Ցուրտ եղանակի գալուստով, յուրաքանչյուր տանտիրուհի բացում է իր սիրելի նոթատետրը բաղադրատոմսերով և գլխի է ընկնում, թե ինչ պետք է փայփայել ընտանիքին և ընկերներին: Ամռանը սա շատ ավելի հեշտ է: Թարմ բանջարեղենի և մրգերի առատությունը թույլ չի տալիս ձանձրանալ։ Ձմռանը պետք է ավելի ձանձրալի սնվել, ուստի տնային տնտեսուհիները փորձում են ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ցուրտ սեզոնի սննդակարգը։ Իսկ աղցաններն օգնում են նրանց հաղթահարել այս դժվար խնդիրը: Սառը նախուտեստներն են, որոնք կարող են դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան կերակուրը, ընկերների հետ հանդիպումները և հանդիսավոր միջոցառումը: Այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ձեր հավաքածուի համար նման ճաշատեսակի ևս մեկ բաղադրատոմս։
Ապխտած հավով և թարմ վարունգով աղցանն իրավամբ կարելի է արտասովոր ուտեստ համարել։ Նրա օրիգինալ, անխափան համը անտարբեր չի թողնի ո՛չ մեծահասակներին, ո՛չ երեխաներին։ Նման նախուտեստը կարող է հավակնել լինել ամանորյա կամ ամանորյա սեղանի հիմնական ուտեստը: Ի վերջո, այն աներևակայելի ախորժելի տեսք ունի, ունի շունչը կտրող բույր և նուրբ համ՝ թեթև կծու նոտայով:
ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 20 րոպե։
Լույս
Մատուցումներ՝ 2
Բաղադրիչներ
Հավի ձվերը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով։ Տեղադրեք սպասքը վառարանի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո հաշվեք 10 րոպե։ Պատրաստի ձվերից քամեք եռացող ջուրը։ Պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու և ավելի արագ սառեցնելու համար արտադրանքի վրա լցնել սառը ջուր:
Կլպեք և ողողեք սառեցված ձվերը (ջուրը կհեռացնի կեղևի ամենափոքր մասնիկները): Բաղադրությունը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և դնել խորը ամանի մեջ։
Հեռացրեք մաշկը ապխտած հավի ոտից: Միսը ազատեք ոսկորներից, այնուհետև կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Հավի միսը ավելացրեք ձվի ամանի մեջ։ Հավի ոտքերի փոխարեն կարող եք օգտագործել ապխտած կրծքամիս։ Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ այն ավելի քիչ հյութալի է։ Համապատասխանաբար, դուք ստիպված կլինեք ավելի շատ վարունգ կամ մայոնեզ ավելացնել աղցանին։
Լվանալ և չորացնել վարունգները։ Կտրեք ձիու պոչերը, իսկ մնացածը մանր կտրատեք, որոնք ուղարկվում են մնացած խորտիկին: Մաքրել վարունգը, թե ոչ՝ կախված է ձեզանից։
Մաքրեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք ցողունը: Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք: Պղպեղը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։ Ավելացնել դրանք աղցանի ամանի մեջ:
Լվացեք և չորացրեք թարմ խոտաբույսերը (ցանկացած), այնուհետև մանր կտրատեք: Ձեռքերով թեթև քամեք կորեական ոճի գազարը՝ ազատելով ավելորդ հյութից։ Երկու բաղադրիչներն էլ ավելացրեք խորտիկի ամանի մեջ:
Աղցանը համեմել մայոնեզով։ Լավագույն համի համար օգտագործեք 67% յուղայնությամբ սոուս:
Համեղ աղցանի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Ճաշակիր այն. Անհրաժեշտության դեպքում շոշափեք աղով:
Թարմ վարունգի և ապխտած հավի աղցանը տեղափոխեք գեղեցիկ ամանի մեջ և անմիջապես մատուցեք։ Նախուտեստը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով կամ վարունգից պատրաստված ծաղիկներով։ Բարի ախորժակ!
Այս աղցանի պատրաստումը ենթադրում է բոլոր բաղադրիչների խոշոր կտրատում։ Դրա շնորհիվ նախուտեստը համեղ և աներևակայելի ախորժելի տեսք ունի, իսկ յուրաքանչյուր ապրանքի համը հատկապես վառ է զգացվում։ Աղցանը սեղանին մատուցեք բաժանված ափսեներով՝ լցնելով սլայդի մեջ։
Բաղադրությունը:
Թիզերի ցանց
Պատրաստում:
Նշում տանտիրուհուն.
Խոհարարական շատ փորձագետների համար աղցան նախուտեստ արտահայտությունը, անշուշտ, կապված է թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղենի հետ, և դա զարմանալի չէ: Հենց բանջարեղենն է դրանք դարձնում անուշաբույր և անսովոր, և, հետևաբար, այսօր «Your Povarenok» պորտալը կկիսվի ապխտած հավով և թարմ վարունգով աղցանի նման ուտեստ պատրաստելու գաղտնիքներով: Այս ուտեստը սեղանին կարելի է մատուցել գրեթե ամբողջ տարին, քանի որ եթե այգուց ձեռքի տակ բանջարեղեն չկա, ապա այն միշտ կարելի է փոխարինել պահածոյացված անալոգով։
Ամառը լավագույն ժամանակն է, երբ դուք կարող եք լիովին վայելել բնության բուսական նվերները: Ուստի, եթե ամառը դրսում է, և դուք ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ և, ամենակարևորը, թեթև աղցանով, խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ այս բաղադրատոմսին։
Սառը սեզոնին դուք կարող եք փոխարինել թարմ վարունգը պահածոյացված նմանակներով կամ օգտագործել ներկրված բանջարեղեն:
Եթե ձեր առջև բոլորովին թարմ բանջարեղեն ունեք, ապա ձեզ հարկավոր չէ դա անել, պարզապես կտրեք ծայրերը:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք այս աղցանի նախուտեստը զարդարել քնջութի սերմերով։ Պարզապես մի մոռացեք, որ դրանք պետք է նախապես տապակվեն, որպեսզի բացահայտեն ամբողջ բույրը։
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել այս տեսքով, կամ կարելի է պատրաստել նախորդ բաղադրատոմսի նման և հազարի տերևները դնել ոչ թե ներսում, այլ օգտագործել որպես ուտելի հիմք։
Նկատի ունեցեք, որ այս նախուտեստի վարունգը անհրաժեշտ է միայն վառ թթու-աղի շեշտադրումներ ստեղծելու համար, և, հետևաբար, աղցանի մեջ դրանց քանակությունը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության:
Թարմ և աղած վարունգները իսկապես բազմակողմանի բանջարեղեն են. դրանք ներդաշնակորեն տեղավորվում են գրեթե ցանկացած սառը կամ տաք ուտեստի համային պատկերի մեջ:
Այս աղցանի բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք դասական խոհարարական համադրություն՝ հավի միս և սունկ, իսկ թթու վարունգը հաջողությամբ կընդգծի այն և կդարձնի ավելի անսովոր:
Եթե ունեք թարմ բանջարեղեն վերցնելու հնարավորություն, ապա օգտագործեք այն, այնպես որ ձեր սնունդը ավելի հյութեղ և թարմ կլինի:
Եվ եթե ժամանակը թույլ է տալիս ինքնուրույն մայոնեզ պատրաստել տանը, ապա համոզվեք, որ այն պատրաստեք՝ օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ վարպետության դասը:
Աղցանամանը 20 րոպեով դնում ենք սառնարանը, ապա մատուցում։
Եթե այնուամենայնիվ որոշել եք նախուտեստ պատրաստել, ինչպիսին է ապխտած հավով և թարմ վարունգով աղցան, խորհուրդ ենք տալիս դրան ավելացնել նաև հազարի տերևներ և լոլիկ։ Այս դեպքում աղցանը կստացվի իսկապես ամառային և օրիգինալ։
Իրինա Կամշիլինա
Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))
Բովանդակություն
Հավի ֆիլեը նաև եզակի դիետիկ մթերք է, որը պարունակում է A, B խմբերի վիտամիններ և մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի համար։ Այս մատչելի և էժան բաղադրիչից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։
Այս բաղադրիչի օգտագործմամբ բազմաթիվ բուժումներ կան: Տնային տնտեսուհու հմուտ ձեռքերով ապխտած հավով աղցան պատրաստելը նրա ժամանակից շատ չի խլի, հատկապես, եթե խանութից պատրաստի ֆիլե են գնել։ Այստեղ գլխավորն այն է, որ ամեն ինչ քայլ առ քայլ անել և մատուցելուց առաջ գեղեցիկ ձևավորել։ Հարկ է նշել, որ սոուսը յուրահատուկ համ է հաղորդում պատրաստի ուտեստին։
Տնային տնտեսուհիները, ովքեր ձգտում են իրենց ընտանիքը կերակրել համեղ սնունդով, եկել են բազմաթիվ տարբեր նախուտեստներ, որոնցում բաղադրիչները իդեալականորեն համակցված են միմյանց հետ: Փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը ապխտած հավի աղցանի բաղադրատոմսով: Խոհարարության գործընթացը ինքնին կարճատև է, և դրա դիմաց դուք կստանաք գեղեցիկ, համեղ, հագեցնող և առողջ ուտեստ.
Եթե ցանկանում եք համակցել բաղադրիչները, որոնք բոլորովին տարբերվում են ճաշակով, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսի հետ քայլ առ քայլ հրահանգներ... Ապխտած հավի արքայախնձորի աղցանը քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու մթերքներ են, որոնք միասին ստեղծում են յուրահատուկ համ: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որը կհիացնի բոլոր մեծերին և նույնիսկ յուրաքանչյուր երեխայի, քանի որ երեխաները շատ են սիրում արքայախնձոր:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Կան բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ, որոնց հետ կարելի է համադրել այս համեղ և առողջարար բաղադրիչը։ Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է քաղցր խաղող՝ ճաշատեսակի համը բարձրացնելու համար: Ցանկության դեպքում հատապտուղների փոխարեն սալորաչիր ավելացնել, այն նաև հետաքրքիր նշումներ է տալիս։ Պահպանեք ձեր պատրաստման եղանակը, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն ցանկացած րոպե համեղ նախուտեստամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Տոների նախաշեմին շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստինչ բաղադրիչները լավ կհամապատասխանեն միմյանց: Իդեալական տարբերակը կլինի ապխտած հավով և կորեական գազարով աղցանը. ապրանքների համադրությունը օրիգինալ է, որից համը դառնում է վառ և անսովոր։ Համոզվեք, որ փորձեք այս շերտավոր խորտիկը հնարավորինս շուտ պատրաստել:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ինչպիսի աղցան կստացվի վերջում, կարող եք տեսնել ստորև ներկայացված լուսանկարում։ Հարկ է նշել, որ նման սառը նախուտեստեփում է շատ արագ, բայց այն ուտում են ոչ պակաս արագ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով ավելացնել արտադրանքի քանակը: Աղցան ապխտած հավով և թարմ վարունգով, որի մեջ կա նաև կանաչ ոլոռ- համեղ ուտեստ, որի բույրը կզարմացնի բոլորին սեղանի շուրջ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Խոհարարական շատ փորձագետներ նման նախուտեստն անվանում են «Արևածաղիկ»: Նայեք լուսանկարին և համոզվեք, որ դրանք իսկապես նմանություն ունեն ծաղկի։ Ապխտած հավով և սնկով աղցան կարելի է պատրաստել թթու կամ տապակած սնկով կամ մեղրով սնկով, այստեղ կարող եք ընտրել ըստ ձեր գաստրոնոմիական նախասիրությունների։ Չիպսերը այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչն են:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Կան սեզոնային սառը նախուտեստներ և այնպիսիք, որոնք պատրաստվում են՝ անկախ տարվա որ եղանակին դրսում է: Նման ճաշատեսակները ներառում են ապխտած հավի և եգիպտացորենի աղցան: Այստեղ դուք կարող եք գտնել համեղ բաղադրիչներ, որոնք օգտագործում եք ձեր ամենօրյա մենյուում, այնպես որ կարող եք այն ուտել ամեն օր, կամ ավելի լավ է պահպանել բաղադրատոմսը՝ տոնի համար նոր բան պատրաստելու համար: Հիմնական բաղադրիչների համադրությունը, անշուշտ, կգնահատվի ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի կամ հյուրի կողմից:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Բազմաշերտ աղցանները վաղուց արդեն սիրվել են ռուս տնային տնտեսուհիների կողմից: Նման ուտեստները պատրաստվում են շատ արագ, գլխավորը պարզ է, ուստի դրանք կօգնեն ձեզ դուրս գալ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ անկոչ հյուրերն արդեն շեմին են: Շերտավոր խորտիկի հիանալի օրինակ է Հարսնացուի ապխտած հավի աղցանը: Դուք պետք է գոնե մեկ անգամ պատրաստեք այս նուրբ, համեղ, գրավիչ և օդային տեսք ունեցող հյուրասիրությունը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ախորժելի նրբաբլիթները կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես ամբողջական ուտեստ, այլ նաև որպես նախուտեստների համապատասխան հավելում։ Օրինակ, ապխտած հավով նրբաբլիթով աղցան կգնահատվի նույնիսկ գուրմանների կողմից։ Այն շատ սննդարար է, ուստի աղցանի մի բաժինը հեշտությամբ կարող է փոխարինել ճաշին կամ ընթրիքին։ Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են, այնպես որ շտապեք հաճեցնել ձեր ընտանիքին համեղ համեղ խորտիկով:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Քայլ առ քայլ ուտեստը ցանկացած առիթով սեղանի համեղ զարդարանք կլինի կամ կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը։ Պեկինյան կաղամբով աղցան ապխտած հավով, պարզվում է, շատ գոհացուցիչ է, ունի հարուստ թարմ համ։ Հարկ է նշել, որ մայոնեզը, թթվասերը կամ բնական մածունը կարող են ծառայել որպես աղվափնջիկ խորտիկի սոուս:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ավանդաբար, սառը նախուտեստը, որը պարունակում է չորացրած հացի խորանարդներ, կոչվում է Կեսար: Կա նաև հատուկ աղցան՝ կրուտոններով և ապխտած հավով, որին ավելացվում է բիբարեւ լոբի. Բաղադրիչների նման հավաքածուն զգալիորեն մեծացնում է պատրաստի ուտեստի սննդային արժեքը։ Եթե ցանկանում եք, հիմնական մթերքներին ավելացրեք բուլղարական պղպեղ, այն հյութեղություն կհաղորդի ուտեստին։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Փորձառու խոհարարները ուրախ են կիսվել, թե ինչպես պատրաստել պարզ աղցաններ ապխտած հավով.
Հավի միսը համեղ դիետիկ միս է, որը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն հիանալի համադրվում է բանջարեղենի, տարբեր սոուսների և մարինադների հետ։ Այն կարող է ներառվել նաև վարունգի թարմ աղցանների մեջ։
Ապխտած հավով և թարմ վարունգով աղցանները հիանալի հավելում կլինեն ձեր առօրյա կամ տոնական մենյուում։ Ամեն դեպքում, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր խոհարարական խոզուկ բանկում անպայման պետք է ունենա այս բաղադրիչներով խորտիկներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Հետևաբար, ստորև կգտնեք բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պարզապես ուշադրություն դարձնել:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Եփելու համար կպահանջվի կես ժամ։
Կալորիականությունը՝ 175 կկալ։
Սկսենք պատրաստել.
Կարդացեք մեր հոդվածում, թե ինչպես կարելի է տանը փայտի ցորեն պատրաստել:
Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել վարդեր շերտավոր խմորով նրբերշիկով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսայստեղ.
Շոկոլադե տորթը կեռասով թեյի թխման հիանալի տարբերակ է: Դա համեղ է, բայց նաև պարզ և արագ:
Բաղադրությունը:
Պետք է եփել 40-50 րոպե։
Կալորիականությունը՝ 135 կկալ։
Ապխտած հավով և վարունգով աղցան պատրաստելու տարբերակ.
Բաղադրիչ արտադրանք.
Խոհարարությունը կտևի 45-50 րոպե։
Կալորիականությունը՝ 175 կկալ։
Թե ինչպես պետք է անել:
Պատրաստելու ենք հետևյալ ապրանքներից.
Պատրաստման ժամկետը 45 րոպե է։
Կալորիականությունը՝ 179 կկալ։
Խոհարարության եղանակը.
Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Եփելու համար կպահանջվի 60 րոպե։
Կալորիականությունը՝ 148 կկալ։
Սկսենք պատրաստել.
Ինչ բաղադրիչներ են պահանջվում.
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:
Կալորիականության պարունակությունը՝ 150 կկալ:
Խոհարարության գործընթացը.
Պատրաստի ապխտած հավի և վարունգի աղցանները, որոնք պատրաստված են վերը նկարագրված բաղադրատոմսերով, կդառնան ձեր ընտանիքի սիրելին։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել առնվազն ամեն օր, հատկապես, որ կարող եք օգտագործել դրանց համար առկա բաղադրիչները։ Բացի այդ, դուք կարող եք ինքներդ փորձարկել և կատարել ձեր սեփական հավելումները:
|
Ապխտած հավի աղցան Բաղադրությունը: Ապխտած հավ; 150 գ Կորեական գազար; Թարմ վարունգ 150 գր.; Կոշտ պանիր 150 գր; Սառեցված կամ թարմ շամպինիոններգրամ 150; Սոխի գլուխ; Մի քանի մեխակ սխտոր; Մայոնեզ քսելու համար. Բաղադրատոմսը: Հավի միսը հանում ենք ու մանրաթելերի բաժանում, հետո դնում ճաշատեսակի վրա։ Միսը մանրակրկիտ քսել մայոնեզով։ Թակած շամպինիոնները տապակել մանր կտրատած սոխով մինչև փափկի: Վարունգը քերել, խառնել քամած սխտորի հետ, մի քիչ աղ ավելացնել։ Պանիրը նույն կերպ քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Դրանից հետո հավի միսը շերտերով շարել՝ գազար, ապա պանիր, վրան վարունգի և սոխի մի շերտ սոխով: Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք մայոնեզով ներկված ցանցով։ Խորհուրդ է տրվում աղցանն անմիջապես սեղանի վրա՝ մատուցելուց առաջ խառնել։ Ցանկության դեպքում թարմ վարունգը կարող եք փոխարինել թթու վարունգով։ Բայց այս դեպքում սխտորն ավելացնելու կարիք չկա։ Ապխտած հավի աղցան
Բաղադրությունը: 150 գ պանիր; 100 գ Կորեական գազար. Բաղադրատոմսը: Հավի միսը շերտերով կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։ Մաքրած և պաղեցրած կարտոֆիլը նույնպես կտրատել շերտերով և ավելացնել հավի միսին։ Սիսեռով բանկայի ջուրը քամում ենք։ Պանիրը քսում ենք քերիչով (առանձին բաժակի մեջ պետք է մի քիչ դնել. այն պետք կլինի աղցանը պատրաստ լինելուց հետո զարդարելու համար)։ Հավի միսին և կարտոֆիլին ավելացնել քերած պանիրը, ոլոռը և գազարը։ Պատրաստի զանգվածը համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել։ Երբ ուտեստը պատրաստ է, լցնում ենք աղցանամանի մեջ, ապա զարդարում կանաչ սոխով և պանրով։ Ապխտած հավով և սնկով աղցան
Բաղադրությունը: 250 գ ապխտած հավի կրծքամիս; Բաղադրատոմսը: Ոսկորներից և մաշկից կեղևավորված հավը կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Սոխը կտրատել կես օղակների տեսքով, մի փոքր տապակել տաք թավայի մեջ։ Մաքրած և սառեցված ձվերը կտրատել մեծ կտորներով։ Նույն կերպ կտրատել լոլիկը։ Լվացված և մի փոքր չորացրած սունկը կտրատել քառորդ կամ կիսով չափ։ Լվացված և կեղևավորված պղպեղը կտրատել շերտերով։ Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, քամել մի պճեղ սխտորը, պղպեղը, ավելացնել աղը։ Ապխտած հավով և պանրով աղցան Բաղադրությունը: Ապխտած հավի միս 250 գր.; Բաղադրատոմսը: Ձիթապտուղը կտրատել շերտերով, իսկ պանիրը, միսը, լոլիկը և վարունգը շերտերով կտրատել։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնում ենք, աղում և լցնում մայոնեզով։ Հավով աղցանկրուտոններով և կաղամբով Բաղադրությունը: Ապխտած հավի ֆիլե; Կաղամբ Քաղցր պղպեղ Կրեկերներ Աղ Մայոնեզ |
Խառնել կաղամբը, պղպեղը և հավի ֆիլեն, աղը և ավելացնել մայոնեզը։ Պատրաստի աղցանը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ շաղ տալ կրուտոններով։
Բարեկենդանի աղցան
Բաղադրիչներ:
Ապխտած հավ 200 գր.;
- ձվարանների կարտոֆիլ 3 հատ;
- քերած պանիր 150 գր.;
- կես բանկա պահածոյացված ոլոռ;
- կորեական գազար 100 գր.;
- աղացած սև պղպեղ;
- մի քանի ճաշի գդալ թակած սոխ;
- մայոնեզ;
- սամիթ ճյուղ;
Բաղադրատոմսը:
Հավի միսը կտրատել միջին չափի կտորների։ Կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
Ստացված զանգվածի մեջ լցնել քերած պանիրը, կորեական գազարը, ոլոռը և կանաչ սոխը։ Պղպեղ, աղ և համեմել մայոնեզով։
Պատրաստի ուտեստդնել աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ քերած պանիրով, վերջում զարդարել սամիթի ճյուղով։
Սնկով և կորեական գազարով աղցան
Բաղադրությունը:
Մի քանի ապխտած հավ;
- 400 գրամ շամպինիոն;
- կորեական գազար 150 գր.;
- մի քանի թարմ վարունգ;
- սալորաչիր 150 գր.;
- մայոնեզ;
- կարագ;
- աղացած սև պղպեղ:
Բաղադրատոմսը:
Միսը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Սունկը կտրատել՝ տալով ափսեի տեսք, ապա տապակել կարագով տաք թավայի մեջ։ Գազարը մանր կտրատել։ Շոգեխաշած սալորաչիրը շերտերով կտրատել։ Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք։
1-ին շերտում լցնել սնկերի կեսը, պղպեղ, աղ և քսել մայոնեզով;
2-րդ - հավի միս, պղպեղ, աղ, վերարկու մայոնեզով;
3-րդ - ½ գազար;
4-րդ - կրկին սալորաչիր և մայոնեզ;
5-րդ - ½ վարունգ և մայոնեզ;
6-րդ - սունկ և մայոնեզ;
7-րդ - գազար և մայոնեզ;
8-րդ - հավի ֆիլե, պղպեղ, աղ, վերարկու մայոնեզով;
9-րդ - վարունգ:
Աղցանը վրան քսել մայոնեզով և թողնել կես ժամ զով տեղում։
Ապխտած աղցան ձվի շերտերով
Բաղադրությունը:
Ապխտած հավ;
- ապխտած պանրի խոզուկ;
- մի քանի գազար;
- լոլիկ;
- սոխի գլուխ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- մի փունջ սամիթ;
- բուսական յուղ;
- մայոնեզ;
- կես թեյի գդալ կարրի համեմունք;
- աղացած սև պղպեղ;
- կանաչ սոխ զարդարման համար:
Բաղադրությունը ձվի ծղոտ պատրաստելու համար.
Աղ;
- բուսական յուղ;
- ձու 4 հատ.
Բաղադրատոմսը:
Ձվերը հարում ենք աղով և ստացված խառնուրդից բլիթները թխում տաք տապակի մեջ։ Պատրաստի նրբաբլիթները կտրատել բարակ շերտերով։
Գազարը քերիչով անցկացնում ենք, տապակում ենք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ, ավելացնում կարրին ու ամեն ինչ խառնում ենք։ Քամած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ և ավելացնել տապակած գազարին։
Ապխտած պանիրը կտրատել 4 մասի, հյուսերը բաժանել մանրաթելերի։ Անհրաժեշտ է նաև հավի միսը մանրաթելերի ապամոնտաժել։ Լոլիկը խորանարդի կտրատել, սամիթն ու սոխը մանր կտրատել։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը, աղը։ Պատրաստի աղցանը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Թողնել, որ մի քիչ եփվի զով տեղում։
Բծավոր աղցան
Բաղադրությունը:
Ապխտած հավ;
- մի քանի լոլիկ;
- հրուշակեղենի կակաչ - տոպրակ;
- մի բաժակ թակած ընկույզ;
- մսի համով կրուտոններ - տոպրակ;
- աղացած սև պղպեղ:
Բաղադրատոմսը:
Թրջել կակաչը 20 րոպե տաք ջուր, որից հետո ջուրը քամում ենք։ Լոլիկը և հավի միսը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
Միսը խառնել լոլիկի հետ, ավելացնել ընկույզն ու կակաչի սերմերը։ Պղպեղացնել աղցանը, աղը, ավելացնել մայոնեզը։ Մատուցելուց առաջ - ավելացնել կրուտոններ:
Մարտյան աղցան
Բաղադրությունը:
Ապխտած հավի կրծքամիս;
- կես գլուխ պեկինյան կաղամբ;
- նեխուրի արմատի երրորդ մասը;
- բիբարԿարմիր;
- խնձորի քացախ;
- ձիթայուղ.
Բաղադրատոմսը:
Կաղամբը, պղպեղը և կրծքամիսը կտրատել բարակ շերտերով։ Նեխուրը քերել, լցնել քացախով և թողնել 15 րոպե։
Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում ենք, աղ և համեմում ձիթապտղի յուղով։
Հաջողության աղցան
Բաղադրիչներ:
Ապխտած հավի կրծքամիս;
- մի զույգ նեխուրի ցողուններ;
- կանաչ խաղողի մի փունջ (առանց սերմերի);
- պիստակ 150 գրամ;
- աղ;
- թեթև մայոնեզ:
Բաղադրատոմսը:
Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաքրեք նեխուրը և կտրատեք շերտերով: Կտրեք խաղողը կիսով չափ: Պիստակը մանր կտրատել։
Խառնել նեխուրը, միսը, կես պիստակը և խաղողը։ Աղացրեք ամեն ինչ, ավելացրեք մայոնեզ - դրեք աղցանի ամանի մեջ: Զարդարել մնացած պիստակներով։
Ապխտած հավով և մանգոյով աղցան
Բաղադրությունը:
Ապխտած կրծքամիս;
- մանգո;
- կես նեխուրի արմատ;
- մի փունջ կանաչ գազար;
- բնական յոգուրտ առանց հավելումների - պահածո;
- մայոնեզ 100 գրամ;
- թարմ նարնջի հյութ - 3 ճ.գ. լ .;
- կես թեյի գդալ կարրի;
- թակած գետնանուշ - մի քանի ճաշի գդալ: լ.
Բաղադրատոմսը:
Կտրեք մանգոն երկու մասի, հանեք սերմերը և կեղևը: Կտրել միջուկը շերտերով: Մենք ձեռքերով պատռում ենք աղցանը։
Նեխուրն ու միսը մանր շերտերով կտրատել, ավելացնել մանգոյի ու հազարի տերեւներ։
Խառնեք մայոնեզը, նարնջի հյութը, կարրին և մածունը։ Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա։ Վերևում շաղ տալ մանրացված գետնանուշով։
