Եթե հոգնել եք հարուստներից մսային ապուրներ, ապա դուք, հավանաբար, չեք հրաժարվի հեշտից Սնկով ապուր... Այն նաև հիանալի կերակուր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
Խոզուկի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ թարմ։ Բացի այդ, խոզուկին կարելի է ավելացնել թթու կաղամբ կամ թարմ կաղամբ։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու մեթոդները.
Սնկով սոլյանկա - բաղադրատոմս թիվ 1
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Նախ եռացրեք սունկը։ Եթե օգտագործում եք չոր, ապա այս դեպքում դրանք պետք է մեկ կամ մեկուկես ժամ թրջել աղաջրի մեջ, ապա եռացնել նույն ջրի մեջ։ Մանր կտրատել բանջարեղենը, մասնավորապես՝ նեխուրը, գազարը, խոտաբույսերը։ Այնուհետև դրանք մի փոքր տապակել կարագի մեջ։ Երբ սունկը գրեթե պատրաստ է, պետք է մանր կտրատել, ապա նորից դնել ջրի մեջ ու մարմանդ կրակի վրա եփել։ Դրանց վրա ավելացրեք բանջարեղենի տապակումը։ Այժմ կարագի մեջ եփեք կաղամբը, սոխը և մանր կտրատած լոլիկը: Այնուհետև ամեն ինչ դրեք կաթսայի մեջ։ Այժմ թավայի մեջ ավելացնել աղած սունկը և եփել խոզուկը ևս 19 րոպե և ավելացնել պղպեղը 3 րոպե մինչև եփվի: Օգտագործելուց առաջ բաժանված ափսեի մեջ թթվասերը, ձիթապտուղն ու կիտրոնի հյութն ավելացնում են առանձին։ Բարի ախորժակ!
Սնկով սոլյանկա - բաղադրատոմս թիվ 2
Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.
Նախ պետք է խաշել խոզի սունկը, ապա լվանալ և մանր կտրատել։ Դրանցից մնացած արգանակը հետագայում կարելի է օգտագործել հոդջի համար։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քանի աղած սունկ: Տապակել մանր կտրատած սոխը, վրան ավելացնել տոմատի խյուսը, աղը, պղպեղը և տապակածը լցնել ապուրի մեջ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնում ենք մանր կտրատած կապարները, մատուցելու ընթացքում յուրաքանչյուր ափսեի մեջ առանձին-առանձին ավելացնում ենք թթվասեր, մի կտոր կիտրոն, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, խոտաբույսեր։ սունկը շատ համեղ է, թեթև և անուշաբույր։
Սնկով սոլյանկա - բաղադրատոմս թիվ 3
Երկու մասի համար.
Սկզբում վարունգը պետք է մանր կտրատել և մի փոքր տապակել ձեթի մեջ։ Այնուհետև վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և եփեք մոտ 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկը։ Սունկը շերտերով կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ, ապա եփ գալ 9 րոպե։ Այժմ կարտոֆիլը մանր կտրատեք և եռացրեք։ Դրանից հետո կարտոֆիլին ավելացնել սնկով տապակած տապից։ Ամեն ինչ եփել մոտ 17 րոպե։ Ապա կրակն անջատեք։ Այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ և արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի, խոտաբույսերի, ձիթապտուղների և կիտրոնի հետ։
Սնկով սոլյանկա - բաղադրատոմս թիվ 4
Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք խորանարդի կտրատած և նախապես տապակած ջուրը։ Դա կարող է լինել երշիկեղեն, միս կամ խաշած: Այժմ եփել սունկը և դնել միսով կաթսայի մեջ։ Այս ամենը պետք է եփել 8 րոպե։ Այնուհետև սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։ Ավելացնել սոխին տոմատի մածուկ, թթու վարունգ, կտրատած։ Հետո տապակը դնել կաթսայի մեջ։ Երբ ամեն ինչ եռում է, պետք է եփել խոզապուխտը ևս 9 րոպե։ Մատուցելիս յուրաքանչյուր բաժինը զարդարեք խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով, կիտրոնի կտորներով և թթվասերով։
Ողջույն, սիրելի ընկերներ և «Ես Սելյանոչկա եմ» կայքի հյուրեր:
Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ սնկով բոժոժի համեղ և ապացուցված բաղադրատոմսերով: Նման պատրաստուկները շատ օգտակար են, երբ հյուրեր են գալիս, երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա, և նա պարզապես հանեց մի բանկա և կերավ մի համեղ սնկով խոզուկ: Պահածոներից կարող եք պատրաստել համեղ ապուր, շոգեխաշել և շատ այլ համեղ ուտեստներ, կարող եք նույնիսկ կարկանդակ թխել։
Սնկերի ժամանակը եռում է, տանտիրուհիները շտապում են պահեստավորել, ևս մի երկու շաբաթ, և սնկերը կարող են ավարտին հասցնել: Թեև եղանակն անկանխատեսելի է, բայց անձրև ու տաք կլինի, սնկերը մեզ դեռ երկար կուրախացնեն։
Սնկով խոզուկը լավ է եփել խոզի սնկով, ստացվում է անհամեմատ։ Եթե նման շքեղություն չկա, մենք վերցնում ենք բոլետուս և բոլետուս:
Անցյալ տարի սնկերի այսքան առատություն չկար, ես խաշած, սառեցրած խոզապուխտը պատրաստեցի։ Համեղ ստացվեց, տարբերություն չզգաց։ Այսպիսով, եթե հիմա ժամանակ չունեք, եռացրեք և սառեցրեք սունկը, և քանի որ ժամանակը հայտնվում է, պատրաստեք ձմեռվա համար խոզուկ:
Կաղամբն ու սոխը մանր կտրատել, կարելի է քերիչով անցկացնել կոմբայնի վրա, երեք գազար՝ խոշոր քերիչով։
Ամեն ինչ տապակել արևածաղկի ձեթով, ավելացնել եփած սունկը, աղը, շաքարավազը, մածուկը, մնացած բուսական յուղը։
Դնում ենք դանդաղ կրակի վրա և եփում 1,5 ժամ։ Խոհարարության ավարտից առաջ ավելացրեք քացախ։
Տաք վիճակում դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք, շրջեք բանկաները և թողեք, որ սառչի:
Պահել զով, մութ տեղում։
Եթե կասկածում եք սնկի ցողունը պահելու հարցում, ապա բանկաները փաթաթելուց առաջ 40 րոպե մանրէազերծեք դրանք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև փաթաթեք երկաթե կափարիչներով: Ես բաց եմ թողնում այս պահը, քանի որ խաշած սունկ եմ վերցնում, և մինչ այն եփվում է, բոլոր մանրէները անհետանում են։
Սոլյանկան շատ համեղ է ստացվում, հեշտ ու պարզ է պատրաստվում։
Սունկը խնամքով դասավորում ենք ու ողողում, մանր կտրատում, եռման պահից 20 րոպե եռացնում ենք աղաջրի մեջ։ Եռման ընթացքում հեռացրեք փրփուրը։
Կաղամբն ու սոխը, երեք գազարը խոշոր քերիչով մանր կտրատել, լոլիկը բարակ կտրատել։
Բոլոր մթերքները, բացի քացախից, խառնում ենք և եփում 1,5 ժամ մարմանդ կրակի վրա։
Մինչ եփման ավարտը 1-2 րոպե ավելացնում ենք քացախը։ Առանց կրակից հեռացնելու, դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթեք երկաթե կափարիչներով։ Տաք վերմակով փաթաթում ենք ու թողնում 4-5 ժամ։
Պահել զով, մութ տեղում։
Բոլոր պահպանումները, որոնցում առկա են սունկ, պահվում են ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Մի վտանգի ենթարկեք ձեր առողջությունը, հաջորդ սեզոնին պատրաստեք թարմ սնկով խոզուկ: Խորհուրդ եմ տալիս ամառից առաջ եփել այնքան, որքան կարող եք ուտել։
Պատրաստեք համեղ սնկով հոդը ըստ ապացուցված բաղադրատոմսերի, ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին նոր ուտեստներով՝ օգտագործելով այս հրաշալի պատրաստումը: Կայքում դուք կգտնեք համեղ բաղադրատոմսապուր, պատրաստված խոզի չոր սնկով, կարդացեք.
«Ես սելյանոչկա եմ» կայքը մաղթում է ձեզ բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:
Հարգելի ընկերներ, եթե հոդվածը ձեզ օգտակար էր, կիսվեք ձեր ընկերների հետ, սեղմեք սոցիալական ցանցերի կոճակները։
Դուք ձմռանը սնկով սնկով խոզուկ պատրաստու՞մ եք: Խնդրում եմ գրեք ձեր մեկնաբանություններում, կիսվեք ձեր փորձով։
Առաջարկում եմ դիտել սնկով համեղ աղցան պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս՝ հոջապոդ։
Առաջարկեք ձեր ընկերներին.
Բոլորը նման են միմյանց այդ հիմքով ապուրպետք է լինի հարուստ արգանակ: Ձուկ, սունկկամ միս - դա կախված է տանտիրուհու ցանկությունից և սննդի առկայությունից: այսօրվա սնկով հոդաժպետք է անպայման միացված լինի սնկով արգանակ... Եվ նա պատրաստվում է պարզապես. Գլխավորը դա անել սիրով և չմոռանալ սեփական երևակայության մասին։
Պահանջվող բաղադրիչները խոզուկ պատրաստելու համար :
Սունկթարմ կամ սառեցված - 300 գր.Չորացրած սունկ - 30 գր.Լամպ սոխ - 150 գր.Կապերս - 2 ճ.գ գդալներՁիթապտուղ - 100 գրՄարինացված վարունգ - 200 գր.Վարունգի թթու վարունգ - 1 բաժակՏոմատի մածուկ - 3 ճ.գ գդալներՍև պղպեղ - 5-6 ոլոռԿարագ - 100 գր.Ջուր - մեկուկես լիտրԱղ
Օգտակար հուշումներ.
1. Եթե վարունգը և թթու վարունգը շատ աղի են, ապա մի շտապեք աղի աղացնել, նախ փորձեք։
2. Եթե բացառեք կարագը (փոխարինեք այն բուսական յուղով), ապա սնկով սնկով խոզուկը կարող է վերագրվել նիհար ուտեստներին:
3. Վարունգի թթուների փոխարեն կարող եք օգտագործել կանաչ ձիթապտղի մարինադ։
4. Չորացրած սունկը կարելի է եփել տապակելուց առաջ՝ այդպիսով բարձրացնելով արգանակի համը, հատկապես եթե դրանք ձեռք են բերվել։
Քայլ 1.
Չորացրած սունկը լվանալ և թրջել տաք ջրի մեջ։ 20 րոպե հետո սունկը քամել, ջուրը քամել, այն կմտնի արգանակի մեջ։
Քայլ 2.
Թարմ սունկը կտրատել շերտերով (այս բաղադրատոմսում օգտագործվել են սառեցված խոզի սունկ):
Քայլ 3.
Թարմ սունկը տապակել կես կարագի մեջ, ապա ավելացնել թրջած չորացրածները։
Քայլ 4.
Ջուրը խառնում ենք աղաջրի հետ (չոր սնկերի տակից ջուրը նույնպես պետք է մտնի այնտեղ), տաքացնում ենք 40-50 աստիճան և տապակած սունկը ավելացնում տապակի մեջ։ Եփել 15 րոպե։
Քայլ 5.
Այնտեղ ավելացնել շերտերով կտրատած վարունգները։ Շատ մեծ մրգերը կարելի է նախապես մաքրել։
Քայլ 6.
Սոխը մանր կտրատել։ Ոսկեզօծեք այն մնացած յուղի վրա:
Քայլ 7.
Տապակած սոխին ավելացնել տոմատի մածուկը։ Եփել ևս հինգ րոպե։
Քայլ 8.
Ստացված կարմիր տապակն ուղարկեք ապագա խոզուկին։ Աղ.
Քայլ 9.
Հինգ րոպե հետո ավելացրեք կապարները։
Քայլ 10.
Կապարից անմիջապես հետո ձիթապտուղներն են։
Սունկը եփել երկրորդ կաթսայի մեջ, մեկ լիտր աղաջրի մեջ։ Եթե թարմ են՝ 10-15 րոպեն բավական է, եթե թթու կամ աղած են՝ 5-7 րոպե, չորացրած սունկը կտևի մոտ 30 րոպե։ 
Երբ առաջին թավայի ջուրը գործնականում եռում է, և սնկի արգանակը եռում է, դրանք պետք է միացվեն։ Կարևոր! Առաջին քայլը համապատասխան չափի թավան ընտրելն է։Ճաշատեսակը թողնում ենք եփվի եւս 30 րոպե, իսկ եփելուց 10 րոպե առաջ ավելացնում ենք ձիթապտուղն ու մանր կտրատած թթու վարունգը, շաքարավազը։ 
Երբ սնկով խոզուկն իր խտությամբ սկսում է նմանվել խիտ ապուրի, այն կարելի է պատրաստ համարել։ Ճաշատեսակի ձևավորումը կարող է լինել՝ խոտաբույսերի ճյուղեր, թթվասեր, կրեկերներ և նույնիսկ մանր թթու սունկ կամ վարունգ։ Ամեն ինչ կախված է կոնկրետ տանտիրուհու տրամադրությունից և երևակայությունից: 
Նկարագրված խոզապուխտը ավելի լավ է մատուցել միջին խորության ափսեների մեջ։ Որոշ դեպքերում ճաշատեսակի հետ միասին մատուցվում են ապխտած նրբերշիկներ։ Բարի ախորժակ! Եթե թթու կաղամբոչ, դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ կաղամբ: Այնուհետեւ բաղադրիչների ցանկին ավելացվում է կիտրոնի հյութ՝ 1,5 ճ.գ. գդալներ (կամ 1 ճաշի գդալ քացախ)
Եթե սնկի պատրաստման համար օգտագործվում է Սպիտակ կաղամբ, այն կտրատված է ծղոտի տեսքով;
Հետևյալ թթու սունկը իդեալական են՝ սունկ, սունկ, կաթնային սունկ, շանթերելներ (խաշած և կտրատած կոկիկ շերտերով);
Որոշ տնային տնտեսուհիներ, խոզուկին ավելի ինտենսիվ սնկային համ տալու համար, թարմ սունկը եփում են չորացրած սնկով պատրաստված արգանակի մեջ;
Սնկով սոլյանկան հրաշալի ուտեստ է պահքի ժամանակ և ոչ միայն։ Այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և միևնույն ժամանակ հարուստ է վիտամիններով։ Շատ գոհացուցիչ և համեղ:
Անյուղ սնկով սոլյանկա- անհավանական է համեղ ուտեստ, որի պատրաստման ընթացքում պետք չէ մեծ ջանք գործադրել, սակայն արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։ Այս անուշահոտ ապուրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Հատկապես նման ուտեստը ակտուալ կլինի Մեծ Պահքի ժամանակ, քանի որ այն չի պարունակում մսային բաղադրիչներ։
Ավանդաբար ռուսական խոհանոցում պատրաստում են սնկային խոզուկ, և դրա գոյության պատմությունը ավելի քան հարյուր տարի է գնում: Թեեւ, իհարկե, այս ուտեստի ժամանակակից տարբերակը որոշակի փոփոխություններ է կրել, սակայն դրանից միայն համային առումով է շահել։ Այսպես, օրինակ, սնկային խոզուկի մեջ տեղ թթու կաղամբև վարունգի թթու վարունգը վերցվել են համապատասխանաբար կապարով և ձիթապտղի հեղուկով.
Ինչ վերաբերում է այս ուտեստի համին, ապա այն հագեցած է սնկով, արտահայտված թթվայնությամբ։ Հարկ է նաև նշել, որ այս տեսակի ապուրը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև շատ հագեցնող է։
Միացե՛ք մեր լուսանկարչական բաղադրատոմսին՝ մանրամասն քայլ առ քայլ հրահանգներ, իսկ հետո նիհար սնկով խոզուկ պատրաստելը ձեզ դժվարություններ չի առաջացնի։
Առաջին քայլը սնկի արգանակը պատրաստելն է կամ պատրաստի օգտագործումը, եթե տնտեսող տանտիրուհի եք, և ժամանակից շուտ սառեցրեք այն։
* Չոր սնկից արգանակը եփելու համար նախ պետք է դրանք մանրակրկիտ լվանալ։ Այնուհետեւ դրանք դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով (ցանկալի է ֆիլտրացված) եւ թողնել երկու-երեք ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո սնկերը հանում ենք, բայց տակից ջուրը չենք քամում։ Քամելու ենք մի քանի շերտերով ծալած շորով։ Սունկը նորից լվացեք և հետ ուղարկեք այն ջրի մեջ, որում դրանք թրջվել են։ Կաթսան մեկուկես ժամ դնել միջին կրակի վրա։ Այնուհետեւ արգանակից հանեք սունկը։ Դրանից հետո կրակն անջատեք։
Սունկը հովացնում ենք և մանր կտրատում, որպեսզի հետագայում ուղարկենք նիհար խոզուկ։
Հիմա հերթը սոխինն է։ Այն պետք է մանր կտրատել, գերադասելի է մանր կտրատել։ Այնուհետև մի քիչ արևածաղկի ձեթ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Այնուհետև դրա մեջ ուղարկում ենք սոխը և տապակում միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։
* Թավան պետք է լինի խորը, նախընտրելի է այդ նպատակով օգտագործել կաթսա։
Հիմա անդրադառնանք թթու վարունգին։ Նրանք պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ:
Թթու վարունգ և լոլիկի խյուս ուղարկում ենք սոխով թավայի մեջ։
Այժմ մենք լցնում ենք սնկի արգանակը մեր բանջարեղենի սոուսի մեջ: Այս ամենը եռացնում ենք հինգ րոպե։
Այդ ընթացքում պահածոյացված կապարները դրեք քամոցի մեջ։
Մենք ուղարկում ենք դափնու տերևներ, ոլոռ, պահածոյացված կապարներ, ձիթապտուղներ և սունկ, որոնք մենք նախապես կտրատել ենք սնկի խցիկի մեջ:
Սամիթը մանր կտրատում ենք, ինչպես նաև կտրում ենք կիտրոնի մի քանի բարակ շերտ, որոնք օգտագործում ենք զարդարման համար։ պատրաստի կերակուրմատուցելիս։
Չմոռանաք թթվասեր ավելացնել նիհար սնկով խոզուկին:
Բարի ախորժակ!!!
