Նման ճաշատեսակը, ինչպիսին է շնիկելը (գերմաներենից՝ կտրատել, կտրատել), հայտնի է գրեթե բոլորին։ Շատերն այն կապում են մսի հետ։ Սա մասամբ ճիշտ է, քանի որ դասական տարբերակը պատրաստվում է կամ տավարի միս, ավելի քիչ հաճախ այլ տեսակի միսից: Բայց այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգին, ինչպես նաև դիաբետով հիվանդներին և բուսակերներին, կա շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս- կաղամբի շնիցել:

Այս ուտեստը կարող է դուր գալ նաև միս ուտողներին։ Ի վերջո, կաղամբը հարուստ է բազմաթիվ արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով, և բջջանյութի շնորհիվ առաջանում է հագեցվածության զգացում, որը երկար է տևում։ Խոհարարության գործընթացը դժվար չէ, իսկ հյուրասիրությունը համեղ է։

Այս ուտեստը պատրաստելու շատ հրահանգներ կան։ Փորձերի դաշտը հսկայական է։ Կարող եք պատրաստել ցանկացած տեսակի կաղամբից՝ սովորական, սպիտակ կաղամբ, պեկինյան կաղամբ։ Դուք կարող եք ճաշատեսակ պատրաստել կաղամբի կտորներից կամ պարզապես տերևներից՝ ընտրելով ձեր սիրած միջուկը՝ ըստ ճաշակի։ Դա կարող է լինել բրինձ, սունկ, խոտաբույսեր, խաշած թակած ձու: Պանրի միջուկն առանձնանում է իր յուրահատուկ համով։ Եկեք քայլ առ քայլ դիտարկենք լուսանկարով մի քանի սխեմաներ, որոնց համաձայն պատրաստվում է կաղամբի շնիցելը:

Կաղամբի տերևների շնիցելը խմորի մեջ և հացաթխման մեջ

Շատ պարզ և արագ պատրաստման տարբերակ։ Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կաղամբի տերևներ - 7 հատ;
• Մեկ ձու;
• Կրուտոններ հացաթխման համար - 2 մեծ գդալ;
• Ալյուր - 2 մեծ գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սկսենք պատրաստել.

1. Կաղամբի տերևներն ընկղմել աղաջրի մեջ և եռացնել 5 րոպե, մինչև փափկի։ Մի գերազանցեք եփման ժամանակը, հակառակ դեպքում տերևները կդառնան ավելի քիչ համեղ և խրթխրթան հետո տապակման գործընթացից հետո;
2. Քամեք ջուրը մաղով և թողեք, որ տերևները սառչեն;
3. Այնուհետև անհրաժեշտ է դրանք մի փոքր ծեծել մուրճով և գլորել դրանք ծրարների տեսքով: Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ է, ապա պետք չէ այն ծեծել.
4. Մեկ ամանի մեջ ալյուր լցնել, յուրաքանչյուր կտոր հերթով թաթախել և գլորել մեջը;
5. Առանձին տարայի մեջ հարել ձուն և մեջը թաթախել կաղամբը;
6. Լցնել հացի փշրանքները երրորդ ամանի մեջ և գլորել արտադրանքը դրանց մեջ;
7. Տապակի մեջ տաքացնում ենք արևածաղկի ձեթը, այնուհետև մեր բլանկները տեղափոխում ենք մեջը և տապակում 5 րոպե՝ չմոռանալով այն պարբերաբար շրջել։ Յուրաքանչյուր կողմ ունի մոտավորապես երկու րոպե: Չափից շատ յուղ մի ավելացրեք, այլապես ուտեստը շատ յուղոտ կլինի։
8. Մատուցել պատրաստի կերակուրը՝ դնելով ափսեի մեջ և վրան կիտրոնի հյութ ցողելով։ Դա կօգնի ձեր ճաշատեսակի ավելորդ ճարպը քայքայել։ Կարելի է նաև կաղամբի շնիցելները դնել թղթե անձեռոցիկների կամ սրբիչների վրա։

Նախքան կաղամբը հաց պատրաստելը, ցանկության դեպքում պատրաստեք սխտորի խոտաբույսի մածուկ: Դրա համար մի քանի պճեղ սխտոր անցկացրեք մամուլով և խառնեք մեկ փոքրիկ գդալ բուսայուղի հետ։ Տերեւները ազատորեն քսել մածուկով, ապա վրան մի փունջ սամիթ կտրատել։ Այս միջուկը ձեր խոհարարական գլուխգործոցին կհաղորդի յուրահատուկ համ և բույր։ Որոշ մարդիկ օգտագործում են տոմատի սոուս:

Շնիցել՝ պատրաստված կաղամբի կտորներից

Այս ուտեստը պատրաստվում է սպիտակ կաղամբից, բայց կարող եք օգտագործել նաև սովորականը։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Սպիտակ կաղամբի մի փոքրիկ պատառաքաղ - 0,6-1 կգ: Եթե ​​կաղամբի գլուխը մեծ է, եփելիս անհարմարություններ կառաջանան։ Նաև բանջարեղենը պետք է լինի խիտ, փոքր տերևներով, որպեսզի չընկնեն;
• Ալյուր - 150 գ;
• Տաք ջուր - 3 բաժակ;
• Աղ - փոքր գդալի կեսը;
• Հացի փշրանքներ՝ 380գ. Կարող եք գնել գնվածները կամ ինքներդ պատրաստել։ Դրա համար ջեռոցում չորացրած հացը մանրացնում են բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Այս կաղամբի շնիցելի բաղադրատոմսը ներառում է հիմնական բաղադրիչի ճիշտ կտրումը: Պետք է համոզվել, որ յուրաքանչյուր կտորի վրա մնա կոճղի մի մասը։ Եթե ​​դա բաց թողնվի, տերևները կփլվեն և ոչինչ չի ստացվի:

1. Կաղամբի գլուխը կոճղի կողմից կիսով չափ կտրում ենք;
2. Նույն կերպ մենք յուրաքանչյուր կեսը կիսով չափ կտրեցինք;
3. Գործընթացը շարունակում ենք մինչև ամենաբարակ կտորները ձեռք բերվեն;
4. Խոհարարական խմոր. Դա անելու համար միացրեք ալյուրն ու աղը, ապա ավելացրեք տաք ջուր և լավ խառնեք;
5. Պատրաստված յուրաքանչյուր կտոր ընկղմում ենք ստացված խառնուրդի մեջ;
6. Լավ գրտնակել հացաթխման մեջ;
7. Տապակած տապի մեջ մենք տաքացնում ենք յուղը և մեր բլանկները տեղափոխում ենք դրա մեջ;
8. Շագանակագույն կտորները յուրաքանչյուր կողմից երկու րոպե;
9. Մատուցել ձեր ընտրությամբ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ;

Դուք կարող եք բաց թողնել հացի պատրաստման փուլը և տապակել միայն խմորի մեջ:

Կաղամբ շնիկել պանրով

Այս ուտեստը պանրով պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Դիտարկենք միջուկը պատրաստելու մի քանի հրահանգներ.

• Ամենահեշտ և ամենատարածված միջոցը որպես միջուկ օգտագործել պանրի մի ամբողջ հաստ շերտ;
• Պանիրն ու ձուն մանրացնել, խառնել։ Հիանալի միջուկ է ստացվում ճաշի համար;
• Պանրի մի քանի տեսակներից կարելի է միջուկ պատրաստել։ Օրինակ, խառնել քերած կոշտ և հալված;
• Կաթնաշոռը սխտորի և պյուրե ֆետա պանրի հետ համադրությամբ ճաշատեսակին կհաղորդի համեղ կծու համ։

Այժմ ավելի շատ ճաշ պատրաստելու գործընթացի մասին: Դրա համար անհրաժեշտ է.

• Պեկին - մեկ գլուխ կաղամբ;
• Պանիր - 400 գ;
• Ալյուր - 6 մեծ գդալ;
• Կաթ - 150 մլ;
• 3 ձու;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ձեր ընտրությամբ այլ համեմունքներ նույնպես հարմար են.
• Զտված կարագ - տապակելու համար:

Խոհարարության գործընթացը փուլերով.

1. Մենք սկսում ենք թռուցիկներ պատրաստելով։ Նրանք պետք է լինեն փափուկ: Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը դրանք եփում է աղով ջրի մեջ։ Բայց ավելի հեշտ կլինի կաղամբի գլուխը դնել միկրոալիքային վառարանում և ժմչփը միացնել 3 րոպե;
2. Պատառաքաղները տերևների ձևավորել, մի փոքր հարել, ապա աղ և պղպեղ ավելացնել։ Հիմնական բանը համեմունքներով չարաշահելն է.
3. Կտրեք պանիրը մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտերով;
4. Տեղադրեք գրառումները յուրաքանչյուր տերևի վրա և ծալեք ծրարի մեջ;
5. Խմորի համար միացրեք ձուն, ալյուրը և կաթը, մի քիչ աղ ավելացրեք։ Խառնուրդը հարել մինչև թանձրանալը;
6. Յուրաքանչյուր կտոր ընկղմել խմորի մեջ և տապակել երկու կողմից բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաղամբի շնիցել մոցարելլայով ջեռոցում

Վերջապես, անսովոր կծու բաղադրատոմս՝ նրբագեղության հպումով: Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• Բելոկաչանկա - պատառաքաղներ;
• Կես բաժակ ալյուր և հացի փշրանքներ;
• Ձու - 2 հատ;
• Մոցարելլա պանիր - 100 գ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Սպիտակ շամփուրի կտորները պատրաստում ենք այնպես, ինչպես երկրորդ բաղադրատոմսով;
2. Լցնում ենք կաթսայի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացնում, մի քիչ աղ ենք լցնում;
3. Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եռացրեք ևս 20 րոպե;
4. Թողեք սառչի և ջուրը քամեք;
5. Կտրել մոցարելլան բարակ շերտերով և դնել տերևների միջև կաղամբի մի կտորի մեջ: Բավական է երեք գրառում.
6. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախում ենք ալյուրի մեջ, ապա թաթախում հարած ձվի մեջ և վերջում ծածկում ենք հացի փշրանքներով՝ հաց պատրաստելու համար;
7. Բլանկները տեղափոխում ենք բուսայուղով թխում թերթիկի մեջ և կես ժամով ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Դուք պետք է հետևեք և շրջեք կտորները մյուս կողմից;
8. Մատուցել պատրաստի ուտեստը՝ լցնելով թթվասեր։ Կարող եք շաղ տալ շոգեխաշած չամիչով։

Ահա տնային պայմաններում կաղամբով շնիցել պատրաստելու բոլոր բարդությունները: Չնայած այն միս չէ, բայց համը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Տեսանյութ՝ խրթխրթան կաղամբով շնիցելի բաղադրատոմս

Դուք անպայման պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել անսովոր շնիցել սպիտակ կաղամբից: Բաղադրատոմս վաղ կաղամբով համեղ ուտեստի լուսանկարով, որի գաղտնիքը հաց պատրաստելն է։ Նուրբ կաղամբը փխրուն ընդերքի մեջ աներևակայելի ախորժելի տեսք ունի: Պատրաստել թթվասերի սոուսև կարտոֆիլի պյուրեով այս ուտեստին, դուք ստանում եք արագ, համեղ և էժան ճաշ, որը կարելի է պատրաստել կես ժամից էլ քիչ ժամանակում: Բաղադրատոմսը հարմար է բուսակերների ճաշացանկի համար: Տեսեք, թե ինչպես է այն պատրաստվում.
Եփելու համար կպահանջվի 30 րոպե, նշված բաղադրիչներից կստանաք 4 չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

- վաղ սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- աղացած կարմիր պապրիկա - 5 գր;
- ցորենի ալյուր - 30 գր;
- հացի փշրանքներ - 100 գր;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար - 30 մլ;
- աղ, խոտաբույսեր մատուցելու համար։

Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ

Կաղամբի գլուխը կտրում ենք չորս մասի, կոճղից մի փոքր հատված կտրում, մի մասը թողնում, որ տերեւները չփչանան։




Կաղամբը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել եռման ջրով, ավելացնել մեկ թեյի գդալ կերակրի աղ։ Եփել միջին ջերմության վրա 4-5 րոպե եռալուց հետո։ Վաղ կաղամբը շատ նուրբ է, այս անգամ բավական է, որ այն փափուկ դառնա։ Եթե ​​աշնանը հավաքած բանջարեղենից ուտեստ եք պատրաստում, ապա կտրեք ավելի բարակ կտորներով։




Եփելը` ձու, աղացած պապրիկա, ցորենի ալյուր և հացի փշրանքներ: Եթե ​​սիրում եք կծու կերակուրներ, քաղցր պապրիկայի փոխարեն օգտագործեք տաք կարմիր չիլի։






Վերցնում ենք երեք ափսե։ Առանձին խառնել ցորենի ալյուրը աղացած պապրիկայի հետ։ Ձուն կոտրել մեկ այլ ափսեի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, հարել պատառաքաղով։ Երրորդ ափսեի մեջ լցնել հացի փշրանքները։ Կրեկերի փոխարեն կարող եք սպիտակ հաց վերցնել չորացրած և բլենդերի մեջ աղացած։




Եփած կաղամբը լցնում ենք մաղի վրա, երբ ջուրը հոսում է, իսկ բանջարեղենը մի փոքր սառչի, մի կտորը դնում ենք նախ ալյուրով և պապրիկաով ափսեի մեջ, ապա թաթախում հարած ձվի մեջ, ապա տեղափոխում հացի փշրանքներով ափսեի մեջ։




Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, երեք կողմից տապակել շնիցելը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Անպայման ուշադրություն դարձրեք սրան

Կաղամբի բաղադրատոմսերի բազմազանությունը երբեմն ուղղակի զարմանալի է և ստիպում է անմիջապես վազել խոհանոց՝ եփելու: Ես ձեզ հետ կիսվում եմ տաք նախուտեստի (կամ գուցե լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակի) ապացուցված բաղադրատոմսով. փորձեք երիտասարդ կաղամբի շնիցելներ: Փխրուն ընդերքը, նուրբ և բուրավետ տերևները՝ պարզ, արագ և շատ համեղ:

Նման շնիցելներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, մեկ նեբոլֆշա կաղամբ (ես կշռում եմ 800 գրամ): Այս բաղադրատոմսով առանց խնդիրների կարող եք պատրաստել ձեր սեփական հացի փշրանքները: Պարտադիր չէ, որ ցորենի ալյուրը լինի ամենաբարձր կարգի. ցանկացած ալյուր հարմար է հաց պատրաստելու համար:

Պատրաստի տեսքով ստացվում է 8 բավականին մեծ կարմրավուն կաղամբի շնիցել։ Ծառայել դրանք տաք վիճակում. մենք լավագույնս համտեսում ենք թթվասերով կամ տոմատի մածուկ... Միշտ ողջունելի է թարմ անուշաբույր խոտաբույսերի ուղեկցությունը: Ի դեպ, կայքն ունի նաև կաղամբի շնիցելի ևս մեկ հիանալի տարբերակ, բայց միջուկով (մշակված պանիր):

Բաղադրությունը:

(1 հատ) (100 միլիլիտր) (100 գրամ) (2 հատ) (50 գրամ) (1 թեյի գդալ) (1 պտղունց)

Ճաշատեսակը քայլ առ քայլ պատրաստելը.

Կաղամբով շնիցել պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, զտված բուսական (ես օգտագործում եմ արևածաղկի) ձեթ, հավի ձու (մեծ), ցորենի ալյուր, հացի փշրանքներ, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել չոր սխտոր, եթե ցանկանում եք (ես չեմ ավելացրել, քանի որ առանձնապես չեմ սիրում կաղամբի և սխտորի համադրությունը)։

Նախ պետք է պատրաստել կաղամբը, և դա կարելի է անել 3 պարզ ուղիներով... Առաջին հերթին եռացնել աղաջրի մեջ։ Կաղամբի գլուխը կտրում ենք 8 միանման մասերի, որպեսզի յուրաքանչյուր հատված ստանա կաղամբի կոճղի մի մասը։ Հակառակ դեպքում, կաղամբի սեպերը պարզապես չեն կպչի միմյանց և չեն քանդվի: Բոլորին դուր է գալիս իրենց փափկության աստիճանը, այնպես որ եփեք ձեր ցանկությամբ՝ թողեք եռա 2 րոպե, իսկ հետո ստուգեք։ Կաղամբը փափկացնելու երկրորդ եղանակն ինձ ավելի մոտ է. մենք գոլորշու ենք այն միկրոալիքային վառարանում: Վերցնում ենք կաղամբի գլուխը, հեռացնում ենք փռված կամ փչացած թերթիկները, լցնում տոպրակի մեջ ու ամուր կապում։ Կախված կաղամբի գլխի քաշից՝ ժամանակը կարող է պահանջվել տարբեր ձևերով։ Երիտասարդ աղջիկը (800 գրամ քաշով) բավական է 5 րոպե այն հզորությամբ, որը դուք տաքացնում եք սնունդը։ Այսինքն՝ պարզապես կաղամբը դրեք միկրոալիքային վառարանում տոպրակի մեջ և եփեք այնտեղ՝ օգտագործելով Heating ծրագիրը։ Երրորդ տարբերակը՝ կաղամբի գլուխը կարող եք սառեցնել (մեկ գիշերում), ապա հալվելուց հետո տերևները կդառնան փափուկ։

Երբ կաղամբը բավականաչափ փափկի, կաղամբի գլուխը կտրեք 8 մասի ցողունի երկայնքով։ Ինձ դուր է գալիս, երբ կաղամբը ճռճռում է պատրաստի շնիցելների մեջ, ուստի չեմ թողնում, որ այն շատ փափկի։

Հարթ ուտեստի վրա լցնել 50 գրամ ցորենի ալյուր, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ, խառնել։ Հաց կաղամբի կտորները աղած ալյուրի մեջ:

Առանց կաղամբի դժվար է պատկերացնել ոչ միայն ռուսական, այլեւ շատ այլ համաշխարհային խոհանոցներ։ Օգտակար և համեղ բանջարեղենայն նաև բավականին մատչելի է ցանկացած բյուջեի համար։ Իսկ ծոմապահության մեջ կաղամբն ընդհանրապես անփոխարինելի է։

Ես վաղուց էի ցանկանում կաղամբով շնիցել պատրաստել, բայց ինչ-որ կերպ չէի համարձակվում։ Ես մտածեցի, որ դա չափազանց պարզ է և ոչ շատ համեղ ուտեստ... Այնուամենայնիվ, այս անգամ ես բացեցի խոհարարական գիրք իմ տնային հավաքածուից և հանդիպեցի շնիցելի բաղադրատոմսի: Ինձ համար այս ուտեստը բացվեց նորովի և հրապուրվեց առաջին հերթին դիետիկ լինելու հանգամանքով։

Ես որոշեցի և արեցի ամեն ինչ, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: Արդյունքը շատ ուրախացրեց մեր ընտանիքին։ Նույնիսկ ուտելիքի մեջ քմահաճ աղջիկս ճաշատեսակը հաճույքով կերավ։ Ուստի ես ապահով խորհուրդ եմ տալիս կաղամբից շնիցել պատրաստել։ Այն լավագույնս մատուցվում է թթվասերով կամ, իմ դեպքում, հետ։

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ: blanching, տապակել.

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը: 40 րոպե

Ծառայություններ: 6 .

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
• ձու - 2 հատ.
• հացի փշրանքներ
• բուսական յուղ
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. 
   Մենք լվանում ենք կաղամբը և կտրում ենք ցողունը։
2. Մենք ամբողջ պոմպը ուղարկում ենք մեծ կաթսայի մեջ եռացող աղած ջրի մեջ և սպիտակեցնում: Բայց պատրաստման այս մեթոդը թերություն ունի. Վերին տերևները դառնում են փափուկ, իսկ ներքին տերևները մնում են ամուր: Հետեւաբար, դուք պետք է աստիճանաբար հեռացնեք դրանք, հենց որ պատրաստ լինեն: Պետք չէ մարսել, կարևոր է, որ կաղամբը դեռ մի փոքր ճռճռում է։ Եթե ​​ձեզ հաջողվում է հում կաղամբից զգուշորեն հեռացնել տերևները, պարզապես հանեք և ուղարկեք բլանշի: Այսպես ավելի արագ կլինի։ Բայց տերևներս կոտրվում են, երբ ես դրանք հում եմ բաժանում։
3. 
   Եռացնելուց հետո կաղամբը պետք է սառեցնել, որպեսզի ավելի հեշտ լինի աշխատել։
4. 
   Առանձնացրեք տերևները և դրեք, որ մի փոքր չորանան։ Կտրեք հաստ երակները՝ թերթը թողնելով անփոփոխ։
5. 
   Յուրաքանչյուր ծրար ծալում ենք ինչպես լուսանկարում։
6. 
   Գլանել ալյուրի մեջ։
7. 
   Այնուհետև թաթախեք ձվի և աղի մեջ։ Որոշեք ձվերի քանակը ըստ իրավիճակի. Միանգամից շատ մի քշեք ափսեի մեջ, այլ աստիճանաբար՝ ըստ անհրաժեշտության:
8. 
   Իսկ վերջում ապագա շնիցելը փաթաթել հացի փշրանքների մեջ։ Ի դեպ, ահա նրանց ինքնապատրաստման բաղադրատոմսը.
9. 
   Ուղարկում ենք բուսայուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ և նախ մի կողմից տապակում, մինչև ոսկե դարչնագույն երևան։
10. 
    Ապրանքները շրջում ենք, մյուս կողմից տապակում։
11. Կաղամբի շնիցելը ստացվում է գեղեցիկ, կարմրավուն, խրթխրթան և շատ համեղ, հատկապես տաք կամ տաք վիճակում։

Նշում տանտիրուհուն.

• Լավ նորությունն այն է, որ այս բանջարեղենային ուտեստը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին, քանի որ կաղամբը միշտ հասանելի է։
• Շնիցելի համար պատրաստեք Բեշամել սոուսը և վայելեք այս ուտեստի արտասովոր համը։
• Դուք կարող եք սպիտակեցնել կաղամբի տերևները ոչ միայն ջրի կաթսայի մեջ, այլև շոգեխաշած բազմաբնակարան կամ կրկնակի կաթսայում: Դուք կարող եք նաև շնիցել տապակել բազմաբնակարանում՝ «Fry» ռեժիմով։

Նախապատրաստում

Տնական թթվասեր, սերուցքային, սնկով կամ պանրի սոուսինչպես նաև ցանկացած պանիր: Վերջին արտադրանքով դուք կարող եք կաղամբով շնիցել թխել ջեռոցում:

• 
  

  Կաղամբով շնիցել պատրաստելիս սկսեք կաղամբը պատրաստելուց։ Տերեւներն առանձնացնել կաղամբի գլխից, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ ու եռացնել երկու լիտր ջրի մեջ։ Բուրմունք ավելացնելու համար ջրի մեջ լուծեք փոքր քանակությամբ կերակրի աղ: Տերեւների պատրաստման ժամանակը երկու րոպեից ոչ ավել է։Դրանից հետո կաղամբը հանվում և սառչում են, իսկ արգանակը թափվում է։

• 
  

  Խմորը պատրաստելու համար հավի ձվերը հարում ենք մի պտղունց կերակրի աղով և մի քիչ աղացած սև պղպեղով։ Այնուհետև չափեք անհրաժեշտ գումարը հացի փշրանքներ... Կաղամբի տերևների հիմքում թանձրանալը կտրեք փայտե մուրճով կամ կտրեք սուր դանակով: Սա կօգնի կաղամբի շնիցելները գլորել «ծրարների» մեջ՝ առանց ծալքերի, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

• 
  

  Տապակելու համար դիետիկ շնիցելները պատրաստում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ծալված տերեւը թաթախում ենք հարած հավի ձվի մեջ, իսկ հետո կրեկերի մեջ։ Դրանից հետո տերեւը նորից ու նորից թաթախում ենք հացի փշրանքների մեջ։ Անմիջապես եփած կաղամբի շնիցելը լցնել լավ տաքացրած, հաստ պատերով բուսայուղով տապակի մեջ։ Կարևոր է հաշվի առնել այն փաստը, որ մշակման կտորները ճարպի մեջ թաթախվում են միայն այն տաքանալուց հետո, քանի որ հակառակ դեպքում կոտրիչները կարող են փշրվել, իսկ նրբագեղությունը վտանգում է չշիկնել:Տապակել կաղամբի շնիցելը յուրաքանչյուր կողմից երկու րոպե: Դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում այս ուտեստը թխել ջեռոցում։

• 
  

  Այսքանը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, տանը կաղամբով համեղ ուտեստ պատրաստելու համար։ Պատրաստի շնիցելները սպաթուլայի միջոցով հանում ենք և դնում թղթե սրբիչների վրա։ Ծրարները մի քանի րոպե թողեք թղթի վրա։ Այս ընթացքում ավելորդ յուղը կթափվի և ներծծվի ենթաշերտի մեջ: Կաղամբի շնիցելը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

• Կարտոֆիլի խոզ
• Կաղամար խոզեր
• Սուրբ Ծննդյան կուտիա մեղրով
• Բանջարեղենային տապակ հավով

• Կապելին խմորի մեջ
• Տավարի տապակած միս