Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն
որ դուք բացահայտեք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ Ֆեյսբուքև հետ շփման մեջ
Հարցման համաձայն՝ կանայք սննդի պատրաստման համար շաբաթական միջինը ծախսում են ավելի քան 8 ժամ։ Եվ եթե գումարեք այն ամբողջ ժամանակը, որը կանայք անցկացնում են վառարանի մոտ իրենց կյանքի ընթացքում, ապա կստանաք 3 տարի շարունակական պատրաստում: Բարեբախտաբար, այս ժամանակը կրճատելու միջոց կա, և սովորական սառնարանը կարող է օգնել: Հիմա մենք ձեզ ամեն ինչ կպատմենք։
Խոհարարության ժամանակը խնայելու 2 եղանակ կա.
կայքկպատմի ձեզ, թե ինչ պատրաստի ուտեստներ կարելի է սառեցնել և միևնույն ժամանակ մի վախեցեք, որ սառչելուց հետո դրանք կվերածվեն անախորժելի նյութի։
Սառեցնել.Փլավը պետք է սառեցվի միայն թարմ պատրաստված և սառեցված մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Այն կարող է փաթեթավորվել պարկերով (նախապես ամբողջ օդը բաց թողնելով) կամ տարաներով: Նաև մի մոռացեք կպչել պիտակի վրա՝ նշելով սառեցման ամսաթիվը։ Պահելսառեցրած փլավ 3 ամիս-18 ° C ջերմաստիճանում:
Հալեցում.Սառեցման մի քանի եղանակ կա.
Սառեցնել.Շոռակարկանդակները պատրաստելուց հետո դրանք դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։ Նախ սառեցրեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարանում մեկ ժամով։ Այնուհետև ծալեք դրանք 5-6 կտորանոց աշտարակի մեջ, փաթաթեք թաղանթով կամ պարզապես դրեք տոպրակի մեջ։ Պահելպատրաստի պանրով տորթեր սառնարանում կարող են լինել 4 ամիս.
Հալեցում.Շոռակարկանդակները պետք է տեղափոխել սառնարան, իսկ հետո, երբ դրանք ամբողջությամբ հալեցնում են, տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Ավելի լավ է դրանք հալեցնել երեկոյան, իսկ առավոտ արդեն պատրաստ նախաճաշ կունենաք։
Սառեցնել.Նախ, պատրաստի ուտեստը պետք է դնել սառնարան, որպեսզի սառչի։ Մոտ 2 ժամ հետո պղպեղը կարելի է քայքայել պարկերի մեջ՝ հիշելով դրանից հետո օդը բաց թողնել դրանցից։ Եթե սառցախցիկի բավական տարածություն կա, պղպեղը բաժանեք տարաների մեջ: Պահելպատրաստի լցոնած պղպեղը կարող է 3 ամիս.
Եթե պղպեղ եք պատրաստել սոուսով, կարող եք դրանք առանձին սառեցնել՝ օգտագործելով փոքր տարաներ:
Հալեցում:
Սառեցնել.Պատրաստի պիցցան պետք է սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, փաթաթել թաղանթով։ ՊահելՊիցցա սառցախցիկում այլևս չպետք է լինի վեց ամիսներ... Ի դեպ, կարելի է կտոր-կտոր անել, յուրաքանչյուրը փաթաթել փայլաթիթեղով և այս ձևով սառեցնել։
Հալեցում.Նախ, թող պիցցան մի փոքր հալվի, գուցե ոչ ամբողջությամբ: Այնուհետև հանել թաղանթը և պիցցան դնել միկրոալիքային վառարանում 3-4 րոպե կամ նախապես տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։
Սառեցնել.Եփած բրինձը կարելի է սառեցնել, եթե այն ճիշտ եք եփել: Եթե ունեք անախորժելի կպչուն բրնձի զանգված, ապա սառչելիս և հալեցնելիս այս զանգվածն էլ ավելի քիչ հաճելի կդառնա։ Այսպիսով, նախ եփած բրինձը պետք է սառեցնել։ Դա անելու համար դրեք այն հարթ սկուտեղի վրա և ժամանակ առ ժամանակ պատառաքաղով հարեք։ Երբ բրինձը սառչում է, լցնում ենք տարաների մեջ՝ առանց թակելու։ Մի քիչ դատարկ տեղ թողեք: Տեղադրեք տարաները սառցախցիկում և մի քանի անգամ թափահարեք դրանք հաջորդ 2 ժամվա ընթացքում, որպեսզի բրինձը չկպչի մեկ մեծ աղյուսի մեջ: Եթե ճիշտ արվի, ապա հալվելուց հետո բրինձը փխրուն կլինի։ Պահելդա կարող է լինել 3–6 ամիսներ.
Հալեցում:
Սառեցնել.Կարտոֆիլը սառեցման հատուկ մթերք է, քանի որ հալվելուց հետո այն կարող է փոխել համն ու կառուցվածքը։ Հետեւաբար, օպտիմալ է սառեցնել կարտոֆիլի պյուրեը: Այն պետք է սառեցվի թարմ պատրաստված։ Խյուսը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Դրանից հետո այն շարել տարաների կամ պարկերի մեջ ու ուղարկել սառցարան։ Պահելկարտոֆիլի պյուրե կարող եք մինչև վեց ամիս.
Հալեցում:
Կարող է թվալ, թե կես ժամ եփած ուտեստները սառեցնելն իմաստ չունի։ Բայց, այնուամենայնիվ, երբեմն նույնիսկ կես ժամը մեծ դեր է խաղում ծանր աշխատանքային օրվանից հետո։
Սառեցնել.Բոլոր հացահատիկները կարելի է սառեցնել, տարբերությունը միայն ժամանակի մեջ է պահեստավորումՋրի մեջ եփած շիլան այլևս չի կարելի պահել 6 ամիսև շիլա կաթով - ոչ ավելի, քան 4.
Այսպիսով, պատրաստի ձավարեղենը պետք է սառեցնել մինչև 4-6 ° C (դրանք դնել սառնարանում մեկ ժամով), այնուհետև դնել տարաների կամ տոպրակների մեջ (օրինակ, դա կարելի է անել վարսակի ալյուրով կամ հնդկաձավարով) և դնել: սառցարանը։
Փոքրիկ հնարք՝ տարայի մեջ մի տոպրակ դրեք, իսկ հետո շիլան լցրեք մեջը։ Երբ այն սառչում է, հանեք տոպրակը տարայից, և դուք կունենաք սառեցված աղյուս շիլա, որը քիչ տեղ կզբաղեցնի սառցախցում:
Ավելի լավ է հեղուկ հացահատիկները պահել բանկա կամ տարայի մեջ: Մի մոռացեք, որ արտադրանքը սառչելիս կընդլայնվի, ուստի մենք մի փոքր դատարկ տեղ ենք թողնում:
Հալեցում.Շիլան պետք է հալեցնել միայն սառնարանի դարակում։ Չորները մի քանի ժամից կհալչեն, իսկ հեղուկները ավելի լավ է սառեցնել երեկոյան: Առավոտյան դուք կունենաք պատրաստի նախաճաշ, որը կմնա միկրոալիքային վառարանում կրկին տաքացնելու համար։
Սառեցնել.Սառնարան պետք է ուղարկել միայն թարմ խաշած սերուցքային ապուրը կամ արգանակը, և ոչ թե այն, որը մնացել է մեկ կամ երկու օր: Արժե նաև հաշվի առնել, որ ապուրը հալեցնելուց հետո դրա մեջ պարունակվող մակարոնեղենը կմթնա (օսլայի պատճառով, որն արձագանքում է ջերմաստիճանի փոփոխություններին)։ Նաև մի սառեցրեք կարտոֆիլ պարունակող ապուրը, քանի որ հավանականություն կա, որ ապուրը սառչելուց հետո վերածվի շիլայի։
Այսպիսով, ապուրը սառչելուց հետո լցնել այն չոր տարաների մեջ և դնել սառնարանում։ Հիշեք, որ բեռնարկղերում մի քիչ ազատ տեղ թողեք: Պահելնման ապուրները չպետք է երկար լինեն 3 ամիս.
Ի դեպ, ավելի լավ է կանաչեղենը չսառեցնել ապուրների մեջ։ Առանձին սառեցրեք թակած թարմը։
Հալեցում.Ապուրը կարելի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում (հալեցնելու ռեժիմ) կամ սառնարանում. այս դեպքում ապուրը հալչելու է 4–5 ժամ, այնուհետև այն պետք է տաքացնել կաթսայի մեջ թույլ կրակի վրա։ Պարտադիր չէ ապուրը հասցնել եռման աստիճանի։
Սառեցնել.Հացերը, ռուլետները, կարկանդակները, կեքսները, կեքսերը, կարկանդակները, թխվածքաբլիթները և կոճապղպեղը կարելի է սառեցնել: Խոշոր թխած ապրանքները, ինչպիսիք են հացը կամ կարկանդակը, ավելի լավ է կտրատել նախքան սառչելը: Պահելսառնարանում թխելը կարող է լինել տոպրակների կամ տարաների մեջ և ոչ այլևս 2 ամիս.
Հալեցում:
Սառեցնել.Ցանկացած պատրաստի մսային ուտեստ(կոտլետներ, հավի միս, կոլոլակ և այլն) սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի և փաթաթում թաղանթով, իսկ հետո բրիկետներն ուղարկում սառցարան։ Պահելմսամթերքը չպետք է ավելի երկար տևի 3 ամիս.
Հալեցում:
OOO TD "LFB"-ն վաճառում է պատրաստի սառեցված առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ առաջատար արտադրողներից սրճարանների, ռեստորանների, հյուրանոցների և այլ սննդի կետերի համար շահավետ մեծածախ գներով: Առաքումը տրանսպորտով, որի վրա տեղադրվում են սառնարանային սարքավորումներ՝ պահպանման ցանկալի ջերմաստիճանը պահպանելու համար, իրականացվում է հանրապետության մի քանի մարզերում։ Արտադրանքի անընդհատ բարձր որակը երաշխավորված է:
Պատրաստի սառեցված ուտեստների առավելությունները.
Սառեցված պատրաստի կերակուրներն օգտագործում են սննդի կազմակերպությունները և HoReCa ոլորտները։ Հաճախորդին տաք առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ մատուցելու համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ: Միաժամանակ պահպանվում է սննդի որակի բարձր մակարդակը, իսկ պահպանման ծախսերը նվազագույնի են հասցվում:
Եփվելուց հետո ճաշատեսակները փաթեթավորվում են վակուումով և ենթարկվում արագացված սառեցման: Մի քանի ամիս թարմ պահելու համար դրանք սառեցվում են ցնցումներով:
Խոհարարության բարդ տեխնոլոգիայի շնորհիվ սառեցված կերակուրները պահպանում են իրենց հատկությունները վեց կամ ավելի ամիս՝ ենթարկվելով արտադրողի կողմից առաջարկվող ջերմաստիճանի ռեժիմին: Սննդամթերքի սառեցումը և սառեցված վիճակում պահելը չի ազդում պատրաստի սննդի բնութագրերի վրա։ Այն ունի գերազանց օրգանոլեպտիկ հատկություններ։
TD «LFB» ընկերությունը վաճառում է վստահելի արտադրողների արտադրանք: Ընկերությունների ընտրության չափանիշը ամենաբարձր որակի սառեցված պատրաստի ուտեստների արտադրությունն է։ Մեր մատակարարները խստորեն պահպանում են սանիտարական չափանիշները և տեխնոլոգիական պահանջները, օգտագործում են որակյալ բաղադրիչներ և ժամանակակից սարքավորումներ:
TD "LFB" ՍՊԸ-ն 2016 թվականից ամբողջ հանրապետությունում մատակարարում է համեղ և առողջարար սառեցված ուտեստներ սրճարանների, ռեստորանների, հյուրանոցների, առողջարանների, դպրոցների, հիվանդանոցների և այլ հաստատությունների համար: Ձեռնարկության հաճախորդների թվում են բյուջետային, միջին և բարձր գների սեգմենտները: Մեր աջակցությամբ հարյուրավոր խոշոր, միջին և փոքր ձեռնարկություններ կազմակերպել են տաք կերակուրներ իրենց աշխատակիցների համար նվազագույն ծախսերով:
Եվ մենք օգտագործում ենք Ելիզավետա Պրավիկովայի այս հոդվածի գաղափարները.
Եկել է ծոմապահությունը, և ի՞նչն է ամենաշատը ստիպում մտածել մարդու մասին, հատկապես նրա մասին, ով բավականին մեծ ընտանիք ունի: Իհարկե սննդի մասին, ավաղ ու ախ. Սննդի մասին, դրա բաղադրության մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ և սննդարար ուտեստներ, իսկ իդեալականը նաև՝ պարզ ու արագ լինելու մասին։ Ամբողջ պաշտոնը վառարանի մոտ անցկացնելու հեռանկարն ինձ չի գոհացնում, այնպես որ, անկասկած:
Ամենահետաքրքիրն այն է, որ անյուղ ուտելիքի բաղադրատոմսերը շատ են, կան նաև հնարավորություններ, բայց որքան ծույլ եմ այս ամենը իրականացնել... Ավելին, արդյունքը (այն իմաստով, թե կուտե՞ն, թե՞ ոչ) իմ ընտանիքում, օրինակ, անկանխատեսելի է: Հեշտությամբ կարող է պարզվել, որ ընտանիքի կեսին դա դուր կգա, իսկ մյուս կեսը եփածը չի ուտի։ Սակայն նիհար ընթրիք կազմելն առանձնապես մեծ խնդիր չէ, բոլորը մեզ հետ են ճաշում, բացի ինձնից՝ տնից դուրս։ Խնդիրն այն է, որ նախաճաշը իսկապես ստեղծագործական մոտեցում է պահանջում:
Պոստում նախաճաշերով անընդհատ «որոգայթ». Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ինձ համար դա հավերժական գլխացավանք է՝ համոզվել, որ ամուսինս և երեխաներս ամբողջ օրը սոված չեն հեռանում տնից: Ինձ համար վարսակի ալյուրը կանի, եթե լինի, նախաճաշի հարցը միշտ լուծված է։ Ինձ համար, բայց ոչ երեխաների համար, որոնց մեջ չի կարելի վարսակի ալյուր ու կաթ լցնել, ոչ թե իր նիհար տարբերակով։ Իսկ այս տարի մի շատ հետաքրքիր իրավիճակ ունենք՝ երեք մեծ երեխաները վեր են կենում մեզնից առաջ, ինքնուրույն պատրաստվում ու գնում դպրոց։ Սա նշանակում է, որ պետք է նրանց այնպիսի նախաճաշեր տրամադրել, որոնք չեն պահանջում պատրաստման համար ջանքեր գործադրել՝ հանել, տաքացնել ու ուտել, սննդարար ու համեղ դարձնել։ Այսպիսով, ես սկսեցի մտածել, թե ինչպես դա ապահովել: Եվ իմ մտքերի ընթացքում այս ցուցակը ծնվեց.
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դրանք ոչ թե կոնկրետ բաղադրատոմսեր են, այլ 5 գաղափար նիհար նախաճաշի համար: Անկեղծ ասած, ես այնքան էլ չեմ սիրում օգտագործել ճշգրիտ բաղադրատոմսեր (եթե դա թխում չէ, որտեղ խիստ համամասնությունները կարևոր են), քանի որ դրանք պահանջում են որոշակի ապրանքատեսակ, որոշակի մանիպուլյացիաներ և ժամանակ: Իսկ մարդկանց ճաշակները չափազանց տարբեր են։ Ուստի ես անձամբ նախընտրում եմ գաղափարները որպես ստեղծագործության հիմք։ Հավանեք IKEA-ի իրերն ու գաղափարները. դուք մուտքագրում եք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, վերցնում գաղափարը և ստեղծում՝ հիմնվելով ձեր անձնական ճաշակի և նախասիրությունների վրա: Իմ ցուցակում կան ինչպես արագ գաղափարներ, այնպես էլ պատրաստում-պատրաստում պահանջողներ, այսինքն՝ տնական կիսաֆաբրիկատներ։ Եվ, ի դեպ, շարունակելով նախորդ հոդվածի թեման՝ բոլոր գաղափարներն ավելի քան բյուջետային են։
Նրբաբլիթներ
Ես սկսում եմ նրբաբլիթներից, քանի որ դրանք մեզ համար նիհար «փրկությունն» են, բոլոր երեխաներս ուտում են դրանք։ Հիմնական բանը այն է, որ միջուկը տարբեր է: Այո, սա մի ուտեստ է, որը պետք է նախապես պատրաստել։ Եվ եթե մենք իսկապես վերցնենք այն, ապա ամբողջությամբ: Հիմարություն է խմոր սկսել մեկ տասնյակ բլիթների համար, այնպես չէ՞: Հետեւաբար, ես միանգամից շատ բան եմ անում: Խմորիչ նիհար նրբաբլիթներԱյն շատ համեղ և առաձգական է ստացվում, եթե խմորին ավելացնեք ավելի շատ արևածաղկի ձեթ, ինչպես նաև թողեք, որ խմորը բարձրանա, այնուհետև լավ խառնեք։
Խմորի բաղադրությունը պարզ է՝ ջուր, աղ-շաքար, խմորիչ, ալյուր և արևածաղկի ձեթ։ Եվ նաև, որպեսզի նրբաբլիթների պատրաստման ընթացքում դրանց ծայրերը չչորանան, լավ կլինի պատրաստի բլիթները փակել կափարիչով (տաք ձևով)։ Նրբաբլիթի ձեր կույտը միջուկի առումով հետագա ստեղծագործության հիմքն է: Դրա որակը կարող է լինել ամեն ինչ՝ կախված ձեր ճաշակից՝ կաղամբ, բրինձ, կարտոֆիլ, լոբի, ոլոռ, տապակած սոխի ավելացումով (սոխ և կանաչ), սունկ, ձուկ, ծովամթերք։ Քաղցր միջուկներից - հատապտուղներ շաքարով, քերած խնձոր, հաստ ջեմ: Եվ հետո ամեն ինչ պարզ է, միջուկը փաթաթեք նրբաբլիթի մեջ, ցանկալի է՝ ռուլետով և սառցախցիկում։ Ամեն ինչ, համեղ և սննդարար նախաճաշ արագ սնունդպատրաստ է մի քանի օր!
2-3 րոպե միկրոալիքային վառարանում, ցանկացած երեխա և ցանկացած ամուսին կարող է ինքնուրույն հաղթահարել դա: Իսկ այս ճաշատեսակի բյուջեի մասին չեմ կարող չավելացնել՝ ես հաշվարկեցի, որ 20 բլիթ (ավելի մեծ, քան վաճառվում է տուփերով) կաղամբով և բրնձով, շատ համեղ, ինձ համար արժեցել է 50 (!!!) ռուբլի։ Եվ, իհարկե, գումարած իմ աշխատանքը հանգստյան օրը:
Նախորդ01
Բանջարեղենի կոտլետներ
Մեր երկրորդ սովորական ուտեստը նույնպես պատրաստություն է պահանջում, և նորից պատրաստում ենք արդյունաբերական մասշտաբով։ Կարտոֆիլի կոտլետներ (կամ նրբաբլիթներ, ինչպես ցանկանում եք): Հիմքը բաճկոն կարտոֆիլն է, այնուհետև, իհարկե, կեղևավորված և գլորված մսաղացով: Այնուհետեւ այս խմորին ավելացրեք այն, ինչ ցանկանում եք՝ սունկ, սոխ, խոտաբույսեր, համեմունքներ: Սա շատ հարմար կիսաֆաբրիկատ է, կոտլետները կարելի է սառեցնել չտապակած (իսկ հետո եփելը մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջի) և տապակել (այնուհետև պարզապես տաքացնել)։ Կարող եք դրանք օգտագործել որպես տաք ուտեստ, օրինակ՝ ոլոռի հետ կամ սոուսով, կամ կարող եք դնել սենդվիչի վրա։ Սենդվիչը սովորաբար ներառում է երեկվա սառը բլիթները, որոնք մնացել են ընթրիքից: Ցանկացած բանջարեղենային կոտլետ, որը ձեզ դուր է գալիս՝ ժամանակից շուտ եփած և սառեցված, նույնպես հիանալի է նախաճաշի համար: Կրկին, ճաշատեսակը շատ էժան է:
Z_db16ab45-1024x680
Վարսակի ալյուր, պարոն:
Բայց իմ սիրելի վարսակի ալյուրը իսկապես պարարտ հիմք է ստեղծագործելու համար: Իմ կարծիքով այն «շիլա» բաժնում չի մտնում հենց իր բազմակողմանիության պատճառով։ Արագ, համեղ, սննդարար, կարող եք ավելացնել, ցանկացած խտության պատրաստել, ուզեք, եփեք, ուզում եք, ուզում եք, ուզում եք, որ բլիթների պես տապակվի, ընդհանրապես՝ հրաշք։
Առավել լավն այն է, որ դրա համար որևէ բաղադրատոմս չի պահանջվում: Այստեղ ամեն ինչ պատրաստված է, ինչպես տատիկս էր ասում՝ «ամեն ինչ լավը դրեք» սկզբունքով։ Դրան կարող եք ավելացնել սոյայի կաթ՝ հեղուկ կամ չոր, կարող եք եռացնել մեղրով ջրի մեջ, խնձորի հյութի, կակաոյի մեջ։ Ավելացրեք ցանկացած համեմունք, ընկույզ և չոր մրգեր, ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ՝ ձեր ճաշակով: Դրանից կարող եք պատրաստել ժելե և համեղ սննդարար կոկտեյլներ։ Այն կատարյալ է համադրել թեփի հետ։ Այն կարելի է լցնել երեկոյան, իսկ առավոտյան ուտել սառը կամ տաքացնել։ Վերցնելով բանան, մի բուռ հատապտուղներ, մի բաժակ հեղուկ (ջուր, հյութ, սոյայի կաթ) և մի քանի ճաշի գդալ ձավարեղեն և այդ ամենը հարելով բլենդերով՝ ստանում ենք կոկտեյլ: Ավելացնել թեփ, թող կանգնի, և ահա նոր ուտեստ: Նույնը կարելի է անել բանջարեղենային տարբերակում՝ հեղուկ շիլան խոտաբույսերով, համեմունքներով և բանջարեղենով հարելով: Ընդհանուր առմամբ, ստեղծագործական ավելի քան բավարար է: Եվ կրկին, ուշադրություն դարձրեք, դա շատ բյուջետային է ստացվում:
Վարսակ213-1024x682
Եվ շիլա
Նրանց համար, ովքեր դեմ չեն շիլային, սա նախաճաշի ամենաբազմակողմանի ուտեստներից է։ Այո, առանց կաթի ձանձրալի է, բայց եկեք շքեղ լինենք: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն վարսակի ալյուրի, հացահատիկային ապրանքների մեծ մասը եփելու համար ավելի երկար է տևում: Այնուամենայնիվ, այժմ վաճառքում կան փաթիլների բազմազանություն՝ հնդկաձավար, բրինձ, եգիպտացորեն և այլն: Բայց եթե ցանկանում եք, որ այն բյուջեով դուրս գա, ավելի լավ է մնալ հացահատիկի վրա:
Օրինակ, դուք գիտեի՞ք, որ պետք չէ հնդկաձավար պատրաստել։ Ընդ որում, չեփած վիճակում այն շատ ավելի օգտակար է։ Հենց երեկոյան պետք է սառը կամ տաք ջրով լցնել, կարող եք անմիջապես վրան ավելացնել աղ-շաքար-մեղր-համեմունք-չրեր կամ տաք համեմունքներ (կրկին ամեն ինչ ձեր ճաշակով), փակել կափարիչը և հեռանալ։ Իսկ հետո առավոտյան ընդամենը պետք է ձեթ լցնել ըստ ցանկության և տաքացնել՝ շատ համեղ:
Բրինձը, իհարկե, պետք է նախապես եփել, իսկ առավոտյան ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել։ Երջանիկ են այն մարդիկ, ովքեր սիրում են դդում, քանի որ բրինձն ու կորեկը հիանալի համադրվում են դդմի հետ։ Եվ ավելացնելով համեմունք, կոճապղպեղ կամ այլ համեմունքներ՝ դուք այս շիլան վերածում եք խոհարարական գլուխգործոցի։
Եվ, որպեսզի չվիրավորենք մեր սիրելի մանկական շիլան, ես կկիսվեմ մի գաղափարով, որը հիմնված է սեմալայի վրա. Շատ համեղ է ձիաձավարի շիլան եփել լինգոնի կամ լոռամրգի հյութի մեջ։ Պետք է սովորականից բարակ եփել, իսկ հետո մի փոքր սառչելուց հետո (կամ ամբողջությամբ, եթե դա նախապես անեք), լավ հարեք բլենդերով կամ հարիչով։ Ստացվում է ամենանուրբ և համեղ սննդարար մուսը։ Եթե նախապես պատրաստում եք և ավելին, ապա այն պետք է դնել ծաղկամանների և ամանների մեջ և դնել սառնարանը։ Ցանկացած ժամանակ պատրաստ եք նախաճաշում / կեսօրվա թեյ / խորտիկ / աղանդեր: Երեխաները, ի դեպ, մեծ հաճույքով են ուտում (և նույնիսկ միշտ չէ, որ կռահում են, որ սա ձավար է):
1353430341_grechka1
Սենդվիչներ և կարկանդակներ
Դե, նրանց համար, ովքեր կտրականապես չեն ցանկանում այնտեղ ամեն տեսակ ուտել առողջ հացահատիկային ապրանքներև բանջարեղեն, բայց միշտ նախընտրում է մի բաժակ սուրճ և խմորեղեն կամ սենդվիչ, կան նաև շատ նիհար տարբերակներ: Դե, նախ՝ ձուկ և ծովամթերք՝ աղած, ապխտած, խավիար, տարբեր պաշտետներ։ Սա, սակայն, ամենևին էլ բյուջետային չէ։ Նույնիսկ եթե ամեն ինչ ինքներդ եք անում: Բայց երբեմն դուք կարող եք փայփայել ինքներդ ձեզ, չէ՞: Երկրորդ՝ «ոչ ծովային» խավիարի տարբեր տեսակներ՝ բանջարեղեն, սունկ, հատիկներ։ Այստեղ կօգտագործվեն և՛ գնված տարբերակները, և՛ սեփական ձեռքերով պատրաստվածը։ Պահածոյից արագության համար կարելի է պատրաստել լոբի և սիսեռի մածուկ՝ հարել բլենդերով, ավելացնել ինչ ուզում, ըստ ճաշակի, դնել սառնարանը։ Բուսական և սնկային խավիարը, իհարկե, ժամանակ է պահանջում: Բայց սենդվիչների վրա այս բոլոր «սփրեդները» լավն են, քանի որ դրանցից կարելի է միանգամից շատ պատրաստել, նույնիսկ մեկ շաբաթ: Եվ, իհարկե, ոչ ոք չեղարկեց պահածոներն ու մուրաբաները սենդվիչի վրա քսելու համար: Ի դեպ, սենդվիչների հիմք կարող է դառնալ ամեն ինչ՝ հաց (սովորական և կենացների տեսքով), չոր հաց, պիտա հաց, լավաշ, տափակ տորթեր։
Նիհար կարկանդակների թեման արժանի է ոչ միայն առանձին հոդվածի, այլ մի ամբողջ գրքի։ Հետևաբար, ես կսահմանափակվեմ նախաճաշի կարկանդակների համար պարզ լայֆ հաքերով: Գրառմանս մեջ միշտ մի տուփ շերտավոր խմոր ունեմ սառցարանում, շատ հարմար։ Օրինակ, եթե ընթրիքից ինչ-որ բան է մնացել (մենք սովորաբար ունենում ենք որպես կողմնակի ճաշատեսակ), արագ հալեցրեք խմորը, ընթրիքի մնացորդներից միջուկ պատրաստեք, ճաշակի համար ավելացրեք որևէ այլ բան, օրինակ՝ կանաչի կամ տապակած սոխ։ և շերտավոր խմորից ծրարներ կամ եռանկյունիներ քանդակել: Այն շատ արագ է թխվում, կա նաև մի փոքր աղմուկ, իսկ համեղ նախաճաշը հենց այնտեղ է։
Հուսով եմ, որ մեր գաղափարները կօգնեն ձեզ զարգացնել ձեր ստեղծագործական ունակությունները համեղ նիհար նախաճաշեր պատրաստելու հարցում և ավելի քիչ ժամանակ հատկացնել ծոմապահության ընթացքում ճաշ պատրաստելու համար: Եվ, իհարկե, մենք անհամբեր սպասում ենք նաև ձեր գաղափարներով կիսվելու:
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/
Ժամանակակից կինը պետք է կարողանա ամեն ինչ անել՝ կարիերա անել, երեխաներին խնամել, ծածկոցի տեսք ունենալ, տուն ղեկավարել և լինել նուրբ կին: Ինչպե՞ս կարող եք կառավարել այս ամենը և չկորցնել ձեր առողջությունը։
Բարեբախտաբար, այս օրերին մի կին տասնյակ տնային օգնականներ ունի։ Լվացքի մեքենա և աման լվացող մեքենա, մուլտիօջախ, տոստեր և յոգուրտ պատրաստող, հացի մեքենա և բլենդեր։ Եվ դեռ, ժամանակ առ ժամանակ, բոլորը կանգնած են այն փաստի առաջ, որ գրեթե կեսգիշեր է, առավոտյան ժամը վեցին արթնանալը, իսկ հաջորդ օրը ընթրիքը պատրաստ չէ։ Իսկ կոտլետներ տապակելու, միսը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելու ուժ չկա։ Արդյունքում ամուսինն ու երեխաները իրենց համար մակարոնեղեն ու նրբերշիկ են պատրաստում։ Որտե՞ղ է ելքը:
Եվ ելք կա. Մեր խոհանոցը լցնելով գերժամանակակից կենցաղային տեխնիկայով, մենք ամբողջովին մոռացանք սովորական սառնարանի մասին։ Ոչ, իհարկե, այն ամենից հաճախ պարունակում է մի կտոր միս կամ ձուկ, բայց առայժմ դուք կհալեցնեք այն, մինչդեռ պատրաստում եք այն... Մինչդեռ կա պարզ և շահավետ տարբերակ՝ սառեցնել պատրաստի ուտեստները։
Դուք կարող եք սառեցնել գրեթե ցանկացած մթերք, որի եփումը տևում է ավելի քան կես ժամ։ իհարկե բրինձ և հնդկաձավարի շիլաՍառեցնելն իմաստ չունի, բայց կան տասնյակ կոտլետներ, լցոնած պղպեղ, սթեյք, թխած ձուկ և շատ ավելին: Ինչպե՞ս դա անել ճիշտ:
Սկսեք սուպերմարկետ գնալու համար մթերքների ցուցակ կազմելով: Երկու կիլոգրամ իշխան գնելու պլանավորման ժամանակ ցուցակում ավելացրեք կրկնակի քանակություն։ Նույնը վերաբերվելու է հիմնական ճաշատեսակի ցանկացած ապրանքի՝ մսի, ձկան կամ թռչնի:
Տան գնումներն ու հանգստյան օրը նվիրված են տան հարմարավետությանը և առաջիկա մի քանի օրվա համար սննդի պատրաստմանը: Եփել ձուկ. մի ծույլ մի եղեք հավելյալ մի քանի չափաբաժիններ պատրաստելու համար: Միեւնույն է, ձեր ձեռքերն արդեն կեղտոտ են, լվացեք սպասքը, իսկ թավան կամ թավան ուղղակի տաք է։ Մի կողմ դրեք այն գումարը, որը չեք պլանավորել ուտել հաջորդ օրերին։ Այս կտորները կդառնան ձեր ռազմավարական ֆոնդը:
Եփել արգանակ ապուրի համար - կանոնը նույնն է՝ եփել երկու անգամ ավելի: Այն չի կորչի, բայց կփրկի սոված ընտանիքը ձեր հոգնածության շրջանում։
Ցանկացած բան: Արգանակ, կոտլետներ, շոգեխաշած, կաղամբի ռուլետներ, լցոնած պղպեղ, փլավ, ձկան և մսային սթեյք, խաշած թռչնամիս և ցանկացած այլ ուտեստ, որը համարվում է հիմնականը ձեր ընտանիքում:
Հիմնական ուտեստները փաթեթավորելու մի քանի տարբերակ կա. Դրանք կարող են լինել տարբեր չափերի պոլիէթիլենային տոպրակներ, կպչուն թաղանթ, փայլաթիթեղ, ջերմային թուղթ (թխելու թուղթ), պլաստիկ տարաներ։ Ընտրեք այն, ինչ ձեզ համար ավելի հարմար է։ Հիմնական կանոնը `յուրաքանչյուր կտորի համար` իր սեփական հզորությունը: Այս կերպ ձեր ընտանիքի անդամները ստիպված չեն լինի գլուխ հանել չափաբաժնի չափից:
Եթե ձեր սառնարանն ունի ճիշտ ջերմաստիճան (-5 °C-ից ոչ բարձր), ապա սառեցված պատրաստի ուտեստները կարող են պահպանվել 3-4 ամիս։
Պատկերացրեք, որ հիմնական ճաշատեսակի մի քանի չափաբաժիններ մի քանի շաբաթ թաքցնում եք սառնարանում: Հիմա պատկերացրեք, թե ինչպիսին կլինի ձեր երեկոն, երբ դուք պատրաստի ընթրիք չունեք սառնարանում, և ձեր ամուսինն ու երեխաները սկսում են շրջանաձև քայլել՝ հարցնելով, թե երբ ենք ուտելու: Այս պահին դուք, մի բաժակ բրինձ գցելով եռացող ջրով կաթսայի մեջ և ծուլորեն կտրատելով թարմ բանջարեղենով աղցան, ասում եք. սերուցքային սոուս, շոգեխաշած կոտլետներ, տավարի ստրոգանոֆ, էմպանադաներ, խոզի կոտլետ, լյարդ... Ո՞վ ինչ է ուզում»։
Եթե ինձ հարցնեք, թե որ խոհանոցային տեխնիկան եմ ինձ համարում ամենաօգտակարը, անկասկած, ձեզ սառցախցիկ կանվանեմ: Ես չգիտեմ որևէ այլ սարքի, որը կաշխատի նույնքան դժվար՝ հանգիստ կատարելով իր աշխատանքը և միևնույն ժամանակ խնայելով ինձ շատ ժամանակ և գումար:
Որոշ մարդիկ թերագնահատում և թերագնահատում են իրենց սառցարանները: Դրանցում պահում են կիսաֆաբրիկատներ, պաղպաղակ և այլն։ Եթե դուք այդ մարդկանցից եք, թող ձեր սառնարանը խնայի ձեզ ժամանակ, գումար և ջանք:
Կարևոր չէ՝ դուք անկախ սառնարանի հպարտ սեփականատերն եք, թե համակցված սառնարանի հետ: Ցանկացած սառնարան կարող է արդյունավետ օգտագործվել։
1. Մթերքների համար հաճախակի գնալ խանութ՝ խնայելով ժամանակ և գումար
2. Դուք կարող եք պահել այն ապրանքները, որոնք հազվադեպ եք օգտագործում՝ խնայելով գումար
3. Թույլ է տալիս պահել մեծաքանակ և բաժնետոմսերով գնված ապրանքները՝ խնայելով գումար
4. Ձեզ հնարավորություն է տալիս ձեռքի տակ ունենալ մթերքներ այն դեպքերի համար, երբ դուք ինքնաբուխ որոշում եք ինչ-որ բան պատրաստել՝ խնայելով խանութ գնալու ժամանակը:
5. Կարող եք սառեցնել պատրաստի սնունդը՝ խնայելով ժամանակը
6. Թույլ է տալիս պահել հացաբուլկեղեն նախաճաշի կամ խորտիկների համար՝ խնայելով գումար և ժամանակ
Ստորև ներկայացնում ենք 50 մթերք, որոնք կարող եք սառեցնել և պահել սառնարանում։ Ես սառեցրել եմ այս բոլոր մթերքները, և, ամենայն հավանականությամբ, այս ցուցակից շատերը դեռ իմ սառնարանում են: Ես չեմ թվարկի այն մթերքները, որոնք դուք գնում եք սառեցված, քանի որ ենթադրում եմ, որ դուք ինքներդ կարող եք պարզել, թե ինչպես դրանք սառեցնել: Օրինակ, ամենատարածվածը հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի սառեցումն է: Այն մասին, թե ինչպես դրանք ճիշտ սառեցնել, կարող եք:
1. Հաց. Ավելի լավ է թարմ, ամբողջական ռուլետները սառեցնել, իսկ հալեցնելու համար գիշերը հանել ու դնել սառնարանը։
2. Չիպսեր, պրետզելներ և կրեկերներ։ Եթե դուք շատ փաթեթներ եք գնել գովազդի կամ վաճառքի համար, դրանք կարող են սառեցվել: Երբևէ ճաշակե՞լ եք սառը և խրթխրթան չիպսեր: Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:
3. Հացահատիկային. Սա ներառում է նախաճաշի ձավարեղեն, սալիկներ և խրթխրթան բրնձի ձողիկներ:
4. Մարգարին եւ կարագ
5. Հոթ-դոգ եւ համբուրգեր բրդուճներ
6. Շոկոլադե չիպսեր և կաթիլներ
7. Վարսակի ալյուր
8. Ալյուր. Երբ պահարանում պահվում են ալյուրի մեջ, սխալները կարող են սկսվել: Դրանից խուսափելու համար ալյուրը սառեցրեք։
9. Շագանակագույն շաքարավազ
10. Միս. Գնեք այն հատուկ առաջարկով կամ մեծ քանակությամբ և անմիջապես սառեցրեք:
11. Ցորենի ծիլ, ցորենի թեփ, կտավատի սերմեր, արևածաղկի սերմեր և այլն: Երբեմն բաղադրատոմսը պահանջում է մի բաղադրիչ, որը դուք հազվադեպ եք օգտագործում: Սառեցրեք այն, նախքան դրա կարիքը հաջորդ անգամ: 
12. Ընկույզ - նուշ, գետնանուշ, պնդուկ, պնդուկ, կեղևով կամ կեղևով, կտրատած, կտրատած կամ ամբողջությամբ: Ընկույզները լավ են պահվում սառնարանում՝ ի տարբերություն պահարանի, որտեղ ժամանակի ընթացքում բորբոսն են ստանում։
13. Մրգեր և հատապտուղներ. Գնեք թարմ մրգեր և հատապտուղներ այն սեզոնին, երբ դրանք էժան են և սառչում: Դրանցից կարելի է պատրաստել թխում, շոգեխաշած մրգեր, սմուզիներ, կաթնային կոկտեյլներ և նույնիսկ «հենց այդպես»: Ձմռանը այն վիտամինների հիանալի աղբյուր է, ինչպես նաև բյուջեի զգալի խնայողություն:
14. Բանջարեղեն. Կտրեք շերտերով բիբար, սոխ ու գազար ու դնել թխելու թղթով պատված տախտակի վրա։ Բանջարեղենը սառչելուց հետո դրեք դրանք կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ։ Հաջորդ անգամ, երբ եփեք, պարզապես հանեք այս շերտերից մի քանիսը և ավելացրեք ուտեստը: Դուք կարող եք սառեցնել հսկայական քանակությամբ բանջարեղեն՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, գազար, սոխ, սմբուկ, թարմ լոբի և ոլոռ և շատ ուրիշներ:
15. Կծու պղպեղ... Մանր կտրատել ու սառեցնել, իսկ անհրաժեշտության դեպքում վերցնել այնքան, որքան անհրաժեշտ է։ Հիանալի գաղափար նրանց համար, ովքեր անընդհատ կծու կերակուրներ չեն ուտում։
16. Փափուկ վիեննական վաֆլիներ։ Ես սովորաբար պատրաստում եմ վաֆլիների կրկնակի խմբաքանակ, իսկ կեսը սառեցնում եմ՝ ծածկված թխելու թղթով և փաթաթված կայծակաճարմանդով: Դուք կարող եք հալեցնել վաֆլիները միկրոալիքային վառարանում կամ թոնրի մեջ՝ փխրուն ընդերքի համար:
17. Թրթուրներ և նրբաբլիթներ։ Նույնը, ինչ վաֆլիները, հիանալի նախաճաշի համար:
18. Հացի փշրանքներ... Ես շատ հաճախ չեմ եփում հացի փշրանքները, ուստի հացի փշրանքները պահում եմ սառնարանում, որպեսզի չփչանան երկար պահելուց։
19. Խմորիչ. Նույնիսկ եթե բավականաչափ հաճախ եք թխում, կենդանի խմորիչի փոքր փաթեթը մի քանի շաբաթ կտևի: Բայց դրանց պահպանման ժամկետը ընդամենը մի քանի օր է, ուստի սառցախցիկը գումար խնայելու հիանալի միջոց է:
20. Քերած պանիր։ Մի քանի օր չուտող պանրի փոքր կտորները քերիչով սառեցնում էի ու պառկում սառնարանում։ Հիմա ես հաճախ եմ պանիր գնում հատուկ սառեցման համար, հատկապես եթե դրա վրա զեղչ կա։ Սա շատ հարմար է, քանի որ ցանկացած պահի ձեռքի տակ ունեմ պանիր, որը կարելի է օգտագործել թխելու մեջ, պիցցա կամ պանրով տաք ուտեստներ պատրաստելիս։
21. Խոտաբույսեր և կանաչիներ. Հաճախ կանաչեղենը գնում ենք հսկայական փնջերով, մինչդեռ ճաշատեսակին անհրաժեշտ է միայն դրա հինգերորդ մասը։ Խոտաբույսերը բլենդերի մեջ մանրացնում եմ մի երկու ճաշի գդալ բուսայուղով, ապա ստացված զանգվածը լցնում սառույց պատրաստող կաղապարի մեջ։ Սառեցված խորանարդները լցնում եմ զիփ-տոպրակի մեջ, այնուհետև վերցնում եմ մեկ-երկու խորանարդ և օգտագործում դրանք ճաշ պատրաստելու մեջ։
22. Կոտլետներ. Տարբեր աղացած միսից և տարբեր հավելումներով եփում եմ, հետո փռում եմ թխելու թղթով ծածկված տախտակի վրա և սառչելուց հետո լցնում եմ կայծակատոպրակի մեջ։ Այսպիսով, ես կարող եմ ստանալ ինձ անհրաժեշտ քանակությամբ կոտլետներ, և ոչ թե հալեցնել ամբողջ աղացած միսը:
23. Տոմատի սոուս պիցցայի կամ սպագետտիի համար։ Ես միշտ պատրաստում եմ տոմատի մածուկմի քանի չափաբաժին ավելի շատ, քան պետք է, և ավելցուկը սառեցրեք: Այդ կերպ ես կարող եմ ժամանակ խնայել այս սոուսը պատրաստելու հաջորդ անգամ, երբ պատրաստվում եմ պիցցա կամ մակարոնեղեն պատրաստել:
24. Թխվածքաբլիթի խմոր. Կարելի է սառեցնել թխվածքաբլիթի խմորն ամբողջությամբ կամ նախապես պատրաստված թխվածքաբլիթների տեսքով: Առաջին դեպքում այն պետք է հալեցնել, այնուհետև փաթաթել թխվածքաբլիթները և թխել, երկրորդ դեպքում թխվածքաբլիթները կարող եք ուղարկել ջեռոց անմիջապես սառցախցիկից, պարզապես պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ևս 10 րոպե։ Ճիշտ է, երկրորդ տարբերակում սառցախցիկի թխվածքաբլիթները մի փոքր ավելի շատ տեղ կզբաղեցնեն։
25. Հացահատիկային սալիկներ. Ե՛վ գնված, և՛ տանը պատրաստված ձողերը հիանալի սառչում են: Նրանք ունեն երկար պահպանման ժամկետ և ծառայում են որպես խորտիկի հիանալի տարբերակ:
26. Եփած թխվածքաբլիթներ: Ինչպես վաֆլիի դեպքում, ես միշտ պատրաստում եմ թխվածքաբլիթների մի քանի խմբաքանակ, իսկ որոշները սառեցնում եմ:
27. Եփած կտրատած հավ։ Կարևոր չէ՝ ես հավը հատուկ եմ պատրաստում եփած միսը սառեցնելու համար, թե սառեցնում եմ ճաշի մնացորդները, եփած միսը կյանքը շատ ավելի հեշտացնում է: Հատկապես, երբ անհրաժեշտ է արագ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել:
28. Պատրաստի տավարի միս: Տավարի միսը երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար, ուստի շատ հարմար է սառնարանում պատրաստի տապակած կամ շոգեխաշած տավարի միս ունենալ։
29. Ապուր. Ավելի լավ է սառեցնել կրեմով ապուրները, օրինակ՝ սնկով կամ սիսեռով, քանի որ սովորական ապուրի մեջ կարտոֆիլը սառչելիս փոխում է իր համն ու կառուցվածքը և դառնում տհաճ: Սառեցրեք ապուրը առանձին տարաների մեջ, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում կարողանաք ամբողջությամբ տաքացնել:
30. Պիցցայի համար դատարկ. Պիցցայի բլանկը կարող եք սառեցնել՝ այն փաթաթելով սննդի թաղանթով և դնելով տոպրակի մեջ: Ամեն անգամ, երբ ցանկանում եք պիցցա պատրաստել, պարզապես հալեցրեք խմորը և փաթաթեք և լցրեք պիցցայի վրա հավելումներ:
31. Կտրտած բանան. Բանանը կտրատել, դնել թղթով պատված տախտակի վրա և սառեցնել, իսկ սառչելուց հետո լցնել կայպապարկի մեջ։ Սառեցման այս մեթոդը թույլ է տալիս անհրաժեշտության դեպքում ստանալ մի քանի կտոր բանան՝ առանց ամբողջ տոպրակը հալեցնելու։ Սառեցված բանանը կարելի է օգտագործել թխումներում կամ սմուզիներում և կաթնային կոկտեյլներում:
32. Կարկանդակի պատրաստում. Նաև, ինչպես պիցցայի դատարկի դեպքում, սառեցրեք թեթև գլորված խմորը և անհրաժեշտության դեպքում հալեցրեք, մի փոքր փաթաթեք և այժմ մեկ քայլով մոտեցեք կարկանդակին:
33. Բլիթներ միջուկով. Կաթնաշոռով, մսով, հավի մսով, հատապտուղներով լցոնած պատրաստի բլիթները հիանալի սառեցված են և պահվում։ Լավագույնն այն է, որ դրանք պահեք կայծակաճարմանդ տոպրակների մեջ՝ յուրաքանչյուրը թխելու թղթով երեսպատելով, որպեսզի կարողանաք ճիշտ քանակություն ստանալ:
34. Կարկանդակներ, խմորեղեն, սպիտակ և այլ խմորեղեն միջուկով։ Այն կարող է պահվել ինչպես կիսաֆաբրիկատի, այնպես էլ պատրաստի տեսքով։ Ես միշտ սառեցնում եմ պատրաստի հացը, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում ավելորդ ժամանակ չկորցնեմ թխելու վրա։
35. Պատրաստի կարկանդակներ և պիցցաներ. Շատ ժամանակ ես սառեցնում եմ պատրաստի կարկանդակներ և պիցցաներ, եթե դրանք մնացել են ճաշից կամ ճաշից հետո: Այս կերպ ես թույլ չեմ տալիս, որ սնունդը փչանա, և, բացի այդ, միշտ ձեռքի տակ ունեմ արագ և առատ խորտիկի կամ նախաճաշի մի քանի տարբերակ։
36. Կարագ կրեմ... Տորթերի և կեքսի համար նախատեսված կրեմը լավ սառչում է, և երբ անհրաժեշտ է, ապասառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում և նորից հարեք։
37. Արգանակ. Ապուր պատրաստելիս ես միշտ սառեցնում եմ երկու կամ երեք բաժին արգանակ: Արգանակի մեջ մանր կտրատած միս եմ լցրել։ Հաջորդ անգամ, երբ պետք է ապուր եփեմ, եռման ջուր եմ լցնում բուիլոնի «բրիկետի» վրա և այս կերպ խնայում եմ իմ կյանքից առնվազն մեկ ժամ։
38. Մարինացված միս. Միսը և մարինադը դրեք տոպրակի մեջ մթերային խանութից դուրս գալուց անմիջապես հետո կամ հաջորդ օրը և միասին սառեցրեք: Պիկնիկից առաջ երեկոյան տոպրակը հանեք սառցախցիկից և դրեք սառնարանը։ Հաջորդ օրը դուք կստանաք հալեցրած և մարինացված միս՝ պատրաստ գնալ գրիլ կամ գրիլ։
39. Բանջարեղենի հատիկներ և մնացորդներ արգանակի համար։ Ես իմ սառցախցիկում ունեմ կայծակաճարմանդ պայուսակ, որտեղ ես դնում եմ բանջարեղենի մնացորդները, որոնք գալիս են եփելուց կամ ճաշից հետո: Հենց որ բավարար քանակություն կուտակվի, ես դրանցից արգանակ եմ պատրաստում։
40. Կեքսներ. Պատրաստի կեքսներն առանց կրեմի փաթաթել թաղանթով և դնել տոպրակի մեջ, իսկ հետո սառցախցիկում։ Այսպիսով, դրանք կարող են պահվել մեկուկես ամիս: Երբ ուտելու ցանկություն ունեք, մի քանիսին պարզապես հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում:
41. Կեքսներ, ինչպիսիք են բանանի կամ դդմի կեքսը, գազարով տորթ:
42. Տաք շոկոլադի խառնուրդ
43. Լազանի կամ կաթսայի մնացորդ: Ավելի լավ է սառեցնել բաժանված տարաներում, որպեսզի սառչելուց հետո մնացորդներ և ավելորդ մասեր չմնան։
44. Մանթի, պելմենի և խինկալի, թե՛ հում, և թե՛ եփած։
45. Կաթ. Կաթը լավ սառչում է փափուկ տոպրակների մեջ։ Հալվելուց հետո այն հարմար է թխելու և պատրաստելու այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են շիլաները: Կարելի է կաթը սառեցնել սառցաբեկորների մեջ և մեկ խորանարդ ավելացնել թեյի կամ սուրճի մեջ:
46. Ամբողջական ալյուրի կրեկեր
47. Հալած շոկոլադի մնացորդ
48. Պատրաստուկներ ճաշատեսակների համար. Մանրացրեք և ծալեք հավի կտորները, բանջարեղենը և համեմեք: Անհրաժեշտության դեպքում զանգվածը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել բրինձ կամ մակարոնեղեն և 45 րոպեից դուք հիանալի կերակուր ունեք։
49. Բլանկներ սմուզիների և կաթնային կոկտեյլների համար: Մանրացրած մրգերն ու հատապտուղները լցնում ենք տոպրակի մեջ, ավելացնում նույն քանակությամբ մածուն ու սառեցնում։ Երբ կաթնային կոկտեյլ եք ուզում, տոպրակը մի փոքր տաքացրեք հոսող տաք ջրի տակ, ամեն ինչ լցրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք հյութ կամ կաթ և հարեք։
