Հագեցած սև մեծ տերևով ցեյլոնե թեյև նշումներ բերգամոտստեղծել տանդեմ, որը կրում է առասպելական անուն Էրլ Գրեյ... Այս կախարդական անունը շնչում է ինչպես հին ու բարի Բրիտանիան։
Էրլ Գրեյ թեյիսկապես կարող է ձեզ տանել դեպի երանության գագաթը: Բերգամոտը տալիս է նուրբ հոտհեռանալիս սև ցեյլոնյան թեյի ամրոց... Միևնույն ժամանակ, սև թեյը հիմնական բաղադրիչն է, իսկ բերգամոտի յուղը քնքշություն է հաղորդում:
Earl Gray - թեյ, որը բազմաթիվ երկրպագուներ է գտել ամբողջ աշխարհում։ Հատկապես պատիվնա Բրիտանական... Իսկ թեյի մասին շատ բան գիտեն։
Հետաքրքիր է, որ հետազոտողները դեռ չգիտեն այս թեյի ճշգրիտ պատմությունը: Տարբերակները շատ են, բայց միանշանակ հաստատում չեն գտնում։ Նրանցից ամենահայտնին ասում է, որ սա թեյՉինաստանից նվեր է բերվել Մեծ Բրիտանիայի նախարար Գրեյին։ Եվ դա, ինչպես շատ զարմանալի բաներ մեր իրականության մեջ, առաջացավ պատահաբար։ Նավը, որով այն տեղափոխվել է թեյ, ընկավ ամենաուժեղ փոթորիկի մեջ։ Բերգամոտի յուղը թափվեց թեյի տերևների վրա։ Եվ այդպես էլ եղավ Էրլ Գրեյ.
Ժամանակի ընթացքում շատերը սկսեցին այս թեյն անվանել «գորշ գրաֆիկ»: Ակնհայտորեն անալոգիա անելով բառի հետ մոխրագույնորը թարգմանվում է որպես մոխրագույն... Ըստ երևույթին, մարդիկ ենթադրում էին, որ միստր Գրեյը ալեհեր մարդ է։
Ինչ էլ որ կոչեք այս թեյը, այն զարմանալի հատկություններ ունի: Սա - բնական հակադեպրեսանտ... Իսկապես, նրա խորը և աննկարագրելի բույրը կքշի բոլոր բացասական հույզերը և կվերածնի կյանքի բերկրանքը։ Դժբախտություններն ու անախորժությունները պարզապես կվերանան օդի մեջ: Բերգամոտը կպարուրի ձեր տունը հանգստություն և հանգստություն.
Եփած թեյը տաք գույն ունի ոսկեգույն գույնփայլում է արևով և սաթով: Ա համներկայացնում է աննկարագրելի ծաղկեփունջ, բաղկացած բերգամոտ, սև թեյ և վառ ցիտրուսային շաղ տալայդ լրացնելը կենսուրախություններսից.
Էրլ Գրեյը լավ համադրվում է կաթի, կիտրոնի հետ։ Սա ոչ մի կերպ բացասաբար չի ազդի նրա համի վրա։ Թեյը լցնել գեղեցիկ բաժակների մեջ, սեղանի վրա դնել տորթեր և թխվածքաբլիթներ: Ա թարմ եփած ռոմկտարածվի բոլոր սենյակներում։ Ձեր ընկերներն ու ընտանիքը անտարբեր չեն մնա։
Երբ այս ըմպելիքն առաջին անգամ հայտնվեց ներքին խանութների դարակներում, գնորդներին զարմացրեց այն փաստը, որ կան ոչ միայն այս ապրանքի դասական տեսակները: Մեր քաղաքացիների համար այս տեսակետը նորություն էր։
Earl Grey թեյն անմիջապես պահանջարկ դարձավ սպառողների շրջանում։ Այն հայտնի է աշխարհում և ունի ամուր պատմություն։ Ինչպես բոլոր հայտնի տեսակները, այն ունի բազմաթիվ լեգենդներ իր ծննդյան մասին:
Եկեք խոսենք արարչագործության ամենահավանական տարբերակների մասին։
Պատմություն թիվ 1. Շատ տարիներ առաջ Ցեյլոնի թեյի կղզում ոմն Չարլզ Գրեյը մի քանի պլանտացիաների սեփականատեր էր։ Նա ապրանքներ էր ուղարկում Եվրոպա և Ամերիկա։ Մի օր նավը, որը տեղափոխում էր կոմսի ապրանքները, փոթորկի մեջ ընկավ։ Թեյի խալերի կողքին բերգամոտի յուղ էր շշալցված։
Նրանք վթարի են ենթարկվել և հեղուկ է թափվել։ Երբ նավը ապահով հասել է ափ, նավաստիները ցանկացել են դեն նետել թրջված արտադրանքը, հետո փոխել են իրենց միտքը։ Թեյը չորացնելուց ու համտեսելուց հետո հիացած էին ստացած ըմպելիքով։ Այս մասին նավաստիները պատմել են տնկողին, ով ստեղծել է նմանատիպ թեյ։
Պատմություն թիվ 2. Հնդիկ Ռաջան ուներ անհաջող որդի, ով հաճախ էր փախչում տնից։ Երբ նա գնաց արկածներ փնտրելու ջունգլիներում, որտեղ նրա վրա հարձակվեց բենգալյան վագրը: Մոտակայքում էր մի որսորդ՝ Չարլզ Գրեյ անունով մի անգլիացի, ով փրկեց երիտասարդին։ Ի նշան երախտագիտության՝ Ռաջան նրան թեյի տերևներ է նվիրել բերգամոտի հավելման հետ միասին։
Վերջին լեգենդը կրկնվում է տարբեր տարբերակներով. Երբեմն հնդկական ռաջայի փոխարեն հայտնվում է չինական մանդարին, թմբուկի փոխարեն՝ ջանասեր երիտասարդ, բայց դա ավելի իրական չի դարձնի պատմությունը։
Իրական տարբերակը հետեւյալն է. 19-րդ դարի կեսերին՝ 30-ականներին, Անգլիայում էր ապրում քաղաքական գործիչ Էրլ Գրեյը, որն աչքի էր ընկնում անկախ քաղաքական հայացքներով և սիրային կապերով։ Նա սիրում էր ճանապարհորդել։ Չինաստանում նրան տվել են բերգամոտի մի տուփ թեյ, որը դուր է եկել սըր Չարլզին։ Տուն հասնելուն պես նա նրանց հետ հյուրասիրեց իր ծանոթներին։ Անգլիական աշխարհիկ հասարակությունը գնահատեց խմիչքը: Այդ ժամանակվանից Earl Gray-ի սեւ թեյը ներմուծվել է Մեծ Բրիտանիա և այլ երկրներ, և այն անվանվել է քաղաքական գործչի անունով։
Այն ունի երկու հիմնական մասնակից՝ թեյ և բերգամոտ։ Ավելին, թեյի տերևներն օգտագործվում են հնդկական, ցեյլոնյան կամ կանաչ սորտեր։ Կախված արտադրողից, հասանելի են տարբեր տարբերակներ: Երբեմն դա բոլոր երեք թեյերի համադրություն է, գումարած բույսի յուղը:
Բերգամոտը նարնջի և կիտրոնի (կիտրոնի հարազատ) խաչ է: Հրաշալի էֆեկտ է տալիս բուրավետ և առողջարար բույսի համադրությունը թեյի դասականների հետ, որոնք նույնպես դրական են ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։
Համաչափությունը դժվար է. Բերգամոտի յուղն այնքան անուշաբույր է, որ դժվար է բռնել այս տեսակի բաղադրիչների եզրը՝ հավասարակշռված բույր ստանալու համար:
Բերգամոտը հարուստ է հանքանյութերով, ածխաջրերով, տարբեր խմբերի վիտամիններով։ Այն ունի հետևյալ դրական ազդեցությունը մարդու առողջության վրա.
Earl Grey բերգամոտի թեյն օգտակար է մարդկության ուժեղ կեսի համար. այն բարձրացնում է ուժը, ուժեղացնում է լիբիդոն:
Յուրաքանչյուր ոք, ով պայքարում է ավելորդ կիլոգրամների հետ, պետք է հաշվի առնի, որ բերգամոտի կալորիականությունը ավելի բարձր է, քան սովորական թեյերը՝ 100 գ մթերքի մեջ՝ 15,1 կկալ։
Ուժեղ ազդեցություն ունենալով օրգանիզմի վրա՝ ըմպելիքը վնաս է հասցնում նաև մարդկանց։ Նման ըմպելիք չի կարելի օգտագործել.
Հաշվի առնելով նրա տոնիկ հատկությունները՝ թեյը պետք է խմել քնելուց մի քանի ժամ առաջ։
Հաշվի առնելով ըմպելիքի հանրաճանաչությունը, թեյի արտադրանքի հայտնի արտադրողներն իրենց մոդելային գծերում անպայման նման տեսք ունեն: «Twinings», «Ahmad», «Bigelow», «Lipton», «Grand Jardin»՝ աշխարհում հայտնի թեյի ապրանքանիշերի անունները, որոնք հաճախորդներին առաջարկում են նման համադրություն։ Twinings-ը որոշել է առաջ անցնել մրցակիցներից և արտադրում է նմանատիպ ըմպելիք կանանց համար՝ «Lady Grey», որին ավելացվում է ցիտրուսային համով։
Ներքին արտադրողներից այս տեսակն ունեն Գրինֆիլդը, Թեսսը և այլք, որոնք արտադրվում են դասական թերթիկներով և փաթեթավորված տարբերակներով:
Եփելու համար հարկավոր է վերցնել ճենապակյա կամ կերամիկական տարա։ Տաքացրեք ճաշատեսակները տաք ջրով կամ եռման ջրով, որպեսզի թեյի բաղադրիչներն ավելի լավ բուժիչ հատկություններ տան։ Համամասնությունը ստանդարտ է՝ 1 թեյի գդալի համար։ - 200 մլ տաք (85 ° C) ջուր: Պնդեք 4-5 րոպե:
Գործընթացից հետո անհրաժեշտ է թեյնիկից հեռացնել օգտագործված տերեւները։ Հակառակ դեպքում մարդու դաշնակիցը կվերածվի նրա թշնամու։ Ըստ թեյախմության նախնիների՝ չինացիների, իրենց հին թեյի տերևները նույնացվում են օձի խայթոցի հետ։
Բրիտանացիները թեյ են խմում օրը մի քանի անգամ։ Նախաճաշին սիրում են Earl Grey սեւ թեյ պատրաստել։ Լեգենդն ասում է, որ այն անվանվել է Չարլզ Էրլ Գրեյի պատվին: Նա Մեծ Բրիտանիայի հայտնի վարչապետն էր 1830 թ. Այս ժամանակ Էրլ Գրեյ թեյը հայտնի դարձավ և հետագայում տարածվեց ամբողջ աշխարհում: Դա մեծապես պայմանավորված է ցիտրուսային նոտաներով բույրով, քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչը բերգամոտի յուղն է:
Earl Grey-ն ամենից հաճախ բաղկացած է երեք տեսակի մեծ տերևային թեյից՝ հնդկական, ցեյլոնյան և չինական: Երբեմն օգտագործում են միայն հնդկական, ինչը, սակայն, չի խանգարում, որ այս ըմպելիքը եզակի լինի։
Հիմնական բաղադրիչը բերգամոտի յուղն է։ Որակյալ Earl Grey թեյը բերգամոտով պետք է ունենա լավ բուրմունք, լինի ուժեղ և առողջարար՝ շնորհիվ իր բաղադրության։
Հենց բերգամոտն է տաք ըմպելիքին թարմություն և համի որոշակի փափկություն հաղորդում։ Պտուղն ինքնին թթու-դառը համ ունի, քանի որ ցիտրոնի և նարնջի հիբրիդ է։ Բերգամոտի յուղով թեյն ունի նուրբ բույր և թեթևակի ցիտրուսային համ, որն այն դարձնում է հանրաճանաչ ամբողջ աշխարհում:
Որպեսզի Earl Grey թեյը բացահայտի իր յուրահատուկ համը, այն պետք է ճիշտ եփել։ Բացի բարձրորակ թեյից, դուք պետք է օգտագործեք մաքուր ջուր՝ շշալցված կամ զտված և զտված:
Համեղ թեյ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հատուկ թեյնիկ։ Լավագույնն այն է, եթե այն կավե աման է կամ ճենապակե, քանի որ եթե օգտագործեք ապակի կամ պլաստիկ, ըմպելիքը կարող է պղտորվել արևի ճառագայթներից։
Էրլ Գրեյը շատ ուժեղ չի եփվում, հակառակ դեպքում բերգամոտի համը չի զգացվի։ Սովորաբար 300 մլ հեղուկի համար կա 2 թեյի գդալ թեյ։ Ճիշտ պատրաստման գործընթացը կարելի է բաժանել փուլերի. Համեղ թեյ պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.
Այժմ դուք կարող եք վայելել Earl Gray թեյի հարուստ համն ու բույրը: Այն կարելի է եփել մինչև վեց անգամ և համը նույնն է, ինչ սկզբում:
Թեյը կարելի է ոչ միայն եփել, այլև ավելացնել թխում: Cupcakes-ը և buns-ը ստանում են բերգամոտի անսովոր համ և դառնում առողջ աղանդեր:
Գոյություն ունի նաև բերգամոտի տրյուֆել պատրաստելու մեթոդ. Կրեմին ավելացնում են փոքր քանակությամբ Earl Gray թեյ և բերում եռման աստիճանի։ Այնուհետև դրանք զտվում են և չորս ժամ սառչում։ Քերած մուգ շոկոլադը միացնում ենք սերուցքի հետ, հարում ենք և գնդիկների ձևավորում։ Հալեցրեք ևս մի քանի մուգ շոկոլադ և թաթախեք դրա մեջ, այնուհետև դրանք գլորեք բնական կակաոյի մեջ:
Բերգամոտի թեյը վաճառվում է թեյի տոպրակների մեջ։ Կա նաև թեյնիկում եփելու մեծ տերևավոր տարբերակ։ Երբեմն խանութներում կարելի է գտնել Էրլ Գրեյին բերգամոտով և կիտրոնով:
Բերգամոտով թեյն արտադրվում է աշխարհի տարբեր ընկերությունների կողմից։ Ամենից շատ այս ըմպելիքը պատրաստվում է Անգլիայում։ Առաջին տեղը տրված է «Թվինինգս» ընկերությանը։ Ցանկում հաջորդը Ահմադ Էրլ Գրեյ թեյն է: Բրիտանական ապրանքանիշերի շարքում երրորդ տեղը զբաղեցնում է Bigelow արտադրողը։
Ֆրանսիայում կոմս Ժարդենը համարվում է բերգամոտով լավագույն թեյը։ Ամբողջ աշխարհում վաճառվում է Lipton թեյ, որը գործնականում չի զիջում Twinings-ի և Ahmad Tea Ltd-ի արտադրանքին։
Էրլ Գրեյի ամենօրյա օգտագործման օգուտները բավականին մեծ են, քանի որ բերգամոտով այս թեյը
Հիմա երիտասարդների մեջ ինչ-որ կերպ մոդայիկ է դարձել անընդհատ թեյ խմելը։ Սոցիալական ցանցերը հեղեղված են թեյի մասին խորը փիլիսոփայական գրառումներով, ինչպիսիք են՝ «Սեր մի մուրացեք, ինքներդ ձեզ մի թխվածքաբլիթով թեյ պատրաստեք», դեռահասները հսկայական քանակությամբ հրապարակում են իրենց թեյի սելֆիները (նկարներ մի բաժակ թեյի հետ) և այլն։ Ես դեմ ոչինչ չունեմ, թող «Պտուտակահանից» լավ թեյ խմեն) Հուսով եմ սա գոնե մեր ազգի առողջության մակարդակը կբարձրացնի։
Գլխավորը միայն թեյ խմելը չէ։ Եվ լավ թեյ խմել:
Ծնողներս ինձ վստահություն տվեցին, որ Ահմադ թեյը լավ թեյ է: Ամեն դեպքում, նրանք վաղուց այն գերադասում էին այլ ապրանքանիշերի թեյի փոխարեն։ Անգլերենի որակ և այդ ամենը։
Ինձ նույնպես շատ է դուր գալիս, հատկապես Էրլ Գրեյը։
Սա թեյ է բերգամոտի հավելումով (առավել հաճախ բերգամոտի յուղի վրա հիմնված բուրավետիչ նյութով): Այս թեյն իրավամբ տիրապետում է անգլիական որոշ կախարդական հմայքին): Բացի հարուստ համից և ցիտրուսային հոյակապ բույրից, այս թեյն ունի նաև լեգենդ, և նույնիսկ ոչ:))
Լեգենդը բացատրում է «Էրգ Գրեյ» անունը։ Earl - անգլերենից թարգմանված նշանակում է «գրաֆիկ»: Էրլ Գրեյ. Թեյն անվանվել է կոմս Չարլզ Գրեյի պատվին, ով ապրում էր 17-րդ դարում Անգլիայում, քանի որ նրա նավը, որը նույն պահեստում թեյ և բերգամոտի յուղ էր տեղափոխում հնդկական պլանտացիաներից, փոթորկի մեջ էր ընկել։ Որից, ինչպես կարող եք կռահել, բերգամոտի յուղը թափվեց ու թրջեց թեյը։ Նրանք ապրանքը դեն չեն նետել, քանի որ դա շատ թանկ էր: Հենց նոր թեյ են առաջարկել մարդկանց))
Նույնիսկ ավելի շատ բանաստեղծական լեգենդներ կան չինացի կայսրի և հնդիկ ռաջայի մասին, որոնց դժբախտ որդիները, կոմս Գրեյը, փրկել են նավաբեկության ժամանակ և իրենց հայրերից ստացել այս թեյի բաղադրատոմսը որպես երախտագիտություն):
Այս ամենը հաճելի է և հաճելի, այն ավելի իմաստալից է դարձնում թեյ խմելը)
Ինձ դուր է գալիս Ահմադի բերգամոտի թեյն իր բնական բույրով: Ինչ-որ մեկը կասի, որ նա դաժան է, բայց, ողորմիր. Պարտադիր չէ, որ Էրլ Գրեյը փափուկ լինի: Եթե դուք գործ ունեք մաքուր բերգամոտի յուղի հետ, ապա գիտեք, որ բույրը շատ հարուստ է, կոշտ, ոչ նման այլ ցիտրուսների:
Ահմադ Էրլ Գրեյ թեյի բաղադրությունը.
սև երկար թեյ փոքր
սննդի բուրավետիչ բերգամոտ
Ես գնել եմ Ahmad Earl Grey թեյը թեյը մեծ քանակությամբ թեյնիկի մեջ և տոպրակների մեջ եփելու համար: Երկուսն էլ համտեսել են նույնը և հավանել:
Մեկ այլ գեղեցիկ պատմություն էլ կապված է Էրլ Գրեյի թեյի (Էրլ Գրեյ կամ Էրլ Գրեյ) ծննդյան հետ։ Ենթադրվում է, որ այս թեյի դասական բաղադրատոմսը Մեծ Բրիտանիայի արտաքին գործերի նախարար սըր Չարլզ Գրեյը ստացել է չինական մանդարինից՝ խելացի քաղաքական ինտրիգի արդյունքում։ Կամ ինչ-որ խորամանկ ծառայությունների համար։ Ինչն ավելի քիչ հավանական է, քանի որ Գրեյի գործունեությունը հանգեցրեց Չինաստանի հետ թեյի առևտրի կրճատմանը: Բայց ինչ խնդիր կա այս ամենի մեջ։ Մենք երկար ժամանակ խմում ենք չինական թեյեր, և մենք երբեք չենք տեսել բերգամոտի յուղով բուրավետացման որևէ նշույլ (հենց դա է Earl Gray-ին տալիս իր յուրահատուկ համն ու բույրը) դրանցից և ոչ մեկում: Ավելին, հիմքեր կան ենթադրելու, որ Էրլ Գրեյը հաճախ հիմնված է ոչ թե չինական, այլ հնդկական կամ ցեյլոնյան թեյի վրա։ Եվ այս բազմազանությունը Չինաստանի հետ կապված է միայն նրանով, որ Անգլիայի և Չինաստանի միջև «թեյի» հարաբերությունների խզումը, որը (խզումը), ինչպես արդեն նշվեց, Չարլզ Գրեյը ամեն կերպ նպաստեց, հնարավոր է խթանեց նրա տեսքը: Բայց լեգենդը սրանից պակաս գեղեցիկ չի դառնում։
Ի դեպ, «Կոմսը» ազնվականության կոչում է (մոտ, բայց ոչ ճշգրիտ համարժեք՝ «Կոմս»)։ Իսկ Գրեյը ազգանունն է։ Այսպիսով, Էրլ Գրեյը Էրլ Գրեյն է, ոչ թե Գրեյ Էրլը;)
Այն բանից հետո, երբ այս բաժինը պատրաստ էր, մենք հայտնաբերեցինք կոմս Գրեյի ծագման ևս մեկ լեգենդ՝ Սեմենովի գրքում:
«Թվինինգ ընկերությունը, հավակնելով, որ առաջինն է, ով անգլիական լայն հանրությանը ներկայացրեց անսովոր բերգամոտի թեյը, մեջբերում է մի փոքր այլ լեգենդ: Ըստ այս վարկածի՝ Էրլ Գրեյը Չինաստան գործուղման ժամանակ փրկել է չինացի նահանգապետի կյանքը։ Ի նշան երախտագիտության, նա նրան տվեց մի տուփ, որտեղ անուշահոտ թեյ էր, և դրա պատրաստման բաղադրատոմսը: Վերադառնալով Անգլիա՝ կոմսը բաղադրատոմսը փոխանցեց Թվինինգ ընկերությանը, որը մի քանի տարի բացառապես այս խառնուրդն էր մատակարարում կոմսին, իսկ հետո նրա միջոցով՝ այն տունը, որտեղ խմիչքը մատուցվում էր հյուրերին ընդունելությունների ժամանակ, այն հայտնի դարձավ քաղաքայինների շրջանում։ ազնվականություն. «Այնուհետև Էրլ Գրեյը սիրով թույլ տվեց Twinings-ին տալ իր անունը այս նուրբ խառնուրդի բաղադրատոմսը, և «Earl Gray» անունով այն հասանելի դարձավ թեյի շատ գիտակներին» (ես մեջբերում եմ «Սուրճը և թեյը Ռուսաստանում» ամսագրից):
Այս թեյի ծագման ամենահավանական բացատրությունը մենք գտանք Յու.Իվանովի «Թեյի հանրագիտարանում»: Նա գրում է, որ ոմն Ջորջ Սթոնթոնը հայտնաբերել է, որ չինական թեյի համը դառը նարինջով է և մի անգամ պարզապես նարինջը փոխարինել է բերգամոտով։ Այսպիսով, ամեն ինչ պարզ է. Իսկ մնացած բոլոր լեգենդները մարկետոլոգների ինտրիգներն են;) Ի դեպ, բերմոտը ցիտրուսային բույս է, որի պտուղներից ձեթ է ստացվում։ Եթե դեռ կա այդ անունով տանձի տեսակ, բայց դա թեյի հետ կապ չունի, պարզապես մրգի ձևը նման է։
