Գաղտնիք չէ, որ հնդկացորենի շիլան մեր օրգանիզմի համար ամենաքիչ կալորիականությամբ, դիետիկ և առողջարար շիլաներից է։ Այն պարունակում է այնքան շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր, որ այն բառացիորեն անփոխարինելի է թվում առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների համար: Հնդկաձավարշատ հարուստ է բջջանյութով, որը հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսիններն օրգանիզմից և ի վիճակի է բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը: Հնդկացորենի մեջ պարունակվող ռուտինը և ֆոլաթթուն ամրացնում են անոթների պատերը և օգնում պայքարել երակների վարիկոզի, աթերոսկլերոզի և սրտանոթային համակարգի այլ հիվանդությունների դեմ։ Մեծ քանակությամբ մագնեզիում, պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ և B խմբի վիտամիններ բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վիճակի վրա, բարձրացնում տրամադրությունը, սթրեսի դիմադրությունը և կենսունակությունը:
Հնդկացորենի շիլան պարզապես իդեալական ուտեստ է նիհարելու և դիետիկ սնվելու համար, քանի որ այն ոչ միայն առողջարար է, այլև ցածր կալորիականությամբ և շատ հեշտ մարսվող: Այն ակնթարթորեն ներծծվում է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ խնդիրներ են առաջանում աղիների աշխատանքի մեջ՝ թույլ տալով պատշաճ կերպով հագեցնել մարմինը և երկար ժամանակով ազատել քաղցից։ Ի տարբերություն այլ հացահատիկների՝ հնդկաձավարը հատկապես հարուստ է սպիտակուցներով և արժեքավոր ամինաթթուներով, ուստի դրա կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս «գեղեցիկ» նիհարել՝ չկորցնելով մկանային զանգվածը և մաշկի ավելորդ թուլացումը։
Թեև ջրի մեջ եփած հնդկաձավարն ամենացածր կալորիականությունն է և կարող է ծառայել որպես իդեալական կողմնակի ուտեստ տարբեր մսային ուտեստների համար, այնուամենայնիվ, կաթով հնդկացորենի շիլան ավելի հարմար է համեղ և առողջ նախաճաշի համար։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կաթը պարունակում է կենդանական ճարպեր և շաքարներ, որոնք ոչ բոլոր մարդիկ են կարողանում նորմալ մարսել, այն հարուստ է վիտամիններով, կալցիումով և կենդանական սպիտակուցներով, որոնք հակացուցումների բացակայության դեպքում կերակրատեսակին զգալի լրացուցիչ օգուտներ են տալիս։
Ձեզ եմ ներկայացնում կաթով հնդկաձավարի շիլայի շատ պարզ բաղադրատոմս, որից հետո դուք կպատրաստեք կատարյալ նախաճաշի ուտեստ, որը կհիացնի և օգուտ կբերի ձեր ողջ ընտանիքին։ Օգտագործելով բաղադրիչների նշված համամասնությունները՝ դուք կստանաք փխրուն և չափավոր հաստ շիլա՝ հնդկացորենի բնորոշ հարուստ համով և այս յուրահատուկ հացահատիկի հաճելի խորը բույրով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հնդկացորենի կաթնային շիլան շատ նուրբ և քաղցր է ստացվում, հետևաբար երեխաներին այն անպայման դուր կգա և հատկապես օգտակար կլինի նրանց աճի և զարգացման համար։ Բարի ախորժակ!
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.
1. Եփել հնդկաձավարի շիլակաթի մեջ նախ պետք է ձեռքով տեսակավորել հացահատիկները՝ հեռացնելով կեղտը և վատ զտված սև հատիկները:
Մեկնաբանություն Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ որքան էժան է հացահատիկը, այնքան ավելի շատ է այն աղտոտված ավելորդ ընդգրկումներով: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք գումար խնայել, պետք է պատրաստ լինեք ավելի շատ ժամանակ տրամադրել հնդկաձավարը պատրաստելու համար:
2. Հնդկաձավարը մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրով։ Դուք կարող եք դա անել՝ հացահատիկը լցնելով քամոցի մեջ կամ ողողել այն ամանի մեջ՝ մի քանի անգամ ջուրը վերածելով քաղցրահամ ջրի:
Հնդկաձավարը լվանալը պարտադիր ընթացակարգ է շիլա եփելիս, հակառակ դեպքում ուտեստն ավելի քիչ օգտակար կլինի, բացի այդ, կաթը կարող է դարչնագույն դառնալ։
3. Հաստ պատերով կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և ավելացրեք պատրաստի ձավարեղենը։ 
4. Հնդկացորենի շիլան եփել միջին ջերմության վրա 8 - 10 րոպե, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի: Երբ թավայի մեջ շատ քիչ հեղուկ է մնացել, պետք է խառնել և ուշադիր հետևել, որպեսզի հնդկաձավարը չայրվի։ 
5. Կաթսայի մեջ լցնել 3,5 բաժակ կաթ և եփել շիլան ցածր եռման տակ 15 րոպե։ Հնդկացորենի շիլան խառնելու կարիք չունի, քանի որ այն հակված չէ այրման։ 
6. Եփելու վերջում գնահատեք շիլայի խտությունը և ցանկության դեպքում մի քիչ էլ կաթ ավելացրեք։
7. Շիլայի մեջ լցնել աղ, շաքարավազ և կարագ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել 10 - 15 րոպե։ Կարող եք նույնիսկ տապակը լրացուցիչ փաթաթել տաք բանով, որպեսզի շիլան պատշաճ կերպով թրմվի։ 
Համեղ, փխրուն և անուշաբույր հնդկաձավարի շիլան կաթով պատրաստ է։ 
Հնդկաձավարը սննդաբանների կողմից համարվում է գրեթե կախարդական մթերք, քանի որ այս հացահատիկը պարունակում է այնքան շատ միկրոէլեմենտներ և սնուցիչներ, ինչպես ոչ մի ուրիշը: Օրինակ՝ հնդկաձավարի միջուկը պարունակում է ռուտին, ամինաթթուներ, յոդ, ֆոսֆոր, երկաթի աղեր, թթվածաթթու, կալցիում, B, PP և P վիտամիններ։ Բարեբախտաբար, կռուպը կարող է վերածվել համեղ ուտեստ, եթե սովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը կաթի մեջ։
Եվ այս դեպքում ստացվում է բուրավետ, փափուկ և համեղ, ինչպես հիշում ենք մանկության տարիներին:
Կաթնամթերքը, ընդհակառակը, պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և սպիտակուց, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին, և որոնց դեֆիցիտի դեպքում կարող են լուրջ խնդիրներ առաջանալ՝ սկսած ատամի էմալի թուլությունից, վերջացրած օստեոպորոզով։ Այսպես եփած կաթնային շիլան ոչ միայն հրաշալի նախաճաշ կլինի, այլ նաև կապահովի բազմաթիվ հետքի տարրերի և վիտամինների ամենօրյա պահանջը:
Այս առողջարար շիլա պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, սակայն որոշ բաղադրիչներ ցանկացած տարբերակում նույնն են մնում՝ հնդկաձավար և կաթ։ Դասական ուտեստկարելի է պատրաստել և՛ թելից, և՛ միջուկից, և հետևողականությունը կախված կլինի դրանից։ Առաջին դեպքում շիլան կստացվի մածուցիկ և ավելի համասեռ, երկրորդում` հեղուկ, այնպես որ ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը կաթի մեջ և ինչից, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում:
ԲաղադրիչներԲաղադրատոմսը ինքնին պարզ է, չի պահանջում շատ բաղադրիչներ և երկար կանգնել վառարանի մոտ, բայց արդյունքն արժանի է դրան՝ համը գերազանց է:
Կա կաթի մեջ հնդկաձավար պատրաստելու մի քանի այլ եղանակներ, օրինակ՝ կարելի է կաթի հետ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, որպեսզի ճաշատեսակի համն էլ ավելի մեղմ լինի։ Դրանից կալորիականությունը մի փոքր կբարձրանա, բայց գաստրոնոմիական արժեքը ավելի բարձր կլինի արտասովոր նոտաների պատճառով:
Հնդկացորենը կարելի է գործնականում համարել դեղամիջոց. այն ամրացնում է արյունատար անոթները, հեռացնում է տոքսինները աղիքներից, պարունակում է «դանդաղ» ածխաջրեր, որոնք երկարատև հագեցվածության զգացում են հաղորդում, իջեցնում են խոլեստերինը, բարելավում են տրամադրությունը, ինչպես շոկոլադը և հանում տոքսինները լյարդից։
Այսպիսով, դուք կարող եք ծոմ պահելու օրեր անցկացնել այս ապրանքի վրա, որի համար կաթի մեջ եփած համեղ հնդկացորենի շիլան բավականին հարմար է:
«Շիլան մեր ուժն է» - հիշում եք այս հայտնի ասացվածքը. Այս պարզ ու ոչ հավակնոտ ուտեստի օգտակարության մասին գիտեին նաև մեր մեծ տատիկները՝ առանց վիտամինների և միկրոտարրերի բաղադրության գիտական հետազոտության և ուսումնասիրության։ Իսկ հիմա դա հաստատում է գիտությունը։ Հացահատիկները ընտանիքի բոլոր անդամների համար առողջ, սննդարար դիետայի հիմնական բաղադրիչն են: Իսկ հնդկաձավարը ամենահայտնի ու օգտակարներից է։
Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը, յոդը, սակայն հիմնական արժեքը երկաթն է։ Օգտակար է անեմիայի դեպքում, բարելավում է դեմքի գույնը։ Հնդկաձավարը գործնականում չունի հակացուցումներ, ուստի օգտակար է բոլորի համար։ Պատրաստման հեշտությունն ու մատչելիությունը հնդկաձավարը դարձնում են սիրելի ուտեստներից մեկը։ Թեև կան փոքրիկ խաբեբա մարդիկ, ովքեր նրան չեն սիրում:
Այսպիսով, այսօր ես ձեզ կասեմ.
Հնդկացորենի փխրուն շիլա պատրաստելու համար օգտագործեք միայն «Յադրիցա» սորտը (սրանք ամբողջական ձավարեղեն են): Prodel-ը էժան, ցածր որակի հացահատիկ է: Այն կարող է օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար, օրինակ, ցողուն:
Ուշադրություն դարձրեք նաև հատիկների մաքրությանը (փաթեթում շատ աղբը վկայում է վատ որակի մասին): Որքան բարձր է դասարանը, այնքան մաքուր է հացահատիկը: Լոբիները պետք է լինեն ամբողջական, նույն չափի և գեղեցիկ կարամելի գույնի։
Բացի արտադրանքի արտադրության ամսաթվից, կարևոր է նաև բերքի տարին։ Համոզվեք, որ հացահատիկի հոտը եփելուց առաջ. եթե այն պատշաճ կերպով չի պահվել, դրանից բորբոսը կամ մրգած յուղի հոտ է գալիս: Նման հացահատիկներից համեղ շիլա չի կարելի պատրաստել, ստիպված կլինեք այն դուրս շպրտել։
Ամենակարևորը փխրուն հնդկաձավար պատրաստելիս համամասնություններն են։
Հացահատիկի և ջրի իդեալական հարաբերակցությունը 1:2 է
Լցնել կրկնակի քանակությամբ ջուր (այսինքն, եթե 1 բաժակ հնդկաձավար եք վերցրել, ապա ձեզ հարկավոր է 2 բաժակ հեղուկ)։
Կրակի վրա դնել. Երբ եռա, մի քիչ աղ լցրեք ու մի փոքր կտոր կարագ ավելացրեք (20 գրամ)։
Կրճատել ջերմությունը և ծածկել: Այսպիսով, շիլան կմնա 10-15 րոպե։
Ճաշատեսակը պատրաստ է, հենց որ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա։
Էլեկտրական վառարանի վրա 5 րոպե եռալուց հետո կարող եք ուղղակի անջատել տաքացուցիչը, իսկ շիլան «ինքնուրույն» կեփվի։
Ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար թող «եփվի»։ Փաթաթեք կաթսան վերմակով կամ սրբիչով 10-15 րոպե:
Այստեղ գլխավոր առավելությունն այն է, որ սարքը կհաշվի օպտիմալ ժամանակը, թույլ չի տա լցնել վառարանը, իսկ սիրելիների հետ զրուցելու ժամանակ կարող եք անցկացնել։ Մուլտիխոհարարի մեջ շիլան շատ համեղ է ստացվում։
Այժմ լցնել այն բազմաբնակարանային տարայի մեջ, ավելացնել ջուր, աղ և մի փոքր կտոր կարագ։
Այս թեթեւ տարբերակը հատկապես լավ է նախաճաշի համար։ Ուտեստը մեծ ուժ ու էներգիա կտա ողջ օրվա համար։
Ընտանիքի փոքրիկ անդամներին հաճույք պատճառելու համար կարող եք ավելացնել շաքարավազ, խտացրած կաթ կամ վանիլին:
Իսկ ամենաշատը կարելի է հնդկացորենի շիլա պատրաստել պարզ ձևով- թերմոսում: Շատ հարմար է ճամբարում, աշխատավայրում կամ պարզապես վառարանի բացակայության դեպքում։ Այսպես եփած այն երկար է պահում ջերմությունը՝ տաք կերակուրը պատրաստ է։
Ավելի լավ է օգտագործել լայն բերանով թերմոս։
Հացահատիկը պետք է տեսակավորել և լավ լվանալ ծորակի տակ:
Այժմ լցնել այն թերմոսի մեջ, ավելացնել ջուր, աղ և մի փոքր կտոր կարագ։
Լցնել եռացրած ջուրը, փակել կափարիչը և պարզապես սպասել: Մոտ մեկ ժամից համեղ ու անուշաբույր շիլան պատրաստ է։ Տաք վիճակում այն կարող է մի քանի ժամ կանգնել։
Սա առողջ շիլաայն հաճախ օգտագործվում է տարբեր դիետաների մեջ, օրինակ՝ նախաճաշին շատ հեշտությամբ կարելի է կեֆիրով եփել։ Ամեն ինչ արեք երեկոյան, իսկ առավոտյան առողջ նախաճաշը պատրաստ է։
Բոլոր մանրամասները՝ տեսանյութում.
Հնդկաձավարը օգտակար է օրվա ցանկացած ժամի, լինի դա առավոտյան կաթով շիլա, ճաշի ժամանակ մսի կամ լյարդի կողմնակի ճաշատեսակ, կամ ընթրիքի համար «վաճառականի ձևով»:
Բարի ախորժակ, և դուք առողջ կլինեք: Ուրախ կլինեմ ստանալ ձեր մեկնաբանությունները և խորհուրդները:
Շիլան օրվա հիանալի սկիզբ է։ Այն համեղ է, առողջարար և լիցքավորում է մեր օրգանիզմը անհրաժեշտ էներգիայով։ Նման առատ նախաճաշից հետո ձեր ստամոքսը սոված չի զգա մինչև ճաշ: Կաթնային շիլան սիրում են ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծերը։ Կաթի հիման վրա կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած հացահատիկ։ Շատերը կաթ չեն սիրում՝ մոռանալով, որ դա այդպես է կալցիումի աղբյուր է, որի օգտագործումն այնքան անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին։ Կարևոր է հիշել, որ կաթի պատրաստման հատուկ ասպեկտներ կան: Օրինակ՝ համոզվելու համար, որ այն չի այրվում կամ խուսափում է փրփուրի առաջացումից։ Եկեք անցնենք խոհարարությանը և նայենք կաթի վրա հիմնված կատարյալ նախաճաշի որոշ հնարքներին:
Խոհանոցային գործիքներ. 2 կաթսա, գդալ, աման։
Երեխայի համար կաթով հնդկացորենի շիլան պետք է լինի մի փոքր քաղցր, ցածր յուղայնությամբ:
Եթե ճաշ պատրաստելիս հարցեր ունեք, դիտեք տեսանյութը լավ խոհարարական ուղեցույցի համար:
Հնդկացորենը միակ չար մշակույթն է, որին վերաբերում է պարարտանյութեր և գենետիկական փոփոխություններ չեն կիրառվում... Հետեւաբար, այն համարվում է անվնաս արտադրանք: Այն հիանալի տարբերակ կլինի նրանց համար, ովքեր հետեւում են առողջ ապրելակերպին։
Հնդկաձավար պարունակում է ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրերև բազմաթիվ ամինաթթուներ, ինչը այն դարձնում է անգնահատելի արտադրանք շաքարախտով հիվանդների և սրտի հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար:
Եթե վերլուծենք վերջին տարիների էկոլոգիական իրավիճակը, ապա պարզ կդառնա, որ մարդու օրգանիզմը պետք է մաքրվի տոքսիններից ու տոքսիններից։ Շատ դիետոլոգներ խորհուրդ են տալիս ամեն տարի մաքրել օրգանիզմը կանաչ հնդկաձավարով։ Բայց այն, ինչ հաստատ հնդկաձավարում չկա, սնձան է- ցորենի բարդ սպիտակուց, որը շատերի մոտ և հատկապես երեխաների մոտ ալերգիա է առաջացնում։
Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկացորենի շիլան կաթի մեջ, որպեսզի ստացվի բուրավետ և համեղ: Պարզապես հետևեք պարզ խորհուրդներին և կտեսնեք, որ ոչինչ բարդ չէ։
Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է եկել առաջարկվող բաղադրատոմսերը: Թողեք ձեր կարծիքը, կիսվեք ձեր տպավորություններով, ես ուրախ եմ փորձի փոխանակման համար ձեզ հետ:
Հնդկացորենին բոլորս ծանոթ ենք մանկուց՝ մեր մայրերը մեզ կաթով կերակրել են հնդկաձավարի շիլա։ Այս հացահատիկը հարստացված է վիտամիններով և հանքանյութերով, մանրաթելերով և պոլիչհագեցած ճարպերով:
Օգտակար նյութերի ցանկը պարունակում է բազմաթիվ հատկություններ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինը, բարձրացնում են իմունային համակարգի ուժը, կայունացնում են նյութափոխանակությունը և ամրացնում ուժը։ Այդ ամենը պահելու համար շահավետ հատկություններ, հնդկաձավարը պետք է ճիշտ եփել։
Հարցին պատասխանելուց առաջ՝ ինչպես պատրաստել հնդկաձավար, դուք պետք է հասկանաք դրա տեսակները։ Գոյություն ունի հնդկացորենի երկու տեսակի ձավար, որոնք կոչվում են ուդելալ և չաղացած: Առաջինը կիսով չափ կիսված միջուկ է, իսկ մյուսը՝ ամբողջական հատիկ։
Եփելու ժամանակ հացահատիկը մեծանում է ծավալով և եռում։ Հնդկաձավարից պատրաստում են օգտակար փաթիլներ, ալյուր, որոնք պետք չէ եփել։ Բավական է դրանց վրա եռման ջուր լցնել։
Հնդկաձավարի օգտակարության մասին կարելի է շատ խոսել։ Այն օգնում է սրտանոթային հիվանդություններին, օգնում է նվազեցնել քաշը և արյան շաքարը։ Եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել ձավարեղենը, անհնար կլինի պոկվել դրանից։
Անհրաժեշտության դեպքում հնդկաձավարը տեսակավորվում է աղբից,մի քանի անգամ լվացվել է ջրի տակ: Այնուհետև այն պետք է չորացնել և տապակել թավայի մեջ՝ քիչ քանակությամբ կարագի ավելացմամբ։
Առանձին եռացրեք երկու բաժակ ջուր, մի քիչ աղ ավելացրեք և հացահատիկները փոխանցեք դրանց։ Շիլան եռացնելուց հետո վրայից հանում ենք փրփուրը։ Հնդկաձավարը եփում է մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե՝ առանց բացելու և խառնելու։
Ճաշատեսակը պատրաստ կլինիերբ ամբողջ ջուրը գոլորշիացել է սպասքից։ Կարագը բարակ կտրատում են ու քսում շիլայի վրա։ Կաթսան ծածկել անձեռոցիկով, ծածկել և փաթաթել տաք բանի մեջ։ Մեկ ժամ անց դուրս է գալիս համեղ փխրուն շիլա:
Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը ջրի մեջ:
Այս յուրահատուկ հացահատիկը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է գրեթե յուրաքանչյուր ճաշի համար: Գերազանց համադրություն է համարվում՝ սունկ, մսային ուտեստներ, սոխ, եփած ձու։ Հնդկաձավարին նրբագեղ բուրավետ հավելում է տոմատի մածուկՀետ բիբարև գազար։
Թույլատրվում է հնդկաձավար պատրաստել սոխով տապակած սնկով։ Ճաշատեսակը հրաշալի է ստացվում։
Եթե հնդկացորենի շիլայի ավանդական բաղադրատոմսն արդեն հոգնել է,դուք կարող եք փորձել ինչ-որ նոր բան: Եթե կաթով տարբերակը ձեզ համար չափազանց սովորական է թվում, ապա հնարավոր է հացահատիկից բլիթներ պատրաստել՝ ավելացնելով հնդկաձավարի ալյուր։
Հնդկաձավարից համեղ կոլոլակներ են դուրս գալիս, եթե հացահատիկի մեջ ավելացնեք համեմունքներ և ձու։ Ցանկության դեպքում դրանց հետ միացրեք միսը կամ սունկը։ Շատ են նաև լցոնած կաղամբի, փլավի և կոտլետների բաղադրատոմսերը, որոնց հիմքում ընկած է հնդկաձավարը։
