Հորթի ձուկը հիանալի կերպով համակցված է կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած կարտոֆիլով, բանջարեղենային աղցանով կամ բրնձով: Լավ է այն մատուցել ծովաբողկի արգանակով, թարմ եփած ծովաբողկով կամ թթու վարունգի արգանակով ...
Ուզբեկական թեյարաններում նման մանտաները հազվադեպ են հանդիպում: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են տանը: Նրանք կարող են լինել փակ կամ բաց, բայց միշտ շատ հյութալի և համեղ ...
Այս ձևի մանտայի ճառագայթները մի քանի անուն ունեն: Գյուլ - հոնում, գուլ - հունոն («գուլ» - ծաղիկ ուզբեկերեն): Փաստորեն, դրանք վարդի տեսքով գլանափաթեթներ են, որոնք արտաքնապես նման են մանթիկին: Խոհարարության այս մեթոդի առավելությունը պարզությունն ու արագությունն է: Միևնույն ժամանակ, մանթին պարզվում է, որ շատ հյութալի և մեծ է ...
Դումբա շաշլիկ - ջիգարը (լյարդի շաշլիկ) շատ տարածված է ուզբեկական խոհանոցում: Ամենից հաճախ այն պատրաստվում է տավարի լյարդից ՝ գառան ճարպով: Այն պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ և բավականին արագ: Խոհարարության ժամանակը կախված է շագանակագույն գույնի ցանկալի աստիճանից ...
Նման քյաբաբ պատրաստելու համար լոքոի մեջքը լավագույնս պիտանի է: Այստեղ է, որ գտնվում են ճարպային մսի մեծ շերտեր: Լոքո շաշլիկը պետք է մատուցել տոմատի հյութով ՝ համեմված մանրացված խոտաբույսերով, սև պղպեղով և աղով ...
Թառափը դժվար է փչացնել, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խոհարարական տաղանդներ այս համեղ ձուկը համեղ պատրաստելու համար: Կլինեին միայն առաջին թարմության ձկներ ...
Եթե սիրում եք թխած բանջարեղեն, անպայման պատրաստեք այս նուրբ քյաբաբը: Շատ փոքր բանջարեղենը լավ է պիտանի դրա պատրաստման համար. Փոքր մսոտ լոլիկ, քաղցր պղպեղ `փոքր մատի չափսերով, միջին չափի սմբուկներ, սոխ` փոքր սալորի չափ ...
Համը միակ բանը չէ, որ կարևոր է սննդի մեջ: Howակատամարտի կարևոր կեսը ձեր ճաշատեսակի տեսքն է, հատկապես, եթե դուք պատրաստում եք ոչ թե ձեր, այլ ընկերության համար: Շոգեխաշած բանջարեղենով հավի նման շամփուրները, անշուշտ, կուրախացնեն ձեր հյուրերին ...
Բանջարեղենի հետ համատեղ, հնդկահավը հիանալի շիշ քյաբաբ է պատրաստում: Հնդկահավը բավականին արագ է եփվում, և բանջարեղենը չի հասցնում այրել կամ թխել, մինչդեռ մնում է փխրուն և վիտամիններով լի ...
Սերկեւիլի օգտագործումը մսամթերքի պատրաստման մեջ ավանդական է ուզբեկական խոհանոցի համար: Սերկևիլը շոգեխաշած և տապակված է միսով, ավելացվում է փլավին և dimlyama- ին, բայց ամենից լավը լցոնած սերկևիլն է: Սերկեւիլի լավագույն համադրությունը ճարպի պոչի ճարպն ու գառան ...
Սերկևիլը շատ լավ համակցվում է մսի հետ ՝ շոգեխաշած, թխած կամ տապակած: Գառան թթու սերկեւիլի հյութի մեջ և սերկևիլը մսի հյութով հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց ...
Մսով լցոնված դդումը, կախված չափից, եփվում է 2 - 3 ժամ: Խոհարարության բաղադրատոմս. 1. Կտրեք դդմի վերին երրորդը `կափարիչը, սուր գդալով մաքրեք մանրաթելերի և սերմերի ներսը ...
Կենդանի կրակի վրա եփած լցոնված բանջարեղենը շատ հարմար է ամառանոցների համար: Ուզբեկական այս տոնական ուտեստը պատրաստելիս կարևոր է հետևել գործողությունների որոշակի հաջորդականությանը ...
Այս ուտեստի անունը գալիս է ուզբեկական «dimlyamok» - ից, որը խոհարարական իմաստով նշանակում է շոգեխաշել, այսինքն ՝ նախ տապակել, այնուհետև ավելացնել հեղուկը և դանդաղ եփ գալ: Այսօր Ուզբեկստանում նրանք պատրաստում են դիմլամա ՝ առանց մսի, dimlama ՝ միայն ճարպի վրա, dimlama ՝ սմբուկով և շատ ուրիշներ ...
Ամենադժվար բանը, որի հետ դուք ստիպված կլինեք հանդիպել այս ուտեստի պատրաստման գործընթացում, սոխից բաժակներ պատրաստելն է ՝ առանց պատերը վնասելու: Բայց եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, դուք կավարտեք շատ ներդաշնակ ուտեստով `սոխ` լցոնված լյարդի, ճարպի պոչի ճարպի, շոգեխաշած սոխի և բրնձի կատարյալ համադրությամբ ...
Լցոնված լոլիկը նուրբ և շատ գեղեցիկ ուտեստ է: Լոլիկը քնքուշ բանջարեղեն է և չպետք է եփվի: Լավ է լցոնված լոլիկը գոլորշիացնել ...
Բանջարեղենով ջեռոցում թխած գառը ոչ միայն թխած միսի կտոր է, այլ մսի և բանջարեղենի զարդարի լիարժեք համադրություն, մինչդեռ թարմ բանջարեղենի հյութը չի խեղդում ոչխարի վառ համը և միևնույն ժամանակ զգալիորեն մեղմացնում է միսը ...
Քուֆթան փոքր երկարավուն աղացած կոլոլակներ են, որոնք սովորաբար պատրաստվում են առանձին, իսկ հետո պարզապես ավելացվում են ուտեստին: Kufta dimlama- ն պայծառ ու գեղեցիկ ուտեստ է: Այն պետք է պատրաստվի որպես հյուր, տոնական տարբերակ ...
Խոզի թխած պարանոցի բաղադրատոմսը ՝ 1. Խոզի պարանոցը կապեք թելով: Աղ եւ պղպեղ. Գազարը, սոխը, կարտոֆիլը, ցուկկինին և նեխուրը մանր կտրատել: Միսը դրեք թխման թերթիկի վրա, իսկ դրա շուրջը դրեք մանրացված բանջարեղեն ...
Այս ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է պոլենտայի կամ կարտոֆիլի պյուրեի հետ, բայց այն կարող եք մատուցել նաև կանաչ աղցանով `խառնել, ինչպես նաև շոգեխաշած բանջարեղենով ...
Այս ուտեստի մեջ կողմնակի ուտեստը ոչ պակաս կարևոր է, քան հիմնական ուտեստը: Բանջարեղենը թարմ և պայծառ է, իսկ հնդկահավի գլանափաթեթները ՝ նազելի, թեթև, շատ հարուստ համով ...
Բանջարեղենով շոգեխաշած հավը ավելի «միջերկրածովյան» համ կստանա, եթե այս ուտեստի մեջ չորացրած ռեհանի հետ միասին մանր կտրատած տերևներ և թարմ ռեհանների ցողուններ դնեք ...
Լուլա - հավի քյաբաբ պատրաստելու բաղադրատոմսը ՝ 1. Շոգեխաշածները 1 ժամ թրմեք սառը ջրում, որպեսզի թխելու ընթացքում չայրվեն, և միսը դրանց չկպչի: Պղպեղը դրեք ջեռոցի գրիլի վրա, առավելագույնը տաքացրած, ներառված գրիլի տակ ...
Այս գլանափաթեթները կարելի է մատուցել կանաչ աղցանով ՝ բալզամիկ կամ շերի քացախով շաղ տված խառնուրդ, ձիթայուղով համեմված և չոր թավայի մեջ տապակած սոճու ընկույզով ...
Հնդկացորենը բուսական սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է: Այն պարունակում է գրեթե բոլոր B վիտամինները և ութ էական ամինաթթուներ: Այս հիանալի շիլան բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է աղիների, լյարդի, արյան անոթների և հոդերի հիվանդություններին ...
Այս շիլայի բանջարեղենը լավագույնս եփվում է երեկոյան `ներթափանցելով մեկ գիշերվա ընթացքում, դրանք դառնում են նույնիսկ ավելի համեղ: Պետք չէ ակնթարթային փաթիլներ ընդունել - դրանցից պատրաստված շիլան շատ ավելի քիչ օգտակար է և ոչ այնքան համեղ, իսկ ճաշ պատրաստելու ժամանակի տարբերությունը աննշան է ...
Այս ուտեստի մեջ փափուկ և թեթևակի չորացրած սոճու միսը հիանալի կերպով համակցված է հյութալի լոլիկի և բուլղարական պղպեղի հետ: Լոլիկով և բուլղարական պղպեղով տավարի ֆիլեը եփվում է 45 րոպե ...
Կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Երկար ցորենը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով: Սրանք այսպես կոչված «լավ» ածխաջրեր են: Նրանք մեր մարմնին տալիս են անհրաժեշտ էներգիա և լավ են ներծծվում մարմնի կողմից ...
Սառեցված ծովախեցգետին գնելիս նախապատվությունը պետք է տրվի ոչ թե եռացրած, այլ հումքին, քանի որ դրանք ավելի լավ են պահպանում այնպիսի օգտակար հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը, յոդը, բրոմը, ցինկը, պղինձը և ֆոսֆորը ...
Այս ուտեստի բաղադրիչների կազմը կարող է ամբողջովին կամայական լինել: Բուգլամայի պարտադիր բաղադրիչներն են գառան միսը, լոլիկը, սոխը, բուլղարական պղպեղը, մնացած բանջարեղենը պարզապես ուտեստին տալիս է լրացուցիչ բույր և համ ...
Լուլիի բաղադրատոմսը `գառան քյաբաբ. Մենք միսը դնում ենք կայուն հաստ մակերեսի վրա դրված մեծ հաստ տախտակի վրա ...
Մենք պատրաստում ենք գլանափաթեթները մեկ առ մեկ: Կանաչիները հնարավորինս մանր կտրատել: Վերցրեք 1 ձու, ավելացրեք 1 թեյի գդալ սառը ջուր և հարեք մինչև հարթ: Մի աղացրեք - լցոնման մեջ բավականաչափ աղ կա: Մի փոքր տապակ տաքացրեք միջին ջերմության վրա, քսեք հալած կարագով ...
Մենք սկսում ենք եփել լցոնած ծծիկ խոզը մատուցելուց 11-13 ժամ առաջ: Խոհարարության բաղադրատոմսը ՝ 1. Խոզուկին եռացրեք եռացրած ջրով, քերեք, այրեք այրիչով: Լվանում ենք, թողնում չորանա ...
Մսի բոլոր տեսակներից, ըստ դիետիկ հատկությունների, նապաստակի միսը համարվում է առաջատարը `դրա մեջ ճարպի պարունակությունը կազմում է ընդամենը 11%: Հետևաբար, նապաստակի մսի կտորների նախնական արագ տապակումը, նույնիսկ խիստ սննդակարգի դեպքում, չի վնասի ...
Տավարի և խոզապուխտի հաջող համադրությունը այս ուտեստը դարձնում է չափազանց անուշաբույր և համեղ: Մսի գնդակներ պատրաստելու բաղադրատոմսը ՝ 1. Լցնել տավարի մի փոքր քանակությամբ եռացող ջրով, եռացնել, հեռացնել փրփուրը և եփել 40 րոպե ...
Խոզի ոտքը կարելի է եփել, շոգեխաշել, կտորներով խորովել փայտածուխի վրա կամ ամբողջությամբ շամփուրի վրա: Այն կարող է թխվել նաև բանջարեղենով և մատուցվել ամենանուրբ սերուցքային սոուսով ...
Այս բաղադրատոմսը վառ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես, պարզ տեխնիկայի կիրառմամբ, ամենասովորական ուտեստը կարող է վերածվել իսկական խոհարարական գլուխգործոցի: Մսի կարկանդակները եփվում են 50 րոպե ...
Այս ուտեստը, իհարկե, կարող է դառնալ սեղանի գլխավոր զարդը: Խմորի վարդագույն կեղևը ոչ միայն պահպանում է մսի բոլոր հյութերը, այլև ստեղծում է մակերեսային հյուսվածք, որը եզակի է իր գեղեցկությամբ ...
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված միսը պարզվում է, որ հյութալի է և անուշաբույր, և տոմատի սոուսը միսին տալիս է լրացուցիչ բուրմունք: Մենք սկսում ենք տոմատի սոուսով խոզի կոտլետներ պատրաստել 3,5 ժամ առաջ ...
Համատեքստում այս գլանվածքը շատ նման է կարագի սերուցքով շոկոլադե բիսկվիթին, սակայն համեղ մսոտ բույրը կասկած չի թողնի դրա պարունակության վերաբերյալ ...
Վիեննայի շնիցելը վիեննական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է: Ավստրիացիներն իրենց շնիցելը համարում են ազգային հարստություն, իսկ հենց «Վիեննայի շնիցել» անվանումը Ավստրիայում պաշտպանված է օրենքով ...
Այս ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է երիտասարդ բանջարեղենով ամռան սկզբին: Չնայած ձմռանը, բանջարեղենով տավարի միսը նույնպես կարող է բավականին լավ ստացվել, հատկապես, եթե այն եփելու համար օգտագործում եք մինի բանջարեղեն ...
Այս սրտանց, համեղ ուտեստը ֆրանսիական խոհարարական դասական է: Այսօր աշխարհի լավագույն խոհարարական դպրոցները սովորեցնում են, թե ինչպես միս եփել առաջարկվող տեխնոլոգիայի միջոցով ...
Մուսակա բաղադրատոմսերի մեծ տեսականի կա: Արաբական խոհանոցում մուսական սմբուկից և լոլիկից սառը աղցան է, բուլղարերենում ՝ կարտոֆիլի թխած խառնուրդ ՝ լցոնով և աղացած միսով ...
Գնոկի, պելմենի, պելմենի, պելմենի, պելմենի տարբեր անուններ են խմորի կտորներից պատրաստված մեկ պարզ ուտեստի համար: Խմորը կարող է լինել կաթնաշոռ, սպանախ, դդում կամ կարտոֆիլ, ինչպես այս բաղադրատոմսում ...
Խոհարարության բաղադրատոմս. 1. Կլպեք խնձորը, հեռացրեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտերի: Խնձորը խառնել սալորաչիրով և շաքարով: Ստացված խառնուրդով լցնել բադը, ներսում դնել ուրցի ճյուղ ...
Չնայած թվացյալ բարդությանը, ցանկացած տանտիրուհի կարող է պատրաստել կիևյան կոտլետներ: Կարևոր է հիշել հետևյալը. Կոտլետների լցոնումը պետք է լավ սառեցված լինի: Հետևաբար, եթե դուք չունեք խորը սառեցում, երկու ժամվա ընթացքում պատրաստեք լցոնումը և դրեք սառնարանում ...
Գարեջուրը ոչ միայն հանրաճանաչ ըմպելիք է, այլև հիանալի հիմք բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման համար: Դուք կարող եք շոգեխաշել ձուկ և միս գարեջրի սոուսում: Գարեջուր կարելի է ավելացնել խմորին և հալած պանիրին ֆոնդի պատրաստելու ժամանակ ...
Գազարի կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսը ՝ 1. Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և քերեք: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը, գազարը դրեք, լցրեք կաթի մեջ և եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև գազարը լիովին փափկի ...
Ինչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան թավայի մեջ տապակած փափուկ հավը: Վրացական խոհանոցի այս հայտնի ուտեստը, որը հայտնի է որպես ծխախոտի հավ, չի պահանջում շատ նախնական պատրաստում և բավականին հեշտ է պատրաստել ...
Խոհարարության բաղադրատոմսը լուսանկարով. 1. Կաղամբի գլուխից հեռացրեք վերին կոպիտ տերևները, լվացեք հոսող ջրով: Կտրեք կոճղը երկար սուր դանակով: Կաղամբը դնել կաթսայի մեջ աղած եռացող ջրով և եփել (կախված կաղամբի գլխի չափից) 5 - 10 րոպե ...
Polenta- ն հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ սննդամթերքների հետ: Դրա վառ օրինակը սնկով պոլենտան է: Սնկով պոլենտայի բաղադրատոմսը `1. Պոլենտայի համար լայն կաթսայի մեջ եռացրեք 1,5 լ ջուր, աղ ավելացրեք: Անընդհատ խառնելով փայտե գդալով, մի կաթիլ լցնել ալյուրը ...
Ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի, պոլենտան կարելի է պատրաստել այլ բանջարեղենով ՝ լոլիկով, սմբուկով, ցուկկինիով և սոխով: Oleուկկինիով պոլենտան եփվում է 1 ժամ 30 րոպե ...
Սացիվին միանշանակորեն կապված է վրացական տոնական խնջույքի հետ, և դրա պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան: Առաջարկվող բաղադրատոմս ՝ հավի սաթիվի ...
Չորացրած մրգերով փլավը, ինչպես և շատ այլ ադրբեջանական փլավներ, պատրաստվում է գազմախով ՝ բարակ գլորված խմորով, որը տեղադրված է կաթսայի հատակին, իսկ վերևում ես կիսով չափ բրինձ եմ քսում: Արդյունքը համեղ փխրուն կեղև է ...
Այս ուտեստն ամենահամեղն է տավարի կրծքամիսից և գառան մսից: Հիմնական բանը պատրաստելիս այն չպետք է աղի միսը եփելիս, հակառակ դեպքում լոբին երբեք չի բարկանա:
Իսկական ուզբեկական փլավ պատրաստելը հեշտ չէ: Լավագույն փլավը եփում են բաց կրակի վրա կաթսայում: Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է խոհարարության բոլոր փուլերում պահպանել ջերմաստիճանի ճիշտ ռեժիմը: Հետևաբար, առաջարկվող բաղադրատոմսով փլավ պատրաստելիս պետք է շատ զգույշ լինել «նվազեցնել - բարձրացնել կրակը» հրահանգների վերաբերյալ ...
Վրացերենով չախոխբիլի պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ. Ձեզ պարզապես պետք է ճարպ հավ, մի քանի հասած մսոտ լոլիկ, անուշահոտ ռեհան և մի պտղունց ուցխո `սունիլի: Այս ուտեստի պատրաստման յուրահատկությունը չոր է (առանց ճարպ կամ յուղ ավելացնելու) միսը տապակել և շոգեխաշել ՝ առանց ջուր ավելացնելու ...
Պաելան ազգային իսպանական ուտեստ է: Դասական պաելա ծովամթերքովեփում են ածուխների վրա, որոնք շարված են նույն տրամագծի շրջանակի տեսքով, ինչ թավան, որի մեջ պատրաստվում է այս ուտեստը: Դրա շնորհիվ բրինձը հավասարապես տաքանում է ...
Ավար խինկալը արգանակի մեջ խաշած փափկամազ տորթեր են: Դրա պատրաստման մեջ ամենակարևորը խմորը չմարսելն ու արագ ծակելն է: Եթե չափից ավելի մերկացնեք խինկալը, այն կմթնի և կդառնա կոշտ ...
Չամրացված հնդկացորենի շիլան մի անգամ մատուցվում էր կաղամբով ապուրով: Կան տասնյակ բաղադրատոմսեր դրա պատրաստման համար: Հնդկացորենը կարող է նախապես խառնել ձվի հետ և չորացնել, կարող եք եփ գալ սնկով, սոխով, շաղգամով: Հիմնական պայմանը շիլայի դանդաղ հալվելն է ...
Նման խորոված երշիկները կարելի է պատրաստել ոչ միայն բնության մեջ, այլև խոհանոցում: Modernամանակակից վառարանների և միկրոալիքային վառարանների մեծ մասն ունի այս հնարավորությունը: Սնկով խորոված երշիկի բաղադրատոմսը ՝ 1. Սունկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք բարակ շերտերի ...
Տոլման հայկական խոհանոցի ամենասիրված և սիրված ուտեստներից է: Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան ՝ լոլիկով, սմբուկով, բուլղարական պղպեղով: Մեր տարբերակը խաղողի տերևներից պատրաստված բալենի սալորով և շագանակով պատրաստված հայկական տոլման է ...
Մարինացված ձուկը համընդհանուր ուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել և՛ որպես տաք ուտեստ, և՛ որպես սառը նախուտեստ: Եփած կամ տապակած կարտոֆիլը լավ է պիտանի որպես կողմնակի ուտեստ ...
Li.Ru խոհարարական համայնք -
Hotննդյան օրվա տաք ուտեստներ
Մեր տարածքում ամենահայտնի տոնական ուտեստը, որի բաղադրատոմսերը հայտնի են շատ տնային տնտեսուհիներին, հավի և կարտոֆիլի ջեռոցում է: Ես կիսում եմ լուսանկարով հավի և կարտոֆիլի պատրաստման լավ և պարզ բաղադրատոմսը:
Hashbrown- ը ամերիկյան խոհանոցում կարտոֆիլի հանրաճանաչ ուտեստ է, որը շատ պարզ և հեշտ է պատրաստվում: Մեզ կարտոֆիլ է պետք, ձեթ և սոխ: Եվ մենք եփելու ենք ջեռոցում և վառարանում: Գնա!
Կարտոֆիլով թխված մսի հանրաճանաչ և համեղ ուտեստ `սերուցքային պանրի գեղեցիկ ընդերքի տակ: Ֆրանսիական միսը կարտոֆիլով պարտադիր է փորձել:
Ձեզ համար `լուսանկար` Կիևի կոտլետների բաղադրատոմս: Հավի Կիևի կոտլետներ ծեծված հավի ֆիլեից ՝ փաթաթված կարագի կտորի շուրջ, տապակած եռացող յուղի մեջ: Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել:
Այս բաղադրատոմսի անունը որոշ չափով պայմանական է. Ֆրանսիական կոտլետներն ամենասովորական կոտլետներն են, միայն թխված պանրով: Դա ոչ մի կապ չունի ֆրանսիական խոհանոցի հետ: Բայց գլխավորն այն է, որ դա համեղ է:
Ինձ համար չկա ավելի համեղ և գոհացնող բան, քան լավ եփած մսով թխվածքը: Meatloaf- ը կյանքի իսկական տոն է `մսի և մսամթերքի սիրահարների համար: Ես կիսվում եմ ապացուցված բաղադրատոմսով: :)
Տավարի գուլաշը հունգարական դասական ուտեստ է: Ինձ համար սա և՛ ապուր է, և՛ երկրորդ: Դուք չեք կարող անել առանց հանրաճանաչ հունգարական պղպեղի: Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, սոխ և համեմունքներ:
Հավի տաբական հայտնի վրացական ուտեստ է: Այն պատրաստվում է պարզապես և բավականին արագ: Հավի միսը տապակել համեմով և չամանով: Երկու կամ երեք հավ բավական կլինի ընտանիքի համար: Ձեզ հարկավոր կլինի մուրճ և հավանգ:
Կրեմում կրեմով անուշահոտ, հյութալի կարտոֆիլը կարելի է եփել մաս -մաս կաթսաներում կամ ջերմակայուն մեծ ուտեստում. Ինքներդ ընտրեք ուտեստները, բայց ամեն դեպքում համեղ կստացվի, խոստանում եմ:
Թռչնի և մրգի մեկ այլ «էկզոտիկ» ուտեստ նախատեսված է նրանց համար, ովքեր սիրում են անսովոր խոհարարական լուծումներ: Տանձով հավի կրծքամիս պատրաստելու օրիգինալ բաղադրատոմսը տեղին է նաև գործչին հետևողների համար:
Գիտնականները կարտոֆիլն անվանում են «բուսաբանական գլուխգործոց»: Այս արմատային բանջարեղենը երկրի վրա ամենաարժեքավորներից է: Նրա պատրաստման համար պարզապես անհամար տարբերակներ կան, դրանցից մեկը կարտոֆիլի բեկոնով կարտոֆիլն է:
Մեկ այլ անսովոր մրգերի և մսի ուտեստ: Տանձով տավարի պատրաստման բաղադրատոմսը կատարյալ է ռոմանտիկ ընթրիքի համար երկու կամ տոնական ընտանեկան խնջույքի համար:
Գոյություն ունի ընդամենը երեք բաղադրիչ, բայց ինչ գունեղ և համեղ ուտեստ ենք ստանում: Դուք կարող եք գոհացնել ձեր ընտանիքին անսովոր ընթրիքով, ազատ զգացմունքներ դնել տոնական սեղանին: Կիսում եմ բաղադրատոմսը!
Ես պարզապես տավարի մի մեծ կտոր եմ ստացել: Ափսոս էր նման միսը կտոր -կտոր անել: Ես որոշեցի մի կտորով թխած տավարի միս պատրաստել: Տավարի միսը դուրս է եկել քնքուշ, հալվող, և համեմունքները թխվել են փխրուն ընդերքով:
Խնձորով հավը համեղ է, իսկ խնձորով և սալորաչրով հավը ՝ նույնիսկ ավելի համեղ: Հեշտ է եփել, բայց ուտեստը զարմանալի է ստացվում. Փորձիր: :)
Հավի ֆիլեից և բուլղարական պղպեղից ստացվում է համեղ և շատ գեղեցիկ գլան: Այն կարող է ծառայել որպես տաք ուտեստ, կտրել խորտիկի համար կամ օգտագործել սենդվիչներ պատրաստելու համար:
Խնձորով հավի ոտքերը ձեզ կզարմացնեն հավի և թթու խնձորի համադրությամբ, որը համեմված է սոխով: Ես այս բաղադրատոմսը ստացա ընկերոջիցս, և նա հայտնեց այս ուտեստը, երբ չկարողացավ բադ գնել:
Լոլիկով ֆրանսիական միսը հիանալի տոնական ուտեստ է ընկերների կամ ընտանիքի անդամների հետ ընթրիքի համար: Միսը շատ հյութալի և քնքուշ է ստացվում, իսկ ուտեստը ՝ անուշաբույր և ախորժելի:
Ձեր ուշադրությունը պարզ, բայց շատ արդյունավետ բաղադրատոմս է խոզի միսը ջեռոցում: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել տաք ուտեստ, որը կարող եք ապահով կերպով տեղադրել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:
Սնկով և թթվասերով տավարի միսը մատուցվում է բրնձով կամ արիշտաով: Բաղադրատոմսը հորինել է կոմս Պավել Ալեքսանդրովիչ Ստրոգանովը 1890 թվականին Սանկտ Պետերբուրգում:
Properlyիշտ եփած կտոր միսն ամենալավն է մատուցել: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված տավարի մեդալիոնը հենց այդպիսի կատեգորիայի ուտեստ է:
Բադը խնձորով Ամանորի և Սուրբ ննդյան դասական ուտեստ է եվրոպական շատ երկրներում, հատկապես Գերմանիայում և Ավստրիայում: Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել նոր տարվա համար - փորձեք սա:
Խոզի զռազը հիանալի միջոց է խոզի զռազ պատրաստելու համար: Theաշատեսակը հիանալի տեղավորվում է տոնական խնջույքի ներդաշնակության մեջ, օրինակ ՝ Ամանորի պատվին: Փորձեք այն - բոլորին դուր կգա: :)
Հնդկահավի սխտորը և խնկունին չնչին ուտեստ է, բայց եփվելուց հետո այն անընդհատ եփելու եք:
Château կարտոֆիլը շատ տարածված ֆրանսիական կարտոֆիլի զարդ է մսի կամ ձկների համար: Ձանձրալի պյուրե կարտոֆիլի և տապակած կարտոֆիլի հիանալի այլընտրանք :)
Ավոկադոյի սոուսով թխած կարտոֆիլը խելագարորեն պարզ ուտեստ է բուսակերների համար: Կարտոֆիլը շատ ախորժելի և անուշաբույր է ստացվում, իսկ ավոկադոյի սոուսը համը դարձնում է ավելի բազմազան: Փորձիր!
Նարինջով թխած բադը շատ տոնական և հանդիսավոր ուտեստ է, որը ես սովորաբար պատրաստում եմ Ամանորին կամ Սուրբ նունդին: Տանտիրուհին եփում է, տերը կտրում է և յուրաքանչյուրին դնում ափսեի մեջ ... ա!
Խոզի բուդ - միսը բավականաչափ չոր է, և հեշտ չէ այն համեղ պատրաստել: Ես կիսում եմ մի շատ հաջող բաղադրատոմս ՝ խոզի մսով ոսկորով գազարով: Մի երկու հնարք - և միսը շատ հյութալի է:
Խոզի բաղադրատոմսը սնկով և պանրով Ամանորի սեղանի համար հիանալի ուտեստ է: Տոնական մատուցում, քնքուշ և հյութալի միս, հիանալի կծու բուրմունք. Ուտեստը համապատասխանում է որակի բոլոր չափանիշներին:
Արքայախնձորով թխած հավը հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել արձակուրդի ՝ Ամանորի կամ ծննդյան օրվա համար: Արդյունավետ, անսովոր և օրիգինալ:
Ֆրանսիական կծու կարտոֆիլը կարտոֆիլ պատրաստելու շատ օրիգինալ միջոց է, որը կծառայի որպես հիանալի կողմնակի ուտեստ ցանկացած մսի, ձկան կամ բանջարեղենի ուտեստի համար:
Հավի բաղադրատոմս լոլիկով, բուլղարական պղպեղով և ձիթապտուղով `սպիտակ գինու մեջ: Ֆրանսիական խոհանոց:
Սխտոր ուրց հավը ևս մեկ պարզ, բայց շատ արդյունավետ միջոց է ՝ հավը համեղ թխելու համար ջեռոցում: Սխտորով և ուրցով մարինադը հավը դարձնում է շատ քնքուշ և բուրավետ:
Հայկական ոճով լցոնված սմբուկն իմ ստորագրած ուտեստն է, որն ինձ սովորեցրել է պրոֆեսիոնալ հայ խոհարարը: Սմբուկները պարզվում են, որ պարզապես գերազանց են. Դուք ձեր մատները լիզելու եք:
Գետնանուշով հավը որոշ չափով անսովոր է սլավոնական մարդու համար, բայց չինական ավանդական խոհանոցի շատ համեղ ուտեստ: Preparedիշտ պատրաստված ՝ այն պարզապես դատապարտված է հաջողության: Շատ հեշտ է պատրաստել!
Աղացած հավի օգտագործմամբ հանրաճանաչ մսային ուտեստի բաղադրատոմսը: Իրականում մենք միս ենք պատրաստում ֆրանսերենով, բայց միսը կտրատելու փոխարեն օգտագործում ենք աղացած հավ: Շատ համեղ!
Չորացրած ծիրանով և սոխով լցոնված խոզի միսը շատ անսովոր և օրիգինալ մսային ուտեստ է, որը խոզի կոտլետ է ՝ շատ հյութալի և համեղ աղացած միսով: Surարմացրեք ձեր ուտողներին:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել տավարի միս, խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսի վրա: Սխտորով տավարի կոտլետները շատ փափուկ են, քնքուշ, սխտորի հաճելի համով և բույրով: Փորձիր!
Տրանսիլվանիայի կաղամբը շատ համեղ ռումինական ազգային ուտեստ է, որը որոշ չափով աղոտ կերպով հիշեցնում է ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ: Պարզ ու մատչելի բաղադրիչներից պատրաստված համեղ ուտեստ:
Աքաղաղը գինու մեջ հիանալի ֆրանսիական ուտեստ է, որը կարող եք պատրաստել նաև ձեր տան խոհանոցում: Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա ուտեստն իրավունք ունի տոնական կոչվելու, և այն հանդիսավոր և շատ համեղ տեսք ունի:
Էսկալոպները նիհար, առանց ոսկորների միս են, որոնք տապակվում են տապակի մեջ ՝ առանց թխելու: Ավելի լավ է օգտագործել խոզի փափկամիսը: Էսկալոպը պատրաստվում է երիկամից, որտեղ միսը հատկապես փափուկ և քնքուշ է:
Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել Ամանորի համար, խորհուրդ եմ տալիս փորձել համեմունքներով թխած հավի կրծքեր: Սա բավականին պարզ պատրաստվող, բայց շատ տոնական և արժանի տաք ուտեստ է:
Խոզի միս պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարներով:
Դուք փնտրու՞մ եք օրիգինալ ինչ -որ բան ճաշատեսակի կամ նախուտեստի համար: Հետո ողջունում ենք `թելի գնդակներ: Հավի այս ուտեստը ոչ միայն կզարմացնի ձեզ իր արտաքին տեսքով, այլև կուրախացնի ձեզ իր համով:
Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել դասական շնիցել ՝ բարակ խոզի կոտլետ, որը գլորվում է խմորի մեջ և տապակվում յուղի մեջ: Տղամարդկանց հիանալի ճաշ կամ ընթրիք `պարզ և հագեցնող:
Խոզի միսը շատ անսովոր միջոց է խոզի ամենաաննշան միսը պատրաստելու համար: Օրիգինալ թխելու շնորհիվ խոզի համը շատ օրիգինալ և անսպասելի է:
Կեֆիրում մարինացված հավն ու կարտոֆիլը հիանալի տարբերակ է պարզ բաղադրիչներով բավականին արագ և պարզ ընթրիքի կամ ճաշի համար: Ոչ մի նրբություն, ամեն ինչ շատ պարզ է, բայց համեղ:
Լավանգին հավի համեղ ուտեստ է, որն ավանդաբար պատրաստվում է Ադրբեջանի հարավային շրջաններում: Ես կիսում եմ խոհարարության գաղտնիքները:
Նուշի կեղևով հավը բոլորի սիրած հավը պատրաստելու ևս մեկ հիանալի միջոց է: Նուշի կեղևը հավին տալիս է բոլորովին նոր համ. Փորձեք այն, չեք փոշմանի:
Ես վաղուց նման վառ, գունեղ ու համեղ ուտեստ չեմ պատրաստել, ինչպես լցոնված պղպեղն ու լոլիկը: Բաղադրիչները պարզ են, բայց ուտեստը իսկական գլուխգործոց է ինչպես տեսողական, այնպես էլ ճաշակի համար :)
Լցոնած թխած կարտոֆիլը հոյակապ կողմնակի ուտեստ է մսային ուտեստի համար: Շատ գոհացուցիչ, գրավիչ և գեղեցիկ կողմնակի ուտեստ ոմանց համար (օրինակ ՝ բուսակերների համար) այն կարող է դառնալ առանձին լուրջ ուտեստ:
Բուլղարական պղպեղով սկումբրիան կատարյալ միություն է և հիանալի համային համադրություն: Նախքան սկումբրիա պատրաստելը, հիշեք այս հրահանգը և կունենաք համեղ ուտեստ:
Շոգեխաշելը հիանալի լուծում է նրանց համար, ովքեր սիրում են եփել կավե ամանեղենի մեջ: Ստուգեք մի շատ պարզ շոգեխաշած միս և կանաչ լոբի մի կաթսայում:
Zուչինին և միսը լավ են համատեղվում, բայց ես չեմ սիրում ցուկկինիով մսի մեծ կտորներ, ուստի ես այս բանջարեղենը խառնում եմ աղացած մսի հետ: Ստացվում է շատ հյութալի ու քնքուշ կաթսա:
Տապակած լոլիկը իմ ամենասիրելի խորտիկներից է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար: Պատրաստվում է կարճ ժամանակում, բայց ստացվում է շատ համեղ և գեղեցիկ:
Ես հայտնաբերեցի խոզի միս պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր եղանակ ՝ խոզի միս բուլղարական պղպեղով: Ստացվում է շատ հյութալի, անուշաբույր և քնքուշ ուտեստ:
Տոնական սեղանի համար կան տաք մսով ուտեստների հսկայական շարք բաղադրատոմսեր:
Համեղ, անուշահոտ, գեղեցիկ, պատրաստված հոգով և վարպետությամբ, նրանք ուրախություն կպատճառեն ընտանիքին և հյուրերին, կավելացնեն տոն և լավ տրամադրություն ցանկացած խնջույքի ժամանակ:
Պարզ բաղադրատոմսերը կարող են հիմք դառնալ նուրբ ճաշի համար, որից հյուրերը պարզապես չեն պոկվի:
Նույնիսկ փոքր քանակությամբ բոլորովին սովորական ապրանքներից, պարզ մանիպուլյացիաների օգնությամբ, հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել հրաշալի ուտեստներ, ամենակարևորը `մի փոքր երևակայություն, ցանկություն և ջանք:
Մսի բլիթներ
Այս սրտանց ուտեստը կարելի է մատուցել առանձին կամ ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ միասին:
Եվ եթե երեկոյան միսը դնում եք մարինադի մեջ, ապա հաջորդ օրը կարող եք լիովին վայելել զարմանալիորեն հյութալի բլիթները:
Խոհարարության եղանակ.
Հավի այս տաք ուտեստը մեզ ներկայացվեց և ճանաչման արժանացավ արագ սննդի հաստատությունների շնորհիվ:
Շերտերն անգլերենից թարգմանվում են որպես «շերտեր». Սա ֆիլե է, որը կտրված է շերտերի մեջ:
Խրթխրթան հավի ձողիկները կատարյալ են ցանկացած առիթի համար: Նրանց անհրաժեշտ է նվազագույն սնունդ, արագ եփում են, բայց այնքան համեղ են, որ դրանք նույնպես ուտում են կայծակնային արագությամբ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակ.
Այս պարզ բաղադրատոմսը շատ տարբերակներ ունի: Շերտերի և հացաթխման տեսակների համեմունքներն ընտրվում են տանտիրուհու հայեցողությամբ: Փոխեք մի քանի համեմունքներ և վայելեք ուտեստի նոր համը:
Առնվազն ծախսված ժամանակ, ջանք և ապրանքներ, և արդյունքում `տոնական սեղանի վրա համեղ տաք ուտեստ: Բոլոր բաղադրիչները ներդաշնակորեն համակցված են միմյանց հետ:
Պահանջվող ապրանքներ.
Նախապատրաստում.
Թխում թերթիկը միսով դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև 200 աստիճան: 30 րոպե անց ջեռոցում աստիճանները պետք է նվազեցվեն, և տաք մսով ուտեստը պետք է թխվի ևս կես ժամ: Այնուհետեւ այն կարելի է մատուցել տոնական սեղանին հյուրերին:
Այս բաղադրատոմսը հաճախ ֆրանսերենով կոչվում է միս, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն պատրաստում է իր ձևով: Մենք առաջարկում ենք դիտել այս տոնական տաք ուտեստի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ.
Գեղեցիկ, օրիգինալ և անչափ համեղ ուտեստ:
Պարզ արտադրանքները վերցվում են որպես հիմք, և արդյունքում ստացվում է անուշահոտ մսով փխրուն փխրուն ընդերքով և նուրբ միջուկով:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Խոհարարության հաջորդականությունը և առանձնահատկությունները.
Մնում է միայն մսի տորթը ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 180 աստիճան: Առաջին կես ժամվա ընթացքում ուտեստը եփում է նշված ջերմաստիճանում: Վերջին 10-15 րոպեների ընթացքում ջերմաստիճանը պետք է բարձրացվի մինչև 200-210 աստիճան:
Ամբողջությամբ ջեռոցում եփված վարդագույն հավը ախորժելի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա: Դրա մեջ թխած պտուղները ուտեստին կտան հատուկ համ ու բույր:
Պահանջվող բաղադրիչներ. 
Նախապատրաստում.
Խոզի տաք ուտեստի «Ակորդեոն» բաղադրատոմսը պարզ է, բայց չնայած դրան, արդյունքը հյութալի ուտեստ է `ախորժելի կեղևով և նուրբ համով:
1 կիլոգրամ խոզի մսի համար ձեզ հարկավոր է. 
«Ակորդեոնի» միջուկը պատրաստելիս ՝ հարկավոր է աղ և պղպեղ խառնել, ավելացնել ցանկացած այլ համեմունքներ: Կտրեք պանիրը, լոլիկը և սխտորը բարակ շերտերի մեջ:
Լցոնված միսը, փայլաթիթեղով փաթաթված, ուղարկվում է նախապես տաքացված ջեռոց:
Որպեսզի մսի վրա հայտնվի գեղեցիկ և ախորժելի ընդերք, փայլաթիթեղը պետք է հեռացվի պատրաստման ավարտից 20-30 րոպե առաջ:
Թխելու ժամանակը կախված է մսի քաշից: Մեկ կիլոգրամ խոզի մսի պատրաստման համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ:
Տոնական սեղանի ևս մեկ տաք ուտեստ պատրաստ է:
Մենք առաջարկում ենք ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս ՝ «Մսի մատներ»: Այս ուտեստը հարյուր տոկոսով կզարդարի տոնական սեղանը: Տեսանյութի դիտում.
Չորացրած մրգերով և ապխտած միսով ուտեստը շատ համեղ և գեղեցիկ ուտեստի յուրօրինակ բաղադրատոմս է:
Փափուկ, անուշահոտ փաթեթը տպավորիչ տեսք կունենա ինչպես ամբողջությամբ, այնպես էլ կտրված կտորների:
Այս պարզ ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակ.
Թխել ջեռոցում 2 ժամ: Ռուլետը եփելու երկու եղանակ կա. Կամ թխել թերթիկի վրա և թխելիս ջուր ավելացնել, կամ փաթաթել փայլաթիթեղով: Այս դեպքում դուք պետք է հիշեք, որ այն հանեք պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ:
Եվ ահա խոզի տոնական գլանափաթեթի մեկ այլ տարբերակ.
Համեղ տաք ՝ կծու համով: Հատուկ մարինադը կավելացնի մսի համը և բույրը: Փափուկ, հյութալի տավարի միսը շատերին կդիմի:
Մարինադի կազմը. 
Խոհարարության եղանակ.
Տավարի մսից կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի ուտեստներ: Օրինակ ՝ չինարենով եփած տավարի միս, որն, ի դեպ, պաշտում է ինքը ՝ Բրյուս Լին: Եվ ահա խոհարարության փուլերը.
Բնօրինակ ուտեստը կզարմացնի հյուրերին անսովոր տեսքով և հիացմունքով գերազանց համով: Հյուրերից յուրաքանչյուրի համար կարող եք պատրաստել փոքրիկ կոտլետներ:
Մեկ այլ տարբերակ `մեծ գեղեցիկ« հյուս »մատուցելուց հետո մասերի են կտրում:
Կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Մենք հյուսում ենք կոտլետներ մսի շերտերից.
Միսը յուրահատուկ համ ու գեղեցիկ տեսք է ստանում կարամելի զանգվածի շնորհիվ:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
Տավարի լեզվի և խոզի մածուկի պարզ բաղադրատոմսը կատարյալ է ցանկացած խնջույքի համար:
Երկու տեսակի մսի համադրությունը լրացուցիչ հյութեղություն կհաղորդի ուտեստին:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության հաջորդականությունը.
Վերոնշյալ բաղադրատոմսերն ունեն պարզ և համեղ լինելու առավելությունը: Այս տաք ուտեստներից որևէ մեկը կզբաղեցնի իրենց արժանի տեղը տոնական սեղանին, և նույնիսկ խոհարարական բիզնեսի սկսնակները կհաղթահարեն դրանց պատրաստումը:
Ի վերջո, եկեք մի փոքր հետ կանգնենք մսի ընտրացանկից, քանի որ ցանկանում ենք խորհուրդ տալ լավ տոնական վիդեո բաղադրատոմսեր ՝ շոգեխաշած ձուկ պատրաստելու համար.
