Թամարա 23.10.15
Լսվել է Բրաունիի ամերիկյան շոկոլադե տորթի մասին, բայց երբեք չի եփվել: Ես կարդացի ձեր բաղադրատոմսը: Թվում է, թե ոչ մի բարդ բան չկա: Կփորձեմ թխել, իսկ հետո բաժանորդագրվել, կիսվել տպավորություններով:
Վասիլիսա 24/10/15
Ասա ինձ, լուսանկարում Բրաունին մի տեսակ թաց է ներսում: Ենթադրվո՞ւմ է, որ նա այսպիսին է, թե՞ փոքր -ինչ թերացել է: Շնորհակալություն
Ալյոնա
Վասիլիսա, ինչպես արդեն ասացի, Բրաունի տորթը պետք է թաց լինի և նույնիսկ մի փոքր լարված ներսում, սա բաղադրատոմսի ամբողջ շեշտադրումն է: Եվ եթե Բրաունին ճիշտ է թխվում, ապա դուք ստանում եք սովորական շոկոլադե տորթ: Սա է հիմնական վտանգը այս տորթը պատրաստելիս: Այնպես որ, ավելի լավ է այստեղ քիչ թխել, քան թխել:
Վիկա 25.10.15
Ի Whatնչ գեղեցկություն: Ես անպայման եփելու եմ այն:
Մարիա 02/19/16
Կարո՞ղ եք ասել, արդյոք հնարավոր է թխել բրաունի տորթ սիլիկոնե ձևի մեջ: Ես գնել եմ մեկը «Happyնունդդ շնորհավոր» մակագրությամբ, ուզում եմ գոհացնել մայրիկիս, բայց չգիտեմ, թե ինչպես կվարվի նա սիլիկոնում: Եվ արդյոք այն պետք է յուղել յուղով:
Ալյոնա
Մարիա, այլ տորթերի համար, որոնցում տորթերն ամբողջությամբ թխված են, հարմար է օգտագործել սիլիկոն (երբ տորթը թխում է, այն սկսում է ինքնուրույն հեռանալ պատերից, և այն հեշտ է հանել կաղապարից): Ինչ վերաբերում է Բրաունի տորթին, ապա այս բաղադրատոմսում տորթը հատուկ թխված չէ, որպեսզի ներսում խոնավ մնա, այս առումով կարող են խնդիրներ առաջանալ տորթը հեռացնելու հետ կապված: Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել սովորական պառակտված ձևը, հատկապես, եթե առաջին անգամ եք թխում:
Ինչ վերաբերում է սիլիկոնե բորբոս քսայուղին. Առաջին օգտագործումից առաջ այն լվանում են, այնուհետև քսում յուղով (կարագ կամ բանջարեղեն), հետագա օգտագործմամբ `անհրաժեշտ չէ քսել:
Այգուլ 24.05.16 թ
Ինչպիսի՞ շոկոլադ եք օգտագործել: Կարո՞ղ եմ ֆիրմային անուն ունենալ)
Ալյոնա
Այգուլ, ես սովորաբար օգտագործում եմ դառը շոկոլադ հրուշակեղենի համար: Այն կարող է լինել սկավառակներով կամ ծանոթ բարերի տեսքով, օրինակ ՝ աղանդերի համար նախատեսված Nestle- ով:
Մարինա 28.08.16 թ
Եվ ասեք, որ տվյալ քանակի արտադրանքի համար ձուլվածքի տրամագիծը: Ես ստացա շատ բարակ տորթ
Ալյոնա
Մարինա, ես օգտագործել եմ 23 սմ տրամագծով կաղապար, բայց պետք է հաշվի առնել, որ Բրաունի տորթը միշտ բավականին ցածր է, քանի որ այն հատուկ չի թույլատրվում թխել: Եթե խմորը ճիշտ եք թխում, ապա ընդերքը շատ ավելի բարձր կլինի, բայց դա այլևս չի լինի Բրաունի, այլ ամենասովորական շոկոլադե կեղևը ՝ չոր, փխրուն:
Անաստասիա Կ. 01/23/17
Բրաունիի ախորժելի տորթի փոխարեն ես վերջացրեցի չոր շոկոլադե կոճապղպեղով ((և ոչ թե այն պատճառով, որ բաղադրատոմսը վատն է, այլ այն, որ այն ծուռ է) ((շնորհակալություն, Ալենա, բաղադրատոմսի համար: Ամեն անգամ, երբ նայում եմ և կուլ եմ գնում): նորից ու նորից կփորձի, գուցե ճիշտ է, որ համեղ է, բայց մինչ այդ նա խտացրած կաթ էր լցրել իմ կոճապղպեղի վրա)))
Ալյոնա
Անաստասիա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր վառարանը չափազանց տաք է: Հաջորդ անգամ փորձեք թխել Բրաունին ավելի ցածր ջերմաստիճանում:
Julուլիա 16.09.17 թ
Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար !!! Օգնում է ցանկացած իրավիճակում)))
Ալյոնա
Julուլիա, և շնորհակալություն արձագանքի համար))))))))))))
Լյուդմիլա 03/04/18
հիանալի ստացվեց, համեղ: բայց! ինչու ավելի հեշտ կլինի չափումներ գրել. 2/3 բաժակ ալյուր: կամ կշեռքի կամ գդալների մեջ ...
Ալյոնա
Լյուդմիլա, բաժակը պարզ է և արագ, ձեզ հարկավոր չէ ժամանակ վատնել կշռելով կամ գրամը գդալների կամ չափման այլ միավորների վերածելով: Չնայած, սա կարևոր չէ, կարևոր է, որ տորթը հաջողակ լիներ))))))))
Դարիա 11.11.18 թ
Բարի օր, Ալենա: Վերջերս ես երկրորդ անգամ թխեցի Բրաունի: Trueիշտ է, ես շատ էի վախենում խմորը նորից գերտաքացնելուց: :) Բայց ոչ գերտաքացումից: Երկրորդ փորձի ժամանակ Բրաունիի տորթը պարզվեց, ուռա Համեղ! Շնորհակալություն
Silanceplus 15.12.18
Ալյոնուշկա, շատ շնորհակալ եմ: Բրաունին հիանալի ստացվեց))) Ես դեռ չգիտեմ, թե որքան ցուրտ է, բայց սուրճով թարմ թխվածը պայթյունով անցավ))
Լարիսա Կ. 04/10/19
Իմ սիրելի թոռնուհին այս տորթն արդեն թխել է 4 անգամ: Համեղն անհավանական է: Chocolateարդարված շոկոլադե գլազուրով, այն իրոք քար չի դառնում և շատ համեղ է: Հարդարման վերջին տարբերակը կաթնային շոկոլադի թարմ վիկտորիան է: Հատապտուղը թաթախված է ջրային բաղնիքում հալված կաթնային շոկոլադի մեջ: Ավելին, այն կպչում է սեպալներով և տեղավորվում տորթի եզրին 1 հատ հատապտղի յուրաքանչյուր կտորի համար: Գեղեցիկ, անսովոր և շատ համեղ:
Ալյոնա
Լարիսա, շնորհակալություն արձագանքի և արժեքավոր հավելման համար, թե ինչպես կարելի է տորթը գեղեցիկ զարդարել)))))))))
Մադինա 05/09/19
Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար: Ես դա արեցի ճիշտ այնպես, ինչպես լուսանկարում: Սա շատ -շատ -շատ համեղ է)))
Ալյոնա
Մադինա, շատ շնորհակալ եմ արձագանքի համար))))))))))
Կիրա 08/07/19
Ես շատ եմ ուզում թխել այս շոկոլադե տորթը, բայց ես բաժակ չունեմ: Միայն տարբեր չափերի գավաթներ և բաժակներ: Իսկ ապակին երեսապատված է կամ բարակ. Արդյո՞ք դրանք այլ ծավալ ունեն:
Ես ունեմ ազատ հոսող և «թաց» բաղադրիչների չափիչ տարա: Դա շատ հարմար է, ձեզ ոչինչ պետք չէ կշռել:
Այսպիսով, որքան է ձեր բաժակը: շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, ամենայն բարիք ձեզ
Ալյոնա
Կիրա, ես օգտագործում եմ 250 մլ երեսպատված ապակի ՝ եզրով: Նման բաժակը տեղավորվում է 160 գր: ալյուր, 200 գր. շաքարավազ, 250 մլ: ջուր Հաջողություն և հաջողություն:
Կիրա 08/07/19
Լավ օր! Շատ շնորհակալ եմ նման արագ և համապարփակ պատասխանի համար: Ես այն կավելացնեմ բաղադրատոմսին և անմիջապես կթխեմ ... Եվս մեկ անգամ - շնորհակալություն: Ամենայն բարիք ձեզ և ձեր սիրելիներին ..
Բրաունի ... Ես պատրաստ եմ թխել այս հիանալի շոկոլադե ուտեստը ՝ առանց պատճառի կամ առանց դրա: Նման հավելումները բաղադրության մեջ համեղ են ՝ ընկույզ, սալորաչիր, կարամել, կաթնաշոռ: Այս տարբերակը գրեթե ամենադասականն է, բայց վերևում շաղ տալ անանուխի կարամելով: Այն արդեն պատրաստ է, բայց միանգամայն հնարավոր է պարզապես մանրացնել անանուխի կոնֆետները, և ամեն ինչ կարգին է:
Բրաունի պատրաստելու համար պատրաստեք.
Մեղմացրեք կարագը, օրինակ ՝ միկրոալիքային վառարանում ցածր հզորության դեպքում մոտ 30 վայրկյան: Շոկոլադը հալեցրեք կամ ջրային բաղնիքում, կամ միկրոալիքային վառարանում ցածր հզորությամբ մի քանի վայրկյան ՝ անընդհատ ստուգելով:
Հարել կարագն ու շաքարավազը, կարող եք պարզապես պատառաքաղ օգտագործել:
Ավելացնել շոկոլադ և խառնել:
Ձվերը լավ հարել միատարր զանգվածի մեջ և ավելացնել նաև:
Մնում է ալյուր ավելացնել փխրեցուցիչի և աղի հետ, խառնել և բրաունի խմորը պատրաստ է:
Խմորը տարածեք ձևի մեջ, օրինակ ՝ ուղղանկյուն, յուղած կամ գծված թխում թուղթ: Նաև սիրում եմ թխել սիլիկոնե կաղապարների մեջ:
Այս ամենը կարող եք դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ, և ես նաև լցրեցի անանուխի կարամելի լրացուցիչ փշրանքների մեջ:
Պատրաստ է լինում 15-20 րոպեում: Չչորանալ:
Դուք պետք է հաճելի չամրացված կառուցվածք ստանաք որոշ խոնավությամբ և նույնիսկ որոշ տեղերում մի տեսակ խոնավ միջով:
Երբեք մեկնաբանություններ չեմ գրել, բայց չդիմացա և նույնիսկ գրանցվեցի, որ իմ առաջին արդյունքով լուսանկար վերբեռնեմ: Ես շատ հաճախ չեմ թխում և մեծ փորձ չունեմ: Բայց տորթերի և կարկանդակների իմ բոլոր փորձերից այս մեկն ամենահամեղն է մինչ այժմ, ասաց ամուսինս: Նա վերաբերվում էր ծնողներին, նրանց դա նույնպես դուր էր գալիս: Եվ ինձ դուր եկավ, որ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ապրանքները բոլորը մատչելի են, ձեզ շատ բան պետք չէ և: իսկապես, ամբողջովին առանց խնդիրների. ես խառնեցի չոր բաղադրիչները, լցրեցի այն տաք կաթով, մի փոքր խառնելով այն և դրեցի նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան) - գուցե ինչ -որ մեկը այստեղ չբարձրանա, քանի որ վառարանը սառը էր: Ես պահեցի այն այնտեղ, ինչպես գրված է, 40 րոպե, այնուհետև բացեցի, խոցեցի ատամի խոզանակով - ոչ չոր, նույնիսկ մի փոքր թաց թխվածքաբլիթ, բայց հավասարապես թխած, վարդ, պահեցի այն առավելագույնը հինգ րոպե, այնպես որ չչորացնելու համար, և հանեց այն: Միակ բանը `որպեսզի տորթն ավելի լավ դուրս գա, յուղեք կաղապարը (ես մի բաժակ ունեմ, ես կարդացի, այն այս մեկի մեջ չի այրվում, ուստի ես այն գնեցի) կարագով և շաղ տալով մի փոքր ալյուրով: Կրեմի հետ կապված կար նաև այն հարցը, թե որքան պահել կրակի մեջ (առաջին անգամ դա արեցի), բայց այդ ընթացքում պարզ դարձավ. Այն չափավոր թանձրացավ, ինչը նշանակում է, որ պատրաստ էր, պարզվեց նաև շատ հեշտ է եփել: Այժմ ես որոշեցի կրկին պատրաստել այս տորթը (ես և ամուսինս կաթ ենք գնել, որպեսզի այն չկորչի, այնքան ավելի շատ կակաո է մնացել), ուստի ես գնացի այստեղ ՝ համամասնությունները հիշելու, բացասական կարծիքներ տեսնելով և հետաքրքրվելով, թե որտեղ, ես կներեք, իմ ձեռքերը պետք է աճեն այնպես, որ այն չաշխատի, չբարձրանա (գուցե դրա ընթացքում անհրաժեշտ չէր ջեռոցը բացել, ես կարդացի, որ թխվածքաբլիթը դրա պատճառով իջնում է), չի թխել (դա նրանք չէին կարող թխել երկու ժամ !!! դժվար է բացատրել, քանի որ նույնիսկ երեխան կարող է անել այս տորթը, և այն շատ դժվար է փչացնել): Բաղադրիչների և դրանց քանակի հետ ամեն ինչ շատ պարզ է: Թխվածքաբլիթը ինքնուրույն համեղ է: Կրեմը նույնպես համեղ է, բայց հաջորդ անգամ կփորձեմ մեկ այլ կրեմ պատրաստել ՝ հանուն հետաքրքրության: Կամ գուցե նույնիսկ այսօր ես փորձարկեմ սերուցքի հետ, մինչ խմորը թխվում է: Եթե ինչ -որ բան - դուրս գրվել: Ի դեպ, մենք փորձեցինք այս տորթը միանգամից, դեռ տաք - ինձ դուր եկավ (լուսանկարում այն դեռ տաք է, սերուցքը սառեցված չէ, թրջված չէ): Հաջորդ օրը նրանք կերան սառնարանից. Ամուսինս ասաց, որ այն ավելի լավ է համտեսում) Ինձ համար տորթը շատ քաղցր է (դուք կարող եք ապահով լվանալ այն թեյով առանց շաքարի), բայց դա այն դարձնում է ոչ պակաս համեղ, կաթնային թխվածքաբլիթ կակաոյով: բուրմունք (կար նաև միտք `հավելյալ բուրմունքի համար մի փոքր սուրճ ավելացնել, երևի, հիմա կանեմ): Նաև մտածեցի, որ կարող եմ խմորին հատապտուղ ավելացնել, սերուցքի փոխարեն, մի օր կփորձեմ (տորթը քաղցր է, այնպես որ կարող եք թթու հատապտուղներ դնել): Մի վախեցեք եփել, փորձարկել, սովորել ձեր սխալներից և ամենակարևորը `դա արեք դրական, ապա ամեն ինչ կստացվի: Շնորհակալություն հեղինակին բաղադրատոմսի համար:
