Ո՞ր տանտիրուհին չի երազում հյուրերին անսովոր ուտեստներ ցուցադրել: Այնուամենայնիվ, կարեւոր է, որ պատրաստված նրբահամերն ու ուտեստները ոչ միայն համեղ ու առողջ լինեն, այլեւ դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չխլվի: Իհարկե, նախատոնական աշխատանքները միշտ հաճելի են, բայց դուք պետք է ժամանակ հատկացնեք սրահ գնալու համար, անհրաժեշտ է նաև մաքրել և զարդարել տունը ՝ նախքան հյուրերի ժամանումը:
Այս իրավիճակում հավով և լոլիկով աղցանը հիանալի խոհարարական միջոց է արագ, առողջ և ճաշակով կազմակերպելու տոնական սեղանի ճաշացանկը: Թերեւս, ոչ մի հանդիսավոր ճաշ առանց այսպիսի աղցանի ամբողջական չէ: Տարբերակելով բաղադրատոմսը այնպիսի արժանի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պանիրը, սնկերը, նեխուրը, ամեն անգամ կարող եք պատրաստել յուրահատուկ համով յուրահատուկ ուտեստներ: Հավի և սնկով աղցան `նվազագույն բաղադրիչներով, հիանալի հավելում կլինի ձեր ամենօրյա ճաշի և ընթրիքի համար:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու բաղադրատոմսերի գիրքը պարունակում է լոլիկով և մսով աղցան պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս: Բայց լավը երբեք առատ չէ, և մենք առաջարկում ենք դիտարկել մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են գրավել իրենց համտեսողների սրտերը:
Հավի և լոլիկով աղցաններ պատրաստելու գործընթացում կարող եք օգտագործել ոչ միայն սովորական լոլիկ, այլ նաև բալի լոլիկ: Ի դեպ, ձմռանը խորհուրդ է տրվում գնել միայն լոլիկի նման տեսականի, չնայած արտադրանքի բնականությունը նրանց մեջ զգացվում է, բայց կա համ և բույր, քան թունաքիմիկատների վրա աճեցվածը: Հավի միսը կարելի է եփել, ապխտել, թխել: Եթե կալորիաների ցածր տոկոսը կարեւոր է, ապա ավելի լավ է օգտագործել խաշած հավի կրծքամիս, իսկ նրանց համար, ովքեր չեն վերահսկում կալորիաների քանակը, նրանք կարող են օգտագործել ցանկացած հավի միս: Մայոնեզը հաճախ օգտագործվում է որպես սոուս, սակայն այն կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ մածունով: Բացի հիմնական բաղադրիչներից, կարող են օգտագործվել ձու, վարունգ, կարտոֆիլ:
Հավի և լոլիկի աղցանների բաղադրատոմսեր
Այս աղցանի պատրաստումը պետք է գրավի ձեր ուշադրությունը, քանի որ օգտագործված բոլոր բաղադրիչները սննդարար են և առողջ: Բաղադրատոմսը շատ կալորիաներ չունի, ինչը պարտադիր է նրանց, ովքեր հետևում են գործչին:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Հավի ֆիլե - 200 գ;
Լոլիկ - 3 հատ;
Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
Ձիթապտուղ - 100 գ;
Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
Մայոնեզ;
Համեմունքներ:
Խոհարարության եղանակ.
Մսի բավականին հետաքրքիր պատրաստում: Եթե ճաշացանկերի մեծ մասը օգտագործում են խաշած, ապա այստեղ այն պետք է տապակել:
Հավի ֆիլեն կտրեք մի քանի շերտերի, զգուշորեն գլորեք հավի համեմունքների մեջ: 10 րոպե թողնում ենք ներծծման համար: Այդ ընթացքում կտրատեք լոլիկը և հալած պանիրը խորանարդի: Ավելի լավ է ձիթապտուղ վերցնել առանց փոսի, կտրել դրանք կիսով չափ: Մենք վերադառնում ենք մեր մսին: Մսի կտորները տապակել տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Թողեք դրանք սառչեն, ապա մանրացրեք դրանք ավելի բարակ շերտերի մեջ: Կտրել թարմ սոխը և խոտաբույսերը:
Աղցանի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով: Ավելի լավ է պատրաստի աղցանը անմիջապես քսել ափսեների վրա, իսկ վերևում ՝ ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով շաղ տալ:
Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սոուս ՝ եփած կերակուրն ավելի թեթև և կալորիական դարձնելու համար:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Հավի կրծքամիս - 300 գ;
Լոլիկ - 300 գ;
Պեկինյան կաղամբ - 100 գ;
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
Նեխուր - 3 ցողուն;
Հազարի տերևներ;
Մաղադանոս:
Երկրորդ խումբը նախատեսված է սոուս հագցնելու համար.
Կիտրոն - 1 հատ;
Սխտոր - 3 ատամ;
Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
Թարմ խոտաբույսեր;
Աղ եւ պղպեղ.
Խոհարարության եղանակ.
Սկսենք աղցան պատրաստելուց: Նախ, եփենք հավի կրծքամիսը: Հաջորդը, կտրեք այն խորանարդի մեջ: Մենք մաքրում ենք նեխուրի ցողունները կոշտ երակներից և կտրում մոտավորապես նույն կերպ, ինչ միսը: Եթե բալի լոլիկն օգտագործվում է աղցանի մեջ, ապա դրանք պետք է կիսով չափ կտրվեն, եթե սովորական լոլիկը, ապա միջին խորանարդի: Բուլղարական պղպեղ, ավելի լավ է դեղին կամ կանաչ վերցնել, կտրել ծղոտների մեջ: Մեր ձեռքերով հազար ու կաղամբ ենք պատռում:
Մենք զարդարում ենք աղցանը: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում աղ, դեղաբույսեր և այստեղ քամում կիտրոնի հյութը: Ավելի լավ է աղցանը դնել սահիկի մեջ, իսկ գագաթին շաղ տալ մանր կտրատած սխտորը: Ավելի լավ է ձիթապտղի յուղը տաքացնել նախքան աղցանին ավելացնելը: Դա կարելի է անել գդալով, տաք յուղը լցնել սխտորի վրա: Ամեն ինչ խառնվում է:
Աղցանը, որը միավորում է հավն ու լոլիկը, ունի ոչ միայն հիանալի համ, այլև վառ տեսք: Աղցանի ներկայացված տարբերակը ռոմանտիկ ընթրիքի արժանի զարդարանք կլինի:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Ֆիլե - 400 գ;
Լոլիկ - 3 հատ;
Կարմիր գինի - 30 մլ;
Հազարի տերևներ `50 գ;
Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
Պղպեղ, աղ;
Մեղր - 2 ճաշի գդալ;
Սխտոր - 3 մեխակ;
Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
Խոհարարության եղանակ.
Եկեք սկսենք պատրաստել աղցանը մսի մարինադով: Մակերեսային ամանի մեջ միացրեք մեղրը, աղը, պղպեղը, կարմիր գինին, մանանեխը, բուսական յուղը և սխտորը թակած սխտորի ամանի մեջ: Կտրեք միսը մի քանի շերտերի մեջ և դրեք մարինադի մեջ 2 ժամ:
Նշված ժամանակից հետո տապակի մեջ երկու կողմից տապակել ֆիլեի կտորները: 10 րոպե անց, երբ միսը եփվում է, նույն տապակի մեջ ավելացրեք նախկինում պատրաստված մարինադը: Եփ գալ 5 րոպե:
Բանջարեղենի պատրաստում: Հազարի տերևները կտոր -կտոր արեք, դրեք ափսեի մեջ: Կտրեք լոլիկը 4-6 մասի և հարթեցրեք դրանք տերևների վրա: Հաջորդը, հավի շոգեխաշածը դրեք ափսեի մեջ և թավայից մի փոքր մարինադ լցրեք: Theարդարեք աղցանը խոտաբույսերով:
Առատ և առողջ աղցան, որը նույնիսկ երեխաները կսիրեն:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Հավի ֆիլե - 300 գ;
Սպիտակ հաց - 1 շերտ;
Հազար գազար - 100 գ;
Պարմեզան պանիր - 100 գ;
Կարտոֆիլ - 2 հատ;
Վարունգ - 1 - 2 հատ;
Մայոնեզ:
Խոհարարության եղանակ.
Հավի ֆիլե և կարտոֆիլ եփել: Միսը, լոլիկը, կարտոֆիլը կտրված են խորանարդի մեջ: Կտրեք հազարն ու վարունգը շերտերի մեջ: Մեր հայեցողությամբ, մենք մանրացնում ենք սպիտակ հացը և այն ուղարկում ջեռոց `չորացնելու համար: Պանիրը քերել:
Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ և լավ խառնել:
Familiarանոթ և մատչելի բաղադրիչներից համեղ և օրիգինալ բաղադրատոմսերի ստեղծումն արագ է: Նկարագրված բաղադրատոմսերը դրա ապացույցն են: Պատկերացնել. Եթե մայոնեզ չեք սիրում, ապա կարող եք այն բացառել բաղադրիչների ցանկից, իսկ աղցանը համեմել ձիթայուղով և քացախով: Իշտ է, աղցանի համը մի փոքր այլ կլինի: Բարի ախորժակ!
Հավի կրծքով առողջ աղցանը հիանալի տարբերակ կլինի թեթև ընթրիքի համար, ինչպես նաև հարմար ցանկացած տոնական սեղանի համար: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջի, բաղադրատոմսը չի պարունակում դժվար գտած բաղադրիչներ, պատրաստի աղցանը շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի, և դրա համը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Յոգուրտի սոուսը աղցանին հաղորդում է յուրահատուկ բուրմունք և նուրբ հյուսվածք: Ներկայացված բաղադրատոմսում օգտագործվում է արդյունաբերական արտադրության պատրաստի սոուս, բայց դա շատ հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն: Դա անելու համար հարկավոր է մի բանկա բնական յոգուրտ խառնել մեկ թեյի գդալ մանանեխի և կես թեյի գդալ խոտաբույսերի կամ խոտաբույսերի հետ:
Առաջին հերթին, դուք պետք է ծեծեք հավի ֆիլեը մեկուկես -երկու սանտիմետր հաստությամբ:
Այնուհետև բացեք Maggi տապակի թերթիկը և տեղադրեք պատրաստված ֆիլեը մի կողմից: Theածկեք ֆիլեը թերթի մյուս կողմով և թեթև սեղմեք փաթաթված ֆիլեը ձեր ձեռքով: Տապակը տաքացրեք առանց յուղի և փաթեթավորված ֆիլեները դրեք դրա մեջ: Տապակել հինգից յոթ րոպե ցածր ջերմության վրա յուրաքանչյուր կողմից ՝ համոզվելով, որ համեմունքները չեն սկսում այրվել: Եփած ֆիլեն պետք է տեղափոխվի ափսեի մեջ և թողնի սառչի:
Տեղադրեք պատրաստված Iceberg աղցանը աղցանի ամանի մեջ (երբ գազար տերևներն օգտագործելիս դրանք պետք է լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել) և թեթև լցնել սոուսի վրա (օգտագործելով մոտ մեկ քառորդը):
Կոշտ խաշած ձվերը կտրեք խորանարդի և դրեք աղցանի վրա:
Պետք է նշել, որ այս բաղադրատոմսը չի ենթադրում աղցանի մեջ ներառված բաղադրիչների խառնում: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պարզապես դրված են պատահական կարգով:
Հավի սառեցված ֆիլեն կտրեք լայնակի բարակ շերտերի մեջ և տեղափոխեք աղցանների ամանի մեջ:
Կտրեք մինի մոցարելլայի գնդիկները կիսով չափ (եթե օգտագործում եք մեծ գնդակներ, կտրեք դրանք քառորդների):
Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրեց:
Իմ ընտանիքում հավի ֆիլեով աղցանները շատ են սիրում, սովորաբար նման աղցանները պարզ են դառնում, սրտանց:
Հավի, լոլիկի և պանրով աղցանը ամենապարզ, բայց շատ համեղ աղցաններից է: Աղցանի մեջ թարմ լոլիկի առկայությունը տալիս է աղցանին թարմություն և հյութալիություն: Չերի լոլիկը հատկապես օգտակար է աղցանի համար, դրանք շատ ավելի քաղցր են, քան սովորական լոլիկը: Ավելացնել սխտոր ըստ ձեր ցանկության, քանի որ այն աղցանը դարձնում է կծու:
Մենք պատրաստելու ենք բոլոր ապրանքները աղցանի համար:
Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ 20 րոպե: Թափել ջուրը պատրաստի ֆիլեից, թող միսը սառչի:
Ձուն եռացրեք եռացրած ջրում 9 րոպե, ավելացրեք ջուր: Հեռացրեք կեղևը սառեցված ձվերից:
Սառեցված հավի ֆիլեն և ձվերը կտրատեք խորանարդի:
Չերրի լոլիկը լվանալ և կտրատել 4 -ական կտորների: Կոշտ պանիրը կտրեք խորանարդի:
Տեղադրեք աղացած աղցանի բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
Դրեք մայոնեզը, սխտորը փոխանցեք մամուլով և ավելացրեք աղցանին: Աղ և սև պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները:
Պատրաստի աղցանը մատուցեք մաս -մաս ՝ դնելով այն ուտեստի վրա ՝ մատուցող մատանիով:
Հավի, լոլիկի և պանրի հետ աղցանը պատրաստ է:
Մեր սիրելի հյուրերի ժամանման համար մենք սովորաբար միշտ փորձում ենք նախապես համեղ բան պատրաստել:
Եվ եթե ուտեստը, միևնույն ժամանակ, պարզվի, որ ոչ միայն ախորժելի և օրիգինալ է կատարված, այլև արագ պատրաստման մեջ, ապա սա կրկնակի հաջողություն է:
Նման ճաշի օրինակ է լոլիկով և հավով աղցանը: Իրոք, առանց այս թեթև և վիտամիններով հարուստ ուտեստի, վաղուց անհնար էր պատկերացնել ոչ միայն ընթրիք, այլև տոնական սեղան:
Լոլիկով հավի աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է բացառապես դիետիկ արտադրանք, ինչը շատ կարևոր է, եթե նախընտրում եք հետևել ձեր գեղեցիկ կազմվածքին և իզուր չծանրաբեռնել դժվարամարս և չափազանց բարձր կալորիականությամբ ուտեստներով:
Որպես այս աղցանի պատրաստման լրացուցիչ հարմարավետություն, կարելի է անվանել այն փաստը, որ լոլիկը կամ կտրվում են փոքր կտորների, կամ ամբողջությամբ դրվում են այն դեպքում, երբ խոսքը գնում է շատ համեղ բալի լոլիկի մասին:
Հետևյալ ապրանքները պահանջվում են.
1. Առաջին հերթին, մենք պետք է վերցնենք ֆիլեը, լվացեք այն և եփեք մինչև փափուկ:
2. Մինչ միսը եփվում է վառարանի վրա, պատրաստեք սննդի մնացած մասը:
3. Մենք քսում ենք ցանկացած կոշտ պանիր (ավելի լավ է չընդունել փափուկ սորտերը): Լոլիկը կտրատեք շերտերի մեջ: Այնուհետեւ շփեք սխտորը նուրբ քերիչով:
4. Կտրեք սխտորի սլաքները տախտակի վրա (եթե մեկը ձեռքի տակ չէ, կարող եք անել առանց դրա):
5. Այժմ կտրատեք պատրաստի եւ սառեցված կրծքամիսը եւ խառնեք ամանի մեջ եղած բոլոր ապրանքները ՝ ավելացնելով մայոնեզ եւ թթվասեր:
6. Աղ ու պղպեղ ավելացնել ձեր ճաշակին: Պատրաստի ուտեստը սառեցրեք սառնարանում:
Ապրանքներ:
1. Նախ, հավը եռացրեք: Անմիջապես եփել սառը ջրի մեջ, առանց նախնական տաքացման ցածր ջերմության վրա:
2. Տապակը տաքացնել, դնել ձվերը եւ տապակել արեւածաղկի ձեթում: Պատրաստ լինելուց հետո, սառչելուց հետո ձվի նրբաբլիթը կտրեք շերտերով:
3. Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի:
4. Միսը եփվելուց եւ սառչելուց հետո կտրատել փոքր կտորների:
5. Խոտաբույսերն ու սոխը առանձին կտրատել տախտակի վրա: Պանիր քերել
6. Պատրաստված բաղադրիչները դնել շերտերի վրա: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով: Առաջին հերթին լոլիկ, հետո սոխ, միս, ձու, պանիր:
7. Պատրաստի հավի կրծքամսի, լոլիկի եւ ձվի աղցանը զարդարելու համար օգտագործեք մանրացված կանաչի:
Պահանջվող ապրանքներ.
1. Եթե ձեր աղցանը պատրաստելու համար չեք օգտագործում գնված կոտրիչները, ապա պատրաստելու համար սպիտակ հացի կտորները կտրեք խորանարդի մոտ 1 x 1 սանտիմետր չափի: Միացրեք ջեռոցը ՝ ջերմաստիճանը սահմանելով մոտ 180-190 աստիճան, և թողեք այն տաքանա:
2. Հացի շերտերը դնել թխման թերթիկի վրա եւ եփել ջեռոցում մոտ 15 րոպե: Երբ croutons- ն ունի ոսկե ընդերք, դրանք կարող են հեռացվել:
3. Հավի ֆիլեն եփել եւ սառը (եփելուց առաջ ավելացնել աղաջուրը): Կտրեք միսը կտորների մեջ:
4. Պանիրը կտրեք փոքր խորանարդի կամ քերեք:
5. Ձվերը եփել: Երբ սառչեն, դրանք մանր կտրատեք:
6. Լվացեք լոլիկը, կտրեք և չորացրեք ավելորդ խոնավությունը:
7. Այժմ ամբողջ ուտելիքը դրեք եփած ուտեստի մեջ, ավելացրեք ավելի մանրացված սխտոր, ինչպես նաև աղ և պղպեղ:
9. Անհրաժեշտ է հավի աղցանը լոլիկով և կրուտոններով պահել մոտ կես ժամ սառնարանում, այնուհետև վերևից շաղ տալ կրուտոններով:
Croutons- ը պետք է ավելացնել աղցանը օգտագործելուց ոչ շատ առաջ, որպեսզի դրանք շատ փափուկ չդառնան:
Բաղադրությունը:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք թռչնի մսի ջերմային բուժման տարբերակը: Հավի, լոլիկի և վարունգի այս աղցանը պատրաստվում է եփած և տապակած հավով, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից:
1. Վառարանի վրա դնել մի կաթսա աղած ջուր, տեղադրել ֆիլեները եւ միացնել թույլ կրակի վրա: Այնուհետեւ, եփելուց եւ սառչելուց հետո, միսը կտրեք խորանարդի մեջ: Այլապես, նախ կտրեք հավի ֆիլեը կամ կրծքամիսը, այնուհետև տապակեք տապակի մեջ ՝ յուղի հավելումով:
2. Կտրեք լվացված լոլիկը և վարունգը `առաջին եռամսյակները, իսկ երկրորդ կեսը` օղակները և մի փոքր աղ ավելացրեք:
3. Պանիրը կտրեք փոքր խորանարդի:
4. Այժմ ամբողջ սնունդը դրեք աղցանի ամանի մեջ, համեմեք բուսական յուղով և խառնեք: Եթե խոհարարության հենց սկզբում դուք տապակել եք միսը յուղի մեջ, ապա ձեզ հարկավոր է բավականին համեմել աղցանը դրանով:
5. Օգտագործելուց առաջ լավ կլիներ, որ աղցանը նստեր առնվազն 10 րոպե, որպեսզի բաղադրիչներն ավելի լավ հագեցած լինեին յուղով:
Բաղադրությունը:
1. Հավը դնել աղած ջրի մեջ, որ եռա, սառչի, կտրվի փոքր կտորների: Լվանալ բանջարեղենը, կտրել լոլիկը և վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք պղպեղը շերտերի մեջ:
2. Կանաչ սոխը կտրատել տախտակի վրա: Ստացված բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ:
3. Աղ եւ համեմել մայոնեզով եւ թթվասերով: Այլապես, այս աղցանը կարող եք պատրաստել առանց մայոնեզի:
4. Լրացուցիչ, ցանկության դեպքում, ստացված ուտեստը կարող եք զարդարել խոտաբույսերով և սեղան դնել:
Ապրանքներ:
1. Հավի, լոլիկի եւ չինական կաղամբով աղցանի համար եփեք հավի ֆիլեը, ապա կտրեք կտորների: Չինական կաղամբը մանր կտրատեք:
2. Բացեք պղպեղը, առանձնացրեք սերմերը և միջնապատերը, ապա կտրեք կտորների:
3. Լվանալ վարունգը եւ լոլիկը: Նրանք պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ:
4. Այժմ ամեն ինչ խառնել աղցանի ամանի մեջ եւ ավելացնել մայոնեզ: Մնում է խառնել և վերջ:
Հազիվ որևէ մեկը լսել է այսպիսի թեթև աղցանի մասին հավով, հյութալի լոլիկով և տապակած cashews- ով:
Միևնույն ժամանակ, նման անսովոր կծու նախուտեստը, որը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, անշուշտ կզարմացնի բոլոր հյուրերին իր անսովոր համով և օրիգինալ կազմով, այնպես որ այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ որպես հիանալի նախուտեստ:
Այսպիսով, հավի միսով և տապակած ընկույզով օրիգինալ և թեթև աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
1. Նախ, հավի ֆիլեը պետք է եփվի, և, ի լրումն, պատրաստման ընթացքում կարող եք ավելացնել որոշ անուշաբույր համեմունքներ:
2. Հավի ֆիլեը եփվելուն պես կտրեք այն ավելի փոքր կտորների, ապա լոլիկը կիսեք կիսով չափ:
3. Ամեն ինչ տեղափոխեք ապակե աղցանամանի մեջ, այնտեղ ավելացրեք չինական թակած աղցան, ավելացրեք հնդկական հնդկացորեն, որոնք նախկինում տապակվել էին չոր տապակի մեջ:
4. Պատրաստեք աղցանի համար հատուկ սոուս հավով, լոլիկով և կոնյակով `կոնյակից, մայոնեզից, աղից, ինչպես նաև կետչուպից, վերցված անհրաժեշտ քանակությամբ, ամեն ինչ խառնել և պատրաստի սոուսը ավելացնել ուտեստին:
