Այսօր ձեզ ենք առաջարկում մի շատ հետաքրքիր ուտեստ, որը դուր կգա բացարձակապես բոլորին՝ և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին: Նրբերշիկը թավայի մեջ խմորով նոր ուտեստ չէ և բոլորին քաջածանոթ է, սակայն առաջարկում ենք այն պատրաստել բոլորովին նոր ձևով։
Դուք կարող եք շատ արագ, համեղ կերակրել ձեր ընտանիքին՝ միաժամանակ զարմացնելով նրանց անսովոր ծանոթ ուտեստով:
Խմորը առանց խմորիչի է, շատ հեշտ է պատրաստվում կեֆիրի վրա, պետք չէ սպասել, մինչև այն բարձրանա, և այն նույնիսկ ավելի համեղ է, քան խմորիչը, փափուկ և նուրբ։ Եթե ցանկանում եք ստանալ կարագի խմոր, ապա կեֆիրին ավելացնել 2-3 ձու և լավ հարել զանգվածը։ Չմոռանաք դնել կես թեյի գդալ: Սահարա.
Հիշեք, որ այս խմորը նույնպես մեծանում է տապակելիս, այնպես որ կոտլետները թավայի մեջ իրար շատ մոտ մի դրեք։ Եփել միջին ջերմության վրա, քանի որ երշիկները երկար եփելու համար չեն պահանջում, միայն համոզվեք, որ խմորը լավ պատրաստված լինի։
Երբեք մի թողեք պատրաստի կարկանդակները թավայի մեջ, դրանք կլանեն ավելորդ ճարպը։ Պատրաստի արտադրանքը դրեք քամոցի մեջ՝ ծածկված անձեռոցիկով, այնուհետև ամբողջ ավելորդ յուղը կվերանա։
Բաղադրիչներ
Ընտրեք խորը, հարմարավետ աման, որում խմորը հունցելու համար: Երշիկների համար խմորը կպատրաստենք կեֆիրով թավայի մեջ։ Դա շատ ավելի պարզ է, քան խմորիչ խմորը, այնպես որ նույնիսկ ամենափորձառու տնային տնտեսուհին չի կարող հեշտությամբ հաղթահարել այն: Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և խառնել։ Համոզվեք, որ կեֆիրը գտնվում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և ավելացնել ամանի մեջ։ Անպայման մաղեք ալյուրը, որպեսզի այն օդափոխվի և հեռացվի անցանկալի բշտիկներից։ Եթե մաղ չունեք, կարող եք սովորական հարել՝ ալյուրը լցնել չոր, մաքուր ամանի մեջ ու հարել այնպես, կարծես կրեմ կամ ձվածեղ եք պատրաստում։ Սա, իհարկե, չի ազատի ալյուրը անցանկալի աղբից, այլ կհագեցնի այն թթվածնով։
Խմորը հունցել։ Սկսեք նախ խառնելով բոլոր բաղադրիչները գդալով կամ ձեր ձեռքով, քանի որ դա հարմար է ցանկացածի համար:
Խմորը տեղափոխում ենք ալյուրով պատված սեղանի, տախտակի կամ սիլիկոնե գորգի վրա և ձեռքով հունցում։ Խմորը հարթ է, միատարր և չի կպչում ձեռքերին, նշանակում է պատրաստ է։ Խմորը պետք է լինի առաձգական և փափուկ։ Ծածկույթ պատրաստի խմորմաքուր սրբիչ և թողեք 15-20 րոպե հանգստանա։
Հանգստացած խմորը գրտնակում ենք 3 միլիմետր հաստությամբ։ Չմոռանաք ալյուրով փոշոտել սեղանը, որպեսզի այն չկպչի մակերեսին։ Գլորված խմորը կտրատել 1-1,5 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով։ Լավ է, եթե դրանք կատարյալ հավասար չեն:
Հիմա եկեք ուղղակիորեն վերցնենք երշիկեղենը: Ուզում եմ ասել, որ ձեր ճաշակով կարող եք ընտրել ցանկացածը՝ սովորական կաթնամթերք, թե ապխտած, որսորդական թե պանրով, այս ամենը համեղ կլինի։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է խնայեք որակի վրա: Հիմա զանգահարեք երեխաներին, նրանց անպայման դուր կգա մեր անելիքները այս փուլում։ Մենք սկսում ենք հագցնել մեր նրբերշիկները։
Խմորի մեջ կարելի է երշիկները փաթաթել տարբեր ճանապարհներ, մենք ցույց կտանք ամենապարզ տարբերակը։ Պարույրով մենք խմորի ժապավեններ ենք փաթաթում դրանցից յուրաքանչյուրի շուրջը: Խմորի մեջ տապակելու համար պատրաստված երշիկները լցնում ենք տախտակի վրա՝ թույլ ալյուրով ցրված։
Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ։ Նրբերշիկները խմորի մեջ տապակել երկու կողմից ամենացածր կրակի վրա, մինչև կարմրեն։ Պատրաստի երշիկները խմորի մեջ դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի տապակելուց հետո ավելորդ ճարպը հեռացվի։
Մեր ուտեստը՝ տապակած երշիկները թավայի մեջ խմորի մեջ, պատրաստ է։
Շտապե՛ք սեղանի մոտ, քանի դեռ խմորի մեջ երշիկները դեռ տաք են։ Բարի ախորժակ!
Համեղ, համեղ և արագ բաղադրատոմսեր թավայի մեջ եփած երշիկեղենի համար։ Եփել պարզապես!
Լրացնելու համար.
Երշիկները մաքրում ենք թաղանթներից, տեղափոխում անձեռոցիկի մեջ, որպեսզի դրանցից ամբողջ խոնավությունը հեռացվի։ Խմորը ավելի լավ կպչի չոր նրբերշիկներին։
Ձուն ջարդում ենք ու ամանի մեջ ուղարկում միայն դեղնուցը։ Վրան լցնել կաթը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, թույլ հարել։
Խմորի մեջ լցնել ալյուրը, շարունակել հարել հարել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
Խմորի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, հարել մինչև միատարր վիճակ ստացվի։
Մնացած հավի սպիտակուցը հարիչով հարում ենք առավելագույն արագությամբ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ։ Հարել այնքան, մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի։
Խմորի մեջ ավելացնել հարած սպիտակուցը և դանդաղ խառնել գդալով։
Նրբերշիկները թաթախում ենք խմորի մեջ, որպեսզի այն հնարավորինս ծածկի։
Նրբերշիկները լցնում ենք տապակի մեջ, որտեղ ձեթը տաքացել է և սկսում ենք տապակել միջին ջերմության վրա։
Երշիկները տապակելու ընթացքում պտտել, շուռ տալ, մինչև դրանց վրա գեղեցիկ գույն գոյանա։ 5-10 րոպե հետո նրբերշիկները լավ պատրաստ կլինեն։
Տապակի միջից հանում ենք տաք երշիկները և դնում ափսեի մեջ։
Թավայի մեջ նրբերշիկ պատրաստելու խմորը կարելի է պատրաստել ջրի, կաթի կամ, ինչպես ես արել եմ, կաթի և ջրի մեջ (50/50):
Հեղուկը տաքացնել, ավելացնել խմորիչը և շաքարավազը։
Երբ խմորիչը ամբողջությամբ ցրվի, ավելացրեք ալյուրն ու աղը։
Խմորը հունցում ենք՝ վերջում ավելացնելով կարագ։
Խմորը ծածկել և տաքացնել, որ բարձրանա։
Հում խմորիչով խմորը (եթե թարմ է) շատ արագ է ստացվում:
Խմորը բաժանել 10 հավասար մասերի, գնդիկներ գրտնակել, ծածկել 5-7 րոպե։
Գնդակը գրտնակել երշիկի չափի օվալաձեւ: Խմորը չի կպչում, կարիք չկա ալյուր ավելացնել։
Նրբերշիկը փաթաթեք, զգուշորեն կծկեք կարը։
Դա արեք ամբողջ թեստի հետ:
Տապակել երշիկները խմորի մեջ տապակի մեջ, բուսական յուղի ավելացումով, միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ներդրեք անձեռոցիկ:
Խմորի մեջ երշիկները պատրաստ են։
Հեռացրեք փաթեթավորումը նրբերշիկներից։
Խոհարարական խմոր. Կաթի մեջ լուծել աղն ու շաքարը։ Ավելացնել ձվի դեղնուցը՝ խառնած 4 ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ։
Խմորի մեջ ավելացնել մաղած ալյուրը։ Լավ խառնել։
Սպիտակուցը հարել և ավելացնել խմորին։ Կրկին խառնել։
Երշիկները պատառաքաղով ծակել և թաթախել խմորի մեջ։
Երշիկները տապակել եռման յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Երշիկները պարբերաբար շրջում ենք, որպեսզի հավասարապես եփվեն։
Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թակած մաղադանոս կամ ձեր ընտրությամբ ցանկացած այլ:
Ձուն հարել կեֆիրի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ (և ցանկացած այլ համեմունք ըստ ճաշակի): Ավելացնել սոդա և խառնել։ Խմորի սոդան անմիջապես կարձագանքի թթու կաթև փուչիկները կսկսեն հայտնվել մակերեսի վրա:
Խորհուրդ՝ կեֆիրը կարելի է փոխարինել թթու կաթով։ Արդյունքը նույնքան համեղ է։
Ավելացնել մաղած ալյուրը։ Եթե օգտագործում եք փխրեցուցիչ, խառնեք այն ալյուրի հետ։
Խմորը հունցում ենք, որը չի կպչում ձեռքերին։
Խմորի մի կտորը սեղմում ենք, որպեսզի հարմար լինի աշխատել։ Փաթաթել այն ալյուրով պատված մակերեսի վրա։ Խմորի հաստությունը 2-3 միլիմետր է։ Խմորը կտրատում ենք 5-7 սանտիմետրանոց դարակների մեջ։
Խմորը համընկնումով փաթաթում ենք երշիկի վրա։ Խմորի ծայրը լավ սեղմեք։ Եթե ունեք ժամանակ և ցանկություն, կարող եք մտածել կամ գտնել խմորի մեջ նրբերշիկները զարդարելու ոչ ստանդարտ ձևեր։
Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ և ուղարկեք նրբերշիկների առաջին խմբաքանակը։ Խմորի մեջ երշիկները տապակել բոլոր կողմերից։ Եթե ձեթը շատ է, տապակել երկու կողմից, հակառակ դեպքում, երշիկը պետք է պտտել 4 անգամ։ Պատրաստի երշիկները դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։
Այժմ դուք կարող եք նստել: Բարի ախորժակ!
Նախ պետք է հունցել խմոր առանց խմորիչիերշիկեղենի վրա խմորի մեջ, տապակած առանց ձվի. Դա անելու համար սոդան լցնել կեֆիրի մեջ, խառնել և թողնել 5 րոպե, որպեսզի թթվի և ալկալիի միջև ռեակցիան տեղի ունենա։ Միաժամանակ կեֆիրի վրա փուչիկներ են գոյանում։ Այնուհետև հարկավոր է աղ և նախապես մաղած ալյուր լցնել կեֆիրի մեջ։ Ցանկալի է ալյուրն ավելացնել աստիճանաբար, և ոչ միանգամից։
Նախ գդալով հունցել խմորը, իսկ հետո շարունակել հունցել ձեռքերով։ Խմորը փաթաթելու համար գուցե հարկ լինի ավելացնել ևս մի քանի ճաշի գդալ ալյուր: Պատրաստի խմորթողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե:
Դրանից հետո անհրաժեշտ է խմորը բաժանել 8 մասի (ըստ նրբերշիկների քանակի)։ Դուք կարող եք ավելի փոքր խմորով նրբերշիկներ պատրաստել: Դա անելու համար յուրաքանչյուր երշիկ պետք է կիսով չափ կտրված լինի (երես): Ըստ այդմ՝ խմորը պետք է բաժանել ոչ թե 8, այլ 16 կտորի։ Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել մոտ 2-3 մմ հաստությամբ։ Տորթի վրա երշիկ դնել, փաթաթել խմորի մեջ և կարկանդակի պես փակել։ Դրանից հետո խմորի մեջ երշիկին տվեք ավելի հարթ և բուրավետ տեսք։
Մնում է երշիկները խմորի մեջ տապակել թավայի մեջ։ Նրանք շատ արագ եփում են առանց խմորիչի կեֆիրի վրա։ Լցնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ և տաքացնել այն։ Այնուհետև երշիկները շարել՝ նրանց միջև թողնելով մի քանի սանտիմետր, քանի որ դրանք տապակելու ընթացքում մի փոքր կմեծանան չափերով։ Պետք է մարմանդ կրակի վրա տապակել՝ չորս կողմից երշիկները տապակելով։ Տոստած խմորը ճաշատեսակի պատրաստության նշան կլինի։ Ինչպես տեսնում եք, խմորի մեջ տապակած երշիկները (բաղադրատոմսը լուսանկարով) առանց խմորիչի շատ ախորժելի են։
Տաքացնել տապակը, լցնել արևածաղկի ձեթը, շարել հավի երշիկները։
Տապակել դրանք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, գրեթե մինչև փափկեն: Հովացրեք այն։
Եթե ունեք երշիկեղեն, ապա, իհարկե, մենք բաց ենք թողնում այս քայլը։
Շերտավոր խմորը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Ես հանդիպեցի գրտնակված խմորի, բայց այն կարող է լինել նաև հարթ տուփերով, սովորաբար յուրաքանչյուրը 2 թերթ: Խմորը կտրատել մոտ 6-7 սմ լայնությամբ շերտերով։
Շերտավոր խմորի յուրաքանչյուր շերտը բարակ գրտնակել, մինչև այն լինի մոտ երկու անգամ ավելի երկար, քան օրիգինալը: Երկարությունը նշանակություն չունի, ավելորդ երկարությունը կկտրենք ու կօգտագործենք հաջորդ նրբերշիկի համար։
Հավի երշիկը կամ երշիկը թեք փաթաթեք խմորի շերտի մեջ։
Ավելորդ խմորը կտրատել։ Շերտերի փոքր մնացորդները կարող են ամրացնել միմյանց և փաթաթել մեկ այլ նրբերշիկի կամ նրբերշիկի մեջ:
Այն պետք է նման լինի հետևյալին.
Ջեռոցը տաքացնել 160-180 աստիճան։ Երշիկները քսում ենք յուղած թխման թերթիկի վրա, դնում տաք վառարանև թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի և մի փոքր սառեցրած հավի երշիկները կամ երշիկները շերտավոր խմորի մեջ դնել գազարի տերևների վրա և անմիջապես մատուցել։ Շատ համեղ է, պարզապես անհնար է դուրս գալ:
Առաջարկում եմ տապակի մեջ կարտոֆիլի խմորով նրբերշիկներ պատրաստել, որոնք կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ճաշը կամ ընթրիքը։ Նման երշիկեղեն պատրաստելը դժվար չէ, բայց դրանք սրտանց ու համեղ են ստացվում։
Սկսենք կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելուց։ Դա անելու համար մաքրեք լվացած կարտոֆիլը, լվացեք ջրով և եփեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Այնուհետև քամել հեղուկը և հունցել կարտոֆիլի պյուրեը։
Խյուսը հովացրեք մինչև տաքանա։ Ավելացնել ալյուրն ու ձուն, խառնել։ Ստացվում է միատարր, բավականին խիտ, ձեռքերին մի փոքր կպչուն զանգված, որը պահպանում է իր ձևը։ Ալյուրի քանակությունը կախված է նրանից՝ ձեր կարտոֆիլը ջրիկ է, թե ոչ։
Կարտոֆիլի խմորը հավասար մասերի բաժանել։ Աշխատանքային մակերեսին մի քիչ ալյուր ցանել և յուրաքանչյուր կտոր հարթեցնել հարթ, ոչ հաստ տորթի ձևով։ Մեջտեղը դնում ենք նրբերշիկ (երշիկները կարող եք նախապես եռացնել) և խմորի եզրերը միացնելով կարկանդակ կազմելով։
Պատրաստի արտադրանքը բոլոր կողմերից ալյուրի մեջ գլորում ենք։
Երշիկները կարտոֆիլի խմորի մեջ դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա մինչև կարմրել։ Թավան կարող եք ծածկել կափարիչով։
Այնուհետեւ նրբերշիկները դրեք թղթե սրբիչի վրա։
Համեղ, ամենափափուկ, օդային, տաք ... տապակած երշիկները խմորի մեջ։ Երբեմն մեզ համար դժվար է դիմակայել այս համեղ հոտին, որը սավառնում է «Պիշեչնյեի» շուրջը, միայն բաղադրիչների որակն է խանգարում մեզ: Բայց ինչու չփչացնեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին ժամանակ առ ժամանակ նման «վնասակար», բայց գրավիչ խմորեղեններով: Խմորի բաղադրատոմսը վերցրեցի մի հրաշալի տանտիրուհուց՝ մի փոքր հարմարեցնելով այն, որ համապատասխանի իմ բաղադրիչներին, ավելի ճիշտ՝ ավելացնելով ալյուրի քանակը (ի վերջո, ալյուրի որակն ամենուր տարբեր է, և այն, ինչ նշված էր բնօրինակում, ինձ թվում էր անբավարար): Այն, ինչ ինձ դուր եկավ այս խմորի բաղադրատոմսում, դա ձվերի բացակայությունն է. ես կարդացի, որ դրանք միայն ավելի են ծանրացնում խմորը և դարձնում այն բավականին խիտ և արագ հնացած, բայց դա միայն իմ կարծիքն է: Առանց ձվի, ինձ թվում է, որ խմորը ստացվում է շատ փափուկ, նուրբ և շատ, շատ օդային:
Խոհարարության համար տապակած երշիկեղենթեստի ժամանակ մեզ անհրաժեշտ է.
ալյուր - 500 գ;
տաք ջուր + կաթ (50x50) - 320 մլ;
աղ - 1 թեյի գդալ;
շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ .;
բուսական յուղ - 6 ճ.գ. լ .;
չոր խմորիչ - 1 ճ.գ. լ.
Լրացնելու համար.
«Բժշկական» կամ «կաթնամթերք» նրբերշիկ՝ 15 հատ։
Աշխատանքային մակերեսը և ձեռքերը լավ քսել բուսայուղով, խմորը բաժանել հավասար գնդիկների (ձվի չափ)։
Յուրաքանչյուր գունդ լավ հունցել կամ գրտնակել, դնել երշիկ։
Խմորի եզրերը միացրեք, փակեք՝ երկարավուն կարկանդակ ձևավորելով։
Այնուհետև դնել ափսեի վրա և խմորի մեջ մատուցել համեղ տապակած երշիկեղեն:
Բարի ախորժակ!
1. Վերցրեք խորը, տարողունակ տարան: Այնտեղ ջարդել ձվերը և լցնել կաթի մեջ։ Հեղուկ բաղադրիչները լավ խառնել խոհանոցային հարիչով։
2. Այնտեղ ավելացնել աղ և շաքար: Ամեն ինչ մի փոքր խառնել։
3. Հեղուկ խառնուրդի մեջ լուծեք սեղմված խմորիչը։ Ամեն ինչ հարում ենք հարել։
4. Բուսական յուղը լցնել ընդհանուր ամանի մեջ։ Այս ապրանքը կապահովի առաձգականություն ապագա փորձարկման համար:
5. Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը։ Դանդաղ հունցել խմորը։ Շատ կարևոր է խմորը ձեռքերով հունցել, որպեսզի խմորիչը ճիշտ աշխատի։ Վերևից խմորը ծածկում ենք թաղանթով։ Թողնել տաք սենյակում 40 րոպե։
6. Արդյունքում խմորը կդառնա փարթամ, օդամղիչ և ամբողջովին չկպչող։ Չոր ալյուրն այլևս չի պահանջվում նույնիսկ աշխատանքային մակերեսը փոշիացնելու համար։
7. Խմորը հավասար գնդիկների բաժանել։
8. Խմորի մեջ փաթաթեք նրբերշիկները։
9. Տապակել արտադրանքը միջին ջերմության վրա մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Խմորի մեջ նրբերշիկների յուրաքանչյուր կողմը տապակելու համար պետք է տևի մոտ 3 րոպե։
10. Խմորի մեջ կարմրավուն, անուշաբույր երշիկները կարելի է ուտել։ Բարի ախորժակ!
Ինչու են նրբերշիկները այդքան տարածված, ինչու մինչ այդ պարզ ուտեստոչ մեծահասակը, ոչ էլ երեխան չեն կարող դիմադրել: Միգուցե խոսքը հենց այն յուրահատուկ բույրի մեջ է, որ ձեռք է բերում հյուրասիրությունը, կամ գուցե պատրաստման պարզությունն է ամեն ինչ բացատրում:
Ինչ էլ որ լինի պատճառը, խմորի մեջ տապակած երշիկ պատրաստելու հիմնական նպատակը ոչ միայն համեղ, այլև առաջին հերթին անվտանգ սնունդ ստանալն է։ Երշիկները փչացող ապրանք են, և դրանք օգտագործելու համար, երբ պիտանիության ժամկետը լրանա, նախաձեռնող վաճառողները սկսեցին ելք փնտրել, և ելքը մսամթերքի օգտագործումն էր պարզ, արագ, բայց շատ համեղ կարկանդակներ պատրաստելու համար: , որը մենք բոլորս անվանում ենք՝ նրբերշիկ խմորով։
Բայց մեզ փչացած ուտելիք չի՞ պետք։ Հետևաբար, նախքան երշիկեղեն գնելը, ուսումնասիրեք դրանց ընտրության հիմնական կանոնները.
Դուք չպետք է գնեք խորը վարդագույն արտադրանք, ամենայն հավանականությամբ դրա արտադրության համար ներկ է օգտագործվել.
Փորձեք գնել երշիկեղեն, որոնք հարմար են մանկական սննդի համար և ունեն դրա պաշտոնական հաստատում;
Հաճախ երշիկները լցնում են ջրով քաշը բարձրացնելու համար, դա հեշտ է հայտնաբերել, պարզապես մի փոքր սեղմեք այն ձեր ձեռքերում և տեսեք, թե արդյոք հեղուկ է արձակվել;
Մի փորձեք գումար խնայել գնումների վրա, հիշեք՝ սովորական երշիկեղենի մեկ կիլոգրամը պարզապես չի կարող արժենալ այնքան, որքան, օրինակ, մեկ հացը:
Եվ ևս մի քանի խորհուրդ.
Եթե առաջին անգամ եք գնում ինչ-որ ապրանքանիշի երշիկ, ապա մի փոքրիկ կտոր տվեք շանը կամ կատվին (իհարկե, ոչ թե փողոցային, այլ տնային նրբերշիկ), եթե դրա մեջ միս չկա, ապա այդպիսի «դելիկատես»: կենդանի չի ուտի;
Այս ուտեստի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որի համար պետք չէ խմորի փաթեթները սառնարանում պահել, խմորն է։ Այսինքն՝ հունցում ենք ալյուրի, ձվի, ջրի (կամ կաթի) խառնուրդից աղով։ Նրբերշիկը կտորներով կամ ամբողջությամբ թաթախում են մեջը, հետո տապակում ձեթի մեջ։ Զանգվածը պետք է չափավոր հաստ լինի, որպեսզի միջուկն ավելի ամուր ծածկի։ Դրա հետ ամենահաջող տարբերակը մեդալիոններն են։ Մեկ անձի համար եփելու համար տևում է մոտ 10 րոպե:
Մեկ այլ ամենաարագ ճանապարհն է օգտագործել կոմերցիոն հասանելի խմոր, խմորիչ կամ շերտավոր խմոր: Նրբերշիկը փաթաթում ենք մեջը, տապակում սովորական կարկանդակների պես՝ շրջելով։ Նավթի մեջ, թե առանց յուղի, մենք ինքներս ենք որոշում: Ի դեպ, դուք կարող եք ոչ միայն գնել խմորը, այլև պատրաստել այն նախօրոք՝ հետագա օգտագործման համար, դրա համար անվճար ցանկացած օր։ Այնուհետև պահել սառնարանում և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության։
Խմորը կարելի է պատրաստել խմորիչով կամ առանց խմորի։ Պարզ պելմենը նույնպես կաշխատի, հատկապես եթե ուզում ենք կենտրոնանալ միջուկի վրա։ Երշիկները կարելի է կիսով չափ կտրել երկայնքով և/կամ խաչաձև: Ավելի մեծ հարմարության համար կարող եք դրանք դնել փայտե շամփուրի վրա, որպեսզի ձեր ձեռքերը չկեղտոտվեն, իսկ երեխաները լրացուցիչ ուրախություն ունենան. այսպիսի «պաղպաղակ» փայտիկի վրա))
Ճաշատեսակը հիանալի է զգում կարտոֆիլի խմորում։ Դա անելու համար հարկավոր է մանրացրած մսին ալյուր ավելացնել, ձվի մեջ քշել, խառնել։ Երշիկը սովորականի պես փաթաթեք։ Տապակել տապակի մեջ կարագով:
Մեկ այլ օրիգինալ լուծում. Եթե խոհանոցն ունի մետաղական թխվածքաբլիթների միջոցով, մենք դա անում ենք: Դրեք դրանք լայն հատակով տաքացրած տապակի վրա։ Ներսում - կտրատած երշիկի շրջանակներ: Եվ լրացրեք ծեծելկամ ծեծել. Տապակում ենք այնքան, մինչև բռնի։ Կաղապարները հանում ենք ու մեջքից տապակում։
Գրեթե բոլոր գնված ապրանքները հարմար են սննդի համար։ պատրաստի սոուսներ, կետչուպ, մանանեխ։ Վրա հապճեպկարող եք ինքներդ պատրաստել, օրինակ՝ կետչուն։ Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, պղպեղը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Նման երշիկի համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակը նույնպես հարմար է՝ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բանջարեղեն, կանաչ ոլոռ... Լավ խորտիկ է նաև ընկերների հետ հավաքույթների համար՝ էժան, արագ, ուրախ))
