Բույրը հրապուրում և հրապուրում է ոչ միայն Զատկի տոնին, այլև ընտանեկան թեյախմությունհնարավորինս հարմարավետ կդարձնի)) Սրանց մասին դժվար է խոսել առանց շունչ քաշելու՝ համեղ, օդային, ցանկության դեպքում նման բուլկիներ կարելի է պատրաստել))
Ես այս համեղ բլիթները պատրաստել եմ չամիչով, ոչինչ չես կարող ավելացնել, ուղղակի շաղ տալ շաքարի փոշիկամ ավելացնել չիր կեռաս, լոռամիրգ կամ շողոքորթ մրգեր, կամ ցանկացած չիր ըստ ճաշակի)) Փորձեք, համեղ կլինի!
Պահանջվում է.
Բուլկիների համար կարագի խմոր.
Հրաշալի օդային խմոր է ստացվում, մի տեսակ բուլկի, ինչպես մանկության տարիներին, դպրոցում՝ ուղղակի հրաշք թխում առանց դժվարության)) Փորձե՛ք։
| Տաք կաթին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և խմորիչ։ Մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ հասնի «գլխարկին»։ |
|
| Մինչ «գլխարկը» բարձրանում է, վերցնում ենք չամիչը՝ վրան լցնում ենք եռման ջուր և թողնում 5 րոպե, քամում ենք հեղուկը, չորացնում թղթե սրբիչի վրա և ալյուրի մեջ գլորում։ Կարագը (մարգարինը) հալեցնում ենք և հովացնում։ |
|
| Երկու ձուն շաքարավազի և վանիլինի հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ |
|
| Ձվի զանգվածը լցնել խմորի մեջ և հարել նրբորեն հարել։ Զանգվածը քնքուշ է և օդային։ |
|
| Վ խմորիչ զանգվածավելացնել հալեցրած տաք (ոչ տաք) կարագը և խառնել։ |
|
| Ալյուրը մաղել, աղը և խմոր հունցել, ամենահարմարն է ձեռքերը բուսայուղով քսել։ Նախ չամիչը չդնել՝ խմորը 40 րոպե թողնել, հունցել և ավելացնել չամիչը։ Մեկուկես ժամով մոռանում ենք խմորի մասին։ |
|
| Բուլկիների խմորեղենը պատրաստ է, և դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել բուլկիները: Բուլկիները շատ հեշտ է ձևավորել այսպես. ձեռքով վերցրեք խմորը և կարծես թե գնդիկ եք սեղմում խմորից - ահա և վերջ)) Շատ կոկիկ և գեղեցիկ բուլկիներստացված այս մեթոդով, և վերևը հարթ է, լավ, ինչպես մանկության տարիներին, դպրոցում) |
|
| Ձևավորված բուլկիները մեկից մեկ դնում ենք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի վերջում ստանանք նույն շարունակական կտավը, որից այնքան հաճելի է բացել յուրաքանչյուր բուլկի)) Ես ունեի թխման թերթիկ 30 * 25 սմ, և բոլոր բուլկիները հիանալի «մտել են», նման գեղեցկություն կարելի է պատրաստել երիցուկի տեսքով (կլոր ձևով), հյուսել հյուսեր և այլ զարդարուն բուլկիներ (որոշ բուլկիների ձուլվածքը ներկայացված է բուլկիների բաղադրատոմսում): Թողնել սրբագրման՝ 30-40 րոպե։ |
|
| 40 րոպեն ինձ բավական էր. հիմա բուլկիներն էլ ավելի «հարուստ» են թվում)) |
|
| Դեղնուցը հարում ենք կաթի հետ և զանգվածով քսում ենք բուլկիները և ուղարկում նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպեով։ |
|
| Ահա մի քանի գեղեցիկ բուլկիներ ստացվեցին՝ մեկից մեկ)) Օդային, փափկամազ և ինչ համով)) |
|
| Անմիջապես ուզում եմ նշել, որ հենց դրա համար էլ անվանեցի այս բլիթները, քանի որ խմորը զատիկ է, օդային և շատ համեղ: Կարելի է պատրաստել Զատկի տորթերի փոխարեն, կամ պարզապես զարդարել Զատկի սեղանը նման բուլկիներով, կամ պարզապես զարդարել մոխրագույն աշխատանքային օրերը)) Շատ համեղ) Ես նորից կպատրաստեմ այս բաղադրատոմսով) Հաճելի թեյ խմեք։ |
|
Խխունջների տեսքով պտտվում, բուրավետ և քաղցր: Մեզանից ո՞վ կհրաժարվի թարմ, բրդուճով թեյ խմելուց։ Իհարկե, ցանկացած մթերային խանութից կարելի է բուլկիներ գնել, որոնցից այժմ անչափելի են ամեն քայլափոխի։ Բայց ավելի լավ է տանը եփել անուշահոտ խմորեղեն՝ օդամղիչ, բերանային և ամենաթարմ: Եթե դուք ճշգրիտ հետևեք հրահանգներին, ապա դուք պետք է ստացեք մի քանի իսկապես համեղ բլիթներ, որոնցից շատ դժվար է պոկել ձեզ: Եվ - այո, ես երբեք չեմ հանդիպել նման համեղ բուլկիներ խանութում:
Բաղադրիչներ
Կարագի խմոր -
Լրացուցիչ -
Քանակը՝ 18 հատ
1. Բուլկիների համար վերցնում ենք պրեմիում կամ առաջին կարգի ալյուր, ձու, կաթ, կարագ (ոչ մարգարին), խմորիչ, շաքարավազ, մի քիչ վանիլին և աղ։ Եվ լրացուցիչ՝ բուսական յուղ, կակաչի սերմեր և շաքար՝ բուլկիների ձևավորման համար։
2. Կաթը լցնել մետաղյա ամանի մեջ, կարագը լցնել կաթի մեջ և տաքացնել, որ կարագը հալվի։ Եթե կաթը շատ տաք է, ապա սառնարանում դրեք մինչև տաքանա:
3. Կաթի մեջ լցնել խմորիչը, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և 4-5 ճաշի գդալ ալյուր։ Ամեն ինչ խառնել և թողնել 10 րոպե։
4. Այնուհետեւ խմորիչի խառնուրդի մեջ լցնում ենք մնացած շաքարավազը, աղը, ավելացնում ձուն (մինչ խմորին ավելացնելը փոքրիկ բաժակի մեջ պատառաքաղով կթուլացնենք ձուն)։ Խառնել բաղադրիչները։
5. Մնացած ալյուրը մաս-մաս ավելացնելով՝ խմորը հունցելով։ Խմորը կպչուն է։
6. Խմորը տեղափոխում ենք ծավալային բաժակի մեջ, եթե հունցում ենք փոքրի մեջ, որպեսզի բարձրանալու տեղ լինի։ Ծածկում ենք և դնում մեկուկես ժամ տաք տեղում։
7. Պատրաստի խմորդրեք սեղանին և ձեռքերով մի փոքր հունցեք։ Հետո կիսով չափ կիսում ենք։ Խմորի յուրաքանչյուր հատվածը գրտնակում ենք ուղղանկյուն շերտի մեջ։ Խմորի այս ուղղանկյունը յուղել բուսական յուղով, շաղ տալ շաքարավազով և չոր կակաչի սերմերով:
8. Խմորը գրտնակում ենք: Երկար եզրը սեղմում ենք, որպեսզի թխելու ժամանակ համեղ բուլկիները մնան կոկիկ և չշրջվեն։
9. Ռուլետը կտրատել 4-5 սանտիմետր երկարությամբ կտորների։ Մենք նույնն ենք անում թեստի երկրորդ մասի հետ:
10. Համեղ բլիթները շարել յուղած կամ շարված թխման թերթիկի վրա, հեռավորության վրա:
11. Բլանկները ծածկեք թեյի սրբիչով և կես ժամ թողեք դրանք սրբելու համար: Կես ժամից բուլկիները լավ են աճել և պատրաստ են թխման։
12. Բուլկիները վրձինով քսել հարած ձվով կամ կաթով և վրան շաքարավազ ցանել։
13. Բուլկիները դնում ենք ջեռոցում + 180 վրկ և թխում ենք մինչև փափկի ու գեղեցիկ, կարմրավուն գույն ստացվի։ Ժամանակի ընթացքում դա մոտ 20-30 րոպե է: Պատրաստի բուլկիները հանում ենք ջեռոցից ու մի կտոր կարագով քսում, ծածկում սրբիչով։ Ռուլետները, իհարկե, կարելի է չյուղել կարագով, բայց մենք ուզում ենք համեղ բլիթներ ստանալ։ Այսպիսով, մենք քսում ենք «ավելի մեծ քաղցրության» համար:
14. Շաքարավազով և կակաչի սերմերով ցողված համեղ բուլկիները պատրաստ են։ Այժմ դուք կարող եք զանգահարել ձեր ընտանիքին թարմ խմորեղենով ճայերի համար: Եվ թող այն ձեզ համար լինի համեղ, ջերմ և ուրախ: Ցտեսություն!
Կրեմ
350 մլ. կաթ
2 դեղնուց
2 լիքը ճաշի գդալ ալյուր
4 ճաշի գդալ Սահարա
վանիլին կամ վանիլային շաքար
40 գր. կարագ
Այս բուլկիները շատ քնքուշ են, փափուկ և օդային։ Դրանք պատրաստվում են բավականին հեշտ, ավելի շատ ժամանակ է ծախսվում խմորը սրբելու վրա։ Փորձեք, չեք փոշմանի։ 
Բաղադրությունը (16-18 բուլկի համար).
21 գր. թարմ խմորիչ կամ 7 գր. չոր (խմորիչի քանակը օրիգինալ բաղադրատոմս 2 անգամ ավելի էր։ Թթխմորի քանակությունը կրճատեցի, մի փոքր ավելացրի հեռավորությունը։ Բայց նույնիսկ ավելի քիչ խմորիչի դեպքում խմորը շատ արագ աճեց)
125 մլ. տաք կաթ
1 ճ.գ. լ. Սահարա
150 մլ. կեֆիր կամ թան
1 ձու
0,5 ճ.գդ աղ
150 գ կարտոֆիլի պյուրե (նախորդ օրվանից մի քանի կարտոֆիլի պյուրե ունեի. կարող եք եփել 150 գրամ կարտոֆիլ և տրորել)
60 գր. հալած կարագ
650-675 գր. ալյուր
Միջուկի համար (ես դարչինի ռուլետների կեսը, իսկ մյուս կեսը՝ ընկույզով).
50-75 գր. հալած կարագ
դարչին, շաքարավազ
75 գր. թակած ընկույզ
Կարկանդակներ շատ լավով համեղ խմոր
Քաղցր և համեղ կարկանդակների, ռուլետների և այլ ապրանքների համար խմորի հիանալի բաղադրատոմս: Համացանցում գտա, իմ փոքրիկ փոփոխություններով պատճենեցի բաղադրատոմսը։ Ստացվում է ամենահիասքանչ խմորեղենը ցանկացած բանի համար (կարկանդակներ, բլիթներ, ռուլետներ):
Խմոր:
500 մլ տաք կաթ 1 կգ ալյուր (կարող է անհրաժեշտ լինի ավելացնել 50 գրամ)
50 գ թարմ կամ 1,5 պարկ չոր խմորիչ (իմ տոպրակները - Saf-moment յուրաքանչյուրը 11 գ) - իմ մեկնաբանությունները. - Ես պահանջեցի 4 ժամ: ճաշի գդալ չոր խմորիչ
1 ձու
2 ճ.գ աղ
1/2-ից 3/4 բաժակ շաքարավազ (ըստ ձեր ճաշակի. ես դրել եմ 3/4 բաժակ) - իմ մեկնաբանությունները. Ես չափել եմ չափման բաժակի մեջ 50 մլ շաքարավազի նիշով
150 գ փափուկ կարագ
50 գ բուսական յուղ
Այս քանակի բաղադրիչներից ես ստանում եմ երկու լրիվ թխում թերթիկ (30 հատ):
Կարկանդակ կարագով ջեմով 
Իմ խմորը մեկ կարկանդակի համար շատ էր, իսկ մնացած խմորից կարկանդակներ կպցրի։ Ջեմի փոխարեն սալորի մուրաբա էլ եմ վերցրել։
Բաղադրությունը:
250 մլ տաք ջուր
5 գ չոր խմորիչ
1 ձու,
40 գ շաքարավազ
50 մլ բուսական յուղ,
500 գ ցորենի ալյուր։
350-400 գ մուրաբա (ջեմ կամ ջեմ):
Կակաչի սերմի բլիթներ 
Ձեզ եմ բերել պարզ, բայց համեղ կակաչի սերմերով բլիթների բաղադրատոմս:
Բուլկիները քնքուշ են, փափուկ, հարուստ, և ներսում շատ հյութալի կակաչ կա:
Խզբզոցները շատ են, բայց դա այնքան էլ դժվար չէ:
Բաղադրիչներ
12 կտորի համար (1 թխում թերթիկ).
Թեստի համար.
500 գ ալյուր (ցորեն, պրեմիում)
185 մլ կաթ
3 ձու (խմորի մեջ լցրեք 2,5 ձու, իսկ մնացած 0,5 ձուն կգնա բուլկիները յուղելու համար)
100 գ շաքարավազ
60 գ կարագ
6 գ չոր խմորիչ
1/3 (երրորդ) թեյի գդալ աղ
Լրացնելու համար.
150 գ կակաչի սերմեր
70 գ մեղր
80 գ շաքարավազ
Ջնարակապատ վարդեր դարչինով 
Աստված, ինչ հոտ է գալիս բնակարանում)))) Հարևանները, հավանաբար, չեն կարողանում քնել)))))))) 
Բաղադրությունը:
Խմոր:
չոր խմորիչ - 5 գր.
ցորենի ալյուր - 450 գ:
շաքարավազ - 80 գ.
աղ - 1/4 թ/գդ.
կարագ - 30 գ.
կաթ - 200 մլ
ձու - 1 հատ.
Խմորը պատրաստվել է HP-ով «Basic» ռեժիմով՝ 2 ժամ 20 րոպե։ (բարձրացումներով)
Լրացում:
կարագ (շատ փափկած) -25գ.
շաքարավազ - 100 գ.
դարչին - 3 ճ.գդ
Շաքարավազն ու դարչինը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
Ջնարակ:
կաթ - 1/2 ճ.գ.
ջուր - 1/4 ճ.գ.
շաքարավազ - 1/2 ճ.գ.
Ամեն ինչ խառնել, եռացնել վառարանի վրա, պահել 2-3 րոպե կրակի վրա։
Բրիոշ բրոշ՝ կարագի կրեմով 
Բաղադրությունը խմորի համար.
500 գր. ալյուր
60 գր. Սահարա
60 գր. փափուկ կարագ
1 ձու
250 մլ. տաք կաթ
0,5 ճ.գդ աղ
21 գր. թարմ խմորիչ կամ 1 տուփ չոր (7-9 գր.)
Բաղադրություն կրեմի համար.
250 մլ. կաթ
2 դեղնուց
20 գր. օսլա
40 գր. Սահարա
Դանակի ծայրին 1 միավոր վանիլային շաքար կամ վանիլին
Դեղնուցը քսելու համար
ցանկության դեպքում շոկոլադի կտորներ (ես թխելու համար հատուկ կաթիլներ ունեի)
Լրացնելու համար.
200 գր. սառեցված հատապտուղներ, կարող եք նաև թարմ (հապալաս, հապալաս, ազնվամորի, ես ունեի տարբեր հատապտուղների խառնուրդ)
1 ճ.գ. լ. Սահարա
կես տուփ վանիլային պուդինգ, մոտ 20 գր. (եթե պուդինգ չունեք, կարող եք վերցնել 20 գ օսլա և ավելացնել վանիլի համը)
Բուլկիները յուղելու համար.
1 դեղնուց
2-3 փ. լ. կաթ
Հյուս կակաչի սերմերով 
Ես ուզում եմ ձեզ հյուրասիրել համեղ հյուսով: Բաղադրատոմս «Խոհարարական հավաքածու» գրքից.
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
ալյուր - 2 բաժակ
կաթ - 200 մլ
ձու - 1 հատ
կարագ - 50 գ
աղ - ½ թեյի գդալ
շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
չոր խմորիչ - ½ տուփ
Լրացնելու համար.
կակաչի սերմեր - 200 գ
շաքարավազ - 1/2 բաժակ
մեղր - 1 ճաշի գդալ
ձու - 1 հատ.
Կրուասան նախաճաշի համար 
Հաճախ հանգստյան օրերին ես չափազանց ծույլ եմ առավոտ շուտ արթնանալու և նախաճաշի համար թարմ ռուլետներ կամ կրուասաններ թխելու կամ առավել եւս հացի փուռ գնալու համար: Մի անգամ համացանցում գտա կրուասանների բաղադրատոմս, որը պետք է պատրաստել երեկոյան և թխել առավոտյան՝ նախաճաշին: Հիմա սա իմ փրկությունն է, երբ առավոտյան տաք տնական կրուասան եմ ուզում: Եվ դուք կարող եք նաև նման առավոտյան անակնկալ մատուցել ձեր սիրելիներին Վալենտինի օրը
Այս մթերքներից ես նորմայի կեսն եմ պատրաստում, սա մեզ բավական է նախաճաշին։
Եվ այսպես, թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.
500 գր. առաջին կարգի ալյուր (Գերմանիայում տիպ 550)
350 մլ. սառը կաթ
8 գր. աղ
1 ճ.գ. լ. Սահարա
21 գր. թարմ խմորիչ կամ 1 տուփ չոր խմորիչ (7 գր.)
1 ճ.գ. լ. ածիկ (ես միշտ թխում եմ առանց դրա)
Սափրվելու խոզանակի համար.
1 դեղնուց
3 ճ.գ. լ. կաթ
Շոկոլադե բլիթներ «Վարդեր» 
Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել պարզ և համեղ բուլկիների բաղադրատոմս։ Դրանք կարելի է պատրաստել ոչ միայն շոկոլադով, այլեւ, օրինակ, շաքարավազով ու դարչինով։
12 բուլկի համար մեզ անհրաժեշտ է.
500 գր. ալյուր
1/2 թ/գդ աղ
70 գր. Սահարա
21 գր. թարմ խմորիչ կամ 1 տուփ չոր
2 ձու
100 գ հալած կարագ
200 մլ. տաք կաթ
Շերտի համար.
100 գ շոկոլադ (ես օգտագործում եմ դառը)
Զարմանալի խմոր! Դա արվում է հեշտությամբ և միևնույն ժամանակ, ինչը ինձ համար կարևոր է, պետք չէ երկար հունցել, այսինքն՝ գործնականում պետք չէ հունցել, իսկ հետո մակերեսը լվանալ խմորից և ալյուրից։ Իսկ արդյունքը պարզապես գերազանց է։ Դրանից պատրաստված ապրանքները շատ նուրբ և օդային են։
Խմորը պատրաստում եմ երեկոյան, մեկ ժամ խոհանոցում թողնում եմ սեղանին, իսկ հետո մինչև հաջորդ օրը սառնարանում։
Այս անգամ այս խմորից պատրաստեցի շոռակարկանդակներ և ընկույզով բլիթներ՝ պտտվող սեղաններ։ Համը լրիվ տարբեր է, բայց միևնույն ժամանակ և՛ շոռակարկանդակները, և՛ վերտունաները շատ համեղ են։ Խորհուրդ տալ.
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
1 կգ սովորական ալյուր
130 գ Սահարա
2 մակարդակի թեյի գդալ աղ
20 գրամ չոր խմորիչ կամ 42 գրամ։ թարմ խմորիչ
500 մլ գոլ կաթ
150 գ փափուկ արտահոսք: յուղեր
2 ճաշի գդալ անբույր արևածաղկի ձեթ
2 ձու
վանիլ
Կաթնաշոռի միջուկի համար.
300 գր. ռիկոտա կամ կաթնաշոռ
30 գր. փափուկ կարագ
50-75 գր. շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի)
2 ձվի սպիտակուց (դեղնուցները պատված կլինեն)
վանիլ
1 ճաշի գդալ օսլա (ես օսլա չունեի, ալյուր ավելացրի)
Ընկույզի լցոնման համար.
50 գր. ցամաքեցնել. յուղեր,
200 գրամ աղացած ընկույզ (ցանկացած և չամիչ, եթե ցանկանաք) - Ես ունեմ միայն տապակած ընկույզ
80 գր. շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի)
մի քիչ կաթ (միայն միջուկը մի փոքր նոսրացնելու համար)
1 թեյի գդալ դարչին (կամ ըստ ճաշակի)
Երկուսը մեկում՝ համեղ խմորիչ խմոր կեֆիրով և անզուգական Խնձորի կարկանդակսալորաչիրով 
Բաղադրությունը:
Խմոր:
600 գր. ալյուր
60 գր. Սահարա
0,5 ճ.գդ աղ
200 գր. կեֆիր
50 գր. կաթ
25 գր. սեղմված խմորիչ (1 ճաշի գդալ չոր կույտ)
75 գր. մարգարին
2 ձու
Կակաո և քրքում խմորի ներկման համար
Լրացում:
խնձոր
սալորաչիր
Փափուկ կարկանդակներ 
Կարկանդակների բաղադրատոմսը տարածեցի, խմորը հիանալի է՝ փափուկ, նուրբ, օդային։ Պարզապես համեղ: Այս խմորը լավ համադրվում է ցանկացած միջուկի հետ։ 
Բաղադրությունը:
ալյուր - 600 գր
հատիկավոր շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ
ձու - 2 հատ.
մարգարին - 50 գր (կարելի է փոխարինել արտահոսքի յուղով)
կաթ - 250 մլ (կարելի է փոխարինել ջրով + 2 ճաշի գդալ կաթի փոշի)
աղ - 1 ճ
խմորիչ - 2 ճ (չոր)
վանիլին - 1 ճ.գդ (առանց դրա հնարավոր է)
Լցնում - այն, ինչ ձեր հոգին է գոհացնում: Լուսանկարում դա բալ է
Այս բրդուճների հետաքրքիր ձևը թույլ չի տալիս նույնիսկ հյութեղ մրգերի կամ հատապտուղների միջուկը դուրս հոսել, և միևնույն ժամանակ դրանցում առանձնապես բարդ բան չկա։ Եթե նույնիսկ շատ ծույլ եք սովորել, ապա խմորիչ խմորը հարմար է տարբեր կարկանդակների և կարկանդակների համար՝ ինքնին շատ համեղ է :)։
Միացություն:
Կարագ 75 գ
Հավի ձու 3 հատ.
Շաքարավազ հատիկավոր 100 գ
Աղ ½ թեյի գդալ
Կաթ 250 մլ
Ցորենի ալյուր 500 գ
Չոր խմորիչ արագ գործող 5 գ
Խնձոր (160 գ) 3 հատ.
Աղացած դարչին 1 ճ.գ
Ինձ մոտ մնացել էր խմորիչ խմոր՝ պիցցա պատրաստելուց, ուստի որոշեցի թխել պիցցայի ոճով մի պարզ մրգային կարկանդակ: Կարող եք վերցնել պատրաստի փչակ կամ թխվածքաբլիթի խմոր... Կարկանդակը շատ սրամիտ և համեղ է, պատրաստվում է արագ՝ «շեմքի հյուրեր» կատեգորիայից։ Հատապտուղներն ու մրգերը կարելի է կամայականորեն ընդունել, որոնք առկա են։ Ես ունեի ելակ, նարինջ և ծիրան: 
Ապրանքներ:
պատրաստի խմոր (ես ունեմ խմորիչ խմոր)
ելակ, ծիրան, նարինջ
կաթնաշոռ 150 գ
ձու 1 հատ.
շաքարավազ 3 ճ.գ. լ.
անանուխ
հատապտուղ սպասել (ազնվամորի, ելակ) 3-4 ճ.գ. լ.
ռոմ 2-3 ճ.գ
Տանտիրուհու զգույշ ձեռքերով պատրաստված ու օջախի ջերմությամբ տաքացած խմորիչ խմորից պատրաստված մթերքները վաղուց պատվավոր տեղ են զբաղեցնում ճաշասեղանի վրա։ Ռուսաստանում աղջիկները խանդավառությամբ թխում էին բուրավետ և տաք կարկանդակներ, տարբեր չափերի ռուլետներ։ Խոհանոցի սեղանի վրա դրված նման ապրանքները տոնի անփոխարինելի հատկանիշն էին, որոնք խորհրդանշում էին տան տերերի հյուրընկալությունն ու ջերմությունը։
Այսօր քաղցր բլիթներ և այլ թխված ապրանքներ կարելի է գնել ցանկացած խանութում, բայց խանութից գնված թխված ապրանքները երբեք չեն կարող համեմատվել տնական բուլկիների և տորթերի հետ: Շատ աղջիկներ պարզապես չգիտեն, թե ինչպես արագ թխել բլիթներ առկա բաղադրիչներից, որոնք միշտ ձեռքի տակ են տանը:
Խմորը սկսեք պատրաստել տանը լավ տրամադրությամբ։ Այնուհետև խմորեղենը կստացվի հատկապես համեղ և տեսողականորեն գրավիչ։
Տանը թխված ապրանքներ պատրաստելը նվազագույն ջանք է պահանջում և քիչ ժամանակ է պահանջում: Եթե ցանկանում եք հասնել զարմանալի արդյունքի և գոհացնել հարազատներին և երեխաներին որակյալ թխում, ապա հետևեք այս հոդվածի հրահանգներին։ Տանը բլիթներ պատրաստելը կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի.
Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ պաստերիզացված կաթ և տարայի պարունակությունը տաքացնել միջին բարձր ջերմության վրա։ Երբ ձեր կաթը տաքանում է մինչև 45 աստիճան և շոշափում է ջերմություն, դրանով թավայի մեջ ավելացրեք չոր հացթուխի խմորիչի և հատիկավոր շաքարի քանակը, որը նշված է բաղադրատոմսում:
Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք և ուշադրություն դարձրեք ստացված խմորի խտությանը։ Եթե պարզվում է, որ այն շատ հոսում է, ապա թավայի մեջ ավելացրեք ցորենի ալյուր և անմիջապես սկսեք խմոր հունցել։ Ստացված արտադրանքը պետք է թրմվի տաք տեղում՝ հուսալիորեն պաշտպանված նախագծերից և արևի լույսից: Ձեր պատրաստած խմորը հավանաբար 20-30 րոպեի ընթացքում կհասնի անհրաժեշտ վիճակին։ Այս ժամանակահատվածից հետո խմորիչ խմորը դնել խոհանոցի սեղանին։
Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք երկար և առաձգական ռուլետի։ 
Այս ապրանքից կտրեք փոքր կտորներ և օգտագործեք սիլիկոնե գրտնակ՝ տորթերն արագ փաթաթելու համար: Տորտիլյաներից յուրաքանչյուրի չափը չպետք է գերազանցի թեյի ափսեի մոտավոր չափը։ Տորթը յուղելու համար ձեզ հարկավոր է թխելու մի փոքր կտոր մարգարին կամ կարագ՝ նախապես փափկած և որակյալ կրեմից պատրաստված։
Յուրաքանչյուր տորտիլլայի մակերեսին ցողում ենք փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ, ապա ռուլետի ձևավորում։ Դրա մեջտեղում պետք է մի փոքր կտրվածք անել, որից դուրս կգա ձեր կազմած ռուլետի եզրերից մեկը։ Բուլկիներին կարող եք տալ ցանկացած ձև և չափ, օգտագործել ձեր երևակայությունը և ստեղծագործել՝ ստեղծելով ձեր խոհարարական գլուխգործոցը:
Այժմ ժամանակն է թխել ձեր ստեղծագործությունները ջեռոցում: Թխելու թերթիկը նրբորեն յուղեք նուրբ կարագով կամ քսեք թխելու թղթով և դրեք ձեր պատրաստած գլանափաթեթները: 20-25 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արտադրանքը պետք է կանգնի 15 րոպե: Բաց մի թողեք այն պահը, երբ բուլկիները բարձրանում են և մի փոքր մեծանում են չափսերով։Եթե բավարար ազատ ժամանակ չունեք կամ չեք սիրում երկար ժամանակ խմորիչ խմորով զբաղվել, փորձեք փափկամազ, գեղեցիկ բլիթներ թխել: արագ բաղադրատոմստանը, շտապում.
Վայելեք ձեր բուլկիները և վայելեք ձեր լավագույն ընկերներին տանը:
Ձեզ կարող է հետաքրքրել պանրի գլանափաթեթների խմորի բաղադրատոմսը։
Բարի ախորժակ!
Ակտիվացնող խմորիչ
Չամիչ բուլկիների համար
Ձուն հարել շաքարավազի և վանիլի հետ
Ձվի զանգվածը լցնել խմորի մեջ
Խմորի մեջ կարագ լցնել
Կարագի խմորիչ խմոր
Կարագի բուլկի խմոր ստացվեց
Կարագ buns հում
Բուլկիները բարձրացան
Բուլկիները հարած դեղնուցով յուղել
Գեղեցիկ և համեղ բլիթներ
Կարագով բլիթների բաղադրատոմս
