Քաղցրավենիքի համար պահքը քաղցր չէ: Նրանց համար ավելի դժվար է հրաժարվել իրենց սիրելի ուտեստներից, քան ցանկացած մսային և կաթնամթերքի հաճույքներից: Հենց այդ ժամանակ օգնության են հասնում անյուղ քաղցրավենիքները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք։
Ի՞նչ քաղցրավենիք կարելի է ուտել Մեծ Պահքի ընթացքում: Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ, քանի որ դրանք շատ համեղ են և առողջարար: Խառնեք 50 մլ բուսական յուղ, 80 գ շաքարավազ, յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ։ մեխակ, կոճապղպեղ, դարչին, մի պտղունց մշկընկույզ և աղ։ Մուտքագրեք 1 թեյի գդալ: սոդա, մարած 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, 180 գ աղացած վարսակի ալյուր, 100 գ ալյուր և 5 ճ.գ. լ. ջուր. Խմորը հունցել, թխվածքաբլիթներ պատրաստել և թխել 200°C ջերմաստիճանում 25 րոպե։ Խմորի մեջ ավելացնել արքայախնձորի կտորներ, և համը կփայլի արևադարձային նոտաներով:
Ավանդական պահքի քաղցրությունը մեղրն է։ Տաքացնում ենք 250 գ շաքարավազի, 250 մլ ջրի, 100 մլ բուսական յուղի և 2 ճ.գ. խառնուրդ։ լ. մեղր. Երբ շաքարավազը լուծվի, դրեք 2 ճ.գ. լ. կակաո, 1 ճ. փխրեցուցիչ, դարչին և վանիլին ըստ ճաշակի: Ներկայացնում ենք 320 գ ալյուր, 80 գ մանրացված ընկույզ, 80 գ շոգեխաշած չամիչ և հունցում ենք հաստ խմորը։ Դրանով լցնում ենք թխման աման և դնում ջեռոցը 40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Կոճապղպեղը յուղեք ջեմով, և քաղցրավենիքները կհիանան:
Ծոմ պահելու ժամանակ քաղցր ատամ ունե՞ք: Պատրաստեք առանց ձվի խնձորի շառլոտ: Խառնել 200 գ խնձորի սոուսը, 150 մլ նարնջի հյութը, ¼ թեյի գդալ: դարչին, մի պտղունց վանիլին և աղ։ Լցնել 200 գ ալյուրն ու ձավարը, 100 գ շաքարավազը և հարիչով հարել խմորը։ Կեսը դնել թխման ամանի մեջ, առատորեն շաղ տալ խնձորի կտորներով և ծածկել խմորի մյուս կեսով։ Թխել charlotte 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Այս կարմրավուն տորթն անսահման ուրախություն կպարգևի բոլորին։
Կակաչի սերմերի գլանափաթեթը ստեղծված է նիհար մենյուի համար: 50 գ խմորիչը նոսրացնում ենք 400 մլ տաք ջրի մեջ, խառնում ենք 400 գ ալյուրի մեջ և թողնում ենք, որ խմորը բարձրանա։ Ներկայացնում ենք ևս 600 գ ալյուր, 180 մլ բուսական յուղ, մի պտղունց աղ, հունցում ենք խմորը և տաքացնում 2 ժամ։ 200 գ կակաչի սերմը եփել 6 ճ.գ. լ. մեղր 15 րոպե. Խմորից գրտնակում ենք 1 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն, խորանարդի մեջ շարում կակաչը, 2 բանանն ու նարինջը, գրտնակը փաթաթում։ Քսեք այն թունդ սև թեյով և թխեք 30 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Ռուլետը կարող եք զարդարել ջրից և շաքարի փոշիից պատրաստված ֆոնդով։
Խուրմայի հետ գազարի կեքսը համեղ անյուղ քաղցրություն է: Խյուս 150 գ առանց կորիզների արմավը 50 մլ գազարի հյութով։ Ավելացնել 200 մլ ձիթապտղի յուղ, 300 մլ գազարի հյութ, 400 գ ալյուր և 1 թ.գ. փխրեցուցիչ. Լցնել 100 գ ընկույզը, հունցել խմորը և լցնել կեքսի կաղապարները։ Քսեք դրանք 70 գ շաքարավազով, 1 ճ.գ. լ. եռման ջուր եւ 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ և թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Այս կեքսները հարմար են ձեզ հետ վերցնել աշխատանքի կամ երեխաների հետ զբոսնելիս։
Նիհար մենյուում նրբաբլիթները միանգամայն ընդունելի են: Խորը ամանի մեջ խառնել 200 գ ալյուրը, 400 մլ նարնջի հյութը, նարնջի համը, 30 մլ բուսական յուղը, 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ և ¼ թ/գդ. աղացած կոճապղպեղ. Խմորը հարել հարիչով, լցնել 130 մլ եռջրի մեջ՝ ½ թ/գդ. սոդա և նորից խառնել։ Իսկ հետո բուսայուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ տապակում ենք նրբաբլիթները։ Կաթել մեղրով կամ թխկի օշարակով` հիանալի նիհար դեսերտ ստանալու համար:
Կատարյալ քաղցր է պահքի հալվայի մեջ՝ պատրաստված ինքներդ: Վերցնում ենք 400 գ տարբեր ընկույզ, 100 գ մաքրած դդմի սերմ և տապակում չոր տապակի մեջ։ Բլենդերով մանրացրեք դրանք, լցրեք 200 գ չամիչ և շարունակեք մանրացնել։ Լցնել 300 գ հեղուկ մեղր, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և խառնել։ Այս զանգվածով լցնում ենք թխման թերթիկ և թողնում ենք սառչի։ Նման գեղեցիկ ու համեղ հալվայի հետ ուրիշը չի կարելի համեմատել։
Մի շտապեք դուրս շպրտել նարնջի կեղևները, դրանք հիանալի կլինեն: 2 նարնջի կեղևը կտրատել շերտերով, մեկ օր թրջել ջրի մեջ, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Իդեալում, դուք պետք է փոխեք այն 5-6 անգամ: 200 մլ ջուր ենք տաքացնում, մեջը լուծում ենք 200 գ շաքարավազ և դուրս ենք լցնում ընդերքը։ Եփելու պահից 30 րոպե եփեք, քսեք մագաղաթյա թղթի վրա և սպասեք, մինչև քաղցր ընդերքը պնդանա։ Այս դելիկատեսը ձեզ կլիցքավորի լավ տրամադրություն և վիտամիններ։
Պահքի ընթացքում կոնֆետը հեշտ է վերածվել առողջ քաղցրության։ Շագանակագույն 100 գ հնդկական հնդկական հնդկահավը չոր տապակի մեջ շագանակագույն և ալյուրի վերածել: 70 գ չամիչը 10 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, 200-ական գրամ ծիրանի չիր և առանց կորիզների խուրմա։ Չորերն անցկացնում ենք մսաղացով, միացնում հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական կեղեւների հետ եւ փոքրիկ գնդիկներ քանդակում։ Թաթախեք դրանք քնջութի մեջ և մի երկու ժամ դրեք սառնարանում։ Նման կոնֆետները մաքուր օգուտներ են:
Թերևս ամենաթեթև անյուղ աղանդերը մրգային սմուզին է: Կլպել և կտրատել մեծ հասած բանանը, տանձը և կիվին: Միավորել դրանք 150 գ հալեցրած հապալասով և հարել բլենդերով կարտոֆիլի պյուրեով: Լցնել 150 մլ կոկոսի կամ նուշի կաթի մեջ, ավելացնել 4 ճ.գ. լ. կտավատի սերմեր, 1 ճ.գ. լ. մեղր և խառնել: Անյուղ կաթի փոխարեն սմուզիի համն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք օգտագործել մրգային հյութ։
Հուսով ենք, որ այս քաղցրավենիքները կավելացնեն համեղ բաղադրատոմսերի ձեր գանձատուփը ծոմի ընթացքում: Պահքի ճաշացանկը, ինչ ասես, պետք է լինի բազմազան ու հետաքրքիր։ Ի՞նչ աղանդեր եք պատրաստում ինքներդ: Կիսվեք ձեր լավ գտածոներով մեկնաբանություններում: Պահքը նույնպես շատ հեշտ է եփել սառեցված բանջարեղենի և մրգերի խառնուրդներով: Դրանցով կարող եք պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ շոգեխաշած բանջարեղեն, թխած բանջարեղեն, ապուրներ, բանջարեղենային կաթսաներ, ինչպես նաև հատապտուղներով և մրգերով թեթև ու համեղ աղանդեր: Համեղ գրառում!
Ոչ բոլորն են կարող ապրել առանց քաղցրավենիքի պահքով: Բացի այդ, քաղցրեղենը հաճախ արգելված չէ։ Հիմնական բանը այնպիսի նիհար աղանդեր պատրաստելն է, որոնք չեն պարունակում այնպիսի ապրանքներ, որոնք արգելված է ուտել Պետրովսկու, Ռոժդեստվենսկու, Վերափոխման կամ Մեծ Պահքի ժամանակ:
Ահա թե ինչու է ստեղծվել այս կատեգորիան։ Այստեղ հավաքված են լուսանկարներով հետաքրքիր անյուղ աղանդեր, որոնք պատրաստված են պարզ բաղադրիչներից։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա կրկնել դրանցից շատերը տանը:
Շատերն իրենք են պատրաստում նիհար աղանդերի բաղադրատոմսեր: Ամեն անգամ, երբ ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում, մրգերը, դառը շոկոլադը, կակաոն, ընկույզը, մուրաբաները և շաքարավազը կարող են օգտագործվել ծոմ պահելու համար շատ հետաքրքիր աղանդեր պատրաստելու համար: Եվ եթե երևակայությունը բավարար չէ, մեր բաժինը կօգնի ձեզ այս հարցում:
Մի մոռացեք թողնել ձեր մեկնաբանությունները, բաղադրատոմսերի հեղինակները շատ ուրախ են ստանալ ձեր կարծիքը բաղադրատոմսի վերաբերյալ: Նաև մեկնաբանություններում կարող եք հարցեր տալ, եթե ինչ-որ բան պարզ չէ:
Նրբաբլիթները միշտ համեղ են, նույնիսկ եթե դրանք անյուղ բլիթներ են։ Հենց այսպիսի մարդկանց հետ ենք ուզում ներկայացնել ձեզ այսօր։ Նրանց համը կայանում է նրանում, որ դրանք պատրաստվում են ամբողջական հացահատիկի ալյուրից ցորենի ալյուրով ընկերությունում, ինչի պատճառով էլ դրանք շատ հետաքրքիր են ստացվում։
Բաղադրությունը:
- 1,5 բաժակ տաք ջուր;
- 0,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 0,5 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
- 1,5 բաժակ շաքարավազ;
- 2 պտղունց աղ;
- 0,5 թ/գդ սոդա;
- 1 ճ.գ. քացախ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ.
Շատ հաճախ ես պատրաստում եմ համեղ հատապտուղ պաղպաղակ իմ տնական պաղպաղակի համար։ Այսօր առաջարկում եմ համեղ անյուղ պաղպաղակ փորձել հապալասով և լայմով։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ հապալաս,
- 70 գրամ շաքարավազ
- 100 գրամ ջուր,
- կես լայմ:
Ջեմով անյուղ կարկանդակը միայն ծոմ պահողների համար չէ. Այն այնքան համեղ է ստացվում, որ երբեք չես մտածի, որ ոչ կարագ է պարունակում, ոչ ձու, ոչ թթվասեր։ Իսկ նրա բաղադրատոմսը պարզ ու արագ է, ինչը նույնպես պլյուս է, չէ՞:
Բաղադրությունը:
- ցորենի ալյուր - 500 գր;
- մրգային ջեմ - 150 գր;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- ջուր - 100 գ;
- թխում փոշի - 7 գ;
- շաքարավազ - 100 գր.
Եթե ցանկանում եք փորձել իսկապես անսովոր դեսերտ, ապա պատրաստեք այս համեղ, հեշտ պատրաստվող տապակած բանանները։
Բաղադրությունը:
- 30 մլ. ջուր,
- 3-4 ճաշի գդալ Սահարա,
- 40 գրամ կարագ,
- 2 բանան.
Բոլոր դդմի սիրահարներին դուր կգա մեր այսօրվա բաղադրատոմսը, որում առաջարկում ենք ջեռոցում թխել կոճապղպեղի գեղեցկուհի՝ կտորներով՝ շաքարով, դարչինով և կոճապղպեղով: Դա կլինի համեղ, գեղեցիկ և առողջարար:
Բաղադրությունը:
- կարագի դդում - 1 կգ;
- շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ;
- աղացած դարչին - 1-2 թեյի գդալ;
- աղացած կոճապղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
Հավանաբար քիչ գուրմաններ կան, ովքեր չեն սիրում հյութալի թխած խնձոր: Իր ողջ հրաշալի համով այս աղանդերը նույնպես առողջարար է և ոչ բարձր կալորիականությամբ, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել այն գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ:
Բաղադրությունը:
- խնձոր - մի քանի կտոր;
- շաքարավազ;
- շաքարի փոշի:
Եթե ծոմ եք պահում, բայց չեք ցանկանում հերքել ձեզ համեղ ուտեստները, ապա խորհուրդ ենք տալիս բլիթներ պատրաստել ջրի մեջ՝ դրանք նույնքան փարթամ են ստացվում, որքան կեֆիրով պատրաստվածները։ Դե, համեղ, իհարկե:
Բաղադրությունը:
12 նրբաբլիթի համար.
- ալյուր - 250 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- կիտրոնաթթու - 1 պտղունց;
- աղ - 1 պտղունց;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ Սահարա;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 4-5 ճաշի գդալ: լ.
Շողոքորթ կոճապղպեղն օգտագործվում է թխման մեջ, զարդարում են ուտեստներ, ավելացնում տաք ըմպելիքներին՝ թեյ, սուրճ, տաք գինի, կաթ։ Կոճապղպեղի շողոքորթ մրգերը հիանալի են մրսածության դեմ պայքարելու համար:
Բաղադրությունը:
- ջուր;
- շաքարավազ;
- կոճապղպեղ;
- մի քանի աստղային անիսոն աստղեր;
- շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
Առաջարկում ենք համեղ աղանդերի բաղադրատոմս՝ ջեռոցում թխած դդում դարչինով, նարինջով և մեղրով։ Հիանալի աղանդեր մեծերի և երեխաների համար պատրաստվում է պարզապես, ինչպես ինքներդ կհամոզվեք՝ կարդալով մեր բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ դդում,
- 2 ճաշի գդալ մեղր,
- նարնջի մրգի կեսը,
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին:
Պարզվում է, որ քաղցրավենիքները կարող են առողջարար լինել։ Սրա վառ ապացույցն են ընկույզից և չոր մրգերից պատրաստված տնական քաղցրավենիքները։ Ուրախացրեք ձեր քաղցր ատամը այս անսովոր և համեղ ձեռագործ ուտեստով: Նրանք, անշուշտ, կգնահատեն ձեր ջանքերը և կխնդրեն ավելին:
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ չոր ծիրան;
- 1 բաժակ սալորաչիր;
- 1 բաժակ չամիչ;
- 1 բաժակ ընկույզ;
- 0,5 բաժակ կոկոս:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել շողոքորթ դդմի մրգեր, ապա մենք ուրախ կլինենք օգնել ձեզ։ Մեր բաղադրատոմսը շատ պարզ է, որում դդմի կտորները թխում են ջեռոցում՝ խնայելով ձեր ժամանակը։ Իսկ համեմունքներն անմոռանալի են դարձնում այս աղանդերի համը:
Բաղադրությունը:
- դդում - 0,5 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 2-3 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 0,2 կգ;
- ջուր - 0,3 կգ;
- աղացած դարչին - 2 ճ
Ձմռանը երբեմն «մերոնք», և ոչ արտասահմանյան հասած մրգերն ու հատապտուղներն այնքան պակասում են... Ուստի տանտիրուհիները պահածոյացված կոմպոտներ են պատրաստում: Ստացվում է շատ համեղ ըմպելիք և հյութալի մրգեր, որոնք հաճույքով կուտեն և՛ փոքրերը, և՛ մեծերը։
Սալոր կոմպոտի բաղադրիչները.
- 800 գ սալոր;
- 250 գ շաքարավազ;
- եռացրած ջուր:
Ֆրանսիական խոհանոցում կա զարմանալի աղանդերի բաղադրատոմս՝ ջնարակապատ շագանակ։ Բայց դրանց պատրաստումը շատ աշխատատար է ու ժամանակատար։ Մենք որոշեցինք ձեզ այլընտրանք առաջարկել՝ շագանակ մեղրով։
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- շագանակ - 20 հատ,
- վանիլին - 1 պատիճ,
- դափնու տերեւ - 1 հատ,
- 10 գ աղ
- 50 գ մեղր,
- քառորդ բաժակ ջուր:
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ նկարագրել ամերիկյան նրբաբլիթների անսովոր բաղադրատոմսը։ Կեփենք անյուղ բանանով բլիթներ՝ առանց կաթ օգտագործելու։ Կպատրաստենք նաև համեղ կոկոսի օշարակ նրբաբլիթների համար։
Բաղադրությունը:
- բանան - 2 հատ,
- ալյուր - 4 ճաշի գդալ,
- խմորիչ - 1 թ/գդ,
- դարչին - ըստ ճաշակի,
- արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար,
- կոկոսի կաթ - 600 մլ.,
- բրնձի ալյուր - 30 գր,
- շաքարավազ - 90 գր.,
- վանիլին ըստ ճաշակի:
Այս անյուղ տորթը ես անընդհատ եփում եմ պահքի ժամանակ, քանի որ իմ ամբողջ ընտանիքն առանց ալյուրի չի կարող ապրել։ Տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Բայց սա դեռ ամենը չէ, այս տորթի մեջ ամենահամեղը կրեմն է, որի համը բառերով չի կարելի բացատրել, համն աստվածային է։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ ճակնդեղ;
- 160 գրամ շաքարավազ;
- 235 գրամ ցորենի ալյուր;
- 40 մլ. բուսական յուղ;
- 80 գրամ ընկույզ;
- 15 գրամ կակաոյի փոշի;
- 5 գրամ խմորի սոդա;
- 15 մլ. քացախ 9%;
- դարչին, աստղային անիսոն, մշկընկույզ, աղ,
- 150 գրամ չոր ծիրան;
- 50 գրամ չամիչ;
- 30 գրամ մեղր;
- 70 գրամ խնձոր;
- 50 գրամ շողոքորթ մրգեր:
Եթե դուք նրանցից եք, ովքեր չեն կարողանում մտածել և չեն պատկերացնում առօրյան առանց աղանդերի և խմորեղենի, արժե ձեռք բերել «կախարդական» քաղցր բաղադրատոմսերի ցանկը, որոնք թույլատրվում են ծոմապահության մեջ։ Ավաղ, այնքան էլ հեշտ չէ գտնել համեղ, պարկեշտ և խիստ նիհար տարբերակներ, բայց դեռ իրական: Ձեզ ենք ներկայացնում լավագույն նիհար աղանդերի ընտրանին՝ տոների և սեղանի շուրջ ընտանեկան հավաքույթների համար:
Մեր կախարդական ընտրությունը.
ԱՐԱԳ վարսակի թխվածքաբլիթներ
Այս բաղադրատոմսից խանդավառության և ծափերի պատճառներ մի սպասեք։ Պարզապես թխվածքաբլիթներ՝ կեսօրից հետո թեյ խմելու կամ խորտիկի համար: Աննկատ, էժան, ոչ բարդ - ընդհանուր առմամբ, իդեալական տարբերակ ամեն օրվա համար:
140 գ շաքարավազ;
75 գ վարսակի ալյուր;
140 գ ցորենի ալյուր;
3 ճ.գ. լ. ցանկացած մրգային հյութ;
50 մլ բուսական յուղ;
1/3 թ/գդ աղ;
1/3 թ/գդ սոդա։
Երկու տեսակի ալյուրը խառնում ենք, շաքարավազը, աղը, սոդան։
Առանձին միացրեք հյութն ու յուղը։ Աստիճանաբար ավելացնելով չոր խառնուրդը, հունցում ենք փափուկ, չկպչող, նուրբ խմորը։
Գլորում ենք բարակ շերտով, կաղապարներով թխվածքաբլիթներ ենք կտրատում։
Տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա, թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե։
Խորհուրդ.Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած չրեր, ընկույզներ, սերմեր։
ԱՐԱԳ ԿԵՔՍԵՐ
Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ դժվար է ընդհանրապես հավատալ, որ դրանից ինչ-որ արժեքավոր բան դուրս կգա։ Բայց հավատա ինձ! Պարզապես, գրեթե պարզունակ, բայց արդյունքը շատ, շատ պարկեշտ է:
2 բաժակ ալյուր;
1 բաժակ ցանկացած մրգային հյութ;
1 բաժակ շաքարավազ;
6 ճ.գ. լ. առանց հոտի բուսական յուղ;
1/3 թ/գդ աղ;
1/3 թ/գդ սոդա;
ընկույզ, հատապտուղ կամ չոր մրգեր՝ ըստ ճաշակի:
Չոր բաղադրիչները խառնում ենք։ Խառնել ձեթն ու հյութը։ Երկու զանգվածն էլ միացնում ենք, հատապտուղ կամ ընկույզ ավելացնում։ Խմորը շարել կեքսի ձևաների մեջ և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ Պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե փայտով։
Խորհուրդ.Ցանկության դեպքում մրգային հյութը կարող է փոխարինվել թունդ թեյի փոխարեն:
Նիհար Խմորիչով Բլիթներ
Ոչ մի շքեղ բան, պարզապես նրբաբլիթներ: Ոչ մի բարդ բան, ուղղակի խառնեք և սպասեք, որ զանգվածը կրկնապատկվի։ Դժվար բան չկա, պարզապես տապակել, ինչպես միշտ: Եվ այնուամենայնիվ ... նրանք հրաշալի են: Ո՞ւմ է պետք խմորիչով բարակ նիհար բլիթներ:
2 բաժակ տաք ջուր;
1,5 ճ.գդ խմորիչ;
1/3 բաժակ շաքարավազ
1/3 թ/գդ աղ;
3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
1,5 բաժակ ալյուր։
Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնում ենք, ավելացնում տաք ջուր և ձեթ։ Միատարր խմոր հունցում ենք, դնում տաք տեղում, որ բարձրանա։
Սովորական բարակ նրբաբլիթների նման լավ տաքացրած թավայի մեջ տապակում ենք, անհրաժեշտության դեպքում տապակը պարբերաբար ձեթ ենք քսում։ Վայելեք ժանյակային արդյունքը։
Խորհուրդ.Մի մոռացեք վերցնել մի բանկա Granny's Jam-ը. այն իսկապես բարելավում է անյուղ բլիթների համը:
ԳԱԼԵՏ ԽՆԾՈՎՈՎ
Խրթխրթան և շատ համեղ թխվածքաբլիթը գրավում է օգտակար մտքերը. կտոր-կտոր ուտելիս մարդ ուզում է մտածել, որ ամբողջ հացահատիկի ալյուրն ավելի օգտակար է, քան գոտկատեղի սանտիմետրը, իսկ խնձորն ավելի առատաձեռնորեն կիսում է վիտամինները, քան կալորիաները:
150 գ սովորական ցորենի ալյուր;
100 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
100 մլ բուսական յուղ;
100 մլ եռացող ջուր;
մի պտղունց աղ;
3 մեծ խնձոր;
2 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
1/2 թ/գդ դարչին;
2-3 փ. լ. Սահարա.
Բավարար ծավալով ամանի մեջ խառնել երկու տեսակի ալյուրը, ավելացնել աղը։ Լցնել բուսայուղի մեջ, մանրացնել փշրանքների մեջ։ Լցնել եռման ջրի մեջ, հունցել փափուկ, առաձգական, չկպչող խմոր։
Կլպեք խնձորները, հանեք միջուկը, բանջարեղենի կտրիչով կտրատեք բարակ շերտերով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
Խմորը գրտնակել բարակ կլոր շերտով։ Թխվածքաբլիթի ամբողջ մակերեսին, բացառությամբ եզրերի 2-3 սմ-ի, խնձորները հավասար շերտով քսել։ Շաղ տալ նրանց շաքարով և դարչինով։
Թխվածքաբլիթի եզրերը փաթաթում ենք, զգուշորեն տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և թխում 200 աստիճանով մինչև փափկելը` մոտ 25 րոպե։
Խորհուրդ.Խնձորներին ավելացրեք չիչխանի հատապտուղներ կամ լոռամիրգներ - համը բոլորովին այլ կլինի:
Նարնջագույն CUPCAKE
Այս տորթի համը շատ պարզ է և աննկատ՝ հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է ընտանեկան թեյի երեկույթը զարդարելու համար: Պարզ պատրաստման գործընթաց, բավականին պարզ արդյունք, պարզ տնային հավաքույթներ: Այնուամենայնիվ, մի կարծեք, որ այս ամբողջ պարզությունը թխման վատ որակի ցուցանիշ է, ընդհակառակը, տորթը շատ լավ է ստացվում՝ թեթև, բուրավետ, իրական։
150 մլ նարնջի հյութ;
1 մեծ նարնջի կեղև;
150 գ բուսական յուղ;
150 գ շաքարավազ;
380 գ ալյուր;
1/3 թ/գդ աղ;
1 ճ.գ սոդա;
2 ճ.գ. լ. ջուր;
1 ճ.գ. լ. քացախ.
Նարինջի միջից հանում ենք կեղևը, քամում հյութը։
Նարնջի թարմ հյութը խառնել բուսական յուղի հետ (զտված, առանց հոտի), ավելացնել շաքարավազը, հարել մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն։ Ավելացնել աղ և քացախ, ավելացնել ալյուրը և հարել միասեռ խմորին։
Փոքր տարայի մեջ խառնել սոդան և ջուրը և ավելացնել խմորին։
Խմորը տեղափոխում ենք յուղած և ալյուրով քսած ձևի մեջ, թխում մինչև փափկի մոտ 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշի, ամբողջությամբ սառչելուց հետո կտրատել։
Խորհուրդ.Եթե ժամանակ ունեք, պատրաստեք լրացուցիչ թանձր նարնջի օշարակ և հագեցրեք պատրաստի տորթը դրանով։
Ստուգեք մեղրով թխվածքաբլիթները ձիթապտղի յուղի մեջ:
Gingerbread տորթ
Ինչպես նիհար թխված ապրանքների մեծ մասը, խմորի մեջ ձվերի բացակայության պատճառով, տորթը բավականին ազատ և փխրուն է ստացվում, այնուամենայնիվ, այս դեպքում դա մինուս չէ, այլ ավելի շուտ գումարած. նվազագույն ջանք. իսկ թեյի համար դուք ունեք մի կտոր կոճապղպեղի ուրախություն, որը հալչում է լեզվով, պատրաստ է, համային երանգների հաճելի զարմանալի հարստություն:
80 մլ նուրբ արևածաղկի ձեթ;
80 գ սալորաչիր;
80 գ շաքարավազ;
150 մլ թունդ սև թեյ;
150 գ + 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
90 գ մեղր (մոտ 3 ճաշի գդալ L.);
1 ճ.գ կոճապղպեղի փոշի;
1 ճ.գ դարչին;
1 ճ.գ սոդա;
1/2 թ/գդ աղ.
Նախ, մենք թեյ ենք եփում `ուժեղ և հարուստ: Ավելի հետաքրքիր արդյունքի համար դուք պետք է թեյ խմեք բերգամոտով, նարնջի կեղևով կամ շողոքորթ կիտրոնի հետ - ցիտրուսային նոտան հիանալի կերպով կհամապատասխանի ընդհանուր համին, սովորական տորթը վերածելով նորաձև հյուրասիրության:
Կաթսայի մեջ լցնել ձեթը, ավելացնել շաքարավազն ու մեղրը, հարել, դնել ջրային բաղնիքի մեջ և տաքացնել, մինչև բաղադրիչները լիովին լուծվեն։
Սալորաչիրը մանր կտրատել, գլորել մեկ ճաշի գդալ ալյուրի մեջ։
Սոդան ավելացնել մեղրով, շաքարավազով և կարագով կաթսայի մեջ, խառնել՝ զանգվածը կսկսի փրփրել և աճել։ Հիանալի է, այդպես էլ պետք է լինի՝ ավելացնել աղ, դարչին, կոճապղպեղ։ Մենք թեյ ենք լցնում: Ավելացնել ալյուր - ամեն ինչ արագ խառնել մինչև հարթ: Խմորը հաստ ու հոսող չի լինի։
Ավելացնում ենք սալորաչիրը, լցնում ենք յուղապատ ամանի մեջ։ Դնել ջեռոցը 40 րոպե, ջերմաստիճանը 180 աստիճան։ Պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե փայտով։
Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած ջեմով կամ ցանել շաքարի փոշի կամ կակաո։
Խորհուրդ.Մատուցելիս զարդարել մանր կտրատած շողոքորթ կոճապղպեղով։
Գիտե՞ք ինչ կարող եք պատրաստել։
ԱՐԱԳ ՏՐՈՒՖԵԼՈՎ ՏՈՐՏ
Հավատացեք ինձ, սա ամենաանհավանական անյուղ տորթերից մեկն է, որը դուք երբևէ կհամտեսեք: Անհավանական հարուստ, շոկոլադե, խոնավ և համով հարուստ. հյուրերը տեղում կխփեն: Իսկ նրանք, ովքեր ծոմ չեն պահում, ի դեպ, նույնպես պահում են։
Տորթեր.
250 մլ բուսական կաթ (սոյա, կոկոս, նուշ, քունջութ, վարսակի ալյուր կամ այլ);
300 գ ալյուր;
1/2 սալիկ մուգ շոկոլադ;
130 մլ առանց հոտի բուսական յուղ;
130 գ շաքարավազ;
3 ճ.գ. լ. կակաո;
1/2 թ/գդ աղ;
1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ.
Մրգային շերտ.
150 մլ ցանկացած թթու համով ջեմ (հաղարջ, սալոր):
Կրեմ:
270 մլ թունդ թեյ;
300 գ մուգ շոկոլադ։
Տորթ. Տորթը պատրաստելու համար կաթը տաքացնել։ Կոտրված շոկոլադը լցնում ենք կաթով կաթսայի մեջ, հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, փխրեցուցիչ, կակաոն, լցնել բուսայուղի մեջ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը. խմորը պետք է թել լինի, բայց բավականին լավ է, որ այն ցամաքեցնել գդալից: Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, նորից արագ խառնել։ Զանգվածը քսում ենք յուղած ձևի մեջ, թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե, պատրաստությունը ստուգում փայտե ձողով։
Տորթը կաղապարից հանում ենք միայն ամբողջովին սառչելուց հետո։ Կտրեք երկայնքով երկու հավասար մասերի:
Բլենդերով ջեմը հարում ենք միատարր զանգվածի, դնում ենք ներքևի տորթի վրա, հավասարաչափ բաշխում։
Կրեմ. Նախապես պատրաստեք տարբեր չափերի երկու գունդ, որոնք տեղավորվում են միմյանց մեջ: Մեծի մեջ պետք է սառույց դնել: Փոքրի մեջ լցնել թարմ եփած տաք թեյը (լավ է, եթե դա բերգամոտով կամ նարնջի կեղևով թեյ է), քսել շոկոլադը և հարել մինչև ամբողջովին լուծվի։ Դրանից հետո սառույցով լցված մեծ ամանի մեջ մի փոքրիկ ամանի մեջ դնել և սկսել հարել կրեմը։ Տարօրինակ է հնչում, բայց դա հենց այն է, ինչ պետք է անել՝ սկզբում զանգվածը հեղուկ կլինի (կսկսի թվալ, թե ամեն ինչ վերացել է, իսկ սնունդն իզուր է փչացել), հետո այն աստիճանաբար խտանալու է։ Այս փուլում պարբերաբար անջատեք հարիչը և ստուգեք կրեմի խտությունը. երբ հարիչները սկսում են հստակ հետք թողնել կրեմի մակերևույթի վրա, վերջացրեք, քանի որ այս պահին կրեմը հեշտ է հարել (այս դեպքում. այն այնքան հաստ կլինի, որ չես կարող դրանով տորթը յուղել, ստիպված կլինես կտրատել ու փռել կտորներով): Վերջնական արդյունքը պետք է լինի փափուկ, մուսանման և լավ պահի իր ձևը։
Պատրաստի կրեմի կեսը քսել ներքևի տորթի վրա, հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսին, ծածկել վերին թխվածքով։ Վերևից և կողքերից տորթը քսում ենք կրեմի երկրորդ կեսով։
Տորթը թողնում ենք թրմվի ամբողջ գիշեր, որից հետո կարող եք սուրճ եփել և զարմացնել հյուրերին։
Խորհուրդ.Պատրաստեք մի քիչ էլ սերուցք՝ դրանից հիանալի զարդեր են դուրս գալիս, որոնք կարելի է նստեցնել հրուշակեղենի ներարկիչից:
ԱՐԱԳ «ՆԱՊՈԼԵՈՆ»
Շերտավոր տորթեր, կրեմ: Ամեն ինչ իսկապես, ինչպես և, միայն նիհար տարբերակում է:
Խմոր:
1 բաժակ բուսական յուղ;
1 բաժակ հանքային ջուր գազով;
4,5 բաժակ ալյուր;
1/2 թ/գդ աղ.
Կրեմ:
150 գ կեղևավորված նուշ;
1 լիտր ջուր;
300 գ շաքարավազ;
200 գ սեմոլինա;
1 կիտրոնի հյութ և համ.
Ձեթը, ջուրը, աղը խառնում ենք։ Աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցում ենք չկպչուն առաձգական խմորը։ Գնդիկ ենք կազմում և 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Նշված ժամանակից հետո խմորը բաժանել հավասար մասերի (12-15 կտոր), որոնցից յուրաքանչյուրը փաթաթել բարակ շերտով, շրջված ափսեով կտրել ավելցուկը, զգուշորեն տեղափոխել թխման թերթիկի վրա, պատառաքաղով մի քանի հատ ծակել։ տեղերը. Թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 5-7 րոպե յուրաքանչյուրը՝ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը։
Նուշը մանրացնել փշրանքների մեջ։ Աստիճանաբար ջուր ավելացնելով, մի դադարեք աշխատել բլենդերի հետ։ Ստացված կաթը խառնել շաքարավազի հետ, հասցնել եռման աստիճանի, բարակ շիթով ավելացնել ձիաձավարը, եփել մինչև թանձրանա։ Սառեցրած կրեմին ավելացնել հյութը և կիտրոնի համը, կրկին հարել բլենդերով։
Յուրաքանչյուր տորթ քսել կրեմով, կրեմի մի մասը թողնել կողքերին և վերևից: Ցանկության դեպքում մեկ տորթ ջարդում ենք ցողելու համար, զարդարում տորթը։
Թողնել թրմվի առնվազն 5 ժամ։ Մենք մատուցում ենք հյուրերին և հավաքում հաճոյախոսություններ:
Խորհուրդ.Ցանկության դեպքում զարդարեք ընկույզով։
Վարսակի ձուլակտորներ
Հիանալի է, երբ ձեռքի տակ ինչ-որ քաղցր ու հաճելի բան ունես՝ մի բան, որը կարող է ուրախացնել քեզ, հագեցնել քաղցը և միևնույն ժամանակ օգտակար լինել: Ի՞նչ կասեք տնական հացահատիկի սալիկների մասին:
2 բաժակ վարսակի ալյուր
2 հասած բանան;
2 ճ.գ. լ. մեղր;
1/2 բաժակ թակած ընկույզ (պնդուկ, գետնանուշ, հնդկական ընկույզ, պիստակ, նուշ և այլն)
1/2 բաժակ թակած չոր մրգեր (չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր և այլն):
Վարսակի ալյուրը դնել չոր տապակի մեջ և պատշաճ կերպով չորացնել. օդում պետք է հայտնվի գրտնակ վարսակի հաճելի, հստակ հոտ:
Նույն կերպ թեթեւակի տապակում ենք մանրացրած ընկույզի խառնուրդը։
Բանանը մաքրել, պատառաքաղով տրորել։
Խառնում ենք ընկույզը, փաթիլները, չրերը, խյուսը և մեղրը։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման տարայի մեջ։ Մենք հարթեցնում ենք, սեղմում - ապագա ձողերի հաստությունը չպետք է գերազանցի 1 սմ:
Թխում ենք 180 աստիճանով մոտ 20 րոպե։ Կտրել խորանարդի, թողնել ամբողջովին սառչի ձևի մեջ, ապա առանձնացնել միմյանցից, անհրաժեշտության դեպքում փաթաթել թխելու թղթով և պահել հերմետիկ փակ տարայի մեջ։
Խորհուրդ.Փորձեք սալիկի զանգվածին ավելացնել քերած խնձոր կամ տանձ. դա կնվազեցնի պահպանման ժամկետը, բայց կփափկի և կբարելավի համը:
Բացի ճաղերից, դուք կարող եք դա անել նաև երեխային ներգրավելով հետաքրքրաշարժ գործընթացի մեջ:
Մեծ Պահքը հուսահատության, տխրության կամ բթության ժամանակ չէ: Պատկերացնել. Եղեք ստեղծագործ. Ապրեք լիարժեք և վայելեք այն, ինչով լցված են ձեր օրերն այսօր:
