Եփած կարտոֆիլ - 1 կգ
Կաթնաշոռ 9% - 200 գ
Ձու - 200 գ / 4 հատ
Աղացած ցորենի կոտրիչ - 30 գ
Կարագ - 30 գ
Շաքարավազ - 15 գ
Աղ

Բաղադրատոմսը

Եփած կարտոֆիլն անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք 2 ձու, աղ ու խառնում։ Կաթնաշոռն անցկացնել մսաղացով, ավելացնել շաքարավազը, աղը, 1 ձուն և խառնել։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, դնել կեսը աղացած կարտոֆիլ, վրան քսել կաթնաշոռային զանգվածը, ապա դնել մնացած կարտոֆիլը և հարթեցնել, հարած հում ձվով քսել և փշրանքով ցանել։ Փակեք կափարիչը, թխելու ծրագիրը սահմանեք 50 րոպե, սեղմեք Start կոճակը։ Եփել մինչև ծրագրի ավարտը։

Բազմաբնակարան պատրաստելու ծրագրի բաղադրատոմս

Եփած կարտոֆիլն անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք 2 ձու, աղ ու խառնում, կաթնաշոռն անցնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, 1 ձուն և խառնում ենք։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել, վրան դնել աղացած կարտոֆիլի կեսը, վրան դնել կաթնաշոռի զանգվածը, որից հետո մնացած կարտոֆիլը դնել և հարթեցնել, հարած հում ձվով քսել և փշրանքներով ցանել։ Փակեք կափարիչը, «Multipovar» ծրագիրը դրեք 140 ° C 50 րոպե, սեղմեք «Սկսել» կոճակը: Եփել մինչև ծրագրի ավարտը։

Խոհարարության այս մեթոդի առավելություններն ակնհայտ են՝ խնայելով խոհարարի ժամանակը և ջանքերը, արտադրանքի ավելի լավ թխում, գործընթացը վերահսկելու կարիք չկա, պատրաստման ճշգրիտ ավարտի ժամանակը, որը, ավելին, կարող եք ինքներդ սահմանել: Ընդ որում, ուտեստն այնքան համեղ ու առողջարար է ստացվում, որ խորհուրդ է տրվում նույնիսկ փոքրիկներին։ Նման կաթսան անպայման պետք է ներառվի սննդակարգում։ Միևնույն ժամանակ, դանդաղ կաթսայի կաթսան բավականին համեղ ուտեստ է:

Ամբողջ աշխարհում պատրաստվում են մի շարք տարրական կերակուրներ՝ կարտոֆիլ, կաղամբ, պանիր, միս, ձուկ, կաթնաշոռ։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի առանձին էջ մեր կայքում: Ցանկացած կաթսա սովորաբար պատրաստվում է ջեռոցում մանր կտրատած մթերքից։ Կարելի է նաև թավայի մեջ պատրաստել, բայց այս տարբերակը քիչ օգտակար է։ Եթե ​​դուք ունեք ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա- դանդաղ կաթսա, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այն: Մենք արդեն խոսել ենք դրա առավելությունների մասին։

Երբեմն կաթսան պատրաստում են այնպիսի մթերքներից, որոնք լավ չեն պահում իրենց ձևը, պատրաստ լինելուն պես փշրվում են։ Այս դեպքում խաբեությունը կգա փրկության: Բազմաբուխ կաթսայի մեջ ձիաձավարով տապակը միշտ հարուստ է, գեղեցիկ և սննդարար: Եթե ​​ձեզ անհանգստացնում է կազմվածքը, ապա, իհարկե, ավելի լավ է տապակը եփել առանց ձավարձի։ Multicooker-ում այն ​​կպահպանի իր ձևը, պարզապես պետք է ճիշտ հեռացնել այն ամանի միջից: Նման թեթև ուտեստները կարելի է ապահով անվանել « դիետիկ կաթսա«. Multicooker-ում արտադրանքի բոլոր դիետիկ որակները, կարծես, բարելավվում են դանդաղ գոլորշիացման գործընթացի շնորհիվ:

Զարմանալի չէ, որ նախադպրոցական հաստատություններում մեծ քանակությամբ կաթսաներ են պատրաստվում հատկապես երեխաների համար։ Երեխաների համար դանդաղ կաթսայի կաթսան առանձնանում է ավելի նուրբ հետևողականությամբ, ավելի շատ դիետիկ արտադրանքի օգտագործմամբ, նվազագույն համեմունքներով: Դանդաղ կաթսայի մեջ մանկական կաթսան սովորաբար քաղցր է պատրաստվում՝ մրգերից, կաթնաշոռից, համեմված ջեմով, չամիչով, չոր մրգերով։ Ոչ մի երեխա չի հրաժարվի նման առողջարար և համեղ վերաբերմունքից։

Փորձեք սա պատրաստել առողջ ուտեստ«Կասերոլը դանդաղ կաթսայի» նման, տես մեր կայքում լուսանկարներով բաղադրատոմսերը։ Multicooker casserole բաղադրատոմսերը բազմազան են: Եթե ​​դուք կարող եք գալ դանդաղ կաթսայի կաթսայի ձեր բացառիկ տարբերակը, ցույց տվեք ձեր գյուտի լուսանկարը, մենք այն կկիսվենք մեր մյուս ընթերցողների հետ:

Սկսնակների համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել քայլ առ քայլ հրահանգներճաշատեսակներ պատրաստելը, ներառյալ կաթսաները դանդաղ կաթսայում: Բաղադրատոմսը, լուսանկարները, որոնք քայլ առ քայլ պատկերում են դրա պատրաստման ողջ գործընթացը, շատ հստակ օգնում են տիրապետել այս պարզ իմաստությանը:

Կաթսայի պատրաստման կարևոր գործոն է ձվի և կաթի հարաբերակցությունը։ Մեկ ձվի համար վերցվում է այնքան կաթ, որքան ներառված է ձվի կեղևի մեկ կեսում.

Մուլտիօջախը պետք է տաքացվի նախքան կաթսան պատրաստելը։ Դա անելու համար դուք կարող եք նախապես տապակել տապակի համար նախատեսված արտադրանքը, պարզապես դա բավարար կլինի բազմաբնակարան տաքացնելու համար;

Մի ծույլ մի՛ եղեք մաղի միջով սրբել կաթնաշոռը կաթսայի համար։ Այսպիսով, «խմորի» հետևողականությունը միատարր կլինի.

Հիշեք, որ հատապտուղները և մրգերը, որոնք ցանկանում եք օգտագործել քաղցր կաթսայի համար, ունեն ավելորդ խոնավություն, ինչը կարող է շատ թաց դարձնել ուտեստը: Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է թույլ տան լավ ցամաքեցնել;

Կաթնաշոռի կաթսայի մեջ մեծ քանակությամբ ձու և ալյուր ավելորդ խստություն կհաղորդի: Ընտրեք օպտիմալ համամասնությունը էմպիրիկորեն.

Ցանկացած կաթսա եփելու համար մեքենայի ամանը խորհուրդ է տրվում յուղել։ Սա այնուհետև հնարավորություն կտա հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի ուտեստը.

Տապակած կաթսաների մեծ մասի համար տիպիկ բազմաբուխ պատրաստման ժամանակը 60 րոպե է «Թխելու» ռեժիմում: Բայց, այնուամենայնիվ, հետևեք այս պարամետրերին. յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր նրբությունները, ներառյալ. և ժամանակին։

Նման ճաշատեսակների մեջ կաթնաշոռի կաթսան համարվում է ամենաառողջարարն ու համեղը։ Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նույնիսկ ավելի հեշտ և արագ է, քան սովորական եղանակով:

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրիչներ:

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 2 ճ.գ խաբեբաներ
• 2 ճ.գ Սահարա;
• մի պտղունց աղ համի հակադրության համար;
• մի քիչ վանիլին համի համար;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ օսլա.

Նախապատրաստում:

1. Առանձին ամանի մեջ դնել միջին հացահատիկի կաթնաշոռը։ Հարել մի քանի ձու և պատառաքաղով լավ հարել երկու բաղադրիչները։

2. Զանգվածին ավելացնել օսլան, շաքարավազը, վանիլինը, մի պտղունց աղ, ձավարը։ Կրկին ակտիվորեն հարել։

3. Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով։ Պատրաստի զանգվածը լցնել մեջը։

4. Սարքը միացրեք «Թխեք» ռեժիմին և 45 րոպեով մոռացեք ուտեստի մասին։ Այս պահին ավելի լավ է կափարիչը չբացել:

5. Նշված ժամանակից հետո տապակը զգուշորեն հանում ենք ամանի միջից՝ այն շրջելով հարթ ափսեի վրա։ Ի դեպ, արտադրանքի ստորին հատվածը շատ ավելի մուգ կլինի, քան վերեւը:

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 500 գ միջին յուղայնությամբ (18%) կաթնաշոռ;
• 3 ճ.գ խաբեբաներ;
• 3 միջին ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• չամիչ ըստ ճաշակի;
• 50 գ կարագ;
• սոդա և քացախ՝ մարելու համար։

Պատրաստում:

1. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք ձուն և շաքարավազը, պատառաքաղով կամ հարիչով լավ հարում ենք զանգվածը։

2. Որպեսզի կաթսան հատկապես փափկամազ և օդային դառնա, հարելու գործընթացը պետք է տևի առնվազն հինգ րոպե: Սա նաև կապահովի արտադրանքի ավելացված «բարձրացում»:

3. Անմիջապես խառնուրդի վրա, մարել քացախով, կամ ավելի լավ՝ կիտրոնի հյութով, սոդայով։ Ավելացնել կաթնաշոռ և մեկ չափաբաժին ձավար:

4. Զանգվածը կրկին հարիչով կամ պատառաքաղով ծակեք։ Առաջին դեպքում չափից դուրս նախանձախնդիր մի եղեք զանգվածի մեջ թեթև հատիկավորություն թողնելու համար, այլ ամբողջությամբ ազատվեք խոշոր գնդիկներից։

5. Չամիչի վրա նախապես լվանալ և եռման ջուր լցնել, 10 րոպե հետո ջուրը քամել մի փոքր ուռած հատապտուղներից և չորացնել։ Մուտք գործեք կաթնաշոռի խմոր.

6. Խիստ գդալով խառնուրդը նրբորեն խառնում ենք, որպեսզի չամիչը տարածվի ամբողջ ծավալով։

7. Multicooker bowl-ը յուղեք մի կտոր կարագով:

8. Կաթնաշոռի խմորը շարել՝ մակերեսը հարթեցնելով։

9. Սարքը մեկ ժամով միացրեք ստանդարտ թխման ռեժիմին: Ծրագիրն ամբողջությամբ ավարտելուց հետո բացեք բազմաբնակարանը և զննեք կաթսան։ Եթե ​​դրա կողքերը բավականաչափ շագանակագույն չեն, ապա թխել արտադրանքը ևս 10-20 րոպե:

Համեղ կաթնաշոռի կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի - ֆոտո բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 400 գ ցածր յուղայնությամբ (9%) բավականին հարթ կաթնաշոռ;
• 7 ճ.գ Սահարա;
• 4 ձու;
• 4 ճաշի գդալ չամիչ;
• մի քիչ աղ՝ կաթնաշոռի համը բացելու համար;
• 2 ճ.գ թթվասեր;
• մի պտղունց վանիլի փոշի;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ օսլա.

Պատրաստում:

1. Զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Վերջինիս մեջ ավելացրեք բառացիորեն մեկ թեյի գդալ սառը ջուր և հարեք հարիչով մինչև փրփուր առաջանա։ Միաժամանակ փոքր մասերում ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը։

2. Դեղնուցի ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, թթվասերը, վանիլինը, օսլան և աղը։

3. Զանգվածը հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք սերուցքային զանգված։

4. Զգուշորեն ավելացրեք հարած սպիտակուցի մեջ և գդալով խառնելով՝ ավելացրեք եռացրած ջրի մեջ մի փոքր ուռած չամիչը։

5. Դուք պետք է ստանաք փափկամազ և շատ թեթև քաշ։

6. Տեղադրել այն բուսայուղով լավ քսած բազմաթուխի մեջ։ Թխելու ծրագիրը սահմանեք 45 րոպե:

7. Գործընթացի ավարտից հետո արտադրանքը մի հանեք, այլ թողեք այն որոշ ժամանակ (10-15 րոպե) հանգստանա բազմաբնակարանում։

8. Դրանից հետո պատրաստի կաթնաշոռի կաթսան ազատորեն մատուցեք թթվասերով կամ խտացրած կաթով։

Կաթնաշոռի կաթսա երեխաների համար դանդաղ կաթսայում

Բնօրինակի բաղադրատոմսը ձեզ քայլ առ քայլ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա հատուկ երեխաների համար մանկապարտեզի մեթոդով։

Բաղադրությունը:

• 500 գ կաթնաշոռ;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա;
• 50 մլ սառը կաթ;
• 100 գ հում սեմոլինա;
• 2 ձու;
• 50 գ (հատ) կարագ։

Պատրաստում:

1. Յուղը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի մի փոքր փափկի, բայց չհալվի։
2. Խորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը և այլ բաղադրիչները, ներառյալ փափուկ կարագը: Խառնել զանգվածը մինչև հարթ և յուղալի:
3. Կաթնաշոռի խմորը մոտ կես ժամ թողնում ենք թանձրանալ, որպեսզի հում ձավարը մի փոքր ուռչի։
4. Բազմաբուխ ամանի ներքին մակերեսը ազատորեն քսել ցանկացած յուղով և մի փոքր մանրացնել ձիաձավարով։
5. Կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխում ենք մեջը՝ հարթեցնելով մակերեսը։
6. Թխել մոտ 45 րոպե թխման ստանդարտ ռեժիմով:
7. Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը, թողեք, որ արտադրանքը մի փոքր սառչի և 10 րոպե հետո հանեք այն:

Կաթնաշոռով կաթսա՝ առանց ձվի դանդաղ կաթսայի մեջ

Ցանկության դեպքում կարող եք կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում և առանց ձվի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 450 գ ցածր յուղայնությամբ (ոչ ավելի, քան 9%) կաթնաշոռ;
• 150 գ միջին յուղայնությամբ (20%) թթվասեր;
• 300 մլ կեֆիր;
• 1 ճ.գ. հում սեմոլինա;
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութով թթված սոդա;
• 2 ճ.գ Սահարա;
• մի պտղունց վանիլի փոշի բույրի համար:

Պատրաստում:

1. Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել ամբողջ շաքարավազը և վանիլինը, շարունակելով հունցել, մաս-մաս ավելացնել հում ձավարը։ Հենց վերջում՝ մարած սոդա։
3. Օգտագործեք հարիչ կամ բլենդեր՝ հարելու համար, որպեսզի կոտրեք բոլոր գնդիկները: Այնուհետև թողեք պատրաստի խմորը 30 րոպե նստի։
4. Մուլտիօջախի ամանի ամբողջ ներքին մակերեսը քսել յուղով (ցանկության դեպքում՝ բուսական կամ կարագ)։ Թրմված զանգվածը տարածել և թխել ուղիղ մեկ ժամ համապատասխան ռեժիմով։
5. Ապրանքը լիովին պատրաստ լինելուց հետո թողեք այն հանգստանա ևս 20 րոպե՝ բաց կափարիչով։ Եվ միայն դրանից հետո հեռացրեք բազմաբնակարանից:

Կաթնաշոռով կաթսա բանանով կամ խնձորով դանդաղ կաթսայում՝ շատ համեղ բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ մանրամասն կպատմի, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայում բանանով կամ խնձորով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել:

Ապրանքներ:

• մոտ 600 գ կաթնաշոռ (3 տուփից մի փոքր ավելի), ցածր յուղայնությամբ (1,8%);
• 3 մեծ ձու;
• 1/3 կամ ½ ճաշի գդալ. հում սեմոլինա;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 2 բանան կամ խնձոր;
• որոշ մրգեր կամ հատապտուղներ զարդարման համար;
• մի կտոր կարագ՝ ամանը յուղելու համար:

Պատրաստում:

1. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք բարձրության մոտ կեսը և մակերևույթը ցանում ձավարով (մոտ 1 ճաշի գդալ):
2. Հարել ձուն համապատասխան տարայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Բլենդերի, հարիչի կամ հարիչի օգնությամբ հարում ենք զանգվածը մինչև փարթամ դառնալը:
3. Ավելացնել կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը և վանիլային շաքարավազը՝ նախապես քերած մաղով։ Ավելացնել ձավար: Դրա քանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել կաթնաշոռի նախնական խոնավության պարունակությունից: Որքան չոր է, այնքան քիչ հացահատիկ է պետք և հակառակը: Արդյունքում պետք է ստանաք զանգված, որը խտությամբ թթվասերի է հիշեցնում։ Եթե ​​խառնուրդը շատ հաստ է դուրս գալիս, կարող եք եւս մեկ ձու ավելացնել։
4. Կաթնաշոռի խմորի կեսը լցնել ամանի մեջ։ Կտրեք բանանը 5 մմ տրամագծով լվացքի մեքենաների մեջ, իսկ խնձորները մոտավորապես նույն շերտերով: Տարածեք պտուղը պատահական շերտով, միայն թեթև սեղմելով:
5. Լրացրեք մնացած խմորը: Մակերեւույթը սպաթուլայի միջոցով հարթեցրեք և զարդարեք ըստ ցանկության։ Դրա համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված կեռաս, դեղձի շերտ, ծիրան, չամիչ։
6. Սահմանեք «Թխելու» կարգավորումը մոտ 50-60 րոպե և թխեք առանց կափարիչը բացելու: Ապրանքի պատրաստվածությունը ստուգելու համար մակերեսին շոշափեք սպաթուլայի միջոցով կամ ուղղակիորեն ձեր մատով: Եթե ​​վրան հետքեր չմնան, ապա կաթսան պատրաստ է։ Եթե ​​ոչ, ապա թխումը երկարացրեք ևս 10 րոպեով։
7. Տապակը ամանի միջից առանց խնդիրների հանելու համար եզրերը պատերից առանձնացրեք սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլայի միջոցով։ Տեղադրել ափսեը և շրջել ամանը: Այնուհետև, օգտագործելով մեկ այլ ափսե, շրջեք այն այնպես, որ մրգային դեկորը լինի վերևում:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում - տեսանյութ

Պահանջվող ապրանքներ.

• 500 գ ճարպը ավելի լավ է, քան տնական կաթնաշոռը;
• 200 գ շաքարավազ;
• 100 գ կարագ խմորի համար;
• մի փոքր ավելին քսելու համար;
• 2 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 4 մեծ ձու;
• ընտրովի 100 գ չամիչ;
• մի քիչ վանիլ կամ անուշաբույր շաքար:

Ջնարակի համար.

• 1 ճ.գ. լ. կրեմ;
• 2 ճ.գ կակաո;
• մոտավորապես նույն քանակությամբ կարագ;
• 3 ճ.գ շաքար կամ փոշի:

Պատրաստում:

1. Նախքան ճաշատեսակը պատրաստելը, անպայման սրբել կաթնաշոռը նուրբ մաղով, բլենդերով հարվածել կամ ուղղակի պատառաքաղով քսել։ Սա պատրաստի արտադրանքին կտա հարթ ավարտ, բայց կթողնի մի փոքր հատիկավորություն:
2. Կաթնաշոռին ավելացնել փափկած կարագը և հարել։ Իրականում, յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնելուց հետո կարճատև հարումն է, որը կապահովի պատրաստի արտադրանքի առանձնահատուկ փարթամ և օդային կառուցվածքը:
3. Ավելացնել ձվերը և նորից հարել։ Ցանկության դեպքում, և եթե ժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները, առանձին հարել, ապա խառնել կաթնաշոռի հետ։
4. Ավելացնել վանիլային շաքարավազը և հարել մինչև ամբողջովին լուծարվի։
5. Այժմ ավելացրեք ձավարը և չամիչը։ Վերջինս կարելի է փոխարինել շոկոլադե չիպսերով, նարնջի փոքր կտորներով, չորացրած ծիրանով և ցանկացած այլ միջուկով։ Պատրաստի ուտեստը դրանից միայն կշահի։
6. Որպեսզի ձիաձավարը լավ ուռչի, թող կաթնաշոռի խմորը հանգստանա 20-30 րոպե։
7. Բազմաբուխ թեյնիկն ազատորեն քսել կարագով, որպեսզի շերտը հստակ տեսանելի լինի։ Սա թույլ կտա արագ և առանց վնասների ստանալ պատրաստի արտադրանքը:
8. Լցնել համեմված խմորը, վերևը նրբորեն հարթեցնել և թեյնիկը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Թխել 50 րոպե ստանդարտ թխման պարամետրերով:
9. Արտադրանքը հատկապես փարթամ և բառացիորեն շնչող դարձնելու համար գործընթացի ընթացքում ոչ մի դեպքում բացեք կափարիչը: հետո ամբողջական պատրաստումռեժիմը միացրեք «Ջերմ պահեք» և թողեք, որ կաթսան եփվի 30-60 րոպե:
10. Այս պահին սկսեք շոկոլադե ցրտահարություն պատրաստել: Ինչու՞ կակաոյին ավելացնել սերուցք ու շաքարավազ կամ փոշի, որը նախընտրելի է։ Շատ ցածր գազի վրա հասցրեք եռման աստիճանի։ Երբ խառնուրդը թեթևակի սառչի, ավելացրեք մի կտոր փափուկ կարագ և ակտիվորեն հարվածեք, մինչև այն միանա զանգվածին:
11. Թասը հանում ենք բազմաբնակարանից, ծածկում հարթ ափսեով և արագ շրջում։ Այսպես կաթնաշոռի կաթսան չի վնասվի և կմնա ամբողջովին անձեռնմխելի։
12. Լցնել շոկոլադե գլազուրը՝ հավասարաչափ տարածելով մակերեսին և կողքերին։ Սառեցված արտադրանքը դրեք սառնարանում ևս մեկ ժամ, որպեսզի ամբողջովին պնդանա։

Պատրաստել փափկամազ կաթսաև մանրամասն տեսանյութը կօգնի ձեզ հասկանալ գործընթացի բոլոր հիմնական կետերը: Օգտագործելով հիմնական բաղադրատոմսը, դուք կարող եք փոխել բաղադրիչները ձեր հայեցողությամբ, ամեն անգամ ստանալով նոր ուտեստ:

Կարտոֆիլն ու կաթնաշոռը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց համի և հագեցվածության մակարդակով պատրաստի կերակուրներմարդու մարմնի համար անհրաժեշտ նյութեր. Կարտոֆիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց, կաթնաշոռը՝ կենդանական։ Kartofan կայքի խմբագիրներն ընտրել են այս երկու ապրանքատեսակների 5 լավագույն համադրությունները։ Վարկանիշը կազմելիս առաջնորդվել ենք համով, ժողովրդականությամբ, պատրաստման հեշտությամբ և բաղադրիչների առկայությամբ։

Կարտոֆիլ կաթնաշոռով ջեռոցում (տապակ)

Նուրբ կարտոֆիլի կաթսահամարվում է շատ տնային տնտեսուհիների բնորոշ բուժում: Պատրաստման հեշտությունն ու գերազանց համը այս ուտեստը դարձրեցին մեր ցուցակի առաջատարը։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• կաթնաշոռ - 300 գրամ;
• թարմ կաթ - 100 մլ;
• կարագ - 75 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կանաչ սոխ ըստ ճաշակի;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով, մինչև եփվի աղաջրի մեջ։ Հովացրեք, կեղևացրեք և կտրեք միջին հաստության շերտերով:

2. Կաթնաշոռը մանրացնել ձվի դեղնուցներով և կարագով։

3. Սպիտակուցները հարել կաթով։

4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Ներքևի շերտում լցնում ենք կարտոֆիլի մեկ երրորդը, վրան՝ կաթնաշոռի զանգվածի կեսը, ապա կարտոֆիլի ևս մեկ երրորդը, մնացած կաթնաշոռը և ամենավերին շերտը՝ կարտոֆիլը։

5. Ստացված աշխատանքային մասը լցնել կաթով և սպիտակուցներով։

6. Թխել կարտոֆիլը կաթնաշոռով ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև փափկի (20-25 րոպե):

7. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Կաթնաշոռով լցոնած կարտոֆիլ

Բացի հիշարժան համից, այս ուտեստի արժեքը ինքնատիպությունն է և պատրաստման արագությունը։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2-3 հատ (միջին);
• կաթնաշոռ - 100 գրամ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

1. Կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով։ Կլպել, ապա կիսով չափ կտրել:

2. Յուրաքանչյուր կեսից մի թեյի գդալով առանձնացրեք միջուկը:

3. Ձևավորված խորշերը լցնում ենք խոտաբույսերով և ճզմած սխտորով խառնած կաթնաշոռով։

4. Վրան շաղ տալ լցոնած կարտոֆիլքերած կոշտ պանիր.

5. Թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ պանիրը հալվի։

Երկիր ոճի կարտոֆիլ կաթնաշոռով

Բազմակողմանի տնական ուտեստ, որը կատարյալ է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Մի փոքր խառնաշփոթ տեսքը փոխհատուցվում է պատրաստման հեշտությամբ և հարուստ համով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
• ապխտած երշիկ - 80 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր (մայոնեզ) - 2 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

1. Կարտոֆիլն իր համազգեստով եփում է, մինչև եփվի, սառչի և կեղևազրկվի։

2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, տապակել բուսայուղով թավայի մեջ մինչև միջին կիսաթափանցիկ: Թեթև աղեք:

3. Երշիկը մանրացնել միջին չափի կտորներով։ Ավելացնել սոխով տապակի մեջ։ Տապակել մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա:

4. Եփած կարտոֆիլը, կախված չափից, կտրատել 4-6 մասի։ Տեղադրել տապակի մեջ և տապակել այլ բաղադրիչների հետ 3-4 րոպե մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Մի ծածկեք կափարիչով, կարող եք մի փոքր աղել:

5. Կաթնաշոռ ավելացնել տապակի մեջ, չհարել։ Լցնել թթվասերով կամ մայոնեզով, շաղ տալ աղացած պղպեղով (այլ համեմունքներ կամ համեմունքներ) և թակած խոտաբույսեր: Կափարիչով ծածկելու համար:

6. Եփել թույլ կրակի վրա 4-5 րոպե, մինչեւ կաթնաշոռը մի փոքր հալվի։

7. Ափսեների վրա դնել կարտոֆիլը գյուղական ոճի կաթնաշոռով և մատուցել տաք վիճակում։

Պամպուշկի կարտոֆիլից կաթնաշոռով

Անսովոր բլիթները կզարմացնեն նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 400 գրամ;
• կաթնաշոռ - 400 գրամ;
• կարագ - 50 գրամ;
• բուսական յուղ - 300 մլ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 200 գրամ;
• աղացած կոտրիչ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

1. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեը, համեմեք կարագով:

2. Կաթնաշոռը քսել մաղով, ապա խառնել կարտոֆիլի պյուրեով։

3. Ձուն հարել զանգվածի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները (ըստ ցանկության): Աղ, խառնել մինչև հարթ:

4. Ստացված զանգվածից պատրաստել փոքրիկ թխվածքաբլիթներ, որոնք փխրեցուցիչի մեջ գլորում ենք։

5. Տապակել եռացող բուսայուղի մեջ։ Դնել հազարի տերևների վրա կամ պարզապես ափսեի վրա։

6. Սեղանին մատուցել տաք կարտոֆիլի պելմենին թթվասերով։

Պելմենի լցոն կարտոֆիլից և կաթնաշոռից

Լրացման բաղադրատոմսը, որն արդեն դարձել է լեգենդար՝ համատեղելով երկու ամենահայտնի տարբերակները։ Նման պելմենին կոչվում է «լեհական»։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• թթու կաթնաշոռ - 400 գրամ;
• սոխ - 200 գրամ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Մաքրած կարտոֆիլը եռացրեք աղած եռացրած ջրի մեջ մինչև փափկի, ապա մանրացրեք մաղի միջով:

2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Տապակած սոխը, քերած խաշած կարտոֆիլը և կաթնաշոռը խառնում ենք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Պելմենի միջուկը պատրաստ է։

Արդեն կարդացել եք՝ 1930 անգամ

Ծույլ պելմենին լավն է, քանի որ պետք չէ շփոթվել և շատ ժամանակ տրամադրել դրանց պատրաստմանը։ Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով ծույլ պելմենիներ, քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով պելմենի բաղադրատոմս, կարդացեք և տեսեք ստորև:

Ծույլ պելմենիներ. բաղադրատոմսեր կաթնաշոռով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Ցանկանու՞մ եք համեղ և հագեցնող ճաշ կամ ընթրիք, բայց պատրաստելու ժամանակ չունե՞ք: Ոչ մի խնդիր! Այս դեպքում կան նման բաղադրատոմսեր.

Recipe Lazy dumplings կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• 500 գր. կաթնաշոռ
• 2 ձու
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա
• 10 ճ.գ. լ. ալյուր
• 30 գր. կարագ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։

2. Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ, դեպի միատարրություն,բացի ալյուրից։

3. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը։

4. Խմորը մանրակրկիտ հունցել։

5. Խմորից «երշիկը» գրտնակել ալյուրապատ սեղանի վրա։

6. Խմորը կտրատել հավասար մասերի, մոտ 1 սմ հաստությամբ։

7. Պելմենիները ալյուրի մեջ թողեք սեղանին մի քանի րոպե։

8. Ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայում։ Աղի ջուր ըստ ճաշակի:

9. Ծույլ պելմենիները հերթով լցնել եռացող ջրի մեջ։ Պելմենին եփել երեսին դնելուց հետո մոտ մեկ րոպե:

10. Այնուհետև կտրատած գդալով պելմենին հանում ենք եռացող ջրից և դնում ափսեի վրա։

11. Ավելացնել մի կտոր կարագ և անմիջապես մատուցել։

Անշուշտ, ծույլ կաթնաշոռով պելմենին կարող է եփել գրեթե ամեն ինչ, բայց ինչպես պատրաստել պելմենին կարտոֆիլով, իսկ դանդաղ կաթսայում, ամեն ինչ երկրորդ բաղադրատոմսում է:

Recipe Lazy dumplings կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ կարտոֆիլ
• 6 ճ.գ. լ. ալյուր
• կանաչապատում
• աղացած պղպեղ
• թթվասեր մատուցելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել աղաջրի մեջ։
2. Այնուհետև ջրի մեծ մասը քամեք կարտոֆիլից:
3. Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե: Մի փոքր սառչեք:
4. Քշեք տաք կարտոֆիլի պյուրեով հում ձուև ալյուր:
5. Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել խմորին։
6. Խմորը պետք է բավականաչափ պինդ լինի։ Դրանից դուրս գլորեք շրջագայություն:
7. Կարտոֆիլի պարանը կտրատել 2 սմ կտորների։
8. Շերտերը թաթախեք ալյուրի մեջ։
9. Ծավալի 2/3-ը լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ։
10. «Խոհարարություն» / «Ապուր» ռեժիմում մի փոքր աղացրեք և ջուրը բերեք եռման աստիճանի:
11. Պելմենին լցնել եռացող ջրի մեջ։
12. Կարտոֆիլով ծույլ պելմենիները եփել մոտ 5 րոպե։
13. Ծառայել թթվասերով, տապակած սոխով կամ ճռճռոցով։

Կաթնաշոռի ծույլ պելմենիները կարելի է պատրաստել շոկոլադից, բալից կամ բանանից: Բայց ինչպես պատրաստել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ կաթնաշոռի ծույլ պելմենիները, տես տեսանյութի բաղադրատոմսը: