Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով ռեդմոնդ մուլտիօջախում։ Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով և աղացած միսով ախորժելի կաթսայի բաղադրատոմս

Տարբեր միջուկներով կարտոֆիլի կաթսան անսովոր համեղ, հագեցնող և առողջարար ուտեստ է։ Պատրաստվում է լցնելով կամ առանց լցնելու, այն կարող է լինել բարակ և փարթամ՝ յուրաքանչյուրը ճաշատեսակի բաղադրատոմս կընտրի իր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան։ Կարտոֆիլի կաթսա multicooker-ում այն կարող է լինել բազմաբնույթ և սովորականից տարբերվող համով:

Ընթրիքի համար կարելի է պատրաստել կարտոֆիլի և աղացած միս կաթսա ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Նոյնիսկ ամենաանփորձ խոհարարները կը տիրապետեն ճաշատեսակի պատրաստմանը՝ դարձնելով այն դիւրին ու պարզ:

Բաղադրությունը:

300 գ աղացած միս;
450 գ կարտոֆիլ;
50 գ մաղադանոս;
100 գ սպանախ;
աղ (ըստ ճաշակի);
պղպեղի խառնուրդ (համեմունք);
կես միջին չափի սոխ։

Ինչպես պատրաստել.

Նյութի մանր կտրատած սոխի կեսը խառնում ենք աղացած մսի, մանրացրած սպանախի և մաղադանոսի հետ։
Համեմում ենք աղի և պղպեղի խառնուրդով։
Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
Աղացած միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։
Վերևում դնել քերած կարտոֆիլը։
Սահմանեք «Թխելու» կարգավորումը և եփեք 80 րոպե:

Կարտոֆիլի կաթսա պանրով

Պանրով կարտոֆիլի կաթսան պատրաստվում է հատուկ միջուկով, որը ճաշատեսակի համն արտասովոր է դարձնում։

Բաղադրությունը:

1 կգ կարտոֆիլ;
100 գ պանիր (ավելի լավ է վերցնել ադըղե պանիր, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած, նույնիսկ հալած պանիր);
1 միջին սոխ;
համեմունքներ և աղ (ըստ ճաշակի);
չորացրած մաղադանոս;
2 ճ.գ. լ. յուղեր (ցանկացած բուսական):

Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
2 ճ.գ. լ. կետչուպ;
համեմունքներ և աղ (ըստ ճաշակի);
կես բաժակ կաթ;
1 ձու.

Ինչպես պատրաստել լցոնումը.

Խորհուրդ. Շերտավորումը կարող է կրկնվել, եթե բաղադրիչները մնան:

Ինչպես պատրաստել կաթսա.

Մաքրել սոխն ու կարտոֆիլը։
500 գ կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելի լավ է դա անել կաղապարի մեջ դնելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կմթնի, իսկ ուտեստը այնքան էլ գրավիչ տեսք չի ունենա։
Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
Ադիգե պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղեք։
Կարտոֆիլի բարակ շերտերը դնել ամանի մեջ։ Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկեն հատակը:
Կարտոֆիլի վրա դնել կտրատած սոխի շերտը։
Այժմ արագ քերել կարտոֆիլը և դնել սոխի շերտի վրա։
Համեմել աղով և պղպեղով։
Հաջորդ շերտը մանր կտրատած պանիրն է։
Կաթսայի գագաթը պետք է ծածկել կարտոֆիլի բարակ շերտով։
Միջուկը լցնել տապակի վրա, վրան ցանել չոր խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ՝ ինչ ուզում եք):
Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և 20 րոպե միացրեք «Միս/հավ» ռեժիմը՝ փակելով գոլորշու ելքի փականը:

Խորհուրդ. Ռեդմոնդում օգտագործվող «Միս/հավ» ռեժիմը կարող է փոխարինվել «Bake», «Pilaf» կամ «Fry» ծրագրով այլ բազմաբնակարանում: Խոհարարության ժամանակը այս դեպքում կավելանա, իսկ 700 Վտ հզորությամբ բազմաբնակարան սարքի համար դա կկազմի մոտ 60-80 րոպե:

Այն բանից հետո, երբ սարքը ազդանշան է տալիս եփման ավարտի մասին, թողեք, որ կաթսան չորանա առանց կափարիչը բացելու, ապա հանեք ամանը և ծածկելով այն համապատասխան չափի ափսեով, արագ շրջեք այն։ Տապակը կլինի ափսեի մեջ, իսկ ամենագեղեցիկ մասը վերևում:

Հավի կարտոֆիլի տապակ

Ճաշատեսակը համարվում է ցածր կալորիականություն, եթե դրան սոուս չավելացնեն, բայց առանց անհրաժեշտ քանակությամբ թթվասերի, սերուցքի կամ մայոնեզի հավի կաթսան այնքան էլ համեղ չի լինի՝ թարմ և չոր կստացվի։

Բաղադրությունը:

500 գ կարտոֆիլ;
400 գ հավի ֆիլե;
150 գ կոշտ պանիր;
200 մլ թթվասեր (15% յուղ);
2 մեխակ սխտոր;
աղ (ըստ ճաշակի);
մայոնեզ;
մարջորամը որպես համեմունք:

Ինչպես պատրաստել.

Հավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով և դնել խորը ամանի մեջ։
Սխտորը մանր կտրատել։
Լցնել ֆիլեները մայոնեզով և նուրբ թակած սխտորով:
Թողնել թրմվի 15 րոպե։
Կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Թթվասերը խառնել մարջորամի հետ (կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ)։
Շերտերը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ՝ սոխ, կես կարտոֆիլ, ապա հավի ֆիլեիսկ մնացած կարտոֆիլը։
Ամեն ինչի վրա լցնել թթվասերը։
Շաղ տալ քերած պանիրով։
Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և դրեք «Թխելու» ռեժիմը 40 րոպե:

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով

Կարտոֆիլը լավ համադրվում է տարբեր սոուսների հետ: Մայոնեզը, թթվասերն ու կարագը, ինչպես նաև թարմ բանջարեղենը սնկով կարտոֆիլի տապակը կդարձնեն հատկապես համեղ և հագեցնող։

Բաղադրությունը:

800 գ կարտոֆիլ;
300 գ սունկ (սառեցված կամ թարմ);
2 ձու;
2 սոխ;
ալյուր (մի քիչ);
բուսական յուղ (օգտագործվում է տապակելու համար);
համեմունքներ և աղ (ըստ ճաշակի):

Ինչպես պատրաստել.

Անցեք և լվացեք սունկը, կտրեք դրանք փոքր կտորներով:
Մանր կտրատած սունկը թաթախեք սառը ջրի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 10 րոպե։
Քանի դեռ սունկը եռում է, մաքրել կարտոֆիլն ու սոխը։
Ձեթը լցնել ամանի մեջ, տաքանալուց հետո այնտեղ դնել սունկը։
Եփել դրանք 15 րոպե՝ դնելով «Թխելու» կարգավորումը և երբեմն խառնելով: Հեղուկը պետք է գոլորշիանա:
Մինչ սնկով խոնավությունը գոլորշիանում է մուլտիօջախի մեջ, սոխը մանր կտրատում ենք և լցնում բազմաթուխի մեջ։
Երբ սունկը գրեթե եփում է, անհրաժեշտ է դրանք աղացնել։
Պատրաստի սունկը ամանի մեջ դնել ափսեի մեջ։
Կարտոֆիլը քերել միջին քերիչով, քամել ավելորդ հեղուկը (կարտոֆիլի հյութ):
Կարտոֆիլի զանգվածը աղել, ավելացնել համեմունքներ և ձու, լավ խառնել։
Ձեթը լցնել ամանի հատակին և դնել քերած կարտոֆիլի կեսը։
Այս շերտի վրա սունկ դնել։
Վերջին շերտը կարտոֆիլի մնացած զանգվածն է։
Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 60 րոպե։
Եփելու ժամանակն ավարտվելուց հետո կաթսան շոգենավի դարակով շրջեք մյուս կողմը և նորից դրեք «Թխեք», բայց 20 րոպե:
Երբ բազմաթուխը ձայնային ազդանշան է տալիս պատրաստման ժամանակի ավարտի մասին, անջատեք այն և թողեք, որ կաթսան սառչի:

Լավագույնն այն է, որ կերակուրը հանեք ամանի միջից՝ օգտագործելով շոգեխաշած ուտեստ: Տապակը կարող եք մատուցել թթվասերով և մայոնեզով։

Խորհուրդ. Որպեսզի կարտոֆիլի չիպսերն օդում չմթնեն, դրանք դրեք սառը ջրով լցված կաթսայի կամ ամանի մեջ։

Կարտոֆիլի կաթսա մսով (խաշած)

Մսով կարտոֆիլի կաթսան գործնականում դիետիկ ուտեստ է, քանի որ յուղով տապակելու կարիք չկա։ Ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք մի քանի սունկ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

500 գ խաշած հավի միս(ֆիլե);
400 գ կարտոֆիլի պյուրե;
200 գ սոխ;
1 գլուխ սխտոր;
աղ և համեմունքներ (ըստ ճաշակի):

Ինչպես պատրաստել.

Սոխը մանր կտրատել։
Միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
Միսը և սոխը եփեք մոտ 30 րոպե։
Եփել կարտոֆիլի պյուրեը, ավելացնել համեմունքները, մանր կտրատած սխտորը և լավ խառնել։ Զանգվածի մեջ կարտոֆիլի կտորներ չպետք է լինեն։
Շերտերով դնել ամանի մեջ՝ կարտոֆիլ, միս։
Կարտոֆիլի պյուրեը եփեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ՝ օգտագործելով «Թխում» կարգավորումը:

Խորհուրդ. Հինգ շերտից ավելի չպատրաստեք, քանի որ կաթսան կարող է «լողալ»։

Խոհարարության խճճվածության իմացությունը կօգնի դանդաղ կաթսայում պատրաստել հատկապես համեղ կարտոֆիլի կաթսա սովորական արտադրանքից.

Ընտրեք ճիշտ պատրաստման ռեժիմները: Թխել և թխել, որոշ դեպքերում խորովածը կամ հացը լավագույնն են: Բոլոր ռեժիմները տարբերվում են պատրաստման ջերմաստիճանից, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ժամանակը սահմանել ձեր հայեցողությամբ կամ ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսում նշված առաջարկություններին:
Եփելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է բաղադրիչների զանգվածից և ծավալից, ուստի այն պետք է ճշգրտվի։
Եթե ամանի միջից մի կերակուր հանեք, հենց որ բազմաբնակարանն ազդարարի պատրաստման ժամանակի ավարտը, ապա կաթսան կարող է քանդվել: Այսպիսով, մի քիչ սպասեք, թող սառչի:
Շրջեք տապակը և եփեք մի քանի րոպե՝ օգտագործելով Fry կարգավորումը, որպեսզի համոզվեք, որ կաթսան շագանակագույն է:

Համեղ կաթսայի բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

1 ժամ 15 րոպե

135 կկալ

5 /5 (1 )

Խոհանոցային պարագաներ և տեխնիկա

կտրող տախտակ;
գդալ;
աղացած միս ափսե;
կոնտեյներ կարտոֆիլի համար;
ջախջախել;

ձվի ափսե;
համեմունքների բանկա;
կաթսա ափսե;
multicooker;
մսաղաց:

Բաղադրիչներ

կարտոֆիլ	1 կգ 200 գ
թարմ տավարի միս	200 գ
թարմ խոզի միս	200 գ
սոխ	1 հատ.
սխտոր	2 ատամ
հավի ձու	3 հատ.
տոմատի մածուկ	1 ճ.գ
ջուր	150-200 մլ.
աղ	1-2 ճ.գ
Սեւ պղպեղ	համ
Կարմիր պղպեղ	համ
ալյուր	մուլտիօջախի ամանը փոշիացնելու համար
արեւածաղկի ձեթ	տապակելու համար
կարագ	ոչ մի մեծ կտոր բազմաբուխ ամանի յուղելու համար

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Մսի և աղացած մսի որակը կարող եք որոշել ըստ գույնի y, դա նրա թարմության գլխավոր ցուցիչներից է։ Լավ տավարի միսը պետք է լինի կարմիր, խոզի միսը պետք է լինի վարդագույն, հորթի միսը նման է խոզի մսին, բայց ավելի վարդագույն, գառանը՝ տավարի մսին, բայց ավելի մուգ և ավելի հարուստ գույնի:

Գունատ վարդագույն բարակ ընդերքը կամ գունատ կարմիրը մսի չորանալուց լավ է, բայց մսի վրա այլ օտար բծեր չպետք է լինեն: Բացի այդ, լորձ չպետք է լինի: Սա կարող է ցույց տալ նրա այլասերվածությունը: Շատ կարևոր է նաև, որ միսը օտար հոտ չունենա, ինչը վկայում է դրա հնարավոր ոչ պատշաճ պահպանման կամ տեղափոխման մասին։

Թարմ միսը սեղմելիս ցատկում էիսկ մատով թողած փոսը անմիջապես կհարթվի։
Ճարպ, նույնիսկ եթե չօգտագործեք ու դեն նետեք, արտաքին տեսքը կարող է պատմել նաև ապրանքի որակի մասին։ Այն պետք է լինի սպիտակ (կամ յուղալի, եթե այն ոչխարի միս է), ճիշտ խտության (տավարի ճարպը փշրվում է, ոչխարի միսը, ընդհակառակը, բավականին խիտ է և առաձգական):

Ես նախընտրում եմ շուկայից թարմ միս գնել ու ինքս աղացած միս պատրաստել։ Ուրեմն վստահ եմ, որ կաթսայում իսկական միս կունենամ, այլ ոչ թե ուրիշ բան։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ 1. բաղադրիչների նախնական պատրաստում

Որպեսզի դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կաթսա մսով եփեմ, նախ մաքրում եմ կարտոֆիլը։ Լվանում եմ ու մանր կտրատում։
Հետո դնում եմ բազմաթուխ կաթսայի մեջ ու լցնում նախապես եռացրած ջրով, որպեսզի արագացնեմ կարտոֆիլի եփման գործընթացը։ Ջուր եմ լցնում կարտոֆիլի մակարդակից մոտ մեկ սանտիմետր բարձր։
Ես ավելացնում եմ 1 թ.գ. աղ, փակեք կափարիչը և դրեք «Multipovar» ծրագիրը 140 աստիճան ջերմաստիճանով 10-25 րոպե։ Անձամբ ես 10 րոպե կարտոֆիլ եմ եփում։
Մինչ կարտոֆիլը եռում է, ես մանր կտրատում եմ սոխն ու սխտորը։ Ավելի օդամղիչ ու նուրբ զանգված ստանալու համար երբեմն օգտագործում եմ բլենդեր՝ դրանով մանրացնելով սոխն ու սխտորը։
Ես դանակով ստուգում եմ կարտոֆիլի պատրաստությունը՝ եթե դանակը հարթ անցավ առանց դիմադրության, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է։
Այնուհետև ես քամում եմ ջրի մի մասը և խյուս եմ անում՝ օգտագործելով մղիչ: Այստեղ ես ավելացնում եմ երկու ձու և երրորդ ձվից մեկ սպիտակուց, իսկ դեղնուցը թողնում եմ, որ տապակը յուղի։
Ես ամեն ինչ լավ հունցում եմ և ստուգում եմ կարտոֆիլի աղը, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ էլ աղ եմ լցնում։

Քայլ 2. միջուկի պատրաստում

Քայլ 3. ձևավորել և եփել կարտոֆիլի կաթսան դանդաղ կաթսայում

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսում եմ և ալյուրով ցանում (ալյուրի փոխարեն կարող եք նաև կրեկերներ օգտագործել)։
Կարտոֆիլի խյուսը բաժանում եմ երկու հավասար մասերի։ Կարտոֆիլները դնում եմ յուղած ամանի հատակին և հավասարաչափ բաժանում։
Երկրորդ շերտով քսում եմ աղացած միսը, վրան ծածկում մնացած կարտոֆիլով։
Վերջում տապակի երեսը դեղնուցով քսում ենք։

Եթե դեղնուցը սառել է, մի փոքր նոսրացրեք ջրով։
Փակում եմ բազմաբնակարան սարքի կափարիչը և դնում «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ։
Պատրաստի կաթսան թողնում եմ բաց մուլտիօջախում սառչի՝ անջատելով ջեռուցումը։ Երբ կաթսան սառչում է, այն փոքր-ինչ կծկվում է և կորցնում է ամանի եզրերը, ինչը թույլ է տալիս հեշտությամբ դնել ափսեի վրա:

Կարևոր!Տաք կաթսան շատ նուրբ և փխրուն է ստացվում, հետևաբար, որպեսզի այն չքայքայվի, մի հանեք այն թխելուց անմիջապես հետո մոտ 15 րոպե:

Կարտոֆիլի աղացած կաթսան իսկապես առատ և սննդարար է, այն կդառնա ամբողջ ընտանիքի սիրելի ուտեստը: Կարող եք այն լրացնել մանր կտրատած բանջարեղենով կամ դրա համար աղցան պատրաստել։ Տապակը կարող եք մատուցել առանց որևէ բանի, կամ կետչուպով կամ խոտաբույսերով տնական թթվասերով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի վիդեո բաղադրատոմս

Դուք կարող եք դիտել տեսանյութ դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
Այն պարունակում է մեր ուտեստի պատրաստման մանրամասն նկարագրությունը։

ՀԱՄԵՂ ԿԱՐՏՈՖԻԼԻ ԹԽՈՒՄ ԲԱԶՄԱԿԱՆ ՏԱՔԱՐԱՆՈՒՄ, ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ԿԱՐՏՈՖԻԼԻ ԹԽՈՒՄԸ.

Կարտոֆիլի կաթսա մսով. Ինչպես պատրաստել համեղ կաթսակարտոֆիլ աղացած միսով դանդաղ կաթսայում, կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմս. Multicooker բաղադրատոմսեր.
ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ 1 կգ 200 գր. - Կարտոֆիլ, 400 գրամ - աղացած միս, 1 - սոխ, 2 պճեղ սխտոր, 1 սեղանի գդալ - տոմատի մածուկ, պղպեղ, աղ։ (Կտրել կարտոֆիլը, աղը, լցնել տաք ջուր, եռացնել 25 րոպե, բազմապատկել 140 աստիճան, պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե (հաստ առանց կաթի, կարելի է մի փոքր նոսրացնել ջուրը, որում խաշել են կարտոֆիլը, ավելացնել 2 ձու և 1 պրոտեին. մնացած դեղնուցով յուղել կաթսան)։ Տապակել աղացած միսը սոխով, սխտորով, տոմատի մածուկմի քիչ ձեթով։ Կաթսայի վրա կարագ քսել, ալյուր ցանել (ներքևում կարող եք թխելու թուղթ դնել առանց թեքությունների, հենց հիմքի երկայնքով), դնել կարտոֆիլի պյուրեի կեսը, ապա տապակած աղացած միսը, հետո նորից կարտոֆիլի պյուրե, քսել դեղնուցով (կարող եք. վրան մի քիչ ջուր լցրեք, որպեսզի լավ տարածվի մակերեսի վրա) թխեք թխման ռեժիմով 1 ժամ, ապա բացեք կափարիչը և սառչեք առնվազն 15 րոպե (այդ ընթացքում կաթսան կհեռանա կողքերից։ Ինքնուրույն տապակել և ավելի խիտ դառնալ, դուրս հանելիս չի քանդվի): Դրեք շոգենավի մետաղալարերի դարակի վրա:

Մենք Vkontakte-ում ենք՝ http://vk.com/multivarka_video
Օդնոկլասնիկիում ենք՝ http://ok.ru/multivarka.video
Մենք Instagram-ում ենք՝ http://instagram.com/multivarka_video/

Բաղադրատոմսերի տեսահոլովակը ալիքում՝ https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

ԱՅՍ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂԸ ԿԱՐՈՂ Է հարմարեցվել ՑԱՆԿԱՑԱԾ ՄԵՆԴԻԿ ԽԱԽԱՐԱՆԻ ՀԱՄԱՐ:

Multi-cooker, Recipes, A համեղ բաղադրատոմս, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Էլեկտրական ճնշման կաթսա: Multicooker Polaris PMC 0517AD բաղադրատոմսը: Համեղ Մարինայից

https://i.ytimg.com/vi/d4OpS6f-8q4/sddefault.jpg

https://youtu.be/d4OpS6f-8q4

2014-05-08T15: 26: 38.000Z

Աղանդերի կամ երեխաների համար խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել կաթնաշոռի կաթսաբանանով, վստահ եմ, որ առողջարար է և սրտանց ուտեստ, նրանց շատ կուրախացնի։ Երբեմն կաթնաշոռով կաթսա եմ եփում այնպես, ինչպես ժամանակին մանկապարտեզում էի ուտում, երեխաներիս էլ է դա դուր գալիս։ Իսկ մեծահասակների համար համը մանկության ջերմ ու քնքուշ հիշողություններ կառաջացնի։ Ես նաև շատ եմ սիրում հնդկաձավարով տապակած տապակ - վերջերս ընկերս կիսվեց ինձ հետ այս բաղադրատոմսով:

Եթե ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը, գրեք ակնարկներ, եթե հարցեր ունեք՝ հարցրեք, իսկ եթե ցանկանում եք՝ կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով, ես շատ ուրախ կլինեմ։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը պարունակում է կարտոֆիլի երկու շերտ, որոնցից մեկը ներքևում է, իսկ մյուսը՝ վերևում։ Նրանց միջև կա միջուկի բազմազանություն՝ մսից, բանջարեղենից կամ սնկով: Ամրացնող բաղադրիչը (ձու, սերուցք, թթվասեր) լցնում ենք ինչպես մեջտեղում, այնպես էլ ամբողջ կաթսայի մեջ։

Multicooker Casserole հիմունքներ

Ճիշտ ռեժիմներ.Մուլտիօջախում կամ Panasonic ճնշման կաթսայում թխած կարտոֆիլի պյուրե եփելու համար օգտագործեք «Թխում» կամ «Թխում» ռեժիմները: Ռեժիմը կարելի է անվանել նաեւ «Հաց»։ Երբեմն նորաձեւ է օգտագործել «Fry» ռեժիմը։ Ծրագրերը տարբերվում են ջերմաստիճանից, այնպես որ դուք պետք է ինքներդ սահմանեք ժամանակը կամ փորձեք հետևել բաղադրատոմսին:
Ժամանակը կախված է զանգվածից։Պատրաստման ժամանակը կարգավորեք ըստ բաղադրիչների չափի։
Multicooker-ի առանձնահատկությունները... Օրինակ, ենթադրվում է, որ Ռեդմոնդը նույն ռեժիմներում ավելի բարձր ջերմաստիճան ունի, քան Polaris-ը:
Թող սառչի։ Տապակը եփելուց անմիջապես հետո մի հանեք, այն կարող է քանդվել։
Ոսկե շագանակագույն ընդերքի գաղտնիքը. Multicooker-ում եփելիս ճաշատեսակի վերին մասը չի կարմրում։ Բայց դուք կարող եք շրջել կաթսան և մի քանի րոպե օգտագործել «Fry» ռեժիմը:

Կարտոֆիլի կաթսա Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Կարկանդակ պատրաստեք այն բաղադրիչներով, որոնք արդեն ունեք կամ հետևեք ապացուցված բաղադրատոմսերին: Երբ դուք պետք է արագ եփեք ընթրիքը, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսան լավագույն լուծումն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ խուսափել սխալներից։ Եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը, անպայման մատուցեք Թարթառի սոուսը կաթսայի հետ միասին:

Չիկենի հետ

Հավի կաթսաները համարվում են դիետիկ, բայց միայն առանց բարձր կալորիականությամբ սոուսի։ Սակայն պետք է նշել, որ առանց բավարար քանակությամբ լցնելու (թթվասեր, մայոնեզ, սերուցք) կաթսան դուրս է գալիս չոր ու թարմ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
հավի միս (ֆիլե) - 400 գ;
կոշտ պանիր - 150 գ;
թթվասեր (15% յուղ) - 200 մլ;
սխտոր - մի քանի մեխակ;
մարջորամ, մայոնեզ, աղ:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը բարակ կտրատել, ցանել սուսամբարն ու դնել խորը ամանի մեջ։
Սխտորը մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ։
Ֆիլեի կտորները խառնել մայոնեզով և սխտորով։ Թողեք կանգնի 15 րոպե։
Սոխը և կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Պանիրը քերել (կոպիտ):
Թթվասերին ավելացնել համեմունքներ, խառնել։
Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել սոխը, ապա կարտոֆիլի կեսը, հավի միսը և կարտոֆիլի մնացած կեսը։
Ամեն ինչի վրա լցնել թթվասերը, վրան պանիր շաղ տալ։
Թխել 40 րոպե Թխելու ռեժիմում։

Թարթառի սոուսի բաղադրատոմսը լուսանկարով

Ավանդական ֆրանսիական թաթար սոուսը ներառում է խաշած և հում դեղնուց: Այնուամենայնիվ, պարզության համար այն կարող եք պատրաստել սովորական մայոնեզի հիման վրա։ Այս սոուսը հիանալի է կարտոֆիլի համեղ տապակի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

մայոնեզ - 100 գ;
թթու վարունգ - 30 գ;
թակած կանաչ սոխի փետուրները - մի պտղունց;
կապարներ - 10 գ;
կիտրոնի կեղև - թեյի գդալ;
աղ եւ պղպեղ.

Նախապատրաստում

Կապերսը մանր կտրատել, վարունգը և սոխը, խառնել։
Շաղ տալ մայոնեզով, կիտրոնի հյութով, ավելացնել պղպեղ և աղ։
Խառնել ամեն ինչ հարիչով մինչև հարթ:
Առնվազն 20 րոպե դնել սառնարանում։

Ձկների հետ

Այս տապակը կատարյալ է նիհար ճաշացանկի համար: Թթվասերն ու պանիրը պետք է փոխարինել անյուղ մայոնեզով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
ձկան ֆիլե - 400 գ;
սոխ - 1 հատ;
լոլիկ - 2 հատ;
թթվասեր - 100 մլ;
պանիր - 100 գ;
ուրց, խոտաբույսեր, խնկունի, աղ:

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրել, ապա կտրատել շերտերով:
Ձկան ֆիլեները մանր կտրատել։ Շաղ տալ համեմունքներով:
Խոտաբույսերը մանր կտրատել, սխտորի համար օգտագործել սխտորի մամլիչ։ Խառնել թթվասերով։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, իսկ լոլիկը շրջանակների մեջ:
Թթվասերի սոուսով յուղած կարտոֆիլը լցնում ենք բազմաեփ ամանի մեջ, այնուհետև շերտեր ենք դնում ձկան, սոխի և լոլիկի հետ։ Յուրաքանչյուրը մի փոքր յուղել թթվասերով, աղով և պղպեղով։
Վերևում քերած պանիր դնել։
Խոհարարության համար օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը `60 րոպե:

Polaris multicooker բաղադրատոմսեր

Մսով

Կարտոֆիլի կաթսա հնդկահավի կամ տավարի մսով կարող եք պատրաստել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ մի քանի եղանակով՝ միջուկով կամ շերտավորով, որի տարբերակը ներկայացված է ստորև։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
տավարի միս, հնդկահավ - 300 գ;
գազար - 200 գ;
սոխ - 150 գ;
պանիր - 100 գ;
մայոնեզ - 100 գ;
կարմիր պապրիկա, եղեսպակ, աղ։

Նախապատրաստում

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը բարակ շրջանակներով։ Միավորել մայոնեզի հետ և կիսով չափ յուղած դնել բազմաբնակարան կաթսայի հատակին:
Միսը կտրատել, խոհարարական մուրճով հարել։
Կլպել և կտրատել սոխը։
Գազարի և պանրի համար օգտագործեք կոպիտ քերիչ:
Միսը, սոխը, գազարն ու պանիրը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, իսկ մնացած կարտոֆիլը դնել։
Ընտրեք Թխել և եփել 90 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում մսով կաթսաներ պատրաստելն ավելի դժվար է, քան այլ բաղադրիչներով, ուստի պետք է հետևել որոշակի կանոնների։ Միսը մանր կտրատել, եթե մեծ կտորներ են պահանջվում, բարակ։ Օգտակար կլինի խոհարարական մուրճով ծեծել։ Միս մի դրեք վերևում: Ի դեպ, միշտ էլ հնարավորություն կա այն նախապես եփել տապակի մեջ կամ «Fry» ռեժիմով, ինչը կհեշտացնի պատրաստումը։

Աղացած միսով

Բազմաբուխ ֆարշը և կարտոֆիլը ավելի հեշտ է եփել, քան մսային կաթսան և ավելի հարմար է որպես ամենօրյա ուտեստ: Վատ թխման ռիսկը նվազագույն է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
աղացած միս - 400 գ;
սոխ - 1 հատ;
ձու - 2 հատ;
թթվասեր - 300 գ;
կանաչի, պապրիկա, աղ, մարջորամ:

Նախապատրաստում

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլն ու սոխը։ Մանր կտրատել։
Կարտոֆիլը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել մաղադանոս, պղպեղ և աղ։
Ձվերը խառնել մայոնեզի հետ մինչև հարթ:
Պղպեղացրեք աղացած միսը, ավելացրեք սոխը։
Թասը յուղել, դնել կարտոֆիլի շերտ, ապա աղացած միս, հետո նորից կարտոֆիլ։
Ամեն ինչ պատում ենք ձվի և մայոնեզի խառնուրդով։
Թխելու ռեժիմում եփել 40 րոպե։ Խորհուրդ ենք տալիս ամեն 15 րոպեն մեկ ստուգել եփած գրատինը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսան ավելի արագ կեփվի, եթե նախապես տապակեք աղացած միսը։

Կարտոֆիլի կաթսաները ձեր ընտանիքի սննդակարգում ներառված ուտեստներ են: Նրանք առողջարար են և հեշտ պատրաստվող։ Կազմը տարբեր է, բաղադրիչները կարելի է հեռացնել կամ ավելացնել։

Multicooker-ում եփած աղացած միսով կաթսան շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Այն պատրաստելը հաճելի է, քանի որ այն շատ պարզ է և ժամանակատար։ Բացի այդ, նման կաթսա կարելի է անվտանգ անվանել երևակայության թռիչք, քանի որ այն կարող է համակցվել տարբեր բաղադրիչների հետ:

Նախ պետք է որոշեք, թե ինչ եք հիմք ընդունելու՝ կարտոֆիլ, ցուկկինի, մակարոնեղեն կամ բրինձ։ Այնուհետեւ դուք պետք է ընտրեք աղացած միս: Կրկին, կան շատ տարբերակներ, ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական ճաշակի նախասիրություններից: Որպես կանոն, կաթսաների համար ամենից հաճախ ընտրվում է թակած միս, սակայն որոշ խոհարարներ դեռ նախընտրում են ճաշատեսակը պատրաստել հավով։ Կան գուրմաններ, ովքեր սիրում են կաթսաներ միայն աղացած ձկան հետ։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար կարևոր է իմանալ.

Կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարին խոհարարության մեջ։ Դրանք պետք է սովորել և կիրառել ապագայում։

Պետք է հիշել, որ պատրաստման ժամանակը կախված է պատրաստված սննդի ծավալից։ Այսինքն՝ կոնկրետ չափանիշներ չկան։ Պարզապես պետք է հաշվարկել բաղադրիչների քանակը և դրա հիման վրա սահմանել համապատասխան ռեժիմը։
Տապակը ոչ միայն համեղ, այլ նաև տեսողականորեն գրավիչ դարձնելու համար այն պետք է թողնել ամանի մեջ սառչի։ Ոչ մի դեպքում մի հանեք կերակուրը մուլտիօջախից, քանի դեռ այն տաք է, ապա այն կարող է քանդվել, և դրանից նման ճնշող ազդեցություն չի լինի։
Անգամ դանդաղ կաթսայում կարելի է ոսկե դարչնագույն կեղևով տապակ պատրաստել, որը գրեթե բոլորն են սիրում, հատկապես, եթե այն պարունակում է պանիր։ Դա անելու համար շրջեք պատրաստի կաթսան և ընտրեք «Fry» ռեժիմը մեր անփոխարինելի օգնականի էկրանին: Ընդամենը մի քանի րոպե և տապակած ընդերքը երաշխավորված է։

Ամենահամեղ կաթսաները

Ինչպես նշվեց վերևում, տապակների պատրաստման համար կարելի է հիմք ընդունել ցանկացած մթերք, սակայն կա մեկ կարևոր բաղադրիչ, որը ցանկացած աղացած միսով կաթսա, լինի դա կարտոֆիլ, ցուկկինի, թե մակարոն, իսկական գլուխգործոց կդարձնի։ Հավատացեք, թե ոչ, դա պանիր է: Հենց նա է ճաշատեսակին տալիս առանձնահատուկ քնքշություն և միևնույն ժամանակ կծուություն։ Պանրի տակ ցանկացած կաթսա ձեռք է բերում արտասովոր բուրմունք և համ։

«Մատներդ լիզիր»՝ ամենապարզ կաթսան աղացած միսով

Կարիք ունենք:

հավի ֆիլե - 400 գրամ;
կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
կոշտ պանիր - 200 գրամ;
թթվասեր - 200 միլիլիտր (15-20% յուղ);
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Լավագույն աղացած միսը պատրաստվում է ձեր սեփական ձեռքերով։ Դրա որակի վրա կհամոզվեք, իսկ պատրաստումը բավականին պարզ է։ Դա անելու համար ֆիլեները մանրակրկիտ ողողեք: Այնուհետեւ դանակով մանր կտրատել կամ բլենդերով մանր կտրատել։ Ֆիլեին ավելացնել 50 գրամ թթվասեր, աղ և համեմունքներ (լավագույնն է օգտագործել կարի, համեմ, չորացրած սոխ և սխտոր): Ամեն ինչ լավ խառնել։
Այժմ անցնենք մնացած բաղադրիչներին։ Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը պետք է քերել խոշոր քերիչով։ Թթվասերի մեջ աղ և համեմունքներ ավելացնել, ապա մանրակրկիտ խառնել։
Այժմ մենք վերցնում ենք բազմաբնակարանային կաթսան և դնում ենք բոլոր ապրանքները այստեղ: Նախ կարտոֆիլ, հետո թթվասերի սոուս, աղացած հավ, կրկին կարտոֆիլ, սոուս եւ պանիր։
Դրանից հետո դուք պետք է փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով և ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 40-50 րոպե է (կախված նրանից, թե ինչ ուժ ունի ձեր գաջեթը): Multicooker-ը չպետք է բացվի վերջնական ազդանշանից առաջ: Այնուհետև բարձրացրեք կափարիչը, բայց մի հանեք ուտեստը մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով բանջարեղենային աղցանկամ պարզապես թարմ բանջարեղենով: Որոշ մարդիկ նախընտրում են լրացնել ճաշատեսակը: տոմատի մածուկ, բայց սա ավելի շուտ սիրողական է:

Աղացած մսով կաթսաների բազմազանություն՝ առողջարար և համեղ ուտեստներ... Նայեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերին լուսանկարներով, որոնք դուք կգտնեք ստորև, փորձեք ամենալավը ձեզ համար և հաճույքով եփեք:

Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ համեղ բաղադրատոմս: կարտոֆիլի պյուրե և աղացած միս կաթսա դանդաղ կաթսայի մեջ... Ի տարբերություն նախկինում եփածների, այս բաղադրատոմսում նախ պետք է եփել կարտոֆիլը և տրորել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։ Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու գործընթացի բարդությունը լիովին փոխհատուցվում է պատրաստի ուտեստի հիանալի համով և նուրբ հյուսվածքով:

Ի դեպ, նման կաթսայի համար միանգամայն հնարավոր է օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե կամ խաշած կարտոֆիլ, որը հյուրերը չեն ուտում տոնի ժամանակ և պարզապես ավելորդ ճաշատեսակի համար եփած։ Այսպիսով, կարտոֆիլի խյուսը կօգնի նաև մեծապես խնայել ընտանեկան բյուջեն։

Ինչպես շատ այլ ճաշատեսակների դեպքում, բազմաբուխը հեշտացնում է եփելը: կարտոֆիլի պյուրե աղացած միսով... Պետք չէ ամեն հինգ րոպեն մեկ ստուգել՝ արդյոք տապակը թխված է, և անհանգստանալ՝ արդյոք այն այրվել է: Մեր հրաշալի կաթսան ինքն իրեն կանջատվի ճիշտ պահին։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար.

կես կիլոգրամ աղացած միս
1 սոխ
կարտոֆիլ - 5 միջին պալար
մի փոքր պակաս, քան աղանդերի գդալ աղ
հարյուր գրամ կոշտ պանիր

Բաղադրությունը սոուսի համար.

երեք հավի ձու
երեք սեղան. լ. ալյուր
100 գրամ մայոնեզ
մի քիչ աղ

Ինչպես պատրաստել աղացած կարտոֆիլի պյուրե տապակ

Եկեք պատրաստվենք մսի միջուկտորթի համար.

Կլպել և կտրատել սոխը։ Տապակում ենք տապակի մեջ կամ մուլտիօջախում «թխելու» ռեժիմով մինչև թափանցիկ:

Ավելացնել աղացած միսը, խառնել սոխի հետ, փորձել կոտրել բոլոր կտորները և տապակել մինչև փափկի:

Կարտոֆիլը խաշել և մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։ Ես այն ավարտեցի մի քիչ կարտոֆիլի արգանակով:

Եկեք աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի համար սոուս պատրաստենք.
Ձվերը հարում ենք հարումով։ Ավելացնել աղ, ալյուր, մայոնեզ, նորից հարել մինչև հարթ լինի։

Կաթսան յուղել կարագով:

Նախ դրեք կարտոֆիլի պյուրեը:

Կարտոֆիլի խյուսի վրա դնել աղացած միսը։

Լրացրեք սոուսով: Միաժամանակ սպաթուլայի միջոցով կաթսան կողքերից տեղափոխելու համար, որպեսզի սոուսը թափանցի այնտեղ։ Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով։ Խոհարարություն կարտոֆիլի պյուրե կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում«Թխելու» ռեժիմում մեկ ժամ: