Եթե տանտիրուհին ցանկանում է լիարժեք սրտանց ընթրիք պատրաստել, բայց միևնույն ժամանակ ժամանակ չունի առանձին զբաղվելու կողմնակի ուտեստով և դրան ավելացված հավելումներով, ապա լավագույն լուծումը կլինի կարտոֆիլի մսով մսով: Այս ուտեստը կարելի է անվերջ կատարելագործել ըստ ձեր ցանկության: Եվ դա հիմնված կլինի փափուկ կարտոֆիլի եւ հյութալի մսի վրա:
Հիմնական ճաշատեսակի պատրաստման համար կարող եք վերցնել ինչպես խոզի, այնպես էլ հորթի միս: Բացի մսից (520 գ), կօգտագործվեն ՝ 5-6 կարտոֆիլի պալար, աղ, սոխ, 220 գ կոշտ պանիր, 140 գ մայոնեզ, ցանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր:
Շերտերը պանրով շաղ տալը անհրաժեշտ է դրանց հուսալի միացման համար:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն ուտելու համար ավելի լավ է ընտրել խառը աղացած միսը որպես մսի բաղադրիչ: Օրինակ ՝ խոզի և հավի միս (270 գ): Ձեզ նույնպես պետք է պատրաստել ՝ 6-7 կարտոֆիլ, 2 հում ձու, մի քանի մեխակ սխտոր, 75 գ մաղձ, աղ, մի փոքր կետչուպ, սոխ, մի փոքր գդալ մանանեխ, գազար, 130 գ մայոնեզ, մի պտղունց պտղունց զաֆրան
Youանկության դեպքում կոլոլակներին կարող եք ավելացնել բալի լոլիկ `դրանք նրբորեն սեղմելով կարտոֆիլի զանգվածի մեջ:
Սա քննարկվող ուտեստի ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը միշտ հաջողվում է: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է ինքներդ մսից և սոխից պատրաստել աղացած միս (450 գ): Այլ ապրանքներ կօգտագործվեն `4 tbsp. թթվասեր և նույն քանակությամբ սպիտակ ալյուր, աղ, 140 գ պարմեզան, 6 կարտոֆիլ, 40 գ հացի փշրանքներ, 3 հում ձու, սոխ, աղացած պղպեղի խառնուրդ:
Մատուցեք տաք կաթսա թարմ կամ թթու բանջարեղենով:
Հաճախ խաշած միսը մնում է տանտիրուհու տրամադրության տակ այլ ուտեստներից: Այն կարող է օգտագործվել կարտոֆիլի կաթսա լցնելու համար: Աղած ջրի մեջ եփած մսից (480 գ) վերցրեք ՝ 800 գ կարտոֆիլ, ձու, մի պտղունց կոպիտ աղ, 130 մլ ճարպային կաթ, պղպեղ, 80 գ հացի փշրանքներ:
Խոհարարության ընթացքում կարող եք հրաժարվել ցանկացած տապակելուց, ապա ջեռոցում մսով կարտոֆիլի կաթսան ավելի դիետիկ կդառնա:
Հավի միսից կարելի է պատրաստել նաև մսամթերքի և կարտոֆիլի մածուկ պատրաստելու համար: Նրա համար 350 գ միս կրծքից և ազդրից, աղ, 450 գ կարտոֆիլ, 70 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, 2 ճաշի գդալ: ցորենի ալյուր, 2 հում ձու, խոտաբույսեր:
Անկության դեպքում կարող եք կարտոֆիլն ու միսը բաժանել տարբեր շերտերի, բայց դա միայն կերկարաձգի պատրաստման գործընթացը:
Կարող եք պատրաստել նաև կարտոֆիլի և հավի մածուկի մեկ այլ տարբերակ: Այն կներառի ՝ 2 ֆիլե, 130 գ ճարպ թթվասեր, աղ, 3 լոլիկ, 180 գ կոշտ պանիր, 2 սոխ, 8 կարտոֆիլ:
Եթե ցանկանում եք ոսկե ընդերք ստանալ, ապա պետք է թթվասերը խառնել մանրացված պանրի հետ:
Սունկը հիանալի կերպով լրացնում է քննարկվող ուտեստը: Հիմնական բանը թարմ կամ սառեցված արտադրանք վերցնելն է, բայց ոչ թթու: Բացի սնկից (210 գ), վերցրեք ՝ 2 խոշոր կարտոֆիլի պալար, աղ, սոխ, 360 գ խոզի միս, 1 tbsp. միջին ծանր սերուցք, 90 գ կոշտ պանիր, աղացած պղպեղ:
Ավելի լավ է բեռնարկղը փայլաթիթեղով ծածկել առաջին կես ժամվա ընթացքում, որպեսզի պատրաստման ընթացքում պանիրը չայրվի:
Եթե հյուրասիրությունը պատրաստվում է երեխաների համար, ապա արժե հրաժարվել ուտելիքից տապակելուց և, ի լրումն, վերցնել հնդկահավի առողջ և ցածր յուղայնությամբ աղացած միս: 120 գ միսը բավական կլինի, ինչպես նաև ՝ ¼ սոխի մի մասը, 3 կարտոֆիլ, աղ, լորի ձու, 120 մլ ջուր, մի կտոր կարագ:
Մատուցվում է հարուստ թթվասերով կամ անուշաբույր յոգուրտով:
Ինչպես ցանկացած ուտեստի դեպքում, այստեղ էլ թարմ հասած լոլիկը պատասխանատու է հյութալիության համար: Նման կաթսայի համար չպետք է կոշտ կամ կանաչավուն պտուղներ վերցնել: Օգտագործված ապրանքներից ՝ 600 գ կարտոֆիլ, մի երկու գլուխ սոխ, 120 գ պանիր և նույնքան թթվասեր, 380 գ ցանկացած միս, 4 լոլիկ, աղ, ուրց:
Theաշատեսակը մատուցվում է սեղանին թարմ բանջարեղենի տեսականիով:
Խոհարարները նշում են, որ ցանկացած միս հարմար է նման կաթսայի համար: Կարող եք նաև տավարի միս վերցնել (460 գ), որը բուժմանը կտա ավելի մեղմ համ: Մնացած բաղադրիչներից վերցրեք ՝ 450 գ կարտոֆիլի պյուրե, մի փոքր սոխ, 230 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, կես փոքր գդալ աղ:
Եթե տապակը չափազանց երկար է թխվել և չոր է, ապա դրան կարող եք ավելացնել ցանկացած թթվասերի սոուս:
Ամենից հաճախ փորձառու խոհարարները օգտագործում են կարտոֆիլի պյուրե և աղացած միս ՝ որպես քննարկվող թասիկի հիմնական բաղադրիչներ: Նման բաղադրիչները ներդաշնակորեն համակցված են միմյանց հետ: Ընդհանուր առմամբ, ուտեստը օգտագործում է ՝ 7 միջին կարտոֆիլի պալար, 470 գ ցանկացած ցածր յուղայնությամբ աղացած միս, աղ, 2 հավի ձու, 120 մլ սերուցք, սոխ:
Դասական կարտոֆիլի մսով մսով `կարտոֆիլի պյուրե երկու շերտ և նրանց միջև աղացած մի շերտ: Ամեն ինչ շատ պարզ է, բայց որքան համեղ: Կանաչ աղցանով, թթու վարունգով կամ թթու կաղամբով `իմ տնային տնտեսությունը գոհ է դրանից ցանկացած ձևով: Համոզված եմ, որ ձեր կարտոֆիլի և մսի կաթսան նույնպես հաճույք կպատճառի:
Մսով կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակը նախապես տաքացրեք և քսեք բուսայուղով: Սոխը և միսը տապակել տապակի մեջ մինչև եփած, կպահանջվի մոտ 20 րոպե: Տապակել միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի սոխը չայրվի:
Պատրաստի տապակած աղացած միսին ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, խառնել և մի փոքր սառեցնել:
Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք երկու մասի և դրեք կաթսայի մեջ: Լրացրեք ջրով այնպես, որ այն միայն ծածկում է կարտոֆիլը: Համեմել աղով և եփել մոտ կես ժամ, մինչև կարտոֆիլը եփվի: Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստակամությունը դանակով կամ պատառաքաղով, դրանք պետք է հեշտությամբ ծակեն ամենամեծ պալարը ամենախիտ տեղում:
Թափել տաք կարտոֆիլը և տրորել 20 գ կարագով: Աստիճանաբար կաթը լցնել խյուսի մեջ, այնուհետև ավելացնել ձվերը մեկ առ մեկ ՝ ամեն անգամ լավ խառնելով խյուսը: Ստուգեք խյուսը ճաշակի համար, եթե կա բավականաչափ աղ, անհրաժեշտության դեպքում աղ:
Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան: 30x20 սմ չափս ունեցող թխում ուտեստը յուղել կարագով և շաղ տալ պանրով: Պյուրե կարտոֆիլի կեսը դնել կաղապարի ներքևի մասում և հարթել, ամբողջ աղացած միսը հավասար շերտով քսել վերևում:
Խյուսի մյուս կեսը դրեք աղացած մսի վրա և ամեն ինչ շաղ տվեք մանր քերած պանիրով:
Կարտոֆիլի կաթսան միսով դնել տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 45 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք, թողեք կանգնի 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կտրեք կտորների և մատուցեք թարմ աղցանի հետ: Բարի ախորժակ!
Շատերը գիտեն, թե ինչպես կարտոֆիլի տապակ պատրաստել տանը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստը հնարավորինս համեղ և հագեցնող: Այս առումով, մենք որոշեցինք ներկայացված հոդվածը նվիրել հենց այս խոհարարական թեմային:
Կարտոֆիլի դասական կաթսա ջեռոցում, որի լուսանկարը կարելի է տեսնել ներկայացված հոդվածում, բավականին արագ է եփվում: Բացի այդ, նման ուտեստը պարզվում է սրտանց և համեղ: Բայց եթե ցանկանում եք այն օգտագործել ոչ միայն որպես սովորական կողմնակի ուտեստ, այլ սեղանին ներկայացնել լիարժեք կերակուրի տեսքով, ապա դրա պատրաստման ընթացքում կարող եք լրացուցիչ օգտագործել տարբեր միս, սնկով և երշիկեղեն: Բայց առաջին հերթին առաջինը:
Նախքան ձեր ընտանիքի համար նման ուտեստ պատրաստելը, դուք պետք է գնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Դրա համար մեզ պետք է.
Նախքան կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելը, վերը նշված բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ մշակվեն: Սա պահանջում է միջին պալարների կեղևազերծում, այնուհետև դրանք շատ մանր կտրատել դանակով կամ հատուկ քերիչով, որը նախատեսված է չիպսեր պատրաստելու համար: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա այն պետք է շատ նուրբ քերել:
Ավանդական կարտոֆիլի պանրով պանիրը պահանջում է օգտագործել ձվի և կաթի միջուկ: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ: Դա անելու համար հարկավոր է ծեծել հավի ձվերը, այնուհետև ավելացնել նրանց կաթնաշոռ կամ ծանր սերուցք: Բացի այդ, լցոնմանը պետք է ավելացնել համեմունքներ, թարմ թակած խոտաբույսեր և քերած սխտորի մեխակ: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո կարող եք ապահով սկսել ուտեստի պատրաստումը:
Հում կարտոֆիլով կարտոֆիլի կաթսան պահանջում է վառարանի համար նախատեսված խորը ուտեստի օգտագործումը: Դրա մակերեսը պետք է առատորեն յուղել կարագով: Եթե դա չի արվում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր ուտեստը այրվելու է ուտեստների վրա: Հաջորդը, դուք պետք է բոլոր թակած կարտոֆիլը դնեք կաղապարի մեջ և անմիջապես լցնել այն ձվի կաթի զանգվածի հետ: Դրանից հետո, առատորեն շաղ տալ բոլոր բաղադրիչները քերած պանիրով:
Պանիրով կարտոֆիլի կաթսան ջեռոցում եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում: 50 րոպե անց ուտեստը կդառնա ամբողջովին փափուկ, և դուք կարող եք ապահով մատուցել այն սեղանին: Այս դեպքում նպատակահարմար է մասամբ սառեցնել կաթսան, և միայն դրանից հետո կտրել մասերի:
Պանիրով կարտոֆիլի կաթսան մասամբ սառչելուց հետո այն պետք է կտրել 7 -ով 7 սանտիմետրով, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով դնել հարթ ափսեների վրա: Suchանկալի է նման ուտեստը սեղանին մատուցել մուգ կամ թեթև հացի հետ միասին, ինչպես նաև ցանկացած մսի կամ ձկան արտադրանքի և տնական մարինադների հետ:
Մենք ձեզ պատմել ենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի դասական տապակ: Բայց որպեսզի նման ուտեստը իսկապես գոհացուցիչ ստացվի, խորհուրդ է տրվում դա անել աղացած միսով: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հիմքի և լցոնման արտադրանք:
Հիմնականի համար.
Լրացնելու համար.
Ինչու՞ մեզ պետք է կարտոֆիլի պյուրե: Աղացած միսով կաթսան պահանջում է այս կողմնակի ճաշատեսակի պարտադիր օգտագործումը որպես հիմք: Դա շատ հեշտ և պարզ է անել: Դա անելու համար հարկավոր է կարտոֆիլը մաքրել, բաժանել մի քանի մասի, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր և ավելացնել մի քիչ աղ: Հեղուկի եռալուց սպասելուց հետո ծածկեք սպասքը և եփեք բովանդակությունը 25-32 րոպե: Այս ընթացքում պալարները պետք է ամբողջովին փափուկ լինեն:
Նախքան կարտոֆիլը տրորելը, կաթը և կարագը լցրեք փոքր ամանի մեջ, այնուհետև տաքացրեք դրանք բարձր կրակի վրա: Այն բանից հետո, երբ բաղադրիչները սկսում են եռալ, դրանք անմիջապես պետք է ավելացվեն բանջարեղենին, որոնք նախ պետք է զրկվեն ամբողջ արգանակից: Բաղադրիչները մանրացնելով հունցելուց հետո անհրաժեշտ է նաև նրանց մեջ լցնել ծեծված գյուղական հում ձվերը: Նկարագրված բոլոր գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք օդափոխիչ և փափուկ պյուրե կարտոֆիլ ՝ առանց մի կտորի:
Պյուրե կարտոֆիլը պատրաստելուց հետո, որը կծառայի որպես հիմք, դուք պետք է սկսեք ստեղծել մսի միջուկը: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ խոզի և տավարի միսը, այնուհետև դրանք մանր կտրատել և մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով: Theիշտ նույնը պետք է անել դառը սոխի հետ: Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները պետք է համեմված լինեն համեմունքներով և ձեռքերով խառնել մինչև հարթ:
Աղացած միսը լիովին պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է դնել տապակի մեջ և բուսայուղ ավելացնելով ՝ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կարտոֆիլի պյուրեով և տապակած աղացած միսով տապակը պարզվում է, որ շատ քնքուշ, համեղ և հագեցնող է: Պետք է նշել, որ երեխաները հատկապես սիրում են այս ուտեստը: Հիմքի և մսի լցոնումը պատրաստ լինելուց հետո կարող եք ապահով անցնել կաթսայի անմիջական ձևավորմանը: Դա անելու համար հարկավոր է խորը բորբոս վերցնել և առատորեն յուղել կարագով: Հաջորդը, դուք պետք է դրա մեջ դրեք կարտոֆիլի պյուրե ½ մաս և տարածեք այն 2-3 սանտիմետր հաստությամբ հավասար շերտի տեսքով: Դրանից հետո, ամբողջ տապակած աղացած միսը լցնում ենք բանջարեղենի վրա: Ի վերջո, մսամթերքը կրկին պետք է ծածկվի կարտոֆիլի մնացած պյուրեով: Ձեր տապակը ոչ միայն համեղ, այլև ախորժելի դարձնելու համար նպատակահարմար է այն վերևից քսել մեկ հարած հավի ձվով:
Կարտոֆիլի կաթսայի ճիշտ ձևավորումից հետո այն պետք է անմիջապես տեղադրվի ջեռոցում: Նման ուտեստը նպատակահարմար է պատրաստել առավելագույն ջերմության վրա 20-23 րոպե: Այս ընթացքում կաթսան պետք է լավ «բռնի»:
Նշված ժամանակը լրանալուց հետո, ուտեստով ուտեստը պետք է հանվի ջեռոցից և մի փոքր սառչի: Հաջորդը, կաթսան պետք է կտրել փոքր քառակուսի մասերի և դնել հարթ ափսեների վրա ՝ օգտագործելով խոհարարական սպաթուլա: Որպեսզի ուտեստը ձեզ չոր չթվա, անհրաժեշտ է այն լցնել ձեր սեփական սուսամբարով: Դա անելու համար ամանի մեջ եռացրեք 1,5 բաժակ ջուր, դրան ավելացրեք 3 մեծ ճաշի գդալ տոմատի սոուս, ինչպես նաև մի քիչ շաքար, պղպեղ և աղ: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո նրանք պետք է եփվեն մոտ 5 րոպե: Սոուսը թանձրացնելու համար հարկավոր է դրան ավելացնել ½ դեսերտ գդալ ցորենի ալյուր:
Կարտոֆիլի բազմաշերտ կաթսա, որն օգտագործում է պարզ, էժան բաղադրիչներ, նույնքան գոհացուցիչ և գոհացուցիչ է, որքան ջեռոցում: Բայց նման ուտեստ պատրաստելու գործընթացում ձեզ հարկավոր չէ մշտապես լինել վառարանի մոտ: Ի վերջո, նման ժամանակակից սարքը, ինչպիսին է մուլտիկուկերը, ամեն ինչ ինքնուրույն կհոգա:
Այսպիսով, ինչպես է կարտոֆիլի կաթսան եփվում դանդաղ կաթսայում: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը կարող են ներառել մի շարք բաղադրիչներ: Մենք առաջարկում ենք հետևյալ հավաքածուն.
Հում կարտոֆիլի աղացած կարասը նույնքան հեշտ ու պարզ է պատրաստվում, որքան վերը նշված բոլոր ուտեստները: Բայց նախքան այս ճաշի ստեղծումը սկսելը, դուք պետք է մեկ առ մեկ մշակեք բոլոր ապրանքները: Դա անելու համար հարկավոր է բանջարեղենը մաքրել, ապա կտրատել: Կարտոֆիլը, լոլիկը և գազարը պետք է կտրել բարակ շերտերի տեսքով, ինչպես նաև 1 գլուխ սոխ `կես օղակների տեսքով: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա նպատակահարմար է այն քերել բարակ քերիչով: Թեեւ որոշ խոհարարներ պարզապես կտրում են այն փոքր շերտերի:
Բանջարեղենը մշակելուց հետո դուք պետք է սկսեք աղացած միս պատրաստել: Նիհար խոզի և նիհար տավարի միս պետք է լվանալ, այնուհետև կտրել մեծ կտորների: Հաջորդը, դրանք պետք է մանրացնել սոխի երկու գլուխների հետ միասին: Վերջապես, ամբողջ մսամթերքը համեմեք աղով և պղպեղով և մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով:
Կարտոֆիլի կաթսա պանրով և աղացած միսով հեշտ է ձևավորվել: Դա անելու համար յուղեք մուլտիկուկերի հատակը առատ կարագով, այնուհետև շարեք գազարի շրջանակները: Հաջորդ շերտը մենք ձևավորում ենք կարտոֆիլի օղակներից: Ուշադիր դնելով բանջարեղենը, դրանք պետք է համեմված լինեն փոքր քանակությամբ պղպեղով և աղով: Պետք է հաշվի առնել, որ աղացած միսը արդեն պարունակում է համեմունքներ:
Կարտոֆիլից հետո հում աղացած միսը պետք է տեղադրվի խոհանոցային սարքի տարայի մեջ: Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ է տրվում դրա մեջ լցնել մի քանի մեծ գդալ սովորական խմելու ջուր: Այս հավելումը կդարձնի ամբողջ ուտեստը ավելի հյութալի:
Վերջում պահանջվում է անուշաբույր աղացած միսը շերտով ծածկել լոլիկի շերտերով, թարմ սոխի կես օղակներով, այնուհետև առատորեն յուղել այն ճարպի մայոնեզով լորի ձվերի վրա: Դրանից հետո ձևավորված տապակը պետք է շաղ տալ քերած կամ մանրացված պանիրով:
Ձևավորելով կարտոֆիլի և հում աղացած մսի ապագա համեղ և հագեցնող ճաշը, այն պետք է փակվի և թխելու ռեժիմը սահմանվի 50 րոպե: Այս ընթացքում ուտեստը պետք է ամբողջությամբ եփվի, բայց չայրվի: Նշված ժամանակահատվածը լրանալուց հետո խորհուրդ է տրվում սուր դանակ կամ պատառաքաղ դնել կաթսայի մեջ: Եթե սարքը հեշտությամբ մտնում է դրա մեջ, ապա դա նշանակում է, որ ընթրիքը պատրաստ է: Եթե նկատում եք, որ կարտոֆիլը դեռ կոշտ է, ապա թխման ծրագիրը պետք է շարունակվի առնվազն ևս 10 րոպե:
Ինչպես տեսնում եք, կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը պանրով և աղացած միսով շատ պարզ է: Այս առումով, դուք կարող եք օգտագործել համեղ ուտեստ պատրաստելու այս մեթոդը առնվազն ամեն օր:
Մսով կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվելուց հետո կաթսան պետք է բաժանել մասերի, այնուհետև դնել ափսեների վրա: Նման ուտեստը նպատակահարմար է օգտագործել տաք վիճակում: Բացի դրանից, դուք կարող եք ներկայացնել տնական արտադրանք `վարունգի, լեչոյի, լոլիկի, ծովաբողկի կամ սնկի տեսքով, ինչպես նաև թեթև կամ մուգ հաց:
Տանը մածուկ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Ավելին, ձեր սիրելիների համար նման ուտեստ պատրաստելով ՝ կարող եք ոչ միայն նրանց համեղ ճաշով հաճեցնել, այլև նրանց բավական գոհացուցիչ կերակրել: Ի դեպ, կարտոֆիլի տապակ պատրաստելիս խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետևյալ խորհուրդներից մեկը.
Doանկանու՞մ եք ձեր ընտանիքին կերակրել համեղ և հագեցած ճաշով կամ ընթրիքով: Առաջարկում եմ կարտոֆիլի ախորժելի մսով պատրաստել մսով: Մսից կարող եք օգտագործել ՝ խոզի, հավի կամ տավարի միս: Կարտոֆիլի կաթսան ավելի լավ է տաք մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ ճաշի կամ ընթրիքի հավելում: Թխվածքը լավ է համակցված թթվասերի, թարմ կամ թթու բանջարեղենի հետ:
Կարտոֆիլի տապակի բաղադրիչները պատրաստել ըստ ցանկի:
Առաջին քայլը կարտոֆիլի պատրաստումն է: Լվանալ, մաքրել, կտրել միջին կտորների: Տեղադրել կաթսայի մեջ: Լցնել տաք ջրի մեջ և եփել մինչև փափկելը:
Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք փոքր կտորների: Մանրացրեք մսաղացով:
Տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր արևածաղկի ձեթ: Տապակել աղացած միսը մինչև փափկացնելը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Մաքրել սոխը: Կտրեք կես օղակների: Տապակել մի փոքր յուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույն:
Կարտոֆիլը պատրաստ է: Թափել ջուրը: Կարտոֆիլով կաթսան տաքացրեք, որ մի փոքր չորանա:
Ավելացնել կարագ: Թողնել մի փոքր կարագ `բորբոսը քսելու համար: Տրորել մինչև խյուս:
Ավելացնել հավի ձու, լցնել տաք կաթ: Շարունակեք հունցել մինչև խյուս: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Խորը կաղապարը յուղել կարագով: Շաղ տալ սեմոլինով կամ հացի փշրանքներով: Կարտոֆիլի զանգվածի կեսը գդալով գդալով կամ թիակով հարթեցրեք:
Կարտոֆիլի շերտին ավելացնել տապակած աղացած միսը:
Աղացած միսին ավելացնել տապակած սոխ: Հարթեցրեք ամբողջ աղացած միսը:
Սոխի շերտի վրա դնել կարտոֆիլի պյուրե: Եթե ցանկանում եք գեղեցիկ կաթսա, կարտոֆիլի պյուրեը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ աստղանիշով եւ տեղադրեք սոխի շերտի վրա: Նրբորեն քսել հարած հավի դեղնուցով: Կարտոֆիլի կաթսան միսով դնել տաք ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Միսով կարտոֆիլի համեղ թխվածքը պատրաստ է: Serառայել անմիջապես:
Բարի ախորժակ!
14.09.2018
Կա՞ ավելի համեղ բան, քան կարտոֆիլը մսով: Եթե համաձայն եք այս պնդման հետ, ապա խորհուրդ ենք տալիս սովորել, թե ինչպես պատրաստել հետաքրքիր ուտեստ ՝ ջեռոցում կարտոֆիլով մսամթերք: Ստորև կգտնեք նման համեղ բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր տատանումներով, և որոնցից ուշադրություն կդարձնեք ՝ ճաշակի խնդիր է:
Մենք առաջարկում ենք ձեր ծանոթությունն այս սրտանց ուտեստի հետ սկսել ամենահեշտ բաղադրատոմսով `ջեռոցում կարտոֆիլով մսամթերք: Նրա համը թթվասերն ու կաթնային միջուկն են, որոնք ուտեստին հաղորդում են նուրբ համ, հյութեղություն և նոր նշումներ են բերում արտադրանքի սովորական համադրությանը:
Խորհուրդ! Կարող եք ավելացնել բանջարեղենի շերտ կամ թխած պանրով շաղ տալ կաթսայի վրա:
Ձեր ընտանիքին համեղ ընթրիքով կերակրելու համար պարտադիր չէ, որ սառնարանում թանկարժեք էկզոտիկ իրեր լինեն: Սովորական մթերային հավաքածուից կարող եք «ստեղծել» բավականին օրիգինալ ուտեստ, օրինակ ՝ ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլի պյուրեով կաթսա: Ահա ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմս: Ամենից շատ այն դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են «կարտոֆիլի պյուրե» և կոտլետներ:
Գրառման վրա: Եթե դուք ունեք երեկվա խյուս, ապա այն կարող է օգտագործվել նաև այս ուտեստը պատրաստելու համար:
Թեև այս ուտեստը նախատեսված է ամենօրյա սննդակարգի համար, այն ուտեստը, ինչպիսին է ջեռոցում կարտոֆիլով աղացած միսը, բավականին հարմար է տոնական ճաշացանկի համար, եթե դրա բաղադրատոմսը լրացվում է բանջարեղենով և կոշտ պանրով: Այս համեղը կզարդարի սեղանը և անպայման կուրախացնի հյուրերին:
Չնայած նրան, որ այս ուտեստը գրեթե միշտ պարզվում է, որ համեղ է, դեռ կան մի քանի կարևոր կետեր, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել նրանց համար, ովքեր պարտավորվում են այն պատրաստել առաջին անգամ:
Հյութալի կաթսա պատրաստելու խորհուրդներ.
