Սեզոնին թարմ բանջարեղեն պատրաստելու լավագույն միջոցը պարզ, ոչ բարդ ուտեստներն են, որոնք թույլ են տալիս պահպանել օրիգինալ համև բանջարեղենի հյուսվածքը: Պարզ ցուկկինիով կերակրատեսակները թույլ կտան ձեզ գնահատել այս բանջարեղենի համը, և դրանց պատրաստման հեշտության պատճառով դուք կրկին ու կրկին կցանկանաք վերադառնալ դրանց:
Դդմի պարզությունն արտահայտվում է նաև նրա սննդային արժեքով։ Ցուկկինը հայտնի է իր շատ ցածր կալորիականությամբ՝ ընդամենը 24 կալորիա 100 գ-ում, ուստի դրանց կանոնավոր օգտագործումը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար է կազմվածքի համար: Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար ցուկկինին անփոխարինելի բանջարեղեն է, քանի որ այն շատ հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։
Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով ռուսական խոհանոցի դասական է։ Շնորհիվ այն բանի, որ այս ուտեստը կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած ապրանքից՝ օգտագործելով տարբեր համակցություններ, դուք միշտ կարող եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին նոր համերով և բույրերով: Դասական շոգեխաշածը ապուրի և տաքի խառնուրդ է, ուստի այն կարելի է մատուցել որպես առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակ, իսկ որոշ դեպքերում՝ որպես նախուտեստ։
Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով
Բաղադրությունը:
1 երիտասարդ բուսական ծուծ
2-3 կարտոֆիլ,
1 սոխ
1 գազար,
1 բիբար,
1 լոլիկ,
2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 փունջ թարմ խոտաբույսեր
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:
Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը կտրատել միջին շերտի։ Կտրել գազարը բարակ օղակների մեջ: Կտրել քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով: Դդմիկները կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։
Պատրաստի բանջարեղենը 15 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ։
Լոլիկը կտրատել շերտերով և ավելացնել բանջարեղենին։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ծածկել և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե։ Հիշեք, որ սնունդը պարբերաբար խառնեք, որպեսզի այն չայրվի: Եթե բանջարեղենը քիչ հյութ է տալիս, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Երբ բանջարեղենը փափկի, հանեք կրակից և մի քանի րոպե թողեք ծածկված։
Շոգեխաշածը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և խառնել։ Թարմ թթվասերը իդեալականորեն կընդգծի այս անուշաբույր ուտեստի համը։
Մարինացված ցուկկինը հիանալի դիետիկ կողմնակի ճաշատեսակ կամ խորտիկ է դարձնում: Այս ուտեստի պատրաստումը բաղկացած է բանջարեղենի նախապես տապակելուց և հետագայում մարինացնելուց: Այս ուտեստը ոգեշնչված է մի քանի հարյուր տարվա վաղեմություն ունեցող եբրայական-հռոմեական բաղադրատոմսով: Հռոմում ապրող հրեաները պատրաստում էին ամառային բանջարեղենը, ներառյալ ցուկկինին, կտրատելով և տապակելով դրանք ձիթապտղի յուղով, այնուհետև թթու դնելով թարմ խոտաբույսերով, սխտորով և քացախով: Խոտաբույսերն ու սխտորը մարինացված ցուկկինին տալիս են հիանալի բուրմունք և թարմություն։
Բաղադրությունը:
500 ցուկկինի,
1 բաժակ ալյուր
1 սոխ
2 պճեղ սխտոր
դափնու տերեւ ըստ ճաշակի
1 բաժակ խնձորի քացախ 5-6%
2,5 բաժակ ջուր
բուսական յուղ,
կանաչի ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Կտրտած ցուկկինին թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի դդմիկները դնել թղթե սրբիչի վրա և քամել յուղը։
Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք մի քիչ ձեթ, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և բարակ կտրատած սոխը։ Եփել ցածր ջերմության վրա, մինչև սոխը թափանցիկ լինի:
Ավելացնում ենք քացախը, ջուրն ու դափնու տերեւը, բերում ենք եռման աստիճանի և եփում մի քանի րոպե։
Լցնել ցուկկինը մեծ տարայի մեջ, ծածկել տաք մարինադով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և թողնել սառչի։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարան։ 12 ժամ հետո ցուկկինին կարելի է մատուցել սեղանին։ Պահպանեք ցուկկինի մնացած մասը սառնարանում։
Ցուկկինի ապուրը օգտակար կլինի, եթե ցանկանում եք ինչ-որ արագ և հեշտ բան: Այս ապուրն ունի շատ նուրբ և յուղալի համ, թեև այն չի ենթադրում որևէ կաթնամթերքի ավելացում։ Այս ապուրը կգնահատեն բուսակերներն ու առողջ սննդի սիրահարները։
Բաղադրությունը:
1,3 կգ ցուկկինի,
2 փոքր սոխ,
2 պճեղ սխտոր
5 բաժակ ջուր
աղ եւ պղպեղ,
դեկորացիայի համար բարակ շերտերով կտրատած ցուկկինին:
Պատրաստում:
Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել թույլ կրակի վրա՝ հաճախակի խառնելով, մինչև փափկի, 7-ից 8 րոպե: Ավելացրեք դդմի փոքր կտորներ և եփեք՝ հաճախակի խառնելով, մինչև փափկի մոտ 10 րոպե:
Ավելացրեք ջուրը և բերեք եռման աստիճանի։ Եփել այնքան, մինչև դդմիկները շատ փափկի, մոտ 10 րոպե։
Ապուրը բլենդերով կամ պրոցեսորով խյուսով քսում ենք մինչև հարթ: Համեմել աղով և պղպեղով։ Զարդարել ցուկկինի շերտերով և մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։
Դուք կզարմանաք, թե որքան պարզ ցուկկինիով ուտեստներ կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում։ Ցուկկինիով աղցանը ձեզ կուրախացնի իր թեթևությամբ, ցածր կալորիականությամբ և պարզությամբ։ Այս աղցանի պատրաստման համար ավելի լավ է երիտասարդ փոքրիկ ցուկկինի վերցնել նուրբ մաշկով։ Ձեր ճաշատեսակին ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ՝ կծու համ և թարմ բուրմունք ստանալու համար: Այս աղցանը լավ է մատուցել սթեյքի կամ տապակած ձկան հետ:
Բաղադրությունը:
2 բաժակ քերած ցուկկինի
1 բաժակ քերած գազար
4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ շաքարավազ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:
Քերած ցուկկինը լցնում ենք քամոցի մեջ և քամում 30 րոպե։
Խառնել ցուկկինին քերած գազարով մեծ աղցանամանի մեջ, ավելացնել կարագը և շաքարավազը։
Աղցանը 1 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի բանջարեղենի բույրերը խառնվեն, ապա համեմում ենք աղով և սև պղպեղով և մատուցում։
Ցուկկինիի ձվածեղը կատարյալ է նախաճաշի, ընթրիքի և նույնիսկ որպես խորտիկի համար, երբ կտրվում է բարակ կտորներով: Այս ուտեստը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել սովորական քերած ձվին:
Բաղադրությունը:
600 գ ցուկկինի,
6 մեծ ձու,
100 գ քերած պանիր
2 ճաշի գդալ թարմ սամիթ
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ աղ
սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:
Միջին ամանի մեջ խառնել ձվերը, պանիրը և սամիթը: Համեմում ենք սև պղպեղով։ Բարակ կտրատած դդմիկները աղով լցնել։
Տաքացրեք բուսական յուղը մեծ կաթսայի մեջ բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել ցուկկինին և տապակել՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը 6-8 րոպե: Ձվի խառնուրդը լցնել ցուկկինի վրա։ Ծածկեք և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 10 րոպե:
Հեռացրեք կրակից և նրբորեն ձվածեղը դարձրեք մատուցվող ափսեի մեջ:
Թեթև ցուկկինիով կարկանդակը այս ամառային բանջարեղենը վայելելու ամենահամեղ ձևերից մեկն է։ Կարկանդակը պատրաստման ընթացքում մեծ ջանք չի պահանջում, և եթե դրսևորեք ձեր երևակայությունը, այն կարող եք օգտագործել որպես անսովոր կողմնակի ճաշատեսակ տապակած մսի, թռչնի կամ ձկան համար։
Բաղադրությունը:
750 գ ցուկկինի,
1 փոքր սոխ
1 բաժակ ալյուր
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
250 գ պանիր
3 ձու,
1/4 բաժակ բուսական յուղ
կանաչի ըստ ճաշակի
1 թեյի գդալ աղ
1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ
Պատրաստում:
Ցուկկինին քերել, պանիրն անցկացնել, սոխը մանր կտրատել։
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175 աստիճան։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ՝ թողնելով 1 ճաշի գդալ պանիր։
Դդմի խառնուրդը դնել յուղով յուղած կլոր թխման տարայի մեջ։ Թխել տորթը 45-50 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շաղ տալ մնացած պանրի հետ։ Կարկանդակը կտրատելուց առաջ թողեք 10-15 րոպե սառչի։
Ցուկկինին հիանալի ամառային բանջարեղեն է, որը հեշտ է աճեցնել և նույնիսկ ավելի հեշտ պատրաստել: Նրա մեղմ համը, վիտամինների բարձր պարունակությունը և ցածր կալորիականությունը ցուկկինին դարձնում են հիանալի հավելում ձեր սեղանին: Ցուկկինին չպետք է վատնել տարվա այս եղանակին, երբ բակերն ու շուկաները լեփ-լեցուն են ցուկկինիով, և հուսով ենք, որ մեր պարզ ցուկկինի ուտեստները կօգնեն ձեզ ճիշտ տնօրինել այս սեզոնային մրգերը:
Առավել հաճելի հում աղցաններև բարակ կտրատած դդում։ Այսպես են պահպանվում այս հյութալի բաղադրիչի բոլոր ֆերմենտները։ Հում բանջարեղենը հիանալի է ինչպես առողջ սննդակարգի, այնպես էլ ցածր ածխաջրերով դիետայի համար:
Եթե դժվարանում եք որոշել ցուկկինիով կերակրատեսակները.
Սկսեք ամենապարզից: Սեղմե՛ք 6-րդ կետը՝ ցուկկինի արագ պատրաստում յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.
Վերանայման մեջ ամենագեր ուտեստը այստեղ է հայտնվել ընտանիքի տղամարդկանց պանրի կեղևի ուժեղ սիրո շնորհիվ:
2-4 չափաբաժինների համար անհրաժեշտ է.
* Չենք աղում, պանրի աղիությունը բավական է։
Ինչպես պատրաստել.
Պանիրը 5-7 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում «սուպերֆրոստ» ռեժիմով։ Սառեցված պանիրն ավելի հեշտ է քերել սովորական նուրբ քերիչով։ Բանջարեղենը խնամքով ցողելու համար մեզ պետք են հենց այդպիսի սափրվածքներ:
Մենք լվանում ենք, բայց չենք մաքրում, ցուկկինին: Մենք դրանք կտրում ենք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների։
Ջեռոցը տաքացրեք 200-220 աստիճան Ցելսիուսի վրա։
Աշխատանքային մասերը մենք դնում ենք թխման թերթիկի վրա, որը յուղով յուղված է: Դուք կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թուղթ կամ փայլաթիթեղ: Կարևոր! Հանգիստ դնելով, կտորների միջև փոքր հեռավորությամբ:
Եթե ձեզ դուր է գալիս սխտորի բույրը, սեղմեք մի քանի պճեղ մամլիչով և բանջարեղենի մեջ ավելացրեք բավականին քիչ ցողուն: Իսկ բուրավետիչի ամենահարմար տարբերակը սխտորի աղն է կամ չորացրած սխտորը փոշու մեջ։ Դրանք կարելի է գտնել խոշոր սուպերմարկետներում՝ համեմունքների դարակների վրա:
Այժմ ամենակարևոր պահը պանրի բեկորների կոկիկ ցողումն է՝ առանց բանջարեղենից այն կողմ անցնելու: Դա անելու համար վերցրեք պանիր նուրբ պտղունցով կամ օգտագործեք թեյի գդալ:
Ցուկկինին ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց՝ 15-10 րոպե։ Մեր նպատակը հալած պանիրն է, որը գույնը կփոխի ոսկե բաց շագանակագույնի։ Գեղեցկությունը ջեռոցից հանում ենք հենց պանրի ընդերքը վիճակի է հասնում։ Մատուցել տաք կծու բաժակներ։ Ճաշատեսակը չի կարելի անվանել ցածր կալորիականությամբ, բայց «համեղ, համեղ և արագ»: դա միանշանակ սազում է նրան:
Սա կատարյալ բաղադրատոմս է լուսանկարով ցուցադրելու համար: Այն գրավում է իր գեղեցիկ պարզությամբ և հեշտությամբ կերպարանափոխվում ցանկացած քանակությամբ ուտողների համար:
Նշում!
Նրբագեղ թխած կեսերի կալորիականությունը և յուղայնությունը ցածր է.
Մենք նախատեսում ենք միջին չափի ցուկկինի (մինչև 20 սմ երկարությամբ) կտորով - 1-2 հատ: մեկ հյուրի համար: Մնացած ամեն ինչ ձեր ճաշակով է: Սխտորի պճեղներն ավելի մեծ ենք վերցնում, կտրատում ենք։ Սոուսի համար՝ բուսական յուղ և կես քանակությամբ կիտրոնի հյութ։ Մի մոռացեք մի քիչ չոր համեմունքներ: Այն կարող է լինել պղպեղի, գունավոր պապրիկայի կամ կարրիի խառնուրդ:
Չոր խոտաբույսերից պատրաստված համեմունքները նույնպես հարմար են՝ Պրովանսալ կամ իտալական խոտաբույսեր, սամիթի և մաղադանոսի սլավոնական հավաքածու: Հիմնական բանը այն է, որ դուք սիրում եք բույրը:
Ինչպես պատրաստել արագ և համեղ.
Նկարազարդումներին հետևելով՝ ցուկկինը կիսով չափ կտրատեք, խաչաձև կտրվածքներ արեք և ազատ դրեք փայլաթիթեղով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Կտրել սխտորը շերտերի մեջ:
Կարագը և կիտրոնի հյութը պատառաքաղով հարում ենք այնքան, մինչև լավ կախվեն: Օգտագործելով խոզանակ, խառնուրդը քսել բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսի վրա: Հետո համեմունքներով ճզմում ենք ու դնում սխտորի կտորները։
Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում (200 աստիճան Ցելսիուս) մոտ 30-40 րոպե՝ մինչև ափսեները փափկեն։
Որպեսզի ցուկկինին ավելի արագ եփվի, կարող եք 15-20 րոպե փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թխելուց 15 րոպե հետո ստուգում ենք փափկությունը՝ պատառաքաղով նավակները ծակելով։
Եթե ձեզ դուր է գալիս սխտորը, ավելացրեք ևս մեկ պճեղ մամուլում և քսեք սխտորի խյուսը կարագով և կիտրոնի հյութով:
Նիհարություն - այո:
Կրկին առողջ և համեղ նմուշ՝ նվազագույն կալորիաներով և ճարպի հեշտ կարգավորումով.
4 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.
* Ամեն ինչ կանի` պահածոյացված կամ սառեցված
Համեմունքներ իտալական առոգանությամբ (չոր խոտաբույսեր).
Ինչպես պատրաստել.
Կտրեք ցուկկինը երկայնքով 4 մասի, այնուհետև ամբողջ երկայնքով, որպեսզի օղակներից քառորդներ կտրվեն: Մինչև 1 սմ հաստություն: Բաղադրատոմսի համար իդեալական չափը լավ ցուցադրված է ստորև ներկայացված լուսանկարում:
Եթե ընտրեցինք ոչ թե բարակ ցուկկինի, այլ հաստ սովորական ցուկկինի, կարող եք բանջարեղենը կիսով չափ կիսել երկայնքով, իսկ հետո յուրաքանչյուր կեսը երեք շերտի։ Ստացված 6 շերտերը կտրեք 1 սմ քայլով:
Խորը և լայն տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը: Ավելացնել կտրատած սխտորը։ Հարելով 1 րոպե տաքացնում ենք։ Եթե չես սիրում տապակած սխտոր, կարող եք ջնջել այն մեկ րոպեի ընթացքում։
Խորովածի վրա դնել մանրացված ցուկկինին, եգիպտացորենը և երեք չոր համեմունք։ Անընդհատ խառնել և տապակել 4-6 րոպե, մինչև ցուկկինը սկսի փափկել։ Մեր նպատակը բանջարեղենի ալ դենտե հյուսվածքն է, երբ կտորները դեռ ամուր են, բայց հեշտ ծամվող:
Տապակելու վերջում լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն, աղ, պղպեղ, հարել և վերցնել կրակից։ Շաղ տալ պանրի բեկորներով և մատուցել։
Յուրահատուկ արագ կերակուրի գաղտնիքները.
Սերունդների կողմից ապացուցված բաղադրատոմսը երկար սպասեցնել չի տա։ Նույնիսկ բակալավրը կարող է արագ գլուխ հանել դրան՝ զինված սովորական քերիչով։ Գործընթացը նկարագրված է կատարյալ տեսանյութում։ Ամեն ինչ լակոնիկ է (2 րոպե), կան կարևոր խոշոր պլաններ և հեղինակի լավ ներկայացում։
Կարիք ունենք:
4-5 չափաբաժինների համար մեզ անհրաժեշտ են ամենապարզ բաղադրիչները.
* Երկու յուղերն էլ կարող են ճշգրտվել ըստ կալորիաների
Ինչպես պատրաստել.
Մաքրում ենք ցուկկինին և կտրում պոչերը։ Կտրել փոքր խորանարդի. երկայնքով կիսով չափ, կրկին երկայնքով 2 մասի յուրաքանչյուր կեսը և երկայնքով՝ խորանարդի: Սամիթը մանր կտրատել։
Տաքացրեք յուղը մեծ խորը տապակի մեջ: Նախ լցնել բանջարեղենը, ապա ավելացնել սերուցքայինը և սպասել, մինչև այն հալվի, խառնել։
Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Դա կտևի 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա: Չմոռանաք խառնել, որպեսզի չայրվի։
Ավելացնել ցուկկինի խորանարդիկներ: Տապակել բանջարեղենը սոխով 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։
Ավելացնել սամիթ և եփ գալ ևս 2 րոպե։ Այժմ լցնել կես բաժակ եռման ջրի մեջ և եփ գալ ևս 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել! Եթե ջուրը արագ եռում է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ եռման ջուր (2-3 ճաշի գդալ):
Լցնել կրեմի մեջ, խառնել և թողնել եփվի ևս 2 րոպե։
Հեռացրեք կրակից, թողեք մի փոքր սառչի և զանգվածը տեղափոխեք բլենդերի մեջ։ Սարքի աշխատանքը հեշտացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր (մոտ 80-150 մլ): Զանգվածը խյուսով հարում ենք մինչև հարթ լինի։
Մենք գնահատում ենք ապուրը հյուսվածքների հարմարավետության համար: Եթե հաստ է ստացվել, կարող եք մի փոքր ջրով նոսրացնել։ Ներկայացրե՛ք տաք ջուր 1-2 ճաշի գդալ, հարել և համտեսել։ Կարող եք նաև աղն ու պղպեղը հարմարեցնել ըստ ճաշակի, կամ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:
Գեղեցիկ մատուցեք խոտաբույսերի և կրուտոնների տերևի հետ: Նրանք, ովքեր առանց հացի դիետա են պահում, պետք է նվազեցնեն բաղադրատոմսի յուղը: Մատուցմանը կարող եք ավելացնել մի քիչ կոպիտ ընկույզի փշրանքներ կամ 2-3 թիթեռներ ընկույզ.
Կատարյալ առաջին ճաշատեսակ առանց կարտոֆիլի և ավելորդ ածխաջրերի: Բարի ախորժակ!
Ապուրը կախարդական է: Գիտության կողմից ապացուցված
1 չափաբաժինը պարունակում է ոչ ավելի, քան 250 կկալ։ Ապուրն իդեալական է դիետաների համար։ Այս ուտեստն ավելի լավ է ուտել երեկոյան։ազատվել սովի գիշերային նոպաներից. Գիտականորեն ապացուցված՝ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով սնունդը պարուրում է ստամոքսի պատերը և ավելի երկար մնում դրա մեջ։
Արագ, համեղ, սննդային առումով խելացի և շատ հեշտ պատրաստվող: Նիհարության և առողջության վրա նայող այս բաղադրատոմսը կարելի է դնել հաղթական պատվանդանին «Շտապե՛ք փորձել» հպարտ վերնագրով։
Մեր հերոսին ճաշկերույթի նկատելի մասնակից դարձնելու համար օգտագործեք հիմնական, բայց համեղ ուտեստներ դասական և ոչ ավանդական խոհարարությունից:
Դա անելու համար յուրաքանչյուր բանջարեղեն կտրեք օղակների կամ շերտի մեջ: Հաստությունը՝ մոտ 1 սմ, տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ։ Կարելի է գլորել ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ (ավելի շատ կալորիաներ, բայց տապակած ընդերքը):
Ավելորդ կալորիաներից խուսափելու համար տապակը կարագով յուղեք մի կտոր շորով կամ փորձեք. տապակել առանց յուղի չկպչուն ծածկույթի վրա... Այս դիետիկ մեթոդով հիշեք, որ յուրաքանչյուր խմբաքանակից հետո ողողեք ածխածնի նստվածքները թավայից՝ սպունգով:
Դասականները նույնքան պարզ են, որքան «երկու և երկու»՝ դդում, կաթնաշոռային զանգված սխտորով, լոլիկով և թակած կանաչի առատ գլխարկով: Բարի ախորժակ!
Մենք հաճախ շոգեխաշում ենք բուլղարական պղպեղը, ցուկկինը և ավելացնում սոխով տապակած խոզի սունկ։ Վերջում շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։ Երբեմն մենք չենք խնայում սոխով գազարը կամ վերցնում ենք մի քանի տեսակի առաջատար բանջարեղեն՝ սովորական, ցուկկինի և դեղին։
Գրավիչ է նաև բարդ ածխաջրերով ավելի բարձր կալորիականությամբ տարբերակը՝ լոբով, ոլոռով, եգիպտացորենով։
Լոբի մասին գիտելիքներ առողջ մենյուում:
Լոբի հավաքելը սառնարանում ապագա օգտագործման համար փրկություն է մեր խոհանոցում: Երեկոյան շատ լոբի լցնել սառը ջրով (2-3 մաս ջուր լոբու 1 մասի համար)։ Թողեք եռա ու կրակի վրա պահեք 3-5 րոպե։ Անջատեք ջեռուցումն ու թողեք կափարիչի տակ (!) մինչև առավոտ։
Հաջորդ օրը ջուրը քամում ենք։ Դրա հետ մեկտեղ արտադրանքը թողնում է գազային վնասակար նյութերի 90%-ը։ Մնում է լոբին եփել մինչև փափկի։ «Թխում» ռեժիմում բազմաբնակարան սարքում այն կպահանջի 40-50 րոպե: Ջեռոցի վրա միջին ջերմության վրա՝ առատ ջրով - մոտ 1 ժամ։
Պատրաստի լոբին լցնում ենք քամոցի մեջ ու թողնում, որ սառչի։ Մենք այն դնում ենք փաթեթների մեջ: Մենք ձևավորում ենք չափաբաժիններով ընտանեկան ճաշացանկում հաճախակի բաղադրատոմսերի միջին քանակի համաձայն: Մենք բաժանված փաթեթավորում ենք ուղարկում սուպերսառույցի ռեժիմում սառեցնելու համար: Այսպիսով, մենք ունենք բազմաթիվ չափաբաժիններ լոբի շոգեխաշած, տապակած և ապուրի համար մեկ քայլով: Ինչն է ուշագրավ մաքսիմալ անվնաս մարսողության համար, նույնիսկ մանկական սննդի համար։
Մենք շատ ենք սիրում գլխավոր հերոսի դիետիկ համադրություն գազարով և 1-3 տեսակի կաղամբով(բրոկկոլի, գունավոր, բրյուսելյան կաղամբ): Ցուկկինին կաղամբից մի փոքր ավելի մեծ ենք կտրատում։ Սովորաբար դրանք հաստ օղակների քառորդ կամ կեսն են: Ամենաբարակ կտրվածքները գազարի համար են։ Բուսական խառնուրդը դանդաղ կաթսայի մեջ գոլորշու ենք տալիս՝ 10-12 րոպեից ոչ ավել։ Մատուցել տարբեր սոուսների հետ։
Շքեղ ընդունելություն նոր ձայնի համար - կտրատել բանջարեղենի ողնաշարից կեղևահանիչովբարակ ափսեներ և արագ տապակել դրանք թավայի մեջ։ Խնայեք ձեր սիրած համեմունքները և կողք կողքի փորձեք տարբեր բանջարեղեններ: Ամենից լավը արմատային բանջարեղենն է, որոնցից շատ չպետք է լինի: Բայց թաց հարեւանները չեն աշխատի, ներառյալ. լոլիկ.
Մեր կարծիքով, գազարը կծառայի լավագույն բաղադրատոմսը։ Այն պետք է մանրացնել բարակ շերտերով։ Բերների քերիչը կամ սուր դանակը կօգնի։
Կարիք ունենք:
Պատրաստենք բանջարեղենը։
Կտրել գազարը բարակ շերտերով: Գլխավոր հերոսներին երկայնքով կիսում ենք։ Մեղմորեն սափրեք ափսեները, որոնք նման են տնական լայն արիշտա: Ափսեը պետք է մի կողմից մաշկ ունենա։ Խոտաբույսերը մանր կտրատել, իսկ սխտորը սեղմել մամլիչով։
Տապակել ասիական ոճով։
Տապակի մեջ ուժեղ տաքացրեք ձեթը։ Շերտերը դնում ենք և տապակում 1,5 րոպե։ Ավելացնել գազար, խառնել ևս 1 րոպե։ Աղ, համեմել, ավելացնել սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը և խառնել։ Անջատեք ջեռուցումը, ծածկեք կափարիչով և թողեք կանգնեք՝ 1-2 րոպե։ Voila! Լիովին անկախ ճաշատեսակ կամ գեղեցիկ ու արագ կողմնակի ճաշատեսակ։
Երկու ոչ ձանձրալի, թոքերի և մանրաթելերով հարուստ նմուշ.
Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
Բովանդակություն
Ցուկկինին իր չեզոք համի շնորհիվ, որը հնարավորություն է տալիս այն համադրել ցանկացած բաղադրիչի հետ, վաստակել է շատ տնային տնտեսուհիների սերը։ Ցուկկինիով ուտեստները համեղ են և առողջարար, քանի որ բանջարեղենը պարունակում է ճարպեր, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, պղինձ, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր։ Դրա շնորհիվ ցուկկինը լավ և հեշտությամբ ներծծվում է, մինչդեռ հեղուկի հետ միասին հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինն ու տոքսիններն օրգանիզմից։ Ցուկկինը տապակված է, խաշած, թխած, խորոված, դրանք արտադրում են իսկական գուրմանների ուշադրության արժանի բազմաթիվ հիանալի ուտեստներ:
Օգոստոսին ցուկկինին այգու ամենահայտնի ապրանքն է, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են՝ ի՞նչ պատրաստել դրանից արագ և համեղ: Այս բանջարեղենը խոհարարության մեջ շատ հետաքրքիր ուտեստներ է պատրաստում։ Բազմակողմանի արտադրանք, որը թույլ է տալիս խմորի մեջ թխել կեքսեր, պուդինգներ խնձորով, նարինջով, չորացրած մրգերով, շոկոլադե տորթեր... Ստորև կարող եք կարդալ բաղադրատոմսերը, որտեղ կգտնեք ինչպես կողմնակի ուտեստներ, այնպես էլ նախուտեստներ, ինչպես նաև ապուրներ։ Ցուկկինիով կերակրատեսակները հագեցնում են օրգանիզմը բջջանյութով և այլ օգտակար նյութերով, ուստի դրանք արժանի են լինել ձեր սեղանին։
Ամենահայտնի ուտեստը, որը դուք կարող եք համեղ և արագ պատրաստել ցուկկինից, խավիարն է։ Համեղ, ախորժելի նախուտեստը, որը մատուցվում է երեխաների և մեծահասակների համար նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար, կուրախացնի ընտանիքը։ Դասական բաղադրատոմսՃաշատեսակը ստեղծվել է Խորհրդային Միության ժամանակ, երբ խավիարն իր հասանելիության և էժանության պատճառով ցանկացած սեղանի համար առաջին ուտեստն էր։ Համար ճիշտ պատրաստումմեզ անհրաժեշտ կլինեն ուտեստներ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հաջորդ ուտեստը, որը արագ ու համեղ պատրաստվում է ցուկկինից, բլիթներն են։ Սա պարզ խորտիկ է, որը կարող եք ավելացնել ցանկացած ճաշի: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու բաղադրիչ, իսկ մատուցման համար օգտագործում եք կիտրոն-յոգուրտ սոուս, որը հիանալի լրացնում և հարստացնում է նրբաբլիթների համը։ Կարիք ունենք:
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Տապակը հիանալի, համեղ ուտեստ է, որը դուք կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ցուկկինիից: Նրա հմայքը կայանում է նրանում, որ պատրաստման համար մեծ ջանք, ժամանակ չի պահանջվում, իսկ արդյունքը գոհացուցիչ է։ Կարիք ունենք:
Ինչպե՞ս թխել բանջարեղենը: Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Մսով և բրոկկոլիով լցոնած ցուկկինի բարակ կտորներ՝ թխված անզուգական սոուսով, համեմված սխտորով, սոխով, պանրով, տապակած պղպեղով՝ առատ, համեղ, անուշաբույր ուտեստ։ Բաղադրատոմսը չի կարելի պարզ անվանել, քանի որ ցուկկինի ռուլետներ պատրաստելու համար պետք է մի քիչ ժամանակ և ջանք ծախսել։ Բայց վստահ եղեք, որ արդյունքն արժե այն: Կարիք ունենք:
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հաջորդ հիանալի ուտեստը, որը կարող եք արագ և համեղ պատրաստել, խյուսով ապուրն է: Սա նուրբ, յուղալի, թեթև առաջին կերակուր է, որը կարող են օգտագործել այն մարդիկ, որոնց նպատակն է նիհարել, տառապում են ենթաստամոքսային գեղձով, լյարդի հիվանդություններով և դիաբետիկներով: Նեխուրի ավելացումը սերուցքային ապուրին տալիս է հաճելի բուրմունք և կծուություն։ Կարիք ունենք:
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հաջորդ բաղադրատոմսը, որը կարող եք համեղ և արագ պատրաստել ցուկկինից, շոգեխաշելն է։ քնքուշ է համեղ ուտեստսմբուկի ավելացմամբ լոլիկը հաջողությամբ կլրացնի ցանկացած ընթրիք: Այս բաղադրատոմսի աստղը մարինարա տոմատի սոուսն է՝ դեղաբույսերով և սխտորով: Երբ փորձեք պատրաստել տնական, բուրավետ, թարմ սոուս, դուք երբեք չեք վերադառնա խանութ: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպե՞ս շոգեխաշել շոգեխաշել: Քայլ առ քայլ հրահանգ.
Հաջորդ ճանապարհը արագ և ձմռան համար կորեական աղցան աղացնելն է։ Սա համեղ թեթև աղած նախուտեստ է, որը կուրություն կհաղորդի ցանկացած ձմեռային խնջույքին: Նույն կերպ կարելի է վարունգ թթու դնել։ Բանջարեղենը պահպանելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում արագ և համեղ պահպանում.
Երբ ուզում եք թեթև, դիետիկ ինչ-որ բան, ցուկկինին տանտիրուհու լավագույն օգնականն է՝ արագ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար։ Բանջարեղենի այս կաթսան շատ համեղ է, բուրավետ, հարմար է դիետա պահող մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել ոչ միայն նարինջի վրա: Բաղադրատոմսը օգտագործում է սերուցքային պանիր, պարմեզան և մոցարելլա: Ձեր հայեցողությամբ դուք չեք կարող օգտագործել պարմեզան, քանի որ այն պարունակում է յուղայնության բարձր տոկոս, իսկ սերուցքայինի փոխարեն օգտագործել կաթնաշոռ կամ ֆետա: Մենք պետք է համեղ և արագ բանջարեղեն թխենք.
Բաղադրատոմսը:
Արագ պատրաստման մեկ այլ համեղ եղանակ է դրանք գազարով և սոխով շոգեխաշել: Արդյունքում ստացվում է նուրբ, համեղ ուտեստ, որը կարող եք մատուցել ցանկացած ճաշի հետ (սպագետտի, բրինձ, հնդկաձավար, մակարոնեղեն), ինչպես նաև խրթխրթան բլիթների կամ տոստերի հետ: Կարիք ունենք:
Խոհարարություն փուլերով.
Պարզեք հապճեպհամեղ և անսովոր բաղադրատոմսերի համաձայն.
Ցուկկինի – առողջ և անփոխարինելի բաղադրիչմի շարք դիետիկ և առողջ սնունդ: Խոհարարական նպատակներով ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ բանջարեղենը, և ոչ թե գերհասունացած և գերհասունացած, քանի որ այն հեշտ է մարսվում, ունի հիանալի համ, արագ եփվում և նվազագույն ժամանակ է պահանջում նախնական մշակման համար: Ստորև բերված տեսանյութերը հավաքված են բացառապես, որպեսզի օգնեն ձեզ պատրաստել բազմազան ուտեստներ: Այս ուտեստներն առանձնանում են իրենց նրբագեղությամբ և հիանալի բուրավետ հատկություններով։
Ցուկկինը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարելի է օգտագործել տասնյակ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այս նուրբ մսով բանջարեղենը չեզոք համ ունի և լավ համադրվում է այլ բաղադրիչների հետ: Իսկ այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են ցածր կալորիականությունը և հագեցվածությունը միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով և մանրաթելերով, այն դնում են դիետիկ սնուցման առաջատար դիրքերում:
Այնուամենայնիվ, որպեսզի այս առողջ բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները նույնքան համեղ և աչքի համար հաճելի լինեն, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ցուկկինին, ինչպես նաև իմանաք, թե ինչ մրգեր նախապատվություն տալ որոշակի բաղադրատոմսի համար:
Ցուկկինին կարելի է ավելացնել աղցաններին ինչպես հում, այնպես էլ ջերմային մշակումից հետո (տապակած կամ խաշած): Եթե դեղատոմսը պահանջում է հում ցուկկինի, ցանկալի է, որ դրանք փոքրիկ երիտասարդ մրգեր լինեին։
Նման աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է թարմ երիտասարդ ցուկկինի վերցնել, օղակների (կամ խորանարդիկների) կտրատել և վրան մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետև շոգեխաշած բանջարեղենը լցնում ենք աղցանների ամանի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած վարունգը, խոշոր քերիչով քերած կանաչ խնձորը և կտրատած սխտորը՝ ըստ ճաշակի։
Մատուցելուց առաջ աղցանը ցանել սամիթով և համեմել բուսայուղով։
Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս բանջարեղենային աղցան, որի մեջ ցուկկինին հում են դնում, ներկայացված է հաջորդ տեսանյութում։
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Տապակած ցուկկինին ամենապարզ և միևնույն ժամանակ հիանալի արագ ուտեստն է, որը կարելի է մատուցել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես թեթև կողմնակի ճաշատեսակ ձկան կամ մսի հետ։
Տապակած ցուկկինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ցուկկինին պետք է մաքրել և կտրատել միջին հաստության օղակների։ Այնուհետև ստացված բանջարեղենի օղակները փաթաթել աղով և համեմունքներով խառնած ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի ցուկկինին կարելի է սխտորով լցնել գագաթին թթվասերի սոուս, որը պատրաստի ճաշատեսակին հատուկ կծուություն կհաղորդի։
Թխած ցուկկինին կարելի է անվանել ամենահամեղ, ցածր կալորիականությամբ և հեշտ պատրաստվող ուտեստներից մեկը։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի պարզ արագ բաղադրատոմսեր։
Լոլիկով և պանրով ցուկկինի թխելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ցուկկինը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, կեղևազերծվի և կտրվի 5 մմ օղակների։ Թխման թերթիկը բուսայուղով քսել և վրան իրարից քիչ հեռավորության վրա փռել ցուկկինի օղակները։
Հաջորդը, պատրաստեք սոուսը մայոնեզից, պանրից և սխտորից: Դրա համար պանիրը քերել, սխտորի պճեղները մանր կտրատել, այդ ամենը խառնել մայոնեզի հետ։ Պատրաստի սոուսով քսել ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջան։
Այնուհետև ցուկկինի վրա դնել լոլիկի օղակները, կրկին թրջել պանրի և սխտորի սոուսով և շաղ տալ մնացած քերած պանրի հետ։ Ցուկկինը թխում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-35 րոպե, մինչև համեղ ընդերքը առաջանա։
Թթվասերի սոուսով ցուկկինին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Նախապես մաքրված ցուկկինը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: Այնտեղ լցնել աղ (ըստ ճաշակի), համեմունքներ, մաղադանոս և ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ապա մի քանի անգամ թափահարեք տոպրակը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները խառնվեն։
Ստացված զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան լցնել սխտոր-թթվասերի սոուսը և ցանել մանր քերած պանիր։ Թխում թերթիկը 40 րոպեով ուղարկում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստի ուտեստցանկության դեպքում զարդարեք սամիթով և մաղադանոսով։
Մսային միջուկն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես միջուկ՝ լցոնած ցուկկինի պատրաստման համար։ Սակայն բանջարեղենով լցոնած ցուկկինին պակաս համեղ ու առողջարար չէ։
Ցուկկինից աղացած մսով ուտեստներ կարող եք պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ սովորական տապակի մեջ: Լրացնելու համար ցուկկինիի ձևը նույնպես տարբերվում է մեծ բազմազանությամբ. կարող եք կտրել «նավակներ», օղակներ, սյուներ կամ պարզապես ամբողջությամբ լցնել: բանջարեղեն նրանցից:
Նախքան լցոնած ցուկկինի պատրաստելը, անհրաժեշտ է ընտրել լցոնման ճիշտ պտուղները։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ փոքր չափի երիտասարդ բանջարեղենին՝ դրանք ունեն բարակ կեղև, որը ջերմային մշակման ժամանակ ձեռք է բերում նուրբ համ։
Լցոնած ցուկկինի պատրաստման ոչ բարդ բաղադրատոմս մսի միջուկ, ապահովում է հետևյալ բաղադրիչների առկայությունը.
Ցուկկինին կպատրաստենք հետևյալ կերպ.
Ցուկկինի պատրաստման համար ջեռոցում աղացած պանիրկպահանջվի.
Լվացված ցուկկինին երկայնքով կտրատում են 2 մասի և ընտրում միջուկը՝ ստացվում է «նավակի» տեսքով լցոնման ձև։ Այնուհետեւ միջուկը խառնում են սխտորով, պաքսիմատով ու քերած պանիրով (պանրի մի փոքր մասը պետք է թողնել ցանելու համար)։
Ստացված խառնուրդը պետք է լցնել ցուկկինի նավակներով և վրան պանրով շաղ տալ։ Այս ամենը դնել նախապես ցողված թխման թերթիկի վրա հացի փշրանքներ, և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց (մինչև 200 աստիճան) ուղիղ մեկ ժամով։
Բանջարեղենով շոգեխաշած ցուկկինին իդեալական ճաշատեսակ է բազմաբնակարանում պատրաստելու համար: Այս բանջարեղենը հատկապես հաջող համադրություն է կազմում գազարի, սոխի, բիբարև սխտոր:
Բաղադրությունը:
Լոբով ցուկկինին կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ.
Մեկ այլ անսովոր ցուկկինի ճաշատեսակ, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել բազմաբնակարանով:
Բաղադրությունը տապակի համար.
Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը մանրամասն նկարագրված է հետևյալ տեսանյութում.
Հետագա օգտագործման համար սառեցված ցուկկինը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել թարմ մրգերին ձմռանը. կարող եք նաև համեղ տապակել դրանցից, խավիար պատրաստել, շոգեխաշել կամ ավելացնել ապուրին:
Նույնիսկ հալվելուց հետո այս բանջարեղենը պահպանում է իրենց շահավետ հատկություններև համ. Բայց ո՞րն է դրանք սառեցնելու ճիշտ միջոցը։
Ամեն ինչ ավելի քան պարզ է.
Եթե ցուրտ ձմռանը որոշեք դրանք եփել, բավական կլինի դրանք հանեք սառցախցիկից և առանց նույնիսկ հալեցնելու, ավելացրեք ցանկալի ուտեստի մեջ կամ տապակեք թավայի մեջ։
Նմանապես, դուք կարող եք սառեցնել ապագա օգտագործման համար և լցոնած ցուկկինի... Ձեզ անհրաժեշտ է միայն.
Երբ գա նրանց ժամանակը, հնարավոր կլինի առանց հալեցնելու դրանք դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում։
Ձմռանը համեղ ցուկկինի պատրաստելու մեկ այլ անվտանգ տարբերակ պահածոյացումն է: Բանջարեղենի սեզոնին ձեր սեփական ձեռքերով խնամքով պատրաստված աղցանը, լեչոն, սոտեն, աջիկա կամ նախուտեստը կդառնան ամանորյա կամ տոնական սեղանի գագաթնակետը և անցած ամառվա հաճելի հիշողությունը:
Ցուկկինից և սմբուկով ձմեռային խորտիկ պատրաստելու հետաքրքիր և շատ պարզ բաղադրատոմսը կգտնեք հետևյալ տեսահոլովակում.
Ցուկկինի խյուսը շատ համեղ է և առողջարար։ Բաղադրատոմսում օգտագործվում է նաև կարտոֆիլ։ Ընդհանրապես, ինչու՞ չփորձարկել և կարտոֆիլը դարձնել ավելի առողջ և համեղ:
Ձվով ցուկկինը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը շատ լավ համադրվում է խորոված մսի կամ երշիկի հետ: Ձու ավելացնելով ցուկկինին այս կողմնակի ճաշատեսակը դարձնում է ավելի գոհացուցիչ և սպիտակուցներով հարուստ:
Ցուկկինին կամ ցուկկինին հետխորհրդային տարածքում տարածված բանջարեղեն է, բայց ոչ բոլորը գիտեն այն պատրաստել։ Ամենապարզ բաղադրատոմսը- թխած դդմի բլիթներ:
Նրբաբլիթներն ու ցուկկինին հիանալի պատճառ են ցուկկինի օգտագործելու և աշխարհի ամենահամեղ ուտեստը՝ բլիթները պատրաստելու համար։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է և ծանոթ: Գնացեք դրա համար:
Ցուկկինի խմորի մեջ - հիանալի ամառային բաղադրատոմս, երբ կան ցուկկինի կույտեր, իսկ դրանց պատրաստման գաղափարները շատ ավելի քիչ են։ Արագ, պարզ և համեղ։
Սմբուկի և ցուկկինի շոգեխաշածը համեղ և նիհար ուտեստ է։ Նման ճաշատեսակի համար պահանջվում է միայն սովորական բանջարեղեն, մի քիչ համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ։ Ուրախ խոհարարություն:
Ցուկկինի շոգեխաշելը նույնն է, ինչ ցուկկինի շոգեխաշածը։ Սակայն շոգեխաշելը հիանալի է նրանով, որ ուտելիքը տապակվում է սուր ցնցումով, ինչի արդյունքում ուտելիքը շուռ են տալիս ու խառնում։
Բանջարեղենային ռագուն ցուկկինիով թեթև, մաքուր բանջարեղենային ուտեստ է, անփոխարինելի ընտանեկան խոհանոցում. այն պատրաստելը պարզ է, ստացվում է բավարարող։
Շոգեխաշած ցուկկինին շատ հեշտ պատրաստվող և թեթև ուտեստ է, որը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա սննդակարգը և կօգնի ձեզ հեռացնել ցուկկինին բերքահավաքի սեզոնին:
Մենք բոլորս սիրում և պատրաստում ենք բանջարեղենային ապուրներ, ուստի փոփոխության համար խորհուրդ եմ տալիս փորձել արտասովոր պրովանսյան բանջարեղենային ապուրը։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։
Անանուխով ցուկկինի ապուրը աներևակայելի համեղ և նուրբ է ստացվում։ Այն շատ հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Ինքնին այս ուտեստը շատ թեթև և առողջարար է։
Դդմի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը. Ցուկկինի բլիթներ պատրաստելը հիանալի լրացում է ամառային մենյուի համար:
Ցուկկինին սովորաբար ուտում են թարմ կամ աղած վիճակում, բայց ես առաջարկում եմ քաղցր տարբերակը։ Եվ նույնիսկ մեկը, որը կարելի է պահել: Ծուծու մուրաբան անսպասելի համեղ է դուրս գալիս։ Տարածեք բուլկի վրա և վայելեք:
Մարինացված դդմիկը հիանալի տեսք ունի նախուտեստների մեջ և պարզապես հիանալի համադրվում է դրա հետ մսային ուտեստներ... Տոնական սեղանի վրա իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն խիտ, խրթխրթան բանջարեղենը։ Պատրաստեք մեծ բանկա:
Ցուկկինին շատ հեշտ է խմորել։ Նրանց համը գերազանց է: Իսկ աշխատանքային մասը դուրս է գալիս շատ էժան։ Թթու կաղամբհիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, թեթև խորտիկ կամ աղցանի բաղադրիչ: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է թարմ բանջարեղեն:
Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես բանջարեղենը խորովել միկրոալիքային վառարանում, ապա պետք է շտապ շտկել այն։ ախորժելի և համեղ բանջարեղենգրիլը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որն օգտագործվում է աղցանների մեջ։ Խորհուրդ տալ!
Բոլորի սիրելի ցուկկինը երկրում արագ և պատրաստակամ է հասունանում, պարզապես ժամանակ ունեցեք հավաքելու համար: Ես սովորաբար դրանցից պատրաստում եմ ցուկկինի լեչո, որը գլորում եմ բանկաների մեջ, իսկ հետո ձմռանը հանում ընտանիքիս ծափահարությունների ներքո։
Ցուկկինի կրեմ ապուրը համեղ ամառային ապուր է, որը կարելի է պատրաստել շատ արագ և հեշտությամբ։ Բավականին ցածր կալորիականությամբ ապուր, որը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում: Ահա թե ինչպես պատրաստել այն։
Ցուկկինի զարդարանքը կատարյալ է մսի, թռչնամսի և ձկան մի շարք ուտեստների համար: Ամռանը, երբ երկրում ցուկկինին մի ճյուղ է, ցուկկինի կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի միջոց է դրանք ակտիվորեն օգտագործելու սննդի համար:
Սառը սերուցքային կարտոֆիլով և ցուկկինիով ապուրը հիանալի ուտեստ է ամառային ճաշի կամ ընթրիքի համար: Համեղ, թարմացնող և համեղ սեզոնային բանջարեղենային ապուրը մեղք է, որը չպետք է փորձել:
Եթե չեք փորձել ցուկկինի և աղացած մսի այս հիանալի համադրությունը, ապա պետք է անմիջապես շտկել այն :) Ես զարմացա, թե որքան համեղ կարող է ստացվել այս պարզ ուտեստը: Ինչու՞ դու էլ չես փորձում:
Ամռանը, ցուկկինի սեզոնին, squash casseroleաղացած միսով դառնում է մեր տան ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Համեղ, հագեցած և հեշտ պատրաստվող, այն հիանալի է ընտանեկան ճաշի համար։
Երբ ցուկկինը հասունանում է, ինձ այլ բան պետք չէ, ես միայն դրանք եմ ուտում։ Ջեռոցի ցուկկինին ամենապարզ, բայց ոչ ամենավատ ցուկկինի բաղադրատոմսն է: Փորձիր!
Ցուկկինիով և ընկույզով աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, բայց բավականին համեղ և օրիգինալ նախուտեստ, որը երբեք երկար չի մնում սեղանի վրա։ Խորհուրդ տալ!
Պլակիան բուլղարական ավանդական ցուկկինի ուտեստ է: Ճաշատեսակը բացառապես բուսական է, թեթև, հետևաբար այն լավ է ստացվում հատկապես ամռանը։
Կարտոֆիլով թխած դդմիկը հեշտ պատրաստվող և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես հիմնական բանջարեղենային ուտեստ։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել այն։
Դդմիկը դանդաղ կաթսայում - արագ եփվող և բավականաչափ առողջ ուտեստ, որը հարմար է ինչպես բուսակերներին, այնպես էլ նրանց, ովքեր հատկապես հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել:
Հավի և ցուկկինի կիշը համեղ բաց կարկանդակ է, որը տարածված է ֆրանսիական խոհանոցում: Ֆրանսիացիները շատ բան գիտեն սննդի մասին, ուստի արժե փորձել այս քիշը. չեք զղջա դրա համար:
Այծի պանրի ցուկկինի նրբաբլիթները պարզ են, գեղջուկ, շատ սրտանց և բավականին համեղ՝ առկա բաղադրիչներից: Ցուկկինիի սեզոնին` մեղք է գոնե մեկ անգամ չեփելը:
Լցոնած ցուկկինի պատրաստման բաղադրատոմս. Այս ուտեստը մսի և բանջարեղենի շատ լավ համադրություն ունի։ Ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում այն հյութալի է, հարուստ և շատ համեղ։
Հռոմեական ցուկկինին իտալական, իսկ ավելի ճիշտ՝ հռոմեական ավանդական ուտեստ է, որը լիովին հեշտ է սովորել և հեշտությամբ կարելի է պատրաստել սովորական ռուսական խոհանոցում։ Շատ համեղ!
Ցուկկինի ջեմն ունի գեղեցիկ կիտրոնի երանգ և շատ նուրբ, բարդ համ:
Դուք հավանաբար շատ ծանոթ եք կարտոֆիլի բլիթներին, բայց լսե՞լ եք ցուկկինիից պատրաստված բլիթների մասին: Պատրաստման սկզբունքը նույնն է, ուտեստը բոլորովին այլ համ ունի։
Դադարեցրեք ձեզ թունավորել յուղոտ մթերքներով. փորձեք այնպիսի թեթև և առողջ ուտեստ, ինչպիսին է բանջարեղենային տիանը:
Անշուշտ, դուք 1000 անգամ փորձել եք ցուկկինի մսով թխել, բայց փորձե՞լ եք այն կաթնաշոռով։ Ես կասեմ, որ դա ահավոր համեղ է և, ի դեպ, շատ պարզ!
Կիտրոնով ցուկկինի ջեմը ամենաարտասովոր և անսպասելի մուրաբաներից է։ Սովորաբար, նրանք, ովքեր մեկ անգամ են փորձում, հետո ընդմիշտ մնում են երկրպագու։
Ցուկկինի ռուլետը գեղեցիկ և շատ համեղ բուսակերների նախուտեստ է, բայց դրա հետ պետք է շփվել:
Ձմռանը լոլիկի մեջ ցուկկինը հիանալի պատրաստություն է, որը լավ է ընթանում մեր ընտանիքում, նույնիսկ եթե մենք փոքր ցուկկինի սիրահար ենք:
Բուսական աղցաններն ու ճաշատեսակները, ընդհանուր առմամբ, պարտադիր չէ, որ ձանձրալի և նույն թույլատրելի բաղադրիչների ձանձրալի համակցություններ լինեն: Բուսական ցուկկինիով այս աղցանը դրա վկայությունն է:
Ճաշատեսակ այն դեպքերի համար, երբ ընդհանրապես գաղափարներ չկան, թե ինչպես պատրաստել սառնարանում պառկած ցուկկինի։ Հավով ցուկկինի զամբյուղները բավականին ներկայանալի են, համեղ ու գեղեցիկ։
Կրկնակի կաթսայի ցուկկինը հորինվել է հատուկ նրանց համար, ովքեր սիրում են առողջ և առողջ սնունդ։
Մարինացված ցուկկինը հիանալի նախուտեստ է, որը յուրաքանչյուրը պատրաստում է յուրովի։ Այս բաղադրատոմսը հուշում է արագ ճանապարհմարինացված ցուկկինի!
Ցուկկինի ռուլետները բազմակողմանի նախուտեստ են ցանկացած տոնական և տնային սեղանի համար։ Ռուլետների համն ու տեսքը կախված է պատրաստման բաղադրատոմսից, այնպես որ ծանոթացե՛ք իմ բաղադրատոմսին:
Ցուկկինի սոուսը անսովոր և նույնիսկ հազվադեպ հյուր է սեղանների վրա, բայց ապարդյուն: Ցուկկինի սոուսը մեծ ջանք ու գումար չի խլի, թեև այն համով ունի շատ այլ թանկարժեք սոուսների նման։
Սնկով ցուկկինը հիանալի ամառային ուտեստ է, որը ձևացնում է, թե հերթապահ է սնկի և ցուկկինիի սեզոնին իր պատրաստման հեշտության և արագության, ինչպես նաև իր էժան գնի պատճառով:
Ցուկկինի և կարտոֆիլի շոգեխաշելն ամենասովորական և ծանոթ ուտեստն է, բայց բոլորից բանջարեղենային շոգեխաշել- դա, թերեւս, ամենապարզն է, ամենաարագը և ամենահամեղը:
Ցուկկինիով կարկանդակը հիանալի խմորեղեն է, որն անկասկած կուրախացնի բանջարեղենի սիրահարներին, բուսակերներին, հում սննդի մասնագետներին և բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին:
Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինիից, խորհուրդ եմ տալիս ցուկկինի խյուսով ապուր։ Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ օգտակար է դառնում, այլեւ շատ համեղ ու թարմացնող է ամառային օրը։
Մենք կոտրում ենք այն կարծրատիպը, որ կորեական խոհանոցն օգտագործում է բոլորովին անհայտ բաղադրիչներ: Կորեական ցուկկինին շատ պարզ ուտեստ է, որը մենք կարող ենք վերցնել կորեացիներից։
Ցուկկինի կոտլետները համեղ, առողջարար, նիհար ուտեստ են։ Նման կոտլետները հարմար են ինչպես բուսակերների, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր փնտրում են ցուկկինի հետաքրքիր օգտագործումը։
Ցուկկինին և միսը լավ համակցված են, բայց ես չեմ սիրում մսի մեծ կտորները ցուկկինիով, ուստի այս բանջարեղենը խառնում եմ. աղացած միս... Ստացվում է շատ հյութեղ և նուրբ կաթսա։
