Կաղամբով աղցան գազարով պատրաստելը հեշտ է նույնիսկ ամեն օր: Այս էժան բանջարեղենից խորտիկների պատրաստման այնքան շատ տատանումներ կան, որ բոլորը կգտնեն իրենց համար լավագույն տարբերակը և երբեք չեն ձանձրանա: Այստեղ դուք կգտնեք հայտնի բաղադրատոմսերի ընտրանի և խոհարարության նոր անսովոր տարբերակներ:

Կաղամբից և գազարից պատրաստված վիտամինային աղցան մատուցվում է մանկապարտեզներում, դպրոցներում և, զարմանալիորեն, երեխաներն ուտում են առանց հետքի: Փոքրիկ ուտողները հաճախ այնքան դժվարությամբ են կարողանում ուտել թարմ բանջարեղեն: Նախուտեստ պատրաստելը տարրական է, գլխավորը կաղամբի և գազարի համամասնությունները պահպանելն է: Եթե ​​դուք չափազանցեք այն արմատային բանջարեղենով, ապա նախուտեստը կդառնա չափազանց քաղցր, և չի հաղորդվի `չափազանց անպիտան:

Մեզ պետք կլինի.

• կաղամբ (սպիտակ կաղամբ) - 500 գ;
• քաղցր, կարմիր գազար - 300 գ;
• արեւածաղկի ձեթ `համտեսել;
• աղ, շաքար - մի պտղունց:

Երեխաները վիտամինային աղցան են ուտում առանց հետքի, եթե դուք պատրաստում եք գազարի քաղցր տեսականի:

Նյութի մանր կտրատել բանջարեղենը, տրորել աղով և շաքարով: Երբ նրանք ազատում են հյութը, ամեն ինչ լցնում են բուսական յուղով: Այսքանը, մեր վիտամինային աղցանը պատրաստ է: Թթվասերների համար կարող եք ավելացնել մի բուռ լոռամիրգ կամ մի կաթիլ խնձորի քացախ: Աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե սառնարանում մնա առնվազն կես ժամ, ուստի բանջարեղենը միմյանց համեր կտա:

Beակնդեղով

Ներկայացնում ենք թարմացնող աղցանի անսովոր բաղադրատոմս. Հաճելի ճռճռոց, ծովաբողկի թեթև համ, քաղցր և թթու խնձորի համ. Այն հյուրերին անտարբեր չի թողնի և կծառայի որպես հավելում թարմ հավի ապուրի:

Մեզ պետք կլինի.

• մեծ քաղցր ճակնդեղ - 1 հատ;
• կաղամբ - քառորդ պատառաքաղ (կամ Պեկինի պատառաքաղներ);
• կարմիր խնձոր;
• մի մեխակ սխտոր;
• մեկ գազար, մեծ և քաղցր;
• աղ, համեմունքներ;
• մի պտղունց շաքար;
• ծովաբողկի արմատ կամ պատրաստի համեմունքների բանկա;
• թթվասեր - 100 մլ:

Բանջարեղեն, բացի կաղամբից, երեքը ՝ մանր քերիչով: Դուք կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր կամ Berner grater - ընտրեք ձեր ընտրությունը: Մաքրել խնձորը, միջուկը հանել սերմերով և կտրել բարակ շերտերով: Կաղամբը մանր կտրատեք, ձեռքերով թեթևակի ջախջախեք, որպեսզի հյութ արձակվի (Պեկինի կաղամբը քնքուշ է, և պետք չէ մանրացնել):

Խառնել բանջարեղենը և խնձորը: Պատրաստել սոուսը `թթվասերը խառնել ծովաբողկի հետ և ավելացնել: Մենք աղցանը լցնում ենք թթվասեր-ծովաբողկ սոուսով և թողնում եփվի:

Դուք կարող եք նախուտեստը զարդարել սոճու ընկույզով - դուք ստանում եք նորաձև տարբերակ առողջ ապրելակերպի գիտակների համար:

Ձմեռային աղցան `կաղամբ գազարով և քացախով

Կաղամբով աղցան գազարով և քացախով լավ է պահվում սառնարանում: Աղցանի այս տարբերակը շատ կօգնի աշխատանքային օրերից աշխատելուց հետո, երբ իսկապես տաք, թեթև, հաճելի խորտիկ եք ուզում, և դուք ժամանակ չունեք բանջարեղենը կտրելու համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ սպիտակ կաղամբ;
• 4 գազար;
• սոխի գլուխ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• 50 մլ քացախ 9%;
• բուսական յուղ 80 մլ;
• սև պղպեղի հատիկներ, պղպեղ, դափնու տերև;
• շաքար և աղ `համտեսել:

Եթե ​​աղցանին ավելացնեք ճակնդեղ, որը կտրված է բարակ շրջանաձև, տաք չիլի պղպեղ և մի պտղունց սունելի գայլուկ, կստանաք կաղամբի բացառիկ համեղ վրացական տարբերակ `պայծառ և տոնական:

1. Կտրեք բանջարեղենը մեծ կտորների (կաղամբը `խորանարդի մեջ, գազարը` շրջանակների մեջ, սոխը `կես օղակների մեջ, իսկ սխտորը` յուրաքանչյուր մեխակի 3 մասի):
2. Մենք բանջարեղենը լցնում ենք երեք լիտր բանկա:
3. Պատրաստեք աղը կաթսայի մեջ. Եռացրեք կես լիտր ջուր, այնտեղ ավելացրեք համեմունքներ, աղ, շաքար, քացախ և բուսական յուղ: Համտեսել մարինադը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ և ավելացնել մի քիչ շաքար կամ քացախ:
4. Կաղամբը լցնել տաք մարինադով: Թողեք այն տաք տեղում մոտ մեկ օր, այնուհետև դրեք սառնարանում:

Կաղամբը կթափվի և կդառնա փխրուն: Մարինադը կհագեցնի յուրաքանչյուր խայթոց կծու բույրով, և ուտեստը պարզապես համեղ կդառնա:

Բուլղարական պղպեղով

Բուլղարական պղպեղով թեթև աղցանը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է բոլոր նրանց համար, ովքեր նիհարում են, պահում են ծոմապահությունը կամ պարզապես թարմ նախուտեստների սիրահարների համար: Խոհարարության, ինչպես նաև հատուկ միջոցների վրա ժամանակ ծախսելու կարիք չկա. Բուլղարական պղպեղը սեզոնի ընթացքում էժան է, և դուք միշտ կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած տեսականին:

Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 500 գ սպիտակ կաղամբ;
• 200 գ գազար;
• մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• կանաչի - մեծ փունջ;
• աղ, բուսական յուղ - համտեսել:

Աղցանը գեղեցիկ կդառնա, եթե վերցնեք երկու տարբեր տեսակի բուլղարական պղպեղներ `դեղին և կարմիր, կարմիր և կանաչ (պտղի կեսը):

Կաղամբը և գազարը կտրեք բարակ շերտերով, պղպեղը կտրեք նույն էլեգանտ կես օղակների մեջ: Կաղամբը և գազարը ձեռքերով մանրացնում ենք, թողնում եփել 10 րոպե: Մենք ամեն ինչ համատեղում ենք պղպեղով և թակած խոտաբույսերով, ամեն ինչ համեմում բուսական յուղով, համեմում աղով: Desiredանկության դեպքում կարող եք աղցանին ավելացնել մի քիչ քացախ: Հետո պարզ կդառնա կծու և բուրավետ: Աղցանը մատուցվում է սառեցված և արագ ուտում `նման խորտիկը երկար ժամանակ չի պահվում:

Կաղամբով աղցան գազարով և խնձորով

Եթե ​​պատվիրեք Cole Slow- ը, ռեստորանում գերժամանակակից նախուտեստ (անունը անգլերենից թարգմանվում է որպես «կաղամբի աղցան»), ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կսպասարկվի թարմ կաղամբից և գազարից պատրաստված պարզ և հանրաճանաչ աղցան `խնձորի հավելումով: Պարզ է պատրաստել, բայց բառացիորեն էներգիա է հաղորդում վիտամիններով:

Աղցանի համար մենք պատրաստելու ենք հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 գ սպիտակ կաղամբ;
• 300 գ գազար;
• 200 գ քաղցր և թթու խնձոր (կարմիր սորտեր);
• յոգուրտ և մայոնեզ `յուրաքանչյուրը 30 մլ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Մաքրել խնձորը, ցողունը հանել սերմերով: Կաղամբը, գազարը, խնձորը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, խառնել: Պատրաստեք սոուսը `բնական յոգուրտը խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել աղ, ավելացնել մի պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ: Համեմել աղցանը, զովացնել և մատուցել:

Ամեն ինչ կարծես տարրական է: Բայց խոհարարները սովորել են անճանաչելիորեն փոխել ուտեստի համը: Հայտնի խոհարար Jamեյմի Օլիվերը միշտ այն պատրաստում է կարմիր սոխի, մաղադանոսի հավելումով և միշտ մանրացնում է բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ սոխի) սննդի պրոցեսորի վրա: Theղոտները բարակ են, այդ իսկ պատճառով աղցանի համն ավելի հարուստ է դառնում: Կիտրոնի հյութը և անգլիական մանանեխը ճաշակին հաղորդում են բուրավետ շունչ: Ioաղկավոր նեխուրը նույնպես տեղին է «Cole Slow» - ի տարբերակում, բայց դա, իհարկե, ոչ բոլորի համար է:

Պատրաստման եղանակը մայոնեզով

Մայոնեզը սիրում են բոլորը `իր բնորոշ քացախ-մանանեխի նոտայի և ճարպի պարունակության համար, ինչը դրանով հագեցնող է դարձնում բոլոր ուտեստները: Ձմռանը, երբ վիտամինները բավարար չեն, բայց հոգին պահանջում է ամուր նախուտեստներ, կարող եք պատրաստել կաղամբով և մայոնեզով սոուսով աղցանի հետաքրքիր տարբերակ:

Կարիք ունենք:

• 300 գ սպիտակ կամ պեկինյան կաղամբ;
• 200 գ թարմ վարունգ;
• 300 գ գազար;
• կանաչի մեծ փունջ:

Ավելի լավ է վերցնել շատ բարձրորակ մայոնեզ, բարձր յուղայնությամբ: Այսպիսով, ըստ դիետոլոգների, սոուսը չի պարունակում վնասակար օսլա, իսկ համը միայն օգուտ կբերի:

Կտրել բանջարեղենը շերտերի մեջ, խառնել, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և համեմել մայոնեզով: Թող աղցանը եփվի և ուտի խաշած կարտոֆիլով: Theաշատեսակին կարող եք ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներ և կստանաք հետաքրքիր նոր տարբերակ ՝ տոնական մատուցման համար:

Կորեական կաղամբով և գազարով աղցան

Շատերը գայթակղվում են կորեական աղցաններով. Նրանք բուրում են բուրմունքով: Բայց ոչ բոլորը պատրաստ են ռիսկի դիմել և անհայտ պայմաններում պատրաստված խորտիկ գնել և, հնարավոր է, առանց հիգիենայի կանոնների պահպանման: Ինչու՞ վտանգել ձեր առողջությունը, երբ ձեր ձեռքերով խորտիկ պատրաստելը հեշտ է:

Կորեական աղցանի համար եկեք պատրաստենք.

• կիլոգրամ կաղամբ;
• 400 գ գազար;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• «Կորեական գազարի համար» համեմունքների փաթեթ - 1 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• քացախ 9% - 3 tbsp. լ;
• շաքար, աղ `համտեսել:

Կարգավորեք համեմունքների և քացախի քանակը ըստ ձեր ցանկության: Եթե ​​սիրում եք կծու, ապա մի փոքր ավելացրեք համեմունքներ:

1. Մենք կտրում ենք բանջարեղենը բարակ: Մենք խորհուրդ ենք տալիս կաղամբը և գազարը մանրացնել հատուկ քերիչով ՝ բարակ և երկար ծղոտներ ստանալու համար: Դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղենի մաքրիչ - դանակը հաճախ հարմար է նաև կորեական գազարի համար:
2. Մեր ձեռքերով թեթև տրորեք պատրաստված բանջարեղենը `սա աղցանը կդարձնի ավելի հյութալի: Բայց պետք չէ եռանդուն լինել, ընդամենը մի քանի վայրկյան բավական է:
3. Ավելացնել համեմունքներ և քացախ:
4. Հագնվելու պատրաստում: Դա անելու համար տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, մինչև մի փոքր ծուխ հայտնվի:
5. Լցնել եռացրած յուղը բանջարեղենի վրա և խառնել գդալով:

Սովորական արեւածաղկի ձեթի փոխարեն վերցրեք քնջութի յուղ - աղցանը ձեռք կբերի թեթև ընկույզի համ:

Եկեք պատրաստենք.

• Չինական կաղամբ - փոքր պատառաքաղներ;
• 2 գազար;
• երկար վարունգ;
• 3 մեխակ սխտոր (որքան հնարավոր է փոքր);
• մի փոքր փաթեթ ֆետա պանիր (կամ սերբական փափուկ պանիր) - 100-200 գ:

Կաղամբը և վարունգը մանր շերտերի մեջ կտրեք, երեք գազար ՝ կոպիտ քերիչով (ավելի լավ է, եթե բարակ երկար սափրումներ ստանաք): Մենք կտրեցինք ֆետան խորանարդի մեջ: Սխտորը քամեք բանջարեղենի մեջ, ավելացրեք պանիրը և ամեն ինչ խառնել: Դուք կարող եք լցնել աղցանը մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով, բայց սկզբունքորեն ֆետան ցրվելու է և վերածվելու է հաստ պանրի սոուսի: Սխտորով աղցանը համեղ սառը է, ուստի այն մատուցելուց առաջ սառեցրեք:

Բաղադրատոմս «Ինչպես ճաշարանում»

Կաղամբով աղցանը ճաշարանում մեկ կոպեկ արժե, բայց ուշադրություն դարձրեք այն արագությանը, որով այն դասավորված է: Մենք ձեզ կսովորեցնենք կաղամբով խորտիկ պատրաստելու հնարքները, որոնք խոհարարները ձեզ չեն ասի:

Մեզ պետք կլինի.

• կաղամբի քառորդ պատառաքաղ;
• քաղցր գազար - 3 հատ;
• շաքար - առատ բուռ;
• աղ `համտեսել;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• քացախ - 3 tbsp. լ

Կաղամբը անհրաժեշտ է միայն խիտ, ձմեռային սորտերի, օրինակ `« Սլավա »: Չամրացված սորտերը լավագույնս թողնում են շոգեխաշելու կամ տապակելու համար:

1. Մանր կտրատեք կաղամբը, երեք գազար:
2. Աղ ավելացնել և ամեն ինչ լավ հունցել ձեռքերով, որպեսզի բանջարեղենը հյութալի դառնա:
3. Ավելացնել շաքար, բուսական յուղ և մի քիչ քացախ: Քացախը պետք է հազիվ բռնել ՝ աղցանին ավելացնելով մի փոքր թթու: Եթե ​​կարծում եք, որ այս բաղադրիչով չափն անցել եք, մի քիչ շաքար ավելացրեք կամ մի քիչ ավելի բանջարեղեն կտրեք, հակառակ դեպքում դա «կհաղթի» նրանց համին:
4. Աղցանը ներարկվում է մեկուկես ժամ և մատուցվում սեղանին:

Կա ևս մեկ հնարք. Cաշարաններում նրանք մեծ քանակությամբ են պատրաստում, և դա օգնում է նախուտեստին ավելի լավ թրմել, դառնալ ավելի հարուստ և հյութալի:

Մենք աղցան ենք մատուցում միսով, ձուկով - այն իդեալական է որպես անկախ կողմնակի ուտեստ: Հեշտ է դրան ավելացնել մի փոքր կանաչ ոլոռ, մատուցել խաշած ձվի հետ: Դուք կստանաք հագեցած և առողջ նախաճաշ:

Կաղամբը էժան է գրեթե ամբողջ տարին: Մեր տարածքում, որտեղ թարմ բանջարեղենը «մնում» է միայն մի քանի ամառվա ամիսներին, այն փրկում է վիտամինի պակասից: Բացի այդ, կաղամբը իդեալականորեն համակցված է մսի բաղադրիչների, պանրի, սնկի և նույնիսկ մրգերի հետ, այնպես որ կարող եք այն անվերջ ուտել ՝ ընդհանրապես չձանձրանալով: Մտածեք կաղամբի աղցանի ձեր սեփական տատանումներով և սիրահարեք ձեր սիրելիներին նման բարիքներով:

Կալորիականության պարունակությունը `նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը `նշված չէ

Գազարով թարմ կաղամբով աղցանը ոչ միայն առողջարար է, այլ, անկասկած, համեղ: Հիանալի է նրանց համար, ովքեր կալորիաներ են հաշվում և դիետա պահում: Այս ուտեստը մատուցվում է որպես նախուտեստ և լավ է համակցված մսի և կարտոֆիլի հետ:

Աղցանների պատրաստման արտադրանք.
- սպիտակ կաղամբ - ½ գլուխ կաղամբ (միջին);
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- քացախ 6% - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 0.5 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Նախ, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները ՝ թարմ կաղամբով և գազարով աղցանի բաղադրատոմսի համաձայն: Այնուհետեւ կաղամբից հանեք վերին կեղտոտ տերևները և մանր կտրատեք: Fալեք խորը ուտեստի մեջ, քանի որ ստիպված կլինեք կաղամբը ձեռքերով մանրացնել: Լավագույնն այն է, որ սպիտակ կաղամբը ընտրվի թարմ և հյութալի:

Հաջորդը, լվացեք և մաքրեք գազարը: Քսել այն կոպիտ քերիչին և ավելացնել մանրացված կաղամբին: Վերցրեք ավելի մեծ գազար, եթե այն փոքր է, ապա մի փոքր: Այժմ սեղմեք ամեն ինչ ձեր ձեռքերով, որպեսզի հյութն առանձնանա:

Vegetableաշատեսակին ավելացնել բուսական յուղ, շաքար, աղ եւ քացախ: Ես խաղողի քացախ ունեի ձեռքի տակ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ: Նրանց համար, ովքեր ավելի սուր են սիրում, կարող եք ավելացնել ավելի շատ քացախ և աղ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել: Այս բաղադրատոմսի համաձայն գազարով թարմ կաղամբով աղցան պարզ է դառնում հաճելի թթվայնությամբ, հետևաբար, այն հատկապես լավ է երկրում խորովածի համար: Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ, բայց ամեն դեպքում այն ​​շատ գեղեցիկ տեսք ունի:

Հարմար է այն պատրաստել մեծ ընկերության համար, քանի որ կաղամբի մեկ գլուխից բավականին շատ աղցան է դուրս գալիս:




Ընտանիքին և ընկերներին հյուրասիրեք գազարով հյութալի թարմ կաղամբով աղցան և վայելեք կծու համը: Բարի ախորժակ!
Հեղինակ Օլգա Կոստյուկ
Խորհուրդ ենք տալիս բաժինը դիտել ուրիշների հետ:

Կաղամբն ու գազարը բանջարեղեն են, որոնք հասանելի են ամբողջ տարին: Նրանք էժան են և առողջ, ուստի թարմ կաղամբով և գազարով աղցան կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն օր: Ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք աղցանին ավելացնել այլ բանջարեղեն, ինչպես նաև կարող եք փորձարկել սոուսների հետ:

Կաղամբով աղցան գազարով պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը: Ամենահամեղ աղցանը ստացվում է երիտասարդ բանջարեղենից, բայց, սկզբունքորեն, այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Աղցանի համար նախատեսված կաղամբը պետք է մաքրվի վերին աղտոտված տերևներից, այնուհետև մանր կտրատվի: Դուք կարող եք աշխատել սովորական դանակով կամ օգտագործել հատուկ մանրեցուցիչ: Եթե ​​կաղամբը երիտասարդ է, ապա լրացուցիչ մշակման կարիք չկա: Բայց ձմռան սորտերի բանջարեղենը պետք է ձեռքերով աղով քսել, որպեսզի կաղամբը ավելի փափուկ դառնա:

Գազարը պետք է մաքրվի և լավ լվացվի: Լավագույնն այն է, որ արմատային բանջարեղենը մանրացնենք քերիչով ՝ միջին չափի անցքերով:

Բացի հիմնական բաղադրիչներից, այլ բանջարեղեն կարելի է ավելացնել աղցանին: Սա կարող է լինել բուլղարական պղպեղ, թարմ վարունգ, պահածոյացված եգիպտացորեն և ոլոռ:

Շատ կարեւոր է պատրաստել համեղ սոուս: Ամենից հաճախ այս աղցանը համեմված է բուսական յուղով, քացախով և շաքարով: Բայց դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ թթվասեր սոուսներ:

Հետաքրքիր փաստեր `ընդամենը 100 գր: կաղամբով աղցանը ապահովում է մեծահասակի վիտամին C- ի օրական պահանջի 60% -ը: Բացի այդ, տերևավոր բանջարեղենը պարունակում է հազվագյուտ վիտամին U, որը կանխում է ստամոքսի և աղիների հիվանդությունների զարգացումը:

Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան «Ինչպես ճաշարանում» քացախով

Շատերը հիշում են դպրոցական ճաշարաններում մատուցվող համեղ կաղամբով աղցանի մասին: Այս «ուտեստի» բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ճաշակի գաղտնիքը քացախով, կարագով և շաքարով հագնվելու մեջ է:

• 300 գր սպիտակ կաղամբ;
• 1 գազար;
• 2 ճաշի գդալ քացախ (9%);
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• աղ `համտեսել:

Կաղամբը բարակ կտրատեք, դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացրեք մի քիչ աղ (մոտ կես թեյի գդալ) և հունցեք այն ձեր ձեռքերով: Լցնել քացախի մեջ (նշված գումարի կեսը): Մենք տապակը դնում ենք վառարանի վրա թույլ կրակի վրա: Մենք տաքանում ենք ՝ հաճախակի խառնելով: Անհրաժեշտ չէ կաղամբը շոգեխաշել, տաքանալուն պես անջատեք ջեռուցումը:

Մաքրած գազարը մանրացրեք քերիչով: Ավելացնել շաքար (նախընտրելի է ոչ թե նշված տոկոսադրույքը, այլ մոտ կեսը), խառնել և աղցանով ուտեստները դնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:

Կարդացեք նաև ՝ Պահածոյացված արքայախնձորի աղցան `12 բաղադրատոմս

Հետո հանում ենք ուտեստներն ու համտեսում մեր աղցանը: Այս փուլում, ըստ ցանկության, ավելացրեք շաքար, քացախ և աղ: Հենց համը ձեզ ներդաշնակ թվա, աղցանը համեմեք բուսական յուղով: Պատրաստ է

Կաղամբով և գազարով աղցան բուլղարական պղպեղով

Կաղամբով աղցան բուլղարական պղպեղով և, չնայած պատրաստման և կազմի պարզությանը, շատ համեղ է: Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ կարող եք միանգամից շատ աղցան պատրաստել, այն լավ է պահվում սառնարանում մի քանի շաբաթ ՝ առանց համը կորցնելու:

• 1 կգ սպիտակ կաղամբ;
• 1 սոխ;
• 2 գազար;
• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ, ամենից լավը ՝ կարմիր:

Լիցքավորում:

• 100 մլ բուսական յուղ;
• 50 մլ քացախ (9%);
• 1 ճաշի գդալ աղ (առանց վերևի)
• 3 ճաշի գդալ շաքար:

Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Հեռացրեք կաղամբի վերին տերևները և մանր կտրատեք: Քաշած գազարը շփեք նեղ ծղոտներով: Նմանապես, կտրեք սերմերից ազատված բուլղարական պղպեղը: Կտրեք սոխը շատ բարակ ՝ օղակների կիսով չափ կամ քառորդով:

Առանձին ամանի մեջ յուղը խառնում ենք քացախի, աղի և շաքարի հետ: Մենք փորձում ենք ստացված միջուկը և, անհրաժեշտության դեպքում, հարմարեցնում բաղադրիչների քանակը ըստ ճաշակի:

Խառնել բանջարեղենը, լցնել սոուսը նրանց վրա: Թողնել երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո աղցանը կարելի է մատուցել: Քանի որ մենք շատ աղցան ենք ստանում, մնացորդները դնում ենք մաքուր բանկաների մեջ, ծածկում ենք պլաստմասե կափարիչներով և պահում ենք սառնարանում մինչև 2 ամիս:

Կաղամբով, գազարով և խնձորով աղցան

Խնձորով պարզ կաղամբով և գազարով աղցանը պարունակում է շատ վիտամիններ, նման առողջ նախուտեստ կարելի է պատրաստել ամեն տարի:

• 500 գր սպիտակ կաղամբ;
• 1 գազար;
• 1 խնձոր քաղցր և թթու;
• 2 ցողուն կանաչ սոխ;
• մի փոքր փունջ մաղադանոս;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 0.5 թեյի գդալ աղ:

Հեռացրեք կաղամբի վերին տերևները, մանր կտրատեք: Դրեք մի ամանի մեջ, աղով և շփեք ձեր ձեռքերով: Pperանկության դեպքում պղպեղ:

Խորհուրդ! Աղի, շաքարի և քացախի քանակը մոտավոր է, պատրաստեք միջուկը ձեր ճաշակի վրա:

Մաքրել կեղևավորված գազարը բարակ, կամ նույնիսկ ավելի լավ քերել դրանք կորեական աղցաններ պատրաստելու համար: Մենք նույն կերպ շփում ենք սերմերից ազատված խնձորը: Կանաչ սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել: Մենք խառնում ենք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Փոքր քանակությամբ ջրի մեջ շաքարավազն ու քացախը խառնել, այս սոուսը լցնել աղցանի մեջ, խառնել: Մնում է բանջարեղենը յուղով համեմել, և աղցանը պատրաստ է:

Կաղամբով և գազարով աղցան մայոնեզով և սխտորով

Մայոնեզով գազարով աղցանը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և շատ համեղ է ստացվում:

• 300 գր սպիտակ կաղամբ
• 1 գազար;
• 0.5 պատիճ բուլղարական պղպեղ (ըստ ցանկության, ըստ ցանկության);
• 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ:

Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Հեռացրեք կաղամբի վերին տերևները և մանր կտրատեք: Որքան բարակ կտրվի կաղամբը, այնքան ավելի համեղ կլինի աղցանը: Մաքրել գազարը և շփել ոչ շատ մեծ շերտերով: Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերի մեջ:

Կաղամբը դրեք ամանի մեջ, շաղ տվեք աղով և պղպեղով, շփեք ձեր ձեռքերով: Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու բուլղարական պղպեղը: Կտրեք կանաչ սոխը փոքր օղակների մեջ և ավելացրեք բանջարեղենին: Մնում է միայն աղցանը մայոնեզով համեմել, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Կարդացեք նաև ՝ Կեսար աղցան հավով և կրուտոններով `5 բաղադրատոմս

Կաղամբով և գազարով աղցան թարմ վարունգով

Կաղամբով աղցանը վարունգով հիանալի տարբերակ է ամենօրյա խորտիկի համար: Աղցանը համեղ է, առողջարար և շատ հեշտ է պատրաստվում:

• 300 գր կաղամբ;
• 1 վարունգ;
• 3-4 բողկ;
• 1 գազար;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• աղ, աղացած պղպեղ `ճաշակի;
• կիտրոնի հյութ և շաքար `համտեսել:

Մենք կտրում ենք վերևի տերևներից կեղևավորված կաղամբը շատ բարակ: Մենք այն դնում ենք ամանի մեջ: Ավելացրեք մի քիչ աղ և շփեք այն ձեռքերով: Գազարը քերել: Կտրեք վարունգը կիսով չափ երկայնքով, այնուհետև կտրեք այն շրջանակների բարակ կեսով:

Կտրեք բողկը բարակ շրջանակների մեջ: Մենք համարձակվում ենք բոլոր բանջարեղենները: Պղպեղ աղցան: Ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ և լցնել կիտրոնի հյութը `ըստ ճաշակի: Աղցանը համեմել բուսական յուղով:

Բանջարեղենով աղցան ճակնդեղով

Շատ առողջ աղցան պատրաստվում է թարմ բանջարեղենից `կաղամբից, գազարից և ճակնդեղից: Այս աղցանը մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ որպես մսային ուտեստի կողային ուտեստ:

• 300 գր սպիտակ կաղամբ;
• 1 փոքր սոխ (նախընտրելի է կարմիր);
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 ճակնդեղ (հում)
• 1 գազար;
• աղ, «Pepper mix» համեմունք ՝ ըստ ճաշակի;
• 1-2 թեյի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1-2 թեյի գդալ խնձորի քացախ
• կանաչ սոխ և մաղադանոս `զարդարման համար:

Վերին տերևներից կեղևավորված կաղամբը մանր կտրատել բարակ շերտերի մեջ: Կլպեք և շփեք թարմ ճակնդեղը և գազարը բարակ շերտերով: Խառնել բանջարեղենը `ավելացնելով շատ բարակ, կիսաթափանցիկ սոխի կես օղակներ և մամուլով անցած սխտոր:

Խառնել բանջարեղենը, աղը և պղպեղը: Համտեսել քացախով և շաքարով: Խառնել և լցնել բուսական յուղով: Deարդարել մանր կտրատած սոխով և մաղադանոսով:

Կաղամբով և գազարով աղցան կանաչ ոլոռով

Կաղամբից, գազարից և ոլոռից պատրաստված թեթև խորտիկով աղցան պատրաստվում է ընդամենը հինգ րոպեում:

• 300 գր կաղամբ;
• 1 գազար;
• 150 գ կանաչ ոլոռ;
• 0.5 կիտրոն;
• 0.5 թեյի գդալ շաքար;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ `համտեսել:

Մանր կտրատեք սպիտակ կաղամբը, մանրացրեք աղով և հատիկավոր շաքարով: Կլպեք գազարն ու երեքը ՝ քերելով միջին անցքի չափսերով: Թափել հեղուկը ոլոռից և ավելացնել բանջարեղենին:

Թարմ կաղամբից ու գազարից պատրաստված այս համեղ ու հյութալի աղցանը կոչվում է նաև «Վիտամին»: Եվ սա շատ ճիշտ անուն է, քանի որ կաղամբը և գազարը պարունակում են շատ վիտամիններ և սնուցիչներ: Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել և հասանելի տարվա ցանկացած ժամանակ և ցանկացած բյուջեի համար: Ի վերջո, համեղ է, պարտադիր չէ, որ թանկ լինի:

Մենք ձեզ կպատմենք այս աղցանի մի քանի տատանումների մասին:

Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան, ինչպես ճաշարանում

Ոչ մի տարօրինակ բան չկա նրանում, որ նման պարզ ուտեստը սիրում են շատերը: Մասամբ, դրա համար պետք է նաև շնորհակալություն հայտնել ներքին սննդի կազմակերպմանը, որը մեր մեջ սերմանեց սովորություն `ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը աղցաններում թարմ վիտամիններ ստանալու: Նման աղցան կարելի է գտնել ճաշարանների, սրճարանների ճաշացանկում և նույնիսկ կրթական հաստատություններում: Ի վերջո, դրանք մեր լայնություններում ամենա մատչելի եւ առողջ բանջարեղենն են:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում այս հայտնի աղցանը ՝ նույնքան համեղ դարձնելու համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ,
• շաքար - 0.3 թեյի գդալ,
• աղ `համտեսել:

Դա ամբողջ պարզ կազմն է:

Գազարով թարմ կաղամբով աղցան պատրաստելը նույնքան հեշտ է: Կաղամբը բարակ փետուրներով մանրացրեք, գազարը քերեք կոպիտ քերիչով: Դուք կարող եք օգտագործել կորեական գազար քերած:

Կաղամբը և գազարը դրեք ամանի մեջ և մի քանի րոպե հիշեք դրանք ձեռքերով, որպեսզի կաղամբը հյութ սկսի: Սա աղցանը կդարձնի ավելի համեղ ու հյութալի:

Այնուհետեւ ավելացրեք քացախ, աղ եւ շաքար: Լավ խառնել: Այնուհետև լցնել բուսական յուղի մեջ, խառնել և թողնել սառնարանում կես ժամ: Սառնարանում աղցանը կթափվի և հագեցած կլինի բույրերով, բանջարեղենը մի փոքր մարինացվելու է և ձեռք է բերելու նույն սիրած թթվասերը:

Herbsառայել խոտաբույսերով ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Թարմ կաղամբով աղցան գազարով և մայոնեզով

Աղցանների հաջորդ տատանումը նույնքան համեղ է, բայց մի փոքր ավելի բարձր կալորիականությամբ: Մայոնեզը նրան տալիս է մեծ հագեցվածություն, ինչը լավ է, երբ անհրաժեշտ է կերակրել աշխատավայրում քաղցած ամուսնուն կամ զբոսանքի գնացող երեխային: Ձմռանը ավելի հագեցած աղցանները մեզ լավ տրամադրություն են պահում, քանի որ ավելի շատ էներգիա է պահանջվում ջերմություն առաջացնելու համար:

Աղցանի պատրաստման համար օգտագործվում է.

• թարմ կաղամբ - 300-400 գրամ,
• թարմ գազար - 1-2 հատ միջին չափի,
• կոշտ պանիր - 100 գրամ,
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ,
• աղ `համտեսել:

Կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերի մեջ, գազարն ու պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով: Նման աղցանի համար շատ քիչ պանիր է պահանջվում, քանի որ այն շատ պայծառ համ ունի և դրանով կսկսի ստվերել բանջարեղենը: Բայց նաև պանիրը նրան կտա հատուկ քնքշություն:

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել մայոնեզ: Carefullyգուշորեն ավելացրեք աղը, քանի որ այն արդեն պարունակվում է մայոնեզի մեջ, և դուք կարող եք պատահաբար աղցանել աղցանը: Բացի այդ, կոշտ պանրի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր աղիություն:

Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է մի փոքր պնդել սառնարանում, դրանից միայն ճաշակով կշահի:

Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան բուլղարական պղպեղով

Այս թարմ աղցանը մի փոքր այլ տեսք կունենա նախորդ բաղադրատոմսերից `հարուստ քաղցր բուլղարական պղպեղի բույրով: Այն նաև ավելի պայծառ ու ախորժելի տեսք կունենա, ինչը թույլ կտա նրան զբաղեցնել իր արժանի տեղը տոնական սեղանին:

• թարմ կաղամբ - 300-400 գրամ,
• թարմ գազար - 1-2 հատ միջին չափի,
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ,
• բուսական յուղ (արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `ըստ ճաշակի) - 2-3 ճաշի գդալ,
• շաքար - 0.3 թեյի գդալ,
• աղ `համտեսել:

Աղցանը պատրաստելու համար կաղամբը և բուլղարական պղպեղը կտրեք փոքր շերտերի մեջ, գազարը քերեք: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և համեմել յուղով և քացախով: Թող մի քիչ եփվի: Համեղ աղցանը պատրաստ է:

Այս աղցանը շատ տարածված է ձմռանը և աշնանը: Այս բանջարեղենը հիանալի պահվում է մի քանի ամիս և պահպանում է իր վիտամինները: Բոլորը ստանալու համար արմատային բանջարեղենը չպետք է ջերմային բուժում ստանա, և, հետևաբար, ձեր առողջությունը պահպանելու համեղ տարբերակներից մեկը աղցան պատրաստելն է:

Ընտրության մեջ մենք պատրաստել ենք այս հայտնի ուտեստի մի քանի տարբերակ: Դուք կարող եք այն ուտել ամեն օր, և սոուսների և այլ բաղադրիչների բազմազանությունը թույլ չի տա արագ ձանձրանալ:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքները

Կաղամբը պետք է մանր կտրատել: Քանի որ այս բույսի աշնանային սորտերը կոշտ պտուղներ են տալիս, փոքր քանակությամբ կանաչ տերևներով, ջարդիչը կարևոր դեր է խաղում: Դժվար և տհաճ կլինի ուտել աղցանը, եթե այն մանր կտրատվի: Նույնը վերաբերում է գազարին:

Հետևաբար, նպատակահարմար է այս երկու բաղադրիչներն էլ կարճ թողնել սեղանի վրա կտրտած տեսքով: Նրանք կթողնեն հյութը դուրս գա և շատ ավելի մեղմ կդառնա, իսկ ձեր ձեռքերը կօգնեն արագացնել այս գործընթացը. Պարզապես անհրաժեշտ է ծղոտը ծալել դրանցով: Այնուհետեւ թե ծանր, թե թեթեւ սոուսը կհամապատասխանի ուտեստին:

Թարմ կաղամբով աղցան գազարով

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Շատ թարմ և պարզ աղցան `թթվասերով: Ստացվում է չափավոր փխրուն և ամուր: Նման խորտիկը շատ օգտակար կլինի ձմռանը, երբ բոլորը կարոտում են թարմ բանջարեղենը:

Ինչպես եփել.

Հուշում. Ավելի լավ է ցածր յուղայնությամբ թթվասեր վերցնել ՝ մոտ 10%, որպեսզի աղցանը թեթև լինի և համադրվի բոլոր ուտեստների հետ:

Առողջ կաղամբով աղցան խնձորով և գազարով

Թթու խնձորը, համակցված այլ մթերքների հետ, ստեղծում է ևս մեկ թեթև, բայց շատ վիտամիններով հարուստ և հետաքրքիր աղցան: Արեւածաղկի ձեթը օգտագործվում է որպես սոուս, սակայն այն ավելի մեծ ինքնատիպության համար կարող է փոխարինվել ձիթապտղի յուղով, քնջութի յուղով և կտավատի յուղով:

Որքան ժամանակ է 15 րոպե:

Որն է կալորիականության պարունակությունը `69 կալորիա:

Ինչպես եփել.

1. Նյութի մանր կտրատած լվացված կաղամբի գլուխը: Դրա համար կարող եք օգտագործել դանակ, կամ կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ: Ձեռքերով ծալեք, տեղափոխեք ամանի մեջ:
2. Կեղևավորված գազարը կոպիտ քերել կամ կտրել շատ բարակ շերտերի:
3. Մաքրել խնձորը և կտրել միջուկը սերմերով: Քերել նույն կերպ, ինչպես գազարը: Ավելի լավ է վերցնել թթու խնձոր և քաղցր գազար: Սա կհավասարակշռի ճաշատեսակի համը:
4. Խառնել յուղը պատառաքաղով կամ հարել քացախով և համեմունքներով, այստեղ ավելացնել մի պտղունց շաքար և լուծարել այն: Սա կլինի գազալցակայանը:
5. Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել կաղամբին և խառնել: Շաղ տալ սոուսով, նորից խառնել, մատուցել:

Խորհուրդ. Դուք կարող եք քացախը փոխարինել մի փոքր կիտրոնի հյութով:

Կաղամբով և գազարով աղցան քացախով

Այս բաղադրատոմսը ներառում է ոչ միայն քացախ, այլև սոխ, որոնք թթու են դրվում այս քացախում: Սա այն դարձնում է նույնիսկ ավելի հյութալի և մեղմ: Մեծ քանակությամբ կանաչին այս ուտեստին ավելացնում է վիտամինների մի ամբողջ չափաբաժին:

Որքա՞ն ժամանակ է 20 րոպե:

Որն է կալորիականության պարունակությունը `98 կալորիա:

Ինչպես եփել.

1. Կաղամբի գլուխից հեռացրեք առաջին տերևները, լվացեք այն, ապա մանր կտրատեք և ձեռքով տրորեք: Կաղամբը բաց կթողնի հյութը: Այնտեղ, որտեղ կա կաղամբի գլուխ, անհրաժեշտ չէ կտրատել, որպեսզի մանրաթելերը շատ կոշտ չլինեն:
2. Քացախը մի փոքր աղով և շաքարով խառնել ՝ համը կարգավորելու համար: Այն պետք է ավելի քաղցր լինի, քան աղի:
3. Սոխը մաքրեք և կտրեք շատ բարակ կես օղակների մեջ: Տեղափոխեք քացախի սոուսին:
4. Կլպեք սխտորը և մանր կտրատեք կամ անցեք մամուլով:
5. Լվանալ կանաչիները ջրի տակ, ապա մանր կտրատել:
6. Մաքրել գազարը և կտրել բարակ շերտերով:
7. Խառնել բոլոր բանջարեղենները մեկ ամանի մեջ: Հեռացրեք սոխը մարինադից: Այստեղ ավելացրեք կանաչի:
8. Դրեք սխտորը յուղի մեջ, այստեղ ավելացրեք բավականին քիչ քացախ, որի մեջ սոխը դրված էր: Խառնել, կարող եք համեմել: Լցնել մնացած բաղադրիչները այս սոուսով և նորից խառնել ամեն ինչ:

Խորհուրդ. Եթե կարմիր կամ սպիտակ սոխ եք օգտագործում, դրանք թթու պետք չէ, դրանք բավականին քաղցր են: Բայց դառնությունը կօգնի հեռացնել եռացող ջուրը. Նրանք պարզապես պետք է ողողել պտուղը կտրատելուց առաջ կամ հետո:

Ինչպես պատրաստել պարզապես մայոնեզով

Ամենապարզ աղցանը, որի գլխավոր շեշտը պանիրն է: Այն օգնում է ուտեստի հետևողականությունը լինել ավելի միատեսակ, միևնույն ժամանակ բարձրացնելով աղցանի սննդային արժեքը:

Որքան ժամանակ է 10 րոպե:

Որն է կալորիականության պարունակությունը `72 կալորիա:

Ինչպես եփել.

1. Մանրացված բջիջներով քերել կեղևավորված գազարը:
2. Նույն կերպ մանրացրեք պանիրը: Դա կարող է լինել ամեն ինչ, հիմնականը ամուր է: Փափուկ պանիրը դժբախտ հակադրություն կլինի կոշտ բանջարեղենի հետ:
3. Նյութի մանր կտրատեք լվացված կաղամբը և աղը, մի փոքր տրորեք ձեր ձեռքերով:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով:

Հուշում. Աղցանի հաճելի համը բարձրացնելու համար մայոնեզին կարող եք ավելացնել մի փոքր նարնջի հյութ:

Etակնդեղի բաղադրատոմս

Չնայած ճակնդեղը եփում են այս աղցանի տատանումների մեջ, դրանք կարող են քերել հում վիճակում: Սա կազդի ճաշատեսակի առավելությունների վրա դեպի լավը: Սա շատ պայծառ նախուտեստ է, իսկապես ձմեռային և մի փոքր կծու:

Որքան ժամանակ է 45 րոպե:

Որն է կալորիականության պարունակությունը `84 կկալ:

Ինչպես եփել.

1. Լվանալ ճակնդեղը և եփել: Երբ պատրաստ է, թափեք և թողեք սառչի: Այնուհետև հեռացրեք կեղևը և կոպիտ շփեք պտուղը: Խառնել մի փոքր յուղով:
2. Լվացեք կաղամբը ՝ սկզբից հանելով առաջին մի քանի տերևները, այնուհետև մանր կտրատեք: Ձեռքերով մի քանի անգամ քամեք ծղոտը, որպեսզի այն փափկի:
3. Մաքրել և կտրատել գազարն այնպես, ինչպես ճակնդեղը: Ավելացնել կորեական գազարի համեմունք, խառնել:
4. Մնացած յուղը պատառաքաղով խառնել սոյայի սոուսով: Մաքրված սխտորը մանր կտրատեք և ավելացրեք սոուսի մեջ: Butterանկության դեպքում համտեսել կարագ կամ սոյա:
5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ և խառնել: Serառայել անմիջապես:

Հուշում. Որպեսզի ճակնդեղը չպակասի ձեր ձեռքերին, կարող եք դրանք մաքրել և շփել ռետինե ձեռնոցներով: Կամ պարզապես կարող եք ձեռքերը պաշտպանել պլաստիկ տոպրակով:

Խոզապուխտի տարբերակ

Աղցանների մեջ խոզապուխտի օգտագործումը ակնթարթորեն գրավում է տղամարդկանց: Այսպիսով, ուտեստը նրանց համար ավելի ախորժելի ու գոհացուցիչ տեսք ունի: Եվ եթե միսը մի փոքր ավելի տապակված է, ապա դրա բույրը բառացիորեն ձեզ խենթացնում է:

Որքան ժամանակ է 30 րոպե:

Որն է կալորիականության պարունակությունը `105 կալորիա:

Ինչպես եփել.

1. Հեռացրեք փաթեթավորումը երշիկից և կտրեք այն փոքր խորանարդի:
2. Լցնել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և տաքացնել այն: Երշիկը տեղափոխեք այստեղ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:
3. Խոզապուխտը տապակելիս դրան պետք է ավելացնել սխտորը, կեղևավորված և սեղմված մամուլով: Այնուհետեւ եփել մեկ րոպե: Անջատեք վառարանը, ձողերը տեղափոխեք անձեռոցիկ `ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Հանգստանալ.
4. Հեռացրեք կեղևը գազարից, մանրացրեք քերած պտուղը:
5. Հեռացրեք առաջին տերևները կաղամբից, կտրեք կոճղը, լվացեք պտուղը: Այնուհետեւ մանր կտրատեք դանակով կամ քերիչով: Չափից երկար ծղոտները կարող են կտրվել մի քանի մասի:
6. Կաղամբն ու գազարը խառնել մեկ ամանի մեջ: Ձեռքերով տրորեք, որ հյութ տան:
7. Հետո այստեղ ավելացրեք տապակած խոզապուխտը:
8. Լցնել խնձորի քացախի մեջ, ավելացնել մի քիչ շաքար և աղ, ավելացնել կորեական աղցան: Խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ յուղ:

Խորհուրդ. Եթե ճաշատեսակի համար պատրաստի համեմունքների խառնուրդ չկա, կարող եք օգտագործել հետևյալ հավաքածուն `չորացրած սխտոր, սև պղպեղ, համեմ, կարմիր պղպեղ, կարմիր պղպեղ: Աղցանին կարող եք ավելացնել նաեւ կանաչ ոլոռ:

Բացի խնձորի և սեղանի քացախից, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մրգի կամ գինու քացախ: Դուք նույնիսկ կարող եք բրինձ անել: Դա ազդում է միայն աղցանի համի վրա: Այս տեսակի քացախից յուրաքանչյուրը կարող է օգտագործվել նաև մարինադի համար:

Եթե ​​սպիտակ կաղամբը շատ կոշտ է ստացվում, ապա այն կարող եք փոխարինել Պեկինով կամ չինական կաղամբով: Սա ուտեստը կդարձնի շատ ավելի մեղմ ու փափուկ:

Theուրտ եղանակին հարստացված խորտիկն օրգանիզմի համար լավագույն սնունդն է: Եվ ինչպես ապացուցում է պրակտիկան, այն կարող է լինել շատ համեղ և առողջ: