Չնայած այն հանգամանքին, որ այսօր ցանկացած տորթ կարելի է գնել խանութում, խորհուրդ եմ տալիս ինքներդ պատրաստել այս նրբագեղությունը։ Միայն տնական Snickers տորթը կարող է պարունակել շատ գետնանուշ և բեզեի հաստ շերտ։ Բացի այդ, տորթերը կդնենք տնական կարամելով, կթխենք ամենալավ և ամենաշատ շոկոլադե բիսկվիթը։ Դժվար թե խանութի դարակում նման տորթ գտնեք։

Ես ինտերնետից շատ բաղադրատոմսեր եմ փորձել, և այսօր կիսվում եմ Snickers տորթի իմ սիրելի տարբերակով։ Բաղադրատոմս լուսանկարով, քայլ առ քայլ, հասանելի - Ես փորձեցի բաց չթողնել ոչ մի դետալ: Բայց եթե ինչ-որ բան պարզվեց, որ անհասկանալի է, հարցրեք, ես ուրախ եմ յուրաքանչյուր մեկնաբանությունից, որպես երկար սպասված հյուր դռան շեմին =)

Բաղադրությունը Snickers տորթի համար.

Համար շոկոլադե թխվածքաբլիթվերցնել:

• Հավի ձու (C1) - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 200 գ
• Ցորենի ալյուր - 200 գ (կարող է մի փոքր ավելի կամ պակաս տևել)
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ սլայդով

Բեզե կեղևի համար ձեզ հարկավոր է.

• ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ:
• շաքարավազ - 200 գ
• եգիպտացորենի օսլա - 1 թ.գ սլայդով

Թխվածքաբլիթը թրջելու համար.

• Կրեմ (10% յուղ) - 0,5 բաժակ

Կարելի է օգտագործել ավելի ճարպային կրեմ, բայց նոսրացնել ջրով։

Տորթի շերտի և դրա ձևավորման համար անհրաժեշտ կլինի 300 գ գետնանուշ։

Տնական կարամելի համար.

• Շաքարավազ - 225 գ
• Ջուր - 65 գ
• Ծանր սերուցք - 200 գ
• Կարագ - 70 գ

Կարամելի փոխարեն կարելի է օգտագործել եփած խտացրած կաթ՝ հարած կարագով (180 գ կարագ 1 սովորական խտացրած կաթի համար)։

Շոկոլադե գանաշի համար.

• Ծանր սերուցք (առնվազն 33%) - 100 մլ
• Շոկոլադ (ես ունեմ մուգ) - 100 գ

Snickers տորթի բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ տանը

Ինչպես պատրաստել բեզե Snickers տորթի համար

Թասը, որում հարելու ենք սպիտակուցները, պետք է լինի կատարյալ մաքուր (մինչև ճռռալը), հատակին և պատերին մի կաթիլ ճարպ կամ հեղուկ չպետք է լինի։ Նույնը վերաբերում է հարիչի հարիչներին։ Ապահով լինելու համար ես կիտրոնի կեղևով յուղում եմ այն ​​ուտեստները, որոնց մեջ հարելու եմ։ Կիտրոնաթթուն լուծում է ճարպի ցանկացած նշան:

Սպիտակուցները (3 հատ) զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից, որպեսզի դեղնուցի չնչին մասը չմտնի սպիտակուցային զանգվածի մեջ։ Դեղնուցները դեն մի նետեք. դրեք փոքր պլաստմասե տարայի մեջ և ստորագրեք գումարը, որպեսզի չմոռանաք։ Դեղնուցները դրեք սառցախցիկում, անպայման օգտակար կլինեն։ Դեղնուցները կարելի է օգտագործել կոտլետների համար աղացած մսի մեջ կամ կարտոֆիլի կաթսա, ընդ .

Սկսեք ծեծել սպիտակները ցածր արագությամբ, աստիճանաբար ավելացնելով այն առավելագույնը:

Սպիտակուցներին փարթամ սպիտակ զանգված դառնալուց հետո շաքարավազ ենք ավելացնում։ Լուսանկարում երևում է, որ խառնիչն անջատված է (չկարողացա շաքարավազ ավելացնել, խառնիչ աշխատել և միաժամանակ պահել տեսախցիկը): Իրականում շաքարավազ ավելացնելիս խառնիչը պետք չէ անջատել։

Պետք է նվազագույնի հասցնել արագությունը և բարակ հոսքով ավելացնել հատիկավոր շաքար, որպեսզի այն անմիջապես խանգարի սպիտակուցի զանգվածին և չնստի հատակը։ Սա հաջող արդյունքի կարևոր պայման է։

Երբ սպիտակուցներն ու շաքարավազը հարած լինեն ամուր փրփուրի մեջ և պահվեն ամանի մեջ, եթե այն շրջեք, ապա վերջ: Այժմ ավելացրեք 1 թ.գ. եգիպտացորենի օսլայի սլայդով: Այն կօգնի կայունացնել բեզեն ջեռոցում։

Նայեք լուսանկարին, թե ինչպիսի տեսք ունի բեզեի կրեմը մինչև ջեռոց մտնելը։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 150 ° C: Թխման թերթիկի վրա (ոչնչով ծածկել ու քսել պետք չէ) ձյունաճերմակ հաստ զանգվածը քսում ենք։ Տորթ եմ ձևավորում 3-4 սմ բարձրությամբ, 22-24 սմ տրամագծով, ամեն ինչ անում եմ աչքով, բայց ճշգրտության կարող եք հասնել, եթե թխում եք թխելու թղթի վրա, իսկ մինչ այդ դրա վրա անհրաժեշտ տրամագծով շրջան գծեք։

Սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով հարթեցնում ենք տորթի մակերեսը։ Հարթեցրեք բեզեի կողքերը։

Բեզը ուղարկում ենք ջեռոցում չորանալու։ Առաջին 15 րոպեների ընթացքում տորթը թխվում է 150 ° C ջերմաստիճանում (ջեռոցի ռեժիմ «վերևից-ներքև»), այնուհետև ռեժիմը սահմանում ենք կոնվեկցիայի միջոցով և թխում ևս 2-3 ժամ: Բեզեի չորացման ժամանակը ուղղակիորեն կախված է ձեր ընդերքի հաստությունից։ Ես թխում թերթիկը դնում եմ ջեռոցի ամենացածր մակարդակի վրա։

Պատրաստի տորթի օդային բացը կլինի բաց բեժ: Մեզ ձյունաճերմակ պետք չէ, քանի որ տորթը ներսում թաքնված կլինի։ Բայց դրա համար փորձեք բեզեն ավելի երկար չորացնել, բայց ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի այն մնա սպիտակ, ինչպես բալերինայի կիսաշրջազգեստը։

Երբ բեզեն պատրաստ է, այն հեշտությամբ կարելի է կտրել թխման թերթիկից։ Սովորաբար թողնում եմ ջեռոցում այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջովին սառչի, իսկ երբ ներս եմ նայում, բեզեն առանց ջանքերի հեշտությամբ հանվում է։ Եթե ​​դժվարություններ ունեք, և օդային թխվածքը «կպչում» է թխման թերթիկին, մետաղյա սպաթուլայի միջոցով բոլոր կողմերից թեթևակի ծակեք այն, ապա հանեք։

«Snickers» շոկոլադե բիսկվիթ

Այս տորթի համար կարող եք պատրաստել ցանկացած շոկոլադե խմորից թխվածքաբլիթ, որը ձեզ դուր է գալիս։ Դա կարող է լինել «Շոկոլադ եռացող ջրի վրա», կամ սովորական դասական՝ կակաոյի ավելացումով։

Ես թխում եմ դասականը, բայց կակաոյի փոշի եմ եփում տաք ջրով և թողնում եմ, որ խառնուրդը եփվի: Մինչ ձվերը հարում ենք և թխվածքաբլիթի ալյուրը մաղում, կակաոն կլինի մեզ անհրաժեշտ ջերմաստիճանում։ Պարզ քայլը, ինչպիսին է կակաոն տաք ջրի մեջ թրջելը, թխվածքաբլիթին կդարձնի առատ շոկոլադե համ:

Ոչ ոք չի հավատա, որ խմորի մեջ կա ընդամենը 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, բոլորը կզգան թանկարժեք սալիկ շոկոլադի առկայությունը։

Այսպիսով, 2 ճ.գ. եփել կակաո 0,5 tbsp. տաք ջուր, խառնել ու մի կողմ դնել։

4 ձու կոտրում ենք հարմարավետ խորը ամանի մեջ (ես ունեմ C1 կատեգորիա), սկսում ենք հարել հարիչով։ Նախ, ծեծեք ցածր արագությամբ, աստիճանաբար արագացնելով: Միայն այն ժամանակ, երբ ձվերը փրփուրի վերածվում են, մենք սկսում ենք ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ (200 գ):

Շաքարավազ ավելացնելիս հարիչը մի՛ անջատեք (ուղղակի շաքարավազ ավելացնելիս պետք է մեկով նվազեցնել արագությունը)։ Խուսափեք շաքարավազի հոսքն ուղղել հարածի վրա, որպեսզի ավազի քաղցր հատիկները չցրվեն ողջ խոհանոցում:

Մեր խնդիրն է ձվի զանգվածի մեջ հատիկավոր շաքարավազը հնարավորինս հավասարաչափ բաշխել։

Քանի որ թխվածքաբլիթի խմորը բավական արագ է հունցվում, միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 170 ° C հենց հիմա:

Նայեք լուսանկարին՝ պատկերացում կազմելու հետևողականության և գույնի մասին, որը պետք է դուրս գա: Փարթամ թեթև զանգված՝ փայլուն փայլով։ Ստացիոնար հարիչով աշխատելիս հարելը մինչև նման արդյունքը կտևի 4-5 րոպե, եթե ձեռքով հարիչով հարում ես, ինչպես իմը, 8-10 րոպե, ոչ պակաս։

Այդ ընթացքում շաքարավազը գործնականում կհալվի, եթե ամանի միջից մի կաթիլ հեղուկ վերցնեք և քսեք մատների արանքով, հատիկները չեն զգացվի։ Չնայած, եթե ձվերը հենց նոր սառնարանից դուրս լինեին, շաքարավազը չի հասցնի ամբողջությամբ հալվել, դրանում էլ վատ բան չկա։

Առանձին ամանի մեջ խառնեք ալյուրը (200 գ) և փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ) Նախ, ամեն ինչ մաղեք նուրբ մաղով, այնուհետև վերցրեք հարել/սպաթուլա և մանրակրկիտ խառնեք այս չոր բաղադրիչները: Որքան լավ բաշխենք փխրեցուցիչը ալյուրի մեջ, այնքան թխվածքաբլիթը հավասարապես կբարձրանա։

Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, նորից խառնել։ Ալյուրը պետք է շատ զգույշ լցնել խմորին՝ հոգալով, որ կուտակված օդը չկորցնի։ Այդ նպատակով օգտագործեք սպաթուլա կամ գդալ, ոչ թե խառնիչ: Խառնիչը չափազանց հզոր գործիք է, հիմա դրա հզորությունը մեզ պետք չէ։ Այժմ մեզ պետք է համբերություն և ճշգրտություն։

Հերթը կակաոյի փոշիինն էր։ Իհարկե, տաք ջրով եփելուց հետո այն արդեն փոշի չէ, այլ միատարր շոկոլադի գույնի հեղուկ։ Սպասում ենք, մինչև զանգվածը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը (հակառակ դեպքում ձվերը կոլորվեն) և ավելացնում ենք խմորին։ Խառնել։

Պե՞տք է յուղել թխվածքաբլիթի կաղապարը

Խորհուրդ եմ տալիս կաղապարի կողքերը կարագով քսել (վերցնել սառը կտոր, ավելի հարմար կլինի), իսկ վրան ալյուր քսել։ Տեղադրեք լավ որակի մագաղաթյա թղթի թերթիկ, որի մեջ դուք վստահ եք, կաղապարի հատակին: Դուք կարող եք մատիտով հետևել ձևին և կտրել թուղթը շուրջը: Պառակտված թխման տապակի համար պարզապես սեղմեք մագաղաթը, այնուհետև կտրեք թխելու տապակը և կտրեք ավելորդ թխելու թուղթը:

Ինչու՞ է կարևոր կողքերը յուղել այսպես՝ սկզբում ձեթով, հետո ալյուրով: Փաստն այն է, որ թխվածքաբլիթի խմորը ջեռոցում սկսում է ակտիվորեն բարձրանալ և կպչել ձևի կողքերին: Եթե ​​մակերեսը սայթաքուն է, խմորի մասնիկները նորից ու նորից կգլորվեն ներքև, թխվածքաբլիթը շատ վատ կբարձրանա։ Եթե ​​կողքերում կարագի և ալյուրի համառ շերտ ստեղծեք, ապա խմորը հաջողությամբ կբարձրանա։ Բիսկվիթը բարձրահասակ ու փարթամ կլինի։

Շոկոլադե զանգվածը լավ հարում ենք հիմնական խմորին։ Այնուհետեւ խմորը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ։ Ինչպես տեսնում եք, ես խմորը միատարր վիճակի չեմ հասցրել, լուսանկարում կարող եք տեսնել շոկոլադե «բիծեր»։ Այս շերտերը մնում են պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ։ Չնայած դա նվազագույնը չի ազդել համի վրա, խորհուրդ եմ տալիս հասնել միատարրության և մի փոքր երկար խառնել։

Շոկոլադե բիսկվիթը «Snickers» տորթի համար թխվում է 170-180 ° C ջերմաստիճանում

Եվս մեկ անգամ հիշեցնեմ, որ ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել։ Թխվածքաբլիթ թխելու մեջ մանրուքներ չկան, յուրաքանչյուր քայլ կարևոր է։ Հենց խմորը լցվում է կաղապարի մեջ, այն պետք է անմիջապես սկսի թխել, ինչը հնարավոր է միայն բարձր ջերմաստիճանի դեպքում։ Եթե ​​նոր եք միացրել ջեռոցը և խմորի հետ ձևը դնել ջեռոցում, ապա խմորը կնստի, թխվածքաբլիթը ցածր ու ձանձրալի կստացվի։

Մի բացեք ջեռոցի դուռը առաջին 20-25 րոպեների ընթացքում, սա հղի է պահարանի ներսում ջերմաստիճանի կտրուկ անկմամբ և թխվածքաբլիթի խմորի նստեցմամբ: Կես ժամ հետո կարող եք ստուգել թխման պատրաստությունը՝ դուռը մի փոքր բացելով։ Ես պատրաստության երկու թեստ եմ անում.

• Ես մատներիս բարձիկներով հպում եմ թխվածքաբլիթի կեսին (այն պետք է գարուն լինի, այն բանից հետո, երբ բծը վերադառնա իր սկզբնական ձևին):
• Փայտե փայտով ծակում եմ թխվածքաբլիթի կեսը (պետք է չոր դուրս գա):

Եթե ​​թխվածքաբլիթը պատրաստ է, անջատեք ջեռոցը և հանեք կաղապարը։ Թողեք թխվածքաբլիթը 10 րոպե կանգնի ձևամանի մեջ, այնուհետև սուր դանակով պտտեք ձևաման շրջագծով, որպեսզի թխվածքաբլիթը բաժանեք ձևամանից: Սա կարող է չպահանջվել, թխվածքաբլիթը հաճախ լավ է թողնում կաղապարը:

Ահա այսպիսի գեղեցիկ շոկոլադ եմ ստացել: Կաղապարի տրամագիծը 24 սմ, թխվածքաբլիթի բարձրությունը 5,5 սմ։

Ավելի լավ է տորթը թողնել մետաղական դարակի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի (այսպես ավելի լավ է օդափոխել բոլոր կողմերից)։ Բայց նախ, հեռացրեք մագաղաթը թխվածքաբլիթի հատակից: Մի անհանգստացեք, որ պատրաստի խմորի մասնիկները մնում են թղթի վրա. այս փաստի շնորհիվ թխվածքաբլիթը դառնում է ավելի ծակոտկեն և ավելի լավ հագեցած կրեմով։

Որպեսզի շոկոլադե թխվածքաբլիթն էլ ավելի փափուկ ու համով լինի, գնանք մի փոքր հնարքի՝ փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և երկու ժամով դրեք սառնարանը։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք թողնել այն գիշերում։

Ի՞նչ է տեղի ունենում այս պահին սառնարանում: Թխվածքաբլիթի ծակոտկեն փշուրից խոնավությունը պետք է գոլորշիանա, բայց կպչուն թաղանթի պատճառով այն չի կարող դա անել, հետևաբար այն հավասարապես բաշխվում է թխվածքաբլիթի ամբողջ մակերեսի վրա: Ես միշտ պնդում եմ թխվածքաբլիթներ (և՛ սովորական, և՛ շոկոլադե): Լավագույնն այն է, որ թխվածքաբլիթները նախապես թխեն, որպեսզի դրանք պատշաճ կերպով հանգստանան սառնարանում (օրինակ՝ գիշերը), իսկ հաջորդ օրը տորթը հավաքեն: Նման թխվածքաբլիթը կտրելիս ավելի քիչ կփշրվի, կլինի ավելի առաձգական և շատ համեղ։

Սառեցված թխվածքաբլիթը կտրատել երկու մասի։ Օգտագործեք երկար դանակ, սղոց կամ խմորեղենի թել:

Ես սիրում եմ օգտագործել 10% կրեմ այս բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթը թրջելու համար: Ես թաթախում եմ վրձինը և անցնում երկու տորթերի ամբողջ մակերեսով։

Snickers տորթի միջուկ՝ տնական կարամել և գետնանուշ

Տնական Snickers տորթը տարբերվում է խանութից գնվածներից տնական կարամելի առատ շերտով: Մենք այն կպատրաստենք սովորական բաղադրիչներով, բայց այն հիանալի համով է:

Միավորել ջուրը (65 գ) և հատիկավոր շաքարը (220 գ): Դնել միջին կրակի վրա և (առանց խառնելու) սպասել, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Եթե ​​այս պահին սկսեք հարել, ապա շաքարավազը կսկսի բյուրեղներ առաջացնել, որոնք մեզ պետք չեն։

Երբ շաքարավազը լուծվի, կրակը բարձրացրեք և ուշադիր հետևեք պարունակության գույնին: Հենց որ տեսնեք փուչիկների գույնի փոփոխություն, անջատեք և մի կողմ դրեք։ Եթե ​​կարամելը գոնե մի փոքր չափից դուրս բացահայտեք կրակի վրա, ապա այն դառը համ կստանա, երբ պատրաստ լինի:

Տաք կարամելի մեջ ավելացնել տաք սերուցք 200 գ (տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա)։ Զգույշ եղեք, խառնուրդը կսկսի պղպջակել և կրակել, քանի որ ջերմաստիճանի տարբերությունը հսկայական է, չնայած նրան, որ մենք տաքացրել ենք կրեմը։ Աշխատեք այս պահին մոտակայքում երեխաներ չունենալ, ինքներդ էլ զգույշ եղեք։

Խառնել սպաթուլայի հետ, որպեսզի փրփուրը նստի:

Երբ կարամելը հարթ է, և գրեթե պղպջակներ չեն մնացել, ավելացրեք կարագ (70 գ) և նորից հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Եթե ​​ցանկանում եք աղի համ, ապա այս պահին ավելացրեք մի քանի փաթիլ աղ:

Տորթի վրա քսելուց առաջ կարամելը լավ հովացրեք։ Դա անելու համար ավելի լավ է այն լցնել մեկ այլ տարայի մեջ և դնել սառնարան։

Snickers տորթն անհնար է պատկերացնել առանց բոված գետնանուշի, որի վրա մենք չենք խնայի։ Ընկույզները տապակում ենք այնքան, մինչև ունենան հաճելի գույն և մնայուն բուրմունք։ Տապակում եմ թավայի մեջ, երբեմն խառնելով 6-7 րոպե։ Գետնանուշները կարող եք շաղ տալ թխման թերթիկի վրա և տապակել ջեռոցում։

Սառեցված ընկույզները քսեք ձեր ափերի միջև, դրանք հեշտությամբ կփչանան կեղևից։ Մի փոքր քանակությամբ ընկույզներ մի կողմ դրեք զարդարման համար։ Մնացածն ուղարկեք բլենդերի մեջ, որպեսզի մանրացվի միջին չափի փշրանքների:

Գետնանուշը փոշու վերածելու կարիք չկա, փոքր ու միջին կտորներն ավելի համեղ կլինեն։

Ինչպես պատրաստել snickers շոկոլադե գանաշ

Շոկոլադե գանաշը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Մեզ անհրաժեշտ է թանձր սերուցք (100 գ), հասցված շատ տաք վիճակի և մեկ սալիկ շոկոլադ (100 գ): Սկզբում շոկոլադը մանր կտրատում ենք (իմ լուսանկարում սալիկը պարզապես քառակուսիների է բաժանված, բայց ցանկալի է ավելի քիչ կտրատել), ապա մանրացրած շոկոլադը լցնել կրեմի մեջ։

Ընտրեք այն շոկոլադը, որը ցանկանում եք: Եթե ​​ձեր ընտանիքը սիրում է կաթնամթերք, ապա ավելի լավ է վերցնել, որպեսզի ոչ ոք դառնություն չզգա գանաշի մեջ։

Շոկոլադե գանաշը խառնել, որպեսզի տորթը ավելի լավ լուծվի:

«Snickers» տորթի բաղադրատոմսի հավաքում լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Մնում է Snickers տորթը հավաքել շոկոլադե բիսկվիթներից, տնական կարամելից, գետնանուշից և բեզեից։ Առաջին բիսկվիթը դնել տորթի հենարանի կամ աղանդերի վրա (հիշեցնում եմ, որ բիսկվիթը թրջել ենք կրեմով)։ Այժմ ծածկեք տնական կարամելի առատ շերտով:

Կարամելը ցանել ընկույզով։ Տապակած գետնանուշը պետք է առատորեն պատել կարամելային թխվածքաբլիթը: Մանրացված խառնուրդի հետ ես նաև մի քանի ամբողջական ընկույզ եմ դրել, երբ դրանք հանդիպում են տորթի մեջ, շատ համեղ է:

Այժմ փռում ենք բեզեի շերտը։ Բարձր բեզեն շատ փխրուն է, զգույշ եղեք։ Բայց եթե նույնիսկ դժբախտ պատահար է տեղի ունեցել, և տորթը ճաքել կամ կոտրվել է, լավ է: Պատրաստի տորթի մեջ դա ընդհանրապես չի զգացվի։

Բեզը պատում ենք կարամելով՝ հավասարաչափ հարթեցնելով տորթի ամբողջ մակերեսով։

Ձեր ընտանիքի ճաշակի նախասիրությունների հիման վրա: Եթե ​​ցանկանում եք համերի հավասարակշռություն (քաղցր-աղի), ապա անպայման օգտագործեք աղած կարամել։ Աղն իսկապես բացահայտում է համը, ստացվում է ոչ թե քաղցր քաղցր, այլ համեղ օրիգինալ տորթ։

Snickers թխվածքը ներդաշնակորեն համատեղում է կարամելի համը, բոված գետնանուշի և խրթխրթան բեզեի համը շոկոլադե թխվածքաբլիթի և կրեմի վրա գանաշի համի հետ։ Իդեալական համեղ տորթ.

Բայց եթե դուք ընդհանրապես չեք ցանկանում աղ ավելացնել քաղցր կարամելին, թողեք այն քաղցր: Այն դեռ համեղ կլինի։

Վերևի տորթը կրկին թխվածքաբլիթ կլինի: Հավասար կողմով շրջում ենք դեպի վեր, որպեսզի տորթը ավելի կոկիկ լինի։

Snickers տորթը պատում ենք շոկոլադե գանաշով։ Եթե ​​ինտուիտիվ զգում եք, որ տորթի մեջ բավականաչափ քաղցրություն կա, ապա տորթը ծածկեք գանաշի բարակ շերտով։ Եթե ​​ցանկանում եք սրտից քսել, սպասեք, մինչև շոկոլադե գանաշը լիովին սառչի, դառնա թանձր և հնարավոր լինի քսել հաստ շերտով։ Օգտագործելով հրուշակեղենի սպաթուլա կամ սպաթուլա՝ կարող եք տորթը դարձնել հարթ և գեղեցիկ։

Ես այն ծածկեցի գանաշի բարակ շերտով։ Պարզվեց ոչ այնքան գեղեցիկ, որքան հաստ ծածկույթով, երբ բոլոր թերությունները քսված են, բայց անսովոր և սրամիտ (ինձ դուր եկավ, որ բեզեի տորթը փայլում է գանաշի միջով):

Տորթի վերին մասը զարդարում ենք գետնանուշով։

Թողեք տորթը եփվի 2-4 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում և նույնքան ժամանակ սառնարանում։ Բեզեով Snickers տորթը լավ կթրջվի, կլինի հարուստ համով և գույնով։

Անպայման պատմեք և ցույց տվեք, թե ինչ տորթեր եք պատրաստել։ Ինձ շատ է հետաքրքրում միջաշերտի մեջ ինչ կրեմ եք օգտագործել, գանաշի համար ինչ շոկոլադ, հավանեցի՞ք բաղադրատոմսը և արդյունքը։ Ես իսկապես անհամբեր սպասում եմ պատրաստի տորթերի լուսանկարներին և ձեր պատասխաններին:

Բարի ախորժակ!

հետ շփման մեջ

Եթե ​​դուք չեք կարող աշխատել թեստի հետ, բայց խնդրում եմ տնական տորթերեթե ցանկանում եք հարազատներ, ապա փորձեք դեսերտ պատրաստել բեզեի միջոցով: Դա ավելի երկար կպահանջի, քան հետ թխվածքաբլիթի խմորբայց արդյունքն արժե այն: Այս նրբության ամենատարածված տարբերակը Snickers տորթն է: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դրա լավագույն տարբերակները.

Դելիկատեսը պատրաստվում է միայն բնական մթերքներից, իսկ համը բոլորին կհիշեցնի հայտնի բարի մասին։

Բաղադրությունը:

• կոտրիչ - 200 գ;
• կարագ - 200 գ;
• գետնանուշ - 200 գ;
• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• շոկոլադե սալիկ - 1 հատ;
• ալյուր - 135 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ աղացած;
• խտացրած կաթ - մի բանկա խաշած:

Պատրաստում:

1. Սպիտակները դեղնուցից առանձին օգտագործեք։ Լցնել ամանի մեջ։ Միացրեք խառնիչը: Ծեծել. Աղանդերի հաջողությունը հենց այս գործընթացում է։ Եթե ​​զանգվածը ճիշտ ծեծեք, որպեսզի այն փարթամ ու ձյունաճերմակ դուրս գա, ապա տորթը անպայման հաջող կստացվի։ Հետեւաբար, դրա մշակումը երկար ժամանակ է պահանջում: Խառնիչը վեց րոպե աշխատելուց հետո փոքր մասերում աստիճանաբար ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը։ Եվ գործընթացը շարունակեք ևս հինգ րոպե։
2. Լցնել դեղնուցների մեջ։ Շարունակեք հարել: Եվս ութ րոպե կպահանջվի։ Զանգվածը կստացվի շատ թանձր և փարթամ։
3. Ավելացնել խմորի սոդա։ Ալյուրը մաղում ենք՝ շարունակելով հարելու գործընթացը։
4. Զանգվածը դնել կաղապարի մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք - տորթի հիմքը պատրաստելու համար կպահանջվի 200 աստիճան: Թխել մեկ ժամ:
5. Հեռացրեք աղանդերը կաղապարից։ Տեղադրեք մետաղական դարակի վրա և պահեք. աշխատանքային մասը պետք է ամբողջությամբ սառչի:
6. Տաքացնել տապակը։ Ավելացնել գետնանուշ, տապակել և հովացնել։ Եթե ​​կեղև կա, մաքրեք այն։
7. Կոտրեք կոտրիչը, կարող եք օգտագործել ձեր ձեռքերը կամ մանրացնել այն գրտնակով։ Պահանջվում են մեծ կտորներ։
8. Ձեզ անհրաժեշտ է փափուկ յուղ: Ուստի նախապես հանեք սառնարանից և թողեք տաքության մեջ մի երկու ժամ հանգստանա։ Խառնել խտացրած կաթով և հարել։
9. Ստացված զանգվածը միացրեք ընկույզով, կրեկերի փշրանքներով և հարեք։
10. Տորթը կտրատել երկայնքով։ Դուք պետք է ունենաք երեք մաս.
11. Առաջին մասի վրա դնել ընկույզի զանգվածի կեսը։ Ծածկեք թխվածքի երկրորդ շերտով։ Քսել մնացած կրեմը և ծածկել թխվածքաբլիթի երրորդ մասով։
12. Շոկոլադը հալեցնել, աղանդերը յուղ քսել և դնել սառնարանում։

Օդային քաղցր խմորեղեն դեսերտ

Օդային snickers տորթը կատարյալ լուծում է ընկույզի սիրահարների համար: Աղանդերը խրթխրթան է և համեղ։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 150 գ փափկած կրեմի համար;
• կարագ - 125 գ փափկած խմորի մեջ;
• շոկոլադ - 1 մուգ սալիկ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• գետնանուշ - 75 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• եփած խտացրած կաթ - 200 գ;
• թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ;
• ձվի դեղնուց - 3 հատ;
• ալյուր - 260 գ;
• շաքարավազ - 210 գ;
• սպիտակուց - 3 հատ:

Պատրաստում:

1. Փոշին հարում ենք կարագի հետ, ցանում վանիլային շաքարավազ և հարում։ Օգնության համար օգտագործեք խառնիչ - ձեզ հարկավոր է փարթամ զանգված:
2. Լցնել դեղնուցների մեջ։ Այս պահին շարունակեք հարել:
3. Լցնել թթվասերը, ավելացնել փխրեցուցիչը և հարել։
4. Լցնել ալյուրը, հունցել և գլորել գնդակի մեջ։ Լցնել տոպրակի մեջ, դնել սառնարանը և թողնել կես ժամ։
5. Հանեք, գրտնակեք մագաղաթյա թղթի վրա։ Ավելի լավ է ուղղանկյուն պատրաստել թխման թերթիկի վրա թխելու համար: Դնել սառնարան։
6. Սպիտակուցները վերածեք փափուկ զանգվածի։ Դա անելու համար պետք է ութ րոպե հարիչով հարել։
7. Ավելացնել շաքարավազ և հարել այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Զանգվածն ինքնին պետք է պահպանի իր ձևը և լինի սպիտակ:
8. Գլորված շերտը հանում ենք սառնարանից և դնում թխման թերթիկի վրա։ Վերևում տարածեք սպիտակ զանգվածը։
9. Դնում ենք ջեռոցը, որի ջերմաստիճանը 170 աստիճան է։ Պահեք քառորդ ժամ: Անցում ենք 100 աստիճանի, թխում ենք ևս կես ժամ, հանում ենք և հովացնում։
10. Կրեմի համար կարագը հարում ենք (պետք է փարթամ լինի)։ Լցնել խտացրած կաթը և հարել։
11. Մանրացրեք ընկույզը: Դա անելու համար դրանք դրեք տոպրակի մեջ և քայլեք գրտնակով։
12. Տորթը կտրեք երեք մասի։ Առաջինը քսել կրեմով, շաղ տալ ընկույզով և ծածկել երկրորդով։ Կրեմը քսել դրա մակերեսին, վրան ընկույզ ցանել ու ծածկել մնացած թխվածքով։
13. Դեսերտի կողմը քսել կրեմով և մանրացնել ընկույզի փշրանքներով։
14. Հալեցրեք շոկոլադե սալիկը և քսեք ճաշատեսակի վերին մասը:

Բեզեով

Բեզեով Snickers տորթը ստացվում է համեղ, հագեցնող և շատ գեղեցիկ։ Ստիպված կլինեք ժամանակ հատկացնել կերակուր պատրաստելու վրա, բայց արդյունքից բոլորը գոհ կլինեն։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 4 հատ;
• կակաո - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շոկոլադե սալիկ - 1 սալիկ;
• շաքարավազ - 230 գ բեզեի համար;
• արեւածաղկի ձեթ - 240 մլ;
• կարագ - 150 գ կրեմի համար;
• ալյուր - 460 գ;
• եփած խտացրած կաթ - բանկա;
• թխում փոշի - 1 փաթեթ;
• շաքարավազ - 2 բաժակ տորթի համար;
• գետնանուշ - 210 գ;
• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - մի տոպրակ վանիլ;
• կաթ - 240 մլ.

Պատրաստում:

1. Ձվի սպիտակուցը լցնել տարայի մեջ և շաղ տալ բեզեի շաքարի մի մասը։ Հարել՝ պարբերաբար ավելացնելով մնացած հատիկավոր շաքարը։
2. Դրեք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և զանգվածը քամեք թխման թերթիկի վրա: Փոքր գանգուրներ են պետք։ Աշխատանքային կտորները թխելու ընթացքում կավելանան, ուստի դրանք պետք է տեղադրվեն միմյանցից որոշ հեռավորության վրա:
3. Ջեռոցը տաքացրեք (պահանջվում է 120 աստիճան):
4. Թխելու թերթիկը դնել ջեռոցի կենտրոնում և թխել մեկ ժամ։ Հանել, մի փոքր սառչել և տեղափոխել ափսեի մեջ։
5. Կարագը մանր կտրատել և մի կողմ դնել, որ փափկի։
6. Տաքացնել տապակը։ Ավելացնել գետնանուշ: Տապակել և զովացնել: Վերցրեք գրտնակ, մանրացրեք։
7. Շաքարավազը ընդերքի համար խառնել վանիլային շաքարի հետ։ Ծածկել ձվով և հարել։
8. Կցեք փխրեցուցիչ: Խառնել։ Ավելացնել ալյուրը և հարել։
9. Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ, նորից հարել և լցնել կաթի մեջ։ Խառնել։ Շաղ տալ կակաոյով, կրկնել հարելը և զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ։
10. Թաքցնել աշխատանքային մասը ջեռոցում (180 աստիճան ռեժիմ): Եփել մեկ ժամ։ Հանեք և սառչեք:
11. Կարագի կտորները խառնել խտացրած կաթի հետ։ Beat - դուք ստանում եք կրեմ:
12. Տորթը կտրատել երկու շերտի։ Առաջին մասը կրեմի կեսը քսել, վրան ցողել գետնանուշը, վրան քսել բեզեն ու կրեմով քսել։ Տարածեք ևս մի քանի ընկույզ, ծածկեք հաջորդ տորթով և ձեռքերով սեղմեք այն:
13. Հալեցնել շոկոլադե սալիկը։ Քսեք աշխատանքային մասը: Շաղ տալ մնացած ընկույզով։

Խոհարարության համար օգտագործեք միայն բարձրորակ և բարձրակարգ ալյուր: Պատրաստի խմորթխելուց առաջ թողեք կանգնի քառորդ ժամ։

Շոկոլադով և խտացրած կաթով

Խոհարարության այս տարբերակը պարզ և արագ է, բայց միևնույն ժամանակ լավ է տոնի համար։

Բաղադրությունը:

• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 180 գ;
• շոկոլադե սալիկ - սալիկ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• ճարպային կրեմ - 400 մլ առաջին կրեմի համար;
• գետնանուշ - 120 գ երկրորդ կրեմի համար;
• եփած խտացրած կաթ - 300 գ երկրորդ կրեմի համար;
• շոկոլադ - 80 գ խմորի համար;
• ձու - 5 հատ;
• կաթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կարագ - 100 գ երկրորդ կրեմի համար;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ առաջին կրեմի համար;
• վանիլին - 10 գ.

Պատրաստում:

1. Դեղնուցները պատել շաքարով։ Ավելացնել վանիլինը և հարել։
2. Կաթը տաքացրեք։ Դրա մեջ դնել խմորի համար նախատեսված շոկոլադե սալիկ։ Հալեցնել, խառնել դեղնուցներով և հարել։
3. Ավելացնել ալյուր։ Ծեծել. Ավելացնել փխրեցուցիչ և հարել։
4. Սպիտակուցները վերածեք հաստ փրփուրի և փոքր չափաբաժիններով խառնեք խմորին:
5. Փոխանցում ձևին. Թխել։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պահանջվում է 180 աստիճան։
6. Հանեք, սառեցրեք և կտրեք երկայնքով։
7. Առաջին կրեմի համար հարում ենք սերուցքը շաքարավազի հետ։ Տարածեք երկու տորթերի վրա և դրեք սառնարան։
8. Կարագը հարել խտացրած կաթի հետ, ավելացնել գետնանուշը և խառնել։
9. Ստացեք տորթերը: Առաջինի վրա քսել կրեմը և ծածկել երկրորդով։
10. Հալեցնել շոկոլադե սալիկն ու տարածել տորթի վրա։ Դնել սառնարանում և կանգնել հինգ ժամ։

Snickers Mousse Cake

Խոհարարության պարզ և բյուջետային տարբերակ:

Բաղադրությունը:

• գետնանուշ - 100 գ;
• շաքարավազ - 65 գ;
• կարագ - 20 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• եփած խտացրած կաթ - 150 գ;
• ալյուր - 45 գ;
• շոկոլադ - 15 գ սև;
• կարագ - 90 գ կրեմի համար;
• կակաո - 15 գ;
• պատրաստի հայելային փայլ;

Մուսս:

• ջուր - 50 մլ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• թանձր սերուցք - 300 մլ;
• սպիտակուց - 2 հատ;
• ժելատին - 10 գ;
• գետնանուշ - 100 գ;
• մեղր - 75 գ:

Պատրաստում:

1. Ժելատինը լցնել ջրով։ Խառնել ու մի կողմ դնել։
2. Տապակել ընկույզը չոր տապակի մեջ։ Մանրացրեք - դուք պետք է փոշի ստանաք:
3. Կարագն ու շոկոլադը հալեցնում ենք (կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան)։ Հանգստանալ.
4. Ալյուրը լցնել կակաոյի մեջ։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և խառնել։
5. Դեղնուցները դնել առանձին տարայի մեջ, իսկ սպիտակուցները հարել՝ պետք է կայուն փրփուր ստանաք։ Ավելացնել մի քիչ հատիկավոր շաքար և հարել։
6. Մնացած շաքարավազը հարում ենք դեղնուցների հետ և ավելացնում հալած կարագը։ Ավելացնել սպիտակուցներ, խառնել, ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և հարել։
7. Վերցնում ենք մի ձև, որի տրամագիծը 16 սմ է, ջեռոցը տաքացնում ենք (բավական է 175 աստիճան), խմորը լցնում ենք ձևի մեջ և թխում կես ժամ։ Հովացրեք և կտրեք երեք մասի:
8. Կրեմը պատրաստելու համար կարագը պետք է փափուկ լինի։ Խտացրած կաթի մի տարա դնել եռացող ջրի մեջ՝ անհրաժեշտ է, որ այն դառնա փափուկ և հեղուկ։ Կարագը հարում ենք, զանգվածը պետք է թեթեւ դառնա։ Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել խտացրած կաթը և հարել՝ ավելացնելով գետնանուշը։
9. Քսել տորթերը։ Աղանդերի համար անհրաժեշտ է միայն միջին չափի տորթ, որը պետք է փաթաթել պլաստմասե մեջ և դնել սառնարան։ Միավորել մնացած երկու տորթերը՝ ներքևից և վերևից, և օգտագործել որպես առանձին աղանդեր։
10. Մուսի համար անհրաժեշտ է 18 սմ տրամագծով կաղապար։ Կաթսայի մեջ տաքացնել ջուրը, շաղ տալ շաքարավազը և ավելացնել մեղրը։ Բաղադրիչները լուծել և եռացնել։ Հեղուկը տաք այրման կարիք ունի:
11. Ծեծել սպիտակները: Երբ փրփուրը հաստ ու կայուն է, լցնում ենք օշարակի վրա։ Շարունակեք հարել մինչև զանգվածը սառչի։ Ծածկել ընկույզի փոշիով և հարել։
12. Ժելատինը հալեցնում ենք։ Սերուցքը հարել և խառնել սպիտակուցային զանգվածի հետ։ Ծածկել ժելատինով։ Խառնել։ Ստացված մուսը լցնել կաղապարի մեջ։ Սառած ընդերքը խեղդել զանգվածի մեջ։ Ամեն ինչ ծածկել սննդի թաղանթով, դնել սառնարանում և սառեցնել։ Հանել կաղապարից, ծածկել ջնարակով։
13. Դրեք այն նորից սառնարան և պահեք չորս ժամ. աշխատանքային մասը պետք է հալվի:

Աղանդեր առանց թխելու թխվածքաբլիթներով

Այս բաղադրատոմսով կարելի է առանց թխելու Snickers տորթ պատրաստել։ Սա իդեալական տարբերակ է տոնական սեղանի համար արագ, համեղ հյուրասիրություն պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 150 գ;
• կարագ - 250 գ առաջին կրեմի մեջ;
• կաթ - 480 մլ;
• գետնանուշ - տորթի համար 200 գ;
• կարագ - 250 գ երկրորդ կրեմի մեջ;
• եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• շոկոլադ - 100 գ;
• թխվածքաբլիթներ - 750 գ;
• գետնանուշ - 100 գ զարդարման համար:

Պատրաստում:

1. Թխվածքաբլիթները կոտրել (մեծ կտորներ են պետք): Մանրացրեք գետնանուշը:
2. Կարագը հարել։ Ավելացնում ենք խտացրած կաթը և նորից հարում ենք՝ ստացվում է առաջին կրեմը։
3. Կարագը հարել շաքարավազի հետ։ Կաթը եռացնել և խառնել յուղային խառնուրդի հետ՝ ստացվում է երկրորդ սերուցքը։
4. Թխվածքաբլիթի փշրանքները լցնել կաղապարի մեջ։ Լցնել երկրորդ կրեմի մի մասը, թաքցնել սառնարանում և կանգնել կես ժամ։
5. Քսել առաջին կրեմով, շաղ տալ մնացած թխվածքաբլիթներով և բոլոր կողմերից քսել երկրորդ կրեմով։ Դնել սառնարանը կես ժամ։
6. Հալեցնել շոկոլադը։ Տորթը յուղել։ Շաղ տալ ընկույզով:

Տնական նուգայով

Նրբությունը ստացվում է ամենանուրբ փափուկ թխվածքաբլիթի հիմքով, համեղ ջնարակով և օրիգինալ կրեմով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 300 գ;
• ձու - 7 հատ;
• կակաո - 35 գ;
• ջուր - 180 գ;
• աղ - 5 գ;
• թխում փոշի - 3 թեյի գդալ;
• ձեթ - 1 ճ.գ. մի գդալ զտված;
• շաքարավազ - 160 գ

Նուգա:

• ջուր - 50 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 5 ճ.գ. հեղուկի գդալներ;
• գետնանուշ - 1,5 բաժակ բոված և մանրացված;
• շաքարավազ - 320 գ;
• վանիլին - տոպրակ;
• սպիտակուց - 2 հատ:

Կրեմ:

• գետնանուշ - 150 գ տապակած;
• խտացրած կաթ - 1 խաշած բանկա;
• շաքարավազ - 35 գ;
• կարագ - 50 գ կարագ:

Ջնարակ:

• շաքարավազ - 85 գ;
• կարագ - 55 գ;
• կակաո - 65 գ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• գետնանուշ - 55 գ:

Պատրաստում:

1. Հիմքի համար ծեծեք սպիտակները - դուք ստանում եք կայուն գագաթներ:
2. Դեղնուցների մեջ ջուր լցնել, կարագ ավելացնել, շաքարավազ ցանել ու հարել։ Ավելացնել ալյուր։ Աղ. Ավելացնել կակաոն և ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ծեծել.
3. Երկու զանգվածները աստիճանաբար խառնում ենք։
4. Ամեն ինչ լցնել կաղապարի մեջ և թխել մեկ ժամ։ Ջեռոցի ռեժիմը դրեք 180 աստիճանի վրա։ Սառը, կտրեք - դուք պետք է չորս տորթ ստանաք:
5. Այժմ դուք պետք է եփեք նուգա: Ընկույզները չորացրեք միկրոալիքային վառարանում։ Մաքրել: Լցնել բլենդերի մեջ և հարել։
6. Մեղրի մեջ լցնել հատիկավոր շաքար։ Եռացնել և եփ գալ 11 րոպե։ Պետք է անընդհատ միջամտել։
7. Սպիտակուցը հարել, վանիլը ցանել, լցնել հյութի մեջ և հարել։ Ներդնում ենք նախորդ քայլից ստացված եռացող զանգվածը, այս պահին շարունակելով հարել՝ ստացվում է խիտ և մածուցիկ բաղադրություն։
8. Ավելացնել ընկույզ և խառնել։ Վերցրեք օղակը, դրեք մագաղաթի վրա, լցրեք նուգայի մեջ և դրեք սառցախցիկ։ Դիմանալ վեց ժամ: Կարող եք նաև նախօրոք նուգա պատրաստել։
9. Այժմ հերթը կրեմինն է։ Կարագը հարել փոշու հետ, ավելացնել խտացրած կաթը, ավելացնել ընկույզը և խառնել։
10. Տորթը քսել կրեմով, ծածկել մյուս կեսով։ Սառեցված նուգա շարել՝ մագաղաթը հանելուց հետո։ Ծածկել հաջորդ տորթով, քսել կրեմով և պատել թխվածքաբլիթով։
11. Պատրաստել գլազուրը։ Դա անելու համար հալեցնում ենք կարագը, ծածկում ենք հատիկավոր շաքարով, ավելացնում ենք կակաոն և հարում ենք։ Լցնել թթվասերը, ծածկել ընկույզով և խառնել։ Ստացված զանգվածով քսել տորթը։
12. Դեսերտը դրեք սառնարանը և թողեք մնա մեկ ժամ։

Բաղադրությունը:

• աղ - 3 գ;
• սերուցք - 110 մլ ճարպ;
• շաքարավազ - 160 գ;
• կարագ - 65 գ.

Պատրաստում:

1. Կրեմը տաքացրեք։
2. Տարան պատում ենք շաքարով, հալեցնում ու եռացնում, մինչև ստացվի գեղեցիկ սաթի երանգ։ Պետք է անընդհատ միջամտել։
3. Կարագը կտրատել, ավելացնել շաքարավազի զանգվածին և հարել։ Լցնել տաք սերուցքի վրա, ավելացնել աղ և հարել։
4. Ստացված զանգվածը կարող եք պահել մեկ ամիս և օգտագործել ցանկացած թխելու համար։

Ինչպե՞ս գեղեցիկ ձևավորել տորթը.

Տանտիրուհիների հմտությունների տարբեր մակարդակների համար կան դելիկատեսներ զարդարելու տարբեր տարբերակներ.

• Ամենապարզ և ամենատարածված տարբերակը շոկոլադե գլազուրն է, որն ամենահեշտ է պատրաստել՝ հալեցնելով շոկոլադե սալիկ։ Վերևում կարելի է աղանդերը շաղ տալ հրուշակեղենի փոշի կամ ընկույզով:
• Հայելային սառույցը նույնպես կատարյալ տեսք ունի որպես այս տորթի զարդարանք:
• Թավիշով պատված տորթը դեսերտը կդարձնի շքեղ և անմոռանալի։ Այն վաճառվում է բալոններով, որոնք կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում։
• Մաստիկի օգնությամբ կարելի է ստեղծել արտասովոր գեղեցկության տորթ։ Խանութներում այս բաղադրիչը վաճառվում է ցանկացած գույնով: Պլաստիկ զանգվածի օգնությամբ հրուշակագործի հմտությունը կարող է կյանքի կոչել ցանկացած, նույնիսկ ամենաանպատկերացնելի գաղափարը։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք 22 * ​​33 սմ չափսով (ես ունեմ) մագաղաթով։

Շոկոլադի կեսը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Լցնել մագաղաթի վրա և սպաթուլայի միջոցով տարածել։

Դնում ենք սառցարան, որպեսզի շոկոլադն արագ սառչի։

Խոհարարական նուգա. Մեղրն ու շաքարավազը լցնել շերեփի մեջ և լցնել 50 մլ ջրի մեջ։ Դնել վառարանի վրա և միջին կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մինչև 135 աստիճան ջերմաչափի վրա կամ մինչև փափուկ գնդակի վրա նմուշառվել (մի փոքր օշարակ կաթել մի բաժակ սառը ջրի մեջ - կաթիլը պետք է պնդանա, բայց մնա փափուկ).

Մինչ օշարակը եռում է, սպիտակները հարում ենք մինչև պնդանալը: Պատրաստի օշարակը սկսում ենք բարակ հոսքով լցնել հարած սպիտակուցի մեջ՝ չդադարեցնելով հարելը։ Հարում ենք մինչև թանձրանա։ ԵՐԿԱՐ ԶԱՐԿԵՔ, ՄԻՆՉԵՎ ԽԱՌՈՂԻ ՍՂԵՐՆԵՐԸ ՍԿՍԵՆ ՀԻՍՏԵԼ ԶԱՆԳԱՅԻՆ ՄԵՋ։

Սառեցված շոկոլադի վրա քսել նուգա և հարթեցնել այն:

Մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը։

Մինչ մենք սառեցնում ենք նուգա, պատրաստում ենք կարամելը։ Նրա համար բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Դնում ենք միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփում ենք մինչև 120 աստիճան ջերմաչափի վրա։ Կամ մենք փորձարկում ենք անում՝ կարամելը կաթում ենք սառը մակերեսի վրա, այն պետք է պնդանա մինչև փափուկ իրիսի վիճակ:

Կարամելի մեջ ավելացնել գետնանուշը։

Խառնել, լցնել սառեցրած նուգայի վրա և հարթեցնել։

Դնում ենք սառնարանը։

Շոկոլադի մնացած կեսը հալեցնում ենք։ Թխման թերթիկը հանում ենք սառնարանից, շոկոլադը լցնում կարամելի վրա և հարթեցնում։

Կրկին դնել սառնարանը, մինչև շոկոլադը պնդանա։

Աշխատանքային մասը կտրատում ենք քառակուսիների և մատուցում։

Պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Ողջույն բոլորին. Շուտով մոտենում է փետրվարի 23-ը, ինչը նշանակում է, որ կանայք կրկին բուռն են լինելու՝ փնտրելու, թե ինչ նվիրել տղամարդկանց Հայրենիքի պաշտպանի օրվա համար: Ինչպես միշտ, առաջարկում եմ տանը քաղցր նվեր պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով։

Ի՞նչ են սիրում մեր տղամարդիկ: Իհարկե շոկոլադ! Իսկ եթե կան նաև ընկույզներ և եփած խտացրած կաթ ... մմմ. Ինչպե՞ս կարող ես այստեղ դիմադրել: Կռահեք, թե ինչպիսի աղանդեր ենք պատրաստելու։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում անիրատեսական համեղ Snickers տորթ։

Ինտերնետում կան տոննաներով բաղադրատոմսեր այս աղանդերի համար, բայց դրանցից շատերը պարունակում են այնքան շատ տարրեր, որ ձեր գլուխը պտտվում է: Փորձեցի հնարավորինս պարզեցնել բաղադրատոմսը, որպեսզի գիշեր-ցերեկ վառարանի մոտ չկանգնեմ։ Այն պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան իմ բաղադրատոմսերում: Բայց արժե այն: Տորթը ներառելու է շոկոլադե տորթեր, տապակած գետնանուշ,. Տորթը կհարթեցնենք, բայց ոչ սովորական, այլ նաև շոկոլադով, իսկ վերևում կա նաև կաթնային շոկոլադի ցրտահարություն։

Մեկ հոդվածի շրջանակներում ես չեմ կարողանա ամբողջությամբ նկարագրել պատրաստումը, ուղղակի հղումներ կտամ այն ​​ամենին, ինչ մեզ անհրաժեշտ է։ Այնտեղ մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել մեզ անհրաժեշտ այս կամ այն ​​ապրանքը։ Այստեղ կգրեմ միայն այն բաղադրիչները, որոնք ինձ անհրաժեշտ էին այս տորթը պատրաստելու համար։

Տորթի տրամագիծը 18-20 սմ է։

Բաղադրությունը թխվածքաբլիթի համար՝ (իմը)

1. 2,5 բաժակ ալյուր
2. 2 բաժակ շաքարավազ
3. 2 ձու
4. 0,5 բաժակ բուսական յուղ
5. 1 բաժակ կաթ
6. 6 ճ.գ կակաո
7. 1,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ
8. 1,5 ճ.գդ սոդա
9. 1 բաժակ եռման ջուր

ապակի - 250 գր.

1. 1 տուփ եփած խտացրած կաթ (380 գրամ)
2. 1 տուփ կարագ (180 գր.)

Եթե ​​դա անում եք առանց հարթեցման, ապա կրկնապատկեք այս կրեմի մատուցումը։

1. 300 գր. Սահարա
2. 200 մլ. կրեմ
3. 100 գ կարագ
4. մի պտղունց աղ (ըստ ցանկության)

Ամբողջ կարամելը չի ​​հեռանա, դեռ կմնա այլ աղանդերի համար:

Ես կորցրեցի 200 գ գետնանուշի տուփը, էլի, եթե զարդարեք, ապա չափաբաժինը կրկնապատկեք։

1. սերուցքային պանիր - 300 գր.
2. կարագ - 100 գր.
3. շաքարավազ - 60-80 գր.

Բաղադրությունը ջնարակի համար.

1. կաթնային շոկոլադե սալիկ
2. սերուցք 30% - 30 մլ.
3. կարագ - 10-15 գր.

Անմիջապես պետք է ասեմ, որ եթե դուք չեք սիրում կամ չեք ցանկանում / վախենում եք այն պատրաստել, ապա տորթը պետք չէ հարթեցնել: Պարզապես այն ծածկել խտացրած կաթի կրեմով և շաղ տալ գետնանուշով։ Սա ձեզ ավելի շատ ժամանակ կխնայի:

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած շոկոլադե տորթ, որն ամենաշատն եք օգտագործում: Ես արդեն ունեմ բաղադրատոմս և ավելի շատ տպավորված եմ երկրորդ տարբերակով, որից պատրաստել եմ։

Այսպիսով, տորթերը նախօրոք պատրաստեք, նրանց պետք է 3-4 հատ։

Մեր կրեմը հիմնված է լինելու եփած խտացրած կաթի և կարագի վրա։ Խտացրած կաթը ինքս եմ պատրաստել, բայց ժամանակ խնայելու համար պատրաստի տարբերակ գնելը միանգամայն հնարավոր է։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կրեմ, ապա ահա ձեզ համար հոդված. Այնտեղ մանրամասն նկարագրված է ողջ գործընթացը։ Ոչ մի բարդ բան չկա։ Եթե ​​չեք պատրաստում, կրկնապատկեք խաշած բաժինը։ Հակառակ դեպքում, կրեմը կարող է չբավականացնել ամբողջ տորթը ծածկելու համար:

Գետնանուշը կարելի է գնել կշռով հում վիճակում, այնուհետև տապակել և մաքրել կեղևից: Առաջարկում եմ օգտագործել պատրաստի աղի տարբերակը։ Քաղցր սերուցք և աղած գետնանուշ միջուկում, հակադրությունների խաղ, որը հուսով եմ ձեզ դուր կգա: Կրկին մենք կխնայենք ժամանակ և ջանք: Ի դեպ, ինքնին տորթի աղն ընդհանրապես չի զգացվում։

Միակ բանը, որը չի կարելի փոխարինել, կարամելն է։ Կա նաև ամբողջական բաղադրատոմս։ Հոդվածը չերկարացնելու համար այստեղ չեմ նկարի։ Խոհարարությունը, ի դեպ, շատ ժամանակ և բաղադրիչներ չի պահանջում։

Իսկ մենք կհոգանք մեր տորթը հավաքելու մասին։

Ինչպես միշտ, մի երկու ճաշի գդալ կրեմ լցրեք ճաշատեսակի վրա, որպեսզի հավաքման ժամանակ տորթը տեղում մնա։

Վերևում դրեք տորթը: Առաջինի համար վերցրեցի ամենաաններկայացված տորթը։ Քանի որ իմ տորթերը բավականին բարձր էին (մոտ 2 սմ), ես դրանք մի փոքր թրջեցի սուրճով։ Ընդամենը մի երկու գդալ: Դուք կարող եք ինքներդ ընտրել մեկ այլ ներծծում, ես մանրամասն հոդված ունեմ, որտեղ ես խոսում եմ բոլոր տեսակի օշարակների մասին. Շատ համեղ կլինի, եթե ներծծման մեջ սպիրտ ավելացնեք։ Բայց քանի որ ես դեռ կերակրող մայր եմ, մենք բացառել ենք այս բաղադրիչը։

Եթե ​​պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրատել եք 1 սմ հաստությամբ տորթերի, ապա հավելյալ թրջել պետք չէ։ Բիսկվիթը ներսից շատ թաց է։

Քանի որ ես որոշեցի հարթեցնել տորթը նախքան գլազուրը դնելը, ես տորթի կողքին պատրաստեցի սերուցքային պանրի եզր, որպեսզի միջուկը չհոսի: Եթե ​​դուք որոշել եք անել նույնը, ապա ահա մի հոդվածի հղում, որը մանրամասն նկարագրում է այս կրեմի պատրաստման գործընթացը. Եթե ​​դուք պատրաստվում եք անել առանց դրա, ապա պարզապես բաց թողեք այս փուլը: Ի դեպ, սերուցքային պանրի մեջ ես հալեցրած շոկոլադ եմ ավելացրել։ Բայց սկզբում ես այն վատ հովացրի, և այն վերածվեց շոկոլադի փշուրի։ Այսպիսով, եթե դուք հանկարծ որոշեք փորձարկել, ապա հաշվի առեք իմ դառը փորձը:

Տորթի վրա քսել խտացրած կաթնային կրեմի շերտ։

Ապա շաղ տալ գետնանուշով։ Ես վերցրեցի 200 գր. փաթեթավորում, դա ավելի քան բավարար է: Եթե ​​պատրաստվում եք տորթը զարդարել վրան ընկույզով, ապա ավելի լավ է վերցնել մեկ այլ փաթեթ։ Գետնանուշը նախապես մի փոքր կտրեցի բլենդերի մեջ։

Շաղ տալ աղած կարամելով։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում այն ​​պատրաստել, ապա բաց թողեք այս քայլը։ Համն, իհարկե, այլեւս այդքան կծու չի լինի։

Կրկին կրկնում ենք ամեն ինչ՝ տորթ-կրեմ-գետնանուշ-կարամել:

Այսպիսով, մինչև վերջին տորթը:

Եթե ​​որոշել եք չանհանգստանալ տորթի հարթեցմամբ, ապա այն ծածկել մնացած խտացրած կաթի կրեմով և վրան ընկույզով շաղ տալ:

Եվ ահա պատրաստի աղանդերի կտրվածքը։

Հյութալի շոկոլադե տորթեր, քաղցր խտացրած կաթի սերուցք, աղած գետնանուշ և տնական կարամել, իսկ վերևում սերուցքային պանրի կրեմ և գանաշ: Այս տորթը, վստահ եմ, կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։ Դե, տղամարդիկ իրավամբ կգնահատեն նման նվերը։

P. S. Որոշ ժամանակ անց որոշեցի մի քանի լրացումներ անել:

Նախ, կրեմի կողմը պետք է բարձր լինի՝ կարամելի և գետնանուշի միջուկի ամբողջ բարձրության վրա, որպեսզի հենց այս միջուկն այնուհետև դավաճանորեն չթվա տորթի միջից:

Երկրորդ, ես պարզապես ուզում եմ ավելացնել այս տորթի լուսանկարը, բայց այլ թխվածքաբլիթով կարող եք նաև փորձել նոր թխվածքաբլիթ, որի հետ տորթը պարզապես անիրատեսորեն համեղ է (միայն անհրաժեշտ է լավ կակաո վերցնել՝ ալկալիացված, այն դրա հետ է։ որ դուք ստանում եք այդպիսի տորթեր): Թխվածքաբլիթի հղում -.

Բարի ախորժակ.

Հայտնի Snickers բարը նվաճել է քաղցր ատամի սիրահարների սրտերը ամբողջ աշխարհում: Ժամանակակից հրուշակագործները նրան արժանի այլընտրանք են գտել՝ Snickers Cake-ը։ Սա իսկապես զարմանալի նվեր է գետնանուշի և շոկոլադի բոլոր սիրահարների համար: Տպավորիչ, գեղեցիկ և բարձրահասակ, նա իսկական սեղանի ձևավորում է։ Ինչպես պատրաստել snickers տորթ, որպեսզի համով և բույրով նման լինի ձեր սիրելի շոկոլադին, մենք կքննարկենք քայլ առ քայլ և լուսանկարով մեր հոդվածում:

Snickers տորթի դասական տարբերակը

Մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել դասական բաղադրատոմսհայտնի տորթ «Snickers». Նա ունի շատ համեղ ընկույզի շերտ և ամենանուրբ թխվածքաբլիթներ։ Տնական snickers տորթը շատ հեշտ է պատրաստել, և տնային տնտեսուհիները հաճախ այն թխում են ընտանեկան թեյախմություն... Եվ եթե միացնեք ձեր ողջ երևակայությունը՝ գեղեցիկ ձևավորելու այս հիանալի խոհարարական գլուխգործոցը, այն անպայման կզարդարի ցանկացած տոն և կուրախացնի ձեր հյուրերին։

Բաղադրությունը:

Բիսկվիթի համար.

• Շաքարավազ - մի բաժակ;
• Չորս ձու;
• Ցորենի ալյուր - մի բաժակ (250 գ);
• Փխրեցուցիչ - մեկ փոքր գդալ:

Լրացնելու համար.

• Խտացրած եփած կաթ - բանկա;
• Քաղցր կոտրիչ - 100 գ;
• Կարագ - 200 գ;
• Մաքրած գետնանուշ - 150 գ:

Տորթը լցնելու համար.

• Կրեմ (33% յուղ) - 100 մլ;
• Երկու դառը շոկոլադե սալիկ՝ յուրաքանչյուրը 100գ.

Խոհարարության սխեման հետևյալն է.

1. Սկյուռիկները դեղնուցներից առանձնացնում ենք և սպիտակուցները (պետք է պաղեցնել) հարում ենք մինչև շատ թանձրանա, որպեսզի հարելու գործընթացից հետո հարածը բարձրացվի, ձվի փրփուրի գագաթնակետ նկատվի։ Այս դեպքում սպիտակուցային զանգվածը չպետք է հոսի, եթե ճաշատեսակները թեքեք կամ շուռ տաք։ Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ;
2. Այս զանգվածին ավելացրեք դեղնուցները և նորից հարեք մինչև հարթ լինի։ Լցնել փխրեցուցիչը և մաղած ալյուրը և զգուշորեն, օգտագործելով սպաթուլա, ալյուրը ներքևից վերև խառնել մեր կազմի մեջ;
3. Խմորը լցնել տրոհված կաղապարի մեջ (կարող եք մագաղաթ դնել);
4. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և թխում մեր արտադրանքը 40-50 րոպե։ Սառեցրեք պատրաստի արտադրանքը, կտրեք այն երկու կեսի;
5. Շերտի պատրաստում. խառնել եփած խտացրած կաթն ու փափկած կարագը;
6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով, մինչև հարթ լինի և թողնենք 4 ճաշի գդալ սերուցք՝ զարդարելու մեր գլուխգործոցը։ Ավելացնել նախապես տապակած, սառեցված գետնանուշը և մանր կտրատած կրեկերը;
7. Ամեն ինչ շատ լավ խառնում ենք և կրեմի շերտն ամբողջությամբ դնում ենք մեր թխվածքաբլիթի ներքևի տորթի վրա։ Վերևում դնել երկրորդ թխվածքաբլիթը և մի փոքր սեղմել ներքեւ։ Թխվածքաբլիթը դնում ենք սառնարան, որպեսզի շերտը ամրանա;
8. Շոկոլադը կտորների բաժանեք մեր դասական տորթը լցնելու համար;
9. Կրեմը հասցնել եռման աստիճանի և լցնել շոկոլադի մեջ, հարել մինչև հարթ լինի;
10. Ամբողջ տորթը լցնում ենք շոկոլադե զանգվածով։ Այն պետք է լավ պնդանա, ուստի դեսերտը դրեք սառնարանը։ Մենք զարդարում ենք այնպես, ինչպես ասում է մեր երևակայությունը: Կարող եք ավելացնել զարդարման այս տարբերակը՝ թողնում ենք մի քանի գդալ շոկոլադե զանգված, հավաքում ենք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և շոկոլադե պսակներ գծում մագաղաթյա թղթի վրա։ Տեղափոխում ենք սառնարան ու սպասում, որ շոկոլադը պնդանա, որից հետո թագերը զգուշորեն առանձնացնում ենք թղթից;
11. Տորթը կարող եք զարդարել շաքարավազ մաստիկ վարդերով։ Ձվի սպիտակուցը խառնել շաքարի փոշի(մոտ մեկ ֆունտ), մենք պետք է ստանանք շատ խիտ խառնուրդ, որը նման է կոշտ խմորին։ Դրանից քանդակված են զանազան ֆիգուրներ, ծաղիկներ, ընդհանրապես ինչ ուզում ես։ Ստացված արտադրանքը պետք է անպայման չորանա (սա արագ գործընթաց է);
12. Տորթի վերին մասը զարդարում ենք մեր թողած կրեմով։ Դուք կարող եք պարույրներ, զիգզագներ և այլ նախշեր նկարել խողովակաշարով կամ ներարկիչով:

Մեր հիասքանչ համեղ գլուխգործոցը պարզվեց անսովոր նրբագեղ ու գեղեցիկ։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն ինքներդ: Երբ այն մատուցեք սեղանին, ձեր սիրելիները պարզապես կվայելեն և կհիանան դրա համով և բույրով։ Պատրաստված է խնամքով, քնքշությամբ, սիրով։ Սիրված տորթ՝ տնական և քաղցր։

Snickers տորթ Էմմայի տատիկից

Էմմա տատիկի բաղադրատոմսով պատրաստված հայտնի աղանդերը հատկապես կուրախացնի քաղցր ատամ ունեցողներին։ Այս դելիկատեսը հարմար է ինչպես լայնածավալ տոնակատարությունների, այնպես էլ ընտանիքի հետ թեյ խմելու համար։

Բաղադրիչներ:

• Շաքարավազ - 400 գ;
• Ցորենի ալյուր - 350 գ;
• Կարագ - 200 գ;
• Կակաոյի փոշի - 30 գ;
• Երեք ձու;
• Թխում փոշի - երկու փոքր գդալ;
• Վանիլային շաքար կամ վանիլի քաղվածք - երկու փոքր գդալ;
• Կեֆիրչիկ, մածուն կամ թան - 400 մլ;
• Մի պտղունց աղ։

Կարամելային կրեմի համար.

• Եփած խտացրած կաթ - 800 գ;
• Կարագ - 400 գ.

Նուգա կրեմ.

• Գետնանուշ, կարագ, գետնանուշ կարագ - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Ձվի սպիտակուց - երկու հատ;
• Vodicka - 50 մլ;
• Մեղր - 50 գ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

• Կաթնային շոկոլադ - 400 գ;
• Ցածր յուղայնությամբ սերուցք (մինչև 30%) - 300 մլ:

«Snickers տորթի» քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Վառում ենք ջեռոցը, ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան։ Ծածկում ենք թխելու թղթով և 24 սմ տրամագծով երկու ձևաման կարագով քսում, կաղապարները մի կողմ ենք դնում և պատրաստում ալյուրի խառնուրդը;
2. Մաղել կակաոյի փոշին, ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը;
3. Հարիչի մեջ կարագ ենք լցնում, սպիտակը լավ հարում ենք։ Երկու անցումով ավելացնել շաքարավազը` միաժամանակ հարելով առանց դադարեցնելու;
4. Զանգվածը հարելով հերթով ավելացնում ենք երեք ձու։ Խառնուրդը լավ հարել և խառնել վանիլային շաքարի կամ վանիլի էության, աղի մեջ;
5. Մենք սարքը դնում ենք նվազագույն արագության վրա։ Փոքր մասերում հերթով ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը և թան, մածուն կամ մածուն;
6. Վերադառնանք մեր կաղապարներին։ Դրանք հավասար մասերի լցնում ենք շոկոլադե խմորով և հարթեցնում։ Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։ Թխվածքաբլիթները ստուգում ենք շամփուրով կամ փայտից պատրաստված փոքրիկ փայտիկով;
7. Թխված տորթերը հանում ենք ջեռոցից, 10 րոպե սառչում, դնում ենք մետաղյա դարակի կամ փայտե մակերեսի վրա։ Աշխատանքային մասերը պետք է «հանգստանան» հինգ ժամ.
8. Տորթի համար գետնանուշը 5-7 րոպե տապակում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Սառած գետնանուշը մաքրում ենք կեղևից և մի փոքր կտրատում;
9. Պատրաստում ենք կարամելի հիմքով կրեմ՝ հարիչի ամանի մեջ լցնում ենք փափկած կարագը և հարում ենք մինչև սպիտակի։ Մենք կանգ չենք առնում. Աստիճանաբար եռացրած խտացրած կաթը խառնում ենք և հարում այնքան, մինչև ստանանք թանձր և փափուկ կրեմ;
10. Խոհարարական Նուգա կրեմ. դրա համար հարիչով հարում ենք գետնանուշի կարագը հալած կարագի հետ։ Մենք հեռացնում ենք կողքին;
11. Այժմ սկսենք պատրաստել օշարակը։ Փոքր տարայի մեջ լցնում ենք մեղրը, վրան ավելացնում ջուր ու շաքար, դնում կրակի վրա։ Խառնում ենք, հասցնում ենք եռման աստիճանի, իսկ հետո անընդհատ խառնելով եռացնում ենք մինչև 130 աստիճան ջերմաստիճանի։ Հեռացրեք օշարակը վառարանից;
12. Երկու սպիտակուցները ձվից առանձնացրեք հարիչի ամանի մեջ, հարեք և ավելացրեք։ Շարունակում ենք հունցել և միաժամանակ բարակ շիթով լցնել տաք օշարակը։ Հարել այնքան, մինչև խառնուրդը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի;
13. Մենք չենք դադարում հարել և աստիճանաբար ավելացնում ենք մեկ մեծ գդալ Nougat սերուցք, էլեկտրական սարքը միացնում ենք նվազագույն արագության և ավելացնում ենք մանր կտրատած ընկույզը;
14. Եկեք սկսենք հավաքել մեր համեղ գլուխգործոցը։ Հրահանգը պարզ է՝ թխվածքաբլիթը կիսով չափ կտրատեք։ Տորթը հավաքելու համար մենք օգտագործում ենք հատուկ տակդիր կամ լայն մեծ ափսե։ Վրան դնել թխվածքաբլիթը, կտրատել, վրան քսել ½ Նուգա կրեմ։ Այս խառնուրդի համար՝ հաջորդ կեղևը և վրան՝ կարամելի հիմքով կրեմի 1/2 մասը։ Հաջորդը՝ ևս մեկ տորթ, արդեն երրորդն անընդմեջ, որի վրա քսում ենք Nougat կրեմի մյուս կեսը։ Վերջին տորթը դրվում է հարթ կողմով դեպի վեր;
15. Ամբողջ ճաշատեսակը պատել կարամելային կրեմով, թողնելով երեք մեծ գդալ կրեմ՝ «տորթը հարթելու համար»։ Մենք մեր գլուխգործոցը դնում ենք սառնարանը 30-40 րոպե;
16. Այժմ սկսենք պատրաստել շոկոլադե ջնարակը։ Այս գործընթացը երկար չի տևում։ Կաթնային շոկոլադը մանրացրեք։ Սերուցքը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և հասցնել եռման, բայց չեռացնել։ Տաք սերուցք ավելացնել թակած շոկոլադով ամանի մեջ։ 2-3 րոպե կանգնելուց հետո հարում ենք, մինչև շոկոլադե զանգվածն ամբողջությամբ լուծվի։ Թող բաղադրությունը սառչի, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի;
17. Խմորը հանում ենք սառնարանից, զգուշորեն քսում ենք կարամելային կրեմով, որը թողել ենք և 10-15 րոպեով նորից ուղարկում սառը;
18. Այնուհետև մենք վերադասավորում ենք մեր կերակուրը մետաղական դարակի վրա, ծածկում ենք ջնարակով և կրկին դնում ենք սառը վիճակում ևս 10-15 րոպե;
19. Մենք հավաքում ենք ավելորդ ջնարակը, որը պետք է զտել և ևս մեկ անգամ ծածկում ենք մեր գլուխգործոցը;
20. Մեր «գեղեցկուհին» պատրաստ է։ Դրեք ճաշատեսակի վրա և դրեք սառնարան, ցանկալի է ամբողջ գիշեր: Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է տորթը 1-2 ժամից հանել։

Թեև պատրաստման գործընթացը կխլի ձեր թանկագին ժամանակը, ձեր սիրելիներն իրավամբ կպարգևատրվեն զարմանալի համով բաղադրությամբ: Snickers տորթը տանը կստացվի արքայական, այն կախարդական կլինի խոհանոցում։ Փարթամ ու նուրբ խմորի և արտասովոր կրեմի շնորհիվ տորթը դառնում է ախորժելի և համեղ, ինչպես ձեր սիրելի կոնֆետը՝ նուգով և ընկույզով։ Դրան հիանալի հավելում կլինի դառը թունդ սուրճը կամ մեկ բաժակ անուշաբույր թեյը։

Տեսանյութ՝ տնական Real Snickers տորթ