Մենք բոլորս խանութներից գնում ենք տորթեր, ռուլետներ, ռուլետներ։ Բայց նման քաղցրավենիք կարելի է բավականին պարզ պատրաստել տանը։ Նման համեղ նրբության օրինակ, որը կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել և փայփայել ձեր ընտանիքը, թխվածքաբլիթի ռուլետն է: Կարող եք պատրաստել ցանկացած միջուկով, ջեմով կամ ջեմով, կարող եք պատրաստել նաև կակաչի սերմերով կամ դարչինով, բաղադրատոմսը սահմանափակումներ չի դնում, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ եք ավելի շատ սիրում։ Մենք կանդրադառնանք ջեմի ռուլետի պատրաստմանը:
Նախ, եկեք ուսումնասիրենք անհրաժեշտ բաղադրիչներըև պատրաստիր դրանք։
Այսպիսով, թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստելու բաղադրիչների ցանկը պարզ է, այնպես որ մենք կարող ենք ապահով կերպով սկսել ճաշ պատրաստելը:
Ահա մեր թխվածքաբլիթի ռուլետը ջեմով և պատրաստ։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, նման ուտեստ պատրաստելը ոչ միայն դժվար է, այլ նույնիսկ հաճելի։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման համեղը միշտ պատրաստվում է հոգով և ոգեշնչմամբ, քանի որ այն հաճույքով կուտեն ձեր երեխաները, հարազատները կամ հյուրերը:
Նման բիսկվիթ ռուլետը կարող եք պատրաստել ոչ միայն ջեմով կամ ջեմով, այլև շատ համեղ է ստացվում տարբեր ճաշակի կրեմով, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և համի նախասիրություններից։
Թվում է, թե այնքան պարզ բաղադրատոմս է, բայց ստացվում է այսպես համեղ ռուլետջեմով, որը կդառնա ձեր տանը սիրելի հյուրասիրությունը։
Սպասում եք հյուրերի, բայց թխելու ժամանակ չկա, օգտագործեք շատ համեղ, շատ պարզ և շատ արագ բաղադրատոմսխոհարարություն թխվածքաբլիթի ռուլետ.
Պարզ- քանի որ բաղադրիչները քիչ են: Արագ- որովհետեւ առավելագույնը կես ժամ է պատրաստվում։ Որ նա համեղ,Ես ընդհանրապես չեմ խոսում։
Այստեղ դարձյալ օգտակար եղան իմ թխվածքաբլիթի ռուլետի ամառային պատրաստությունները։ Ի դեպ, նման տնական ռուլետը հիանալի է ձեզ հետ պիկնիկի տանելու համար։ Բուրավետ թեյով, մաքուր օդում և լավ ընկերակցությամբ։ Երազանք.
01. Սպիտակուցներն առանձնացնելով դեղնուցներից։ Նշենք, որ ձվերը պետք է սառեցվենսառնարանից։ Սա նրանց կստիպի ավելի լավ հարել:
02. Սպիտակուցներով տարայի մեջ մի քիչ կիտրոն ավելացրեք կամ պարզապես մի պտղունց աղ։ Այսպես նրանք ավելի լավ կփափկվեն։ Հարել, ինչպես խոհարարներն են ասում, մինչև կայուն գագաթնակետը լինի։ Այլ կերպ ասած: եթե հարած սպիտակուցներով տարան շուռ տաք, և դրանք այնտեղից դուրս չեն գա,հետո այն ճիշտ հարել է:
03. Դեղնուցներով տարայի մեջ լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և սկսում հարել՝ ավելացնելով հարիչի արագությունը։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծվի դեղնուցների մեջ։ Հեշտ է ստուգել՝ եթե հարած զանգվածը մի փոքր քսեք մատների արանքով, ապա շաքարի բյուրեղները չպետք է զգալ:
04. Ալյուրը վանիլային շաքարի հետ հարիչով ցածր արագությամբ խառնում ենք շաքարով հարած դեղնուցների մեջ։ Խմորը բավականաչափ փափուկ է։
05. Հարած ձվի սպիտակուցները աստիճանաբար խառնել ստացված խմորի մեջ՝ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով ավելացնելով դրանք փոքր մասերում։
06. Խմորը ստացվում է հեղուկ, ինչպես թանձր թթվասերը։
07. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Այդ ընթացքում պատրաստեք թխում թերթիկը։ Կտրեք ըստ չափի և թխելու թուղթը դրեք թխում թերթիկի վրա: Ստացված խմորը լցնել վրան։ Զգուշորեն և հնարավորինս հավասարաչափ, մենք փորձում ենք այն բաշխել մեր թխման թերթիկի ամբողջ մակերեսով, օգտագործելով հատուկ երկար սպաթուլա:
08. Թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Մոտ 15-20 րոպե հետո թխվածքաբլիթը պատրաստ կլինի։ Մի շտապեք ստուգել դրա պատրաստակամությունը։ Դա կարելի է անել միայն 10 րոպե հետո փայտե ատամհատիկով։ Թխվածքաբլիթի մեջտեղը ծակեք։ Ատամհատիկի վրա խմորի հետքեր չպետք է լինեն։ Այն պետք է մաքուր լինի:
09. Թխում թերթիկը թխվածքաբլիթով հանում ենք ջեռոցից և անմիջապես շրջում ենք սրբիչի վրա։
10. Արագ, քանի դեռ թխվածքաբլիթը տաք է, ազատեք այն թղթից, որի վրա այն թխվել է։
11. Բիսկվիթը զգուշորեն սրբիչով ռուլետի մեջ գլորում ենք։ Դա պետք է անել անմիջապես, որպեսզի տաք վիճակում այն ստանա ցանկալի ձևը:
12. Այսպիսով, թողեք այն սրբիչի մեջ և թողեք, որ թխվածքաբլիթը ամբողջովին սառչի:
13. Զգուշորեն բացեք սառեցված ռուլետը և վրան մուրաբա քսեք։ Այս անգամ ես ամառային պատրաստություն ունեմ. Ցանկացած ջեմ կարելի է օգտագործել։ Շատ համեղ ռուլետ է ստացվում կրեմով կարագի տուփից՝ հարած կակաոյով և խտացրած կաթով։
14. Զգուշորեն գլորում ենք ռուլետը: Սա շատ հեշտ է անել: Մի փոքր կտրեք ծայրերը, որպեսզի այն հարթ տեսք ունենա:
15. Ռուլետը պատրաստ է։ Մնում է այն մատուցել մի բաժակ թեյի համար։
Դուք կարող եք զարդարել ձեր հայեցողությամբ, օրինակ, շաղ տալ շաքարի փոշի, մի քիչ. Այս անգամ ընդհանրապես չզարդարեցի։ Սպունգ ռուլետ երբեք չի ձախողվում և օգնում է այն իրավիճակում, երբ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան արագ թխել:Այն չափազանց հեշտ է պատրաստել տանը։ Այժմ դուք ունեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։
Բարի ախորժակ!
Եթե դուք երբեք չեք զբաղվել թխվածքաբլիթի ռուլետներով, ժամանակն է սկսել դրանք պատրաստել: Եվ մի անհանգստացեք, որ թխվածքաբլիթը չի թխվի, չեք կարողանա փաթաթել, կամ ռուլետը համեղ չի լինի՝ ոչ մի նման բան։
Մենք ձեզ համար գտանք շատ համեղ և պարզ թխվածքաբլիթի ռուլետ, որի բաղադրատոմսն այնքան արագ է պատրաստվում, որ ավելի լավ է անմիջապես սկսել կրկնակի բաժինը և դուրս հանել թխելու երկու սկուտեղ։
Բացի այն, որ թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետի բաղադրատոմսը պարզ է, դեսերտը պարզվում է, որ անսովոր համեղ է, բայց միջուկի համար կարող եք վերցնել այն ամենը, ինչ կա տանը՝ կաթնաշոռ, ջեմ, մուրաբան. դեռևս ակնթարթորեն կերվում է և կպահանջվի հավելումներ: Հարցը, թե ինչպես թխել թխվածքաբլիթի ռուլետ, նույնիսկ չի հայտնվի ձեր գլխում, քանի որ ամենանուրբ խմորը բառացիորեն ինքն իրեն թխում է, հեշտությամբ ծալվում է և չի փշրվում, մինչ աղանդերը յուղում եք միջուկով։
Այսպիսով, ցանկացած ջեմով լցոնված թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետի ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմսը, բաղադրիչները.
1. Անմիջապես միացրեք ջեռոցը 180 C-ով, պատրաստեք մագաղաթով պատված ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ;
2. Ձուն հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք շաքարավազը, նորից հարում ենք մինչև հատիկները լուծվեն;
3. Հենց փրփուրը դառնա թանձր և փարթամ, ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով, հարել;
4. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, գդալով կամ ձեռքով հարթեցնել 1սմ շերտի հաստությունը;
5. Թխել 15-20 րոպե, ջեռոցը պետք է լավ տաքացվի, հակառակ դեպքում թխվածքը թխելուց հետո կփշրվի;
6. Հենց որ թխվածքաբլիթը պատրաստ լինի, դրեք մաքուր սրբիչի վրա, հանեք մագաղաթը;
7. Քանի դեռ թխվածքաբլիթի շերտը տաք է, այն պետք է սրբիչով փաթաթել և ծալած վիճակում սառեցնել;
8. Զգուշորեն բացեք թխվածքաբլիթի ռուլետը, առատորեն քսեք ջեմով և նորից փաթաթեք;
9. Շաղ տալ շաքարավազով, մատուցել:
Ամենապարզ աղանդերը միակը չէ, որ պատրաստ է լինում հաշված րոպեների ընթացքում։ Տեսեք ցանկացած ջեմով լցոնված թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետի բաղադրատոմսը, բաղադրիչները.
Ինչպես թխել թխվածքաբլիթի ռուլետ.
1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև զանգվածը սպիտակի և մի քանի անգամ ծավալի;
2. Ավելացնել ալյուրը և հարել;
3. Միացրեք ջեռոցը 180 C-ում;
4. Խմորը դնել մագաղաթապատ կաղապարի մեջ;
5. Թխել 10 րոպե լավ տաքացրած ջեռոցում;
6. Հանեք թխվածքաբլիթը, անմիջապես շուռ տվեք սրբիչի վրա։
Մնում է միայն թուղթը հեռացնել, անմիջապես տորթը յուղել ջեմով և փաթաթել։ Այս թխվածքաբլիթի ռուլետը պետք չէ թողնել թրջելու, այն պատրաստ է անմիջապես սեղանին։ Էլ ավելի գեղեցիկ դեսերտ ստանալու համար շաղ տալ շաքարի փոշի։
Իսկ հիմա պարզ ու շատ համեղ ռուլետ կաթնաշոռի կրեմով։ Դա մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, բայց բաղադրատոմսը մնում է նույնը, պարզ: Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Կրեմի համար.
Ինչպես թխել թխվածքաբլիթի ռուլետ տանը.
1. Ձվերը հանում ենք սառնարանից, ջեռոցը միացնում ենք 180 C-ում, թխում թերթիկ ենք պատրաստում և թխում թղթով շարում;
2. Ալյուրը խառնել օսլայի և փխրեցուցիչի հետ;
3. Ձվերը բլենդերով ծակել բարձր հզորությամբ, լցնել եռման ջրի մեջ և հարել մի քանի րոպե;
4. Ձվերին ավելացնել շաքարավազ, հարել այնքան, որ փարթամ;
5. Ավելացնել չոր բաղադրիչները և հարել;
6. Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել մոտ 10 րոպե;
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանել, սրբիչի վրա շրջել ու դրանով ռուլետ փաթաթել;
8. Քանի դեռ ռուլետը սառչում է, պատրաստում ենք կրեմը, որի համար պետք է սերուցքը հարել շատ խիտ զանգվածի;
9. Ավելացնել կաթնաշոռ, շաքարավազի փոշին և շարունակել հարել ևս 5 րոպե։
Մնում է միայն ռուլետը բացել, առատորեն քսել կրեմով և նորից փաթաթել։ Զարդարելու համար օգտագործեք հալված շոկոլադ, փոշի կամ հրուշակեղենի շաղ տալ: Անհավանական նուրբ և շատ համեղ դեսերտպատրաստ է։ Ահա թե որքան արագ կարող եք թխել թխվածքաբլիթի ռուլետ։ Շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմսը չի ստիպի ձեզ երկար ժամանակ կոխել խոհանոցում, սակայն տանը միշտ կլինեն թեյի թարմ և անուշաբույր խմորեղեն։
Թխվածքաբլիթի ռուլետները բարակ փափուկ խմորով և համեղ նուրբ կրեմով քաղցր ատամ ունեցողների սիրելի նրբությունն են: Նրանք լավ են խանութներում, և նույնիսկ ավելին, որոնք պատրաստված են ինքնուրույն: Որոշ տնային տնտեսուհիներ, ապրանքին անհատականություն հաղորդելով, ռուլետն այնքան գեղեցիկ են զարդարում, որ այն արվեստի գործի տեսք ունի։ Բայց նույնիսկ առանց զարդարանքի, ռուլետը աներևակայելի համեղ է։ Միջուկի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած կրեմ՝ կաթնաշոռ, սերուցք, սպիտակուց, շոկոլադ, միրգ, բանան, ելակ, ինչպես նաև ջեմ, մուրաբա, խտացրած կաթ, հալվա։ Արտադրանքին հյութեղություն հաղորդելու համար թխվածքաբլիթը կարելի է թրջել օշարակի մեջ, իսկ բուրմունք ստանալու համար կարող են ավելացնել ցիտրուսային համ, վանիլ և դարչին: Ռուլետի գագաթին ցողում ենք կոկոսով, կակաոյի փոշի, շաքարի փոշի, լցնում ենք գլազուրով, ֆոնդով, զարդարում շոկոլադով, մրգերով, հատապտուղներով։
Ռուլետի համար բիսկվիթը պատրաստվում է շատ արագ, ուստի անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել բոլոր ապրանքները, նախապես տաքացնել ջեռոցը, թխման թերթիկը ծածկել յուղաթղթով։ Խմորը սովորաբար թխվում է մոտ տասնհինգ րոպե: Խորհուրդ չի տրվում այս պահին հեռանալ վառարանից, պետք է զգոն լինել, քանի որ կախված ջեռոցի անհատականությունից, թխվածքաբլիթը կարող է ավելի վաղ թխել: Պատրաստի խմորի թերթիկը տաք վիճակում (եթե բաղադրատոմսում այլ բան նախատեսված չէ), պետք է տեղափոխել սրբիչի վրա և դրանով փաթաթել ռուլետի մեջ՝ աստիճանաբար հեռացնելով թուղթը։ Երբ սառչում է, բացում են, քսում կրեմով և հետ գլորում։
Սպունգ Ռուլետ - լավագույն բաղադրատոմսերը
Համեղ ռուլետ հապճեպ... Միջուկի համար եփած խտացրած կաթի փոխարեն կարելի է օգտագործել սովորական խտացրած կաթ (1 բ. Խտացրած կաթ (400գ) խառնած մի տուփ կարագով (200գ) և վանիլային շաքարի մի պարկ)։ Ցանկության դեպքում ապրանքը զարդարեք հալեցրած շոկոլադով կամ վերևից յուղեք խտացրած կաթով և շաղ տալ կոկոսով:
Բաղադրությունը: 5 ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր, մեկ բանկա (0,5 լ) եփած խտացրած կաթ, ապխտած սոդա առանց սլայդի - 1 ճ.գ. ստում. (կամ 1 թեյի գդալ սոդա + ½ ճաշի գդալ քացախ (6%) Զարդարում (ըստ ցանկության) 2-3 ճաշի գդալ խտացրած կաթ, կոկոսի փաթիլներ, շոկոլադ՝ 100գ, հրուշակեղենի փոշի։
Խոհարարության մեթոդ
Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթի խմոր, որի համար ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ալյուրն ու ապխտած սոդան (կամ հանգցնում ես): Սա բավական է մեծ թխման թերթիկի համար (մոտ 45 x 35 սմ):
Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով (քսուք) ամբողջ տարածքի վրա: Եթե այս լայնության թուղթ չկա, համընկնեք: Լցնել խմորը և թխել ութ րոպե (20 ° C): Պատրաստի թխվածքաբլիթը երկու մասի ենք բաժանում և տաք վիճակում հանում թերթիկից և դեռ տաք վիճակում քսում ենք խտացրած կաթով և փաթաթում։
Մնում է զարդարել այն։ Առաջին ռուլետը քսել սպիտակ խտացրած կաթով, ցանել կոկոս։ Երկրորդի համար շոկոլադը հալեցնում ենք (ջրային բաղնիքում), քսելուց հետո ռուլետի վերին մասը յուղում ենք և ծածկում հրուշակեղենի փոշիով (շատ փոքր բազմագույն ձողիկներ և գնդիկներ)։
Այս ռուլետի առանձնահատկությունն այն է, որ թխվածքաբլիթը միշտ ստացվում է ու լավ բարձրանում։ Գաղտնիքը եռացող ջրի մեջ է, որն ավելացվում է խմորին։ Միջուկը հարած սերուցք է, թեև դա էական չէ. թերթիկը կարող եք յուղել սովորական ջեմով։ Բաղադրիչները նշված են 45 x 40 սմ թխման թերթիկի վրա:
Բաղադրությունը: 5 ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ, 100 մլ եռման ջուր, մեկ պարկ փխրեցուցիչ (10-12 գ), մեկ բաժակ ալյուր։ Կրեմ՝ թանձր սերուցք (30%) – 800մլ, 4 պարկ կրեմի ֆիքսատոր, 2 ճաշի գդալ։ շաքարավազ.
Խոհարարության մեթոդ
Նախ, արժե բլանկներ պատրաստել, որպեսզի կարողանաք անմիջապես խմոր հունցել և թխվածքաբլիթ թխել: Ալյուր - մի երկու ճաշի գդալ, խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել մաղով։ Մնացած ալյուրը մաղում ենք (առանձին): Եռացրեք թեյնիկը, որպեսզի եռացող ջուրը մոտ լինի։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք բարակ յուղաթղթով։
Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։ Շարունակելով հարել, լցնել եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել ալյուրը, շարունակելով հունցել և վերջում ալյուրը փխրեցուցիչով։
Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա: Ստացվում է բավականին հաստ, քսում ենք մակերեսին և թխում տասից տասնհինգ րոպե (180-200C): Թույլ տվեք սառչի, քսել կրեմով և արդեն սառած միջուկի հետ միասին գրտնակել ռուլետի ձևով։ Խմորը փափուկ է ստացվում, լավ թեքվում է և թղթից հանվում։ Ավելի համեղ կլինի, եթե կրեմի վրա մանր կտրատած մրգեր կամ հատապտուղներ ցանեք՝ կիվի, ելակ, ազնվամորու, դեղձ՝ կախված սեզոնից։
Կրեմի համար հարել բոլոր բաղադրիչները։ Ֆիքսերը այնպիսի փոշի է, անհոտ ու անհամ, որպեսզի կրեմը չընկնի։ Եթե ամրագրող սարք չի գտնվել, կարող եք դա անել առանց դրա: Ռուլետի վերին մասը կրեմով քսել և զարդարել ըստ ցանկության՝ հատապտուղներով, մրգերով, թխվածքաբլիթով կամ շոկոլադե չիպսերով։
Նման ռուլետը ոչ միայն խելահեղ համեղ է, այլև շատ օրիգինալ տեսք ունի, tk. այն զարդարված է նախշով։ Դրա կիրառման տեխնոլոգիան բավականին պարզ է՝ թխվածքաբլիթի խմորի մի մասը խառնվում է կակաոյի հետ և օգտագործվում դեկորացիաներ պատրաստելու համար։ Թխվածքաբլիթը եփելը սովորականից հինգից յոթ րոպե ավելի երկար կպահանջի:
ԲաղադրիչներԽմոր - 4 ձու, թերի բաժակ շաքարավազ, 150 գ ալյուր, ճ. ստում. փխրեցուցիչ և վանիլային շաքար, 30գ կարագ։ Զարդարում՝ 8-10 ճաշի գդալ թխվածքաբլիթի խմոր, 2 ճաշի գդալ կաթ, 3 ճաշի գդալ. կակաոյի փոշի. Կրեմ՝ 200 գ փափուկ պանիր (ինչպես ռիկոտոն) կամ յուղոտ կաթնաշոռ (առանց հատիկների), 200 մլ թթվասեր, 100 գ շաքարավազ։
Խոհարարության մեթոդ
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կես բաժին շաքարավազն ու դեղնուցը հարում ենք ու մանրացնում մինչև սպիտակի։ Կարագը (միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում հալեցնել) խառնել դեղնուցների հետ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը, մանրակրկիտ մանրացնել։
Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացնել մեկ բաժակ շաքարավազի երկրորդ կեսը և ավելացնել դեղնուցային զանգվածին՝ մեղմ խառնելով։ Այնտեղ մաս-մաս լցնել մաղած ալյուրը (խառնել փխրեցուցիչի հետ) և խառնել սպաթուլայի կամ գդալով։ Խմորի մի մասը լցնում ենք ամանի մեջ (զարդարման համար), մնացածը լցնում ենք յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա և հարթեցնում։ Հետաձգված խմորին ավելացնել կաթն ու կակաոն, խառնել։ Թխման թերթիկի վրա սպիտակ խմորին շագանակագույն բծեր քսեք: Ատամի մածուկով կարող եք ուղղել գծագիրը՝ պարույրներ պատրաստել, արև և այլն։ Թխել 15-20 րոպե (200C)։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը նախշով ներքև դրեք սրբիչի վրա և զգուշորեն առանձնացնելով թուղթը, գլորեք ռուլետը։ Թող սառչի։ Ընդարձակել, քսել կրեմով և նորից միացնել։
Կրեմի համար հարիչով հարում ենք բոլոր բաղադրիչները և քսում տորթի շերտը։
- Ռուլետին կծու համ ավելացնելու համար թխված բիսկվիթի տերևը ամբողջ մակերեսին ցանել ռոմով կամ կոնյակով։
- Ռիկոտո պանրի անալոգը կաթնաշոռային կրեմդուք կարող եք դա անել ինքներդ: Մեկ լիտր պարկ կեֆիրը սառեցրեք սառցախցիկում, մինչև քար դառնա։ Հանեք այն, ազատեք կեֆիրը տոպրակից և դրեք շղարշի մեջ: Կախեք շորը կամ դրեք այն կաթսայի մեջ ամրացված քամոցի մեջ։ Երբ կեֆիրը հալվի, ամբողջ շիճուկը կհեռանա, իսկ շղարշի մեջ կմնա փափուկ կաթնաշոռ: Մեկ լիտր կեֆիրից կստացվի մոտավորապես 200 գ կաթնաշոռ։
Այս հոդվածում մենք որոշեցինք ներկայացնել մանրամասն բաղադրատոմսթխվածքաբլիթի ռուլետ. Իրոք, շատ հաճախ է պատահում, որ ընկերները կամ մտերիմները հանկարծակի են գալիս, իսկ սառնարանում՝ գլորվող գնդակ։ Օգտագործելով դեսերտ պատրաստելու ներկայացված մեթոդը՝ կարող եք ոչ միայն արագ պատրաստել համեղ հյուրասիրություն, այլև զարմացնել բոլոր հյուրերին ձեր խոհարարական տաղանդով։
Գեղեցիկ զարդարված աղանդերը պետք է կտրել 1,5 սանտիմետր հաստությամբ կտորների՝ հյուրերին սպասարկելու համար։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Զարմանալիորեն, խտացրած կաթը կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես տնական ռուլետի միջուկ, այլև ավելացնել անմիջապես խմորին։ Նման բաղադրիչով հիմքը կդառնա էլ ավելի համեղ ու բուրավետ։
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ խտացրած կաթով: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Նախքան թխվածքաբլիթի ռուլետը ջեռոցում թխելը, պետք է հունցել շատ բուրավետ և օդային խմոր։ Դրա համար խտացրած կաթը լցնում ենք ամանի մեջ ու վրան ավելացնում ձվի դեղնուցները։ Բաղադրիչները գդալով խառնելուց հետո պետք է սկսել սպիտակուցների մշակումը։ Հարել դրանք հարել ուժեղ փրփուրի մեջ: Այնուհետև ստացված օդային զանգվածը պետք է դնել քաղցր մասի վրա և լավ խառնել։
Վերջում խմորին ավելացրեք լուծարված սոդա և նուրբ ալյուր: Դուք պետք է ավարտեք մածուցիկ և բարձր բուրավետ հիմքով:
Բիսկվիթի ռուլետը խտացրած կաթի կրեմով կարող է հիանալի աղանդեր ծառայել ցանկացածի համար տոնական սեղան... Բայց նման նրբություն ստեղծելուց առաջ պետք է բարակ ընդերքը լավ թխել։ Դրա համար ալյումինե թերթիկը յուղով քսում ենք և վրան ցողում ձիաձավարով, իսկ հետո վրան լցնում ամբողջ խմորը և թեք շարժումներով հավասարաչափ բաշխում։ Թխում թերթիկը դնելով նախապես մինչև 195 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, պետք է նշեք ժամանակը: Թխվածքաբլիթը պետք է եփել ոչ ավելի, քան 40 րոպե։ Ի վերջո, հենց այս ընթացքում է, որ այն ամբողջությամբ կթխվի, կդառնա փարթամ ու շատ փափուկ։
Բավական արագ պատրաստվում է թխվածքաբլիթի ռուլետ խտացրած կաթի կրեմով։ Բայց մինչ սկսեք նման աղանդեր ձևավորել, նախապես պետք է անուշահոտ միջուկ պատրաստել։ Նրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Նման միջուկ պատրաստելու համար կարագը բլենդերով շատ ուժեղ հարում ենք, իսկ հետո վրան աստիճանաբար ավելացնում ենք խտացրած կաթն ու բանանն ավելացնում։ Ավելի համասեռ զանգված ստանալու համար այս բաղադրիչները պետք է լավ խառնել՝ օգտագործելով նույն սարքը ամենաբարձր արագությամբ։ Նման գործողությունների արդյունքում բանանը շատ արագ վերածվում է խյուսի, միջուկը դարձնելով էլ ավելի խիտ և բուրավետ։ Եզրափակելով, ստացված զանգվածին անհրաժեշտ է ավելացնել թակած ընկույզև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ ջեմով։ Ի վերջո, դրանում դժվար բան չկա։ Պարզապես պետք է օշարակը հանել հատապտուղներից կամ մրգերից, իսկ հետո ստացված զանգվածը հավասարաչափ բաշխել բարակ տորթի վրա։
Նույնը պետք է անեք միջուկի հետ, որը պատրաստված է խտացրած կաթից, բանանից, կարագից և ընկույզից։ Հատկապես պետք է նշել, որ տաք տորթի վրա պատրաստի կրեմը պահանջվում է շատ արագ քսել։ Այնուհետև, վերջինս պետք է նույն արագությամբ փաթաթել ամուր ռուլետով։ Արտադրանքը կարի վրա տեղադրելուց հետո այն պետք է սառեցնել սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Տանը թխված թխվածքաբլիթի ռուլետը ջեմով, խտացրած կաթով, կիտրոնի միջուկով կամ որևէ այլ կրեմով պետք է մատուցել ընտանիքի անդամներին տաք սուրճի, թեյի կամ կակաոյի հետ միասին։ Բայց մինչ այդ խորհուրդ է տրվում մեզ համար թխվածք պատրաստող կամ սովորական հարթ ափսե դնել, իսկ հետո շաղ տալ շոկոլադե չիպսեր, շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի, հրուշակեղենի փոշի կամ լցնել գլազուր, խտացրած կաթ, քաղցր օշարակ և այլն։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել այնպիսի դեսերտ, որից նույնիսկ ամենաքմահաճ հյուրը չի կարող հրաժարվել: Հարկ է հատկապես նշել, որ միջուկին ավելացնելով որոշակի բաղադրիչներ՝ կարելի է զգալիորեն փոխել դրա համը։
