Տնային տնտեսուհիները փոխանակում են թխելու ամենահայտնի բաղադրատոմսերը միմյանց հետ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է որքան հնարավոր է շուտ դեսերտ պատրաստել, ապա չպետք է օգտագործեք բարդ խմոր, որը պահանջում է խմորիչ: Լրացման կամ սերուցքով շերտավոր տորթեր նույնպես չեն կարող պատրաստվել կես ժամվա ընթացքում: Հետեւաբար, «շտապ» դեսերտի համար ամենահաջող գաղափարները կլինեն թխվածքաբլիթների, կեքսերի, կաթնաշոռի բլիթների կամ թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթներ:

Արագ կարկանդակները ոչ միայն հեշտ են, այլև համեղ: Նման խմորեղենի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց այն դեռ պարզվում է փարթամ, թեթև, հաճելի է զարմանալի բույրով և իդեալական է թեյի համար: Ինչպե՞ս է կարկանդակը այսօր:

Արագ թեյի կարկանդակներ `պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները

Արագ տորթերը չեն պատրաստվում բարդ խմորիչ խմորներով, որոնց հասունացումը երկար ժամանակ է պահանջում: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են կիսահեղուկ, չոր կամ շերտավոր խմորից: Այս բոլոր տեսակները հեշտ է խառնել, իսկ ոմանք նույնիսկ վաճառվում են խանութում: Դա շատ հարմար է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և արագորեն ինչ -որ բան կառուցել թեյի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար: Քանի որ կարկանդակները հարած են, դրանք կարող են ձևավորվել հունցելուց անմիջապես հետո:

Ինչ լցոնումներ են օգտագործվում քաղցր կարկանդակների համար.

Տարբեր հատապտուղներ և մրգեր;

Jamեմ, ջեմ, կոնֆետ;

Կան կարկանդակներ, որոնք ընդհանրապես չեն լցնում, օրինակ ՝ կակաոյով: Ստորև բերված է լավ, բայց շատ պարզ և արագ բաղադրատոմս: Որոշ ապրանքների մեջ խմորին պարզապես ավելացվում է մի փոքր թակած պտուղ, հատապտուղ կամ չամիչ, ինչը նույնպես կարելի է անել: Նման կարկանդակները նույնիսկ որոշ չափով տորթեր են հիշեցնում: Նրանք նաև պարզվում են, որ նուրբ են, փարթամ և բոլորովին դեմ չեն ջնարակով, կրեմով, ջեմով պատված լինելուն:

Արագ կակաոյի թեյով կարկանդակի բաղադրատոմս

Տարբերակը շատ պարզ ու համեղ թխվածք է: Արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը օգտագործում է կակաոյի փոշի: Որքան լավ է, այնքան ավելի լավ կլինի թխվածքն ու համը:

Բաղադրությունը

Մի բաժակ կաթ;

Մի բաժակ շաքար;

90 մլ յուղ;

120 գրամ ալյուր;

Երեք ճաշի գդալ կակաո (առանց շաքարի);

10 գրամ սղոցող;

Երկու ձու:

Պատրաստում

1. Կես կաթը, լցնել առանձին ամանների մեջ:

2. Մենք կիսով չափ մանրացնում ենք նաեւ հատիկավոր շաքարավազը, այնուհետեւ կակաոյի փոշին: Խառնել մեկ խառնուրդ, արդյունքում շոկոլադը մի կողմ դնել:

3. Երկրորդ խառնուրդին ավելացնել ձվերը եւ անմիջապես հարիչով հարել մի քանի րոպե:

4. Լցնել յուղի մեջ, ավելացնել ալյուրը և ավելացնել մեկ պարկ թխում փոշի: Atեծեք ևս մի քանի րոպե:

5. Շոկոլադե խմորը լցնել յուղած կաղապարի մեջ: Մենք տորթը թխում ենք մոտ 25 րոպե: Մենք դնում և եփում ենք ամբողջ ժամանակ 200 աստիճանով, մի նվազեցրեք:

6. Եթե ժամանակ կա, ապա մենք տորթը հանում ենք, վերեւում շատ անցքեր ենք անում: Այսինքն ՝ մենք շատ հաճախ ծակում ենք ատամի խոզանակով, վրան լցնում ենք կակաոյով կաթի երկրորդ հատվածը և թողնում, որ թրջվի ջեռոցում ՝ անջատված վիճակում:

7. Եթե ժամանակը կարճ է, ապա տորթը կիսով չափ բաժանեք երկու ափսեի, մեկ մասի վրա լցրեք շոկոլադե կաթի կեսը, ծածկեք երկրորդ տորթով:

8. Պայթեցրեք վերևը սուր առարկայով և քսեք մնացած շոկոլադով: Շտապեք, թողեք հեղուկը ներծծվի: Տորթը զարդարման կարիք չունի:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անգիր գիտի, թե ինչպես պատրաստել իր սիրած շատ արագ համեղ տորթը թեյի համար, նույնիսկ չնայելով բաղադրատոմսին: Այնուամենայնիվ, եթե դուք նոր եք սկսում ձեր խոհարարական փորձը, արգելված չէ լրտեսել և խոհարար պատրաստել խստորեն ըստ հրահանգների: Հիմնական բանը այն է, որ այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են ամենապարզ աղանդերի համար, միշտ գտնվում են ձեր տանը, և ձեզ հարկավոր չէ դրանք հատուկ գնել: Բաղադրատոմսի տարբերակները տարբեր են: Խնձորով թխվածքաբլիթը (շառլոտ) ճանաչվում է որպես ամենահայտնի քաղցր ուտեստներից մեկը: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ:

Եթե ​​դուք խնձոր չունեք, կարող եք ցանկացած այլ միջուկ ավելացնել այս լուծվող տորթին: Չորացրած մրգերը, չամիչը կամ չորացրած ծիրանը կամ այլ թարմ մրգեր, ինչպիսիք են դեղձը կամ տանձը, լավ են աշխատում: Եթե ​​ձեռքի տակ ընդհանրապես ոչինչ չկա, խմորին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, չոր կակաչի կամ կոկոսի փաթիլներ:

Եփել այսպես.

1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները խիտ փրփուրի մեջ ծեծելու համար օգտագործեք հարիչ կամ հարիչ: Խառնուրդին ավելացնել դեղնուցներ և շաքար:
2. Դանդաղորեն մի բաժակ ալյուր ավելացրեք ձվի և շաքարի խառնուրդին: Մի դադարեք շշնջալ:
3. Ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը: Մրգերը (խնձոր, տանձ, դեղձ) պետք է մաքրվեն և կտրվեն փոքր կտորների: Խառնել գդալով:
4. Խմորը տեղադրեք կաղապարի մեջ (ընտրեք փայլաթիթեղով սիլիկոն կամ մետաղ): Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե:

Թխվածքաբլիթը արդյունավետ զարդարելու համար օգտագործեք շաքարի փոշի, դարչին, հրուշակեղենի բազմագույն շաղեր: Եթե ​​ժամանակը թույլ տա, շոկոլադի կամ ձվի սպիտակուցը շաքարավազով շաղ տալ, թխվածքաբլիթը քսել ջեմով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք թխվածքաբլիթ մատուցել թեյով ՝ առանց զարդերի: Այս բաղադրատոմսի լավն այն է, որ դուք կարող եք փոխել հավելումները ՝ կախված այն բանից, թե ինչպիսի պտուղ ունեք տանը:

Մեկ այլ արագ թեյի բաղադրատոմս

Հիշեցնում է դասական տնական ֆերմենտացված կաթի վրա հիմնված կեքս: Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքար - 150 գ;
• կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք) - 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն կամ քացախ;
• չորացրած մրգեր կամ հատապտուղներ:

Թխվածքաբլիթի նման, այս շատ հեշտ պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ընտրել տոպինգներ: Տորթին կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, մանր կտրատած չոր ծիրան: Սառեցված լոռամրգի նման հատապտուղները հիանալի են: Փորձեք պատրաստել շատ օրիգինալ թխվածքաբլիթ և մանր կտրատած շոկոլադ ավելացնել փոքր կտորների մեջ: Դուք կարող եք ավելացնել մի ճաշի գդալ աղանդեր լիկյոր: Եփել այսպես.

1. Ձուն և շաքարավազը հարիչով հարում ենք մինչև պնդանալը:
2. Դանդաղ խառնուրդի մեջ լցնել մեկ բաժակ կեֆիր կամ յոգուրտ, ապա ավելացնել ալյուր: Շարունակեք հարել խմորը մինչև հարթ:
3. Կիտրոնի հյութ կամ քացախ օգտագործեք ՝ թերի թեյի գդալ խմորի սոդան մարելու համար: Խառնել
4. Այնուհետեւ ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը:
5. Խմորը տեղադրեք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դրեք ջեռոցում 40 րոպե:

Խնձորով թեյի արագ բաղադրատոմս

Նման տնական տորթ պատրաստելու համար օգտագործվում է զանգվածային խմոր: Դրանից թխելը պարզվում է, որ փխրուն է, քնքուշ, բայց ոչ չոր ՝ մեծ քանակությամբ խնձորների պատճառով: Սա իդեալական է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես կամ պարզապես չեն սիրում խմոր հունցել:

Բաղադրությունը

160 գրամ ձավարեղեն;

160 գրամ ալյուր;

6-7 խնձոր;

180 գրամ շաքար;

130 գրամ յուղ;

1 թեյի գդալ դարչին և պատառաքաղ:

Պատրաստում

1. Եվ ուղարկեք չոր ամանի ձավար, ալյուր, ավելացրեք շաքարավազ, ավելացրեք դարչին և փխրեցուցիչ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մի կողմ դնել, որպեսզի սպասեք թևերում:

2. Կտրեք մի կտոր կարագ մոտ 20 գրամ, մնացած արտադրանքը ուղարկեք սառցարան: Ձևը քսում ենք յուղով, չենք ափսոսում, շերտը պետք է նորմալ լինի:

3. Մաքրել բոլոր խնձորները, երեքը կոպիտ քերիչով `շրջանցելով կոճղը: Պետք չէ նրանց ինչ -որ բան ավելացնել:

4. Չորացրած ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը դնել յուղացված ձեւով: Մենք այն հավասարեցնում ենք ձեռքով:

5. Այժմ տարածեք քերած խնձորի կեսը: Ավելի լավ է անմիջապես տարածել հավասար շերտ, որպեսզի հետագայում չվնասեք տորթի ներքևի մասը:

6. Լրացրեք խնձորները ալյուրի խառնուրդի ևս մեկ մասով:

7. Եվ նորից տարածեք խնձորները:

8. Մնացած ալյուրը լցնել գորշով վերևում, տարածել:

9. Սառնարանից հանում ենք յուղը, շփում մանրուքներով, տարածում կարկանդակի գագաթին:

10. Մենք ուղարկում ենք ջեռոց, եփում 40 րոպե: Մենք անընդհատ դնում և թխում ենք 180 -ի վրա, փոխելու կարիք չկա: Հետո հանում ենք, թողնում է, որ մի քիչ կանգնի, ուժեղանա ու դրանից հետո միայն կտրատում ենք:

Թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս «Royal cheesecake»

Չնայած անունին, այս խմորեղենը քիչ ընդհանրություններ ունի շոռակարկանդակի հետ, եթե ոչ միայն կաթնաշոռի միջուկի հետ: Այս արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը կրկին օգտագործում է չոր խմոր, բայց մի փոքր այլ կերպ:

Բաղադրությունը

150 գ կարագ;

Մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր;

Աղ և սոդա յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;

Խմորի մեջ կես բաժակ շաքար;

Կիլոգրամ կաթնաշոռ;

Լրացման համար կես բաժակ շաքար;

Պատրաստում

1. Եթե նավթը սառեցված է, կարծր, ապա անհրաժեշտ է քերել այն: Կարելի է կտրել դանակով: Եթե ​​յուղը փափուկ է: Այնուհետեւ պարզապես դրեք այն մեծ ամանի մեջ:

2. Կարագի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքար, ավելացնել դեղատոմսով պատրաստված ալյուր, ավելացնել սոդա և աղ: Այդ ամենը մեր ձեռքերով շփեք մինչև հարթ: Դուք պետք է ստանաք կպչուն փշուր:

3. Կաթնաշոռը մեկ այլ ամանի մեջ դնել, դրան ավելացնել հատիկավոր շաքար, դնել վանիլին, կոտրել ձվերը: Այս ամենը հարում ենք բլենդերով ՝ համասեռ կրեմ ստանալու համար: Բայց դուք կարող եք պարզապես մանրակրկիտ մանրացնել զանգվածը գդալով:

4. Ընդհանուր չոր խմորի 2/3 -ը դրեք կաղապարի մեջ: Մենք փշրանքներից կառուցում ենք փոքր կողմեր:

5. Այժմ թափեք կաթնաշոռի միջուկը: Անհանգստանալու կարիք չկա, որ այն ջրիկ է: Թխելուց հետո զանգվածը կդառնա ավելի կտրուկ, կվերածվի նուրբ սուֆլեի:

6. Մնացած չոր խմորը ցանել կաթնաշոռի միջուկին:

7. Մենք կաթնաշոռով կարկանդակ ենք ուղարկում ջեռոցում թխելու համար: Չիզքեյքը եփում ենք 180 աստիճանով, մինչև վերևից ոսկե դարչնագույնը: Թխելուց հետո թողեք կես ժամ, որպեսզի տորթն ավելի ամուր լինի:

Teaեմով արագ թեյի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, արագ թեյի տորթ պատրաստելու համար կարող եք նույնիսկ շողոքորթ ջեմ օգտագործել: Հատկապես հաջողված խմորեղենը ստացվում է հաղարջից և բալի մուրաբայից:

Բաղադրությունը

Մի բաժակ ջեմ;

Մի բաժակ շաքար;

1,5 թեյի գդալ սոդա;

2 tbsp. ալյուր;

120 գ թթվասեր;

Մի բաժակ կաթ:

Պատրաստում

1. Լցնել 2-3 tbsp. լ շաքարավազ, մնացած ավազը ուղարկեք ամանի մեջ, ավելացրեք ձու: Ավելացնել ջեմ և սոդա: Beեծեք ամեն ինչ միասին:

2. Խմորին ավելացնել մի բաժակ կաթ, նորից հարել:

3. Ավելացնել ալյուր և հունցել կիսահեղուկ խմորին: Լցնել յուղացված ձևի մեջ:

4. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 220 աստիճան:

5. Տորթը դնել թխելու համար: Անմիջապես իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 180. Եփեք մոտ կես 20 րոպե:

6. Թթվասերը հարել մնացած շաքարավազի հետ:

7. Հեռացրեք տորթը ջեռոցից, քսեք թթվասերով:

8. Նորից դնել ջեռոցը եւ եփել մոտ հինգ րոպե:

Շերտավոր խմորից արագ թեյի բաղադրատոմս

Շատ պարզ և արագ թեյի տորթի տարբերակ, որի համար նույնիսկ ալյուր պետք չէ: Բայց դուք պետք է գնեք մի տուփ փխրուն խմորեղեն, բացարձակապես ամեն ինչ անելու է:

Բաղադրությունը

Խմորի փաթեթավորում 400-500 գրամ;

300 գ ջեմ կամ ցանկացած ջեմ;

2 tbsp. լ Սահարա;

1-2 խնձոր;

Պատրաստում

1. Խմորը գլորել, շերտը բաժանել երկու տարբեր մասերի: Տորթի ներքևի մասի համար մենք վերցնում ենք ավելի մեծ կտոր, դուք կարող եք այն անմիջապես դնել կաղապարի մեջ, մի մոռացեք փոքր կողմերի մասին:

2. Քսեք խնձորը, որպեսզի միջուկը շատ գայթակղիչ չդառնա: Ավելացնել ջեմ կամ ցանկացած հաստ ջեմ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել չորացրած դարչին: Խառնել միջուկը: Տեղափոխում ենք շերտավոր խմորի առաջին շերտը:

3. theեծել ձուն, յուղել խմորի եզրերը, այսինքն ՝ կողքերը:

4. verածկեք շերտավոր խմորի երկրորդ կտորով և եզրերը սեղմեք իրար:

5. Վերևում մենք մի քանի անցք ենք անում:

6. Տորթը յուղել ձվով և թեթև շաղ տալ հատիկավոր շաքարով: Դա անհրաժեշտ է, քանի որ խմորը քաղցր չէ, և այն գեղեցիկ չի տապակվի:

7. Մենք թխում ենք: Մենք դնում ենք 220 աստիճան, եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Արագ խնձորի թեյով կարկանդակի բաղադրատոմս

Մեկ այլ բաղադրատոմս արագ թեյի տորթի համար, որը պատրաստվում է խնձորով: Բայց խմորը թեթեւ է, թխվածքաբլիթի պես:

Բաղադրությունը

Չորս ձու;

110 գ ալյուր;

20 գրամ օսլա;

5 գ սղոցող;

1-2 խնձոր;

170 գ շաքար:

Պատրաստում

1. Ալյուրը խառնել պոկողի և կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի հետ: Մաղել միասին:

2. Նախ ձվերը ծեծել առանց հավելումների, ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ: Մեկ րոպե անց ավելացնել շաքարավազը: Beեծել մինչև լավ ձևավորվի:

3. Մաղած ալյուրը լցնել ձվերի վրա, խառնել:

4. Խմորը լցնել ծածկված կաղապարի մեջ:

5. Կտրեք մեկ մեծ խնձոր շերտ կամ վերցրեք երկու փոքր պտուղ: Նմանապես, դուք կարող եք կարկանդակներ պատրաստել տանձով, դեղձով, սալորով:

6. Թխել տորթը մինչեւ փափկելը 180 աստիճանով:

7. Պատրաստի տորթը շաղ տալ փոշիով կամ քսել մեղրով:

Կեֆիրի վրա թեյի արագ բաղադրատոմս

Եթե ​​կեֆիր չկա, ապա այն կարող ենք ապահով փոխարինել յոգուրտով կամ նոսրացված թթվասերով: Նրանց հետ ամեն ինչ նույնպես հիանալի է ստացվում:

Բաղադրությունը

240 մլ կեֆիր;

Մեկ բաժակ շաքար;

Երկու ձու;

Երկու բաժակ ալյուր;

Մի բուռ չամիչ կամ հատապտուղ;

1 թեյի գդալ սոդա:

Պատրաստում

1. Եթե ձվերը փոքր են, ապա երեք կտոր վերցրեք փորձարկման համար: Խառնել դրանք շաքարավազի հետ և մի փոքր ծեծել:

2. Կեֆիր ավելացնել ձվերին, ավելացնել սոդա և ամեն ինչ խառնել միասին:

3. Լրացրեք ալյուրը, խառնեք եւ խմորը պատրաստ է:

4. Մենք լվանում ենք մի բուռ չամիչ կամ ցանկացած հատապտուղ: Դուք կարող եք խնձոր կամ տանձ կտրել փոքր կտորների: Ավելացնել խմորին, խառնել:

5. Պատրաստված խմորը լցնել քսած կամ ծածկված կաղապարի մեջ, հավասարեցնել շերտը:

6. Այս տորթը թխվում է միջինը կես ժամ: Մենք ջերմաստիճանը պահում ենք 190 աստիճանի սահմաններում, դեկորացիայի համար օգտագործում ենք փոշի:

Փափկամազ և փափուկ տորթ պատրաստվում է միայն մաղած ալյուրից: Ի դեպ, կակաոյի փոշի: Հացահատիկները, օսլան և այլ զանգվածային բաղադրիչները նույնպես պետք է անցնեն մաղով: Սա միայն կբարելավի խմորեղենի որակը:

Տնական հացաբուլկեղենի բույրն ինքնին ախորժակ է ստեղծում և շատ կարևոր է, որ այն հաճելի լինի: Բացի վանիլինից, խմորին կարող եք ավելացնել դարչին, չոր կոճապղպեղ, թակած կիտրոնի կամ նարնջի համ:

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե.

Gastronom.ru

Բաղադրությունը

• 3 ձու;
• 150 գ շաքար;
• 200 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 150 գ մարգարին;
• մեկ նարնջի հյութ;
• մեկ կիտրոնի կեղև;
• կարագ քսելու համար:

Պատրաստում

Ձուն հարել շաքարավազի հետ: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել փափկեցված մարգարին, հարած ձու, հյութ և համ: Խմորը լավ խառնել և դնել յուղած տապակի մեջ: Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով:

Եթե ​​ունեք կամ նարնջի ջեմ, տորթը կտրեք տորթերի մեջ և տարածեք դրանց վրա: Նույնիսկ ավելի համեղ կլինի:

Արագ կարկանդակ խնձորով և ընկույզով

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե.

blog.bedbathandbeyond.com

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ավելի շատ բաղադրիչներ, քան սովորական շառլոտը: Բայց բոլորը առանձնապես էկզոտիկ չեն: Theաշատեսակի հիմնական առավելությունն այն է, որ խմորը և միջուկը միաժամանակ պատրաստվում են տարբեր վառարաններում, ուստի տորթն ինքնին տևում է նվազագույն ժամանակ:

Բաղադրությունը

Թեստի համար.

• 2 շերտ առանց խմորիչի շերտավոր խմոր;
• 1 ձվի սպիտակուց:

Լրացնելու համար.

• ¼ բաժակ սպիտակ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ օսլա;
• ½ թեյի գդալ դարչին
• 8 միջին խնձոր, կեղևավորված և կտրված ութ խորանարդի;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Փոշի համար.

• ½ բաժակ թակած ընկույզ կամ պեկան
• ¼ բաժակ ալյուր;
• ¼ բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 2 ճաշի գդալ կարագ, փափկեցված:

Պատրաստում

Խմորը գլորում ենք և դնում թխում թղթի վրա պատված կլոր ամանի մեջ: Այն պետք է ծածկի կաղապարի ներքևը և կողմերը: Խմորը մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակեք, ապա ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց և թխեք 10-15 րոպե, մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Այնուհետեւ խմորը հանել ջեռոցից եւ քսել ձվի սպիտակուցով:

Մինչ խմորը դարչնանում է, ամանի մեջ միացրեք սպիտակ շաքարավազը, օսլան և դարչինը, ավելացրեք կիտրոնի հյութով խնձոր: Theածկեք ամանը թխում թուղթով (ցանկալի է ՝ մոմով) և միկրոալիքային վառարան առավելագույն հզորությամբ: Եփել 6 րոպե, խառնել և թողնել միկրոալիքային վառարանում ևս 6 րոպե:

Այս պահին մի ամանի մեջ միացրեք ընկույզը, ալյուրը և շագանակագույն շաքարը: Այնուհետեւ կարագացրեք ձեր մատները եւ շարունակեք խառնել չոր բաղադրիչները: Արդյունքում, խառնուրդը պետք է նմանվի կոպիտ փշրանքների:

Եթե ​​արագ և սահուն աշխատեք, խմորը, միջուկը և փոշին միևնույն ժամանակ պատրաստ կլինեն: Այժմ պարզապես պետք է միջուկը ուղարկել կաղապարի մեջ, վերևից ցանել վերամշակված ընկույզը և թխել տորթը 220 աստիճանով 10-12 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Արագ շոկոլադե կարկանդակ

Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե:

ocolatechocolateandmore.com

Բաղադրությունը

• 2 շերտ առանց խմորիչի շերտավոր խմոր (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ պատրաստի խմոր);
• ½ բաժակ փափկեցված կարագ;
• 55-60 գ մուգ շոկոլադ;
• 1 բաժակ շաքար;
• ¾ բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• մի պտղունց աղ;
• 1 բաժակ կիսաքաղցր մուգ շոկոլադի կտորներ

Պատրաստում

Գլորեք խմորը և դրեք թխման ամանի մեջ: Հետո գնացեք լցոնման: Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, վրան ավելացնում ենք շոկոլադը և խառնում ենք մինչև ամբողջովին հալվի: Այնուհետև տապակը հանեք կրակից և խառնեք շաքարավազի հետ: Ավելացնել ալյուր, ձու, վանիլի քաղվածք և աղ: Լավ խառնել, ապա ավելացնել վերջին բաղադրիչը ՝ շոկոլադե չիպսերը:

Լցնել կարկանդակի հիմքը և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե: Կեղևը ցույց կտա աղանդերի պատրաստակամությունը:

Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե:

cookforfun.ru

Բաղադրությունը

Լրացնելու համար.

• 1 բանկա ձկան պահածոյացված յուղի մեջ;
• 2 խաշած ձու;
• մի փունջ սամիթ և կանաչ սոխ;
• աղ `համտեսել;
• կոշտ պանիր `համտեսել:

Թեստի համար.

• 1 բաժակ կեֆիր;
• 1 ձու;
• 1 բաժակ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• կարագ կամ արեւածաղկի ձեթ `քսելու համար:

Պատրաստում

Ձուկը պատառաքաղով տրորել, վրան ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և լավ խառնել: Աղ, եթե չունեք բավարար աղ:

Հիմա անցեք թեստին: Դա անելու համար կեֆիրը միացրեք ալյուրի հետ, ապա ավելացրեք ձու, սոդա և խառնեք մինչև հարթ: Խմորը լցնել յուղացված տապակի մեջ, վերևը քսել միջուկը (թողնել առնվազն մեկ սանտիմետր կողմերի եզրին, որպեսզի այն չընկնի): Theածկեք տապակը կափարիչով և կարկանդակը եփեք միջին ջերմության վրա մոտ 25 րոպե:

Dishաշատեսակի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել ՝ տորթը թիակով բարձրացնելով. Եթե խմորը լավ դարչնացել է, ուտեստը կարելի է կրակից հանել: Պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ տորթի վրա շաղ տալ քերած պանիր, սպասեք, որ այն հալչի և անջատեք վառարանը:

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե:

vkusnodoma.net

Բաղադրությունը

• 250 գ ալյուր;
• 300 գ թակած կաղամբ;
• 70 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 250 մլ կեֆիր;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• աղ `համտեսել;
• մի պտղունց մշկընկույզ:

Պատրաստում

Կաղամբը տապակել 50 գրամ կարագի մեջ, եփ գալ ևս 10 րոպե, վերջում ավելացնել աղ և մշկընկույզ: Մինչ միջուկը պատրաստվում է, ձվերը հարել կեֆիրով, ավելացնել սոդա և աղ: Այնուհետև նրբորեն ավելացրեք ալյուրը և խառնեք խմորը մինչև հարթ: Քսեք բորբոսը մնացած կարագով, խմորի կեսը լցրեք ներքևի մասում, վերևը դրեք միջուկը և ծածկեք մնացած խմորով: Կարկանդակը թխեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել թթվասերով թեյի հետ:

Տատանումներ

Այս կարկանդակը կարող է կապված լինել այլ եղանակներով.

• Խառնել լցված խմորը և թխել այսպես ՝ կստանաք ավելի միատեսակ ուտեստ:
• Սկզբում միջուկը դրեք ձևի մեջ, այնուհետև խմորը լցրեք դրա վրա - այս դեպքում կարկանդակը ավելի շատ նման կլինի կաթսայի:

Շատերը սովոր են թեյ խմել ոչ միայն կաթով, կիտրոնով և շաքարով, այլ նաև տարբեր խմորեղենների հետ միասին ՝ քաղցրավենիքով: Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ չէ թխվածք գնել, կարող եք հեշտությամբ ինքներդ պատրաստել:

Համեղ, պարզ և թեթև կարկանդակները միշտ հիանալի տարբերակ կլինեն թեյի համար ՝ ինչպես առօրյա կյանքում, այնպես էլ հյուրերին հանդիպելու համար: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա դրանց պատրաստման մի քանի բաղադրատոմս:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Այս բաղադրատոմսը կտևի մոտ 1 ժամ: 100 գրամ թխած արտադրանքի կալորիականությունը 330 կկալ է:

Jamեմով պարզ և հեշտ կարկանդակ պատրաստելը քայլ առ քայլ.

Բրաունի պարզ թեյով կարկանդակ

Տորթի համար կպահանջվեն հետևյալ ապրանքները.

Այս թեթեւ տորթը թեյի համար եփելու ենք 40-60 րոպե: 100 գրամի դիմաց կալորիականությունը 380 կկալ է:

Խոհարարության սխեմա.

Մանդարինի տորթ թեյի համար

Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• 180 գրամ ալյուր;
• երկու հավի ձու;
• կես բաժակ մանդարինի հյութ;
• 150 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 130 գրամ կարագի կտոր;
• մի փոքր գդալ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ:

Մանդարինի խմորեղենը կտևի 1,5 ժամ, 100 գրամի կալորիական պարունակությունը `320 կկալ:

Մենք մանդարինի բույրով թեյի համար պատրաստելու ենք պարզ և թեթև տորթ հետևյալ կերպ.

Թեթև մեղրով տորթ

Թխում արտադրանք.

• երկու ձու;
• 150 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 3 խոշոր գդալ բնական մեղր;
• կես բաժակ կեֆիր;
• ալյուր - 170 գրամ;
• մի պտղունց սոդա, այն չպետք է մարվի;
• ցանկացած տեսակի ընկույզ:

Այս աղանդերի պատրաստման տևողությունը կարող է լինել 1 ժամ 30 րոպե, 100 գրամի դիմաց կալորիականությունը `380 կկալ:

Ինչպես պատրաստել թեթև մեղրով կարկանդակ թեյի համար.

Կարկանդակ կիտրոնի և նարնջի հյութով

Թեյի համար պարզ և համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• կիտրոն - 1 հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• մի բաժակ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• ավազի տեսքով շաքար `170 գրամ;
• 3 ձու;
• 170 գրամ ցանկացած մարգարին;
• 2 փոքր գդալ փխրեցուցիչ:

Խոհարարության ժամանակը մոտ 40 րոպե է: 100 գրամի դիմաց կալորիական պարունակությունը 395 կկալ է:

Ինչպես ենք պատրաստելու նման պարզ և թեթև թեյի տորթ `ցիտրուսային նշաններով.

Մրգային կարկանդակ թեյի համար

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 250 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 3 ձու;
• մի բաժակ ալյուր;
• 1 փոքր գդալ խմորի սոդա:

Fruitանկացած պտուղ կարող է օգտագործվել որպես լցոնիչ `խնձոր, տանձ, բանան: Կարող եք ավելացնել նաև հատապտուղներ `ելակ, ազնվամորի, հաղարջ, կեռաս:

Մենք աղանդերը կպատրաստենք առնվազն 40 րոպե, 100 գրամի կալորիական պարունակությունը հասնում է 329 կկալի:

Թեյի համար տորթ պատրաստելու կարգը.

• այնպես, որ տորթը հեշտությամբ հեռացվի բորբոսից, նախ կարող եք մագաղաթյա թուղթ դնել կաղապարի հատակին;
• թխելու գործընթացում համոզվեք, որ վերահսկեք թխման վիճակը, որպեսզի այն չայրվի.
• եփելուց հետո, թույլ տվեք, որ տորթը սառչի, նախքան այն բորբոսից հանելը: Հակառակ դեպքում, այն կարող է վնասվել:

Ձեր ընտրած պարզ և հեշտ թեյի տորթի ցանկացած բաղադրատոմս, համոզվեք, որ հետևեք խոհարարության առաջարկություններին: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արված, ձեր թխած արտադրանքը կլինի համեղ, անուշաբույր և քնքուշ:

Եվ համեղ և արագ կարկանդակի մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ հաջորդ տեսանյութում:

Այնպես ստացվեց, որ թեյի սիրահարների մեծ մասի համար դրա օգտագործումը անհնար է առանց թխելու: Չինաստանում, Japanապոնիայում, Անգլիայում, Ռուսաստանում և աշխարհի ցանկացած այլ երկրում իրենց ավանդական համեղ ուտեստները մատուցվում են թեյ խմելու ժամանակ: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է գնել կամ թխել այս աղանդերից մեկը. Այն կարող է չափազանց բարդ կամ ժամանակատար լինել, և բացի այդ, խանութներում միշտ չէ, որ վաճառվում են հատուկ բաղադրիչներ:

Բայց սա պատճառ չէ թեյախմություն անելու առանց ձեր սիրած քաղցրավենիքի. Ինչու՞ չթխել արագ տորթ թեյի համար: Այս բաղադրատոմսերի մեծ մասը մատչելի է բյուջեով և երկար չի տևի: Եվ դրանք թխելը հաճելի է: Բացի այդ, կարող եք ընտրել քաղցր կամ համեղ տորթեր `ըստ ձեր ցանկության:

Անուշ քաղցր թեյի կարկանդակներ

Բաղադրատոմս 1. Շերտավոր խմորով կարկանդակ

Այս տորթը թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 խաշած ձու;
• 2 բանկա պահածոյացված ձուկ;
• 1 մեծ սոխ
• թարմ խոտաբույսեր;
• խանութում գնված պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն - 2 թերթ;
• հում ձու - 1 հատ;
• մայոնեզ

Միակ բանը, որ ձեզ հարկավոր է պատրաստել, լցոնումն է: Նրա համար հարկավոր է ձուկը պատառաքաղով հունցել, ձվերը կտրել փոքր կտորների, սոխը կտրել կես օղակի և տապակել: Խառնել ամեն ինչ, աղը, ավելացնել դեղաբույսերը:

Քսեք ձևը կարագով, դրեք առաջին թերթիկը: Վրան լցրեք միջուկը և մակերեսը քսեք մայոնեզով: Այս ամենը ծածկեք խմորի մեկ այլ թերթիկով և ամրացրեք եզրերը միասին: Ոսկե ընդերք ստանալու համար նպատակահարմար է կարկանդակի գագաթը յուղել հում ձվով:

Դա կարեւոր է! Տապակման ջերմաստիճան - 180 ° С. Թխել մոտ կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:Կարկանդակը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն խմորը ձեռքով պատրաստելու համար, և այն նաև համեղ է:

Recipe 2. Արագ տորթ թեյի համար պանրով

Այն այնքան լավ է, որ դրա մեջ կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած միջուկ ՝ միս, ձուկ, երշիկ սոխով, պանիր և ինչ ուզես: Բացի այդ, այն պետք է մատուցվի ոչ միայն թեյ խմելու ժամանակ, այլև որպես անկախ տաք ուտեստ:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• 150 գր սիրած երշիկ (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով կամ կրծկալով);
• կանաչի միջին փունջ `կանաչ սոխ, մաղադանոս և ցանկացած այլ;
• 20 գրամ կարագ;
• 2 հում ձու;
• 250 մլ կեֆիր;
• մի քիչ աղ;
• 5 գրամ փխրեցուցիչ (կարելի է փոխարինել սոդայով);
• 200-250 գրամ պանիր;
• 250 գրամ ալյուր:

Ovenանկալի է նախապես միացնել վառարանը, որպեսզի այն բավականաչափ տաքանա: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 200 ° C է: Մինչ ջեռոցը տաքանում է, կարող եք պատրաստել միջուկն ու խմորը:

Կտրեք սոխը կես օղակների կամ փոքր քառակուսիների: Երշիկ - փոքր քառակուսիներում կամ բարակ շերտերով: Այս ամենը խառնել և տապակել կարագի մեջ:

Միջուկը տապակելիս կարող եք պատրաստել խմորը: Դրա հիմքը բաղկացած է ձվերից, կեֆիրից, աղից, փխրեցուցիչից: Սոխով երշիկը տեղադրվում է այս խառնուրդի մեջ և խառնվում: Բայց պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչով, և միայն դրանից հետո ավելացնել խմորին: Ալյուրը նույնպես լցվում է այստեղ, և զանգվածը կրկին մանրակրկիտ խառնվում է:

Ավարտված խմորը կարող է տեղադրվել կաղապարի մեջ և տեղադրվել ջեռոցում: Թխելու մոտավոր ժամանակը 30 -ից 40 րոպե է: Ոսկե դարչնագույն ընդերքը, ինչպես նաև լուցկիի կամ ատամի խրված խմորի բացակայությունը կպատմեն տորթի պատրաստակամության մասին:

Քաղցր արագ թեյի տորթ

Քաղցր արագ թեյով կարկանդակները սովորաբար առաջ են տանում սպառման հաճախականությամբ. Սա քաղցր ատամի ամենասիրելի նրբություններից մեկն է: Նրանց համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև լցոնումների տատանումներ:

Recipe 1. Արագ տորթ թեյի համար կես ժամվա ընթացքում

Բաղադրատոմսը ուշագրավ է նրանով, որ դրա պատրաստման ժամանակը տևում է ընդամենը կես ժամ: Սա անփոխարինելի տարբերակ է, եթե հյուրերին հրավիրել եք թեյախմության և պետք է շտապ ինչ -որ բան մտածել: Բացի այդ, դա շատ քաղցր է:

Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 200 գրամ շաքար;
• 2 հատ ձու;
• 5 գրամ վանիլային շաքար;
• 300 գր ալյուր;
• 2,5 գ փխրեցուցիչ;
• քառորդ թեյի գդալ աղ;
• 150 - 180 կաթ (եթե առկա չէ, փոխարինեք կեֆիրով):

Խորհուրդ է տրվում ձվերն ու կարագը սառնարանից հանել եփելուց 30-60 րոպե առաջ - թող տաքանան մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Ավելի լավ է նախապես միացնել վառարանը: Մինչ այն տաքանում է, ժամանակ կա բոլոր բաղադրիչները պատրաստելու համար: Թխելու իդեալական ջերմաստիճանը 180 ° C է: Սկզբում յուղով թխել թխման թերթիկը կամ կաղապարը յուղել, իսկ վերևից մի փոքր ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի:

Կարագը և շաքարավազը մանրակրկիտ մանրացված են: Ավելի լավ է, իհարկե, օգտագործել խառնիչ, որպեսզի մի կտոր չլինեն: Շարունակելով հարել ՝ ձվերը ավելացրեք զանգվածին, այնուհետև վանիլային շաքարը:

Դա կարեւոր է! Ալյուր ավելացնելուց առաջ այն պետք է մաղել, որպեսզի խմորը օդափոխվի: Թխում փոշին և աղը մաղվում են ալյուրով: Երկու խառնուրդները ՝ հեղուկ և չոր, միանում են, լավ խառնում: Այժմ կարող եք կաթ ավելացնել և նորից հարել:

Խմորը տեղադրվում է կաղապարի մեջ եւ տեղադրվում ջեռուցվող ջեռոցում: Թեյի այս արագ տորթը թխվելու է մոտ կես ժամ: Այն ստուգվում է պատրաստակամության համար `օգտագործելով լուցկի, ատամի խոզանակ կամ ցանկացած փայտե փայտ: Նրբորեն ծակեք խմորը: Չի կպչում? Այսպիսով, տորթը պատրաստ է:

Youանկության դեպքում, ձեր ընտրած խմորին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, պնդուկ կամ նուշ: Շոկոլադի փոքր կտորները ձեր թխվածքն էլ ավելի համեղ կդարձնեն:

Recipe 2. Արագ փխրուն տորթ թեյի համար

Jamեմով պատրաստի կարկանդակը շատ օդային և համեղ է ստացվում: Այստեղ հիմնական բաղադրիչը սալորի ջեմն է: Բայց այն կարող է փոխարինվել ցանկացած այլով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 3 բաժակ ալյուր;
• 1 տուփ մարգարին;
• 3 ձու;
• 150 գրամ շաքար;
• աղ;
• մարված սոդա;
• 500 մլ հաստ սալորի ջեմ:

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են միայն դեղնուցներ, հետագայում ձեր հայեցողությամբ սպիտակները կարող են օգտագործվել: Դեղնուցները հարում են շաքարավազով, մինչև ստացվի սպիտակավուն զանգված:

Կարագը պետք է հալվի, այնուհետև խառնվի դեղնուցների հետ: Այստեղ նույնպես աղ և սոդա են դնում, այս ամենը խառնվում է: Ալյուրը մաղվում է խառնուրդի մեջ և նորից խառնվում: Խմորի մոտ մեկ քառորդը բաժանվում է և դրվում սառցարանում: Մնացածը բաժանված է երկու մասի:

Խմորը այրվելուց և կպչելուց խուսափելու համար թխում ուտեստը քսեք բուսական յուղով, այնուհետև շաղ տվեք ալյուրով: Նախ, խմորի առաջին մասը դրված է, մակերեսը լավ հարթեցված է: Հաջորդ շերտը կլինի ջեմի կեսը: Խմորի երկրորդ շերտը տեղադրվում է վերևում, գլորվում է մինչև 1,5 սմ, իսկ մնացած ջեմը `դրա վրա:

Տորթն այժմ կարելի է զարդարել: Դրա համար ձեզ հարկավոր է սառեցված խմոր: Rubեմի վրա քսում են կոպիտ քերիչով:

Այս տորթը թխվում է մոտ 40 րոպե: Թխման ջերմաստիճանը նման է նախորդ բաղադրատոմսի `180 ° C:

Անգլիայից արագ թեյի տորթի համեղ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է Եվրոպայում և Ամերիկայում: Նա ունի պատրաստման շատ տատանումներ. Խմորին կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի ընկույզ, սուրճ, համ: Բայց դրա հիմքը նույնն է `Բրաունի կարկանդակ պատրաստելու դասական եղանակը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կես փաթեթ կարագ;
• 1 tbsp. Սահարա;
• կես բաժակ ալյուր;
• 4 ձու;
• 1 շերտ շոկոլադ;
• 40 գրամ կակաո;
• աղ

Շոկոլադն ու կարագը տեղադրվում են մեկ տարայի մեջ և միասին հալվում ջրային բաղնիքում: Սա ամենավճռական փուլն է. Եթե շեղվեք և անտեսեք, խառնուրդը կայրվի կամ շերտավորվի: Հետևաբար, այս մի քանի րոպեով հետաձգեք բոլոր կողմնակի խնդիրները: Դուք կարող եք բեռնարկղը հանել վառարանից միայն այն ժամանակ, երբ այդ բաղադրիչներն ամբողջությամբ հալվեն, և խառնուրդը միատարր դառնա:

Դա կարեւոր է! Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփրուն: Այս պահին շոկոլադն ու կարագը մի փոքր կսառչեն, և դրանք կարելի է խառնել ձվի զանգվածի հետ: Կակաոն և աղը նույնպես դրվում են այստեղ: Խորհուրդ է տրվում ալյուրը մաղել, որպեսզի խմորը ավելի փափկամազ լինի:

Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնվում են, և խմորը դրվում է կաղապարի մեջ: Այն պետք է յուղել հալված կարագով և ալյուրի փոխարեն ցանել փոքր քանակությամբ կակաո: Խմորի օպտիմալ հաստությունը ձեւով 2-3 սմ է, ոչ ավելին:

Վառարանի ջերմաստիճանը `180 ° С. Այս արագ տորթը թեյի համար թխվում է մոտ 20 րոպե: Պատրաստ լինելը կարելի է ստուգել նաև փայտե փայտով: Եթե ​​դրան ոչինչ չի կպչում, Բրաունին հանվում և կտրվում են ռոմբուսների կամ քառակուսիների մեջ `որն ավելի հարմար է: Քաղցր ատամ ունեցող որոշ մարդիկ նախընտրում են իրենց կարկանդակի կտորները զարդարել պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով:

Արագ թեյի կարկանդակ- համեղ և մատչելի նրբություն: Դրա բաղադրիչների մեծ մասը կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում, բայց նույնիսկ եթե ինչ -որ բան բացակայում է, այն գնելը խնդիր չէ: Նման կարկանդակների հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք կարող են պատրաստվել ՝ օգտագործելով բազմատեսակ լցոնումներ: Փաստորեն, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած քաղցր կամ համեղ միջուկ և փոխարինել այն բաղադրատոմսում օգտագործվածով: Եվ տորթի պատրաստ լինելուց հետո վայելեք նրա համն ու ձեր սիրած թեյի բույրը:

Արագ կարկանդակները ոչ միայն հեշտ են, այլև համեղ: Նման խմորեղենի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց այն դեռ պարզվում է փարթամ, թեթև, հաճելի է զարմանալի բույրով և իդեալական է թեյի համար: Ինչպե՞ս է կարկանդակը այսօր:

Արագ թեյի կարկանդակներ `պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները

Արագ տորթերը չեն պատրաստվում բարդ խմորիչ խմորներով, որոնց հասունացումը երկար ժամանակ է պահանջում: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են կիսահեղուկ, չոր կամ շերտավոր խմորից: Այս բոլոր տեսակները հեշտ է խառնել, իսկ ոմանք նույնիսկ վաճառվում են խանութում: Դա շատ հարմար է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և արագորեն ինչ -որ բան կառուցել թեյի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար: Քանի որ կարկանդակները հարած են, դրանք կարող են ձևավորվել հունցելուց անմիջապես հետո:

Ինչ լցոնումներ են օգտագործվում քաղցր կարկանդակների համար.

Տարբեր հատապտուղներ և մրգեր;

Jamեմ, ջեմ, կոնֆետ;

Կան կարկանդակներ, որոնք ընդհանրապես չեն լցնում, օրինակ ՝ կակաոյով: Ստորև բերված է լավ, բայց շատ պարզ և արագ բաղադրատոմս: Որոշ ապրանքների մեջ խմորին պարզապես ավելացվում է մի փոքր թակած պտուղ, հատապտուղ կամ չամիչ, ինչը նույնպես կարելի է անել: Նման կարկանդակները նույնիսկ որոշ չափով տորթեր են հիշեցնում: Նրանք նաև պարզվում են, որ նուրբ են, փարթամ և բոլորովին դեմ չեն ջնարակով, կրեմով, ջեմով պատված լինելուն:

Արագ կակաոյի թեյով կարկանդակի բաղադրատոմս

Տարբերակը շատ պարզ ու համեղ թխվածք է: Արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը օգտագործում է կակաոյի փոշի: Որքան լավ է, այնքան ավելի լավ կլինի թխվածքն ու համը:

Բաղադրությունը

Մի բաժակ կաթ;

Մի բաժակ շաքար;

90 մլ յուղ;

120 գրամ ալյուր;

Երեք ճաշի գդալ կակաո (առանց շաքարի);

10 գրամ սղոցող;

Երկու ձու:

Պատրաստում

1. Կես կաթը, լցնել առանձին ամանների մեջ:

2. Մենք կիսով չափ մանրացնում ենք նաեւ հատիկավոր շաքարավազը, այնուհետեւ կակաոյի փոշին: Խառնել մեկ խառնուրդ, արդյունքում շոկոլադը մի կողմ դնել:

3. Երկրորդ խառնուրդին ավելացնել ձվերը եւ անմիջապես հարիչով հարել մի քանի րոպե:

4. Լցնել յուղի մեջ, ավելացնել ալյուրը և ավելացնել մեկ պարկ թխում փոշի: Atեծեք ևս մի քանի րոպե:

5. Շոկոլադե խմորը լցնել յուղած կաղապարի մեջ: Մենք տորթը թխում ենք մոտ 25 րոպե: Մենք դնում և եփում ենք ամբողջ ժամանակ 200 աստիճանով, մի նվազեցրեք:

6. Եթե ժամանակ կա, ապա մենք տորթը հանում ենք, վերեւում շատ անցքեր ենք անում: Այսինքն ՝ մենք շատ հաճախ ծակում ենք ատամի խոզանակով, վրան լցնում ենք կակաոյով կաթի երկրորդ հատվածը և թողնում, որ թրջվի ջեռոցում ՝ անջատված վիճակում:

7. Եթե ժամանակը կարճ է, ապա տորթը կիսով չափ բաժանեք երկու ափսեի, մեկ մասի վրա լցրեք շոկոլադե կաթի կեսը, ծածկեք երկրորդ տորթով:

8. Պայթեցրեք վերևը սուր առարկայով և քսեք մնացած շոկոլադով: Շտապեք, թողեք հեղուկը ներծծվի: Տորթը զարդարման կարիք չունի:

Խնձորով թեյի արագ բաղադրատոմս

Նման տնական տորթ պատրաստելու համար օգտագործվում է զանգվածային խմոր: Դրանից թխելը պարզվում է, որ փխրուն է, քնքուշ, բայց ոչ չոր ՝ մեծ քանակությամբ խնձորների պատճառով: Սա իդեալական է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես կամ պարզապես չեն սիրում խմոր հունցել:

Բաղադրությունը

160 գրամ ձավարեղեն;

160 գրամ ալյուր;

6-7 խնձոր;

180 գրամ շաքար;

130 գրամ յուղ;

1 թեյի գդալ դարչին և պատառաքաղ:

Պատրաստում

1. Եվ ուղարկեք չոր ամանի ձավար, ալյուր, ավելացրեք շաքարավազ, ավելացրեք դարչին և փխրեցուցիչ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մի կողմ դնել, որպեսզի սպասեք թևերում:

2. Կտրեք մի կտոր կարագ մոտ 20 գրամ, մնացած արտադրանքը ուղարկեք սառցարան: Ձևը քսում ենք յուղով, չենք ափսոսում, շերտը պետք է նորմալ լինի:

3. Մաքրել բոլոր խնձորները, երեքը կոպիտ քերիչով `շրջանցելով կոճղը: Պետք չէ նրանց ինչ -որ բան ավելացնել:

4. Չորացրած ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը դնել յուղացված ձեւով: Մենք այն հավասարեցնում ենք ձեռքով:

5. Այժմ տարածեք քերած խնձորի կեսը: Ավելի լավ է անմիջապես տարածել հավասար շերտ, որպեսզի հետագայում չվնասեք տորթի ներքևի մասը:

6. Լրացրեք խնձորները ալյուրի խառնուրդի ևս մեկ մասով:

7. Եվ նորից տարածեք խնձորները:

8. Մնացած ալյուրը լցնել գորշով վերևում, տարածել:

9. Սառնարանից հանում ենք յուղը, շփում մանրուքներով, տարածում կարկանդակի գագաթին:

10. Մենք ուղարկում ենք ջեռոց, եփում 40 րոպե: Մենք անընդհատ դնում և թխում ենք 180 -ի վրա, փոխելու կարիք չկա: Հետո հանում ենք, թողնում է, որ մի քիչ կանգնի, ուժեղանա ու դրանից հետո միայն կտրատում ենք:

Թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս «Royal cheesecake»

Չնայած անունին, այս խմորեղենը քիչ ընդհանրություններ ունի շոռակարկանդակի հետ, եթե ոչ միայն կաթնաշոռի միջուկի հետ: Այս արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը կրկին օգտագործում է չոր խմոր, բայց մի փոքր այլ կերպ:

Բաղադրությունը

150 գ կարագ;

Մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր;

Աղ և սոդա յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;

Խմորի մեջ կես բաժակ շաքար;

Կիլոգրամ կաթնաշոռ;

Լրացման համար կես բաժակ շաքար;

Պատրաստում

1. Եթե նավթը սառեցված է, կարծր, ապա անհրաժեշտ է քերել այն: Կարելի է կտրել դանակով: Եթե ​​յուղը փափուկ է: Այնուհետեւ պարզապես դրեք այն մեծ ամանի մեջ:

2. Կարագի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքար, ավելացնել դեղատոմսով պատրաստված ալյուր, ավելացնել սոդա և աղ: Այդ ամենը մեր ձեռքերով շփեք մինչև հարթ: Դուք պետք է ստանաք կպչուն փշուր:

3. Կաթնաշոռը մեկ այլ ամանի մեջ դնել, դրան ավելացնել հատիկավոր շաքար, դնել վանիլին, կոտրել ձվերը: Այս ամենը հարում ենք բլենդերով ՝ համասեռ կրեմ ստանալու համար: Բայց դուք կարող եք պարզապես մանրակրկիտ մանրացնել զանգվածը գդալով:

4. Ընդհանուր չոր խմորի 2/3 -ը դրեք կաղապարի մեջ: Մենք փշրանքներից կառուցում ենք փոքր կողմեր:

5. Այժմ թափեք կաթնաշոռի միջուկը: Անհանգստանալու կարիք չկա, որ այն ջրիկ է: Թխելուց հետո զանգվածը կդառնա ավելի կտրուկ, կվերածվի նուրբ սուֆլեի:

6. Մնացած չոր խմորը ցանել կաթնաշոռի միջուկին:

7. Մենք կաթնաշոռով կարկանդակ ենք ուղարկում ջեռոցում թխելու համար: Չիզքեյքը եփում ենք 180 աստիճանով, մինչև վերևից ոսկե դարչնագույնը: Թխելուց հետո թողեք կես ժամ, որպեսզի տորթն ավելի ամուր լինի:

Teaեմով արագ թեյի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, արագ թեյի տորթ պատրաստելու համար կարող եք նույնիսկ շողոքորթ ջեմ օգտագործել: Հատկապես հաջողված խմորեղենը ստացվում է հաղարջից և բալի մուրաբայից:

Բաղադրությունը

Մի բաժակ ջեմ;

Մի բաժակ շաքար;

1,5 թեյի գդալ սոդա;

2 tbsp. ալյուր;

120 գ թթվասեր;

Մի բաժակ կաթ:

Պատրաստում

1. Լցնել 2-3 tbsp. լ շաքարավազ, մնացած ավազը ուղարկեք ամանի մեջ, ավելացրեք ձու: Ավելացնել ջեմ և սոդա: Beեծեք ամեն ինչ միասին:

2. Խմորին ավելացնել մի բաժակ կաթ, նորից հարել:

3. Ավելացնել ալյուր և հունցել կիսահեղուկ խմորին: Լցնել յուղացված ձևի մեջ:

4. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 220 աստիճան:

5. Տորթը դնել թխելու համար: Անմիջապես իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 180. Եփեք մոտ կես 20 րոպե:

6. Թթվասերը հարել մնացած շաքարավազի հետ:

7. Հեռացրեք տորթը ջեռոցից, քսեք թթվասերով:

8. Նորից դնել ջեռոցը եւ եփել մոտ հինգ րոպե:

Շերտավոր խմորից արագ թեյի բաղադրատոմս

Շատ պարզ և արագ թեյի տորթի տարբերակ, որի համար նույնիսկ ալյուր պետք չէ: Բայց դուք պետք է գնեք մի տուփ փխրուն խմորեղեն, բացարձակապես ամեն ինչ անելու է:

Բաղադրությունը

Խմորի փաթեթավորում 400-500 գրամ;

300 գ ջեմ կամ ցանկացած ջեմ;

2 tbsp. լ Սահարա;

1-2 խնձոր;

Պատրաստում

1. Խմորը գլորել, շերտը բաժանել երկու տարբեր մասերի: Տորթի ներքևի մասի համար մենք վերցնում ենք ավելի մեծ կտոր, դուք կարող եք այն անմիջապես դնել կաղապարի մեջ, մի մոռացեք փոքր կողմերի մասին:

2. Քսեք խնձորը, որպեսզի միջուկը շատ գայթակղիչ չդառնա: Ավելացնել ջեմ կամ ցանկացած հաստ ջեմ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել չորացրած դարչին: Խառնել միջուկը: Տեղափոխում ենք շերտավոր խմորի առաջին շերտը:

3. theեծել ձուն, յուղել խմորի եզրերը, այսինքն ՝ կողքերը:

4. verածկեք շերտավոր խմորի երկրորդ կտորով և եզրերը սեղմեք իրար:

5. Վերևում մենք մի քանի անցք ենք անում:

6. Տորթը յուղել ձվով և թեթև շաղ տալ հատիկավոր շաքարով: Դա անհրաժեշտ է, քանի որ խմորը քաղցր չէ, և այն գեղեցիկ չի տապակվի:

7. Մենք թխում ենք: Մենք դնում ենք 220 աստիճան, եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Արագ խնձորի թեյով կարկանդակի բաղադրատոմս

Մեկ այլ բաղադրատոմս արագ թեյի տորթի համար, որը պատրաստվում է խնձորով: Բայց խմորը թեթեւ է, թխվածքաբլիթի պես:

Բաղադրությունը

Չորս ձու;

110 գ ալյուր;

20 գրամ օսլա;

5 գ սղոցող;

1-2 խնձոր;

170 գ շաքար:

Պատրաստում

1. Ալյուրը խառնել պոկողի և կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլայի հետ: Մաղել միասին:

2. Նախ ձվերը ծեծել առանց հավելումների, ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ: Մեկ րոպե անց ավելացնել շաքարավազը: Beեծել մինչև լավ ձևավորվի:

3. Մաղած ալյուրը լցնել ձվերի վրա, խառնել:

4. Խմորը լցնել ծածկված կաղապարի մեջ:

5. Կտրեք մեկ մեծ խնձոր շերտ կամ վերցրեք երկու փոքր պտուղ: Նմանապես, դուք կարող եք կարկանդակներ պատրաստել տանձով, դեղձով, սալորով:

6. Թխել տորթը մինչեւ փափկելը 180 աստիճանով:

7. Պատրաստի տորթը շաղ տալ փոշիով կամ քսել մեղրով:

Կեֆիրի վրա թեյի արագ բաղադրատոմս

Եթե ​​կեֆիր չկա, ապա այն կարող ենք ապահով փոխարինել յոգուրտով կամ նոսրացված թթվասերով: Նրանց հետ ամեն ինչ նույնպես հիանալի է ստացվում:

Բաղադրությունը

240 մլ կեֆիր;

Մեկ բաժակ շաքար;

Երկու ձու;

Երկու բաժակ ալյուր;

Մի բուռ չամիչ կամ հատապտուղ;

1 թեյի գդալ սոդա:

Պատրաստում

1. Եթե ձվերը փոքր են, ապա երեք կտոր վերցրեք փորձարկման համար: Խառնել դրանք շաքարավազի հետ և մի փոքր ծեծել:

2. Կեֆիր ավելացնել ձվերին, ավելացնել սոդա և ամեն ինչ խառնել միասին:

3. Լրացրեք ալյուրը, խառնեք եւ խմորը պատրաստ է:

4. Մենք լվանում ենք մի բուռ չամիչ կամ ցանկացած հատապտուղ: Դուք կարող եք խնձոր կամ տանձ կտրել փոքր կտորների: Ավելացնել խմորին, խառնել:

5. Պատրաստված խմորը լցնել քսած կամ ծածկված կաղապարի մեջ, հավասարեցնել շերտը:

6. Այս տորթը թխվում է միջինը կես ժամ: Մենք ջերմաստիճանը պահում ենք 190 աստիճանի սահմաններում, դեկորացիայի համար օգտագործում ենք փոշի:

Փափկամազ և փափուկ տորթ պատրաստվում է միայն մաղած ալյուրից: Ի դեպ, կակաոյի փոշի: Հացահատիկները, օսլան և այլ զանգվածային բաղադրիչները նույնպես պետք է անցնեն մաղով: Սա միայն կբարելավի խմորեղենի որակը:

Տնական հացաբուլկեղենի բույրն ինքնին ախորժակ է ստեղծում և շատ կարևոր է, որ այն հաճելի լինի: Բացի վանիլինից, խմորին կարող եք ավելացնել դարչին, չոր կոճապղպեղ, թակած կիտրոնի կամ նարնջի համ: