Տնական համեղ թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն տանտիրուհուն արագ պատրաստել գաստրոնոմիկ արտադրանք ՝ առանց որևէ քիմիական նյութերի, վնասակար ներկերի և խտացնողների: Քանի որ բաղադրիչները գտնվում են յուրաքանչյուր խոհանոցում եւ օգտագործվում են առօրյա կյանքում: Այս խմորեղենը շատ տատանումներ ունի և կատարյալ է թե՛ տոնական սեղանի համար ՝ զարդարելով նրբաճաշակությունը գունավոր փայլով կամ բոլոր տեսակի փոշիներով, և թե՛ երեկոյան թեյի երեկույթի համար:

1. Մի ամանի մեջ խառնել փափուկ կարագը `100 գ շաքարավազի հետ` 200 գ, հավի ձու և 80 մլ կովի կաթ:
2. Կես կիլոգրամ ցորենի ալյուրը թափահարում են մաղի մեջ `10 գրամ փխրեցուցիչով:
3. Խմորը հունցված է, հետևողականորեն փափուկ, որը գլորվում է գլանափաթեթով ՝ մոտ 1 սմ լայնությամբ:
4. Թխվածքաբլիթները քամվում են կաղապարով, տեղադրվում են յուղած թխման թերթիկի վրա, քսում ձվով և դրվում նախապես 200⁰C տաքացրած ջեռոցում:
5. Եփել քառորդ ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սառեցված խմորեղենը շաղ են տալիս շաքարի փոշիով և մատուցվում սեղանին:

Տնական քնջութի խմորեղեն ջեռոցում

Ձեր նախընտրած մուլտիպլիկացիոն հերոսների տեսքով տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելը և երեխաներին փորագրող կերպարների ներգրավելը զվարճալի և զվարճալի գործընթաց է:

1. Կոմբայնի կամ խառնիչի օգնությամբ 3 հավի ձու 300 գրամ հատիկավոր շաքարով հարում են:
2. Երբ ձվի կառուցվածքն ամբողջությամբ քայքայվի, դրանց վրա ավելացրեք 250 գ փափուկ կարագ և հարեք այնքան, մինչև կարագն ու ձվերը լիովին խառնվեն:
3. 350 գրամ ցորենի ալյուրը մաղում են մի տոպրակ փխրեցուցիչի և ստ. գդալ դարչինի փոշի: Փոքր մասերում խառնեք կարագի և ձվի խառնուրդի մեջ:
4. Պատրաստ խմորը տեղադրվում է տարայի մեջ և սառնարանում դրվում կես ժամ:
5. Սառեցված կտորը գլորվում է գլանափաթեթով, որից հետո գանգուր հյութերը կտրվում են դրանից և տեղադրվում թխում թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա:
6. Թխվածքաբլիթի գագաթը առատորեն ցանում են քնջութի սերմերով և թխում նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև ախորժելի մակերևույթի ձևավորում (մոտ 30-45 րոպե) 180 ° C ջերմաստիճանում:

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Տնային վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան թվում է: Պարզապես պետք է նախապես պահեստավորել ակնթարթային վարսակի ալյուր (դրանք, որոնք բավական են եռացող ջուր լցնելու համար):

Ավանդական վարսակի ալյուրի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել չրերի կտորներ կամ ցանկացած այլ ցածր կալորիականությամբ սնունդ:

1. Խմորի կցորդով հնձվորում, 200 գ փափուկ քաղցր կարագ, երկու ճաշի գդալ: ճաշի գդալ շաքարավազ և մի քանի պտղունց բյուրեղային վանիլին: Ամեն ինչ խառնվում է, մինչև զանգվածը սպիտակվի:
2. Այնուհետև մեկ ձու ավելացվում և խառնվում է մինչև հարթ, միայն այն ժամանակ երկրորդ ձուն ներմուծում և հարում ենք նույնքան մանրակրկիտ մինչև փափկեցնելը:
3. Beեծելուց հետո լցնել մեկուկես բաժակ վարսակի ալյուր և խառնել:
4. 200 գ ցորենի ալյուրը մաղում են 10 գ փխրեցուցիչի հետ և լցնում մնացած բաղադրիչների մեջ: Քանի որ վարսակի ալյուրի բլիթների խմորը հաճախ բավականին կպչուն է, ջրի մեջ թրջված ձեռքերով կարող եք ձևավորել կոկիկ թխելու գնդակներ:
5. Պատրաստ խմորը դրվում է տոպրակի կամ տարայի մեջ ՝ կանխելով օդի ներթափանցումը և դրվում սառնարանում մեկուկես ժամ:
6. 2 սմ տրամագծով գնդակներ ձևավորվում են սառեցված խմորից: Դրանք դրված են թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է հետագծող թղթով: Կարևոր է ապահովել, որ գնդակների միջև կա մեծ հեռավորություն, թխվածքի ընթացքում թխվածքաբլիթի ձևի դեֆորմացիա:
7. Թխելը ձևավորվում է ձեռքերով գնդակները թեթևակի սեղմելով:
8. Այն կես ժամ թխվում է 180⁰С տաքացրած ջեռոցում:

Դարչինով և ջեմով թխվածքաբլիթից պատրաստում

1. 400 գ ցորենի ալյուրը մաղվում է սահիկով ամանի մեջ:
2. Երեք ձվի դեղնուցները հարում են մտրակով:
3. Ալյուրի սահիկի կենտրոնում մի փոքր գոգավորություն է կատարվում, որի մեջ լցվում են դեղնուցները, լցվում է 250 գ հատիկավոր շաքար, ավելացվում է 200 գ փափուկ կարագ կամ մարգարին, մի պտղունց սեղանի աղ և մեկ թեյի գդալ աղացած դարչին:
4. Խմորը ձեռքով հունցվում է բաղադրիչներից, որը հետագայում փաթաթվում է ֆիլմի մեջ և տեղադրվում «հանգստանալու» համար կես ժամ սառնարանում:
5. Սառեցված խմորը գլորվում է երշիկի մեջ և կտրվում մինչև 1 սմ կլոր կտորների: Կարող եք գլորել այն շերտով և կտրել գանգուր արտադրանքը:
6. Յուրաքանչյուր ռաունդում կատարվում է փոքր դեպրեսիա: Օրինակ, բաժակի հատակը:
7. Հորատանցքի ներքևում մանրացված ընկույզները լցվում են փշրանքների մեջ, որոնց վերևում կիրառվում է հաստ ջեմ:
8. Վառարանը նախապես տաքացվում է մինչև 220 ° С:
9. Թխում թերթիկը ծածկված է թխում թուղթով, որի վրա արտադրանքը դրվում և թխվում է քառորդ ժամ:
10. Jamեմով տնական կարկանդակ թխվածքաբլիթները պետք է սառչեն թխում թերթիկի վրա, հակառակ դեպքում դրանք կարող են կոտրվել:
11. Desiredանկության դեպքում պատրաստի խմորեղենը փոշիացվում է շաքարի փոշիով:

Համեղ տնական բլիթներ կեֆիրի վրա

1. Մանրակրկիտ ծեծել 200 մլ կեֆիրը 100 գ հատիկավոր շաքարով: Անհրաժեշտ է, որ չոր նյութը լիովին լուծարվի:
2. Այնուհետեւ արվեստը ավելացվում է քաղցր կեֆիրին: մի գդալ հալված քաղցր կարագ և կես թեյի գդալ խմորի սոդա ՝ խաշած խնձորի քացախով: Ամեն ինչ խառնվում է:
3. Նուրբ մաղով մաղված 350 գ ցորենի ալյուրը դանդաղ լցվում է կեֆիրի խառնուրդի մեջ: Խմորը հունցվում է այնքան ժամանակ, մինչև այն դադարի կպչել ձեռքերին: Հունցելուց հետո այն փաթաթվում է տոպրակի մեջ և կես ժամ տեղադրվում սառնարանում:
4. Սառեցված գնդակը գլանափաթեթով գլորվում է կես սանտիմետր հաստությամբ: Հյութը կտրվում է կաղապարով և տեղադրվում թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է հետագծող թուղթով:
5. Թխվածքաբլիթները թխվում են քառորդ ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
6. Theամանակն անցնելուց հետո թխում թերթիկը հանվում է, արտադրանքը յուղով կաթով քսում և ևս հինգ րոպե թարթում:

Հարած թթվասերի փափուկ բլիթներ

Փափուկ, խրթխրթան թխված խմորեղենը ձեր ընտանիքը փայփայելու հեշտ միջոց է:

1. Կոնտեյներով 100 գրամ թթվասերը խառնվում են մեկ դեղնուցի և երկու ճաշի գդալի հետ: ճաշի գդալ բուսական յուղ:
2. Թթվասերի խառնուրդին ավելացնել 300 գրամ հատիկավոր շաքար եւ լավ խառնել:
3. 250 գ ցորենի ալյուրը մաղում են գնված փխրեցուցիչի տոպրակով և փոքր մասերում ավելացնում թթվասերին:
4. Պատրաստ խմորը հարթ է և կպչուն:
5. Խմորից գլորվում է մինչև 3 սմ տրամագծով երշիկ: Այնուհետև կտրվում են մինչև 1 սմ հաստությամբ կլոր շերտեր: Կտրտած տորթերը ձեռքով թեթև սեղմվում են լվացքի մեքենաների մեջ, այնպես որ բլիթները ամբողջությամբ թխած են:
6. Չկպչող տապակը տաքացվում է, որից հետո բլիթները տապակվում են երկու կողմից 2-3 րոպե, մինչև չստացվի գեղեցիկ փխրուն ընդերք:

Տնական շաքարավազի բլիթներ

1. Երեք բաժակ ալյուր մի տոպրակ փխրեցուցիչով մաղվում է խորը ամանի մեջ:
2. Առանձին ամանի մեջ հարել 200 գ փափուկ մարգարին կամ 300 գ շաքարավազով հարել հարածով, մինչև ստացվի օդային զանգված:
3. Այնուհետեւ խառնուրդի մեջ լցվում է մի պարկ վանիլային շաքար, եւ ավելանում է հավի ձուն: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև հարթ:
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են պլաստիկ խմորի մեջ, որը պետք է «հանգստանա» սառնարանում առնվազն 20 րոպե:
5. Սառեցված խմորը կարող է գլորվել փոքր գնդակների մեջ, որոնք դրված են յուղացված թխման թերթիկի վրա և ձեռքով թեթևակի հարթեցված: Կամ գլորեք այն ոչ շատ բարակ շերտի մեջ և կաղապարների կամ սովորական բաժակի օգնությամբ կտրեք գանգուր արտադրանք:
6. Շաքարավազի բլիթները եփում են տաքացրած ջեռոցում տասը րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Տաք խմորեղենը շատ փափուկ է, բայց դրանք սառչելուն պես կարծրանում են:

Եզակի կաթնաշոռային խխունջներ `պարզ և համեղ

1. 270 գ տնական կաթնաշոռը աղացած է մի քանի ձուով և 100 գ հատիկավոր շաքարով: Վերջում ավելացրեք կես թեյի գդալ խմորի սոդա:
2. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ խառնվում է մեկ ու կես բաժակ մաղած ցորենի ալյուրը և փափուկ խմորը հունցվում: Տեղավորվում է սառնարանում կես ժամ:
3. Սառեցված կիսաֆաբրիկատը բարակ գլորվում է փայտե գլանափաթեթով:
4. 90 գրամ կաթնաշոռը խառնվում է մեկ ճ.գ. գդալ թթվասեր և հավասարաչափ դրված շերտի կեսին:
5. Վերևի կաթնաշոռը ցողված է երկու ճաշի գդալով: ճաշի գդալ շաքարավազ (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չամիչ) և ծածկված խմորի երկրորդ կեսով:
6. Լրացված շերտը գլորվում է չամրացված գլորի մեջ և կտրվում կտորների մինչև երկու սմ հաստությամբ:
7. Վառարանը տաքանում է մինչև 200⁰С:
8. Թխման թերթիկը ծածկված է հետագծող թուղթով և քսած բուսական յուղով:
9. Կաթնաշոռի խխունջները թխում են կես ժամ:

Պանրով խրթխրթան հյուրասիրություն

1. Մի ամանի մեջ խառնվում է 150 գ կոշտ պանիր, քերած կոպիտ քերիչով 3 ճաշի գդալով: ճաշի գդալ փափուկ կարագ և երկու պտղունց աղ:
2. 4 ճաշի գդալ լցվում է պանրի զանգվածի մեջ: ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ կաթ և 200 գրամ մաղած ցորենի ալյուր:
3. Խմորված խմորը գլորվում է բարակ շերտի մեջ, որի հաստությունը ոչ ավելի, քան երկու մմ:
4. Վառարանը տաքանում է մինչև 200⁰С:
5. Ապրանքները կտրվում են գանգուր կաղապարներով, դրվում թխման թերթիկի վրա, քսվում արևածաղկի ձեթով և թխվում մինչև կարմրելը մոտ 10 րոպե:

Տնական, տնական պանրի թխվածքաբլիթները հիանալի այլընտրանք են խանութում գնված չիպսերին կամ ադիբուդիին:

Մանկական շոկոլադե պարույրներ

1. Մեկ ու կես բաժակ ցորենի ալյուրը մաղում են մի տոպրակ փխրեցուցիչի և ½ թեյի գդալ սեղանի աղի հետ:
2. Մի ամանի մեջ խառնել 100 գրամ փափուկ կարագը մեկ դեղնուցի հետ, երեք ճաշի գդալ: ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ կաթ և կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
3. Ալյուրի խառնուրդը մաս -մաս լցվում է կարագի զանգվածի մեջ և հունցվում խմորով, փափուկ հետևողականությամբ, որը բաժանված է երկու հավասար մասի:
4. Խմորի կեսը մնում է սպիտակ, երկրորդում ՝ ջրի բաղնիքում հալված ձեր սիրած շոկոլադի շերտը:
5. Երկու մասերն էլ առանձին փաթաթված են պլաստիկ փաթեթավորմամբ և տեղադրվում են սառնարանում 30-40 րոպե:
6. Խմորի յուրաքանչյուր գնդիկ առանձին -առանձին գլորվում է բարակ շերտի մեջ ՝ մագաղաթի կամ սննդի ֆիլմի միջև:
7. Շոկոլադե խմորի շերտը քսում են սպիտակ խմորի շերտին, որից հետո շերտերը գլորում են գլորում եւ մոտ մեկ ժամ տեղադրում սառնարանում:
8. Վառարանը միանում է 200 ° C ջերմաստիճանում:
9. Սառեցված գլորը կտրված է 1 սմ հաստությամբ կլորների, որոնք դրված են թխման թերթիկի վրա ՝ ծածկված հետագծող թուղթով:
10. Շոկոլադե պարույրները եփում են 7 րոպեում:

Արագ նրբություն թթվասերով `առանց ձվի

1. Մի բաժակ շաքարավազ ՝ 200 գ սերուցքային մարգարինով և մեկ տոպրակ բյուրեղային վանիլինով, մանրակրկիտ մանրացնում են տարայի մեջ:
2. Հաջորդը, զանգվածի մեջ ներմուծվում է 300 գրամ տնական թթվասեր `25% -ից ոչ ավելի յուղայնությամբ:
3. Թխում փոշին մաղում են ալյուրի մի փոքր մասով, որը նախ ներմուծում ենք թթվասերի մեջ:
4. Խմորը հունցելիս այնքան ալյուր է լցվում, որ այն դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին, բայց այն շատ կտրուկ չէ:
5. Գլորված խմորի գնդակը փաթաթված է փայլաթիթեղով և կես ժամով դրված սառնարանում:
6. Սառեցված խմորը գլորվում է 5 մմ -ից ոչ ավելի շերտով:
7. Կտրված կերպարները շաղ են տալիս շաքարավազի հետ, որը խառնվում է կիտրոնի կամ նարնջի կեղևի հետ և թխում յուղացված թխման թերթիկի վրա 30-40 րոպե 180⁰С ջերմաստիճանում:

Li.Ru խոհարարական համայնք -

Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր

Սա թթվասերի բլիթների դասական բաղադրատոմս է: Այն կատարյալ է ցանկացած առիթի համար և կզարմացնի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են համեղ և համեղ խմորեղեն: Այն կգնահատվի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների կողմից:

Նիհար աղի բլիթները խելագար հրուշակագործի խելահեղ փորձություն չեն, այլ իսկապես համեղ և փափուկ տնական նիհար թխվածքաբլիթներ, որոնք սեղանից հանվել են մեկ գիշերվա ընթացքում:

Anոմապահության համար նիհար վարսակի ալյուրը համեղ տնական թխվածք է: Նիհար վարսակի ալյուրի պատրաստումը շատ պարզ է և առկա բաղադրիչներից, պարզվում է, ավելի լավ, քան գնվածը:

Ո՞վ չի սիրում տնական թխվածքաբլիթներ: Իմ կարծիքով, նրան բոլորը սիրում են: Ես կիսում եմ տնական բլիթների պատրաստման հիմնական բաղադրատոմսը, որը դժվար չի թվա նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար:

Ձվի անվճար չամրացված թխվածքաբլիթները շատ հեշտ է պատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ, որոնք հիանալի կերպով զուգորդվում են թեյի, սուրճի, կաթի և այլ ըմպելիքների հետ: Առանց ձվի բլիթների պարզ բաղադրատոմսը կարող են յուրացնել բոլորը:

Ահա թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթների խմոր: Բաղադրատոմսը պարզ է և բազմակողմանի, և դրա միջոցով հեշտությամբ կարող եք հունցել թխվածքաբլիթների ճիշտ խմորը: Դասական բաղադրատոմս, որն ավելի քան մեկ տասնյակ տարեկան է:

Jamեմ Թխվածքաբլիթները հեշտ է պատրաստել, բայց աներևակայելի համեղ բլիթներ `խմորի մեջ կաթնաշոռի համով և ձեր նախընտրած ջեմով, օրինակ` ելակով կամ ազնվամորով:

5 րոպեում միկրոալիքային վառարանում թխվածքաբլիթները առասպել չեն, այլ իրականություն :) Իհարկե, թխվածքաբլիթը «յուրահատուկ» համ ունի, բայց երբ սովորական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ժամանակ / էներգիա չկա, այս բաղադրատոմսը օգնում է:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները, թերևս, ամենահամեղ թխվածքաբլիթներն են, որոնք կարող եք պատրաստել տանը ՝ առանց խմորեղենի մեծ հմտությունների: Պարզ, բայց աներևակայելի համեղ:

Արագ թխվածքաբլիթների պարզ բաղադրատոմս `օգնելու բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են տնական թխվածքներ, բայց չեն սիրում դրանց վրա շատ ժամանակ ծախսել: Արագ բլիթները, չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, համեղ են ստացվում:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն խնձորի բլիթները շատ փափուկ են, հարուստ, գործնականում քաղցր չեն, խնձորի, դարչինի և մշկընկույզի մի փոքր բույրով: Հետաքրքրվա՞ծ է: :) Հետո խնձորի բլիթների բաղադրատոմսը հենց քեզ համար է:

Համեղ, առողջ, տնական և նույնիսկ արագ պատրաստում - հավատացեք ինձ, դա իրական է :) Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի միկրոալիքային վառարանում այս պարզ բաղադրատոմսով: Շատ պարզ և համեղ!

Ձեր ուշադրությունը շատ պարզ բաղադրատոմս է թխվածքաբլիթների համար: Ոչ մի դժվարին բաղադրիչ, ոչ մի խոհարարական բարդ հնարք. Ամեն ինչ շատ պարզ է և պարզ: Իսկ թխվածքաբլիթները շքեղ են:

Կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեր ուշադրության համար է: Ինձ համար ավանդական ռուսական կաթնաշոռի բլիթները մի բաժակ կաթով մանկության համն են: Ես կիսում եմ կաթնաշոռի բլիթների բաղադրատոմսը - հուսով եմ, որ այն օգտակար կլինի:

Շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը շատ պարզ խնդիր է, որի հետ նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է հեշտությամբ գլուխ հանել: Շերտավոր խմորը կարող է քաղցր կամ համեղ լինել ՝ կախված միջուկից:

Մարգարինի թխվածքաբլիթները հեշտ պատրաստվող և էժան թխվածքաբլիթներ են, որոնց համար նույնիսկ սկսնակը կարող է պարզել դրա բաղադրատոմսը: Ոչ թե նրբություն, այլ թեյի կամ սուրճի արժանապատիվ թխվածքաբլիթ:

Տեղեկանիշ «Կաղին»

Կաղինով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս: Պատրաստեք թեյի համար համեղ «կաղիններ» ձեր ընտանիքի և ընկերների համար:

Վանիլային տապակները կամ Vanillekipferl- ը Ավստրիայի ավանդական ամանորյա խմորեղեն են, որոնք զարդարում են տոնական սեղանը գրեթե յուրաքանչյուր ավստրիական ընտանիքում: Ես կիսում եմ խոհարարության պարզ բաղադրատոմսը:

Կաթի փոշու բլիթներ սպիտակ շոկոլադով պատրաստելու բաղադրատոմս: Desiredանկության դեպքում թխվածքաբլիթներին կարող եք ավելացնել հապալաս:

Ուրախացրեք ձեր հոգու զույգին այս զարմանահրաշ տոնի առթիվ - թխեք շատ գեղեցիկ, համեղ և դիտարժան շոկոլադե բլիթներ Վալենտինի օրվա համար: Քաղցր ատամի սիրտը մեկընդմիշտ նվաճվելու է :)

Տոնական բլիթների պատրաստման բաղադրատոմս ՝ համով, վանիլինով, ձվի փայլով և դեկորատիվ շաքարավազով:

Իմ ստորագրության լեզվի բաղադրատոմսը: Փոքր աղվափնջիկ խմորեղենները սաղմոնի «լեզուներով» իդեալական են որպես խորտիկ: Կարող եք նաև պատրաստել քաղցր և համեղ տարբերակներ:

Կաթնաշոռը և կիտրոնի թխվածքաբլիթները մեկ այլ օգտակար և շատ պարզ բաղադրատոմս են տնային հրուշակագործի համար: Բոլոր նրանք, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, կուրախանան:

Blackberry- ի և հարած սերուցքի թխվածքաբլիթները համեղ տնական թխվածքաբլիթներ են, որոնց պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի խլի: Փորձեք - համեղ է:

Ահա ավանդական անգլերեն թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը: Այս հեշտ պատրաստվող թխվածքաբլիթները սովորաբար պատրաստվում են Անգլիայում կիրակնօրյա նախաճաշի համար:

Կանաչ թեյի թխվածքաբլիթներն ունեն շատ անսովոր, թարմ և հարուստ համ, ինչպես նաև պարզապես աննկարագրելի բուրմունք: Կանաչ թեյի համեղ բլիթների բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Համոզվեք ինքներդ:

Ձեր տոնական սեղանի համար լոռամրգիով ամանորյա թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Եվրոպական շատ երկրներում ընդունված է Սուրբ Christmasնունդին թխել քաղցրավենիքով և ընկույզով թխվածքաբլիթներ: Թխվածքաբլիթները համեղ են եւ իսկապես տոնական ՝ ստեղծելով տանը տոնական ջերմ մթնոլորտ: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Հազվադեպ կարելի է գտնել մեկին, ով չի սիրում շոկոլադե բլիթներ: Մեր բաղադրատոմսը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Finansier- ի ֆրանսիական նուշով տորթերը դասական ֆրանսիական խմորեղենի տարբերակ են: Ինչպես ամեն ինչ ֆրանսիական, տորթերը թեթև են, օդային և ունեն յուրօրինակ նուրբ համ:

Մեղրաբլիթների պարզ թխվածքաբլիթներն այնքան հեշտ են պատրաստվում, որ նույնիսկ դպրոցական տղան կարող է դրանք պատրաստել: Ընդամենը մի քանի պարզ խոհարարական հնարքներ և համեղ թխվածքաբլիթը պատրաստ է հիացնել ձեզ: :)

Կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս: Ըստ այս բաղադրատոմսի, կաթնաշոռով բլիթները քնքուշ են, փխրուն և շատ համեղ:

Wheatորենի ալյուրի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս գետնանուշի կարագով և շոկոլադով և սերուցքով միջուկով: Այս բաղադրատոմսով դուք կստանաք երկու տասնյակից ավելի սենդվիչ թխվածքաբլիթներ:

Կցանկանա՞ք զարմացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին թեյի նոր հյուրասիրությամբ: Հետո բարի գալուստ - բեկոն և բեկոնով բլիթներ: Ոչ ստանդարտ, բայց շատ համեղ լուծում:

Շաքարլաման նուշով համեղ ավանդական արևելյան բլիթ է ընկույզով: Շատ արեւելյան երկրներում շաքարլաման սիրում են բոլորը `փոքր ու մեծ: Խորհուրդ եմ տալիս դուք էլ փորձեք:

Պնդուկով, վանիլի էքստրակտով և շոկոլադով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Կակաոյով, էսպրեսսոյով և պնդուկով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս: Այս բաղադրատոմսը ձեզ կտա մոտ 60 թխվածքաբլիթ:

Easterատկի մակարոնները ֆրանսիական ավանդական թխվածքաբլիթներ են, որոնք սովորաբար պատրաստվում են Easterատկի նախօրեին: Այս հիանալի բաղադրատոմսը խորհուրդ եմ տալիս վերցնել ֆրանսիացիներից:

Մեղրաբլիթներն իմ հեռավոր մանկության համն են: Եթե ​​ձեր տատիկները նույնպես նման մեղրի թխվածքաբլիթներ էին թխում, ապա ես առաջարկում եմ ձեզ կարոտ զգալ և այս բաղադրատոմսերը պատրաստել իմ բաղադրատոմսով :)

Ինձ համար չկա ավելի համեղ թխվածքաբլիթ, քան դասական կոճապղպեղով թխվածքաբլիթը: Կոճապղպեղն է, որ լյարդին տալիս է անսովոր, անհամեմատելի և ոչ մի այլ բանի համ: Փորձիր!

Տոնածառի համար մեղրով կոճապղպեղը տոնածառի համեղ և շատ օրիգինալ ձևավորում է, որը կօգնի տանը ստեղծել տոնական մթնոլորտ: Դե, երեխաները հաստատ կուրախանան:

Մեր ընտանիքը երկար տարիներ ավանդույթ ունի `մենք պետք է զարդարենք ամանորյա ծառը կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներով: Ամանորյա կոճապղպեղով բլիթները ամանորյա տոների գեղեցիկ ու համեղ հատկանիշ են:

Կիտրոնի կեղևով բլիթներ պատրաստելու և կակաչով, չամիչով, նարնջի համով, կիտրոնի հյութով, կաթով, կոնյակով և նարնջի լիկյորով բաղադրատոմս:

Գետնանուշ կարամելի բլիթները հիանալի գաղափար են թեյի երեկույթի համար: Նման բլիթներ պատրաստելը ինքնուրույն, տանը, դժվար չի լինի: Այսպիսով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կարամելի գետնանուշով բլիթների համար:

Բիսկոտի պարմեզանով և խոզապուխտով `ավանդական իտալական թխվածքաբլիթներ, որոնք որոշ չափով հիշեցնում են հացի թխած կտորներ: Խրթխրթան և անուշաբույր, նրանք հիանալի խորտիկ են պատրաստում և հիանալի համադրվում գինու հետ:

Անանուխը և մուգ շոկոլադե թխվածքաբլիթները հիանալի թխվածքաբլիթներ են թե՛ ճաշակի և թե՛ գեղագիտական ​​առումով: Աստվածային համեղ, անասելի գեղեցիկ և անուշաբույր: Փորձիր!

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում իտալացի հրուշակագործների ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմս `իրական թուզով թխվածքաբլիթներ: Բավականին հեշտ է պատրաստել, բայց շատ անսովոր թխվածքաբլիթներ:

Արքայախնձորի բլիթները ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ գեղեցիկ: Հետևաբար, եթե ձեզ հարկավոր է սեղանի քաղցր ձևավորում ներկայացնել, ապա արքայախնձորի բլիթները ձեր խնդրի լուծումն են:

Մեկ այլ թխվածք, որը ես շատ եմ սիրում, դա սուրճի թխվածքաբլիթն է: Սուրճի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց արդյունքն արժանի է երկրի լավագույն հրուշակեղենին :)

Թան և կծու չեդդեր պանրի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Մեղրաբլիթ թխվածքաբլիթ «Ավանդական»

Աղացած կոճապղպեղով, դարչինով, պղպեղով, սպիտակ պղպեղով և մելանով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Կակաոյով, շոկոլադով, նուշով, բուրավետ պղպեղով և մեխակով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Բիսկոտի պատրաստելու բաղադրատոմս նուշով, նարնջի կեղևով, Grand Marnier նարնջի լիկյորով և վանիլային քաղվածքով:

Դդմի խյուսով, վարսակի ալյուրով, աղացած դարչինով և վանիլային էքստրակտով բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Վարսակի բլիթներ «dդրավա» չորացրած մրգերով, ընկույզով և հատապտուղներով

Վարսակի բլիթներ առանց շաքարի, ալյուրի և ձվի: Հեշտ է պատրաստել: Թխվածքաբլիթները համեղ են, բայց առողջ: Մեր ընտանիքի ամենասիրելի քաղցրավենիքներից մեկը:

Այստեղ գլխավորը 2 բան է `թթվասեր և մարգարին .... Դե, կես փաթեթ փխրեցուցիչ և ալյուր ... որքան կպահանջվի:
250 գ մարգարին (փափուկ - թողեք այն նախապես սառնարանից դուրս նստած լինի)
300 գ թթվասեր
2,5 - 3 ճաշի գդալ ալյուր (ավելի ճիշտ ՝ որքան կպահանջվի փափուկ, ոչ կպչուն խմորի վրա)
0.5 պարկ թխում փոշի:

Խմորի մեջ շաքար կամ ձու պետք չէ ... կես ժամ սառնարանում, այնուհետև գլորեք այն, քամեք այն մի բաժակով `ցատկեք շաքարավազի մեջ և թխում թերթիկի վրա:

Ես մի բաժակ դուրս հանեցի տափաշիշից))

և վերջ, այն այնքան փխրուն և քնքուշ է ... ով չի սիրում քաղցրավենիք `թաթախել քնջութի, կարավի սերմերի, կակաչի և այլ սերմերի մեջ ...

Եվ ամենակարևորը `նրա դոֆիգան դուրս է գալիս, այս բլիթները):

2. Մանկական կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Եվ երեխաների և նրանց ծնողների համար))) Ամենապարզ կազմը, ոչ ավելին: Այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթները շատ համեղ են:

Բաղադրությունը:
150 գ կարագ
200 գ կաթնաշոռ,
250 գ ցորենի ալյուր
100 գ շաքար:

Նախապատրաստում.

Սառը կարագը մանրացրեք շաքարով և կաթնաշոռով:
Ավելացնել ալյուր և արագ հունցել խմորը:
Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ:
Ես երեկոյան խմոր եմ պատրաստում, իսկ առավոտյան թխում եմ թխվածքաբլիթներ: Ես երբեմն ավելացնում եմ մի քանի կաթիլ վանիլային էություն:
Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան:
Պտտեք խմորը 3 մմ հաստությամբ, կտրեք թխվածքաբլիթների մեջ և դրեք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա:
Թխել 10-15 րոպե ՝ կախված բլիթների չափից =)
Սիրողականի համար. Կարող եք շաքար կամ դարչին շաղ տալ 😉

3. «Քրիզանտեմ» թխվածքաբլիթներ մանկուց .. կամ թխվածքաբլիթներ «մսաղացով»

Բաղադրությունը:
- 1 tbsp. Սահարա
- 3 ձու
- 0.5 թեյի գդալ սոդա + քացախ կամ կիտրոնի հյութ մարելու համար
- 250 գր կարագ կամ մարգարին
- 2,5-3 ճաշի գդալ ալյուր

Նախապատրաստում.

Կարագը կամ մարգարին կտրեք մի քանի կտորների և թողեք լավ փափկվի: Մի մեծ ամանի մեջ սկսեք (նախընտրելի է խառնիչով) ձվերը հարել շաքարով, ավելացնել մարած սոդա, նորից հարել, ապա ավելացնել կարագը (կամ մարգարին) և հնարավորինս մանր կտրատել, այնուհետև նորից ծեծել մինչև ամեն ինչ հարթ լինի: Խորամանկի վրա կարող եք ալյուր ավելացնել: Ավելացրեք այնքան ժամանակ, մինչև հարմար լինի խմորը հարիչով հարել, այնուհետև մի փոքր ավելացրեք մնացած ալյուրը, բայց շարունակեք խառնել գդալով: Երբ դժվարանում է գդալով խառնելը, խմորը լցնել մնացած ալյուրի մեջ (մի քիչ ալյուրը մի կողմ քաշել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել) և ձեռքերով հունցել: Խմորը ՉԻ ՊԻՍԻ առաձգական լինի: Այն կմնա փափուկ, բայց չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Եթե ​​այն դեռ կպչում է, մի փոքր ավելացրեք ալյուրը (մի կողմ դրած) և խառնեք, մի քանի անգամ կրկնելուց հետո այն կնմանվի լուսանկարին:

Պատրաստ խմորը պետք է ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարան:
Այդ ընթացքում միացրեք վառարանը, տաքացրեք այն մինչև 200 աստիճան: Մենք ամրացնում ենք մսաղացը: Թխում թերթիկը ցանել ալյուրով կամ ծածկել թուղթով և խմորը հանել սառնարանից և կտրել մոտ մեկ քառորդը, մնացածը նորից դնել սառնարան:

Մենք խմորին տալիս ենք «երշիկի» տեսք և սկսում այն ​​փոխանցել մսաղացով: Երբ խմորը սկսում է դուրս գալ, մենք սպասում ենք, մինչև այն ընկնի 5-7 սանտիմետրով, այնուհետև ձեռքով բարձրացնում ենք ներքևից և կտրում դանակով: Այսպիսով, ստացվում է ճիշտ ձև: - փափուկ ծաղիկ և հիմք: Մենք այն դնում ենք թխում թերթիկի վրա: Հետք տալու համար: «Flowerաղիկը» նույնպես գեղեցիկ ստացվեց, դուք պետք է մաքրեք խմորի մնացորդները մսաղացի «գրիլից»: Երբ խմորն ավարտվում է մսաղացով, ավելացրեք ավելին սառնարանից և շարունակեք: Փորձեք ամեն ինչ անել ավելի արագ, որպեսզի խմորը չսկսի հալվել սեղանին և չկորցնի իր ձևը:
Երբ թխում թերթիկը լիքն է, դրեք այն ջեռոցի մեջ և համոզվեք, որ այն պատրաստ է: Խոհարարության միջին ժամանակը 35-40 րոպե:
Սառած թխվածքաբլիթները շաքարավազով շաղ տալ:

4. ՍՏԵՎԱ ԲԻՍԿԻՏՆԵՐ

Բաղադրությունը:

● կարագ - 100 գ,
● թթվասեր - 200 գ,
● շաքար `0.75 բաժակ,
● վանիլային շաքար - 1 ճաշի գդալ,
● ձու - 2 հատ,
● ալյուր - ~ 3.5 բաժակ,
● փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
Sugar շաքարավազ ՝ պատրաստի թխվածքաբլիթներ ցողելու համար

Նախապատրաստում.

Մաղել ալյուրը և խառնել փխրեցուցիչի և վանիլային շաքարի հետ: Eggsեծել ձվերը շաքարավազի հետ ՝ օգտագործելով հարիչ: Ավելացնել փափկեցված կարագ և խառնել: Ավելացնել թթվասեր և նորից լավ խառնել: Ձվի և թթվասերի զանգվածի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր և փխրեցուցիչ և հունցեք փափուկ, ոչ թեք խմոր:

Հունցելիս խմորը կպչում է ձեր ձեռքերին, բայց դա ձեզ չպետք է վախեցնի: Խմորի մեջ այնքան ալյուր ավելացրեք, որ խմորից գնդակ ձևավորվի, խմորը բոլոր կողմերից լավ փոշիացրեք և տեղափոխեք ափսեի մեջ: Խմորը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ: Պատրաստի սառեցված խմորը գլորում ենք ալյուրապատ սեղանի վրա ՝ ~ 4-8 մմ հաստությամբ և կտրում ենք կաղապարով (բորբոսը թաթախում ենք ալյուրի մեջ) կամ մի բաժակ թխվածքաբլիթներով:

Եթե ​​կաղապարներ չկան, կարող եք շերտը կտրել ադամանդներով կամ քառակուսիներով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները չոր թխման թերթիկի վրա: Թխել ~ 15-20 րոպե ~ 180 ° C ջերմաստիճանում (թխելու ժամանակը կախված է թխվածքաբլիթի հաստությունից):
Պատրաստի բլիթները շաղ տալ շաքարավազով:

5. Ֆրանսիական թխվածքաբլիթներ «Sable»

Համեղ ֆրանսիական թխվածքաբլիթներ ՝ պատրաստված ամենատարածված բաղադրիչներից: «Sable» թխվածքաբլիթի անունը ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «ավազ»: Այս cookie- ի առանձնահատկությունը կայանում է նրա նուրբ, փխրուն հետևողականության մեջ: Եվ «Սաբրի» լյարդին բնորոշ հետևողականության հասնելու համար խմորին ավելացնում են խաշած ձվի դեղնուցը: Sable թխվածքաբլիթները գալիս են տարբեր ձևերի, տարբեր համերով:

Բաղադրությունը:

Ձու - 3 հատ:
Կարագ - 220 գ
Ունիվերսալ շագանակագույն շաքար TM "Mistral" - 4 tbsp. լ
Վանիլին - մի պտղունց
Աղ - 1/3 թեյի գդալ
Կակաոյի փոշի - 1 tbsp. լ
Ալյուր (թեթև խմորի մեջ `140 գ; մուգ խմորի մեջ` 130 գ) - 270 գ

Նախապատրաստում.

1. Կոշտ եռացրեք ձվերը, կլպեք, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից (այս բաղադրատոմսում սպիտակները պետք չեն): Եփած ձվի դեղնուցները մանրակրկիտ տրորել պատառաքաղով:
2. Փափկացրած կարագը խառնել շագանակագույն շաքարի, աղի, վանիլի և ձվի դեղնուցների հետ:
3. Ստացված զանգվածը բաժանել 2 հավասար մասի: Մեկ մասի ավելացնել կակաոյի փոշի և խառնել:
4. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ հունցել 2 տեսակի խմոր:
5. Թեթև և մուգ խմորը գլորեք նույն չափի շերտերով (14x9 սմ.)
6. Խմորի մուգ շերտի վրա դնել թեթև խմոր, թեթև սեղմել և դնել սառնարան 30-40 րոպե:
7. Այնուհետեւ դանակով կտրատեք խմորի շերտերի եզրերը:
8. Կտրեք հավասար լայնության 4 ափսեի:
9. Երկու տեսակի խմորի ափսեները ծալեք երկու մասի այնպես, որ բաց շերտը մութի վրա լինի, իսկ մուգը ՝ բացինը:
10. Խմորի ձողերը կտրեք կտորներով 1 սմ լայնությամբ: bakingածկեք թխման թերթիկը թխում թուղթով, փռեք թխվածքաբլիթները: Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում 180 - 190 աստիճանով 10-15 րոպե (կախված ջեռոցից):

6. ՀԱՄԱԿԱՐԳ ԵՎ ՔՐԻՍՊԻ ՔՈOKՔԻԿՆԵՐ

Բաղադրությունը:

● 2 բաժակ ալյուր (200 մլ)
Pack 1 տուփ 200 գր մարգարին
● 0.5 բաժակ գարեջուր

Նախապատրաստում.

Մարգարին դանակով մանրացրեք ալյուրով, փշրանքների մեջ, այնուհետև մի փոքր մանրացրեք ձեր ձեռքերով և երբ զանգվածը վերածվի փոքր թեթև փշրանքների, գարեջուրը աստիճանաբար լցրեք, գուցե ձեզ ամեն ինչ պետք չէ, խմորը հունցեք և դրեք սառնարան 30 րոպե: Հեռացրեք խմորը և գլորեք 3-4 մմ լայնությամբ շերտ: և թխվածքաբլիթները կտրեք թխվածքաբլիթների մեջ կամ խմորը կտրեք ադամանդներով: Թխել յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ շաքարավազի մեջ, սերտորեն սեղմելով: և թխման թերթիկի վրա `սիլիկոնե գորգի վրա: Թխել ջեռոցում 220 գր: մոտ 25-30 րոպե մինչև կարմրելը:
Համեղ, փխրուն բլիթները պատրաստ են ՝ էներգիայի և արտադրանքի նվազագույն ծախսերով, ընտանեկան հաճելի թեյախմություն:

7. Տնական վարսակի ալյուրի բլիթներ

Բաղադրությունը:

100 գ կարագ
Մի բաժակ շաքարավազ
2 ձու
Գլորված վարսակի բաժակ
Մի բաժակ ալյուր
Լցնում (ընկույզ, շաքարեղեն, չոր մրգեր)

Նախապատրաստում.

1. Սկզբից կարագը շաքարավազի հետ միասին դնել հարմար ուտեստի մեջ և սկսել պատառաքաղով մանրացնել այն:
2. Այնուհետեւ խառնիչով խառնում ենք մինչեւ համասեռ զանգված ստանալը:
3. Ավելացնել երկու ձու եւ խառնել
4. Լցնել մի բաժակ գլորված վարսակ
5. Խառնել և ավելացնել միջուկը `ըստ ճաշակի: Ով ինչ է սիրում: Կարող եք ավելացնել ընկույզ, չորացրած ծիրան, չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր կամ բոլորը միասին: Ընդհանուր առմամբ, մոտ 2 բաժակ լցնում:
6. Խառնել եւ ավելացնել մի բաժակ ալյուր
7. Ստացված զանգվածից մենք գնդակներ ենք պատրաստում, թաթախում ենք ալյուրի մեջ և ձևավորում թխվածքաբլիթներ
8. Ներդրեք թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թուղթով և քսած ձիթայուղով
9. Նրանք նման տեսք կունենան.
10. Դրեք ջեռոցում 200 * և թխեք 15-20 րոպե: Վերջ: Բարի ախորժակ.

8. ՍԵՆԿՈԿԻՆԵՐ

Բարի օր, սիրելի ուտելիքի սիրահարներ և մեր բլոգի ընթերցողներ: Այսօր ես ձեզ կասեմ մի բաղադրատոմս ՝ տանը համեղ և փափուկ բլիթների համար, որոնք շատ քնքուշ են և հալչում են ձեր բերանում: Եվ այսպես, եկեք սկսենք:

Այս խմորը կարող է օգտագործվել երեխաների սիրելի հյուրասիրության ՝ Բարնի արջերի պատրաստման համար: Տնական տորթերը հիանալի փոխարինողներ կլինեն գործարանային պատրաստվածների համար ՝ լցոնված կոնսերվանտներով, բուրավետիչներով, էմուլգատորներով և այլ հավելումներով:

Ես մանրամասն նկարագրեցի իմ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ, յուրաքանչյուր քայլ նկարազարդված է լուսանկարով, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ կրկնել այն տանը: Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն սնունդ, բայց դրանք համեղ են:

Բաղադրությունը:

1. Կարագ - 100 գր.

2. Ձու - 2 հատ:

3. Կեֆիր - 100 մլ:

4. Շաքարավազ - 100 գր:

5. Ալյուր - 1 tbsp. (250 մլ.)

6. Սոդա, քացախով աղացած - 0.5 թեյի գդալ: (կամ 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ)

Խոհարարության եղանակ.

1. Նախապես յուղը հանեք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ մնա: Սա կարևոր կետ է, կարագը պետք է լինի ճիշտ փափուկ, եթե այն հալեցնեք, բլիթներն արդեն այլ համ կունենան: Կարագին ավելացրեք շաքարավազ և խառնուրդը սպիտակեցրեք: Մի օգտագործեք մարգարին, լավ որակը այժմ շատ դժվար է գտնել և մի՛ ընդունեք արմավենու յուղով, քանի որ ձեր ընտանիքի առողջությունը թանկ է ձեզ համար:

2. Շաքարավազով կարագի մեջ ավելացնել մեկ ձու, հարիչով հարել մինչեւ հարթ: Օգտագործելուց առաջ միշտ ձվերը լվացեք օճառով կամ խմորի սոդայով, որպեսզի խուսափեք սննդամթերքի մանրէներից կամ բակտերիաներից վարակվելուց: Խմորը չփչացնելու համար նախ ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ, քանի որ փչացածները կարող են բռնել:

3. Ավելացրեք երկրորդ ձուն եւ նորից հարեք:

4. Այժմ լցրեք կեֆիրի մեջ և ավելացրեք խմորի սոդա (փխրեցուցիչ), ամեն ինչ հարեք մի քանի րոպե:

5. Մաղած ալյուրը ավելացվում է որպես վերջին բաղադրիչ: Լցնել այն աստիճանաբար ՝ ամեն անգամ զանգվածը ծեծելով: Վերջում դուք կստանաք մի փոքր ավելի հաստ խմոր, քան բլիթների համար:

6. Խմորը տեղադրեք կաղապարի մեջ: Թխել նախապես 180-200 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

7. Ամեն ինչ պատրաստ է, այժմ զարդարեք բլիթները ըստ ձեր ճաշակի: Շոկոլադ, սառնամանիք կամ ֆոնդանտ: Խմորի մի մասի ավելացրեցի կոկոսի փաթիլներ: Ես պատրաստեցի շոկոլադի սառնամանիք և առանձին լցրեցի սոուսով, քանի որ աղջիկս չի սիրում կպչուն թխվածքաբլիթներ: Պատկերացրեք, ապա մեկ տեսակի խմորի հիման վրա հնարավոր կլինի շատ աղանդեր պատրաստել:

1. Այս խմորը կատարյալ է որպես տորթի հիմք: Թխել այն մեկ շերտով նաև 180-200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե: Հագեցեք թթվասերով կամ կարագի սերուցքով, զարդարեք հարած սերուցքով, հատապտուղներով կամ շոկոլադով:

2. «Barney bears» - ին ստիպելու համար գնել սիլիկոնե կաղապար `արջերի տեսքով: Խմորի մի մասը կակաոյով գունավորեք, տորթեր ձևավորեք երկու տեսակի խմորից, թխեք: Սառեցրեք պատրաստի տորթերը, պատրաստեք կրեմը: Դուք կարող եք օգտագործել խտացրած կաթը կարագի հետ, ավելացնել հալված շոկոլադ կամ վանիլի էությամբ համ: Կարագով կարագը նույնպես հարմար է, համտեսեք ձեր սրտով:

Լրացրեք ձեր «արջերին» պատրաստի սերուցքով ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ մի քանի վայրերում, վերջ, համեղ դեսերտը պատրաստ է: Եթե ​​դրանք պատրաստում եք մանկական երեկույթի, պատրաստեք մի քանի բաժին ՝ տարբեր լցոնումներով: Նույնիսկ որակյալ բաղադրիչներ օգտագործելով, դուք ավելի քիչ գումար կծախսեք, քան խանութից այս տորթերը գնելը:

Թխվածքաբլիթները ինքներդ ձեզ կամ ձեր սիրելիներին հաճոյանալու լավագույն միջոցներից են: Այն շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամենապարզ բաղադրատոմսը մեծ հաճույք կբերի: Հիմնական առավելությունն այն է, որ, ի տարբերություն ձեր գնածի, ամեն անգամ այլ կերպ է ստացվում, և դուք կարող եք այն պատրաստել ըստ ձեր ցանկության: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել ձեր ճաշակի վրա, ազատ զգալ բաղադրատոմսերի փորձը:

Բավականին հեշտ է սովորել, թե ինչպես թխել համեղ թխվածքաբլիթներ, և այս հոդվածում դուք կհասկանաք, թե ինչպես դա անել, ինչպես նաև կսովորեք մի քանի հեշտ բաղադրատոմս:

Ինչպես պատրաստել համեղ բլիթներ տանը

Այս հարցի պատասխանը պարզ է `սովորեք եփել այն: Թխվածքաբլիթների հեշտ բաղադրատոմսերը `լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հրահանգներով, սկզբում օգտակար կլինեն: Սկզբում փորձեք հնարավորինս հավատարիմ մնալ գործողությունների հաջորդականությանը և բաղադրիչների համամասնություններին: Խոհարարությունը սկսելուց առաջ անպայման կարդացեք բաղադրատոմսերը, հակառակ դեպքում ռիսկի եք ենթարկվում բաց թողնել պատրաստման կարևոր տեղեկությունները:

Խոհարարության գործընթացը ինքնին պարզ է: Գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմս բաղկացած է նույն հիմնական սնունդից, որոնք հեշտ է գնել յուրաքանչյուր խանութում: Խոհարարության տեխնոլոգիան պարզ է.

• Պատրաստել անհրաժեշտ սնունդ;
• Հունցել խմորը;
• Դրանից պատրաստեք որոշակի թվեր կամ կտրեք գլորված խմորից;
• Թխել խմորեղեն;
• Desiredարդարեք այն ցանկության դեպքում:

Modernամանակակից բաղադրատոմսերը հաճախ հիմնված են ավելի պարզ, բայց բարդ փայլերի և մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչների վրա, որոնք այն դարձնում են ավելի անսովոր: Հետևաբար, համեղ տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար նախ սովորեք, թե ինչպես դրանք պատրաստել հիմնական, պարզ բաղադրատոմսերով, փորձարկեք դրանք գործնականում, այնուհետև բաղադրիչներն ավելացրեք ձեր ճաշակին:

Օրինակ, հիմք ընդունենք կարճ թխվածքի խմորեղենի հերթական բաղադրատոմսը:

Թխվածքաբլիթ խմորեղեն.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ ալյուր;
• 250 գ կարագ կամ մարգարին;
• 1 բաժակ շաքարի փոշի
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ վանիլին;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Խմորը հունցել.

1. Կարագ կամ մարգարին տրորել շաքարի փոշու հետ;
2. Ավելացրեք ձու և շարունակեք մանրացնել մինչև շաքարը լիովին լուծարվի, ավելի լավ է օգտագործել նուրբ հատիկավոր շաքար;
3. Թեթև խմոր հունցել:
4. Արեք դա արագ, հակառակ դեպքում խմորը լավ համ չի ունենա:

Դրանից հետո խմորը հավասարաչափ գլորեք մոտ 0,4-0,6 սմ հաստությամբ: Եթե բլիթների համար հատուկ խազեր ունեք, ապա դրանք օգտագործեք, եթե ոչ, կարող եք օգտագործել սովորական բաժակ և դրա հետ կտրել շրջանակներ: Թխել 180-220 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե `կախված օգտագործվող ջեռոցից: Կենտրոնացեք գույնի վրա, այն պետք է լինի բաց դեղին:

Այսպիսով, այժմ մենք ունենք որոշակի հիմք և կարող ենք բարելավել բաղադրատոմսը:

Նախ, այն կարելի է շոկոլադ պատրաստել ՝ ալյուրի մեջ մի քանի ճաշի գդալ կակաո կամ ընկույզ ավելացնելով (բավական է մոտ 100 գ աղացած ընկույզ ավելացնել սկզբնական բաղադրատոմսին, բայց այս դեպքում անհրաժեշտ է նվազեցնել կարագի քանակը , քանի որ խմորը կարող է չափազանց ճարպոտ և փխրուն լինել) ...

Երկրորդ, պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է յուղել մուրաբայով, զարդարել սպիտակուցներով կամ շոկոլադե սառցակալմամբ և այդ կերպ «կառուցել» պտուտահաստոցներ:

Տարբեր համերի համար չամիչ կամ փոքր շոկոլադի կտորներ ավելացրեք հում խմորին: Բայց վերը նշված բաղադրատոմսի համար դա անցանկալի է, քանի որ այս լրացուցիչ բաղադրիչներով անհնար կլինի խմորը նորմալ գլորել, և բլիթները կարող են այրվել, ինչը անցանկալի է:

1. Հիշեք, որ ավելի լավ է ընտրել ալյուր, որը պարունակում է փոքր քանակությամբ սնձան: Սա կխուսափի արտադրանքի կարծրությունից:
2. Fatարպի քանակը պետք է հավասար լինի flour ալյուրի քանակին, իսկ շաքարի քանակը `½ ճարպի քանակին:
3. Ավելի լավ է ալյուրն անմիջապես մաղել և խառնել սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ:
4. Ձվերը ավելացվում են միայն կարագը և շաքարավազը մանրացնելուց հետո, մինչև կտորները լիովին անհետանան: Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ:
5. Ալյուրը ավելացնելուն պես խմորը պետք է արագ և անմիջապես հունցվի: Խմորը չի սիրում երկար տանջվել:
6. Պատրաստ խմորը պետք է դրվի սառնարանում 30 րոպե, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի այն գլորելը:
7. Հունցելիս խմորի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտավորապես 17 ° C:

Հիշեք, որ հմտությունը գալիս է փորձի հետ: Ի վերջո, նույնիսկ լուսանկարներով մանրամասն բաղադրատոմսերը ձեզ չեն տա այն գիտելիքը, որը դուք ձեռք կբերեք պրակտիկայով: Մի վախեցեք փորձարկումներից, որքան շատ եք զբաղվում, այնքան ավելի լավ և արագ եք պատրաստում: Իզուր չէ, որ ամենահամեղ բլիթները պատրաստվում են տատիկի կողմից:

Պարզ և համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր ջեռոցում

Ստորև բերված են տնական թխվածքաբլիթների մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել նույնիսկ առանց լուսանկարների բաղադրատոմսերի: Ուշադիր կարդացեք պատրաստման եղանակը և դա ձեզ կհաջողվի:

Թխվածքաբլիթներ «Շոկոլադե գնդակներ»

«Շոկոլադե գնդակներ» արագ եփում են: Նույնիսկ երեխաները կարող են օգնել ձեզ, քանի որ գնդակներ «քանդակելու» գործընթացը բավականին հետաքրքիր է:

• Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
• 350 գ ալյուր;
• 100 գ թթվասեր;
• 150 գ շաքար;
• 150 գ արեւածաղկի ձեթ կամ ճարպ;
• 2 tbsp. կակաոյի գդալներ;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;

Հաջորդականացում.

Խմորը հունցել, դնել սառնարանում, որից հետո փոքր գնդակներ կազմել, եթե ցանկանաք, յուրաքանչյուրի մեջ կարող եք ընկույզի կամ չամիչի կտոր դնել: Տեղադրեք դրանք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի գնդերը չդիպչեն միմյանց: Թխել 15-20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Երբ այն պատրաստ լինի, կարող եք վրան հալած շոկոլադ լցնել:

Տեղեկանիշ «Աղացած»

Պարզ արագ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս, տանը պարզվում է, որ այն շատ ավելի համեղ է, քան խանութում գնվածը: Բայց դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի մսաղաց և հատուկ ձև, որի միջոցով պետք է խմորն անցկացնել:

Բաղադրությունը:

• 300 գ ալյուր;
• 100 գ մարգարին;
• 100 գ կաթ կամ կեֆիր (նշանակություն չունի);
• 100 գ շաքարավազ;
• 2 դեղնուց;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Ինչպես եփել.

Պատրաստեք փափուկ, ճկուն խմոր: Խմորը մանր կտորներով փոխանցեք մսաղացով, որպեսզի ստանաք 7-10 սմ երկարությամբ փոքր թվեր: Այնուհետև դրեք այն արևածաղկի ձեթով մի փոքր յուղած թխման թերթիկի վրա և թխեք մոտ 10-15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Աղացած թխվածքաբլիթները ցանել շաքարի փոշիով:

Տնական վարսակի ալյուրով տորթեր

Եվ մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս `տնական բլիթների համար: Եթե ​​դա ձեզ ավելի հարմար է, ապա գտեք լուսանկարով լրացուցիչ բաղադրատոմս: Այնուամենայնիվ, այն պատրաստվում է շատ պարզ ՝ սովորական վարսակի ալյուրի հիման վրա: Արդյունքում, դուք ստանում եք հիանալի հավելում ձեր նախաճաշի համար:

Կազմը:

• 150 վարսակի ալյուր;
• 150 գ մաղած ալյուր;
• 130 գ պյուրե կարագ;
• 150 գ շաքար;
• 2 tbsp. լ կաթ;
• 1 հավի ձու;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ, վանիլին:

Ինչպես եփել.

Ալյուրը լցնել հարմար ամանի մեջ, դանակի ծայրին ավելացնել փխրեցուցիչ, աղ և խառնել շաքարով հարած կարագի հետ: Ավելացնել հարած ձու, ավելացնել կաթ և մի փոքր գաղտնիք ՝ ինչ -որ համային տեսականի, օրինակ ՝ վանիլային էություն կամ ռոմ: Կարող եք փորձել որոշ շոկոլադե կաթիլներ կամ չամիչ ավելացնել խառնուրդին: Նրբորեն խառնել ալյուրի հետ: Թող խմորը կես ժամ «հանգստանա» սառնարանում: Հիմա վերջնական հպման համար: Պատրաստի խմորը մի ճաշի գդալով դրեք թխման թերթիկի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով, այնտեղ դրեք բացերը, սպասեք 20 րոպե:

Ձեր սեփական բլիթները պատրաստելը շատ հեշտ է: Պարզապես պետք է սկսել, և այս հուզիչ գործունեությունը կլանի ձեր մտքերը, նոր գաղափարներ կհայտնվեն: Հետևեք վերը նշված առաջարկություններին, գտեք տնական համեղ թխվածքաբլիթների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, փնտրեք խոհարարության նոր եղանակներ, և դուք անպայման հաջողության կհասնեք:

Վայելեք ճաշ պատրաստելը և վայելեք արդյունքը: