Պիտայի գլանափաթեթը կարող է տարբեր լինել: Ավելին, նման նախուտեստը համեղ է ստացվում ոչ միայն աղի, այլև քաղցր բաղադրիչներից: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ուտեստների համար:
Ո՞րն է պիտա ռոլի համար ամենահամեղ միջուկը: Այս հարցին միանշանակ պատասխանելը բավականին դժվար է: Ի վերջո, տարբեր մարդիկ ունեն բոլորովին այլ խոհարարական նախասիրություններ: Ինչ -որ մեկը սիրում է ծովախեցգետնի միս օգտագործող դասական նախուտեստը, ինչ -որ մեկը նախընտրում է լավաշ օգտագործել նիհար կտրատած երշիկի հետ միասին, իսկ ինչ -որ մեկը նույնիսկ թեթև աղած կարմիր ձուկ է ավելացնում նման ուտեստի մեջ: Մենք որոշեցինք ձեզ ներկայացնել ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմսերից մի քանիսը, որոնք ամենահայտնին են նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանների շրջանում:
Նախքան ձեզ պատմել այն մասին, թե ինչպես է պատրաստվում պիտա ռոլի լցոնումը, դուք պետք է պատմեք, թե ինչպես ճիշտ ձեռք բերել նման խորտիկի հիմքը: Պետք է նշել, որ ժամանակակից սուպերմարկետներում նրա ընտրությունը բավականին ընդարձակ է: Այսպիսով, դուք կարող եք գնել հայկական, կովկասյան և վրացական լավաշներ: Հիմնական բանը այն է, որ այս ապրանքը ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա չափին: Այն պետք է լինի մեծ, խիտ, բայց միևնույն ժամանակ բավականին բարակ: Բացի այդ, պիտա հաց գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա պիտանելիության ժամկետին: Այն պետք է լինի մոտ 3-5 օր: Եթե լավաշը վակուումային փաթեթավորված է, ապա դրա պիտանելիության ժամկետը կարող է զգալիորեն ավելացվել:
Եթե դուք նախապես գնել եք նման հիմք, ապա անցանկալի է այն պայուսակից հանել: Ի վերջո, բարակ պիտայի հացը բավականին արագ չորանում է: Պետք է նաև ասել, որ նման արտադրանքը պետք է պահվի սենյակային ջերմաստիճանում, այլ ոչ թե սառնարանում:
Այս լցոնումը ամենահայտնին է նրանց մեջ, ովքեր սիրում են պատրաստել պարզ, բայց համեղ նախուտեստ տոնական սեղանի համար: Դա պայմանավորված է ոչ միայն այն հանգամանքով, որ այս ուտեստի բաղադրիչները համեմատաբար էժան են, այլև այն, որ ստացվում է շատ սննդարար և բավարարող:
Այսպիսով, նման գլան ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Pովախեցգետնի ձողիկներով պիտա ռոլի լցոնումը բավականին հեշտ է պատրաստել: Դա անելու համար նախապես սառնարանից հանեք հիմնական բաղադրիչը և այն ամբողջովին հալեցրեք: Հաջորդը, ծովախեցգետնի ձողերը պետք է մանրացնել քերիչով (կոպիտ):
Հիմնական բաղադրիչը մշակելուց հետո դուք պետք է անցնեք ձվի պատրաստմանը: Դրանք պետք է եփվեն, սառչեն, իսկ հետո մաքրվեն և կտրվեն: Ռուլետն ավելի նուրբ և համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ձվերը մանրացնել քերիչով (տուգանք): Նույն կերպ անհրաժեշտ է սխտորի պճեղով մանրացնել ցանկացած տեսակի պանիր: Ինչ վերաբերում է թարմ խոտաբույսերին, ապա այն պետք է միայն մանր կտրատել դանակով:
Cովախեցգետնի ձողիկներ օգտագործող պիտա գլորում լցնելը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները պետք է տեղադրվեն ընդհանուր տարայի մեջ, այնուհետ մայոնեզով համեմված լորի ձվի վրա և մանրակրկիտ խառնել: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք բավականին հաստ, անուշաբույր զանգված: Եթե ավելացնեք չափազանց շատ մայոնեզ, ապա հավանականություն կա, որ պիտայի հացը կփափկի, և ուտեստը չի ստանա այնպիսի գեղեցիկ տեսք, ինչպես կցանկանայիք:
Միջուկը պատրաստելուց հետո պիտայի հացը բացեք հարթ մակերևույթի վրա և հավասարաչափ քսեք դրա վրա ծովախեցգետնի խառնուրդը: Հաջորդը, հիմքը պետք է գլորել ամուր գլանի մեջ, փաթաթել կպչուն ֆիլմով և պահել սառնարանում մոտ 35-40 րոպե: Մատուցելուց առաջ անուշահոտ խորտիկը պետք է կտրել 1,6 սանտիմետր հաստությամբ շերտերի:
Երշիկով պիտա ռոլի լցոնումը երկրորդ ամենահայտնի ուտեստն է նրանց մեջ, ովքեր անտարբեր չեն նման նախուտեստի նկատմամբ: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Ռոլի համար երշիկի միջուկը պատրաստվում է նույնքան հեշտ և պարզ, որքան վերը նշվածը ՝ օգտագործելով ծովախեցգետնի ձողիկներ: Նրա համար հարկավոր է մի փունջ կանաչ աղցան վերցնել, մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրում և ամբողջությամբ չորացնել ՝ թաթախելով թղթե սրբիչներով: Հաջորդը, դուք պետք է խաշած երշիկը կտրեք բարակ շերտերով: Նույն կերպ, հասուն պինդ լոլիկը պահանջվում է կտրել:
Բաղադրիչները մշակելուց հետո բարակ պիտայի հացը տարածեք հարթ մակերևույթի վրա, դրա վրա հավասար շերտով դրեք հազար հազար թարմ տերևներ, այնուհետև նրանց վրա քսեք մայոնեզի ցանց: Հաջորդը, դուք պետք է երշիկի ծղոտներ և լոլիկ տեղադրեք հիմքի վրա: Ի վերջո, բոլոր բաղադրիչները շաղ տալ քերած պանիրով և փաթեթավորեք ամուր գլորում: Պատրաստի խորտիկը փաթաթելով կպչուն ֆիլմի մեջ, խորհուրդ է տրվում այն պահել սառնարանում մեկ ժամ: Հաջորդը, գլանը պետք է կտրվի և ներկայացվի սեղանին:
Պահածոներով պիտա ռոլի լցոնումը պատրաստվում է մի քանի փուլով: Նրա համար մեզ պետք է.
Նման խորտիկ պատրաստելու համար դուք պետք է եփեք մեծ գյուղի ձվերը, սառեցրեք դրանք, ապա մանրացրեք դրանք քերիչով (լավ): Պանիրը պետք է մանրացված լինի նույն կերպ: Դուք նաև պետք է շատ մանր կտրատեք թարմ կանաչ սոխը: Ինչ վերաբերում է պահածոյացված սնունդին, ապա ամբողջ հեղուկը պետք է քամվի դրանցից, այնուհետև պատառաքաղով կտրատել միատարր մուրճի մեջ:
Անուշաբույր պիտայի խորտիկ պատրաստելու համար տարածեք այն հարթ մակերևույթի վրա, այնուհետև պատեք ձվերի, կոշտ պանրի, կանաչ սոխի և մայոնեզի խառնուրդով: Հաջորդը, լցոնումը պետք է ծածկվի հիմքի մեկ այլ թերթիկով: Այն պետք է յուղել մանրացված պահածոյացված ձուկով: Վերջում, բոլոր բաղադրիչները պետք է փաթաթվեն ամուր գլանափաթեթով և տեղադրվեն սառնարանում, նախապես փակելով կափարիչով կամ փաթաթված սննդի ֆիլմով: Մեկ ժամ անց խորտիկը կարելի է ապահով կտրել և մատուցել:
Հավի, պանրի և սնկով լավաշի գլորում լցնելը մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան վերը ներկայացվածները: Ի վերջո, նախքան այն հիմքում դնելը, անհրաժեշտ է լավ տապակել բոլոր բաղադրիչները:
Այսպիսով, մեզ պետք է.
Սնկով և հավով պիտա ռոլի համար համեղ միջուկ ստանալու համար նախ պետք է տապակել բոլոր բաղադրիչները: Դա անելու համար հարկավոր է կրծքերը մաքրել ոսկորներից և մաշկից, այնուհետև դրանք մանր կտրատել սնկերի հետ միասին (նախընտրելի է ծղոտներ): Հաջորդը, արտադրանքը պետք է դնել յուղով տապակի մեջ, համեմել համեմունքներով և եփել մինչև արգանակն ամբողջությամբ գոլորշիացվի և մասնակի տապակվի: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա այն պետք է միայն առանձին կտրատել փոքր քերիչով:
Նման ուտեստ ձևավորելու համար հարկավոր է խիտ պիտայի հացը հարթ մակերևույթի վրա դնել, այնուհետև դրա վրա տեղադրել կանաչ կանաչ աղցանի տերևներ: Հաջորդը, հիմքի վրա դրեք տապակած հավի կրծքամիսը և սնկով: Անհրաժեշտ է բուրիտո ձևավորել հետևյալ կերպ. Նախ, դուք պետք է թեքեք եզրերը երկար կողմում, այնուհետև դրանք պահելով, պիտայի հացը փաթաթեք ամուր գլորում: Նման մեքսիկական ուտեստը կարող եք ուտելուց անմիջապես հետո ուտել:
Կարմիր ձուկով և կաթնաշոռով պիտա ռոլի լցոնումը իդեալական է տոնական սեղանի համար: Պետք է նշել, որ ձեր բոլոր հրավիրված հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն նման անսովոր խորտիկը:
Այսպիսով, մեզ պետք է.
Կաթնաշոռով և կարմիր ձուկով պիտա ռոլի լցոնումը բավականին անսովոր է ստացվում: Եվ նախքան սկսեք նման խորտիկ ձևավորել, դուք պետք է պատրաստեք կաթնային կրեմ: Այն պահանջում է կաթնաշոռը դնել բլենդերի մեջ և ամենաբարձր արագությամբ այն վերածել միատարր և օդային զանգվածի: Դրանից հետո սերուցքին պետք է ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, մի քիչ աղ և քերած սոխ: Բոլոր ապրանքը ամանի մեջ նորից խառնեք բլենդերով:
Ինչ վերաբերում է թույլ աղած սաղմոնին, ապա այն պետք է մաքրվի մաշկից և լեռնաշղթայից, այնուհետև կտրվի շատ բարակ, բայց լայն շերտերի:
Պատրաստելով հիմնական բաղադրիչները ՝ հարկավոր է հայկական լավաշը հարթ մակերևույթի վրա դնել, այնուհետև այն նրբորեն քսել կաթնաշոռային կրեմով ՝ դեղաբույսերով և սխտորով: Այս արտադրանքի շերտը չպետք է գերազանցի 5-6 միլիմետրը: Հաջորդը, մի փոքր աղած սաղմոնի բարակ շերտերը պետք է դրվեն կաթնաշոռի զանգվածի վրա: Դրանից հետո հայկական լավաշը պետք է փաթաթել ամուր գլանի մեջ, կտորներ կտրել երկու սանտիմետր հաստությամբ, գեղեցիկ դնել ափսեի մեջ և նվիրել տոնական սեղանին:
Եթե սիրում եք տաք խորտիկներ, ապա կորեական գազարով պիտա ռոլի լցոնումը ձեզ ամենաշատը կհամապատասխանի: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.
Նման կծու խորտիկ պատրաստելու համար դուք պետք է մաքրեք բոլոր բանջարեղենները, այնուհետև դրանք կտրեք բարակ և երկար ծղոտների մեջ: Դրա համար նպատակահարմար է օգտագործել հատուկ կորեական քերիչ: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և սխտորը մանր կտրատեք:
Բանջարեղենը պատշաճ կերպով մշակելուց հետո դրանք պետք է համակցվեն մեկ ամանի մեջ ՝ համեմված շաքարով, սոյայի սոուսով, աղով, քաղցր պղպեղով և ցանկացած տաք համեմունքներով: Բաղադրիչները խառնելուց հետո նպատակահարմար է դրանք մի քանի ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է հյութալի դառնա եւ տա իրենց հյութը: Ավելորդ խոնավությունը պետք է հեռացվի:
Այսպիսի համեղ ուտեստ ձեւավորելու համար պետք է վերցնել հայկական բարակ լավաշ եւ տարածել այն կոշտ ու հարթ մակերեսի վրա: Հաջորդը, դուք պետք է դրեք կորեական գազարի մի բարակ շերտ, որի հիմքը բողկ է: Ingredientsանկության դեպքում այս բաղադրիչները ցողեք քնջութով: Բանջարեղենը փաթաթելով ամուր գլորում, այն պետք է տեղադրվի տոպրակի կամ սննդի ֆիլմի մեջ և մի քանի ժամ թողնել սառնարանում: Հաջորդը, համեղ խորտիկը պետք է կտրել մասերի և ներկայացնել հյուրերին:
Ինչպես տեսնում եք, կա հսկայական քանակությամբ բոլոր տեսակի լցոնումներ, որոնց օգնությամբ կարող եք կատարել նախուտեստներ, որոնք ամբողջովին տարբերվում են ճաշակի մեջ: Եթե ցանկանում եք ստանալ ավելի հագեցած ուտեստ, ապա խորհուրդ է տրվում պիտայի հացով փաթաթել ոչ միայն բանջարեղենը, այլ նաև տարբեր տեսակի երշիկները, մսամթերքը, սնկերը և նույնիսկ ձուկը: Բայց որպեսզի հիմքը չթրջվի և չփլուզվի, նպատակահարմար է այդ բաղադրիչներին ամբողջությամբ զրկել խոնավությունից: Ի դեպ, նույն նպատակների համար հայկական լավաշը նախապես կարելի է ծածկել թարմ աղցանի կանաչ տերևներով կամ օգտագործել կրկնակի հիմք:
Լավաշի նախուտեստների բազմազանությունը զարմացնում են իրենց պարզությամբ և օրիգինալ պայծառ համով: Նման ուտեստները պատրաստվում են ընդամենը մի քանի րոպեում, բայց միևնույն ժամանակ նրանք դառնում են տոնական սեղանի արժանի ձևավորում և անմիջապես նվաճում հյուրերին: Լավաշը հիանալի կերպով համակցված է բոլոր տեսակի լցոնումների հետ ՝ պանիր, ձուկ, սնկով, բանջարեղենով և շատ ուրիշներով:
Բաղադրությունը `լավաշի տերև, 190 գ հյութալի ծովախեցգետնի ձողիկներ, 5 - 6 կանաչ սոխի փետուր, 2 խաշած ձու, աղ` ճաշակի, թեթև մայոնեզ:
Resultingովախեցգետնի ձողիկներով ստացված խորտիկը ծածկված է սննդի թաղանթով և դրվում սառնարանում կես ժամ: Հաջորդը, գլանափաթեթը կտրված է փոքր կտորների:
Բաղադրությունը `3 թերթ բարակ պիտայի հաց, 340 - 380 գ ցանկացած աղացած միս, 1 հատ: լոլիկ, գազար և սոխ, 60 գ պանիր, 2 մեխակ սխտոր, թարմ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, մայոնեզ:
Նման լցոնված պիտայի խորտիկը կոկիկ գլորվում է գլորում, դրվում տոպրակի մեջ և մոտ մեկ ժամ զով տեղում: Այնուհետեւ հյուրասիրությունը կտրվում է հաստ կտորների եւ մատուցվում հյուրերին:
Բաղադրությունը ՝ 2 բարակ հայկական լավաշ, 190 գ թեթև աղած սաղմոն, 140 գ սերուցքային պանիր, հազար փունջ, կես թարմ թարմ մեծ վարունգ, մի պտղունց օրեգանո:
Կարմիր ձկով ապագա նախուտեստը փաթաթում են ամուր գլորում, ծածկում ֆիլմով և դնում սառնարան:
Բաղադրությունը ՝ 230 գ ճարպային կաթնաշոռ, բարակ պիտայի հաց, մի փունջ սամիթ, բուլղարական պղպեղ, 2 մեխակ սխտոր, 5 ճ. ճաշի գդալ թթվասեր, մի փոքր թթու վարունգ:
Պատրաստի սառեցված գլանափաթեթը հացի մեջ կտրվում է մեծ կտորների և մատուցվում սեղանին:
Բաղադրությունը ՝ լայն պիտայի երկար հաց, յուրաքանչյուրը 270 գ թարմ սնկով և հավի ֆիլե, 180 գ սերուցքային պանիր, յուրաքանչյուր փունջ թարմ սամիթ, մաղադանոս, աղ, 1 tbsp. լ թակած թթու վարունգ, թարմ աղացած պղպեղ, սոխ:
Պատրաստի ուտեստը ծածկված է փայլաթիթեղով և դրվում ցրտին: Հաջորդը, նախուտեստը կտրված է հաստ կտորներով `սուր դանակով: Դա հիանալի հավելում է ապուրի կամ սրտանց խորտիկի տարբերակի համար:
Բաղադրությունը ՝ 3 բարակ պիտա հաց, պահածոյացված սարդինա, 3 խաշած ձու, մի տուփ մայոնեզ, 160 գ պանիր, թարմ սամիթ:
Դուք կարող եք գլորում ամբողջ գիշեր զովացուցիչ վիճակում դնել, իսկ առավոտյան կտրել կտորների:
Բաղադրությունը ՝ մեծ բարակ հայկական լավաշ, 2 խաշած ձու, 2 վերամշակված պանիր, 210 գ կորեական գազար, 3 ճ. լ մայոնեզ, 4 - 5 ճյուղ սամիթ:
Մեկ ժամ անց, գլանափաթեթը կտրված է մասերում:
Բաղադրությունը ՝ պահածոյացված ձկան լյարդ, բարակ մեծ պիտայի հաց, 3 խաշած ձու, 40 գ պանիր, մայոնեզ, խոտաբույսեր:
Աշխատանքային կտորը գլորվում է ամուր գլորում և դրվում ցրտին:
Բաղադրությունը ՝ 2 հայկական լավաշ, 3 մեխակ սխտոր, 130 գ թեթև մայոնեզ, 80 գ պանիր, թարմ սամիթ, 230 գ հավի խոզապուխտ:
Աշխատանքային կտորը գլորվում է երկուսից, դրվում են մեկը մյուսի վրա, պտուտակով հացով և լավ սառեցված է:
Բաղադրությունը ՝ 130 գ թույլ աղած վարդագույն սաղմոն, բարակ լայն լավաշ, թարմ վարունգ, քաղցր բուլղարական պղպեղ, 2 վերամշակված պանիր:
Խիտ գլանափաթեթ է գլորվում: Կտրելուց առաջ այն պետք է մի երկու ժամով հեռացնել ցրտին:
Խորտիկն ավելի հեշտ կտրելը դարձնելու համար դանակը թրջեք ջրի մեջ կիտրոնի հյութով յուրաքանչյուր կտրումից առաջ:
Բաղադրությունը ՝ 4 բարակ պիտա հաց, 330 գ որակյալ խաշած երշիկ, նույնքան կոշտ պանիր, 170 գ կորեական գազար, թեթև մայոնեզ, թարմ մաղադանոս:
Բաղադրությունը ՝ 3 պիտա հաց, 5 խոշոր նախապես եփած ձու, մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի, 270 գ վերամշակված պանիր, 2 սոխ, 320 գ հավի լյարդ, թարմ սխտոր, դեղաբույսեր:
Աշխատանքային կտորը կտրված է փոքր կտորների:
Բաղադրությունը ՝ մեծ բարակ պիտայի հաց, յուղի մեջ 120 գ ծովատառեխի ֆիլե, 2 խաշած ձու, 60 գ մայոնեզ, 3 ճ. մանանեխի լոբի, ավոկադո, թարմ ուժեղ վարունգ, կես կիտրոնի հյութ:
Պատրաստի նախուտեստը ցրտին պահվում է մի քանի ժամ և միայն դրանից հետո կտրվում է կտորների:
Բաղադրությունը ՝ պիտայի հացի շերտ, պահածոյացված ձուկ, խաշած ձու, 90 գ վերամշակված փափուկ պանիր, կես փունջ թարմ խոտաբույսեր, 1 ճ. լ մայոնեզ, մի պտղունց աղ, պղպեղ:
Խորտիկը թույնի մեջ թրջելու համար կպահանջվի առնվազն կես ժամ:
Բաղադրությունը ՝ յուրաքանչյուրը 90 գ ձիթայուղ, կոշտ պանիր, ձիթապտղի մայոնեզ, 2 հայկական լավաշ, 2 մեխակ սխտոր, 2 խաշած ձու:
Նախքան նմուշ վերցնելը, ուտեստը ցրտին հանվում է առնվազն մեկ ժամ:
Բաղադրությունը `2 բարակ պիտա հաց, 180 գ կորեական գազար, 130 գ պանիր, 6 թերթ Պեկին, 2 հատ: լոլիկ և թարմ վարունգ, 420 գ թռչնի ապխտած կրծքամիս, մայոնեզ, կետչուպ:
Նախուտեստը տաքացվում է միկրոալիքային վառարանում կամ խորովվում, ապա մատուցվում:
Բաղադրությունը ՝ բարակ լայն պիտայի հաց, 120 գ յուրաքանչյուրը մաքրված ծովախեցգետին և մի փոքր աղած սաղմոն, 2 վերամշակված պանիր, մայոնեզ:
Լավաշը գլորվում է ամուր գլանի մեջ: Այն ծածկված է սննդի թաղանթով և հանվում է որոշ ժամանակ սառեցնելու համար:
Բաղադրությունը ՝ 2 բարակ պիտա հաց, 320 գ կաթնաշոռ, մի փունջ թարմ խոտաբույսեր, 120 գ թթվասեր, 220 գ պանիր:
Պատրաստ տաք պիտայի հացը մատուցվում է անմիջապես:
Բաղադրությունը `3 փոքր թերթ բարակ պիտա հաց, 6 հում ձու, 130 գ պանիր և խոզապուխտ, կարագ:
Եվ դրանք նաև շատ համեղ և հագեցած են, հարմար ինչպես արձակուրդի, այնպես էլ զբոսանքի խորտիկի, աշխատանքի և այլն: Լավաշի թարմ տերևները, որոնք մեզ են եկել Կենտրոնական Ասիայից, ինչ -որ կերպ աննկատելիորեն դարձել են շատ սիրված ապրանք տնային տնտեսուհիների շրջանում, ովքեր սովորել են դրանցից շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել: Դրանք ամենից հաճախ օգտագործվում են տարբեր նախուտեստներ պատրաստելու համար: Սրանք լավաշի պարզ նախուտեստներ են, իսկ ավելի բարդ ՝ տոնական: Լավաշի խորտիկները պատրաստվում են լցոնումով: Որպես լցոնում օգտագործվում են ձուկ, բանջարեղեն, աղացած միս, որոնք նախապես շոգեխաշած են սոուսի մեջ: Բայց ամենից հաճախ լավաշը դեռ պատրաստվում է գլանների տեսքով ՝ բոլոր տեսակի լցոնումներով: Դուք կարող եք բառացիորեն փաթաթել դրա մեջ ամեն ինչ ՝ պարզ բանջարեղենից և պանիրից մինչև միս, երշիկ և ձուկ ՝ փոխարինելով այս ապրանքները սոուսներով և մայոնեզով: Լավաշի համեղ խորտիկն արդեն դարձել է անփոխարինելի ուտեստ տոնական սեղանին, և հյուրերն առաջիններից են, ովքեր դրան ուշադրություն են դարձնում: Դե համեղ է, ինչ կարող ես անել ...
Լավաշի խորտիկ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Ընտրեք ձեր նախընտրած պիտայի խորտիկը, դրանցից որևէ մեկի բաղադրատոմսը պարզ է: Նայեք պիտա հացի նախուտեստների նկարներին, լուսանկարներն ինքնին խոսում են. Այն գեղեցիկ է և տոնական: Ընտրեք բաղադրատոմսեր լուսանկարներով `պիտա հացով նախուտեստներ պատրաստելու համար, ավելի հարմար է այսպես պատրաստել:
Pննդյան տոների համար պիտա հացի խորտիկների համար հաճախ օգտագործվում է ավելի նուրբ լցոնում `կարմիր ձուկ, խավիար, ապխտած միս: Հերթական ընթրիքի կամ ճանապարհի վրա աղացած միսը ավելի հեշտ է պատրաստվում `կորեական գազարից, ձկան պահածոյից, ծովախեցգետնի ձողիկներից, պանիրից: Պիտա հացը պանրով հանրաճանաչ, սրտանց և հեշտ խորտիկ է:
Լավաշի նախուտեստների բաղադրատոմսերը ՝ պարզ և բարդ, ամենօրյա և տոնական, անփոփոխ սիրված են ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակ տնային տնտեսուհիների մոտ: Իրոք, եթե անսպասելի հյուրեր գան ձեզ մոտ, և դուք պետք է արագ նախուտեստներ պատրաստեք տոնական սեղանի համար, պիտայի հացից պատրաստված բաղադրատոմսերը պարզապես կօգնեն ձեզ: Հետևաբար, խորհուրդ ենք տալիս ձեր զինանոցում ունենալ մի քանի լավաշի տոնական նախուտեստներ, մեր կայքում կարող եք հեշտությամբ գտնել լուսանկարներով բաղադրատոմսեր:
Գլանների համար ավելի լավ է օգտագործել լավաշի ուղղանկյուն թերթեր;
Ավելի լավ է գլորը ծալել երկայնքով ՝ երկար և ոչ շատ հաստ «երշիկ» պատրաստելու համար;
Պատրաստի գլորում պետք է տրվի հանգստանալու ժամանակ, այնպես որ պիտայի հացի թերթերը հագեցած կլինեն սոուսով և կլինեն հյութալի;
Ռուլետի մեջ պատրաստ պիտա հացը կտրված է մինչև չորս սանտիմետր հաստությամբ շերտ, դա կախված է լցոնման տեսակից.
Գլորը չի մաշվի, եթե այն փաթեթավորված լինի փայլաթիթեղով, կպչուն ֆիլմով կամ ծայրահեղ դեպքում պլաստիկ տոպրակի մեջ.
Այս տեսակի խորտիկի համար դուք պետք է օգտագործեք ամենաբարձր որակի պիտա հացը, լավ թխած թերթերը: Lavիշտ լավաշի հոտը շատ ախորժելի է, իսկ անորակինը `հում խմորի հոտ:
Լավաշի աննկատ տերևը ինչ -որ կերպ մեծ տարածում է գտել տնային տնտեսուհիների շրջանում, դրանից պատրաստվում են բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ: Բավականին հարմար է ձեռքի տակ ունենալ պատրաստի տորտիլիա `խմոր հունցելու և թխելու համար ժամանակ վատնելու կարիք չկա: Դրա մեջ տեղադրվում են ձուկ, բանջարեղեն և աղացած միս, որոնք այնուհետև շոգեխաշում են սոուսի մեջ: Բայց չէ՞ որ բոլոր տեսակի լցոնումներով գլանափաթեթները լավաշը հանրաճանաչ դարձրին: Բառացիորեն ամեն ինչ փաթաթված է դրա մեջ `գազարից, բանջարեղենից և պանիրից մինչև միս, երշիկ և ձուկ, բաղադրիչները համեմել սոուսով և մայոնեզով: Նման նախուտեստը դարձել է անփոխարինելի ուտեստ տոնական սեղանի վրա, որից հյուրերն առաջիններից են: Քանի որ դա շատ, շատ համեղ է: Արձակուրդների համար հաճախ օգտագործվում է ավելի նուրբ լցոնում `կարմիր ձուկ, խավիար, ապխտած միս; ամենօրյա սեղանի համար աղացած միսը ավելի հեշտ է պատրաստվում` գազարից, ձկան պահածոյից, պանիրից և սխտորից:
Ռոլի համար ավելի հարմար է օգտագործել ուղղանկյուն թերթեր: Երկար, ոչ շատ հաստ «երշիկ» պատրաստելու համար այն պետք է ծալել երկայնքով: Երբ գլանափաթեթը պատրաստ է, նրան պետք է ժամանակ հատկացնել պառկելու համար, որպեսզի թերթերը թրջվեն սոուսի մեջ և չչորանան: Այնուհետև այն կտրվում է մեկից չորս սանտիմետր հաստությամբ շերտերի ՝ կախված լցոնման տեսակից:
Լավաշի գլան - լավագույն բաղադրատոմսերը
Պիտա հացի և ծովախեցգետնի ձողիկների տեսքով սրտանց և համեղ խորտիկ տեղում կլինի ինչպես ճաշի սեղանին, այնպես էլ տոնական սեղանին: Սամիթի, կանաչ սոխի և մաղադանոսի կանաչիները նախուտեստը դարձնում են ավելի հյութալի, հարստացնում են վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով և զարդարում գլանափաթեթը:
Բաղադրությունըլավաշ - 4 տերև, 300 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 4 խաշած ձու, մի փունջ կանաչի `մաղադանոս, սոխ, սամիթ, 250 մլ մայոնեզ:
Խոհարարության մեթոդ
Քսեք պիտայի հացի ստորին կրկնակի (երկու կտորից) շերտը մայոնեզով և ծածկեք մանր կտրատած խոտաբույսերով: Վերևում դրեք ևս մեկ թերթիկ և կրկին քսեք մայոնեզով, որի վրա հավասարապես տարածեք ծովախեցգետնի ձողերը ՝ կտրված բարակ շրջանակների մեջ: Կրկին ծածկեք պիտա հացի թերթիկով, քսեք մայոնեզով և շաղ տվեք մանր կտրատած ձվերով:
Այժմ բոլոր շերտերը պետք է փաթաթել ամուր գլանի մեջ և թողնել, որ մեկ ժամ տաքանա: Այնուհետև կարող եք մատուցել այն, կտրել կտորների կամ տեղափոխել սառնարան:
Այս գուրման նախուտեստը ոչ միայն համեղ ու առողջարար է, այլև սեղանին շատ էլեգանտ տեսք ունի: Որպեսզի սաղմոնի գլանը լավ պահի իր ձևը, այն պետք է լրացվի պլաստիկ զանգվածով: Մայոնեզով ցանկացած պանիր հարմար է խտացուցիչի կամ պանրի զանգվածի համար, որին գեղեցկության համար մի փոքր կանաչապատում է ավելացվում:
Բաղադրությունը:լավաշ 2 հատ, 400 գ թեթև աղած սաղմոն, 200 գ ցանկացած պանիր, մի փունջ սամիթ, մայոնեզ:
Խոհարարության մեթոդ
Սամիթը մանր կտրատել, պանիրը քերել: Խառնել մայոնեզի հետ:
Պիտայի հացը քսեք (մեկ թերթիկը դրեք մյուսի վրա) պանրի զանգվածով, վերևից տարածեք սաղմոնի կտորները և սերտորեն գլորեք գլանակի մեջ: Թողեք այն մի քանի ժամ թրջվի (կարող եք թողնել ցրտին մեկ գիշեր), կտրեք 1,0-1,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտ և մատուցեք:
Բաղադրությունը: 2 պիտա հաց, 200-300 գ փափուկ պանիր (սերուցքային, ալտ, սաթ), 4 լոլիկ, 400 գ աղի կարմիր ձուկ, մի փունջ կանաչի (մաղադանոս, սամիթ), մայոնեզ:
Խոհարարության մեթոդ
Կլպեք լոլիկը, կտրեք բարակ շերտերի մեջ: Անհրաժեշտ է մսոտ լոլիկ վերցնել, որպեսզի ավելի քիչ հեղուկ լինի: Տոմատի շերտերը շարեք պիտա հացի առաջին թերթիկի վրա ՝ քսած մայոնեզով: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Sheetածկեք երկրորդ թերթիկով, քսեք փափուկ պանիրով: Ձկների բարակ շերտեր դրեք և թերթերը փաթաթեք գլորում: Թողեք այն երկու -երեք ժամ թրմվի ցրտին:
Հավի և բանջարեղենի միջուկով համեղ նախուտեստը հիանալի այլընտրանք է սենդվիչներին: Կարող եք այն դնել տոնական սեղանին և ճաշի փոխարեն աշխատանքի տանել:
Բաղադրությունը: 1 լավաշ, 1 հավի կրծքամիս (400-500գ), գազարի 6-8 տերև, 1 բուլղարական պղպեղ (նախընտրելի է կարմիր, գեղեցկության համար), 2 խաշած ձու, աղ, 300 մլ մայոնեզ:
Խոհարարության մեթոդ
Հավի կրծքամիսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ: Սառեցրեք, շատ մանր կտրատեք կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:
Կտրեք պղպեղը շերտերի մեջ, կտրեք խոտաբույսերը, մանր կտրատեք ձվերը: Ավելացնել հավի միս, 200 մլ մայոնեզ, խառնել և աղ անել:
Քսեք պիտայի հացը ամբողջ մակերևույթի վրա մայոնեզով, համընկեք գազար տերևների հետ և դրեք մսի միջուկը: Ավելացնել մի քիչ աղ և փաթաթել գլանափաթեթը: Մի քանի ժամ դնել ցուրտի մեջ: Կտրեք երկու -երեք սանտիմետր հաստությամբ:
Աղացած մսի համար կարող եք խառնել պանիր, սխտոր և մայոնեզ, փաթաթել գլան - ահա խորտիկը պատրաստ է: Բայց դուք կարող եք ավելի հետաքրքիր լցոնումներ կատարել `լրացուցիչ բաղադրիչներ ներկայացնելով:
Բաղադրությունը: 2 պիտա հաց, 2 խաշած ձու, 150 գ պանիր (կոշտ կամ կիսամյակային), 3 մեխակ սխտոր, մի փունջ խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի), 1 լոլիկ, մայոնեզ:
Խոհարարության մեթոդ
Ձուն և կանաչին դանակով կտրատել: Նյութի մանր քերած պանիրն ու սխտորը: Հեռացրեք լոլիկից մաշկը և մանր կտրատեք: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզ, որպեսզի աղացած միսը չոր չլինի, բայց ոչ շատ հեղուկ:
Քանի որ միջուկը հյութալի կլինի, ցանկալի է գլորի համար օգտագործել պիտա հացի կրկնակի շերտ (այսինքն ՝ 2 թերթ): Պատրաստի միջուկը դրեք պիտայի հացի վրա, գլորեք գլորում:
Այս եռաշերտ գլանը կարելի է վերցնել ճանապարհին, մատուցել նախաճաշին կամ թխել միկրոալիքային վառարանում: Պանիրը կհալվի և կստանա համեղ տաք խորտիկ: Բաղադրիչների քանակը մոտավոր է, քանի որ պիտայի հացի չափերը տարբեր են, այնպես որ կարող եք ավելացնել / նվազեցնել մասերը:
Բաղադրությունը: 4 պիտա հաց, 300 գ խոզապուխտ, 4 խաշած ձու, 2 փունջ կանաչի (ցանկացած), 150 գ պանիր, 300 մլ մայոնեզ:
Խոհարարության մեթոդ
Քսեք առաջին թերթիկը մայոնեզով և դրա վրա դրեք բարակ կտրտած խոզապուխտի կտորներ:
Coածկեք երկրորդ թերթիկով և դրա վրա դրեք մայոնեզով խառնված մանր կտրատած ձվերի միջուկը:
Երրորդ թերթիկի վրա դնել աղացած միսը նուրբ քերած պանիրից `մայոնեզով:
Չորրորդ տերևը թանձրացրեք մայոնեզով և շաղ տվեք մանր կտրատած խոտաբույսերով: Գլանափաթեթը գլորեք և թողեք ցրտին ներծծվի:
Կծու և թեթև խորտիկ, որը բավական է ձեր ախորժակը չափավորեցնելու և դիմանալու համար մինչև ճաշի ժամ: Կարող եք նրանց տանել աշխատանքի, ուտել տանը կամ հյուրերին որպես խորտիկ առաջարկել ՝ նախքան հիմնական ուտեստը մատուցելը:
Բաղադրությունը: 1 պիտա հաց, կանաչի մեծ փունջ, 300 գ կծու կորեական գազար, 100-150 մլ յուրաքանչյուրը մայոնեզ և կետչուպ, 100-150 գ սուլուգունի պանիր:
Խոհարարության մեթոդ
Խառնել կետչուպը և մայոնեզը, լավաշը քսել այս սոուսով: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Սուլուգունին բաժանեք բարակ երկար «տողերի» `մանրաթելերի (8-10 սմ), դրանք կամայականորեն ցրեք կանաչի վրա: Գազարը դնել պանրի վրա: Collaալել գլորը:
Համեղ ու հագեցնող եռաշերտ ռուլլով սնկով միջուկով: Շատ ազնվական տեսք ունի տոնական սեղանին: Մայոնեզի փոխարեն, մի փունջի համար օգտագործվում է փափուկ վերամշակված պանիր, որն ավելի լավ է վերցնել լցոնիչների հետ `սնկով, բեկոնով կամ խոզապուխտով:
Բաղադրությունը:պիտայի հաց - 3 տերև, 400 գ թարմ սունկ (սառեցված), 1 հատ պրաս, փափուկ վերամշակված պանիր, մի փունջ սամիթ, նիհար կարագ կամ կարագ տապակելու համար (կարող եք այն օգտագործել կիսով չափ), սև պղպեղ, աղ:
Խոհարարության մեթոդ
Պրազի սպիտակ արմատը կտրատեք կես օղակների մեջ և տապակեք: Ավելացնել սնկի կտորները և տապակել մինչև փափկացնել մոտ տասնհինգ րոպե: Շաղ տալ պղպեղով, աղով: Հանգստանալ. Պիտայի հացի թերթիկը քսեք պանրի 1/3 -ով, շաղ տալ կես բաժակ մանրացված սամիթով: Sheetածկեք երկրորդ թերթիկով, տարածեք պանրի ևս 1/3 մասը և տարածեք սնկի միջուկը: Վերևում դրեք երրորդ թերթիկը, քսեք պանրի վերջին մասը և շաղ տվեք դեղաբույսերի մնացած կեսը: Սերտորեն գլորեք գլորում, թողեք երկու ժամ թրմեք ցրտին:
Պարզ, բայց բավականին համեղ ռուլետը պատրաստվում է պահածոյացված ձկան միջուկով: Թունա, սաուրի և սարդինա կանեն:
Բաղադրությունը: 1 պիտա հաց, 1 բանկա ձկան պահածոյացված յուղով, 1 գլուխ սոխ և 1 գազար, 150 մլ մայոնեզ, 150 գ փափուկ վերամշակված պանիր, մի փունջ խոտաբույսեր, բուսական յուղ:
Խոհարարության մեթոդ
Գազարը կտրատեք շերտերի մեջ, սոխը ՝ կես օղակների մեջ: Տապակել յուղի մեջ մինչև փափկացնելը: Հանգստանալ.
Թափել հեղուկը բանկայից, ձկները տեղափոխել ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորել: Կտրել կանաչիները:
Քսեք կես թերթ պիտա հաց մայոնեզով, մյուսը ՝ փափուկ պանիրով: Մայոնեզի վրա դնել տապակած բանջարեղենը, ձուկը: Պանրով պատված հատվածին խոտաբույսեր ցանել: Դուք պետք է սկսեք գլորում գլորել ձկան եզրից: Թողեք մեկ ժամ թրմվի:
- Որպեսզի պիտան չմրսի, անհրաժեշտ է այն պահել փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելով, կպչող ֆիլմով կամ դնելով պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Ռուլետների համար օգտագործեք բարձրորակ սավաններ, լավ թխած: Նման լավաշի հոտը շատ ախորժելի է, ի տարբերություն անորակ, որն ունի հում խմորի հոտ:
