Հրապարակման ամսաթիվ` 23.11.2017թ
Լոբով աղցանները շատ շահավետ և հետաքրքիր տարբերակ են ցանկացած ընթրիքի, ընտանիքի կամ տոնի համար։ Իսկ այս մթերքը բավականին սննդարար է, բայց ոչ շատ կալորիականությամբ, ուստի հաճախ օգտագործվում է ծոմապահության, ճիշտ սնվելու և առօրյա կյանքում։
Լոբով կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներ, և՛ բանջարեղենային, և՛ մսային։ Իհարկե, այն համակցված է երշիկի կամ սնկի հետ, բայց այս համադրությունը բավականին ծանր է լյարդի և ստամոքսի համար։ Բայց տարին մի երկու անգամ ձևով տոնական աղցան, այն հիանալի տեղավորվում է։
Լոբով աղցան և վարունգ
Կարմիր լոբին գեղեցիկ ու վառ տեսք ունի աղցանների մեջ և ավելի հաճախ է օգտագործվում, քան սպիտակ լոբին։ Բայց նրանց համը լիովին նույնական է։
Հիշեք, որ լոլիկի հյութի մեջ պահածոյացված լոբի մեզ մոտ չի ստացվի։ Մենք ընդունում ենք միայն մեր հյութը կամ դասականը:
Բաղադրությունը:
Տավարի միսն ու վարունգը կտրատում են շերտերով, խառնում աղցանի ամանի մեջ լոբիով և մեկ գդալ մայոնեզով։
Իսկ ամենավերջում ավելացվում է մի պարկ կոտրիչ։
Աղցանի այս տարբերակը պետք չէ աղացնել, միայն տավարի միսը եփելիս կարելի է արգանակին մի քիչ աղ ավելացնել։
Ուզում եմ ձեզ առաջարկել համեղ աղցանի մեկ այլ տարբերակ, բայց առանց մայոնեզի։ Այն լցված է բուսական յուղով։
Բաղադրությունը:
Նախ սոխը 7 րոպե մարինացրեք 1 ճաշի գդալ քացախի և 100 մլ եռման ջրի մեջ։
Մաքրում և կտրատում ենք պղպեղը։ Լոբիները լվանում ենք։
Տավարի միսը եռացնել աղաջրի մեջ, սառեցնել և կտրատել։
Բոլոր բաղադրիչները մանրացնել և խառնել մեկ տարայի մեջ։
Համեմել մեկ գդալ քացախով և ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ համեմունքներով և խոտաբույսերի կտորներով։
Այս երկու տարբերակներն էլ սննդարար են և անսովոր համով:
Լոբիները հիանալի համադրվում են կրեկերի հետ, իսկ kirieshki-ն կրեկերի ամենամատչելի տեսակն է։ Իհարկե, մենք կարող ենք ինքներս պատրաստել կրուտոններ, բայց սովորաբար լոբով աղցաններ են պատրաստվում հապճեպև շատ արագ: Քանի որ կտրելու և եփելու համար շատ քիչ բաղադրիչներ կան:
Բաղադրությունը:
Այս աղցանը պատրաստվում է երեք րոպեում։
Լցնել կրուտոնները, վրան ավելացնել մանր կտրատած վարունգը և սխտորը։ Երեք պանիր և լցնել մայոնեզի սոուսի վրա։
Շատ ավելի համեղ է ստացվում, երբ կիրիեշկին թրջվում և թրջվում է, ուստի սովորականից մի քիչ ավելի շատ մայոնեզ է պետք։
Որտեղ է մեր ճաշացանկը առանց հավի: Իհարկե, ավելի լավ է լոբի սպիտակուցին ավելացնել կենդանական սպիտակուցը, այդ դեպքում ամբողջությամբ կլրացնենք օրգանիզմում դրա պակասը։ Իսկ բաղադրատոմսում ներառված է նաև ձուն, որը նույնպես լրացնում է մեզ անհրաժեշտ սննդային բաղադրությունը։
Բաղադրությունը:
Կտրում ենք և միացնում բոլոր բաղադրիչները։ Երեք րոպեի հարց է։
Այս աղցանի ողջ գեղեցկությունը սոուսի մեջ է։
Սոուսը պատրաստում ենք այսպես՝ թթվասերին ավելացնում ենք սխտորի պճեղների, թթու կամ թթու վարունգի հյութը և բլենդերի մեջ մանրացրած ռեհանը։
Այս խառնուրդը լցնում ենք մեր աղցանի վրա, ստանում ենք անսովոր համ։ Բացի այդ, այս սոուսը ավելի քիչ սննդարար և ծանր է, քան մայոնեզը:
Կարծում եմ՝ գուշակեցիք, որ աղցանի համը սոուսն է։
Եգիպտացորենը լոբին տալիս է քաղցր համ, քանի որ հենց միջուկներն այնքան էլ ընդգծված համ չունեն։
Այս բաղադրատոմսում մենք ինքներս կպատրաստենք կրեկերներ, և կօգտագործենք տարեկանի հացի կտորներ։
Բաղադրությունը:
Ամեն ինչ արվում է ակնթարթորեն։ Քամեք հեղուկը պահածոյից և խառնեք բոլոր ապրանքները։ Կրուտոնները պետք է սնուցվեն։
Դուք կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր կամ սխտոր:
Պահածոյացված սունկը ամեն օրվա ապրանք չէ։ Ուստի աղցանի այս տարբերակը կդասակարգեմ «տոնականի»։ Դուք կարող եք գնել թարմ շամպինիոններև տապակել դրանք մինչև փափկեն, բայց ավելի արագ գնեք, և արդեն կտրեք:
Սունկը բավականին հյութալի է, ուստի հագնվելիս նվազեցրեք մայոնեզի քանակը։
Բաղադրությունը:
Սունկը կարելի է տապակել սոխով, կարող եք վերցնել անմիջապես բանկաից։
Խառնել սունկը, սոխը և լոբին, սխտորի միջից քամել հյութը և խառնել մայոնեզի հետ։
Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով:
Կորեական գազարը կարելի է ուտել ոչ միայն որպես առանձին ճաշատեսակ, այլ նաև խառնել երշիկի հետ։ Սա միայն կուժեղացնի ապրանքների համը:
Կորեական գազարն իրենք վերցրեք հատուկ կրպակներում կամ դարակաշարերում, սովորաբար դրանք վաճառվում են հենց կորեացիների կողմից: Նրանք ունեն այն շատ հյութալի և ներծծված, ինչպես նաև կտրատված են բարակ խոտի մեջ:
Բաղադրությունը:
Բոլոր բաղադրիչները կտրատված և խառնվում են, բացառությամբ կորեական գազարի:
Սոուսը լցնել աղցանի զանգվածի վրա, իսկ վերին շերտը ծածկել գազարի կտորներով և մի քանի ձիթապտուղներով, որոնք շարված են վազի տեսքով կամ աղցանամանի պարագծի երկայնքով։
Պարզ աղցանի բաղադրատոմսի գաղտնիքը նրա ընդգծված սխտորի համն ու սննդային արժեքն է: Միաժամանակ հարմար է որպես բանջարեղենային ընթրիք կամ ֆասթ ֆուդ։
Բաղադրությունը:
Կտրել գազարն ու կաղամբը։ Հեղուկից ազատում ենք լոբի բանկա։
Խոտաբույսերը կտրատել սխտորի մեխակներով և ավելացնել աղցանին։
Լցնել 1 թեյի գդալ քացախով և բուսական յուղով։
Պղպեղ, աղ և նույնիսկ շաքարավազ մի քիչ:
Հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմս կծու համեր սիրողների համար։ Գնեք կրուտոններ սալյամի կամ բեկոնի համով:
Բաղադրությունը:
Եթե սոխը մարինացնեք, ապա ձեզ նույնպես պետք է.
Սոխը կարելի է թթու դնել կամ թողնել այնպես, ինչպես կա։ Համն ամեն դեպքում գերազանց կլինի։
Նրբերշիկը կտրատել և խառնել բանջարեղենի, կրուտոնի և սոխի կտորների հետ։
Լցնել սոուսով։ Այս ուտեստը չի կարելի թողնել թրմելու, այն մատուցվում է անմիջապես։
Ուտեստի մեջ պանիրը քնքշություն կհաղորդի։ Այս բաղադրատոմսով թթու վարունգը կխթանի և կհրաժարվի իր աղից, այնպես որ աղցանը մի աղացրեք:
Բաղադրությունը:
Եկեք հացով զբաղվենք։ Ավելի լավ է շերտերը վերցնել ոչ շատ թարմ։ Հացը քսել սխտորով և չորացնել տապակի մեջ։
Մանրացրեք վարունգը և մի կտոր պանիր:
Կտրել ֆիլեը և խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ։
Լոբի միջուկները լվանում ենք հեղուկից և լցնում ամանի մեջ։
Շաղ տալ մայոնեզով, խոտաբույսերով և պղպեղով:
Հարմար մթերքներից կարող եք շատ արագ սննդարար խորտիկ պատրաստել։
Բաղադրությունը:
Սկզբում գազարի հյութը թափում ենք, միայն դրանից հետո ավելացնում ենք ընդհանուր տարայի մեջ։ Լցնել հյութը պահածոյացված բանջարեղենից:
Բաղադրիչների կտորները միացրեք աղցանի խառնուրդի մեջ։
Ավելի լավ է սոուսով խառնել հենց ճաշից առաջ։
Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
Բովանդակություն
Կարմիր լոբով համեղ աղցաններ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Բացի իր վառ գույնից, լուսանկարում էսթետիկ տեսքից, լոբով ուտեստներն ունեն օգտակար հատկություններ... Կազմը կօգնի պայքարել ծերացման դեմ, պաշտպանել քաղցկեղից։ Արժե իմանալ, թե ինչպես պատրաստել դրանք, որպեսզի համատեղեն արտադրանքի համն ու օգուտները:
Ցանկացած տնային տնտեսուհու համար օգտակար է սովորել, թե ինչպես համեղ պատրաստել կարմիր լոբին։ Առավելագույնը պարզ բաղադրատոմսկլինի սառը ուտեստների պատրաստումը։ Կարմիր լոբով աղցաններն աչքի են ընկնում հագեցվածությամբ, գեղեցիկ տեսքով, ճանաչելի համով։ Դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված արտադրանքը ձեր սեփական հյութի մեջ ճաշատեսակի մեջ, տոմատի մածուկ... Ամեն ինչ բնականի սիրահարների համար կա արտադրանքը սեփական ձեռքերով եռացնելու տարբերակ՝ այն խառնելով մնացած բաղադրիչների հետ։
Նախքան սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կարմիր լոբի, հարկ է հիշել, որ այս ապրանքը քմահաճ է, նուրբ: Խոհարարության նրբությունները կարևոր են։ Ահա տնային պայմաններում համեղ խաշած լոբի պատրաստելու գաղտնիքներից մի քանիսը.
Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն բազմաթիվ կարմիր լոբի բաղադրատոմսեր, որոնք զարմացնում են հյուրերին և ընտանիքի անդամներին իրենց զարմանալի համով: Կարմիր լոբով աղցան պատրաստելու տարբերակներ են դառնում կրուտոնի, երշիկեղենի, հավի հավի հավելումները։ Համեղ ուտեստներ են ստացվում վարունգի, ծովախեցգետնի ձողիկների կամ եգիպտացորենի հավելումով։ Լոբի համադրությունը տավարի մսով, սնկով, հավի կրծքամիսով լուսանկարում ախորժելի ու վառ տեսք ունի։
Շատ համեղ է ստացվում դասական աղցանպահածոյացված լոբիից՝ համեմված օրիգինալ սոուսով։ Նման ճաշատեսակը կունենա թեթև կծու և թարմացնող համ, կհագեցնի օրգանիզմը օգուտներով և կհագեցնի քաղցը։ Կարմիր լոբիով աղցան պատրաստելը հեշտ է, քանի որ գրեթե բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են՝ ընդամենը պետք է մանրացնել, խառնել, համեմել։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Կարմիր լոբով և կրուտոններով աղցանը հիանալի համ ունի, այն հիանալի հագեցնում է օրգանիզմը, հագեցնում քաղցը։ Դուք նույնիսկ կարող եք այն ինքներդ ուտել՝ առանց հավելյալ ուտեստների. ամբողջ ընտանիքը լավ կկերակրի։ Բացի աղցանի հետ ուղղակի օգտագործումից, կարելի է լցնել հացի վրա քսած տարտլետներ, սենդվիչներ։ Ճաշին ավելի լավ է ուտել առատ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, իսկ երեկոյան խուսափել դրանից՝ ավելորդ կիլոգրամներ չգիրանալու համար։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ոչ պակաս հագեցնող է համարվում կարմիր լոբով և երշիկով աղցանը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, հետևաբար սիրված է տղամարդկանց կողմից։ Նրա կալորիականությունը բարձր է, սակայն այն կարելի է նվազեցնել՝ երշիկը փոխարինելով անյուղ խոզապուխտով, իսկ մայոնեզը՝ բնական մածունով՝ համեմունքներով։ Այլընտրանք կարող է լինել եփած հավի միսը, որը ճաշատեսակը կդարձնի գրեթե դիետիկ։ Հյութալի խնձորը հատուկ ճռճռոց կտա։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
ախորժելի և սրտանց աղցանլոբիով և հավի միսով կօգնի զարդարել տոնական սեղանև հիշարժան դարձրեք այն լուսանկարում: Դրա համար օգտակար կլինի կծու խորտիկի բաղադրատոմսը, որն ունի կծու համ՝ օրիգինալ բաղադրիչների համակցության շնորհիվ: Այս աղցանը բրնձի հավելումով կարող է ծառայել որպես առանձին ճաշատեսակ, որը դուր կգա բոլոր հյուրերին:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Խեցգետնի ձողերով և կարմիր լոբիով աղցան հիանալի տեսք ունի: Ճաշատեսակը նույնպես շատ ախորժելի է։ Նրա համը կգնահատեն բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են այն, քանի որ քաղցր պղպեղի ավելացման շնորհիվ բաղադրությունը հաճելիորեն խրթխրթան է, ձիթապտղի շնորհիվ ունի յուղոտ համ, սոխի և սխտորի շնորհիվ՝ կծու համ։ Պետք չէ այն լցնել մայոնեզով, որպեսզի չթվերի նուրբ համը, ավելի լավ է մի քիչ ձեթ ավելացնել։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Կրծքով և լոբիով չափազանց հագեցնող աղցան կստացվի, եթե ապխտած ոտք վերցնեք: Սպիտակուցներով հարուստ ուտեստը թարմություն է պահանջում, ուստի դրան ավելացնում են թարմ վարունգ, մաղադանոս և սոխ։ Արդյունքը հիանալի նախուտեստ է, որը հիացնում է աչքն ու ստամոքսը: Նա հիանալի հագեցնում է քաղցը, դուր է գալիս տղամարդկանց և կանանց՝ կծու համադրության և մսի մեծ քանակության շնորհիվ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Հյուրերի հանկարծակի ժամանման արագ բաղադրատոմսը լոբիով և վարունգով աղցան է: Դրան ավելացվում է կոշտ պանիր, ինչպիսին է Էդամը կամ Էմենտալը, որը կտրատվում է խորանարդի մեջ և հիանալի կերպով անջատում է մնացած բաղադրիչների համը: Բացի հայտարարված կազմից, ճաշատեսակի մեջ լավ է լցնել պահածոյացված եգիպտացորեն, տարեկանի կրուտոններ։ Աղցանը ռեհանի փոխարեն զարդարեք մաղադանոսով կամ սամիթով։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Լոբով տավարի աղցան շատ գոհացուցիչ է և օրիգինալ համով։ Այն միավորում է բանջարեղենի մի քանի տեսակներ, ինչն այն դարձնում է վառ, նրբագեղ և ախորժելի։ Նախուտեստը կարող է դառնալ ինքնուրույն ուտեստ, քանի որ այն ունի բարձր կալորիականություն տավարի և կարտոֆիլի համադրության շնորհիվ։ Նրա համար ավելի լավ է լոբին ինքներդ եփել՝ ճաշատեսակին թավշյա համ հաղորդելու համար։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Պարզ, բայց կծու համը լոբի և եգիպտացորենի աղցան է: Երկու բաղադրիչներն էլ ավելի լավ է վերցնել պահածոյացված վիճակում, որպեսզի ժամանակ չկորցնենք ճաշ պատրաստելու վրա։ Մնում է պատրաստել համեմունքների և ձիթապտղի յուղի օրիգինալ սոուս՝ սեղանին զարմանալի ուտեստ մատուցելու և բոլոր հյուրերին հագեցնելու համար, բայց դա չպետք է տալ երեխային: Կծու նախուտեստն ունի յուրահատուկ բուրմունք, բարերար ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Ունի հաճելի ընկույզ-սնկային բուրմունք թեթեւ աղցանսնկով կարմիր լոբիից. Բաղադրատոմսի մեջ կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի մթերք՝ շամպինիոններ, սպիտակ, շանթերելներ, քանի դեռ դրանք թարմ են։ Այնուհետև դրանք սոխով ձեթի մեջ տապակելը նոր համ կհաղորդի ճաշատեսակին, կավելացնի համեղ բուրմունք։ Համի նրբությունն ու փափկությունը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում նախուտեստը համեմել անյուղ մայոնեզով։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ լոբի աղցաններ: Ոչ բոլորը գիտեն այս ուտեստի հնարքների մասին։ Կարմիր լոբով աղցան պատրաստելու գաղտնիքները հետևյալ նրբերանգներն են.
Կարմիր լոբին երկար ժամանակ եղել է տարբեր աղցանների բաղձալի բաղադրիչ: Հաճախ ծոմի ժամանակ մսի բոլոր բաղադրիչները փոխարինվում են միայն դրանով: Այս լոբիները շատ վառ տեսք ունեն, ուստի անմիջապես զարդարում են ուտեստը։ Եվ քանի՞ ապրանքի հետ են գնում:
Աղցանների համար նրանք սովորաբար պահածոյացված լոբի են վերցնում, քանի որ սա հիանալի ժամանակ է խնայում: Մարինադը երբեք չի օգտագործվում և կարելի է դեն նետել: Այս լոբին անմիջապես պատրաստ է աղցանին ավելացնելու, նույնիսկ կտրատելու կարիք չունի։
Եթե դեռ ցանկանում եք լոբին եփել, ապա նախ պետք է դրանք ութ ժամ թրջել սառը ջրում։ Այս ընթացքում խորհուրդ է տրվում ջուրը մի քանի անգամ փոխել։ Այնուհետև լոբին տեղափոխեք կաթսա և եփեք մինչև փափկի մոտ կես ժամ: Պետք է աղ անել միայն ամենավերջում։ Կարմիր լոբին ավելի լավ է պահպանում իր ձևը, քան սպիտակը: Թող լոբին սառչի, այնուհետև կարող եք համադրել մնացած ապրանքների հետ։
Նիհար բաղադրատոմսով ընկույզ
Խոհարարության ժամանակը
կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում. աղցանը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ցանկացած ընկույզ վերցնել, իսկ ճաշատեսակին կարող եք նաև սալորաչիր կամ չամիչ ավելացնել։ Չորերը ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է տասնհինգ րոպե թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ուռեն ու փափկեն, իսկ հետո կտոր-կտոր անել (չամիչը պետք չէ կտրատել)։
Շատ արագ աղցան, համեղ և համեղ: Ընդամենը տասը րոպեում հիանալի խորտիկը պատրաստ է:
Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 10 րոպե:
Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 200 կալորիա։
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում․ եթե աղցանն անմիջապես չմատուցվի, պետք չէ կրեկերները դնել, այլապես դրանք կթրջվեն։
Բաղադրատոմսը օգտագործելով ութոտնուկ: Այն կարելի է փոխարինել պահածոյացված կաղամարով, որպեսզի արագացնեն եփելը:
Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 30 րոպե:
Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 80 կալորիա։
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում. այս աղցանի համար ավելի լավ է ընտրել մանր կարտոֆիլ, որպեսզի հետո շրջանակները շատ մեծ չդառնան։ Եթե հնարավոր է երիտասարդ, փոքր կարտոֆիլ վերցնել, դա լավագույնը կլինի:
Վրացական համով աղցան. Պայծառ տեսք ունի, նույնիսկ հպարտորեն, շատ բուրավետ է ստացվում։
Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 45 րոպե:
Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 213 կալորիա։
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում. եթե չեք հասցնում սպասել, մինչև տավարի միսը եփվի, կարող եք անմիջապես կտրատել այն խորանարդիներով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ՝ ավելացնելով սունելի գայլուկը։ Թողեք սառչի և ավելացրեք աղցանի մեջ։
Խոզապուխտը ակնթարթորեն աղցանը դարձնում է ոչ միայն ավելի սննդարար, այլև ավելի ախորժելի։
Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 15 րոպե:
Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 130 կալորիա։
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում. Որպեսզի խոզապուխտը ավելի ուժեղ զգա, այն կարող եք տապակել բեկոնի փոքր կտորի վրա:
Գերազանց աղցանի բաղադրատոմս՝ ճիշտ խտությամբ: Այն հաճախ մատուցվում է Ամանորի սեղանին։
Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 40 րոպե:
Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 137 կալորիա։
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում. քերած խաշած դեղնուցները կարելի է օգտագործել որպես այս աղցանի զարդարանք։
Նուրբ թռչնամիսը հիանալի համադրվում է լոբի հետ, մինչդեռ չինական կաղամբը թարմություն է հաղորդում ուտեստին։
Որքա՞ն ժամանակ - 1 ժամ:
Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 78 կալորիա։
Ինչպես պատրաստել.
Հուշում. բացի մայոնեզից, այս աղցանը կարելի է համեղ համեմել ցատցիկի կամ թաթար սոուսներով։ Թարթարն ավելի հեշտ է գնել, բայց ամռանը ծածիկին կարելի է հեշտությամբ պատրաստել վարունգի և մածունի հիման վրա։
Գնված կրուտոններ հետ տարբեր ճաշակներկարելի է պատրաստել նաև տանը։ Պարզապես պետք է կտրատել հացը և տապակել յուղի մեջ՝ ավելացնելով սխտոր, համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Հացը կարելի է վերցնել և՛ սպիտակ, և՛ սև։
Վերջին աղցանի հավը կարելի է նախապես մարինացնել համեմունքների և քնջութի յուղի մեջ, այնուհետև անմիջապես տեղափոխել տաք թավայի մեջ և տապակել կափարիչի տակ մինչև փափկի: Թողեք սառչի և կտրատեք, ավելացրեք աղցանի մեջ։ Դուք կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ քնջութի սերմերով, որոնք տաքացվել են չոր տապակի մեջ:
Որքան ճարպոտ լինի մայոնեզը, այնքան ավելի համեղ կլինի աղցանը։ Իհարկե, դա կազդի նրա կալորիականության վրա: Լավագույն լուծումը չափավոր յուղոտ մայոնեզ ինքնուրույն պատրաստելն է, այն ավելի համեղ կլինի, քան գնված բոլոր տարբերակները։
Սրտանց ու համեղ կարմիր լոբին հիանալի է աղցանների համար։ Այն կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, որպեսզի այս ապրանքով համալրվեն ինչպես ամառային, այնպես էլ ձմեռային ուտեստները։ Սա միայն կդարձնի նրանց ավելի լավը:
Սովորական սննդակարգը հետաքրքիր և անսովոր ուտեստով դիվերսիֆիկացնելու համար պատրաստեք լոբի պահածոյացված աղցան: Բուժման հիմնական բաղադրիչը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար միկրոտարրեր և, հետևաբար, հիանալի տեղավորվում է ճիշտ ձմեռային մենյուում: Այս աղցան պատրաստելը շատ հեշտ և արագ է, եթե պահեստում ունեք մի քանի լավ բաղադրատոմս:
Համեղ, նիհար և շատ կծու ուտեստ։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի ընդամենը 15 րոպե ազատ ժամանակ։
Մթերային ցանկ.
Աշխատանքի փուլերը.
Խորհուրդ. Ավելի լավ է կրեկերներ ընդունել սալյամիի, բեկոնի կամ ինչ-որ ապխտած մսի համով։
Հիմնական բաղադրիչի գույնը իրականում նշանակություն չունի: Բայց կարմիր լոբի պահածոյացված Minutka աղցանը շատ օրիգինալ տեսք կունենա: Կարևոր է լոբազգիներն օգտագործել բացառապես սեփական հյութի մեջ։ Տարբերակ հետ տոմատի մածուկհարմար չէ այս բաղադրատոմսի համար:
Բաղադրիչներ:
Խոհարարության քայլեր.
Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել սպիտակուցներով հարուստ աղցան, որը հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր խիստ դիետա են պահում:
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Աշխատանքի փուլերը.
Կարևոր! Քանի որ լոբիով և հավով աղցանը շատ հագեցնող է ստացվում, այն կարելի է մատուցել որպես ամբողջական կերակուր։
Եվս մեկ հիանալի հյուրասիրություն ցանկացած առիթի համար: Սպիտակ լոբով աղցանը օրիգինալ տեսք ունի՝ բացի խաշած ձվերից և թարմ խոտաբույսերից:
Աշխատանքի փուլերը.
Ավելի լավ է հյուրասիրությունը սեղանին մատուցել պատրաստելուց ընդամենը 10 րոպե հետո, որպեսզի դրա բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցած լինեն։
Նրանց համար, ովքեր չեն կարող պատկերացնել իսկական ձմեռային աղցան առանց քաղցր եգիպտացորենի, կա հիանալի բաղադրատոմս։ Իդեալական է որպես մսային կամ ձկան ուտեստների հավելում:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Աշխատանքի փուլերը.
Խորհուրդ. Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի կծու դարձնել, կարող եք փոխել սխտորի քանակը։
Ցանկանու՞մ եք ճաշատեսակի դասական տարբերակը դարձնել ավելի համեղ, բուրավետ և գեղեցիկ։ Դիվերսիֆիկացրեք դրա բաղադրությունը սալյամի կամ սերվելատով: Մի փոքր նրբերանգ՝ կարմիր լոբով և երշիկով աղցանին ավելի լավ է ավելացնել փափուկ մսի բաղադրիչ, այլապես այն ծամելը դժվար կլինի։
Աշխատանքի փուլերը.
Կարևոր! Մայոնեզի փոխարեն կարելի է օգտագործել ոչ շատ յուղոտ թթվասեր կամ թանձր սերուցք։ Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք մի պտղունց աղ ավելացնել բուժմանը:
Առողջ և առատ սնկով աղցանը կդառնա անփոխարինելի ուտեստ ցանկացած ճաշի ժամանակ։
Բաղադրությունը:
Աշխատանքի փուլերը.
Բաղադրիչների ցանկ.
Աշխատանքի փուլերը.
Պարզվում է, որ նկարագրված տեսակի լոբազգիներից հեշտ է գերազանց պատրաստել կորեական նախուտեստ... Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է համալրել «կծու» բաղադրիչները:
Աշխատանքի փուլերը.
Պահածոյացված աղցանները հազվադեպ չեն մեր ճաշացանկում:
Հաճախ դրանցից են պահածոյացված հատիկները, մասնավորապես լոբիները:
Այն երկար եփելու կարիք չկա՝ անընդհատ վերահսկելով ապրանքի վիճակը։
Բացի այդ, դուք կարող եք անմիջապես վերցնել ցանկալի բազմազանությունը `գունավոր կամ սպիտակ:
Իսկ եթե բաղադրատոմսը ենթադրում է լոլիկի մեջ լոբի օգտագործում, ապա ավելի լավ է անմիջապես վերցնել պատրաստը, այն տանը պատրաստելը հեշտ գործ չէ։
Եթե մտածում եք լոբի պահածոյով համեղ ու պարզ աղցան պատրաստել, ապա ձեզ կհամապատասխանի ցանկացած տեսակի լոբի՝ կարմիր, սպիտակ և կանաչ լոբի։
Լոբին աղցանի մեջ դնելուց առաջ գցում են քամոցի մեջ, լավ լվանում հոսող ջրով և չորացնում ավելորդ խոնավությունից։
Լոբիներն ամբողջական են, լցնում ենք ամբողջությամբ, իսկ հատիկները մանր կտրատում։
Պահածոյացված լոբիները համակցում են իրենց համը սննդամթերքի լայն տեսականիով: Այն ավելացնում են մսից, ծովամթերքից, ձկից, բանջարեղենից պատրաստված աղցաններին։ Ընդ որում, այդ մթերքները կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած վիճակում, իսկ ավելացված ձուկը, լոլիկն ու վարունգը՝ պահածոյացված։
Պահածոյացված լոբիից համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցանները համեմված են տարբեր տեսակի սոուսներով՝ պատրաստված ինքնուրույն, մայոնեզով կամ ձեթով, ձիթապտղի կամ արևածաղկի հետ:
Բաղադրությունը:
250 գրամ կորեական ոճի գազար;
Պահածոյացված գունավոր լոբի (կարմիր);
Կարմիր սոխի գլուխ;
Քաղցր պղպեղ (դեղին) - 1 հատ;
75 մլ սառեցված արևածաղկի ձեթ;
Գանգուր մաղադանոս;
Միջին չափի կիտրոն։
Խոհարարության եղանակը.
1. Կլպել և բարակ կտրատել սոխը կես օղակներով, քաղցր պղպեղն ազատել խիտ ներքին երակներից ու սերմերից և մանր կտրատել։
2. Մարինացված գազարը քամել, իսկ մնացած հյութը հանել՝ դնելով քամոցի մեջ։ Երկար գազարը մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։
3. Սոուսը քամում ենք լոբի տուփից և գազարի նման տեղափոխում քամոց:
4. Երբ լոբին չորանա, միացրեք մանր կտրատած բանջարեղենի հետ և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը։
5. Կիտրոնը ողողեք եռման ջրով, կամ եթե պտուղը հաստ մաշկ ունի, թաթախեք այն երեք րոպե։ տաք ջուր, ապա կտրատել ու քամել հյութը։ Մեկ սեղանից խառնել կարագը: գդալ կիտրոնի հյութ և լցնել պատրաստի աղցանի վրա։ Խառնել, հանել նմուշը և ավելացնել աղ, ցանկության դեպքում կարելի է աղցանը պղպեղ անել։
Բաղադրությունը:
Գունավոր, կարմիր լոբի - կես լիտր բանկա;
200-250 գր. քաղցր (պահածոյացված) եգիպտացորեն;
Մեկ մեծ կարմիր սոխ;
60 գրամ կոտրիչ, տարեկանի;
Մեկ քաղցր կանաչ պղպեղ;
50 մլ ձիթապտղի (աղցան) յուղ;
Գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
Մի թեյի գդալ տաք պատրաստված մանանեխ;
Մի փունջ թարմ գանգուր մաղադանոս;
Փոքր սեղանի աղ;
Թարմ ոլոռ՝ մանրացված հավանգի մեջ։
Խոհարարության եղանակը.
1. Քաղցր պղպեղի միջուկը կտրատել լայն շերտերով, կտրատել սոխը բարակ կես օղակների։
2. Մաղադանոսը դասավորել չորացած ճյուղերից և բեկորներից, լավ լվանալ, չորացնել: Մի քանի ցողուն մի կողմ դնել աղցանը զարդարելու համար, իսկ մնացածը մանր կտրատել։
3. Պահածոյացված եգիպտացորենն ու լոբին առանձին քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը լավ քամվի։
4. Բուլղարական պղպեղը, սոխի կես օղակները, կանաչին, լոբին և եգիպտացորենը դնել ամանի մեջ և նրբորեն խառնել:
5. Մանանեխը մանրակրկիտ լուծեք ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա նրբորեն, բարակ հոսքով, անընդհատ, ոչ շատ ինտենսիվ խառնելով, ավելացրեք գինու քացախ։
6. Նմուշը վերցնելիս համեմել աղով, մի քիչ պղպեղ անել ու վրան լցնել պատրաստի մանանեխի սոուսը։
7. Աղցանի գագաթը զարդարում ենք այս նպատակով մի կողմ դրված կրուտոններով և մաղադանոսով:
Բաղադրությունը:
Մեկ տուփ խոշոր ձուկ՝ յուղի ավելացմամբ՝ թունա, վարդագույն սաղմոն;
320 գրամ պահածոյացված կարմիր լոբի;
Չորս խաշած հավի ձու;
Կարմիր սոխի գլուխ;
բիբար- մեկ կարմիր պղպեղ;
250 գրամ չերի լոլիկ;
120 գրամ առանց կորիզների ձիթապտուղ;
Կես փունջ երիտասարդ կանաչ սոխ;
Թարմ ռեհան;
Կես փոքր կիտրոն;
Հազարի տերևների մեծ փունջ;
Լրացուցիչ աղ (նուրբ);
Անուշահոտ պղպեղներ - խառնել;
Ձիթապտղի աղցանի յուղ - հագնվելու համար:
Խոհարարության եղանակը.
1. Մաքրել բոլոր խաշած ձվերը: Երեքը մանր կտրատեք, մեկը թողեք զարդարման համար։
2. Հազարի տերևները լվանալ սառցե ջրով, թափահարել, մնացած ջուրը սրբել սրբիչով և տերևները դնել հարթ ափսեի վրա։
3. Վարունգը մանր կտրատել, պղպեղը մանր կտրատել միջին չափի շերտերով, ռեհանի տերեւները դանակով մանր կտրատել։
4. Սոխը մանր կտրատել, սոխի փետուրները մանր կտրատել, բոլոր պատրաստված ուտելիքները հավաքել խորը ամանի մեջ։
5. Սկսած պահածոյացված ձուկցամաքեցնել հեղուկը, պատառաքաղով տրորել ձուկը՝ հանելով սրածայրն ու խոշոր ոսկորները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և տեղափոխել բանջարեղենի մեջ։
6. Ավելացնել ձիթապտուղ, պահածոյացված լոբի, ամբողջական չերրի լոլիկ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
7. Ավելացրեք ձեթ, նրբորեն խառնեք աղցանը և ափսեի վրա տեղափոխեք աղցանի տերևներ:
8. Դրած ձուն երկայնքով կտրատում ենք ու ծաղկի տեսքով դնում ենք հազարի վրա, իսկ կենտրոնում՝ ձվի շերտերի արանքում, դնում ենք հազարի փոքր տերեւներ։
Բաղադրությունը:
450 գրամ հավի կրծքամիս;
Երկու փոքր սոխ;
Բուլղարական (քաղցր) պղպեղ - երկու հատ: կարմիր և դեղին;
300 գրամ թեթև աղած ֆետա պանիր կամ կոշտ կծու պանիր;
Չորս փոքր մեխակ սխտոր;
Զտված արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
320 գրամ խոզապուխտ, խաշած;
Երեք պինդ խաշած ձու;
250 գրամ սպիտակ լոբի, պահածոյացված;
Մայոնեզ 40% - 300 մլ.
Խոհարարության եղանակը.
1. Եռացրեք հավը մինչև եփվի, թողեք ամբողջովին սառչի և կտրեք բարակ շերտերով:
2. Սոխի կես օղակները երկու րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, արագ տեղափոխեք սառը ջրով ամանի մեջ, կանգնեք ևս երկու րոպե և լվացեք հոսող ջրով։ Սոխը քառորդ ժամով տեղափոխում ենք մարինադի մեջ։ Մարինադի համար սեղանի կեսը լուծեք 2 բաժակ սառը ջրի մեջ։ ճաշի գդալ շաքարավազ և կես թեյի գդալ: աղ և լցնել 50 մլ քացախի մեջ։
3. Աղցանը քսում են շերտերով, առատորեն խոնավացնելով մայոնեզով։
4. Նախ հարթ ափսեի կամ աղցանի ամանի վրա քսում ենք քամած լոբիները, ապա մանր կտրատած միսը, սոխը, թթու դնելուց և ողողելուց հետո չորացրած, կարմիր պղպեղը և պանրի բեկորները, եթե ընտրել եք ֆետա պանիրը, ապա մանր կտրատել։
5. Արևածաղկի ձեթը խառնել աղացած սխտորի հետ և նրբորեն լցնել պանրի շերտի վրա։
6. Վերևում քսել խոզապուխտը, դեղին պղպեղը և բարակ, միջին չափի շերտերով կտրատած սպիտակ սափրվելը։
7. Զարդարեք աղցանը մանրացված խոտաբույսերով։ Հատկապես օրիգինալ տեսք կունենա, եթե նույն լայնությամբ մակերևույթի վրա դնեք կարմիր և դեղին պղպեղի նույն լայնության շերտեր՝ մանր կտրատած և մանր կտրատած կանաչիները։
Բաղադրությունը:
450 գրամ թարմ կաղամար;
350 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին;
230 գրամ միդիա;
Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ;
Սպիտակ լոբի թեթև սոուսում - 1 բանկա;
150 գրամ վարունգ, թարմ;
Կես թեյի գդալ արհեստական կամ բնական կարմիր խավիար;
Հարդարման համար երիտասարդ սամիթի մի քանի ցողուններ։
Խոհարարության եղանակը.
1. Կաղամարի ներսը հանում ենք, ակորդը միսից առանձնացնում ու դիակները երեք րոպեից ոչ ավել եռացնում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Կաղամարները պետք է թաթախել եռման ջրի մեջ, իսկ ժամանակը պետք է հաշվել ջրի նորից եռալու պահից։ Լվացեք պատրաստի կաղամարների միսը և կտրեք շերտերով:
2. Նույն կերպ կտրատել թարմ վարունգն ու ձուն։
3. Ավելացնում ենք խաշած միդիաները, ծովախեցգետինները և զարդարման համար թողնում ենք մի քանի միդիա և ծովախեցգետին: Ավելացնել պահածոյացված լոբի առանց մարինադի և, համեմելով աղցանը ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով, խառնել։
4. Աղցանը զարդարում ենք միդիաներով և ծովախեցգետիններով, որոնք մի կողմ դրված են, իսկ ձվերը հավասարապես տարածում ենք դրանց միջև։
Բաղադրությունը:
300 գր. կանաչ լոբի (պահածոյացված);
Վեց աղած լոլիկ;
Հազարի սոխի մեծ գլուխ;
Երեք փոքր գազար;
Չորս մեծ գդալ մայոնեզ;
Երեք սեղան. ճաշի գդալ մաքուր բուսական յուղ;
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 20 հատ;
Կես մեծ կիտրոնի հյութ;
Գոլորշիացված աղ «Էքստրա».
Խոհարարության եղանակը.
1. Գազարը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և եփ գալ մի քիչ սառած արևածաղկի ձեթի և 50 մլ ջրի մեջ։
2. Քամեք կանաչ լոլիկը և լոբին հեղուկից։ Լոլիկի կեսը մանր կտրատել, իսկ մյուս մասը կտրատել: Լոբին կտրատել շերտ, ձիթապտուղը՝ բարակ օղակների։
3. Միավորել սառեցված գազարը, լոբին, ձիթապտուղը, կտրատած լոլիկն ու սոխը՝ կտրատած շերտերով:
4. Մայոնեզը լուծեք շոգեխաշման ժամանակ բաց թողնված երկու ճաշի գդալ գազարի սոուսի և թարմ քամած կիտրոնի հյութի հետ։ Համեմել պատրաստի աղցանի սոուսով և լավ խառնել։
5. Աղցանը դնել մատուցվող ափսեի վրա և շուրջը շարել լոլիկի սեպերը։
Բաղադրությունը:
Սառեցված հավի կրծքամիս;
0,5 լ լոբի սպիտակ սոուսում;
բիբարկանաչ (գեղեցկության համար) - 1 հատ;
200 գրամ քաղցր քաղցր եգիպտացորեն;
Երկու փոքր հասած լոլիկ;
Հազարի սոխի գլուխ;
«Հավի համեմունք»;
Կանաչիներ - մաղադանոս, միջին փունջ:
Վառելիքի լիցքավորման համար.
80 մլ նուրբ արևածաղկի ձեթ;
60 մլ 9% սեղանի քացախ;
Պատրաստի գնված կամ տնական մանանեխ - 3 tbsp. լ .;
Երկու սեղան. բնական (հեղուկ) մեղրի գդալներ;
Սխտոր - 2 ատամ;
Կես թեյի գդալ ուրց։
Խոհարարության եղանակը.
1. Կտրեք ֆիլեները ոսկորից, մանրակրկիտ լվացեք ջրով և չորացրեք անձեռոցիկով կամ մեկանգամյա սրբիչով:
2. Միսը մանր կտրատել, վրան ցանել հավի համեմունք և պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ փաթաթել 50–70 րոպե սառնարանում։
3. Մանանեխը, մեղրն ու քացախը նրբորեն խառնել բուսական յուղի հետ։ Ավելացնել ճզմած սխտորը, ավելացնել ուրցը և, լավ խառնելով, թողնել կես ժամ եփվի։
4. Մարինացված հավի տոպրակը հանում ենք սառնարանից և տապակում մինչև փափկի:
5. Պահածոյացված եգիպտացորենն ու լոբին շարել պաղեցրած պահածոյացված մսի հետ՝ առանց հեղուկի։
6. Ավելացնել մեծ խորանարդի մեջ կտրատած հասած լոլիկները, սոխի փոքր շերտերը, քաղցր պղպեղի փոքր կտորները, մանրացրած մաղադանոսը և բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելով, աղցանը համեմել եփած մեղրով մանանեխի սոուսով։
Բաղադրությունը:
320 գրամ պահածոյացված լոբի;
300 գրամ խնձոր, թթու սորտեր;
200 գրամ խաշած ճակնդեղ;
50 մլ սեղանի քացախ;
Փոքր ուտելի աղ«Լրացուցիչ»;
Արևածաղկի ձեթ կամ այլ բարձր մաքրված բուսական յուղ;
Մաղադանոս կամ կիլանտրո:
Խոհարարության եղանակը.
1. Մաքրած խնձորներն ու սերմերը, կտրատել միջին չափի բարակ շերտերով, իսկ եփած հովացած ճակնդեղը քերիչով կտրատել կոպիտ բեկորներ կամ կտրատել այնպես, ինչպես խնձորը։
2. Աղցանի մանրացված բաղադրիչները խառնել աղաջրից քամած լոբին, ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն կամ մաղադանոս։
3. Աղցանը համեմել ընտրված ձեթով, քացախով, ցանել սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ցանկության և ճաշակի։
4. Այս լոբով աղցանը մատուցվում է թարմ վիճակում, պատրաստվելուց անմիջապես հետո։
Տարածել լոբով պահածոյացված աղցանը, մի քիչ աղ ավելացնել հավի և ձվի սպիտակուցի շերտերին։
Լոբի և եգիպտացորենի պահածոները լավ չորանում են, նախքան մնացած բաղադրիչների հետ համատեղելը։
Վերոնշյալ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի պահածոյացված լոբի ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել խաշած լոբիով:
Եթե աղցանը հագցված է ձիթապտղի կամ բուսական յուղով, ապա անհրաժեշտ է այն աղել նախքան յուղը ավելացնելը, քանի որ աղը չի լուծվում յուղի մեջ։
Վրեսինգները ավելացվում են աստիճանաբար, փոքր քանակությամբ՝ յուրաքանչյուր հավելումով աղցանը լավ խառնելով։
