Նռան հետ տոնական և վառ աղցանը մի բան է, որը միշտ կուրախացնի ձեր հյուրերին։ Բաղադրատոմսեր հավի մսով, սնկով, տավարի մսով, պանրով.
Եթե ցանկանում եք եփել համեղ աղցանհավով և միևնույն ժամանակ հաճելիորեն զարմացնել ձեր սիրելիին, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում աղվափնջիկ աղցան, որը, պարզվում է, կոկիկ է և սկզբնապես զարդարված սրտի տեսքով։
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եռացնել հավի ֆիլեն։ Իմ դեպքում դա լրիվ եփած հավ էր։ Աղցանի համար ֆիլեն խնամքով առանձնացրի սերմերից ու մանր կտրատեցի։ Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել հավի ոտքի միս կամ նույնիսկ թեւիկներ:
Հավի ֆիլեն ինքնին մի փոքր չոր է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս այն ամանի մեջ համադրել մայոնեզի հետ։ Խառնել հավի միսը և կարող եք համեմունքներ, սխտոր կամ թարմ խոտաբույսեր ավելացնել համի համար: Համեղ է ստացվում, եթե հավի միսին ավելացնեք մի բուռ կտրատած ընկույզ կամ մանր կտրատած խուրմա։
Կլպեք սնկի գլխարկները և դանակով մանր կտրատեք։
Տապակել սունկը տաքացած մակերեսի վրա մինչև փափկի՝ ավելացնելով մի պճեղ սխտոր և մի պտղունց աղ։ Աղացած պղպեղի խառնուրդը կհարստացնի շամպինյոնների համը։
Հավով առաջարկվող աղցանը պատկանում է շերտավոր տարբերակին, ուստի խորհուրդ եմ տալիս դրա ձևավորման համար պատրաստել գանգուր օղակ։ Իմ դեպքում սա պլաստմասից կտրված օղակ է, որն այնուհետև կորանում է սրտի ձևով: Խառնել հավի միսը առաջին շերտով։
Մանրացված թթու վարունգը քամում ենք հեղուկից և ավելացնում այս աղցանի երկրորդ շերտը։
Հաջորդ բաղադրիչը կլինի քերած խաշած ձուն, ավելացրեք կաղապարի մեջ։
Այժմ ավելացրեք տապակած սունկը ձվերին: Ցանկացած ավելորդ ձեթ և սնկի հյութ կհագեցնի ձվի շերտը։
Սունկը քսել մայոնեզով և նռան հատիկները քսել աղցանի մակերեսին։
Վերջին շերտը մի փոքր ձգում ենք և կարող եք հեռացնել կաղապարը, ափսեի վրա ստացվում է կոկիկ զարդարված աղցան։ Թողնել 15 րոպե թրմվի, ապա կարող եք մատուցել սեղանին։
Աղցանի հիմքը խաշած տավարի միսն է, ընկույզը և, իհարկե, նուռը։ Ես որոշեցի համը լրացնել ձվի, եգիպտացորենի, գազարի և կարտոֆիլի միջոցով, այս ամենն ավելի վառ կդարձնի աղցանի համը, իսկ ինքը՝ աղցանը՝ ավելի կշտացնող։ Աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ գեղեցիկ և ախորժելի, ուստի այն լավագույնս համապատասխանում է բոլորին տոնական սեղան, արդյոք Նոր Տարիև ծննդյան օր:
Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Եռացրեք տավարի միսը մինչև փափկի թույլ աղած ջրի մեջ: Մեկ այլ կաթսայում գազարն ու կարտոֆիլը եփում ենք։ Եփել ձվերը պինդ խաշած: Ընկույզները չորացրեք միկրոալիքային վառարանում, գրիլում կամ ջեռոցում:
Հարմար չափի գավաթը շարել սննդի թաղանթով:
Առաջին շերտում մանր քերիչով քերած գազարն ենք դնում։ Թեթևակի սեղմեք: Վերևում յուղեք մայոնեզով:
Ընկույզը կտրատել և շարել երկրորդ շերտով։ Կրկին քսել մի քիչ մայոնեզ: Մայոնեզը մեզ ծառայում է մի փունջ շերտերի համար:
Երրորդ շերտի մեջ դնել պահածոյացված եգիպտացորենը։ Չմոռանաք քսել մայոնեզով։
Ձվերը քերել կոպիտ քերիչով և շարել հաջորդ շերտով, քսել մայոնեզով։
Տավարի միսը մանր կտրատել և հարթ շերտով դնել, նորից քսել մայոնեզով։
Վերջին շերտի մեջ դնել խոշոր քերած կարտոֆիլը։ Թափել ներքեւ:
Աղցանը շրջեք հարթ ափսեի վրա, հանեք աղցանի ամանը և կպչուն թաղանթը:
Ազատորեն յուղեք աղցանը մայոնեզով վերևից և կողմերից: Շաղ տալ նռան հատիկներով և զարդարել եգիպտացորենով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Ինչպես տեսնում եք, աղցանը շատ վառ, տոնական ու աներևակայելի համեղ է ստացվել։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս այն բոլորին:
Ուշ աշունը, դեկտեմբերը և հունվարի սկիզբը կատարյալ ժամանակն են նռան աղցանների համար։ Այս առողջարար մրգով շատ սիրված աղցան է. Այն շատ գոհացուցիչ է. պատրաստվում է հավով բանջարեղենից, քսված մայոնեզով, իսկ «Նռան թեւնոց»-ի համը քաղցր նռան հատիկների մեջ է։
Մենք առաջարկում ենք բաղադրությամբ համանման աղցան, բայց դրա մեջ սոուսը շատ ավելի հետաքրքիր կլինի, քան պարզ մայոնեզը՝ ընկույզի և սխտորի վրա հիմնված: Սրա շնորհիվ աղցանը կծու և շատ բուրավետ կլինի։ Ավելի լավ է այն նախապես պատրաստել։ Նման աղցանն ավելի համեղ է դառնում միայն երկրորդ կամ երրորդ օրը, քանի որ սոուսը լավ ներծծում է բոլոր շերտերը։
Հավի կրծքամիսը լցնել ջրով և դնել եռման պահից 25 րոպե։ Բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողեք կեղտը հեռացնելու համար և եփեք: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք բանջարեղենը: Սովորաբար ճակնդեղը եփելու համար ամենաերկարն է տևում: Դանակով ստուգեք բանջարեղենի պատրաստակամությունը։
Այս ընթացքում ընկույզները և մաքրած սխտորի մեխակները տեղափոխեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։
Ընկույզները կտրատել սխտորով, ապա վրան ավելացնել մայոնեզ։
Հարել սոուսը մինչև հարթ: Դուք կարող եք ապահով կերպով փոխարինել մայոնեզի մի մասը թթվասերով կամ հաստ մածունով - սոուսը դրանից չի տուժի:
Մաքրել խաշած բանջարեղենը: Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
Կարտոֆիլները դնել մատուցվող թավայի կամ մատուցվող ամանի մեջ մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտով և մի փոքր թակել։
Կարտոֆիլի շերտը քսել սոուսով, ապա գազարը մանր քերիչով անցկացնել և վրան դնել։
Դրանից հետո խաշած հավի ֆիլեն մանր կտորների բաժանել։
Գազարի վրա դնել մսի մի շերտ և քսել սոուսը:
Ճակնդեղը նույնպես մանր քերիչով քերել։
Աղցանի վրա քսել ճակնդեղի շերտ և քսել մնացած սոուսը: Դուք պետք է ավարտեք բավականին հաստ շերտով:
Մաքրեք նուռը և զգուշորեն հանեք հատիկները, որպեսզի անձեռնմխելի մնան։ Այժմ կա նռան այսպիսի հետաքրքիր տեսականի՝ թափանցիկ վարդագույն հատիկներով։ Միաժամանակ, նուռը հասուն է և քաղցր։ Այնուամենայնիվ, նռան վառ ռուբինի հատիկները մեզ համար շատ ավելի ծանոթ և հաճելի են։ Ուստի ավելի լավ կլինի, եթե հանդիպեք կարմիր հատիկներով նռան։
Նռան հատիկները դնել խիտ շերտի մեջ, կարծես դրանք խորտակելով սխտորի և պնդուկի սոուսի վերին շերտի մեջ։
Նռան ու հավի աղցանը թողնում ենք 6-8 ժամ զով տեղում թրմվի, որից հետո պատրաստ է ուտելու։ Բարի ախորժակ!
Լվացեք և չորացրեք նապաստակի լյարդը: Հարթ ափսեի վրա միացրեք աղացած սխտորը, սումակը, պապրիկան և սև պղպեղը, լյարդի հացահատիկները համեմունքներով, տապակեք տաք ձիթապտղի յուղի մեջ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Տապակած լյարդը դնել ափսեի մեջ։
Լյարդի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթել խոզապուխտի շերտով, դնել ջերմակայուն ամանի մեջ և ուղարկել նախապես մինչև 180 գր. ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև խոզապուխտը թույլ կարմրի։
Լորի ձվերը կոտրել ամանի մեջ, հարել հարածով, տապակել ձվաբլիթները, կտրատել բարակ շերտերով և պատահական կտրատել։
Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
Բողկը շերտերով կտրատել կամ քերիչով անցկացնել միջին քերիչով, սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել։
Հագնվելու համար միացրեք բալզամիկ քացախը, ձիթապտղի յուղը և լայմի հյութը։
Կաղամբը, բողկը և սոխը խառնել, ավելացնել աղն ու շաքարը, լավ տրորել աղցանը, մինչև աղը լուծվի, սոուսը լցնել աղցանի մեջ, լավ խառնել։ Ավելացնել թակած ձվի ժապավեններ: Կաղամբը լցնում ենք ափսեների վրա, վրան՝ լյարդը խոզապուխտի մեջ (մոտ 2-3 շերտ մեկ մատուցման համար), շաղ տալ նռան հատիկներով և հատիկներով։ Մատուցել ռեհանով։
Նռան հետ թեթև աղցան, որը մատուցվում է բաժանված բաժակներով, բաժակներով կամ բաժակապնակներով, տոնական սեղանի հստակ հավակնորդ է: Ավելին, դուք կարող եք նման աղցան պատրաստել Ամանորի, Սուրբ Վալենտինի օրվա, մարտի 8-ի և ցանկացած այլ հատուկ միջոցառման համար:
Նման չափաբաժիններով աղցանները ոչ միայն նուրբ ու համեղ են, այլև շատ գեղեցիկ։ Բայց ընտանեկան հանգիստ ընթրիքի համար, ձեր ընտանիքը փայփայելու համար, կարող եք պատրաստել նման աղցան:
Այս աղցանի առավելությունն այն է, որ այն շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Խոհարարության ամբողջ գործընթացը ձեզանից կպահանջի ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Դուք կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ ձեր ցանկությամբ, կամ փոխարինել, հեռացնել:
Խոզապուխտը կամ երշիկը պետք է մաքրել կեղևը, եթե առկա է, և կտրատել շերտերով: Կարելի է նաև կտրատել խորանարդի մեջ։
Պատրաստեք գեղեցիկ բաժակ կամ բաժակ, որի մեջ ցանկանում եք պատրաստել նռան աղցան: Դրեք հազարի առաջին շերտը՝ թակած խոզապուխտը։ Այժմ նրբերշիկի վրա պետք է մայոնեզ լցնել։ Լավագույնը, եթե դուք կարող եք մայոնեզով մի փոքր անցք բացել տոպրակի վրա, որպեսզի շատ չթափվի, և քամեք: Այս աղցանը չի պահանջում շատ սոուս (մայոնեզ): Պարզապես թեթև ջրեք:
Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով։ Լոլիկը դնել բաժակի մեջ։ Սա հազարի հաջորդ շերտն է։
Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել։ Լոլիկի վրա լցնել մայոնեզը և վրան դնել կանաչ սոխը։
Կոշտ պանիրը կտրատել շերտերով։ Կտրտած պանրի շերտերը դրեք բաժակի մեջ։
Մաքրեք նուռը և լցրեք հատիկները բաժակի մեջ։
Նռան, պանրի և խոզապուխտով աղցան պատրաստ է։ Շաղ տալ այն կիտրոնի հյութով։ Մնում է միայն աղցանի բաժակը զարդարել անանուխի տերեւով։
Մատուցելուց առաջ աղցանը կարող եք դնել սառնարանում կես ժամ։
Նռան և ընկույզով աղցանը շատ սննդարար և համեղ է, ինչպես նաև շատ ախորժելի տեսք ունի: Տնային պայմաններում այն պատրաստելը դժվար չէ, և դրա համար շատ քիչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ։
Աղցանի հիմնական բաղադրիչներն են խաշած հավի ֆիլեն, նուռը և ընկույզը։ Այս մթերքները զարմանալիորեն լավ են աշխատում միմյանց հետ, և բացի այդ, դրանք կարող են օգտակար լինել ձեր օրգանիզմին։ Այսպիսով, հավի ֆիլեն սպիտակուցի և ֆոսֆորի աղբյուր է, նռան հատիկները պարունակում են ասկորբինաթթու, մանրաթել, վիտամինների և միկրոէլեմենտների մի շարք, որոնք օգտակար են ուղեղի և ներքին օրգանների աշխատանքի համար։ Ընկույզն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինը, լավացնում է հիշողությունը և լավացնում արյան ձևավորումը։
Այս համեղ աղցանը հատկապես օգտակար կլինի երեխաների համար, ում իմունային համակարգը դեռ լիովին չի ամրապնդվել, ինչպես նաև սրտի և արյան անոթների հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Նույնիսկ լիովին առողջ մարդկանց համար օգտակար կլինի համտեսել այս խմիչքը՝ օրգանիզմում վիտամինների պաշարը համալրելու համար:
Դուք կարող եք այս բաղադրատոմսում ավելացնել կամ փոխարինել մթերքները, ինչպես ցանկանում եք, որպես փորձ: Օրինակ՝ ձեր աղցանին կարող եք ավելացնել սալորաչիր, պինդ պանիր, տավարի միս, հավի միս կամ ճակնդեղ, ինչպես նաև ցանկացած այլ մթերք, որը, ձեր կարծիքով, հիանալի տեղավորվում է ճաշատեսակի ընդհանուր պատկերի մեջ։ Օգտվե՛ք մեր հնարավորություններից պարզ բաղադրատոմսՀետ քայլ առ քայլ լուսանկարներհամեղ եփել ու առողջ աղցաննռնից և ընկույզից ինքնուրույն և հաստատ չեք փոշմանի:
Ավելի լավ է հավի ֆիլե գնել եփելուց մեկ օր առաջ, որպեսզի այն դեռ սառեցված չլինի։ Այսպիսով, այն շատ ավելի համեղ և առողջարար կլինի։ Այն մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ, այնուհետև հեռացրեք թաղանթը և կտրեք ավելորդ երակները:
Ընտրեք խորը կաթսա, որի մեջ հարմար կլինի ֆիլե պատրաստել, միսը թաթախել այնտեղ և լցնել ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը։
Կաթսան դնել վառարանի վրա և միացնել միջին ջերմությունը։ Եթե եփելու ժամանակ փրփուր է առաջանում, այն հանեք կտրած գդալով։ Ֆիլեն պատրաստ կլինի ջրի եռալուց մոտ տասից տասնհինգ րոպե հետո։
Ջուրը քամելուց հետո միսը հանում ենք թավայից և դնում ափսեի մեջ՝ թույլ տալով, որ սառչի և մի փոքր չորանա։ Ավելի հեշտ կլինի մանրացնել, եթե ֆիլեն շատ թաց չէ։
Երբ կերակուրը սառչի, կտրատեք այն փոքր խորանարդիկների։
Մանրացված հավի ֆիլեն պետք է ծալել խորը ամանի մեջ, որից հետո կարող եք անցնել այլ ուտելիքներ պատրաստելուն։
Այս աղցանի պատրաստման հարցում շատ կարևոր դեր է խաղում նռան ընտրությունը։ Որպեսզի ճաշատեսակի համը հաճելի ու անսովոր լինի, պետք է ընտրել հասուն միրգ։ Դրա բնութագրերն են՝ մուգ կարմիր կեղևը, մակերեսի վրա ճաքերի և բծերի բացակայությունը, կարծրությունն ու առաձգականությունը, քաշը։
Հասած նուռ ընտրելուց հետո այն ողողել ջրի մեջ, ապա կիսով չափ կիսել։
Երբ բոլոր հատիկները դրսում են, ուղարկեք հավի ֆիլեի տարայի մեջ։
Ընկույզը զգուշորեն մաքրում ենք և միջուկը դնում առանձին ափսեի մեջ։ Փորձեք մաքրել ընկույզները, որպեսզի միջուկները չկոտրվեն։ Ընդհանուր առմամբ նրանք աղցանին հատուկ հմայք կհաղորդեն։
Կճեպը մաքրելուց հետո ուղարկեք թավայի մեջ և տապակեք մի քանի րոպե։ Այս դեպքում պետք չէ թավայի մակերեսը որեւէ բանով յուղել։
Տապակած ընկույզը պետք է ուղարկվի տարայի մեջ մնացած ապրանքների հետ:
Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Աշխատեք աղցանը չափից շատ չաղել։ Ավելի լավ է նախ մի քիչ աղ ավելացնել, ապա խառնել աղցանն ու համտեսել։ Եթե աղը քիչ է թվում, մի քիչ էլ ավելացրեք։
Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք ընկույզիսկ նռան խոտաբույսերը, թող մի քիչ եփվի, որից հետո կարող եք մատուցել։
Նռան և պանրի աղցանը թարմացնող ուտեստ է, որը կհաղթի բերանում հալվող պանրի ցանկացած համ՝ այնքան անսովոր և հետաքրքիր զուգորդված հյութեղ խոտաբույսերի և նռան հատիկների քաղցրության հետ: Մեղրի վրա հիմնված սոուսը համակցում է աղցանի բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի լրացնի համային բաղադրությունը:
Աղցանի համար
Վառելիքի լիցքավորման համար
Նուռը պետք է մաքրել, քանի որ աղցան պատրաստելու համար մեզ միայն հատիկներ են պետք։ Եվ որպեսզի օգնեմ ձեզ անել առանց կեղտի այս դժվարին հարցում, ես համառոտ կպատմեմ ձեզ, թե որքան հեշտ և պարզ է այս քմահաճ պտուղը մաքրելը: Նախ ողողում ենք նուռը և վերևից կտրում, որպեսզի հատիկները տեսանելի լինեն։ Այնուհետև դանակի ծայրով կտրվածքներ արեք նռնակի երկայնքով՝ շարժվելով վերևից ներքև։ Այսպես պատրաստված նուռը թաթախեք ջրով լցված խորը ափսեի մեջ և պարզապես ձեռքերով մաքրեք հատիկները։ Միևնույն ժամանակ, հյութը չի ցողվի տարբեր ուղղություններով։ Մաքրման ավարտին կտեսնեք, որ նռան բոլոր հատիկները նստել են հատակին, իսկ սպիտակավուն պատերը լողացել են վերև, որտեղից հեշտությամբ բռնվում են։ Պարզապես պետք է հեռացնել բոլոր ավելորդները ափսեից, այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը: Մաքրման ավարտին ձեզ մնում են միայն հյութալի հատիկներ։
Պանիրը զգուշորեն տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և սուր փոքրիկ դանակով մանր կտրատեք ռիկոտան։ Ծայրահեղ դեպքում այն կարելի է հունցել պատառաքաղով կամ ձեռքերով, բայց շատ ուշադիր, որպեսզի չտրորվի։
Լվացեք ավոկադոն, կտրեք երկու մասի և հանեք փոսը: Հեռացրեք մրգի մաշկը կամ օգտագործեք թեյի գդալ միջուկը հեռացնելու համար: Կեղևավորված ավոկադոն կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
Աղցանի խառնուրդը դրեք քամոցի մեջ և լվացեք տաք հոսող ջրով, ձեռքերով մաքրեք կպած ավազահատիկները և այլ բեկորները: Սպասեք, որ ավելորդ խոնավությունը ցամաքեցվի, այնուհետև ձեր ձեռքերով կանաչի տերևները կտրեք փոքր կտորներով:
Աղցանի խառնուրդից հետո չերրի լոլիկը լցնել քամոցի մեջ և նույն կերպ լվանալ հոսող ջրի մեջ։ Այնուհետև չորացրեք բանջարեղենը և յուրաքանչյուր լոլիկ բաժանեք քառորդների։
Մի ամանի կամ բաժակի մեջ միացրեք գինու քացախը, ձիթապտղի յուղը և մեղրը: Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում ենք՝ հարթ սոուս ստանալու համար։
Աղցանի ամանի մեջ դնել աղցանի խառնուրդի կտորները, վրան շաղ տալ պանիր, լոլիկի քառորդներ, ավոկադոյի խորանարդիկներ և նռան հատիկներ։ Հազարը նրբորեն խառնել և մատուցելուց անմիջապես առաջ լցնել մեղրի սոուսի վրա։
Գրանտի և պանրի աղցանը մի փոքր անսովոր է ստացվում, բայց հետևաբար աներևակայելի համեղ և ցանկալի ցանկացած սեղանի վրա։ Նրան հատկապես դուր են գալիս գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները, քանի որ հենց նրանք են սիրում նման վառ, քաղցր ուտեստներ։
Զարմանալի Pomegranate Glade աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև վառ խճանկար է հիշեցնում: Տարօրինակ նախշերով ընկույզի միջուկներն ու կիսաթափանցիկ նռան հատիկները զարդարում են այն թանկարժեք քարերի պես:
Մայոնեզով քերած ճակնդեղի փայլատ մակերեսը թաքցնում է գլխավոր անակնկալը՝ կտորները նուրբ ֆիլեհավի միսը ծածկված է համեմունքներով տապակած սնկի շերտով և կծու պանրի բեկորներով: Նռան կծու կծու բուրմունքն ընդգծում է սոուսի յուղալի համը և ընկույզի կարագի երանգը:
Թագավորական աղցանի բաղադրատոմսը նռնովշատ սիրված է տնային տնտեսուհիների կողմից, քանի որ սա աղցան նռան հետոչ միայն գոհացնում է իր համով, այլև հիանալի զարդարում է տոնական սեղանը՝ շնորհիվ իր վառ գույնի։
Նռան հատիկները կարող են դիվերսիֆիկացնել ցանկացած, նույնիսկ շատ պարզ ու սովորական աղցան։ Մենք ձեզ համար ընտրել ենք նռան աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել, հյուրասիրել ընկերներին, մատուցել տոնական սեղանին։ Եկեք դիտենք...
Շատ պարզ դիետիկ աղցան, որը կհիացնի ձեզ իր համով և սննդային արժեքներով։ Աղցանի համար վերցրեք հազարի տերևների խառնուրդ, մեկ ավոկադո, մի բուռ նռան հատիկներ և քառորդ բաժակ կեղևավորված դդմի սերմեր։ Տերեւները պատառոտել կամայական կտորների, մաքրել ավոկադոն եւ հանել փոսը, կտրել շերտերով: Տապակել դդումի սերմերը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հազարի խառնուրդը դնել ափսեի հատակին, ավելացնել ավոկադոն, վրան լցնել ձիթապտղի յուղով, պղպեղով և համեմել։ Ավարտեք աղցանը նռան հատիկներով և դդմի կորիզներով։ Ի դեպ, գրեթե ցանկացածը կարելի է համադրել նռան հետ։ ավոկադոյի աղցանի բաղադրատոմսեր .
Օրիգինալ աղցան հայտնի իտալացի խոհարարից։ Բաղադրատոմսը պարզ է՝ ձեզ հարկավոր է 4 երիտասարդ կարտոֆիլ, մեկ բուռ նռան հատիկներ և մաքրած դդումի սերմեր, կես բաժակ ֆետա պանիր։ Կարտոֆիլը կտրատել կամայական շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի: Պատրաստի կարտոֆիլը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, զարդարում աղցանը նռան հատիկներով, դդմի կորիզներով և մանր կտրատում ֆետա պանիրը։ Վառելիքի լիցքավորման համար խառնել 2 ճ.գ. լ. նռան հյութ, գինու քացախ եւ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել 1 ճ.գ. լ. մեղր. Ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր: Պատրաստի աղցանի վրա լցնել սոուսը։
Այս աղցանը թեթև է և ցածր կալորիականությամբ և կարող է օգտագործվել սննդակարգի և սննդի հետ միասին: Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ կտրատած պեկինյան կաղամբ, կես կանաչ խնձոր, մի բուռ նռան հատիկներ, կես գլուխ կարմիր քաղցր սոխ և կոճապղպեղ։ Խնձորը բարակ կտրատել, կարմիր սոխը կիսօղակներով, կոճապղպեղը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով (աղցանի համար անհրաժեշտ է 1 ճ.գ.): Միավորել կաղամբը, սոխը, խնձորն ու կոճապղպեղը։ Վառելիքի լիցքավորման համար խառնել 2 ճ.գ. լ. նարնջի հյութ, ձիթապտղի յուղ և թթվասեր, ավելացնել համեմունքներ։ Պատրաստի դրեսինգը լցնել աղցանի վրա, մատուցել աղցանը՝ զարդարված նռան հատիկներով։ Ո՞վ է մտածում, մենք ուրիշներ ունենք դիետիկ աղցաններառողջ ապրելակերպի և սննդակարգի համար։
Աղցանը շատ թեթև է, սննդարար և համեղ։ Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է 5 չերի լոլիկ, կես բաժակ կաթնաշոռ, մի փունջ հազար հազար և մի բուռ նռան հատիկներ։ Կտրել լոլիկները կիսով չափ, կաթնաշոռմանր կտրատել, հազարի տերևները պատառոտել: Տերեւները դնել աղցանամանի հատակին, վրան դնել չերի լոլիկը, պանիրն ու նռան հատիկները։ Աղցանը լցնել ձիթապտղի յուղով, պղպեղով և համեմել։ Խորհուրդ ենք տալիս նռան հատիկներ ավելացնել ուրիշներին։ աղցաններ լոլիկով .
Այս օրիգինալ աղցանը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր ոչ ստանդարտ համով։ Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ շամպինիոն, մի բուռ սպանախի տերևներ և նռան հատիկներ, մեկ մանդարին, քառորդ բաժակ ֆետա պանիր և ընկույզ։ Լվացեք շամպինիոնները և կտրատեք բարակ շերտերով, կեղևացրեք և բաժանեք մանդարինը շերտերի, պանիրը մանր կտրատեք, ընկույզը մի փոքր կտրատեք։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել ձիթապտղի յուղով և համեմել համեմունքներով:
Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ դդում, կես կանաչ խնձոր, մի փունջ խոտաբույսեր և մի բուռ նռան հատիկներ։ Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ և թխել ջեռոցում մինչև փափկի, խնձորը բարակ շերտերով կտրատել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Միավորել դդումը, խնձորը և վրան լցնել ձիթապտղի յուղով, պղպեղով և համեմել։ Զարդարեք աղցանը նռան հատիկներով և խոտաբույսերով։
Նույնիսկ ամենապարզ վարունգի աղցանը կարելի է բազմազանել նռան հետ։ Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է մեկ մեծ վարունգ, մի բուռ նռան հատիկներ, մի քանի կանաչ սոխի պոչ և մի փունջ կանաչի։ Վարունգը կտրատել շերտերով, ավելացնել նռան հատիկներն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Լցնել կիտրոնի հյութի և համեմունքների հետ խառնված ձիթապտղի յուղով:
Մենք շարունակում ենք վերափոխել պարզ, դիետիկ աղցանները։ Եփելու համար ձեզ հարկավոր է կես փոքր գլուխ կաղամբ, մեկ հում գազար, քառորդ բաժակ ընկույզ և մի բուռ նռան հատիկներ։ Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, գազարը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել ընկույզը և խառնել։ Լցնել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով, պղպեղով և թակած խոտաբույսերին ավելացնել նուռ։
Թխած բանջարեղենով և նուռով տաք աղցանը կուրախացնի ձեզ իր նուրբ հյուսվածքով, հաճելի համով և օրիգինալ տեսքով։ Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես սմբուկ, 100 գրամ ծաղկակաղամբ, մեկ փոքր գազար և 100 գրամ կանաչ լոբի։ Սմբուկը կտրատել խորանարդի, գազարը՝ բարակ, ծաղկակաղամբբաժանել ծաղկաբույլերի. Բանջարեղենը դնել թխման թերթիկի վրա, ցողել յուղով և թխել ջեռոցում մինչև փափկի: Լոբին եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Բոլոր բանջարեղենները տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ, վրան լցրեք ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և ավելացրեք համեմունքներ։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք նռան հատիկներով և կտրատած մաղադանոսով։
Տոնական սեղանի զարդարանքը կդառնա նռան հետ տպավորիչ, վառ և համեղ աղցան։ Այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ ավելացնելով սնկով, մսով կամ ծովամթերքով։ Առողջ, առատ խորտիկը դուր կգա բոլորին, առանց բացառության՝ հիանալով իր տեսքով և գերազանց համով:
Դուք կարող եք խորտիկ պատրաստել ցանկացած մսով, բայց նուրբ հավի մթերքով այն հիանալի համ կունենա: Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.
խաշած հավ - 380 գ;
նուռ - 1 միրգ;
պղպեղ - մի քանի կտոր;
լոռամիրգ - 35 գ;
նեխուր - մի քանի փոքր փունջ;
Կարմիր սոխ;
ընկույզ - 45 գ;
մածուն;
համեմունքներ;
աղ.
Եփած հավի միսը հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Լցնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը, մանր կտրատած ընկույզը։ Համեմել ըստ ճաշակի, ավելացնել մի քիչ լոռամրգի և նռան հատիկներ։ Վերջում համեմել մածունով, լավ խառնել։ Աղցանը լցնում ենք գեղեցիկ ապակե ամանների մեջ, զարդարում նռան հատիկներով։ Նռան և հավի մսով աղցանն իդեալական է առողջ սննդակարգով զբաղվողների համար:
Սնուցող, գեղեցիկ աղցան տավարի մսով և նռանով, շարված թեւնոցի տեսքով, հիացմունք է առաջացնում և նախուտեստն անմիջապես համտեսելու ցանկություն։ Դժվար չէ այն պատրաստել ձեր տան խոհանոցում։ Խոհարարության համար արժե պահեստավորել.
տավարի միս - 450 գ;
ճակնդեղ - մի քանի միջին չափի արմատային բանջարեղեն;
սոխ;
գազար;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
ամորձիներ - 3 հատ;
նուռ - մի քանի կտոր;
մայոնեզ սոուս;
աղ, համեմունքներ;
բուսական ճարպ:
Նախ, սոխը տապակվում է տաքացրած ճարպի մեջ, նախապես կտրված բարակ կես օղակների մեջ:
Որպեսզի բանջարեղենն ավելի լավ բացահայտի իր համն ու բույրը, այն պետք է շաղ տալ քիչ քանակությամբ սև պղպեղով։
Տապակած սոխը դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ճարպը քամվի։
Առանձին եփում են տավարի միսը, կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և ձուն։ Միսը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, մնացած մթերքները մանր կտրատում են քերիչով։
Մի բաժակ դրվում է մեջտեղում գտնվող մեծ հարթ սպասքի վրա։ Դրա շուրջը մսի կտորները դրված են ամուր օղակով:
Կարևոր է, որ նախուտեստի հիմքի բոլոր կողմերը նույնն են, այնուհետև ուտեստը ի վերջո կստացվի կոկիկ, ճիշտ ձևի։
Ապրանքը աղում են, պղպեղով, լցնում սոուսով։ Հաջորդը դրվում է գազար, սոուս, կարտոֆիլ, մայոնեզ, կես ճակնդեղ և ընկույզի փշրանքներ: Համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակած սոխը դնել, քսել սոուսով։
Կրկնել բոլոր շերտերը՝ առանց մայոնեզով պատելու։ Մսից հետո ավելացնել ձուն, կարտոֆիլը, ճակնդեղը։ Առատորեն քսել սոուսով, կտրատել աղցանը: Ծածկեք թաղանթով և ուղարկեք սառնարան մի քանի ժամով։
Մինչ խորտիկի բոլոր շերտերը թրջված են, անհրաժեշտ է կտրատել նուռը, որպեսզի միջուկները մնան անձեռնմխելի։ Շաղ տալ դրանք ճաշատեսակի վերևի վրա, ապակին հանել մեջտեղից:
Որպեսզի ապակին հանելու ընթացքում ձևը չվնասվի, այն պետք է հանել տարբեր ուղղություններով ոլորելով։
Դնել սառը վիճակում ևս 40 րոպե, մատուցել։
Խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալը.
Մաքրված կոկտեյլ ծովախեցգետիններ - 280 գ;
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 14 հատ;
պահածոյացված արքայախնձոր - 1 ճաշի գդալ;
հասած նուռ;
հազարի տերևներ;
մայոնեզ սոուս, աղ.
Աղցանը նուրբ պատռված է ձեռքով։ Մնացած ապրանքները դանակով թակած են։ Ամեն ինչ խառնվում է խորը տարայի մեջ՝ համեմված համեմունքներով և սոուսով։ Ծովախեցգետինով և նռան աղցանը պատրաստ է։
Այս թեփոտ խորտիկը պատրաստված է հասանելի ապրանքներից, ունի վառ տեսք և հետաքրքիր համ։ Դժվար չէ այն պատրաստել տանը՝ զարմացնելով հյուրերին և տնային տնտեսություններին անսովոր վառ ուտեստով։ Պատրաստվում է ուտեստ.
հավի կրծքամիս - 280 գ;
կարտոֆիլ - 260 գ;
գազար - 180 գ;
մարմար պանիր - 140 գ;
հավի ձու - 3 հատ;
նուռ - ½ միրգ;
պնդուկ - 40 գ;
մայոնեզի սոուս (թթվասեր, մածուն):
Բանջարեղենն ու ձվերը եփել մինչև փափկեն։ Լվանալ միսը, ավելացնել ջուրը։ Եռալուց հետո ավելացնել աղ, պղպեղ, լավրուշկա։ Պատրաստի կուրծքը հովացրեք, կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Մաքրեք նուռը, հանեք ամբողջ հատիկները։ Պանիրը և այլ մթերքները կտրատում են խորանարդի մեջ, ընկույզը տապակում և մանրացնում բլենդերի մեջ։
Հարթ ուտեստը լցնում են հազարի տերևներով (ըստ ցանկության): Խոհարարական ռինգում շերտերով լցնում ենք սոուսով կարտոֆիլը, սառը կտրվածքները, ընկույզը, պանիրը։ Հաջորդը գալիս է գազար, խաշած ձու: Յուրաքանչյուր շերտ պատված է սպիտակ սոուսով։ Կարմիր գլխարկ պատրաստելու համար ձվերի վրա դնում են նռան հատիկ։ 45 րոպե թրջելուց հետո կարելի է մատուցել «Կարմիր գլխարկ» աղցանը։
Նախուտեստը պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.
Ճակնդեղ;
նռնակ;
փափուկ պանիր - 120 գ;
սխտորի մեխակ - մի քանի կտոր (ըստ ճաշակի);
թթվասեր.
Ճակնդեղը եփում կամ թխում են ջեռոցում, մինչև փափկի: Նուռը մաքրվում է, պանիրը մանրացված է խոշոր քերիչով։ Սխտորը կտրատվում է դանակով։
Խորը աղցանների ամանի մեջ ապրանքները խառնվում են, համեմված թթվասերով: Ճաշատեսակը վերևում զարդարված է նռան հատիկներով և մատուցվում է սեղանին։
Այս աղցանը կարող են ուտել բոլորը՝ առանց բացառության։ Այն թեթև է, կծու, հիանալի տեսք ունի, պարունակում է սննդանյութերի ամբողջ շարք։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.
շոգեխաշած հավի կրծքամիս;
նռան հատիկներ;
քաղցր պղպեղ;
կարմիր աղցան սոխ;
Չինական կաղամբ - 180 գ;
խնձոր;
նեխուրի ցողուններ;
սամիթ, մաղադանոս;
ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
կիտրոնի հյութ, համեմունքներ:
Պատրաստի սառեցված միսը, պղպեղը և խնձորը մանր կտրատում են։ Թակած կաղամբը նեխուրով շերտերով: Կտրել սոխը բարակ շերտերով, կտրատել խոտաբույսերը: Ավելացնել նռան հատիկներ։ Միավորել բոլոր ապրանքները, համեմել թթվասերով: Ցանկության դեպքում նռան և չինական կաղամբով աղցանը կարելի է շերտերով շարել թափանցիկ տարայի մեջ։ Այս տարբերակը իդեալական է տոնական սեղանի համար։
Նրանց համար, ովքեր սիրում են չափավոր կծու համեմված նախուտեստներ, այս տարբերակը հարմար է։ Խոհարարություն ապխտած հավով (մոտ 340 գ)՝ ավելացնելով.
նռան հատիկներ - 7 ճ.գ. լ .;
խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ;
պինդ խաշած ձու - մի քանի կտոր;
կծու գազար կորեերեն - 220 գ;
ընկույզ - 5 ճ.գ. լ .;
մայոնեզ սոուս.
Դուք կարող եք վերցնել գնված գազար կամ ինքներդ եփել: Դրա համար բանջարեղենը քսում են հատուկ քերիչով, համեմում աղով, պղպեղով, սխտորով։ Ապրանքը լցված է յուղով, որի վրա նախ պետք է տապակել սոխը և քացախը։
Եփած կարտոֆիլը մանր կտրատված է։ Ձվերը մանրացնում են դանակով կամ քերիչով։ Ապխտած հավը կտրատվում կամ կտրվում է անուշաբույր մանրաթելերի մեջ: Ընկույզի միջուկները նախապես տապակվում են, ապա մանրացնում բլենդերի մեջ։
Թափանցիկ աղցանամանի մեջ խառնում են կտրատած միսը, գազարը։ Ամեն ինչ սոուսով է, ցողված նռան հատիկներով։
Եփած կարտոֆիլ - 5 հատ;
խաշած հավ - 270 գ;
խաշած ճակնդեղ - մի քանի կտոր;
չորացրած սալորաչիր - 5 հատ;
քաղցր և թթու խնձոր;
խաշած ձու - 3 հատ;
նռնակ;
ընկույզ - մի քանի ճաշի գդալ;
մաղադանոս;
մայոնեզ սոուս;
համեմունքներ.
Եփած կարտոֆիլը կտրատում ենք քերիչով և առաջին շերտով շարում հարթ ափսեի վրա։ Վերևում ցանել աղ, պղպեղ և մի պտղունց մշկընկույզ: Լցնել մայոնեզով, վրան դնել քերած ճակնդեղը։ Հաջորդը, միսը դրվում է հագնվելու համար, ապամոնտաժված մանրաթելերի մեջ: Հաջորդ շերտը՝ սալորաչիր, մանր կտրատած խնձոր, քերած դեղնուց։ Ամեն ինչի վրա լցնել սոուսը, հարթեցնել, տալ գլխարկի տեսք։ «Գլխազարդի» վերին մասը քերած սկյուռիկներով շաղ տալ, ստորին կողմերը՝ ընկույզով։ «Գլխարկի» վերևում դրեք նռան հատիկների օրինակ, զարդարեք կանաչիով: Մատուցելուց առաջ «Մոնոմախի գլխարկ» աղցանը պետք է մանրակրկիտ թրջել։
Բնօրինակ անունով այս նախուտեստը հատկապես սիրված է տղամարդկանց մոտ։ Այն համատեղում է մսի համը հյութալի թթու սոխի, խաշած բանջարեղենի և նուրբ սոուսի հետ։
Լամպ սոխ;
շամպինիոն սունկ - 120 գ;
հավի ոտք;
ամորձիներ - մի քանի կտոր;
կոշտ պանիր - 60 գ;
նռնակ;
խնձորի քացախ - 20 մլ;
կանաչի, սխտոր;
սոյայի սոուս;
մայոնեզ.
Նախ, սոխը մաքրվում է, կտրատվում և թթու դրվում քացախի մեջ: Նախկինում այն պետք է լցնել եռացող ջրով, որպեսզի հեռացվի սուր հոտից:
Հավի միսը եփում են մինչև փափկի, սառչի և դանակով կտրատում։ Սունկը սոխով տապակվում է ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Աղի փոխարեն դրանց վրա մի քիչ սոյայի սոուս ավելացրեք։ Ձվերը եփում են, պանիրը քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
Խոհարարական ռինգում (կարելի է փոխարինել կտրված պլաստիկ շշով) սնունդը դրվում է շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսվում է մամլիչով անցած մայոնեզի և սխտորի հիման վրա պատրաստված սոուսով։ Նախ, միսը շարվում է, սոխից, խոտաբույսերից, ձվերից, սունկից, պանիրից հետո: Վերևը զարդարված է նռան հատիկներով։
Եփած հավի ֆիլե - 360 գ;
պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
նուռ - 0,5 միրգ;
խաշած ձու - մի քանի կտոր;
սխտորի ատամները - 3 հատ;
սոուս;
հազարի տերևներ;
կոտրիչ.
Բոլոր պատրաստի արտադրանքը մանրացրեք, միացրեք խորը տարայի մեջ։ Խառնել, համեմել սոուսով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ։ Ծառայել նախուտեստը գանգուր հազարի տերևների վրա։
Ամենահեշտ և ամենաարագ աղցանը, որը պատրաստվում է ապրանքների նվազագույն հավաքածուով։
Crab ձողիկներ - 220 գ;
խաշած ձու - 3 հատ;
նռան հատիկներ;
մածուն.
Ձվերը մանր կտրատել և ծովախեցգետնի ձողիկներ... Դնել տարայի մեջ, ավելացնել նռան հատիկները։ Խառնել, համեմել մածունով։ Զարդարել մնացած կարմիր լոբով։
Ցանկության դեպքում նախուտեստին կարող եք ավելացնել ցանկացած խաշած բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Երբեմն այն պատրաստվում է եփած բրնձի հիման վրա։
Պահքի օրերին կամ այն օրերին, երբ դուք չեք կարող միս ուտել, կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքը մի պարզ բանով համեղ ուտեստ... Այն պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.
կարտոֆիլ - 5 խոշոր պալար;
Կարմիր սոխ;
նռնակ;
թարմ խոտաբույսեր;
կեղևավորված ընկույզ - 340 գ;
աղ, կծու պղպեղ;
բուսական ճարպ, կիտրոնի հյութ։
Կարտոֆիլը եփում են կեղևի մեջ, մաքրում և կտրատում խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատում են, ընկույզի միջուկները հավանգի մեջ մանրացնում։ Կանաչիները մանր կտրատել, նռան հատիկները հանել։
Միավորել բոլոր ապրանքները ամանի մեջ, խառնել: Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, աղ: Համեմեք կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի խառնուրդով։ Գեղեցիկ դրեք աղցանամանի մեջ, մատուցեք եփելուց անմիջապես հետո։
Հաճախ նման աղցանին ավելացնում են թխած դդում, սալորաչիր, հազարի տերեւներ։ Համը բարելավվում է մեղրով, մանանեխով, տարբեր համեմունքներով։ Նախուտեստը կարող եք տարածել սրտի տեսքով՝ դրանով իսկ ստեղծելով ռոմանտիկ մթնոլորտ տոնական ընթրիքի համար։
Բաղադրիչների համադրությամբ, ինչպիսիք են նուռը և ընկույզը, դուք կարող եք ստեղծել իսկական խոհարարական գլուխգործոցներ: Դրանք կարելի է պատրաստել կարմիր նռան հատիկներով պատված մեծ օղակի տեսքով։
Կան բազմաթիվ տոնական աղցաններ, որոնք ներառում են այս ապրանքները: Նրանք կարող են դրվել շերտերով, որոնք լրացվում են այլ բաղադրիչներով: Խոհարարությունը խաղահրապարակ է շատ տնային տնտեսուհիների երևակայության համար:
Բացի նռնից ու ընկույզից, օգտագործվում է հավի կրծքամիս, խաշած կարտոֆիլ, ձու, պանիր։ Այստեղ ցանկացած խոհարար կարող է փորձարկել բաղադրիչները, որպեսզի շերտավոր ուտեստը նոր համ ստանա:
Տոնական կերակուրը հեշտ է պատրաստվում և ունի հիանալի համ։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Խոհարարության կարգը.
Ձվերը եփեք մինչև փափկի, քերեք սառած ձևով։ Եփած գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Թարմ նուռը մաքրում ենք, բաժանում հատիկների։ Երեք պինդ պանիր քերիչով։ Կլպել ընկույզը, դանակով մանր կտրատել մինչև մանր փշրանքները: Ճաշատեսակը շերտերով փռում ենք, չմոռանանք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Առաջին շերտը ընկույզ է, հետո գազար, կարտոֆիլ, պանիր։ Պանրի վրա դնել նռան հատիկներ։ Մենք ուղարկում ենք ինֆուզիոն սառնարան 2-3 ժամով:
Այս հիասքանչ աղցանը կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի յուրահատկություն։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի: Հովացրեք կարտոֆիլը։ Նուռը մաքրում ենք, մաքուր հատիկներ ենք վերցնում։ Կարմիր սոխը մանր կտրատել։ Ընկույզը հավանգի մեջ մանրացնել։ Սառեցված կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Թարմ սամիթը մանր կտրատել։ Խորը ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։ Այն լցնում ենք կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի բաղադրությամբ։ Ինչպես է պատրաստվում աղցանը, կարող եք տեսնել այստեղ.
Սա թեթեւ աղցանհիանալի զարդարանք կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Տեղադրեք մի փոքրիկ ապակյա կամ պլաստմասե շիշ հարթ սպասքի կենտրոնում: Այնուհետև շարել աղցանը շերտերով. եփած քերած ճակնդեղ, մանր կտրատած եփած կրծքամիս, մանրացված ընկույզ, հում քերած գազար, մակերեսը հաստ ծածկել նռան հատիկներով։ Վարկ՝ ապակին կենտրոնից հանելու համար. Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը ծածկել մայոնեզի ցանցով։
Որպեսզի ճակնդեղի հյութի պատճառով աղցանը չլողանա, հարկավոր է այն լավ քամել։
Այս ուտեստը ձեզ կուրախացնի իր անսովոր տեսքով և օրիգինալ համով։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Եփած բանջարեղենը և ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հովանալուց հետո նույն կերպ կտրատում ենք հավի միսը։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով, ընկույզը դանակով կտրատել։ Մաքրում ենք նուռը։
Աղցանը իրար հաջորդող շերտերով քսում ենք հարթ ուտեստի վրա՝ կարտոֆիլ մայոնեզի ցանցով, հավի միս՝ սոուսի շերտով, վրան ընկույզ ցանել, ապա պանիր, շերտը քսել մայոնեզով, դնել գազար, ձու, մակերեսին նռան հատիկներ ցանել։ Աղցանի պատրաստման ողջ գործընթացը կարող եք տեսնել այստեղ.
Սա շատ լավ է առողջ ուտեստայն դուր կգա բոլորին իր հիանալի տեսքի և հիանալի համի շնորհիվ:
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հավի ֆիլեի կեսերը հարել, որպեսզի մակերեսը հարթվի: Թռչնի միսը համեմել աղով և համեմունքներով, կարմրել տապակի մեջ՝ յուղի ավելացումով։ Պաղեցրած, կտրատեք խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատում ենք խնձորը։ Սկուտեղի վրա խառնել խնձորն ու հավի միսը, ավելացնել նռան հատիկները, սոխի բարակ օղակները։ Ընկույզները դանակով կտրատել, շաղ տալ աղցանի մակերեսին։ ճաշատեսակը համեմել կիտրոնի հյութով և դիժոնի մանանեխով։
Թարմ խոտաբույսերով, նուռով, ընկույզով և հավի կրծքամիսով այս պարզ աղցանը ձեզ համեղ տեսք կտա:
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Խոհարարության կարգը.
Հավի կրծքամիսը աղով և պղպեղով, թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ մինչև փափկի: Խաշած ձվերը մանրացնել։ Ընկույզը մանրացնել կոմբայնով, խառնել քացախով, մանրացնել։ Հազարի տերեւները պատռում ենք, լցնում աղցանամանի մեջ, վրան լցնում խորանարդիկ կտրատած հավի միսը, ավելացնում նռան հատիկները։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և մատուցում։ Որպես սոուս՝ օգտագործում են ընկույզ՝ քերած քացախով։ Բոլոր մանրամասները այս տեսանյութում.
Այս հրաշալի աղցանը կգնահատվի ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների կողմից իր գերազանց համի համար։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Մաքրած դդումը կտրատել միջին չափի շերտերով, շաղ տալ համեմունքների խառնուրդով, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի ամբողջովին փափկի։ Եփած խոզի միսը կտրատել միջին չափի շերտերով։ Լվացված և չորացրած սպանախի տերևները դնել խորը աղցանամանի հատակին։ Վրան դնել դդում, խաշած խոզի միս, ամեն ինչ շաղ տալ մանրացրած ընկույզով, նուռով, քերած պանիրով։ Պատրաստի ուտեստշաղ տալ բուսական յուղով:
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Խոհարարության կարգը.
Կրեմի խառնուրդի հետ մայոնեզը հավասար համամասնությամբ հարում ենք նույն խտությունը ստանալու համար։ Տափակ խորը աղցանի մեջ լցնել քերած պանիրը, վրան մի քամած պճեղ սխտոր, ստացված սերուցքի և թթվասերի խառնուրդը: Խառնել ամեն ինչ և հավասարեցնել այն ձևի մեջ: Հաջորդը գալիս է քերած հում գազարը: Այն նաև պատում ենք սոուսով։ Հետո եփած ճակնդեղը քսում ենք ու դրանով ճակնդեղը յուղում։ Այնուհետեւ մակերեսը շաղ տալ մանրացված ընկույզով։ Ընկույզները մի յուղեք։ Վրան լցրեք լվացած չամիչը։ Հաջորդ քայլը խոշոր խորանարդի մեջ մանրացված ձվեր դնելն է։ Ձվերը ամբողջությամբ պատում ենք կրեմով։ Մակերեւույթը շաղ տալ նռան հատիկներով։ Պատմական բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել այս տեսանյութից.
Այս հոյակապ աղցանն արժանի է ամենայն գովասանքի իր գերազանց համի և տոնական տեսքի համար:
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Կեղևավորված ճակնդեղը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Մենք ուղարկում ենք ջեռոց, մինչև փափկի, կտորները յուղով շաղ տալով: Կտրած ճակնդեղը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ, ավելացնում ենք մանրացրած սալորաչիրը, մանրացված ընկույզը, նռան հատիկները։ Յոգուրտը աղացրեք և վրան ավելացրեք մամլիչով անցած սխտորը։ Աղցանը համեմում ենք յոգուրտի խառնուրդով և մատուցում։
Այս ուտեստն առանձնանում է իր պատրաստման պարզությամբ և գերազանց համով, ինչը մոռանալն ուղղակի անհնար է։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, հավը նախապես պատրաստել, սառը։ Մենք հավաքում ենք աղվափնջիկ աղցանփուլերով՝ առաջինը քերած կարտոֆիլն է՝ մայոնեզով քսած։ Այնուհետև խաշած հավի կրծքամիս, կտրատել խորանարդի մեջ։ Թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Սառեցրած վիճակում հավի մսի հետ լցնում ենք երկրորդ շերտի մեջ։ Այս շերտը նույնպես մշակում ենք մայոնեզով։ Ընկույզը մանրացնել բլենդերով, խառնել քերած ճակնդեղի հետ։ Վերջում ամեն ինչ պատում ենք մայոնեզով, աղցանը ցանում նռան հատիկներով։
Ամբողջական աղցանը կարող եք տեսնել այստեղ.
Այս անսովոր ուտեստը արժանի է պատվավոր տեղ ցանկացած տոնական սեղանի վրա։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Խոհարարության կարգը.
Պատրաստի հավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Աղցանի ամանի հատակին լցնում ենք հազարի լվացած և չորացրած տերևները։ Ներդրեք վերեւում հավի խորանարդներ... Քաղցր մանանեխի և թեթև թթվասերի կծու սոուս պատրաստելը: Սոուսը լցնել հավի խորանարդիկների և հազարի վրա։ Աղցանը շաղ տալ նռան հատիկներով, ընկույզով և կտրատած սոխով։ Մատուցել աղցանը հագնվելուց անմիջապես հետո։
Ցանկանու՞մ եք այս երեկոն անցկացնել ձեր սիրելի տղամարդու ընկերակցությամբ։ Այս անսովոր ներկայացմամբ աղցանն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի ձեր սեղանին։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Խոհարարության կարգը.
Ձուն, ճակնդեղը և հավը եփեք մինչև փափկի: Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել եռման ջուրը, պանիրը, ձուն և ճակնդեղը քերիչով անցկացնել, ընկույզը մանր կտրատել։ Հավի ֆիլեը մանրաթելերի մեջ կտրատել։ Զարդարելու համար առանձին քերել մի քանի սպիտակուց։ Հավաքում ենք ճաշատեսակի շերտերը՝ հավը սրտի տեսքով, հետո կա սոխ, որից ջուրը պետք է քամել։ Առաջին շերտը պատում ենք մայոնեզով։ Հաջորդը գալիս են ձվերը: Ամեն ինչ շաղ տալ ընկույզով, վրան քերած պանիր քսել։ Եփած ճակնդեղ ենք դնում։ Սիրտը զարդարում ենք սկյուռիկներով և նռան հատիկներով։
Դիտեք մանրամասն տեսանյութ այստեղ.
Այս թեթև աղցանը կատարյալ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ձևավորել իրենց մարմինը և ցանկանում են վայելել համեղ ուտեստը:
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Խոհարարության կարգը.
Ընկույզը 10 րոպե տապակել ջեռոցում՝ 350 աստիճան տաքացրած։ Կարմիր պղպեղն ու ընկույզը մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Բաղադրիչները մանրացրեք մածուկի խտության: Մատուցվում է խրթխրթան բագետի կտորներով։ Թարմ դրամաշնորհից դուք կարող եք պատրաստել մելաս կամ գնել պատրաստի հատուկ խանութում:
Եթե նռան օշարակ չունեք, կարող եք փոխարինել մեկ գդալ մեղրը՝ խառնած մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով։
Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, և արդյունքում ստացվում է համեղ, ցածր կալորիականությամբ ուտեստ։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Մաքրում ենք նռան հատիկները։ Ընկույզները դանակով կտրատել։ Խորը ամանի մեջ միացրեք նուռը, ընկույզը և հազարը։ պատրաստել սոուս՝ համադրելով մեղրը, ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը և մանանեխը: Կրկին խառնել և համեմել աղով։ Պանիրը տապակել տապակի մեջ, փխրեցուցիչի մեջ փաթաթել, պաղեցրած դնել աղցանի վրա։ Այս պարզ աղցանը կարող եք տեսնել այստեղ.
