Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գոնե մեկ անգամ հետաքրքրվել է, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավի ֆիլե կեֆիրում: Ես ձեզ կասեմ այս պարզ ուտեստի գաղտնիքը. Շատ նուրբ, համեղ, դիետիկ միս է ստացվում։

Տեսեք, թե որքան շքեղ է ուտեստը, իսկ բույրը պարզապես հիացնում է: Նման հնդկահավով առաջարկում եմ մատուցել խավարտ ու սոուս։ Ես սովորաբար մատուցում եմ տապակած թռչնի միսը մեծ ափսեի վրա՝ շոգեխաշած բրոկկոլիով և լոռամրգի սոուսով: Ստացվում է լիարժեք, համեղ, դիետիկ ընթրիք։ Հնդկահավը շատ սպիտակուցներ ունի, բրոկկոլին նույնպես շատ առողջարար բանջարեղեն է, իսկ լոռամրգի սոուսը կլրացնի այս պատկերն իր յուրահատուկ համով։

Մատուցումներ՝ 3-6

Հնդկահավի ֆիլեի շատ պարզ բաղադրատոմս տնական կեֆիրի մեջ քայլ առ քայլ լուսանկարով։ Հեշտ է եփել տանը 19 ժամում Պարունակում է ընդամենը 232 կալորիա։ Տնային ճաշ պատրաստելու հեղինակային բաղադրատոմս.

• Նախապատրաստման ժամանակը` 15 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 19 ժ
• Կալորիականության քանակը. 232 կկալ
• Ծառայություններ: 11 բաժին
• Առիթ՝ ճաշի համար

• Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք կերակուրներ

Բաղադրիչներ ինը չափաբաժինների համար

• հնդկահավի ֆիլե - 6 հատ
• սխտոր - 1 պճեղ
• կեֆիր - 100 գրամ
• կետչուպ - 1 ճ.գ. գդալ
• ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Ծեծել հնդկահավի միսը: Երկու կողմից ծեծելը չպետք է շատ ուժեղ լինի, քանի որ միսը կարող է պատռվել։ Պատրաստել մարինադ: Դրա համար առանձին տարայի մեջ խառնեք կեֆիրը, մի քիչ կետչուպ, մեկ գդալ կիտրոնի հյութ, պղպեղ, աղ, կարող եք ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր, սխտորը քամել մամլիչով։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Մարինացրեք միսը: Դրա համար մսի կտորները դրեք մարինադով ափսեի մեջ և դրա մեջ մանրակրկիտ թրջեք հնդկահավի կտորները։ Միսն ու մարինադը լավ խառնելուց հետո հնդկահավի ափսեը թողնել սառնարանում։ Իդեալում, թթու վարունգը արժե մեկ օր, բայց այս ժամանակը կարող է կրճատվել մինչև 3-4 ժամ:
3. Միսը վերջնականապես մարինացվելուց հետո այն պետք է տապակվի։ Երբեմն թխում եմ ջեռոցում, շատ համեղ է ստացվում, բայց այսօր կպատրաստենք պարզեցված տարբերակ։ Տաքացնել տապակը (կարելի է տապակը խորովել), լցնել բուսական յուղի մեջ։ Հնդկահավի մի կտոր վերցրեք ձեր ձեռքում և դրեք այն տապակի մեջ։ Նույն կերպ տապակել մսի մյուս կտորները։ 5 րոպե մի կողմից, ապա շրջել և տապակել մյուս կողմից։
4. Միսը վերջնականապես պատրաստ լինելուց հետո այն կարող եք մատուցել սեղանին։ Միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, գեղեցիկ մատուցում հնդկահավը, ավելացնում ենք ճաշատեսակը և լցնում սոուսի վրա։ Պատրաստ. Բարի ախորժակ!

Հնդկահավը ջեռոցում կեֆիրի մեջ - այս կերպ եփած թռչնամսի նուրբ միսը միշտ դառնում է փափուկ, հյութալի և ախորժելի: Մենք ձեզ համար հրապարակում ենք մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թխելու պարզ տարբերակ, ինչպես նաև հետաքրքիր տեսանյութ, որտեղ մանրամասն կնկարագրվի պատրաստման ողջ գործընթացը։

Մենք այստեղ հատուկ գաղտնիքներ չենք նկարագրի, քանի որ նման ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ: Ամենից առաջ պետք է ուշադիր ընտրել բարձրորակ թարմ արտադրանքը։

Համեմունքներից լավագույնն են պղպեղը, սխտորը և համեմը։ Մսի մեջ կարող եք նաև քաղցր թթու խնձոր ավելացնել՝ այն համին հատուկ նոտաներ կհաղորդի, և այն կփայլի տարբեր գույներով։

Ինչ վերաբերում է թռչունին, ապա կարող եք թխել նրա ցանկացած մաս՝ կուրծք, թեւեր, թմբուկ կամ ազդր։

Փայլաթիթեղի մեջ թխած հյութալի հնդկահավի միս՝ պարզ բաղադրատոմս.

Այսպես կթխենք թռչնամսի մի կտոր ֆիլե, պատրաստի կարելի է մատուցել որպես տաք ուտեստ, կամ բարակ շերտերով կտրատել սենդվիչների համար։ Նման նրբագեղությունը, պարզվում է, ցածր կալորիականություն է, որը ոչ մի կերպ չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հնդկահավի ֆիլե - 800 գրամ;
• Անյուղ կեֆիր - 250 մլ;
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մարինադը պատրաստելու համար ընտրեք խորը մեծ տարա, որպեսզի հետագայում դրա մեջ տեղավորվի մի կտոր միս։ Միավորել կեֆիրը, աղը, աղացած պղպեղը և կիտրոնի հյութը։ Մի վախեցեք ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ, օրեգանոն չի կարող ավելորդ լինել, կծու պղպեղՉիլի. Սոուսը պետք է լինի հարուստ և կծու:

Ֆիլեի մի կտորը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, հեռացրեք թաղանթները, շերտերը, եթե այդպիսիք կան:

Կտրուկ դանակով մի քանի խորը կտրվածքներ արեք (ոչ միջով), այնպես որ մեր միսը ավելի լավ հագեցած լինի սոուսով, ինչի արդյունքում ավելի հարուստ համ:

Ժամանակի ընթացքում ավելի լավ է հնդկահավը մարինացնել մոտ 2-3 ժամ՝ պատրաստուկով թասը դնելով սառնարանում։

Մսի կտորը պարբերաբար շրջեք, մակերեսին լցրեք մարինադը։

Հնդկահավը լավ մարինացնելուց հետո այն ավելի ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղով և թխեք ջեռոցում մոտ կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում։

Սրա կողմնակի ճաշատեսակի համար համեղ միսԻդեալական են խաշած բրինձը, մակարոնեղենը կամ կարտոֆիլի պյուրեը: Այս բաղադրատոմսով կարելի է մարինացնել և թխել ոչ միայն ֆիլե, այլ նաև, օրինակ, թմբուկի ձողիկներ, թեւիկներ, և այն նաև շատ համեղ է։

Հնդկահավը կեֆիրի մեջ փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում, եփվում է արագ և հեշտությամբ, այն շատ հարմար է կյանքի ժամանակակից արագ տեմպերով։ Բարի ախորժակ!

Հնդկահավի ֆիլեը ջեռոցում կեֆիրում պատրաստելու քայլ առ քայլ մեթոդ

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հեշտ կատարվող, իսկ համեղ միսը ստացվում է փափուկ և հյութալի։ Տեխնոլոգիան ավելի հեշտ հասկանալու համար նկարագրությունը կլրացվի լուսանկարներով: Պահանջվող ապրանքներ.

• Հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• Կեֆիր - 250 մլ;
• Կրեմ - 150 մլ;
• Կանաչ խնձոր - 2 հատ;
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Թռչնի ֆիլեները ողողում ենք ջրի մեջ, մի փոքր չորացնում թղթե սրբիչներով և մանր կտրատում, ինչպես լուսանկարում։

Միսը լցնել կեֆիրով, մի քիչ աղ անել, ավելացնել համեմունքներ և թողնել մարինացվի 30-35 րոպե։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով, մեջը տեղափոխել մարինացված ֆիլեը սոուսով։ Տարայի պարունակության վրա կրեմ լցնել, լավ խառնել։

Խնձորից հանել կեղևի բարակ շերտը, կտրատել փոքր շերտերով, խառնել մսի հետ, ավելացնել համեմունքներ և աղ։

Անհրաժեշտ է ճաշատեսակը թխել t = 180-200 o C ջերմաստիճանում 40 րոպեից մինչև 1 ժամ (եփելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է ձեր ջեռոցից):

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկավ մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հնդկահավի կեֆիրի մեջ ջեռոցում և օգտակար էր: Շատ համեղ և նուրբ թռչնի միս կարելի է թխել թթվասերի սոուս... Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավը թթվասերի մեջ:

Ստորև կարող եք դիտել տեսանյութ, որտեղ մանրամասն նկարագրված է կարտոֆիլով և բուլղարական պղպեղով կեֆիրի մեջ հնդկահավի թևեր թխելու բաղադրատոմսը։

Այսպիսով, նախ պատրաստում ենք մածունի մարինադ:

1. Լցնել կեֆիրը լայն տարայի մեջ (որտեղ հետո կարող եք դնել հնդկահավի կտորները): Կեֆիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում (ոչ սառնարանից)

2. Այնտեղ լցնել աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

3. Սխտորը մանր կտրատել։ Կարելի է նաև սխտորի մամլիչ օգտագործել, բայց ես նախընտրում եմ սխտորը բարակ շերտերով կտրատել։

4. Մարինադի մեջ ավելացնել սխտորը և ամեն ինչ ճիշտ խառնել, որպեսզի աղը հնարավորինս լուծվի։

5. Մարինադի մեջ դնել հնդկահավի ֆիլեը (կարող եք վերցնել նաև բուդը և, առհասարակ, թռչնի ցանկացած մեծ մաս։ Գլխավորը, որ կտորը փոքր չլինի)։ Հնդկահավը պատում ենք մարինադով և 3 ժամ թողնում տաք տեղում՝ պարբերաբար միսը շրջելով և վրան լցնելով մարինադը։ Հնդկահավը երեք ժամից ավելի պետք չէ պահել մարինադում։

6. Միսը մարինացնելու ժամանակից հետո հնդկահավը հանում ենք մարինադից, գդալով հեռացնում ավելորդ հեղուկը և հնդկահավը դնում տապակած թևի մեջ։ Թևի ծայրերը սերտորեն կապում ենք, իսկ վրան նաև փոքրիկ անցք ենք անում (որ թևը չփչվի և օդը դուրս գա)

7. Հնդկահավը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-60 րոպե։ Եփելուց մոտ 10-15 րոպե առաջ կարող եք բացել թևը և շարունակել թխել թռչունը մինչև ընդերքը ձևավորվի։

Հնդկահավը կեֆիրի մարինադի մեջ պատրաստ է։ Ստացվում է հյութալի և փափուկ։

հնդկահավի կրծքի ֆիլե շոգեխաշած կեֆիրի մեջհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 27,6%, բետա-կարոտին - 29,2%, վիտամին B6 - 14,9%, վիտամին PP - 16,6%, ֆոսֆոր - 19%, սելեն - 23, 5%

Ինչո՞ւ է օգտակար կեֆիրի մեջ շոգեխաշած հնդկահավի կրծքամիսը.

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• B-կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդանտ հատկություն։ 6 մկգ բետա-կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A-ին։
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների փոխակերպմանը, տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությանը, նպաստում է էրիթրոցիտների նորմալ ձևավորմանը, նորմալ պահպանմանը: արյան մեջ հոմոցիստեինի մակարդակը. Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազումով, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստեյնեմիայի, անեմիայի զարգացումով։
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր է, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա։

դեռ թաքնվել

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույցը կարող եք տեսնել հավելվածում: