Ողջույններ մեր սիրելի ընթերցողներին: Աղցան հետ պահածոյացված լոբիպատրաստելու համար բավական պարզ: Բացի այդ, այն օգտակար է օրգանիզմի համար և ցածր կալորիականությամբ: Նման աղցաններ օգտագործում են ինչպես ծոմ պահողները, այնպես էլ նիհարել ցանկացողները։
Լոբով կարելի է պատրաստել համեղ ուտեստներ՝ թե՛ բանջարեղենային, թե՛ մսային։ Իհարկե, այն համակցված է երշիկի կամ սնկի հետ, բայց այս համադրությունը բավականին ծանր է լյարդի և ստամոքսի համար։ Բայց տարին մի երկու անգամ տոնական աղցանի տեսքով լավ է։
Ես շատ եմ սիրում այս աղցանը, այն շատ հեշտ և պարզ է պատրաստվում, ուստի առաջինը կնկարագրեմ այն։
Բաղադրությունը:
Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։
Լոլիկը մանր կտրատել։
Քամեք հեղուկը լոբիից։
Խառնել ծովախեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ, լոբի, աղացած սխտոր։ Համեմել մածունով, աղով, պղպեղով, խառնել և մատուցել։
Ահա այսպիսի պարզ, բայց համեղ աղցան, խորհուրդ եմ տալիս բոլորին։
Այս համեղ և ոչ բարդ աղցանը կարելի է պատրաստել, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան ձեզ մոտ։ Եվ դուք կարող եք նրանցով գոհացնել ձեր սիրելիներին սովորական օրը:
Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած կրուտոն, որը ցանկանում եք, կարող եք դրանք գնել պատրաստի կամ չորացնել ձեր սիրած հացի միջից: Այս աղցանի համար դա կարևոր չէ, այն դեռ շատ համեղ կլինի։
Կարիք ունենք:
Առաջին բանը, որ պետք է անել՝ ցամաքեցնել բանջարեղենի, եգիպտացորենի և լոբի պահածոները, այնուհետև դրանք դնել ամանի մեջ։
Ձվերը եփել 10 րոպե։ Մի մոռացեք սառչել սառը ջրի տակ, որպեսզի դրանք լավ մաքրվեն: Իսկ հետո վերցնում ենք մի կոպիտ քերիչ և քսում դրանք։ Մենք նաև ուղարկում ենք ամանի մեջ:
Այժմ դուք պետք է մաքրեք և մանր կտրատեք սխտորը ձեզ հարմար ձևով։ Լցնել այլ ապրանքների վրա:
Պանիրը նույնպես ուղարկվում է կոպիտ քերիչով, իսկ հետո ամանի մեջ՝ մեր աղցանի բոլոր մանրացված բաղադրիչներով: Աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ, որպեսզի համեղ լինի (չչափազանցել):
Հիմա կոտրիչ: Եթե չունեք պատրաստի կամ ցանկանում եք հնարավորինս համեղ պատրաստել, վերցրեք 2-3 կտոր հաց։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ և չորացրեք սովորական տապակի մեջ: Դուք, իհարկե, կարող եք այն ուղարկել ջեռոց:
Այժմ աղցանը լցնում ենք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ, իսկ վրան լցնում ենք պաքսիմատով։ Այստեղ կա մեկ հնարք.
բոլոր բանջարեղենները լավագույնս համեմված են նախապես, որպեսզի ավելի լավ հագեցած լինեն: Իսկ կրուտոնները պետք է ճռճռան: Ուստի մատուցելուց անմիջապես առաջ մեր աղցանը խառնում ենք հացի փշրանքների հետ։
Ահա ևս մեկ տեսանյութի բաղադրատոմս.
Կարմիր լոբին գեղեցիկ ու վառ տեսք ունի աղցանների մեջ և ավելի հաճախ է օգտագործվում, քան սպիտակ լոբին։ Բայց նրանց համը լիովին նույնական է։
Հիշեք, որ լոլիկի հյութի մեջ պահածոյացված լոբի մեզ մոտ չի ստացվի։ Մենք ընդունում ենք միայն մեր հյութը կամ դասականը:
Բաղադրությունը:
Տավարի միսն ու վարունգը կտրատում են շերտերով, խառնում աղցանի ամանի մեջ լոբիով և մեկ գդալ մայոնեզով։
Իսկ ամենավերջում ավելացվում է մի պարկ կոտրիչ։
Աղցանի այս տարբերակը պետք չէ աղացնել, միայն տավարի միսը եփելիս կարելի է արգանակին մի քիչ աղ ավելացնել։
Եվ ես նաև ուզում եմ ձեզ առաջարկել պահածոյացված լոբիով աղցանի բաղադրատոմս, բայց առանց մայոնեզի։ Այն լցված է բուսական յուղով։
Կարիք ունենք:
Նախ սոխը 7 րոպե մարինացրեք 1 ճաշի գդալ քացախի և 100 մլ եռման ջրի մեջ։
Մաքրում և կտրատում ենք պղպեղը։ Լոբիները լվանում ենք։
Տավարի միսը եռացնել աղաջրի մեջ, սառեցնել և կտրատել։
Բոլոր բաղադրիչները մանրացնել և խառնել մեկ տարայի մեջ։
Համեմել մեկ գդալ քացախով և ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ համեմունքներով և խոտաբույսերի կտորներով։
Այս երկու տարբերակներն էլ սննդարար են և անսովոր համով:
Հետաքրքիր աղցան, վրա Նոր Տարիմենք հաճախ նման աղցան ենք պատրաստում պահածոյացված լոբիով։ Եվ նաև շատ պարզ բաղադրատոմս։
Բաղադրությունը:
Հավի միսը մանր կտրատել։
Վարունգները մանր կտրատել։
Սունկը լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Խոշոր սունկ ենք կտրատում։
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, խառնում։ Կարելի է անմիջապես մատուցել, բարի ախորժակ։
Եվ ահա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս.
Կորեական գազարը կարելի է ուտել ոչ միայն որպես առանձին ճաշատեսակ, այլ նաև խառնել երշիկի հետ։ Սրանից ապրանքների համը միայն կբարձրանա, դուք ստանում եք անսովոր աղցան պահածոյացված լոբիով։
Ինքն իրեն Կորեական գազարվերցրեք այն հատուկ կրպակներում կամ դարակաշարերում, սովորաբար կորեացիներն իրենք են վաճառում այն: Նրանք ունեն այն շատ հյութալի և ներծծված, ինչպես նաև կտրատված են բարակ խոտի մեջ:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Բոլոր բաղադրիչները կտրատված և խառնվում են, բացառությամբ կորեական գազարի:
Սոուսը լցնել աղցանի զանգվածի վրա, իսկ վերին շերտը ծածկել գազարի կտորներով և մի քանի ձիթապտուղներով, որոնք շարված են վազի տեսքով կամ աղցանամանի պարագծի երկայնքով։
Այսպիսով, մենք պատրաստել ենք պահածոյացված լոբի աղցան, այսքանը ինձ համար, բարի ախորժակ: Միացե՛ք մեզ Odnoklassniki-ում և կարդացե՛ք Yandex.Zen-ի մեր ալիքում: Ցտեսություն բոլորին։
Պահածոյացված լոբի աղցան - 5 լավագույն և համեղ բաղադրատոմսեր.թարմացվել է 2018 թվականի մարտի 16-ին. Պավել Սուբբոտին
Լոբով աղցանի բաղադրատոմսեր.
Լոբին մարդկությանը հայտնի է ավելի քան յոթ հազարամյակ: Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ հազվադեպ են օգտագործում այս հատիկաընդեղենը, քանի որ գաղափար չունեն, թե ինչի հետ համադրել այն և ինչպես ճիշտ պատրաստել: Համադրությունը կախված է լոբի տեսակից։
Ընդհանրապես, անցանկալի է լոբի համադրել սպիտակուցների, օսլա պարունակող բանջարեղենի և շատ յուղոտ մթերքների հետ։ Այս ապրանքը ավելի լավ է ներծծվում լոլիկի, դեղաբույսերի և հազարի հետ: Չնայած շատերը պարզապես նախընտրում են լոբին ավելացնել մսով և նույնիսկ ծովամթերքով աղցաններին:
Շատ դեպքերում տնային տնտեսուհիները արտադրանքը ավելացնում են առաջին ճաշատեսակների և բանջարեղենի աղցանների մեջ:
Հարկ է նշել, որ ուտեստ պատրաստելիս չի կարելի խառնել տարբեր տեսակի լոբի։ Սովորաբար, սորտերը կարող են տարբեր ժամանակ պահանջել եփելու համար: Դուք վտանգում եք փչացնել ուտեստը:
Հավի և լոբի աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են: Ի վերջո, այս ապրանքներն ամենից մատչելին են, բայց նույնիսկ թույլ են տալիս ստեղծել տոնական ուտեստ:
Հավի աղցանի բաղադրատոմսը.
Գեղջուկ աղցան.
Այս ուտեստը հազիվ թե կարելի է աղցան անվանել, շատ տնային տնտեսուհիներ այն օգտագործում են որպես ձկան կամ կոլոլակի կողմնակի ճաշատեսակ։
Աղցան բաղադրատոմսը.
Սա հիանալի տարբերակ է մատչելի գներով աղցանի համար տոնական սեղան... Խոհարարության համար կարելի է օգտագործել հացահատիկի մեջ պահածոյացված կամ սովորական խաշած լոբի։
Բաղադրատոմսը:
Անսովոր և սրտանց աղցանբանջարեղենով և երշիկով։
Բաղադրատոմսը:
Եթե սիրում եք լոբի պահածոյացված ուտել, մի ծույլ եղեք և ձմռանը պատրաստեք ինքներդ։
Աշնանը և ամռան վերջում աղցանների բոլոր ապրանքները շատ էժան են, ուստի պահածոյի արժեքը մի քանի անգամ ավելի էժան կլինի, քան սուպերմարկետում պահածոները:
Բաղադրատոմսը:
Սա համեղ ուտեստ է թարմ բանջարեղենով։ Այն պատրաստելու համար օգտագործեք հատիկավոր լոբի, որը նախ պետք է խաշած կամ պահածոյացված մթերք լինի։
Բաղադրատոմսը:
Կրուտոնները արտադրանք են, որոնք աղցանը կդարձնեն սրտանց: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել կրուտոններ, որոնք դուք ինքներդ չորացրել եք թավայի մեջ։ Եթե ժամանակը սպառվում է, ապա ձեռք բերված սպիտակ հացի չորահացը լավ կլինի:
Բաղադրատոմսը:
Այս աղցանը սպիտակուցի իրական աղբյուր է, ուստի այն պետք է ուտել որպես առանձին ուտեստ։ Բաղադրատոմսում մայոնեզ չի օգտագործվում։
Բաղադրատոմսը:
Լոբիները սպիտակուցի աղբյուր են, այդ իսկ պատճառով բուսակերները մսի փոխարեն օգտագործում են հատիկաընդեղեն: Լոբի բոլոր սպիտակուցների մոտ 75%-ը կլանում է օրգանիզմը։
Լոբով աղցանի խորհուրդներ.
Եթե որոշել եք լոբիով աղցան պատրաստել, ապա պետք չէ հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր կերակուրը ձեր սիրած կերակուրներով համեղ աղցանի համար:
Լոբին միամյա խոտաբույս է, որը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին։ Նրա պտուղները էլիպսաձեւ սերմեր են։ Լոբին մարդկությանը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։ Նույնիսկ այն ժամանակ մարդիկ նկատեցին, որ հատիկաընդեղենների այս ներկայացուցիչներն ունեն բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին ողջ տարվա ընթացքում։
Լոբի մասին առաջին հիշատակումները վերաբերում են մ.թ.ա 2-րդ հազարամյակին: ե. Ապացուցված է, որ այդ հեռավոր ժամանակներում այս մշակույթը համարվում էր ոչ միայն որպես սննդամթերք, այլև որպես բուժիչ բույս։ Հնում նրանք հատկապես ակտիվորեն զբաղվում էին դրա մշակությամբ Հարավային Ամերիկայի երկրներում։ Ժամանակի ընթացքում այն սկսեց մշակվել գրեթե ամբողջ աշխարհում։
Խաշած լոբով աղցան շատ համեղ ու սիրված ուտեստ է։ Հարկ է նշել, որ ներկայումս լոբի պահանջարկը փոքր-ինչ նվազել է, սակայն վստահաբար կարելի է ասել, որ այս մթերքը երբեք ամբողջությամբ չի անհետանա մեր սննդակարգից։
Ժամանակակից խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել կարմիր կամ սև լոբի լոբիով աղցաններ պատրաստելու համար։ Այս սորտերը ամենաօգտակարն ու սննդարարն են։
Բանջարեղենով աղցանը կարող է դառնալ ճիշտ սննդակարգում հավատարիմ մարդկանց սննդակարգի հիմնական ուտեստը:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբին եփել աղաջրի մեջ։ Եթե եգիպտացորենը թարմ է, այն էլ եռացրեք։ Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել քաղցր պահածոյացված եգիպտացորեն։
Իմ բուլղարական պղպեղը, մենք ազատվում ենք ցողունից և սերմերից և կտրում ենք խորանարդի մեջ:
Այժմ բոլոր բանջարեղենները պետք է տեղադրվեն ընդարձակ տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնվեն։
Լոլիկը լվանում ենք, միջուկն առանձնացնում։ Հենց նա է դառնալու աղցանի սոուսի հիմքը։ Վրան ավելացնել կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել։
Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը հագցրեք սոուսով։
Կծու աղցանը Կենտրոնական Եվրոպայի ամենահայտնի աղցաններից է։ Նրա կծու համն ու զարմանալի բույրը հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Իմ լոլիկն ու ռուկոլան։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ ռուկոլան կտրատել խոշոր կտորներով։
Փոքր ամանի մեջ խառնել լոբիները, ռուկոլան, լոլիկը, մայոնեզը, մանանեխը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը պատրաստ է։
Սա շատ պարզ և միևնույն ժամանակ համեղ աղցան է։ Ուտելով այն՝ կարող եք բավականին երկար ժամանակով ազատվել սովի զգացումից։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Լոբին եփում ենք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև այն պետք է սառչի։ Այժմ խորը ամանի մեջ խառնել կորեական գազարը, լոբին, կիրիեշկին և մայոնեզը։ Աղցան պատրաստ է!
Սա բավականին կոնկրետ ուտեստ է, որի բաղադրատոմսը ոչ բոլորին է ծանոթ։ Նշենք, որ այս աղցանն առանձնահատուկ արժեք ունի, քանի որ պարունակում է այծի պանիր։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Խորը ամանի մեջ միացրեք աղը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, սև պղպեղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Միջուկը պատրաստ է։
Լոբիները եռացնել և հովացնել։
Մաքրում և լվանում ենք նեխուրը, բուլղարական պղպեղը, մաղադանոսը, խնկունին, սոխը և ամեն ինչ մանր կտրատում ենք։ Այծի պանիրը մանրացնել։
Այժմ պատրաստի բաղադրիչները պետք է հարել սոուսի հետ և խառնել։
Բարի ախորժակ.
Լոբով և ձվով աղցանը սպիտակուցի գանձարան է: Այն խիստ խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են սպորտից հետո մկաններ կառուցել: Նման իրավիճակում գլխավորը ամենաթեթև մայոնեզ օգտագործելն է։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբին լվանում ենք և եռացնում աղաջրի մեջ։
Լոբին պետք է երկար եփել՝ առնվազն մեկ ժամ։ Միայն այդ դեպքում այն իսկապես համեղ կլինի:
Եփել, հովացնել, մաքրել և կտրատել ձուն: Սոխը մանր կտրատել։ Մարինացված վարունգը շերտերով կտրատել։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, պետք է խառնել, համեմել մայոնեզով, պղպեղով և նորից լավ խառնել։
Սա բավականին հայտնի վրացական ուտեստ է, որը հայտնի է այս արևոտ երկրի սահմաններից շատ հեռու:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները չորս ժամ թրմեք սառը ջրում։ Նշված ժամանակից հետո այն պետք է լվանալ և եփել։ Երբ լոբիները եփվեն, ջուրը պետք է քամել, իսկ լոբին սառեցնել։
Մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել, տապակել թավայի մեջ 3 րոպե, ապա սառեցնել սոխը։
Սխտորը մաքրում ենք, լվանում ու սխտորի միջով անցնում։
Ընկույզը մանրացնել։
Լոբին միացրեք սոխով, սխտորով և ընկույզով։ Աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Մատուցելուց առաջ «Լոբիոն» կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։
Իզուր չէ, որ այս աղցանն ստացել է իր անունը։ Ընդամենը մի երկու գդալ այս ուտեստից, և սովի զգացումը վերացավ, կարծես ձեռքով:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները եռացնել և լվանալ։ Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ, կտրատել միջին չափի խորանարդի, ապա թեթև տապակել թավայի մեջ։
Այս տեսակի աղցանների համար ավելի լավ է վերցնել հավի ֆիլե... Եթե հավի մի այլ մաս է օգտագործվում, ապա հավի կեղևը հանելը պարտադիր է։ Թռչնի այս հատվածը կարող է զգալիորեն փչացնել աղցանի համը։
Կարտոֆիլն ու գազարը եփել, հովացնել և մաքրել։ Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, իսկ կարտոֆիլը մանր խորանարդիկների կտրատում։ Ձվերը եփել, մաքրել, լվանալ և կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում, մանր կտրատում։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Այժմ մեկ տարայի մեջ միացնում ենք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, աղ, պղպեղ, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում։
Այս յուրահատուկ ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած ֆուրշետի սեղանի համար։ Վառ և համեղ, այն չի հիասթափեցնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները եռացնել և հովացնել։ Իմը և վարունգը մանր կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկները մաքրել և կտրատել:
Վերցրեք մակերեսային լայն ուտեստ: Մենք դրա կենտրոնում մի բաժակ ենք դնում և սկսում ենք պատրաստի բաղադրիչները ապակուց մինչև ճաշատեսակի եզրերը: Երբ բոլոր բաղադրիչները շարվեն, հանում ենք բաժակը, իսկ ստացված տարածության վրա քսում ենք մայոնեզը և զարդարում խոտաբույսերով։
Այս մթերքը կարելի է դասել որպես բուժիչ։ Այս աղցանը հատկապես հարմար է այն մարդկանց, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներից։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբին եփել աղած ջրի մեջ։ Եռացնել, հովացնել, մաքրել և ճակնդեղը քսել կոպիտ քերիչով։ Վարունգը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բանջարեղենները խորը աղցան ամանի մեջ:
Սոուսը պատրաստելու համար սխտորամանի մեջ խառնեք մանանեխը, քացախը, բուսայուղը և ճզմած սխտորը։ Սոուսը պատրաստ է։
Բանջարեղենը համեմել պատրաստի սոուսով և մատուցել ուտեստը։
Գունեղ է համեղ ուտեստնրա տեսքը, համն ու հոտը հիշեցնում են տաք ու տաք Բուլղարիային: Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց օգտագործման հաճույքը կտևի մինչև վերջին գդալը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Եռացրեք մինչև փափկի և սառչի լոբին: Իմ պղպեղը, հեռացրեք ցողունը սերմերով և կտրեք շերտերով: Սոխն ու սխտորը մաքրում և լվանում ենք։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել սխտորի միջով։
Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղ, պղպեղ, համեմել թթվասերով և տոմատի մածուկև նորից մանրակրկիտ խառնել։
Բուլղարական աղցան պատրաստ է!
Լյարդի աղցանը բավականին էկզոտիկ ուտեստ է։ Նրա ամբողջ յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն միավորում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են լյարդը և լոբիները:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները խաշել։ Մինչ այն եփում է, կարող եք սկսել մշակել այլ ապրանքներ: Գազարը լվանալ, մաքրել և մանր քերել։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում, կիսօղակներով կտրատում։ Այժմ սոխն ու գազարը տաք թավայի մեջ դնել և թեթև տապակել։
Հում լյարդը շերտերով կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
Երբ լյարդը գրեթե պատրաստ է, այն պետք է աղի: Եթե դա արվի տապակման սկզբում, այն կարող է թունդ դառնալ։
Լյարդը աղ, պղպեղ և անընդհատ խառնելով, հասցրեք պատրաստի։
Այժմ մենք միացնում ենք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմում մայոնեզով, ավելացնում խոտաբույսերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
Նման աղցան ուտելը նշանակում է հագեցնել ձեր մարմինը սպիտակուցներով և սպիտակուցներով։ Շատ ցանկալի է, որ նման ուտեստը պարբերաբար լինի երեխաների սննդակարգում։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները եռացնել և հովացնել։ Տապակել ձկան դիակները նախապես տաքացրած թավայի մեջ, սառչել և կտրատել միջին չափի կտորների։ Եփել, մաքրել և կտրատել ձվերը շերտերով։ Լոլիկը լվանում ենք և կտրատում։
Այժմ մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնում ենք համեմունքներ և խոտաբույսեր և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
Պիյազ աղցանը թուրքական կերակուր է՝ հիմնված սպիտակ լոբի վրա։ Բացի այդ, մի մոռացեք գեղագիտական բաղադրիչի մասին: «Պիյազը» պետք է ճիշտ կազմվի.
Բաղադրությունը:
Բաղադրությունը:
Լոբիները եփեք մինչև փափկի: Երբ սառչի, պետք է չորացնել ու կարճ ժամանակով ծածկել քացախով։ Մոտ 5-10 րոպե հետո քացախը պետք է քամել։
Լոլիկը լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաղադանոսն ու կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
Ներկա լոբին ավելացրեք կանաչի և լոլիկ: Այնտեղ ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ և ամեն ինչ խառնել։
Եռացնել, հովացնել, մաքրել և կտրատել ձուն չորս մասի։
Լցնել աղցանը լայն մակերեսային ափսեի մեջ, իսկ եզրերին դնել ձվի և ձիթապտուղի կտորներ։
Այս բաղադրատոմսը հայտնի է բազմաթիվ նախաձեռնող տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չեն ցանկանում և չեն կարող շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Նա իսկապես արագ է պատրաստվում։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Եռացնել, սառեցնել և թողնել, որ լոբին չորանա։ Իմ պղպեղը, կտրեք ցողունը և սերմերը և կտրեք շերտերով: Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Ձիթապտուղները քամել և կտրատել երկու մասի։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմում մայոնեզով ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել աղցանը։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Այս աղցան պատրաստելուց առաջ պետք է լոբին մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ, իսկ եփելուց անմիջապես առաջ մի քանի անգամ մանրակրկիտ ողողել։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
Լոբիները եռացնել և հովացնել։ Կլպել և լվանալ սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Լվացեք վարունգը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Այժմ տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ և տաքացնել այն։ Երբ այն տաքանա, ավելացնել սոխը տապակի մեջ և թեթև տապակել։ Մի քանի րոպե անց գազարն ավելացրեք սոխի մեջ և բոլորը միասին տապակեք մոտ 10 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո լոբին լցնում ենք թավայի մեջ և անընդհատ խառնելով 10 րոպե տապակում ենք ամեն ինչ։
Հենց վերջում թավայի մեջ վարունգ ավելացնել, անջատել վառարանը և կափարիչով ծածկել տապակը։ Հինգ րոպեից հետո կարող եք ուտել աղցանը։
Պահածոյացված աղցանները հազվադեպ չեն մեր ճաշացանկում:
Հաճախ դրանցից են պահածոյացված հատիկները, մասնավորապես լոբիները:
Այն երկար եփելու կարիք չկա՝ անընդհատ վերահսկելով ապրանքի վիճակը։
Բացի այդ, դուք կարող եք անմիջապես վերցնել ցանկալի բազմազանությունը `գունավոր կամ սպիտակ:
Իսկ եթե բաղադրատոմսը ենթադրում է լոլիկի մեջ լոբի օգտագործում, ապա ավելի լավ է անմիջապես վերցնել պատրաստը, այն տանը պատրաստելը հեշտ գործ չէ։
Եթե մտածում եք լոբի պահածոյով համեղ ու պարզ աղցան պատրաստել, ապա ձեզ կհամապատասխանի ցանկացած տեսակի լոբի՝ կարմիր, սպիտակ և կանաչ լոբի։
Լոբին աղցանի մեջ դնելուց առաջ գցում են քամոցի մեջ, լավ լվանում հոսող ջրով և չորացնում ավելորդ խոնավությունից։
Լոբիներն ամբողջական են, լցնում ենք ամբողջությամբ, իսկ հատիկները մանր կտրատում։
Պահածոյացված լոբիները համակցում են իրենց համը սննդամթերքի լայն տեսականիով: Այն ավելացնում են մսից, ծովամթերքից, ձկից, բանջարեղենից պատրաստված աղցաններին։ Ընդ որում, այդ մթերքները կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած վիճակում, իսկ ավելացված ձուկը, լոլիկն ու վարունգը՝ պահածոյացված։
Պահածոյացված լոբիից համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցանները համեմված են տարբեր տեսակի սոուսներով՝ պատրաստված ինքնուրույն, մայոնեզով կամ ձեթով, ձիթապտղի կամ արևածաղկի հետ:
Բաղադրությունը:
250 գրամ կորեական ոճի գազար;
Պահածոյացված գունավոր լոբի (կարմիր);
Կարմիր սոխի գլուխ;
Քաղցր պղպեղ (դեղին) - 1 հատ;
75 մլ սառեցված արևածաղկի ձեթ;
Գանգուր մաղադանոս;
Միջին չափի կիտրոն։
Խոհարարության եղանակը.
1. Կլպել և բարակ կտրատել սոխը կես օղակներով, քաղցր պղպեղն ազատել խիտ ներքին երակներից ու սերմերից և մանր կտրատել։
2. Մարինացված գազարը քամել, իսկ մնացած հյութը հանել՝ դնելով քամոցի մեջ։ Երկար գազարը մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։
3. Սոուսը քամում ենք լոբի տուփից և գազարի նման տեղափոխում քամոց:
4. Երբ լոբին չորանա, միացրեք մանր կտրատած բանջարեղենի հետ և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը։
5. Կիտրոնը ողողեք եռման ջրով, կամ եթե պտուղը հաստ մաշկ ունի, թաթախեք այն երեք րոպե։ տաք ջուր, ապա կտրատել ու քամել հյութը։ Մեկ սեղանից խառնել կարագը: գդալ կիտրոնի հյութ և լցնել պատրաստի աղցանի վրա։ Խառնել, հանել նմուշը և ավելացնել աղ, ցանկության դեպքում կարելի է աղցանը պղպեղ անել։
Բաղադրությունը:
Գունավոր, կարմիր լոբի - կես լիտր բանկա;
200-250 գր. քաղցր (պահածոյացված) եգիպտացորեն;
Մեկ մեծ կարմիր սոխ;
60 գրամ կոտրիչ, տարեկանի;
Մեկ քաղցր կանաչ պղպեղ;
50 մլ ձիթապտղի (աղցան) յուղ;
Գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
Մի թեյի գդալ տաք պատրաստված մանանեխ;
Մի փունջ թարմ գանգուր մաղադանոս;
Փոքր սեղանի աղ;
Թարմ ոլոռ՝ մանրացված հավանգի մեջ։
Խոհարարության եղանակը.
1. Քաղցր պղպեղի միջուկը կտրատել լայն շերտերով, կտրատել սոխը բարակ կես օղակների։
2. Մաղադանոսը դասավորել չորացած ճյուղերից և բեկորներից, լավ լվանալ, չորացնել: Մի քանի ցողուն մի կողմ դնել աղցանը զարդարելու համար, իսկ մնացածը մանր կտրատել։
3. Պահածոյացված եգիպտացորենն ու լոբին առանձին քամում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը լավ քամվի։
4. Բուլղարական պղպեղը, սոխի կես օղակները, կանաչին, լոբին և եգիպտացորենը դնել ամանի մեջ և նրբորեն խառնել:
5. Մանանեխը մանրակրկիտ լուծեք ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա նրբորեն, բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով, ոչ շատ ինտենսիվ, ավելացրեք գինու քացախ։
6. Նմուշը վերցնելիս համեմել աղով, մի քիչ պղպեղ անել ու վրան լցնել պատրաստի մանանեխի սոուսը։
7. Աղցանի գագաթը զարդարում ենք այս նպատակով մի կողմ դրված կրուտոններով և մաղադանոսով:
Բաղադրությունը:
Մեկ տուփ խոշոր ձուկ՝ յուղի ավելացմամբ՝ թունա, վարդագույն սաղմոն;
320 գրամ պահածոյացված կարմիր լոբի;
Չորս խաշած հավի ձու;
Կարմիր սոխի գլուխ;
Բուլղարական պղպեղ - մեկ կարմիր պղպեղ;
250 գրամ չերի լոլիկ;
120 գրամ առանց կորիզների ձիթապտուղ;
Կես փունջ երիտասարդ կանաչ սոխ;
Թարմ ռեհան;
Կես փոքր կիտրոն;
Հազարի տերևների մեծ փունջ;
Լրացուցիչ աղ (նուրբ);
Անուշահոտ պղպեղներ - խառնել;
Ձիթապտղի աղցանի յուղ - հագնվելու համար:
Խոհարարության եղանակը.
1. Մաքրել բոլոր խաշած ձվերը: Երեքը մանր կտրատեք, մեկը թողեք զարդարման համար։
2. Հազարի տերևները լվանալ սառցե ջրով, թափահարել, մնացած ջուրը սրբել սրբիչով և տերևները դնել հարթ ափսեի վրա։
3. Վարունգը մանր կտրատել, պղպեղը մանր կտրատել միջին չափի շերտերով, ռեհանի տերեւները դանակով մանր կտրատել։
4. Սոխը մանր կտրատել, սոխի փետուրները մանր կտրատել, բոլոր պատրաստված ուտելիքները հավաքել խորը ամանի մեջ։
5. Սկսած պահածոյացված ձուկցամաքեցնել հեղուկը, պատառաքաղով տրորել ձուկը՝ հանելով սրածայրն ու խոշոր ոսկորները, ցողել կիտրոնի հյութով և տեղափոխել բանջարեղեն։
6. Ավելացնել ձիթապտուղ, պահածոյացված լոբի, ամբողջական չերրի լոլիկ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
7. Ավելացրեք ձեթ, նրբորեն խառնեք աղցանը և ափսեի վրա տեղափոխեք աղցանի տերևները:
8. Դրած ձուն երկայնքով կտրատում ենք ու ծաղկի տեսքով դնում ենք հազարի վրա, իսկ կենտրոնում՝ ձվի շերտերի արանքում, դնում ենք հազարի փոքր տերեւներ։
Բաղադրությունը:
450 գրամ հավի կրծքամիս;
Երկու փոքր սոխ;
Բուլղարական (քաղցր) պղպեղ - երկու հատ: կարմիր և դեղին;
300 գրամ թեթև աղած ֆետա պանիր կամ կոշտ կծու պանիր;
Չորս փոքր մեխակ սխտոր;
Զտված արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
320 գրամ խոզապուխտ, խաշած;
Երեք պինդ խաշած ձու;
250 գրամ սպիտակ լոբի, պահածոյացված;
Մայոնեզ 40% - 300 մլ.
Խոհարարության եղանակը.
1. Եռացրեք հավը մինչև եփվի, թողեք ամբողջովին սառչի և կտրեք բարակ շերտերով:
2. Սոխի կես օղակները երկու րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, արագ տեղափոխեք սառը ջրով ամանի մեջ, կանգնեք ևս երկու րոպե և լվացեք հոսող ջրով։ Սոխը քառորդ ժամով տեղափոխում ենք մարինադի մեջ։ Մարինադի համար սեղանի կեսը լուծեք 2 բաժակ սառը ջրի մեջ։ ճաշի գդալ շաքարավազ և կես թեյի գդալ: աղ և լցնել 50 մլ քացախի մեջ։
3. Աղցանը քսում են շերտերով, առատորեն խոնավացնելով մայոնեզով։
4. Նախ հարթ ափսեի կամ աղցանի ամանի վրա քսում ենք քամած լոբիները, ապա մանր կտրատած միսը, սոխը, թթու դնելուց և ողողելուց հետո չորացրած, կարմիր պղպեղը և պանրի բեկորները, եթե ընտրել եք ֆետա պանիրը, ապա մանր կտրատել։
5. Արևածաղկի ձեթը խառնել աղացած սխտորի հետ և նրբորեն լցնել պանրի շերտի վրա։
6. Վերևում քսել խոզապուխտը, դեղին պղպեղը և բարակ, միջին չափի շերտերով կտրատած սպիտակ սափրվելը։
7. Զարդարեք աղցանը մանրացված խոտաբույսերով։ Հատկապես օրիգինալ տեսք կունենա, եթե նույն լայնությամբ մակերևույթի վրա դնեք կարմիր և դեղին պղպեղի նույն լայնության շերտեր՝ մանր կտրատած և մանր կտրատած կանաչիները։
Բաղադրությունը:
450 գրամ թարմ կաղամար;
350 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին;
230 գրամ միդիա;
Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ;
Սպիտակ լոբի թեթև սոուսում - 1 բանկա;
150 գրամ վարունգ, թարմ;
Կես թեյի գդալ արհեստական կամ բնական կարմիր խավիար;
Հարդարման համար երիտասարդ սամիթի մի քանի ցողուններ։
Խոհարարության եղանակը.
1. Կաղամարի ներսը հանում ենք, ակորդը միսից առանձնացնում ու դիակները երեք րոպեից ոչ ավել եռացնում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Կաղամարները պետք է թաթախել եռման ջրի մեջ, իսկ ժամանակը պետք է հաշվել ջրի նորից եռալու պահից։ Լվացեք պատրաստի կաղամարների միսը և կտրեք շերտերով:
2. Նույն կերպ կտրատել թարմ վարունգն ու ձուն։
3. Ավելացնում ենք խաշած միդիաները, ծովախեցգետինները և զարդարման համար թողնում ենք մի քանի միդիա և ծովախեցգետին: Ավելացնել պահածոյացված լոբի առանց մարինադի և, համեմելով աղցանը ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով, խառնել։
4. Աղցանը զարդարում ենք միդիաներով և ծովախեցգետիններով, որոնք մի կողմ դրված են, իսկ ձվերը հավասարապես տարածում ենք դրանց միջև։
Բաղադրությունը:
300 գր. կանաչ լոբի (պահածոյացված);
Վեց աղած լոլիկ;
Հազարի սոխի մեծ գլուխ;
Երեք փոքր գազար;
Չորս մեծ գդալ մայոնեզ;
Երեք սեղան. ճաշի գդալ մաքուր բուսական յուղ;
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 20 հատ;
Կես մեծ կիտրոնի հյութ;
Գոլորշիացված աղ «Էքստրա».
Խոհարարության եղանակը.
1. Գազարը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և եփ գալ մի քիչ սառած արևածաղկի ձեթի և 50 մլ ջրի մեջ։
2. Քամեք կանաչ լոլիկը և լոբին հեղուկից։ Լոլիկի կեսը մանր կտրատել, իսկ մյուս մասը կտրատել: Լոբին կտրատել շերտ, ձիթապտուղը՝ բարակ օղակների։
3. Միավորել սառեցված գազարը, լոբին, ձիթապտուղը, կտրատած լոլիկն ու սոխը՝ կտրատած շերտերով:
4. Մայոնեզը լուծեք շոգեխաշման ժամանակ բաց թողնված երկու ճաշի գդալ գազարի սոուսի և թարմ քամած կիտրոնի հյութի հետ։ Համեմել պատրաստի աղցանի սոուսով և լավ խառնել։
5. Աղցանը դնել մատուցվող ափսեի վրա և շուրջը շարել լոլիկի սեպերը։
Բաղադրությունը:
Սառեցված հավի կրծքամիս;
0,5 լ լոբի սպիտակ սոուսում;
բիբարկանաչ (գեղեցկության համար) - 1 հատ;
200 գրամ քաղցր քաղցր եգիպտացորեն;
Երկու փոքր հասած լոլիկ;
Հազարի սոխի գլուխ;
«Հավի համեմունք»;
Կանաչիներ - մաղադանոս, միջին փունջ:
Վառելիքի լիցքավորման համար.
80 մլ նուրբ արևածաղկի ձեթ;
60 մլ 9% սեղանի քացախ;
Պատրաստի գնված կամ տնական մանանեխ - 3 tbsp. լ .;
Երկու սեղան. բնական (հեղուկ) մեղրի գդալներ;
Սխտոր - 2 ատամ;
Կես թեյի գդալ ուրց։
Խոհարարության եղանակը.
1. Կտրեք ֆիլեները ոսկորից, մանրակրկիտ լվացեք ջրով և չորացրեք անձեռոցիկով կամ մեկանգամյա սրբիչով:
2. Միսը մանր կտրատել, վրան ցանել հավի համեմունք և պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ փաթաթել 50–70 րոպե սառնարանում։
3. Մանանեխը, մեղրն ու քացախը նրբորեն խառնել բուսական յուղի հետ։ Ավելացնել ճզմած սխտորը, ավելացնել ուրցը և, լավ խառնելով, թողնել կես ժամ եփվի։
4. Մարինացված հավի տոպրակը հանում ենք սառնարանից և տապակում մինչև փափկի:
5. Պահածոյացված եգիպտացորենն ու լոբին շարել պաղեցրած պահածոյացված մսի հետ՝ առանց հեղուկի։
6. Ավելացնել մեծ խորանարդի մեջ կտրատած հասած լոլիկները, սոխի փոքր շերտերը, քաղցր պղպեղի փոքր կտորները, մանրացրած մաղադանոսը և բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելով, աղցանը համեմել եփած մեղրով մանանեխի սոուսով։
Բաղադրությունը:
320 գրամ պահածոյացված լոբի;
300 գրամ խնձոր, թթու սորտեր;
200 գրամ խաշած ճակնդեղ;
50 մլ սեղանի քացախ;
Փոքր ուտելի աղ«Լրացուցիչ»;
Արևածաղկի ձեթ կամ այլ բարձր մաքրված բուսական յուղ;
Մաղադանոս կամ կիլանտրո:
Խոհարարության եղանակը.
1. Մաքրած խնձորներն ու սերմերը, կտրատել միջին չափի բարակ շերտերով, իսկ եփած հովացած ճակնդեղը քերիչով կտրատել կոպիտ բեկորներ կամ կտրատել այնպես, ինչպես խնձորը։
2. Աղցանի մանրացված բաղադրիչները խառնել աղաջրից քամած լոբին, ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն կամ մաղադանոս։
3. Աղցանը համեմել ընտրված ձեթով, քացախով, ցանել սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ցանկության և ճաշակի։
4. Այս լոբով աղցանը մատուցվում է թարմ վիճակում, պատրաստվելուց անմիջապես հետո։
Տարածելով աղվափնջիկ աղցանպահածոյացված լոբիից, շերտերից հավի միսիսկ ձվի սպիտակուցին մի քիչ աղ ավելացրեք։
Լոբի և եգիպտացորենի պահածոները լավ չորանում են, նախքան մնացած բաղադրիչների հետ համատեղելը։
Վերոնշյալ բաղադրատոմսերից որևէ մեկի պահածոյացված լոբի ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել խաշած լոբիով:
Եթե աղցանը հագցված է ձիթապտղի կամ բուսական յուղով, ապա անհրաժեշտ է այն աղել նախքան յուղը ավելացնելը, քանի որ աղը չի լուծվում յուղի մեջ։
Վրեսինգները ավելացվում են աստիճանաբար, փոքր քանակությամբ՝ յուրաքանչյուր հավելումով աղցանը լավ խառնելով։
Լոբով աղցան սննդարար և արագ պատրաստվող ուտեստ է՝ հարուստ սպիտակուցներով և վիտամիններով։ Լոբիները հարուստ են վիտամին E-ով, կալցիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և բջջանյութով, ինչը դրականորեն է ազդում մարսողության գործընթացի վրա և նվազեցնում խոլեստերինը: Լոբով աղցանները, չնայած իրենց բարձր սննդային արժեքին, տարածված են նրանց մոտ, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ լոբիները չեն նպաստում խնդրահարույց տարածքներում ճարպերի ավելացմանը: Աղցանը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ տարբեր սորտերի թարմ լոբի։ Թարմ լոբին եփում են և խառնում ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչներին, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են որպես տարբեր կանաչիներ, բանջարեղեն, խոզապուխտ, պանիր և կրեկեր։ Լոբիները լավ համադրվում են նաև ապխտած մսի հետ։ Պատրաստի ուտեստկարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։
«Լոբով աղցաններ» բաժնում 192 բաղադրատոմս
Մսային աղցան պատրաստելու համար հարմար են ինչպես խաշած, այնպես էլ պահածոյացված լոբին։ Միսը կարող եք ընտրել նաև ըստ ճաշակի։ Այն նախ պետք է եփել, թողնել արգանակի մեջ սառչի, ապա մանր կտրատել կամ ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ։ Լոբով աղցանի բաղադրատոմս...
Պահածոյացված ձկան հետ խաշած լոբի արագ պատրաստվող աղցանի բաղադրատոմսը. Թարմ վարունգը հաճելի թարմություն է հաղորդում ձկան աղցանին, որին կարող եք հավելյալ ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր։ Ընտրեք ձուկը ըստ ձեր ճաշակի. ես ունեի բ ...
