Մակարոնեղենի կաթսան իսկապես բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարելի է ուտել օրվա ցանկացած ժամի։ Բաղադրատոմսը կարող է ապահով կերպով փոխվել՝ կախված տանտիրուհու նախասիրություններից։
Փոքրիկներին դուր կգա մրգերով քաղցր մակարոնի կաթսաները: Սակայն ընտանիքի մեծ անդամներին դուր կգա նույն կաթսաները մսով, երշիկով և բանջարեղենով:
Մակարոնեղենի տապակը ձվով և երշիկով պատրաստվում է արագ։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կզբաղվի այս ուտեստի պատրաստմամբ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում։
Նախ պետք է եփել մակարոնեղենը՝ մի փոքր թերեփելով։
Սոխը մանր կտրատել։ Երշիկ փոքր խորանարդի մեջ: Եփել դրանք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Որպես առաջին շերտ, պատրաստում ենք մակարոնեղենի կեսը։ Վրան դնել սոխով տապակած երշիկը։ Հյութալիության համար ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ։ Վերևում քսել մնացած մակարոնեղենը:
Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը կաթով և ձեր սիրած համեմունքներով։ Այնուհետեւ այս խառնուրդը լցնել մակարոնեղենի վրա։
Դնել նախապես 180ºС տաքացրած ջեռոցը 25 րոպե։ Տաք կաթսա ցանել քերած պանիրով։ Եվ ուղարկեք ջեռոց ևս 5 րոպե, մինչև պանիրը ոսկեգույն դառնա։ Ջեռոցն անջատելուց հետո պետք է թողնել, որ կաթսան մի քանի րոպե կանգնի։ Խոհարարության գործընթացը լավագույնս վերահսկվում է տեսողականորեն:
Այսքանը մակարոնեղեն ձվերով և երշիկով տապակը պատրաստ է։ Այս ուտեստը սրտանց է և համեղ։ Նրանք կարող են գոհացնել ինչպես տնային տնտեսություններին, այնպես էլ պատահական հյուրերին:
Ջեռոցում մակարոնեղենի կաթսայի բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել՝ կախված առկա ապրանքներից՝ լրացնելով նոր բաղադրիչներով: Փոխելով երշիկի սորտերը, փորձարկելով բանջարեղենը և համեմունքները, դուք կարող եք ստեղծել ստորագրված բաղադրատոմս, որը կդառնա ընտանիքի սիրելին:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ունի ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է արագ պատրաստել անսպասելի հյուրերի համար: Կամ նրանք, որոնք հարմար են ընտանեկան բուռն ընթրիքի համար, երբ վառարանի մոտ երկար կանգնելու հնարավորություն չկա: Այս դեպքում երշիկով մակարոնի կաթսան իսկական փրկիչ է, ճաշի կամ նախաճաշի էքսպրես տարբերակ։
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները կպահանջվեն ամենատարածվածը: Սա այն տարբերակն է, երբ կարող եք ավելացնել այն, ինչ գտնվել է սառնարանում: Մի քիչ երշիկ կամ ֆրանկֆուրտ, մի երկու ձու, լապշա, մի քիչ կաթ և պանիր։ Մնում է միայն բաղադրիչները միացնել և թխել։ Դուք կարող եք թխել ցանկացած ուտեստի մեջ, ինչպես թխում թերթիկի վրա, այնպես էլ տապակի մեջ:
Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են ցանկացած երշիկեղեն կամ նրբերշիկ: Եթե դուք օգտագործում եք կաթնամթերք, ապա կաթսան ավելի նուրբ կստացվի։ Վիեննական կամ ապխտածները ճաշատեսակին կծու շունչ կհաղորդեն, կաթսան ավելի կծու կդառնա։ Եթե պատրաստում եք երեխաների համար, ընտրեք ավելի քիչ կծու տարբերակներ, կրճատեք համեմունքների քանակը կամ ընդհանրապես մի ավելացրեք։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Մատուցում ենք տաք երշիկով մակարոնեղենի կաթսա։ Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով կամ ավելացնել թարմ բանջարեղեն: Ցանկացած տաք սոուս լավ է համադրվում դրա հետ: Եթե ուտեստը նախատեսված է երեխաների համար, կարող եք մատուցել թթվասերով։
Լոլիկի և ձվի համադրությունը խոզապուխտով և մակարոնեղենի կաթսայի այս բաղադրատոմսում այս ուտեստը դարձնում է տղամարդկանց սիրած համեղ ուտեստը: Սա հիանալի տարբերակ է առատ նախաճաշի կամ հարուստ ընթրիքի համար։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Բեղիկների փոխարեն կարող եք խեցի կամ փետուր վերցնել։ Եթե անհանգստանում եք, որ ճաշատեսակը չափազանց յուղոտ է, ապա չեք կարող յուղ դնել։ Բացի այդ, խոզի մսի փոխարեն հնդկահավը կամ հավի խոզապուխտը կօգնի նվազեցնել կալորիաները։
Բաղադրության մեջ ապխտած երշիկը և սերուցքը այս ուտեստը նմանեցնում են կարբոնարա մակարոնին։ Իտալական խոհանոցի սիրահարներին այս բաղադրատոմսով հաստատ դուր կգա երշիկով և պանրով մակարոնի կաթսա։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Թխած սպագետտի երշիկի հետ կարելի է մատուցել հազարի կամ ռուկոլայի հետ։ Ցանկացած տաք սոուս լավ կաշխատի:
Լոլիկով ուտեստ բիբարիսկ ձիթապտուղները կգնահատեն բանջարեղենի սիրահարները: Դանդաղ կաթսայի կաթսան նուրբ է և հյութալի: Բացի այդ, այն կատարյալ է երեխաների համար, քանի որ այն բոլորովին յուղոտ չէ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն
Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք թթվասերով և բանջարեղենով։ Եթե դուք պատրաստում եք երեխաների համար, ապա բաղադրատոմսից կարող եք բացառել ձիթապտուղները. ուտեստը կստացվի ավելի քիչ կծու:
Ջեռոցում մակարոնեղենով և երշիկով կաթսան ավելի խիտ ու չոր կլինի, բայց լավ կպահի իր ձևը։ Multicooker-ը կանի պատրաստի կերակուրավելի ազատ, քանի որ բաղադրիչները շոգեխաշվելու հավանականությունն ավելի մեծ կլինի:
Մակարոնեղենը և երշիկը այլ բաղադրիչների հետ համատեղ կարող են բացարձակապես պատրաստել տարբեր ուտեստներ, հետաքրքիր ու անսովոր։ Կրեմով և պանրով մենք ստանում ենք դասական խրթխրթան տապակի վրա: Ավելացնել բանջարեղեն - մենք ստանում ենք ավելի հյութալի և փափուկ հյուսվածքով ուտեստ:
Ահա այն՝ զարմանալի համի, բաղադրիչների պարզության և պատրաստման հեշտության համադրության վառ օրինակ՝ ջեռոցում երշիկով մակարոնեղենի կաթսա: Մենք պատրաստել ենք մի քանի բաղադրատոմս, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա ծառայության մեջ։
Այս ուտեստը պարզապես դատապարտված է դառնալու երեխաների սիրելին, ովքեր առանց բացառության պաշտում են և՛ մակարոնեղենը, և՛ երշիկեղենը։ Բայց եթե առանձին-առանձին դրանք կարող են մի փոքր նյարդայնացնել, ապա մի փոքր նորովի դասավորելով նույն բաղադրիչները, որոնք մնացել են, ասենք, ճաշից հետո, կարող եք զարմացնել և ուրախացնել ձեր ընտանիքին բոլորովին նոր ուտեստով։ Բաղադրությունը:
Չկան բարդ գործընթացներ, ուստի ժամանակի մեծ մասը կծախսվի թխելու վրա։ Խոհարարական արվեստի այս հրաշքը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
Մոտ 40 րոպե ջեռոցում մնալուց հետո մեր նրբերշիկի մակարոնեղենի կաթսան պատրաստ կլինի։ Բայց դուք չպետք է այս ժամանակն ընդունեք որպես ճշգրիտ ուղեցույց, քանի որ պատրաստման արագությունն ավելի շատ կախված է ջեռոցի տեխնիկական բնութագրերից: Երբեմն դա տեւում է 25-30 րոպե, իսկ երբեմն՝ մի ամբողջ ժամ։
Տնային խոհարարության գեղեցկությունն այն է, որ չկան խիստ սահմանափակումներ և շատ տեղ կա երևակայության համար: Ձեր հայեցողությամբ և ճաշակով կարող եք փոխել բաղադրիչները՝ ամեն անգամ ստանալով ավելի ու ավելի նոր ուտեստներ, ավելի ու ավելի հագեցած համեր։ Կասերոլ երշիկով և բանջարեղենով - հենց այդպիսի պատմություն. Ավելի հյութեղ, հարուստ և հագեցնող: Այս փորձը, անշուշտ, հաջող կլինի:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության մեթոդը շատ չի տարբերվում նախորդից.
Պատրաստությունից 7 րոպե առաջ հանում ենք ձևանմուշը և պանիրը ցանում։ Ընդհանուր առմամբ, 180 աստիճան ջերմաստիճանում եփելու համար պահանջվում է միջինը 30 րոպե, ուստի 15 րոպե հետո սկսեք նայել ուտեստը։
Ձեզ ենք առաջարկում բաղադրատոմսեր՝ ջեռոցում մակարոնեղենի կաթսա։ Եփել աղացած միսով, երշիկով, ցուկկինիով, միսով!
Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնեք ձվերը, սերուցքը և քերած պանիրը։ 2 ճաշի գդալ պանիր թողնում ենք ցողելու համար։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով, շարել մակարոնեղենը:
Վերևում լցնել միջուկը։ Շաղ տալ պանրով։ Թխել 170 աստիճանում 30-35 րոպե։
մակարոնի կաթսաՀետ աղացած հավնուրբ պանրի ընդերքի տակ՝ եփած ջեռոցում։ Շատ համեղ և պարզ ուտեստ, փորձեք այն։
Մանրացրեք երկար մակարոնեղենը, թաթախեք արագ եռացող աղաջրի մեջ և խառնելով եփեք մինչև փափկի:
Եփած մակարոնեղենը քամում ենք, որպեսզի ջուրը ապակեպատ լինի, արագ տեղափոխում ենք նույն դեռ տաք թավայի մեջ, ավելացնում մեկ թեյի գդալ կարագ և կափարիչը փակելուց հետո թափահարում։
Աղացած միսը ցանել աղ և պղպեղ, դնել նախապես տաքացրած յուղով յուղով տապակած տապակի մեջ, տապակել թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։
Մինչ ֆարշը տապակվում է, բիբարհեռացնել սերմերը, կտրել փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ:
պղպեղ, թթվասեր, տոմատի մածուկ, աղացած մսին ավելացնել կծու կանաչի, խառնել, բերել եռման աստիճանի, եռացնել 5 րոպե, մի փոքր հովացնել։
Մակարոնեղենը միացնում ենք աղացած մսի հետ, խառնում, ավելացնում հում ձուև նորից խառնել։
Դնում ենք 3-4 սմ շերտով թխման ամանի մեջ։
Վերևում շարել լոլիկի շերտերը։
Շաղ տալ քերած պանիրով։
Կաթսայի վրա կարագի խորանարդիկներ ենք լցնում, որպեսզի ընդերքը չայրվի և փափուկ ու համեղ լինի։
Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։
Ձևը դնել ջեռոցում, թխել 20-25 րոպե։ Բարի ախորժակ.
Բաղադրատոմսը տրվում է հիմնական, այսինքն. Այն պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ: Բայց ցանկության դեպքում այս տարբերակը միշտ կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով բանջարեղեն, սունկ կամ երշիկեղեն: Փորձի՛ր
Նախ եփեք մակարոնեղենը։ Եթե ընթրիքից կամ ճաշից մնացորդներ ունեք, պատրաստ եք, հիանալի: Այս քայլը կարելի է բաց թողնել: Եթե պատրաստի մակարոն չկա, ջուրը լցնում ենք եռման վրա։ Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել էլեկտրական թեյնիկ, այն կկատարի առաջադրանքը ընդամենը 3-5 րոպեում։ Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո միայն ջրի մեջ աղ ենք լցնում և եփում մակարոնեղենը մինչև կիսաեփը։
Ժամանակային առումով դա կարելի է հաշվարկել հետևյալ կերպ՝ վերցնում ենք փաթեթի վրա նշված եփման ժամանակը և կիսով չափ կիսում։ Եթե փաթեթի վրա անհրաժեշտ տեղեկություն չկա, ապա մակարոնեղենը 5 րոպեից ոչ ավել եռացնում ենք եռման ջրի մեջ, որից հետո դրանք դեն ենք նետում քամոցի մեջ։
Մակարոնեղենի պատրաստմանը զուգահեռ կարող եք պատրաստել միջուկը։ Որի համար հարմար ամանի մեջ խառնում ենք կաթն ու թթվասերը։ Ցանկության դեպքում թթվասերը կարելի է փոխարինել նմանատիպ յուղայնությամբ կրեմով և ցանկին ավելացնել ևս 1 ձու, քանի որ կրեմը դեռ ավելի հեղուկ է, և կաթսան կարող է չբռնվել։
Միջուկին ավելացնում ենք համեմունքներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր (թարմ կամ չորացրած՝ ըստ սեզոնի)։ Մի քիչ աղ, բառացիորեն մի պտղունց, քանի որ պատրաստի մակարոնն արդեն աղի կլինի։ Ինչպես նաև պանիրը, որը կավելացնենք հաջորդ քայլում։
Երեք պանիր խոշոր քերիչով։
Այժմ քերած պանիրը լցնում ենք ամանի մեջ՝ կաթ-ձվի խառնուրդով, և կաթսայի միջուկը պատրաստ է։
Տապակը պատրաստի հասցնելու երեք եղանակ կա՝ թավայի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Առաջին երկու մեթոդները հարմար են, եթե դուք բավարարված եք մի կաթսա առանց համեղ պանրի ընդերքի: Երրորդը, եթե ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է այս ընդերքը: Այս դեպքում մենք ընտրանքը վերցնում ենք ջեռոցում: Տաքացնում ենք մինչև 180-200 աստիճան (նույնիսկ ցանկալի է միացնել մակարոնեղենը եփելուն պես)։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը առատորեն յուղեք կարագով:
Եփած մակարոնեղենը հավասարաչափ ձևով բաժանում ենք։
Ապա լցնել դրանք միջուկով, փորձելով այնպես անել, որ պանիրը նույնպես բաժանվի մակարոնեղենի միջև։ Բայց դրա մեծ մասը դեռ կմնա մակերեսի վրա՝ թխելու ժամանակ է, որ այն զարմանալի ընդերք կտա։
Լցված ձևը լցնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողնում ենք, որ տապակը կարմրի։ Սովորաբար 15 րոպե: սա ավելի քան բավարար է ջեռոցում ձվերով և պանրով մակարոնեղեն եփելու համար:
Մակարոնի և պանրի կաթսան ավելի լավ է մասերի բաժանել, երբ այն մի փոքր սառչի և կպչի, այնուհետև կտորներն ավելի հարթ դառնան։
Եթե դա կարևոր չէ, ապա կարող եք տապակը տաք վիճակում մատուցել: Որպես դրա հավելում, ցանկացած աղցան կամ կանաչի օգտակար կլինի: Բարի ախորժակ!
Սկզբում մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Դա կարող է լինել եղջյուրներ, փետուրներ կամ սպագետտի՝ այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Կարևոր է չեփել մակարոնեղենը, որպեսզի այն մնա al dente։ Մակարոնեղենը լվանալ տաք ջրով և խառնել կարագի հետ։
Մաքրած շաղգամը մանր կտրատել և դնել այն ձևի հատակին, որով պատրաստելու ենք ուտեստը։
Մակարոնեղենը յուղով ցանել սոխի վրա։
Այժմ նրբերշիկը կտրատեք շերտերով: Լվացված հասած լոլիկները կտրատում ենք շերտերով կամ ընդամենը քառորդներով, եթե դա բալի տեսակ է։
Ի վերջո, լոլիկները տարածվում են երշիկի վրա:
Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Դրա համար ձվերը կաթի հետ հարել ամանի մեջ, ավելացնել աղ ու համեմունքներ, ապա ավելացնել ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չմնան։
Սոուսը լցնել ճաշատեսակի վրա, որպեսզի այն 1 սմ չհասնի դեպի վեր։ Վրան քերած պանիր ցանել։
Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Միսը մաքրում ենք ոսկորներից, թաղանթներից, ողողում և չորացնում։ Այնուհետև կտրեք այն փոքր կտորներով: Մաքրած սոխը կտրատել միջին չափի կտորների։
Նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, քսել միսն ու սոխը։ Տապակել բաղադրիչները 5-8 րոպե, երբ սոխը թափանցիկ դառնա, իսկ միսը ոսկե կեղև ձևավորի։
Եփել մակարոնեղենը ըստ հրահանգների։
Միսը և սոխը խառնել խաշած մակարոնեղենի հետ, համտեսել աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
Ջերմակայուն տարան յուղով քսում ենք, մեջը մսով ու սոխով մակարոն ենք լցնում։
Փոքր ամանի մեջ խառնում ենք կաթն ու ձվերը, զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի և լցնում ապագա կաթսայով տարայի մեջ։
Ճաշատեսակը վրան հավասարաչափ շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։
Մակարոնեղենի տապակը հավի մսով եփում ենք ջեռոցում՝ 190°C տաքացրած, 20-25 րոպեից ոչ ավել։ Պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ կարագի կտորներ ենք բաժանում ճաշատեսակի մակերեսին։
Տապակը մատուցում ենք թթվասերի, մայոնեզի կամ որևէ այլ սոուսի հետ։
Մակարոնեղենի կաթսա երշիկներով և ցուկկինիով - հիանալի նախաճաշ կամ ճաշ կլինի: Ես խաշած մակարոնեղեն էի և 2 նրբերշիկ կար, որոշեցի ընթրիք պատրաստել աղջկաս համար։ Կաթսայի մեջ ավելի շատ ցուկկինի ավելացրի, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի։ Շատ համեղ է ստացվել։
Ցուկկինը շրջանաձև կտրատել և երկու կողմից թեթև տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Աղ, երբ տաք է:
Մաքրել նրբերշիկները, ինչպես նաև կտրատել շերտ։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել, շարել եփած մակարոնեղենը։ Մակարոնեղենի արանքում ակոսներ ենք անում, մի շարք նրբերշիկ և մի շարք ցուկկինի շարում, վրան մի քիչ պապրիկա ցանում։
Ձվերը հարել, վրան ավելացնել կաթ և մեկ գդալ թթվասեր, աղ։ Այս խառնուրդը լցնել մակարոնեղենի վրա։
Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և եփել տապակը 20 րոպե։ Երբ կաթնային խառնուրդը լավ թանձրանա, կաթսայի վրա ցանել քերած պանիր և թխել մինչև ցանկալի ոսկե դարչնագույնը: Ծառայել տաք կաթսա անմիջապես սեղանին: Բարի ախորժակ!
Այս կաթսան հիանալի տարբերակ է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Հաճախ այն մատուցվում է որպես անկախ ճաշատեսակ տաք կամ տաք ձևով, լրացվում է սոուսներով և բանջարեղենային աղցաններ. Կաթսայի արտադրանքի բաղադրությունը շատ նման է դասական իտալական լազանային։ Միայն պատրաստման գործընթացը շատ ավելի պարզ է, և ձեզ հարկավոր չէ լազանայի համար թերթիկներ գնել: Հիմնական բաղադրիչները մատչելի են և, որպես կանոն, ապրանքների մի մասը կարելի է գտնել տանը։
Գազարն ու սոխը մաքրում ենք, լվանում։ Սոխը մանր կտրատել, գազարը քսել խոշոր քերիչով։ Թավայի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. բուսայուղ, մեջը տապակել բանջարեղենը մինչև կիսաեփը։
Բանջարեղենի մեջ ավելացնել աղացած միսը, խառնել, հունցել գնդիկները։ Տապակել։
Գրեթե պատրաստի մսի մեջ ավելացրեք կես բաժակ եռացրած ջուր և լոլիկ։ Լավ խառնել, եփ գալ 10 րոպե։ Ընդհանրապես, մսի խառնուրդը որքան երկար շոգեխաշվի, այնքան ավելի համեղ կլինի։ Դասական բոլոնեզի սոուսն այս փուլում եփում է մոտ 40 րոպե։ Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ սոուսը այրվի և ջուր լցնել, քանի որ այն եռում է:
Իմ մաղադանոսը, մանր կտրատել: Մաքրում ենք սխտորը։ Տապակի մեջ կանաչի ավելացրեք, սխտորն այնտեղ մամլիչով անցկացրեք։ Աղ, պղպեղ։
Լավ խառնել ու կրակից հանել մսի սոուսը։
Եռացրեք մակարոնեղենը փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան, ապա քամեք քամոցով, որպեսզի ջուրը քամվի:
Երեք պանիր խոշոր քերիչով։
Կաթսայի համար միջուկի պատրաստում. Նա կհագեցնի մակարոնեղենը կաթնային համով, կլրացնի կաթսայի «դատարկությունները» և այն կդարձնի շատ ավելի նուրբ։ Միջուկի շնորհիվ, որը ներառում է նաև ձու, սառչելիս կաթսան լավ կպահի իր ձևը։ Խորը ամանի մեջ լցնելու համար ձուն (3 հատ) խառնում ենք կաթի հետ (0,5 լ)։
Խորը թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղի բարակ շերտով։
Մակարոնեղենի կեսը դնել տապակի հատակին։
Լրացրեք դրանք ձվի-կաթնային զանգվածի կես ծավալով, վրան հավասարաչափ բաշխեք մի քիչ պանրի չիպսեր։
Լրացրեք տապակած սոխի կեսը գազարով և աղացած միսով:
Մենք ծածկում ենք մսի լցոնումմակարոնեղենի մնացորդ:
Ավելացնել վերնաշապիկը և թույլ շաղ տալ պանիրով։
Տարածեք մնացած տապակած աղացած միսը:
Շաղ տալ պանրով։ Ձևը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։ Տապակը փայլաթիթեղով ծածկում ենք, որպեսզի պանիրը հալվի, բայց չայրվի։ Բայց պանիրը չպետք է շփվի դրա հետ, այլապես այն ամենը կմնա այնտեղ։
Եթե կաթսան շատ բարձր է, գրեթե իմ նման կաղապարի եզրերին, կարող եք այն դնել ջեռոցի ստորին ուղեցույցների վրա։ Եվ վերևում, երկրորդ ուղեցույցների վրա, տեղադրեք թխում թերթիկ - դա թույլ չի տա, որ գագաթը այրվի: Եթե ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, ապա կարմրելու համար փայլաթիթեղը բացում ենք թխման ավարտից 10 րոպե առաջ։
Մակարոնեղենի տապակը աղացած միսով պատրաստ է: Զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով և մատուցել։ Բարի ախորժակ!
Բուրավետ կաթնաշոռի կաթսաԱյն դուր կգա ոչ միայն կաթնաշոռային արտադրանքի սիրահարներին. սա հիանալի առատ նախաճաշ կամ ընթրիք է ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Ուշագրավն այն է, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույնը ապրանքներ, որոնք կան գրեթե յուրաքանչյուր տանը, և մի փոքր ջանք ու ժամանակ, ինչը ժամանակակից կնոջը քիչ է մնում: իսկ ուտեստը կարող եք մատուցել միջուկով, ըստ անհատական ճաշակի՝ թթվասեր, խտացրած կաթ, ջեմ կամ ջեմ։
Վերցրեք կաթնաշոռը, հարեք հավի ձվի մեջ և տրորեք մինչև հարթ լինի, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եթե կաթնաշոռը չոր է, ապա այն նախ պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ կաթով (մոտ մեկ բաժակի մեկ երրորդը) և մանրակրկիտ խառնել կամ քսել մաղի միջով։
Ստացված ձվի կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, ավելացնել վանիլինը և ամեն ինչ խառնել։
Մակարոնեղենը եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև այն Իտալիայում կոչվի «ալ դենտե» (խմորի առաձգականությունը կծում եք), լվացեք սառը ջրի տակ և քամեք։
Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե. ներսի մակերեսը մանրակրկիտ քսեք կարագով կամ քսուքով և ցողեք ձիաձավարով կամ հացի փշրանքներով։ Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը խառնել մակարոնեղենի հետ և դնել նախապես պատրաստված ձևի մեջ։ Կաթսայի վերին մասը թթվասերով քսել։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով։
Մակարոնեղենի կաթսա երշիկով
Բաղադրիչների քանակը լիովին կամայական է: Մոտ 3-4 չափաբաժինների համար.
Փնտրել նոր բաղադրատոմսեփել մակարոնեղեն? Տեսեք, թե ինչպես արագ պատրաստել համեղ
