Ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ համեղ դեսերտ? Հետո փորձեք կարտոֆիլով տորթ պատրաստել: Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզնից երկար ժամանակ չի պահանջվի։ Այն թխում չի պահանջում։
Բայց արդյունքը պարզապես զարմանալի է։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ:

Տորթի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

Կարտոֆիլով թխվածքը, թերևս, խորհրդային տարիներին ամենակարևոր դելիկատեսն էր, ինչպես նաև։ Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտեր տորթ կարտոֆիլի բաղադրատոմսը։ Որպես կանոն, կարտոֆիլի տորթ պատրաստում էին ԽՍՀՄ ԳՕՍՏ-ի համաձայն։

Ինչ է սա նշանակում? Խոհարարական խմորեղենի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը մեզ ասում է, որ այս աղանդերը ներսից պետք է սպիտակ լինի։ Շատ ավելի ուշ հայտնվեցին կակաոյի փոշու ավելացմամբ տորթ կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր։ Այս կարտոֆիլի տորթը ամբողջովին շագանակագույն էր:

Տանը կարտոֆիլով տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ էր օգտագործել կամ թխվածքաբլիթներ, կամ թխվածքաբլիթի մնացորդներ։

Մեր օրերում կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պատրաստել բրաունի կարտոֆիլ: Սկզբից մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ ըստ ԳՕՍՏ-ի:

Բաղադրությունը:

• 75 գրամ ալյուր
• 3 հավի ձու
• 90 գրամ շաքարավազ
• 15 գրամ օսլա
• 150 գրամ կարագ
• 60 - 65 գրամ + 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
• 50 գրամ խտացրած կաթ
• 1 դեսերտ գդալ կոնյակ (ըստ ցանկության)
• 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի

Տորթի կարտոֆիլի պատրաստման բաղադրատոմսը.

Տորթի կարտոֆիլի պատրաստումը պետք է սկսել թխվածքաբլիթի պատրաստումից։ Թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար կոտրեք հավի ձվերը։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Առանձին հարել 45 գրամ շաքարավազը և ձվի դեղնուցը։

Առանձին հարում ենք ձվի դեղնուցներն ու մնացած 45 գրամ շաքարավազը։ Հետո երկու խառնուրդն էլ խառնում ենք։ Ավելացնել օսլա և ալյուր։ Հունցել թխվածքաբլիթի խմորը։ Պատրաստի խմորդնել թխելու ամանի մեջ: Թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 - 20 րոպե։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը հովացրեք և բլենդերով մանրացրեք։ Որպեսզի կարտոֆիլի թխվածքը խտությամբ ավելի նուրբ ստացվի, անհրաժեշտ է թխվածքաբլիթը մանրացնել մինչև փշրանքները։

Այժմ պատրաստենք կարտոֆիլով թխվածքի կրեմը։ Դրա համար կարագը հարում ենք 60 գրամ շաքարի փոշիի հետ։ Ավելացնել խտացրած կաթ և կոնյակ (ըստ ցանկության): Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։

Այնուհետեւ մանրացված թխվածքաբլիթը հարում ենք սերուցքով։ Պատրաստում ենք կարտոֆիլի տորթ։ Պատրաստի տորթի կարտոֆիլը փաթաթել կակաոյի փոշու մեջ և դնել սառնարանը՝ սառեցնելու համար։

Մենք ուսումնասիրեցինք բրաունի կարտոֆիլի խորհրդային բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, ինչպես արդեն ասացինք, խորհրդային տարիներին կար տորթ կարտոֆիլի մեկ այլ բաղադրատոմս: Սա խմորեղենի կարտոֆիլի տորթ է։ Եկեք նայենք թխվածքաբլիթների տորթի բաղադրատոմսին: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթով տորթ: Սկզբից մենք նշում ենք, որ տորթի կարտոֆիլի բաղադրությունը, այս դեպքում, շատ չի փոխվում: Միակ տարբերությունն այն է, որ մենք ունենք թխվածքաբլիթ պատրաստելու տարբերակ՝ առանց խտացրած կաթ ավելացնելու։

Ինչպիսի տեսք ունի դասական բաղադրատոմսթխվածքաբլիթ կարտոֆիլով տորթ? Կարտոֆիլով թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք.

• 300 գրամ քաղցր թխվածքաբլիթներ
• 150 գրամ կարագ
• 200 գրամ շաքարավազ
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 2 հավի ձու.

Բրաունի կարտոֆիլի դասական բաղադրատոմս.

Թխվածքաբլիթ պատրաստելու ժամանակ սկսեք թխվածքաբլիթը մանրացնելով: Դա կարելի է անել մսաղացով կամ բլենդերով։

Կարտոֆիլով թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար կարագը պետք է նախապես փափկացնել։ Դա անելու համար մի որոշ ժամանակ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։

Փափկած կարագը խառնում ենք շաքարավազի և կակաոյի փոշու հետ։ Հավի ձվերը առանձին հարել, խառնել յուղային խառնուրդի հետ։ Դրանից հետո ավելացնում ենք թխվածքաբլիթներ։ Լավ խառնել կարտոֆիլի թխվածքաբլիթը։ Այնուհետև մենք մեր ձեռքերով կարտոֆիլով տորթ ենք քանդակում և զարդարում ըստ ցանկության։

Իհարկե, դասական բրաունի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը չի ներառում որևէ ձևավորում: Այնուամենայնիվ, մենք մեզ թույլ կտանք մի փոքր փոփոխել թխվածքաբլիթների տորթի բաղադրատոմսը և ավելացնել զարդեր: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել, օրինակ, կոկոսի փաթիլներ։

Այսպիսով, մենք նայեցինք թխվածքաբլիթի կարտոֆիլի և թխվածքաբլիթների դասական բաղադրատոմսերին: Այնուամենայնիվ, բացի դասական խմորեղենի կարտոֆիլի բաղադրատոմսերից, կան նաև այլ բաղադրատոմսեր:

Մտածեք կարտոֆիլով տորթ պատրաստելու այլ եղանակներ:

Հաց կարտոֆիլի տորթ

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլով տորթ չորահացից: Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է. Չորահացից տորթ կարտոֆիլի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել չորահացից կարտոֆիլի պատրաստումը:

Ընդհանրապես, չորահացից պատրաստված կարտոֆիլով թխվածքի տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Հաց կարտոֆիլի տորթը կարելի է պատրաստել խտացրած կաթով կամ առանց դրա։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ առանց խտացրած կաթի, մենք արդեն քննարկել ենք վերևում: Հիմա եկեք կարտոֆիլով տորթ պատրաստենք խտացրած կաթով։

Այսպիսով, վերադառնանք չորահացով կարտոֆիլով տորթի բաղադրատոմսին: Կրեկերներից տորթ կարտոֆիլ պատրաստելու համար վերցրեք.

• 1 բոքոն
• 150 գրամ կարագ
• ¾ բանկա խտացրած կաթ (խաշած)
• 1 թեյի գդալ կոնյակ
• Կակաոյի փոշի (ըստ ճաշակի):

Crackle Potato Cake Recipe:

Բաղադրիչների ցանկում թխվածքաբլիթային կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը պարունակում է բոքոն, որից պատրաստելու ենք կոտրիչ։ Կրեկերներից տորթի կարտոֆիլի պատրաստումը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի կրեկերներ։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ:

Նախ, եկեք պատրաստենք կոտրիչ: Դրա համար բոքոնը կտորների կտրեք և թխեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխած բոքոնն անցկացնում ենք մսաղացով կամ մանրացնում բլենդերով։

Կրեկերները խառնում ենք փափկած կարագի, խտացրած կաթի, կոնյակի և կակաոյի փոշու հետ։ Չորահաքից պատրաստում ենք տորթ կարտոֆիլ։ Պատրաստի տորթը դնում ենք սառնարան՝ պնդանալու համար։

Մենք դիտարկել ենք, հավանաբար, կարտոֆիլով տորթի ամենապարզ բաղադրատոմսը, և այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլով տորթ պատրաստել տանը:

Մտածեք մեկ այլ տարբերակ՝ ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով տորթ:

«Կարտոֆիլի» դասական բաղադրատոմսը, ինչպես մանկության տարիներին

Իհարկե, մենք հիշում ենք տորթը քաղցր կարտոֆիլմանկությունից։ Նրա համն ուղղակի անհնար է մոռանալ։ Նախկինում այս տորթը պատրաստել էին մեր ծնողները։ Այժմ մենք կհիշենք, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլով տորթ պատրաստել տանը։

Դասական հրուշակեղենի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը թխվածքաբլիթների տորթի բաղադրատոմս է: Մենք արդեն նայեցինք թխվածքաբլիթներից խմորեղենի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը: Հիմա եկեք դիտարկենք թխվածքաբլիթ պատրաստելու մեկ այլ եղանակ:

Կարտոֆիլով թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ հոբելյանական թխվածքաբլիթներ
• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 200 գրամ կարագ
• 7 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Բաղադրատոմսը:

Նախ թխվածքաբլիթներն անցնում ենք մսաղացով։ Առանձին հարել կարագն ու խտացրած կաթը։ Ավելացնել կակաոն և թակած թխվածքաբլիթները։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։ Պատրաստում ենք կարտոֆիլ։ Դնում ենք սառնարանը։

Թխվածքաբլիթ կարտոֆիլով տորթ

Մենք արդեն վերլուծել ենք թխվածքաբլիթից պատրաստված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը։ Հիմա եկեք նայենք թխվածքաբլիթի կարտոֆիլի մեկ այլ բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 4 հավի ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 125 գրամ կարագ
• 170 գրամ շաքարավազ
• 50 գրամ խտացրած կաթ
• 100 գրամ կակաո։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսԲրաունի կարտոֆիլն ունի հետևյալ տեսքը.

1. Պատրաստել թխվածքաբլիթը՝ ձուն հարել շաքարավազի և վանիլի հետ։ Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը հունցում ենք։ Խմորը դնել թխման ամանի մեջ։ Թխում ենք 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

2. Պատրաստի թխվածքաբլիթը մանրացրեք փշրանքների:

3. Այժմ պատրաստում ենք կրեմը։ Փափկած կարագը, 70 գրամ շաքարի փոշին ու խտացրած կաթը խառնում ենք։

4. Կրեմին ավելացնել թխվածքաբլիթի փշրանքները։

5. Ձևավորել կարտոֆիլով թխվածքաբլիթ:

6. Պատրաստի տորթը գլորում ենք կակաոյի փոշու մեջ։

7. Դնել սառնարանը։

Բաղադրատոմս առանց խտացրած կաթի

Մենք արդեն գիտենք կարտոֆիլով տորթ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ։ Իսկ մենք գիտենք, որ կարելի է կարտոֆիլով տորթ պատրաստել կաթով կամ առանց կաթի։

Ինչպես պատրաստել տորթ կարտոֆիլ խտացրած կաթով, մենք արդեն բավականաչափ ծածկել ենք: Այժմ եկեք նայենք առանց խտացրած կաթի տորթ կարտոֆիլի բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ թխվածքաբլիթներ
• 200 գրամ կարագ
• 1/3 բաժակ կաթ
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Խոհարարության եղանակը.

Բլենդերի միջոցով խառնում ենք թխվածքաբլիթները, կարագը, կակաոյի փոշին։ Ավելացնել օշարակ (կաթը եռացնել և մեջը լուծել շաքարավազը)։ Կարտոֆիլով տորթ ենք ձևավորում և ուղարկում սառցարան մինչև սառչելը։

Դիետիկ տորթ

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե քանի կալորիա է պարունակում կարտոֆիլի տորթը: Եթե ​​ոչ, ապա շտապում ենք տեղեկացնել, որ տորթ կարտոֆիլի կալորիականությունը կազմում է 310,8 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Այս դեպքում տորթ կարտոֆիլի կալորիականությունը կազմում է 1 հատ: - մոտ 248 կկալ: Ինչպես տեսնում եք, այս աղանդերը շատ կալորիական է և հակացուցված է նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։

Բայց եթե դեռ չեք կարողանում հերքել ինքներդ ձեզ և երազում եք ինչ-որ համեղ ուտելու մասին, ապա կարող եք դիետիկ կարտոֆիլով տորթ պատրաստել։ Ինչպե՞ս է այս դեպքում պատրաստվում կարտոֆիլով տորթ:

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ անյուղ թխվածքաբլիթներ
• 250 գրամ ընկույզ
• 4 ճաշի գդալ ջեմ
• 100 գրամ մարգարին
• 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Բաղադրատոմսը:

Կարտոֆիլով անյուղ տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ջեմ կամ ջեմ։ Այս դեպքում, կամ լավ է: Նրանք կօգնեն տորթին անսովոր համ հաղորդել։

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ:

Բլենդերի մեջ մանրացրեք թխվածքաբլիթներն ու ընկույզները։ Առանձին հարել մարգարինն ու ջեմը։ Երկու խառնուրդները խառնել։ Տորթեր ենք կազմում և գլորում կակաոյի փոշու մեջ։ Դնում ենք սառնարանը։

Այս հայտնի դելիկատեսը հայտնի և սիրված է բոլորի կողմից։ Սակայն վերջին շրջանում խանութներում ու սրճարաններում դժվար է գտնել իսկապես համեղ ապրանք։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով տորթ ինքներդ:

Կան շատ աղանդերի տարբերակներ, բայց ավանդական բաղադրատոմսը միշտ լավագույնն է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• խտացրած կաթի բանկա;
• կարագի փաթեթավորում;
• հ.լ. Սահարա;
• մոտ 700 գրամ թխվածքաբլիթներ;
• վեց գդալ կակաո.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ընտրված թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել շատ փոքր փշրանքների։ Ավելի լավ է դա անել բլենդերով, բայց եթե ոչ, օգտագործեք մսաղաց կամ պարզապես տրորեք այն ձեր ձեռքերով:
2. Կարագը մի փոքր փափկացնում ենք (միայն սառնարանի դարակից չպետք է լինի), խառնում ենք խտացրած կաթի հետ և լավ հարում։ Հետո ավելացնում ենք կակաոն ու հարիչով մի քիչ էլ աշխատում։
3. Ստացված զանգվածի մեջ զգուշորեն լցնում ենք թխվածքաբլիթների փշրանքները, բաղադրությունը հասցնում միատարրության և ձևաթղթերը կաղապարում ենք կարտոֆիլի տեսքով։
4. Նշված քանակությամբ շաքարավազը մանրացրեք մի մեծ գդալ կարագով և այս խառնուրդից կազմեք թխվածքների «աչքերը»։ Բայց դրանք այս կերպ զարդարելն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։

Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Թխվածքաբլիթ կարտոֆիլով տորթը պատրաստվում է շատ արագ և չի պահանջում մեծ նյութական ծախսեր, բայց պարզվում է, որ այն անփոփոխ փափուկ և համեղ է։

Պարզ թխվածքաբլիթները «Թեյի համար» կամ «Հոբելյանական» շատ հարմար են որպես լցոնիչ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• երեք գդալ կակաո;
• 0,15 կգ կարագ;
• 200 գրամ խտացրած կաթ;
• 0,4 կգ թխվածքաբլիթ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թխվածքաբլիթները ցանկացած հարմար և մատչելի ձևով վերածում ենք մանր փշրանքների։
2. Խառնում ենք նշված քանակությամբ կակաոյի հետ։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ավելի հարուստ շոկոլադի համը, ավելացրեք մի քիչ փոշի:
3. Չոր բաղադրիչների մեջ լցնել խտացրած կաթը և կարագ դնել, կտրատել փոքր խորանարդիներով (պետք է բավականաչափ պինդ լինի)։
4. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մինչև փափուկ և համասեռ: Եթե ​​զանգվածը չոր դուրս է գալիս, ապա պետք է մի քիչ ձեթ կամ խտացրած կաթ ավելացնել։
5. Տորթերը ձևավորել համապատասխան ձևով և մատուցելուց առաջ դնել սառնարանում: Ցանկության դեպքում դրանք զարդարեք ընկույզով։

Ինչպես պատրաստել ԳՕՍՏ-ի համաձայն

Պահանջվող ապրանքներ.

• 70 գրամ կակաո;
• 50 գրամ խտացրած կաթ;
• երեք ձու;
• 15 գրամ օսլա;
• երեք ճ.գդ. ռոմ կամ կոնյակ;
• մոտ 150 գրամ կարագ;
• 70 գրամ ալյուր;
• 0,1 կգ շաքարավազ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Դեղնուցներն ու շաքարի մի մասը միացնում ենք, մինչև ստացվի բավականին թանձր, թեթև զանգված։
2. Սկյուռիկներին էլ ենք ընդհատում, որ փրփուր ստանանք։ Խառնեք դրանք մնացած շաքարի հետ և հասցրեք խիտ վիճակի, մի փոքր էլ հարելով զանգվածը։
3. Երկու պատրաստի զանգվածներն էլ միացնում ենք, իսկ հետո օսլայի ու ալյուրի հետ։
4. Ստացված խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թխում մոտ 12 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո թողեք ամբողջովին սառչի և թողեք մնա 10 ժամ մինչև հետագա օգտագործումը։
5. Նշված ժամանակահատվածից հետո տորթը ցանկացած ձևով վերածում ենք մանր փշրանքների, օրինակ՝ բլենդերի միջոցով։
6. Փոշին ընդհատում ենք կարագով ու այստեղ լցնում խտացրած կաթի մեջ՝ շարունակելով հարիչի աշխատանքը։ Մի քիչ սերուցք (բառացի՝ մի թեյի գդալ) պետք է մի կողմ դնել։
7. Այս խառնուրդը քսում ենք թխվածքաբլիթի փշրանքների վրա, լցնում ընտրված սպիրտի մեջ և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Տորթեր ենք կազմում և գլորում կակաոյի մեջ։
8. Մի կողմ դրված կրեմից փոքրիկ «ծիլեր» ենք պատրաստում ու ամրացնում աղանդերի վրա։

Պարզ դեսերտ պաքսիմատով

Պահանջվող ապրանքներ.

• կես բաժակ շաքարավազ;
• երկու բաժակ կաթ;
• 0,4 կգ հացի փշրանքներ;
• կես փաթեթ կարագ;
• երեք գդալ կակաո;
• ընկույզ և կոկոս ձեր ճաշակով:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Վառարանի վրայի ձեթը բերում ենք հեղուկ վիճակի և խառնում շաքարավազի հետ։ Այնուհետև ստացված զանգվածի մեջ լցնել կակաոն, լցնել կաթի մեջ և խառնել։
2. Հենց բոլոր բաղադրիչները հալվեն, ավելացրեք դրանց հացի փշրանքներև խառնել մինչև հարթ:
3. Քանի դեռ խառնուրդը տաք է, ձևավորեք տորթերը։ Համտեսելու համար դրանք գլորում ենք բուրավետ սպիտակ բեկորների, ընկույզների և կակաոյի մեջ և մատուցելուց առաջ մեկ ժամով դնում ենք սառնարանը։

Թխվածքաբլիթ խտացրած կաթով

Պահանջվող ապրանքներ.

• մի բաժակ ալյուր և նույն քանակությամբ շաքար;
• չորս ձու;
• հ.լ. թխում փոշի և վանիլին;
• 0,1 կգ կակաո և շաքարի փոշի;
• մոտ 150 գրամ կարագ;
• խտացրած կաթ - 50 գրամ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Շաքարավազը խառնել վանիլինի և ձվի հետ, հարել, ապա ավելացնել փխրեցուցիչը ալյուրի հետ։ Բաղադրությունը հունցում ենք մինչև հարթ և այս զանգվածից տորթը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 35 րոպե։
2. Ամբողջովին հովացնում ենք ու թողնում ամբողջ գիշեր, որ լավ չորանա։ Դրանից հետո այն ամեն կերպ մանրացնել փշրանքների մեջ։
3. Շաքարի փոշին հարում ենք խտացրած կաթի և կարագի հետ, հարում ենք հարիչով մինչև կրեմ առաջանա։ Այս զանգվածը քսում ենք փշրանքների վրա, հունցում և տորթեր ձևավորում։
4. Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք կակաոյի մեջ և մատուցելուց առաջ թողնում ենք, որ պատրաստի աղանդերը որոշ ժամանակ մնա սառնարանում։

Կարտոֆիլով տորթ պնդուկով

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի և կակաո;
• 0,1 կգ պնդուկ;
• 130 միլիլիտր կաթ;
• 100 գրամ կարագ;
• մոտ 300 գրամ թխվածքաբլիթ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բլենդերով ընկույզն ու թխվածքաբլիթները փոքր փշրանքների վերածելու համար։
2. Կաթը տաքացնել, խառնել կակաոյի և շաքարի փոշիի հետ։ Ավելացնել կտրատած կարագը և խառնել, որպեսզի կաթի մեջ հալվի։ Սպասեք, որ քաղցր զանգվածը սառչի։
3. Հեղուկ խառնուրդը խառնել մանրացված բաղադրիչների հետ, հարել մինչև հարթ, ձևավորել տորթեր և թաթախել կակաոյի մեջ։

Պարզ վարսակի ալյուրի բուժում

Պահանջվող ապրանքներ.

• չորս գդալ կակաո;
• բանան;
• կես բաժակ վարսակի ալյուր;
• 100 գրամ կոկոսի փաթիլներ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մանրացրեք փաթիլները գրեթե ալյուրի վերածելով, խառնեք կակաոյի և սափրվելու հետ։ Ցանկալի է այս զանգվածը կրկին անցնել սննդի պրոցեսորով կամ բլենդերով։
2. Բանանը վերածում ենք կարտոֆիլի պյուրեի, քսում մնացած բաղադրիչների վրա և ստանում համասեռ զանգված։
3. Մնում է դրանից պատրաստել ցանկացած ձևի կարտոֆիլ, որը կարելի է համտեսել կակաոյի մեջ և մատուցելուց առաջ մի փոքր սառեցնել։

Ինչպես փոխարինել խտացրած կաթը աղանդերի մեջ

Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք տորթեր պատրաստել, բայց ձեռքի տակ չունեք խտացրած կաթ, ապա փորձեք այն փոխարինել փոքր քանակությամբ կաթով կամ սերուցքով՝ ավելացված շաքարով:

• Դիետիկ տարբերակը բանանի խյուս օգտագործելն է, որը շատ լավ համադրվում է կակաոյի հետ։
• Նաև խտացրած կաթի փոխարեն միանգամայն հարմար է մուրաբա կամ մուրաբա։ Բայց կարգավորեք շաքարի քանակությունը, որպեսզի այն շատ քաղցր չլինի:

Կարտոֆիլով տորթը մի նրբություն է, որը դեռևս ակտուալ է և սիրված։ Եվ անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսով եք օգտագործում, աղանդերը միշտ շատ համեղ է ստացվելու։

Ձեզ դուր է գալիս ճաշակել գրեթե մանկուց ծանոթ համով: Գիտե՞ք, թե ով է հորինել աղանդերը: Այս տորթերը շնորհավորանքներ են հեռավոր մանկությունից: Նրանք սիրում և ուտում էին յուրաքանչյուր երեխա և մեծահասակ: Նրանք վաճառվում էին բոլոր խանութներում, նույնիսկ չնայած այն ժամանակվա սննդի պակասին։ Մեր հեռավոր մանկության օրերին ոչ ոքի մտքով չէր անցնում պատրաստել այս հրաշալի տորթերը տանը, քանի որ դրանք ամենուր էին, բայց դրանց պատրաստման արտադրանքը հնարավոր չէր գտնել։ Այժմ թխվածքաբլիթներից պատրաստված խմորեղեն կարտոֆիլը վաճառվում է նաև հրուշակեղենի խանութներում, սակայն դրա մեջ ինչ-որ բան փոխվել է։ Միգուցե նրանք չափազանց հագնված են դարձել (ինչը զարմանալի չէ սննդի առատության մեր դարաշրջանում), գուցե բաղադրատոմսը փոխվել է: Եկեք այս հրաշալի տորթերը պատրաստենք տանը։ Եվ դրա համար մենք կօգտագործենք մի բաղադրատոմս, որն առավել ճշգրիտ է փոխանցում մեր մանկության տորթերի համը։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գ ցանկացած թխվածքաբլիթ;
• 50 գ կարագ;
• երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (և մի փոքր ավելին տորթեր ցողելու համար);
• խտացրած կաթ 150 գ.

Եփելու ժամանակը 30 րոպե է։
Կալորիականության պարունակությունը - 250 կկալ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Տորթերի հիմքը կարտոֆիլը բաղկացած է թխվածքաբլիթներից, բայց քանի որ տորթերի պատրաստման ժամանակ թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել և մանրացնել, այդ նպատակով գեղեցիկ և թանկարժեք թխվածքաբլիթներ գնելու կարիք չկա։ Ցանկալի կլինի օգտագործել ամենապարզ թխուկը։ Սկզբից թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել մանր փշրանքների։ Դա կարելի է անել կամ ձեռքով (օգտագործելով հավանգ կամ գրտնակ), կամ մանրացնել այն մսաղացով կամ կոմբայնով։

3. Հետևելով կակաոյին՝ ավելացնել նախապես հալած կարագը, ապա մի փոքր հարել զանգվածը։

4. Խտացրած կաթը պետք է մի քանի փուլով ավելացնել խառնուրդին, որպեսզի բաց չթողնենք ճիշտ պահը եւ մեր խառնուրդը չափազանց հեղուկ դառնա։

5. Ամեն անգամ խտացրած կաթն ավելացնելուց հետո «խմորը» մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի խտացրած կաթը հավասարաչափ բաշխվի զանգվածի վրա։ Երբ մեր խմորն ամբողջությամբ հագեցած է խտացրած կաթով, սկսում ենք այն հունցել։ Խմորը հունցել մոտ երկու րոպե։ Այս գործընթացը թույլ է տալիս փշրանքների ողջ զանգվածը հավասարապես թաթախել խտացրած կաթի և կարագի մեջ։

6. Պատրաստի խմորը գրտնակել գնդակի մեջ և թողնել, որ մնա տասը րոպե։ Այնուհետև զանգվածից պոկում ենք փոքր մանդարինի չափի կտորներ և գլորում գնդիկի տեսքով, իսկ հետո երկարավուն ձև ենք տալիս (կարտոֆիլի նման)։

7. Ձևավորված տորթերը, ցանկության դեպքում, կարելի է փաթաթել կակաոյի փոշու կամ շաքարի փոշու մեջ, իսկ տորթերը կարող եք զարդարել նաև կրեմով։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

5 րոպեում տորթերի ևս մեկ բաղադրատոմս.

Ո՞վ է հորինել կարտոֆիլը:

«Կարտոֆիլը» իր պատմության համար պարտական ​​է 19-րդ դարի ֆինն բանաստեղծի կնոջը՝ Ֆրեդերիկե Ռունեբերգին, ով մի օր ամենաշատից տորթեր էր պատրաստել. պարզ ապրանքներ- ջեմ, բալի լիկյոր, թթվասեր և թխվածքաբլիթներ: Հյուրերին շատ են դուր եկել հատապտուղներով զարդարված փոքրիկ գնդիկները, և «Կարտոֆիլի» համբավը տարածվել է երկրի բոլոր ծայրերում։ Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը որոշ չափով փոխվեց՝ տորթը պատրաստվում էր թխվածքաբլիթի փշրանքներից և մի շարք քսուքներից։

Շատերը մանկուց գիտեն և սիրում են կարտոֆիլով թխվածքը։ Այս համեղ ուտեստը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը՝ սեփական ձեռքերով։ Դա երկար չի տևի, քանի որ ոչինչ պետք չէ թխել։ Այս տորթի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա՝ թխվածքաբլիթներից, վանիլային կրեկերից և նույնիսկ կոճապղպեղից, ինչպես նաև դասական տարբերակը պատրաստի, նախապես թխված թխվածքաբլիթից։ Եթե ​​մոտենում է երեխաների տոնը, ընկերների հանդիպումը կամ խնջույքը, զարմացրեք հյուրերին կարտոֆիլով տորթով, հաջողությունը երաշխավորված է։ Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ ապրանքները պարզ են, էժան և կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու մոտ։ Երեխաները կարող են զբաղվել խոհարարությամբ, նրանք ուրախ կլինեն օգնել կարտոֆիլի ձևավորմանը՝ գնդիկներ գլորելով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ 300 գ (հոբելյանական, ելակ, թեյ, թխած կաթ)
• կարագ 100 գ
• խտացրած կաթ 200 գ (կես բանկա)
• վանիլին 1 գ
• կակաոյի փոշի 2-3 ճ.գ. լ.
• կոնյակ (լիկյոր, ռոմ) 2 ճ/գ - ընտրովի

• զարդարման համար մի քանի հատիկ գետնանուշ կամ նուշ

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ.

Տնական բրաունին ամենահեշտ է պատրաստել թխվածքաբլիթից կամ թխվածքաբլիթից, քանի որ դրանք ամենահեշտն են կտրատվում: Բայց կոտրիչները մանրացնելը մի փոքր ավելի դժվար կլինի։ Թխվածքաբլիթները պետք է մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ մինչև փշրված վիճակ։

Եթե ​​չկա ոչ մեկը, ոչ էլ մյուսը, կարող եք թխվածքաբլիթները գրտնակով մի քանի անգամ գրտնակել հենց ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, մինչև փշրվեն։ Եթե ​​ձեր տնից մնացորդներ ունեք քաղցր խմորեղեն, դրանք կարող են օգտագործվել նաև այս աղանդերի մեջ։

Խտացրած կաթը խառնել փափուկ կարագի հետ։ Կարագը մի հալեցրեք, պարզապես այն պետք է փափուկ դառնա սենյակային ջերմաստիճանում կանգնելով։ Կրեմի մեջ ավելացնել կակաոյի փոշի, վանիլին և սպիրտ, ես ունեմ VanaTallinn անուշաբույր լիկյոր։ Լավ խառնել։ Կրեմը կարող է լինել տարբեր խտության՝ կախված յուղից և. Այսօր իմ կրեմը բավականին թանձր է։

Միավորել կրեմը և թխվածքաբլիթի փշրանքները։

Այս զանգվածը շատ լավ հարում ենք, ստացվում է խիտ ու հաստ։

Այժմ տորթերը ձևավորում ենք կլոր կամ օվալաձև։

Հարդարման համար ես օգտագործել եմ գետնանուշ, բառացիորեն երեք հատիկ է պետք։ Կլպեք, մանր կտրատեք և կպցրեք տորթերի մեջ՝ կարտոֆիլի ծիլերի տեսքով։

Տորթերը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Կարելի է, իհարկե, անմիջապես ուտել, բայց մի փոքր համբերատար եղեք, և կհամոզվեք, որ կանգնելուց հետո աղանդերը միայն ավելի համեղ կդառնա։

Մանկությունից սիրված դելիկատեսը` տնական կարտոֆիլի տորթը պատրաստ է: Վայելեք ձեր թեյը!!!

Շնորհակալություն Օքսանա Բայբակովային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի համար Կարտոֆիլ թխվածքաբլիթներից:

Կարտոֆիլով թխվածքի համը մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ է մանկուց։ Այժմ այն ​​կարող եք գնել ցանկացած հրուշակեղենի խանութից։ Եվ դուք նույնպես կարող եք դա անել ինքներդ: Նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այն մեծահասակի ղեկավարությամբ: Միևնույն ժամանակ, նրա համար նախատեսված ապրանքները հասանելի են բոլորին, դրանք միշտ ձեռքի տակ են։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով տորթ տանը, հիմա մենք ձեզ կասենք։

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի տորթ:

Բաղադրությունը:

• կարագ 73% յուղ - 80 գ;
• - 300 գ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• լիկյոր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կակաո - 70 գ.

Նախապատրաստում

Կաթը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և խառնելով տաքացնել, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Այժմ կաթը կրակից հանում ենք, մեջը մի կտոր կարագ ենք լցնում ու հարում այնքան, որ լուծվի։ Թխվածքաբլիթները մանրացնելու համար օգտագործեք բլենդեր։ Մենք ինքնուրույն որոշում ենք աղալու աստիճանը. եթե ցանկանում եք, որ տորթի մեջ կոշտ կտորներ չգտնվեն, ապա ավելի լավ է տորթը մանրացնել մինչև փշրված վիճակ: Լցնել զանգվածը ամանի մեջ, ավելացնել կակաոն և լավ խառնել։ Զանգվածը լցնել տաք քաղցր կաթով և կարագով։ Եթե ​​միայն մեծահասակներն ուտեն այս տորթը, ապա ազատ զգալ ավելացնել լիկյոր կամ ռոմ: Երեխաների համար, բնականաբար, ավելի լավ է անել առանց այս հավելումների: Ամեն ինչ լավ խառնել։ Այժմ ձևավորում ենք ցանկալի ձևի տորթը։ Եվ հետո դա բացառապես ճաշակի հարց է։ Պատրաստի տորթեր «Կարտոֆիլ» առանց խտացրած կաթի կարելի է գլորել կակաոյի կամ շաքարի փոշիի մեջ, կամ էլ կարելի է այդպես թողնել։ Դրանք 3 ժամով դնում ենք սառնարանը։

«Կարտոֆիլի» տորթի պատրաստում

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• կակաո - 60 գ;
• - 100 մլ;
• կարագ 73% յուղ - 140 գ.

Նախապատրաստում

Յուղը փափկացնում ենք՝ պարզապես նախապես սառնարանից հանելով։ Հարել խտացրած կաթի հետ։ Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել կակաոյի փոշու հետ։ Այս խառնուրդը խառնում ենք խտացրած կաթի և կարագի հետ։ Ստացված համեղ զանգվածին կարող եք ավելացնել նաև ընկույզ, չամիչ։ Զանգվածը լավ հունցել և դրանից տորթեր ձևավորել։ 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Նշված ժամանակից հետո դրանք լիովին պատրաստ կլինեն օգտագործման համար:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքարավազ - 10 գ:

Կրեմի համար.

• կարագ - 130 գ;
• խտացրած կաթ - 50 գ;
• շաքարի փոշի - 70 գ.

Հաց պատրաստելու համար.

• կակաո - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• գետնանուշ դեկորացիայի համար.

Նախապատրաստում

Սկսում ենք թխվածքաբլիթ պատրաստելուց՝ նախ ձվերը լավ հարում ենք, որպեսզի զանգվածը 2 անգամ ծավալի մեծանա, ապա մի քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը՝ շարունակելով հարել այնքան, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված։ Քիչ-քիչ լցնել ալյուրի և փխրեցուցչի մեջ և հունցել խմորը։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը ծածկել թխելու թղթով, յուղով քսել, լցնել խմորը և թխել մոտ կես ժամ լավ տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը հովացրեք և թողեք 12 ժամ. այն մեզ պետք է, որ չորանա։ Դրանից հետո այն կտրատել կամայական կտորների ու բլենդերի միջոցով փշրանքների վերածել։ Կրեմի համար փափկած կարագը խառնել շաքարի փոշիի հետ, ավելացնել խտացրած կաթը և նորից լավ խառնել կամ նույնիսկ հարել։ Կրեմի մեջ լցնել թխվածքաբլիթի փշրանքները և նորից խառնել։ Ձևավորում ենք ցանկալի ձևի տորթեր։ Մաղում շաքարի փոշիկակաոյով և տորթերը գլորում ենք այս խառնուրդի մեջ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք զարդարել վերեւում գետնանուշով։ Տնային պայմաններում պատրաստվող «Կարտոֆիլ» խմորեղենը մատուցելուց առաջ հարկավոր է պահել սառնարանում մոտ 2 ժամ։ Վայելե՛ք ձեր թեյը։