Իհարկե, դուք կարող եք ընթրիք պատրաստել նախօրոք, և նույնիսկ մի քանի օր, սակայն, ինչպես անում են տնային տնտեսուհիների մեծ մասը, բայց յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ: Ամենից հաճախ դրանք տաք ուտեստներ են, որոնք ներառում են ապուրներ, ապուրներ, շոգեխաշած և տապակած խոհարարական ուտեստներ:
Այս համեղ հին բաղադրատոմսը պահանջում է կեղևավորված հում կարտոֆիլ, համեմունքներ և ձեր իսկ նախընտրած աղացած միս: Աղացած միսը կարելի է գնել արդեն պատրաստ։ Եթե կա ցանկություն և ժամանակ, ապա, իհարկե, ավելի լավ է դա անել ինքներդ: Որպեսզի նման ընթրիքի պատրաստումը շատ ժամանակ չխլի, փորձառու տնային տնտեսուհիներից շատերը նախօրոք պատրաստում են միջուկը, այնուհետև այն պահում սառցարանում։
Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստվում են, կարտոֆիլի մեջտեղում դանակով անցք են բացում՝ «տակառ» կազմելու համար։ Ոմանք դա անում են կոնի մեջ, այսինքն՝ հատակը մինչև վերջ չեն կտրում։ Դրանից հետո դատարկությունը լցնում են աղացած միսով, դնում խորը կաթսայի մեջ, որից հետո բանջարեղենը կեփեն։
Կտրած կարտոֆիլի մնացորդները լցնում ենք լցոնած բանջարեղենի վրա, ավելացնում ենք հեղուկ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլը, և նախ դնում ենք ուժեղ կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակը նվազում է և մարվում։ Այս ընթացքում, ցանկության դեպքում, կարելի է գազարն ու սոխը դնել տապակման, այնուհետև ավելացնել շոգեխաշածին և հասցնել պատրաստի։ Յուրաքանչյուրն իր ցանկությամբ աղ ու համեմունքներ է ավելացնում։
Այս ուտեստը կատարյալ է ճաշի համար։ Մատուցվում է դեղաբույսերով: Արգանակի մեջ կարտոֆիլը հագեցնում են մսի հյութով և եփելու ժամանակ թաթախում դրա մեջ։ Եփելը շատ ժամանակ չի խլի, հատկապես, եթե նախօրոք ջերմային մշակման համար որոշ մթերքներ պատրաստեք, իսկ ճաշատեսակն ինքնին սննդարար ու հագեցնող կլինի։
Նման խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելը երկար չի տևի։ Նախ, դուք պետք է անմիջապես պատրաստվեք թարմ սունկ, բրինձ, գազար, սոխ և մի երկու պճեղ սխտոր։ Համեմունքներ, աղ և տարբեր համեմունքներ ավելացվում են ըստ անհատական նախասիրության։
Բրինձը տեսակավորվում է, լվանում։ Սունկը լվանում են հոսող ջրով և կտրում մեծ խորանարդի մեջ։ Կլպել գազարն ու սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ճաշատեսակը կարող եք եփել կաթսայի մեջ կամ ցանկացած խորը տարայի մեջ, բայց ավելի լավ՝ հաստ հատակ ունեցողի մեջ։
Ներքևում լցնում են բուսական յուղ, իսկ սունկը շարում, երբ չափը փոքրանում է, ավելացնում գազար, սոխ և տապակում 5 րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել համեմունքները և աղը և նրբորեն շաղ տալ բրինձը մակերեսի վրա: Այնուհետեւ հեղուկը լցվում է: Դուք կարող եք օգտագործել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակներ:
Ջուրը պետք է բրնձի մակարդակից երկու սանտիմետր բարձր լինի։ Այնուհետեւ ջերմությունը նվազագույնի է հասցվում, տարան փակում են կափարիչով եւ թողնում, որ «թուլանա»։ Բրինձը պետք է ամբողջությամբ եփվի, և միայն դրանից հետո սխտորի պճեղները կպցնեն մեջը և կերակուրն անջատեն։ Պնդեք, նման ճաշատեսակ 15 րոպե, որից հետո կարող եք ծառայել: Փլավը խառնում են, դնում բաժանված ափսեների մեջ և մատուցում սեղանին՝ զարդարելով կանաչի ճյուղերով։
Իհարկե, նման տաք ընթրիքը հաճելի կլինի մեզանից յուրաքանչյուրին։ Ավելին, այս դելիկատեսը պատրաստվում է բավականին արագ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի սունկ (ըստ անձնական նախասիրության), կարտոֆիլ, գազար, սոխ, խոտաբույսեր և համեմունքներ։
Լավագույնն այն է, որ կանաչեղենից սամիթ վերցնեն, քանի որ համերի համադրությունն հետո պարզվում է, որ պարզապես կատարյալ է։ Ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ և դնում ուժեղ կրակի վրա, նախապես աղացնում։ Այդ ընթացքում սնկերը ողողում ենք, կեղևազրկում, կտրատում (շերտերի) և մի փոքր եփում տապակի մեջ, բայց չտապակում։
Կտրել գազարն ու սոխը բարակ շերտերով և տապակել թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այսպիսով, տապակելն անհրաժեշտ է համը բարձրացնելու և բարելավելու համար: Սամիթը կամ այլ կանաչիները մանր կտրատում են ու թողնում, քանի որ կանաչին ավելացնում են բացառապես վերջում։ Սրանից կախված կլինի ճաշատեսակի բույրը։ Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի:
Երբ ջուրը եռում է, այնտեղ թաթախում են պատրաստի սունկն ու տապակած բանջարեղենը, եփում մինչև եփելը և վերջում համեմված խոտաբույսերով։ Բուրավետ ապուրով ափսեի մեջ մատուցելիս կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ թթվասեր, բայց դա կախված կլինի միայն անձնական նախասիրություններից:
Իհարկե, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաճախ ճաշի համար պատրաստում է ոչ միայն առաջին ճաշատեսակները, այլեւ երկրորդը։ Եվ այստեղ երբեմն դուք չեք կարող անել առանց մակարոնեղենի, քանի որ գրեթե բոլորն այնքան սիրում են դրանք: Ընդ որում, երեխաների համար նման դելիկատեսը ամենասիրված ու համեղ ուտեստն է։
Բայց խաշած մակարոնեղենին մատուցելիս անկախություն տալու համար խոհարարների համար հազվադեպ չէ տարբեր հեղուկ սոուսներ պատրաստելու համար, որոնք համով շատ համակցված են մակարոնեղենի հետ։ Նման սոուսներից մեկը կլինի «Սիրողական» սոուսը։
Նա արագ է պատրաստվում։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ հաշվարկված 0,5 կգ խաշած մակարոնեղենի համար.
Նախապատրաստում
Շատերը գիտեն, թե ինչպես եփել մակարոնեղենը, բայց սկսնակների համար դա պետք է նշել. Ըստ խոհարարների կիրառած կանոնների՝ եփելուց հետո մակարոնեղենը պետք է լվանալ եռման ջրով, թեև շատ տնային տնտեսուհիներ այս հարցում շեղումներ են անում և հաճախ լվանում սառը հոսող ջրով։ Յուրաքանչյուր ոք ինքն է ընտրում, թե ինչպես եփել:
Եթե ելնենք մակարոնեղենի եփման տեխնոլոգիական գործընթացների ճիշտ դիրքից, ապա դրանք տեղադրում են եռացող աղաջրի մեջ, եփում մինչև եփելը և հետո լվանում եռման ջրով։ Դրանից հետո ամբողջ հեղուկը քամում են քամոցով, իսկ պատրաստի արտադրանքը տեղափոխում խորը տարայի մեջ։ Կարող եք բանջարեղեն կամ կարագ ցանել, որպեսզի դրանք միմյանց չկպչեն:
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը այս կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դրա համար նրբերշիկը կտրատեք ոչ շատ մեծ շերտերով։ Կլպել գազարն ու սոխը և կտրատել բարակ շերտերով (սոխը կես օղակներով): Դրանից հետո նախապես գազարը քսել նախապես տաքացրած թավայի մեջ, այն գույն կտա (մի քիչ տապակել), ավելացնել սոխը, տապակել գրեթե մինչև եփվի և ավելացնել երշիկն ու կտրատած լոլիկները։
Այդ ընթացքում օսլան լուծում են կես բաժակ սառը ջրի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, նոսրացնում են մնացած ջրով և լցնում երշիկով տապակած բանջարեղենի մեջ, խառնում, համտեսում և ավելացնում անհրաժեշտ համեմունքները։ Սոուսը պետք է մի քիչ թանձրանա, հետո անջատեք, պատրաստ է։
Ոչ հազվադեպ այս ուտեստի սիրահարներից շատերը բանջարեղեն տապակելիս դնում են բարակ շերտերով կտրատած թթու վարունգ (կամ թթու), քանի որ այն յուրահատուկ համ է հաղորդում ուտեստին, բայց ոչ բոլորին կարող է դուր գալ նման հավելումը, ուստի նախքան փորձելն ավելի լավ է։ թթու վարունգ ավելացնել փոքր քանակությամբ սոուսի մեջ և փորձել, իսկ հետո փորձարկել: Մատուցելիս մակարոնեղենը փռում են ափսեի շուրջը, իսկ սոուսը լցնում են մեջտեղում և ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Իհարկե, այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է «Ուխան», շատ հայտնի է իր բազմազանությամբ։ Սակայն ճաշի համար կարող եք ընտրել դասական արագ սննդի տարբերակը։ Ինչպես գիտեք, յուրաքանչյուր ձուկ ունի ճաշակի և ճաշ պատրաստելու իր առանձնահատկությունները: Ոչ հազվադեպ, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նման բուրավետ հյուրասիրություն պատրաստել բնության գրկում, բայց, ցավոք, առօրյա կյանքում պետք է միայն երազել դրա մասին, քանի որ պարզապես ժամանակ չկա խոհանոցում շատ ժամանակ անցկացնելու համար։
Այդ իսկ պատճառով շատ հարմար է տաք ձուկ պատրաստել։ Այն արագ է եփվում, և դրա համար կարող եք օգտագործել ապուրների հավաքածուներ կամ գլխիկներ: Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե «ականջը» ինչ տեսակի ձուկից կեփվի։ Նման ուտեստը կարելի է համատարած համարել «սաղմոնի» կամ «վարդագույն սաղմոնի» գլխից։
Իհարկե, պետք է նշել, որ այնպիսի ձուկը, ինչպիսին է «սաղմոնը», ունի ավելի բարձր յուղայնություն, ուստի ձեր ճաշատեսակի համար բաղադրիչ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել այս նրբերանգը։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Նախապատրաստում
Ձկան գլխից հանվում են խռիկները, աչքերը և թեփուկների առկայության դեպքում։ Այնուհետև դրանք լվանում են սառը ջրով, ազատվելով արյան մակարդումից (արգանակի թափանցիկությունը կախված կլինի դրանից): Կիսաֆաբրիկատը դնել խորը կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Աղած չէ:
Նշեմ, որ առաջին ճաշատեսակները պատրաստելիս նախընտրելի է աղի արգանակները եփելուց հետո։ Դա արվում է այնպես, որ բոլոր սնուցիչները և արժեքավոր նյութերն ազատորեն անցնեն հեղուկի մեջ (այսինքն՝ ջրի մեջ, որում եփվում է բաղադրիչը): Եթե դա անեք անմիջապես, ապա սննդանյութերի մեծ մասը կպահպանվի, օրինակ, մսի կամ ձկան մեջ, այսինքն՝ կախված նրանից, թե ինչից է եփում արգանակը։
Հազվադեպ չէ, որ շատ խոհարարներ միսը կամ ձուկը թրջում են սառը ջրում լավ արգանակ պատրաստելուց առաջ: Դրանից հետո քամում են հեղուկը, լցնում նոր չափաբաժին քաղցրահամ ջուր, ապա եռացնում են արգանակը։ Հետո ստացվում է թափանցիկ, և ոչ պղտոր։ Խոհարարության նման նրբությունները կօգնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու պատրաստել արժանի ուտեստ:
Բոլոր գործողությունները ճիշտ կատարելուց և արգանակը պատրաստ լինելուց հետո գլուխը հանում են, իսկ արգանակը ֆիլտրում են, քանի որ եփելու ընթացքում փոքր ոսկորները կարող են հեղուկի մեջ մտնել։ Մինչ արգանակը եռում է, անհրաժեշտ է բանջարեղենը պատրաստել, այսինքն՝ նախապես մաքրել, լվանալ, կտրատել, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կլպելուց և կտրատելուց հետո կարտոֆիլը պետք է պահել սառը ջրում, որպեսզի չսևանա։
Այնուհետև քամած արգանակը բերում են եռման, դրան ավելացնում են կարտոֆիլ և բանջարեղեն։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սև բուրավետ պղպեղ և դափնու տերևներ, ապա ուտեստը կհագեցվի հատուկ բույրով։ Մատուցելիս ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխը։
Արագ պատրաստելը միշտ չէ, որ դժվար է, պարզապես որոշ նրբություններ և մանրուքներ առաջին հայացքից վախեցնում են սկսնակ տնային տնտեսուհիներին: Եվ պարզ ապրանքներից մի քանի անգամ նման պարզ ուտեստներ պատրաստելուց հետո այս խոհարարական գլուխգործոցները, անկասկած, կթվա ամենապարզն ու ոչ բարդը: Ամեն դեպքում, ճաշ պատրաստելը մի ամբողջ արվեստ է, այնպես որ աշխատեք այն ոչ միայն համեղ, այլեւ ճիշտ դարձնել։
Շնորհակալություն հոդվածի համար 0
Մենք բոլորս սիրում ենք առատ կերակուր ուտել, բայց երբ ժամանակի սղություն է լինում, մենք հաճախ արագ պատրաստում ենք և նախուտեստներ ենք ուտում: Միշտ չէ, որ տնային տնտեսուհիները բավական ժամանակ են ունենում պարզելու, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ:
Եթե ցանկանում եք ուրախացնել ընտանիքին և ընկերներին անհավատալի ուտեստներով, ապա ձեզ անհրաժեշտ է գիտելիքներ ապրանքների և դրանց պատրաստման մասին՝ թեթև, բազմազան ճաշի ճաշացանկ կազմակերպելու համար:
Այս բաժինը պարունակում է լավագույն բաղադրատոմսերը, որը թույլ կտա ամեն օր մի քանի րոպեում պատրաստել բազմազան կերակուրներ ձեր ընտանիքի համար, կբերի հագեցվածության զգացում, մեծ էներգիա և կենսուրախություն։
Նրանց համար, ովքեր ինչ-որ բան են փնտրում իրենց հարազատներին ճաշի համար հաճոյանալու համար, կարող եք ապահով կերպով պատրաստել առաջին ճաշատեսակը, որը հագեցվածություն կհաղորդի և հեշտ կլինի ուտել:
Բորշը, ապուրները, կաղամբով ապուրը շատ ընտանիքներում երեխաների և մեծահասակների սննդակարգի անփոխարինելի մասն են, քանի որ տաք հեղուկ սնունդն օգնում է ճիշտ մարսողությանը, իսկ ցուրտ եղանակին այն տաքանում է։
Բանջարեղեն, ձկան ապուրներշատ ժամանակ չեն պահանջում, այլ տեսակի առաջին ճաշատեսակներ նույնպես կարելի է արագ պատրաստել, եթե միսը նախօրոք պատրաստեք, երեկոյան սառեցրեք այն և եփեք արգանակը։ Այս դեպքում պատրաստման գործընթացն ավելի արագ կլինի, քան նախատեսված բաղադրատոմսը։
Եթե բաց եք թողել այս հնարավորությունը, ապա համար ամենաարագ պատրաստում, միսը կտրատել կտորների։ Մինչ միսը եփվում է, կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները (ձավարեղեն, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, համեմունքներ), ապա ամեն ինչ խառնել։ Եվ դուք պետք չէ անհանգստանալ, թե ինչ կարող եք պատրաստել ճաշի համար:
Պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար ապուրին ավելացրեք արիշտա կամ կոլոլակ՝ լրացուցիչ համի համար: Եթե դեռ մտածում եք, թե ինչ համեղ կերակուրներ կարող եք պատրաստել ճաշի համար, ապա կոլոլակով ապուրը հագեցածության համար հիանալի տարբերակ է: Հիմնական բանը նախապես պատրաստել աղացած միսը։
Տաք ու սառը ապուրները, կաղամբով ապուրը, բորշը միշտ հարուստ են օրգանիզմի համար օգտակար վիտամիններով ու հանքանյութերով։ Այսպիսով, ժամանակ տրամադրեք և սրտանց պատրաստեք ձեր առաջին ճաշատեսակները, որպեսզի գոհացնեք ձեր ընտանիքին:
Երկրորդ դասընթացը սովորաբար կողմնակի ճաշատեսակ է մսի, ձկան կամ բանջարեղենի հավելումներով: Կողմնակի ճաշատեսակ հաճախ է լինում՝ տարբեր տեսակի հացահատիկից պատրաստված շիլա, մակարոնեղեն: Համեղ լանչ կարելի է նաև արագ և հեշտությամբ պատրաստել կարտոֆիլից, մսից կամ սնկով խաշածից: Լավ տարբերակ է մակարոնեղենը եփել, շաղ տալ քերած պանիրով, խոտաբույսերով և գերազանց համեղ ուտեստպատրաստ է։
Որպես երկրորդ, շոգեխաշած կամ լցոնած բանջարեղենը, կաթսաները, փակ կամ բաց կարկանդակները մի շարք կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով կատարյալ են:
Հոյակապ մսային ուտեստկլինեն կոտլետներ, կոլոլակներ, կոլոլակներ, գուլաշ, ինչպես նաև բավական արագ եփվող կոտլետներ։ Հորթի մսից աներեւակայելի համեղ սթեյք կպատրաստի։ Հիշեք, որ տավարի և խոզի միսը եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, քան հավի միսը:
Բուսակերների և այն մարդկանց համար, ովքեր նախընտրում են թեթև սնունդ, այս բաժինը պարունակում է բանջարեղենային աղցանների բաղադրատոմսեր:
Մտածելով, թե ինչպես պատրաստել Համեղ ընթրիք, հիշեք այն աղանդերի մասին, որը կլրացնի ձեր ճաշացանկը։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են վայելել ձեր ամբողջ ընտանիքը: Մեր կայքը պարունակում է չափավոր քաղցր մրգերի, հատապտուղների և կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր: Մենք պատրաստ ենք խնայել ձեր ժամանակը և գոհացնել ձեր ընտանիքին:
Դուք մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ։ Ընթրիքի իդեալական կերակուրներն այն ճաշերն են, որոնք պատրաստելու համար կարիք չկա կես օր վառարանի մոտ կանգնել, բայց, այնուամենայնիվ, համեղ և հագեցնող են դառնում։
Ժամանակը խնայելու համար որոշ բաղադրիչներ կարելի է նախապես պատրաստել, օրինակ՝ արգանակը եռացնել, ձուկը կտրատել, միսը գրտնակել մսաղացով։ Կարելի է նաև բանջարեղեն պատրաստել նախօրոք՝ մաքրել կեղևը և դնել ջրով կաթսայի մեջ, մինչև դրա կարիքը լինի։ Ճաշի հիանալի տարբերակները «բազմակի օգտագործման» ճաշատեսակներն են, որոնք կարելի է տաքացնել և օգտագործել հաջորդ մի քանի օրվա ընթացքում, օրինակ՝ ապուրները կամ փլավը: Սառնարանը նույնպես օգնության կգա, լավ է, երբ դրա մեջ սառեցված կաղամբի գլանափաթեթներ կան, լցոնած պղպեղ, տնական պելմենի կամ պատրաստի ձուկ։
Մենք ձեզ համար փոքր ընտրանի ենք կազմել արագ բաղադրատոմսեր, ով կասի, թե ինչ պատրաստել ճաշին արագ և համեղ։ Եվ կսկսենք, իհարկե, ապուրներից։ Թեթև, բայց այնքան սննդարար և հարուստ համով, դրանք կատարյալ են ճաշի համար: Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ իրենք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար՝ սա բոլորովին սխալ է։ Պարզ թոքերապուրները կարելի է պատրաստել 30-40 րոպեում։
Կա՞ ավելի հարմարավետ և հանգստացնող բան, քան տնական հավի լապշայի ապուրը: Այն կատարյալ է ցուրտ եղանակի համար և հատկապես օգտակար է, եթե դուք պայքարում եք մրսածության կամ գրիպի դեմ: Շատերի համար այս ապուրն ասոցացվում է անհոգ մանկության հետ, ուստի եկեք փորձենք հավի լապշա ապուր պատրաստել «մամայի նման»։
Բաղադրությունը:
3-4 հավի թմբուկ,
300 գ ձվի արիշտա
3 գազար,
1 մեծ սոխ
3 պճեղ սխտոր
1 փունջ մաղադանոս
5 բուրավետ ոլոռ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:
Մաշկից կտրված հավի թմբուկները դնել մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնել 4 լիտր ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե։ Հավի միսը հանում ենք ու թողնում, որ սառչի, հետո միսը ոսկորներից առանձնացնում ու մանր կտրատում։
Արգանակի մեջ ավելացնել միսը, կտրատած գազարը, սոխն ու սխտորը, կեսը կտրատած մաղադանոսը և պղպեղի հատիկները։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 10 րոպե։ Ավելացնել արիշտա և եփել մոտ 5 րոպե։ Մի մոռացեք, որ լապշան եռալուց հետո զգալիորեն կաճի չափի մեջ։ Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով, շաղ տալ մնացած մաղադանոսով և մատուցել։
Խոզի կոտլետներ հաստ սնկով սոուս- արագ և պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ առկա բաղադրիչներից: Ցանկության դեպքում սոուսին կարող եք ավելացնել մաղադանոս, օրեգանո, խնկունի կամ կանաչ սոխ՝ սնկերը հիանալի կլանում են բույրերը։ Համոզված ենք, որ այս բաղադրատոմսը կգնահատեն նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր սնկի սիրահար չեն։ Այս ուտեստի հետ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցեք կարտոֆիլի պյուրե։
Բաղադրությունը:
4 խոզի կոտլետներ
1 սոխ
200 գ թարմ սունկ,
60 գ կարագ
3 պճեղ սխտոր
60 գ ալյուր
300 մլ արգանակ,
60 մլ թանձր սերուցք,
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:
Խոզի կոտլետները համեմել պղպեղով և աղով։ Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից 5-7 րոպե։
Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում կտրատած սունկն ու մանր կտրատած սոխը։ Տապակել սունկը մինչև փափկի, ապա ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Թեթև համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ալյուրը և հարել։
Դանդաղ խառնում ենք արգանակի և կրեմի մեջ և բերում եռման աստիճանի, մինչև սոուսը թանձրանա: Լցնել կոտլետները տապակի մեջ և եփել 3-5 րոպե։ Խոզի կոտլետները մատուցել սնկի սոուսով։
Հարցը, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ, կդադարի ձեզ տանջել, եթե ընդունեք աղացած մսով ուտեստներ: Աղացած միսից կարելի է պատրաստել բազմազան ուտեստներ՝ լցոնած պղպեղ, մակարոնեղեն, կաթսա, կոլոլակ, կոլոլակով ապուր, որը երբեք չի ձանձրանա: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բրնձով կոլոլակների բաղադրատոմսը, որը հարմար է, քանի որ դրանք կարելի է եփել մի քանի օր առաջ և մատուցել տարբեր սոուսներով, օրինակ՝ թթվասերով կամ սնկով։ Հիմնական բանը այն է, որ սոուսը խիտ է, հաստ և հարուստ: Կոլոլակների դասական տարբերակն է տոմատի մածուկ, որը տրված է մեր բաղադրատոմսում։
Բաղադրությունը:
600 գ աղացած միս,
150-200 գ խաշած բրինձ,
300 գ հում բրինձ
2 միջին սոխ
1 գազար,
1 ձու,
2 պճեղ սխտոր
5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
350 մլ արգանակ կամ ջուր,
ալյուր,
կանաչապատում,
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Աղացած միսը խառնում ենք բրնձի, ձվի, մեկ մանր կտրատած սոխի և մամլիչով անցած սխտորի հետ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել ձեր ձեռքերով:
Մեծ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա յուղի մեջ տապակել մնացած մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։ նոսրացնել տոմատի մածուկջրով, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Համեմեք աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, ինչպես նաև կիտրոնի հյութ կամ մի կաթիլ քացախ՝ լրացուցիչ թթվայնության համար։
Թաց ձեռքերով աղացած մսից նույն չափի կոլոլակներ ենք կազմում։ Կոլոլակների չափերը կարող են շատ տարբեր լինել ընկույզմի փոքրիկ խնձորի: Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել այս դեպքում, այն է, որ պատրաստի տեսքով կոլոլակները արժանապատվորեն կմեծանան չափերով՝ մոտ մեկուկես անգամ։ Կոլոլակները թաթախում ենք ալյուրի մեջ և տապակում տաք յուղի մեջ բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կոլոլակները լցնել լոլիկի սոուսով տապակի մեջ և եփ գալ մոտ 15-20 րոպե։ Մինչ կոլոլակները եփվում են, եռացրեք գարնիրի համար նախատեսված բրինձը։ Պատրաստի կոլոլակները մատուցում ենք բրնձով, վրան լոլիկի սոուսով ցանում և մանր կտրատած խոտաբույսերով ցանում։
Քաղցր և թթու հավը հիանալի միջոց է ձեր ճաշացանկը համեմելու համար: Այն հիանալի համադրվում է բրնձի հետ, բայց կարելի է մատուցել նաև կարտոֆիլի պյուրեով։ Քաղցր և թթու սոուսը ի սկզբանե հայտնվել է չինական խոհանոցում, սակայն կարողացել է հանրաճանաչ դառնալ աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Այն հիանալի համադրվում է ոչ միայն հավի, այլեւ խոզի, ձկան եւ ծովախեցգետնի հետ։
Բաղադրությունը:
500 գ հավի կրծքամիս առանց մաշկի և ոսկորների,
3 ցողուն նեխուր,
2 հատ բուլղարական պղպեղ,
1 սոխ
1/2 բաժակ կետչուպ
1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ
1/2 բաժակ արքայախնձոր օշարակի մեջ
1/3 բաժակ շաքարավազ
3 ճաշի գդալ ալյուր
1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
1/2 թեյի գդալ աղ
1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Պատրաստում:
Մակերեսային ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սխտորի փոշին, աղը և սև պղպեղը։ Հավի կրծքամիսկտրատել խորանարդի մեջ և գլորել ալյուրի խառնուրդի մեջ: 2 ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։ Տապակել հավը տաք յուղի մեջ 8-10 րոպե, ապա հեռացնել կրակից։
1 ճաշի գդալ բուսական յուղը տաքացրեք նույն կաթսայում միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը, մանր կտրատած պղպեղը և մանր կտրատած սոխը։ Եփել մոտ 5 րոպե։ Թավայի մեջ ավելացնել հավի միսը։
Մի ամանի մեջ միացրեք կետչուպը, կիտրոնի հյութը, թակած արքայախնձորը օշարակի և շաքարավազի հետ։ Լցնել տապակի մեջ, լավ խառնել հավի մսի և բանջարեղենի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 2-ից 3 րոպե, ապա մատուցել։
Բանջարեղենով թխած ձուկը հիանալի տարբերակ է դիետիկ լանչի համար նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և կազմվածքի մասին: Առանց ձեթի և տապակման, այլ միայն օգտակար վիտամիններ և արժեքավոր սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են:
Բաղադրությունը:
1 ամբողջական ձուկ (կռիս, թառ և այլն),
3 սոխ,
3 լոլիկ,
3 կարտոֆիլ,
1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
աղ և սև պղպեղ։
Պատրաստում:
Մաքրել ձուկը, հանել մաղձերն ու աղիքները, ապա մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ: Տեղադրել բանջարեղենը երկարավուն կամ ջերմակայուն ամանի մեջ: Աղ, պղպեղ ավելացնել և ձեռքով հարել։ Ձուկը դնել բանջարեղենի շերտի վրա, համեմել աղով և պղպեղով և շաղ տալ չորացրած ուրցով։
Կաղապարը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 15 րոպե։
Կյանքի ժամանակակից տեմպերը ժամանակի մշտական սղությամբ ավելի ու ավելի հրատապ են դարձնում «ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ» հարցը։ Մեր կայքի էջերում դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել և պարզ ճաշը վերածել իսկական խոհարարական խնջույքի:
Ճաշը ամենօրյա կերակուր է, որը թույլ է տալիս համալրել արժեքավոր վիտամինների և հանքանյութերի պաշարը: Դրանից կանոնավոր հրաժարվելը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային համակարգի անսարքություններ: Միևնույն ժամանակ, չափազանց խիտ սնունդը ծանրաբեռնում է սրտանոթային համակարգը, ինչը ոչ պակաս վնաս է հասցնում մարդու առողջությանը։ Ուստի սննդաբանները եկել են այն եզրակացության, որ լավ առողջություն պահպանելու համար հարկավոր է ճիշտ և հավասարակշռված սնվել։ Այսօրվա հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես և ինչ պատրաստել ճաշի համար:
Ամենաճիշտն ու առողջարարը երեք բաղադրիչներից բաղկացած լրակազմ լանչն է՝ տաք ապուր, երկրորդ և երրորդ ճաշատեսակներ։ Դրա պատրաստման ռացիոնալ մոտեցմամբ ամբողջ գործընթացը չի պահանջում այնքան ժամանակ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից: Օրինակ՝ սնկով, բուսական պանիրով, բանջարեղենով կամ հավով ապուր պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան քառասունհինգ րոպե։
Երկրորդը սովորաբար բաղկացած է միսից կամ ձկան ուտեստից՝ լրացված համեղ կողմնակի ճաշատեսակ... Ամբողջական ընթրիքի հիանալի տարբերակ կլինի հնդկաձավարը սնկով կամ ծովային մակարոնեղեն: Եթե մի քիչ ավելի շատ ազատ ժամանակ ունեք, ապա կարող եք թխել ձուկ կամ հավի ֆիլե։
Ինչ վերաբերում է երրորդին, ապա դրա դերը վերապահված է սեւ թեյի, կոմպոտի, մրգահյութի կամ դոնդողի։ Հասկանալով, թե ինչ ուտել ճաշին, կարող եք անցնել ձեր կեսօրվա ճաշի համար լավագույնը դիտարկելուն:
Այս թեթև և համեղ ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ճաշի համար։ Այն պատրաստված է պարզ և բյուջետային բաղադրիչներից, և գործընթացն ինքնին նվազագույն ժամանակ է պահանջում: Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, ուստի նրանց, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ ուտել այսօր ճաշին, անպայման կհետաքրքրվեն դրանով։ Տապակած սոխը, գազարն ու սունկը լցնում են երկու լիտր եռման ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում են խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և բոլորը միասին եփում, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Այնուհետև վերամշակված պանիրն ուղարկվում է ընդհանուր թավայի մեջ՝ համոզվելով, որ այն ամբողջությամբ լուծվում է եռացող արգանակի և արիշտաի մեջ։ Այս ամենը աղած է, պղպեղ և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Մատուցել սպիտակ հացից։
Այս ուտեստը շատ համեղ է ստացվում և հագեցնող։ Այն պատրաստվում է պարզ արտադրանքներից, որոնք չեն պահանջում երկար ջերմային բուժում։ Հետևաբար, այն անպայման կգնահատվի երիտասարդ տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր չգիտեն, թե ինչ ուտել ճաշի համար: Ծովային մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Հասկանալով, թե ինչ ուտել ճաշին, դուք պետք է հստակ հասկանաք, թե ինչպես պատրաստել այն: Գործընթացը պետք է սկսել մակարոնեղենի մշակմամբ։ Դրանք լցնում են աղած եռացող ջրով կաթսայի մեջ և թողնում թույլ կրակի վրա։ Մինչ նրանք պատրաստվում են, դուք կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները: Մանր կտրատած սոխը լցնել տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ և տապակել։ Հենց կարմրում է, վրան ավելացնում են աղացած միս, աղ ու պղպեղ։ Տասը րոպե անց այնտեղ ուղարկվում է տոմատի մածուկ և եփած մակարոն։ Այս ամենը տաքացնում են մարմանդ կրակի վրա և հանում վառարանից։
Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհետաքրքրի այն երիտասարդ տիկնանց, ովքեր մտածում են, թե ինչ ուտել ճաշին դիետա պահելիս: Դրան համապատասխան պատրաստված ուտեստը բավականին ցածր կալորիականություն ունի։ Միաժամանակ այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը և հիանալի հագեցնում է սովի զգացումը։ Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Լվացված հավը լցնում են սառը ջրով և ուղարկում վառարան։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, դրանից ստացված փրփուրը հանվում է և ջերմությունը նվազում է։ Պատրաստի միսը հանում են արգանակից և առանձնացնում ոսկորներից։ Դրանից անմիջապես հետո տապակի մեջ լցնում ենք քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը և մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Այս ամենը աղում են և եփում, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Գրեթե պատրաստ ապուրին ավելացնում են վերմիշելն ու մսի կտորները, իսկ հինգ րոպե անց տապակը հանում են կրակից։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։
Այս արագ պատրաստվող ուտեստը իսկական աստվածային պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ են ուտելու ճաշին։ Դուք պետք է գնաք խանութ, եթե տանը նման ապրանքներ չկան.
Լվացված ֆիլեն մսաղացի մեջ մանրացնում են հացի, սխտորի ու սոխի հետ։ Ստացված աղացած միսին ավելացնում են աղ, կաթ և խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ լավ խառնում են, կոտլետներ քանդակում ու շոգեխաշում տաք տապակի մեջ։
Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, հարմար կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչ ուտել աշխատանքի ժամանակ ճաշի ժամանակ: Նման աղցան կարելի է պատրաստել նախօրեին երեկոյան, իսկ առավոտյան՝ պարզապես այն դնել տարայի մեջ և ձեզ հետ տանել գրասենյակ։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.
Բոլոր բաղադրիչները կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, դնում մեկ ամանի մեջ և աղում։ Այս ամենը համեմված է մանանեխից, բուսական յուղից և կիտրոնի հյութից պատրաստված սոուսով։ Պատրաստի աղցանը նրբորեն խառնվում է և մատուցվում սեղանին։
Այս համեղ ուտեստը, որը անորոշ կերպով հիշեցնում է ձվածեղ, անշուշտ կգնահատվի նրանց կողմից, ովքեր մտածում են, թե ինչ ուտել գրասենյակում ճաշին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ձվերը կոտրվում են ծավալային ամանի մեջ և լավ թափահարում։ Այնուհետեւ աղում են, ցանում մանրացված ռեհան, պղպեղ եւ մի կողմ դնում։ Լոլիկն ու լոբին թեթև տապակվում են տաքացրած ձիթապտղի յուղով յուղած տապակի մեջ։ Այնուհետև այս ամենը լցնում ենք հարած ձվերը, զարդարում մոցարելլայի կտորներով, ծածկում և մարմանդ կրակի վրա մոտ քսան րոպե եփում։
Այս բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե այսօր գրասենյակում ինչ են ճաշելու առանց աշխատավայրից դուրս գալու։ Այն խաղալու համար ձեզ հարկավոր է.
Չորացրած հացը քսում են հումուսով։ Պատահական կարգով վերևում շերտավորեք բանջարեղենը: Այս ամենը ծածկվում է հացի երկրորդ կտորով և մատուցվում սեղանին:
Բուսական այս թեթև ուտեստը իսկական աստվածային պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ է լավագույնն ուտել լանչին և չգիրանալ: Այս շոգեխաշելն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն, և այն կարելի է եփել ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
Տաքացրած բուսական ճարպով տապակի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխն ու մանրացված սխտորը։ Մի երկու րոպե հետո այնտեղ ավելացնում են մնացած բանջարեղենը՝ նախապես խոշոր կտրատած։ Այս ամենը լցնում են գինիով և եփում քառորդ ժամից մի փոքր պակաս։ Այնուհետև լոլիկ, աղ և պրովանսյան խոտաբույսեր ուղարկվում են տապակի մեջ: Բոլորը լավ խառնվում են, տաքացնում են թույլ կրակի վրա և հանում վառարանից։
Այս հետաքրքիր և բավական հագեցնող ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ։ Հետևաբար, այն անպայման կհայտնվի նրանց խոհարարական գրքում, ովքեր մտածում են, թե ինչ ուտել ճաշին: Անել համեղ բրինձբանջարեղենով ձեզ հարկավոր է.
Նախապես եփած բրինձը տապակվում է տաքացրած բուսական ճարպի մեջ։ Այնուհետև այն համեմում են համեմունքներով, աղով, պրովանսյան խոտաբույսերով և պապրիկայով։ Հինգ րոպեից հետո ավելացրեք սովորական տապակի մեջ հում ձու, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ... Այս ամենը մարում են յոթ րոպե, ցողում քրքում, խառնում, տաքացնում ու հանում վառարանից։
Այս պարզ և համեղ ուտեստը, անշուշտ, որոշակի հետաքրքրություն կառաջացնի բոլորի մոտ, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ ուտել ճաշին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Լվացված բանջարեղենը կտրվում է բարակ շերտերով և շերտերով տարածվում ջերմակայուն ձևով։ Այնուհետև դրանք ուղարկում են տաք ջեռոց և եփում քառորդ ժամ 200 աստիճանով։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո բանջարեղենը լցնում են կաթով, թթվասերով, թակած սամիթով, աղով և համեմունքներով խառնած հարած ձվերը։ Վերևից շաղ տալ քերած պանիր և վերադարձնել ջեռոց։ Թխել այն յոթ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Այս պարզ ուտեստը կատարյալ է բուսական ճաշի համար: Բացի այդ, այն կարող եք նախապես պատրաստել և առավոտյան ձեզ հետ տանել աշխատանքի։ Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Լվացված ճակնդեղը փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ և թխում 200 աստիճանում կես ժամ։ Այնուհետև այն սառչում է, կեղևազրկում, խորանարդի կտրատում և դնում խորը ամանի մեջ։ Ավելացնում են նաև տաքացրած ձիթապտղի յուղով նախապես տապակած կանաչ լոբի։ Այս ամենը աղում են, ցողում բնական կիտրոնի հյութով և նրբորեն խառնում։
Սա առողջ ուտեստկարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ուստի, անշուշտ, կգնահատեն նրանք, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ են ուտելու ճաշին առանց աշխատավայրից դուրս գալու։ Նման շոգեխաշել կարելի է պատրաստել նախօրեին, իսկ տնից դուրս գալուց այն պարզապես փաթեթավորել դույլի մեջ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
Նախապես կտրված բանջարեղենը տապակվում է կաթսայի մեջ, յուղվում է տաքացված բուսական ճարպով: Հինգ րոպե հետո դրանց վրա ավելացվում է լվացած հնդկաձավար։ Այս ամենը լցնում են ճիշտ քանակությամբ ֆիլտրացված ջրով, աղում, համեմում են համեմունքներով և եփում նվազագույն կրակի վրա, մինչև հացահատիկը եփվի։ Որպես կանոն, այս գործընթացի տեւողությունը չի գերազանցում քսանհինգ րոպեն։
Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կարելի է մատուցել թարմ թթվասերի կամ ցանկացած կծու սոուսի հետ։ Այն բաղկացած է գործնականում որոշ բանջարեղենից, ինչը նշանակում է, որ այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև շատ օգտակար։ Այս կոտլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Նախապես լվացված և մանր կտրատած կաղամբը լցնում են կաթսայի մեջ, լցնում քիչ քանակությամբ ջուր և ուղարկում վառարան։ Այս ամենը աղում են և եփում ինը րոպե։ Այնուհետև փափկած բանջարեղենը գցում են քամոցի մեջ, ամբողջովին սառչում և խառնում կարմրած սոխի ու գազարի հետ։ Այս կերպ մշակված բանջարեղենին ավելացնում են ձավարեղեն, հում հավի ձու, ուրց, պղպեղ։ Բոլորը լավ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Ստացված կաղամբի ֆարշից թաց ձեռքերով փոքր կոտլետներ են ձևավորվում և յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե խորովում։ Պատրաստի արտադրանքը մատուցվում է անմիջապես։
Ճաշի ճաշացանկը տանտիրուհու համար ամենադժվարն է կազմել: Որպես կանոն, բացի նրանից, որ կինը ղեկավարում է տնտեսությունը, նա նաև աշխատանքի է գնում։ Սա նշանակում է, որ ամեն օր լիարժեք տաք կերակուրներ պատրաստելը պարզապես չի աշխատում։ Ամուսինն ու երեխաները ճաշի համար նախատեսված ուտեստներն իրենց հետ տանում են աշխատանքի և դպրոց։ Արդյունքում մի քանի անգամ ավելի դժվար է դառնում ընտրել, թե ինչ ներառել ճաշացանկում։
Ի՞նչ պատրաստել ճաշի համար արագ և հեշտ և էժան: Այս թեմատիկ բաժնի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը անպայման կօգնեն ձեզ պարզել, թե որ ճաշատեսակները պատրաստել, որ ապրանքներն են լավագույնս ընտրել: Որպես կանոն, յուրաքանչյուր ընտանիքում ընթրիքը նշվում է հանգստյան օրերին։ Այնուհետև կա ամբողջ ժամանակն ու հնարավորությունը՝ հավաքվելու սեղանի շուրջ, գնելու առաջին ուտեստը, աղցաններն ու հիմնական ուտեստները, փայփայել ձեզ աղանդերով և կոմպոտով:
Անկախ նրանից, թե շաբաթվա որ օրն է ձեզ անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար, մեր կայքի թեմատիկ բաժնում, որը նվիրված է ճաշի բաղադրատոմսերին, յուրաքանչյուր տանտիրուհի կգտնի բաղադրատոմս, որն իդեալական է որոշակի րոպեի համար: Մենք պարզապես չենք ասում, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ և էժան: Այս ամենը արվում է լուսանկարով։ Այսինքն, յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, լինի դա առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակը, ունի փուլ առ փուլ պատրաստման իր լուսանկարները: Արդյունքում ստացվում է, որ նույնիսկ պարզ ապրանքներից և սահմանափակ ժամանակում ստեղծել են հիանալի խոհարարական գլուխգործոցներ։ Դուք կարող եք դրանք ուտել տանը, կարող եք ապահով տանել ձեզ հետ աշխատանքի կամ դպրոց:
Մենք առաջարկում ենք հիանալի ճաշ հապճեպՊարզ մթերքներից պատրաստված բաղադրատոմսերը կօգնեն ընտանիքին առողջ և առողջ սնվել, բայց միևնույն ժամանակ կինը ստիպված չէր թողնել աշխատանքն ու հոբբիները՝ օրերով վառարանի մոտ կանգնելու համար: Շնորհիվ պարզ բաղադրատոմսերհնարավոր է արագության, որակի և ճաշակի համադրություն։
Անպայման պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար՝ առաջին ճաշատեսակները։ Եթե դուք ճաշում եք տանը, ապա սեղանի վրա առաջին տաք ուտեստը պետք է պարտադիր լինի։ Նման սնունդը լավացնում է մարսողությունը և նպաստում ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի համակարգի ճիշտ աշխատանքին։ Մենք առաջարկում ենք ոչ միայն ավանդական ապուրներ և բորշ, այլ նաև պյուրե ապուրների, խոզապուխտների և այլ ոչ այնքան հայտնի, բայց շատ համեղ առաջին ճաշատեսակներ:
Այս բաժնի բաղադրատոմսերով դուք կարող եք վստահ լինել, որ նույնիսկ մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել երեք ճաշատեսակների համեղ ընթրիք մեծ ընտանիքի կամ փոքր ընկերության համար:
Մսի արգանակի մեջ թրթնջուկով, ձվով և եղինջով ապուրը շատ համեղ է, հագեցնող և առողջարար։ Սա հիանալի առաջին կերակուր է ամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրությունը:
- 200 գ թրթնջուկ;
- 100 գ եղինջ;
- 300 գ երիտասարդ կարտոֆիլ;
- 1,5 լ արգանակ;
- 60 գ կանաչ սոխ;
- 15 գ կարագ;
- 5 ձու;
- թթվասեր;
- Սեւ պղպեղ;
- սամիթ մատուցելու համար:
Համեղ կաղամարներ պատրաստելը բավականին պարզ է, սակայն անհրաժեշտ է իմանալ հիմնական կանոնները, որպեսզի դրանք «ռետինե» չդառնան։ Այս և այլ նրբությունների մասին մենք ձեզ կպատմենք մեր բաղադրատոմսում:
Բաղադրությունը:
- 300 գ կաղամար;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 1 ձու;
- 2 ճ.գ. թթվասեր;
- 1 ճ.գ. ալյուր;
Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել ընթրիքի համար: Մենք ձեզ կասենք՝ կաղամբ երշիկներով և խաշած կարտոֆիլով, շոգեխաշած տապակի մեջ, սա շատ համեղ ուտեստ է, հավատացեք ինձ: Մեր վարպետության դասը ձեզ քայլ առ քայլ կասի, թե ինչ և ինչպես անել:
Բաղադրությունը:
- 200-250 գ կաղամբ;
- 2 նրբերշիկ;
- 1 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 50 մլ արևածաղկի ձեթ;
- 2 ճ.գ տոմատի մածուկ;
- 0,75 թեյի գդալ աղ;
- 1 պտղունց շաքարավազ;
- 1 պտղունց աղացած պղպեղ;
- 1 պտղունց չոր սամիթ:
Եթե ցանկանում եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել առատ ընթրիք, ապա խորհուրդ ենք տալիս պելմենին տապակել թավայի մեջ։ սոյայի սոուս... Կստացվի իսկապես համեղ, ոչ ստանդարտ և շատ հետաքրքիր։
Բաղադրությունը:
- 500 գ սառեցված պելմենի;
- 2 ճ.գ. մուգ սոյայի սոուս;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- մատուցելու համար տոմատի սոուս;
- թթվասեր մատուցելու համար։
Շատ գոհացուցիչ և շատ համեղ ուտեստ՝ շոգեխաշած կարտոֆիլ միսով կաթսայի մեջ, սա հիանալի ճաշ կամ ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Նման կարտոֆիլ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, մենք ձեզ հստակ կասենք, թե ինչ անել։
Բաղադրությունը:
- 500 գ խոզի միս;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 սոխ;
- 2 գազար;
- 4-5 լոլիկ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 0,5-1 թ.գ աղացած պղպեղ;
- 1-2 դափնու տերև;
- 2-3 բաժակ ջուր։
Ցուկկինը, սմբուկը և լոլիկը հիանալի հիմք են ռատատուի համար: Իսկ եթե պատրաստեք նաև սոուս, որի մեջ բանջարեղեն կթխեն, ապա այն կստացվի այնպես, ինչպես մուլտֆիլմում։ Փորձենք, համեղ կլինի։
Բաղադրությունը:
- 3 լոլիկ;
- 1 բիբար;
- 1 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 4-5 ճաշի գդալ. բուսական յուղ;
- կանաչապատում;
- աղ;
- պղպեղ;
- 1 ցուկկինի;
- 1 սմբուկ:
Ծովամթերքի սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն տապակած կաղամարի բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է սոխով և թթվասերով։ Սա արագ, բայց շատ համեղ ուտեստ է, որը հարմար է ինչպես աշխատանքային, այնպես էլ տոնական օրերին։
Բաղադրությունը:
- 3 կաղամար;
- 1 սոխ;
- 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ՝ ըստ ճաշակի 4
- չոր սխտոր ըստ ճաշակի;
Եթե դուք չեք սիրում երկար ժամանակ անհանգստանալ խոհանոցում, բայց միևնույն ժամանակ ցանկանում եք փայփայել ձեր տունը համեղ և գոհացուցիչ բանով, ապա տապակած պելմենի այս բաղադրատոմսը ձեզ հարմար կլինի: Արդյունքը, անշուշտ, կգնահատեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:
Բաղադրությունը:
- 250 գ սառեցված պելմենի;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- 2-3 պտղունց քրքում;
- 2-3 պտղունց պապրիկա;
- 2-3 պտղունց աղացած պղպեղ;
- սամիթ կանաչի;
- սոուս մատուցելու համար։
Եթե ձեր ընկերներն անսպասելիորեն գան ձեզ այցելելու, հարեք տապակած ծովախեցգետինները սխտորով և կիտրոնով - մեկ բաժակ սպիտակ գինիով դուք կստանաք հիանալի բուժում, համեղ և համեղ:
Բաղադրությունը:
- 400 գ ծովախեցգետին;
- 70 գ կարագ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1 կիտրոն;
- 1 փունջ մաղադանոս։
Գերազանց անյուղ ուտեստ, որը կարելի է առանց խնդիրների պատրաստել ամռանը, բանջարեղենով մակարոնեղեն է։ Ցուկկինին և լոլիկը հիանալի հավելում են մակարոնեղենի համար, ուստի այն դառնում է համեղ և սննդարար:
Բաղադրությունը:
- 200 գ ցուկկինի;
- 200 գ լոլիկ;
- 350 գ մակարոնեղեն;
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- կանաչի մատուցելու համար։
Տապակած պելմենին նույնիսկ ավելի հետաքրքիր է, քան ավանդական խաշած պելմենին, և բացի այդ, դրանք շատ ավելի հեշտ են պատրաստել։ Պելմենիները խորհուրդ ենք տալիս տապակել ոչ թե հենց այնպես, այլ սոխով և բիբարինչպես մեր բաղադրատոմսում:
Բաղադրությունը:
- 250 գ պելմենի;
- 1 սոխ;
- 1 քաղցր պղպեղ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:
Իտալական խոհանոցի սիրահարները վստահաբար կվայելեն տնական լազանյան աղացած հավև Բեշամել սոուս՝ պատրաստված այս բաղադրատոմսով։ Ստացվում է հագեցնող, ախորժելի և, ամենակարևորը, շատ համեղ։
Բաղադրությունը:
- 200 գ լազանի թերթ;
- 500 գ աղացած հավ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 500 մլ կաթ;
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 60 գ կարագ;
- 1 պտղունց աղացած մշկընկույզ;
- 150 գ պյուրե լոլիկի միջուկ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- նեխուրի 1 ցողուն;
- 0,5 քաղցր պղպեղ;
- աղացած պապրիկա;
- աղ;
- 1 պճեղ սխտոր։
Եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը, բայց չայրվել վառարանի մոտ երկար կանգնելու ցանկությամբ, խորհուրդ ենք տալիս թավայի մեջ տապակած կաղամար պատրաստել սոխով։ Շատ համեղ է և շատ գեղեցիկ!
Բաղադրությունը:
- 4 կաղամար;
- 1 սոխ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ.
Խմորի մեջ տապակած կոտլետները կարելի է պատրաստել ոչ միայն խոզի մսից՝ հնդկահավի մսից այս ուտեստը նույնպես շատ հետաքրքիր է և համեղ։ Դրանք կարելի է պատրաստել ինչպես աշխատանքային, այնպես էլ տոնական օրերին։
Բաղադրությունը:
- 500 գ հնդկահավ;
- 150 գ պանիր;
- 1 ձու;
- 3 ճաշի գդալ ալյուր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:
Ո՞վ չգիտի ամբողջ աշխարհում հայտնի բանջարեղենային ուտեստը՝ ռատատուիլը: Բայց քչերը գիտեն, որ այն կարելի է պատրաստել աղացած միսով։ Պարզվում է, պարզապես անհավանական է, հավատացեք ինձ:
Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 1 սոխ;
- 1 ցուկկինի;
- 1 սմբուկ;
- 2 լոլիկ;
- 1 կարտոֆիլ;
- 1 բաժակ տոմատի սոուս;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 1 ճ.գ. բուսական յուղ.
