Ինձ ալարկոտ ասեք, ես չեմ նեղանա :) Բայց նման տորթն իսկապես համեղ է, սննդարար, հատկապես կազմվածքի համար վնասակար չէ, եթե օգտագործում եք ցածր կալորիականությամբ կաթնամթերք։ Ուստի տորթը փորձելուց հետո որոշեցի ձեզ հետ կիսվել բաղադրատոմսով։
Անհրաժեշտ բաղադրիչները հեշտ է գտնել՝ հայկական բարակ պիտա, կաթնաշոռ եւ մածուն։
Հիանալի ապրեք:
Շնորհակալություն ուշադրության համար, Զոյա :)
P.S. 1) առանց ներծծման նշված ժամանակը (ամբողջ գիշեր).
2) Ես մուտքագրեցի ամբողջ տորթի արժեքը:
Խոհարարության ժամանակը. PT00H15M 15 ր.
Սպասարկման գնահատված արժեքը. 110 ռուբ
Լավաշ տորթը ոչ մի կերպ չի զիջում դասական բաղադրատոմս«Նապոլեոն», և լավաշի բարակ տորթերի շնորհիվ ստացվում է լավ թրջված, անմոռանալի համեղ, և որ ամենակարևորը արագ պատրաստվում։ «Նապոլեոնի» լավաշը կարելի է պատրաստել տանը, կամ կարող եք գնել խանութից՝ ձեր հայեցողությամբ։
Որպեսզի եփելն ավելի պարզ և դյուրին լինի ձեզ համար, մենք անցնում ենք քայլ առ քայլ պատրաստմանը «Նապոլեոնի» լուսանկարով պիտա հացից առանց թխելու:
Այս տորթը պատրաստվում է չորացրած լավաշից, ինչի շնորհիվ տորթը շատ համեղ է դառնում։
Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Քայլ 1
Մենք վերցնում ենք մեր պիտայի հացը և յուրաքանչյուր թերթիկը կտրատում ենք երեք մասի։ Ստացվում է 18 թերթ:
Քայլ 2
Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և չորացրեք պիտայի յուրաքանչյուր թերթիկը մոտ երկու րոպե։ Չորացման ընթացակարգը ձեզ կտևի ոչ ավելի, քան քսան րոպե:
Քայլ 3
Պիտայի հացի թերթիկները չորանում են, և մինչ դրանք սառչում են, անցնում ենք եփմանը կրեմմեր տորթի համար։
Կրեմի մեջ կարող եք ավելացնել ինչպես կարագ, այնպես էլ եփած խտացրած կաթ, դա ձեր կրեմին ավելի հարուստ համ կհաղորդի:
Քայլ 4
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 125 գրամ շաքարավազ, դնել վառարանի վրա, հասցնել շատ տաք վիճակի, բայց ոչ եռման աստիճանի։
Քայլ 5
Մեկ րոպե հարում ենք ձվերը մնացած շաքարի հետ, մինչև փարթամ զանգված հայտնվի։
Քայլ 6
Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուրի հետ օսլան, վանիլային շաքարավազը և շարունակաբար խառնելով երկու անգամ լցնել մեկ շերեփ կաթի մեջ։
Քայլ 7
Մնացած կաթի մեջ լցնում ենք ձվի ալյուրի զանգվածը, որից հետո դնում ենք միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, զանգվածը հասցնելով թանձրանալու։ Եփած սերուցքը հանում ենք վառարանից և շարունակում հարել ևս մի քանի րոպե (մեկ, երկու րոպե)
Որպեսզի ապագա կրեմը այրվելու ժամանակ չունենա, փորձեք հնարավորինս արագ խառնել, հատկապես տապակի հատակի երկայնքով:
Քայլ 8
Պատրաստի կրեմը ծածկում ենք թաղանթով, միևնույն ժամանակ թողնում ենք, որ այն ամբողջովին սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
Քայլ 9
Հարել փափկած կարագը։ Կոշտ կարագը կարելի է փափկացնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա։
Քայլ 10
Ամբողջ կրեմը մաս-մաս ավելացնել կարագի մեջ՝ չմոռանալով հարել։
Որպեսզի կրեմը հեղուկ չլինի, այն պետք է ավելացնել յուղի մեջ սառեցված, սենյակային ջերմաստիճանում։
Քայլ 11
Կրեմը պատրաստ է։ Անցնում ենք մեր պատրաստի, նախապես չորացրած տորթերի յուղմանը։ Կրեմի փոքր քանակությունը հավասարաչափ տարածեք՝ յուրաքանչյուր տորթին թեթև սեղմելով։
Մի մոռացեք թողնել մի քանի տորթ տորթը ցողելու համար, հարմար է նաև թակած ընկույզը,
Քայլ 12
Քսված թխվածքները կես ժամից մի փոքր նստելու են, բայց որպեսզի թխվածքն ավելի բարձր լինի, պետք է թրջելուց երկու ժամ հետո կիսով չափ կտրատել, դնել իրար վրա, մի քիչ էլ ժամանակ տալ թրջվելու։
Տնական Նապոլեոն տորթը ամենահայտնի տորթերից է։ Դասական բաղադրատոմսով այն պատրաստվում է բարակ խրթխրթան տորթերից՝ կրեմով։ Մեր դեպքում Նապոլեոն տորթը կպատրաստենք պարզեցված բաղադրատոմսով՝ որպես թխվածք օգտագործելով լավաշը։
Նապոլեոնյան տորթ պատրաստելու համար պիտա տորթերի փոխարեն լավաշ օգտագործելով՝ դուք մեծապես հեշտացնում եք ձեր խնդիրը, քանի որ տորթերը թխելու համար միշտ շատ ժամանակ է պահանջվում։ Իսկ կաթնաշոռը ձեր աղանդերը կդարձնի համեղ ու նուրբ։
Անհրաժեշտ ապրանքներ:
Նախապատրաստում:
Խնձորները ողողում ենք, կեղևից հանում և քսում մեծ անցքերով քերիչով։ Այնուհետև դնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և տապակել այնքան, մինչև խնձորները նմանվեն կարտոֆիլի պյուրեին և դառնան դարչնագույն:
Լավ է իմանալ! Ավելի լավ է ընտրել խնձորներ, որոնք քաղցր են և ոչ շատ խիտ:
Այժմ պատրաստենք վանիլային կաթնաշոռի միջուկը։ Խորը ամանի մեջ միացրեք փափուկ կաթնաշոռը, վանիլինն ու շաքարավազը։ Մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ: Զանգվածը պետք է դառնա համասեռ և հարթ։
Լավաշը կտրատել քառակուսի թերթիկների։ Դրանց չափը կախված է նրանից, թե ինչպիսի տեսք կունենաք տորթը, երբ պատրաստեք: Դուք կարող եք շատ փոքր թերթիկներ պատրաստել, ապա կստանաք փոքրիկ, բայց բարձրահասակ տորթ։ Կամ, ընդհակառակը, կտրեք մեծ քառակուսիների մեջ և տորթը դարձրեք ավելի ցածր, բայց ավելի լայն:
Մաքուր և չոր տապակը դնել կրակի վրա և հերթով տաքացնել, որպեսզի պիտա հացի թերթիկները չորանան։ Նրանք պետք է լինեն փխրուն:
Մինչ տորթերը սառչում են, անհրաժեշտ է պատրաստել հաջորդ կրեմը։ Էմալապատ ամանի մեջ խառնել իրար, բրիկետի մեջ կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, աղն ու սոդան։ Ամեն ինչ հարել ընկղմման բլենդերով և ուղարկել վառարան։ Եփել այնքան, մինչև զանգվածը հալվի։ Եվ քսել տորթերը
Խորհուրդ. Դա պետք է արագ անել, քանի որ կաթնաշոռի զանգվածը շատ արագ պնդանում է, իսկ հետո վատ է քնելու։
Պիտայի հացի առաջին թերթիկը կաթնաշոռի կրեմով քսել ձվով, տապալել և դնել խնձորի միջուկը։ Այնուհետև ծածկեք պիտայի երկրորդ թերթիկով և քսեք այն կաթնաշոռ-վանիլային կրեմով: Ծածկեք հաջորդ թերթիկով և նորից կրկնեք մինչև պիտա հացի թերթիկները վերջանան:
Յուղով քսած տորթը մի քիչ թողնում ենք սառնարանում, որ թրջվի ու փափկի։
Խտացրած կաթով այս մեկը աներևակայելի պարզ է: Նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել դրա հետ, բայց այնուամենայնիվ այն շատ համեղ է ստացվում։
Կարդացեք նաև. Բանան շոկոլադում - 6 բաղադրատոմս
Անհրաժեշտ ապրանքներ:
Նախապատրաստում:
Առաջին քայլն այն է, որ պիտայի հացը կտրատենք մեզ անհրաժեշտ չափի կտորներով: Ուղարկեք դրանք ջեռոցում բառացիորեն 3-5 րոպե, որպեսզի չորանան ու դառնան խրթխրթան։
Այն թերթիկը, որը կպառկվի ջեռոցի ամենավերևում, կօգտագործվի փշուր պատրաստելու համար, քանի որ այն կլինի ամենաչորը։
Հետաքրքիր է իմանալ: Խտացրած կաթի արտադրության ռուսական առաջին գործարանը եղել է Օրենբուրգ քաղաքում։
Յուղը նախօրոք հանել սառնարանից, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Խտացրած կաթը լցնել ամանի մեջ և վրան ձեթ լցնել։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Սա արթնացնում է մեր կրեմը:
Քսեք բոլոր թերթերը կրեմով, ներառյալ ամենավերին տորթը: Մանրացրեք պիտայի հացի չոր շերտը և շաղ տվեք տորթի վերևի մասում: Ուղարկեք սառնարան՝ առնվազն մեկ ժամով թրջելու համար։
Ծույլ Նապոլեոն տորթը շատ արագ ու հեշտ է պատրաստվում, իզուր չէ, որ ծույլ է։ Իսկ այն, որ իսկական տորթերի փոխարեն կօգտագործենք պիտայի հաց, ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա։
Անհրաժեշտ ապրանքներ:
Նախապատրաստում:
Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, ալյուրը, օսլան, շաքարավազը և ձվերը, հարեք հարածով և ուղարկեք թույլ կրակի վրա։ Խառնուրդն անընդհատ խառնել, հասցնել եռման աստիճանի։ Շարունակեք եփել մինչև կրեմը թանձրանա։
Կարդացեք նաև. Շոռակարկանդակներ խնձորով - 7 բաղադրատոմս
Կրեմը վառարանից հանելուց հետո այն պետք է լցնել մեկ այլ տարայի մեջ և ծածկել պլեքսուսով։ Թողնել ամբողջովին սառչի։ Հաջորդը, կարագը ուղարկեք կրեմին և մանրակրկիտ խառնեք:
Չորացրեք լավաշի թերթիկները չոր տապակի մեջ մինչև ամբողջովին չորանա։ Դրանցից երկուսը մանր կտրատեք և առայժմ մի կողմ դրեք։
Լավ է իմանալ! Եթե խանութը չի գտել կլոր թիթեղներով պիտա հաց, կարող եք կտրել դրանք ինքներդ՝ ընտրելով ձեզ անհրաժեշտ տրամագիծը։ Որպես տրաֆարետ կարող եք օգտագործել ափսե կամ կաթսայի կափարիչ։
Աշխատանքային մակերեսին դնել հարթ ուտեստ, վրան դնել համապատասխան չափսով խոհարարական օղակ։ Ներքևում դնել լավաշի առաջին թերթիկը, քսել կրեմով և ծածկել երկրորդ թերթիկով։ Դա արեք բոլոր տորթերի հետ: Վերևից շաղ տալ պատրաստված փշրանքներով։
Պատրաստի տորթը գիշերը դնել սառնարանում։
Հիանալի բուժում դիետայի ժամանակ: Տորթի բաղադրատոմսը թեև դիետիկ է, բայց շատ համեղ է։
Ուզու՞մ եք արձակուրդ: Եվ պատճառը, կարծես թե, և ոչ: Այնպես որ, դա նշանակություն չունի! Դուք կարող եք հեշտությամբ շտկել ամեն ինչ: 5 րոպեում ձեզ և մտերիմներին համեղ տորթով գոհացնելու համար յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ, նույնիսկ բոլորովին անփորձ, կարող է։ Լավաշից պատրաստված հիանալի, նուրբ Նապոլեոն տորթը կօգնի եփել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Նման համեղը մի քանի րոպեից կուտվի, և ոչ ոք նույնիսկ փշրանքներ չի թողնի: Հիասքանչ տորթն իսկական պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր սպասում են հյուրերին: Ոչ մի դժվարություն կամ անհանգստություն, ամեն ինչ արվում է արագ և հեշտությամբ: Թեյի խնջույքը հիանալի կլինի:
Պահանջվող ապրանքներ.
- լավաշ - 2 տուփ,
- խտացրած կաթ - բանկա,
- կարագ - 150 գ.
Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ
1. Պետք է պատրաստել պիտայի հաց։ Բացեք փաթեթը: Գնված պիտայի հացը շատ փափուկ է, ուստի այն պետք է չորացնել: Հետեւաբար, ապրանքը պետք է կտրվի կտորներով: Պիտայի հացի կտորների չափը պետք է ընտրվի ինքնուրույն, ամեն ինչ կախված է տորթի ծավալի ցանկությունից։ 
2. Լավաշի կտրած թերթիկները 3-5 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Անհրաժեշտ է, որ սավանները չորանան։ 
Վերևում պետք է մի սավան ընկնի, որը հետագայում կօգտագործվի փշրանքների համար, քանի որ այն ավելի չորանալու է, քան մնացածը։ 
3. Խտացրած կաթը լցնել ամանի մեջ։ 
4. Կարագը քերել։ Ուղարկեք այն մի բաժակ խտացրած կաթի մեջ։ 
Կրեմը լավ խառնել։ 
5. Պիտայի հացի թերթիկները քսել պատրաստի կրեմով։ 
6. Առանձին ամանի մեջ լավաշի ամենաչոր տերեւը փշրում ենք։ Ստացված տորթը ցանել փշրանքներով։ Մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում։ 
7. Լավաշից պատրաստված Նապոլեոնյան արագ տորթը կարելի է ուտել։ 
Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ ենք տալիս նաև պատրաստել
Ընկերներ, եթե սիրում եք քաղցրավենիք, բայց միևնույն ժամանակ ժամանակ չունեք վառարանի մոտ երկար կանգնելու, ապա եփեք ծույլ տորթՊատրաստի Նապոլեոն. Սա արագ բաղադրատոմս- ծախսելով ընդամենը կես ժամ՝ կարող եք փայփայել ձեր սիրելիներին համեղ դեսերտով:
Դա ֆանտաստիկ է հնչում, բայց պարզվում է, որ դա հնարավոր է, պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ այս տնական գլուխգործոցի որոշ հնարքներ: համեղ խմորեղեն... Թեև թխած ապրանքների անվանումը կարելի է պայմանական համարել, քանի որ «Նապոլեոնը» պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով առանց թխելու, իզուր չէ, որ այս տորթը կոչվում է «ծույլ»։ Տորթի հիմքը բարակ հայկական լավաշն է։ Պատրաստի պիտայի հացից տորթերը պետք է չորացնել, այնուհետև քսել կրեմով:
Այս պատրաստի արտադրանքի շնորհիվ ընդամենը կես ժամում դուք կպատրաստեք ոչ թե թխված, այլ բերքահավաք համեղ ուտեստ։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հաղթահարել:
Բացի այդ, նման տորթը դեռևս դիետիկ է և չի պահանջում հատուկ ֆինանսական ծախսեր, ինչը ոչ պակաս կարևոր նրբերանգ է։ Ավելին, նա ոչ մի կերպ չի զիջում։
Ապրանքը զարմանալիորեն համեղ է, շատ նուրբ, չափավոր քաղցր, լավ հագեցած: Ավելի լավ այլընտրանք տնական թխած ապրանքներընտանեկան շրջապատում թեյ խմելու համար պարզապես հնարավոր չէ գտնել:
Թեեւ նման ապրանքը նույնիսկ չի ամաչում դնել տոնական սեղան... Հավատացնում եմ, որ հյուրերը չեն էլ կռահի, թե ինչից է այս «Նապոլեոնը»։
Եթե ձեզ դուր է գալիս արագ և համեղ տորթ, ապա նույն սկզբունքով կարող եք նմանատիպ ապրանքներ պատրաստել այլ քսուքներով։ Օրինակ՝ Նապոլեոնի տորթը բանանով, կարագով կամ.
Ի թիվս այլ բաների, պիտայի հացը կարելի է յուղել եփած խտացրած կաթով կամ շոկոլադե մածուկով:
Բոլոր քսուքներին թույլատրվում է ավելացնել բուրավետիչներ՝ կիտրոնի կամ նարնջի կեղև, վանիլ, ռոմ կամ սուրճի էքստրակտ:
Ես ձեզ այլևս չեմ տանջի, եկեք դիտենք, թե ինչպես կարելի է ծույլ Նապոլեոնյան տորթ պատրաստել Հայկական լավաշ... Ձեր հարմարության համար ես պատրաստել եմ բաղադրատոմսը ձևով քայլ առ քայլ հրահանգներլուսանկարներով։
Եթե պիտայի հացը շատ բարակ է, ապա տորթի շերտերի քանակը պետք է ավելի շատ լինի։Առավելությունն այս դեպքում այն է, որ նման տորթն ավելի արագ ներծծվի։
Այնուհետեւ կաթսան հանում ենք վառարանից եւ ավելացնում կարագը։ Խառնել, որպեսզի հալվի և տարածվի ամբողջ զանգվածով։
Հայկական լավաշից պատրաստված ծույլ Նապոլեոն թխվածքը շատ համեղ ու քնքուշ է ստացվում, ուղղակի հալվում է բերանում։ Բաղադրատոմսը փրկություն կլինի ձեզ համար, երբ ժամանակ չունեք բարդ ապրանքներ թխելու համար:
Ընկերներ, եթե ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, գրեք ձեր կարծիքները մեկնաբանություններում։ Ինձ համար շատ կարևոր է իմանալ ձեր կարծիքը, սա կդարձնի կայքը ավելի հետաքրքիր և օգտակար: Բլոգին շնորհակալություն հայտնելու համար սեղմեք սոցիալական կոճակները:
Միացեք խմբին
