Հայկական լավաշը հիանալի հիմք է բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար: Նրա հետ պատրաստվում են տոնական սեղանի համեղ խորտիկներ: Լավաշը բացում է գործունեության անվերջ դաշտ տնային տնտեսուհիների համար: Ձեր երևակայությամբ դուք կարող եք գալ ձեր սեփական ուտեստը: Մեր հոդվածում մենք ցանկանում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հայկական լավաշի գլանափաթեթներ: Եվ ինչ լցոնումներ կարող եք օգտագործել:

Լավաշի ուտեստների ժողովրդականությունը

Տոնական սեղաններին ավելի ու ավելի հաճախ սկսեցին հայտնվել հայկական լավաշից պատրաստված ուտեստներ: Նրանց ժողովրդականությունը պայմանավորված է պատրաստման անհավատալի հեշտությամբ և հնարավոր լցոնումների լայն տեսականիով: Փոխելով ապրանքները ՝ ամեն անգամ կարող եք ստանալ նոր համեղ ուտեստ: Կախված լցոնումից, հայկական լավաշի ռոլը կարող է առաջարկվել ոչ միայն որպես տոնական տարբերակ, այլև ամեն օրվա համար: Այս նախուտեստը կարող եք ձեզ հետ վերցնել պիկնիկ կամ մատուցել ընթրիքի կամ ճաշի: Բացի այդ, հայկական լավաշից պատրաստված ուտեստները շատ գոհացուցիչ են: Եվ դրա պատճառը լցոնումների օգտագործումն է, որոնք, պիտա հացի հետ համատեղ, կարող են դառնալ լիարժեք ուտեստ, և ոչ միայն նախուտեստ:

Լավաշ հավով

Հավի միսը հարմար է բազմազան ուտեստների համար: Հավով լավաշի ռուլետը համեղ և միևնույն ժամանակ շատ հագեցնող ուտեստ է, որը պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի:

Բաղադրությունը:

• մեկ հավի ֆիլե;
• երկու ձու;
• սխտոր;
• կոշտ պանիր (190 գ);
• մայոնեզ (կարող եք օգտագործել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդ):

Հավի ֆիլեը պետք է խաշած լինի, թույլ աղած: Սառչելուց հետո միսը կտրեք խորանարդի: Կոշտ խաշած ձու, կտրված կտորների: Աղացրեք պանիրը և խառնեք ձվերի հետ: Կարող եք նաև սխտոր ավելացնել: Որպես սոուս մենք օգտագործում ենք մայոնեզ կամ մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդ: Այս սոուսով յուղեք ձու-պանրի զանգվածը: Մենք պիտա հացի թերթ ենք դնում և արդյունքում լցնում դրա վրա: Կրկին դրեք պիտայի հացը, միսը դրեք դրա վրա: Հաջորդը, մենք գլորում ենք գլանափաթեթը և այն ուղարկում ենք սառնարան մի քանի ժամ: Նախքան մատուցելը, նախուտեստը զգուշորեն կտրեք փոքր մասերի `մինի գլանափաթեթներ:

Սաղմոնը տոնական սեղանին

Կարմիր ձուկով լավաշի ռուլետը հիանալի տարբերակ է տոնակատարության համար: Այս նախուտեստը լավ հավելում է տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձուկ (120 գ);
• մայոնեզ;
• թարմ վարունգ;
• պիտա;
• կարմիր խավիար (30 գ);
• վերամշակված պանիր (120 գ):

Վարունգը մանրացրեք կամ մանր կտրատեք: Ձուկը նույնպես պետք է մանր կտրատված լինի: Մենք վերամշակված պանիրը մի քանի րոպեով ուղարկում ենք սառցարան: Դրանից հետո մենք հեշտությամբ քսում ենք այն քերիչին:

Սեղանին դրեք պիտա հացի թերթիկ և քսեք այն մայոնեզով: Հաջորդը, շաղ տալ այն թակած պանիրով: Վերևից դրեք պիտայի հացի նոր թերթ և սեղմեք այն մեր ձեռքերով, որպեսզի երկու շերտերն իրար կպչեն: Երկրորդ շերտի վրա դրեք վարունգը և կարմիր ձուկը: Այժմ գլորում ենք գլանափաթեթը: Այս փուլում ուտեստը պատրաստ է ուտել: Եթե ​​այն նախապես եփում եք, կարող եք խորտիկը փաթաթել փայլաթիթեղով և ուղարկել սառնարան: Մատուցելուց առաջ հայկական լավաշի ռուլետը կտրատեք շերտերով և զարդարեք դրանք խավիարով:

Լավաշ սաղմոնով

Մի շարք ապրանքներ շատ լավ են համակցված պիտայի հացի հետ: Նրանք են, որ լավ են խորտիկներ պատրաստելու համար: Սաղմոնով հայկական լավաշի ռոլը ցանկացած տոնի նախուտեստի ամենահաջող տարբերակներից է: Նախ ՝ նախուտեստը աներևակայելի ախորժելի տեսք ունի, և երկրորդ ՝ համեղ և հագեցնող: Կան շատ տարբերակներ համեղ գլանափաթեթների համար: Նրանցից շատերը հիմնված են սաղմոնի և պանրի օգտագործման վրա: Բաղադրիչների զարմանալի համային համադրությունը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (130 գ);
• պիտա;
• երշիկ պանիր (110 գ);
• որոշ կանաչ սոխ;
• մայոնեզ;
• հազարի տերևներ:

Մենք լավաշը բացում ենք և դրա մակերեսը քսում մայոնեզով: Կտրեք սաղմոնը փոքր կտորների և քերեք պանիրը: Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը: Պիտայի հացի վրա քերած պանիր, սաղմոն, սոխ և հազար կտորներ դրեք: Այնուհետեւ մենք գլորում ենք այն ամուր գլորում եւ մեկ ժամով ուղարկում սառնարան: Ինչպես տեսնում եք, լցոնված հայկական լավաշի բաղադրատոմսը պարզ է: Մատուցելուց առաջ գլորը կտրատեք: Այս նախուտեստը ձեզ անշուշտ դուր կգա:

Մեկ այլ տարբերակ

Տարբեր տեսակի պանիրների լցոնումը շատ համեղ է: Հետեւաբար, հայկական լավաշը պանրով ուտեստի ամենապարզ ու ամենատարածված տարբերակն է: Նման լցոնումը միշտ արդիական է և պահանջված: Բացի այդ, քիչ մարդիկ կան, ում դուր չի գա նման ուտեստի համը:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր (երեք tbsp. լ.);
• պիտա;
• կապույտ պանիր (40 գ);
• կոշտ պանիր (40 գ);
• մի քանի թեյի գդալ վերամշակված պանիր:

Մեզ երկու թերթ պիտա հաց է պետք: Նրանցից մեկի վրա թթվասեր դնել և տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա: Կապույտ պանիրը մանրացրեք և դրեք այն թթվասերի վրա: Այս տեսակի պանրի կարիքը շատ չունեք, քանի որ այն ունի յուրահատուկ և հարուստ համ:

Երկրորդ կտոր լավաշը քսել հալած պանիրով: Այժմ մենք պետք է միացնենք այս երկու թերթերը մեկը մյուսի վրա: Վերին շերտին քսել քերած կոշտ պանիր: Այժմ գլանակը պետք է շատ ամուր ոլորել, որպեսզի պիտայի հացի թերթերը լավ տեղավորվեն միմյանց մեջ: Խորտիկը կարող է ուղարկվել սառնարան մի քանի ժամով, որը նախկինում փաթաթված էր պլաստիկ փաթեթավորմամբ:

Pովամթերք պիտայի հացի մեջ

Եթե ​​դուք հնարավորություն չունեք թանկարժեք ծովամթերք գնելու, ապա ծովախեցգետնի ձողերը օգնության կգան: Նրանց հետ կարող եք պատրաստել նաեւ համեղ ուտեստներ: Lavովախեցգետնի ձողերով հայկական լավաշի ռուլետը բյուջետային տարբերակ է: Այս ձողիկները հիանալի կերպով համակցված են պանրի, թթու սունկի և այլ ուտեստների հետ:

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• շամպինիոններ (թթու կարող է լինել, 125 գ);
• ծովախեցգետնի ձողիկներ (122 գ);
• սխտոր;
• վերամշակված պանիր (120 գ);
• Սամիթ;
• մայոնեզ;
• մաղադանոս

Սկզբում մենք ծովախեցգետնի ձողերը հանում ենք սառցարանից և հալեցնում դրանք: Այնուհետեւ կտրեք շերտ: Մանրացրեք պանիրը: Միավորել մայոնեզը սխտորով առանձին տարայի մեջ: Կտրել թթու սունկը շերտերի մեջ: Լվացեք կանաչիները և կտրեք դրանք:

Մենք տարածում ենք պիտայի հացը և քսում այն ​​մայոնեզի և սխտորի խառնուրդով: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Հաջորդը, դրեք սնկերը, ծովախեցգետնի ձողերը և քերած պանիրը: Բոլոր ապրանքները պետք է տարածվեն մակերևույթի վրա հավասար շերտով: Կարող եք ավելացնել ևս մի քանի մայոնեզ: Այժմ մենք ծալում ենք պիտայի հացը, որպեսզի ստանանք ամուր գլան, որը փաթաթում ենք փայլաթիթեղով: Նախուտեստը պետք է թրմվի սառնարանում առնվազն քառասուն րոպե: Նախքան ծառայելը, պիտայի հացը պետք է կտրել մասերի:

Ապխտած հավի ռուլետ

Լավաշը, թերևս, ոչնչով չի կարող փչանալ: Inանկացած լցնում այն ​​համեղ է: Բոլորին դուր կգա հավի հայկական լավաշի գլանափաթեթը: Այն զարմանալիորեն համատեղում է սնկով ապխտած հավի և պանրի հետ:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ (210 գ);
• փափուկ պանիր (120 գ);
• ապխտած ոտք (120 գ);
• կոշտ պանիր (120 գ);
• պիտա

Սոխը և սունկը նախապես տապակել բուսական յուղի մեջ: Կտրեք ապխտած ոտքի միսը: Այն շատ փափուկ է, և, հետևաբար, լավաշը դառնում է քնքուշ: Կոշտ պանիրը մանրացրեք քերիչով: Մենք լավաշը բացում ենք, յուղում սերուցքային պանրով:

Հավասարաչափ քսել քերած պանրի շերտը: Theածկեք պիտայի հացի նոր թերթիկով և սեղմեք այն մեր ձեռքերով, որպեսզի երկու շերտերն իրար կպչեն: Հաջորդը, դրեք սնկով և հավով: Այժմ դուք պետք է գլորեք պիտայի հացը գլորում: Սա պետք է ուշադիր արվի: Այնուհետեւ պիտայի հացը փայլաթիթեղով փաթաթում ենք եւ դնում սառնարան: Քառասուն րոպեից հետո խորտիկը պատրաստ է ուտել: Նախքան ծառայելը, ցանկալի է, որ գլանակը կտրատեք մասերի:

Լավաշ կորեական գազարով

Տանը միջուկով հայկական լավաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մեծ ընտրանի կա: Հսկայական ընտրությունը հնարավորություն է տալիս ամեն անգամ պատրաստել բոլորովին նոր խորտիկ: Կորեական գազարով ռուլետը կդիմի համեղ խորտիկների սիրահարներին: Գազարը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ մթերքների, այդ թվում `խոզապուխտի հետ:

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• Կորեական գազար (1/2 բաժակ);
• մայոնեզ;
• խոզապուխտ (170 գ);
• կանաչի.

Պիտա հացով ցանկացած նախուտեստ պատրաստվում է արագ: Եվ գլորում գազարով `բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում: Կտրեք ուղղանկյուն հիմքը պիտայի հացից և քսեք այն մայոնեզի շերտով: Վերցրեք ապխտած միսը կամ խոզապուխտը, կտրեք շերտ: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս քերել խոզապուխտը, այնուհետև ստանում եք փոքր չիպսեր, որոնք իդեալական են լցնելու համար:

Կորեական գազարը պետք է կտրել, քանի որ դրանք սովորաբար շատ երկար են: Մենք միսը տարածեցինք խիտ շերտով, այնպես որ այն ծածկում է ամբողջ պիտայի հացը: Տեղադրեք գազարը նույն միատեսակ խիտ շերտի մեջ: Հաջորդը, մենք պիտայի հացը գլորում ենք գլորում, դնում այն ​​փայլաթիթեղով փաթաթված սառնարանում:

Խորտիկ կաթնաշոռով լցոնմամբ և խոտաբույսերով

Մենք առաջարկում ենք շատ պարզ բաղադրատոմս `տանը լավաշ պատրաստելու` կաթնաշոռային միջուկով: Խոտաբույսերով և կաթնաշոռով գլորում պետք է թխել ջեռոցում: Heatերմային բուժման շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում բոլորովին այլ համ: Այն կարող է առաջարկվել որպես ամբողջական տաք կերակուր: Կաթնաշոռով թխած պիտայի հացը ավելի շատ նման է թխած արտադրանքի:

Բաղադրությունը:

• սերուցքային պանիր (երկու ճաշի գդալ);
• բարակ պիտա հաց;
• աղ;
• կաթնաշոռ (180 գ);
• Սամիթ;
• դեղնուց;
• բիբար;
• ժ. լ կարագ;
• նույն քանակությամբ քնջութ;
• սխտոր:

Մենք պիտա հացի թերթ ենք դնում և այն քսում ենք հալած պանիրով, ամենից լավ սերուցքային: Կաթնաշոռը խառնել մանրացված խոտաբույսերի հետ և ավելացնել սխտորը, որը անցել է մամուլով: Լցնել լցնել մի փոքր աղ ՝ ըստ ճաշակի: Եթե ​​հանդիպեք չոր կաթնաշոռի, ապա դրան կարող եք թթվասեր ավելացնել: Այնուհետեւ զանգվածը ավելի հեշտ կլինի կիրառել պիտայի հացի վրա: Մենք կաթնաշոռի զանգվածը քսում ենք հիմքի վրա ՝ յուղած սերուցքային պանրով: Լցնելը պետք է հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մակերևույթի վրա: Կտրեք բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ և դրեք կաթնաշոռի վրա: Այժմ մենք պիտայի հացը գլորում ենք ամուր գլորում: Հաջորդը, այն դրեք թխում թերթիկի վրա, կարը ներքև: Ոսկե ընդերք ստանալու համար պիտայի հացի մակերեսը դեղնուցով քսեք սիլիկոնե խոզանակով, իսկ վերևում ՝ քունջութով ցանել: Մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը և թխում գլանափաթեթը բառացիորեն տասնհինգ րոպե: Լավաշը փոքր -ինչ փոխում է իր ձևը և դառնում ոչ թե կլոր, այլ ձվաձև: Բայց սա այնքան էլ կարևոր չէ, քանի որ այն չի կորցնում ամբողջականությունը և կաթնաշոռը դուրս չի գալիս: Բայց ճաշատեսակի համը գերազանց է: Կտրեք պատրաստի պիտայի հացը և մատուցեք այն տաք կամ տաք:

Որպեսզի նախուտեստը պայծառ ու գեղեցիկ ստացվի, խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս վերցնել հենց կարմիր բուլղարական պղպեղ: Սա գույն կհաղորդի ձեր ճաշին:

Էժան խորտիկ

Խավիարը կապված է տոնական ուտեստների հետ: Unfortunatelyավոք, նա միշտ չէ, որ հայտնվում է մեր սեղաններին: Բայց դուք կարող եք համեղ ուտեստներ պատրաստել ավելի բյուջետային ապրանքներից: Capelin խավիարով հայկական լավաշի ռոլի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել էժան և գեղեցիկ տոնական ուտեստ էժան բաղադրիչներից: Խավիարը լավագույնս համակցված է կանաչ վարունգի հետ: Եթե ​​Ձեզ դուր են գալիս ավելի համեղ խորտիկներ, ապա սխտոր ավելացրեք ուտեստին:

Բաղադրությունը:

• երկու ձու;
• կապելինային խավիար (կարող եք վերցնել սաղմոնի համով, 120 գ);
• լավաշ և վարունգ:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, ձվերը պետք է խաշած լինեն: Սառչելուց հետո շփեք դրանք քերիչով: Մենք նաև վարունգը մանրացնում ենք կոպիտ քերիչով կամ կտրում ենք բարակ շերտերի: Ռուլետ պատրաստելու համար մեզ պետք է նույն չափի երկու թերթ պիտա հաց: Մենք դրանցից մեկը դնում ենք աշխատանքային մակերևույթի վրա և յուղում կապելինային խավիարով: Theածկեք վերևը երկրորդ թերթիկով և սեղմեք այն մեր ձեռքերով, որպեսզի օդային տարածություններ չլինեն: Պիտայի հացի վրա դրեք վարունգ, ձու և պանիր: Մենք օգտագործում ենք լցոնումը առանց մայոնեզի, քանի որ բանջարեղենն ինքնին շատ հյութալի է: Եթե ​​դուք նաև սոուս ավելացնեք, ապա խմորը պարզապես կթրջվի: Մենք պիտայի հացը ծալում ենք ամուր գլանակի մեջ: Հաջորդը, մենք կտրեցինք այն մասերի կամ ուղարկեցինք սառնարանում պահեստավորման, եթե չես նախատեսում այն ​​անմիջապես օգտագործել:

Պտտեք պահածոներով

Համեղ ռուլետ պատրաստելու համար պարտադիր չէ թանկարժեք կարմիր ձուկ գնել, կարող եք լավ խորտիկ պատրաստել ՝ օգտագործելով պահածոյացված ձուկը: Ավելին, որպես միջուկ, կարող եք ընտրել ցանկացած ձուկ, որը Ձեզ դուր է գալիս համտեսել (դա կարող է լինել սաուրի կամ սարդին և այլն): Լրացման համար մենք կօգտագործենք նաև չինական կաղամբ, ձու, պանիր և սխտոր: Այս բոլոր բաղադրիչները լավ են աշխատում միմյանց հետ:

Բաղադրությունը:

• մի քանի ձու;
• սխտոր;
• պիտա;
• մեկ վերամշակված պանիր;
• Չինական կաղամբ (150 գ);
• մայոնեզ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն;
• saury;
• cod կամ tuna.

Մանրացված քերիչով մանրացրեք վերամշակված պանիրը և խաշած ձվերը: Մի բաժակի մեջ մամուլով անցած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ: Նյութի մանր կտրատել պեկինյան կաղամբը: Մենք ձուկը հանում ենք բանկայից և այն պատառաքաղով հունցում ափսեի մեջ:

Այժմ մենք դիմում ենք գլանափաթեթի ձևավորմանը: Մենք դրեցինք պիտայի հացը, դրա վրա դրեցինք Պեկինի կաղամբի մի մասը և վերամշակված պանիր: Theածկեք վերևը պիտա հացի երկրորդ թերթիկով և սեղմեք այն մեր ձեռքերով, որպեսզի երկու բլանկները կպչեն իրար: Մենք տարածեցինք ձկան պահածոներ, չինական կաղամբի մնացորդներ և մանրացված ձու: Այժմ մենք գլորում ենք ամուր գլանափաթեթ, փաթեթավորեք փայլաթիթեղով և ուղարկեք սառնարան:

Սնկով նախուտեստ բանջարեղենով

Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն տոնական օրերին, այլև օգտագործել որպես ուտեստ ամեն օր, և այդ ամենը ՝ արտադրանքի լցման ցածր արժեքի շնորհիվ:

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• վարունգ;
• լոլիկ;
• մայոնեզ;
• մաղադանոս;
• շամպինիոններ (170 գ);
• բուսական յուղ;
• կոշտ պանիր (60 գ):

Եկեք սկսենք պատրաստել լցոնումը: Կտրեք լոլիկը և վարունգը խորանարդի մեջ, մանրացրեք մաղադանոսը: Խառնել բաղադրիչները: Պանիրը քերել: Ինչ վերաբերում է սնկերին, ապա դրանք պետք է կտրվեն ափսեների մեջ և տապակվեն բուսական յուղի մեջ մինչև փափկելը: Սունկը շատ արագ եփում է, այնպես որ պետք չէ շատ ժամանակ վատնել:

Մենք պիտա հացի թերթ ենք դնում, քսում ենք մայոնեզով և կանաչիները դնում բանջարեղենով: Հաջորդը, սունկը դրեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Այնուհետև պիտայի հացը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և գլորում գլորում:

Լա լազանյա խորտիկ

Լազանայի նման համեղ ռուլետ կարելի է պատրաստել արագ և առանց ջանքերի:

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• հավի միս (480 գ);
• լոլիկ (յոթ կտոր);
• համեմունքներ;
• սոխով տապակած սոխ;
• կարագ (95 գ);
• լիտր կաթ;
• ալյուր (չորս ճաշի գդալ);
• պանիր (120 գ):

Թեթև տապակել սոխը, լոլիկը և խոտաբույսերը մեկ տապակի մեջ: Մյուս կողմից, տապակել հավը `ավելացնելով մեկ թակած սոխ: Այս ուտեստի համար մենք կպատրաստենք բեշամելի սոուսը:

Հալեցրեք կարագը դանդաղ կրակի վրա և դրան ավելացրեք ալյուր ՝ չդադարելով միջամտել: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցրեք մեկ լիտր կաթի մեջ, եռացրեք զանգվածը մինչեւ թթվասեր դառնալը:

Պիտայի հացը դրեք թխում թերթիկի վրա ՝ առատորեն քսած բուսական յուղով: Քսեք դրա մակերեսը պատրաստված սոուսով: Հավի կեսը հավասար շերտերով դրեք, բանջարեղենի միջուկի մի մասը: Theածկեք ուտեստը պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով: Մենք այն նաև քսում ենք սոուսով և տարածում ենք սննդի և սնկի երկրորդ մասը: Վրան քերած պանիր ցանել: Հաջորդը, մենք գլորում ենք գլորը, առատորեն լցնում ենք սոուսով և քսան րոպե ուղարկում ենք ջեռոց:

Սրտանց գլորում

Խոզապուխտը լավ է տարբեր ուտեստների համար: Նրա հաջողության գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ այն հիանալի կերպով զուգորդվում է բազմաթիվ ապրանքների հետ: Շատ հաճախ դա հիմք է դառնում նախուտեստների պատրաստման համար: Խոզապուխտով հայկական լավաշի ռուլետը ոչ միայն համեղ է, այլև սրտանց ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• վերամշակված պանիր;
• պիտա;
• մայոնեզ;
• կանաչ գազար տերևներ (հինգ կտոր);
• լոլիկ;
• վարունգ;
• խոզապուխտ (130 գ);
• համեմունքներ;
• կանաչի.

Մշակված պանիրը քերել քերիչով և խառնել մայոնեզի հետ: Արդյունքը փափուկ զանգված է: Կիրառեք միջուկի կեսը պիտա հացի թերթիկի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ: Հաջորդը, մեկ շերտով տարածեք գազարի տերևները: Վերևը դրեք խոզապուխտը, կտրեք բարակ շերտ: Theածկեք լցոնված պիտան երկրորդ կտոր պիտայի հացով: Վրան նաեւ պանրի զանգված ենք քսում: Կանաչիները, վարունգը և լոլիկը մանր կտրատել և քսել պանրի վրա: Լավաշը գլորում ենք գլորում, փաթաթելով փայլաթիթեղով: Հաջորդը, խորտիկը պետք է տեղադրվի սառնարանում մեկ ժամ: Theառայել ուտեստը սեղանին, կտրատած մասերի:

Հետագա խոսքի փոխարեն

Roll- ի բաղադրատոմսերը զուր չեն տարածված տնային տնտեսուհիների կողմից: Արագ պատրաստում և բազմաթիվ լցոնումներ. Այս ամենը լավաշի ուտեստները դարձնում է շատ համեղ և բազմազան: Հետեւաբար, դրանք կարող են պարբերաբար պատրաստվել տոնակատարությունների եւ տոների համար: Բայց դրանք ոչ պակաս լավն են, որքան խնջույքի խորտիկները և ամեն օրվա համար: Ավելին, շատ ուտեստների պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Հուսով ենք, որ հայկական լավաշի լցոնումներով բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ համար:

Երբ ցանկանում եք շոյել ձեզ ուտելիքով և ուտել ինչ -որ համեղ բան, կարող եք պիտայի գլանափաթեթներ պատրաստել լցոնումներով, կամ. Այս խորտիկների առավելությունն այն է, որ դրանք լրացնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր մթերքներ: Բացի այդ, դրա պատրաստումը երկար չի տևի:

Բայց դրանք ճիշտ եփելու համար պետք է զբաղվել մի քանի հարցի հետ, թե որն է լավագույնը պիտայի հաց ընտրել և որ ապրանքներն են լավագույնը օգտագործել որպես միջուկ: Անձամբ ես սիրում եմ դրանք պատրաստել բարակ հայկական լավաշից, և ինչով լցնել այն ՝ ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 թերթ
• հավի ձու - 2 հատ:
• ալյուր - 2 ճ
• լոլիկ - 3 հատ
• վերամշակված պանիր - 200 գր
• երշիկ - 250 գր
• սամիթ - 1 փունջ
• արեւածաղկի ձեթ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակ.

Առաջին հերթին, մենք հալեցնում ենք պիտայի հացը և այն տարածելու ենք ամբողջ մակերևույթի վրա հալված պանիրով:

Այնուհետև դրա վրա հավասարաչափ քսեք մանր կտրատած սամիթի և փոքր խորանարդի լոլիկի և երշիկի կեսը:

Եվ դրա վրա դրեք մնացած բոլոր լցոնումները:

Այժմ ծածկեք մեր ուտեստը երրորդ թերթիկով, փռված կողքով, թեթևակի մանրացրեք և կտրեք մասերի:

Խմորի համար մենք պետք է ձվերը քշենք խորը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել:

Թաթախեք կտորի երկու կողմերից և տապակեք դրանք յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմում թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելորդ ճարպից ազատվելու համար մենք պատրաստի խորտիկը քսում ենք անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև այն մատուցում սեղանին:

Venեռոցում թխած պիտա հացի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• Բարակ լավաշ - 2 հատ
• խոզապուխտ - 200 գր
• պանիր - 100 գր
• լոլիկ - 2 հատ
• մայոնեզ
• կանաչի - մի փունջ
• ձու - գլանափաթեթներ քսելու համար:

Խոհարարության եղանակ.

Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո կտրատեք խոզապուխտը և լոլիկը փոքր քառակուսիների մեջ, պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով և մանր կտրատեք կանաչիները:

Այնուհետև մենք կտրում ենք պիտայի հացի յուրաքանչյուր թերթ չորս հավասար ուղղանկյուն մասերի, որտեղ յուրաքանչյուր հատվածի վրա քսում ենք մայոնեզի շերտը, մի ճաշի գդալ սահիկով ՝ խոզապուխտ, նույնքան լոլիկ, քերած պանիր և մի փոքր կանաչի:

Այժմ մենք զգուշորեն փաթաթում ենք բոլոր գլանափաթեթները, դնում թխման թերթիկի վրա, քսում ենք մի փոքր հարած ձվով և վերևում քունջութով ցանում:

Մենք այն ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, մինչև ոսկե ընդերքի հայտնվելը:

Ռուլետները շատ համեղ և անուշահոտ են, փորձեք այն նաև եփել:

Լավաշի համեղ ռոլլ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• Նիհար լավաշ - 3 թերթ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
• վերամշակված պանիր - 250 գր
• կարագ - 100 գր
• կանաչի և մայոնեզ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

Ամբողջությամբ բացեք պիտայի հացը և այն քսեք փափուկ կարագով:

Մանրացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր կտորների մեջ և տեղափոխեք դրանք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր `այնտեղ ճաշակի և ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնել:

Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվել են, մենք սկսում ենք պիտայի հացը փաթեթավորմամբ լցնել ամուր գլորում:

Ստացված գլանափաթեթը փաթաթում ենք կպչուն ֆիլմի մեջ և դնում սառնարանում 1,5-2 ժամ, որպեսզի լավ հագեցած լինի:

Այնուհետեւ մենք հանում ենք ֆիլմից, կտրում մասերի և մատուցում:

Պիտա հաց պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս ՝ երշիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ
• խաշած հավի ձու - 2 հատ:
• պանիր - 150 գր
• երշիկ - 250 գր
• ջուր - 1 tbsp. լ
• կանաչ սոխ և մաղադանոս - 1 փոքր փունջ
• թթվասեր - 3 tbsp. լ
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• աղ և սև պղպեղ `ճաշակի:

Խոհարարության եղանակ.

1. Երշիկը կտրեց փոքր խորանարդի, պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով, կանաչ սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատեք:

2. Այս բոլոր բաղադրիչները լցրեք ամանի մեջ եւ դրանց վրա ավելացրեք թթվասեր, մանանեխ, մի քիչ աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել:

3. Ձվերը, մի քիչ ջուր, մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ քշեք առանձին տարայի մեջ, այնուհետև ծեծեք ամեն ինչ մինչև հարթ:

Պիտայի հացը ծալելու և այն եռանկյունու տեսք ստանալու համար ավելի հեշտ դարձնելու համար հարկավոր է կտրել եզրերը, որպեսզի դրանց ծայրերը քառակուսի դառնան:

5. Այժմ տեղադրեք մեկ ճաշի գդալ միջուկը շերտի եզրին և տարածեք այն այնպես, որ այն եռանկյունու տեսք ունենա:

6. Հետո ծալում ենք պիտայի հացը, որպեսզի այն կրկնի միջուկի ուրվագիծը:

7. Ստացված եռանկյունիները երկու կողմից թաթախել հարած ձվի մեջ և տապակել յուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմի թավայի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երշիկով և պանրով տապակած եռանկյունիները պատրաստ են, կերեք ձեր առողջությանը:

Լավաշ ապխտած հավով և վարունգով (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!

Լավաշը գլորում է- ինչ -որ բան սենդվիչի, տարտլետի և կանապեի միջև: Lavash roll- ը մեծ հնարավորություն է տալիս խոհարարական մասնագետի երևակայությունն ու ճաշակը գիտակցելու համար: Lavash roll- ը պարզ, համեղ ու գեղեցիկ նախուտեստի բաղադրատոմս է: Այն բանից հետո, երբ մենք առաջին անգամ տեսանք և փորձեցինք այս ուտեստը սրճարանում կամ ռեստորանում, մենք ուզում էինք պատրաստել լավաշի համեղ և օրիգինալ ռուլետ տանը:

Լավաշը համեղ փաթաթան է, որով կարելի է միս, ձուկ, բանջարեղեն, աղցաններ փաթաթել և շատ ավելին: Պատրաստել պիտա գլան պանրով, պիտա ռոլ սաղմոնով, պիտա ռոլ `ծովախեցգետնի ձողիկներով, պիտա ռոլ սնկով, պիտա ռոլ հավով, պիտա ռոլ խոզապուխտով, պիտա գլան ձուկով, պիտա ռոլ գազարով, պիտա ռոլ ձվով, պիտա ռոլ կաթնաշոռով, պիտա ռոլ աղացած միսով, պիտա ռոլ պահածոյացված սննդով, պիտա ռոլ վարունգով, պիտա ռոլ դեղաբույսերով: Օգտագործման հարմարավետության համար կարող եք պատրաստել պիտայի գլանափաթեթներ, դրանք ավելի փոքր չափերի են: Դա անելու համար պարզապես պետք է գլանն ավելի բարակ դարձնել:

Լավաշը գլորում է սաղմոնով

Կարմիր խավիարով գլանափաթեթները ուտեստ են, որոնք կուրախացնեն ձեր հյուրերին: Դժվար թե նույնիսկ հարուստ տոնական սեղանի վրա լինի ավելի գրավիչ, ախորժելի և համեղ բան, քան հիանալի խորտիկը:

Բաղադրությունը:

• 2 ափսե բարակ պիտա հաց;
• 200 գրամ վերամշակված պանիր;
• 200 գրամ սաղմոն;
• 100 գրամ կարմիր խավիար:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մենք սկսում ենք աշխատել պիտայի հացով. Բացել այն և քսել հալած սերուցքային պանրով: Անկության դեպքում կարող եք հավելումներ պարունակող պանիր վերցնել, օրինակ ՝ սնկի կամ խոզապուխտի համը համապատասխան կլինի:
2. Մենք զգուշորեն քսում ենք պիտայի հացը, կարևոր է, որ ապագա գլանափաթեթները վնասված չլինեն, ուստի մի շտապեք:
3. Մենք սաղմոնը կտրեցինք շերտերի մեջ, անհրաժեշտ չէ ձուկը շատ մանրացնել, կոկիկ երկարավուն կտորները կընկնեն իրենց տեղը:
4. Սաղմոնը հավասարաչափ տարածեք պիտայի հացի վրա, ավելացրեք կարմիր խավիար (նախ կարող եք խավիարը շաղ տալ, ապա ձուկը փռել, որոշ տնային տնտեսուհիներ պնդում են, որ այսպես ավելի հարմար է):
5. Պտտեք գլորը սերտորեն: Այժմ այն ​​պետք է փաթաթված լինի սննդի թաղանթով և մի քանի ժամով ուղարկվի սառնարան, որպեսզի խորտիկը մանրակրկիտ ներծծվի:
6. Հեռացրեք գլանափաթեթները սառնարանից և դրանք թեքեք շերտերով մոտ 3 սանտիմետր:
7. Լավաշի գլանները կարմիր խավիարով, սաղմոնով և հալած պանիրով ​​պատրաստ են:

Լավաշը գլորում է կարմիր ապխտած ձուկով

Բաղադրությունը:

• 4 թերթ պիտա հաց,
• 135 գ մայոնեզ,
• 125 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• կես բուլղարական պղպեղ,
• մի փունջ կանաչի և աղցան,
• 175 գ կարմիր ապխտած ձուկ
• մի փոքր մեխակ սխտոր

Խոհարարության եղանակ.

1. Վերցրեք 2 թերթ թխած խմոր և դրեք դրանք իրար վրա: Սա ապահովելու համար, որ խորտիկը չկոտրվի և ամբողջական տեսք ունենա: Քսել ամեն ինչ մայոնեզով, որը խառնված է մանրացված սխտորի հետ;
2. Cովախեցգետնի ձողերը կտրատեք բարակ շերտերի մեջ և նույն կերպ կտրեք պղպեղը: Կարևոր է հաշվի առնել, որ որքան ավելի բարակ են կտրված բաղադրիչները, այնքան ավելի լավ է գլորը գլորվելու: Հաջորդ շերտում շերտ դնել փայտիկներն ու պղպեղը;
3. Այնուհետեւ, ավելացրեք մեկ այլ թերթ, այլ ոչ թե նախապես չորացրած աղցան: Վերջին թերթիկը պետք է յուղել մայոնեզով և դրա վրա դնել ձկան բարակ շերտ: Նրբորեն փաթաթեք ամուր գլան և փաթեթավորեք սննդի ֆիլմով: Թողնել սառնարանում 2 ժամ և մատուցել: Դուք պետք է կտրեք այն ջրի մեջ թաթախված սուր դանակով:

Լավաշի գլան պանրով և խոտաբույսերով

Խելագարորեն թեթև, բայց շատ համեղ և գեղեցիկ նախուտեստ: Հավատացեք ինձ, այս ուտեստը կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Փափուկ և հյութալի հայկական լավաշ, պանրի համեղ միջուկ, որն ուղեկցվում է սխտորի նուրբ բույրով և թարմ կանաչի մի փոքր համով ... Դե, ո՞վ կարող է դիմակայել նման վերաբերմունքին:

Բաղադրությունը:

• վերամշակված պանիրներ `400-500 գ
• հավի ձու - 4 հատ:
• սխտոր - 3-4 պճեղ
• բարակ լավաշ (հայերեն) - 3 հատ:
• թակած սամիթ - 3 ճաշի գդալ
• գլուխ գազար - 1 հատ:
• մայոնեզ `համտեսել

Խոհարարության եղանակ.

1. Այսպիսով, առաջին հերթին, մենք ձվերը դնում ենք եռալ (իհարկե, սառը): Այնուհետև դրանք սառեցնում և մաքրում ենք: Կեղևավորված ձվերը քսում ենք կոպիտ քերիչով կամ դանակով մանր կտրատում (կամ հունցում պատառաքաղով):
2. Դրանից հետո քերել վերամշակված պանիրը (կամ կարող եք մանրացնել նույն պատառաքաղով): Մենք ապամոնտաժում ենք աղցանը առանձին տերևների մեջ, մանրակրկիտ ողողում և չորացնում (դնում թղթե սրբիչի վրա): Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք դրանք մի փոքր մանրացնել (կամ պարզապես պատռել դրանք ձեր ձեռքերով), սակայն, որպես կանոն, տերևները ամբողջությամբ դրված են:
3. Մենք շատ լավ լվանում ենք սամիթի կանաչիները հոսող սառը ջրի տակ (ի դեպ, պարտադիր չէ, որ դա միայն սամիթ լինի, դուք կարող եք ապահով օգտագործել ձեր նախընտրած կանաչիներից ցանկացածը): Մենք չորացնում ենք և մանր կտրատում:
4. Թակած ձվերը խառնել հալած պանրի հետ, այնուհետև մանրացված կանաչին ավելացնել պանիր-ձու խառնուրդին: Կլպեք սխտորը և մանր կտրատեք (կամ շփեք այն մանր քերիչով, կամ անցեք սխտորի մամլիչի միջով): Այնուհետեւ մենք այն ուղարկում ենք ձու `պանրով եւ խոտաբույսերով:
5. Դրանից հետո ստացված միջուկը լցրեք մայոնեզով և ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնեք: Պետք է նշել, որ որքան ավելի շատ մայոնեզ դնեք, այնքան ավելի լավ է պիտայի հացը հագեցած և այդպիսով ավելի մեղմ: Այնուամենայնիվ, մի չափազանցեք, որպեսզի ձեր լցոնումը պարզապես գլորումից դուրս չթռչի:
6. Հարմար աշխատանքային մակերեսի վրա փռեցինք հայկական լավաշի մեկ բարակ թարմ թերթ, իսկ դրա վրա `հազար գազար: Այժմ պանրի և ձվի միջուկը դրեք աղցանի վրա: Հետո մենք փռեցինք պիտայի հացի հաջորդ թերթիկը և կրկնում ենք ընթացակարգը: Կրկին դրեք պիտայի հացը (արդեն վերջինը) ՝ կանաչիներից և միջուկից հետո:
7. Հաջորդը, պիտայի հացը փաթաթեք գլանափաթեթով (ոլորելիս փորձեք այն ավելի ամուր սեղմել): Պատրաստի գլանափաթեթը փաթաթում ենք կպչուն ֆիլմի մեջ (փայլաթիթեղ կամ պարզ պոլիէթիլենային տոպրակ) և ուղարկում սառնարան, որպեսզի թրմվի մոտ մեկուկես ժամ (կամ ավելի լավ `մի քանի ժամ):
8. Հալած պանիրով ​​լավաշի սեղանը մատուցելով սեղանին, կտրատեք հավասար մասերի (մոտ 2-3 սանտիմետր լայնությամբ) և դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, որը կարող եք զարդարել հազարով, խոտաբույսերով, բալի լոլիկով կամ ձիթապտուղներով:

Լավաշը գլորում է հալած պանիրով ​​և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց 1 հատ
• փափուկ վերամշակված պանիր 100 գ
• pommidor 2 հատ
• մաղադանոսի և սամիթի ճյուղեր 6 հատ
• բուսական յուղ
• 10 գ կանաչ
• սոխի փետուրներ 3 հատ

Խոհարարության եղանակ.

1. Այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է բարակ հայկական լավաշ, ավելի լավ է լավաշ գնել ուղղանկյունի տեսքով, այն ավելի լավ տեսք ունի պատրաստի ուտեստի մեջ, քանի որ այն ունի հարթ եզրեր և, համապատասխանաբար, ավելի հարմար գլորում է գլորում:
2. Լավաշը պետք է լինի փափուկ և չայրվի (դա տեղի է ունենում), հակառակ դեպքում մենք ամեն դեպքում ստիպված կլինենք տապակել, բայց դրա մասին ավելի ուշ: Ինչ վերաբերում է պանիրին, ապա ավելի լավ է օգտագործել վերամշակված փափուկ պանիր (ինչպես «Վիոլա», «Հոխլանդ») դասական յուղալի համով:
3. Սկզբից մենք վերցնում ենք մեր լավաշը և ամբողջ մակերևույթի վրա (մի կողմից) այն պատում ենք ոչ հաստ շերտով պանիրով ​​(2-3 մմ):
4. Այժմ կտրատեք լոլիկը և մանր կտրատեք կանաչիները: Պիտա հացի վրա մենք պոմիդոր ենք քսում պանրով, հետո կանաչի: Մենք այն տարածեցինք պիտայի հացի ամբողջ մակերևույթի վրա, բայց ոչ շատ հաստ շերտով, այսինքն ՝ լոլիկի և կանաչի կտորները պետք է բավականին զերծ լինեն միմյանցից:
5. Բուսայուղով տապակը տաքացնում ենք բարձր կրակի վրա և տարածում ենք մեր գլանակը տապակելու համար: Մի քանի րոպեի ընթացքում գլանափայտը ձեռք է բերում ոսկե դարչնագույն ընդերք (մի չափազանցեք պիտայի հացը տապակի մեջ, այն կոշտ կդառնա):
6. Երբ մի կողմը տապակվի, գլորը շրջեք և տապակել մյուս կողմից:
7. Կտրեք տապակած ռուլետը մաս-մաս մինի-ռուլետների և մատուցեք: Այս ուտեստը հիանալի է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Հիանալի է պիկնիկների համար: Համը փափուկ յուղալի է `կանաչի նուրբ ակնարկներով: Մի խոսքով, շատ համեղ, բոլորին խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Լավաշի ռոլի բաղադրատոմսը սնկով

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ 3 հատ;
• կոշտ պանիր 300 գրամ;
• շամպինիոն կամ ոստրե սնկով 250 գրամ;
• ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ 200 գրամ;
• սոխ 2 գլուխ;
• բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ;
• մի փոքր փունջ սամիթ և մաղադանոս;

Խոհարարության եղանակ.

1. Կտրեք սնկերը փոքր կտորների և դրեք դրանք տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով: Մինչ սունկը տապակված է, կեղևը կտրատեք և մանր կտրատեք: Սունկը խառնել, տապակել, մինչև հեղուկը գոլորշիանա:
2. Այնուհետեւ սնկով ավելացնել թակած սոխ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Լավաշը հանում ենք փաթեթից, բացում հայկական լավաշի թերթերը: Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել: Մենք առաջին թերթիկը տարածեցինք սեղանի վրա, քսեք մայոնեզ:
3. Պիտա հացի ամբողջ մակերեսին քսել թեթև մայոնեզի բարակ շերտ: Վրան ցանել մանր կտրատած թարմ մաղադանոս եւ սամիթ: Մի փոքր սառեցրեք տապակած սունկը և սոխը: Երկրորդ պիտայի հացով ծածկեք առաջին պիտա հացը ՝ քսած մայոնեզով և խոտաբույսերով:
4. Քսեք երկրորդ պիտայի հացը մայոնեզով, վերևից տարածեք սնկի և սոխի միջուկը, հավասարաչափ բաշխեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Լրացրեք երրորդ պիտայի հացով և ծածկեք մայոնեզով: Կոշտ պանիր քերել: Վերևում շաղ տալ երրորդ պիտայի հացը: Նրբորեն փաթեթավորեք բոլոր երեք պիտայի հացը գլորում:
5. Դուք կստանաք նման փոքր գլան, փաթեթավորեք այն տոպրակի մեջ: Մի երկու ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի թրջվի: Այնուհետեւ գլանափաթեթը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք մասերի: Serառայել տաք կամ սառեցված: Որպես հյուրանոցի ուտեստ կամ առաջինի հավելում:

Լավաշի գլան պանրով և խոզապուխտով

Լավաշի պանրով և խոզապուխտով ուտեստը «եթե հանկարծ հյուրերը մոտենան ձեզ» կատեգորիայից, քանի որ սառնարանում գրեթե ամեն ինչ կարող է օգտագործվել լցոնման համար: Trueիշտ է, պետք է լինի երեք բաղադրիչ `սրանք պիտայի հաց, պանիր և ձու: Մնացածի դեպքում ազատ զգացեք առաջնորդվել ձեր ճաշակով կամ հյուրերի նախասիրություններով:

Բաղադրությունը:

• բարակ հայկական լավաշ - 2 հատ
• խոզապուխտ - 350 գրամ
• պանիր - 300 գրամ
• սխտոր 1-2 պճեղ
• ձու 1-2 հատ
• կանաչի
• համեմունքներ `համտեսել
• բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ
• թթվասեր 4 tbsp. գդալներ

Խոհարարության եղանակ.

1. Խոշոր կամ փոքր քերիչով քերել պանիրն ու խոզապուխտը:
2. Ի դեպ, ըստ ճաշակի կարող եք ապրանքների քանակը տարբերել, օրինակ ՝ կարող եք վերցնել 200 գրամ պանիր և 500 գրամ խոզապուխտ, կամ նախապատվությունը տալ պանրին:
3. Խոզապուխտի փոխարեն կարող եք օգտագործել խաշած կամ ապխտած երշիկ, իսկ բնական ամեն ինչի սիրահարները կարող են երշիկը փոխարինել տապակած միսով կամ աղացած ձուկով:
4. Մենք կտրում ենք խոտաբույսերը և սխտորը (կարող եք քերել)
5. Մի բաժակի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մեկ կամ երկու ձու (տես, որ միջուկը շատ հեղուկ չէ), համեմունքներ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Լրացման ընդհանուր քաշը կազմում է մոտ 650 գրամ, կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այս գումարը, ապա պանիրով ​​և խոզապուխտով պիտա գլորը ավելի կալորիական և տպավորիչ կլինի:
7. Մենք սեղանին դնում ենք երկու պիտա հաց, մեկը մյուսի վրա, այսինքն ՝ գլանի հիմքը երկշերտ է:
8. Մենք լցոնումը հավասարաչափ բաշխում ենք պիտայի հացի ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ եզրերին թողնելով մի քանի սանտիմետր, որպեսզի պտտման ընթացքում միջուկը չընկնի:
9. Պիտայի հացը մենք լայնորեն ոլորում ենք գլանակի մեջ:
10. Ստացվում է երկար և լայն գլան, որը չի տեղավորվում սովորական թխման թերթիկի վրա (ստուգված է): Այսպիսով, մենք կտրեցինք այն կիսով չափ սուր դանակով և զգուշորեն երկու գլան կարեցինք յուղով քսած թխման թերթիկի վրա:
11. Յուրաքանչյուր գլանափաթեթի մակերեսին դրեք թթվասեր (մոտ 1 ճաշի գդալ մեկ կտորի վրա) և հավասարաչափ բաշխեք:
12. Իմ հրաշք վառարանը թխում է միայն վերևում, այնպես որ գլանափաթեթների մի կողմը տապակելուց հետո դրանք շրջեցի, յուղեցի թթվասերով և հետ ուղարկեցի ջեռոց:
13. Թխելու ընդհանուր ժամանակը 15 րոպե է `200 աստիճան ջերմաստիճանում:
14. Սկզբունքորեն, վառարանի փոխարեն, կարող եք միկրոալիքային վառարան օգտագործել գրիլով, որպեսզի պանիրը հալվի, իսկ գլանափաթեթը տապակվի:
15. Սրանք երկու պարզված «գեղեցիկ» են: Իհարկե, դրանք անմիջապես կտրվեցին ու անխնա կերան:
16. Trueիշտ է, ինչ -որ հրաշքով, մի քանի կտոր գոյատևեց մինչև առավոտ և սառը կերան:
17. Սակայն, ինչպես պարզվեց, պանիրով ​​եւ խոզապուխտով լավաշի գլանն անհամեմատելի է թե՛ տաք, թե՛ սառը:

Լավաշի գլան ՝ լցված լյարդով

Բաղադրությունը:

• Cod լյարդ - 1 բանկա;
• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• Սմբուկ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Լոլիկ կամ տոմատի մածուկ - 1 հատ: (2 ճաշի գդալ);
• Պանիր - 70 գ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;

Նախապատրաստում:

1. Մենք մանրակրկիտ լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը:
2. Կտրեք սմբուկը շերտերի մեջ և լցրեք այն աղով 30 րոպե - դա պետք է արվի, որպեսզի դրանից դառնությունը հեռանա:
3. Այդ ընթացքում տաքացրեք 1 ճաշի գդալ տապակի մեջ: բուսական յուղ և դրեց մանր կտրատած սոխ և սխտոր, սեղմված միջով: Բերեք դրանք ոսկե դարչնագույն և տարածեք գազարը քերած կոպիտ քերիչով:
4. Սմբուկները քամեք, և երբ տապակումը կիսով չափ եփվի, դրեք թակած բուլղարական պղպեղի հետ միասին:
5. Եփ գալ 30 րոպե և ավելացնել մանրացված կեղևավորված տոմատի կամ տոմատի մածուկ:
6. Աղ, պղպեղ և թույլ կրակի վրա պահեք ևս 5 րոպե, անջատեք:
7. Թողեք սառչի և մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով կամ ամանի մեջ ՝ բուսական խավիար պատրաստելու համար:
8. Մենք սեղանի վրա բացում ենք պիտա հացի ուղղանկյուն թերթիկ և այն քսում ենք 2 ճաշի գդալ մայոնեզով: Այնուհետեւ տարածեք կոդի լյարդը մանրացված մինչեւ հարթ, հավասար շերտով:
9. Վերևում մենք դնում ենք պիտայի հացի ևս մեկ թերթիկ - դա անհրաժեշտ է ավելի մեծ ուժ տալու համար, քանի որ լցոնումը բավականին հեղուկ կդառնա:
10. Խիտ յուղացրեք այն խավիարի շերտով և ոլորեք այն:
11. Արդյունքում ստացված գլորը կտրեք մասերի և դրեք դրանք յուղացված թխման թերթիկի վրա:
12. Երեք պանիր նուրբ քերիչով և յուրաքանչյուր շաղ տալ առանձին:
13. Մենք այն ուղարկում ենք տաք ջեռոց, որպեսզի թխվի 180 ° C ջերմաստիճանում 10-15 րոպե, մինչև դարչնագույն դառնա:

Լավաշ գլորում գազարով

Բաղադրությունը:

• Նիհար լավաշ - 3 թերթ
• Հում գազար - 1 հատ:
• Պանիր - 100 գ
• Սխտոր - 4 մեխակ
• Մայոնեզ - 60 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 40 գ
• Եփած երշիկ `300 գ
• Կանաչ սոխ - փոքր փունջ
• Մայոնեզ - 40 գ

Խոհարարության եղանակ.

1. Բուսական պիտա հաց կորեական գազարով:
   Պիտա հացը բանջարեղենով լցնելը կտևի 15 րոպե:
2. Պանիրը մանրացրեք միջին քերիչով:
3. Վարունգը քերել կորեական գազարի համար: Սամիթը մանրացնել:
4. Պիտա հացի բացված առաջին թերթիկի վրա քսել մայոնեզի բարակ շերտը: Պիտայի հացի ամբողջ տարածքը լցրեք քերած պանիրով, սամիթով և հազարների պատառոտված տերևների կտորներով:
5. Ամեն ինչ ծածկեք պիտա հացի երկրորդ շերտով: Այս պիտա հացի վրա քսեք կորեական գազար:
6. Եվ քերած վարունգ: (Այս միջուկի մեջ ձեզ աղ պետք չի լինի, քանի որ պանիրն ու մայոնեզը բավականաչափ աղ են պարունակում):
7. Գլորում ենք գլորը ՝ սերտորեն սեղմելով շերտերը: Փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում:
8. Մեկ ժամ անց բանջարեղենի գլան կթրջվի և պատրաստ կլինի ուտել: Դուք կարող եք նման պիտա հացը բանջարեղենային միջուկով պահել սառնարանում 24 ժամ:
9. Միս լավաշ բուլղարական պղպեղով:
10. Այս գլանակը բաղկացած է լավաշի 3 շերտից `3 տարբեր լցոնումներով:
11. Մսի թխվածքը պատրաստելու համար կպահանջվի մի փոքր ավելի, մոտ կես ժամ:
12. Գազարը մանր կտրատել միջին քերիչով: Պանիրը նույնպես մանրացրեք: Խառնել պանիրը, գազարը, քամած սխտորը և մայոնեզը:
13. Ձու եփել, կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեք բուլղարական պղպեղը:
    Թիվ 2 -ը լրացնելու դատարկը պատրաստ է:
14. Կտրեք երշիկը երկար շերտերի մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը: Թիվ 3 -ը լրացնելու դատարկը պատրաստ է:
15. Պիտա հաց հավաքելու գործընթացը. Տարածեք թիվ 1 միջուկը պիտայի հացի առաջին թերթիկի վրա:
16. Վերևում դրեք պիտայի հացի 2 -րդ շերտը: Նրբորեն յուղեք պիտայի հացի ամբողջ մակերեսը մայոնեզով:
    Ձվերի և բուլղարական պղպեղի միջուկը հավասարաչափ տարածեք (դատարկ թիվ 2)
17. Fillingածկեք միջուկը 3 -րդ թերթիկով պիտա հացով: Քսեք պիտայի հացի մակերեսը մայոնեզով:
    Երշիկն ու կանաչ սոխը հավասարաչափ տարածեք միջաստղային թերթիկի վրա (դատարկ թիվ 3):
18. Մեղմորեն, պիտա հացի շերտերը ներքև սեղմելով միջուկներով, գլորեք գլորը: Փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկեք սառնարան:
19. Պիտա մսի թխվածքը ուտելու և պահելու համար պետք է նման լինի բանջարեղենի տարբերակին:
20. Պտտվող ֆիլմից գլանափաթեթները հանելուց հետո կտրեք դրանք սուր դանակով ՝ մաս -մաս բաժանված (մեկ կտորի լայնությունը մոտ 3 սմ է):

Պայծառ գույներով հմայիչ, գլանափաթեթը, անշուշտ, կգրավի զարմացած աչքեր ՝ ուրախացնելով ընկերական ընկերությանը անցած ամառվա բոլոր գույներով:

Դասական լավաշի թխվածքաբլիթ թունաով

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 2 թերթ
• թունա սեփական հյութի մեջ - 1 բանկա (185 գ)
• մայոնեզ `համտեսել
• հավի ձու - 2 հատ:
• սամիթ կանաչի - համտեսել

Խոհարարության եղանակ.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները մեր գլորում: Դա անելու համար, առաջին հերթին, հավի ձվերը դնելու ենք եռալու (չափազանց պինդ խաշած): Այնուհետև դրանք սառեցնում և մաքրում ենք: Այնուհետեւ ձվերը քսում ենք կոպիտ քերիչով (կամ դանակով մանր կտրատում ենք):
2. Մենք կանաչիները մանրակրկիտ լվանում ենք սառը հոսող ջրի տակ, այնուհետև մանրակրկիտ չորացնում (լրացուցիչ խոնավության կարիք չունենք): Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել թղթե անձեռոցիկներ: Այնուհետեւ սամիթը մանր ու մանր կտրատեք:
3. Մենք բացում ենք թունա մի բանկա, արտահոսում ենք ավելորդ հեղուկը: Desiredանկության դեպքում ձկները կարող են կտրվել ավելի փոքր կտորների կամ նույնիսկ պատառաքաղով տրորել:
4. Այժմ մենք վերցնում ենք մեկ լավաշի թերթ և դնում այն ​​աշխատանքային մակերեսի վրա: Այնուհետև այն քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով (կամ ոչ բարակ, ահա ինչպես ցանկանում եք) և շաղ տալիս մանր կտրատած սամիթով:
5. Դրանից հետո թյունոսը դրեք կանաչի վրա և ամեն ինչ ծածկեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով: Մենք նաև այն քսում ենք մայոնեզով, այնուհետև շաղ տալիս քերած ձվերով: Կարևոր է նշել, որ երբ լցնում եք միջուկը, փորձեք դա անել հավասարաչափ (ոչ շարունակական շերտով, այլ այնպես, որ միջուկը լինի պիտայի հացի ամբողջ մակերեսով):
6. Այժմ մենք սկսում ենք մեր պիտա հացը գլորում գլորում: Մենք դա անում ենք ուշադիր (սեղանի մակերեսին սեղմելով պիտայի հացը), որպեսզի միջուկը չընկնի, և պիտայի հացը ինքն իրեն չկոտրվի: Դրանից հետո մենք գլորը սերտորեն փաթաթում ենք կպչուն ֆիլմով (կամ փայլաթիթեղով) և այն ուղարկում սառնարան առնվազն 1-2 ժամ (այնպես, որ այն պատշաճ կերպով հագեցած լինի լցոնով):
7. Այնուհետև մենք հանում ենք պատրաստի գլանափաթեթը, զգուշորեն կտրում մասերի (2-3 սմ լայնությամբ) և դնում գեղեցիկ ուտեստի վրա (ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել աղցանի թարմ տերևներով և բանջարեղենով):

Լավաշ գլորում սնկով և սոխով

Բաղադրությունը:

• Նիհար հայկական լավաշ ՝ 2 հատ;
• Սունկ `300-500 գր;
• Սոխ `1 գլուխ;
• Հավի ձու `3 հատ;
• Պարմեզան պանիր `50 գր;
• Կանաչի (սամիթ, մաղադանոս);
• Մայոնեզ `100 մլ;
• Ձիթապտղի յուղ `1 ճաշի գդալ;
• Աղ `մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լիցքավորված լավաշը բազմակողմանի խորտիկ է, որը կարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում:
2. Կտրեք սնկերը բարակ շերտերի մեջ և տապակեք տապակի մեջ մինչև եփած:
3. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել:
4. Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ խառնելով մոտ 5 րոպե: Կարդալ ավելին:
5. Տապակի մեջ ավելացնել սնկով և տապակել ևս 10 րոպե, չմոռանալով երբեմն խառնել: Համեմել մի փոքր աղով
6. Այդ ընթացքում եփեք պինդ խաշած ձվերը, առանձնացրեք մատիտը դեղնուցից և առանձին կտրատեք: Սամիթը, մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել
7. Պիտայի հացը գլորեք սեղանի վրա և դրա վրա քսեք մայոնեզի բարակ շերտ:
8. Տեղադրեք կանաչի լցնել ձվով:
9. Առաջին լավաշը ծածկեք երկրորդով, քսեք նաև մայոնեզով, տապակած սնկերը սոխով դրեք և շաղ տվեք մանր քերած պանիրով:
10. Կոշտ, բայց միևնույն ժամանակ, նրբորեն գլորեք գլանափաթեթը: Մենք այն փաթեթավորելու ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ (կպչուն ֆիլմ) և մի քանի ժամով դնում ենք սառնարան, որպեսզի թրջվի:
11. Սնկով գլանափաթեթը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին: Ընթրիքի համար դա կարող է բավարար չլինել, բայց նախաճաշի և նախուտեստի համար ՝ ճիշտ:
12. Մատուցելուց առաջ հանել կպչուն ֆիլմը և կտրել պիտայի գլանակը սնկով և պանիրով ​​՝ մոտ 2 սանտիմետր լայնությամբ մասերի: Նրբորեն կտորները դրեք ափսեի վրա և վերևում զարդարեք մաղադանոսի տերևով:

Նիհար հայկական լավաշը կարող է հիմք հանդիսանալ բազմազան ուտեստների, այդ թվում ՝ թավայի, տաք և սառը նախուտեստների հիմքում: Հանդիպելով անսպասելի հյուրերի ՝ շատ տնային տնտեսուհիներ լավաշի գլանափաթեթներ են պատրաստում: Նրանք լավն են, քանի որ նրանց համար հարմար են մի շարք ապրանքներ, և գրեթե միշտ հնարավորություն կա հավաքել հետաքրքիր լցոնումներ այն ամենից, ինչ կա սառնարանում: Բացի այդ, պիտայի հացի լցոնումները այնքան բազմազան են, որ դուք կարող եք ընտրել տարբերակ յուրաքանչյուր ճաշակի և յուրաքանչյուր դրամապանակի համար:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Պիտայի գլանափաթեթներ պատրաստելը պատրաստելիս կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը ՝ ստեղծելով ձեր սեփական բաղադրատոմսը կամ փոփոխելով վաղուց հայտնի և հանրաճանաչներից մեկը: Այնուամենայնիվ, միևնույն ժամանակ, դուք պետք է իմանաք մի քանի նրբություն, որպեսզի ուտեստը համեղ և գեղեցիկ ստացվի:

• Որպես պիտայի հացի լցոնում կարող եք օգտագործել թեթև աղած կամ այլ կերպ պատրաստված ձուկ, խավիար, բանջարեղեն, սնկով, միս և երշիկեղեն: Բայց եթե դուք չեք ցանկանում, որ ուտեստը չորանա, ապա վնաս չի պատճառի ցանկացած միջուկին բազային սոուս ավելացնելուն: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է, որ սոուսը չափազանց հեղուկ չլինի, քանի որ դա կարող է պատճառ դառնալ, որ պիտայի հացը թրջվի և պատռվի: Հետեւաբար, սոուսը հաճախ փոխարինվում է փափուկ պանիրով ​​կամ կաթնաշոռով:
• Պիտայի գլանակն ավելի համեղ կլինի, եթե անթթխմոր խմորի շերտերը ժամանակ ունենան մի փոքր թրջվել սոուսով: Այդ պատճառով ավելի լավ է գլանափաթեթներ սկսել հյուրերի ժամանելուց որոշ ժամանակ առաջ ՝ մոտ մեկ ժամ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե պիտայի հացը շատ երկար թրջված է սոուսի մեջ, ապա այն կարող է նաև թրջվել, ուստի մեկ կամ ավելի օրում պիտայի գլան պատրաստելը նույնպես անցանկալի է:
• Որպեսզի, մինչ այն թրջված է լցոնման մեջ կամ սառչում է (երբեմն մատուցելուց առաջ գլանափաթեթները պետք է հովացվեն), պիտայի հացը չչորանա, գլանը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղով կամ կպչուն ֆիլմով: Բացի այդ, դա կօգնի գլանափաթեթները ձևավորել ցանկալի ձևի մեջ:

Լավաշի գլանափաթեթները կարող են պատրաստվել փոքր չափի ՝ նախատեսված մեկ մասի համար կամ մեծ, որպեսզի հետագայում դրանք կտրեք փոքր կտորների (յուրաքանչյուրը 1–2 սմ), գեղեցիկ դրեք ափսեի վրա և մատուցեք տոնական սեղանին: Առաջին տարբերակը ավելի հարմար է տնային խնջույքի համար, երկրորդը ՝ խորտիկների սեղանի համար:

Cովախեցգետնի ձողիկի լցոնում

• ծովախեցգետնի ձողիկներ `0.2 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր `100 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Cովախեցգետնի ձողերը կարող են օգտագործվել սառեցված կամ սառեցված: Եթե ​​ընտրել եք վերջին տարբերակը, ապա սուրիմին պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի դրանք պետք է նախապես հանվեն սառնարանից: Խորհուրդ չի տրվում միկրոալիքային վառարան օգտագործել ծովախեցգետնի ձողերը հալեցնելու համար, քանի որ դա կարող է խախտել դրանց կառուցվածքը և դրանք դարձնել ռետինե:
• Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր, ազատ ձևի կտորների:
• Ձու եփել, սառը, կեղևավորել: Քերել կոպիտ քերիչով:
• Լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկով և դանակով մանր կտրատեք թարմ խոտաբույսերը:
• Պանիրը մանրացրեք մանր քերիչով:
• Օգտագործեք ձեռքի մամլիչ `սխտորը մանրացնելու համար:
• Միավորել բոլոր բաղադրիչները `ավելացնելով մայոնեզ: Խառնել

Միջուկը բաշխվում է պիտայի հացի ամբողջ մակերևույթի վրա, որից հետո այն պետք է գլորել գլորում և փաթաթել կպչուն ֆիլմով: Մատուցելուց առաջ գլորը հանվում է սառնարանից, ազատվում ֆիլմից և կտրվում մեկուկես սանտիմետր կտորների: Մնում է գլանափաթեթները դասավորել ափսեի մեջ, զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:

Կաթնաշոռի լցոնում թթու վարունգով

• կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• թթու վարունգ - 100 գ;
• մայոնեզ - 50 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր `50 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Քսեք կաթնաշոռը մաղի միջոցով, որպեսզի այն ձեռք բերի նուրբ հետևողականություն:
• Ավելացնել մայոնեզ և սխտոր, որոնք անցել են մամուլով, հարել բլենդերով:
• Լվացված և չորացրած խոտաբույսերը մանր կտրատեք:
• Կտրեց թթու վարունգը փոքր կտորների, ծայրերը կտրելուց հետո: Թափել վարունգից ազատված հյութը `դրա կարիքը չկա:
• Կաթնաշոռի սոուսի մեջ դնել կանաչի և թակած վարունգ, լավ խառնել գդալով:

Լավաշը սերուցքով քսելուց և գլորվելուց հետո այն պետք է սառնարանում դնել առնվազն մեկ ժամ: Ավելի լավ է գլորը կտրել սեղանին ավելի մեծ մատուցելուց առաջ: Նրա թարմ բույրը դժվար թե անտարբեր թողնի ձեր հյուրերին:

Սնկով և սերուցքային պանրի միջուկ

• վերամշակված պանիր `0.2 կգ;
• մայոնեզ - 20 մլ;
• շամպինիոններ `0.2 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• կարագ - որքան կպահանջվի;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Սունկը լվացեք և անմիջապես չորացրեք ՝ սրբելով սրբիչով: Թույլ մի տվեք, որ դրանք երկար մնան ջրի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք շատ ուռչեն:
• Կտրեք սնկերը փոքր խորանարդի մեջ:
• Հեռացրեք կեղևը սոխից: Սոխը մանր կտրատել:
• Մի փոքր կտոր կարագ հալեցրեք տապակի մեջ: Ավելացնել սոխը և տապակել ցածր ջերմության վրա մինչև թափանցիկ դառնա:
• Ավելացնել սունկը և տապակել դրանք սոխով, մինչև սնկից ամբողջ հյութը գոլորշիանա թավայից:
• Համեմել պղպեղով և աղով ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և հեռացնել կրակից:
• Մշակել վերամշակված պանիրը: Դա ավելի հեշտ կլինի անել, եթե պանիրը որոշ ժամանակ դնեք սառնարանում:
• Միացրեք պանրի կտորները մայոնեզի հետ:
• Միավորել պանիրը սնկով, մանրակրկիտ խառնել:

Քաշեք պիտայի հացը պանրով և սնկի մածուկով, դրանից գլորեք: Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո թողեք մեկ ժամ, որպեսզի խմորը թրջվի սոուսով: Serառայել 1-1,5 սմ կտորներով:

Թեթև աղած սաղմոնի միջուկ

• սերուցքային պանիր - 50 գ;
• մի փոքր աղած սաղմոն - 0,3 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• թարմ սամիթ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերի մեջ: Համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք բոլոր սերմերը. Դրանք ոչ մի դեպքում չպետք է մտնեն լցոնման մեջ:
• Սամիթը մանր կտրատել:
• Միջուկը պետք է շերտերով տարածվի պիտայի հացի վրա. Սկզբում այն ​​քսում են պանրով, ցողում սամիթով, այնուհետև սաղմոնը դնում են, ցողում կիտրոնի հյութով:

Լրացնելով կորեական գազար և աղացած միս

• լոլիկ - 0,2 կգ;
• Կորեական գազար - 150 գ;
• աղացած միս - 0,3 կգ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Աղ և պղպեղ աղացած միսը, տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև փափուկ:
• Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ:
• Քսեք պիտան թթվասերով, դրա վրա դրեք աղացած միսը:
• Շաղ տալ կորեական գազարով և վերևում տարածել լոլիկը:
• Գլանափաթեթով հաց կտրեք, կտրեք մեծ մասերի:

Այս գլանափաթեթները պետք է մատուցվեն պատրաստվելուց անմիջապես հետո: Միջուկի գումարը բավարար է 2 պիտա հացի համար: Desiredանկության դեպքում գլանափաթեթները կարելի է կտրել ավելի նեղ կտորների և մատուցել բուֆետի սեղանին:

Կորեական միջուկ պանրով և գազարով

• Ադիգե պանիր `0.2 կգ;
• Կորեական գազար - 0,2 կգ;
• թարմ խոտաբույսեր - 100 գ;
• մայոնեզ - որքան կպահանջվի:

Խոհարարության եղանակ.

• Դանակը մանր կտրատեք դանակով:
• Պանիրը քանդեք ձեր ձեռքերով կամ քերեք:
• Դանակով գազարը կտրատել:
• Խառնել պանիրը, գազարը և խոտաբույսերը ՝ ավելացնելով այնքան մայոնեզ, որքան անհրաժեշտ է բաղադրիչները ընդհանուր զանգվածի մեջ միացնելու համար:

Տարածեք միջուկը պիտայի հացի վրա, գլորեք: Theաշատեսակը մատուցեք սեղանին ոչ շուտ, քան մեկ ժամ անց, հակառակ դեպքում լավաշը չի հասցնի թրջվել սոուսի մեջ: Մատուցելուց առաջ գլորը կտրեք բարակ կտորների:

Երշիկի լցոնում

• խաշած երշիկ `0.2 կգ;
• գազար - 100 գ;
• թարմ վարունգ - 100 գ;
• թարմ խոտաբույսեր `50 գ;
• մայոնեզ - 100 մլ:

Խոհարարության եղանակ.

• Գազարը լվացեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք:
• Կտրեք վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Իդեալում, դուք պետք է մաքրեք այն մինչ այդ, ապա լցոնումը կդառնա ավելի քնքուշ:
• Կտրեք երշիկը փոքր խորանարդի:
• Խառնել բաղադրիչները մանրացված խոտաբույսերով և մայոնեզով:

Հաջորդը, պիտա գլորը պատրաստվում է սովորական եղանակով, այսինքն ՝ միջուկը բաշխվում է պիտայի հացի վրա, այն գլորում է գլորում և կտրվում ոչ շատ բարակ կտորների: Այս ուտեստի համար երշիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել խաշած կամ ապխտած հավի կրծքամիս, տավարի լեզու կամ հորթի միս: Այս դեպքում ճաշակն, իհարկե, կփոխվի, բայց չի վատթարանա:

Պահածոյացված ձկան լցնում

• թունա սեփական հյութի մեջ (պահածոյացված սնունդ) - 0.2-0.25 կգ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կանաչի `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Պահածոյացված սնունդը դրեք ամանի մեջ, հյութը լցրեք դրա մեջ: Պահածոյացված սնունդը մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով:
• Նյութի մանր քերել պանիրը, խառնել մանրացված պահածոների հետ:
• Ձվերը եփել և մանր կտրատել, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, խառնել:
• Միջուկին ավելացրեք մանրացված կանաչի և, անհրաժեշտության դեպքում, ընդամենը մի քիչ մայոնեզ:

Պիտայի հացը քսելով արդյունահանված պաթայով, գլորեք այն գլանաձև և հանեք այն առնվազն կես ժամ ցրտին: Serառայել փոքր կտորների կտրված:

Լրացնելով սխտորով և լոլիկով

• փափուկ պանիր - 0,3 կգ;
• լոլիկ - 0,3 կգ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• թարմ խոտաբույսեր `100 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Կտրեք լոլիկը բարակ կիսաշրջանների մեջ և մի կողմ դրեք, որպեսզի ավելորդ հյութը դուրս գա դրանցից:
• Մամուլի միջով անցած սխտորը խառնել փափուկ պանրի հետ:
• Պիտայի հացը քսել պանրի մածուկով, վերևից տարածել լոլիկի շերտերը: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Պտտեք հացը գլորեք և անպայման դրեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: Մատուցելուց առաջ կտրեք բարակ կտորների և դրեք ափսեի մեջ: Ռուլետները շատ պայծառ ու ախորժելի տեսք ունեն, նրանց կծու համը նույնպես ձեզ չի հիասթափեցնի: Եթե ​​Ձեզ դուր են գալիս կծու ուտեստները, կարող եք լցնել կարմիր պղպեղով լցնելը, նախքան պիտայի հացը գլորում գլորում:

Հավի լյարդի միջուկ

• հավի լյարդ - 0,3 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• թարմ վարունգ `0.2 կգ:

Խոհարարության եղանակ.

• Լվացեք լյարդը, կտրեք ոչ շատ փոքր կտորների:
• Կեղևավորված սոխը կտրեք միջին չափի կտորների:
• Տապակել լյարդը և սոխը մինչև փափկացնելը, տեղափոխել բլենդերի ամանի մեջ:
• Ավելացնել սերուցքը և հարել բաղադրիչները մածուկի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
• Վարունգը քերել խոշոր անցքերով:

Քսեք պիտայի հացը մածուկով, վարունգները դրեք վերևում, այնուհետև գլորեք: Մատուցելուց առաջ կտրեք փոքր կտորների: Լրացման այս տարբերակը դժվար թե հարմար լինի տոնական խնջույքի համար, բայց դա ճիշտ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար:

Պանրի միջուկ տապակած գլանափաթեթների համար (մաս -մաս)

• հավի ձու - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,3 կգ;
• կանաչ սոխ - 50 գ;
• կաթ - 80 մլ;
• մայոնեզ - 30 մլ;
• թթվասեր - 30 մլ;
• ալյուր - որքան կպահանջվի;
• բուսական յուղ - որքան կպահանջվի;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

• Քերել պանիրը, խառնել մայոնեզի և թթվասերի հետ:
• Եփել 3 ձու: Սառեցրեք, մաքրեք և մանր կտրատեք:
• Կանաչ սոխը դանակով կտրատել:
• Միացրեք սոխը և ձվերը պանրով:
• Կտրեք պիտայի հացը մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը քսեք միջուկով: Գլորեք գլանափաթեթների մեջ:
• Մնացած ձվերը հարել կաթով, աղով, համեմունքներով: Օգտագործեք ալյուր ՝ թանձր թթվասերի հետևողականության համար:
• Յուրաքանչյուր գլան թաթախեք խմորի մեջ և տապակել եռացրած յուղի մեջ բոլոր կողմերից:

Այս գլանափաթեթները կարող են մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Ամեն դեպքում, արդյունքը ձեզ դուր կգա:

Քաղցր միջուկ լավաշի ռոլի համար

• խնձոր - 0,6 կգ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• վանիլային շաքար - 5 գ;
• դարչին - 5 գ:

Խոհարարության եղանակ.

• Լվանալ և չորացնել խնձորը: Կեղև և միջուկ: Կտրեք խնձորները փոքր խորանարդի մեջ:
• Կիտրոնից քամեք հյութը: Լցնել նրանց վրա խնձոր, շաղ տալ շաքարավազով ՝ խառնելով վանիլային շաքարավազի և դարչինի հետ:
• Տապակել խնձորը հալված կարագի մեջ և դնել պիտայի հացի վրա ՝ տարածված դրա մակերևույթով: Առայժմ օգտագործեք լցոնման միայն կեսը, մի փոքր մի անցեք եզրերին:
• Coածկեք երկրորդ պիտա հացով, վրան դրեք մնացած միջուկը, ամեն ինչ գլորեք գլորում:
• Տեղադրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա, քսեք ձվի դեղնուցով:
• Ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց և թխեք 20-30 րոպե:

Մատուցելուց առաջ ռուլետը պետք է կտրել ոչ շատ փոքր կտորների: Դուք պետք է օգտագործեք շատ սուր դանակ, հակառակ դեպքում գլորը կփշրվի:

Լավաշի լցոնումների բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում վերը նշվածով, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հիմք ընդունելով բաղադրատոմսերից մեկը, բերում է իր սեփականը: Imaginationույց տալով երևակայությունը, դուք նույնպես, անշուշտ, կկարողանաք հորինել ձեր սեփական յուրահատուկ բաղադրատոմսը ՝ պիտա գլորում լցնելու համար: