Այսօր ես ձեզ կպատմեմ հիանալի, պայծառ ու համեղ ուտեստի մասին `« Միմոզա »աղցան, դասական բաղադրատոմս` բոլոր շերտերի քայլ առ քայլ պատրաստմամբ: Աղցանը միշտ սազում է տոնական սեղանին: Նրա դեղին գառները վերևում հիշեցնում են գարնանային ծաղիկ (այն, ինչ տղամարդիկ նվիրում են մարտի 8 -ին):

Եվ ուղիղ բուն թեմային:

Միմոզա աղցան դասական բաղադրատոմս պահածոյացված սննդով, քայլ առ քայլ, բոլոր շերտերը `լուսանկարով

Դասական միմոզա պատրաստելու ընդհանուր կանոնները նույնն են բոլոր բաղադրատոմսերի համար: Ինչպես ցանկացած նմանատիպ ուտեստի դեպքում, բոլոր շերտերն էլ կարգին են:

Mimosa դասական բաղադրատոմս, բաղադրիչներ

Ավանդական բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Պահածոյացված ձուկը (սովորաբար ծովային ձկներից `սաուրի, սարդին, վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա) հիմնական բաղադրիչն է (մեկ բանկան բավական է)
• Եփած բանջարեղեն `կարտոֆիլ և գազար (յուրաքանչյուր տեսակի բանջարեղենի 3-4 հատ)
• Եփած ձու (4-5 հատ)
• Մայոնեզ (1 փոքր բանկա ավելի քան)
• Սոխ կամ հազար (1 սոխ կամ լավ փունջ)
• Համեմունքներ - աղ, պղպեղ
• Կանաչ - մաղադանոս, սամիթ, ըստ ցանկության և զարդարման համար

Ինչպե՞ս պատրաստել միմոզա աղցան: Բոլոր շերտերը հերթականությամբ

Խոհարարության եղանակ.

Նախ, բանջարեղենը եփեք: Մենք ժամանակ ենք տալիս դրանք սառչելու և մաքրելու համար: Այնուհետեւ քերել գազարն ու կարտոֆիլը: Lushe օգտագործել նուրբ grater, ոչ միջին եւ ոչ կոպիտ. Որովհետեւ ոչինչ այդպես չի սողա:

Իսկ առաջին շերտում քերած կարտոֆիլը դնում ենք աղցանամանի մեջ (ընդհանուր ծավալի ուղիղ կեսը): Պետք չէ դիպչել: Վերևից կարող եք օգտագործել ցանց, կամ պարզապես կարող եք այն տարածել գդալով `մայոնեզ:

Երկրորդ շերտը ձուկ է: Ավելի շուտ ՝ պահածոյացված ձուկ: Միմոզա աղցանում դասական բաղադրատոմսը ներառում է միայն ձկան արտադրանք, չնայած շատերն այն փոխում են այլ բանի: Օրինակ `թռչնամիս, հավ.

Առանձին ափսեի մեջ ձուկը պատառաքաղով հունցեք, հանեք ոսկորները և տարածեք: Եվ կրկին մայոնեզի ցանց:

Այժմ կարող եք դնել մանր կտրատած սոխը: Այն կծու համ կհաղորդի աղցանին:

Հինգերորդը գազարն է:

Եվ վեցերորդը `ձվի սպիտակուցները շփեք մանր քերիչով: Մի մոռացեք մայոնեզով քսել յուրաքանչյուր շերտի և մի փոքր աղի միջև:

Դեղնուցները համարվում են ոչ միայն դեկորացիա, այլև ճաշակի հավելում: Դիմոզայի դասական բաղադրատոմսը չի կարող լինել առանց վերին դեղին շերտի: Բայց դրա վերևում կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերևներով կամ սամիթի ճյուղերով:

Որպեսզի աղցանը կատարյալ լինի, և բոլոր շերտերը ներծծվեն, դա ժամանակ է պահանջում: Տեղադրեք սառնարանում 2-3 ժամ:

Գաղտնիքներն ու նրբությունները դասական Mimosa պատրաստելիս

Նրանք ասում են, որ ամենալավն ու ամենահամեղը տնականն է: Եվ ես այդպես եմ կարծում: Բայց ինչ վերաբերում է մեր այսօրվա աղցանին, ապա խանութում ընտրում եմ պահածոներ: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տնական մայոնեզ, ապա դուք և «քարտերը ձեռքին»:

Ավելի լավ է այն ընտրել յուղոտ և հավասարաչափ քսել շերտերի միջև, որպեսզի չբացահայտվի համը ընդհատելը:

Ձվերը և նրա դեղնուցները դասական Միմոզայի հիմնական զարդն են: Հետեւաբար, մի չափազանցեք դրանք, հակառակ դեպքում դեղնուցները կատարյալ դեղին չեն դառնա, այլ կանաչով: Ձվերի պատրաստման օպտիմալ ժամանակը մինչև 10 րոպե է:

Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել բոլոր բաղադրիչները նույն ջերմաստիճանում, որպեսզի շրջանակները չլողան:

Եվ կա նաև «հնարք», որով ձեր հյուրերը կկարողանան անմիջապես նկատել տոնական սեղանի ձևավորումը: Մնում է միայն վերցնել թափանցիկ տարա (աղցանաման) կամ, որպես վերջին միջոց, կտրել պլաստիկ շիշը ՝ 1,5-2 լ ծավալով, շրջագծի շուրջը: Որպեսզի վերև կամ ներքև չլինի:

Այս տարբերակով «Միմոզա» -ի բոլոր շերտերը հստակ տեսանելի կլինեն:

Դիմոզայի դասական բաղադրատոմս ՝ պահածոյացված սնունդով և պանրով

Այսօր ապրանքների ընտրությունը պարզապես հսկայական է: Այս առումով, դուք կարող եք խոհանոցներում փորձարկել ավանդական ուտեստները `ավելացնել և փորձել նոր համեր:

Եկեք ավելացնենք դասական բաղադրատոմսը Mimosa- ին, բացի պահածոյացված սնունդից, նաև պանիրից: Ելքի ժամանակ դուք կստանաք հաճելի աղցան, գուցե ձեզ ավելի դուր գա:

Բաղադրությունը:

• 150-200 գրամ կոշտ պանիր կամ վերամշակված պանիր
• Պահածոյացված ձուկ 150-200 գրամ
• 3-4 միջին կարտոֆիլ
• 2-3 գազար
• Ձու - 3 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Մայոնեզ
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ

Ինչպես եփել աղցան «Միմոզա» պանրով

Խոհարարության մեթոդը շատ նման է դասական բաղադրատոմսին: Հետեւաբար, ամեն ինչ կարճ է:

Բանջարեղեն և ձու եփել և մաքրել: Քսում ենք առանձին ափսեների վրա մանր քերիչով (սպիտակներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից): Մենք ձուկը հանում ենք բանկայից և պատառաքաղով կնճռոտում (պետք չէ թողնել հյութը): Սոխը և պանիրը մանր կտրատել: Կարտոֆիլը բաժանեք երկու մասի:

Մենք սկսում ենք բացվել ՝ ամեն ինչ կարգին ՝ կարտոֆիլի առաջին մասը, ձուկը, սոխը, կարտոֆիլի երկրորդ մասը, պանիրը, գազարը, սպիտակները, դեղնուցները: Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտ և քսեք մայոնեզով: Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան:

2 ժամ հետո հանում և զարդարում ենք դեղաբույսերով:

Միմոզա աղցան `բրնձով դասական բաղադրատոմս

Ավանդույթը փոխելու մեկ այլ միջոց է ծանոթ աղցանին բրինձ ավելացնելը: Փորձեք և տեսեք, թե ինչպես է այն ստացվում: Ավելի շուտ, ոչ թե ավելացնել, այլ փոխարինել `կարտոֆիլ բրնձի մեջ:

Ի դեպ, ես այս տեսակի աղցաններ փորձել եմ պատրաստել ուսանողական տարիներին: Միայն ձկան պահածոների փոխարեն ես հավ օգտագործեցի: Ոչինչ այնքան գոհացուցիչ:

Theաշատեսակի կազմը.

• Եփած բրինձ - կես բաժակ
• Գազար - 2 հատ:
• Պահածոյացված ձուկ - 200 գրամ (մեկ բանկա սաուրի կամ վարդագույն սաղմոն, այն կարող եք փոխարինել հավով, ինչպես ես դա արել էի նախկինում)
• Ձու - 3-4 հատ
• Մայոնեզ
• Սոխ և կանաչի

Նախապատրաստում.

Խոհարարության կարգը բոլորիս ծանոթ է դասականներից: Գազարն ու ձուն եփել, մաքրել դրանք: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ամեն ինչ առանձին տարաներում է: Սոխը մանր կտրատել: Պահածոյացված ուտեստը ափսեի մեջ, նախապես հյութը առանձնացնելով, իսկ պատառաքաղով կնճռոտել: Փքված աղցանի արտադրանքը պատրաստ է:

Այժմ շերտերը `բրինձ, ձուկ, սոխ, կրկին բրինձ, գազար, սպիտակ և դեղնուց: Անպայման աղ և մայոնեզ ավելացրեք դրանց միջև:

Թող միմոզան ներծծվի մեկ -երկու ժամ և մատուցեք այն սեղանին ՝ զարդարելով այն վերևի խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Միմոզա աղցան կարագով և պանրով, ինչպես նաև պահածոյացված սարիով և առանց կարտոֆիլի

Ժողովուրդ. Նրանք, ովքեր հայտնվել են խորհրդային շրջանում, ասում են, որ այս բաղադրատոմսը ի սկզբանե հայտնվել է: Եվ միայն դրանից հետո նրանք սկսեցին օգտագործել այլ տեսակի ձկներ: Բացի այդ, սա ամենաէժան միջոցն է, քանի որ ճաշացանկում շատ քիչ ապրանքներ կան:

Ապրանքներ:

• Ձու - 4-5 հատ
• Մեկ տուփ պահածոյացված սարի
• Կարագ - 100 գրամ
• Պանիր - 100 գրամ
• Պրովանսալ մայոնեզ
• Համեմունքներ (աղ և պղպեղ)

Խոհարարության եղանակ.

Այստեղ շերտերը տարբեր կերպ են փոխարինվում ՝ ի տարբերություն դասական տարբերակի: Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները. Մենք սեղմում ենք ձուկը `հեռացնել հեղուկը: Պատառաքաղով հունցել մինչև խիտ զանգված: Ձու եփել, սառը և մաքուր: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սոխը մանր կտրատել:

Քսել դեղնուցները բարակ քերիչին: Իսկ մեծի վրա `պանիր, սպիտակուցներ և կարագ: Այժմ մենք դնում ենք շերտերը:

Առաջինը այս անգամ սկյուռներն են: Երկրորդը պանիրն է, երրորդը ՝ ձուկը, հետո ՝ սոխը: Այնուհետեւ `կարագ եւ վերջին` դեղնուցներ: Աղ և մայոնեզ շերտերի միջև:

Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը խնձորով և պահածոյացված սնունդով

Սիմերենկոյի և Անտոնովկայի սորտերի խնձորները `այս շերտավոր աղցանի դասական կազմի հետ միասին, ուտեստին տալիս են որոշակի համ ՝ թարմացնող թթու համ: Դա հաստատ դուր կգա գուրմաններին:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - մեկ մեծ (ավելի լավ թարմ և հյութալի)
• Ձկան հետ պահածոներ `մեկը (կարող եք ընտրել ձեր հայեցողությամբ, սիրողականի համար)
• Աղցան սոխ - 1 հատ (կարող եք կարմիր սոխ վերցնել, որպեսզի շատ դառը համ չունենա, վրան եռացրած ջուր լցնել)
• Ձու - 4-5 հատ
• Կարտոֆիլ - միջին 2 հատ: (կարտոֆիլի փոխարեն կարող եք օգտագործել պանիր 150 գրամ կամ միանգամից)
• Գազար - 2 հատ
• Մայոնեզ

Խնձորով «միմոզա» պատրաստել

Եփել բանջարեղենը և ձվերը, սառը, մաքուր: Մենք քսում և կտրում ենք մեր արտադրանքը առանձին ամանների մեջ: Ձուկ, ինչպես միշտ, կարծում ենք: Դեղնուցներ - սպիտակուցներից:

Շերտերը հավասարապես աղացրեք մեկը մյուսի հետևից և քսեք մայոնեզով: Առաջին շերտը կարտոֆիլն է և հետագա ՝ ձուկ, սոխ, պանիր, խնձոր, գազար, դեղնուց: Մի երկու ժամ դրեցինք սառնարան:

Դասական աղցան «Միմոզա» բաղադրատոմսը խնձորով պատրաստ է:

Միմոզա աղցան պանրով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Իսկ ի՞նչ կլինի, եթե պահածոյացված սնունդը դասական աղցանի մեջ փոխարինենք ծովախեցգետնի ձողիկներով `պանրով և խնձորով: Tableածր կալորիականությամբ և օրիգինալ ուտեստը ձեր սեղանին այն է, ինչ ստանում եք:

Կազմը (ինչ է պահանջվում).

• Խնձոր - 1-2 հատ
• Հոլանդական պանիր `150 գրամ
• Կարագ (սառեցված) - 200 գրամ
• Cովախեցգետնի ձողիկներ `200 գրամ
• Մեկ սոխ
• Կարտոֆիլ - 3 բան
• Ձու - 5 հատ

Ինչպես եփել.

Նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերը `եփել, մաքրել, մանրացնել և քսել: Շերտերը դասավորվում են հետևյալ կերպ ՝ կարտոֆիլ, ձվի սպիտակուց, քերած պանիր, կարագ, մանր կտրատած սոխ, մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ, քերած խնձոր և վերջին թակած դեղնուց:

Եվ կրկին շերտի մասին `աղ և քսուք մայոնեզով (բացառությամբ կարագի, ինչպես արդեն հասկացաք, չպետք է այն քսել):

Աղցանը ներծծելու համար այն թողեք սառնարանում մինչև հաջորդ օրը: Serառայել սեղանին ՝ զարդարված մաղադանոսով կամ սամիթով:

Դասական միմոզայի բաղադրատոմսը ՝ ձկան լյարդով

Սկսենք նրանից, որ ցանկացած ձկների լյարդը (մեծ, քանի որ փոքրերի մեջ այն շատ քիչ է) շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Ես կանվանեի նաև ձկան ձու ՝ որպես նրբաճաշակ և սննդարար արժեքավոր արտադրանք:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված Cod լյարդ - 1 բանկա
• Կոշտ պանիր `100-150 գրամ
• Բանջարեղեն (կարտոֆիլ և գազար - 2-3 հատ)
• Ձու - 3-4 հատ
• Մայոնեզ և խոտաբույսեր

Խոհարարության եղանակ.

Եփած, կեղևավորված և քերած կարտոֆիլը դրեք թափանցիկ աղցանի ամանի ներքևում: Կիրառեք բարակ շերտ մայոնեզ:

Հաջորդ շերտը քերած և խաշած գազարն է: Եվ նորից քսեք այն: Գազարին քսել թակած և եփած ձվի սպիտակուցներ և մայոնեզ:

Նախավերջինը քերած պանիրն է, մայոնեզը: Ավարտեք աղցանը ձվի դեղնուցների «փշրանքներով»: Եվ ամբողջ գիշեր սառնարանում ներծծման համար:

Միմոզա աղցան խաշած սաղմոնով, պանիրով ​​և առանց կարտոֆիլի

Թարմ ուտելիքի սիրահարներին դուր կգա այս բաղադրատոմսը: Պահածոների փոխարեն այս անգամ ճաշացանկում կավելանա խաշած ձուկ (սաղմոն):

Սաղմոնի ֆիլե (200 գրամ) եփել աղած ջրի մեջ: Սառը, հեռացրեք ոսկորներից և մի պատառաքաղով կնճռոտեք: Ձու եփել (4 հատ) և մեկ լավ գազար: Մենք քերել ենք պանիրը, գազարը, սպիտակներն ու դեղնուցները: Կանաչ սոխ փոքր դանակով (մեկ փունջ բավական է):

Այժմ մենք հավաքում ենք մեր շերտավոր աղցանը `հավասարապես քսելով բոլոր շերտերը մայոնեզով: Եվ նրանք գնում են ըստ հերթականության `սպիտակուցներ, ձուկ, սոխ, պանիր, դեղնուցներ: Մի մոռացեք սառնարանի մասին, որտեղ ուտեստը պետք է թրջվի 2 ժամ կամ ավելի:

«Միմոզա» սելեն սաղմոնով և թարմ վարունգով `օրիգինալ բաղադրատոմս

Սաղմոնը կարելի է վերցնել աղած և ոչ թե եռացրած, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսում: Բացի այդ, հիմնական բաղադրիչներին ավելացրեք մեկ թարմ վարունգ: Անկեղծ ասած, շատ բան նույնիսկ ոչինչ չի ստացվում:

Մենք վերցնում ենք աղած սաղմոնը `150 գրամ և այն բաժանում ենք 4 շերտերի: Դրանցից երկուսը թողնում ենք զարդարման համար, իսկ մնացած ռեժիմը `փոքր կտորների: Սա առաջին շերտն է:

Ձու եփել (2 հատ) և առանձնացնել դեղնուցները սպիտակուցներից: Ձկների վրա սպիտակուցը քերել և քսել մայոնեզով: Երրորդ շերտը կեղևավորված և մանր կտրատած վարունգ է:

Այնուհետեւ խաշած եւ կտրատած կարտոֆիլ (2 հատ): Լավ քսեք մայոնեզով: Վրան շաղ տալ դեղնուցներով: Հարդարման համար մնացած սաղմոնի բարակ շերտերից դրանք գլորեք միասին և պատրաստեք դրանք ծաղկի տեսքով:

Սառնարանում և ավելի լավ գիշերը: Սեղանի դիմաց կարող եք ավելացնել մի քանի մաղադանոս ճյուղ:

1. Ավելի լավ է բանջարեղենը պատրաստել երկկողմանի կաթսայի մեջ, այնպես որ դրանք պահպանվում և համեղ են:
2. Խնձորը հենց թթու է `« Սիմերենկո »,« Անտոնովկա »,« Տատիկ Սմիթ »սորտերը:
3. Ավելի շատ ձու, հատկապես դեղնուցներ `հատուկ համ և հյութալի դեղին գույն:
4. Գեղեցիկ ճարպային մայոնեզ, բայց մի փոքր `թեթև քսեք ցանցով:
5. Ավելի լավ է սնունդը ուղղակիորեն շփեք ուտեստի մեջ `« Միմոզա »աղցանը դառնում է չամրացված և օդափոխվող:

Դասական միմոզա աղցան - Տեսահոլովակ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ես արդեն գրել եմ միմոզա աղցանի մասին: Միմոզա աղցանը այս անունն ստացել է իր արտաքին տեսքի պատճառով: Հատկապես, եթե այն պատշաճ կերպով զարդարված է սամիթով և դեղնուցով, այն անպայման հիշեցնում է գարնանային միմոզայի ծաղիկները:

Նախկին Խորհրդային Միության երկրներում միմոզա աղցանը մեծ ժողովրդականություն էր վայելում: Նա նույնիսկ սկսեց ստվերել այնպիսի աղցաններ, ինչպիսիք են ծովատառեխը մուշտակի տակ:

Նման ժողովրդական սիրո արդյունքում աղցանի մեջ հայտնվեցին նոր բաղադրիչներ, բայց դա ավելի վատը չդարձրեց:

Աղցանի հիմնական բաղադրիչներն են ձուկը, սովորաբար պահածոյացված, խաշած ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները, կարագը, սոխը և մայոնեզը:

Բայց ինչպես ասացի, այժմ այլ բաղադրիչներ են ավելացվում, և աղցանը դեռ դասական է համարվում:

Սրանք այն աղցաններն են, որոնք մենք ձեզ հետ կպատրաստենք:

Մենյու:

1. Միմոզա աղցան `դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Ձկան պահածոներ յուղի մեջ - 1 բանկա
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Գազար - 3-4 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Սոխ - 2 գլուխ
• Մայոնեզ `համտեսել
• Սամիթ կանաչի

Նախապատրաստում.

1. Ձկան պահածոյի ձեթը քամեք, ձկները դրեք խորը ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցեք:

2. Լվացեք կարտոֆիլն ու գազարը, մաքրեք կեղևից, շփեք կոպիտ քերիչով, յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին բաժակով:

3. Սոխը մանր կտրատել:

4. Ձու եփել եռացրած, թողնել սառչի, բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Քսել սպիտակուցները կոպիտ քերիչով:

5. Կամ դեղնուցները քերեք մանր քերիչով, կամ ձեռքերով շփեք:

6. Մենք սկսում ենք հավաքել աղցանը: Մենք աղցան կհավաքենք հրուշակեղենի մատանին: Իհարկե, դուք կարող եք դա անել առանց մատանի: Տեղադրեք ձկների առաջին շերտը:

7. Մենք հավասարեցնում ենք ձկները օղակի ամբողջ տարածքի վրա, մի փոքր խտացնում, լցնում մայոնեզով: Համեմել մայոնեզով ՝ ըստ ցանկության: Ինչ -որ մեկը շատ է սիրում, ինչ -որ մեկը ՝ ավելի քիչ: Մենք մի փոքր դնում ենք, այնքան, որ ամբողջ մակերեսը բարակ շերտով ծածկվի:

8. Հաջորդ շերտը սպիտակուցների տարածումն է: Մենք նաև կնքում ենք: Մենք այն սեղմում ենք շատ պարզ, ձեռքը դնում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ և ձեռքով սեղմում շերտը: Քսեք սպիտակուցները մայոնեզով:

9. Այնուհետեւ դրեք եռացրած գազարի շերտ: Բոլոր բանջարեղենները կարող եք նախօրոք եռացնել, նախորդ օրը, որպեսզի լավ սառչեն: Մենք խտացնում ենք գազարը և համեմում մայոնեզով:

10. Տարածեք սոխի շերտը, համեմեք մայոնեզով:

11. Հաջորդ շերտով դրեք դեղնուցները, կրկին համեմեք մայոնեզով:

12. Վերջին շերտը պետք է քսել խաշած քերած կարտոֆիլը: Մենք լավ կնքում ենք: Մի սեղմեք ձեր ամբողջ քաշով, թեթև ձեռքով:

13. Հավասարեցնել: Մենք լավ ենք քսում մայոնեզով:

14. Եկեք բարակ դանակ անցնենք աղցանի եւ մատանու միջեւ, ասես դրանք իրարից բաժանելով ու մատանին հանենք:

15. fullyգուշորեն հավասարեցրեք մայոնեզը, որպեսզի գագաթը հարթ եւ հարթ լինի:

16. saladարդարեք մեր աղցանը սամիթով և դեղնուցով: Սամիթի ճյուղերը նման են միմոզայի ճյուղերին, այնպես որ մենք լավ, գրեթե իսկական միմոզա ստացանք:

Համոզվեք, որ թողեք մի քանի ժամ եփվի: Այնպես որ, դա բոլորն են: Մեր միմոզա աղցանը պատրաստ է:

Գեղեցիկ Նույնիսկ ափսոս է դիպչել: Դե, ես չեմ: Եկեք գնանք սեղանի մոտ:

Բարի ախորժակ!

2. Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը խնձորով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 1 հատ:
• Պահածոյացված ձուկ (թունա, սաուրի, սարդինա, թրթուր, կարմիր ձուկ) - 1-2 բանկա
• Կարագ - 20-30 գ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Ձու - 5 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Քացախ - 30 գ:
• Waterուր - 30 գ:
• Cheeseանկացած պանիր (չմշակված) - 100 գ:
• Մայոնեզ
• Մաղադանոսը թողնում է

Նախապատրաստում.

1. Եփել կարտոֆիլն ու գազարը: Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել:

2. Վերցրեք ջուրը և քացախը հավասար համամասնությամբ ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 30 գրամ և լցրեք մանր կտրատած սոխ: Անհրաժեշտ է թողնել, որ սոխը կանգնի 10-15 րոպե, որպեսզի այն մարինացվի:

3. Ձու եփել եռացրած, թող սառչի: Փաստորեն, կարտոֆիլը, գազարը և ձուն կարելի է եռացնել մեկ օր առաջ: Ավելի ու ավելի քիչ աղմուկ այս օրը:

4. Հեռացրեք խնձորի մաշկը և շփեք այն կոպիտ քերիչով: Մենք խնձորը դնում ենք այն ուտեստի վրա, որտեղ պատրաստելու ենք մեր աղցանը, այս զանգվածին տալիս ենք ապագա աղցանի ձև և համեմում մի փոքր մայոնեզով:

5. Վերցրեք ձուկը, դրանից յուղը չորացնելուց հետո: Եթե ​​ձկների մեջ կոշտ ոսկորներ են զգացվում, ապա ամենալավը դրանք դեն նետելն է: Unfortunatelyավոք, դա տեղի է ունենում այսօրվա պահածոների մեջ: Եթե ​​ոսկորները փափուկ են, ապա ձկան յուրաքանչյուր կտորը կոտրում ենք մեր ձեռքերով և դնում խնձորների վրա, հաջորդ շերտով: Համեմել մի փոքր մայոնեզով:

6. Կարագը մանր քերիչով քսել: Այն լավ քսելու համար մի քանի րոպե դրեք սառցարանում: Եթե ​​կարագ չեք սիրում, մի դրեք այն:

7. Պանիրը քսել եւ հաջորդ շերտով քսել կարագի վրա: Վերևը թեթևակի քսեք մայոնեզով:

8. Հաջորդ շերտը կարտոֆիլը մանր քերիչով քսելն է: Քսեք մայոնեզով, մի փոքր ավելի, քան նախորդ շերտերը: Կարտոֆիլի վրա դնել թթու սոխը:

9. Նուրբ քերիչով շփեք գազարը և տարածեք դրանք հաջորդ շերտով:

10. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Մի քանի սպիտակուց քերիչով քերեք աղցանի մեջ, ամեն ինչ քսեք մայոնեզով և մնացած սպիտակուցները քսեք վերևում:

11. Հարթեցրեք սպիտակուցը (մի քսեք մայոնեզով) և շփեք դեղնուցը վերևում, բարակ քերիչով: Սա մեր գեղեցկության վերջին շերտն է:

Մենք հավասարեցնում ենք դեղնուցը: Theարդարեք աղցանը մաղադանոսի ճյուղով: Մեր միմոզա աղցանը պատրաստ է:

Գնանք փորձելու: Մենք դա փորձեցինք: Դե, շատ համեղ! Փորձիր քեզ:

Բարի ախորժակ!

3. Ինչպես պատրաստել դասական, համեղ միմոզա աղցան

Միմոզա աղցանը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ շատ համեղ: Եթե ​​սիրում եք ձկան աղցաններ, սա մեկն է ձեզ համար: Միմոզա աղցանը հարմար է ինչպես հանգստյան օրերին (դեռ պետք է մանրացնել), այնպես էլ արձակուրդների համար: Աղցանի հիմնական բաղադրիչներն են պահածոյացված ձուկը, ձուն, մայոնեզը և բանջարեղենը: Երբեմն աղցանին ավելացնում են խնձոր, բրինձ եւ այլ բաղադրիչներ:

Ռուսաստանում տոնական դասական միմոզա աղցանը գրեթե միշտ սեղանին է լինում տոներին ՝ Օլիվյե աղցանի և մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի հետ միասին:

Բաղադրությունը:

• Յուղի մեջ պահածոյացված ձուկ (մենք վերցրեցինք սաուրի) - 1 բանկա
• Մայոնեզ - 200 գր
• Ձու - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ: (միջին)
• Գազար - 1 հատ: (մեծ)
• Սոխ - 1 գլուխ
• Կանաչ սոխ - 2-3 փետուր

Քայլ առ քայլ աղցանի բաղադրատոմս

• Ձկների կտորները դրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով տրորեք: Բանկի մնացած յուղը մեզ համար օգտակար չի լինի:
• Գազարն ու կարտոֆիլը եփել, թողնել սառչի և մաքրել:
• Ձվերը կտրատեք, կտրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, ձեռքերով մանրացրեք դեղնուցները մինչև մանր փշրանքները:
• Կտրեք սոխը փոքր շերտերի մեջ, դրեք փոքր տարայի մեջ և 5 րոպե լցրեք եռացրած ջուր, ապա ջուրը քամեք քամիչով և թողեք սառչի:

• Քերել, առանձին, սլայդներով, կարտոֆիլով, գազարով, ձվի սպիտակուցներով:
• Դուք կարող եք պատրաստել մեկ մեծ ընդհանուր աղցան, կամ եթե ունեք ժամանակ և ցանկություն, բաժանել ուտեստ բոլորի համար:
• Սովորական ուտեստի համար մենք եփած արտադրանքը դնում ենք մեծ աղցանի ամանի մեջ շերտերով ՝ թակած ձուկ, թեթև քսուք մայոնեզով, ձվի սպիտակուցներ, աղ և քսուք մայոնեզով, գազար, քսուք մայոնեզով, սոխ, քսուք մայոնեզով, կարտոֆիլ, աղ մի քիչ և քսեք մայոնեզով:
• Կրկնեք շերտերը 2-3 անգամ ՝ կախված աղցանի ամանի մակերեսից:
• Theարդարեք աղցանը դեղնուցի փշրանքներով և կանաչ սոխով:
• Անհատական ​​բաժնի համար մենք օգտագործում ենք ձեզ դուր եկած մի բաժակ կամ բանկա: Այստեղ մենք արտադրանքի շերտերը դնում ենք հակառակ կարգով.

• Կարտոֆիլ, սոխ, գազար, ձու, ձուկ: Մենք ընդամենը երկու շերտ ենք պատրաստում և մի մոռացեք աղել սպիտակուցներն ու կարտոֆիլը և բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով:

• Հիմա եկեք հիշենք մեր մանկությունը և խաղանք ավազարկղում: Մենք աղցանը ձեռքերով կնքում ենք բաժակի մեջ և բաժակը վերածում ափսեի:

Մենք զարդարում ենք աղցանը

• Քսեք աղցանը մայոնեզով, զարդարեք դեղնուցի փշրանքներով և կանաչ սոխով:
• Սառեցրեք 30 րոպե - 2 ժամ:

Վերջ: Մեր տոնական աղցանը պատրաստ է: Դուք կարող եք հասնել դրան, տեղադրել այն սեղանի վրա և վայելել ձեր հյուրերի գովասանքը:

Կամ մատուցեք մեծ աղցան, կամ առանձին մասեր, այն կլինի գեղեցիկ և շատ համեղ:

Բարի ախորժակ!

Անհամբեր սպասում եմ ձեր մեկնաբանություններին: Աղցանների նման, ինչ սխալ է: Ինչ կցանկանաք

4. Տեսանյութ - միմոզա աղցան: Աղցանների պարզ բաղադրատոմսեր

5. Տեսանյութ Մարգարիտայից `« Միմոզա »աղցան թրթուրներով

Բարի ախորժակ!

Անպայման դիտեք ՄԻՄՈosaԱ աղցանի մեր ՏԵՍԱՆՅՈ RԹՅԱՆ ԲԱECԱՆՈՄԸ, որը մենք ուշադիր նկարահանել ենք ձեզ համար, որպեսզի պատրաստման գործընթացն ավելի պարզ և հասկանալի լինի:

Բաժանորդագրվեք մեր Youtube ալիքին ՝ https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Սեղմեք «ԲԱUBԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ» կոճակի կողքին գտնվող BԱՆԳԸ և եղեք առաջինը, ով կստանա ծանուցումներ նոր ՌԵՍՏԻՊԻՆԵՐԻ մասին:

Միմոզա աղցանը, թերևս, տարեկան առնվազն մեկ անգամ հայտնվում է մարտի 8 -ի տոնին և խորհրդանշում է գարնան սկիզբը: Շատերը սիրում են Միմոզան պատրաստման դյուրինության, արտադրանքի առկայության համար, և չնայած աղցանը բավականին բարձր կալորիականությամբ է, այն զարմանալիորեն համեղ է, այնպես որ դուք չեք ցանկանում այն ​​հատել տոնական ճաշացանկից, այլ ցանկանում եք պարբերաբար վայելել նրա նուրբ համը: Իհարկե, Mimosa աղցանը պատրաստվում է ոչ միայն մարտի 8 -ի համար, այն նաև հիանալի կերպով կզարդարի Ամանորի սեղանը, այն կարող եք մատուցել Սուրբ Christmasննդյան և Easterատկի տոնին, պատրաստվել Վալենտինի օրվան ՝ փետրվարի 23 -ին և, իհարկե, ձեր ծննդյան օրվա համար:
Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ հետ կկիսեմ տարբերակ ՝ թխած իշխան կամ սաղմոնով Միմոզա պատրաստելու, պանրով և առանց կարտոֆիլի: Աղցանը պարզվում է, որ շատ համեղ է, և աղցանի ձևավորումը խորհրդանշում է դեղին միմոզայի ծաղիկը, որը մեզ հիշեցնում է գարունն ու արևը:

Չնայած այն բանին, որ Mimosa- ն չի կարելի անվանել թեթև աղցան, ինչպես ասացի, այն բավականին սրտանց և բարձր կալորիականությամբ է, բայց որքան համեղ է: Միմոզա աղցանի բոլոր շերտերը ներդաշնակորեն համակցված են և բոլորը միասին ստեղծում են ճաշակի հիանալի սիմֆոնիա: Ես կասեի, որ Միմոզան ունի սերուցքային համ, որը հիանալի կերպով համակցված է ձկների հետ, ինչպիսիք են սաղմոնը, իշխանը, վարդագույն սաղմոնը: Պատրաստումը պարզեցնելու համար կարող եք վերը նշված ձկների պահածոներ վերցնել: Բայց շոգեխաշած կամ թխած սաղմոնի ֆիլեով այն շատ ավելի համեղ է: Բայց սա արդեն բյուջետային տարբերակ չէ, այնպես որ ոչ մի դեպքում չեմ պնդում:

Միմոզայի դասական հիմնական բաղադրատոմսը պահածոյացված ձուկն է, խաշած ձվերը և մայոնեզը: Իսկ համն ու բազմազանությունը հարստացնելու համար աղցանին ավելացվում են տարբեր լրացուցիչ համեր, ինչպիսիք են ՝ պանիր, գազար, խնձոր, կարագ, կարտոֆիլ, ուստի պատրաստի աղցանի համը կախված է այն պատրաստող տանտիրուհու ճաշակի նախասիրություններից: Միմոզան պատրաստվում է պահածոյացված ձկով (սաուրի, սարդինա, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, սկումբրիա, ձկան ձու և պահածոյացված թունա), այսինքն ՝ կարող եք գրեթե ցանկացած պահածոյացված ձուկ վերցնել ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Միմոզա - ԱԱապա ձեր նախընտրած դասական շերտավոր աղցանը, ինչպես նաև այնպիսի հայտնի աղցանների հետ, ինչպիսիք են (և մենք նույնիսկ այն ունենք մեր կայքում) և!

Ամեն դեպքում, դուք շատ հաճույք կստանաք և՛ պատրաստումից (քանի որ աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ), և՛ աղցանի համտեսումից, և միանգամայն հնարավոր է, որ աղցանը դառնա ձեր ամենասիրելիներից մեկը . Հետևաբար, ես անկեղծորեն մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ: Եվ միմոզան միշտ կլինի հիանալի ձևավորում տոնական սեղանի համար և հիանալի ուտեստ ՝ ամենօրյա ճաշացանկի համար:

Բաղադրությունը

Միմոզա աղցանի համար `առանց կարտոֆիլի պանրով
սաղմոն (թարմ կամ սառեցված)	150 գ (կամ պահածոյացված սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սարդինա, սաուրի)
ձու (կոշտ խաշած)	6 հատ
պանիր (ինչպես ռուսերեն)	100 գ
եփած գազար (ըստ ցանկության)	1 հատ
սոխ	0.5 հատ
սամիթ	2 ճյուղեր աղցանի մեջ + 2-3 ճյուղ զարդարման համար
մայոնեզ	համ
աղ	համ
թարմ աղացած պղպեղ	համ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ես պատրաստում եմ Միմոզա թխած սաղմոնով: Թխած ձկների փոխարեն կարող եք վերցնել պահածոյացված ձուկ (սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, սաուրի, սարդին):

Լվացեք սաղմոնի սթեյքը սառը ջրով և լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Սթեյքը դրեք թխման ամանի մեջ, երկու կողմից աղ և պղպեղ և քսեք բուսական յուղով:

Ձուկը թխում ենք 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե:

Մենք պատրաստի ձուկը հանում ենք ջեռոցից և սառեցնում:
Հեռացրեք բոլոր ոսկորները միջուկից և կտրեք ֆիլեը:

Մենք մաքրում ենք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից:
Մենք սպիտակուցները կոպիտ քերիչով քսում ենք առանձին ամանի մեջ և բաժանում երկու հավասար մասերի:
Դեղնուցները մանր քերիչով քսեք մեկ այլ ամանի մեջ: Պատրաստի աղցանը զարդարելու համար մի փոքր դեղնուց մի կողմ դրեք:

Ես կհավաքեմ աղցանը թխման օղակի մեջ - մենք մատանին դնում ենք այն ուտեստի վրա, որում մենք կհավաքենք աղցանը:
Սպիտակուցների կեսը տարածում ենք ձևի հատակին ՝ աղ, պղպեղ ՝ թարմ աղացած պղպեղով, ըստ ճաշակի, քսում ենք մայոնեզով և շերտը մի փոքր ճզմում:

Եփած գազարը շփեք միջին քերիչով:
Մենք գազարը տարածում ենք հաջորդ շերտով ՝ սպիտակուցների, աղի, պղպեղի և մայոնեզով քսելու վրա:

Պանիրը քերել միջին քերիչով:

Շաղ տալ գազարի շերտը պանրով և քսել մայոնեզով:

Ձուկը դրեք հաջորդ շերտի մեջ:

Սոխը մանր կտրատել: Ավելացրեք սոխի քանակը ըստ ձեր ցանկության:
Սամիթը մանրացնել:

Մենք սոխը և սամիթը տարածեցինք ձկների վրա:

Աղցանը զարդարելու համար մի քանի դեղնուց ենք մի կողմ դնում: Մնացած դեղնուցները դրեք ձկների վրա: Աղ և պղպեղ `համտեսել և քսել մայոնեզով:

Մնացած սպիտակուցները շարեք վերջին շերտով:

Սպիտակուցները աղ ՝ ըստ ճաշակի և քսեք մայոնեզով:

Fullyգուշորեն հեռացրեք մատանին:

Theարդարել աղցանը սամիթի ճյուղերով և շաղ տալ դեղնուցով, որը խորհրդանշում է միմոզայի ծաղիկը: Մայոնեզ `համտեսել
աղ `համտեսել

Խոհարարություն.

Պանիրը մանր քերիչով քերել:
Նյութի մանր կտրատեք սոխը և եռացրեք եռացրած ջրով:
Ձուկը պահածոյացված հեղուկը քամեք և պահածոյացված սնունդը պատառաքաղով տրորեք:
Սառեցված կարագը քերել կոպիտ քերիչով:
Տեղադրեք բոլոր ապրանքները աղցանների ամանի մեջ շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.
1 -ին շերտ.սպիտակուցներ
2 -րդ շերտ.կարագ
3 -րդ շերտ.պանիր
4 -րդ շերտ.պահածոյացված ձուկ
5 -րդ շերտ.մայոնեզ

Աղցանը քերած դեղնուցով շաղ տալ մանր քերիչով և 2-3 ժամ սառեցնել (կամ ավելի լավ է մեկ գիշեր):

Միմոզա աղցան խնձորով Ընտրանք 2

Պինդ խաշած ձու և կեղև: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակուցները քերել կոպիտ քերիչով:
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապալել:
Կարտոֆիլը եփեք նրանց կեղևների մեջ, սառեցրեք, մաքրեք և քերեք:
Եփել գազարը և քերել կոպիտ քերիչով:
Պահածոյացված սնունդը պատառաքաղով տրորել:
Մաքրել և քերել խնձորը (խնձորը կարելի է բաց թողնել):
Սառեցված կարագը քերեք կոպիտ քերիչով (կարող եք բաց թողնել կարագը):
Մանր քերիչով քերել դեղնուցը և դրանով զարդարել աղցանը:
Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով:
Աղցանների ամանի մեջ շերտ առ շերտ դնել ՝ յուրաքանչյուր շերտի վրա մայոնեզ լցնելով.
1 -ին շերտ.խնձոր (ըստ ցանկության)
2 -րդ շերտ.պահածոներ
3 -րդ շերտ.կարագ (ըստ ցանկության)
4 -րդ շերտ.կարտոֆիլ
5 -րդ շերտ.սոխ
6 -րդ շերտ.գազար
7 -րդ շերտ.սպիտակուց
8 -րդ շերտ.դեղնուց

Միմոզա աղցան - ընտրեք մայոնեզ:

Միմոզա աղցան պատրաստելու առաջին նրբությունը մայոնեզի ճիշտ ընտրությունն է, որը կիրառվում է աղցանի յուրաքանչյուր շերտին, բացառությամբ վերին մասի: Մայոնեզը պետք է լինի հաստ, բարձր յուղայնությամբ: Բոլոր դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ մայոնեզները, որոնք այսօր այնքան հայտնի են, հեշտությամբ կփչացնեն իսկական Mimosa աղցանի իսկական համը և կփչացնեն ցանկացած բաղադրատոմս: Անձամբ ես նախընտրում եմ մայոնեզը `կիտրոնի հյութով, քան քացախը, և նպատակահարմար է, որ այն զերծ լինի մեր առողջության համար վնասակար E- ի բոլոր տեսակներից:

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ Mimosa աղցանի համար

Ներկայացված լուսանկարում կարող եք տեսնել, թե ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ «Միմոզա» աղցանի համար: Իսկական Միմոզա աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սկումբրիայի բանկա յուղով (մոտ կես բանկա է օգտագործվելու), մայոնեզ, 4 փոքր կարտոֆիլ, 4 գազար, 3 խաշած ձու, մի քանի կարմիր սոխ և խոտաբույսեր: Դե, և նման աղցան Mimosa պատրաստելու ցանկությունը, որպեսզի մարդիկ այնուհետև լիզեն մատները և հիանան: Եվ որպեսզի դա տեղի ունենա, հատուկ ուշադրություն դարձրեք հաջորդ պարբերությանը: Նույնիսկ առանձնացրեցի:

Չափազանց կարևոր պահ այն կանանց համար, ովքեր ցանկանում են, որ իրենց «Միմոզա» աղցանը հիանա: Հիշեք մեկընդմիշտ. Միմոզա աղցանը համեղ է միայն այն դեպքում, երբ բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ սոխի և ձկների) մանրացված են մանր քերիչով: Քանի որ Mimosa աղցանի ամբողջ հնարքը հենց այն ճաշակի բազմազանության մեջ է, որը միաժամանակ մտնում է բերանը: Սա նույնիսկ ավելի կարևոր է, քան գեղեցիկ շերտեր պատրաստելը: Ես ավելին կասեմ. Մարդիկ, ովքեր սովոր են նուրբ աղացած աղցանի, պարզապես չեն ընկալում Միմոզայի մեծ կտորները և սկսում են բարձրացնել իրենց քիթը, ինչը շատ տհաճ է տանտիրուհու համար: Դուք պետք է աղեք յուրաքանչյուր շերտ առանձին, բայց շատ քիչ: Հասկացա? Տոգա ևավելի հեռու, նայիր

Ինչպես փոխարինել շերտերը Միմոզա աղցանում

Իմ բաղադրատոմսի երկրորդ նրբությունը շերտերի ճիշտ փոխարինումն է: Ինտերնետում տարածված Mimosa աղցանի բաղադրատոմսերում ձկներին հաճախ խորհուրդ է տրվում ունենալ առաջին ստորին շերտը: Սա նրանց սխալն է, ովքեր ցանկանում են Միմոզան դարձնել ավելի արագ և հեշտ: Մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը համեղ, ոչ արագ:

1) Առաջին շերտը միշտ պետք է լինի կարտոֆիլից «պերինկա»: Երկու կարտոֆիլ քերել, շարել ափսեի մեջ, որպեսզի հնարավորինս ծածկել հատակը (լուսանկար 2): Բայց կարիք չկա շերտը կոփելու, Միմոզա աղցանի ամբողջ հմայքը հենց իր փափկության մեջ է: Վերարկեք մայոնեզով (3):

2) Հաջորդը գալիս է պահածոյացված ձուկ - ես անձամբ նախընտրում եմ «սկումբրիա», այն նաև սկումբրիա է բնական յուղի մեջ: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն ​​փաստի վրա, որ ձկներից բոլոր ոսկորները պետք է հեռացվեն, այլապես որոշ «խոհարարներ» ձկները հենց այնպես ՝ Միմոզա աղցանի մեջ են դնում ՝ ոսկորներով: Սա ինչ -որ սարսափ է: Բացի այդ, ձուկը պետք է հունցել պատառաքաղով, որպեսզի լինի միատեսակ փափուկ աղցանի հետևողականություն: Դա արեք առանձին ափսեի վրա (4), ապա ձկները տեղափոխեք կարտոֆիլի փետուրի մահճակալ (5):

Ի դեպ, մի անգամ ես փորձեցի անակնկալ մատուցել ընտանիքին, և ձկան փոխարեն ես ձկների լյարդ դրեցի Միմոզա աղցանի մեջ: Tasteաշակը, իհարկե, տարբերվում է դասականից, բայց դա դուր եկավ բոլորին: Փորձեք ինքներդ:

3) Միմոզայի երրորդ շերտը աղցան սոխն է (կարմիր): Այն կտրված է շատ փոքր կտորների: Միմոզա աղցանի համար չպետք է շատ սոխ լինի, հակառակ դեպքում այն ​​կխափանի ձկների և ձվի հիմնական համը, բայց պետք չէ այն շիկացնել, հակառակ դեպքում նույնիսկ փոքր, բայց անհրաժեշտ, կծու գրառումը կվերանա: Այլ հարց է, եթե դուք չունեք կարմիր սոխ, այլ միայն դասական, այն մաքուր տեսքով շատ դառը դառը Միմոզա աղցանի համար է, այնպես որ դուք պետք է կտրեք այն և տաք ջուր լցնեք տասը րոպե, այնուհետև հանեք: , թեթեւակի քամել եւ դնել ձկների վրա: Երբ ավելացնում եք սոխը, այն շաղ տալ թիթեղյա տարայից մեկ ճաշի գդալ յուղով և թեթև քսել (լուսանկար 7):

4) Հաջորդը, մենք կրկին օգտագործում ենք խաշած կարտոֆիլ, ինչպես 1 -ին քայլում - մեզ մնում է ընդամենը երկու կարտոֆիլ: Տարածեք ուտեստի, վերարկուի վրա (լուսանկար 8):
5) Հաջորդ քայլը խաշած գազարն է, լուսանկար 9 (քերած մանր քերիչով): Երբեմն «Միմոզա» աղցանի գազարի շերտի վրա ես ավելացնում եմ հյութալի քաղցր և թթու քերած խնձորի շերտ: Միմոզա աղցանի համար նախատեսված խնձորն ընտրովի չէ, սակայն այն լինելու է կարևորագույն կետ, որը միշտ կդարձնի ձեր դիմակն ուրիշներից: Լրացրեք մայոնեզով:

6) Հաջորդը, Mimosa աղցանի համար վերցրեք ձվերը և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Այժմ մեզ անհրաժեշտ են սպիտակուցներ, որոնցից երեքը ՝ մանր քերիչով (լուսանկար 11): Մենք խիտ ծածկում ենք այս շերտը մայոնեզով, կարծես խցանում ենք աղցանը (լուսանկար 12) - այնուհետև մենք կզարդարեն այն, կաշխատենք դրա արտաքին տեսքի վրա:

7) Միմոզա աղցանի տեսքը առանձին խոսակցություն է: Երբեմն կանաչիները տեղադրվում են վերևում, որոնց շուրջը ցրված է քերած խաշած դեղնուցը ՝ ընդօրինակելով Միմոզայի ճյուղը: Դա Միմոզա աղցանն է ՝ վառ դեղին ծաղիկներով, որը հաճելի է մեր աչքերին և հիշեցնում գարուն և արև: Դեղնուցները քսում են մանր քերիչով և չեն քսում մայոնեզով, հակառակ դեպքում Միմոզա աղցանը կկորցնի իր գրավչությունը (լուսանկար 13): Մեկ այլ տարբերակ ՝ ոչ պակաս հայտնի ՝ դեղնուցները հավասարաչափ բաշխված են աղցանի մակերևույթի վրա, իսկ ծայրերը լցված են կանաչով - նույնպես շատ գեղեցիկ տեսք ունի (լուսանկար 14): Բայց եթե ցանկանում եք մանկական տոնի համար պատրաստել Միմոզա աղցան, պատրաստեք, օրինակ, ձուկ - երեխաներին դա իսկապես դուր է գալիս, այն փորձարկվում է ինքնուրույն:

Միմոզա աղցան - տեսանյութ

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մեկ անգամ տեսնել, թե ինչպես է պատրաստվում Միմոզա աղցանը, քան հարյուր անգամ լսել, առաջարկում ենք դիտել այս տեսանյութը: Այս դեպքում նրանք ձեզ կասեն ինչպես պատրաստել Mimosa աղցանի տնական տարբերակ, իսկ տոնական տարբերակ ստանալու համար ավելացնել շերտերի քանակը - ինչպես ձեզ ասացի վերևում:

Միմոզա աղցան մատուցելը

Երրորդ նրբությունը աղցանի ճիշտ մատուցումն է: Օրինակ, աղցանամանը պետք է թափանցիկ լինի, ապա յուրաքանչյուր շերտ տեսանելի է, և Միմոզա աղցանը գունագեղ և հատկապես ախորժելի տեսք ունի: Խոհարարից հետո Mimosa աղցանը տեղադրվում է սառնարանում երկու ժամ, որպեսզի աղցանի շերտերը ներծծվեն: Theարդարեք աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Ես այստեղ կարդացի, որ իրենց բաղադրատոմսերի որոշ «փորձագետներին» խորհուրդ է տրվում Mimosa- ի գագաթին տեղադրել հազարի մեծ տերևներ: Ֆի, ինչ կոպիտ պրոլետարական վատ պահվածք է: Նիհար աղցանները և զարդարանքները պետք է լինեն նուրբ: Օրինակ, կանաչ սոխի սամիթը կամ երիտասարդ փետուրները կատարյալ են Միմոզա աղցանի համար: Կտրեք դրանք փոքր, փոքր կտորների և այս զանգվածով շաղ տվեք աղցանի ամանի շուրջը ՝ առանց կենտրոնին դիպչելու: Միմոզա աղցանը օրինակելի կլինի `նույնքան նուրբ, որքան ծաղիկը և ոչ մի տապալում !!! Կամ, եթե ցանկանում եք, կանաչապատման և դեղնուցի միջոցով կարող եք նկարել միմոզայի ճյուղ - դա նույնպես հիանալի կլինի: Ներողություն եմ խնդրում կրկնելու համար, բայց երբ տեսնում եմ չմշակված Միմոզա աղցան, ես նույնիսկ չեմ ուզում համտեսել այն:

Henենյա ukուկովան հատուկ

Ինչ այլ բաղադրատոմսեր հաճախ դիտում են մարդիկ, ովքեր փնտրում են Mimosa աղցանի բաղադրատոմսի թեման

... Shովախեցգետիններն իրավամբ համարվում են նրբաճաշակություն, բարձր խոհանոցի արտադրանք: Եթե ​​ցանկանում եք ծովամթերքի հիման վրա սեղան կառուցել և Միմոզա պատրաստել ձկներով, ծովախեցգետինները կլինեն ձեր հուսալի օգնականները: Դե, եկեք դիվերսիֆիկացնենք մեր համեղ ճաշացանկը նոր բաղադրատոմսերով: Եկեք սկսենք մեր վերափոխումը ...

... Ինչու՞ ձեր հավաքածուն չավելացնեք այլ հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր, բացի Mimosa աղցանից: Պարզապես լսեք, թե ինչպես են հնչում նրանց անունները, դա մի ամբողջ երգ է `« Նռան ապարանջան »,« Capercaillie's Nest »,« Shanghai »՝ հավ և արքայախնձոր,« Capriccio »՝ հավ, սալորաչիրով: Նոր համային զգացողությունները երաշխավորված են:

. Հունական աղցանները և հունական խոհանոցն ամբողջ աշխարհում հայտնի են որպես շատ օգտակար, համեղ և առողջ սնունդ: Մարդու համար, ով ցանկանում է պատրաստել միմոզայի մակարդակի աղցաններ, նա ի վիճակի է էլ ավելի մեծ հնարավորություններ տալ խոհարարական տաղանդների դրսևորման համար: Դե, եկեք ճանաչե՞նք իսկական Հունաստանի համը:

... Կաղամարները դարձել են բազմաթիվ աղցանների զարդարանք: Իհարկե, քիչ հավանական է, որ նրանց համար տեղ լինի «Միմոզա» աղցանում, բայց եթե մի քանի աղցան եք պատրաստում, ապա դա կաղամարն է, որը կարող է հոտի հիանալի այլընտրանք լինել: Բացի այդ, դրանք կարելի է զարդարել շատ օրիգինալ ձևով: Փորձեք, վստահ ենք, որ ձեզ դուր կգա:

... Կոդի լյարդի աղցանները վաղուց և ամուր հաստատվել են խոհարարական վարկանիշի վերևում: Որոշ բաղադրատոմսեր նույնիսկ առաջարկում են երբեմն ձուկը փոխարինել ձկնամթերքի լյարդով Միմոզա աղցանում `Միմոզա աղցանից նոր համային զգացողություններ ստանալու համար: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք այս արտադրանքով, ահա մի քանի լավ բաղադրատոմսեր:

Միմոզա աղցան - ակնարկներ և մեկնաբանություններ

Henենյա, ակնարկ «Միմոզա աղցան» թեմայով:
Այնպես ստացվեց, որ ես ալերգիա ունեի սոխի նկատմամբ, ուստի «Միմոզա» աղցանը, այսպես ասած, երկար ժամանակ դուրս էր իմ խոհարարական իրավասությունից: Բայց վերջերս կանանց ամսագրերից մեկում ես կարդացի մի բաղադրատոմս, որտեղ մի կին խորհուրդ տվեց նրանց, ովքեր չեն սիրում սոխը, այն փոխարինել քերած խնձորով: Ես կարծում եմ, որ դա իսկապես հնարավոր է: Ես որոշեցի դա անել, աղջիկս կերավ այն և ասաց. Մայրիկ, դա համեղ է, ամուսնուս նույնպես դուր եկավ, լավ, և ես ինձ ավելի լավ եմ զգում: Այսպիսով, ես խորհուրդ եմ տալիս բոլորին, ովքեր չեն սիրում սոխը `փոխեք այն խնձորի, մի՛ հրաժարվեք միմոզայից, աղցանը հիանալի է: Կարևոր է միայն թեթև քամել քերած խնձորի միջուկը, հակառակ դեպքում աղցանը «լողալու» է խնձորի հյութի մեջ:

Աննա, ակնարկ Միմոզա աղցանի վերաբերյալ
Շատ շնորհակալություն ամսագրի խմբագիրներին և անձամբ հեղինակին `նման մանրամասն բաղադրատոմսի համար: Բոլորն ասացին, որ իմ «Միմոզա» աղցանը (պատրաստված այս բաղադրատոմսից) զարմանալի է: Եվ դեռ, որպես փորձերի սիրահար, ես ուզում էի ինչ -որ բան ավելացնել այս կազմին, և ես գտա մի ապրանք, որն արժանի է ընդգրկվել առաջարկվող Միմոզա աղցանի մեջ: Ավելի շուտ, դա արդեն մայոնեզ էր, բայց ես յուրացրեցի իմ պատրաստման տնական մայոնեզը և կասեմ, որ այն հիանալի տեղավորվում է և ճաշակի համն ավելի լավը դարձնում: Փորձեք ինքներդ, քանի որ այն պատրաստելը բավականին հեշտ է:

Խմբագրից: Մենք համաձայն ենք մեր ընթերցող Աննայի հետ. Ձեր սեփականը միշտ ավելի համեղ է, քան խանութը: Եվ հատկապես նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը տնական մայոնեզով, մենք առաջարկում ենք հատուկ նյութ ինչպես պատրաստել տնական մայոնեզ .

Վալերիա, ակնարկ թեմայի վերաբերյալ Միմոզա աղցանի բաղադրատոմս
Նաև ուզում եմ շնորհակալություն հայտնել խմբագիրներին Mimosa աղցանի այս բաղադրատոմսի համար. Ես փորձել եմ տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց սա ամենից շատ դուր եկավ ամուսնուս: Իմ հաջորդ փորձարկումները. Մի խոսքով, ինձ ամեն ինչ առջևում է, կստորագրեմ արդյունքները:

Դարիա, ակնարկ թեմայի վերաբերյալ Միմոզա աղցանի բաղադրատոմս
Խմբագիրներ, իզուր եք դնում Միմոզա աղցանի վիդեո մեկնաբանությունը, recipeենյա ukուկովայի ձեր բաղադրատոմսը ավելի լավ և համեղ կարգ է: Տեսանյութը ցույց է տալիս շատ պարզ բաղադրատոմս, ուստի այն արագ դրեք սեղանին և հայտարարեք, որ սա Միմոզա է, իսկական աղցան այս տեմպերով չի պատրաստվում: Եվ հետո իրավացիորեն նկատվեց, որ «Միմոզա» աղցանի մեջ ամեն ինչ պետք է լինի բարակ-բարակ և միևնույն ժամանակ բազմաշերտ, այնպես որ միանգամից մի քանի շերտ ընկնում է բերանը, զգացվում է ճաշակի բոլոր տարբեր տեսականին: Եվ մեկ շերտով խոշոր կտորները ծիծաղելի են:

Թարմացրեք! 2018 -ի Ամանորի նախաշեմին ես որոշեցի տեսահոլովակ նկարահանել ձեզ համար, որպեսզի ամեն ինչ ավելի պարզ և հասկանալի լինի: Բոլոր տեսանյութերը տեղադրում եմ ձեր YouTube ալիքը , շատ այլ հետաքրքիր բաներ կան, այնպես որ մտեք, նայեք, բաժանորդագրվեք, ես կսպասեմ:

Միմոզա ձկան աղցան. Տեսանյութի բաղադրատոմս

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Mimosa աղցան պատրաստելը որոշ ժամանակ կպահանջի, ուստի պատրաստվեք գործընթացին: 🙂իշտն ասած, ես մեծ հաշվով խորհրդային, ուկրաինական և ռուսական խոհանոցի երկրպագու չեմ, քանի որ այն, որ պատրաստման գործընթացը սովորաբար տևում է մեկ ժամ + ​​անվերջություն: Հետևաբար, ես պատրաստում եմ նման ուտեստներ բացառապես տոների կամ ձեր պատճառով, քանի որ ինչպես կարող եմ իմ ընթերցողներին թողնել առանց իրենց սիրելի ամանորյա ուտեստների:

Այնուամենայնիվ, շատերն ինձ չեն հասկանում, նրանք ասում են, որ ոչինչ ավելի հեշտ չէ, քան, հետևաբար, անպայման յուրաքանչյուրին իր սեփականը: Ի դեպ, ես նույնիսկ լուսանկարեցի Վարենիկների բաղադրատոմսը և այցելում էի մայրիկիս, քանի որ բացարձակապես ի վիճակի չէի կատարելագործել այս քանդակագործական գործընթացը: Բայց վերադառնանք թեմային:

Մենք կսկսենք Միմոզա պատրաստել բաղադրիչները եռացնելով: Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը, գազարը և ձվերը, դնում կաթսայի մեջ, եռացնում, մի փոքր աղ ենք տալիս, կրակը նվազեցնում ենք և եփում ենք ձվերը 10 րոպե, գազարը ՝ 15 րոպե, իսկ կարտոֆիլը ՝ 20. Պահանջվելուց հետո ժամանակ, մենք բանջարեղենը ծակում ենք պատառաքաղով կամ դանակով, եթե դրանք ներսում փափուկ են, հանեք եռացող ջրից: Թույն և մաքուր: Կարող եք սկզբում կեղևազրկել, ապա եռացնել: Ամեն ինչ, բացի ձվից

Այս պահին սոխը մաքրեք, շատ մանր կտրատեք և 10 և ավելի րոպե լցրեք եռացող ջուր ՝ ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար: Միմոզա աղցանները կարող են տարբեր լինել, սակայն դրանց մեջ սոխը միշտ առկա է որպես հիմնական բաղադրիչ, ուստի նպատակահարմար է այն ավելի քիչ դառը դարձնել:

Սկսվում է ամենաարդյունավետը `քերելը: Միմոզան աղցան է, որի բաղադրատոմսը հուշում է բոլոր բաղադրիչները շերտերի բաժանել: Հետեւաբար, մենք գազարը, կարտոֆիլը, ձվի սպիտակուցը, պանիրը քսում ենք նուրբ քերիչով: Մենք ամեն ինչ դնում ենք տարբեր ափսեների վրա: Ձվի դեղնուցը պատառաքաղով հունցել, ինչպես ձկան պահածոները: Ես խորհուրդ չեմ տալիս ձվի դեղնուց քերել, այն քայքայվում է: Ամեն ինչ հերթով քսում ու հունցում էի, որպեսզի վերջում ավելի քիչ սպասք լվայի:

Ես նորից ուզում եմ ասել ձկների մասին: Դուք կարող եք պատրաստել Միմոզա աղցան թունաով, վարդագույն սաղմոնով, ապխտած կաղամարով, ցանկացած «ձկան»: Ես ուզում էի թունաով պատրաստել, բայց վարդագույն սաղմոն վերցրեցի պարզապես այն պատճառով, որ այն ավելի եկամտաբեր էր: Եվ ևս մեկ կարևոր կետ. Ձուկը վերցրեք ձեր հյութի մեջ, այլ ոչ թե յուղի, հակառակ դեպքում աղցանը շատ ճարպոտ կդառնա:

Եկեք սկսենք շերտերը շարել: Մենք սկսում ենք Mimosa ձկան աղցան ձուկով:

Քսեք առաջին շերտը տնական մայոնեզով: Ես պնդում եմ, որ այն եփեք, քանի որ աներևակայելի հեշտ է այն պատրաստել 5 րոպեում, կամ նույնիսկ ավելի քիչ, և այն ունի հազար անգամ ավելի համեղ, քան գնվածը և մեկ միլիոն անգամ ավելի առողջ: Փորձեք մեկ անգամ և չեք փոշմանի:

Ձվի սպիտակուցները դրեք երկրորդ շերտի մեջ, քսեք մայոնեզով, ապա դրեք գազարը, մի փոքր աղացրեք: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել նվազագույն քանակությամբ մայոնեզ, հակառակ դեպքում աղցանը չափազանց յուղոտ կլինի: Արդյունքում, ձկան աղցան Միմոզան շատ գունեղ կդառնա, բաղադրիչները պայծառ և հաճելի են աչքին արդեն այս փուլում:

Քսեք գազարը մայոնեզով, վերևում դրեք սոխի շերտը, իհարկե, ջուրը քամելուց հետո: Անհրաժեշտ չէ այն քսել: Միմոզա ձկան աղցանն արդեն հարուստ է ճարպերով:

Տեղադրեք կարտոֆիլի շերտ, ավելացրեք մի քիչ աղ և կրկին քսեք մայոնեզով: Ես գիտեմ, որ որոշ մարդիկ այս ուտեստը պատրաստում են բրնձով, բայց ես ընդհանրապես բրնձով աղցաններ չեմ սիրում, ուստի իմ «Միմոզա» աղցանը կարտոֆիլով: Ինձ թվում է, որ այս կերպ շատ ավելի համեղ է:

Հաջորդ շերտերը `կոշտ պանիր, տնական մայոնեզ, դեղնուց: Ամեն ինչ! Վարդագույն սաղմոնով, թունաով, սաղմոնով կամ սաուրով միմոզա աղցանը գրեթե պատրաստ է:

Մենք այն ծածկում ենք սննդի ֆիլմով և ուղարկում սառնարան առնվազն 2 ժամ, և գերադասելի է ամբողջ գիշեր: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Mimosa աղցան:

Միմոզա ձկան աղցանն այս փուլում արդեն շատ գեղեցիկ է: Բայց եկեք մի փոքր ավելի սպասենք:

Պնդելուց հետո սառնարանից հանում ենք ամանորյա ուտեստը: Այժմ ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես զարդարել Միմոզա աղցանը: Դա անելու համար մանր կտրատեք ձեր նախընտրած կանաչիները և շաղ տվեք վերևում: Շատերը դնում են կանաչից պատրաստված որոշ արձանիկներ, բայց ես անպայման ձեզ կասեմ, որ նման զարդերը անցյալի արձագանքներն են: Չնայած աղցանը խորհրդային է, բայց մենք այլևս չենք ապրում հիսուն տարի առաջվա օրերում: Պարզապես շաղ տալ դեղաբույսերով:

Լուսանկարով և մանրամասն նկարագրությամբ Mimosa աղցանի բաղադրատոմսը ավարտվեց, բայց հենց ներքևում դուք կգտնեք կարճ պատմություն ՝ առանց ավելորդ բացատրությունների:

Կտրեք ամանորյա ուտեստը կտորների և ափսեների վրա դնելու համար օգտագործեք սպաթուլա: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Mimosa աղցան:

Եվ ես արագ կամփոփեմ:

Կարճ բաղադրատոմս. Դասական Mimosa ձկան աղցան

1. Մանրակրկիտ լվացեք գազարը, կարտոֆիլը և ձվերը, դրեք դրանք ջրի մեջ, եռացրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք, կրակը նվազեցրեք, եփեք ձվերը 10 րոպե, գազարը `15, կարտոֆիլը` 15-20, հեռացրեք եռացրած ջրից, ծակեք բանջարեղենը պատառաքաղով ՝ ստուգելով փափկությունը:
2. Մենք մաքրում ենք սոխը, մանր կտրատում և 10 կամ ավելի րոպե լցնում եռման ջուր, որպեսզի դառնությունը հեռանա:
3. Մաքրում ենք խաշած բանջարեղենն ու ձուն, գազարը, կարտոֆիլը, ձվի սպիտակուցը, կոշտ պանիրը մանր քերիչով քսում, դնում տարբեր տարաների մեջ:
4. Պահածոյացված ձուկը պատառաքաղով հունցել, նախապես հանել հյութը, առանձին հունցել դեղնուցները:
5. Տնական մայոնեզ պատրաստելը:
6. Մենք սկսում ենք Mimosa ձկան աղցանը շերտերով շարել ՝ պահածոյացված ձուկ, մայոնեզ, սպիտակուցներ, մայոնեզ, գազար, մի քիչ աղ, մայոնեզ, սոխ (ջուրը առաջինը ցամաքեցնել), կարտոֆիլ, մի քիչ աղ, մայոնեզ, պանիր, մայոնեզ, դեղնուց .
7. Coածկեք սննդի ֆիլմով, դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ:
8. Հեռացրեք սառնարանից, հանեք փայլաթիթեղով, շաղ տվեք մանր կտրատած խոտաբույսերով:
9. Կտրեք կտորների, ափսեի վրա դրեք թիակով:
10. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Mimosa աղցան:

Վերջ! Ստացվեց նման գեղեցիկ «Միմոզա» ձկան աղցան, ճաշ պատրաստելը, իհարկե, ժամանակ կպահանջի, բայց մանկության նոստալգիկ համով դուք կուրախացնեք ձեր սիրելիներին: Ի դեպ, արդեն նախապատրաստվու՞մ եք Ամանորին: Ես և Սերգեյը արդեն գնել ենք մի թիթեղ, կախել ենք բոլոր ծաղկեպսակները և տեղադրել տոնածառ: Trueիշտ է, նրանք դեռ չեն հագնվել, մենք դրանով կզբաղվենք հանգստյան օրերին: Ձեր կարծիքով, ե՞րբ է ժամանակն սկսել բնակարանը զարդարել ՝ վաղ թե մոտ դեկտեմբերի 31 -ին:

Եվ մնացեք ինձ հետ, ես վերջերս խոսեցի ինչպես պատրաստել, և շատ շուտով ես ձեզ կասեմ տոնական շատ այլ համեղ բաղադրատոմսեր: Բաց չթողնել , դա անվճար է! Բացի այդ, բաժանորդագրվելիս դուք որպես նվեր կստանաք լիարժեք բաղադրատոմսերի մի ամբողջ հավաքածու 20 ուտեստներից, որոնք պատրաստվում են շատ արագ ՝ 5-ից 30 րոպե, ինչը կխնայի ձեր ժամանակը: Արագ և համեղ ուտելը իրական է:

Վիկա Լեպինգը ձեզ հետ էր: Ասացեք ձեր ընկերներին Mimosa- ի բաղադրատոմսը, հավանեք, թողեք մեկնաբանություններ, գնահատեք, գրեք ձեր արածը և հիշեք, որ բոլորը կարող են համեղ պատրաստել, որ դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան կարող եք պատկերացնել և, իհարկե, վայելեք ձեր ուտելիքը: Ես սիրում եմ քեզ, երջանիկ եղիր: