Ավոկադոն և թյունոսը միջերկրածովյան սննդակարգի հատկանիշն են, որը սննդարար է, թեթև և նուրբ: Ուստի թունայով և ավոկադոյով աղցանը ցանկացած դիետայի անփոխարինելի բաղադրիչ է։ Նույնիսկ եթե չփորձեք հետևել բոլոր կանոններին առողջ սնունդ- այս աղցանը կհիացնի ձեզ համով և բազմազանությամբ:

[Թաքցնել]

Աղցան թունաով, ավոկադոյով և նռանով

Նռան թթվայնությունը հիանալի ընդգծում է ավոկադոյի համը։ Բացի այդ, այս աղցանը շատ վառ ու հյութալի տեսք ունի, ինչն այն կդարձնի ցանկացած սեղանի զարդարանք։

Մաշկի և մազերի վրա օգտակար ազդեցության առումով ավոկադոն գրեթե երիտասարդացնող խնձոր է: Սննդային առումով այն կարելի է համեմատել մսի ու ձվի հետ, միաժամանակ գրեթե չի պարունակում շաքար, դրական է ազդում մարսողության վրա և նվազեցնում է վտանգավոր խոլեստերինի մակարդակը։

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 1 հատ;
• պահածոյացված թունա - 100 գ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• նուռ - 1 հատ;
• չերի լոլիկ - 10 հատ;
• տերև գազար - մի փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ - համտեսել;
• սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ավոկադոն մաքրել, մանր կտրատել և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
2. Թունայի պահածոյից ջուրը քամել, պատառաքաղով տրորել ձուկը։
3. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
4. Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով և շարեք ափսեի մեջ։
5. Մաքրել նուռը։
6. Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։
7. Հազարի տերեւների վրա շարել ավոկադոն, սոխը, թունան ու լոլիկը։
8. Զարդարեք նռան հատիկներով վերևում, պղպեղով և հագցրեք աղցանը։

Նուռը հեշտությամբ մաքրելու համար.

1. Լվացեք նուռը և կտրեք վերևը։
2. Պտուղը բաժանել շերտերի։
3. Ջուրը լցնել ամանի մեջ և քամոց դնել դրա մեջ. դա կօգնի խուսափել հյութի շաղից:
4. Նուռը ջրի տակ պահելով, առանձնացրեք հատիկները։ Ջրի շնորհիվ հատիկները կիջնեն հատակը, իսկ կեղեւի կտորները կլողան։

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան թունաով, ավոկադոյով և լոլիկով

Նուրբ աղցան ավոկադոյով, լոլիկով և թունաով էներգիայի արագ համալրման աղբյուր է։ Աղցանը հեշտ է պատրաստվում, շատ հյութալի է և միևնույն ժամանակ նիհար։

Ինչպես ցանկացած կարմիր ձուկ, թունան էլ սննդակարգի անհրաժեշտ տարր է։ Այն բարձրացնում է մտավոր ակտիվությունը, լավ է ազդում սրտանոթային համակարգի, լյարդի վրա, նույնիսկ նվազեցնում է ուռուցքների առաջացման հավանականությունը։ Բացի այդ, թունաը մեծ ազդեցություն ունի արտաքին տեսքի վրա՝ լավացնելով մազերի, մաշկի և եղունգների տեսքը։

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թունա - 100 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• մանանեխ - 2 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 3 թեյի գդալ;
• տերև գազար - մի փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• սամիթ - ըստ ճաշակի:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Հազարը պատառոտել ձեռքերով և դնել ափսեի մեջ։
2. Պղպեղը լվանալ, մաքրել սերմերը, կտրատել խորանարդի։
3. Լվացեք վարունգը և լոլիկը և կտրատեք միջին շրջանակների:
4. Մաքրել սոխը և բարակ կտրատել կես օղակների մեջ:
5. Ավոկադոն մաքրել, միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Սամիթը մանր կտրատել։
7. Թունան բացել, հեղուկը քամել և տրորել պատառաքաղով։
8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղցանը հագցնել սոուսով։

Սոուսը պատրաստելու համար փոքր ամանի մեջ խառնել.

• ձիթապտղի ձեթ;
• կիտրոնի հյութ;
• մանանեխ;
• մի քիչ աղ և պղպեղ:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան ավոկադոյով, թունաով և ձվով

Աղցան ավոկադոյով, թունաով և ձվով սպիտակուցներով հարուստ և պարզ ուտեստ է։ Այս նախուտեստը հիանալի կլինի նախաճաշի համար։

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 1 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• պահածոյացված թունա - 150 գ;
• չերի լոլիկ - 4 հատ;
• տերև գազար - մի փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Եփել ձվերը։ Եփած ձվերը կտրատել երկու կամ չորս մասի։
2. Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։
3. Թունան քամել, հանել ոսկորները և դնել հազարի վրա։
4. Ավոկադոն մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Լոլիկը կիսով չափ կտրատել։
6. Խառնել բաղադրիչները։ Խառնել ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը, հագցնել աղցան:
7. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան ավոկադոյով, թունաով և պրասով

Պրասը և օրիգինալ սերուցքային սոուսը աղցանին կհաղորդեն կծու քաղցր հետհամ: Սոխը ոչ միայն աջակցում է իմունիտետին, այլեւ բարելավում է տրամադրությունը։

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 1 հատ;
• չերի լոլիկ - 8 հատ;
• պահածոյացված թունա - 150 գ;
• պրաս - 3 փետուր;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• սերուցք 10% - 3 ճ.գ. լ.;
• փափուկ կաթնաշոռ - 1 վ. լ.;
• տաք պապրիկա - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Պրասը օղակների կտրատել, տեղափոխել թավայի մեջ և եփել սոխը մարմանդ կրակի վրա՝ առանց ձեթի հինգից յոթ րոպե:
2. Քամեք հեղուկը պահածոյից, իսկ թունաը պատառաքաղով տրորեք։
3. Ավոկադոն մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
4. Չերի լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։
5. Միավորել արտադրանքը, խառնել և հագցնել աղցանը սոուսով:

Հագուստի համար փոքր ամանի մեջ խառնել.

• կիտրոնի հյութ;
• պապրիկա;
• կրեմ;
• յուղազերծված պանիր:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան թունաով, ավոկադոյով և ընկույզով

Ընկույզը վիտամինների և օգտակար միկրոտարրերի իսկական պահեստ է։ Բացի այդ, նրանք աղցանին կհաղորդեն յուրահատուկ համ և ուրախ ճռճռոց։

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 1 հատ;
• պահածոյացված թունա - 150 գ;
• այսբերգ գազար - մի քանի տերև;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ընկույզ - 70 գ;
• մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• մայոնեզ - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ավոկադոն մաքրել, կտրատել շերտերով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
2. Ձվերը եփել և մանր կտրատել։
3. Ընկույզը մանր կտրատել և տապակել առանց ձեթի թավայի մեջ։
4. Լվանալ Iceberg գազարը, կտրատել շերտերով:
5. Թունան հեռացնել, հեղուկը քամել:
6. Խառնել բոլոր ապրանքները և համեմել սոուսով:

Հագուստի պատրաստման համար.

1. Մանրացրեք սխտորը սխտորի մամլիչով։
2. Փոքր ամանի մեջ խառնել մանանեխը, չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը։
3. Աղ և ավելացնել շաքարավազ։
4. Խառնել սխտորով։
5. Թող սոուսը եփվի կես ժամ։

Լուսանկարների պատկերասրահ

Աղցան ավոկադոյով, թունաով և եգիպտացորենով

Թունայի, ավոկադոյի և եգիպտացորենի համադրությունը գարնանային էլեգանտ խառնուրդ է՝ յուրահատուկ համով և սննդարար նյութերի հսկայական քանակով։ Այս բաղադրատոմսը կստեղծի տոնական տեսք աշխատանքային օրվա ընթացքում:

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• պահածոյացված թունա - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• օրեգանո - համտեսել;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Լոլիկները լվանալ, մանր խորանարդիներով կտրատել։
2. Մաքրել ավոկադոն, ինչպես նաև կտրատել միջուկը խորանարդի մեջ։
3. Կլպել և կտրատել սոխը բարակ փետուրներով, խառնել ավոկադոյի և լոլիկի հետ։
4. Եգիպտացորենի ավելորդ հեղուկը քամել (կարելի է նաև հատիկները լվանալ), ավելացնել մնացած մթերքներին։
5. Խառնել սոուսը՝ պղպեղը, աղը, ձեթը և կիտրոնի հյութը։
6. Քամել հեղուկը պահածոյացված թունայից, ձուկը լցնել աղցանի մեջ։
7. Լրացրեք ուտեստը: Զարդարել օրեգանոյի տերեւներով։

Տեսանյութ

Ալիք «Բաղադրատոմսեր» Առողջ սնունդ» ցուցադրում է ավոկադոյի, թունա և եգիպտացորենի աղցանի մեկ այլ տարբերակ:

Աղցան ավոկադոյով, թունաով և փափուկ պանրով

Փափուկ պանիրը ունիվերսալ լուծույթ է, որը բացահայտում է բանջարեղենային աղցանների համը, և թունան այս դեպքում բացառություն չէ: Ավոկադոյի և թունայի հետ համակցված պանիրը հիանալի է մազերի և մաշկի համար:

Բաղադրիչներ

• ավոկադո - 2 հատ;
• պահածոյացված թունա - 150 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• այսբերգ գազար - մի քանի թերթ;
• յոգուրտ - 3 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• Պանիր ֆետա.

Քանի կալորիա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ավոկադոն մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
2. Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով:
3. Այսբերգի գազարը մանր կտրատել շերտերով:
4. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
5. Ֆետան կտրեց խորանարդի մեջ: Խառնել բաղադրիչները։
6. Պահածոյացված մթերքից ջուրը քամեք, աղցանին ավելացրեք թունա։
7. Լցնել ձիթապտղի յուղով և մածունով:

Ավաղ, թունա պահածոները մեզ մոտ տարածված չեն։ Այս ապրանքը շատ օգտակար է և խելահեղ համեղ: Իսկ մթերքների առատությունը, որը կարելի է պատրաստել դրանից, գրեթե անսահման է։

Հաճախ աղցաններ պատրաստելու համար օգտագործում են պահածոյացված թունա, դրանք շատ տարածված են ավոկադոյի հետ համատեղ։ Այս ուտեստը հարմար է առօրյա ճաշերի և տոնական սեղանի համար։

Փորձեք այս ձկից աղցաններ պատրաստել ավոկադոյով և ինքներդ համոզվեք, թե որքան համեղ են դրանք։ ԲԱՅՑ լավագույն բաղադրատոմսերըմենք արդեն պատրաստել ենք.

Հեշտ քայլ առ քայլարագ բաղադրատոմս

Թունայով և ավոկադոյով աղցան պատրաստելը փուլերով.

1. Հասած ավոկադոն պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ՝ ազատվելով կեղևից։ Այնուհետև յուրաքանչյուր միրգ պետք է զգուշորեն կիսով չափ կիսել (ցանկալի է երկայնքով), որպեսզի դանակը չփչացնեք ոսկորների վրա։ Սերմը հանելուց հետո միջուկը դանակով մանրացնել;
2. Պետք է բացել մի բանկա ձուկ, և մի պճեղ սխտոր մաքրել;
3. Հարմար տարայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով։ Համեմել մայոնեզով և խառնել;
4. Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մայոնեզի փոխարեն աղ ավելացնել կամ համեմել ձիթապտղի յուղով։

Աղցան պահածոյացված թունաով, վարունգով և ավոկադոյով

Անհրաժեշտ:

• թունա աղցան - 1 բանկա;
• մեկ մեծ թարմ վարունգ;
• 1 հատ. ավոկադո, նախընտրելի է գերհասունացած;
• թթու ցիտրուսի թարմ քամած հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ և կծու պղպեղ ըստ ճաշակի;
• ձիթապտղի յուղ՝ համեմունքների համար։

Ժամանակի արժեքը՝ 15 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 130 կկալ - 100 գ։

Խոհարարություն:

Աղցան թունաով, ավոկադոյով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• թունա բանկա - 235-250 գ;
• հասած ավոկադո - 250-300 գ;
• կարմիր լոլիկ - 240 գ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
• վարունգ (բացառապես թարմ) - 300 գ;
• մեկ փոքր սոխ;
• հազարի տերևներ - մի փոքր փունջ;
• սամիթ և աղ ըստ ճաշակի;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
• 2-3 ճ.գ թթու ցիտրուսային հյութ;
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 50-60 գ:

Ժամանակի արժեքը՝ 15-20 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 135 կկալ - 100 գ։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ջրով, պահածոյացված թունաը պետք է հանվի բանկաից;
2. Ավոկադոն պետք է ազատել կեղևից, հեռացնել կորիզը և մանր կտրատել միջուկը փոքր խորանարդիկների տեսքով;
3. Պղպեղ՝ ցողունից ազատվելու և նույն խորանարդի մեջ կտրատելու համար;
4. Նմանապես, մենք կտրատում ենք վարունգը և լոլիկը: Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարելի է մաքրել կեղևից:
5. Ազատվում ենք սոխից, կիսով չափ կտրատում և կամայական կտրատում;
6. Սամիթի և հազարի թարմ տերևները կտրատել։ Վերջինս պարզապես կարող է պատռվել;
7. Խորը ամանի մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները և թունա։ Լրացրեք կիտրոնի հյութը, հատիկավոր մանանեխը և ձեթը: Շատ մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի ժամանակավոր սոուսը հավասարաչափ բաշխվի թունաով և ավոկադոյով աղցանի վրա։

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել - մենք ձեզ առաջարկում ենք մարինադի մի քանի տարբերակ և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերծովամթերքի պատրաստում.

Համեղ ուտեստներ սկսած հավի կրծքամիս- որքան հետաքրքիր է միս պատրաստելը:

Ինչպես պատրաստել հարուստ, համեղ ապուրկարդալ սառեցված սնկով.

Աղցան «Օրիգինալ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ պահածոյացված ձուկ (թունա);
• աղցանների խառնուրդ - 100 գ;
• մեկ հասած ավոկադո;
• կես կարմիր սոխ;
• 30 գ կապարի;
• մեկ վարունգ;
• 50 գ ձիթապտղի յուղ;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• 2 ճ.գ խնձորի քացախ;
• 2 ճ.գ մանանեխ;
• ծովի աղ, սամիթ, թարմ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ժամանակի արժեքը՝ 25-30 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 146 կկալ - 100 գ։

Բաղադրատոմսի քայլեր.

1. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների: Ուղարկեք մակերեսային ափսեի մեջ, ավելացրեք խնձորի քացախ և թողեք մարինացվի;
2. Խորը ամանի մեջ լցնել 20 գ ձեթ, մանանեխ և 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ. Խառնել մինչև հարթ;
3. Կապարները մի փոքր մանրացրեք, պահածոյից հանեք թունան ու ապամոնտաժեք մանր մանրաթելերի։ Այս 2 բաղադրիչներն ուղարկեք սոուսով տարայի մեջ: Մանրակրկիտ խառնելուց հետո թողեք մի որոշ ժամանակ մենակ;
4. Վարունգի կեղևը հանեք և միջուկը ծղոտի տեսքով կտրատեք։ Կարող եք օգտագործել կորեական գազարի քերիչ;
5. Հեռացրեք ավոկադոյի կեղևը, հանեք կորիզը և կտրատեք նույն կտորներով, ինչ վարունգը;
6. Սամիթը կարելի է մանր կտրատել ձեռքերով կամ կտրատել դանակով;
7. Պատրաստի մեծ և հարթ ամանի մեջ ներքևում սերտորեն քսել հազարի տերևները, համեմել կիտրոնի հյութի և ձեթի մնացորդներով։ Ավելացնել համեմունքներ;
8. Թունան սոուսով, սամիթով, ավոկադոյով, թթու սոխով և վարունգով համեմված տերևներով համաչափ տարածեք ամբողջ ճաշատեսակով:

1. Նախքան բանջարեղենը աղցանի մեջ կտրելը, դրանք պետք է մանրակրկիտ չորացնել խոնավությունից: Ջրից թրջված բաղադրիչները կարող են փոխել պատրաստի եփուկի համը.
2. Եթե պահածոյացված ձուկպարզվեց, որ դրանք մեծ կտորներով բանկա են, ապա պատառաքաղը կօգնի դրանք կտրատել: Նման նպատակների համար ավելի լավ է դանակ չօգտագործել.
3. Որպեսզի չփոխվի համը, գույնը և շահավետ հատկություններհազար, ռեհան, սպանախ կամ ռուկոլա - մոռացեք դանակը: Դրանք մանրացնելու հիանալի միջոց է դրանք ձեր ձեռքերով պատռելն է.
4. Աշխատեք միշտ մատուցել աղցանները հնարավորինս թարմ, հատկապես ավոկադոյով և թունայով, այնպես որ վիտամինները անպայման կհասնեն ստացողին: Իհարկե, եթե բաղադրատոմսը չի նշում, որ պատրաստի ուտեստը պետք է ուղարկվի սառնարանում եփելու: Եվ մի մոռացեք, որ սառնարան տեղադրելուց առաջ անհրաժեշտ է տարաները փաթաթել թաղանթով։

Բարի ախորժակ!

Ավոկադոյով և թունայով աղցանը ժամանակակից խոհանոցում հայտնի համադրություն է: Այն համատեղում է օգուտները և «ճիշտ» կալորիականությունը. թունաը սպիտակուցի աղբյուր է, իսկ ավոկադոն հարուստ է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, որոնք ունեն մի շարք օգտակար ազդեցություններ օրգանիզմի համար և չեն կուտակվում օրգանիզմում ենթամաշկային տեսքով։ ճարպ.

Այս ուտեստը համեմատաբար երիտասարդ ամերիկյան խոհանոցի մի մասն է, և այն չի պահանջում չափազանց էկզոտիկ բաղադրիչներ.

• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• կանաչ աղցան - 1 փունջ;
• ձու - 3 հատ;
• ավոկադո - 1 հատ. (միջին);
• կիտրոնի հյութ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի փոքր պտղունց կամ համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճ.գ. լ.

Աղցան պատրաստելու ցուցումներ.

1. Ձվերը լցնել ջրով և ուղարկել վառարան՝ եփելու։ Պետք չէ դրանք շատ կտրուկ դարձնել, պարզապես 5-6 րոպե պահել եռացող ջրի մեջ:
2. Ձեռքերով պոկեք հազարի տերևների փոքր կտորները՝ դնելով համապատասխան ամանի հատակին։
3. Ավոկադոն մաքրել, հանել փոսը, կտրատել խորանարդի կամ երկար շերտերի։
4. Թունան հանեք բանկաից, կտրատեք փոքր կտորներով կամ ուղղակի պատառաքաղով բաժանեք շերտերի, ուղարկեք մնացած ապրանքներին։
5. Ամանի պարունակությունը արագ խառնել, համեմել ձեթով և կիտրոնի հյութով, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ։
6. Ձվերը կտրատել երկայնքով 4 մասի։ Վերևում դրեք զարդարման համար:

Թունան ավելի լավ է չընդունել ձեթի մեջ, չնայած այն հանգամանքին, որ այն համարվում է աղցան։Հագուստի լավագույն տարբերակը ձիթապտղի յուղն է՝ չնոսրացված բուսական յուղով, որի մեջ պահվում է ձուկ։

Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել քնջութի սերմերով։

Թարմ վարունգով

Ավելի ծանոթ տարբերակը՝ ավոկադոյով, թունաով, վարունգով և ձվով, մեծ ջանք չի պահանջի, բայց կլինի առատ լանչ դիետա պահող մարդկանց համար։ համեղ հավելումդեպի հիմնական դասընթաց:

Նրա համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• ավոկադո - 1 հատ;
• սպանախ - 2 բուռ;
• ձու - 2 հատ;
• վարունգ - 1 երկարատև կամ 2 սովորական;
• կիտրոնի հյութ - 2-3 թեյի գդալ;
• թունա (սեփական հյութի մեջ) - 1 բանկա;
• ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճ.գ. լ.;
• աղ և համեմունքներ:

Այս աղցանը պատրաստվում է հետևյալ քայլերով.

1. Սպանախը լցնել ամանի մեջ։
2. Վարունգը կեղևազրկելուց և կորիզից ազատվելուց հետո կտրատել միջին չափի խորանարդիկների, ինչպես ավոկադոն։
3. Թունան շերտերի բաժանել կամ դանակով զգուշորեն մանր կտրատել։
4. Խառնել՝ նախ լցնելով յուղով և հյութով, աղ և համեմունքներ ուղարկել ամանի մեջ՝ համտեսելու համար:
5. Զարդարեք կիտրոնով և խաշած ձվի երկար շերտերով։

Ոմանք նախընտրում են աղ չավելացնել. թունաի մեջ բավական է: Համեմունքներից առավել հարմար են պարզ համեմունքները, օրինակ՝ սև պղպեղը կամ իտալական խոտաբույսերի խառնուրդը։

Լոլիկով նախուտեստ

Այս աղցանի տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.

• չերի լոլիկ - 10-12 հատ;
• թունա (պահածոյացված) - 1 բանկա;
• ավոկադո - 2 հատ;
• կիլանտրո և կանաչ սոխ - յուրաքանչյուրը 2-3 ճյուղ;
• սոուս (կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ) - 3-4 ճաշի գդալ:

Ավոկադոյով, թունաով և լոլիկով աղցան պատրաստելը հետևյալ կերպ.

1. Ավոկադոն կտրատել բարակ շերտերով, չերի լոլիկը կիսով չափ կամ քառորդով:
2. Բացեք բանկա և քամեք հյութը, պահածոյացված ֆիլեը բաժանեք հատվածների, ավելացրեք առկա բանջարեղենին։
3. Լցնել հյութով և ձիթապտղի յուղով:
4. Կանաչին մանր կտրատել, վրան ցանել աղցանը։
5. Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, աղը:

Նախուտեստը հետաքրքիր համ է ստանում մեկ գդալ սոյայի սոուս ավելացնելիս։

Թունան հեշտությամբ կարելի է փոխարինել պահածոյացված սաղմոնով, իսկ չերի լոլիկը կարելի է հեշտությամբ փոխարինել կոկտեյլ լոլիկով կամ նույնիսկ սովորական՝ մանր կտրատած:

Շերտավոր աղցան թունաով և ավոկադոյով

Ցանկացած տոնական սեղան կհամալրվի գեղեցիկով աղվափնջիկ աղցանձկան և ավոկադոյի հետ: Արժե հաշվի առնել, որ այն պարունակում է մայոնեզ, ուստի այս տեսակի խորտիկը չի կարելի դիետիկ անվանել։

Թունայի պահածոյացված աղցան կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրիչները.

• խաշած ձու - 2 հատ;
• ավոկադո - 1 հատ. (միայն հասուն);
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.;
• ընկույզ պանիր - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• թունա տուփ.

Հրահանգ:

1. Թունայից քամել հյութը, ֆիլեն դնել խորը ափսեի հատակին։ Շերտը պետք է լինի հավասար, այնպես որ որոշ կտորներ կարելի է մի փոքր հունցել պատառաքաղով։
2. Ձկան վրա քսել քերած պանիր։ Եթե ​​տանը ընկույզով ապրանք չկա, ապա դրանք կարելի է ավելացնել առանձին՝ դանակով մի փոքր մանրացված։ Կամ ընդհանրապես առանց այս բաղադրիչի, վերցնելով միայն յուղոտ սորտերի կոշտ պանիր:
3. Հեշտ է քսել մայոնեզով։
4. Ձուն քերել խոշոր քերիչով, վրան դնել սոուսը, ծածկել մայոնեզով։
5. Նույնն արեք ավոկադոյի հետ: Մրգային շերտը շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
6. Դուք կարող եք զարդարել դեղաբույսերով կամ քնջութի սերմերով:

Առավելագույն օգուտ ստանալու համար օգտագործեք միայն տնական մայոնեզ: Որպես այլընտրանք, թթվասերը կարող են օգտագործվել, բայց բնօրինակ համային համադրությունը կկորչի:

Խոհարարություն ռուկոլայով

Հաջորդ տարբերակը կունենա մի փոքր այլ համ՝ նախուտեստ՝ ռուկոլայի հավելումով։

Նրա համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• ռուկոլա - 100 գ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• մի բանկա թունա իր հյութի մեջ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճ.գ. լ.;
• համեմունքներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Լոլիկը մանր կտրատել բավականին մեծ, բայց բարակ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք դրանք հանել:
2. Ավոկադոն մաքրել, հանել փոսը, կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Առանձին պտուղը լցնել կիտրոնի հյութով (մեկ ճաշի գդալը բավական է)։
3. Ձվերը եփել, բաժանել 4-8 մասի։
4. Ազատվեք թունայից ստացված հյութից։ Հագուստի համար կարող եք թողնել մոտ մեկ թեյի գդալ։
5. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ուղարկեք ամանի մեջ, վրան լցնել ձիթապտղի յուղ, վրան աղ կամ համեմունքներ ցանել (օրինակ՝ սև պղպեղ), պատրաստել սխտորի խյուս կամ երկու պճեղ մանր քերիչով անցկացնել։ Մանրակրկիտ խառնել։
6. Վերևում դնել ռուկոլա:

Ճաշատեսակը հատկապես լավ է համադրվում մի կտորի հետ տարեկանի հաց. Դուք կարող եք փորձարկել հագնվելու հետ. սոյայի սոուս, «Թարթառ» կամ «Պեստո».

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս պանրով

Պանիրը կլինի գերազանց սպիտակուցային հավելում ստանդարտ բաղադրիչներին: Աղցանն ավելի մեղմ համ է ստանում, երբ դրա մեջ հայտնվում են ֆետայի կամ պանրի փոքրիկ խորանարդիկներ։

Վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• ավոկադո - 1 հատ. (ցանկալի է մեծ)
• բալ - 9-10 հատ;
• փափուկ պանիր - 100 գ;
• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• կանաչի;
• կիտրոնի հյութ;
• համեմունքներ.

Աղցան պատրաստելու քայլեր.

1. Լոլիկները ոչ մանր կտրատել՝ յուրաքանչյուրը բաժանված է 4 մասի։
2. Դնում ենք թունա ֆիլեը, պատառաքաղով տրորում, մինչև կպչուն ձևավորվի։
3. Մեղմորեն մաքրեք ավոկադոն, հանեք փոսը։ Կտրման մեթոդ - խորանարդ կամ բարակ շերտ: Նախքան աղցան ուղարկելը, համոզվեք, որ շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
4. Ֆետան կամ պանիրը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների՝ զգույշ լինելով, որ դրանք դանակով չդեֆորմացնեն։
5. Լոլիկը, ավոկադոն, թունային լցնել աղցանամանի մեջ, արագ խառնել։ Լցնել ձիթապտղի յուղով կամ ձեր սիրած սոուսով: Ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ, ամեն ինչ նորից խառնել:
6. Վերևում զգուշորեն դրեք պանիրը։

Եզրափակում պետք է գդալով ևս մի քանի շարժում անել։

Աղցան ավոկադոյով և թունա Յուլիա Վիսոցկայայից

Յուլիա Վիսոցկայայի ճաշատեսակները միշտ էլ աչքի են ընկել իրենց ինքնատիպությամբ և յուրահատուկ համով։ Նա նույնպես ունի սեփական բաղադրատոմսըհայտնի աղցանի աման, որի համար կծառայի որպես կես ավոկադոյի կեղև: Խորտիկն ավելի կալորիական է, բայց տոնական տեսք ունի, իսկ համը ցանկացած պահի կուրախացնի հյուրերին։

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեծ ավոկադո - 1 հատ;
• մայոնեզ և մածուն - 1 ճ.գ. լ.;
• նեխուր - 1 միջին ցողուն;
• բալ - 3 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• թունա սեփական հյութում - 1 բանկա;
• մի բուռ թակած սամիթ;
• աղացած պղպեղ և աղ:

Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

1. Թունան հեշտ է տրորել պատառաքաղով, դրա մեջ կարող են մնալ ֆիլեի ամբողջական կտորներ։
2. Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, փոսը հանել։ Հավաքեք միջուկը գդալով, փորձելով չվնասել խիտ կեղևը։ Երկու դատարկ նավակ պետք է մնա։
3. Կտրել նեխուրը փոքր խորանարդի մեջ:
4. Բոլոր բաղադրիչներին (ավոկադո, թունա, նեխուր) ավելացնել մի բուռ սամիթ, ճզմած սխտոր։
5. Համեմեք մայոնեզի և մածունի խառնուրդով, նետեք համեմունքներ և աղ:
6. Ստացված զանգվածը լավ խառնել ու գդալով ուղարկել նավ։
7. Կտրել լոլիկները կիսով չափ:
8. Կերրի լոլիկի մի քանի կեսեր կցեք հազարի յուրաքանչյուր «խփուկին»՝ մի փոքր սեղմելով զանգվածի մեջ:

Այն կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակ, կամ ափսեի մեջ՝ կողմնակի ճաշատեսակով։ Յոգուրտն ու մայոնեզը պետք է բնական լինեն՝ սա մեծապես կբարելավի ճաշատեսակի համը։

Աղցան ավոկադոյով և թունաով - պարզ, որոշ չափով էկզոտիկ, բայց շատ համեղ խորտիկ. Բայց դուք չպետք է շատ հաճախ տարվեք դրանով, բայց շաբաթական մի քանի անգամ նման ընթրիքը միայն դրական ազդեցություն կունենա օրգանիզմի վրա։

Վերջերս ավոկադոն ամուր արմատավորվել է մեր մեջ տոնական սեղան. Եվ ամեն տարի ամեն ինչ հայտնվում է ավելի շատ բաղադրատոմսերիր կիրառմամբ։ Մենք նույնպես հետ չենք մնում և կփորձենք այն պատրաստել տարբեր տարբերակներով։

Բանն այն է, որ պտուղն ինքնին բավականին չեզոք համ ունի։ Եվ այսպես, այն լավ է համադրվում շատ ապրանքների հետ: Չնայած նա բանջարեղեն չէ, բայց նա հիանալի «բարյացակամ» է մսի, հավի և ձկան հետ։ Եվ իհարկե այն կարելի է եփել տարբեր բանջարեղենի ու մրգերի հետ։

Այն շատ հարուստ է, սննդարար և առողջարար։ Եվ նրանցից շատերը, ովքեր սկսում են օգտագործել այն սննդի համար, կախվածություն են ստանում դրանից և սկսում են բաղադրատոմսեր փնտրել: Նրանք փորձում են եփել որոշ, այլ տարբերակներ, հետո համտեսել դրանք և որոշել՝ թողնե՞ն բաղադրատոմսը իրենց խոզուկ բանկում, թե՞ այլ բան փորձեն։

Ես, ինչպես բոլորը, տիրապետում եմ այս պտուղին: Եվ ես փորձել եմ շատ բաղադրատոմսեր: Ոչ վաղ անցյալում նույնիսկ մեծ հոդված էր տպագրվել. Նրանց թվում կան շաբաթվա և տոնական օրերի բաղադրատոմսեր: Բայց ամենից շատ ինձ դուր է գալիս ավոկադոյի և թունայի համադրությունը։ Նախ, սրանք երկուսն են շատ օգտակար ապրանք, և երկրորդը, նրանք շատ լավ լրացնում են միմյանց, և շատ համեղ են համագործացության մեջ։

Իսկ այսօր «գլխավոր դերերում» նրանց մասնակցությամբ բաղադրատոմսեր կլինեն։

Ինձ դուր է գալիս այս տարբերակը իր հետաքրքիր համի և պատրաստման հեշտության համար։ Այն ունի մեկ հիմք, բայց բովանդակությունը կարող է փոխվել. Իսկ նկարագրության մեջ ես կպատմեմ ոչ միայն բուն բաղադրատոմսի, այլև դրա պատրաստման տարբեր եղանակների մասին։

Եվ այս բաղադրատոմսով մի փոքր ավելի ցածր կլինի նաև տեսանյութ, որտեղ ամեն ինչ պարզ երևում է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (2-3 չափաբաժնի համար).

• ավոկադո - 1 հատ.
• պահածոյացված թունա - 0,5 բանկա
• չերի լոլիկ - 4 - 5 հատ
• կիվի - 1 հատ.
• կարմիր սոխ - 1/4 մաս
• աղ պղպեղ - ըստ ճաշակի
• հագնվելու յուղ - 0,5 թեյի գդալ

Մարինադի համար.

• մանդարինի հյութ - 2 թեյի գդալ
• ձիթապտղի յուղ - 0,5 թեյի գդալ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Հարդարման համար.

• հազարի տերևներ - 6 հատ
• լորի ձու - 1 - 2 հատ
• ձիթապտուղ - 6 հատ
• ընկույզ - 3 հատ

Խոհարարություն:

1. Կտրեք հասած ավոկադոն երկու կեսի: Դրա հասունությունը կարելի է որոշել մատով նրբորեն սեղմելով։ Եթե ​​միջուկը ճկուն է, ապա պտուղը հասունացել է։ Եթե ​​կոշտ է, ապա 3-4 օր թողեք խոհանոցում, սենյակային ջերմաստիճանում կհասնի ցանկալի վիճակի։

Համեղ աղցան կստացվի միայն հասած և համեղ բաղադրիչներից։

Պտուղը կտրելուց հետո մեջտեղից մի մեծ ոսկոր հանեք։

2. Մաքրեք մաշկը։ Շատ մի կլպեք, վիտամինների և սննդանյութերի մեծ մասը խտացված է դրանում։ Այնուհետև կեսերը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք ամանի մեջ։

3. Կես մանդարինից հյութ քամել։ Երկու ճաշի գդալ հյութը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և մի քիչ պղպեղ։ Լցնել մանր կտրատած մրգերի վրա և խառնել։ Մինչ մենք կզբաղվենք մնացած բոլոր բաղադրիչներով, միջուկը կհագեցվի համեղ հյութով և կդառնա ավելի նուրբ։ Շատ ձեթ մի ավելացրեք, կես թեյի գդալը բավական է։ Պտուղն արդեն բավական գոհացուցիչ է։

Մանդարինի փոխարեն կարելի է օգտագործել նարինջ կամ կիտրոն, իսկ լայմը նույնպես կարող է իր համը տալ։ Իրականում, կարևոր չէ, թե որ ցիտրուսն օգտագործել: Նրա խնդիրը բավականին պարզ է՝ չթողնել, որ ավոկադոն մթագնի և համային առումով մի փոքր զարդարի։

4. Չերի լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել պարզ լոլիկ: Կտրեք այն մոտավորապես նույն կտորներով, ինչ մեր պտուղը:

5. Մենք ունենք աղեղ: Լավագույնն է օգտագործել կարմիր Ղրիմի բազմազանությունը: Այն բավականին քաղցր է և դառը չի լինի։ Եթե ​​այդպիսի սոխ չկա, ապա կարելի է սովորականը վերցնել ու վրան եռման ջուր լցնել։ Կամ մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ։

Սոխը պետք է կտրել ավելի փոքր խորանարդի մեջ։ Դուք պետք է մի քիչ ավելացնեք այն, պարզապես նշեք դրա առկայությունը՝ համը ավելացնելու համար:

6. Լոլիկը խառնել սոխի հետ և թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի բանջարեղենը փոխանակի իր հյութը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

7. Քանի որ մենք այսօր ունենք շերտավոր աղցան, այն կհավաքենք խոհարարական մետաղական տեսքով։ Եթե ​​նման ձև չկա, ապա այն կարող եք կտրել 2 լիտրանոց մեծ պլաստիկ շշից։ Կամ կտրեք երկու ավելի փոքր կաղապարներ, որոնց դեպքում դուք ստանում եք բաժանված ուտեստ:

8. Թունայից քամեք յուղն ու հեղուկը: Այնուամենայնիվ, մի մասը կարող է մնալ. Դա կլինի մեր վերջնական շերտը, իսկ մնացած հյութը կհագեցնի բոլոր շերտերը։ Այնուամենայնիվ, դա չպետք է չափազանց շատ լինի: Հակառակ դեպքում այն ​​կհոսի, և ափսեի վրա «ջրափոս» կստեղծվի, որը կարող է փչացնել աղցանի էսթետիկ տեսքը։

9. Առաջին շերտի մեջ դնել մանրացրած ավոկադոն։ Այն հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսով և թեթև սեղմեք սպաթուլայի միջոցով։ Փորձեք չվնասել պտղի ամբողջականությունը: Շերտը պետք է բավականին ամուր ընկնի, բայց չունենա կարտոֆիլի պյուրեի տեսք։

10. Երկրորդ շերտում լցնել լոլիկը եւ սոխը։ Ավելի լավ է, որ շերտերը գունավոր լինեն, իսկ լոլիկը այստեղ օգտակար կլինի։ Եվ ճառագայթը նույնպես աննկատ չի մնա: Այս շերտը պետք է թեթև աղել և համեմել կես թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով։ Դուք կարող եք լցնել անմիջապես վերեւից:

11. Հաջորդ շերտը կլինի կիվի։ Մրգերը աղցանին ավելացնելուց առաջ կտրատեք այն խորանարդիներով, ինչպես նաև անպայման փորձեք։ Այն պետք է լինի հյութալի քաղցր և թթու: Ոչ համեղ միրգմի ավելացրեք, դա ոչ մի կերպ չի զարդարի աղցանը։ Փոխարենը կարող եք ավելացնել հյութալի նարինջ, կամ նույնիսկ արքայախնձոր։

Եվ այսպես, կիվին իր տեղում է, և դուք կարող եք անցնել հաջորդ շերտին։

12. Ես օգտագործում եմ թունա պահածոյացված կտորներով: Այս տեսքով այն ավելի գեղեցիկ և ախորժելի տեսք կունենա։

Ներկայումս խանութների դարակներում կարելի է գտնել թունայի բանկա աղցանների համար։ Այնտեղ այն արդեն մանրացված վիճակում է, այն էլ՝ շատ հեղուկով։ Միմոզայի նման աղցանների համար սա շատ լավ է: Ե՛վ հեղուկը, և՛ յուղը թափանցում են շերտերը։ Իսկ ձուկն ինքնին այլ շերտերի տակ չի երեւում։

Մեր աղցանի համար այս թունաը հարմար չէ։ Այն կտարածվի մակերեսի վրա, և կարող է ձեզ դուր չգալ արտաքինը: Հետեւաբար, անպայման վերցրեք ձուկը կտորներով: Կտորները պետք է մի փոքր հունցել պատառաքաղով։

13. Հաջորդ շերտի մեջ դնել ձուկը։

14. Ընկույզը կտրատել ու վրան շաղ տալ։ Թողեք մի քանիսը հետագա հարդարման համար:

15. Ափսեի եզրերը շարել կանաչ տերեւներով։ Խոհարարական կաղապարը զգուշորեն հանեք։

16. Լրացրեք գազարը, պատահականորեն թակած լորի ձվերը և ձիթապտուղները: Լրացրեք մնացած մանդարինի հյութը և շաղ տալ մնացած ընկույզով:

Անմիջապես մատուցեք և կերեք։ Նա պետք չէ պնդել. Չնայած, եթե մի քիչ նստի, ընդհանրապես համը չի կորցնի։

Աղցանի պատրաստման տարբերակներ և տեսակներ

Ինչպես ասացի, դրա հիման վրա կարելի է այլ տարբերակներ պատրաստել։ Օրինակ:

• Շերտերից մեկը քսել մայոնեզով։ Այն կարող է նմանվել ավոկադոյի շերտի, կամ սոխով լոլիկի շերտի։ Եվ նույնիսկ կան բաղադրատոմսեր, որտեղ չոր թյունոսը խառնվում է մայոնեզի հետ: Մայոնեզը կարող է լինել ինչպես տնական, այնպես էլ խանութից: Այն կարելի է հավելյալ խառնել մանանեխի հետ։
• Կիվի շերտը փոխարինեք վարունգի շերտով։ Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար վարունգի կեղևը անպայման կտրեք, նույնիսկ եթե այն հաստ չէ։
• Ավելացրեք շերտ-ից բիբար. Որպեսզի շերտերն ավելի տարբերվող լինեն, վերցնում ենք դեղին կամ վառ նարնջագույն պղպեղը։
• Ձվի զարդարանքը փոխարինեք ձվի շերտով։ Այս դեպքում դրանք կարելի է կամ պարզապես քսել քերիչով, կամ կտրել խորանարդի, այդ թվում՝ անցնելով ձու կտրիչով։
• Վերջին շերտը քերած պինդ պանիրն է։

Այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ: Այնուամենայնիվ, չորս-հինգ շերտից ավելի չպատրաստեք: Սա կարող է ավելորդ լինել: Պահանջվում է երկու բաղադրիչ՝ ավոկադո և թունա, իսկ մնացածը կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք: Բայց ողջամիտ սահմաններում ու համամասնություններում։

Ցիտրուսային մրգերի մասին արդեն ասել եմ, ու չեմ կրկնվի։ Բայց մի մոռացեք դրա մասին:

Ահա այսպիսի պարզ եղանակներով կարելի է արմատապես փոխել աղցանի համը։ Ամեն անգամ այն ​​ձեռք է բերվելու իր նոր որակով։ Եվ դուք կարող եք գտնել ձեր սեփական համային համադրությունը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Այսօր մանդարինով փորձեցի, ստացվեց։

Եվ դուք հաջողության կհասնեք:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան ավոկադոյով և թունայով

Իսկ հիմա խոստացված տեսանյութը. Այստեղ արագացված ռեժիմում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես է ամեն ինչ պատրաստվում արագ և պարզ: Եվ եթե ամեն ինչ պարզ չէ, ապա կարդացեք առաջին բաղադրատոմսը, այն բառացիորեն նկարվում է քայլ առ քայլ:

Այն համեղ է, ախորժելի և գեղեցիկ տեսք ունի։ Միևնույն ժամանակ, այն բավականին թեթև է, թեև սննդարար և հագեցնող, ինչպես նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սննդարար նյութեր։

Թունայի և ավոկադոյի ամենահեշտ աղցանի բաղադրատոմսը

Սա աղցանի ամենապարզ տարբերակն է, որի մեջ կա ընդամենը 5 բաղադրիչ։ Բայց քանի որ այն շատ պարզ է, պակաս համեղ չէ։ Ինչպես հայտնի ասացվածքն է ասում՝ «ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է»։ Մասամբ այս հայտարարությունը կարելի է վերագրել այս ուտեստին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հասած ավոկադո - 1 հատ:
• թունա - 1 բանկա (կարելի է օգտագործել աղցանների համար)
• կարմիր սոխ - 0,5 հատ (փոքր գլուխ)
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) - 0,5 փունջ
• կիտրոնի հյութ

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք կլինի սոխը կտրատել։ Կարմիր սորտը վերցրել ենք, սպիտակի նման դառը չէ։ Բացի այդ, այն նաև մարինացնում ենք, և այն ընդհանրապես դառը չի լինի։

Այն պետք է ճիշտ կտրել: Դուք պետք է այն կտրեք ոչ թե կես օղակներով, այլ «փետուրներով»: Դրա համար սոխի կեսը կտրատեք ևս երկու մասի, ապա կտրատեք։ Լուսանկարում երեւում է, թե ինչպիսի «փետուրներ» պետք է ստանանք։ Պետք է ասել նաև, որ որքան նիհար լինեն, այնքան շուտ մարինացվեն, և այնքան քիչ դառնություն կմնա նրանց մեջ։

2. Սոխի վրա լցնել կիտրոնի 1/4-ի հյութը, սա մոտավորապես մեկ ճաշի գդալ է։ Խառնել և թողնել մարինացվի 10-15 րոպե։

3. Ավոկադոն կտրատել երկու մասի, հանել փոսն ու կեղեւը հանել։ Փորձեք կտրել այն բարակ շերտով, դրա տակ խտացված է վիտամինների մեծ մասը։

4. Գդալով նրբորեն վերցնելով միջուկը, հանեք այն «նավակից»՝ թողնելով բարակ շերտ։ Այս տեսքով մենք կմատուցենք աղցան։

Կա նաև նմանատիպ մատուցման երկրորդ եղանակ, որի դեպքում կեղևը չի մաքրվում։ Միևնույն ժամանակ միջուկը հանվում է, իսկ կեղևն ինքնին մի տեսակ հանպատրաստից աղցանի աման է։

Այսպիսով, դուք կարող եք ընտրել ձեր սեփական ճանապարհը:

5. Միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ եւ դնել ամանի մեջ։ Սոխի հյութը թեթևակի քամել և ավելացնել միջուկի մեջ։ Եթե ​​հյութը քիչ է, ապա պետք չէ այն քամել։ Խառնել երկու բաղադրիչները։

6. Կանաչի մանրացնել։ Դուք կարող եք օգտագործել միայն մեկ մաղադանոս, կամ կարող եք ավելացնել սամիթ: Մաղադանոսը համ է տալիս, իսկ սամիթը՝ բուրմունք։ Այսպիսով, ես նախընտրում եմ ավելացնել երկուսն էլ: Արդեն խառնած բաղադրիչներին ավելացնել կանաչիները և նորից խառնել։

7. Թունայից քամեք յուղի և հեղուկի մի մասը: Խոհարարության այս տարբերակում թունան ուղղակի շատ լավ է աղցանների համար: Այն ներծծված է հեղուկով և յուղով և ընդհանրապես չոր չէ։ Բացի այդ, ավոկադոյի «նավակի» կաղապարի մեջ հյութը դուրս չի հոսի և կսնուցի նաև մյուս բաղադրիչները։

8. Ավելացնել այն բաղադրիչներին և խառնել։

9. Ստացված խառնուրդով լցնում ենք կաղապարները՝ «նավակները»՝ զանգվածը բավականին ամուր տարածելով։ Համոզվեք, որ վերևում բլուր ձևավորեք: Սա շատ գեղեցիկ տեսք կունենա։

Քանի որ մենք ունենք երկու կաղապար, աղցանը ստացվեց ուղիղ երկու չափաբաժին։ Չնայած մի փոքր աղցան մնաց չպահանջված: Ես ուղղակի բաժանեցի այն երկու tartlets.

Այսպես զարդարեցի աղցանն ու մատուցեցի սեղանին։ Պարզ, արդյունավետ և շատ համեղ։ Որպես զարդարանք օգտագործվում են խուրմանի կտորներ։

Իմ ավոկադոն ինքնին հասուն ու համեղ էր: Եվ աղցանը նույնպես հիանալի ստացվեց: Ես եփեցի այն ընթրիքի համար, և նա իր տպավորիչ շունչը բերեց ճաշին:

Եվ ահա մի տեսանյութ, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել նման աղցան։

Միայն տեսեք, թե որքան հեշտ և պարզ է ամեն ինչ: Իսկ նման գեղեցկություն պատրաստելը հաճույք է։ Եվ, իհարկե, կերեք՝ ոչ պակաս:

Իսկ եթե հավանեցիք մեր բաղադրատոմսերը, բաժանորդագրվեք ալիքին։ Մենք ունենք շատ այլ հետաքրքիր բաներ!

Խորտկարան աղցան ավոկադոյով թունաով և ձվով պիտայի հացի մեջ

Բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան երկու անգամ՝ երկու, և եփելու համար կպահանջվի մոտ 5 րոպե։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ավոկադո - 1 հատ.
• թունա - 1 բանկա
• խաշած ձու - 3 հատ
• կիտրոն - 0,5 հատ
• մաղադանոս - 0,5 փունջ
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• գազար

Խոհարարություն:

1. Ավոկադոն պետք է լինի փափուկ, ինչը նշանակում է հյութալի։ Այն պետք է կտրել երկու կեսի և ստանալ ոսկորը: Ապա զինվեք ճաշի գդալով և օգտագործեք միջուկը հանելու համար: Դրեք այն ամանի մեջ, որի մեջ հարմար կլինի մանրացնել։

2. Իսկ անցքերով կճզմենք, որով սովորաբար կարտոֆիլի պյուրե ենք տրորում։ Այստեղ պարզապես չափն անցնելու կարիք չկա: Զանգվածը պետք է լինի միջին խտության մանր կտորների և խյուսի միջև։

3. խաշած ձվերմաքրել և հատիկ-հատիկ դնել մրգերով ամանի մեջ և նաև մանրացնել։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։

4. Թունայի բանկաից քամել ամբողջ հեղուկը: Բովանդակությունը լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ։

5. Կես կիտրոնի հյութը քամել։ Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև մանանեխ։ Ամբողջ զանգվածը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։

Համտեսեք ըստ ճաշակի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք բաց թողնված նշումը՝ աղի, պղպեղի կամ կիտրոնի հյութի տեսքով։

6. Սեղանին քսել պիտայի հացը և ծածկել կանաչ հազարի տերևներով։ Այնուհետև դրեք ստացված խորտիկի զանգվածի բարակ շերտը և գլորեք ռուլետի մեջ։ Կտրել ռուլետների մեջ և դնել ափսեի մեջ։

Ծառայել սեղանին և հաճույքով ուտել:

Նման խորտիկը խորհուրդ է տրվում երկար ժամանակ չպահել։ Թեև պիտայի հացը շարել ենք հազարի տերևներով, այն այնուամենայնիվ ունի սննդի հետ շփումից արագ թրջվելու հատկություն։ Ուստի ավելի լավ է միջուկը մատուցելուց անմիջապես առաջ փաթաթել։

Կամ դուք չեք կարող նախուտեստը փաթաթել պիտայի հացով, այլ պարզապես դնել կանաչ տերևներով պատված ափսեի մեջ չինական կաղամբ. Ծառայել այն այս դեպքում բանանի փոքր կտորների, կրեկերների կամ տոստերի հետ։

Որպեսզի սենդվիչի պես փռես ու ուտես։ Կամ կարող եք զանգվածը դնել tartlets-ի մեջ և զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Մատուցման եղանակը կախված է նրանից, թե ինչ սեղանի համար եք պատրաստում։ Տոնի համար կարելի է գեղեցիկ ձևավորում մտածել։ Իսկ շաբաթվա ընթրիքի կամ ճաշի համար այն կարող եք պարզապես դնել ափսեի մեջ և մատուցել սովորականի պես:

Ամառային բանջարեղենային աղցան ավոկադոյով, թարմ վարունգով և թյունոսով սեփական հյութով

Իսկ նման շատ հեշտ տարբերակ կարելի է պատրաստել ամառային շոգ օրը։ Երբ դուք չեք ցանկանում որևէ ծանր և յուղոտ սնունդ. Եվ նման ճաշատեսակը միշտ հանդիպում է պայթյունով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ավոկադո - 1 հատ.
• պահածոյացված թունա - 1 բանկա
• վարունգ - 1 - 2 հատ
• լոլիկ - 1-2 հատ
• գազարի կանաչ տերևներ
• կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի
• կիտրոն - 0,5 հատ

Խոհարարություն:

Իրականում այստեղ նկարագրելու առանձնահատուկ բան չկա։ Բայց քանի որ կա բաղադրատոմս, պետք է նկարագրություն լինի։

1. Ավոկադոն կտրատել երկու մասի և հանել փոսը։ Մաքրեք կեղևը և կտրեք պտուղը փոքր խորանարդի մեջ: Շաղ տալ այն կիտրոնի հյութով։

3. Վարունգը մաքրել և կամայականորեն կտրատել ըստ ցանկության։ Դուք կարող եք կտրել խորանարդի, կամ ծղոտի կամ օղակների կեսերի մեջ:

4. Լոլիկը կտրատել մեծ կտորներորպեսզի դրանցից հյութ չհոսի։

5. Քամել հեղուկը թունայից։ Ընտրեք մի բանկա ձուկ իր հյութի մեջ, որպեսզի աղցանը շատ յուղոտ չլինի։

6. Կանաչ սոխը սովորականի պես կտրատել։

7. Մեծ հարթ ափսեի վրա դնել ձեռքով պատռված հազարի տերեւներ։ Իսկ դրանց վրա բոլոր բաղադրիչները առանձին կղզիներ են։ Ձեզ հարկավոր չէ դրանք միմյանց միացնել:

8. Ծառայել սեղանին այս ձեւով: Առանձին դնել աղ, պղպեղ և բանջարեղեն, ավելի լավ է ձիթապտղի յուղը։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները ուտելուց անմիջապես առաջ։ Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ համեմել ձեթով։ Ցանկության դեպքում կարելի է վրան լցնել թունայի քամած հյութ։

Այս աղցանի համի գաղտնիքն այն է, որ ամռանը բոլոր բանջարեղենները շատ համեղ են լինում։ Լոլիկը հյութալի է, հասուն, կարմիր։ Վարունգը լի է հյութով, հոտով և համով։ Հազարի տերեւները սովորաբար պարզապես պոկվում են այգուց: Իսկ ավոկադոն և թյունոսը միայն լրացնում են այս ամբողջ շքեղությունը և բազմազանություն հաղորդում սովորական ամառային ուտեստին:

Եվ ինչպես այսօր ասացի, սկզբունքորեն սա ցանկացած աղցանի հաջողությունն է։ Պտուղն ինքնին բավականին չարտահայտված համ ունի, թունան իր համը բացահայտում է այլ բաղադրիչների ազդեցության տակ։ Եվ հետևաբար, որքան ավելի համեղ լինեն այս «մյուս» բաղադրիչները, այնքան ավելի համեղ կլինի վերջնական ուտեստը:

Եվ վերջում ասեմ, որ թեև մեր այսօրվա հերոսը մյուսների պես սիրված միրգ չէ, և այն այնքան էլ հաճախ չի օգտագործվում մեր գրվածքներում, բայց պետք է դրանով պատրաստել։ Այն աներևակայելի օգտակար է բոլոր տարիքի մարդկանց համար։ Իսկ դրա համին բավականին հեշտ է ընտելանալ։

Ոչ բոլորն են դա հասկանում, և շատ առումներով դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ խանութում գնված միրգը չի հասունացել։ Եվ մենք հավատում ենք, որ սա ինքնին պարզապես համեղ միրգ չէ: Օրինակ բերեք բանանը՝ հասուն և ոչ հասուն, նրանց համը տարբերվու՞մ է։ Նույնը ավոկադոյի դեպքում: Հետևաբար, եթե դեռ չեք փորձել, ապա միգուցե այսօրվա բաղադրատոմսերը ձեզ կօգնեն այս հարցում։

Բարի ախորժակ!

Թունայով և ավոկադոյով դասական աղցանը հատկապես հայտնի է ամերիկյան խոհանոցում, և եվրոպական ռեստորաններն ավելի ու ավելի են ընդգրկում այս սննդարար աղցանն իրենց ճաշացանկում: Թունան այն քիչ ձկներից է, որոնցով հյութալի միսառանց ոսկորների և չունենալու հատուկ ձկան հոտ, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել տարբեր աղցանների և խորտիկների մեջ։ Ավոկադոյի հիասքանչ ընկույզային բույրը բարենպաստորեն բացում է թունաի համը, իսկ մրգի նուրբ միջուկը հեշտությամբ համակցվում է աղցանների մի շարք սոուսների հետ:

Աղցան թունաով և ավոկադոյով - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• - 2 հատ;
• թունա ֆիլե - 250 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• կարմիր սոխ - 20 գ;
• մի պտղունց թարմ աղացած պղպեղ;
• կիտրոնի հյութ - 25 մլ:

Խոհարարություն

Թունայի ֆիլեները երկու րոպե տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ փափուկ միսը շատ չչորանա։ Միսը թողեք, որ հասնի ափսեի մեջ և հոգ տանեք ավոկադոյի կտրատման մասին։ Պտուղը կիսով չափ կտրեք և կտրեք կորիզը՝ սուր դանակով ծակելով։ Գդալով հանեք ավոկադոյի մարմինը և տրորեք մինչև հարթ լինի: Սոխը մանր կտրատել, եփած թունաը մանր կտրատել, համեմել և խառնել ավոկադոյի հետ։ Աղցանը հագցրեք ձիթապտղի յուղով խառնած կիտրոնի հյութով։ Պատրաստի կերակուրԱվոկադոյի կեղևից շարել «նավակներով»։

Պահածոյացված ավոկադոյի և թունա աղցան

Թարմ թունա գնելը շատ խնդրահարույց է, ուստի ամենից հաճախ իր հյութի մեջ պահածոյացված թունան օգտագործվում է աղցան պատրաստելու համար: Աղցանի հիմնական բաղադրիչները՝ թունա և ավոկադոն, մնում են անփոփոխ, մինչդեռ սեզոնային բանջարեղենները, ինչպիսիք են վարունգը և լոլիկը, թարմություն են հաղորդում ձկան նախուտեստին:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված թունա - 140 գ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• լոլիկ - 95 գ;
• վարունգ - 45 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
• սև պղպեղ - մի պտղունց:

Խոհարարություն

Ավոկադոյի միջուկը, վարունգը, լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք և լցնում ամանի մեջ։ Աղցանը հագցրեք կիտրոնի հյութով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով, խառնեք բաղադրիչները։ Վրան դնել թունա միսը և լցնել մնացած կիտրոնի հյութի վրա։