Պետք չէ խոհարարական մաեստրո լինել՝ կրեմ պատրաստել իմանալու համար: Բավական է միայն ծանոթանալ համապատասխան բաղադրատոմսերին և կարողանալ դրանք գործնականում ճիշտ կիրառել։ Դրանից հետո ձեր աղանդերը համտեսողների հավանությունը կապահովվի։

Տորթի կրեմ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը.

Ունիվերսալ և հեշտ բաղադրատոմս.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 50 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին - 1 ճ.գդ.

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Միաժամանակ հարում են ձուն և շաքարավազը, մինչև վերջինս ամբողջությամբ հալվի։ Այնուհետև ալյուրը դրվում է այնտեղ: Լավ հարեք և համոզվեք, որ խառնուրդի մեջ գնդիկներ չառաջանան։

Կրճատում ենք վառարանի կրակը և կաթի չափաբաժինները լցնում ենք ստացված ալյուրի զանգվածի մեջ։ Երբ կեսից ավելին լցվել է, խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ։ Անընդհատ հարում ենք, որպեսզի կրեմը չայրվի ու գնդիկներ չառաջանան։ Երբ զանգվածը ստանա ցանկալի խտությունը, լցնել կարագը, անջատել վառարանը և շարունակել հարել մինչև այն ամբողջությամբ հալվի։ Վերջում ավելացնել վանիլին։

Ինչպես անել առանց ձվի

Դուք շտապ պետք է կրեմ պատրաստեք, բայց ձեռքի տակ ձու չկա՞ր: Ոչ մի խնդիր! Օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 5 ճ.գ. գդալներ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 150 գ;
• վանիլին - 1 ճ.գդ.

Մեկ բաժակ կաթը, ալյուրը և շաքարավազը հարում ենք ամանի մեջ։ Երկրորդ բաժակ կաթը առանձին բերեք եռման աստիճանի և մի քիչ ավելացրեք զանգվածին։ Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և եփել սերուցքը՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի, մինչև այն թանձրանա։

Միաժամանակ կարագը մանր կտրատում ենք ու ավելացնում զանգվածի մեջ։ Այն պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Երբ կրեմը հասնի ցանկալի խտության, ավելացրեք վանիլինը և կաթսան հանեք վառարանից։

Թխվածքաբլիթի կրեմ

Համեղ կրեմ պատրաստելու ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս, որը կարելի է ավելացնել բիսկվիտ.

Իդեալական է ցանկացած տորթի համար։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• սահ. փոշի - 100 գ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 180 գ;
• վանիլին - 1 ճ.գդ.

Ձվերը շաքարավազի հետ տրորել, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի։ Այս խառնուրդը դնել միջին կրակի վրա, մի փոքր տաքացնել և անընդհատ խառնել։ Երբ զանգվածը դառնա բավականաչափ հաստ, կաթսան հանեք վառարանից, որպեսզի սառչի։

Փափկած կարագը շաքարի փոշիի հետ հարում ենք։ Միավորել երկու բաղադրիչները և վերջում ավելացնել վանիլին։ Պատրաստի կրեմը կարելի է պահել սառնարանում, բայց ավելի լավ է այն անմիջապես օգտագործել թարմ սառեցված թխվածքաբլիթների համար։

Վանիլային տորթի շերտ

Բնական վանիլի հավելումով միջաշերտը կուրախացնի աղանդերի գուրմաններին իր նուրբ համով և բույրով:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ.

Ձուն, ալյուրն ու 3 ճաշի գդալ գոլ կաթը հարում ենք այնքան, մինչև թանձրանան, մածուկի նման։ Միաժամանակ միջին ջերմության վրա եռացրեք մնացած կաթը, շաքարավազը և վանիլինը։

Քանի դեռ կաթը տաք է, սկսեք դանդաղ լցնել այն ձվի և ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Ամբողջը լցնում ենք ծանր հատակով կաթսայի մեջ և վերադառնում վառարան։

Մի մոռացեք միջամտել. սա շատ կարևոր կետ է, որպեսզի համոզվեք, որ կրեմը չի այրվում և դրա մեջ գնդիկներ չեն գոյանում:

Երբ զանգվածը ձեռք է բերում անհրաժեշտ հետեւողականություն, շերտը կարելի է պատրաստ համարել։

Խտացրած կաթով կաթի մեջ եփելը

Այս քսուքը դուր կգա նրանց, ովքեր սովոր են իրենց համարել հմուտ քաղցր ատամ:

Կսիրեն փոքրիկ քաղցրավենիք և քաղցրավենիքի չափահաս սիրահարներին:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• խտացրած կաթ - 250 գ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• յուղոտ կարագ - 100 գ:

Կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա և մեջը լցնել կաթը՝ ճանապարհին ավելացնելով ալյուրն ու շաքարավազը։ Լավ խառնել, որպեսզի բաղադրիչներն ամբողջությամբ բաժանվեն։ Եփելը տեւում է այնքան, մինչեւ զանգվածը թանձրանա։

Այստեղ գլխավորը չափը չանելն է, հակառակ դեպքում կրեմը կարող է այրվել և անդառնալիորեն վնասվել։

Կաթսան հանում ենք վառարանից և թողնում, որ զանգվածը սառչի։ Դրանից հետո վրան ավելացնել խտացրած կաթն ու կարագը։ Այս ամենը հարիչով լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Լրացուցիչ համի համար կարող են օգտագործվել տարբեր հավելումներ: Օրինակ՝ մի քիչ կոնյակ կամ ընդգծված համեղ հոտով ցանկացած լիկյոր։

Կարագի կրեմ «Նապոլեոնի» համար

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 1 լ;
• շաքարավազ - 2 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• ցամաքեցնել. յուղ - 250 գ;
• վանիլին - 2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ.

Ալյուրն ու շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ զանգվածին ավելացրեք ձվերն ու վանիլինը։ Այս ամենը հարում ենք միատարր զանգվածի մեջ և համոզվում, որ գնդիկներ չառաջանան։ Կաթը բարակ հոսքով լցնել կաթսայի մեջ՝ շարունակելով հարել։

Միացրեք վառարանի վրա թույլ կրակը և սկսեք եփել կրեմը։ Ուշադրություն դարձրեք, որ ալյուրը երբեք չպետք է այրվի։ Հենց որ զանգվածը սկսի եռալ (դա կորոշեք փոքր փուչիկների տեսքից), անմիջապես կաթսան հանեք վառարանից։ Երբ կրեմը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, վրան ավելացրեք փափկած կարագ և հարեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Դրանից հետո կարելի է սկսել թխվածքաբլիթի շերտերը յուղել։

Կաթով մեղրով տորթի բաղադրատոմս

Արժե հատուկ զգայունությամբ մոտենալ մեղրով թխվածքաբլիթի շերտի համար կրեմի պատրաստմանը։ Այս տորթն առանձնանում է նուրբ և նուրբ համով, որը տալիս է միջուկը։

Հաղթող հաղթանակ տոնի քաղցր ավարտի համար:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 2 բաժակ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ճարպային կարագ - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլին - 1 ճ.գդ.

Կաթսայի մեջ տաքացնել կաթը, հասցնելով այն եռման աստիճանի, ապա սառեցնել այն ընդունելի ջերմաստիճանի։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում ենք ձուն, շաքարավազը, ալյուրը և վանիլինը։ Խառնուրդը կարող եք հարիչով հարել ցածր արագությամբ, բայց ավելի լավ է այդ նպատակով օգտագործել սովորական հարիչ։ Ձեր նպատակն է զանգվածը միատարր վիճակի բերել։

Մեղրով տորթ պատրաստելու ամենահարմարն այն է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձեռքի տակ ունի անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Վերցնում ենք թանձր հատակով կաթսա, մեջը լցնում ենք կաթը և ավելացնում շաքարավազի և ձվի խառնուրդը։ Լավ հարեք և միացրեք մարմանդ կրակը վառարանի վրա։ Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել եփել ներծծումը: Մի մոռացեք խառնուրդը անընդհատ խառնել սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի խուսափեք կծկվելուց և մինչև հայտնվի պահանջվող խտության աստիճանը: Ավելի լավ է տորթը քսել դեռ տաք կրեմով։

Շոկոլադե կրեմ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 2 բաժակ;
• շոկոլադ - 1 սալիկ (100 գ), դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել կակաո - 4 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 2 հատ.

Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, մեկ բաժակ կաթը և ալյուրը: Հարեք այնքան, մինչև զանգվածը միատարր լինի, բայց չհարեք։ Հակառակ դեպքում կառաջանան գնդիկներ, որոնցից հետո դժվար կլինի ազատվել։

Երկրորդ բաժակ կաթը լցնել կաթսայի մեջ շաքարավազի և կոտրված շոկոլադե սալիկով: Ինչպես նշվեց վերևում, փոխարենը կարող եք օգտագործել կակաո: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք, հասցրեք եռման աստիճանի և համոզվեք, որ շոկոլադե սալիկի բոլոր կտորներն ամբողջությամբ հալված են:

Թավայի տաք զանգվածի կեսը խառնում ենք ձվի և ալյուրի չափաբաժնի հետ և ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով։ Լցնել ամեն ինչ և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա: Ուշադրություն դարձրեք, որ խառնուրդը չպետք է եռա, և հենց որ փոքրիկ պղպջակներ հայտնվեն, կաթսան հանեք վառարանից։

Սպիտակուցներ

Սպիտակուցային կրեմը բազմակողմանի աղանդերի միջուկ է: Ընդ որում, ճաշ պատրաստելու ընթացքում դա շատ ժամանակ ու ջանք չի պահանջում։

Կատարյալ բաղադրատոմս ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու (սպիտակուցներ) - 4 հատ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախ սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և հարում ենք մինչև թանձրանա։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել այսպես. երբ թասը շրջեք, սպիտակուցները կմնան ներսում և ոչ մի կաթիլ չի թափվի։

Ջրից ու շաքարավազից օշարակը եփում են կաթսայի մեջ։ Երբ պատրաստ լինի, ձեռքը կբերի պատառաքաղին։ Հարիչի ցածր արագությամբ հարում ենք սպիտակուցները և նրբորեն լցնում մեջը շաքարի օշարակ... Այնուհետեւ ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Կարելի է ավելացնել ցանկացած համ, օրինակ՝ վանիլ։ Սերուցքը առնվազն 10 րոպե հարում ենք, որպեսզի ծավալը մեծանա ու շատ թանձրանա։

Պրոֆիթերոլի և ծղոտի բաղադրատոմս

Ծղոտների համար նախատեսված կրեմը տարբերվում է միջաշերտների այլ տեսակներից նուրբ, գրեթե աստվածային համով:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1,5 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին - 1 ճ.գդ.

Դեղնուցներն առանձնացնում են սպիտակուցներից և շաքարավազի հետ խառնում միատարր զանգվածի։ Պետք է հարել այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Ստացված զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը և նորից լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Բարակ հոսքով սկսեք սառը կաթը լցնել պրոֆիտերոլով կրեմի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Այնուհետև այդ ամենը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում ենք մինչև թանձրանա, ոչ թե եռա։

Մանկուց սովորել եմ կրեմ պատրաստել տանը: Հիշում եմ, որ այդ օրերին խտացրած կաթը պակասում էր, և դրա հիման վրա շատ աղանդեր էին պատրաստում։ Բայց իմ սիրելի խոհարարական գրքում առաջարկվում էր, որ կրեմը պատրաստվի ամենամատչելի ապրանքներից, որոնք միշտ ձեռքի տակ են՝ կարագից, կաթից, ալյուրից և շաքարավազից:

Այդ օրերին վաճառքում չկային այնպիսի հաճելի մանրուքներ, առանց որոնց տնական կրեմի մեջ ինչ-որ բան պակասում էր՝ վանիլային շաքարավազը և սննդի համը։ Հետո ես իրավիճակից դուրս եկա՝ կրեմի մեջ ուղղակի մուրաբա ավելացնելով։ Այժմ, եթե այս բաղադրիչները հասանելի չեն, ապա պատրաստի կարագի կրեմին կարելի է ավելացնել կոնյակ, ցանկացած լիկյոր կամ ալկոհոլային բուսական բալասան՝ համի և բույրի համար: Դա կլինի վանիլինի փոխարեն և բուրավետիչի փոխարեն։

Դե, այսօր ես ունեմ այն ​​ամենը, ինչ ինձ անհրաժեշտ է կաթով տնական կրեմի համար, ուստի եկեք զբաղվենք խոհարարությամբ:

Կաթը խառնել շաքարավազի հետ (մի քիչ կաթ թողնել ալյուրի նոսրացման համար), հարել։ Այս զանգվածը պետք է եփենք։ Փաստորեն, սա կլինի խտացրած կաթի տնային տարբերակը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, խառնել, որ չայրվի։

Կաթնային զանգվածը թանձրացնելու համար կրեմի մեջ ալյուր է պետք։ Սառը կաթի մեջ նոսրացնենք՝ սկզբում երկու-երեք գդալով, խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Իսկ հետո ավելացրեք եւս 3-4 ճաշի գդալ կաթ, որպեսզի զանգվածն ավելի հեղուկ լինի։

Կաթով նոսրացված ալյուրը աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարով կաթի մեջ, որը, ինչպես հիշում եք, կանգնում է մեր կրակի վրա և աստիճանաբար եփվում։ Շարունակելով հարել՝ կրեմի հիմքը հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Եռացնում ենք 2 րոպե ու անջատում։ Ալյուրն ավելացնելուց հետո խառնուրդն անմիջապես կթանձրանա։ Թողնում ենք, որ սառչի։

Կարագը կտրատել շերտերով։ Այս քանակությունը բավարար է կրեմի մեկ շերտով փոքրիկ թխվածքի համար։

Կարագի մեջ ավելացնել կրեմի զանգվածը, վանիլային շաքարավազը և մի քանի կաթիլ բուրավետիչ: Հարել հարիչով։

Համեղ կրեմը կաթի մեջ պատրաստ է։ Այս աղանդերը կարող եք օգտագործել տորթերի, ընկույզների, էկլերների և այլնի համար։ Ամենից հաճախ տորթերի համար օգտագործում եմ տնական կաթնային կրեմ, բայց այսօր այն կլցնեմ դրանով։

Կրեմ կաթով - այս համը շատերին ծանոթ է վաղ մանկությունից, երբ ապրանքների ընդհանուր պակասի և քաղցրավենիքի ցանկացած բազմազանության լիակատար բացակայության ֆոնին նման պարզ բանն իսկական ուրախություն էր բոլորի համար: Բոլոր առկա բաղադրատոմսերից այն ամենապարզն էր և չէր պահանջում լրացուցիչ կանխիկ գումար ընտանեկան համեստ բյուջեից, թեև կար նաև դեղնուցներով կրեմ: Այն, ի տարբերություն առաջին տարբերակի, պարունակում էր ավելի շատ ձու և ավելի քիչ կաթ։ Սակայն այս կոմպոզիցիան որոշ չափով ավելի թանկ էր։

Խորհրդային լճացման և խանութների կիսադատարկ դարակների ժամանակ հենց այն ուտեստներն էին, որոնց ցանկը. անհրաժեշտ բաղադրիչներըամենակարճն ու մատչելին էր։ Հետևաբար, խոհարարության այլ մեթոդները գործնականում գերազանցեցին իրենց օգտակարությունը, քանի որ դրանցում ներառված ապրանքները հեռու էին միշտ ձեռքի տակ, իսկ որոշները նույնիսկ շատ դժվար էին ձեռք բերել, նույնիսկ որոշակի առավելություններով և ծանոթություններով: Օրինակ, կարող եք կրեմ պատրաստել կարագով, որն ապահովում է ավելի փափուկ հյուսվածք: Բայց նման նրբագեղությունը շատ ավելի կալորիական էր և ծանր ոչ միայն կազմվածքի, այլև ստամոքսի համար։ Իսկ աղանդերի պատրաստման համար ընդունված չէր կարագ օգտագործել այնպիսի քանակությամբ, որն անհրաժեշտ էր ըստ նախնական պատրաստման եղանակի։ Ուստի այսօր մենք ավելի մանրամասն կծանոթանանք մի բաղադրատոմսի հետ, որը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել կրեմ կաթի մեջ։

Նման կրեմից ոչ միայն տորթերի բազմազանությունը, այլև խմորեղենն ավելի շքեղ ու ցանկալի են դառնում ինչպես ճանաչված քաղցրավենիքի, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր արդեն մոռացել են այս համը: Էկլեր, մրգային զամբյուղներ, tartlets - ցանկը շարունակվում է անվերջ: Այսպիսով, ինչպես է պատրաստվում կաթնային կրեմը:

Նախ, եկեք որոշենք անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը: Պատրաստեք հետևյալը.

0,2 կգ հատիկավոր շաքար կամ շաքարի փոշի;

2 հավի ձու;

Կես լիտր կաթ;

Քառորդ թեյի գդալ աղ;

3 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) ալյուր;

Դանակի ծայրին վանիլ կամ վանիլային շաքար:

Նախ պետք է խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը, շաքարավազը և աղը, որպեսզի ստացվի միատարր թանձր զանգված՝ առանց հատիկների և գնդիկների։ Այս նպատակների համար կարող եք օգտագործել և՛ ձեռքի հարիչ, և՛ ժամանակակից հարիչ: Վերջին դեպքում դա կտևի ընդամենը մի քանի րոպե։ Եթե ​​առաջին գործիքը ձեզ ավելի ծանոթ է, ապա կրկնապատկեք ժամանակը:

Կաթը լցնել շերեփի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Հրդեհը պետք է լինի նվազագույն, որպեսզի հեղուկը նենգորեն չհեղեղի այրիչները: Այդ ընթացքում քաղցր ձվի խառնուրդին կարող եք ավելացնել ալյուր։ Դա պետք է արվի առավելագույն խնամքով, հակառակ դեպքում կաթի կրեմը կարող է խոհանոցը վերածել ամուր սպիտակ ամպի: Ալյուրն ավելացրեք առանց խառնելու դադարեցնելու, որպեսզի այն հավասարաչափ տարածվի ամանի պարունակության վրա՝ չթողնելով չոր կտորներ։

Կաթը բերեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։ Այնուհետև լցնում ենք կրեմի պատրաստման մեջ և դեռ մի քիչ հարում ենք, որպեսզի զանգվածը լիովին համասեռ դառնա։ Եվ մի վախեցեք այն փաստից, որ այն դեռ այնքան էլ նման չէ ցանկալի արդյունքին: Թեև կրեմը չափազանց հեղուկ է, և այն չի կարող օգտագործվել ըստ նախատեսվածի, բայց շուտով ամեն ինչ կփոխվի, և դուք կհասկանաք, որ այդպես էլ պետք է լինի։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթի համար օգտագործվող շերեփի մեջ և շարունակել պարունակությամբ։ Կրեմը ամբողջ ժամանակ մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի այն չայրվի մինչև ճաշատեսակի հատակը։

Հենց որ կրեմի շերտերը սկսում են թանձրանալ ներքևից, շերեփը պետք է հանել ափսեների մեջ և պատշաճ կերպով հարել, որպեսզի զանգվածը նորից համասեռ դառնա։ Այնուհետև մենք նորից շարունակում ենք գործընթացը: Նման մոտեցումներ կպահանջվեն եւս երկու անգամ։ Այնուհետև դեռ տաք, բայց գրեթե պատրաստ կրեմին ավելացնում ենք վանիլինը։

Եթե ​​դեռ ունեք գնդիկներ, ապա դրանցից հեշտ է ազատվել՝ ուղղակի զանգվածը սովորական մաղով սրբելով։ Հիշեք, որ պատրաստի կրեմը պետք է այնքան հաստ լինի, որ լցնի, ասենք, տորթերը, առանց վախենալու, որ այնտեղից դուրս կգա:

Այսօր կպատրաստենք կաթով ունիվերսալ կրեմ։ Այն թույլատրելի է լցնել համային ազդեցությամբ՝ ընկույզ, թարմ մրգեր, հատապտուղներ և նույնիսկ չոր մրգեր:

Յուրաքանչյուր խոհարարական արտադրանք պահանջում է հատուկ հմտություն, հնարքներ կամ պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ որակյալ արտադրանք ստեղծել: Շատ հրուշակագործներ օգտագործում են որոշ հնարքներ նույնիսկ կաթով նման պարզ կրեմ պատրաստելու համար.

• Կրեմը եփելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կրկնակի հատակով կաթսա, որը կապահովի բարձրորակ միատեսակ տաքացում և տեղ-տեղ չի փչացնի ապրանքը, օրինակ՝ այրելով.
• Կրեմը եփելիս խառնելիս փորձառու տնային տնտեսուհիները և հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս օգտագործել փայտե գդալ կամ սպաթուլա;
• Այրվելուց խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում նաև խառնել շարժումներով՝ նկարելով ութ կամ անսահմանության նշան;
• եթե մտավախություն կա, որ կրեմը կարող է կաթնաշոռ լինել, երբ ենթարկվում է սալօջախի բարձր ջերմաստիճանին, ապա արտադրանքը եփեք ջրային բաղնիքում.
• կրեմի խտությունը կախված է օգտագործվող կաթի ծավալից.
• մինչև սերուցքային զանգվածը եփելու վերջում կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ լիկյոր, շոկոլադ կամ այլ անուշաբույր նյութ;
• Թույլատրելի է մեղմացնել կրեմի բաղադրության համը, եթե բաղադրիչների մեջ ալյուրը փոխարինվի օսլայով, ինչը խառնուրդին կտա ավելի մեղմ համ, միանմանություն և քնքշություն։

Բաղադրիչներ

400 մլ (խաշած) կաթ

2 հատ հավի ձու

3 ճ.գ. ճաշի գդալ (առանց ոլոռի) ցորենի ալյուր

150 գրամ կարագ

180 գրամ շաքարավազ ավազ

1 պարկ բյուրեղյա վանիլ կամ մի պտղունց վանիլի էքստրակտ

Գույքագրում

օջախ

կաթսա

ճաշի գդալ

կպչուն ֆիլմ

Ինչպես պատրաստել կաթնային կրեմ

Կաթը լցնել հաստ հատակով ամանի մեջ կամ չկպչող կաթսայի մեջ։

Տարան դնում ենք կրակի վրա ու բերում եռման աստիճանի։

Եփած կաթնամթերքից 4 ճաշի գդալ առանձնացրեք տարայի մեջ և թողեք սառչի։ Մնացած ծավալը պետք է տաք օգտագործենք։

Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ալյուրն ու ձուն։ Պետք չէ խառնիչ օգտագործել, այլ օգտագործել հարիչ, քանի որ պատրաստման այս փուլում կենցաղային տեխնիկայի բարձր արագությունն ու հզորությունը պետք չէ։

Ձվի ալյուրի խառնուրդին ավելացնում ենք սառածի ձախ ծավալը։

Ստացված ձվի բաղադրությունը բարակ հոսքով լցնում ենք եռացող տաք կաթի մեջ՝ չդադարելով խառնուրդը միաժամանակ գդալով հունցել։

Ստացված բաղադրությունը պետք չէ եռացնել, պարզապես տաքացնել այն։

Կրեմը վերցնել կրակից, ծածկել թաղանթով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանի։

Գալիս է կոմպոզիցիաների խառնման ամենահոգնեցուցիչ փուլը, ինչ վերաբերում է ինձ։ Մեկ ճաշի գդալ ձու-կաթի զանգվածը խառնում ենք յուղա-շաքարային զանգվածի մեջ։ Միաժամանակ մենք չենք դադարում աշխատել որպես հարիչ՝ խնամքով խառնելով բաղադրիչները։

Հարկ է նշել. Երկու խառը կոմպոզիցիաները պետք է լինեն մոտավորապես նույն ջերմաստիճանում՝ սենյակային ջերմաստիճանում։

Հարման վերջում ավելացնել վանիլինը։

Այսպիսով, այն պատրաստ է կաթով: Կրեմի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ գունատ պաստելից մինչև դեղնավուն. ամեն ինչ կախված է օգտագործվող ձվերի որակից: Տնական ձվերը դեղնություն կհաղորդեն, պահեստային ձվերը կթեթևացնեն խառնուրդը։

Տորթերը զարդարելու կամ տորթերը հագեցնելու համար օգտագործեք նուրբ կրեմ: Կրեմի 9 տարբեր տարբերակներ՝ ձեզ համար:

Կրեմի պարզ տարբերակ ցանկացած քաղցր խմորեղենի համար:

• Կաթ - 1 լիտր
• Դեղնուց - 4 հատ
• Կարագ - 350 գրամ
• Ալյուր - 2/3 բաժակ
• Շաքարավազ - 2 բաժակ
• Վանիլին - 1 հատ

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Կես բաժակ կաթը թողնում ենք հետո։ Ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Սառը կաթի մեջ լցնել ալյուրը՝ պատառաքաղով քսելով։ Ալյուրը խառնել կաթի հետ՝ զգուշորեն հեռացնելով կտորները։

Այժմ սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Մեզ սպիտակուցներ պետք չեն։ Դրանցից կարելի է բեզե պատրաստել կրեմի համար։ Կաթով կաթսա ենք դնում վառարանի վրա։ Խառնելիս տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև զանգվածը թանձրանա։

Դեղնուցները հարում ենք ընդհանուր չափաբաժնից մեր մնացած կաթի հետ։ Դուք պետք է ստանաք հեղուկի խտություն։ Դեղնուցները ավելացնել կաթի և ալյուրի խառնուրդով կաթսայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Միաժամանակ կրակը չենք անջատում։

Երբ զանգվածը թանձրանա, սառչում ենք։ Կարագը հանում ենք։ Շաքարավազի և վանիլինի հետ հարիչով հարում ենք։ Սառեցված կաթնալյուրային զանգվածը չափաբաժիններով լցնել կարագի մեջ՝ շարունակելով հարել։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք իսկական հարթ և փափուկ կրեմ։

Այժմ մնում է կրեմը դնել սառնարանը։ Սա նրան ավելի կբարդացնի: Կարող եք անմիջապես քսել տորթերի վրա, կամ դնել տորթերի մեջ։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. սպիտակուցային տորթի կրեմ

• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - ½ բաժակ (100 գ);
• վանիլային շաքար - փոքր տոպրակ;
• կիտրոնաթթու - 1 գ

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Շատ կարևոր է դա անել արդյունավետ. դեղնուցները չպետք է մտնեն սպիտակների մեջ:

Միավորել բոլոր մյուս բաղադրիչները սպիտակուցներով:

Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։ Դեռ պետք չէ ծեծել, պարզապես խառնել:

Այս խառնուրդով սպասքը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և մոտ 15 րոպե հարել բարձր արագությամբ։

Հեռացրեք կրակից և շարունակեք հարել այնքան, մինչև կրեմն ամբողջությամբ սառչի։

Երբ կրեմը սառչի, այն ամբողջովին պատրաստ է։ Սպիտակուցային կրեմը կարող է օգտագործվել տորթ զարդարելու համար կամ որպես առանձին աղանդեր:

Բաղադրատոմս 3. կրեմով տորթ

Կրեմը հարմար է ոչ միայն շերտի, այլ նաև տորթը զարդարելու համար։

• կարագ - 200 գրամ;
• թթվասեր (20% ճարպից) - 200 գրամ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• խտացրած կաթ (ոչ խաշած) - 150 գրամ և 50 գրամ շաքարավազ (ըստ ցանկության);
• հավի ձու - 1 հատ;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Ջրային բաղնիքի համար հարմար կերակրատեսակ դնել վառարանի վրա, իսկ վրան դնել մի կաթսա՝ հիմնական բաղադրիչներով՝ թթվասեր, խտացրած կաթ, ցորենի ալյուր, հավի ձու և վանիլ։ Խառնել ամեն ինչ և եռացնել ջրային բաղնիքում։

Բաղադրությունը պետք է եփել մինչև թանձր վիճակ. սերուցքը պետք է թթվասերից ավելի հաստ լինի։ Այնուհետև, երբ այն գրեթե պատրաստ է, դրեք սառնարանում կամ պատշգամբում՝ այն պետք է ամբողջությամբ սառչի և այդպիսով պատրաստվի պատրաստման հաջորդ փուլին։

Փափկեցրած կարագը հարում ենք այնքան, մինչև դառնա սպիտակ և փարթամ։

Հարած կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք ամբողջությամբ սառեցրած սերուցքը, առանց հարիչով հարելը դադարեցնելու, ստանում ենք խիտ կրեմային զանգված։

Պատրաստի կրեմը պահել միայն սառնարանում։

Բաղադրատոմս 4. կրեմ կիտրոնով բիսկվիթի համար

Այս ներծծման շնորհիվ ցանկացած տորթ կստացվի անսովոր համեղ և քնքուշ՝ հալչելով բերանում։

• Կաթ - 500 գրամ
• Շաքարավազ - 150 գրամ
• Կիտրոն
• Ալյուր 50 գրամ
• Դեղնուց - 6 հատ

400 գրամ կաթը դնում ենք կրակին, մինչև տաքանա, բայց չենք եռում։

Մնացած կաթը կօգտագործվի դեղնուցի շաքարի խառնուրդը նոսրացնելու համար: Տաքացրած կաթը առայժմ անջատում ենք և անցնում դեղնուցների պատրաստմանը։

Կիտրոնի համը քերել և լցնել կաթի մեջ և թողնել մի քիչ եփվի։ Կիտրոնի փոխարեն կարելի է վանիլին ավելացնել։

Դեղնուցների մեջ լցնում ենք շաքարավազը և հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք մինչև սպիտակ փարթամ զանգված ստանալը։

Առանց հարելը դադարեցնելու, կաթը լցնել դեղնուցների մեջ։ Լցնել կաթի մեջ, որպեսզի խառնուրդը դառնա հեղուկ և հեշտությամբ լցվի կաթի հիմնական մասի մեջ։

Կրկին կրակի վրա դնել նախապես տաքացրած կաթը և մեջը լցնել ձվի զանգվածը՝ միաժամանակ սպաթուլայի միջոցով հարելով զանգվածը։

Կրեմը եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։ Հատկապես կարևոր է զանգվածը ինտենսիվ խառնել, երբ այն սկսի եռալ։

Կրեմի պատրաստվածությունը կարելի է ստուգել հետևյալ կերպ.

Կրեմը լցնում ենք գդալի մեջ և նորից թեքում ենք տապակի մեջ։ Կրեմի բարակ շերտը կմնա գդալի վրա։ Մի փոքր գդալով անցկացրեք գդալի վրա՝ ակոս անելով։ Եթե ​​կրեմը պատրաստ է, ապա ակոսը կմնա նույնը, ինչ արել եք, գդալը ոնց էլ շուռ տաք, կրեմը չի տարածվի։

Հիշեք, երբ կրեմը սառչի, այն էլ ավելի կխտանա, ուստի այն շատ երկար եփելու կարիք չկա, եթե ցանկանում եք, որ կրեմը հագեցնի թխվածքաբլիթը։

Հաջորդը, լցնել մեր թխվածքաբլիթի կրեմը մաքուր ափսեի մեջ: Պարտադիր է լցնել վրան և չթողնել կրեմը թավայի մեջ սառչի։ Եթե ​​դուք չեք լցվում, ապա կրեմը պարզապես շտապում է թավայի տաք հատակը և այնուհետև դժվար է հասնել:

Երբ կրեմը տեղափոխվի մեկ այլ ճաշատեսակ, վերևում տարան ծածկեք պոլիէթիլենային տոպրակով։ Դա անում ենք, որպեսզի կրեմի երեսին թաղանթ չառաջանա, երբ այն սառչում է։ Կրեմը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ մի դեպքում թխվածքաբլիթի կրեմը չուղարկեք սառնարան։

Սառեցված կրեմը կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար, օրինակ՝ քսել թխվածքաբլիթով տորթեր: Դե, վերջ, մեր թխվածքաբլիթի կրեմը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Նապոլեոն տորթի համար կաթով կրեմ

Կրեմ կարելի է պատրաստել տանը ոչ միայն այս հայտնի տորթի համար, այն կատարյալ է ցանկացած այլ տորթի և նույնիսկ մեղրով կամ թթվասերով տորթի համար:

• Կաթ - 0,5 լ
• Կարագ - 50-100 գ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր կամ օսլա - 2,5-3 tbsp առանց սլայդի
• Վանիլային շաքարավազ - 1 թ.գ

Կաթսայի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը կամ օսլան, կես շաքարավազը և վանիլային շաքարը։ Մենք քշում ենք ձվի մեջ: Օսլայով ավելի համեղ կլինի, իսկ խտությունը մի փոքր այլ կլինի։

Հարումով հարում ենք և ստանում թանձր զանգված։ Կարևոր է անհապաղ կաթ չավելացնել, քանի որ գնդիկներ կառաջանան, և դրանք խառնելը դժվար կլինի, իսկ նման թանձր վիճակում դա անելը շատ ավելի հեշտ է։

Աստիճանաբար լցնել կաթը և նորից խառնել, որպեսզի ստացվի հեղուկ միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։ Լցնել մնացած շաքարավազը։

Այժմ դնում ենք մարմանդ կրակի վրա ու կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Առավել հարմար է փայտե սպաթուլայի հետ հարել։ Դա պետք է անել անընդհատ, հակառակ դեպքում կրեմը անմիջապես կվառվի, քանի որ այն պարունակում է ալյուր (կամ օսլա):

Սկզբում կրեմը հեղուկ կլինի, բայց հենց որ սկսի եռալ, անմիջապես կսկսի խտանալ։ Որքան երկար եփեք, այնքան ավելի հաստ կլինի: Եվ մի դադարեք խանգարել:

Դրա խտությունը կախված է ալյուրի կամ օսլայի քանակից (որքան շատ, այնքան ավելի հաստ է կրեմը) և եռման տևողությունից։

Երբ այն բավական հաստ դառնա, կրակն անջատեք և կափարիչով ծածկեք, որպեսզի վրան թաղանթ չառաջանա։ Թողեք մի փոքր սառչի և ավելացրեք կարագ։ Ինչքան շատ լինի ձեթը, այնքան ավելի համեղ կստացվի։ Հովանալուց հետո մի քիչ էլ կխտանա։

Այն ցանկալի խտությունը ձեռք կբերի միայն ամբողջովին սառչելուց հետո, ուստի ավելի լավ է այն թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Դասական Նապոլեոն տորթի կրեմը պատրաստ է։ Կարող եք քսել պատրաստի տորթեր։

Բաղադրատոմս 6. տնական տորթի կրեմ

• կաթ - 900 գ
• շաքարավազ - 250 գ
• եգիպտացորենի օսլա - 80 գ
• վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• ձվի դեղնուց - 6 հատ:
• կարագ - 200 գ

700 գ կաթը լցնում ենք խորը կաթսայի մեջ (մի կողմ ենք դնում 200 գ, կաթի այս մասը մեզ պետք կգա մի փոքր ուշ) և ուղարկում ենք միջին կրակի վրա, որ տաքանա։

Մի ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան, շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Հարվածով բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված։

Օսլայի քանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել՝ կախված նրանից, թե որքան բարակ կամ հաստ եք ցանկանում կրեմը: Եթե ​​հանկարծ չգտնեք եգիպտացորենի օսլա, ապա այն կարող եք փոխարինել ալյուրով։

Չոր զանգվածին ավելացրեք դեղնուցները։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում 6 դեղնուցի փոխարեն կարելի է վերցնել 3 ամբողջական հավի ձու։

Եվ հարիչով շատ զգույշ քսում ենք, մինչև զանգվածը թեթևանա։ Ցանկության դեպքում այս փուլում կարող եք օգտագործել հարիչ, սակայն պետք չէ առանձնահատուկ նախանձախնդիր լինել դրանց նկատմամբ։

Ստացված դեղնուց զանգվածի մեջ լցնել հետաձգված կաթը։

Նորից լավ հարել։ Մենք պետք է ունենանք բավականին հեղուկ խառնուրդ։

Երբ կաթսայի կաթը սկսում է եռալ, բարակ հոսքով լցնում ենք դրա մեջ դեղնուցի խառնուրդը։ Այս դեպքում կաթը պետք է անընդհատ խառնել հարածով։

Դեղնուցի ամբողջ խառնուրդը ավելացնելուց հետո կրեմը միջին ջերմության վրա եփում ենք մինչև թանձրանա և մինչև եռման առաջին նշանները (կրեմի մակերեսին պետք է հայտնվեն մեծ փուչիկներ)։ Միաժամանակ մենք պետք է ակտիվորեն խառնենք կրեմը։ Մենք ոչ մի վայրկյան չենք շեղվում, քանի որ այն կարող է կպչել հատակին կամ կարող են գոյանալ գնդիկներ:

Ստացված կրեմը քսում ենք նուրբ մաղի միջով: Այս քայլը, իհարկե, կարելի է բաց թողնել, բայց նրա շնորհիվ է, որ մենք ձերբազատվում ենք հնարավոր մանր գնդիկներից։

Կրեմը մաղով քսած թողնում ենք, որ սառչի։ Դա անելու համար, քանի դեռ կրեմը տաք է, ծածկել թաղանթով, որպեսզի այն դիպչի կրեմի մակերեսին։ Դա թույլ չի տա, որ կրեմը կրեմի մակերեսի վրա խիտ ընդերք ձևավորի: Այս ձևով կրեմը թողնում ենք աշխատասեղանի վրա, մինչև այն սառչի մինչև 35-40 C ջերմաստիճան։

Երբ կրեմը բավականաչափ սառչի, վրան ավելացրեք փափուկ կարագ։ Դրա համար ավելացրեք այն փոքր չափաբաժիններով, հինգից վեց անցումներով, և ամեն անգամ սերուցքը մանրակրկիտ հարեք հարիչով։

Այսքանը, տորթի համար համեղ կրեմ պատրաստ է:

Բայց մինչ այն օգտագործելը, կրկին ծածկում ենք մակերեսի հետ շփվող թաղանթով և ուղարկում սառնարան առնվազն 1 ժամով։ Դա պետք է արվի, որպեսզի կրեմը պնդանա և հասունանա։

Իսկ այն բանից հետո, երբ այն «հանգչի» և լավ թանձրանա, կրեմը պատրաստ է օգտագործման։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տորթի ձևավորման կրեմ:

Բաղադրատոմս 7. մեղրով տորթի կրեմ

• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1-1,5 ճաշի գդալ ալյուր
• 1 ձու
• 2 բաժակ կաթ

Մի բաժակ շաքարավազ լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ։

եւ 1-1,5 ճաշի գդալ ալյուր, լավ խառնել։

Ավելացնել ձուն։

Ամեն ինչ մանրացնել մինչև սպիտակ զանգված:

Լցնել կաթի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա։ Կրեմը անընդհատ հարել։ Բայց մի թողեք, որ եռա, հենց որ սկսի կարկաչել, պղպջակներ առաջանան ու կրեմը սկսի խտանալ, կարող եք անջատել։

Ահա այսպիսի հարթ սերուցք, որը նման է խտացրած կաթին։ Այժմ մնում է միայն բաց թողնել նրանց տորթը:

Բաղադրատոմս 8. Կրեմ շոկոլադե տորթի կրեմ

Հաստ, թել, փայլուն և շատ շոկոլադե համով։ Նման կրեմ - անփոխարինելի բաղադրիչխմորեղենի և տորթերի համար՝ հրաշալի անկախ աղանդեր և շատ ախորժելի հավելում առավոտյան բուլկի կամ տոստ:

• Հավի ձու (դեղնուց) - 4 հատ:
• Կաթ - 500 մլ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ
• Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Սև շոկոլադ - 1 սալիկ (90-100 գ)
• Կակաոյի փոշի - 1-2 ճաշի գդալ
• Կարագ - 20-50 գ (ըստ ցանկության)

Ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ավելացնել շաքարավազ։ Դեղնուցները հարում ենք մի քանի րոպե, մինչև շաքարավազը լուծվի և ստացվի թեթև, օդային զանգված։

Ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ։ կակաոյի փոշի, մի պտղունց աղ, 2 ճ.գ. օսլա եւ 2 ճ.գ. ալյուրը և ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել:

Չափել կաթը և ավելացնել շոկոլադը։ Կաթը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի։

Աստիճանաբար խառնել և հարած դեղնուցներին ավելացնել տաք շոկոլադե կաթ։ Կաթն ավելացրեք մաս-մաս և անընդհատ խառնեք։ Նախ ավելացրեք 1-2 ճ.գ. կաթ՝ խառնուրդը տաքացնելու համար, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք դրա քանակությունը՝ այսպիսով դեղնուցները բարձր ջերմաստիճանի պատճառով չեն թրծվի։

Տաք կաթի մոտ կեսը լցնելուց հետո հովացած մասը կարելի է ավելացնել միանգամից՝ բարակ հոսքով լցնելով։

Ստացված զանգվածը քամել և լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։

Կրեմը դնել մարմանդ կրակի վրա և հարելով անընդհատ խառնելով եփել մինչև թանձրանա։

Գործընթացը կարող է տեւել մի քանի րոպե, սակայն աստիճանաբար խառնուրդի մակերեսի փրփուրը կվերանա, եւ զանգվածը կդառնա խիտ ու փայլուն։

Կրեմի պատրաստակամությունը տեսողականորեն երևում է - կրեմի մակերեսին թագից բավականին հստակ հետքեր կան։ Եւս մեկ դասական թեստ- Գդալը թաթախեք կրեմի մեջ, ապա բարձրացրեք տարայի վրայով։ Պատրաստի շոկոլադե կրեմը հաստ շերտով կփաթաթվի գդալի շուրջը և մեկ թելով կթափի գդալը: Սահեցրեք ձեր մատը գդալի վրայով - պետք է լինի հստակ ճանապարհ:

Անջատեք կրակը և կրեմը տեղափոխեք տարայի կամ ամանի մեջ՝ վերջնական սառչելու համար: Այս փուլում այն ​​արդեն բավականին հաստ է, բայց քանի որ սառչում է, ավելի կխտանա։

Տաք սերուցքի վրա դնել կարագի կտորները։ Կարագը հալվելով կրեմի վրա մի տեսակ պաշտպանիչ շերտ է ստեղծում, որի պատճառով սառեցված կրեմի մակերեսին թաղանթ չի գոյանում։ Երբ կրեմն ամբողջությամբ սառչի, նորից հարեք մինչև հարթ լինի։

Եթե ​​ձեռքի տակ կարագ չունեք, կրեմի մակերեսը կարող եք ծածկել թաղանթով, որպեսզի թաղանթը դիպչի կրեմին։

Ձեր տորթի համար շոկոլադե կրեմ պատրաստելը հեշտ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 9. կակաչի սերմի կրեմ նրբաբլիթով տորթի համար

• Կաթ - 400 մլ;
• Դեղնուց - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• Վանիլին - դանակի ծայրին կամ վանիլային շաքարի փաթեթի վրա;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ սլայդով;
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
• Կակաչի չոր սերմեր - 2 ճաշի գդալ: