Մեզանից շատերն արդեն գիտեն, որ փոշիացված ապուրները ոչ մի լավ բան չեն կարող բերել մեր օրգանիզմին։ Դրանք արհեստական են, վնասակար և, կարծես թե, ինչու՞ նորից հիշել դրանք։
Այնուամենայնիվ, ի՞նչ պետք է անեն բոլոր այն գրասենյակային աշխատողները, և ոչ միայն նրանք, ովքեր աղետալիորեն անբավարար ժամանակ ունեն սովորական ճաշի համար և վաղուց մոռացել են տնական նախաճաշի մասին։ Արտադրողները շարունակում են գայթակղել ավելի քիչ մոնոսոդիումի գլյուտամատով կամ աղով: Հնարավո՞ր է գոնե երբեմն օգտագործել փոշիացված ապուրներ:
Մեր ժամանակներում դժվար է չտրվել արագ սննդի գայթակղությանը. մենք իսկապես ապրում ենք շարժման մեջ, քիչ ենք քնում: Եվ հետո կան այս արտադրողները, որոնք գայթակղվում են կայծակնային արագ պատրաստմամբ «գրեթե տնական սնունդ«. Եվ մենք արդեն շփոթված ենք, մի կողմից, մենք կցանկանայինք ուտել Առողջ սնունդՄյուս կողմից, լավ կլիներ պարզապես ժամանակին սնվել։ Հակառակ դեպքում կազմվածքից ու մարսողական համակարգից կմնան միայն հիշողություններ։ Եվ հետո՝ ֆինանսական դժվարություններ։
Հիշելով ապուրները պարկերից՝ մենք սովորաբար նկատի ունենք դրանցից միանգամից 2 սորտեր՝ փոշի ապուրներն իրենք և ավանդական «չինական» ապուրները՝ հատուկ արիշտաով։ Երկրորդն իրականում գալիս է Ճապոնիայից, որտեղ այն ժամանակին համարվում էր շքեղ սնունդ, որը նախատեսված էր սովի դեմ պայքարելու համար: Հիմա ամեն ինչ լրիվ այլ է։
Փոշիով ապուրները, ցավոք, ոչ մի կապ չունեն տնական պատրաստության ու տատիկի բաղադրատոմսերի հետ։ Արտադրողները մրցում են միմյանց հետ՝ ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրիչներ ավելացնելով այս «ճաշատեսակներին»։ Օրինակ, դա կարող է լինել որոշակի քանակությամբ չոր բանջարեղեն կամ խոտաբույսեր:
Իսկ այն, որ դրանց բովանդակությունը, որպես կանոն, աննշան է այն բաղադրիչների համեմատ, որոնցով չես ուզում պարծենալ, ոչ ոք առանձնապես ուշադրություն չի դարձնում։ Իհարկե, ինչպես մյուս ապրանքախմբերի դեպքում, այս դեպքում էլ մենք կարող ենք գտնել ինչպես լավագույնը, այնպես էլ վատագույն ապրանքները՝ տարբեր քանակությամբ արհեստական հավելումներով և համը ուժեղացուցիչներով: Ի՞նչ կարող ենք բացահայտել՝ կարդալով հայտնի ապուրների բաղադրությունը։
Տրանս ճարպեր ուտելը, մասնավորապես՝ նման մթերքներում պարունակվող, կապված է սրտի իշեմիկ հիվանդության, քաղցկեղի և հատկապես կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկի հետ: Ամբողջ աշխարհում ջանքեր են գործադրվում վերամշակված մթերքներում տրանսճարպերի քանակը նվազեցնելու ուղղությամբ: Արժե իմանալ, որ բնական աղբյուրներից ստացված նույն ճարպերը (տավարի միս, կաթ), սահմանափակ քանակությամբ, կարող են բարերար ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։
Սրանք երկու բաղադրիչներ են, որոնց թիվը ներս պատրաստի կերակուրներգերգին. Սննդակարգում աղի ավելցուկը մեծացնում է հիպերտոնիայի, չարորակ ուռուցքների առաջացման վտանգը, օրգանիզմում ջրի կուտակում է առաջացնում։ Հետազոտողները, ովքեր ուսումնասիրում են աղի ազդեցությունը մեր օրգանիզմի վրա, զգուշացնում են, որ մեկ տոպրակ ապուրում ավելի շատ աղ կա, քան չիփսերի տոպրակի մեջ։ Մյուս կողմից, շաքարավազը մեծացնում է գիրության, ատամների քայքայման, շաքարախտի և քաղցկեղի վտանգը։
Եթե խոսենք կոնսերվանտների մասին, ապա պետք է անկեղծորեն խոստովանել, որ պրեմիում դասի ապուրների արտադրողները ջանասիրաբար փորձում են նվազագույնի հասցնել դրանց քանակը։ Լավ չորացրած, սերտորեն փաթեթավորված արտադրանքն ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ՝ նույնիսկ առանց կոնսերվանտների ավելացման:
Փոշու ապուրների հակասական բաղադրիչը մոնոսոդիումի գլյուտամատն է (E621), որը համը ուժեղացնում է: Մի կողմից, այն հաստատված է օգտագործման համար սննդամթերքՄյուս կողմից, շատ երկրներում պարբերաբար տեղեկություններ են հայտնվում դրա վնասակարության մասին (օրինակ՝ գիրության, ալերգիայի, բրոնխիալ ասթմայի զարգացման ռիսկի բարձրացում):
Փոշու մեջ ապուրների արտադրության համար անհրաժեշտ են ներկանյութեր և բուրավետիչներ։ Չորացման ժամանակ բանջարեղենը կորցնում է և՛ գույնը, և՛ բույրը։ Դուք կարող եք փրկել իրավիճակը՝ օգտագործելով ինչպես արհեստական, այնպես էլ բնական բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ դա համարժեքորեն կազդի ապրանքի արժեքի վրա:
Շատ դեպքերում, որքան ավելի էժան է ապրանքը, այնքան ավելի շատ արհեստական գույներ և համեր է այն օգտագործում: Որպեսզի չորացրած բաղադրիչները պահպանեն իրենց ձևը, արտադրողները ստիպված են ավելացնել հակափակման միջոց:
Արդյունքում՝ այս բոլոր արհեստական հավելումները զգալիորեն նվազեցնում են ճաշատեսակի մարսելիությունը։ Նման բարդ արտադրանքը մարսելու համար մարմինը պետք է շատ ավելի լարվի: Այսպես կոչված «չինական ապուրներից» լապշան մեր մարսողության համար բավականին ծանր ուտեստ է դարձել։ Դրա պատրաստման միջանկյալ փուլերից է արագ թրծումը 200°C ջերմաստիճանում։
Սա զգալիորեն նվազեցնում է նման արտադրանքի մարսողականությունը: Ի դեպ, ներկերի, համի ուժեղացուցիչների և այլ տեխնիկական հավելումների ամբողջ շարքը վատ է ազդում մեր մաշկի վրա։ Տոքսինների արտազատման մեխանիզմներից մեկը ճարպի արտազատման ավելացումն է, ինչը սրում է հենց մաշկի առողջական խնդիրները:
«Հարմար սննդի» շուկան, այսինքն՝ «հարմար սննդի» շուկան տարեցտարի մեծ թափ է հավաքում։ Մենք գնալով ավելի զբաղված ենք, գնալով ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ է մնում, և եթե մեզ հաջողվի հատկացնել թեկուզ մեկ ժամ ազատ ժամանակ, հանկարծ հայտնվում են 100 ամենահետաքրքիր բաները, որոնք մենք ուզում ենք անել խոհանոցում նստելու փոխարեն:
Չնայած դրան, մի մոռացեք առողջության մասին։ Իհարկե, ամենայն հավանականությամբ, ոչ մի սարսափելի բան չի լինի, եթե տարին մի քանի անգամ փոշիացված ապուր ուտենք, օրինակ՝ խնջույքի ժամանակ կամ ճանապարհին։ Կարևոր է, որ դա մեր սովորությունը չդառնա։ Հարմարավետության և ժամանակի խնայողության գայթակղությունը չպետք է ավելի ուժեղ լինի, քան առողջության և բարեկեցության մտահոգությունը:
Ապուրները, որոնք շատ քիչ գնով կարելի է գտնել դարակներում, շատ հեշտ են պատրաստվում, և նույնիսկ յուրաքանչյուր տուփի վրա միշտ կարելի է գտնել պատրաստման եղանակի նկարագրությունը։ Կաթսա, ջուր և բուն խառնուրդը, այսքան պատրաստություն, այլ տեսակի ծախսեր պետք չեն։ Փոշը լցնում են եռացրած ջրի մեջ, սպասման ժամանակը մոտ 20 րոպե է, և կարելի է սկսել ուտել։
Ջուրը լցնում են փոքրիկ կաթսայի մեջ (իհարկե, պետք է հաշվի առնել, թե որքան ապուր և քանի պարկ եք որոշել օգտագործել), ապա դնել կրակին և ծածկել կափարիչով։
- Ջրի տաքացման գործընթացում կարող եք կեղևազատել մոտ 5 միջին չափի կարտոֆիլ և վերցնել 1 լիտր ջրի դիմաց 2 կարտոֆիլ և կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ։
Յուղը կտրելուց հետո կամ կարող եք վերցնել կրծքամիսը և դնել ջրով կաթսայի մեջ, այնուհետև փակել այն։
- այն բանից հետո, երբ ջուրը սկսում է եռալ, պետք է հեռացնել փրփուրը և մեջը գցել կտրատած կարտոֆիլը։
- Դրանից հետո կարելի է լցնել ապուրի զանգվածի մեջ և խառնել պատրաստի ապուրը։ Արգանակը պետք է ունենա ախորժելի գեղեցիկ գույն՝ դեղնավուն երանգով և ունենա բնորոշ բուրմունք։
Համոզվեք, որ ստուգեք ապուրը աղի համար: Ընդհանրապես, իհարկե, աղն արդեն ներառված է ապուրի փոշու բաղադրության մեջ, բայց եթե սպասվածից շատ ջուր եք օգտագործել, ապա աղը կարող է չբավականացնել, և պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել ճիշտ քանակությունը։
Այս ապուրը եփելու համար տևում է մոտ 20 րոպե։ Իսկ մինչ պատրաստ լինելը, էլ ավելի համը տալու համար կարող եք ավելացնել մի երկու դափնու տերեւ և մի երկու հատ սև պղպեղ։ Այնուհետև թողեք, որ այդ ամենը եռա մոտ 2 րոպե, և այժմ ձեր ապուրը պատրաստ է, կարող եք սկսել ուտել։ Ճաշի առաքումն այստեղ պարզապես առաջարկվում է obedvoffice.spb.ru:
Նման ապուր պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ կա. Երկրորդ դեպքում եփման գործընթացի սկիզբը նման է, վերցնում ենք մի կաթսա և դնում կրակին, մինչև ջուրը եռա, նույն համամասնությամբ մաքրում ենք կարտոֆիլը, ինչպես նաև կտրատում խորանարդի։ Այնուհետև պետք է մաքրել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (քերիչի վրա այնքան էլ համեղ չի ստացվում)։ Եվս մեկ սոխ մաքրում ենք և հնարավորինս մանր կտրատում տախտակի վրա։ Սոխն ու գազարը տապակվում են արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Ջուրը եռալուց հետո մեջը լցնում ենք կարտոֆիլն ու գազարով տապակած սոխը։ Դանդաղ խառնելով արգանակը և լցնել ապուրը տոպրակից: Եփել մոտ 15 րոպե, ապա կարող եք ավելացնել նաև մաղադանոս կամ սամիթ, որն ավելի նախընտրելի է։ Ամբողջ ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Բաժանորդներից մեկը մեզ ուղարկեց ապուրների վերանայում արագ սնունդ e-pek. Որքանով են դրանք հարմար արշավային պայմանների համար - տեղեկանում ենք վերանայումից: Պահպանվել է հեղինակի ուղղագրությունը։
Ինչպես խոստացել էինք՝ կարճ ակնարկ։ Քարոզարշավում, ցավոք, այս անգամ ճաշ պատրաստելու հնարավորություն չունեի, քանի որ. ջրի հետ կապված խնդիրներ կային, ավելի ճիշտ՝ դրա բացակայության հետ կապված, ուստի սուբլիմատները գրեթե սպառման մեջ չէին մտնում: Ուստի լուսանկարներն արվել են Մոսկվայի մարզի անտառներից մեկում և տանը։
Անտառում որոշել են ընտրել երկու ապուրներից (և բորշից), սակայն գործընկերը մոռացել է թթվասեր վերցնել, ինչը զգալիորեն կբարելավի ճաշատեսակի համը։ Բայց դա նշանակություն չունի։ Ի դեպ, արտադրողի տեսականու մեջ կա 15 տարբեր համով (ապուրի տեսակներ) ապուրներ։ Ըստ փաթեթավորման՝ E-pek ապուրի մեկ փաթեթը նախատեսված է 4 չափաբաժնի համար։ Նկարագրությունը ցույց է տալիս, որ սա կա՛մ 2 առատ լանչ է հագեցման համար, կա՛մ 4 խորտիկ՝ «թարմացնելու»։ Տեսնենք, թե որքանով է սա ճիշտ:
Եվ այսպես, փաթեթի պարունակությունը լցնել ամանի մեջ։ Սա պարզության համար է (չոր տեսքով սոլյանկան մոտավորապես նույն տեսքն ունի, մենք այն փորձեցինք տանը): Թող ջուրը տաքանա (ես օգտագործում եմ Esbit ալկոհոլային այրիչ, այն բավարար է 2 հոգու համար, և դրա վրա բավականին հարմար է եփել, քանի որ բոցը կարգավորվում է կափույրով, Fire-Maple այրիչը վերցվել է այլ նպատակներով):
Փաթեթի պարունակությունը լցնել տաք ջրի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով սպասել մինչև այն եռա, ապա եփել մոտ 20 րոպե, ապա թող եփվի 5 րոպե, և ապուրը պատրաստ է։ Ինչու չենք գցում այն եռացող ջրի մեջ. չորացրած բանջարեղենն ու հացահատիկն ավելի արագ են եռում (այլ ապուրներում, բայց ավելի ուշ), և մենք ժամանակ ու վառելիք չենք կորցնում: Ստացվում է հարուստ արգանակ, գերազանց գույն և ճաշատեսակի համ:
Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե քանի բանջարեղեն կա, և կա նաև մսի բաղադրիչ՝ աղացած մսի խաշած կտորների տեսքով, այնպես որ այս ապրանքը բարենպաստորեն համեմատվում է նմանատիպ ապուրների հետ «տոպրակից» կամ սուբլիմում: Պլյուսներից ուզում եմ նշել՝ մեծ չափաբաժիններ երկուսի համար (կամ փոքր, բայց արդեն 4-ի համար, օրինակ՝ 250-300 մլ բաժակներում), մեծ քանակությամբ խիտ, որն անկասկած ավելի սննդարար և համեղ է, քան փոշու ապուրները։
Դեմ: Խոհարարության ժամանակը: Բայց, մյուս կողմից, եթե ժամանակը թույլ է տալիս, օրինակ, արշավի վրա գիշերելիս կամ ճամբարում մնալիս, այս ապուրները հիանալի ընտրություն են, հատկապես հաշվի առնելով գինը, քաշը և փաթեթավորումը:
Տուն վերադառնալուն պես, հաջորդ օրը որոշվեց փորձել նույն արտադրողից։ Չնայած ես այնքան էլ չեմ սիրում թթու վարունգ, արժե փորձել: Եվ այսպես, լուսանկարը չոր տեսքով փաթեթի պարունակության մի մասն է։
Բանջարեղենից ներդիրները տեսանելի են, իսկ հիմնական մասը՝ մարգարիտ գարի. Եփելու սկզբունքը նույնն է, ինչ բորշինը, բայց մի քիչ երկար ենք եփում, որպեսզի գարին լավ եռա (պատրաստության համար կարող եք փորձել եփման ընթացքում, հետո ով ուզում է)։ Ավելացրի նաև չոր բանջարեղենի խառնուրդ, մոտ մեկ ճաշի գդալ, գուցե մի քիչ պակաս (պղպեղ, գազար, սոխ, լոլիկ և խոտաբույսեր):
Ստացվեց լիարժեք 2 չափաբաժին` շատ հիմքերով։ Ապուրը շատ համեղ էր։ չափազանց եփած թթու վարունգԵս չտեսա այն ապուրի մեջ, բայց համն առկա էր:
Աղը բավական է, բայց այստեղ ավելի լավ է ձեր ճաշակին նայեք, ինչպես ցանկանում եք, սակայն, ինչպես պղպեղով։ Ընդհանրապես, թթու վարունգը վատը չէր, չնայած մանկապարտեզից իմ հակակրանքին նրա նկատմամբ։
Մեկ օր անց որոշեցինք փորձել մեկ այլ, այս անգամ՝ սնկով ապուր։ Բայց ոչ սերուցքային ապուր, որը նույնպես առկա է այս արտադրողի շարքում, այլ.
Նրա բնորոշ տարբերությունը ոչ թե փոշի վիճակն է, այլ բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ չորացրած կարտոֆիլի առկայությունը։ Կան նաև ընդգրկումներ չորացրած սունկեւ մարգարիտ գարի, որը բարձրացնում է ապուրի սննդային արժեքը, որը ես չեմ սիրում ու նպատակահարմար չեմ համարում ավելացնել սնկով ապուրին։
Եվ այսպես, ամեն ինչ կարգին է։ Չոր արտադրանքի լուսանկար. Պատրաստման գործընթացը նման է նախորդներին, բայց պատրաստման ժամանակի ավելացմամբ, քանի որ. չոր կարտոֆիլը խոնավություն է ստանում և շատ ավելի ուռչում, քան բրինձն ու մարգարիտ գարին:
Համապատասխանաբար, եփման ժամանակը մոտ 5 րոպե է մինչև եռալը, 30 րոպե եփելը և 5 րոպե եփելը, վստահ լինելու համար, թույլատրվել է:
Արդյունքը 40 րոպե է, ինչը շատ է՝ հաշվի առնելով վառելիքի այրումը, բայց, բարեբախտաբար, մենք չէինք շտապում, և այրիչը աշխատում էր եռման ջերմաստիճանի պահպանման ռեժիմով (այսինքն՝ ցածր հզորությամբ): Ստացված ապուրն այս դեպքում լցրել են 3 չափաբաժնի մեջ։ Ավելին, կարծում եմ, այլևս նպատակահարմար չէ, քանի որ. արգանակը այնքան հարուստ և ջրային չէր լինի: Հաստությունը շատ-շատ է։
Աղ ու պղպեղ չեն ավելացրել, ինձ հետաքրքրում էր հենց ճաշատեսակի համը։ Ուզում եմ նշել, որ վատ չէ։ Ըստ երևույթին, ատամի վրա ընկած սնկի կտորների առկայությունը ազդում է, ինչպես նաև բուրմունք է հաղորդում։ Չորացրած կարտոֆիլը եփելուց հետո զգում և համով զիջում է թարմին, բայց կարելի է ուտել։ Հացահատիկային կուլտուրաներն ավելի քիչ են, քան թթուներում, բայց այստեղ այն հեռու է հիմնական բաղադրիչից։ Դատավճիռ՝ Ապուր 2 անձի համար։
Անտառային սնկերի բույրը, որն անկասկած մեծ պլյուս է։ Շատ խոտաբույսեր. Մինուսներից՝ կարտոֆիլի պատճառով եփելը ավելի երկար է տևում, քան մյուսները։ Դուք կարող եք փոխել այն, բայց մինչ այժմ ինձ համար ապուրների շարքում վերևում են բորշը, խոզուկը և հավը, վերջինը երկուսից (և ոչ միայն), հավանաբար կլինի նաև վերանայում, բայց մի. ավելի փոքր ծավալ, քանի որ. դրանք բոլորը պատրաստվում են նույն սկզբունքով, և պոտենցիալ գնորդն ավելի շուտ կընտրի իր անձնական նախասիրություններից։
Հետո մի երկու օր հետո որոշեցինք ուտել «»: Այս անգամ ճաշ պատրաստելն այլ ընթացք ստացավ, ուստի ես որոշեցի ակնարկ ներկայացնել պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմս. Քանի որ մեր մեջ բուսակերներ չկան, այս դեպքում արգանակի համար օգտագործել ենք տավարի շոգեխաշել։
Հինգ հոգու համար (3 տղա և 2 աղջիկ) մեզ անհրաժեշտ էր 2 պարկ ապուր, 2 ճաշի գդալ չոր բանջարեղեն, մեկ միջին չափի սոխ և 525 գ շոգեխաշած տուփ, մի քանի լիտր ջուր և աղ/պղպեղ ըստ ճաշակի:
Դե, 3,3 կամ 3,6 լիտր ծավալով կաթսայով փոքրիկ տապակ (ես ճիշտ չեմ հիշում): Կրակի վրա ջուր ենք լցնում, մեջը չոր բանջարեղեն ենք լցնում ու բացում ենք շոգեխաշածը։
Զգուշորեն հանեք ճարպը և դրեք թավայի վրա։ Դրա մեջ, ինչպես դուք հավանաբար արդեն կռահեցիք, մենք սոխ կտապակենք։
Տարայի ամենաթանկ պարունակությունը գդալով թեթևակի առանձնացնում ենք, որպեսզի ավելի հարմար լինի միսը չափաբաժիններով լցնել և գցել տաքացրած ջրի մեջ։ Խառնում ենք։ Հաջորդը մենք ուղարկում ենք կաղամբի ապուր E-pek: Հիշեցնեմ, որ ջուրը եռացնելուց հետո մեզ ժամանակ է պետք չոր բաղադրիչը եռացնելու և փափկելու համար։ Ջուրը եռալուց հետո կաթսան մի կողմ ենք դնում (քանի որ մեկ այրիչ ունենք) ու ճարպը վերցնում։
Հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա, մեջը գցում կտրատած սոխը և տապակում մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետև այն ավելացրեք կաթսայի մեջ և թողեք ապուրը եռա մոտ 20 րոպե։
Հետո - թողեք եփվի 10 րոպե, մատուցելուց առաջ խառնեք և լցրեք ափսեների մեջ։ Կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր և թթվասեր։ Բանջարեղենի ու մսի մեծ պարունակության շնորհիվ Շչին շատ հարուստ ու հաստ է ստացվել։
5 հոգի կերել են մինչև կշտանալը, ինչը ես լավ ցուցանիշ եմ համարում օգտագործված սննդի քանակի (որի ընդհանուր քաշը դուրս է եկել 800գ-ից պակաս՝ չհաշված ջուրը) և եփելու ժամանակը, որը կազմել է մոտ 40 րոպե, ներառյալ տապակելը։ սոխ. Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այս արտադրողի oxalic կաղամբի ապուրը նմանատիպ բաղադրատոմսով: Դե, բուսակերները կարող են այս ապուրները պատրաստել առանց շոգեխաշելու, քանի որ. դրանք չեն պարունակում միս և կենդանական ճարպեր։
Այսքանը, շնորհակալություն ուշադրության համար: Միգուցե ավելի ուշ փորձեմ այս ապրանքանիշի այլ ապուրներ։
Խանութի տնօրինությունը հիշեցնում է, որ տեսության ապուրները կարելի է ձեռք բերել մեր խանութից՝ բաժնում .
Ապուրները, որոնք պայուսակներով վաճառվում են կոպեկներով, հեշտ է եփել, հատկապես, որ պատրաստման եղանակը միշտ նկարագրված է հենց փաթեթավորման վրա։ Ջուր, կաթսա և, փաստորեն, ապուրի զանգվածն ինքը։ Մեծ ծախսեր չեն պահանջվում: Ես փոշին լցրեցի եռացող ջրի մեջ, սպասեցի 20 րոպե, և դուք կարող եք ուտել ...
Բայց սա ծույլ կամ հատկապես շտապող քաղաքացիների համար է։ Իսկ նրանց, ովքեր սիրում են ճաշակով պատրաստել կամ պարզապես ցանկանում են ճաշատեսակի համին հատուկ համ ավելացնել, կարող եմ խորհուրդ տալ ապուրը պատրաստել այսպես.
Ջուրը լցնում ենք փոքրիկ կաթսայի մեջ (լավ, կախված նրանից, թե որքան ապուր եք ուզում... Մենք ելնում ենք մեկ պարկի համար մեկ լիտր ջրի հաշվարկից), դնում ենք կրակի վրա և փակում կափարիչը։
Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, մաքրել 4-5 միջին չափի կարտոֆիլ (մեկ լիտր ջրի դիմաց 2 միջին կարտոֆիլի հարաբերակցությամբ) և կտրատել խորանարդի։
Այնուհետև խոզի ճարպը (եթե այդպիսիք կա) կտրատել կամ կտրատել կրծքամիսը:
Կտրատած ճարպը կամ կրծքամիսը լցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ և նորից ծածկում ենք։
Երբ ջուրը եռա, հեռացնում ենք փրփուրը և կարտոֆիլի խորանարդիկները լցնում արգանակի մեջ։
Ապա ապուրի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և հարել կիսապատրաստ ապուրը։ Արգանակը պետք է լինի գեղեցիկ ախորժելի դեղին գույն և ունենա համապատասխան բուրմունք։
Ստուգեք աղի քանակը ըստ ճաշակի: Սկզբունքորեն, աղը ապուրի փոշու մի մասն է, բայց ջրի ավելցուկի դեպքում արգանակը թերա աղացած է ստացվում, այնպես որ ինքներդ ավելացրեք այն՝ այնքան, որքան կարծում եք, որ անհրաժեշտ է:
Ապուրը եփում է մոտ 15-20 րոպե։ Իսկ պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ, որպեսզի մեր արգանակին ավելի վառ բուրմունք ու համ տա, ավելացրեք 1-2 տերեւ մաղադանոս և 2 ոլոռ սև պղպեղ։ Թող բոլորը միասին եռանան ևս 2-3 րոպե և վերջ. ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
Կա նաև երկրորդ տարբերակ. համեղ ապուրպայուսակից.
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Կրկին ըստ ապուրի մեկ պարկի 1 լիտր ջրի հարաբերակցության։
Ջրի կաթսա ենք դնում կրակին, ծածկում ենք կափարիչով։
Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, մաքրում ենք կարտոֆիլը (կրկին նույն համամասնությամբ) և կտրատում դրանք՝ տախտակի վրա կամ մեր ձեռքերում, խորանարդի մեջ։
Հետո մաքրում ենք մի փոքրիկ գազարն ու կտրատում փոքր խորանարդիկների (այն ավելի համով է, քան քերած):
Մաքրում ենք սոխի լամպը և մանր կտրատում տախտակի վրա։
Տապակել սոխը և գազարը արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։
Հենց ջուրը եռում է, այնտեղ դնում ենք և՛ կարտոֆիլը, և՛ գազարով սոխը։
Արգանակը դանդաղ խառնելով՝ ապուրը տոպրակից լցնել տապակի մեջ։
Փորձում ենք աղի քանակությունը, ավելացնում ենք, եթե ձեր կարծիքով բավարար չէ։
Եփել 15-20 րոպե, եփելուց 2 րոպե առաջ, ավելացնել թարմ կամ չորացրած սամիթ, կարելի է նաև մաղադանոս՝ ձեռքի տակ եղածը։
Եռացրեք ևս մի քանի րոպե, և ապուրը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ!
P.S.: Այս ուտեստը ոչ թե ճգնաժամի ժամանակ գումար խնայելու և ոչ դիետիկ սննդի համար է, այլ պարզապես ապուր նրանց համար, ովքեր հոգնել են միապաղաղությունից, իսկ հարուստ արգանակի համար տանը միս չկա: Կլինի ցանկություն և ստեղծագործական ցանկություն: Ապուրի հիմքն ինքնին տոպրակից կարող է անցնել համատարած համեմունք կամ որպես bouillon խորանարդ: ավելացնում է ձեր օրիգինալ համև բուրմունք:
Հենց ակնթարթային ապուրները հայտնվեցին ընդհանուր շուկայում, դրանք անմիջապես ժողովրդականություն ձեռք բերեցին։ Թվում էր, թե ճաշ պատրաստելու խնդիրը վերջապես հետին պլան է մղվել. խոհանոցին հատկացված ժամանակը կարելի է ավելի հետաքրքիր բանով զբաղեցնել:
Սակայն աստիճանաբար սպառողները նկատեցին, որ արագ սնունդն այնքան էլ հագեցնող չէ, որքան սպասվում էր, ուտելուց հետո էներգիան այն կարճ ժամանակով չի բավարարում։
Այո, և բժիշկները սկսեցին ահազանգել՝ փաթեթներով սնունդը բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա, այն պարունակում է չափազանց շատ համը ուժեղացնող և կոնսերվանտներ:
Այսպիսով, կարելի՞ է արագ սնունդ ուտել, թե՞ դա վտանգավոր է:
Անկախ նրանից, թե ինչպես են լուծվող ապուրները փաթեթավորված.
Այս ընթացքում նրանք ոչ միայն չորանում են, այլեւ փոխում են իրենց համն ու նույնիսկ հոտը։ Հետագայում համային զգացողությունները վերականգնելու համար ապուրներին ավելացնում են համը բարելավողներ, բուրավետիչներ և համեմունքներ։
Մի փնտրեք ներս Սնկով ապուրսունկ կամ բանջարեղենի մեջ՝ բանջարեղեն։ Ազնիվ արտադրողները գրում են, որ «ապրանքի համով» ուտեստն ավելին չէ։
Ամենից հաճախ նման ապուրները բաղկացած են ակնթարթային արիշտաներից։ Կասկած չկա, որ լապշան բնական է Մակարոնեղենչորացնել ամենահեշտը:
Գրեթե բոլոր փաթեթները պարունակում են E-621 - մոնոսոդիումի գլուտամատ: Վերջերս դրա առկայությունը նույնիսկ օգտակար էր համարվում՝ այս հավելումը պատրաստված էր բնական ջրիմուռից։ Ներկայումս այն համարվում է ամենավնասակար բաղադրիչներից մեկը, քանի որ գլյուտամատի քիմիական անալոգը սինթեզվում է քիմիապես։
Bouillon cubes ունեն մեծ էներգիայի արժեքը, բայց դրանք ոչ մի կապ չունեն սպիտակուցային արտադրանքի հետ։ Դրանց մշտական օգտագործումը սովորություն է զարգացնում. նրանց համեմատ սովորական ապուրներն անհամ են թվում։
Այդքան հարմար չի նշանակում օգտակար։ Իսկ ճաշ պատրաստելու համար բավականաչափ ժամանակ ունենալու համար կարող եք գտնել արագ ապուրների բաղադրատոմսեր և ուրախացնել ձեր ընտանիքին իսկապես առողջարար ուտեստներով։
Եթե դուք գիտեք խոհարարության հիմունքները, ապա ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում.
Ջերմային բուժումը խոհարարության համար հատկացված շատ ժամանակ է պահանջում: Եթե դուք ընտրում եք բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են հում արտադրանք, դուք կարող եք շատ ավելի քիչ լինել խոհանոցում:
Եթե ժամանակը խիստ պակասում է, ապա լավագույն տարբերակը «արագ սնունդը» բնական մթերքների հետ համատեղելն է։ Պարզ բուիլոնի խորանարդով ապուրը կօգնի այն ավելի հարուստ դարձնել, իսկ բնական բանջարեղենը կբարձրացնի պարկի մեջ ապուրի առողջությունը:
Մեծ մասը արագ ապուր- ավանդական օկրոշկա: Միայն ձվերը պետք է եփվեն, և դա կտևի ոչ ավելի, քան 7 րոպե։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսը այս համեղ և առողջ ուտեստԿվասի, թթվասերի, կեֆիրի կամ շիճուկի վրա։
Ամենաներից մեկը պարզ ուղիներԲուսական օկրոշկա պատրաստելը.
Իսկ սրանք «օտար» լուծվող ապուրների բաղադրատոմսեր են։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ ջրի մեջ, որով նոսրացվում է թավայի պարունակությունը, անհրաժեշտ է նոսրացնել բուիլոնի խորանարդը. ուտեստը կստացվի, որ ավելի հագեցած է: Իր հայրենիքում չինական ապուրը պատրաստվում է առանց հավելումների։
Դուք կարող եք զարմանալ, բայց նույնիսկ ոլոռը, որը պահանջում է երկար եռալ, կարելի է արագ եփել։
Խոհարարության եղանակը.
Ամենամեծ ժամանակը պահանջվում է սիսեռ ապուրպնդեց. Սա տևում է առնվազն 40 րոպե:
Օրիգինալ աղցան կարելի է պատրաստել լուծվող ապուրից։
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Միակ խորհուրդը՝ հնարավորության դեպքում փաթեթի պարունակության վրա սովորական ուտեստների մեջ լցնել եռման ջուր։ Ապուրի ապակի մշակված քիմիական բաղադրությունը, որն արտազատում է միացություններ, որոնք այնքան էլ օգտակար չեն օրգանիզմի համար, թեև շատ փոքր քանակությամբ։
