Թերևս սիսեռով ամենատարածված ուտեստը միշտ եղել է ապուրը: Սակայն այն համեղ դարձնելու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր, որպեսզի ոլոռը եփվի։ Սա, կարծես, ամենապարզ գործողությունը ոչ բոլորի համար է աշխատում: Դուք պետք է մի երկու բան իմանաք հատիկաընդեղենի հատկությունների մասին, որպեսզի բաղադրությունը եփվի ապուրի համար ճիշտ քանակությամբ:
Սիսեռը լոբազգիների հնագույն մշակույթն է, որը մարդիկ պատրաստում են մարդկանց սպառման համար: Սանսկրիտից թարգմանված այս բառը նշանակում է «քերած»։ Նախկինում տնային տնտեսուհիները այն օգտագործում էին ալյուր պատրաստելու, կարկանդակներ թխելու և նույնիսկ դոնդող պատրաստելու համար։ Իսկ միջնադարում դա Եվրոպայում մարդկանց մեծամասնության համար սննդի միակ տեսակն էր։ Յուրաքանչյուր յոթերորդ բրիտանացու համար, օրինակ, սա ամենասիրելի ապրանքն է։
Բայց, թերեւս, դրանից ամենահայտնի ուտեստը միշտ եղել է ապուրը։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ բախվում են իրենց առջև հայտնված հիմնական խնդրին. ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, որպեսզի ոլոռն ավելի արագ եփվի ապուրի մեջ և ճիշտ, որպեսզի ոլոռը դառնա բավականաչափ փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ պահպանի իր ողջ համը: և սննդային հատկություններ: Ոչ մի դեպքում չպետք է թույլ տալ, որ արտադրանքը վերածվի շիլա կամ խյուս: Սա այն հիմնական արվեստն է, որին պետք է տիրապետի նա, ով պատրաստվում է նման ուտեստ պատրաստել։
Մեր տնային տնտեսուհիներն ու սկսնակ խոհարարներն այս ուտեստը համարում են պարզ և առօրյա։ Թվում է, թե այստեղ ծալքեր չկան։ Ապրանքների հավաքածուն փոքր է և մատչելի։ Խոհարարության ժամանակը մեկ ժամից ավելի չի տևի։ Եվ եթե դուք ստեղծագործորեն մոտենաք գործընթացին և այնտեղ ավելացնեք, օրինակ, ապխտած միս, ապա շատ համեղ է ստացվում՝ նման կերակուրը կարող է դուր գալ նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Տիկնայք, ովքեր փայփայում են իրենց կազմվածքը, բայց չեն կարողանում իրենց ինչ-որ համեղ բան ժխտել, կուրախացնեն հետևյալ փաստը. Պատրաստի ճաշատեսակի կալորիականությունը 100 գ-ում 140 կկալից ոչ ավելի է: Հասկանալու համար, թե որն է ցածր կալորիականության գաղտնիքը, բավական է հիշել, թե քանի ոլոռ է անհրաժեշտ 2 լիտր ապուրի համար՝ ընդամենը մեկ բաժակ:
Ամեն երկրում դրա համար պարզ ուտեստհանդես գալ իրենց սեփական գաստրոնոմիական «ճաշակով». Մոնղոլիայում, օրինակ, ապուրին լոլիկ կամ թթվասեր են ավելացնում, Գերմանիայում՝ նեխուր և նույնիսկ արյունոտ նրբերշիկ։ Սնունդը միշտ և ամենուր համարվում է ամենաժողովրդավարական ժողովրդական ուտեստը, որը սիրում են բոլորը՝ փոքրից մինչև մեծ:
Ինչ հնարքների են դիմում սկսնակ խոհարարները, որպեսզի դեղին գնդիկներն ավելի արագ եռանան։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է սկսեք ոչ թե պատրաստման գործընթացից, այլ խանութի դարակում ապրանք ընտրելով: Գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել այս բերքի բազմազանությանը։ Լոբազգիների ընտանիքի այս ներկայացուցչի երկու հիմնական տեսակ կա.
Ոչ մի դեպքում խորհուրդ չի տրվում գնել չորացրած արտադրանք: Բանն այն է, որ այն ձեռք է բերում սպիտակ ծաղկում, որը հետո մտնում է արգանակի մեջ, և այնտեղից այն հեռացնելը չափազանց դժվար է։ Իսկ այս ծաղկմանը պատրաստի ուտեստի մեջ դիտելը բավականին տհաճ է. շատերի համար այն լիովին վհատեցնում է ախորժակը։ Լավ որակի ոլոռն ունի ճիշտ կլոր ձև: Բոլոր ոլոռները պետք է լինեն նույն չափի և վնասատուներից չվնասված լինեն։
Սիսեռի սորտերը դասավորելուց հետո անհրաժեշտ է ուսումնասիրել հաջող պատրաստման ևս մեկ գաղտնիք համեղ ուտեստներ. Ճիշտ ներծծումը հիմնական բանն է, որ պետք է հաշվի առնելորպեսզի ոլոռն ավելի արագ եփվի։
Սիսեռը պետք է թրջել միայն սառը ջրով։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է ոչ միայն ջրով լցնել այս մշակույթի միջուկները, այլև պահպանել ճշգրիտ համամասնությունները։ Քանի որ ներծծվելիս միջուկները կարող են համապատասխանաբար մի քանի անգամ աճել, և ջուրը պետք է վերցնել առնվազն երկու անգամ ավելի ծավալով, քան հատիկները։
Օպտիմալ կլինի հետևյալ հարաբերակցությունը՝ թրջվող արտադրանքի կես բաժակի համար պետք է օգտագործել 1 լիտր ջուր։ Այս հարաբերակցությամբ դուք կարող եք հաշվարկել սննդի ցանկացած քանակի համամասնությունները: Պարզապես պետք է ունենալ տարրական թվաբանական գիտելիքներ։ Օրինակ, 2 լիտր ապուրի համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ բաժակ հատիկավոր հատիկներ, կամ, եթե չափվում են կիլոգրամներով, մոտավորապես մեկ ֆունտ այս բերքից: Ապրանքը պետք է ներծծվի մոտ վեց ժամ:
Կարևոր է այն սառը ջրում չգերազանցել: Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի խմորումը չսկսվի։ Այս գործընթացը կարող է տեղի ունենալ բացարձակապես աննկատ, բայց պատրաստի ուտեստի մեջ այն իրեն կզգա տհաճ հոտով և համով։
Համար ճիշտ պատրաստումհամեղ սիսեռով ապուրը լվանում և դասավորված է շատ խնամքով։ Ընտրված է միայն գեղեցիկ և կլոր ոլոռ, որը թույլ կտա պատրաստել այն կատարյալ ուտեստը, որի վրա սխալներ չեք գտնում։
Այժմ, երբ ավարտվել է նախապատրաստական փուլը, սկսվում է ապխտած մսով սիսեռով ապուր պատրաստելու գործընթացը, որի բաղադրիչներն արդեն ընտրված են։
Դիտարկենք ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստումը.
Ապուրը պետք է լինի խիտ և շատ հարուստ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ պետք է մի քիչ սոդա ավելացնել, որպեսզի ոլոռն ավելի արագ եփվի։ Իրականում դա այդպես չէ։ Սոդան պատրաստի ուտեստին ոչ այնքան հաճելի համ կհաղորդի։ Այնպես որ, ավելի լավ է չանել:
Եփելուց հետո ապուրը պետք է որոշ ժամանակ թրմել՝ համ ու բուրմունք ստանալու համար։
Կա ևս մեկ հուշում, որը կդարձնի ապուրը ավելի համեղ. անհրաժեշտ է ջեռոցում եփել կրուտոններ և մատուցել դրանք սեղանին մի փոքր սառեցված ուտեստի հետ միասին։ Այս ապուրը կարելի է մատուցել ոչ միայն կրուտոն, այլ նաև կրուտոն։ Երեխաները շատ են սիրում այս ուտեստը։
Պրոֆեսիոնալ խոհարարներն ունեն իրենց գաղտնիքները.
Այսպիսով, սիսեռով համեղ ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել մի քանի հիմնական պահանջ՝ ընտրել ճիշտ տեսականի, ներծծվել բոլոր կանոններին համապատասխան և եփել կրակի վրա, այնուհետև այն փոքրացնել, ապա ավելացնել։
Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.
Սիսեռով ապուրը ծանոթ առաջին ճաշատեսակ է, որը հատկապես հարմար է ցուրտ սեզոնի համար: Ինչու՞ հենց ցուրտի համար: Սրանք իմ անձնական ասոցիացիաներն են, ինչ-որ կերպ ես չեմ քաշում ինձ համտեսելու այն շոգին, բայց ձմռանը և աշնանը, և նույնիսկ մաքուր օդում երկար մնալուց հետո, ես պարզապես չեմ կարող հրաժարվել մի ափսե տաք անուշաբույր և հարուստ սիսեռով ապուրից ( ինչպես նաև իմ ընտանիքի ամեն ինչ): Հետևաբար, կարծում եմ, որ ճիշտ է սիսեռով ապուր պատրաստել վատ և ցրտաշունչ օրերին, թեև իմ հարազատներից ու ընկերներից շատերն այն հաճույքով են պատրաստում նույնիսկ շոգին. համի և գույնի ընկերներ չկան, ինչպես ասում են։
Այսպիսով, եկեք սկսենք: շատերը գիտեն, քանի որ սա ավանդական ուտեստ է մեր խոհանոցի համար։ Այնուամենայնիվ, կան կետեր, որոնց պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել, որպեսզի ապուրը հաջողակ լինի։ Նախ, ճիշտ սիսեռով ապուրը պետք է անպայմանորեն եփվի արգանակի մեջ, իսկ խոզի կամ տավարի կողերը լավագույնս համապատասխանում են որպես միս: Տարբերակ հետ հավի արգանակնույնպես միանգամայն ընդունելի է, բայց նիհար սիսեռով ապուր... Չգիտեմ, հավանաբար նա ունի երկրպագուներ, բայց իմ կարծիքով սա այնքան էլ այն չէ, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր. անհրաժեշտ է վերցնել մեկուկես բաժակ ոլոռ, տեսակավորել և մանրակրկիտ լվանալ, ավելացնել ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի այն և թողնել մի քանի ժամ (առավել հարմար է դա անել երեկոյան։ , ոլոռը թրջելով գիշերում): Սիսեռը ուռչելուց հետո լցնել արդեն պատրաստված արգանակի մեջ և եփել մոտ մեկ ժամ։ Սկզբունքորեն, եփելու ժամանակը շատ սահմանափակ չէ և կախված է ոլոռի բազմազանությունից և ուտողների նախասիրություններից. եթե ապուրի մեջ անհրաժեշտ է ամբողջական ոլոռ, ապա պետք է կրակն ավելի շուտ անջատել և հակառակը, եթե ցանկանում եք, ապուրը նմանվի (կամ ապուրի պյուրե պատրաստելու համար), այնուհետև ոլոռը ավելի երկար եփեք։ Արգանակի համար, ինչպես արդեն նշվեց, ցանկացած միս հարմար է, բայց հնարավորության դեպքում ավելի լավ է այն եփել կողերի վրա։ Արգանակի մեջ պետք է ավելացնել դափնու տերևներ, տարբեր համեմունքներ և աղ։ Խոսելով սիսեռով ապուր եփելու մասին, պետք է նշել, որ երբ ոլոռը եռում է, արգանակի մակերեսին փրփուր է առաջանում, որը պետք է հեռացնել կտրատած կամ սովորական գդալով։
Մինչ ոլոռը եռում է, պետք է վերցնել գազարն ու մի երկու սոխ, մանր կտրատել (գազարը քերել խոշոր քերիչով) և տապակել բուսայուղի մեջ։ Կլպել և կտրատել նաև 6-7 կարտոֆիլ։ Երբ ոլոռը գրեթե եփվի, արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու գազարը սոխով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ 15 րոպե անց սիսեռով ապուրը պատրաստ է։ Անջատելուց 2-3 րոպե առաջ ապուրին կարելի է ավելացնել մանրացված խոտաբույսեր (ցանկացած՝ մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ)։ Ցանկության դեպքում ստացված ուտեստը կարող եք հարել բլենդերով, այնուհետև ստանում եք սիսեռի խյուսի հրաշալի ապուր (այս դեպքում ցանկալի հաստությանը հասնելու համար սկզբում ավելի լավ է մի քիչ ավել ոլոռ դնել)։
Ասվածից ամենևին էլ դժվար չէ սիսեռով ապուր պատրաստելը, և արդյունքն անփոփոխ կբացի ձեր ախորժակը։ Հետաքրքիր է, որ սիսեռով ապուրի դասական բաղադրատոմսը չի ներառում կարտոֆիլ, բայց այն կարելի է եփել ապխտածի վրա։Ընդհանրապես, խոսելով սիսեռով ապուրի պատրաստման մասին, չի կարելի չնշել, որ այս ուտեստը շատ է «սիրում» ապխտած միսը։ Համի և բույրի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած բեկոն (լավագույնը տապակված է սոխով և գազարով): Ապուրը սեղանին մատուցելով՝ կարող եք առանձին ճաշատեսակի վրա դնել սպիտակ կամ սև հացից կրուտոններ (կրուտոններ), կամ ավելի լավ՝ կտրատել և յուրաքանչյուրը լցնել ափսեի մեջ։ Ստացվում է շատ համեղ և անսովոր, պարզապես պետք է ուտել, որպեսզի կրուտոնները ժամանակ չունենան ամբողջովին թրջվելու։
Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել սիսեռով ապուրը, պետք է շատ պահեր ասել անհայտի մասին։ Օրինակ՝ ոլոռն ավելի արագ եփելու համար կարելի է եփելու ընթացքում արգանակի մեջ ավելացնել մի քիչ սոդա (դանակի ծայրին)։ Թեեւ, իհարկե, շատ ավելի լավ է, պարզապես նախապես թրջեք այն, որպեսզի ապուրի մեջ կասկածելի բաղադրիչներ չավելացնեք։
Բարի ախորժակ բոլորին:
Սիսեռով ապուրն արդեն հայտնի էր հին ժամանակներում, իսկ Եվրոպայում այն արմատացավ միայն 17-րդ դարում գերմանացի խոհարարների շնորհիվ։ Այժմ կան մի քանի հարյուր բաղադրատոմսեր այս համեղ, սննդարար և առողջ ուտեստ, որը յուրաքանչյուր երկրում ձեռք է բերել իր ազգային առանձնահատկությունները։ Գերմանացիները սիսեռով ապուրին ավելացնում են ապխտած միս և երշիկ, իտալացիները պարմեզան և չոր գինի են ավելացնում, մոնղոլներն այս ուտեստը պատրաստում են լոլիկի հյութով, իսկ հնդիկները պատրաստում են դալ - սիսեռ ապուր: կոկոսի կաթձեթի մեջ տապակած համեմունքներով։ Սիսեռը, որը պարունակում է բուսական սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և միկրոէլեմենտներ, անփոխարինելի է տնային սննդակարգում, հատկապես, եթե ընտանիքը երեխաներ ունի։ Հաստ, անուշաբույր սիսեռով ապուրը, մսով կամ նիհարով, կատարյալ է ճաշի համար, ուստի եկեք խոսենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը, որպեսզի դրա մասին ասեք՝ «լիզե՛ք ձեր մատները»:
Սովորաբար օգտագործում են չոր ոլոռ՝ կտրատած կամ ամբողջական, որը տեսակավորվում է, լվանում և թրջում սառը ջրով, որպեսզի հետո լավ եփվի։ Հնարավորության դեպքում ջուրը պետք է պարբերաբար փոխել, և դրա մեջ դնել դափնու տերևներ՝ համը բարելավելու համար։ Առավոտյան ջուրը քամում են, սիսեռը նորից լվանում ու եռման դնում ջրի կամ արգանակի մեջ։ Հինգ լիտրանոց ապուրի համար սովորաբար վերցնում են 1,5-2 բաժակ ոլոռ, բայց համամասնությունները կարող են տարբեր լինել՝ կախված բաղադրատոմսից: Եթե ցանկանում եք, որ ոլոռն ավելի արագ եփվի, ապա վրան լցնել եռման ջուր, եռացնել 15 րոպե ու կաթսայի մեջ ավելացնել կես բաժակ սառը ջուր։ Միաժամանակ, եփելու ընթացքում խորհուրդ չի տրվում ապուրն աղացնել ու սառը ջրով նոսրացնել, սակայն անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մի փոքր եռման ջուր ավելացնել։ Դուք կարող եք արագացնել ոլոռի պատրաստումը արգանակի կամ ջրի մեջ ավելացված մեկ ճաշի գդալ կարագով կամ բուսական յուղով:
Պահածոյացված ոլոռից ստացվում է շատ համեղ ապուր, որը բլենդերի մեջ մանրացնում են մինչև խյուսը, նոսրացնում են տաք արգանակով, համեմում համեմունքներով և կարագով։
Մսի արգանակի մեջ այն հատկապես համեղ և հագեցնող է ստացվում, և այն կարող եք պատրաստել ցանկացած մսի հետ՝ տավարի, խոզի, գառան, հավի, սագի և ապխտած միսով, իսկ մեր բաղադրատոմսերում դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը: Ապխտած մսով ապուրը համարվում է դասական և ամենահայտնին աշխարհի տարբեր խոհանոցներում, ավելին, ապխտած մթերքները ճաշատեսակին տալիս են յուրահատուկ կծու և կծու բուրմունք։
Թունդ մսի արգանակը եփում են թարմ մսից, խոզի կամ տավարի կողերից, սրունքներից, կրծքամսից, միսը առանձնացնում են ոսկորներից, կտրատում և պատրաստի ոլոռի հետ ավելացնում թավայի մեջ։ Եփելու ժամանակը անհատական է, բայց, որպես կանոն, թրջած մանրացված ոլոռը եփում են մոտ 40 րոպե, իսկ ամբողջական ոլոռը՝ մինչև 1,5 ժամ։ Եթե ապուրը եփված է, ապա միսը կտրատում են միայն ոլոռն ու բանջարեղենը բլենդերով մանրացնելուց հետո։
Ժամանակը խնայելու համար կարող եք ապուր պատրաստել շոգեխաշած կամ կոլոլակներով՝ դրանք ճաշատեսակի մեջ ավելացնելով եփման ավարտից կես ժամ առաջ։
Եռալու ընթացքում բանջարեղենը կտրատել՝ կարտոֆիլը՝ խոշոր խորանարդի, գազարը, նեխուրը կամ մաղադանոսի արմատը՝ փոքր խորանարդիկների, սոխը՝ շերտերով կամ կես օղակների։ Բանջարեղենը թաթախում են մսի և ոլոռի հետ արգանակի մեջ, բայց ապուրին կարելի է ավելացնել միայն կարտոֆիլը, իսկ մնացած բանջարեղենը տապակել՝ ցանկության դեպքում վրան ավելացնել թակած երշիկ, խոզապուխտ կամ նրբերշիկ։ Եթե պարզվում է, որ ապուրը հեղուկ է, ապա կարագից ու ալյուրից թխում են պատրաստում, իսկ նուրբ համի համար ապուրի մեջ լցնում են կաթ և սերուցք՝ հաճախ հարած դեղնուցով։ Կծու համար ավելացնում են համեմունքներ (չաման, սամիթ, քրքում, համեմ, պղպեղ, սխտոր), որոնք վերացնում են սիսեռի բնորոշ համը և հեշտացնում ոլոռի մարսողությունը։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ թավայի մեջ են լցնում մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը և թողնում են ճաշատեսակը թրմվի, որպեսզի բանջարեղենը հագեցած լինի մսի և համեմունքների բույրով։
մատուցվում է սպիտակ հացի փշրանքներով, թարմ խոտաբույսերով, մանանեխով, թթվասերով և սերուցքով։ Այս համեղ ուտեստը լավ է պատրաստել ձմռանը, երբ ցանկանում եք տաքանալ և ուտել հատկապես հագեցնող և սննդարար բան: Սա կօգնի ճիշտ սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսերին, որոնք հրապարակվել են մեր կայքում: Կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և պատրաստել սիսեռով ապուր շամպինյոններով, տնական արիշտա, պելմենի, ծովամթերք, խնձոր, բալի սալորի և նռան հատիկներով։ Սիսեռով ապուր պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, և արդյունքը կուրախացնի ողջ ընտանիքին և կուրախացնի, քանի որ համեղ սնունդը լավ հակադեպրեսանտ է։
Իրինա Կամշիլինա
Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))
Բովանդակություն
Բոլոր ընտանիքները սիրում են իրենց փայփայել սիսեռով ապուրով: Այս ուտեստի հիմնական արտադրանքը չորացրած ոլոռն է, որը եփման ընթացքում փափուկ է դառնում։ Սիսեռի օգուտները գնահատում էին նույնիսկ հին հռոմեացիները, ովքեր գիտեին, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր ապխտած միսով և բանջարեղենով: Իսկ հին հույներն աճեցրել են այս ապրանքը մ.թ.ա. 500 թվականին: Հին Ռուսաստանում սիսեռը հաճախակի հյուր էր սեղանների վրա և գնահատվում էր իր գերազանց համի և սննդային հատկությունների համար:
Դժվար է գերագնահատել սիսեռի օգուտը մարդու օրգանիզմի համար։ Բույսը E, C, B վիտամինների աղբյուր է, որոնք կարող են օգնել հաղթահարել անքնությունը: դեպրեսիա, նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները. Սիսեռով ապուրը սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի կարևոր մատակարար է, առանց որոնց մարմնի բնականոն գործառույթներն անհնար են: Կալիումի պարունակությամբ ոլոռը գերազանցում է բոլոր հայտնի բանջարաբոստանային կուլտուրաներին։
Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսերսիսեռով ապուր պատրաստելը. Այն կարելի է պատրաստել ինչպես բարձր կալորիականությամբ, այնպես էլ դիետիկ, որը հարմար է այս համեղ ուտեստի բոլոր սիրահարների համար։ Հեշտ է հնարավորինս նվազեցնել ապուրի կալորիաները, եթե դրան չավելացնեք ապխտած միս, տավարի միս, երշիկեղեն, հավի բուդ և այլ մսամթերք։ Բուսական տարբերակը պատրաստվում է բանջարեղենի արգանակով կամ սնկով։ Եկեք ավելի սերտ նայենք որոշներին հայտնի բաղադրատոմսերսիսեռով ապուր պատրաստելը.
Ավանդական սիսեռով ապուրը եփում են կողիկներով։ Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակին բուրմունք ու համ ավելացնել, ապա օգտագործեք ապխտած խոզի կողիկներ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ այն պատրաստում են առանց ապխտած մսի, բայց հեղուկ ծխի ավելացմամբ (2 լիտր ապուրի համար՝ 1 թեյի գդալ)։ Այսպիսով, բաղադրիչները.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Առավել հարուստ և համեղ ապուրները դուրս են գալիս բազմաբնակարանից։ Իսկ ամենահաջողը սիսեռի արգանակի համադրությունն է հավի մսի հետ։ Բաղադրությունը:
Բաղադրատոմսը փուլերով.
Հազիվ թե որևէ մեկին անտարբեր մնա ապխտած խոզի մսով սիսեռով ապուրը։ Ապխտած բաղադրիչներն ունեն կծու աղիություն, որը լավ համադրվում է նուրբ և խիտ քաղցր խոզի արգանակի հետ: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, երբ պետք է աղի սիսեռով ապուրը, որպեսզի ոլոռը փափկի՝ միսը եփելիս աղ են ավելացնում, իսկ ոլոռը լցնում արդեն աղած արգանակի մեջ։ Առանց կարտոֆիլի ապուրի բաղադրիչները.
Խոհարարության եղանակը.
Բոլոր անյուղ ապուրներից ամենահամեղը սիսեռն է։ Սա բուսակերների երազանք է, նիհար սեղանի գտածո և խնայող տնային տնտեսուհիների համար հիանալի ուտեստ: Այն հեշտ է պատրաստել տարբեր բանջարեղենով, պանիրով, լոլիկով և սնկով։ Մենք նայում ենք ծաղկակաղամբով դիետիկ սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսին: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.
Խոհարարության եղանակը.
Երբեմն անհամատեղելի ապրանքների համադրությունը զարմանալի արդյունքներ է տալիս։ Սա վերաբերում է նաև սնկով սիսեռով ապուրին, որը պատրաստվում է ոստրե սնկով, սնկով, անտառային սնկով կամ սառեցված սնկով։ Այս ուտեստը կարելի է նիհար կամ եփել մսով, ավելացնելով կոլոլակ կամ նույնիսկ շոգեխաշել։ Մենք նայում ենք բուսական սնկով և սիսեռով խյուսով ապուրի բաղադրատոմսին:
Բաղադրությունը:
Խոհարարության եղանակը.
Շատ տարածված է սիսեռով ապուրը խրթխրթան սխտորով կրուտոններով: Մարդիկ երբեմն չեն էլ նկատում, որ նիհար ուտեստի մեջ միս չկա, այն այնքան խիտ է ու հարուստ։ Հիմնական բանը կրուտոնները ճիշտ պատրաստելն է, հակառակ դեպքում շատ հեշտ է փչացնել վերջնական արդյունքը։ Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.
Խոհարարության եղանակը.
Կախված բաղադրիչներից՝ սիսեռով ապուրը կալորիական է և նիհար: Եթե դուք անյուղ ապուր եք պատրաստում առանց կարտոֆիլի և մսի, ապա դրա կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 45 կկալից բարձր չի լինի։ Բայց եթե գործարքին ավելացնեք խոզի բշտիկ և ապխտած կողիկներ, ապա ելքի մոտ դուք կգտնեք շատ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, որը հարմար չէ դիաբետիկների, բուսակերների և նրանց կազմվածքին հետևող մարդկանց համար:
Սիսեռով համեղ ապուրը պատրաստվում է ապխտած մսից՝ սնկերի, բանջարեղենի և այլ մթերքների ավելացումով։ Բայց ճաշատեսակը համեղ կլինի՞, եթե դրան ավելացնեն ապխտած նրբերշիկ։ Այս տարբերակը չի կարող դասակարգվել որպես սուպեր օգտակար բաղադրատոմսեր, բայց երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք փայփայել ձեզ օրիգինալ ինչ-որ բանով: Օրգանիզմի համար ոչ այնքան օգտակար ապխտած միսը փոխհատուցելու համար ապուրին պետք է ավելացնել բանջարեղեն, չոր համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր։ Դիտեք տեսանյութում մանրամասն բաղադրատոմսեփել բազմաբուխ սիսեռով ապուրի մեջ՝ ավելացնելով ապխտած երշիկ:
Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:Քննարկել
Ինչպես ճիշտ պատրաստել սիսեռով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարով
