«Խոհարարական արվեստի դպրոց» նախագիծը Ավարտվեց 3-րդ «Ա» դասարանի սովորողի կողմից
Պոլյակով Ալեքսանդր
Քայլ 1 Քայլ 2 Քայլ 3 Քայլ 4 Մեկ ձուն կոտրել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և լավ հարել հարիչով։ Չդադարելով այս զանգվածը ծեծել, ավելացնել կեֆիրն ու սոդայի հետ խառնած ալյուրը։ Խիտ խմոր հունցել։ Այնուհետև տաքացրեք տապակը և անմիջապես սկսեք տապակել բլիթները՝ պարբերաբար յուղելով այն բուսայուղով։ Ավելի լավ է փոքրիկ բլիթներ պատրաստել՝ մի քանի կտոր թավայի մեջ։ Այսպիսով, նրանք կստացվեն քնքուշ, փարթամ և ախորժելի, և պարզապես կհալվեն ձեր բերանում: Կեֆիրի վրա փարթամ բլիթները լավ կլանում են մեղրը, ջեմը, խտացրած կաթը, թթվասերը և այլ հավելումները, որոնցով դրանք մատուցում եք սեղանին: Եթե նրբաբլիթները միանգամից չեն կերել, ապա դրեք սառնարանը, ապա տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում։
Նրբաբլիթների օգտակար հատկությունները Նրբաբլիթների համար խմորի հիմնական բաղադրիչներն են ձուն, ալյուրը և հեղուկը (ջուր կամ կաթ): Ձուն հագեցած է բազմաթիվ սպիտակուցներով, այդ թվում՝ էական ամինաթթուներով, վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, որոնք, անշուշտ, բարերար ազդեցություն կունենան օրգանիզմի վրա։ Կաթը պարունակում է նաև բազմաթիվ արժեքավոր սննդանյութեր՝ սպիտակուցներ և հանքային միացություններ: Իսկ եթե նրբաբլիթներ պատրաստելու համար օգտագործում եք յուղազերծված կաթ, ապա դրանց օգուտը կարող է ընդհանրապես կասկածի տակ չառնվել։ Ալյուրի դեպքում իրավիճակը շատ ավելի վատ է, քանի որ պրեմիում ցորենից պատրաստված արտադրանքը մարդուն հագեցնում է բացառապես ածխաջրերով, որոնք տալիս են միայն մեծ քանակությամբ կալորիաներ, և դրա մեջ աննշանորեն քիչ վիտամիններ և միկրոտարրեր կան: Հետևաբար, խմոր հունցելիս ավելի լավ է օգտագործել տարեկանի ալյուր՝ վարսակի ալյուրի ավելացմամբ. այս կերպ ավելի շատ մանրաթել կմտնի օրգանիզմ։
Նախապատրաստում Սեխի միջուկը մանր կտրատել, բանանը կտրատել, ջրի մեջ նախապես թրջած սալորաչիրը շերտերով կտրատել։ Հեռացրեք կորիզները ծիրանի միջից և կտրեք քառորդների: Նուշը մանր կտրատել և մի փոքր տապակել։ Կաթնային շոկոլադը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մածունով, մանրակրկիտ խառնել ու զարդարել անանուխի մի քանի տերեւով։
Մրգերի և բանջարեղենի օգուտների մասին Մրգային աղցանի բաղադրատոմսը տնական և թարմ մածունի հավելումով միանշանակ ունի հսկայական օգուտ... Նրանց օգնությամբ մենք ստանում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ մրգեր և բանջարեղեն: Մրգերը հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով, ֆերմենտներով և հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են բջիջներին ճիշտ կատարել իրենց աշխատանքը: Նրանք հետաձգում են վաղաժամ ծերացման նշանների առաջացումը, նվազեցնում են քրոնիկական բորբոքումները և պաշտպանում մեր բջիջները ազատ ռադիկալներից:
Նախագծի նպատակը՝ մտածել և պատրաստել առողջարար սնունդ: Ծրագրի նպատակները. նախագծի վրա աշխատելու ընթացքում պարզել, թե որ ապրանքներն են օգտակար առողջության, դեռահասի լիարժեք աճի և զարգացման համար. սովորեք հետաքրքիր և առողջարար ուտեստներ պատրաստել:
վնասակար արտադրանք. 2. Եկեք ձեր սեփական առողջ աղցանով: հետաքրքիր բաղադրատոմս և ՆԱԽԱԳԾԻ ՊԼԱՆ 1. Տարբեր աղբյուրներից պարզել տեղեկություններ օգտակար և 3. Գնել ապրանքներ: 4. Պատրաստել ուտեստ ըստ բաղադրատոմսի։ 5. Ուտեստը բերեք դասի և բուժեք դասընկերներին:
ՍՆՆԴԻՐՆԵՐ Սպիտակուցները նյութեր են, որոնք ծառայում են որպես հիմնական «շինանյութ» մարդու օրգանիզմի համար։ Երեխաները հատկապես նման «նյութի» կարիք ունեն աճի և զարգացման համար։ Սպիտակուցները հարուստ են կաթնաշոռով, ձվով, միսով, ձուկով, լոբիով, ոլոռով։ Ճարպեր - ապահովում են օրգանիզմը էներգիայով, ինչպես նաև ծառայում են որպես «շինանյութ» օրգանիզմի համար։ Ճարպերի աղբյուրն են կարագը և բուսական յուղը, մարգարինը, թթվասերը։ Ածխաջրերը մեր մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են։ Դրանք ներառում են շաքարավազ և օսլա: Ածխաջրերը հարուստ են հացով, ձավարեղենով, կարտոֆիլով, մակարոնեղենով, հրուշակեղենով, մրգերով։ Վիտամինները անհրաժեշտ են առողջության պահպանման և խթանման համար: Դրանք հայտնաբերված են բազմաթիվ մրգերի և բանջարեղենի մեջ:
ԱՂՑԱՆ «ՎԻՏԱՄԻՆԱՅԻՆ ՀՐԱՎԱՌՈՒԹՅՈՒՆ» Բաղադրությունը՝ 1. Հավի կրծքամիս – 400 գր. 2. Պեկինյան կաղամբ - 700 գր. 3. Բրոկկոլի – 500 գր. 4. Կանաչ լոբի - 500 գր. 5. Չերի լոլիկ - 400 գր. 6. Բուլղարական պղպեղ - 150 գր. 7. Սոխ - 2 գլուխ 8. Մեկ կիտրոնի հյութ 9. Մաղադանոս - 50 գր. 10. Սամիթ - 50 գր. 11. Հազարի տերեւներ - 300 գր. 12. Քնջութի սերմեր - 50 գր. 13. Ձիթապտղի յուղ - 30 գր. 14. Աղ՝ ըստ ճաշակի
Օգտագործված արտադրանքի օգտակար հատկությունները ամբողջական ՀԱՎԻ ԿՐԾՔԻ բաղադրությունը հարուստ է մեծ քանակությամբ վիտամիններով։ Օրինակ՝ B խմբի վիտամինների համալիրը սպիտակ մսի անփոխարինելի բաղադրիչն է, և ցանկացած օրգանիզմի համար անհրաժեշտ է նաև նորմալ նյութափոխանակություն պահպանելու համար։ Բացի B խմբի վիտամիններից, սպիտակ մսի բաղադրությունը պարունակում է PP, A, H, F վիտամիններ, մագնեզիում, ցինկ և տարբեր ֆերմենտներ։ կրծքագեղձը օգնում է նորմալացնել արյան շրջանառությունը, բարելավել մաշկի և մազերի տեսքը, ամրացնել նյարդային համակարգը և կմախքը: Սա ամենադիետիկ հավի միսն է։ հավի հավի երկաթ,
ՊԵԿԻՆՅԱՆ (ՉԻՆԱԿԱՆ, ԱՂՑԱՆ) Կաղամբը շատ օգտակար է, հարուստ է օրգանիզմի կյանքի համար անհրաժեշտ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Հատկապես գնահատվում են բանջարեղենի տերևները, դրանք պարունակում են վիտամինների մի ամբողջ համալիր՝ A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, հանքային աղեր, ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, շաքարներ, լակտուցին ալկալոիդ, օրգանական թթուներ, գլյուկոզա և կարոտին. Չինական կաղամբից թարմ քամած հյութը շատ օգտակար է աղիների համար։ Եթե դուք պարբերաբար օգտագործում եք «Պեկինը» հում վիճակում, ապա կարող եք ընդմիշտ մոռանալ գլխացավերի և սթրեսի մասին և կանխել սիրտ-անոթային հիվանդությունների առաջացումը։
ԲՐՈԿՈԼԻԻ վիտամինային տեսականին բավականին լայն է, այն ներառում է A, E, C, K, B վիտամիններ, ինչպես նաև վիտամինանման նյութեր՝ մեթիլմեթիոնին (վիտամին U): Ավելին, վիտամինի պարունակության մակարդակը բավականին բարձր է, բրոկկոլին 2,5 անգամ ավելի շատ վիտամին C ունի, քան ցիտրուսայինները։ Բրոկկոլին պարունակում է հետևյալ հանքանյութերը՝ պղինձ, քրոմ, սելեն, նատրիում, երկաթ, բոր, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, յոդ, ֆոսֆոր, մանգան, ծծումբ։ Այս տեսակի կաղամբի սննդային բաղադրությունը նույնպես օգտակար է, այն պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր, բջջանյութի աղբյուր է։ Կաղամբի ծաղկաբույլերը օգտագործելիս զգալիորեն բարձրանում է իմունիտետը, ուժեղանում է մարմնի դիմադրողականությունը տարբեր տեսակի հիվանդությունների պաթոգենների նկատմամբ։ Բրոկկոլիի մաս կազմող մանրաթելը մաքրում է աղիները կուտակումներից, տոքսիններից, տոքսիններից՝ դրանով իսկ ամրացնելով օրգանիզմը ներսից։
GREEN BEANS-ն ունի յուրահատուկ հատկություն՝ ի տարբերություն այլ բանջարեղենի, այն չի կլանում շրջակա միջավայրից վնասակար նյութեր։ Բջջանյութի, ֆոլաթթվի, մագնեզիումի և կալիումի հավասարակշռված համակցության շնորհիվ կանաչ լոբիները լավ կանխարգելում են սրտի կաթվածները։ Այն լավացնում է մարսողությունը, օգնում է բրոնխիտի և ռևմատիզմի դեպքում։ Շատ լոբի և երկաթ, ինչու է խորհուրդ տրվում այն օգտագործել անեմիայի դեպքում. Այն ունի արյան շաքարի մակարդակը իջեցնելու հատկություն։ Այն պարունակում է «արգինին», որի գործողությունը նման է ինսուլինի գործողությանը։ Այն նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու նյարդային համակարգի վրա։ Բացի կանաչ լոբիից՝ հիանալի միզամուղ միջոց, այն օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ աղերը՝ օգնելով հոդատապի և միզաքարային հիվանդությունների դեպքում: հաղթահարել ֆեյսբուքյան միջոցը,
և նվազեցնել ՉԵՐՐԻ ԼՈԼԻԿԻ օգուտները պարզապես հսկայական են: Առաջին հերթին դրանք պարունակում են կալիում, որն օգնում է ուժեղացնել սրտանոթային հիվանդությունների սրտի ռիսկը։ Չերի լոլիկը իր կառուցվածքում պարունակում է անսահմանափակ քանակությամբ օրգանական և հանքային թթուներ, որոնք մեր օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար են։ Ամենից շատ լոլիկի մեջ այն պարունակում է վիտամին C: Լոլիկի ամենակարևոր և անհրաժեշտ նյութը լիկոպենն է: Լիկոպենը ուժեղ բնական հակաօքսիդանտ է, որը կարող է կանխել այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսիք են ստամոքսի, աղիների, ստամոքսի և կերակրափողի քաղցկեղը: շատ անհրաժեշտ
Բուլղարական պղպեղի բաղադրությունը յուրահատուկ է, այն իսկական «գանձարան» է՝ առողջության համար անհրաժեշտ բաղադրիչներով՝ վիտամիններ (A, C, P, B խմբեր՝ B1, B2, B3, B5, B6, B9), հանքային աղեր (կալիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, քլոր, երկաթ, ֆտոր, ցինկ, յոդ): Պղպեղը պարունակում է նաև բջջանյութ, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ալկալոիդներ։ Սննդի մեջ բուլղարական պղպեղի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի նորմալացնել նյարդային համակարգի աշխատանքը, ասկորբինաթթուն, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է պղպեղի մեջ, կօգնի վերականգնել և ամրապնդել օրգանիզմի պաշտպանական ուժերը։ Վիտամին C-ն, համակցված ֆլավոնոիդների (վիտամին P) օգտակար հատկությունների հետ, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արյան անոթների վրա, դրանք դառնում են ավելի առաձգական, պակաս թափանցելի, բարելավվում է դրանց անցանելիությունը՝ դրանով իսկ բարելավելով մազանոթային արյան շրջանառությունը և ուղեղի արյան մատակարարումը: Պղպեղից կազմված հակաօքսիդանտները մաքրում են արյունը ցածր խտության խոլեստերինից, երիտասարդացնում բջիջները, նոսրացնում արյունը։ Արյան հետևողականության նորմալացումը նվազեցնում է արյան մակարդման վտանգը, նորմալացնում է արյան ճնշումը։ Պղպեղը ցուցված է նաև նրանց, ովքեր ցածր հեմոգլոբին ունեն, այս բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի հաղթահարել անեմիան։ Պղպեղի հարուստ բաղադրությունը կվերականգնի օրգանիզմում վիտամինների և միկրոտարրերի պակասը, կբարելավի դերմատիտի հետ կապված վիճակը, մաշկը կդարձնի ավելի առաձգական, երիտասարդ, մազերը կդառնան ավելի փայլուն, հնազանդ, եղունգները չեն կոտրվի։
ԿԱՐՄԻՐ Սոխը և Սոխը պարունակում են վիտամինների համալիր (B, C, E, PP խմբեր) և հանքային բաղադրիչներ (ֆտոր, երկաթ, կալիում, յոդ, ցինկ, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում), կվերցետին, ծծումբ, ֆիտոնսիդներ, շաքարներ (ինուլին, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա), պեկտինային միացություններ, ֆլավոնոիդներ, սննդային մանրաթելեր, սապոնիններ, եթերայուղեր, դաբաղանյութեր, հակաօքսիդանտներ, օրգանական թթուներ։ Ֆիտոնսիդները (եթերային յուղերի ցնդող բաղադրիչը) ցուցադրում են հզոր հակասեպտիկ, հակավիրուսային և հակամանրէային հատկություններ: Մեկ ամբողջ սենյակում մեկ կտրատած սոխը բավական է սենյակի օդը մաքրելու նախակենդանիների մեծ մասից, վարակներից, վիրուսներից և բակտերիաներից, ինչպես նաև մանրադիտակային սնկերից: Արմատային մշակաբույսերի ֆիտոնսիդները սպանում են տուբերկուլյոզի և դիֆթերիայի բացիլները, վնասակար ազդեցություն ունեն դիզենտերիայի, streptococci-ի, Trichomonas-ի և որոշ այլ ախտածինների հարուցիչի վրա: Սոխը բնութագրվում է հետևյալ հատկություններով. հակահելմինթիկ; հակահիստամիններ; հակավիրուսային; արյունաստեղծ; միզամուղ; հակասկորբուտիկ; տոնիկ; վերականգնող; վերքերի բուժում (հակաայրվածք); հակասեպտիկ.
Կիտրոնի պտուղները հարուստ են ալկալային տարրերով, ինչպես նաև պարունակում են մինչև 8% օրգանական թթուներ (հիմնականում կիտրոն), մինչև 3% շաքար, ազոտային նյութեր, հանքանյութեր, ներառյալ կալիումի աղեր և պղինձ, վիտամիններ A, B, P, C (90100 մգ): /%), ֆիտոնսիդներ։ Մրգերի կեղևը և կիտրոնի տերևները պարունակում են եթերայուղ։ Թարմ կիտրոնի հյութը հարուստ է վիտամին C-ով: Կիտրոնն օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում, օրինակ՝ փորկապություն, թութք, սթրես, էկզեմա, ցան, թարախակույտ; սնկային հիվանդություններ; լյարդի և երիկամների հիվանդություն, դեղնախտ; հոդատապ, գաստրիտ ցածր թթվայնությամբ; ռևմատիզմ; այտուցվածություն; աթերոսկլերոզ; Scurvy; կաթիլություն; թոքային տուբերկուլյոզ; մալարիա. Բացի այդ, կիտրոնն ունի հետևյալ բուժիչ հատկությունները՝ ամրացնում է իմունային համակարգը; թեթևացնում է ջերմությունը; խթանում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը; բուժում է կենտրոնական նյարդային համակարգը; օգնում է հիպոթենզիայի և նևրասթենիայի դեպքում; թեթևացնում է գլխացավը և միգրենը; հակահելմինթիկ է; բարելավում է մարսողության գործընթացները; նվազեցնում է թթվայնությունը; նպաստում է տոքսինների հեռացմանը մարմնից; հեռացնում է ծանր մետաղները մարմնից; ամրացնում և դարձնում է արյան անոթների պատերը առաձգական; ոչնչացնում է մինչև 12 տարբեր բակտերիաներ; ճնշում է աղիքային գազերի առաջացումը (մետեորիզմ):
Շատերի համար բացահայտում է, որ մաղադանոս կանաչիները պարունակում են գրեթե նույնքան կարոտին, որքան գազարը, և ոչ պակաս վիտամին C, քան կիտրոնը: Ասկորբինաթթվի օրական նորման ստանալու համար բավական է ուտել ընդամենը 50 գ կանաչ ընձյուղ։ Մաղադանոսը պարունակում է նաև վիտամիններ B1, B2, B12, PP, ֆոլաթթու, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում և ճարպաթթուներ: Մաղադանոսի բուժիչ հատկությունները. բարելավում է մակերիկամների և վահանաձև գեղձի աշխատանքը; ունի հակաբորբոքային ազդեցություն; ամրացնում է արյան անոթները; ապահովում է ուղեղի բնականոն գործունեությունը և թթվածնի նյութափոխանակությունը. օգնում է ստամոքսի, տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններին; խթանում է մարսողական ֆերմենտները, խթանում է ախորժակը և նպաստում հագեցվածությանը; արդյունավետ նեֆրիտի, միզասեռական համակարգի հիվանդությունների համար; բարենպաստ ազդեցություն տեսողության վրա; ամրացնում է լնդերը; օգնում է հաղթահարել դեպրեսիան և վերականգնել ուժը:
Սամիթի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա յուրահատուկ կազմով։ Սամիթի կանաչին պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ՝ վիտամին A (ռետինոլ), պրովիտամին A (բետա կարոտին), B վիտամիններ (թիամին, նիասին համարժեք, ռիբոֆլավին, պիրիդոքսին և ֆոլաթթու), վիտամին C (ասկորբինաթթու) և վիտամին E (տոկոֆերոլ): . Բացի վիտամիններից, սամիթը պարունակում է բազմաթիվ թթուներ, եթերային յուղեր և հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը, նատրիումը և ֆոսֆորը: Սամիթի կանոնավոր օգտագործմամբ ակտիվանում են արյունաստեղծման գործընթացները։ Սամիթի եթերայուղն ունի խոլերետիկ ազդեցություն, այն ակտիվացնում է մարսողության մեջ ներգրավված ֆերմենտների ձևավորումը: Սամիթը ունի նաև միզամուղ ազդեցություն օրգանիզմի վրա և ախտահանիչ ազդեցություն՝ մարսողական և միզասեռական համակարգերի վրա։ Սամիթն ունի ամրացնող հատկություն, որն ապահովում է սրտանոթային համակարգի անխափան աշխատանքը։ Անետինը, որը գտնվում է բույսի տերևներում և ցողուններում, լայնացնում է սրտի մկանների և ուղեղի արյունատար անոթները: Սամիթը նվազեցնում է արյան ճնշումը։ Մարսողական տրակտի պեպտիկ խոցով սամիթն ունի անալգետիկ ազդեցություն: Բացի այդ, բույսը նորմալացնում է մարսողության գործընթացը և արագացնում քերծվածքների և վերքերի ապաքինումը, ինչպես նաև ունի հակաբորբոքային ազդեցություն:
կալիում, մագնեզիում, ԱՂՑԱՆԻ օգտակար հատկությունները մարդկանց վաղուց է հայտնի, այս բույսի տերևները պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, շաքար, կալցիումի աղեր, երկաթ, E, PP, C, B խմբի վիտամիններ, հազարի պրովիտամին: դիետիկ սնունդ, դրանք չափազանց օգտակար են շաքարախտով հիվանդների համար։ Հազարը հիանալի կերպով նպաստում է մարդու օրգանիզմից տոքսինների և թույների հեռացմանը։ Շատ օգտակար է գաստրիտի, ստամոքսի խոցի, տասներկումատնյա աղիքի խոցի դեպքում։ Ա. Տերեւներ
ՔՈՒՆԹՈՒԹԻ օգտակար հատկությունները մարդկության կողմից օգտագործվել են անհիշելի ժամանակներից։ Անմահության լեգենդար էլիքսիրի բաղադրությունը որպես պարտադիր բաղադրիչ ներառում էր քունջութը։ Քնջութի սերմերը պարունակում են բուսական ճարպերի սերմերի ծավալի գրեթե 60%-ը, այդ թվում՝ լինոլիկ, օլեինային, պալմիտիկ, միրիստիկ, արախիդային, ստեարիկ և լիգոսերիկ թթուներ: Այս նյութերն անփոխարինելի են մարդու օրգանիզմի համար և մասնակցում են բոլոր կենսական գործընթացներին։ Քնջութի սերմերը նույնպես հարուստ վիտամիններով և հանքային բաղադրությամբ ունեն։ Այն պարունակում է A, C, E և B խմբի վիտամիններ; հանքանյութեր՝ մագնեզիում, ցինկ, ֆոսֆոր, երկաթ, բայց ամենից շատ դրանք պարունակում են կալցիում։ Դրա պատճառով այն ցուցադրվում է դեռահասներին և տարեցներին: Այն ամրացնում է ոսկորները, օրգանիզմից հեռացնում է նյութափոխանակության վնասակար արտադրանքները, բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան կազմի վրա, նորմալացնում է թթվայնությունը, ավելացնում է թրոմբոցիտների քանակը և բարելավում մակարդումը։ Բացի այդ, սերմերում առկա են օրգանական թթուներ՝ բետա-սիտոստերոլ, ֆիտին և լեցիտին:
Ձիթապտղի յուղի օգտակար հատկություններն օրգանիզմում անգնահատելի են, քանի որ այն նորմալացնում է խոլեստերինի մակարդակը և կանխում քաղցկեղի բջիջների և աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Բայց սա դեռ ամենը չէ. ձիթապտուղը ամրացնում է իմունային համակարգը, ոսկորները և նյարդային համակարգը, ինչպես նաև նպաստում է վերքերի արագ սպիացմանը և դիմադրում է շինարարության բնական գործընթացներին: Մեկ փոքր ձիթապտուղը պարունակում է օգտակար տարրերի և վիտամինների համալիր։ Դրանք են շաքարը, ճարպերը, B և C վիտամինները, ինչպես նաև կարոտինը և պեկտինները: Ձիթապտղի մեջ գերակշռող ճարպերը նման են կրծքի կաթի ճարպերին, ուստի հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից:
Լիարժեք կյանքի համար մարդուն անհրաժեշտ է այն էներգիան, որն ապահովում է սնունդը։ Սնուցիչները մարդու մարմնին մատակարարում են ոչ միայն էներգիա, այլև բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր կենսական օրգանների և համակարգերի աշխատանքի համար: Սակայն ուժեղ և առողջ լինելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչ է ներառում առողջ սննդակարգը:
Սնուցումը յուրաքանչյուր մարդու կյանքի ամենակարեւոր մասն է։ Սնունդը հսկայական ազդեցություն է թողնում ամբողջ օրգանիզմի վրա՝ տալով էներգիա, զարգացում, ուժ, իսկ ճիշտ ընտրության դեպքում՝ առողջություն: Թե որքան ուժեղ, դիմացկուն և առողջ է մարդը, 70%-ով կախված է նրա սնուցման որակից։
Շատ հաճախ գաստրոնոմիական վատ սովորությունները հանգեցնում են բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացման։ Կարիես, արյան բարձր խոլեստերին, շաքարախտ, ավելորդ քաշ, և սա թերսնման հետ կապված հնարավոր խնդիրների ամբողջական ցանկը չէ:
Բարձրորակ, թարմ, առողջարար սնունդն ունի մարդու օրգանիզմի վրա ազդեցությունների լայն շրջանակ.
Բրինձ. 1. Առողջ սնունդը էներգիայի աղբյուր է։
Որպեսզի սնունդը կատարի այս բոլոր գործառույթները, այն պետք է համապատասխանի հետևյալ պահանջներին.
Բրինձ. 2. Թարմ մրգերը վիտամինների պահեստ են։
Առողջությունը պահպանելու համար շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել սննդանյութերի հարաբերակցությանը։
Դրանք ներառում են.
Ճիշտ սնվելու դեպքում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը պետք է լինի հետևյալը՝ 1։1։4։
ԹՈՓ 4 հոդվածներովքեր կարդում են սրա հետ մեկտեղ
Բայց, բացի սննդանյութերից, ամենօրյա սննդակարգում պետք է առկա լինեն վիտամիններ, ամինաթթուներ, հետքի տարրեր, հանքանյութեր, ճարպաթթուներ: Դրանք մեծ քանակությամբ հանդիպում են թարմ մրգերի և բանջարեղենի, ընկույզների, ձկան և կաթնամթերքի մեջ։
Եթե երեխան սովոր է արագ սնունդ ուտել, հրաժարվում է առողջ սնունդից, ապա շատ արագ դա կազդի նրա ինքնազգացողության վրա։ Թերսնման ֆոնին զարգանում է գաստրիտ, թուլանում է անձեռնմխելիությունը, վատանում են հիշողությունը և ֆիզիկական ակտիվությունը, երեխան արագ հոգնում է, չի կարողանում տնային առաջադրանքները կատարել, հաճախ է մրսում։ Անբարենպաստ մթերքները ներառում են չիպսեր, կրեկեր, գազավորված քաղցր ջուր, շոկոլադե սալիկ, մայոնեզ, ճարպային մթերքներ:
Քաղաքային բյուջետային ուսումնական հաստատություն
Ուլյանովսկ քաղաքի «Թիվ 75 միջնակարգ դպրոց».
Աշխատանքը կատարել են 3-րդ Ա դասարանի աշակերտները
Մոիսեևա Քրիստինա, Սամորուկովա Պոլինա
Պորվատովա Ջուլիա, Տիմչենկո Դանիիլ
Ուսուցիչ՝ Ժիգալովա Իրինա Դմիտրիևնա
2015թ
Ծրագրի նպատակը.
Նախագծի վրա աշխատանքի ընթացքում պարզել,ինչ մթերքներ են օգտակար առողջության համար
Առողջ ապրանքներից սովորել հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել
Աշխատանքային ձև. խումբ
Ծրագրի պլան
Հարցրեք ծնողներին, սովորեք տարբեր աղբյուրներից տեղեկություններ օգտակար ապրանքների մասին:
Գնե՛ք ապրանքներ՝ նախապես ուսումնասիրելով դրանց բաղադրությունը։
Ճաշ եփել։
Խոսեք սննդի առողջության օգուտների մասին:
Ծրագրի պարտականությունները.
ԼՐԱԳՐՈՂ – Քրիստինա Մոիսեևա
ԳՆՈՐԴ – Դանիել Տիմչենկո
Խոհարար - Ջուլիա Պորվատովա
ԽՈՍՆԱԿ – Պոլինա Սամորուկովա
Ճիշտ սնվելու հիմունքները
1. Սնունդը պետք է թարմ լինի։
2. Ճիշտ սնունդը պետք է լինի բազմազան ու հավասարակշռված։
3. Սննդակարգում պետք է առկա լինեն հում բանջարեղենն ու մրգերը։
4. Սննդի սեզոնայնությունը.
5. Սահմանափակում սննդի մեջ.
6. Ապրանքների որոշակի համակցություն.
7. Առավելագույն հաճույք պետք է գա ուտելիքից։
Մեզ շրջապատող աշխարհի դասին մենք աշխատեցինք Խոհարարական դպրոց նախագծի վրա։ Դասարանը բաժանվեց խմբերի.
Մենք բաժանեցինք պարտականությունները մեր խմբում։ Մոիսեևա Քրիստինան, որպես լրագրող, համացանցում գտել է մրգային աղցանի բաղադրատոմս։ Տիմչենկո Դանիիլը ապրանքը գնել է խանութից (մենք բոլորս գումար ենք հավաքել սննդի համար): Բոլորս միասին հավաքվեցինք Յուլիա Պորվատովայի տանը՝ պատրաստելու աղցանը։
մրգային աղցանի բաղադրատոմս մածունով
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 150 գ խաղող, 100 մլ մածուն, 70 գ բանան, 50 գ նռան հատիկներ։
Ինչպես պատրաստել մրգային աղցան մածունով. Աղցանը դրվում է անմիջապես աղցանամանի մեջ. երրորդը լցնում են խաղողով, մյուս երրորդում՝ կտրատած բանանով, այնուհետև մնացած տեղը պետք է լցնել խաղողով, աղցանը լավ լցնել մածունով, վրան նռան հատիկներ ցանել։ անմիջապես մատուցել։
Եթե մածունն օգտագործվում է որպես սոուս, ապա կարող եք վերցնել և՛ բնական, և՛ քաղցր մածուն, ներառյալ մրգի կտորները. ամեն ինչ կախված է բացառապես ձեր ճաշակից և կալորիականության հետ կապված ցանկություններից: Փորձեք, փորձեք և հիշեք. մրգային աղցանները կազմվածքի համար ամենաանվնաս աղանդերն են և շատ օգտակար իմունիտետի և առողջության համար:
Իսկ հիմա ժամանակն է ներկայացնելու մեր խոհարարական հրաշքը «Խոհարարական մրցույթին»։ Սամորուկովա Պոլինան, որպես մեր խմբի խոսնակ, խոսեց ճաշատեսակի բաղադրատոմսի, դրա պատրաստման եղանակի և այն օգտակար լինելու մասին։
Սննդային արժեքը
0,69 գ սպիտակուցներ
0,06 գ Ճարպեր
9.87 ածխաջրեր
86,67 գ ջուր
42,14 կկալ
100 գ կապույտի համար
Դասարանում բոլորը փորձեցին մեր աղցանը, այն բոլորին դուր եկավ: «Խոհարարական մրցույթում» գրավել ենք առաջին տեղը.
