• Լոլիկ - 2 կգ
• Վարունգ - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.
• Աղ - 4 ճ.գ. լ.
• Քացախ - 120 մլ
• Հաղարջի տերևներ - 3 հատ:
• Բալի տերևներ - 3 հատ:
• Հովանոցային սամիթ - 1 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Բուլղարական պղպեղ - ¼ մաս
• Չիլի պղպեղ - ½ մաս
• Սոդա - 1 ճ/գ

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված լոլիկ.

1. Պատրաստում ենք սոդայի եւ ջրի լուծույթ։ Երեք լիտրանոց բանկա ենք լվանում լուծույթի մեջ, ապա ողողում ջրով։ Բանկը գոլորշով մանրէազերծում ենք, իսկ կափարիչը 15 րոպե եռացնում ենք ջրի մեջ։

2. Լոլիկը դասավորում ենք, լավ լվանում։ Յուրաքանչյուր լոլիկ ատամհատիկով ծակում ենք ցողունի մոտ։ Ջուրը եռացնում ենք։ Տարայի ներքևի մասում մենք դնում ենք հաղարջի տերևներ, կեռաս, սամիթ հովանոց, բիբար, չիլի պղպեղ և սխտոր։

3. Մենք տարածում ենք լոլիկը, իսկ վերեւում՝ վարունգը։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Թողեք նստեն 5 րոպե։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա։ Ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար։ Երբ ջուրը եռա, կաթսան կրակից հանում ենք և ավելացնում քացախը։

4. Խառնել և լցնել լոլիկը մարինադով: Սափորը պտտում ենք հատուկ բանալիով։

5. Սափորը շուռ տվեք, ապա փաթաթեք վերմակը։ Թողեք այս դիրքում մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կարող եք վերցնել վերմակը և բանկաը դնել զով տեղում։

Պահածոյացված լոլիկը պատրաստ է:

Պահածոյացված լոլիկ - տեսանյութ

տեսանյութ: Պահածոյացված լոլիկ - խոհարարության վիդեո բաղադրատոմս

Պահածոյացված լոլիկի վիդեո բաղադրատոմս. Ինչպես պահպանել լոլիկը՝ բաղադրատոմս՝ տեսանյութով.

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Լոլիկ - 2 կգ
• Վարունգ - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
• Աղ - 4 ճաշի գդալ
• Քացախ - 120 մլ
• Ջուր (աղաջրի համար) - 1 լ
• Հաղարջի տերևներ - 3 հատ:
• Բալի տերևներ - 3 հատ:
• Սամիթ հովանոց - 1 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Բուլղարական պղպեղ - 1/4 մաս
• Չիլի պղպեղ - 1/2 մաս
• Սոդա - 1 ճ/գ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ

Պատրաստում ենք սոդայի և ջրի լուծույթ։ Երեք լիտրանոց բանկա ենք լվանում լուծույթով, ապա ողողում ջրով։

Բանկը գոլորշով մանրէազերծում ենք, իսկ կափարիչը 15 րոպե եռացնում ենք ջրի մեջ։ Լոլիկները դասավորում ենք, լավ լվանում։ Յուրաքանչյուր լոլիկ ատամհատիկով ծակում ենք ցողունի մոտ։

Ջուրը եռացնում ենք։ Տարայի ներքևում դնում ենք հաղարջի տերևներ, կեռաս, սամիթ հովանոց, բուլղարական պղպեղ, չիլի պղպեղ և սխտոր: Մենք տարածում ենք լոլիկը, վերևում՝ վարունգը։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Թողեք կանգնի 5 րոպե։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա։ Ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար։ Երբ ջուրը եռա, կաթսան կրակից հանում ենք և ավելացնում քացախը։ Խառնել և լցնել մարինադը լոլիկի վրա։

Մենք պտտում ենք ափերը հատուկ բանալիով: Սափորը շուռ տվեք, ապա փաթաթեք վերմակով։ Թողեք այս դիրքում մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում։

Այնուհետև հանեք վերմակը և դրեք բանկա զով տեղում։

Արևի չորացրած լոլիկ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Լոլիկ «Սերուցք» - 15 հատ:
• Աղ - 4 ճ.գդ
• Մաղադանոս - 50 գ
• Չոր ռեհան - 20 գ
• Օրեգանո - 20 գ
• Սև աղացած պղպեղ - 3 գ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ

Ջուրը դնում ենք եռալու։ Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ ենք անում։ Լոլիկները 30 վայրկյան թրմեք եռման ջրի մեջ, ապա թաթախեք սառը ջրի մեջ։

Հեռացրեք լոլիկի մաշկը: Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատում ենք չորս մասի, գդալով հանում սերմերը, հեղուկ մասը։
Պինդ միջուկը կտրատած կողմը դեպի վեր քսել մագաղաթյա թղթի վրա թխման թերթիկի վրա: Շաղ տալ աղ, պղպեղ, մանր կտրատած մաղադանոս, ռեհան և օրեգանո։

Դնում ենք նախապես 100°C տաքացրած ջեռոցը 1,5 ժամ։

Կակաչներ լոլիկից

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Լոլիկ «Սերուցք» - 5 հատ:
• Կանաչ սոխ - 6 հատ:
• Հացահատիկային կաթնաշոռ - 100 գ
• Վարունգ - 1 հատ.
• Ընկույզ - 20 գ
• Ռեհան չոր - 5 գ
• Աղ - 3 գ
• Պղպեղ - 3 գ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ

Պատրաստում ենք միջուկը։

Վարունգը մաքրում ենք կեղևից, հանում սերմերը, պինդ միջուկը քսում ենք քերիչով։ Ընկույզը կտրատում ենք։ Վարունգը, ընկույզը, ռեհանը խառնել պանրի հետ, համեմել աղով և պղպեղով։

Կակաչներ պատրաստելը.

Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ ենք անում՝ կեսից ավելի: Սերմերը և հեղուկը գդալով հանեք։ Ցողունների վրա անցքեր ենք անում։ Լոլիկը լցնում ենք միջուկով։

Փռում ենք ճաշատեսակի վրա, սոխի ցողունները լցնում ենք լոլիկի անցքերի մեջ, ծաղկեփունջը կապում մեկ այլ ցողունով։

Տես նաև տեսանյութը («Ամեն ինչ համեղ է լինելու»)

Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մարինացված լոլիկ ըստ Ալլա Կովալչուկի ֆիրմային բաղադրատոմսի։
Փորձագետը կկիսվի նաև արևի չորացրած լոլիկի և Tomato Tulips նախուտեստների բաղադրատոմսերով: Իսկ Ալլա Կովալչուկը որպես խոհարարական աշկերտ կունենա ուկրաինացի երգչուհի Անաստասիա Պրիխոդկոն։
Ինչպե՞ս ընտրել լոլիկ, որը կյանքում երբեք շիլա չի վերածվի։ Ի՞նչ ավելացնել տարայի մեջ, որպեսզի լոլիկը պահպանի իր իդեալական ձևը: Իսկ ինչպե՞ս դնել կանաչին այնպես, որ այն ամբողջությամբ հրաժարվի իր համից։

թթու լոլիկ
Բաղադրությունը:
Լոլիկ - 2 կգ
Վարունգ - 1 հատ:
Շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.
Աղ - 4 ճ.գ. լ.
Քացախ - 120 մլ
Հաղարջի տերևներ - 3 հատ:
Բալի տերևներ - 3 հատ:
Սամիթ հովանոց - 1 հատ:
Սխտոր - 3 պճեղ
Բուլղարական պղպեղ - ¼ մաս
Չիլի պղպեղ - ½ մաս
Սոդա - 1 ճ/գ

Ինչպես պատրաստել թթու լոլիկ.

Պատրաստել սոդայի և ջրի լուծույթ։
Լվանալ երեք լիտրանոց բանկա լուծույթի մեջ, ապա լվանալ ջրով։
Ստերիլիզացրեք տարան գոլորշու վրա և 15 րոպե եռացրեք կափարիչը ջրի մեջ: Տեսակավորել լոլիկը, լավ լվանալ։
Յուրաքանչյուր լոլիկ ծակեք ատամհատիկով ցողունի մոտ:
Եռացնել ջուրը։ Տարայի հատակին դնել հաղարջի տերեւները, կեռասը, սամիթ հովանոցը, բուլղարական պղպեղը, չիլի պղպեղը և սխտորը։
Լոլիկները շարել և վրան վարունգ դնել:
Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Թողեք կանգնի 5 րոպե։
Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա։
Ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար։ Երբ ջուրը եռա, կաթսան կրակից հանում ենք և ավելացնում քացախը։
Խառնել և լցնել մարինադը լոլիկի վրա։
Պտուտակեք բանկա հատուկ բանալիով:
Սափորը շուռ տվեք, ապա փաթաթեք վերմակով։ Թողեք այս դիրքում մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կարող եք վերցնել վերմակը և բանկաը դնել զով տեղում։

Արևի չորացրած լոլիկ
Բաղադրությունը:
Լոլիկ «Սերուցք» - 15 հատ:
Աղ - 4 ճ.գդ
Մաղադանոս - 50 գ
Չոր ռեհան - 20 գ
Օրեգանո - 20 գ
Սև աղացած պղպեղ - 3 գ

Ինչպես պատրաստել արևի չորացրած լոլիկ.

Ջուրը դնել եռալու։
Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ արեք։
Լոլիկները 30 վայրկյան թրմեք եռման ջրի մեջ, ապա թաթախեք սառը ջրի մեջ։
Հեռացրեք լոլիկի մաշկը:
Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատել քառորդ մասի և գդալով հանել սերմերը և հեղուկը:
Պինդ միջուկը, կտրված կողմը դեպի վեր, մագաղաթյա թղթի վրա դրեք թխման թերթիկի վրա:
Շաղ տալ աղ, պղպեղ, մանր կտրատած մաղադանոս, ռեհան և օրեգանո։
Դնել նախապես 100°C տաքացրած ջեռոցը 1,5 ժամ։

լոլիկի կակաչներ
Ալլա Կովալչուկն արդեն պատմել է, թե ինչպես պատրաստել չորացրած լոլիկ։ Իսկ հիմա «Ամեն ինչ համեղ է լինելու» շոուի խոհարարական փորձագետը։ կիսվել է «Տոմատի կակաչներ» տպավորիչ նախուտեստի բաղադրատոմսով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Լոլիկ «Սերուցք» - 5 հատ:
Կանաչ սոխ - 6 հատ:
Հացահատիկային կաթնաշոռ - 100 գ
Վարունգ - 1 հատ.
Ընկույզ - 20 գ
Ռեհան չոր - 5 գ
Աղ - 3 գ
Պղպեղ - 3 գ

Ինչպես պատրաստել լոլիկի կակաչներ.

Կլպել վարունգը, հանել սերմերը և քերել կոշտ միջուկը:
Մանրամասն ընկույզները:
Վարունգը, ընկույզը, ռեհանը խառնել պանրի հետ, համեմել աղով և պղպեղով։ Միջուկը պատրաստ է։
Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ արեք՝ կեսից ավելի:
Սերմերը և հեղուկը գդալով հանեք։
Ցողունների վրա անցքեր արեք։
Լոլիկը լցնում ենք միջուկով։
Շարել ճաշատեսակի վրա, սոխի ցողունները լցնել լոլիկի անցքերի մեջ, ծաղկեփունջը կապել մեկ այլ ցողունով։

Գրեթե բոլոր կանայք ձմռան համար զբաղվում են բանջարեղենի և մրգերի պահպանմամբ, բայց ոչ բոլոր տանտիրուհիները գիտեն, որ մեկ բանկաում կարող է լինել լոլիկի և խաղողի բերք: Ապրանքը հայտնի է իր կծու համով և պատրաստման պարզ տեխնոլոգիայով։ Հատկանշական է, որ կարելի է սովորական խոշոր կամ միջին չափի լոլիկ ու կեռասի մանր սորտեր վերցնել։

Լոլիկ խաղողով. դասական բաղադրատոմս

Բաղադրիչներում պահածոյացված լոլիկխաղողի հետ, բաղադրատոմսը պահանջում է շատ բան դնել: Հիմնականներն են.

Մարինադի համար.

• Շաքարավազ և աղ - 1 tbsp. լ;
• Եփած ջուր - ըստ ճաշակի:

Աշխատանքային մասի բուրավետիչ արտադրանքները.

• Ծովաբողկ - 1 թերթ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Սամիթ - 3 ճյուղ;
• Դափնու տերեւ - 2 - 3 հատ;
• Չիլի (կծու պղպեղ) - 1 միավոր;
• Մեխակ և սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը 9 հատ;
• Բալի և հաղարջի տերևներ - 3 - 6 հատ:

Հումքի պատրաստումը բաղկացած է կանաչի, հատապտուղների և լոլիկի լվացումից։ Կծու պղպեղը օղակաձեւ կտրատում են, բուլղարականը հանում են սերմերից ու կտրատում։ Սխտորը մաքրվում է, խաղողը քաղվում է ողկույզից։ Բանկաները մանրէազերծվում են, իսկ կափարիչները լցնում են եռացող ջրով։

Լոլիկը խաղողի հետ պետք է պահպանել փուլերով.

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պահածոյացված լոլիկի արտադրության մեջ կարող եք ցանկացած գույնի խաղող վերցնել: Բայց եթե սև խաղողը լցնեք տարայի մեջ, ապա այն կկատարելագործի մարինադը և հյուրերի ուշադրությունը հրավիրում է նախուտեստի վրա։

Չերի լոլիկ խաղողով և կիտրոնաթթուով

Յուրաքանչյուր 3 լիտրանոց պահածոյի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ջուր - 1 լ;
• Սամիթ - 1 փունջ;
• Աղ շաքարավազով - 2 ճ.գ. լ;
• Չերի լոլիկ - 1 կգ;
• Խաղողի մրգեր - 400 գ;
• Կիտրոնի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• Բալի, ծովաբողկի, հաղարջի տերևներ - 1 - 2 հատ:

Ինչպես պահել չերի լոլիկը խաղողի հետ.

1. Տարայի ներքևի մասը շարեք բոլոր տեսակի տերևներով;
2. Հատապտուղները հանեք ցողուններից և լվացեք, լվացեք նաև լոլիկը;
3. Պղպեղը կտրատել մեծ շերտերով, ցողունը և սերմերը հեռացնելուց հետո;
4. Տարայի մեջ մինչև ուսերը լցնել լոլիկի և խաղողի խառնուրդով։ Վերևում պղպեղ դնել:

Մարինադը պատրաստեք հետևյալ կերպ.

1. Աշխատանքային մասի վրա լցնել եռացող ջուր և սպասել 10 րոպե;
2. Քամել ջուրը և խառնել շաքարավազը, կիտրոնը և աղը;
3. Եփած մարինադը հանում ենք ջեռոցից և լցնում շշի մեջ։

Պահածոյացված լոլիկ խաղողով «Ամեն ինչ լավ կլինի».

Խաղողի հետ պահածոյացված լոլիկի այս բաղադրատոմսը վերցված է հայտնի «Եղիր լավ» հեռուստաշոուից։ Տեխնոլոգիայի հեղինակը Ալլա Կովալչուկն է։ Փորձագետն առաջարկում է պատրաստել քացախով պատրաստուկ (9 տոկոս կոնցենտրացիայի սեղանի մթերք)։

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ մեկուկես լիտր տարայի համար.

Բաղադրատոմսը:

1. Տարայի հատակը ծածկված է ծովաբողկի տերևներով և սամիթով։ Լոլիկը հավասար շերտով քսել կանաչիների վրա։ Երկրորդ շերտը պատրաստված է խաղողից, երրորդը՝ կրկին լոլիկից, և այսպես՝ հերթով, մինչև բանկը լցվի մինչև վերև;
2. Տարայի պարունակությունը լցնում են եռացող ջրով։ 15 րոպե հետո հեղուկը լցնում են մեկ այլ ամանի մեջ ու պատրաստվում մարինադը։ 1,5 լիտր տարողությամբ բանկայի վրա վերցրեք 1 ճ.գ. լ. քացախ, 50 գ շաքարավազ և 1 ճ.գ. լ. աղ. Հաճելի բուրմունք ստանալու համար դրեք պղպեղ և դափնու տերև;
3. Ապրանքը բերվում է եռալով և նորից լցնում բանկա: Աշխատանքային մասը փաթաթված է գրամեքենայով և փաթաթված տաք հագուստով գլխիվայր:

Միշտ գնեք լոլիկ փոքր և մեծ չափերով, քանի որ որոշ նմուշների որակը կարող է հակասել պահպանման կանոններին: Գերհասունացած կամ թերի բանջարեղենը հարմար չէ բերքահավաքի համար։ Բանկերը փորձում են լցնել մինչև ուսերը:

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերի ընտրությունը կօգնի ձեզ պատրաստել խաղողի հետ ամենահամեղ պահածոյացված լոլիկը: