Հեյ Ես թխելու սիրահար եմ տարբեր բաղադրատոմսերհաց թխել տանը բազմաբնակարան սարքում: Շատերն այժմ վազում են ժամանակակից տեխնոլոգիաների հետևից, ինչպիսիք են բազմաբնակարանը, հաց արտադրողը: Բոլորը կարծում են, որ տանը ինքնուրույն հաց պատրաստելն օգտակար է առողջության համար։

Ես խնդրում եմ ձեզ չշփոթել առողջությունն ու բարիքները: Տանը հաց թխելն իսկապես ավելի համեղ է, և դուք ինքներդ գիտեք, թե ինչից է այն պատրաստված, բայց ինչ էլ ասեք, պրեմիում ալյուրից պատրաստված հացի բաղադրատոմսը դեռ վնասակար կլինի, սա արագ ածխաջրածին է, և դա չի կարելի վերագրել առողջությանը:

Հետեւաբար սպիտակ կամ տարեկանի հացդուք պետք է եփեք կորեկից, որը դուք ինքներդ մանրացնում եք, բոլոր բիբերով, ապա ձեր հացը տանը թխելը իսկապես օգտակար կլինի։

Թիվ 1. Սպիտակ հաց բազմաբնակարանում

15 գրամ խմորիչ (կարելի է օգտագործել մեկ ճաշի գդալ), բարձրակարգ ալյուր 900 գ, կես լիտր ջուր (կաթով ավելի համեղ կլինի), 1 սեղան. գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ, 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Կտրեք 2 սեղան: գդալներ (ըստ ցանկության)

Դանդաղ կաթսայում հացն իսկապես օդամղիչ է ստացվում, քանի որ այն եփվում է ամանի մեջ։ Տնական հացը միշտ ավելի համեղ կլինի, քան խանութից գնված հացը, սա վաղուց ապացուցված փաստ է։

1. Տաք ջուրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել խմորիչը, շաքարավազը, աղը և խառնել։ Երբեք մի ավելացրեք տաք ջուր, այլապես խմորիչը նման պայմաններում կմահանա։
2. Այժմ լցնել կարագի մեջ, հարել և ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։
3. Հունցած խմորը պետք է դնել բազմաբնակարանից սովորական ամանի մեջ, կողքերը յուղով քսել և թողնել մոտ 40 րոպե, կարող եք ֆունկցիան դնել, և նա տաքացնելով խմորը կբարձրացնի։
4. Խմորը բարձրացնելուց հետո մենք սահմանում ենք թխման գործառույթը, թխած ապրանքները թխվում են մեր բազմաբնակարանում մոտ 40-50 րոպե:
5. Եփելուց հետո տաք հացն անմիջապես ուտելը վնասակար է, պետք է թողնել 14-20 րոպե թրմվի, կարող եք բաժակները փոխարինել, որպեսզի ռուլետի բոլոր կողմերից օդը ներս մտնի։

Բարի ախորժակ! Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը բազմաբնակարանում:

Թիվ 2. տարեկանի հաց դանդաղ կաթսայում

Շատերը սիրում են տարեկանի հացը, հատկապես դանդաղ կաթսայում եփած, բայց չգիտես ինչու բոլորը կարծում են, որ տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսը առողջարար է։

Բայց սա ամբողջովին ճիշտ չէ, գուցե հացի այս թխումը օգտակար է իր վիտամիններով, բայց իրականում այն ​​արագ ածխաջրածին է, ինչպես սպիտակ հացը, թեև բաղադրատոմսը համեղ է, բայց օգուտների առասպելը հորինված է։

Ինչ ապրանքներ պետք է գնենքսովորական բազմաբնակարան կաթսայում հաց թխելու համար.

Ջուր կես լիտր, 2 բաժակ տարեկանի ալյուր, կորեկի ալյուր 700 գրամ, 1 սեղան. գդալ շաքարավազ, 15 գրամ խմորիչ, 1 թեյի գդալ աղ։

Պարտադիր է, որ տարեկանի հացի մեջ ցորենի ալյուր լինի, եթե այն չկա, ապա ձեր խմորը չի բարձրանա։

Մենք սկսում ենք հացի բաղադրատոմսը պատրաստել.

1. Տաք ջուր լցնել ամանի մեջ, ոչ տաք: Ավելացնել խմորիչը և շաքարավազը, թողնել մի քանի րոպե, ավելացնել աղ և հարել։
2. Լցնել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։
3. Ստացված խմորի գնդիկը լցնում ենք մուլտիօջախի մեջ և մի փոքր դնում տաքացման վրա, որպեսզի խմորը բարձրանա։ Բարձրացրած խմորը կարող եք 30 րոպե հետո հանել, ձեռքերով հունցել և նորից թողնել դանդաղ կաթսայի մեջ, որ եփվի։
4. Այժմ մենք բազմաբնակարան սարքում ենք ցանկալի ռեժիմը և թխում ենք 30-35 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ շրջելով:

Եփելուց հետո հացը պետք է սառչի, թողնենք 20-30 րոպե, որ սառչի և ամբողջությամբ եփվի։ Մենք ուսումնասիրում ենք դանդաղ կաթսայի հացի հետևյալ բաղադրատոմսը.

No 3. Focaccia - լոլիկով հաց դանդաղ կաթսայում

Այժմ մենք ձեզ հետ կպատրաստենք մի հետաքրքիր իտալական հաց արևի չորացրած լոլիկից, այս հացի բաղադրատոմսը շատ հարմար է դանդաղ կաթսայում թխելու համար։

Բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է և անսովոր համեղ՝ այն ուտել պանրի, ապուրների կամ որևէ այլ սննդի հետ։ Եթե ​​չգիտեիք, որ արեւի չորացրած լոլիկը շատ օգտակար է մեր արյան համար, ապա կարող եք այդ մասին կարդալ համացանցում։

Ինչ ապրանքներ պետք է գնենք ճաշ պատրաստելու համար.

200 մլ ջուր (1 բաժակ), 2,5 բաժակ բարձրակարգ ալյուր, ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ։ գդալներ (եթե ոչ, ապա բուսական), 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ, 1 թեյի գդալ աղ, 1 սեղան. գդալ շաքարավազ, գնել արևի չորացրած լոլիկ։ Կարելի է ավելացնել իտալական խոտաբույսեր (եթե ոչ, ապա ցանկացած այլ համեմունք)

Ինչ վերաբերում է չորացրած լոլիկին, ապա այն կարելի է գնել խանութից, բայց ավելի էժան կլինի այն ինքներդ պատրաստել։

Մենք սկսում ենք բաղադրատոմս պատրաստել բազմաբնակարանում.

1. Տաք ջուրը լցնել ամանի մեջ, դնել խմորիչը, շաքարավազը և երկու ճաշի գդալ։ ճաշի գդալ ալյուրն ու խառնում ենք, թողնում ենք, որ խմորը մի փոքր բարձրանա 15 րոպե։
2. Լցնել մի քիչ աղ և ձիթապտղի յուղ, խառնել և միանգամից ավելացնել մաղած ալյուրը և խմոր հունցել մինչև հարթ, առանց գնդիկների։
3. Խմորը թողնում ենք, որ գա, թողնենք 40 րոպե։
4. Երբ խմորը բարձրանա, հանում ենք և խմորը գրտնակում մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտով, վրան քսում ենք չորացրած լոլիկները, փաթաթում ռուլետով և կոկիկ դնում դանդաղ կաթսայի մեջ։
5. Կրկին թողնում ենք թրմվի մոտ 15 րոպե, ապա դնում ենք հացի թխումը և թխում ենք երկու կողմից մոտ 160 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։

Երբ մուլտիօջախում հաց պատրաստելու գործընթացը ավարտվի, թողեք 20 րոպե կանգնի և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայում հաց թխելը, իհարկե, շատ զով է: Բայց երբ ջեռոցում եք եփում, ավելի լավ է երկու ռուլետ եփել, քանի որ դա ավելի շահավետ է, քան միայն վառարանը:

Եթե ​​ցանկանում եք թխել մեկ բոքոն հաց, ապա մուլտիօջախում թխելը իդեալական է այդ նպատակով: Ինչ պետք է գնել հացի համար.

2 բաժակ բարձրակարգ ալյուր (400 գ), մեկուկես թեյի գդալ խմորիչ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 սեղան։ գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ, 1,5 բաժակ ջուր։

Սկսենք հաց պատրաստել.

1. Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչը, աղը, կարագը, շաքարավազը և լավ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։
2. Այժմ դուք պետք է հունցել հացի խմոր! Դրա համար այս հեղուկի մեջ լցնել մաղած ալյուրը և խմոր հունցել այնքան, մինչև կպչի ձեռքերին։
3. Պետք է մուլտիօջախից ամանը ամբողջությամբ յուղել, խմորը դնել այնտեղ և թողնել 1 ժամ, որ բարձրանա։ Եթե ​​չես ուզում սպասել, ապա կարող ես խմորը բարձրացնելու ֆունկցիան դնել բազմաբնակարանի մեջ, շերեփը մի փոքր տաքանալու է, և խմորն արագ կբարձրանա։
4. Խմորը բարձրացնելուց հետո պետք է սահմանել «հաց թխելու» ֆունկցիան, եթե մուլտիխոհարարի մեջ նման ֆունկցիա չկա, ապա այս հացը թխում են մոտ 160 աստիճան ջերմաստիճանում, յուրաքանչյուր կողմից 25-30 րոպե՝ շուռ տալով։

Մեր հացը պատրաստ է։ Թողեք սառչի մոտ 15 րոպե, առանց որևէ բանով ծածկելու, դրեք ափսեի մեջ։

Թխվածքաբլիթներ թխում տանը

Դե, ժամանակն է պատրաստել մեր թխվածքաբլիթները: Ամենաշատը մենք կեփենք պարզ ձևով! Որոշ մարդիկ այս թխվածքաբլիթների մեջ լցնում են մարգարին և նույնիսկ մայոնեզ: Ես ընդհանրապես ցնցված եմ, ի՞նչ կապ ունի մայոնեզը։

Այս գարշելիությունը ընդհանրապես չի կարելի թույլ տալ նման բաղադրատոմսերին, կարագ օգտագործեք, եթե փող չկա, ապա կարելի է մարգարինով պատրաստել և ամենաէժանը չվերցնել։

Նախքան ճաշ պատրաստելը, եկեք գնենք մեզ անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը.

Ալյուր 2 բաժակ, կես բաժակ շաքարավազ, 1 ձու, մեկ տուփ կարագ (200 գ), շաքարի փոշի՝ զարդարման համար և կես թեյի գդալ սոդա։

Խոհարարություն բաղադրատոմսը.

1. Մաղած ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, սոդան և լավ խառնել։
2. Այժմ դուք պետք է տաք փափուկ կարագ ավելացնեք և ամեն ինչ մանրացրեք փշրանքների մեջ:
3. Ավելացնել ձուն և նորից լավ հունցել խմորը։
4. Հիմա եկել է թխվածքաբլիթ պատրաստելու ժամանակը: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է մսաղաց՝ խմորը ոլորելով, ստացվում են թխվածքաբլիթների շատ գեղեցիկ ձևեր։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում դա անել, ապա կարող եք ամեն ինչ պարզեցնել, կարող եք խմորից մի մեծ շերտ փաթաթել մոտ 5 մմ հաստությամբ, դանակով կտրատել քառակուսիների, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 15-։ 20 րոպե.
5. Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները պետք է սառչել և շաղ տալ շաքարի փոշիգեղեցկության համար. Եկեք ուսումնասիրենք դանդաղ կաթսայի հացի հաջորդ բաղադրատոմսը:

Ռոգալ Իվանը ինչպես միշտ քեզ հետ էր: Շնորհակալ եմ ինձ մինչև վերջ կարդալու համար: Կարդացեք այլ բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում իմ կայքում, կարող եք օգտագործել որոնման տողը:

450 գրամ մաղած ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և խառնել, ալյուրի մեջ լցնել համեմունքները և խմորիչը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Վերևում լցնել տաք ջուր:
Խմորը սկսում ենք նախ գդալով հունցել։
Այնուհետև մի քիչ ալյուր ավելացնելով, ձեռքերով հունցել։ Խմորը լավ հունցում ենք՝ սեղանին անընդհատ ալյուր լցնելով, ձեռքերը բուսայուղով քսելով։ Ալյուրը կարող է բոլորը չհեռանալ, բայց մի քիչ էլ պետք լինի, գլխավորը, որ խմորը դադարի կպչել սեղանին և ձեռքերին, դառնա փափուկ, ճկուն, խտությունը առաձգական լինի, բայց ոչ ձիգ։
Նման հացը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։ Ես օգտագործել եմ մուլտիօջախ: Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Multicooker ամանի հատակին ալյուր ցանել և խմորը քսել։

Խմորը թողնում ենք հենց ամանի մեջ մոտ 1 ժամ բարձրանալ։ Խմորը հարդարման ընթացքում ծավալը կավելանա 2-3 անգամ։

Երբ խմորը բավականաչափ բարձրանա, կարող եք թխել մեր անուշաբույր սպիտակ հացը։ «Multipovar» ծրագիրը մուլտիխոհարարի մեջ դրեցինք 1 ժամ 160 աստիճան ջերմաստիճանում, փակեք մուլտիօջախի կափարիչը։ «Multicooker» ռեժիմը, եթե այն բացակայում է ձեր multicooker-ում, կարող է փոխարինվել «Baking» ռեժիմով: Այնուհետև զգուշորեն ափսեի միջոցով հանում ենք հացը թասից, հացը շրջում ենք և նորից դնում ամանի մեջ, նույն բազմաբուխ ռեժիմով շարունակում ենք թխել մյուս կողմից ևս 20 րոպե։

Բարի ախորժակ ձեզ, ընկերներ:

Գաղտնիք չէ, որ հացաբուլկեղենի թխումը շատ տքնաջան է և դժվար գործընթացորը պահանջում է հմտություն, համբերություն և լիակատար ներդաշնակություն ձեր վառարանի հետ: Որքան հաճախ են տնային տնտեսուհիները բողոքում. հացն արդեն այրվում է վրան, բայց ներսում դեռ խոնավ է, խմորը խորասուզվել է ջեռոցում և այլևս չի բարձրացել, պարզվել է, որ գոգավոր հաց է՝ կոպիտ, պինդ կեղևով։

Բայց հայտնվեց մի անփոխարինելի օգնական՝ մուլտիօջախ, որը նոր ուղղություն տվեց հաց թխելու գործում։ Այս էլեկտրոնային սարքի օգտագործման շնորհիվ ստացվում են իդեալական հացաբուլկեղեն: Իհարկե, համն ու հոտը շատ դժվար է նկարագրել, թեև կան բազմաթիվ էպիտետներ և համեմատություններ, անհնար է դիմակայել ամբողջ տանը տարածվող թարմ թխած հացի բույրին։

Տնական խմորի սիրված արտադրանքը դասական «սպիտակ» հացն է՝ խրթխրթան կեղևով և օդային փշուրով: Դրա պատրաստման գաղտնիքները փոխանցվեցին սերնդեսերունդ, և նոր կենցաղային տեխնիկայի հայտնվելով այս բաղադրատոմսը միայն բարելավվեց:

Խոհարարության ժամանակը` 3 ժամ: Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. - 247,23 կկալ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կաթ - 250 մլ;
• թաց խմորիչ - 10 գր;
• ցորենի ալյուր (պրեմիում) - 450 գր.;
• շաքարավազ - 15 գր;
• աղ - 5 գր;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 10 մլ:

Ինչպես հաց պատրաստել բազմաբնակարանում.

Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է՝ կաթը լցնել խորը կաթսայի մեջ և տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել թաց թթխմորը և շաքարավազը։ Գդալով հարում ենք մինչև խմորիչը լուծվի և աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, որպեսզի ստանանք յուղոտ թթվասերի խտությամբ զանգված։

Ստացված զանգվածը ծածկել բամբակյա սրբիչով և դնել տաք տեղում 30 րոպե։

Երբ խմորը ստացվի, վրան ավելացրեք աղ, զտված յուղ և մնացած ալյուրը։ Խիտ խմորը գդալով հունցում ենք, մինչև պնդանա, իսկ հետո դնում ենք սեղանին ու հարում այնքան, մինչև մի ամբողջ գնդիկաձև գունդ չկպչի ձեռքերին։

Պատրաստի խմորը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ և թողնում, որ այն բարձրանա «Յոգուրտ/խմոր» ռեժիմով 1 ժամ։

Այնուհետև խմորը նորից հունցեք սեղանի վրա, բուսայուղով յուղեք բազմաբնակարանը և դրեք դրա մեջ։ պատրաստի խմոր... Միացրեք «Թխում» / «Հաց» կոճակը և եփեք մինչև ծրագրի ավարտը:

Հացը երկու կողմից տապակելու համար. հանեք ամանը, շրջեք այն սրբիչի վրա և նորից դրեք հացը մեջը, ոչ թե տապակած կողմը ներքև, դրեք «Թխում» / «Հաց» ծրագիրը: Եփել մինչև ծրագրի ավարտը։

Պատրաստի հացը հանեք սպասքի կամ մետաղական դարակի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել:

Դանդաղ կաթսայում հացի պարզ բաղադրատոմսեր

Multicooker-ի բազմաֆունկցիոնալությունը թույլ է տալիս թխել տարբեր բաղադրությամբ և անսովոր կառուցվածքով հացամթերք՝ առանց խմորիչ, ամբողջական ձավարեղեն, տարեկանի և բոլոր տեսակի ալյուրի և համեմունքների հավելումներով: Հետևաբար, հացի բավականին հազվագյուտ տեսակները հնարավոր դարձան սպառման համար այնպես, ինչպես սովորական առօրյա սնունդը, և դադարեցին ընդգրկվել դելիկատեսների կատեգորիայի մեջ։

Առանց խմորիչի

Դժվար չէ թխել համեղ և շատ առողջարար ցորենի առանց խմորիչի հաց՝ օգտագործելով մուլտիօջախ։ Բայց մի քիչ կոպիտ է ստացվում ու ավելի խիտ փշուրով՝ խմորիչի բացակայության պատճառով։ Բայց դրա շնորհիվ սննդի մեջ դրա օգտագործումը նպաստում է աղիների ավելի ակտիվ աշխատանքին՝ չառաջացնելով խմորում։

Հացահատիկի առկայությունը նպաստում է արտադրանքի հարստացմանը մանրաթելով և ֆերմենտներով, որոնք հեռացնում են աղերն ու տոքսինները մարդու մարմնից:

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե: Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. - 240,32 կկալ:

Պահանջվող հացամթերք.

• կեֆիր - 195 մլ;
• շաքարավազ - 10 գր;
• վարսակի փաթիլներ - 25 գր;
• թխում փոշի - 5 գր;
• աղ - 10 գր;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 10 մլ:

Ճաշատեսակի պատրաստում.

1. Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և վարսակի ալյուր, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
2. Մաղած ալյուրը փոքր չափաբաժիններով լցնելով, խմորը հասցրեք հաստ կառուցվածքի և հունցեք, որպեսզի գործնականում չկպչի ձեր ձեռքերին։
3. Ձեռքերով կամ խոզանակով յուղեք բազմաբնակարանային ամանի ամբողջ մակերեսը զտված յուղով, այնուհետև պատրաստի խմորն ուղարկեք դրա մեջ և փակեք կափարիչը:
4. Օգտագործեք կոճակները՝ ընտրելու «Թխում / հաց» ծրագիրը և կարգավորեք ժմչփը 30 րոպե: Այնուհետև դուք պետք է ստանաք հացը՝ թասը շուռ տալով մաքուր սրբիչի վրա և նորից դնել, որպեսզի վերին ընդերքը կարմրի, 10 րոպե:
5. Ծրագրի ավարտից հետո բացեք կափարիչը և հացի կտորը դրեք ճաշատեսակի վրա, ծածկեք սրբիչով և թողեք ամբողջովին սառչի։

Տարեկան թթու կաթով

«Սև» հացի հանրաճանաչությունը շատ ավելի ցածր է՝ շնորհիվ թթու և յուրահատուկ համի։ Բայց կա նաև այնպիսի հասկացություն, ինչպիսին է «գորշ» հացը՝ մի տեսակ ոսկե միջին: Այն հաց է, որը պարունակում է և՛ ցորենի, և՛ տարեկանի ալյուր, բայց այն ավելի արժեքավոր է իր կառուցվածքով։

Պատրաստման ժամանակը` 3 ժամ 20 րոպե։ Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. - 226,78 կկալ:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• տարեկանի ալյուր - 100 գր;
• ցորենի ալյուր (1-ին դասարան) - 320 գր.;
• կեֆիր - 250 մլ;
• թաց խմորիչ - 10 գր;
• շաքարավազ - 10 գր;
• աղ - 10 գր;
• չաման - 5 գր;
• զտված եգիպտացորենի յուղ - 10 մլ:

Ճաշատեսակի պատրաստում.

1. Խորը ամանի մեջ շաքարավազի կեսը խառնում ենք տաք ջրի և խմորիչի հետ, հարում ենք մինչև խմորիչը ծաղկի և բամբակյա սրբիչով ծածկված խմորը դնում ենք տաք տեղում, մինչև ծավալը մեծանա, կամ մոտ 10 րոպե։
2. Երբ խմորը գագաթին բարձրանա, ավելացնել բուսայուղը և խառնել։
3. Այս ամենը լցնել խորը կաթսայի մեջ, ավելացնել տաք թթու կաթը (կարելի է օգտագործել շիճուկ), աղը, մնացած շաքարավազը, տարեկանի ալյուրը և մի քիչ ցորեն։ Խմորը աստիճանաբար խառնել։
4. Երբ խմորը դադարի կպչել ձեռքերին, դրեք սեղանին և լավ հունցեք մոտ 5-10 րոպե։ Պետք է հարթ գնդակ դուրս գա:
5. Խմորը նորից լցրեք տաքության մեջ կամ դրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ և թողեք, որ այն բարձրանա՝ փակելով կափարիչը և ընտրելով «Յոգուրտ/խմոր» ծրագիրը և սպասեք մինչև 1 ժամ բարձրանա։
6. Այնուհետև խմորը կրկին պետք է հունցել սեղանի վրա, յուղել զտված յուղով բազմաբնակարանային ամանի մեջ, խմորի կլոր գնդիկ ուղարկել դրա մեջ, վրան ցանել խիարի սերմերը և փակել կափարիչը։
7. Սեղմեք Թխել / Հաց կոճակը և եփել մինչև ծրագրի ավարտը:
8. Եթե ​​ձեզ ավելի շատ կոպիտ և խրթխրթան հաց է պետք, ապա թխելուց հետո հանեք բոքոնը, շրջեք այն և նորից ուղարկեք բազմաբուխ ամանի մեջ՝ ընտրելով Թխելու/Հացի ցանկալի ծրագիրը: Թխել արտադրանքը, մինչև բազմաբնակարանն անջատվի:
9. Այնուհետև բացեք կափարիչը, հանեք թարմ թխած սև հացը և թողեք, որ սառչի մետաղական դարակի վրա։

Նման հետաքրքիր դիետիկ հացը առաջին իսկ փորձից հետո կդառնա ամենօրյա սննդակարգի անփոխարինելի մթերք։

Բուրավետ սոխ

Բոլորը գիտեն, որ սոխը ոչ միայն սննդի համեմունք է, այլ նաև դեղամիջոց։ Բացի վիտամիններից, հանքային աղերից, այն պարունակում է ցնդող նյութեր՝ ֆիտոնսիդներ, որոնք սպանում են միկրոօրգանիզմներին: Հետեւաբար, աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում այս թխման առավելությունները անհերքելի են:

Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 45 րոպե։ Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. - 253,42 կկալ:

Բոքոնի համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթ - 250 գր;
• թաց խմորիչ - 15 գր;
• ցորենի ալյուր (պրեմիում) - 500 գր;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սոխ - 60 գր;
• զտված բուսական յուղ - 50 մլ;
• թթվասեր - 20 մլ;
• շաքարավազ - 20 գր;
• աղ - 10 գր.

Հաց պատրաստելը.

1. Խորը ամանի մեջ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել՝ տաք կաթը խառնել խմորիչի և շաքարի կեսը, լավ հարել մինչև խմորիչ նյութը լուծվի, ապա ավելացնել մաղած ալյուրի մի մասը, մինչև ստացվի թանձր թթվասերի խտությամբ զանգված։ ձեւավորվել է. Այնուհետև խմորը տաք տեղում թողնել մինչև 30 րոպե՝ ծածկված սրբիչով։
2. Այդ ընթացքում մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Ընդհանուր քանակից զտված յուղը լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել կտորները մինչև թափանցիկ կամ մի փոքր ոսկե դարչնագույն:
3. Բարձրացած խմորով ամանի մեջ ավելացնել մնացած շաքարավազը, սոխը, աղը, թթվասերը (սենյակային ջերմաստիճանի), հարել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև բոլոր կտորները լուծվեն։
4. Պատրաստի սոխի խմորն ուղարկում ենք սրբիչով ծածկված ամանի մեջ և նորից թողնում տաք, մինչև 60 րոպե բարձրանա։
5. Մուլտիօջախի ձևանմուշը յուղել, խմորը կրկին հունցել սեղանի վրա, մինչև հարթ լինի։
6. Պատրաստի էլաստիկ զանգվածը ուղարկեք բազմաբնակարան, ծածկեք կափարիչով և ընտրեք «Թխում / հաց» գործառույթը, եփեք մինչև ծրագրի ավարտը:
7. Այնուհետև շրջեք պատրաստի բուլկիը և կրկին ընտրեք «Թխեք/Հաց» գործառույթը և թխեք ևս 15 րոպե։
8. Ռուլետը դնել ճաշատեսակի վրա և ծածկել սրբիչով մինչև ամբողջովին սառչի։

Նման հացաբուլկեղենը պարզապես կատարյալ է առաջին ճաշատեսակների և մսի համար:

1. Խմորի համար կաթի ջերմաստիճանը պետք է ստուգել մարմնի ջերմաստիճանով. մի քանի կաթիլ կաթել դաստակին, այն պետք է մի քիչ տաք լինի, իսկ եթե շատ տաք է, ապա պետք է սառեցնել։
2. Փոխարինելու համար 30 գր. թաց խմորիչ, անհրաժեշտ է վերցնել 1 ճ.գ. չոր.
3. Դուք կարող եք յուղել կաղապարը ցանկացած զտված բուսական յուղով կամ կարագով, ինչպես նաև մարգարինով (որը նախընտրում եք):
4. Ալյուրի կատեգորիան որոշում է դրա սնձանը՝ ամենաբարձր կարգը ամենա «մածուցիկն» է, հետևաբար, եթե 1-ին կարգի ալյուր չկա, հնարավոր է 70 գր. վերին դասարան ավելացնել 30 գր. վարսակի ալյուր կամ ցորենի թեփ և ստացեք 100 գր. ալյուր 1 դասարանի փոխարինման համար։ Բաղադրատոմսի համար նախատեսված ալյուրի ամբողջ քանակությունը կարելի է վերահաշվարկել՝ օգտագործելով այս հաշվարկը:
5. Խմորը կարելի է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, բայց այն տաքացնելու համար պահանջվում է ընդամենը 5 րոպե։ Դրան ուղարկելուց առաջ ծեծել, ջերմաստիճանը պետք է լինի այնպիսին, որ ձեռքը լինի հարմարավետ և ոչ տաք։ Իսկ ծղոտե ներքնակին պետք է սրբիչ դնել, որպեսզի տարան տաքի վրա չդնենք և խմորը «չեռացնենք»։
6. Խմորի ծածկված ամանը կարելի է դնել ավելի մեծ ամանի տաք (ոչ տաք) ջրի մեջ և թողնել տեղավորվելու համար:

Եփելիս անհրաժեշտ է ապահովել, որ տապակելիս սոխը չայրվի, հակառակ դեպքում պատրաստի ռուլետը դառը համ կունենա։

Առողջ սնվելը միշտ էլ մոդա է եղել, ինչը հատկապես ակնհայտ է վերջին տարիներին։ Գաստրոնոմիական միտումներն ավելի ու ավելի են հակված բնական արտադրանք օգտագործելուն և խանութից գնված սննդից խուսափելուն: Ձեր սննդակարգն առողջ դարձնելու համար պարտադիր չէ ունենալ ձեր սեփական կովը, կառուցել հավի տոհմ կամ աճեցնել բանջարեղեն, պարզապես պետք է սովորել, թե ինչպես պատրաստել հաց: Հացն է, որ միշտ առկա է սեղանին, ինչ էլ որ պատրաստենք, ուստի կարևոր է, որ այն հնարավորինս առողջարար լինի։ Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել առողջ և համեղ հաց դանդաղ կաթսայում։

Ամենապարզն ու ամենաշատը հայտնի բաղադրատոմս... Դանդաղ կաթսայի հացը միշտ դուրս է գալիս շատ փարթամ և անուշաբույր: Փորձեք եփել այն գոնե մեկ անգամ և համոզվեք, որ այն շատ ավելի համեղ է, քան գնվածը:

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում փափկամազ հաց թխելու համար.

• խմորիչ - 1 տուփ;
• ցորենի ալյուր - 900 գ;
• կաթ կամ ջուր - 500 մլ;
• սեմոլինա - 1 ճ.գ. լ .;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Որպեսզի ձեր հացը ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար լինի, խմորին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ թեփ։ Դրանք կբարելավեն մարսողությունը և կօգնեն մաքրել ստամոքսն ու աղիքները տոքսիններից։

Դանդաղ կաթսայում հաց պատրաստելու համար հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Կաթը կամ ջուրը մի փոքր տաքացրեք և խմորիչը լուծեք։ Հեղուկը պետք է մի փոքր ավելի տաք լինի, քան սենյակային ջերմաստիճանը: Չափից շատ տաք ջուր«Կսպանի» խմորիչը, իսկ հացը դանդաղ կաթսայում չի բարձրանա։ Ավելացնել շաքարավազ, հարել և թողնել 5 րոպե։
2. Խորը ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, ձավարը և խմորիչը։
3. Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և հունցել փափուկ, առաձգական խմորին: Եթե ​​խմորը կպչում է ձեռքերին, մի քիչ էլ կարագ ավելացրեք։
4. Ծածկեք ամանը սրբիչով և դրեք սեղանի վրա կամ մարտկոցի մոտ:
5. 40-60 րոպե հետո հունցել բարձրացած խմորը, ձևավորել գնդիկ և լցնել արևածաղկի ձեթով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։
6. Գործարկեք Heat ծրագիրը 10 րոպե, իջեցրեք կափարիչը: Ձայնային ազդանշանից հետո 40 րոպե հաշվարկեք, որ խմորը երկրորդ անգամ գա:
7. Տեղադրեք «Թխելու» ծրագիրը և հացը եփեք դանդաղ կաթսայում 50 րոպե մի կողմից, շրջեք և թխեք մյուս կողմից 30 րոպե:
8. Եփելուց հետո բազմաբուխ հացը դնել բամբակյա սրբիչի վրա, փաթաթել և թողնել սառչի։

Օգտակար հուշում. Թարմ թխած հացը շատ գայթակղիչ հոտ է գալիս, բայց խորհուրդ ենք տալիս սպասել մինչև այն սառչի. տաք հացը վնասակար է մարսողության համար: Որպեսզի այն ավելի արագ սառչի, դրեք այն մետաղական դարակի կամ թեյի գավաթների վրա, ինչպես ցույց է տրված ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Տարեկանի հաց դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​սիրում եք սեւ հաց, ապա առաջարկում ենք տարեկանի հաց թխել դանդաղ կաթսայում։ Բավականին փարթամ ու շատ համեղ է ստացվում, արագ հագեցնում է քաղցը, և որ ամենակարևորն է, դրա արժեքն ավելի ցածր է, քան խանութինը։ Հաշվի առնելով գերազանց որակը՝ դանդաղ կաթսայում կստանաք էժան, համեղ և առողջարար հաց։

Բաղադրությունը տարեկանի հաց պատրաստելու համար.

• տաք ջուր - 500 մլ;
• տարեկանի ալյուր - 2 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 700 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• չոր խմորիչ - 11 գ;
• աղ - 1 ճ սլայդով։

Բազմաբուխ կաթսայում սև հաց պատրաստելու համար օգտագործվում է ոչ միայն տարեկանի, այլև ցորենի ալյուր, հակառակ դեպքում խմորը չի բարձրանա։

Ինչպես թխել հաց դանդաղ կաթսայում.

1. Տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազը, ավելացնել խմորիչը և 5 րոպե թողնել տաք տեղում։
2. Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղը և խառնում ենք խմորիչի հետ մինչև հարթ լինի։
3. Խմորը հունցել՝ ձեռքերը թեթև քսելով արևածաղկի կամ եգիպտացորենի ձեթով։
4. Ձևավորեք գնդիկ և դրեք այն բազմաբնակարանային ամանի մեջ։
5. Միացրեք «Ջերմ» ռեժիմը 15 րոպե, իսկ հետո խմորը 40 րոպե թողեք իջեցված կափարիչի տակ, որ բարձրանա։
6. Այնուհետև հունցում ենք խմորը՝ դրանից ազատելով ողջ ածխաթթու գազը, նորից գնդիկ ենք պատրաստում, յուղով քսում և դնում ամանի մեջ։ Սպասեք 30 րոպե։
7. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և տարեկանի հացը դանդաղ կաթսայի մեջ եփեք 40 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
8. Հացը հովացրեք՝ դնելով մետաղական դարակի վրա և մատուցեք։

Focaccia - իտալական հաց լոլիկով դանդաղ կաթսայում

Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսխոհանոցային փորձերի սիրահարների համար։ Նման հացը շատ համեղ է ուտել ապուրների, սոուսների հետ և պանրով ու թարմ խոտաբույսերով սենդվիչներ պատրաստել։ Լավագույնն այն է, որ այն խմել կարմիր չոր գինիով։ Առաջարկում ենք իտալական անուշաբույր հաց պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

Focaccio պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ջուր - 200 մլ;
• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ .;
• չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• չորացրած լոլիկ;
• ձիթապտուղ;
• համեմունքներ «իտալական խոտաբույսեր».

Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել արևի չորացրած լոլիկ կամ գնել այն խանութից։

Ինչպես պատրաստել անսովոր հաց բազմաբնակարան կաթսայում.

Սոդա քաղցր հաց դանդաղ կաթսայում

Շատ օրիգինալ հաց, որը երեխաներին անպայման դուր կգա։ Քաղցր չամիչը, ընկույզը և առողջ վարսակի ալյուրը արագ կհագեցնեն քաղցը, ուժ և առողջություն կտան։ Նախաճաշի սենդվիչներն այսպիսի հացով դանդաղ կաթսայում կապահովեն օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամիններով և ածխաջրերով։ Գոնե մեկ անգամ փորձելով այս բաղադրատոմսը՝ դուք ընդմիշտ կմոռանաք խանութից գնված քաղցր բլիթներ և թխուկներ գնելու մասին:

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում քաղցր հաց պատրաստելու համար.

• ալյուր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 1,5 թեյի գդալ;
• վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես» - 1 բաժակ;
• կարագ - 50 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• չամիչ - 50 գ;
• ընկույզ- 50 գ.

Ընկույզով կարող եք փոխարինել կեղևավորված արևածաղկի կամ դդմի սերմերը: Հարմարեցրեք ձեր հացի օգտակարությունը ձեր ցանկությամբ:

Ինչպես թխել համեղ և առողջարար հաց դանդաղ կաթսայում.

1. Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, վարսակի ալյուրը, շաքարավազը, աղը և սոդան:
2. Կարագը կտրատել փոքր խորանարդիներով և ավելացնել ամանի մեջ։
3. Ձեռքերով քսեք կարագը մնացած բաղադրիչների հետ։
4. Ընկույզը գրտնակով մանրացնել և չամիչի հետ ուղարկել մնացած բաղադրիչներին։
5. Ավելացնել կեֆիր և լավ խառնել գդալով։ Դուք պետք է ունենաք բավականին կոշտ խմոր:
6. Սեղանի վրա մի քիչ ալյուր լցնել, վրան լցնել վարսակի ալյուրը և հունցել առաձգական և ճկուն խմորի։
7. Մուլտիօջախի ներքեւի մասում բարակ շերտով ալյուրը մաղում ենք, վրան դնում «բրդուճը», վրան ալյուր ցանում։
8. Օգտագործեք դանակ՝ կենտրոնում խաչաձև ձևով մակերեսային կտրվածքներ անելու համար, որպեսզի օդը դուրս գա և հացը մնա հարթ, գեղեցիկ ձևով բազմաբնակարանում:
9. Թխել հացը բազմաբնակարանում «Թխում» ռեժիմով 50-60 րոպե: Պատրաստությունը ստուգելու համար դանակով թակեք ընդերքը. եթե ձայնը ձանձրալի է, ապա առայժմ անջատեք մեքենան:

Նման շքեղ հացը բազմաբնակարանում կարող է լավ անցնել տորթի համար, եթե մատուցվի ջեմով կամ մրգերով:

Սոխով և պանրով հաց դանդաղ կաթսայում

Օրիգինալ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բազմազանություն ավելացնել իրենց ամենօրյա սննդակարգին։ Նման հաց պատրաստեք դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ դատարկ հավի բուլյոնմի քիչ դա թագավորական վերաբերմունք կթվա:

Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում պանրով հաց պատրաստելու համար.

• չոր խմորիչ - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ .;
• տաք ջուր - 200 մլ;
• ցորենի ալյուր - 500 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• քնջութ;
• կանաչ սոխ.

Բազմօջախում հաց պատրաստելու եղանակը.

Թեփ առանց խմորիչի հաց դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

Առաջարկում ենք առանց խմորիչի համեղ հաց պատրաստել բազմաբուխ կաթսայում։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է բնական թթխմոր, որն էլ ավելի առողջարար է դարձնում հացը օրգանիզմի համար։

Լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Վերջերս շատ տնային տնտեսուհիներ ձեռք են բերել այնպիսի հիանալի սարք, ինչպիսին է բազմաբնակարանը: Ի՞նչ է բազմաբնակարանը: Ինչպե՞ս հաց պատրաստել բազմաբնակարանում: Հացը թխվու՞մ է դանդաղ կաթսայում։ Այս և այլ հարցեր հետաքրքրում են այս հրաշալի սարքի տերերին, ովքեր սկսում են իրենց առաջին ծանոթությունը թխելու հետ։

Սա այն սարքն է, որով մենք կարող ենք գրեթե ամեն ինչ պատրաստել: Գրեթե, քանի որ, ցավոք, նա առավոտյան սուրճ չի պատրաստի, թեև դա էլ փաստ չէ։ Սա սարք է հիմնականում այն ​​մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են ժամանակը և հարմարավետությունը: Այս սարքը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր եփել չգիտեն, քանի որ այս սարքի շնորհիվ ճաշ պատրաստելը և՛ հեշտ է, և՛ արագ։

Մոդելների ընտրությունն այնքան մեծ է, որ յուրաքանչյուրը, նույնիսկ ամենաբարդ խոհարարը, կարող է գտնել իր համար ճիշտ մոդելը։ Գները նույնպես շատ տարբեր են, դրանք կախված են սարքի գործառույթներից, ինդուկցիոն ջեռուցման առկայությունից, ճնշման տակ աշխատելու կարողությունից, օգտագործվող նյութերից և, վերջապես, ապրանքանիշից։

Կարո՞ղ եմ հաց թխել բազմաբնակարանում: Այս սարքը շատ բանի է ընդունակ՝ այն կարող է թխել, եփել, տապակել, շոգեխաշել ուտեստներ, փոխարինել միկրոալիքային վառարանին, ջեռոցին և նույնիսկ հաց պատրաստողին։ Իհարկե, բազմաբնակարանը չի փոխարինի այլ սարքերի բոլոր գործառույթները, այն չի կարողանա խմոր հունցել և թխել ավտոմատ ծրագրով, բայց դուք կարող եք տնական հաց թխել բազմաբնակարանում՝ օգտագործելով ջեռոցի գործառույթները: Դրանում կարելի է թխել կլոր բոքոն, կարկանդակներ, տորթ և նույնիսկ մածուն պատրաստել։ Սա ընդամենը մեկ սարք է և ներառում է մյուսներից մի քանիսը կամ բոլորը:

Հացը թխում ենք դանդաղ կաթսայում

Պարզելու համար, թե ինչպես կարելի է հաց թխել դանդաղ կաթսայում, դուք, իհարկե, պետք է մի փոքր աշխատեք՝ խմորը ձեռքով կամ կոմբայնով հունցել։ Այնուհետև արժե ուսումնասիրել այն ծրագրերը, որոնք առկա են ձեր բազմաբնակարանային մոդելում:

Հացի խմորի մաքրում դանդաղ կաթսայում

Որոշ սարքեր ունեն «յոգուրտ» ծրագիր, որը պահպանում է խմորիչի ակտիվացման օպտիմալ ջերմաստիճանը, և այս ծրագիրը կարող է հաջողությամբ օգտագործվել խմորն ապացուցելու համար:

Եթե ​​ձեր սարքը չունի յոգուրտի ծրագրեր, ապա դուք պետք է փորձեք օգտագործել ցանկացած այլ ծրագիր: Օրինակ, կարող եք օգտագործել նախատաքացում/ջերմացում ծրագիրը, սակայն հիշեք, որ բազմաբնակարան կաթսայի կաթսան շատ տաքանում է, և դա կարող է սպանել խմորիչը: Հետևաբար, անհրաժեշտ է միայն կարճ ժամանակով միացնել այս ծրագիրը 1-3 րոպե, որպեսզի մի փոքր տաքացնեք տապակը և չմոռանաք ժամանակին անջատել այս ծրագիրը:

Խմորիչի գործարկման և խմորի մաքրման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 33-35 աստիճան Ցելսիուս է: Ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում խմորիչը արգելակվում է և կարող է մահանալ: Եթե ​​ձեռքն իջեցնում եք թավայի հատակին, զգում եք, որ ձեր ձեռքը նման ջերմաստիճան չի պահում, ապա հատակը տաքացել է 70 աստիճանից բարձր, սա չափազանց բարձր ջերմաստիճան է։ Ուստի արժե ստուգել ձեր սարքը, թե որքան ժամանակ է պահանջվում կաթսան ինչ ջերմաստիճանի տաքացնելու համար։ Դա արեք մեկ անգամ և ապագայում կիմանաք, թե քանի րոպե կարող եք միացնել ջեռուցումը, որպեսզի խմորն օգնի և չխանգարի խմորիչին աշխատել։

Իհարկե, ավտոմատ ծրագրերն այս առումով ավելի հարմար են։ Ի վերջո, դուք կարող եք խմորը հալեցնել ամանի մեջ տաք ջեռոցում կամ ռադիատորի մոտ, պարզապես հիշեք, որ այն ծածկեք շորով, որպեսզի վերևը չքամի:

Հաց թխել դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմսեր

Խմորի ծավալը կրկնապատկելուց հետո կարող եք ընտրել թխման ռեժիմներ՝ առանց կափարիչը բացելու, որի տևողությունը կախված է բազմաբնակարան սարքի հզորությունից, բուն ծրագրից, ինչպես նաև խմորի ծավալից և բնութագրերից: Ինչպե՞ս հաց թխել բազմաբնակարանում: Միջին հաշվով, թխումը կարող է տևել 1-ից 2 ժամ: Եթե ​​ցանկանում եք երկու կողմից տապակած բոքոն ստանալ, ապա թխելու ավարտից 30 րոպե առաջ այն կարող եք հանել և շրջել մյուս կողմը։

Հաց դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմսեր

Տնական բազմաբուխ հացի բաղադրատոմսեր կան: Դուք կարող եք օգտագործել ինտերնետում կամ գրքերում հայտնաբերված ցանկացած բաղադրատոմս, կամ ձեր ընկերները կկիսվեն ձեզ հետ և կփորձեն թխել այն ձեր խոհանոցի օգնականում: Ժամանակի ընթացքում ձեր փորձը և ձեր սարքի առանձնահատկությունների մասին գիտելիքները կօգնեն ձեզ ճշգրիտ ընտրել խմորի ախտահանման և թխման եղանակները՝ բազմաբնակարանում համեղ հաց պատրաստելու համար: Եթե ​​դուք սկսնակ եք, ընտրեք դանդաղ կաթսայում հացի պարզ բաղադրատոմս, առանց մեծ քանակությամբ տարեկանի ալյուր ավելացնելու, չպետք է անմիջապես սկսեք հաց թխել դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչի, քանի որ սկսնակների համար նման դժվար փորձերը կարող են վերածվել ձախողման: . Ոչ մի դեպքում չպետք է հուսահատվեք առաջին անհաջողություններից հետո, քանի որ սովորում եք սխալներից։ Սկսելու համար վերցրեք մի պարզ բազմաբուխ հացի բաղադրատոմս, ինչպիսին է հետևյալը.

Multicooker սպիտակ հացի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 600 գ ամենաբարձր կամ առաջին կարգի ցորենի ալյուր,
• սովորական շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ,
• չոր լուծվող խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ,
• կոպիտ աղ - 2 թեյի գդալ,
• ցանկացած բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ,
• ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 370 մլ:

Սպիտակ ցորենի հաց դանդաղ կաթսայում - պատրաստման եղանակ

1. Կոմբայնի կոնտեյներով կամ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, շաքարավազը և խմորիչը: Շարունակելով հարել՝ ավելացրեք ամբողջ ջուրն ու ձեթը։ Խմորը ձեռքերով հարում ենք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ամանի կողքերին։ Կարող եք մի քանի սոխ տապակել, մանրակրկիտ քամել ավելորդ ձեթը և դանդաղ կաթսայի մեջ դնել սոխով հաց: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ պանիր, մեկ գդալ տոմատի մածուկ, կտավատի սերմեր կամ ձեր սիրելի հավելումներից որևէ մեկը: Փորձարկելով՝ կարող եք ամեն օր զարմացնել ձեր սիրելիներին նոր համեղ ու անուշաբույր խմորեղենով։
2. Մուլտիօջախի կաթսան յուղով քսել և խմորը դնել դրա մեջ, թաց ձեռքերով հարթեցնել վերևը և փակել կափարիչը։
3. Մենյուում ընտրեք «Յոգուրտ» ծրագիրը, սահմանեք տեւողությունը 1 ժամ, եթե ձեր մուլտիխոհարարի մենյուում նման ծրագիր չկա, ապա միացրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը 2 րոպեով և անջատեք այն։ Թողեք խմորը 1 ժամ մնա։
4. Ստուգման ավարտից հետո, առանց կափարիչը բացելու, սեղմեք թխման ծրագիրը։ Խոհարարության ժամանակը տևում է 1,5-2 ժամ՝ կախված բազմաբնակարան սարքի հզորությունից և բուն ծրագրից յուրաքանչյուր մոդելում: Սեղմեք «Սկսել» կոճակը:
5. Ծրագրի մնացած ժամանակահատվածի համար ցորենի հացը թխում ենք բազմաբնակարանում:
6. Պատրաստի հացը հանում ենք թավայից և թողնում, որ սառչի մետաղական դարակի վրա։ Այս պարզ բազմաբնակարանային հացը իդեալական է կանապեներ և սենդվիչներ պանրով, երշիկով և քաղցր սփրեդ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են մուրաբաներն ու քսուքները:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք արագ հաց թխել Panasonic-ի բազմաբնակարան սարքի կամ խոհանոցի ցանկացած այլ օգնականի մեջ:

Վարսակի հաց դանդաղ կաթսայում

Պատրաստման ժամանակը` 1 + 2 ժամ
Բաղադրությունը:

• 580 գ ցորենի ալյուր
• վարսակի ալյուր 100 գ
• կտավատի կամ արևածաղկի սերմեր 40 գ,
• 30 մլ բուսական յուղ,
• շաքարավազ 20 գ,
• 10 գ աղ
• չոր խմորիչ 7 գ,
• ջուր սենյակային ջերմաստիճանում 420 մլ.

Multicooker հացի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Մեծ տարայի կամ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, վարսակի ալյուրը, աղը, թեթև տապակած արևածաղկի սերմերը և խմորիչը: Հարելով ավելացնել 20 մլ ձեթ և ջուր։ Խմորը ձեռքով կամ կոմբայնով հունցել, մինչև այն դադարի կպչել ամանի կողքերին։
2. Մնացած յուղով քսել բազմաթխման տապակը և դնել խմորի մեջ։ Փակեք կափարիչը:
3. Խմորը բարձրանալու համար օգտագործեք յոգուրտ ծրագիրը և դրեք 1 ժամ: Այն դեպքում, երբ ձեր բազմաբնակարանում նման ծրագիր չկա, ապա միացրեք ցանկացած ցածր էներգիայի ռեժիմ, օրինակ, «Ջեռուցում» 2 րոպեով, ապա մի մոռացեք անջատել այն: Թողեք խմորը 1 ժամ մնա։
4. Ստուգման ավարտից հետո, առանց կափարիչը բացելու, սեղմեք թխման ծրագիրը։ Թխելու ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել տարբեր մոդելներում և տևում է միջինը 1,5-2 ժամ՝ կախված բազմաբնակարան սարքի հզորությունից և ծրագրից յուրաքանչյուր մոդելում: Սեղմեք «Սկսել» կոճակը:
5. Թխել մինչև ծրագրի ավարտը։
6. Պատրաստի հացը սառչում ենք մետաղական դարակի վրա:

Տարեկանի հաց դանդաղ կաթսայում՝ ցորենի և հնդկաձավարի ալյուրի ավելացմամբ

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր 300 գ,
• տարեկանի ալյուր 50 գ,
• հնդկաձավարի ալյուր 50 գ,
• ջուր 280 մլ,
• մեղր 40 գ,
• ֆերմենտացված ածիկ 15 գ,
• սոճու ընկույզ 15 գ,
• չոր խմորիչ 10 գ,
• խիարի սերմեր (ավելի լավ է մանրացնել հավանգի մեջ) 5 գ,
• ձիթապտղի յուղ 50 մլ,
• աղ.

Տարեկանի ալյուրի հաց դանդաղ կաթսայում - պատրաստման եղանակ

1. Շոգեխաշել ածիկը փոքր քանակությամբ եռման ջրով, ընդհանուր ծավալից (օրինակ՝ 50 մլ 280 մլ-ից)։
2. Առանձին ամանի մեջ մաղել բոլոր ալյուրները, ավելացնել աղ, խմորած ածիկ, չաման և խմորիչ։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Շարունակելով հարել՝ լցնել մի փոքր տաքացրած ջրի մեջ, ավելացնել մեղրն ու ձեթը։ Խմորը ձեռքով կամ հատուկ կեռիկով կոմբայնի միջոցով հունցում ենք մինչև կպչուն, համասեռ մածուկը:
4. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, թեթևակի ալյուր կամ վարսակի ալյուր քսել և խմորը դնել մեջը, վրան թաց ձեռքերով շարել։ Փակեք կափարիչը:
5. Խմորը թողնում ենք նստի։ Կաթսան կարող եք ծածկել սրբիչով և դնել ռադիատորի կողքին կամ տաք ջրով ամանի մեջ։ Շատ ավելի հեշտ է խմորը բարձրացնելու համար համապատասխան պայմաններ ապահովել, եթե ձեր սարքում կա յոգուրտ պատրաստելու ծրագիր, որը ստեղծում է ճիշտ ջերմաստիճանը, բարձրացման տևողությունը մեկուկես ժամ է: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք միացնել Heat ռեժիմը, որպեսզի 2-3 րոպեում կաթսան մի փոքր տաքացվի: Մուլտիօջախում խմորն ապացուցելու ռեժիմի ընտրությունը կախված է ձեր սարքի մոդելից:
6. Ձայնային ազդանշանից կամ սրբագրման ավարտից հետո ընտրեք «թխելու» ռեժիմը, որը սահմանված է 1-1,5 ժամ:
7. Պատրաստի բոքոնը հանեք թավայից և թակեք ներքևի մասում, պատրաստի մեջ ձանձրալի ձայն կլսեք։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք թխել ձեր բոքոնը՝ շրջելով այն գլխիվայր, որպեսզի երկու կողմից տապակած ընդերք ստանա։ Դանդաղ կաթսայում տարեկանի հացի այս բաղադրատոմսը թույլ կտա թխել համեղ բոքոն, ածիկը և խիարը դրան հատուկ բուրմունք կտան, իսկ հնդկաձավարի ալյուրի ավելացումը կհաղորդի հնդկաձավարի նուրբ նուրբ համը:

Redmond multicooker եգիպտացորենի հացի բաղադրատոմսը

• 270 գ ցորենի ալյուր
• եգիպտացորենի ալյուր 110 գ,
• շաքարավազ 10 գ,
• աղ 5 գ,
• խմորիչ 5 գ,
• 50 մլ կաթ
• բուսական յուղ 30 մլ,
• ջուր (տաք) 160 մլ.

Ինչպես հաց պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ պատրաստման եղանակ

1. Առանձին տարայի մեջ լցնել եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, աղը, խմորիչը և խառնել։ Խառնելիս խառնուրդի մեջ լցնել կաթը, բուսական յուղը (40 մլ) և ջուրը։ Խմորը հունցել։
2. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել (10 մլ) և դնել խմորի մեջ։ Փակեք կափարիչը:
3. Խմորի բարձրացումը կատարվում է «յոգուրտ» ռեժիմով մեկ ժամով։ Սեղմեք Սկսել:
4. Ծրագրի վերջում սեղմեք «ՋԵՐՄԱՑՆԵԼ / ՉԵՂԱՐԿԵԼ»:
5. Այնուհետև դրեք «Թխում», պատրաստման ժամանակը 2 ժամ։ Սեղմեք ՍԿՍԵԼ կոճակը:
6. Թխելու ավարտից մեկ ժամ առաջ բացեք կափարիչը և շրջեք հացը։ Փակեք կափարիչը:
7. Թխել մինչև ծրագրի ավարտը։
8. Պատրաստի բոքոնը պետք է թողնել սառչի մետաղյա դարակի վրա։

Անթթխմոր հաց դանդաղ կաթսայում

Այս խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ թթխմոր է հարկավոր։ ... Տարեկանի ալյուրի վրա թթխմոր պատրաստելու գործընթացը ձեզանից կպահանջի առնվազն 3 օր, լավագույն դեպքում այն ​​պետք է աճեցնել 6 օր, այնուհետև այն հասունանա և դրա վրա լավ խմոր ստացվի: Եթե ​​ձեր համբերությունը սպառվում է, և ցանկանում եք ավելի շուտ սկսել թխելը, ապա, որպեսզի չձախողվեք, արժե ավելացնել կես թեյի գդալ խմորիչ, բայց երբ թթխմորը հասունանա, ապա դա այլևս պարտադիր չէ։

Բազմաբուխ խմորիչ առանց խմորիչի հացի բաղադրատոմս

Խոհարարության այս մեթոդը սկսնակների համար չէ: Սա հեռու է բազմաբնակարանային կաթսայի արագ հացից: Նման բաղադրատոմսը կպահանջի ժամանակի սահմանափակում: Եթե ​​կարճացնեք ամրացման ժամանակը, ապա փշուրը գեղեցիկ անցքեր չի ունենա, բայց բույրն ու համը դեռ հիանալի կլինեն:

Բաղադրությունը:

• - 4-5 մեծ գդալ,
• 300 գրամ տարեկանի ալյուր,
• 300 գրամ ցորենի ալյուր,
• 500-600 մլ տաք ջուր,
• 1 մեծ ճաշի գդալ աղ
• 10 գրամ արևածաղկի սերմեր։

Խմորը պատրաստելուց 2 ժամ առաջ թթխմորը պետք է հանել սառնարանից։ Այնուհետև վրան ավելացնում ենք ալյուրն ու ջուրը՝ 40 աստիճան ջերմաստիճանի, մանրակրկիտ խառնում։ Թասը պինդ ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել 30-40 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ժամանակից հետո ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները և 7-8 րոպե մանրակրկիտ հունցեք խմորը մի փոքր ալյուրապատ սեղանի վրա։ Երբ խմորը դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին, այն տեղափոխում ենք ամանի մեջ, իսկ վերևից կարող եք թեթևակի ցանել փոքր քանակությամբ ալյուր։ Թասը ծածկում ենք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնում ենք, որ խմորը բարձրանա։

45-60 րոպե հետո խմորը ձգում ենք և ծալում։ Լցնում ենք յուղապատ մուլտիօջախի ամանի մեջ և թողնում մաքուր շորի տակ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մոտ 1,5 ժամ բարձրանա։ Խմորի ապացուցումը կատարվում է նույն սկզբունքով, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում:

Ժամանակն անցնելուց հետո «թխելու» ռեժիմը սահմանեք 1,5 ժամ։ Այս ժամանակից հետո մենք ստուգում ենք հացի պատրաստությունը, կարող եք այն տակնուվրա անել և թխել, որպեսզի դանդաղ կաթսայի մեջ առանց խմորիչի տարեկանի հացը բոլոր կողմերից գեղեցիկ շագանակագույն լինի։

Վերջում թակեք հատակը, եթե ձանձրալի ձայն է լսվում, ուրեմն բոքոնը պատրաստ է։ Թողնել սառչի մետաղական դարակի վրա։ Այս բազմաեփ թթխմորով հացը հիանալի համ ունի կարագի, բանջարեղենի, խոզապուխտով, պանրի հետ և նույնիսկ ինքնուրույն:

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը, դուք կարող եք հաց թխել Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet և շատ այլ սարքերի մեջ: Նրանք նաև հաց են թխում բազմաթուխ ճնշման կաթսայում։

• Երբեմն հրահանգները պարունակում են ոչ ճշգրիտ բաղադրատոմսեր, որտեղ ալյուրի և հեղուկի համամասնությունները ճշգրիտ չեն պահպանվում, արդյունքում բոքոնը կարող է այնքան էլ չմշակվել:
• Օգտագործելով առողջարար հավելումներ, նվազագույնը ցորենի ալյուր, թեփ և թթվասեր, կարող եք դանդաղ կաթսայում թեփով դիետիկ հաց թխել, ինչը շատ օգտակար կլինի։ Պարզապես մի ավելացրեք շատ լրացուցիչ բաղադրիչներ, որպեսզի խուսափեք փշրանքների կառուցվածքի վրա բացասաբար ազդելուց:
• Հիշեք, որ ավելի շատ շաքար ավելացնելը կհանգեցնի ավելի փխրուն ընդերքի:
• Երբեմն բաղադրատոմսերը կարող են չափազանց շատ խմորիչ պարունակել՝ 40-50 գ թարմ կամ 3 թեյի գդալ չոր խմորիչ, այս քանակությունը չափազանց մեծ է ալյուրի քանակի համար, որից կարելի է բոքոն թխել դանդաղ կաթսայում: Սովորական հացի (ոչ կարագի) համար խմորիչի քանակությունը հաշվարկելիս արժե հաշվի առնել մի պարզ կանոն, որ 500 գ ալյուրի համար միջինում պահանջվում է 10 գ թարմ սեղմված խմորիչ կամ 1,5 թ/գ չոր խմորիչ։ Իհարկե, եթե ձեր խմորը պարունակում է շատ ձու կամ շատ ճարպ, ինչպես Զատկի տորթերի և մակարոնեղենի թխման դեպքում, ապա խմորիչի քանակը կարող է մի փոքր ավելանալ։
• Եթե ​​կեֆիրի վրա հաց եք թխում դանդաղ կաթսայում, ապա պետք է հաշվի առնել կեֆիրի հաստությունը և յուղայնությունը, այն կարող է շատ տարբեր լինել և ազդել վերջնական արդյունքի վրա։
• Դանդաղ կաթսայում սև հաց թխելիս հիշեք, որ մեծ քանակությամբ տարեկանի ալյուրով խմորը լավ չի ստացվում, և կարող եք կափարիչը ընկնել: Սկսնակների համար լավագույն լուծումը կլինի ցորենի տարեկանի հացը դանդաղ կաթսայի մեջ եփել ցորենի և տարեկանի ալյուրի հետ: Multicooker ցորենի հացը նույնպես բավականին անմխիթար է, և սկզբում փորձեք փոխարինել ցորենի միայն փոքր քանակությամբ ալյուրը ամբողջական հացահատիկով:

Այսպիսով, բազմաբնակարանում հաց պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ։ Իհարկե, այս սարքը խմոր չի հունցելու, բայց թույլ կտա հասունանալ և թխել կարմրավուն բոքոն։ Դրանում եփելը բավականին հարմարավետ է, փակ կափարիչով սարքի ներսում հատուկ միջավայր է ստեղծվում, կեղևով թխվածները հատուկ կառուցվածք են ձեռք բերում և ավելի խոնավ են։ Բացի այդ, ավտոմատացված ծրագրերը մեզ ազատում են դրա մասին անհանգստանալուց: Արդյունքում պարզ ու առանց իրարանցման ստանում ենք համեղ ու անուշաբույր բոքոն։ Միակ բանը, որով դուք կարող եք թերություն գտնել, դա այն է, որ եփելու ժամանակ մի քիչ ջուր է հավաքվում և կաթում կափարիչի վրա, գոլորշին խտանում է, ինչը կարող է փափկել ընդերքը, և հաճախ դա տեղի է ունենում մի պահ, որը կարող է մի փոքր փչանալ կամ հակառակը. տալ հետաքրքիր արտաքին տեսակի բոքոն:

Տանը մուլտիօջախում համեղ հաց թխելիս ձեզ և ձեր սիրելիներին կուրախացնեք համեղ և առողջարար տնական տորթերով։