Tiffany աղցանը գրավում է իր անունով՝ ակամա կապված հայտնի ֆիլմում գովազդվող ոսկերչական ապրանքանիշի հետ։ Իսկապես, աղցանը, որը սովորաբար զարդարված է խաղողի հատապտուղներով, հիշեցնում է թանկարժեք քարերի զարդարանք։ Զմրուխտից և շափյուղայից, եթե խաղողը կանաչ է, կամ սուտակից, եթե կարմիր է։ Դե, սևը, իհարկե, հուշում է օպալ և օբսիդիան:
Ես ուզում եմ նման գեղեցկություն ներկայացնել տոնին. Ամանորին Թիֆանիին կարելի է տեսնել շատերի մոտ: Միայն նրա խորհրդածությունն է բարձրացնում տրամադրությունը իր էլեգանտ «թանկարժեք» տեսքով, և հաշվի առնելով, որ ներսում կան սիրված և շատ համեղ ապրանքներ... Պարզ է, որ Tiffany աղցանը սիրված է:
Համացանցում կարելի է գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարծես թե ոչ մի ընդհանուր բան չունեն միմյանց հետ, միայն անունը։ Բայց նրանք դեռ ընդհանուր բան ունեն։ Ցանկացած Tiffany աղցան ենթադրում է սպիտակ հավի մսի և խաղողի առկայություն: Մնացած բաղադրիչները կարող են տարբերվել ըստ ցանկության, բայց այս երկուսը` մեկը «զարդերի» կերպար ստեղծելու համար, մյուսը հագեցվածության համար, պետք է ներկա լինեն:
Բացի հավից և խաղողից, Tiffany-ի բաղադրատոմսերի մեծ մասում օգտագործվում են պանիր, ձու և ընկույզ: Ինչ-որ մեկը ցույց է տալիս երևակայություն և այստեղ ներառում է լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ՝ սունկ (շամպինիոն) կամ վարունգ։ Բաղադրատոմսում գրեթե միշտ նշված են համեմունքներ՝ սև և կարմիր պղպեղ (կարրի): Հանրաճանաչ է հենց բաղադրատոմսում օգտագործել տարբեր կանաչիներ։
Ինչ վերաբերում է աղցանի ծագմանը, կա մեկ այլ վարկած. Ենթադրաբար, աղցանը հորինել է խոհարարական հայտնի ինտերնետային ռեսուրսի մասնակիցներից մեկը, ով ուներ «Tiffany» մականունը։ Այժմ արդեն դժվար է վստահ լինել այս կամ այն վարկածի ճիշտության մեջ։
Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք Tiffany աղցանի մի քանի տարբերակ, որոնք տարբերվում են կազմով և դիզայնով։
Խաղողի և հավի անսովոր համադրությունը, որը շրջապատված է այլ համեղ բաղադրիչներով, կատարյալ է տոնական խնջույքի համար: Սա իսկական «թանկարժեք» աղցան է՝ բավականին մատչելի ապրանքներով։
Ահա թե ինչ պետք է գնենք Tiffany 1-ի համար.
Ամբողջ գործընթացը դիտեք տեսանյութում. այն տևում է ընդամենը մի քանի րոպե: Բայց իրական հրաշք է թվում, որ նման գեղեցկությունն այդքան արագ և հեշտությամբ աճում է բավականին սովորական բաղադրիչներից։
Վերցրեք հետևյալ մթերքները.
Բաղադրիչների ճշգրիտ քանակը այստեղ նշված չէ. կոնկրետ բաղադրությունը գտնվում է խոհարարական մասնագետի երևակայության վրա, ով պատրաստելու է Tiffany-ին: Չէ՞ որ ցանկացած խոհարարական գլուխգործոցում պետք է ներկա լինի քո իսկ «ես»-ի մի կտորը, այլապես այնքան էլ համեղ չի լինի))
Ինչպե՞ս ենք այն պատրաստելու։
Կոնկրետ այս բաղադրատոմսը հեղինակը պատրաստել է առանց կարիի, ինչն ինքնին շեղում է կանոններից։ Բացի այդ, շերտերն այստեղ առկա են միայն մեկ անգամ, մինչդեռ բնօրինակում դրանք սովորաբար կրկնվում են։ Մնացած ամեն ինչ արվում է ըստ ստանդարտի։ Այս կոնկրետ բաղադրատոմսի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ մայոնեզի վրա գտնվող յուրաքանչյուր շերտի համար մի քանի ընկույզ կա:
Այս աղցանի բաղադրիչներն են.
Հրավիրում ենք ձեզ դիտելու տեսանյութ այս բաղադրատոմսի մանրամասն ցուցադրմամբ։
Օգտակար է իմանալ, որ ինչպես ցանկացած այլ ճաշատեսակ, որը հավաքվում է շերտերով, այնպես էլ Tiffany աղցանին որոշակի ժամանակ է պետք, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ հագեցած լինեն հարևան շերտերի համով։ Ուստի մի պահ տրամադրեք այս ուտեստը նախօրոք պատրաստելու համար, ցանկալի է՝ նախատեսված միջոցառման նախորդ օրը։ Բայց որպես տարբերակ, տվեք Թիֆանիին առնվազն 2 ժամ՝ «իր մտքերը հավաքելու»։
Մենք կօգտագործենք հետևյալ ապրանքները.
Այն պատրաստվում է սովորականի պես.
Վերցրեք ապրանքները այնպիսի համամասնություններով, որոնք ձեզ ճիշտ են թվում: Կամ դիտեք տեսանյութ, որը ցույց է տալիս, թե որքան և ինչ պետք է լցնել աղցանի մեջ և ինչ հերթականությամբ:
Այսպիսով, ապրանքներն են.
Դիտեք տեսանյութը և միացրեք ձեր երևակայությունը և մի փոքր սեր ձեր ապագա հյուրերի նկատմամբ՝ այն շատ համեղ կստացվի։
Աղցանի մեջ կդնենք հետևյալ ապրանքները.
Խոհարարության հաջորդականությունը
Այս աղցանը նաև նրանց համար է, ովքեր բավարար ժամանակ չունեն յուրաքանչյուր շերտը առանձին դնելով: Բացի այդ, այն պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ բանջարեղենում և ավելի քիչ կալորիաներ:
Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքներ.
Արտադրանքի այս քանակությունը բավական է երկու մեծ ընդհանուր կերակուր պատրաստելու համար, ինչպես լուսանկարում:
Աղցանի այս տարբերակի բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը կլինի հետևյալը.
Երբ միացնում եք ֆանտազիան, անպայման ինչ-որ անսովոր գեղեցիկ բան կստանաք։ Խաղողի վրա կամ կողքից կարելի է ընկույզի դեկոր ավելացնել և իրական խաղողի ողկույզի մի հատված ավելացնել։
Պատրաստեք այս մթերքները.
Որոշ տանտիրուհիներ կարծում են, որ մայոնեզով ցանկացած աղցան հնարավոր չէ փչացնել։ երբեմն դա նույնիսկ կարող է լինել ճշմարիտ և արդարացված: Բայց ոչ Թիֆանիի համար: Մի տարվեք մայոնեզի շերտի հաստությամբ։ Դրանից աղցանն ավելի արագ չի ներծծվի, և դրա համը նրբագեղությունից և կծուից կվերածվի պինդ մայոնեզի:
Այս տարբերակը տալիս է ավելի անուշաբույր համ՝ սոխը համակցված է ցանկացած մթերքի հետ, իսկ խաղողի հետ այն առանձնապես կծու և հետաքրքիր է ստացվում։
Պահանջվող բաղադրիչներ.
Աղցանը կպատրաստենք այսպես.
Ոմանք ամբողջ խաղողը դնում են, բայց դեռ կեսերն ավելի լավն են։ Հատկապես եթե խաղողը սերմացու է, այս դեպքում այն պետք է կիսով չափ կտրել, որպեսզի ձերբազատվեն սերմերից:
Եկեք աշխատանքի համար պատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները.
Մի փոքր խոհարարության մասին.
Պատրաստի ճաշատեսակի վերջնական համը մեծապես կախված է նրանից, թե ինչպես եք ընկույզը դնում Tiffany աղցանի մեջ: Եթե ընկույզը մեծ կտորներով թողնեք, համն ավելի հարուստ և ընդգծված կլինի։ Իսկ եթե այն մանրացնեք բլենդերի մեջ, ապա աղցանը կստացվի ավելի նուրբ և նուրբ։
Տեսեք ստորև ներկայացված տեսանյութում, թե ինչ հաջորդականությամբ է պատրաստվում և ձևավորվում Tiffany աղցանի այս տարբերակը։
Ապրանքներ:
Ահա թե ինչպես ենք պատրաստելու Tiffany աղցան այս տարբերակով.
Շատ ավելի հետաքրքիր է աղցանը, եթե բոլոր բաղադրիչները բաժանեն երկու մասի և բազմակի շերտերով դնեն։ Բայց սա ըստ կամքի և ժամանակի:
Հանդիսավոր սեղանի վրա դուք միշտ ցանկանում եք տեսնել իսկապես նուրբ և համեղ ուտեստներ: Հենց այդպիսի ուտեստը հավով և խաղողով ախորժելի աղցան է՝ «Tiffany» բարդ անունով։ Ձվի, դիետիկ մսի և պանրի զարմանալիորեն նուրբ համադրությունն այս նախուտեստին պարգևում է սննդարարությամբ: Իսկ խաղողը քաղցրահամ շունչ է հաղորդում հյուրասիրությանը և օգնում սովորական ապրանքներին խաղալ բոլորովին այլ համերի հետ:
Այս ուտեստը չափազանց ախորժելի տեսք ունի, ինչի շնորհիվ մեծ ուշադրություն է գրավում։ Այսպիսով, եթե դուք պլանավորել եք ինչ-որ տոնական միջոցառում, կամ պարզապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին, համոզվեք, որ օգտագործեք հավով և Tiffany խաղողով աղցանի առաջարկվող բաղադրատոմսը:
Արտասովոր դիզայնի շնորհիվ այս ուտեստը հիշեցնում է շատ թանկարժեք քարերից պատրաստված էլեգանտ զարդ։ Ամենայն հավանականությամբ, հենց այդ պատճառով էլ աղցանն այդքան հետաքրքիր անուն է ստացել։ Բայց այս հյուրասիրությունը ոչ միայն շատ գեղեցիկ է, այլև աներևակայելի համեղ, քնքուշ, ախորժելի։ Ի՞նչը կարող է լինել ավելի նուրբ, քան հավի, ընկույզի և պանրի դասական համադրությունը: Արդյոք դա նախուտեստ է, որը համալրված է խաղողով:
Ընկույզից բացի կարող եք օգտագործել նուշ, հնդկական ընկույզ կամ սոճու ընկույզ։ Խաղողը ճաշատեսակը լցնում է քաղցրահամ հետհամով, դարձնելով այն շատ հյութալի և իսկապես կծու: Բացի այդ, այն հանդես է գալիս որպես աղցանի հիմնական զարդարանք։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բազմագույն հատապտուղներ՝ դրանք դնելով պարույրի տեսքով կամ պարզապես շրջանագծի մեջ։ Այս դիզայնը միշտ շատ տպավորիչ և ձեռնտու տեսք ունի հանդիսավոր սեղանի վրա։ Դուք կարող եք դա հաստատել՝ դիտելով Tiffany աղցանի բազմաթիվ լուսանկարներ: Իսկ եթե տնական մայոնեզով ուտեստ եփեք, ապա այն շատ ավելի համեղ և առողջարար կստացվի։
Հավի ֆիլեի համադրությունը նուրբ պանրի հետ, որը լրացվում է խաղողի թարմությամբ և համեմված ընկույզով, այս նախուտեստը դարձնում է հիանալի տոնական հյուրասիրություն: Ի թիվս այլ բաների, նման հետաքրքիր ուտեստը պատրաստվում է բավականին արագ, բայց այն միշտ շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։
Հավով և խաղողով Tiffany աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է բավականին պարզ բաղադրիչների ավելացում, ինչը հնարավորություն է տալիս բացարձակապես բոլորին զարդարել իրենց տոնը նման էժան և համեղ հյուրասիրությամբ: Այս նախուտեստը հատկապես շահավետ տեսք ունի՝ շրջապատված ավանդական ամանորյա և ամանորյա ուտեստներով։
Բացի խաղողից և հավի միսից, աղցանը ներառում է նաև հավի ձու, կոշտ պանիր, կարրի համեմունք, մայոնեզ, ընկույզ կամ այլ ընկույզ: Բացի այդ, ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել հազարի տերեւներով, որոնք էլ ավելի գեղեցիկ ու բարդ կդարձնեն դրա դիզայնը։
Այս բուժման մեծ ժողովրդականությունը, իր անգերազանցելի համի շնորհիվ, հանգեցրել է բազմաթիվ բաղադրատոմսերի առաջացման, որոնք տարբերվում են ինչպես պատրաստման տեխնոլոգիայով, այնպես էլ մի շարք բաղադրիչներով: Օրինակ, ճաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել և՛ համեմունքներով տապակած ֆիլե, և՛ պարզ ապխտած հավ:
Խաղողով Tiffany աղցանի դասական բաղադրատոմսը հիմնված է անուշաբույր համեմունքների մեջ տապակած մսի վրա։ Ճիշտ է, այս խորտիկի առավելությունը բաղադրիչների փոփոխականությունն ու փոխանակելիությունն է։ Իհարկե, առանց ախորժելի տապակած հավի, այս ուտեստի համը բոլորովին այլ կլինի, բայց դուք դեռ կարող եք փոխարինել այն: Դրա համար կարող եք օգտագործել.
Այս տարբերակներից յուրաքանչյուրը զգալիորեն տարբերվում է դասական հավի Tiffany աղցանի բաղադրատոմսից, բայց դեռ լավ է իր ձևով:
Կանաչ աղցանի, սպանախի, չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերի, լորի ձվերի տարբեր տեսակների օգտագործումը, ինչպես նաև ընկույզը նուշով փոխարինելը նույնպես կարող է լրացնել ստանդարտ հյուրասիրությունը նոր նոտաներով, համերով և գույներով: Այսպիսով, մի վախեցեք փորձարկումներից, և դուք, անշուշտ, կգտնեք ձեր գաստրոնոմիական կարիքներին համապատասխան ուտեստ:
Նախքան սկսեք յուրացնել հավով և խաղողով Tiffany աղցանի հիմնական բաղադրատոմսը, խորհուրդ է տրվում կարդալ փորձառու խոհարարների խորհուրդները։ Հենց նրանք կփրկեն ձեզ սովորական սխալներից և կօգնեն ձեզ իսկապես արագ և հեշտությամբ ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց.
Շնորհիվ իր տպավորիչ ձևավորման՝ Tiffany աղցանը կարող է դառնալ բանկետի յուրահատուկ ուտեստ: Ցանկացած երանգի մեծ խաղող, ինչպես զմրուխտ կամ շափյուղա, ծածկում է խորտիկի ամբողջ մակերեսը: Ի դեպ, դա արվում է ոչ միայն գեղագիտության, այլեւ ճաշակի ներդաշնակության համար։ Եթե դուք նախընտրում եք ընկույզի և մրգային համը մսային ուտեստներից, ապա այս համեղ աղցանը, անկասկած, կդառնա ձեր սիրելի ուտեստը:
Կարելի է օգտագործել ցանկացած գույնի խաղող՝ քաղցր-թթու կամ քաղցր՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան ինքնին սովորաբար դրվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսվում է փոքր քանակությամբ մայոնեզով: Եփելուց հետո խաշածը պետք է մի քանի ժամ կանգնի սառը վիճակում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցվեն և դառնան ավելի նուրբ։
Բաղադրատոմսի համաձայն խաղողով և հավով համեղ Tiffany աղցան պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բավականին պարզ և մատչելի ապրանքներ։ Այսպիսով, նախապես պատրաստեք.
Բաղադրիչների նշված քանակից դուք կստանաք մոտ 8 չափաբաժին անհավանական համեղ աղցան։ Եվ գործընթացը ինքնին ձեզ կտևի մոտ կես ժամ:
Ինչ վերաբերում է խոհանոցային պարագաներին, ապա ցանկացած բաղադրատոմսով Tiffany աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նվազագույն գործիքներ՝ դանակ, քերիչ, տախտակ, տապակ, աղցանի աման և մի քանի թղթե սրբիչներ:
Այս ճաշատեսակի տարբերակիչ հատկանիշը ախորժելի է, տապակված գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն հավի ֆիլեի մեջ, համակցված բուրավետ կարրիի հետ: Եթե դուք պահեստավորել եք սառեցված միս, ապա այն նախ պետք է հալեցնել: Միայն այս դեպքում շատ կարեւոր է դա անել տեխնոլոգիապես ճիշտ, դանդաղ, որպեսզի ֆիլեն չկորցնի իր հյութեղությունը։ Թեև, իհարկե, շատ ավելի լավ է ընտրել պաղեցրած հավ - նման նրբագեղությունը միշտ շատ համեղ է դուրս գալիս:
Լվանալ և չորացնել ֆիլեը, ապա դրանից հեռացնել ավելորդ ճարպը և թաղանթները։ Այժմ միսը զգուշորեն կտրատեք, որպեսզի բարակ շերտեր դուրս գան։ Յուրաքանչյուր կտոր համեմեք աղով և կարեք այն բոլոր կողմերից: Այս ձևով միսը թողեք 5-10 րոպե, որպեսզի այն մարինացվի և մանրակրկիտ հագեցած լինի համեմունքների բույրով։
Տապակը դնել միջին հզորությամբ վառարանի վրա։ մեջը ձեթ լցնել և սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ տաքանա։ Այժմ մարինացված հավի կտորները դնել տաք մակերևույթի վրա և տապակել երկու կողմից, մինչև ստանաք գեղեցիկ ոսկե կեղև։ Եփած ֆիլեը տեղափոխում ենք թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի դրանից ավելորդ ճարպը հանվի։ Միսը սառչելուց հետո կտրատել բարակ շերտերով։
Ձվերը կոշտ եփել։ Սա սովորաբար տևում է 10 րոպե: Եռման ջուրը ցամաքեցնել, հովացնել և մաքրել պատյաններից։ Պատրաստի ձվերը մանր քերիչով մանրացնել։
Պանիրն էլ նույն կերպ քերել։ Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա Tiffany աղցանի համար դրանք պետք է բավականաչափ մեծ լինեն։ Կարելի է ուղղակի դանակով կտրատել, բայց բլենդերով մանրացնելը շատ ավելի հարմար է։ Դա կտևի ընդամենը մի քանի վայրկյան։
Խաղողը մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ և զգուշորեն հանեք բոլոր սերմերը:
Այժմ մնում է միայն ապագա նախուտեստ ձևավորել ըստ Tiffany աղցանի բաղադրատոմսի: Ստորև ներկայացված լուսանկարը կօգնի ձեզ ճիշտ դասավորել ուտեստը։ Լվացված և չորացրած հազարի տերևները դնել բավականին մեծ հարթ ափսեի վրա։ Վրան շարել շերտերով կտրատած միսը և յուղել փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Ավելի լավ է սոուսից ցանց պատրաստել: Կարեւոր է միայն մեկ բան՝ մայոնեզի շերտը պետք է լինի միատարր ու բարակ։
Վերևից շաղ տալ թակած ընկույզով: Հաջորդ շերտը քերած պանիրն է։ Դրան հաջորդում է մայոնեզի ցանցը։ Վերևում քսել քերած ձվերը և կրկին սոուսի շերտ։ Վերջին բանը պատրաստված խաղողն է։ Հատապտուղները պետք է դրվեն կտրված կողմով: Պատրաստված խորտիկը կարող եք զարդարել այնպես, ինչպես ասում է ֆանտազիան։ Եվ հավի մսով Tiffany աղցանի լուսանկարները կարող են ոգեշնչել ձեզ. դրանք ցույց են տալիս շատ տարբեր տարբերակներ տոնական հյուրասիրության գեղեցիկ ձևավորման համար:
Պատրաստի ուտեստը մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նախուտեստը լավ թաթախվի սոուսով։ Բացի այդ, սառեցված Tiffany աղցանը շատ ավելի համեղ է:
Արժե ասել, որ այս ուտեստը կարելի է ապահով կերպով պատրաստել նախապես՝ նախատեսված տոնի նախօրեին։ Ի վերջո, այն հիանալի պահվում է սառը պայմաններում՝ չկորցնելով իր գերազանց համը։ Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, որ հազարի տերեւներն այս դեպքում պետք է օգտագործել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի չթառամեն։
Խաղողով Tiffany աղցանը օրինակ է, երբ մրգերը համակցվում են մսի բաղադրիչների հետ՝ ձևավորելով համի յուրահատուկ շքեղություն: Չնայած խաղողով հավի աղցանը դեռևս այնքան էլ ավանդական չէ մեր ճաշացանկի համար, այս աղցանն այսօր իր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել հիանալի էսթետիկ տեսքի և օրիգինալ համի շնորհիվ:
Tiffany-ն յուրահատուկ աղցան է, որտեղ բաղադրիչները միանգամայն օրգանիկ կերպով համակցված են՝ ստեղծելով համերի յուրահատուկ տեսականի. խաղողի համը լրացնում է հավի համը, իսկ ընկույզի համը միաձուլվում է պանրի համին: Բավական է միայն ճիշտ միացնել բոլոր բաղադրիչները և սովորել այս ուտեստի պատրաստման գաղտնիքները։
Սա ճաշ պատրաստելու ամենահեշտ և մատչելի տարբերակն է:
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հավի կրծքամիս քսել կարրիի համեմունքով։ Կրծքագեղձը տապակել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Քանի որ առաջին շերտը դնում է ուտեստ. Հաջորդ քայլը քերած պանիրն է։ Հաջորդը, դնել խաշած ձվերը, կտրատել խորանարդի մեջ: Վերջնական շերտը մանր կտրատած նուշն է։ Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել, դրանով զարդարել աղցանի մակերեսը։
Այս աղցանը նախորդից տարբերվում է կանաչեղենի պարունակությամբ, ինչն էլ ավելի օգտակար է դարձնում այն։
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Այս ուտեստի պատրաստման դասական տարբերակը ներառում է հավի ֆիլեի օգտագործումը, սակայն ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել հավի դիակի ցանկացած այլ մասով, ինչի արդյունքում ուտեստը այլ կերպ կխաղա։
Հավի միսը պետք է եփել աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։
Կեղևավորված նուշը տապակել տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Խաղողի սերմերը հանեք և կիսով չափ կտրեք: Եթե այս աղցանի համար օգտագործվում է սուլթանայի տեսականի, ապա այն մնում է իր սկզբնական տեսքով։ Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։
Հազարը լավ լվացեք և դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա։ Սառեցրած հավը առանձնացնում ենք ոսկորներից և աճառից։ Կարող եք այն կտրատել խորանարդի կամ պատառաքաղով մանրաթելերի բաժանել։
Մենք սկսում ենք աղվափնջիկ աղցանի հավաքումը. առաջինը հավի միս և պանրի շերտ է՝ քսված մայոնեզով: Դրանից հետո գալիս է խաղողի ու նուշի շերտ։ Աղցանը լրացնելու համար այն զարդարում ենք հազարի տերևներով, համեմում քիչ քանակությամբ մայոնեզով, զգուշորեն շարում խաղողի մնացած կեսերը։
Այս տարբերակում նուշի փոխարեն կեղևավորված ընկույզ են ընդունում։
Բաղադրատոմսի համար նախատեսված բաղադրիչները.
Խոհարարության կարգը.
Հավի ֆիլեը պետք է խաշել համեմունքներով, զգուշորեն ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ կամ կտրել խորանարդի մեջ։
Տաքացվող տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղի ավելացումով տապակել հավի կտորները կարրիի համեմունքով։ Խաշած ձվերը քերել կոպիտ քերիչով։ Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Ընկույզը մաքրում ենք, միջուկը դանակով կտրատում։ Յուրաքանչյուր խաղող կիսով չափ կտրատեք, հանեք կորիզները։
Աղցանը ճաշատեսակի վրա քսում ենք շերտերով. սկզբում շարում ենք տապակած ֆիլեի կեսը, ապա ½ մանր կտրատած ընկույզը, շերտը քսում ենք մայոնեզով։ Հաջորդ քայլը քերած ձվի շերտն է և մնացած ընկույզը, քսել մայոնեզը, շաղ տալ քերած պանրի կեսը, հետո ընկույզը, նորից քսել մայոնեզով, ապա շարել մնացած հավի միսը, մանր կտրատած ընկույզը, ապա մնացած ձվերը, շաղ տալ ամբողջը: Մնացած ընկույզով և պանրով քսել մայոնեզը, զարդարել խաղողի կեսերի մակերեսը։
Ապխտած հավը և մուգ խաղողը այս աղցանին կծու համ են հաղորդում։
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Ապխտած հավի միսը կտրատված է բարակ խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր մանր քերիչով։
Ձվերը եփում ենք մինչև եփվի, սառեցված ձևով դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից, յուրաքանչյուր տեսակը երեքն է առանձին ամանի մեջ մանր քերիչով։ Խաղողը բաժանված է կիսով չափ.
Հազարի շերտերը հավաքում ենք՝ սկզբում սպիտակուցներ են, հետո բարակ շերտ մայոնեզ, հետո հավի միս՝ բարակ շերտով մայոնեզ, հետո դեղնուցներ, քերած պանիր, բոլոր շերտերը բարակ քսում ենք մայոնեզով։ Աղցանի մակերեսը զարդարում ենք խաղողով և մի ճյուղ մաղադանոսով։
Այս աղցանի պատրաստման տարբերակները շատ են, սակայն այս մեկն առանձնահատուկ է՝ շնորհիվ սնկի ավելացման։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Մաքրում ենք թարմ սունկը, տապակում թավայի մեջ մինչև սոխով եփվի, մի քիչ ավելացնում։ Երեք պանիր և ձու՝ խոշոր քերիչով։ Խաղողը բաժանված է կիսով չափ.
Հազարի շերտերը քսում ենք՝ սկզբում հավի միս, հետո սոխով տապակած սունկ, քերած պանիր, եփած ձու, յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք մայոնեզով, վերին շերտը անցնում է խաղողի կեսերը։
Հոլանդական պանիրը՝ համակցված ընկույզի հետ, այս աղցանին տալիս է կծու համ։
Բաղադրիչների ցանկ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հավի միսը խորանարդի ենք կտրում, երեք պանիրն ու ձուն խոշոր քերիչով, մանր կտրատում ենք կեղևավորված ընկույզը։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ, հանեք բոլոր սերմերը:
Տարածում ենք աղցանի շերտերը՝ հավի միս, պանիր, ձու։ Յուրաքանչյուր շերտը քսվում է մայոնեզով։ Բոլոր բաղադրիչները բաժանված են 2 մասի, որից հետո շերտերը կրկնվում են։ Որպես վերջին քայլ՝ աղցանը ցողվում է ընկույզով և ծածկվում խաղողի կեսերով։
Սա նաև անսովոր տարբերակ է հավով և խաղողով աղցան պատրաստելու համար։
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Խոհարարության կարգը.
Սպիտակ հացը կտրատել միջին չափի խորանարդի, տապակել տաքացրած թավայի մեջ՝ առանց ձեթի։ Մայոնեզը խառնել ձիթապտղի յուղի և քերած սխտորի մեխակի հետ։ Հավի կրծքամիսը խորանարդի կտրատել, պանիրը քսել կոպիտ քերիչով։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ: Աղցանի կերակուրը պատել հազարի տերևներով։ Հավի կրծքին ավելացնել կրուտոններ։ Հետո դրանց վրա խաղող ենք ավելացնում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մայոնեզի սոուսով: Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա։
Այս ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստումը կարող եք տեսնել այստեղ.
Այս կծու աղցանը հաճելի կլինի ցանկացած տանտիրուհու:
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Սոխը մանր կտրատել և թթու դնել 50 մլ բաղադրության մեջ։ քացախ եւ նույնքան ջուր, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 1 ճ բուսական յուղ, սոխը թրջել 30 րոպե։
Եփած հավի կրծքամիս կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Ձվերը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։ Ընկույզները դանակով կտրատել։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել, կորիզները հանել։
Սկսում ենք հազարի շերտերը շարել. առաջին շերտի մեջ դնել հավը, քսել մայոնեզով։ Հավը շարել խաղողի ողկույզի տեսքով։ Հաջորդ շերտը թթու սոխն է։ Սոխի վրա ձու ենք լցնում, այս շերտը քսում ենք մայոնեզով։ Դրեք ընկույզները: Ընկույզի վրա դնել քերած պանիրը։ Պանրի վրա մենք մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Վերևից մեր ողկույզը զարդարում ենք խաղողի կեսերով։ Քայլ առ քայլ պատրաստումը կարող եք տեսնել այստեղ՝ https://youtu.be/pUapDFrnxo8
Պարզ և մատչելի բաղադրիչներով օրիգինալ աղցան կզարդարի ցանկացած սեղան։
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հում հավի կրծքամիսը քսեք կարրիի համեմունքով: Տապակել այն բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակած կուրծքը մանր կտրատել։ Հավի կրծքամիսը քսում ենք ճաշատեսակի վրա, այս շերտը քսում ենք մայոնեզով, քսում քերած պանիրը։ Ձվերը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Վերարկեք մայոնեզով։ Հաջորդ քայլը մանրացված բոված նուշն է։ Աղցան շաղ տալ նուշով, քսել մայոնեզով։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել, զարդարել աղցանը։
Աղցանի պատրաստումը կարող եք տեսնել այստեղ.
Այս քաղցր մրգային սերուցքային աղցանը հիանալի աղանդերի տարբերակ է:
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Նախ պատրաստում ենք սոուսը, խառնում ենք թթվասերը, փափուկ սերուցքային պանիրը, շաքարավազը և վանիլի էսենցիան։ Ստացված խառնուրդով լցնել խաղողը, շաղ տալ մանրացված ընկույզով, թույլ տապակած։ Աղցանը գիշերը թողնում ենք սառնարանում՝ ներծծվելու համար։
Այս պարզ աղցանը կլինի ցանկացած տոնակատարության կարևորագույն կետը:
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հազարի տերեւները մանր կտրատել, հավի միսը խորանարդի կտրատել։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Աղ, պղպեղ աղցան. Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։
Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
Հազարի տերևները կտրված են մեծ շերտերով: Եփած հավի ֆիլե կտրատված է շերտերով։ Այս ամանի մեջ դնել խաղողը։ Առանձին ափսեի մեջ ճզմել սխտորը, ավելացնել թթվասերը, զանգվածը մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի։ Աղցանին ավելացնել սոուսը, աղ, պղպեղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
Ամբողջական պատրաստումը կարող եք տեսնել այստեղ.
Այս աղցանը ավանդականից տարբերվում է նրանով, որ այստեղ օգտագործվում է խաղողի 2 տեսակ՝ կարմիր և կանաչ, ինչը թույլ է տալիս օրիգինալ ձևով զարդարել աղցանը։
Թիֆանի խաղողով աղցանը անսովոր և շռայլ ուտեստ է, որը համատեղում է մրգերն ու միսը, ինչի արդյունքում ստացվում է զարմանալի համ: Մինչ օրս Tiffany աղցան հավով և խաղողով շատ տարածված է իր գերազանց համով և գեղագիտական հատկություններով: «Tiffany»-ն ամենա, առաջին հայացքից, անհամատեղելի բաղադրիչների խառնուրդն է, որոնք միասին ստեղծում են համեղ համային կոմպոզիցիա։
Այս նրբագեղությունը պատրաստելու տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Այս հոդվածում ներկայացված են ճաշատեսակի ամենահամեղ և գեղեցիկ տարբերակները։
Թերևս սա հավի կրծքամսով և խաղողով աղցանի ամենահեշտ և մատչելի տարբերակն է։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Հավի միսը քսել կարրիի համեմունքով և կտրատել փոքր կտորներով: Տապակել դրանք և դնել ափսեի մեջ։ Սա կլինի առաջին շերտը: Այնուհետև հավի վրա լցրեք մանրացված պանիրը: Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ և տարածել հավասար շերտով։ Այս ամենը շաղ տալ մանր կտրատած նուշով և զարդարել աղցանի մակերեսը խաղողի կեսերով։ Պատրաստ. Խաղողով և հավով Tiffany աղցանի այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է:
Այս «Տիֆանիի» նախորդի տարբերությունն այն է, որ ընկույզի փոխարեն դրան ավելացնում են սոճու ընկույզ՝ համին տալով կծուություն և բուրմունք։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Հավի միսը մանր կտրատել, քսել մայոնեզով և դնել ափսեի մեջ։ Հավի միսի վրա քերել նախապես խաշած ձվերը խոշոր քերիչով։ Այս ամենը շաղ տալ մանրացված սոճու ընկույզով։ Այնուհետև կոշտ պանիրը քսում ենք մանր քերիչով, խառնում մայոնեզի հետ և շարում: Սա կլինի վերին շերտը: Զարդարել աղցանը խաղողի կեսերով և շաղ տալ սոճու ընկույզով։ Ստացվեց գեղեցիկ փչակ «Tiffany»!
Այս աղցանը համեղ է:, իսկ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են դրա պատրաստման համար, շատ մատչելի են և էժան, ուստի դրանք գնելը ձեզ համար դժվար չի լինի։ Այն նման է հավով և խաղողով աղցանի, որի բաղադրատոմսը համարվում է դասական։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հավի ֆիլե, ձու, պանիր, ընկույզ, խաղող և մայոնեզ։
Նախքան սկսեք ստեղծել խաղողով շերտավոր զմրուխտ աղցան, հավն ու ձուն պետք է նախապես խաշել ու սառեցնել։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Խաղողը կտրատել շերտերով։
Հիմա երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, - կարող եք սկսել գեղեցիկ դնել շերտերը: Առաջին շերտը միս է, հետո գալիս է պանրի շերտը։ Երրորդը թակած ձվերն են, բայց չորրորդը դարձյալ մնացած միսն է։ Ամբողջը նորից շաղ տալ պանրով։ Վեցերորդ շերտը նորից ձվի կտորներ է դնում։ Վերջնական շերտը կլինի մանր կտրատած ընկույզն ու խաղողը։ Այս համեղ և սննդարար աղցանը պետք է թույլ տալ մոտ երկու ժամ եփել սառնարանում՝ ներծծվելու համար։ Համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան «Զմրուխտ» պատրաստ է! Բարի ախորժակ!
Բաղադրիչների անսովոր համադրությունը համը դարձնում է հարուստ և կծու: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի պինդ պանիր, խաղող, մի տուփ արքայախնձոր, երեք պճեղ սխտոր և մայոնեզ։
Գնչուական «Տիֆանի» պատրաստելու եղանակը շատ պարզ է. Արքայախնձորի կտորները շարել ափսեի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով։ Վերևում դրվում են խաղողի կեսերը և այս ամենը համեմվում մայոնեզով։ Լավ խառնեք և աղցանը պատրաստ է։
Սխտորը ճաշատեսակին ավելացնում է կծուություն և կծուություն, ինչը մրգերի հետ համադրությամբ ստեղծում է շատ անսովոր և հետաքրքիր համ։
Tiffany-ի այս տարբերակում խաղողը փոխարինվում է արքայախնձորով։ Սա աղցանին տալիս է հյութալի և քաղցր համ։ Այս ուտեստը շատ սիրված է երեխաների մոտ։ Նաև այլ կերպ այս բաղադրատոմսը կոչվում է «հավայական»:
Այն կպահանջի հավի ֆիլե, մի տուփ արքայախնձոր, չորս խաշած ձու, կոշտ պանիր, կանաչի և մայոնեզ: Հավի ֆիլեն պետք է նախապես եփել և սառչելուց հետո մանր կտրատել։ Թեթև շագանակագույն դրանք տապակի մեջ: Պանիրն ու ձուն քերել միջին քերիչով։ Հավը շարել ափսեի մեջ, որին հաջորդում են ձվերն ու պանիրը։ Ամեն ինչ լավ քսեք մայոնեզով։ Եվ ավարտական շոշափում - զգուշորեն դրեք արքայախնձորի շերտերը վերեւում: Համեղ է ստացվել, վիտամիններով հարստացված արքայախնձորի շնորհիվ, հյութեղ աղցան!
Հարկ է նշել, որ այս աղցանի համար ավելի լավ է ընտրել ապխտած հավ, ապա համն ավելի հետաքրքիր է:
«Tiffany»-ն ունի ճաշ պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը տարբերվում է իր համով։ Այն կարելի է պատրաստել հյութալի, կծու, բուրավետ և այլն, բայց անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմս եք ընտրում, այն ամեն դեպքում կդառնա իդեալական ուտեստ ցանկացած խնջույքի համար և ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ։
Աղցան «Tiffany» - շատ համեղ և նրբագեղ աղցան: Նրա յուրահատկությունն այն է, որ առաջին հայացքից դրա բաղադրության բաղադրիչները շատ պարզ են, բայց ամեն ինչ փոխվում է խաղողի հետ, որը զարդարում է աղցանի գագաթը։ Այս ուտեստը բազմակողմանի է և հիանալի կտեղավորվի ինչպես տոնական խնջույքի, այնպես էլ սովորական ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ։
Աղցան պատրաստված դասական բաղադրատոմսով, գեղեցիկ և համեղ։ Պարզ բաղադրիչներով բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Այս ուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան և հիանալի տրամադրություն կպարգևի բոլոր այն փորձողներին։
Պատրաստվելու ժամանակը: 30 րոպե
Ծառայություններ: 6
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Ճաշատեսակը պատրաստ է, կարող եք այն մատուցել սեղանին։
Ճաշատեսակին նոր համեր հաղորդելու համար կարող եք փորձարկել բաղադրիչները։ Օգտագործեք տարբեր տեսակի ընկույզներ, փոխարինեք մայոնեզը մեկ այլ սոուսով, օրինակ՝ պանիրով կամ հունական մածունի վրա հիմնված սոուսով: Ավելացնել ձիթապտուղ կամ սպիտակ սխտոր croutons ըստ ճաշակի: Փորձեք խառնել տարբեր տեսակի պանիր։
Սնուցող և համեղ աղցան կարտոֆիլով, հավով և մրգերով։ Ճաշատեսակը մատուցվում է չափաբաժիններով։ Խաղողը պետք է քաղցր ընդունել; ցանկալի է, որ այն լինի առանց սերմերի։
Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե
Ծառայություններ: 4
Բաղադրությունը:
Եթե պատրաստվում եք աղցանը մատուցել մատուցվող ամանների մեջ, ապա խորհուրդ է տրվում բոլոր բաղադրիչները հնարավորինս մանր կտրատել, որպեսզի հյուրը հարմարավետ և հաճելի լինի ուտելու համար։ Բայց, իհարկե, կտրելու ձեւը ճաշակի հարց է։
Խոհարարություն:
Աղցան պատրաստ է ծառայելու!
Եթե ցանկանում եք աղցանն ավելի քիչ կալորիականացնել, մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք թեթև սոուս։ Խառնեք 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասերը, 100 գ հալած պանիրը և 1-2 պճեղ սխտորը։ Զանգվածը հարել բլենդերով։ Կծու համար սոուսին կարող եք ավելացնել մի քիչ տաք կծու պղպեղ, խոտաբույսեր կամ մանանեխի սերմեր։
Այս աղցանը հարմար է ինչպես տոնական բանկետի, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար։ Խաղողի, ապխտած հավի և եգիպտացորենի համադրությունը աղցանը դարձնում է օրիգինալ և շատ համեղ։
Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե
Ծառայություններ: 4
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Բարի ախորժակ!
Այս բաղադրատոմսի հիմքը բուրավետ կարրիի մեջ տապակած հավն է։ Ահա թե ինչ է տալիս ճաշատեսակին այն անհավատալի համը, որով հիացած են այս աղցանի սիրահարները:
Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե
Ծառայություններ: 4
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցան պատրաստ է ծառայելու!
Այս ուտեստի ուշագրավը պանրի սոուսն է, որն աղցանին յուրահատուկ նուրբ համ է հաղորդում։ «Tiffany»-ն մատուցել չափաբաժիններով կամ սովորական ուտեստի վրա։
Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե
Ծառայություններ: 4
Բաղադրությունը:
Հնդկահավի միսն ավելի համեղ և բուրավետ կդառնա, եթե պատրաստման գործընթացում օգտագործեք տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Եփելիս կարելի է օգտագործել սոխ, գազար, արմատներ (նեխուր, մաղադանոս), սև և բուրավետ պղպեղ, ուրց, խնկունի։ Հարմար է թխելու համար՝ մշկընկույզ, համեմ, մեխակ, պապրիկա, կարրի, դարչին, մարջորամ, համեմ, կոճապղպեղ և սխտոր։
Խոհարարություն:
Աղցան պատրաստ է!
Տոնական գեղեցիկ ուտեստ, որը դուր կգա բոլորին։ Նուշի փաթիլներն էլ ավելի նուրբ են դարձնում աղցանի համը, իսկ սալորաչիրն ավելացնում է կծու նոտաներ:
Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե
Ծառայություններ: 4
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Մենք առաջարկում ենք դիտման վիդեո բաղադրատոմս (բաղադրիչների հավաքածուն և գործողությունների հաջորդականությունը մի փոքր տարբերվում են առաջարկվող բաղադրատոմսից).
Ապխտած հավը, քաղցր խաղողը և սոճու ընկույզը կատարյալ համադրություն են տոնական աղցանի համար: Սրտանց, համեղ և բուրավետ ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի ձեր հյուրերին։
Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե
Ծառայություններ: 2
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Բարի ախորժակ!
Տեքստը՝ Նատալյա Ուսկովա4.75 4,75 / 4 ձայն
Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter:
