Ինչպես պատրաստել «լավաշ կորեական գազարով և խեցգետնի ձողիկներով». Ինչպես պատրաստել պիտա ռուլետ կորեական գազարով ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարով Պիտայի հացում միջուկը ծովախեցգետնի ձողիկներ և կորեերեն է:

Խեցգետնի ձողիկներով լավաշ ռուլետը արագ խորտիկի հեշտ և արագ տարբերակ է: Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավականին տոնական տեսք ունի՝ հարմար է որպես խնջույքի նախուտեստ և թեթև նախաճաշ: Ստորև ներկայացված են հայտնի տարբերակներից ամենահետաքրքիրն ու համեղը. Օգտագործեք դրանցից մեկը կամ ստեղծեք ձեր սեփական տարբերակը՝ դա տանտիրուհիների գործն է: Որպես միջուկ՝ կարող եք ցանկացած համադրություն ստեղծել ծովախեցգետնի ձողիկների հետ։

Խեցգետնի ձողերով լցոնված ռուլետը կարող է լինել ամենապարզը և չի պահանջում լրացուցիչ ապրանքներ։

Խորտիկի հիմնական տարբերակը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

պիտա հաց - 1 թերթ;
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300-400 գ;
թարմ սամիթ - 150 գ;
թեթեւ մայոնեզ - 3-4 սեղան: լ.

Խորտկարան պատրաստվում է ընդամենը 10-15 րոպեում։ Լավաշը բաց, քսել մայոնեզով։ Խեցգետնի ձողիկները կարելի է քերել կոպիտ քերիչով կամ մանր կտրատել, շաղ տալ ամբողջ պիտայի հացի վրա։ Կանաչիները մանր կտրատել և շաղ տալ ծովախեցգետնի ձողիկների վրա։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։ Պիտայի հացը պինդ ռուլետով փաթաթում ենք, եթե երկար է ստացվել, կտրատում ենք 2-3 մասի և դնում երկարավուն ամանի մեջ։ Անոթի փոխարեն այն կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղով կամ կպչուն թաղանթով։ Մեկ-երկու ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որ թրջվի։ Մատուցել ռուլետը, օղակների կտրատած, 1,5-2 սմ հաստությամբ։

Վարունգով և ձվով

Այս տարբերակը թեթև և նուրբ է համով, այն պատրաստվում է շատ պարզ։

Համեղ և թեթև ռուլետ կստացվի, եթե օգտագործեք ապրանքների հետևյալ համադրությունը.

պիտա հաց - 1 թերթ;
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
թարմ վարունգ - 1 հատ;
խաշած ձու - 3 հատ;
մայոնեզ - 2 սեղան. լ.;
թթվասեր - 1 սեղան. լ.;
աղ.

Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Վարունգը կտրատված է շերտերով: Ձվերը կտրված են փոքր խորանարդի մեջ:

Մի ամանի մեջ թթվասերը խառնել մայոնեզի և մի փոքր աղի հետ։ Պիտայի տերեւը քսել սոուսով։ Տեսողականորեն թերթիկը բաժանեք երեք հատվածի, որոնցից յուրաքանչյուրը ծածկված է մեկ ապրանքով՝ ձողիկներ, վարունգ, ձու: Սկսած ձվի եզրից՝ գլորում ենք գլանափաթեթը։ Արդյունքում խաչաձեւ նախուտեստը շատ գեղեցիկ կլինի՝ ռուլետի կտորների մեջ կլինեն բազմագույն շրջանակներ։

Մի նոտայի վրա. Ռուլետը ոլորելիս պետք է չափավոր սեղմել, որպեսզի այն ամուր ոլորվի, իսկ միջուկը կտոր-կտոր անելիս չփշրվի։ Միևնույն ժամանակ, ամեն ինչ պետք է զգույշ անել, որպեսզի սոուսից թրջված պիտայի հացը չպատռվի։

Ծովախեցգետնի ձողերով, պանիրով և սխտորով

Խեցգետնի-պանրի միջուկով հայկական լավաշ ռուլետը, սխտորի նոտայի շնորհիվ մի փոքր կծու, այս նախուտեստի ամենահայտնի տարբերակներից է։

կոշտ պանիր - 120-150 գ;
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
վերամշակված պանիր բեկոնով / սոխի համով - 120 գր;
սխտոր մեխակ - 2-3;
մայոնեզ;
սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր - 70 գր.

Սխտորը քամել մայոնեզի մեջ և խառնել։ Ստացված սոուսով յուղեք պիտայի տերևը: Երեք շերտ կոշտ պանիր, ձողիկներ, հալած պանիր պիտայի հացի վրա։ Մենք գլորում ենք: Մենք ուղարկում ենք ներծծում սառնարան: Մատուցելուց առաջ օղակների կտրատել և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Խեցգետնի աղցան լավաշի մեջ

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է. միջուկը ծովախեցգետնի ձողերով պարզ աղցան է, որը շատերին ծանոթ է խորհրդային ժամանակներից և հայտնի է այսօր: Առաջարկում ենք փոխել մատուցման եղանակը՝ ռուլետի տեսքով։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
մի փունջ կանաչի;
3-4 ձու;
մայոնեզ;
մեծ լավաշ.

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձվերը նախապես եռացնել, ամեն ինչ մանրացնել, խառնել և համեմել մայոնեզով։ Միջուկը հավասարաչափ քսել պիտայի հացի մակերեսին, սերտորեն պտտել։ Ավելին, ամեն ինչ նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում. պետք է թողնել, որ նախուտեստը ներծծվի մատուցելուց առաջ:

Գազարով կորեերեն

Կորեական գազարի հիման վրա կարելի է պատրաստել կծու խորտիկ ռուլետ։ Կծու ուտեստների սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն նախուտեստի այս տարբերակը։

Խորտիկի բաղադրիչները հետևյալն են.

ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250-300 գր;
գազար կորեերեն - 200 գր;
պիտա հաց - 2 շերտ;
վարունգ - 1;
մայոնեզ - 300 գ;
սխտոր - 2 պճեղ (ըստ ցանկության)

Մայոնեզի սոուսի համար ճզմած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ, ցանկության դեպքում կարելի է մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։

Երեք վարունգ քերիչով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նախ հեռացնել կեղևը։ Վարունգը թողնում ենք առանձին ամանի մեջ՝ այն կթողնի հյութը, որը խորհուրդ է տրվում մի փոքր քամել և քամել, որպեսզի ռուլետը «չպղտորվի»։

Երեք ծովախեցգետնի ձողիկներ.

Պիտայի հացը յուղեք նախապես պատրաստված սոուսով, ձեզ հարկավոր է միայն կեսը: Հավասարաչափ տարածեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Վերևում դնել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և նաև քսել սոուսով: Հաջորդը, հավասարաչափ բաշխեք վարունգի չիպսերը և կորեական գազարը: Պտտում ենք ռուլետի, 2-3 մասի կտրատում ու ուղարկում սառնարան թրջելու։

Մի նոտայի վրա. Ցանկության դեպքում կորեական ոճով գազարը կարելի է պատրաստել տանը։ Բայց արժե դա անել ռուլետի պատրաստումից մեկ օր առաջ։

Սնկով

Այս բաղադրատոմսով ծովախեցգետնի մսի ռուլետ պատրաստելը մի փոքր ավելի դժվար կլինի, քան մյուս տարբերակները։ Ամեն ինչ կայանում է բաղադրիչների պատրաստման մեջ, մասնավորապես, սոխով սնկով տապակելը: Նախուտեստը բավականին հագեցած կլինի, ուստի այն կարող է ծառայել որպես թեթև նախաճաշ կամ ընթրիք։

Բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
շամպինիոններ - 400 գ;
պիտա հաց - 3 թերթ;
վերամշակված պանիր - 6 միավոր;
լամպ;
խաշած ձու - 6 միավոր;
սամիթ - 50-60 գ;
մսոտ լոլիկ - 2 միջին մրգեր:

Սունկը շատ նուրբ կտրատում ենք, սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Միջուկի այս մասը տապակել յուղի մեջ, մինչև սնկի հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Չմոռանաք աղացնել սնկերը, հակառակ դեպքում դրանք անճաշակ կմնան։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրված են շատ փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերը մաքրում ենք և նաև ձողիկների նման կտրատում։

Կանաչիները շատ մանր կտրատել և խառնել ձվի հետ։ Ցանկության դեպքում միջուկի այս հատվածը կարելի է նաև մի փոքր աղացնել։

Լոլիկը մաքրում ենք կեղևից, իսկ հետո մանր կտրատում։

Մենք բացում ենք առաջին պիտայի հացը և յուղում պանրով։ Վերևում քսել սոխ-սնկային զանգվածը։ Վրան լցնել հաջորդ շերտը՝ նույնպես քսել պանրով։ Երկրորդ շերտի վրա հավասարաչափ բաժանում ենք սամիթ-ձվի զանգվածը։ Կրկնել երրորդ շերտով և շարել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու լոլիկը։ Փաթաթել՝ պինդ սեղմելով շերտերը։ Թողեք մի քանի ժամ թրմվի և կտրեք կտորների։

Կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

Պարզ, նուրբ համով ռուլետը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում։ Ապրանքներ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ապրանքներ գնել խանութից. այլ գործողություններ չեն պահանջվում

կաթնաշոռ - 250 գր;
մի քանի վարունգ;
թթվասեր կամ բնական մածուն;
200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
100 գր խառը կանաչի։

Երեք վարունգ, կանաչիները մանր կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Պատրաստի մթերքները խառնում ենք՝ համեմելով թթվասերով կամ մածունով, որն ամենաշատն է ձեզ դուր գալիս։

Միջուկը հավասար շերտով քսել պիտայի հացի վրա և պտտել ամուր ռուլետի մեջ։ Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան քառասուն րոպեով - սա բավական կլինի, որպեսզի խեցգետնի-կաթնաշոռը ներծծվի:

Ոմանք շատ լավ հիշում են, թե ինչպես էին 20-րդ դարի 90-ականներին հացի համար երկար հերթեր կանգնում։ Հրաշալի է, որ այսօր այս խնդիրները չկան։ Մթերային խանութներում առկա է հացաբուլկեղենի մեծ տեսականի: Լավաշը շատ սիրված է շատ գնորդների մոտ։ Այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև կարող է հիմք ծառայել տարբեր խորտիկների պատրաստման համար։ Եկե՛ք պիտա հաց եփենք ծովախեցգետնի ձողերով և կորեական գազարով։ Հոդվածում կգտնեք նաև մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով հայկական հացը։

Պահանջվող բաղադրիչները

Այս ուտեստը մի քանի առավելություն ունի. Նախ, այն հեշտ է պատրաստել. Երկրորդ՝ շատ համեղ է։ Եվ երրորդ, եփելու համար բավական քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Այսպիսով, եկեք գնանք խանութ և գնենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Խեցգետնի ձողերով և կորեական գազարով լցոնված պիտա ռուլետի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Թթվասեր կամ մայոնեզ - մեկ փաթեթ: Ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Այս բաղադրիչները մեզ անհրաժեշտ կլինեն պիտա հացը յուղելու համար:
Աղ - կես թեյի գդալ: Ավելի լավ է փոքրը վերցնել:
Թարմ խոտաբույսեր - եթե առկա է: Մաղադանոսի, սամիթի կամ կանաչ սոխի ավելացմամբ ուտեստը կստացվի ավելի հյութալի և բուրավետ։
Լավաշ - մեկ փաթեթ. Միգուցե դրա միայն կեսը կբավարարի ձեզ։
Կորեական գազար. Վաճառվում է յուրաքանչյուր խանութում։ Բայց դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել:
Եվ վերջապես, ծովախեցգետնի ձողիկներ: Ինչ քանակությամբ: Մեկ կամ երկու փաթեթ՝ կախված այն մարդկանց քանակից, ում համար պատրաստելու եք։

Խեցգետնի ձողերով և կորեական գազարով լավաշ կարելի է շատ արագ պատրաստել։

Խոհարարության հաջորդականությունը կլինի հետևյալը.

Ծովախեցգետնի ձողիկներն ազատվում են փաթեթավորումից։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լավագույնն է «Ձյունե խեցգետին» գնել խանութից: Նրանք առանձնանում են ավելի բարձր սննդային արժեքով, ինչպես նաև սպիտակուցի պարունակությամբ։ Այսպիսով, ձողիկները կտրեք շրջանակների մեջ: Եթե դրանք սառեցվել են, ապա նախապես ձեռք բերեք դրանք։ Պատրաստի միջուկը լցնում ենք փոքրիկ ամանի մեջ, այն մեզ մի փոքր ուշ պետք կգա։
Վերցրեք տախտակ կամ սկուտեղ: Տարածեք պիտայի հացը:
Քսեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով կամ թթվասերով։ Լավաշը պետք է լավ թրջվի։
Վերցրեք ցանկացած կանաչի և մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի տակ:
Այժմ մաղադանոսը, սոխը կամ սամիթը մկրատով կամ դանակով մանր կտրատեք։
Պիտայի վրա կանաչիները հավասար շերտով քսել։
Վերևում դրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Նրանք կարող են մի փոքր աղած լինել, բայց միայն ցանկության դեպքում:
Բացում ենք գազարի փաթեթը կորեերեն։ Ներդրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Բացի այդ, ամեն ինչ զգուշորեն հարթեցրեք ճաշի գդալով:
Այժմ մենք սկսում ենք պիտայի հացը ռուլետի մեջ գլորել: Դա պետք է արվի շատ սերտորեն, որպեսզի դատարկ տարածքներ չլինեն:
Այժմ վերցրեք սննդի թաղանթ, եթե ոչ, ապա օգտագործեք սովորական պլաստիկ տոպրակ: Դրա մեջ փաթաթեք պիտայի հացը:
Եփած ռուլետը հանում ենք սառը տեղում։ Լավագույնը սառնարանում: Թողնել մեկ կամ մեկուկես ժամ։

Լավաշը ծովախեցգետնի ձողերով և կորեական գազարով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Պահքի լավաշ ռուլետ՝ բաղադրատոմսեր

Համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել այլ բաղադրիչներով։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ ևս մի քանի բաղադրատոմս ձեր տնային խոզուկ բանկի համար.

Տապակած շամպինիոններով և թարմ վարունգով։ Սունկը մանր կտրատել, ապա տապակել թավայի մեջ։ Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի կամ շրջանակների մեջ: Պատրաստի միջուկը ծալել պիտայի հացի վրա, այնուհետև ամեն ինչ հարթեցնել։ Պիտայի հացը փաթաթեք:
Բրինձով և կանաչ ոլոռով։ Նախուտեստի ռուլետի ևս մեկ անյուղ տարբերակ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի փոքր քանակությամբ բրինձ եփել։ Հովացրեք այն, ապա խառնեք կանաչ ոլոռը: Դե, ուրեմն մենք անում ենք հին սցենարով։

Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ուտեստը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ ստացվի, ապա կտրելիս օգտագործեք սուր դանակ։ Հակառակ դեպքում դուք միայն կփշրեք պիտայի ռուլետը։
Տարբեր համերի համար կարող եք օգտագործել խաշած ձու, քերած վերամշակված պանիր, ինչպես նաև այլ բաղադրիչներ։
Ավելի կծու և բուրավետ միջուկ ստանալու համար ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները:

Վերջապես

Խեցգետնի ձողիկներով և կորեական գազարով լավաշը հիանալի տարբերակ է տոնական սեղանը զարդարելու համար։ Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ արագ է պատրաստվում, այլեւ շատերին է դուր գալիս։ Եվ այս խորտիկի ռուլետը կուտեն մեծերի պես: նույնպես երեխաներն են: Եվ եթե որոշեք միասին հավաքվել խնջույքի, ապա ավելի լավ տարբերակ չեք կարող պատկերացնել:

Սպասու՞մ եք անսպասելի հյուրերի: Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել արագ։ Ուշադրություն դարձրեք ծովախեցգետնի ձողերով, ձվերով, պանիրով և կորեական գազարով պիտա ռուլետի բաղադրատոմսին: Ինչպես պատրաստել այս վառ նախուտեստը, կարդացեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Շատ տարածված են հայկական բարակ լավաշի հիման վրա պատրաստված սառը խորտիկները։ Ընդ որում, և՛ տոնական խնջույքների ժամանակ, և՛ տնային ընթրիքների կամ խնջույքների ժամանակ։ Դա պայմանավորված է պատրաստման արագությամբ և օգտագործվող ապրանքների լայն տեսականիով, որոնք կարելի է օգտագործել նվազագույն հավաքածուով։ Սառնարանային ամեն ինչից կարելի է պատրաստել առատ ռուլետ՝ հավի ձու, թթու վարունգ, կանաչի, երշիկ, պանիր... Այս վերանայում մենք կպատրաստենք տնային տնտեսության համար ծովախեցգետնի ձողերով, ձու, պանիր և կորեական գազարով պիտա ռուլետ: կամ հյուրեր: Նման նախուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Ռուլետը պատրաստվում է արագ, ստացվում է համեղ և հյութալի։ Այն վայելում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ ամեն օրվա համար։ Սա իսկական ախորժելի նախուտեստ է ցանկացած սեղանի, ցանկացած տարիքի և ցանկացած առիթի համար: Բաղադրատոմսի համար ավանդաբար օգտագործում ենք բարակ հայկական ուղղանկյուն պիտա հաց։ Բայց եթե դրանք ունեք այլ ձևով, ապա վերցրեք այն, ինչ ունեք: Հարմար են նաև գունավոր պիտայի հացերը՝ կանաչ, դեղին, կարմիր, նարնջագույն և այլն։ Դե, հիմա տես մանրամասն բաղադրատոմսը և եկեք միասին եփենք։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 435 կկալ:
Մատուցումների քանակը՝ 2 ռուլետ
Պատրաստման ժամանակը - 30 րոպե ակտիվ աշխատանք, գումարած ժամանակ ձվերը եռացնելու և ռուլետը թրջելու համար

Բաղադրությունը:

Լավաշ - 2 հատ.
Վերամշակված պանիր - 100 գ
Ձու - 4 հատ:
Մայոնեզ - հագնվելու համար
Կորեական գազար - 100 գ
Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ

Խեցգետնի ձողերով, ձվերով, պանիրով և կորեական գազարով պիտա ռուլետի քայլ առ քայլ պատրաստում, բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Թաթախել սառը ջրով տարայի մեջ և եռալուց հետո եփել 8-10 րոպե, մինչև սառը խտություն ստացվի։ Այնուհետև դրանք տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ և սառչեք։ Հեռացրեք կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ: Դուք կարող եք մանրամասնորեն պարզել՝ կարդալով լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ գտնելով այն կայքի էջերում։ Դա անելու համար օգտագործեք որոնման տողը:

2. Կլպեք ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթավորման ֆիլմից և կտրեք խորանարդի մեջ: Եթե դրանք սառեցված են, ապա բնական եղանակով հալեցրեք՝ առանց միկրոալիքային վառարանի և տաք ջրի օգտագործման։ Հակառակ դեպքում արտադրանքի համն ու հյուսվածքը կվատթարանան:

3. կտրատել խորանարդի կամ տրորել պատառաքաղով։ Եթե լավ չի կտրվում, ապա նախ թրջում ենք սառցախցիկում։ Այն մի փոքր կսառչի ու ավելի հեշտ կլինի կտրել։

4. Բոլոր պատրաստված մթերքները դնել խորը տարայի մեջ և ավելացնել կորեական գազարը։ Միջուկի մեջ կարող եք նաև մանր կտրատած բաղադրամասեր ավելացնել խորանարդիկներով կամ քերած խոշոր քերիչով։

Դուք կարող եք կորեական գազար գնել սուպերմարկետից կամ պատրաստել ինքներդ: Դրա համար բավական է գազարը մաքրել, կտրատել կորեական աղցանների համար նախատեսված հատուկ քերիչով, դնել ամանի մեջ և շաղ տալ այս աղցանի համար նախատեսված համեմունքներով։

5. Ապրանքները համեմել մայոնեզով եւ խառնել։ Այս փուլում դուք կստանաք լիարժեք համեղ աղցան, որն արդեն կարելի է սպառել։

6. Պիտայի հացը քսել սեղանի վրա և վրան բարակ հավասար շերտով հազար քսել ամբողջ թերթիկի վրա:

7. Նրբորեն փաթաթեք պիտայի հացը, որպեսզի միջուկը չընկնի, հացը չկոտրվի։

8. Պիտայի հացի ռուլետը ծովախեցգետնի ձողիկներով, ձվերով, պանիրով և կորեական գազարով փաթաթում ենք պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի պիտա հացի մակերեսը չփչանա, և ուղարկում ենք սառնարան 1-2 ժամով թրջվելու։ Նշված ժամանակից հետո տոպրակը հանում ենք ռուլետից, կտրատում ենք մասերի և մատուցում որպես սառը նախուտեստ։
Տես նաև տեսահոլովակի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել պիտա ռոլլ ծովախեցգետնի ձողերով:

Հոդված

Մեր կյանքի արագությունը միշտ չէ, որ թույլ է տալիս մեզ շատ ժամանակ հատկացնել խոհարարական հետազոտություններին։ Իհարկե, երբեմն ուզում ես ինչ-որ «նման» բան, բայց արագ ու հեշտ պատրաստվող։

Առաջարկում եմ պատրաստել ռուլետ բարակ պիտա հաց կծու գազարով կորեերենով։ Այն կարելի է ուտել հում վիճակում, մի փոքր թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, հատկապես, եթե բաղադրատոմսը ներառում է կոշտ կամ վերամշակված պանիր։ Ի դեպ, ամոթ չէ նույնիսկ տոնական սեղան զարդարել նման գլուխգործոցով։ Ահա մի քանի գաղափարներ ձեզ համար:

Լավաշ ռուլետ խոզապուխտով, պանրով և կորեական գազարով

Խոհանոցային պարագաներ.դանակ, մեծ հարթ մակերես, կտրող տախտակ, սպաթուլա կամ ճաշի գդալ փռելու համար, գորգ գլանափաթեթներ պատրաստելու համար (ըստ ցանկության), փայլաթիթեղ։

Բաղադրիչներ

Հաջողակ ռուլետի նրբությունները

Որպեսզի ռուլետը կտրելիս պահպանի իր ձևը, այն պետք է բավականին ամուր փաթաթել։ Եթե այս հարցում փորձ չկա, օգտագործեք գլանափաթեթ:
Պիտայի հացի «հեռավոր» եզրը պետք է լինի առանց լցոնման, հատկապես ազատ լցոնման. երբ ծալվում է, այն դանդաղորեն հեռանում է և կարող է խմորից դուրս ընկնել: Բավական է թողնել 3-4 սմ առանց լցնելու։
Հեղուկ սփրեդը թույլ կտա սոսնձել ռուլետի այս եզրը՝ դրանով պետք է յուղել ամբողջ թերթիկը։
Նաև, որպեսզի միջուկը չընկնի, «հեռավոր» եզրին ավելի մեծ տարածքով կտորներ շարեք, օրինակ՝ խոզապուխտի շրջանակներ։

Մաքուր մակերեսի վրա քսել պիտայի հացի 2 թերթ։ Առաջին թերթիկի վրա քսել 4 ճ.գ. լ. բարակ շերտ մայոնեզ
Մայոնեզի վրա՝ 100 գ գազար՝ կորեերեն:
Երկրորդ թերթիկի վրա քսել 2 փափուկ մշակված պանիր։ Առաջին թերթիկը պատում ենք մայոնեզով, իսկ գազարը՝ պանրով պիտայի երկրորդ թերթիկով։
100 գ խոզապուխտը կտրատել ափսեների կամ շրջանակների մեջ (կախված նրանից, թե ինչպիսի խոզապուխտ ունեք), մի կողմ դնել 3-4 կտոր։ կողքի վրա, իսկ մնացածը կտրեք շերտերով:
«հեռավոր» եզրի երկայնքով շարեք խոզապուխտի ամբողջական ափսեներ՝ 3 սմ հետ գնալով: Մնացած տարածությունը հավասարաչափ շաղ տվեք խոզապուխտով խոզապուխտով ծղոտներով:
Ռուլետը պինդ գրտնակել՝ վերջացնելով ափսեներով եզրով։
Պատրաստի արտադրանքը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառը տեղում 2-3 ժամ։
Նույն սկզբունքով կարելի է երշիկով և կորեական գազարով ռուլետ պատրաստել։

Եթե իսկապես ցանկանում էիք փորձել այս ուտեստը, բայց մոտակա խանութներում չգտաք հիմնական բաղադրիչը, ապա ինքներդ պատրաստեք «հայկական լավաշը»։

Խոզապուխտով ռուլետ պատրաստելու տեսանյութ

Տեսանյութում քայլ առ քայլ ցուցադրվում է ռուլետի ձևավորման եղանակը։ Պարզեք, թե ինչպես կարելի է այն գեղեցիկ մատուցել սեղանին:

2 ռուլետը բավարա՞ր է ձեզ համար։ Խմորի 1 թերթիկը կիսով չափ կտրատել և ձևավորել փոքրիկ ռուլետ։ Մնացած պիտայի հացը փաթաթեք պոլիէթիլենով և դրանից եփեք հաջորդ ճաշի համար։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով և կորեական գազարով

Պատրաստման ժամանակը. 45-50 րոպե:
Ծառայություններ: 3-4.
Խոհանոցային պարագաներ. 3 փոքր աման, քերիչ, դանակ, սխտորի մամլիչ, փայլաթիթեղ, մեծ հարթ մակերես, սպաթուլա կամ ճաշի գդալ, ռուլետկա (ըստ ցանկության)

Բաղադրիչներ

Խոհարարության հաջորդականությունը

Պատրաստում ենք մայոնեզի սոուսը՝ 300 գ մայոնեզը փոքր ամանի մեջ մամուլով անցած 4 պճեղ սխտորի հետ խառնելով։
Մեկ այլ ամանի մեջ 2 կեղևավորված վարունգը մանր քերել, մի կողմ դնել, որպեսզի հյութը հոսի։
Երրորդ ամանի մեջ 250 գ խեցգետնի ձողիկներ կոպիտ քերել:
Պիտայի հացի առաջին թերթիկը քսել մաքուր մակերեսի վրա։ Վրան քսել մայոնեզի սոուսի կեսը։
Սոուսի վրա հարթեցրեք ծովախեցգետնի քերած ձողիկները։
Ծածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով։
Վրան քսել մայոնեզի սոուսի մնացած կեսը։ Քերած վարունգները ձեռքերով թեթև քամեք, քամեք հյութը։ Վարունգները քսել երկրորդ թերթիկի մակերեսին։
Վարունգի վրա տարածել կորեական գազարը։
Ամուր գրտնակել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարանում 2-3 ժամ։

Խեցգետնի ձողերով ռուլետ պատրաստելու տեսանյութ

Տեսեք, թե ինչպես ճիշտ բաշխել բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քանակը բավականաչափ մեծ խմորի մակերեսի վրա: Պարզեք ռուլետը արագ սառեցնելու գաղտնիքը։

Չե՞ք օգտագործել ամբողջ խմորը և ավելի փոքր չափաբաժին պատրաստել: Պատրաստեք չիպսեր պիտայի հացից: Եթե դռան շեմին հյուրեր կան, և դուք ժամանակ չունեք ճաշ պատրաստելու, ապա հաճեցրեք նրանց նաև այլ «լավաշի խորտիկներով»:

Լավաշ շաուրմա հավով և կորեական գազարով

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ.
Ծառայություններ: 8.
Խոհանոցային պարագաներ.կտրատող տախտակ, տապակ, դանակ, 5 փոքր աման, հրուշակեղենի աքցան (ըստ ցանկության), սուս:

Բաղադրիչներ

Յուղոտ թթվասեր	50 գ
Մայոնեզ ցանկացած	50 գ
Կեֆիրի ճարպ	50 գ
Սխտոր	1 փոքր ատամ
Աղ, աղացած սև և կարմիր քաղցր պղպեղ, սունելի գայլուկ	համ
Հավի ֆիլե	400 գ
թարմ լոլիկ	2 հատ.
թարմ վարունգ	2 հատ.
Սոխ	1 մեծ գլուխ
չինական կաղամբ	1/2 պատառաքաղ
Կորեական գազար	200 գ
Բուսական զտված յուղ	2 ճ.գ. լ.
Բարակ լավաշ	4 թերթ

Խոհարարության հաջորդականությունը

Պատրաստել սոուսը

Սոուս պատրաստելու տեսանյութ

Երբ սոուսը եփվի, անցեք շաուրմայի վրա:

Պատրաստել միջուկը

Տաքացնել տապակը և ավելացնել 2 ճ.գ. լ. բուսական զտված յուղ:
400 գ հավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի շերտերով և ուղարկել տապակելու միջին ջերմության վրա (10-15 րոպե): Երբ ֆիլեն կարմրում է, աղացրեք այն մի պտղունց աղով։
Ցանկության դեպքում դանակի ծայրին աղացած պղպեղով պղպեղ ենք անում և եփում միսը կափարիչի տակ ևս 5 րոպե։
Մինչ հավը եփվում է, 2 լոլիկ կտրատել բարակ շերտերով և տեղափոխել առաջին ամանի մեջ։ 2 թարմ վարունգը շերտերով կտրատել, տեղափոխել երկրորդ ամանի մեջ։
1 մեծ սոխը կտրատել բարակ քառորդ օղակների մեջ, տեղափոխել երրորդ ամանի մեջ։ Կես պատառաքաղ չինական կաղամբը մանր կտրատել, տեղափոխել չորրորդ ամանի մեջ։
Հինգերորդ ամանի մեջ լցնել 200 գ կորեական գազար։

Զարդարել շաուրմա

Տարածեք պիտայի հացի թերթիկը հարթ, մաքուր մակերեսի վրա:
Տեսողականորեն այն լայնությամբ բաժանեք ծայրահեղ 1/4, միջին 1/2 և կրկին ծայրահեղ 1/4: Խմորի միջին 1/2-ի վրա շարել տապակած հավի քառորդ մասը, եզրից 2 մատնաչափ հեռավորության վրա, վրան լցնել կտրատած լոլիկի քառորդ մասը։
Լոլիկի վրա վարունգի թարմ շերտեր շարել։
Այնուհետև բաժանեք չինական կաղամբի քառորդ մասը:
Նույն կերպ շարել կորեական գազարի մեկ քառորդ մասը։ Վրան շաղ տալ կտրատած սոխի քառորդ մասը։
Բաղադրիչների վրա լցնել սոուսի քառորդ մասը։
Խմորը փաթաթել ծրարով, տեղափոխել սկուտեղ։
Կատարեք այս մանիպուլյացիան խմորի մնացած երեք թերթերով:
Պատրաստի շաուրման մի քանի րոպե տաքացրեք չոր տապակի մեջ երկու կողմից կափարիչի տակ:

Շաուրմայի պատրաստման տեսանյութ

Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ շարել միջուկը խմորի թերթիկի վրա և գեղեցիկ փաթաթել շաուրման:

Սեղանին փռում ենք բարակ պիտա հաց, քսում ենք մայոնեզի շերտով, որպեսզի ռուլետի հիմքը թրջվի։ Լավաշը մի քանի րոպեից ավելի կփափկի, և այն հեշտությամբ կարող եք գլորել ռուլետի մեջ։ Եթե սիրում եք կծու և կծու սոուսներ, ապա մայոնեզին կարող եք ավելացնել մանանեխ և ցանկացած՝ ավանդական, ֆրանսիական կամ դիժոն։

Սկսենք միջուկը դնել պիտայի հացի վրա. շարել կորեական գազարը աշխատանքային մասի մոտավորապես ամբողջ տարածքի վրա:

Մենք նաև հավասարաչափ բաշխում ենք բարակ շերտերով կտրատած թարմ վարունգները. դրանք կդարձնեն ուտեստը բուրավետ և համեղ։

Ավելացնում ենք պինդ պանիրը քերած վիճակում, պանիրը պիտայի հացը կդարձնի համեղ և ավելի սննդարար։ Եթե ձեր սառնարանում ոչ թե պինդ, բայց վերամշակված պանիր եք ունեցել, ապա օգտագործեք այն, այն նաև համեղ է և ունի նուրբ հյուսվածք։

Խեցգետնի ձողիկներն էլ կտրատեք նույն ձևով՝ երկար շերտեր և դրեք պիտայի հացի վրա՝ միմյանցից նույն հեռավորության վրա։ Ես աղ չեմ օգտագործում պիտայի հացի համար, նախուտեստի համը գերազանց է, քանի որ աղը կորեական գազարի և մայոնեզի մեջ է, բացի այդ, ծովախեցգետնի ձողիկներն ունեն հաճելի աղի համ։

Նրբորեն պտտել պիտայի հացը ռուլետի տեսքով՝ սեղմելով բոլոր կողմերից։ Պիտայի հացը ուղարկում ենք սառնարան՝ ներծծվելու և հովացնելու համար։

30 րոպե հետո կտրատել պիտայի հացը և մատուցել։ Եթե ցանկանում եք, որ պիտայի հացն ավելի հյութեղ ստացվի, թողեք այն 1 ժամ սառնարանում, սա է ողջ գաղտնիքը։ Կարող եք օղակների կտրել, կամ կարող եք կտրել երկու կամ երեք հավասար մասերի և բաժանել բոլորին, ովքեր ցանկանում են։

Թեմատիկ նյութեր.