Ինչ պատրաստել աղացած միսից. Լավագույն աղացած միս բաղադրատոմսերի ընտրություն: Աղացած միս - կալորիաներ, օգտագործում, տեսակներ, հակացուցումներ Կարտոֆիլի և մսային տապակ

Աղացած միսն այսօր առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում խոհարարության մեջ։ Դրանից պատրաստում են կոտլետներ, կաղամբի ռուլետներ, լցնում են բուլղարական պղպեղով։ Բացի այդ, ցանկացած տեսակի աղացած միս կարող է օգտագործվել որպես սոուսների և սոուսների հավելում։

Բավական քանակությամբ աղացած մսի տեսակներ կան։ Սա աղացած միս է, որը կարող է լինել խոզի, տավարի, գառան, թռչնի աղացած միս (հավ, հնդկահավ), աղացած բանջարեղեն (կարտոֆիլ, գազար):

Աղացած միսից տավարի միսը համարվում է ամենահայտնի, բայց միևնույն ժամանակ ամենածանր և կալորիականությամբ սնունդը։ Այն ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր զբաղված են ծանր ֆիզիկական ճիգերով, ովքեր տոկունության և ուժի կարիք ունեն։ Դրանից ճաշատեսակները միշտ համեղ և սննդարար են ստացվում։ Բայց մի տարվեք տավարի աղացած միսով: Այն հատկապես հակացուցված է նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Համոզվեք, որ խնայեք, որպեսզի չկորցնեք:

1. Կարտոֆիլի և մսի կաթսա

• Աղացած միս 300-400գ
• սոխ 2-3 հատ
• կարտոֆիլ 3 հատ մեծ
• սունկ (խաշած կամ թթու դրած) 150գ
• 1 լոլիկ
• սխտոր 3 ատամ
• թթվասեր աղացած մսի մեջ 1-2 ճ.գ
• գայլուկ-սունելի աղացած մսի մեջ 1 ճ.գ
• աղ, աղացած սև պղպեղ
• չաման աղացած մսի մեջ 1/3 թ.գ

• պանիր 100 գ
• կաթ 50 մլ
• թթվասեր 2-3 ճ.գ
• կանաչի
• աղ պղպեղ:

Թթվասերի և համեմունքների հետ խառնած աղացած միս, աղ։ Սոխը մանր կտրատել, տապակել մինչև փափկի։ Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շրջանակների մեջ։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը, եթե մեծ է, նույնպես կտրատված է։ Պանիրը լցնելու համար քսել, խառնել կաթով և թթվասերով, մանր կտրատած խոտաբույսերով, աղով և պղպեղով։ Կաղապարի հատակին դնել սոխը, թեթև աղել, վրան մանրացնել, վրան սնկով լոլիկը, վրան աղ, համեմունքներ, ծածկել կարտոֆիլով, լցնել պանրի զանգվածը և ծածկել փայլաթիթեղով։ Դնում ենք նախապես 180* տաքացրած ջեռոցը, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ (min 40-60)

2. Կաթնաշոռ՝ մսի կոտլետներ տոմատի սոուսում

• Աղացած միս 500գր
• կաթնաշոռ 100գ
• սոխ 1 հատ
• թթվասեր 1 ճ.գ
• կանաչի
• աղ, պղպեղ, սխտոր, չաման՝ ըստ ճաշակի

Ամեն ինչ խառնել, ծեծել ամանի վրա, կոտլետներ կազմել, ալյուրի մեջ գլորել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սոուս՝ 1 մեծ կտրատած սոխ, տոմատի մածուկ 3 ճ/գ, շաքարավազ, աղ, պղպեղ, ջուր, ալյուր 1 թ/գ, խոտաբույսեր։

Տապակել սոխը, ցանել ալյուրը, տապակել 1-2 րոպե, ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել, եփ գալ 3 րոպե, լցնել ջրի մեջ, մի փոքր եփ գալ։ Լցնել կոտլետների վրա, եփ գալ մինչև պատրաստ լինի։ Վերջում շաղ տալ խոտաբույսերով:

3. Պանրով միս բոքոն

Պանրով մսի բոքոնն արժանի փոխարինում է սովորական կոտլետներին։ Պատրաստումը բավականին պարզ է և ամենակարևորը. պետք չէ կանգնել վառարանի մոտ: Հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• աղացած միս 400 գ
• 1 ձու (ես ունեմ 2 դեղնուց)
• 1 սոխ
• պանիր 100 գ
• լոլիկ 1 հատ
• կետչուպ 1-2 ճ.գ
• կանաչի
• աղ, պղպեղ և չաման՝ ըստ ճաշակի

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։ Պետք չէ խորը տապակել։ Աղացած միսը խառնել սառեցրած սոխի, ձվի, աղի և համեմունքների հետ։ Կես կամ մի փոքր ավելի պանիր կտրատել փոքր խորանարդիկների, լոլիկի շրջանակների մեջ։ Աղացած մսին ​​ավելացնել պանիրն ու մանր կտրատած կանաչին։ Խառնել և հարել ամանի վրա։ Զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ (եթե ոչ սիլիկոն, ապա քսել): Վրձինով քսել կետչուպը և վրան լցնել լոլիկով: Դնել ջեռոցը 230* 30 րոպե։ Հետո հանում ենք, վրան շաղ տալիս մնացած պանիրը (որը քերում ես) ու նորից կես ժամով վերադարձնում ջեռոց։ Պատրաստի բոքոնը հովացրեք (եթե հեղուկը շատ է, քամեք): Կտրել կտորների և մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

4. Կաղամբի գլանափաթեթները ջեռոցում լոլիկ-թթվասեր սոուսով

Լցոնած կաղամբը բոլորի սիրելի ուտեստն է։ Դուք կարող եք դրանք եփել ինչպես վառարանի վրա, այնպես էլ ջեռոցում։ Վառարանում կաղամբի գլանափաթեթները ավելի վատ չեն ստացվում, և գուցե նույնիսկ ավելի համեղ: Փորձիր. Բաղադրությունը 5 հատի համար.

• կաղամբի տերևներ 5 հատ,
• ցանկացած աղացած միս ոլորած սոխով 250 գ,
• կիսաեփ բրինձ 2-3 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
• 3 ճ/գ կաթ
• կանաչի.

Սոուսի համար.

• թթվասեր 3 ճ/գ,
• կաթ 3 ճ/գ,
• արգանակ կամ ջուր 100 մլ,
• տոմատի մածուկ 1 ճ/գ,
• ալյուր 1 ճ/գ,
• աղ եւ պղպեղ.

Աղացած միսը խառնում ենք բրնձի, կաթի, աղի և պղպեղի հետ։ Տերեւները եռացնել մինչեւ կիսով չափ եփվեն։ Սկսեք լցոնումից: Փաթաթեք աղավնիները: Դրեք դրանք հրակայուն ձևի մեջ: Սոուսի համար խառնել կաթը, թթվասերը, տոմատի մածուկը, ալյուրը և արգանակը։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լցնել մեր աղավնիների վրա: Ձևը ծածկեք փայլաթիթեղով։ Դնել ջեռոցը 40 րոպե։ Ջերմաստիճանը դրեք այնպես, որ սոուսը շատ չեռա՝ մոտ 180-200*։ Պատրաստի կաղամբի ռուլետները առատորեն շաղ տալ դեղաբույսերով և հրավիրել ձեր սիրելիներին սեղանի շուրջ։

5. Կոլոլակները տոմատի սոուսում

Տոմատի սոուսով կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Կոլոլակների համար՝ - 300 գ աղացած միս՝ ոլորված սոխով;

• 2 մեխակ սխտոր;
• որոշ կանաչապատում;
• աղ եւ պղպեղ
• համ.

Սոուսի համար.

• 500 գ լոլիկ սեփական հյութով;
• 1 սոխ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 ճ.գ քաղցր աղացած պապրիկա;
• 0,5 ճ.գդ hops-suneli;
• 0,5 ճ.գդ աղացած կոճապղպեղ;
• աղացած կարմիր պղպեղ
• համը;
• աղ - համտեսել;
• 1 ճ.գ Սահարա.

Խառնել աղացած միսը մանրացված սխտորով և խոտաբույսերով, աղով և պղպեղով։ Թաց ձեռքերով ձևավորեք փոքրիկ գնդիկներ՝ կոլոլակ։ Լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոուսի համար թավայի մեջ տապակել մի քիչ մանր կտրատած սոխ, շերտերով ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը, եփ գալ մի քանի րոպե։ Լոլիկը լոլիկի հյութի հետ ավելացրեք տապակի մեջ։ Ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը և շաքարը: Խառնել։ Կոլոլակները լցնել եռացող տոմատի սոուսի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Ծառայել ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Ես ունեմ սպագետտի: Զարդարել կոլոլակները տոմատի սոուսով խոտաբույսերով:

6. Մանկական մակարոնի կաթսա կոլոլակներով

2 չափաբաժին պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ - մակարոնեղեն արդեն եփած (բայց ոչ ամբողջությամբ) 250 գ,

• 2 ձու,
• 100 մլ կաթ
• աղ,
• կոշտ պանիր 40 գ,
• 2 խոշոր կոլոլակ կամ կոլոլակ (կամ 4 փոքր):

Կաթը հարել ձվի հետ և աղը պատառաքաղով։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և խառնել մակարոնեղենի հետ։ Այժմ լցնել ամեն ինչ կաթի խառնուրդով և խառնել: Կոլոլակները (ես ունեի պատրաստի սառեցվածները) եփում ենք և դնում համապատասխան չափի թխման ամանի մեջ։ Վերևում մակարոն դնել: Թխել 180 * -200 * մոտ 25 րոպե։ Պատրաստի կաթսան մի փոքր հովացրեք, հանեք կաղապարից և կտրատեք բաժանված կտորներով։

7. Մսով և բանջարեղենով կաթսա

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• աղացած միս - 250 գ;
• Չինական կաղամբ - 100 գ;
• ցուկկինի - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սխտոր - համտեսել;
• պանիր - 70 գ;
• հում ձու - 1 հատ;
• կաթ - 120 մլ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել։ Ավելացնել աղացած միս։ Տապակել այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա՝ խառնելով։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Ցուկկինին օղակների/կես օղակների կտրատել, տապակել 2 կողմից։ Կաղամբը մանր կտրատել, մի փոքր տրորել աղով։ Ներքևի շերտի մեջ դնել։ Կաղամբի վրա աղացած միս դնել։ Հաջորդ ցուկկինի, աղ: Վերևում կտրատած լոլիկ: Ձուն հարել կաթով, աղով և պղպեղով։ Լցնել շերտերը: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Վերևում շաղ տալ տապակը։ Թխել 20 րոպե կափարիչի տակ և 15 րոպե առանց կափարիչի 200 *: Մատուցելիս կաթսան կարող եք զարդարել խոտաբույսերով։

8. Կոտլետներ տոմատի սոուսով կարտոֆիլով

• Աղացած միս 400գր
• սոխ 1 հատ
• թթվասեր 1 ճ.գ
• կաթ 2-3 ճ.գ
• աղ, աղացած պղպեղ
• Ալյուր հացի համար.

• սոխ 1 հատ,
• գազար 1 հատ,
• տոմատի մածուկ 2-3 ճաշի գդալ,
• ալյուր 1 ճ/գ,
• սխտոր 3-4 ատամ,
• ջուր 300-400 մլ,
• աղ,
• շաքարավազ,
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Կանաչներ.

Խառնել աղացած միսը, մանր կտրատած սոխը, աղը, պղպեղը, ավելացնել թթվասերն ու կաթը, լավ խառնել։Կոտլետներ ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոուսի համար տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել ալյուրը, խառնել, լցնել տոմատի մածուկը, նորից լավ խառնել, մի փոքր տապակել, լցնել եռման ջուր, հարել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, աղ, շաքար, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ապա եփ գալ մի քիչ։ մի քանի րոպե ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Լցնել կոտլետների վրա։ եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Վերջում շաղ տալ խոտաբույսերով: Կարելի է մատուցել կարտոֆիլով։

9. Schnelklops - աղացած մսի բաղադրատոմս

Շատ աղացած մսով ուտեստներ կան։ Սա բավականին հարմար ապրանք է, և դրանից պատրաստելը դժվար չէ։ Բայց նույնիսկ սովորական աղացած միսից, եթե հիմք ընդունեք, կարող եք անսովոր ուտեստ պատրաստել։ Առաջարկում եմ փորձել «schnelklops»՝ գերմանական խոհանոցի ուտեստ։ Պատրաստվում է բավականին արագ։ Աղացած մսից «Schnelclops» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• աղացած միս - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• աղ, սև պղպեղ, աղացած համեմ
• համը;
• սխտոր - 3 մեխակ (դուք ընդհանրապես չեք կարող ավելացնել);
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - համտեսել;
• կարտոֆիլի եփուկ - 300 մլ;
• կանաչի.

Կարտոֆիլը եփել, դրանից լցնել 300 մլ հեղուկ։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել աղացած միսը և անընդհատ խառնելով տապակել մինչև փափկի: Աղ, պղպեղ, մի քիչ համեմ ցանել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Խառնել։ Շաղ տալ ալյուրով, խառնել։ Լցնել կարտոֆիլի թուրմի մեջ և ավելացնել թթվասերը։ Խառնել։ Հասցնել եռման աստիճանի և անջատել։ Շաղ տալ խոտաբույսերով: Կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ և վրան մսային սոուսով: Համեղ ու պարզ ուտեստը պատրաստ է։

Կարդացեք նաև.

Դիտված է

Աղցան «գազարով» շերտավոր խմորից

Դիտված է

Շերտավոր աղցան սնկով և խոզապուխտով - համեղ:

Դիտված է

Շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է, ես այն բավականին հաճախ եմ պատրաստում, քանի որ այն սիրում են և՛ մեծերը, և՛ փոքրերը։

Դիտված է

Դուք կարող եք նույնիսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում` մեղր-կիտրոնի հավի կրծքամիս

Դիտված է

Թոփ 8. Լավագույն աղած վարունգի բաղադրատոմսերը

Դիտված է

Աղցան «Ֆանտազիա»

Դիտված է

Բուրավետ ֆրանսիական մանանեխ պատրաստել տանը:

Դիտված է

Խրթխրթան կաղամբ խորտիկների համար - զարմանալիորեն համեղ և հեշտ:

Դիտված է

Ծովաբողկով լի այգի - մի ծույլ եղեք, բուժվեք ծովաբողկով: Մաքրում է արյան անոթները, բուժում հիպերտոնիան, անգինա պեկտորը և լեղապարկը

Դիտված է

Դիտված է

Ամանորյա 9 ամենահամեղ աղցանները

Դիտված է

Անհավանական գեղեցիկ նախուտեստ՝ ապխտած հավով և բանջարեղենով լցոնած շամպինիոններ

Երկրորդ, նախուտեստներ

Ապրանքի անվանումը.	Որքա՞ն է կշռում 1 ճաշի գդալը գրամով:	-	-	-	-	-
Աղացած միս.	45 - 48	-	-	-	-	-

Այսպիսով, մենք ունենք հրատապ կենցաղային կարիք՝ չափելու ապրանքի կամ նյութի մի մասը՝ ըստ ժողովրդական բաղադրատոմսի, օգտագործման հրահանգների, ժամանակակից սննդակարգի (իրականում, կարևոր չէ, թե ինչու): Որոշակի անհարմարություն, ամենայն հավանականությամբ, կարող է պայմանավորված լինել նրանով, որ մեզ անհրաժեշտ է մի չափաբաժին, որի համար շատ խելացի մարդիկ, ովքեր կազմել են հրահանգներ, բաղադրատոմս կամ դիետա, չեն նշում թեյի, ճաշի գդալների, աղանդերի գդալների մեջ աղացած մսի քանակը, ինչպես. դա կլինի տրամաբանական, ճիշտ և հարմար: Զանգվածը կամ քաշը գրամներով: Բնական է, որ նորմալ մարդը, «խոհանոցում պահարանում ձեռքի տակ», միշտ «չունի» հատուկ կշեռքներ։ Բայց, եթե մի փոքր նայեք, գրեթե հաստատ, ինչ-որ տեղ կա առնվազն 1 (մեկ) սովորական ճաշի գդալ (կամ թեյի գդալ): Եվ, հենց այս պարզ պատառաքաղի օգնությամբ մենք պետք է կատարենք աղացած մսի չափաբաժնի չափաբաժինը ըստ քաշի գրամներով։ Խնդիրը պարզ է, բայց ոչ շատ ճիշտ, ի սկզբանե «դատապարտված» մեծ սխալի, բայց մեր հրահանգը, դիետան կամ բաղադրատոմսը այլ ընտրություն կամ մեթոդ չեն առաջարկում: Գրամը ճաշի գդալի վերածելու համար մենք ստիպված ենք օգտագործել ոչ թե խիստ տեղեկատու տեղեկատվություն, այլ փորձարարական (էմպիրիկ) որոշ փորձարարական, ամենօրյա հարաբերակցություն: Ստացված սխալը, այս դեղաչափի մեթոդով, իհարկե, վախեցնում է պարկեշտ մարդուն, ով սովոր է ճշգրտության և կարգի, քանի որ, ինչպես նշված է որոշ հավաստի աղբյուրներում, այն կարող է լինել 14-18%: Իմ փորձից, գործնականում, այս մեթոդով աղացած մսի զանգվածը կամ քաշը գրամով չափելու սխալը կարող է ավելի մեծ լինել։ Այստեղ դժվար է խոսել մեթոդաբանության օբյեկտիվության մասին։ Թեև գդալների չափերը քիչ թե շատ ստանդարտ են համարվում, սակայն դրանց ձևը թույլ չի տալիս չափել նույն չափաբաժինները։ Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք կարող են լրացվել տարբեր ձևերով, այն չի պահում նույն ծավալը, և դա կազդի ապրանքի քաշի վրա գրամներով: Հետևաբար, այն դեպքերում, երբ մեզ անհրաժեշտ է աղացած մսի իսկապես ճշգրիտ չափաբաժին, մենք չենք կարող օգտագործել պատառաքաղ: Քաշի չափաբաժինը գրամով չափելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ այլ, շատ նման գործիք՝ սա հատուկ, խորը չափիչ գդալ է։ Չափերը մի փոքր տարբերվում են, բայց չափիչ գդալի լավ մտածված ձևը վերացնում է լցման աստիճանի «անհամապատասխանությունները»: Կոպիտ ասած՝ աղացած մսի չափաբաժինը ոչ թե 1 ճաշի գդալով, այլ չափիչով չափելիս մենք միշտ չափում ենք բաղադրատոմսի, հրահանգի կամ դիետայի համար՝ բավականին ճշգրիտ ծավալ, որը կարող է պահել մեր «խոհանոցային գործիքը»։ Ինչը ենթադրում է մեծության ավելի մեծ ճշգրտություն գրամով չափաբաժնի քաշը որոշելիս՝ 2-4%: Հիմա մեր դեպքում որոշենք զանգվածը՝ 1 (մեկ) ճաշի գդալ, քանի գրամ աղացած միս կա մեջը։ Եթե ​​ունեք հետաքրքրություն և լրացուցիչ ժամանակ, դուք ինքներդ կարող եք համոզվել, որ ցանկացած գդալի, ներառյալ փոքր թեյի գդալի, փոքր «թերլցումը կամ լցվածությունը» զգալիորեն կազդի արտադրանքի մի մասի քաշի վրա: Այնուամենայնիվ, պայմանականորեն, բաղադրատոմսերի, հրահանգների և դիետաների համար ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ճաշի գդալը պարունակում է որոշակի քանակությամբ գրամ աղացած միս: Մատուցման քաշի ճշգրիտ արժեքը կարող եք պարզել աղյուսակ 1-ից: Սա կօգնի ձեզ գրամը վերածել ճաշի գդալ աղացած միսի: Ի դեպ, թեյի գդալից զանգվածի վերահաշվարկը՝ 1-ից 3 հարաբերակցությամբ, սովորաբար գործնականում «չի աշխատում», բացառությամբ միգուցե որոշ հեղուկների։ Այսպիսով, ավելի լավ օգտագործեք աղյուսակի տվյալները, դուք ստանում եք ավելի ճշգրիտ մոտավոր չափաբաժին աղացած միսից՝ ըստ քաշի գրամների:

John/Flickr.com

Եթե ​​սառնարանում աղացած միս կա, իսկ պահարանում՝ բագետ, ապա կես ժամից կարող եք հիանալի ընթրիք պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած տավարի միս;
• 350 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 250 գ մոցարելլա;
• 1 բագետ;
• մի փունջ ռեհան;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Աղացած միսը ավելի լավ է տավարի միս վերցնել: Բայց դուք կարող եք օգտագործել խոզի և հավի խառնուրդը: Լավ տաքացրած թավայի մեջ 5-8 րոպե տապակել աղացած միսը։ Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը և եփեք ևս 15 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Բագետը կտրատել երկայնքով, միջից հանել միջուկը։ Երկու կեսերը չորացրեք ջեռոցում 2-3 րոպե։ Մոցարելլան կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք ռեհանը։

Բագետի երկու կեսերին քսել աղացած միսը լոլիկի և պանրի հետ։ Շաղ տալ ռեհանով և թխել ևս 5 րոպե։

fanfon/depositphotos.com

Սա հունական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է, որը աղացած մսի և բանջարեղենի հյութալի գնդիկներ է։ Կեֆտեդեները կարելի է մատուցել ինչպես առանձին (դրանք լավ համադրվում են), այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած տավարի միս;
• 2-3 միջին լամպ;
• 2 կտոր սպիտակ հաց;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 4 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
• 4 ճաշի գդալ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո;
• անանուխի տերևներ 10 հատ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Հացը թրջել կաթի մեջ։ Քամել և վրան ավելացնել աղացած միսը, ձուն, մանր կտրատած սոխը, սխտորը, մաղադանոսը և անանուխը։ Լավ խառնել։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել սուսամբար, ցողել ձիթապտղի յուղով և քացախով։ Կրկին խառնել - ավելի լավ է ձեր ձեռքերով:

Ծածկեք ամանը սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում մեկ ժամ: Այս ընթացքում համեմունքները բուրմունք կտան, իսկ միսը հյութ կտա (այն պետք է քամել)։ Եթե ​​տավարի աղացած միս չունեք, օգտագործեք գառան կամ խոզի միս հավի միսով (50/50):

Աղացած միսը գնդիկների ձևավորել և տապակել մեծ քանակությամբ շատ տաք բուսայուղի մեջ։ Պատրաստի կեֆդեդները դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wellington տավարի միսը թանկ, տոնական ուտեստ է։ Բայց դա կարելի է պարզեցնել՝ փոխարինելով տավարի փափկամիսը աղացած միսով։ Արդյունքն ավելի վատ չի լինի։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ աղացած տավարի միս;
• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ սունկ;
• 100 գ տոմատի սոուս;
• 25 գ կարագ;
• 4 ձու;
• 3 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս և այլ խոտաբույսեր - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի, 2 պճեղ սխտորի և խոտաբույսերի հետ։ Ավելացնել 3 ձու և լավ խառնել։ Դնում ենք թխման տարայի մեջ և դնում նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։ Հանգստանալ.

Տապակել սունկը մնացած սխտորով։ Սունկը հեղուկ կտա՝ տապակել մինչև գոլորշիանա։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած միս;
• 5 լոլիկ;
• 4 բուրգեր բլիթ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս;
• 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ և չիլի պղպեղի փաթիլներ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Խոհարարություն

Մաքրել սոխը և գազարը: Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա վրան ավելացնել աղացած միս։

Մինչ այն բովում է, հեռացրեք լոլիկի կեղևը և պատառաքաղով տրորեք մարմինը։ Կլպել և մանրացնել սխտորը։ Երբ հեղուկը գոլորշիանա աղացած միսից, աղ, պղպեղ անել և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

Խառնել, թող տաքանա մեկ րոպե, ապա լցնել Worcestershire սոուսը և քացախը: Կրկին խառնել։ Վերջում ավելացրեք լոլիկը և եփեք, մինչև սոուսից խոնավության մեծ մասը գոլորշիացվի:

Բուրգերի բլիթները տապակել տաք չոր տապակի մեջ: Լցնել սոուսը բուլկիների ներքևի կեսերին և ծածկել վերին կեսերով։

Էմիլի/Flickr.com

Ziti-ն մակարոնեղենի տեսակ է (մեծ երկար կամ կարճ խողովակներ), որը իտալացիներն օգտագործում են կաթսաների համար: Այս ուտեստը երբեմն անվանում են նաև ծույլ լազանյա։

Բաղադրիչներ

• 450 գ մակարոնեղեն ziti կամ penne;
• 450 գ ցածր յուղայնությամբ աղացած միս;
• 200 գ պարմեզան;
• 200 գ մոցարելլա;
• 600 գ տոմատի սոուս;
• 1 սոխ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանո;
• 1 ճաշի գդալ ռեհան;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• կարագ.

Խոհարարություն

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել աղացած միսը մանր կտրատած սոխով։ Այնուհետեւ աղ, պղպեղ, ավելացնել տոմատի սոուսը եւ եփ գալ մոտ 15 րոպե։

Եռացրեք մակարոնեղենը թույլ աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Տապակը շերտերով շարել՝ կեսը խաշած զիթի, կեսը քերած պարմեզան և մոցարելլա շերտեր, կեսը մսի սոուս, նորից մակարոնեղեն և մնացած պանիրը։ Վերևում ցանել սուսամբար և ռեհան։

Թխել 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

i.fotorecept.com

Շատ պարզ բաղադրատոմս, քանի որ բաղադրիչները լրացուցիչ մշակում չեն պահանջում։ Եթե ​​սառնարանում պատրաստի հավ կա, ապա 20 րոպեում ռուլետ կհավաքեք, իսկ 40-ից հետո կստանաք համեղ ընթրիք։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած հավ;
• 200 գ հաստ թթվասեր;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 ձու;
• 2 բարակ պիտա հաց;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Աղ եւ պղպեղ աղացած միսը։ Վրան ավելացրեք ձեր ընտրությամբ մանր կտրատած կանաչիները։

Մեկ պիտայի հացը ցանել մի քիչ քերած պանիր, վրան դնել մյուսը։ Աղացած միսը խառնել թթվասերի հետ և սրանով պիտայի հաց քսել։ Ամուր փաթաթեք:

Ստացված գլանափաթեթը հարած ձվով յուղել և ցանել քերած պանիր։ Ռուլետը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 40-45 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Թեմատիկ նյութեր.

Բլիթներ պատրաստել և մատուցել աղացած կաթնաշոռով Բլիթներ կաթնաշոռով եփելու սխեման

Ինչպես սովորել տանը համեղ պատրաստել, պարզ ուտեստների բաղադրատոմսեր Ինչպես սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ հիմնական ուտեստներ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային կրեմ

Բանանի աղանդեր առանց թխելու. բաղադրատոմս, սննդի պատրաստում, պատրաստման կարգ

Լավագույն աղացած միս բաղադրատոմսերի ընտրություն

Լազանյա ափսեներ Ինչպես պատրաստել լազանյա ափսեներ

Տորթ Նապոլեոն խտացրած կաթով

Դասական նրբաբլիթներ - բաղադրատոմս կաթով Դասական նրբաբլիթի խմոր