Բլիթներ կաթնաշոռով, բաժին

Տեխնոտեխնոլոգիական քարտեզ No.Բլիթներ կաթնաշոռով, բաժին(SR-ձևակերպում թիվ 1002)

Կիև «A.S.K» հրատարակչություն 2005 թ

1. ԿԻՐԱՌՄԱՆ ՏԱՐԱԾՔ

Այս տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզը վերաբերում է Բլիթներ կաթնաշոռով, բաժին, գեներացվել է օբյեկտի, քաղաքի անունով

1. ՀՈՒՄՔԻ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ

Սննդային հումք, սննդամթերք և ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող կիսաֆաբրիկատներ բլիթներ կաթնաշոռով,պետք է համապատասխանի գործող կարգավորող և տեխնիկական փաստաթղթերի պահանջներին, ունենա դրանց անվտանգությունն ու որակը հաստատող ուղեկցող փաստաթղթեր (համապատասխանության վկայական, համապատասխանության հռչակագիր, որակի վկայագիր և այլն):

Հումքի պատրաստումն իրականացվում է հանրային սննդի օբյեկտների տեխնոլոգիական ստանդարտների ժողովածուի և ներմուծվող հումքի տեխնոլոգիական առաջարկությունների համաձայն:

1. ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ

1. Խոհարարության տեխնոլոգիա

Կաթնաշոռով նրբաբլիթները (մեկ մատուցման համար 2 հատ) խոզանակով յուղում են կարագով։ Տապակել երկու կողմից բուսայուղով յուղած տապակած մակերեսի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած նրբաբլիթները դրվում են բաժանված ուտեստների մեջ։ Մատուցվում է թթվասերով։

1. Պատրաստի ուտեստի, կիսաֆաբրիկատի բնութագրերը Բլիթներ կաթնաշոռով, բաժին
   

Արտաքին տեսք- նրբաբլիթի ձևը խողովակ է: Ներսում - հավասարաչափ բաշխված աղացած կաթնաշոռ: Նրբաբլիթների գույնը դեղնավուն է՝ ոսկե ընդերքով։ Թթվասերը ափսեի մեջ է:

Համ ու հոտ- նրբաբլիթներ, կաթնաշոռի ֆարշ, հալած կարագ, թթվասեր՝ առանց օտար համի և հոտի։

1. Գրանցման, իրականացման և պահպանման պահանջներ Բլիթներ կաթնաշոռով, բաժին
   

Բլիթներ կաթնաշոռովպատրաստված ըստ անհրաժեշտության:

Սառեցված արտադրանքի պահպանման ժամկետը տեխնոլոգիական գործընթացի ավարտի պահից, համաձայն SanPiN 2.3.2.1324-03, 2-ից 6 ° C օդի ջերմաստիճանի և 75 ± 5% օդի հարաբերական խոնավության դեպքում, ոչ ավելի, քան 24 ժամ: .

Սառեցված արտադրանքի պահպանման ժամկետը տեխնոլոգիական գործընթացի ավարտից մինուս 18 0С-ից ոչ բարձր օդի ջերմաստիճանում և 75 ± 5% օդի հարաբերական խոնավության պայմաններում.

– հերմետիկ փաթեթավորված – ոչ ավելի, քան 90 օր;

– ոչ հերմետիկ փաթեթավորված և քաշը՝ ոչ ավելի, քան 30 օր:

Սառը բացակայության դեպքում արտադրանքը չի կարող պահվել:

Հալած և նորից սառեցված արտադրանքի վաճառքը չի թույլատրվում:

Քաղցր բլիթներից միջուկով կաթնաշոռը, հավանաբար, ամենահայտնին է: Այն ունիվերսալ է, կարելի է նախաճաշին պատրաստել և պարզապես թեյ խմել։ Ո՞րն է ամենակարևորը բաղադրատոմսում: Իհարկե, նրբաբլիթի խմորն ինքնին, այն պետք է այնքան բարակ լինի, որ բլիթները փաթաթվելիս չկոտրվեն։ Այսպիսով, այսօր կլինեն կաթնաշոռով բլիթներ, լուսանկարով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ, նախ ցույց կտա, թե ինչպես պետք է թխել բլիթները, երկրորդը, թե ինչպես դրանք փաթաթել և երրորդը, թե ինչ կարելի է անել դրանց հետ հետո: Իսկ «դեսերտ»-ի համար կլինի կաթնաշոռի միջուկով շոկոլադե բլիթների բաղադրատոմս։

Նիհար բլիթներ կաթնաշոռով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Մենք կսկսենք պատրաստել հենց նրբաբլիթներով։ Այս մեկը նախկինում արդեն տեղադրել եմ, բայց հարմարության համար ստորև նորից կկրկնեմ:

Բաղադրիչներ

• կեֆիր 1% - 500 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 բաժակ (320 գ);
• ջուր - 1 բաժակ (250 մլ);
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• կարագ - 60-70 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով

1. Եթե ​​նախկինում երբեք չեք թխել բլիթներ կամ բարակ բլիթներ, ապա անպայման կգնահատեք այս բաղադրատոմսը։ Նա շատ հաջողակ է, առաջին իսկ պահից ամեն ինչ լավ է ստացվում։ Սկզբում կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ կամ ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում։ Այն անհրաժեշտ է թխած նրբաբլիթները քսելու համար։
2. Այժմ լցնել կեֆիրը մեծ ամանի մեջ: Ես մի պտղունց աղ եմ դրել։ Ձվերը կոտրում ենք։ Թեթև թափահարեք՝ ձվերը կոտրելու համար:
   
3. Ալյուր ենք ցանում։ Բոլորը միանգամից։ Մի վախեցեք գնդիկներից, դրանք ավելի ուշ կցրվեն։ Հարում ենք և ստացվում է թանձր խմոր, ամենևին էլ նրբաբլիթի նման չէ։
   
   
4. Ոչ սարսափելի! Սոդան լցնել բաժակի մեջ, եռացնել ջուրը և թեյնիկից սոդան լցնել եռացրած ջրով։ Նախ՝ կես բաժակ, իսկ երբ փուչիկները թուլանան, ևս կես բաժակ։
   
5. Սոդայի հետ ջուրը բարակ հոսքով լցնել, խմորն անընդհատ և ինտենսիվ հարել։
   
6. Եվ ահա, լավ նրբաբլիթի խմոր: մեջը լցնել արևածաղկի ձեթ և թողնել 10 րոպե մնա։
   
   
7. Այս անգամ բավական է միայն թավան լավ տաքացնելու համար։ Սա նրբաբլիթի բաղադրատոմսի ամենակարևոր քայլն է:
8. Երբ այն լավ տաքանա, խմորը լցնել շերեփով, պտտելով տապակը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի վրան։
   
9. Թխել նախ մի կողմից, շուռ տալ և թխել մյուս կողմից։ Ի դեպ, շատերը, չգիտես ինչու, կաթնաշոռով կամ այլ միջուկով բլիթներ պատրաստելիս, բլիթների երկրորդ կողմը չեն թխում։ Բայց ինձ դուր է գալիս, երբ նրանք բոլոր կողմերից կոպիտ են:
   
10. Պատրաստի նրբաբլիթները դնում ենք հարթ ափսեի վրա և քսում հալած կարագով։
    
11. Երբ բոլոր նրբաբլիթները պատրաստ լինեն։ Դուք կարող եք դրանք լցնել կաթնաշոռով: Մենք սիրում ենք այն, երբ այն քաղցր է: Հետեւաբար, ես նախապես խառնում եմ այն ​​շաքարավազի հետ:
12. Առաջին նրբաբլիթը դնում ենք կտրատող տախտակի վրա, դրա եզրերից մեկի վրա, որն ավելի մոտ է մեզ, քսում ենք 1-1,5 ճաշի գդալ կաթնաշոռ։ Գումարը կախված է նրբաբլիթների տրամագծից։ Նրբաբլիթի երկու տապակ ունեմ, մեկը մեծ 22 սանտիմետր, երկրորդը 18 սանտիմետրից պակաս։ Առաջին թավայի նրբաբլիթների համար ես դրեցի առնվազն 1,5 ճաշի գդալ: կաթնաշոռի միջուկով սլայդով, փոքրերի համար՝ առավելագույնը 1 ճ.գ.
    
13. Եթե ​​չեք պլանավորում շարունակել տապակել կաթնաշոռով լցոնած բլիթները թավայի մեջ կամ կաթնաշոռով բլիթներ թխել ջեռոցում, ապա չարժե նման ծրար փաթաթել։ Կարող եք պարզապես փաթաթել և մատուցել։ Ինչը ես հաճախ եմ անում, քանի որ ես ինքս իսկապես չեմ սիրում տաք կաթնաշոռ:
    

Դե, փխրուն նրբաբլիթների սիրահարների համար՝ բանկետի շարունակությունը։

Վառարանում թխած կաթնաշոռով նրբաբլիթներ

Ես ձեզ չեմ ձանձրացնի վերապատմելով, թե ինչպես թխել բլիթները, ես պարզապես ցույց կտամ, թե ինչպես դրանք փաթաթել և թխել ջեռոցում:

Թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• ջեմ, մուրաբա՝ մատուցելու համար։

Ինչպես թխել.

Շոկոլադե բլիթներ կաթնաշոռով

Շոկոլադի սիրահարների համար, որը շատ լավ համադրվում է կաթնաշոռի միջուկի հետ։ Մենք պատրաստելու ենք այս նրբաբլիթները։ Ստորև նշված ապրանքների քանակից ստացվում է 14-16 բլիթ։

Բաղադրիչներ

• կաթ - 2 բաժակ (500 մլ);
• ձու - 2 հատ;
• փափկված կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ (240 գ);
• կակաոյի փոշի - 50 գ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Կաթնաշոռի միջուկով շոկոլադե բլիթների պատրաստում

1. Հարիչով (կամ բլենդերով) խառնում ենք կաթը, ձուն, փափկած կարագը, ալյուրը, կակաոն, շաքարավազը և աղը։
2. Խմորը հանում ենք սառնարանում մի երկու ժամով։
3. 2 ժամ հետո տապակը տաքացնել, կարագով քսել ու վրան մի քիչ խմոր լցնել։ Մենք հավասարաչափ բաշխում ենք և թխում ենք նրբաբլիթ մի կողմից, իսկ հետո մյուս կողմից։
4. Պատրաստի լցոնված կաթնաշոռով։ Դնում ենք մի կողմից, կողքերը փաթաթում ու խողովակով ոլորում։

Կաթնաշոռով շոկոլադե բլիթները կարելի է մատուցել թթվասերի, շոկոլադե թփինգի, խտացրած կաթի, թարմ հատապտուղների և հարած սերուցքի հետ։

Դուք գիտեք, թե որքան համեղ է այն: Ցանկանու՞մ եք ստուգել այն: Տպեք ձեր բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով, եփեք և… վայելեք ձեր կերակուրը:

Եկեք վայելենք քաղցր, համեղ բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով միջուկով: Ավելին, կա պատճառ, ի վերջո, Մասլենիցան շուտով կգա:Եվ նույնիսկ այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր ամբողջ տարին բավարար ժամանակ չունեին բլիթներ թխելու համար, անշուշտ, կվերցնեն տապակները Ավագ երեքշաբթի օրը:
Եվ որպեսզի այն ավելի զվարճալի և արագ դառնա, թող ամբողջ ընտանիքը մասնակցի բլիթների պատրաստմանը. տանտիրուհին խմոր է հունցում և թխում, երեխաները քսում են միջուկը, իսկ ընտանիքի ղեկավարը փաթաթում է այն: Եթե ​​միասին եփեք, ապա հետո ուտելը շատ ավելի համեղ կլինի։ Երեխաներին հատկապես դուր կգա այդ ամենը. կարող եք երաշխավորել, որ նման համեղ նրբաբլիթները, ի լրումն, նրանց օգնությամբ պատրաստված, նույնիսկ քմահաճույքները կխժռվեն ուժով և հիմնականով: Բլիթներ կաթնաշոռով- համեղ է!

Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ձու - 6 հատ:
• Կեֆիր - 1 փաթեթ (0,5 լ)
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ
• Կարագ - 60-70 գ
• Ալյուր - 3 հատ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Աղ

Լրացնելու համար.

• Չամիչ - 50 գ
• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Շաքարավազ - 4-5 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքար `ըստ ճաշակի

Բլիթներ կաթնաշոռով. Քայլ 1. Խմորի պատրաստում:Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Առայժմ սպիտակուցները մի կողմ թողեք, իսկ դեղնուցները պետք է մանրացնել շաքարավազի և փափուկ կարագի հետ։ Մի քիչ էլ աղ!
Պյուրե խառնուրդի մեջ լցնել կեֆիրը։ Լցնել սոդա (1 թեյի գդալ), արագ և մանրակրկիտ խառնել։ Տեսնու՞մ եք, կեֆիրը պղպջակե՞լ է: Գերազանց! Խմորը փարթամ կլինի։

Այժմ դրա մեջ ալյուր ենք մաղում քամոցով (մաղով), մոտ 12 ճաշի գդալ փոքրիկ բլուրով։ Կրկին խառնել, որպեսզի գնդիկներն անհետանան։ Եթե ​​դրանք համառորեն չեն անհետանում, ապա կարող եք խմորը մի փոքր հարել հարիչով։
Մեզ նաև հարիչ է պետք, որ ձվի սպիտակուցը վերածվի թանձր փրփուրի։
Պատրա՞ստ եք:
Բլիթներ կաթնաշոռով. Քայլ 2. Մենք թխում ենք նրբաբլիթներ:Փրփուրը լցնել խմորի մեջ։ Նրբորեն խառնեք ևս մեկ անգամ, և դուք պատրաստ եք թխել:
Ինչ ենք անելու տաք թավայի մեջ. Խմորը լցնելուց առաջ այն պետք է յուղել բուսական յուղով։ Եվ որպեսզի տաք տապակը յուղել, և վրան ձեթ չլցնել, բամբակը փաթաթել շղարշի մեջ և թաթախել յուղով ափսեի մեջ։ Բավական է մի քիչ յուղել, բացառությամբ առաջին նրբաբլիթի՝ մաքուր թավան ավելի առատորեն յուղել։
Նրբաբլիթները թխում ենք միջինից բարձր կրակի վրա՝ կարմրելուց հետո շուռ տալով։ Պատրաստ է հեռացնել սպաթուլայի միջոցով ճաշատեսակի վրա:
Բլիթներ կաթնաշոռով. Քայլ 3. Միջուկի եփում։Մինչ նրանք սառչում են, պատրաստում ենք միջուկը։ Թարմ, լավ կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել շաքարավազով։ Չամիչը շոգեխաշեք 7-10 րոպե եռման ջրով, այնուհետև չամիչն ավելի փափուկ կլինի: Հետո ջուրը քամում ենք, չամիչը լցնում ենք կաթնաշոռի մեջ։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք... կարող եք սկսել լցոնել։
Բլիթներ կաթնաշոռով. Քայլ 4. Բլիթները լցնում ենք կաթնաշոռով։
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնում ենք մեկ ու կես ճաշի գդալ կաթնաշոռ, փաթաթում լցոնած կաղամբի պես - ևս մեկ անգամ տապակում, բայց հիմա կարագի մեջ։

Այսպիսով, նրբաբլիթները շատ տապակված են, ախորժելի, նույնիսկ խրթխրթան կեղևով. դրա համար անհրաժեշտ է ավելի շատ յուղ և կրակ: Դե, եթե ուզում եք փափուկներ, պարզապես երկար մի տապակեք և լույսը փոքրացրեք:

Բլիթները թավայից նորից տեղափոխում ենք ուտեստ։ Համեղ ուտեստը պատրաստ է:
Կերեք ձեր առողջության համար:
Բարի ախորժակ!

Բլիթներ պատրաստելու տեխնոլոգիական քարտեզ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

Աղը, շաքարը լուծվում են փոքր քանակությամբ ջրի և կաթի մեջ, ավելացնում են նախապես նոսրացված խմորիչը, խառնուրդը ֆիլտրում են, միացնում մնացած 35-40 ° C ջերմաստիճանի տաքացրած ջրի հետ, ավելացնում ալյուրը, ձվերը։ խառնում են այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, ապա ավելացնում են բուսական կամ հալեցրած կարագը և նորից խառնում, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Հունցված խմորը թողնում ենք տաք տեղում (25-35°C) 3-4 ժամ, խմորման գործընթացում խմորը խառնում են (հունցում)։

Նրբաբլիթները թխում են երկու կողմից, նրբաբլիթների հաստությունը պետք է լինի առնվազն 3 մմ։

Ազատվում է կարագով, ջեմով, մարմելադով կամ մեղրով։

Տեխնոլոգիական սխեմա ma cooking կաթնաշոռ բարեր.

Կաթնաշոռ Ալյուր Թթվասեր Ձու Շաքար Սոդա Աղ

Անմխիթար

տապակել

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

Կաթնաշոռը սրբել: Այնուհետև ալյուրը լցնել տրորած կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել ձուն, թթվասերը, շաքարավազը, սոդան, աղը և մանրակրկիտ խառնել:Ստացված զանգվածը գրտնակել 1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, կտրատել 10 սմ երկարությամբ և 2 սմ լայնությամբ ձողիկներ, ստացվածը տապակել: կպչում է յուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Պատրաստի ձուլակտորները թողարկվում են՝ ցրված շաքարի փոշիով։

Օգտագործված գրքեր.

1. Բուտեյկիս Ն.Գ. Հասարակական սննդի ձեռնարկությունների արտադրության կազմակերպում. Մ., 1985:

2. Լ.Ա.Ռոդչենկո: Արտադրության կազմակերպում հանրային սննդի ձեռնարկությունում, 2007 թ.

3. Գրիշին Պ.Դ., Կովալև Ն.Ի. Խոհարարության տեխնոլոգիա. Մ., 1972։

4. Հանրային սննդի ռեֆերենտ տեխնոլոգ. Մ., 1984։

5. V. P. Zolin: Հանրային սննդի օբյեկտների տեխնոլոգիական սարքավորումներ, 20011 թ.

6. Ուսումնական ձեռնարկ խոհարարի համար. Մ., 1965։

Ինտերնետային ռեսուրսներ.

«Խոհարարական պորտալ». Մուտքի ձև՝ http:// www.kulina.ru., http:// povary.ru., http:// vkus.by:

1082. Կիսաֆաբրիկատ բլիթներ (կեղև)
Ցորենի ալյուր - 416 գ
Կաթ կամ ջուր՝ 1040 գ
Ձու - 83 գ
Շաքարավազ - 25 գ
Աղ - 8 գ
Ճարպ - 20 գ կամ ճաշ պատրաստելու յուղ, կամ հալված ուտելի կենդանական ճարպ, կամ բուսական յուղ - 16 գ
Բերքատվությունը՝ 1000 գ

Ձուն, աղը, շաքարավազը հարում են, ավելացնում սառը կաթը (նորմայի 50%-ը), ավելացնում ենք ալյուրը և հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանալը՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած կաթը։ Պատրաստի խմորը (խոնավությունը 66%) զտված է։ Նրբաբլիթները թխում են 24-26 սմ տրամագծով յուղած ու տաքացրած տապակների վրա։
Լցրած խմորը թավան շրջելով համաչափ տարածում ենք ամբողջ մակերեսով և տապակում մի կողմից, որից հետո բլինչիկները հանում և սառչում են։

1115. Սոխով աղացած միս
Տավարի միս (կոտլետ) – 629 գ
Սեղանի մարգարին - 20 գ
Սոխ - 50 գ
Ցորենի ալյուր - 5 գ
Աղացած սև պղպեղ - 0,25 գ
Աղ - 5 գ
Մաղադանոս (կանաչի) - 5 գ
եկամտաբերությունը՝ 500 Գ

Առաջին ճանապարհը սոխով աղացած միս պատրաստելը. Կոտլետի միսը լվանում են, կտրատում և տապակում յուղի մեջ, որից հետո միսը տեղափոխում են խորը ամանի մեջ, ավելացնում են արգանակ կամ ջուր (մսի զուտ քաշի 15-20%-ը) և մարմանդ կրակի վրա եփում մինչև փափկելը։
Շոգեխաշած սոխը և նախապես տապակած սոխը մանրացնում են մսաղացի մեջ։ Յուղով տապակած ալյուրը նոսրացնում են միսը շոգեխաշելուց հետո մնացած արգանակով և եփում։ Աղացած միսը համեմվում է ստացված սպիտակ սոուսով, ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, մանր կտրատած կանաչին և խառնում։
Երկրորդ ճանապարհ աղացած մսի պատրաստում. Հում միսը երկու քերած մսաղացով անցնում են։
Աղացած միսը դրվում է 3 սմ-ից ոչ ավելի շերտով խորը յուղացված թխման թերթիկի վրա և, երբեմն խառնելով, տապակվում մինչև եփվի ջեռոցում։ Այնուհետեւ մսից բաց թողնված հյութը քամում են եւ վրան սպիտակ սոուս են պատրաստում։ Տապակած միսը խառնում են կարմրած սոխին և ևս մեկ անգամ մանր քերած մսաղացով անցնում։ Աղացած միսը համեմում են սպիտակ սոուսով, աղով, պղպեղով, մանր կտրատած խոտաբույսերով և խառնում։
Ձվով, բրնձով կամ բրնձով և ձվով աղացած միս պատրաստելիս պատրաստի աղացած մսին ​​ավելացնում են համապատասխանաբար թակած ձու կամ բրնձի փխրուն շիլա կամ ձվի խառնուրդ։

1136. Աղացած կաթնաշոռ (բլինչիկների համար)
Կաթնաշոռ - 900 գ
Ձու - 36 գ:
Շաքար ~ 90 գ
Արդյունք՝ 1000

Կաթնաշոռն անցկացնում են տրորման մեքենայի միջով, ապա ավելացնում են ձու, շաքարավազ ու ամեն ինչ խնամքով կատարվում է
խառը.

1083. Բլիթներ աղացած մսով կամ կաթնաշոռով
Բլիթներ (կիսաֆաբրիկատ) թիվ 1082 - 100 գ
Աղացած միս թիվ 1115 - 50 գ
կամ թիվ 1136 աղացած միս՝ 89 գ
Սեղանի մարգարին - 12 գ կամ ճաշ պատրաստելու յուղ 10 գ
Տապակած բլիթների զանգվածը աղացած միսով 135 գ կամ 170 գ
Կարագ - 10
կամ սեղանի մարգարին 10
կամ զտված փոշի 10
կամ թթվասեր 30

Նրբաբլիթի տապակած կողմին դնում ենք աղացած միսը, փաթաթում ուղղանկյուն հարթ կարկանդակների տեսքով, երկու կողմից տապակում թխման թերթիկների կամ ճարպով տաքացրած տապակների վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը և 5-6 րոպեով դնում ջեռոցում։
Բլիթներ բաց թողեք 2 հատ. մեկ մատուցման համար: Արձակուրդին աղացած մսով կամ լյարդով բլիթները լցնում են հալած կարագով։ Նրբաբլիթները աղացած խնձորով, ջեմով, մարմելադով, մուրաբաները մատուցվում են նուրբ փոշու կամ թթվասերի հետ։ Աղացած կաթնաշոռով նրբաբլիթները թողարկվում են կարագով, նուրբ փոշիով կամ թթվասերով։
* Կաթնաշոռով նրբաբլիթները դրեցի ջեռոցում՝ նախապես թթվասերով յուղած։
**Մարգարինը փոխարինում եմ բուսական յուղով

Թեմատիկ նյութեր.

Բլիթներ պատրաստել և մատուցել աղացած կաթնաշոռով Բլիթներ կաթնաշոռով եփելու սխեման

Ինչպես սովորել տանը համեղ պատրաստել, պարզ ուտեստների բաղադրատոմսեր Ինչպես սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ հիմնական ուտեստներ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային կրեմ

Բանանի աղանդեր առանց թխելու. բաղադրատոմս, սննդի պատրաստում, պատրաստման կարգ

Լավագույն աղացած միս բաղադրատոմսերի ընտրություն

Լազանյա ափսեներ Ինչպես պատրաստել լազանյա ափսեներ

Տորթ Նապոլեոն խտացրած կաթով

Դասական նրբաբլիթներ - բաղադրատոմս կաթով Դասական նրբաբլիթի խմոր