Ժամանակակից խոհարարական արդյունաբերության մեջ գազարի գագաթները լայնորեն օգտագործվում են: Զարմացա՞ծ: Սա ամենևին էլ տարօրինակ չէ, ամենայն հավանականությամբ, դուք պարզապես սովոր եք այն փաստին, որ գազարն ինքնին օգտագործվում է սննդի մեջ, իսկ դրա տերևները դեն են նետվում։ Իրականում խոհանոցը փորձարկումների վայր է, ինչի պատճառով էլ ծնվում են առօրյա ուտեստների նոր համեր, որոնց ստեղծման համար ոչ միշտ են օգտագործվում ավանդական համեմունքներ։ Ավանդույթի համաձայն, լոլիկի պահածոյացումն իրականացվում է սովորական խոտաբույսերով, սխտորով, քաղցր պղպեղով, սոխով և այլ հավելումներով, որոնք տալիս են բուրմունք և յուրահատուկ համ: Ո՞վ կմտածեր, որ կարելի է պատրաստել գազարի գագաթներով պահածոյացված լոլիկ և ստանալ պատրաստի բոլորովին նոր համ։ Նման լոլիկի բաղադրատոմսը պարզ է, շատ դեպքերում այն ​​չի պահանջում սովորական համեմունքների ավելացում, գազարի տերեւները կարող են լիովին փոխհատուցել դրանց բացակայությունը:

Լոլիկի մարինացում գազարի գագաթներով. դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• գազարի ցողուններ;
• սխտոր;
• դափնի;
• 6 լիտր ջուր;
• 210 գր. սեղանի աղ;
• 450 գր. Սահարա;
• 400 մլ քացախաթթու 9%:

Պատրաստման եղանակը.

1. Հասած լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք:
2. 3 լ-ում. տարայի հատակին դնել 4 ճյուղ գազարի տերեւ, 1 պճեղ սխտոր, 1 դափնու տերեւ։
3. Թասը լցնել լոլիկով։
4. Լոլիկները լցնել եռացրած ջրով առանց համեմունքների, ծածկել, թողնել քառորդ ժամ:
5. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել աղաջուրը՝ ավելացնելով թվարկված բոլոր բաղադրիչները։
6. Լոլիկները լցնել պատրաստի լուծույթով, պահել։
7. Շրջեք գլխիվայր, ջերմ փաթաթեք մինչև ամբողջովին սառչի։
8. Մենք դնում ենք պահեստավորման համար:

Պահածոյացված լոլիկ գազարի տերևներով. բաղադրատոմս ձմռանը

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• 6 լիտր ջուր;
• մի փունջ գազարի գագաթներ;
• 600 մլ խնձորի քացախ;
• 250 գր. շաքարավազ;
• 250 գր. աղ;
• 12 հատ. բուրավետ պղպեղ;
• 3-4 դափնու տերեւ։

Պատրաստման եղանակը.

1. Իմ լոլիկն ու տերևները, չոր:
2. Տարայի ներքևում կանաչի ենք դնում, մինչև վերև լցնում ենք լոլիկով։
3. Լցնել տաք ջրով, թողնել 15 րոպե։
4. Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, դափնու պղպեղ, թողնել եռա, քացախի վերջում։
5. Պատրաստի աղաջրը լցնել լոլիկի վրա։
6. Փաթաթեք կափարիչները:

Ձմռանը պահպանված լոլիկ կծու մարինադում. բաղադրատոմս գազարի ցողուններով

Բաղադրությունը:

• հասած լոլիկ;
• մի փունջ գագաթներով;
• մի գլուխ սխտոր;
• դափնի;
• բուրավետ պղպեղ;
• մեխակի ծաղկաբույլեր;
• սամիթ (հովանոցներ);

4 լիտր աղաջրի համար.

• 150 գ աղ;
• 13 արվեստ. լ. Սահարա;
• 25 մլ 70% քացախ:

Պատրաստման եղանակը.

1. Բանջարեղենը լավ լվանալ և չորացնել։
2. Բանկաները նախապես լվանում ենք և կափարիչների հետ միասին մանրէազերծում։
3. Աղաջուրը պատրաստում ենք ջուրը եռացնելով՝ վրան ավելացնելով թվարկված բոլոր բաղադրիչները, բացի քացախից։
4. Բանկաների մեջ դնում ենք բուրավետ պղպեղ, մեխակ, սխտոր, դափնու, սամիթ, մի քանի ցողուններ։
5. Վերևից լոլիկի էջանիշ ենք պատրաստում, նորից լցնում թավայի մեջ։
6. Կրկին եռացրեք, ավելացրեք քացախ։
7. Երկրորդ անգամ լցնել լոլիկը, փակել կափարիչը։

Պատրաստման մեջ կարող եք ներառել ձեր սիրած համեմունքները։

Կանաչ և կարմիր լոլիկի բանջարեղենային սկուտեղի բաղադրատոմս՝ գազարի գագաթներով

Բաղադրությունը:

• 10 երիտասարդ վարունգ;
• 10-15 փոքր բազմագույն լոլիկ, ներառյալ կանաչ;
• ¼ գլուխ կաղամբ;
• 5 երիտասարդ կարաս կամ 2 կաթնային դդում;
• 1-2 հատ. մեծ լամպ;
• մի գլուխ սխտոր;
• մի փունջ գազարի ցողուն;
• 3 քաղցր պղպեղ;
• 30 գր. աղ;
• 240 գր. Սահարա;
• 400 մլ 6% քացախ;
• պղպեղի հատիկներ.

Պատրաստման եղանակը.

1. Սոխը մաքրում ենք սխտորով։
2. Վերևի թերթերից մաքրում ենք կաղամբի գլուխը, կտորներով կտրատում։
3. Մաքրել ցուկկինի կամ դդմի կեղևը: Ցուկկինին խորհուրդ է տրվում կտրատել շերտ։
4. Պղպեղն ազատում ենք սերմերից, կտրում ենք ցողունը, կտրում 5 մասի։
5. Սոխը օղակներով կտրատում ենք։
6. Կտրեք վարունգի ծայրերը։
7. 6 րոպե եռման ջրի մեջ։ ընկղմել կաղամբը և դդումը կամ ցուկկինը:
8. Ներքևի մասում պատրաստված բանկայի մեջ լցնում ենք կանաչի և պղպեղի հատիկներ։
9. Վերևում բանջարեղենը դրեք ցանկացած կարգով:
10. Ես աղաջր եմ պատրաստում։ Ջուրը եռացնում ենք, ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ, կրակն անջատելուց հետո լցնում ենք քացախի մեջ։
11. Լցնել մարինադը, առանց կողքից 1,5 սմ ավելացնելու։
12. Բանկերը դնում ենք մեծ կաթսայի մեջ, ջրով լցնում, 3 սանտիմետր վերևից հետ կանգնելով, կափարիչների հետ միասին ստերիլիզացնում ենք այն պահից, երբ ջուրը եռում է 14 րոպե։
13. Փաթաթել:

Ամբողջական սառչելուց հետո մենք հանում ենք պահեստավորման համար։

Մարինացված լոլիկ գազարի գագաթներով ձմռանը

Բաղադրությունը:

• հասած, խիտ լոլիկ;
• գազարի տերևներ;
• մի գլուխ սխտոր;
• ծովաբողկ, արմատներ և գագաթներ;
• աղ;
• շաքարավազ;
• մանանեխի սվաղներ.

Պատրաստման եղանակը.

1. Պատրաստված բանկայի հատակին դնում ենք խոտաբույսերի և արմատների մի մասը։
2. Վերևում դրեք լոլիկը:
3. Վերևում ավելացրեք մնացած խոտաբույսերը:
4. Լոլիկները մինչև վերև լցնել սառը ջրով։ Հաջորդը, լցնել ամեն ինչ ամանի մեջ:
5. Անկախ ստացված ջրի քանակից, լցնել 50 գր. հատիկավոր շաքար և 120 գր. աղ, մեկ մեծ բանկա հիման վրա:
6. Աղաջուրը եռացնում ենք, հովացնում։
7. Լոլիկի վրա լցնել սառը աղ: Կափարիչի տակ լուցկու տուփի չափ մանանեխի ծեփ ենք դնում, փակում։ Մանանեխի սվաղը կկանխի բորբոսի առաջացումը։

Կանաչ լոլիկ մարինացված գազարի տերևներով. համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• կանաչ լոլիկ;
• 100 մլ քացախ;
• 12 ճ.գ Սահարա;
• մի զույգ լամպ;
• 100 գր. աղ;
• դափնի;
• գազարի ցողուններ;
• սև և բուրավետ պղպեղ;
• 10 գր. չոր կարմիր պղպեղ:

Պատրաստման եղանակը.

1. Լոլիկները լվանալ, չորացնել, կիսով չափ կտրել։
2. Սոխը լվանալ, մաքրել, օղակների մեջ կտրատել։
3. Սոխն ու լոլիկը լցնում ենք էմալապատ թավայի մեջ, լցնում սառը աղաջուր, թողնում 7 ժամ զով տեղում։
4. Որոշ ժամանակ անց աղաջրը քամում ենք, լոլիկը և սոխը լցնում բանկաների մեջ։
5. Աղաջուրը եռացնել և լցնել լոլիկի վրա։
6. Պատրաստված աշխատանքային մասը մենք ուղարկում ենք ջրի կաթսա ստերիլիզացման համար:
7. Փաթաթել: Ստուդիա. Մենք ուղարկում ենք պահեստավորման:

Թթու լոլիկ գազարի տերևներով. բաղադրատոմս կիտրոնաթթուով

Բաղադրությունը:

• հասած լոլիկ;
• գազարի տերևներ;
• սխտոր;
• կիտրոնի թթու;

Մարինադի համար.

• 8 արվեստ. լ. աղ;
• 6 լիտր ջուր;
• 6 արվեստ. Սահարա.

Պատրաստման եղանակը.

1. Լվացված լոլիկները լցնում ենք նախապես լվացված և մանրէազերծված տարաների մեջ, լավ շաղ տալիս կտրատած գազարի գագաթներով։
2. Յուրաքանչյուր 3 լ. տարայի մեջ լցնել 4 պճեղ սխտոր։
3. Ես աղաջր եմ պատրաստում։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։
4. Լոլիկները լցնել լուծույթով, 10 րոպե հետո լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել։ Մենք դա անում ենք երկու անգամ:
5. Քամած աղաջրի մեջ 3-րդ անգամ լցնել կիտրոն, 8 թ/գ, եռացնել, լցնել լոլիկը։
6. Մենք փակում ենք. Սպասում ենք, մինչև սառչի, դնում ենք պահեստավորման։

Չերի լոլիկ գազարի գագաթներով. բաղադրատոմս կծու սիրահարների համար

Բաղադրությունը:

• 3 կգ. բալ;
• 9 ճ/գ աղ;
• 10 ճ.գ Սահարա;
• գագաթներ;
• 3 հատ. Չիլի պղպեղ;
• սխտոր;
• 1 լ քացախաթթու 15 մլ: հզորությունը։

Պատրաստման եղանակը.

1. Բալ, գագաթներ, պղպեղ, իմ սխտոր, մաքուր, չոր սրբիչով:
2. Կծու պղպեղը բարակ օղակներով կտրատել։
3. Կտրեք սխտորի մեխակները երկայնքով կիսով չափ։
4. Չերրի լոլիկները լցնում ենք լիտր տարաների մեջ, այդ ընթացքում տեղափոխում ենք գագաթներով, սխտորով և պղպեղով։
5. Լոլիկի վրա լցնել տաք ջուր, մի կողմ դնել 10 րոպե։
6. Ջուրը թափեք թավայի մեջ, թուլացրեք, եռացրեք։
7. Չերրի լոլիկը լցնել պատրաստի աղաջրով, յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացնել քացախաթթու, փակել։

Պահածոյացված լոլիկ ծաղկակաղամբի և գազարի գագաթներով

Բաղադրությունը:

• խիտ հասած լոլիկ;
• հաստ պատերով քաղցր պղպեղ;
• ծաղկակաղամբ;
• սխտոր;
• գազար գագաթներ;
• 8 ճ.գ շաքարավազ 1 լիտրի դիմաց։ մարինադ;
• 3 ճ.գ քացախաթթու;
• 2 ճ.գ. լ. աղ.

Պատրաստման եղանակը.

1. Իմ կաղամբը, չոր, ապամոնտաժվում է ծաղկաբույլերի մեջ:
2. Լոլիկն ու վերնամասերը լվանում ենք, սրբիչով չորացնում։
3. Նախապես պատրաստում ենք պահպանման տարաներ և կափարիչներ։
4. Բանջարեղենը շերտերով դնում ենք բանկաների մեջ՝ գագաթները տեղաշարժելով։
5. Լցնել եռման ջուր, սպասել 15 րոպե, քամել կաթսայի մեջ։
6. Աղաջուրը եփում ենք։ Ջրի մեջ աղ, շաքար ենք լցնում, անջատելուց հետո լցնում ենք քացախի մեջ։
7. Լցնել տեսականի, փակել կափարիչները։

Պահածոյացված լոլիկ՝ տապակած գազարի գագաթներով

Պահպանումը գազարի գագաթների ավելացումով ոչ մեկին չի զարմացնի։ Իսկ ի՞նչ կլինի, եթե գագաթները ոչ թե շոգեխաշած լինեն, այլ նախապես տապակվեն։ Արդյունքն, անշուշտ, կուրախացնի անսովոր կծու համի սիրահարներին, քանի որ այն իսկապես զգալիորեն տարբերվում է նմանատիպ բլանկներից և դեպի լավը:

Բաղադրությունը:

• 1 լ 500 մլ ջուր;
• 75-78 գ շաքարավազի ավազ և աղ;
• 40 մլ քացախային էություն;
• Մեխակի 2 ծաղկաբույլեր;
• 5 գ բուրավետ պղպեղ;
• 240 գ գազար;
• 50-90 գ գազարի գագաթներ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• լոլիկ (մինչև 2 կգ):

Խոհարարություն:

1. Գազարի գագաթները լվանալ սառը ջրով, քսել անձեռոցիկով և ուղարկել տապակի մեջ տաքացրած յուղի մեջ։ Կարճ տապակել՝ խառնելով։ Հանեք թղթե սրբիչի վրա և զգուշորեն հեռացրեք ճարպը։
2. 3 լիտր արժողությամբ տարայի մեջ լցնում ենք գազար (նախապես կտրատած միանման գեղեցիկ շրջանակներով), սխտորի մեխակները (կարելի է ամբողջական լինել, կարելի է կիսով չափ կտրել), գագաթներ, մեխակ և բուրավետ ոլոռ։
3. Լոլիկները դնել առանց խփելու։
4. Տարայի պարունակությունը լցնել եռման ջրով, սպասել մի քանի րոպե (5-ից ոչ ավել), հեղուկը քամել փոքր կաթսայի մեջ։ Ավելացնել ավազի շաքար, աղ:
5. Եռացնել մարինադը, եռալուց անմիջապես հետո լցնել էության մեջ։ Հեղուկը անմիջապես լցնել լոլիկի տարայի մեջ, փակել։

Սառեցում - գլխիվայր, տաք սրբիչի կամ վերմակի տակ:

Գազարի գագաթներով լոլիկի բերքահավաքի հրաշք բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Լոլիկը բազմակողմանի արտադրանք է, որն իդեալական է ինչպես տապակած կարտոֆիլի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Այս բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը երաշխավորում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր վիտամինների և հանքանյութերի մատակարարումը, և ամենևին էլ կարևոր չէ՝ թարմ եք ուտում այն, թե լոլիկ եք եփում։ Խոհարարության մեջ լոլիկի օգտագործման շատ եղանակներ կան՝ բոլոր տեսակի աղցաններից և մրգային խմիչքներից մինչև խցանված աղցաններ, տեսականի կամ պարզապես մարինացված լոլիկ: Պահպանման գործընթացում թեթև ջերմային մշակումից հետո էլ այս բանջարեղենը պահպանում է օգտակար և սննդարար նյութերի առյուծի բաժինը, ինչը շատ կարևոր է։

Ձմռանը սեղանին չկա ավելի լավ ուտեստ, քան խրթխրթան վարունգը կամ հյութալի պահածոյացված լոլիկը։ Ձեր աշխատանքային մասին թթու լոլիկի տեսքով հատուկ համ տալու համար, ի տարբերություն բոլոր մյուսների, պետք է այնտեղ ավելացնել գազարի գագաթները։ Մարինադը կդառնա օրիգինալ, իսկ ճաշատեսակն ինքնին կներկայացվի նոր լույսի ներքո, քանի որ գազարի գագաթները ճաշատեսակին հատուկ յուրահատուկ տեսք կհաղորդեն։

Նման պատրաստումը կարող է զարմացնել հարազատներին ու ընկերներին։ Բացի այդ, նման դատարկը կարող է հարմար լինել բացարձակապես ցանկացած խնջույքի համար: Իհարկե, բոլոր բաղադրատոմսերը ինչ-որ չափով նման են միմյանց, բայց կան գազարի գագաթներով լոլիկի պահպանման մի քանի տարբերակներ, որոնք առանձնանում են այլ բաղադրատոմսերից:

Այս բաղադրատոմսերի ամենակարևորն ու տարբերակիչն այն է, որ թթու լոլիկը պետք է թրջվի առնվազն երկու-երեք ամիս՝ ավելի հաճելի համ ստանալու համար, որն այն առանձնանա մնացածից:

Լոլիկի ձմեռային բաղադրատոմսը գազարի գագաթներով

Անփոխարինելի են նաև գազարով լոլիկը ձմռանը՝ Ամանորի սեղանին։ Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է ընտրեք հյութալի լոլիկ: Խիտ բազմազանություն, փոքր չափս- վերջ: Սա անհրաժեշտ է ոչ միայն համի առավելագույն պահպանման, այլև արտաքին տեսքի համար։ Այս դիրքում նրանք ավելի բարենպաստ կերպով կցուցաբերեն բանկում։ Ինչպես նաև փարթամ գազարի գագաթներ:

Ինչ է պետք սրա համար

Վերջում դուրս են գալիս մոտ 5 երեք լիտրանոց բանկա համեղ, հարուստ աշխատանքային կտորից։

Հենց սկզբում պետք է մանրակրկիտ ողողել և չորացնել գազարի գագաթներն ու լոլիկը։ Պատրաստեք երեք լիտրանոց բանկա(ողողել և մանրէազերծել ցանկացած մատչելի և ծանոթ եղանակով, օրինակ՝ դնել ջեռոցում, ջեռոցում կամ ապացուցված ձևով, ամանները պահել զույգի համար): Բերքահավաքի համար ձեզ հարկավոր է մեծ կաթսա, որի մեջ պետք է ջուր եռացնել։ Մինչ ջուրը եռում է, յուրաքանչյուր պատրաստված բանկաների մեջ լցրեք գազարի գագաթների հինգ կամ վեց ճյուղ:

Հաջորդ քայլը այն բանկաները, որոնցում գտնվում են ապագա թթու լոլիկը, լցնել եռացող ջրով և սպասել մոտ քսանից երեսուն րոպե: Ժամանակի վերջումանհրաժեշտ է ջուրը նորից թափել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, խառնել և նորից բերել եռման աստիճանի։ Մինչև շաքարավազն ու աղը ամբողջությամբ լուծվեն։ Այս քայլերը թողնելուց հետո պետք է մարինադը հանել վառարանից և վրան ավելացնել 400 գ քացախ։

Եվ վերջում հետևում է լցնել լոլիկի բանկաև եփած գագաթները եռացող մարինադով, փաթաթել մանրէազերծված կափարիչներով: Այս ամենից հետո հիմնականը բանկաները վերմակով փաթաթելն ու տակնուվրա անելն է։ Այս վիճակում նրանք պետք է անցկացնեն մնացած ժամանակը մինչև սառչելը:

Լոլիկի գազարի գագաթներով բաղադրատոմսը

Ի տարբերություն առաջին բաղադրատոմսի, կարելի է ավելացնել նաև երկրորդ, նույնքան համեղ և օրիգինալ բաղադրատոմս, որը տարբերվում է առաջինից, բացառությամբ մի փոքր թթվայնության։ Ձմեռային սեղանի համար - այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Նման մեկ մատուցման համար, այսինքն՝ մեկ երեք լիտր բանկա, ձեզ հարկավոր է.

Սկզբից դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք լոլիկի և գազարի գագաթները, այնուհետև անպայման չորացրեք արտադրանքը: Ատամի մածուկովկամ նմանատիպ սուր ու բարակ առարկա, պետք է մի քանի տեղից պոմիդոր ծակել։ Դա արվում է, որպեսզի լոլիկը չճաքի, երբ լցնում են եռացող ջրով։ Նախապես ստերիլիզացված բանկայի մեջ լցնել լոլիկով գազարի գագաթների մի քանի ճյուղ:

Քայլերն ավարտելուց հետո դուք պետք է եռացող ջուր լցնել բանկաների վրա և սպասեք մոտ երեսուն րոպե: Հաջորդը, երբ երեսուն րոպեկանցնի, պետք է ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ, լավ համեմեք համեմունքներով, աղի և շաքարավազի տեսքով և նորից բերեք եռման աստիճանի։ Բանկաների մեջ լցնելուց հետո տաք մարինադ ենք անում՝ ավելացված արվեստի կեսով։ գդալներ կիտրոնաթթու և խստացրեք կափարիչները:

Հրաշալի պահածոյացված լոլիկ գազարովպատրաստ. Համոզվեք, որ ստուգեք այս բաղադրատոմսը: Նաև գազարի գագաթներով թթու լոլիկի նման բաղադրատոմսը հիանալի կերպով կհամակցվի ցանկացած այլ ուտեստների հետ, օրինակ՝ թթու վարունգների հետ։ Մարինացված վարունգի հրաշալի բաղադրատոմս կա։

Վարունգ գազարի գագաթներով

Բաղադրատոմսը անսահման պարզ է և կհամապատասխանի ինչպես մոլի, այնպես էլ սկսնակ տնային տնտեսուհուն: Սա շատ համեղ ուտեստ պատրաստելու հաստատ և հիանալի միջոց է:

Այս ձմեռային բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բանկերը. Բանկերը նույնպես ստերիլիզացված ենձեր սովորական ձևով: Բանկաներից յուրաքանչյուրում ավելացրեք գագաթների մի ճյուղ: Վրան թաթախեք նախապես լվացված վարունգները և պարունակության վրա լցրեք եռման ջուր։ Երբ ջուրը սառչի, լցնում ենք կաթսայի մեջ, վրան ավելացնում ենք շաքարավազ և աղ և նորից բերում ենք եռման աստիճանի։ Պատրաստի համեմունքներից հետո ավելացրեք քացախը և նորից բերեք եռման ջրի մեջ:

Հաջորդ քայլը կափարիչները գլխիվայր պտուտակելն է: Դրա համար որպեսզի վարունգներն ավելի դանդաղ սառչենդուք պետք է դրանք փաթաթեք տաք ինչ-որ բանով: Միայն այն բանից հետո, երբ դրանք ինքնուրույն ամբողջովին սառչեն, հնարավոր կլինի դրանք տեղափոխել զով վայր՝ հետագա պահպանման համար։

Դա այն է, ինչ դուք իմացաք մի քանի գաղտնիք լոլիկի և վարունգի մասինգազարի գագաթներով, ամենահամեղ պատրաստման բաղադրատոմսեր. Եվ որպեսզի այս պատրաստուկի համը լինի լիարժեք և համառ, պետք է սպասել առնվազն երեք ամիս մինչև առաջին նմուշը։ Հիմնական բանը չվախենալ փորձել և փորձարկել, հենց այդ ժամանակ է, որ ձեր բաղադրատոմսը ձեռք կբերի իր ինքնատիպությունն ու ինքնատիպությունը: Եվ ձմռանը նման մարինադ ուտելը հաճույք է:

Հավանաբար, գործնականում չկան ընտանիքներ, որոնք ձմռան համար տարբեր պահածոներ չեն կուտակում, քանի որ քչերը չեն սիրում ուտել, օրինակ, պահածոյից աղած լոլիկ: Ավելին, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի դրանց պատրաստման իր հատուկ բաղադրատոմսը։ Պահածոյացման հետաքրքիր տարբերակներից են գազարի գագաթներով լոլիկը։ Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց անչափ համեղ:

Աշխատանքային մասի համային հատկությունները և բնութագրերը

Գազարի գագաթները ոչ միայն որոշակի դեկորատիվ էֆեկտ են հաղորդում պահպանությանը, այլև տալիս են բավականին հետաքրքիր համ և բույր, իսկ մարինադն ինքնին այն դարձնում է իսկապես անսովոր: Լոլիկը քաղցր է, և որոշ հմուտ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ հաց ու կոճապղպեղ են թխում դրանց տակից ընկած աղաջրի վրա։ Հատկանշական է, որ այստեղ որոշ հատուկ համեմունքներ պետք չեն, դրանց դերը կատարում են անմիջապես գագաթները։

Ապրանքի ընտրության առանձնահատկությունները

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս ոլորելու համար օգտագործել փոքր կամ միջին լոլիկը, քանի որ դրանք ավելի լավ են կլանում աղաջրը և արդյունքում ավելի համեղ են դառնում։

Կարևոր. Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ օգտագործել լիովին հասուն պտուղներ։ Մի փոքր վարդագույնը կստացվի, դրանք նույնպես շատ լավ կլինեն:

Ավելի լավ է օգտագործել գագաթները խոշոր գազարից, քանի որ այն արդեն ուժ է ստացել, և դա ազդում է աղի համի վրա, և, համապատասխանաբար, նաև լոլիկի վրա:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով

Այժմ եկեք անցնենք բաղադրատոմսին. մենք կպարզենք, թե ինչ և որքան է ձեզ անհրաժեշտ, և ինչ հաջորդականությամբ անել ամեն ինչ:

Պահանջվող բաղադրիչները

Կազմը վերցվել է 2 լիտրանոց բանկաների հիման վրա.

• լոլիկ - մոտ 30 հատ: (փոքր);
• գազարի գագաթներ - մի քանի փունջ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• սեղանի քացախ (6%) - 70 մլ (եթե վերցնում եք 9%, ապա 50-60 մլ բավարար է);
• եռացող ջուր.

Խոհանոցային տեխնիկա և գույքագրում

Այս կտորի համար ձեզ շատ սարքավորումներ պետք չեն: Ամենակարևորը ապակե տարաներն են։ Երկրորդ կարևոր գույքագրումը երկաթե կափարիչներն են փակման համար:

Խոհարարության գործընթացը

Լոլիկի մարինացումը բավականին հեշտ է.

Կարևոր. Որպեսզի պտուղները չճաքեն, դրանք մի քանի անգամ ծակեք ասեղով կամ ատամհատիկով ցողունի մոտ։

Ինչպես ճիշտ պահել աշխատանքային մասը

Պահպանումը լավագույնս պահվում է նկուղում կամ նկուղում, բայց այն կարող է պահվել նաև բնակարանում, օրինակ՝ մառանում: Գլխավորն այն է, որ տեղը մութ ու զով է։ Խորհուրդ է տրվում պտույտները թողնել առնվազն մեկ ամիս, իսկ գերադասելի է երեք ամիս, քանի որ ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի լոլիկը ներծծվի և լիարժեք համ ստանա։

Պահպանման ճիշտ պայմաններում պահածոյացված բանկաները կարող են կանգնել մի ամբողջ տարի, բայց դա դժվար թե տեղի ունենա. կասկածելի է, որ նման համեղը գոյատևի ձմռանից հետո:

Ինչ մատուցել լոլիկի հետ

Նման լոլիկները սեղանին կարելի է մատուցել ցանկացածի հետ՝ տաք կարտոֆիլով ուտեստներով, մսով և նույնիսկ որպես առանձին խորտիկ՝ թունդ ըմպելիքների համար։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և ճաշակի նախասիրություններից: Ընդհանրապես, թթու լոլիկով ոչ մի սեղան չի կարելի փչացնել։

Օգտակար խորհուրդներ. ինչ անել լոլիկի խմորման և պղտորության նշանների հետ

Պահպանման վնասման առաջին նշանները տեսնելու դեպքում բանկաների ամբողջ պարունակությունը անմիջապես լցրեք առանձին տարայի մեջ, լվացեք 2-3% աղի լուծույթով (20-30 գ 1 լիտր ջրի դիմաց) և նորից դրեք մեջը։ մաքուր ստերիլիզացված բանկա:

Հին աղաջուրը քամում ենք մի քանի շերտով ծալված շղարշի միջով, եռացնում և լցնում լոլիկի վրա։ Եթե ​​աղաջուրը բավարար չէ, պատրաստեք թարմ վիճակում։ Ստերիլիզացրեք լցված բանկաները և փաթաթեք:
Այժմ դուք գիտեք թթու լոլիկի նոր բաղադրատոմսը: Համաձայն եմ, դա բացարձակապես պարզ է: Իսկ նման պահպանման համի մասին կիմանաք ձմռանը, երբ բացեք առաջին սափորը։ Եվ մենք վստահ ենք, որ դուք չեք փոշմանի։ Հիմնական բանը `հավատարիմ մնացեք բաղադրատոմսին, և դուք, անշուշտ, հաջողության կհասնեք:

Լոլիկը բազմակողմանի բանջարեղեն է՝ գերազանց համային հատկանիշներով։ Այն լավ համադրվում է բազմաթիվ այլ բանջարեղենների հետ՝ պղպեղ, վարունգ, ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, նույնիսկ խնձոր և սալոր: Ձմռանը գազարով լոլիկ պատրաստելը - բաղադրատոմսեր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ձմեռային պատրաստությունները: Հիմնական պայմանը `համապատասխանություն բաղադրատոմսին և պահպանման մեթոդներին:

Ձմռանը գազարի գագաթներով լոլիկի պատրաստման առանձնահատկությունները

Գազարի գագաթների շնորհիվ մարինացված լոլիկը հարստացված է օգտակար հետքի տարրերով և վիտամիններով.

1. Հայտնի է, որ դրա մեջ վեց անգամ ավելի շատ վիտամին C կա, քան պտղի մեջ։
2. Վերևները պարունակում են վիտամին K, որը բացակայում է արմատային մշակաբույսերում, որը նվազեցնում է ճնշումը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը և կանխարգելում է օստեոպորոզը։
3. Հաստատվել է, որ գագաթների մի ճյուղում կա սելենի օրական նորմա՝ իմունային համակարգն ամրացնող տարր, որը կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը։

Հիմնական բաղադրիչների ընտրություն և պատրաստում

Հիմնական բաղադրիչներն են լոլիկը և գազարի գագաթները.

1. Տեսակավորել լոլիկը, ընտրել խիտ, չփչացած, չվնասված պտուղները։ Հեռացրեք ցողունները: Որպեսզի թթու դնելիս չպայթեն, դագանակով ծակեք ցողունի ամրացման կետում։
2. Վերևները պետք է լինեն թարմ, ոչ դանդաղ, ոչ փչացած: Եթե, այնուամենայնիվ, ինչ-ինչ պատճառներով օգտագործվում են չոր գագաթներ, դուք պետք է կրկնակի ծավալ վերցնեք:

Լոլիկի գազարի տերևներով աղելու մեթոդներ

Գոյություն ունեն լոլիկի մարինացման տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցում գազարի գագաթները կարևոր և հիմնական բաղադրիչ են: Առաջին բաղադրատոմսը դասական է, որը կարող է փոփոխվել լրացուցիչ բաղադրիչներով և համեմունքների հավաքածուով՝ կախված ընտանիքի համային նախասիրություններից։ Դուք կարող եք ավելացնել քաղցր պղպեղ, կծու պղպեղ, կծու պղպեղ, ծովաբողկի տերեւներ, կիլանտրո կամ համեմ, դափնու տերեւ, մեխակ, սխտոր:

Պարզ բաղադրատոմս մեկ լիտր բանկա

Լիտր տարաներով թթու դնելը հարմար է փոքր ընտանիքի համար, բացել են, կերել, լոլիկը չի լճանում։ Առաջարկություն՝ ընտրել փոքր մրգեր, խորհուրդ չի տրվում մեծ մրգեր դնել փոքր տարայի մեջ։ Աղի և հատիկավոր շաքարի ներկայացված համամասնությունները կարող են փոփոխվել՝ հաշվի առնելով ընտանիքի ցանկությունները։ Այս բաղադրատոմսով դրանք մի փոքր քաղցր են ստացվում։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 0,7 կգ;
• քացախ - 33 մլ;
• շաքարավազ - 45 գ;
• գազարի գագաթներ - 5-6 ճյուղ;
• աղ - 10 գ;
• դափնի - մեկ;
• մեխակ սխտոր:

Ընթացակարգը:

1. Լվացեք բանջարեղենը, առանձնացրեք ցողունները:
2. Մաքուր տարայի ներքևում դնել գազարի գագաթների ճյուղեր, դափնու տերև, կիսով չափ կտրատած սխտոր և լցնել եռացրած հեղուկի վրա։ Սպասեք 10 րոպե։
3. Քամել սառեցրած հեղուկը, ավելացնել նշված քանակությամբ շաքարավազ և աղ, եռացնել։
4. Լոլիկի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ քացախ, լցնել եռացող աղաջուրը և ամուր փակել։
5. Շրջեք տարան և ծածկեք, որպեսզի պարունակությունը մանրակրկիտ տաքանա:

Լոլիկի բաղադրատոմսը գազարով գագաթներով երեք լիտր բանկա

Երեք լիտր տարայի մեջ աղը հարմար է այն դեպքերում, երբ ընտանիքը մեծ է կամ հյուրերի հետ ընթրիքի համար։ Միևնույն ժամանակ, նման տարայի մեջ տեղադրվում են ավելի մեծ լոլիկ, սակայն հատիկավոր շաքարի և աղի համամասնությունը, համապատասխանաբար, ավելի մեծ է, քան մեկ լիտր ծավալով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 2,4 կգ;
• դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 2 հատ;
• աղ - 25 գ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• սև պղպեղ - 2 հատ;
• գազարի գագաթներ - 5 ճյուղ;
• քացախ - 95 մլ;
• ջուր - 970 մլ.

Ընթացակարգը:

1. Տեսակավորել լոլիկը, առանձնացնել ցողունները և լվանալ։
2. Մաքուր տարայի ներքևի մասում դրեք գագաթների ճյուղեր: Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել հաղարջի 3-4 տերեւ, դրանք աղաջրին ու բանջարեղենին հաճելի բուրմունք են հաղորդում։ Ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ:
3. Սկսեք շարել բանջարեղենը։ Երբ տարան լցվի, լցնել եռացող հեղուկի մեջ, ծածկել կափարիչով և թողնել քառորդ ժամ, որպեսզի տաքանա։
4. Քամեք հեղուկը, ավելացրեք նշված ծավալը աղ և հատիկավոր շաքարավազ, եռացրեք մինչև լուծարվի։
5. Լոլիկի մեջ լցնել քացախի նշված ծավալը և լցնել եռացող աղաջրը, փակել հերմետիկ կափարիչով, գլխիվայր շուռ տալ և լավ ծածկել, որպեսզի ավելի երկար տաքանա։

համեմունքներով

Համեմունքներով բերքահավաքը լոլիկին տալիս է կծու համ և անսովոր բուրմունք, ամեն ինչ կախված է ընտրված համեմունքների տեսակից:

• լոլիկ - 1,6 կգ;
• աղ - 25 գ;
• կծու պղպեղ - ¼ պատիճ;
• գազարի գագաթներ - 5-6 ճյուղ;
• սխտոր - մեխակ;
• շաքարավազ - 85 գ;
• ջուր - 970 մլ;
• ծովաբողկ - փոքր տերեւ;
• դափնու տերեւ;
• բուրավետ պղպեղ - 4 ոլոռ;
• մեխակ - 1 ծաղկաբույլ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 7 գ;
• քացախ - 95 մլ:

Ընթացակարգը:

1. Լոլիկները ողողել, հեռացնել ցողունները։
2. Մաքուր լվացված տարայի հատակին լցնել կանաչի և համեմունքներ՝ ծովաբողկ, դափնու տերև, գազարի գագաթ, անուշաբույր և կծու պղպեղ, մեխակ, սխտոր, ավելացնել մանանեխ։ Լցնել եռացող հեղուկը և թողնել 15 րոպե, մինչև բանջարեղենը տաքանա։
3. Քամել հովացած հեղուկը, եռացնել՝ լցնելով անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ և աղ։
4. Քացախը լցնել տարայի մեջ և լցնել եռացող աղաջրով։
5. Ամուր փակել, գլխիվայր շուռ տալ, ծածկել։

Սամիթով և սխտորով

Սամիթով և սխտորով պահածոյացնելը թթու թթու պատրաստելու դասական մեթոդներից է։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 3 լիտրանոց տարայի ծավալի համար։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 1,6 կգ;
• սամիթ - 2 ճյուղ ծաղկաբույլով;
• ջուր - 980 մլ;
• գազար կանաչի - 4-5 ճյուղ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• քացախ - 95 մլ;
• սև պղպեղ - 4 ոլոռ:

Ընթացակարգը:

1. Լվացված տարայի հատակին դնել սամիթի ճյուղեր, գազարի կանաչի, սխտորի մեխակ, պղպեղի հատիկներ։
2. Դասավորած և լվացած լոլիկները դրվում են տարայի մեջ։ Ջուրը եռացնել և լցնել տարայի մեջ, սպասել քառորդ ժամ, մինչև տաքանան։
3. Տարայից լցնել սառեցված հեղուկը, մեջը լցնել շաքարավազ, աղ և եռացնել։
4. Դատարկ տարայի մեջ լցնել քացախը և լցնել եռացրած աղաջուր։
5. Փակեք հերմետիկ կափարիչով, շրջեք և ծածկեք, որպեսզի մանրակրկիտ տաքացվի:

Սոխով և նեխուրով

Գազարի գագաթներով աղած լոլիկները հաճելի բուրմունք ունեն, իսկ նեխուրի կանաչիներն իրենց համը կհաղորդեն հոտի փունջին։ Այն ունի յուրահատուկ բուրմունք, սիրողականի համար, բայց արժե փորձել:

3 լիտր ծավալի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

• նեխուր - ճյուղ;
• լոլիկ - 1,6 կգ;
• լամպ - միջին;
• ծովաբողկ - միջին թերթիկ;
• աղ - 25 գ;
• գազար - 3-4 ճյուղ;
• ջուր - 970 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 95 գ;
• քացախ - 95 մլ;
• սև պղպեղ - 3 ոլոռ:

Ընթացակարգը:

1. Լվացված տարայի հատակին կանաչի լցնել, ավելացնել պղպեղի հատիկներ և սոխ, կիսով չափ կտրատած՝ նախապես մաքրած։
2. Դնում ենք ընտրված և լվացած բանջարեղենը, եռացնում ենք հեղուկը և լցնում։
3. 15 րոպե տաքանալուց հետո ցամաքեցնել և նորից եռացնել՝ ավելացնելով ճիշտ քանակությամբ աղ և շաքար։
4. Լոլիկով տարայի մեջ լցնել եռացող աղաջրով։ Ամուր փակեք, գլխիվայր շրջեք և ծածկեք, որպեսզի ավելի երկար տաք մնա:

Կիտրոնաթթուով

Լոլիկը կարող եք պահպանել կիտրոնաթթուով, դրանք տարբերվում են համով։ Բայց արժե հաշվի առնել, որ բանջարեղենն ավելի թթվային կլինի: Բաղադրատոմսը ներկայացված է 3 լիտր ծավալով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• հատիկավոր շաքար - 115 գ;
• լոլիկ - 1,7 կգ;
• գազար կանաչի - 5-6 ճյուղ;
• սև պղպեղ - 3 ոլոռ;
• աղ - 25 գ;
• կիտրոնաթթու - 5 գ;
• ջուր - 970 մլ.

Ընթացակարգը:

1. Լվացված և չորացրած գազարի ճյուղերը դնել լվացված տարայի հատակին, ավելացնել պղպեղի հատիկներ։
2. Լվացված բանջարեղենը ծալել և լցնել եռացրած ջուր։ Սպասեք քառորդ ժամ:
3. Լոլիկից ջուրը քամել, ավելացնել շաքարավազը և ճիշտ քանակությամբ աղ, եռացնել։
4. Կիտրոնաթթուն լցնել լոլիկի հետ դատարկ տարայի մեջ, լցնել եռացող հեղուկի մեջ, փակել համապատասխան փակ կափարիչով։
5. Դրեք գլխիվայր և մանրակրկիտ ծածկեք:

Ասպիրինով

Ասպիրինով գլորելը հիանալի պահվում է, քանի որ այն գործում է որպես կոնսերվանտ։ Այն չի ազդում պատրաստի արտադրանքի համի և հոտի վրա:

3 լիտրանոց տարայի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների հավաքածու.

• լոլիկ - 1,7 կգ;
• գազարի գագաթներ - 3-4 ճյուղ;
• ջուր - 970 մլ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• աղ - 30 գ;
• սև պղպեղ - 4 ոլոռ;
• դափնու տերեւ;
• քացախ - 65 մլ;
• ասպիրին - 3 հատ:

Գործողության պլան:

1. Լվացված և չորացրած գագաթները դնել տարայի մեջ, ավելացնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ։
2. Լվացեք բանջարեղենը, դրեք պատրաստված տարայի մեջ, լցնել եռացող հեղուկը և սպասեք քառորդ ժամ:
3. Քամել սառեցրած ջուրը, նորից եռացնել, ավելացնել ճիշտ քանակությամբ աղ և շաքար։
4. Լոլիկի մեջ լցնել մանրացված ասպիրին, ավելացնել քացախը և լցնել եռացող աղաջրը։
5. Փակեք ամուր կափարիչով, շրջեք գլխիվայր և տաք ծածկեք, որպեսզի տաք մնաք: Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ տաքացվի:

Կծու պղպեղով

3 լիտրանոց տարայի ծավալի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• լոլիկ - 1,7 կգ;
• ծովաբողկ տերեւ;
• սև պղպեղ - 3 ոլոռ;
• աղ - 33 գ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• գազարի գագաթներ - 5-6 ճյուղ;
• ջուր - 970 մլ;
• քացախ - 95 մլ;
• հալապենո պղպեղ - ½ պատիճ:

Խոհարարության սխեման.

1. Լվանալ գագաթները, ծովաբողկի տերևը, դնել մաքուր տարայի հատակին: Ավելացնել պղպեղի հատիկներ և մի քիչ թարմ:
2. Տեղադրել տեսակավորված և լվացված բանջարեղեն։ Լցնել եռացող հեղուկը, թողնել քառորդ ժամ։
3. Քամել հովացած ջուրը, լցնել ճիշտ քանակությամբ աղ և հատիկավոր շաքար, եռացնել։
4. Լցնել քացախը դատարկ տարայի մեջ, լցնել եռացող աղաջրի մեջ և փակել համապատասխան փակ կափարիչով:
5. Շրջեք գլխիվայր, ծածկեք տաք պահելու համար։

կանաչ մրգերով

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• լոլիկ - 1,8 կգ;
• լամպ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• գազարի գագաթներ - 5-6 ճյուղ;
• ջուր - 970 մլ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• աղ - 65 գ;
• քացախ - 100 մլ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 10 գ;
• բուրավետ պղպեղ - 3 ոլոռ:

Գործողության պլան:

1. Լվանալ կանաչ մրգերը և կիսով չափ կտրատել:
2. Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների։
3. Լվացված տարայի հատակին պառկեցրեք գագաթները, պղպեղը, դափնին:
4. Լոլիկը դնել տարայի մեջ՝ տեղաշարժելով սոխի կես օղակները։ Լցնել եռացող հեղուկը և թրջել քառորդ ժամ։
5. Քամել հեղուկը, լցնել ճիշտ քանակությամբ աղ և հատիկավոր շաքար, եռացնել։
6. Լոլիկի մեջ լցնել քացախը և լցնել նորից եռացրած հեղուկը։
7. Ամուր փակեք, տարան տակնուվրա արեք և ծածկեք, որ տաք մնա։

Առանց ստերիլիզացման

Մանրէազերծման տեխնոլոգիան պահածոյացման հատուկ փուլ է: Դրանց մեջ դրված բաղադրիչներով բանկաները մեկ անգամ լցնում են եռման ջրով և տեղադրում ջրային բաղնիքում, որպեսզի 10 րոպե ստերիլիզացվեն: Առանց ստերիլիզացման, թթու վարունգը նման է հետևյալին.

1. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները տարայի մեջ:
2. Լցնել եռացող հեղուկի մեջ, սպասել քառորդ ժամ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ տաքանան։
3. Հեղուկը քամում են, վրան ավելացնում են բաղադրատոմսով պահանջվող աղ ու շաքար։ Սպասեք, մինչև խառնուրդը եռա և լուծարվի բաղադրիչները։
4. Լոլիկի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ քացախ, լցնել եփած աղաջրով։ Խստացրեք կափարիչը սերտորեն: Շրջեք և ծածկեք, որ տաք մնա։

Պահածոյացված լոլիկի գազարի գագաթներով պահածոյացված պայմաններն ու պայմանները

Պահպանումը, որը պատրաստված է բաղադրատոմսով և պատրաստման տեխնոլոգիայի համաձայն, պահվում է մթության մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև լոլիկի հաջորդ սեզոնը, այսինքն՝ մեկ տարի:

Զով սենյակում (նկուղ, նկուղ) լոլիկը պահվում է մինչև 3 տարի։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն պատրաստված այս զարմանալի բանջարեղենը հիանալի նախուտեստ կլինի ընկերական կամ ընտանեկան ընթրիքի համար։ Բայց սա բաղադրատոմսերի սահմանը չէ: Թթու պատրաստման դասական տարբերակը կարելի է դիվերսիֆիկացնել նոր բաղադրիչներով, փոխել նշվածների հավաքածուն և ստեղծել ձեր սեփական յուրահատուկ խոհարարական գլուխգործոցը:

(դեռ գնահատականներ չկան)

kerescan - Մարտ 22, 2015 թ

Լոլիկը հասունանում է, և ժամանակն է ձմռանը տնական պատրաստություններ անել։ Առաջարկում ենք ձմռանը լոլիկ պահել ըստ բաղադրատոմսի՝ «Քաղցր լոլիկ գազարի գագաթներով»։ Լոլիկը շատ շատ համեղ է։ Մենք բացահայտում ենք բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները, թե ինչպես կարելի է թթու թթու դնել լոլիկով «Քաղցր, գազարի գագաթներով» բաղադրատոմսով։

Պահպանումը սկսվում է նրանից, որ մենք մի կաթսա ջուր ենք դնում վառարանի վրա։

Լոլիկի և գազարի գագաթները մանրակրկիտ լվացեք:

Սկզբում յուրաքանչյուրի մեջ լցնում ենք 4 հատ գազարի գագաթ, իսկ հետո բանկաները լցնում ենք լոլիկով։

Լցված տարաները լցնել եռման ջրով, ծածկել կափարիչներով և թողնել 15-20 րոպե։

Մարինադի պատրաստում.

Լոլիկի մարինադի բաղադրատոմսը տրվում է 5 լիտր ջրի համար: Այսքան մարինադը պետք է բավարարի չորս 3 լիտրանոց բանկաների համար:

5 լիտր ջրի համար տալիս ենք.

շաքարավազ - 20 ճաշի գդալ;

աղ - 5 ճաշի գդալ;

քացախ 9% - 350 գրամ:

Անցել է 15-20 րոպե - լոլիկի ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, աղ և թող եռա։ Երբ մարինադը եռա, ավելացրեք քացախ։ Եռալուց հետո թող եփվի ընդամենը մեկ րոպե։ Հեռացրեք կրակից և նորից լցրեք լոլիկով լցված բանկաները:

Մենք փակում ենք կափարիչները և պտտվում, ծածկում ենք վերմակով և թողնում տաք, մինչև ամբողջովին սառչի:

Ձմռան համար տնական պատրաստումը՝ «Մարինացված լոլիկ, գազարի գագաթներով քաղցր» բաղադրատոմսով պատրաստ է։

Եթե ​​ցանկանում եք լրացուցիչ տեղեկություններ, դիտեք Ելենա Տիմչենկոյի «Քաղցր լոլիկ գազարի գագաթներով» վիդեո բաղադրատոմսը։