Շատ համեղ և թեթև ուտեստ է լոլիկով ապուր- կարտոֆիլի պյուրե: Այս բուժման դասական բաղադրատոմսը ներառում է շատ թարմ հասած լոլիկ և համեմունքների տեսականի: Նման ապուր կարելի է պատրաստել ինչպես ջրի, այնպես էլ բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ։

Ըստ դասական բաղադրատոմսի՝ հավի արգանակը կդառնա լոլիկի առաջին ճաշատեսակի հիմքը։ Նշված բաղադրիչից բացի, վերցրեք՝ մի մեծ գդալ կարագ և ձիթապտղի յուղ, մեկ ֆունտ հասած լոլիկ, մի փոքր գդալ չորացրած ռեհան և հատիկավոր սխտոր, մի պտղունց մշկընկույզ, աղ, մեկ սպիտակ սոխ:

1. Լոլիկները լվանում են, մանր կտրատում, ցանում սխտորով և ռեհանով, ապա թխում ջեռոցում 25 րոպե։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փափկի։
3. Փափկած լոլիկները տեղափոխվում են տապակած տարայի մեջ։ Դրանցից պետք չէ մաշկը հեռացնել։
4. Զանգվածին ավելացնում են մեկ բաժակ եռման ջուր, կարագ, աղ, մշկընկույզ։ Ապուրը եփում են ևս 15-17 րոպե, որից հետո բլենդերով խյուս են անում։

Եթե ​​բանջարեղենը թթու է ստացվում, կարող եք ավելացնել պատրաստի կերակուրմի քիչ շաքարավազ.

Գազպաչոյի բաղադրատոմսը

Հասած լոլիկը պարտադիր է հայտնի գազպաչո ապուրի մեջ: Լոլիկից բացի (650 գ), այն ներառում է՝ կես լիտր լոլիկի հյութ, աղ, 2 մեծ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի երկու պճեղ սխտոր, 2 սպիտակ սոխ և նույնքան։ բիբար, 3 փոքր թարմ վարունգ, մի փունջ թարմ կիլանտրո, աղ, 1,5 մանր. ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ, մի քանի կաթիլ տաբասկո սոուս, 5 շերտ հնացած մոխրագույն հաց, 800 մլ որակյալ ձիթապտղի յուղ։

1. Թավայի մեջ ուղարկվում է ջրով թաթախված հացը, ինչպես նաև սխտորն ու բոլոր մանրացված բանջարեղենը՝ մամլիչով։ Լոլիկը նախ ազատվում է կեղևից և սերմերից։
2. Սկզբում ամբողջ բաղադրությունը մաքրում ենք բլենդերով, այնուհետև անցնում մաղով։
3. Ստացված զանգվածը աղում են, համեմում մրգերի և բանջարեղենի հյութով, ձեթով, քացախով և սոուսով։
4. Մնում է ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած կիլանտրոյով և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։

Սնունդը մատուցվում է սառը վիճակում։

Տաք լոլիկի խյուսով ապուր

Եթե ​​գազպաչոն ամենից հաճախ պատրաստվում է շոգ ամռանը, ապա ապուրի այս տարբերակը հիանալի կջերմացնի ձեզ ձմեռային ցուրտ օրը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ հետևյալ մթերքներից՝ 850 գ լոլիկ, 40 գ ցորենի ալյուր, աղ, մի կտոր կարագ, 2 ճ.գ. ցանկացած արգանակ (ցանկալի է հավի միս), կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, մի պտղունց աղացած պապրիկա և մի բուռ քերած կոշտ պանիր։

1. Լոլիկը քսում է մանր քերիչով։ Այս դեպքում մաշկը պետք է պահել ձեռքով, որպեսզի այն մնա անձեռնմխելի և չհայտնվի ապուրի մեջ։
2. Լոլիկի զանգվածը աղում են և ցողում պապրիկա՝ ըստ ճաշակի։
3. Կարագը հալեցնում են կաթսայի մեջ, որի մեջ տապակվում է մաղած ալյուրը։ Խառնուրդի մեջ գնդիկներ չպետք է լինեն։
4. Լոլիկի զանգվածը լցնում են նույն ուտեստի մեջ։ Ապագա ապուրը եփում է 8-10 րոպե ցածր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։
5. Մնում է արգանակն ու սերուցքը կաթսայի մեջ լցնել։ Հենց եռում է, կրակը հասցնում են նվազագույնի, եփում ևս 5-7 րոպե։

Մատուցվում է քերած պանրով ուտեստ։

Պահածոյացված լոլիկից

Եթե թարմ լոլիկայն ձեռքի տակ չէր, ապա միանգամայն հնարավոր է օգտագործել բանջարեղենի պահածոներ։ Լոլիկից բացի (800 գ) վերցրեք՝ 7 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 2 նեխուրի ցողուն, գազար, խոշոր բուլղարական պղպեղ, 3-4 պճեղ սխտոր, 1,5 լիտր ցանկացած արգանակ, 70 գ տոմատի մածուկ, մի փունջ թարմ ռեհան, աղ։

1. Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում են կեղևից, մանր կտրատում և տապակվում կաթսայի մեջ։
2. Ցողունները կտրում են ռեհանի փունջից, պինդ կապում թելով և ուղարկում մնացած բաղադրիչներին։
3. Երբ սոխը ոսկեգույն է դառնում, բանջարեղենին ավելացնում են պահածոյացված կեղևավորված լոլիկ, արգանակ, տոմատի մածուկ։ Եթե ​​սխտորը նախկինում չի տապակվել մնացած բաղադրիչների հետ, ապա այն կարելի է անցկացնել մամլիչով և այս փուլում ավելացնել ապուրին։
4. Մնում է զանգվածը ցանկության դեպքում աղել, ավելացնել համեմունքներ և եփել մինչև գազարը փափկի։
5. Պատրաստի ապուրից հանում են կանաչի ցողունները, որից հետո զանգվածը մաքրվում է։

Եթե ​​ճաշատեսակը թթու է ստացվում, ապա վրան մի քիչ շաքարավազ են ավելացնում։

Իտալական լոլիկի խյուսով ապուր

Նման ճաշատեսակի համը մեծապես կախված կլինի օգտագործվող ձիթապտղի յուղի որակից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի վերցնել առնվազն կես բաժակ։ Բացի այդ՝ օգտագործված՝ սոխ, 5 փափուկ լոլիկ, մի երկու պճեղ սխտոր, 4 ճյուղ ուրց և օրեգանո, մի փունջ թարմ ռեհան, մանր։ մի գդալ բալզամիկ քացախ, աղ.

1. Լոլիկները լվանում են, մաքրվում կեղևից և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։
2. Կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղի կեսը տաքացնում են, մեջը տապակում կտրատած սխտորն ու մանր կտրատած սոխը։ Բոլոր խոտաբույսերը ավելացվում են բաղադրիչներին:
3. Լոլիկն ու աղը ավելացնելուց հետո զանգվածը եփում են մարմանդ կրակի վրա 15-17 րոպե։
4. Այնուհետև հանել խոտաբույսերը, լցնել բալզամիկ քացախի մեջ, մնացած յուղը, մանրացնել բաղադրիչները հատուկ բլենդերի հավելվածով։

Մատուցեք համեղ իտալական պյուրեով լոլիկի ապուր տաք սերուցքով:

Լոբով

Լոլիկի ապուրի այս տարբերակը լոբիոյի համ ունի։ Ստացվում է շատ համեղ ու սննդարար։ Բաղադրատոմսը ներառում է՝ 450 գ տոմատի խյուս (ոչ մածուկ), 420 գ պահածոյացված կարմիր լոբի, 850 մլ ցանկացած արգանակ, 2 գլուխ սոխ, չիլի պղպեղի պատիճ, մի մեծ գդալ եգիպտացորենի ալյուր, աղ, մի պտղունց չոր մաղադանոս։ Ինչպես պատրաստել լոլիկի ապուր լոբիով, նկարագրված է ստորև:

1. Մանրացված սոխը տապակում ենք մինչև թափանցիկ:
2. Բանջարեղենին ավելացնում են տոմատի խյուս, եռացնելուց հետո զանգվածը թողնում ենք կրակի վրա եւս 5-6 րոպե։
3. Պղպեղը հանվում է սերմերից և կտրում փոքր կտորներով։
4. Չիլին առանց հեղուկի լոբի հետ ուղարկվում է սոխ-լոլիկ զանգվածին։
5. 5-7 րոպե եփելուց հետո օսլան լցնում են ապուրի մեջ, խառնում քիչ քանակությամբ արգանակի մեջ։ Զանգվածը աղում են ըստ ճաշակի և մի երկու րոպե թողնում կրակի վրա։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ չորացրած մաղադանոսով։

Կծու սերուցքային լոլիկի ապուր

Կարտոֆիլը ճաշատեսակը կդարձնի ավելի գոհացուցիչ, իսկ սխտորն ու չիլի պղպեղը՝ ճաշատեսակը ավելի համեղ։ Բաղադրիչների քանակը կարելի է ավելացնել կամ նվազեցնել ըստ ձեր ցանկության: Ճաշատեսակը պատրաստվում է՝ 4 միջին կարտոֆիլ, 6 լոլիկ, գազար, աղ, սոխ, դեղին բուլղարական պղպեղ և չիլի պատիճ, 4-5 պճեղ սխտոր, մի պտղունց պապրիկա, 2 մեծ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

1. Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, մաքրվում են կեղևից և կտրատվում խորանարդի մեջ։ Լոլիկը նախապես կեղևավորված է: Սխտորն անցնում է մամլիչով։
2. Բաղադրիչները լցվում են 2 tbsp. խմելու ջուր, որից հետո աղում են և համեմում պապրիկայով։
3. Ապուրը եփում են միջին ջերմության վրա, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։
4. Մնում է այն բլենդերով վերածել խյուսի և ավելացնել ձիթապտղի յուղ։

Մատուցվում է սխտորով կրուտոններով։

Պանրի հավելումով

Լոլիկի առաջին ճաշատեսակի մեկ այլ իտալական տարբերակ կոշտ պանրի ավելացումն է: Բացի այս ապրանքից (160 գ), այն կներառի՝ 2 մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ, մեկ սոխ, մի քանի պճեղ սխտոր, 2 ճ.գ. բանջարեղենի արգանակ, աղ, կես բաժակ կաթ, 750 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ, 2 մեծ գդալ ալյուր, 2 ճյուղ ուրց։

1. Սխտորով սոխը տապակվում է ցանկացած ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Ավելացնում ենք ալյուրը, և մանրակրկիտ խառնելուց հետո հեղուկի հետ միասին ավելացնում են լոլիկները։
3. Ապուրը աղում են, մեջը լցնում սերուցք ու մեջը լցնում ուրցի ճյուղեր։
4. Ճաշատեսակը եփելուց մոտ 15-17 րոպե հետո ուրցը դեն են նետում, իսկ պանիրն ուղարկում թավայի մեջ։
5. Մնում է զանգվածը բլենդերով մանրացնել մինչև հարթ լինի։

Մատուցվում է լոլիկի ապուր - կարտոֆիլի պյուրե պանրով և տարեկանի տաք տոստերով:

Դդմի ապուր- դասական խյուսը աներևակայելի համեղ, առողջարար և շատ գեղեցիկ ուտեստ է։ Պայծառ նարնջագույն գույնը կարելի է պայծառացնել կարմիր լոլիկի բծերով կամ ավելացնել կանաչապատումը:

Բացարձակապես բոլոր բանջարեղենները համակցված են դդումի հետ: Իսկ եթե ավելացնեք խնձորներ, որոնք, ի դեպ, նույնպես հիանալի հավելում են այս բանջարեղենին։ Այդ ուտեստը կարելի է մատուցել նաև որպես դեսերտ։ Նաև դդումն ինքնին, որպես բանջարեղեն, արժանի է դիետիկ ապրանքների ցանկում հայտնվելու։ Սա նշանակում է, որ դրանից ապուր կարելի է պատրաստել դիետաների դեպքում, բայց հետո չի կարելի տապակել դդումն ու ավելացնել թանձր սերուցք։

Խյուսով ապուրները սովորաբար պատրաստվում են բլենդերի միջոցով։ Այսպիսով, որպեսզի ձեր սարքը երկար ծառայի ձեզ, պետք չէ այն թաթախել ապուրի մեջ, երբ բանջարեղենը դեռ տաք է։ Սա սովորականից ավելի արագ կթուլացնի դանակները:

Ինչպես պատրաստել դասական դդումի խյուսով ապուր՝ 15 տեսակ

Դդմի ապուր - ավանդական

Երբ ամբողջ պատշգամբը լցված է դդումով, և դրանից պատրաստված կարկանդակներն ու նրբաբլիթները արդեն կշտացել են պատվերից, պատրաստեք ապուրը։ Համեղ, պարզ և շատ գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 կգ
• Սոխ - 1 հատ:
• Կարագ - 20 գ
• Հավի արգանակ - 1 լ
• Սխտոր - 3 ատամ
• Կրեմ - 250 մլ
• Մաղադանոս

Պատրաստում:

Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Սոխը ուղարկում ենք մի կաթսա, որտեղ արդեն տաքացել է բուսայուղը։ Դդումը մաքրել և կտրատել կտորների։

Լցնել այն կաթսայի մեջ արդեն թափանցիկ սոխի վրա։ Չաման ցանել, ավելացնել սխտորը։ Տապակում ենք 7 րոպե։

Այնուհետեւ լցնել արգանակով, եփել եւս 15 րոպե, լցնել կրեմով եւ ապուրը մանրացնել ապուրի մեջ ընկղմված բլենդերով։ Մատուցել մաղադանոսով և կրուտոններով:

Աշունը հմայք է աչքերի համար, խանութների դարակները լցված են թարմ մրգերով ու բանջարեղենով, ծառերը հագած են դեղին և նարնջագույն հագուստով, քամին ուժեղացնում է նրա բնավորությունը, և դու ուզում ես տաքանալ: Դդմի ապուրը կարող է օգնել ձեզ հանգստանալ երկար օրվանից հետո։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 հատ.
• Դարչին ըստ ճաշակի
• Կարագ

Պատրաստում:

Դդումը մաքրում ենք և թխում փայլաթիթեղի մեջ մոտ 2 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև մենք կտորներ ենք կտրում և ուղարկում կաթսա:

Լցնել ջրով և ավելացնել ձեթ։ Դդումը բլենդերով հարում ենք, անընդհատ խառնելով հասցնում եռման աստիճանի։ Ավելացնել ձեթ։

Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել անիսոն և դարչին։

Այս ապուրը կարելի է մատուցել որպես դեսերտ, դարչինի կծու համի և խնձորի քաղցր համի շնորհիվ այն կատարյալ է։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 700 գ
• Խնձոր - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Դարչին - 1 ճ/գ
• Կարագ - 40 գ

Պատրաստում:

Կլպել բանջարեղենը և կտրատել կամայական կտորների։ Սոխն ուղարկում ենք տապակի մեջ, որ տապակվի, հետո այնտեղ ավելացնում ենք կարտոֆիլն ու դդումը։

Եփել 15 րոպե Լցնել հավի արգանակով կամ ջրով։ Եփել ևս 5 րոպե։ Ապուրը բլենդերով մանրացրեք։

Խնձորները մաքրել և սերմերով կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել դարչինով և տապակել կարագի մեջ։

Դդմի ապուրը խնձորով մատուցել դարչինով:

Բարի ախորժակ.

Դդմով ապուրներն առանձնանում են իրենց անհավանական նարնջագույն գույնով, նուրբ համով և հաճելի բույրով։

Բաղադրությունը:

• Կրեմ 21% - 200 մլ
• քերած պանիր - 40 գ
• Սխտոր - 2 ատամ
• Գազար - 1 հատ:
• Դդում - 300 գ
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտորով կրուտոններ.

Պատրաստում:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է լվանալ և մաքրել բոլոր բաղադրիչները։ Այժմ մենք կտրեցինք սոխը կես օղակների մեջ: Երեք գազար կոպիտ քերիչով։ Սխտորը մանր կտրատել։

Այս բոլոր բանջարեղեններն ուղարկում ենք շոգեխաշելու համար: Այդ ընթացքում հանել սերմերը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել դդումը։ Տապակել դդումը մի քանի րոպե։

Ամբողջ բանջարեղենը կաթսայից տեղափոխում ենք թավայի մեջ, ջրով լցնում, որ 1,5 սմ բարձր լինի, դանդաղ կրակը միացնում ենք։

Պատրաստենք սխտորով կրուտոններ։ Հացը մանր կտրատել և տապակել չոր տապակի մեջ։ Հենց ապուրը եռա, բլենդերն ընկղմեք մեջը և մանրացրեք։

Կրեմը լցնել սուսի մեջ, լավ խառնել և ավելացնել պանիրը։ Եվ եփել՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու՝ անընդհատ խառնելով։

Մատուցեք ապուրը կրուտոններով և խոտաբույսերով:

Այս ապուրի հաճելի խտությունը, նրա անհավանական հոտը և շատ հաճելի համը ստիպում են մտածել, որ գուցե դրանից ավելի համեղ բան չկա։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 600 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Պրաս - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:

Պատրաստում:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Պրասի և գազարի սպիտակ մասը մանր կտրատել։ Լցնել կաթսայի մեջ, որտեղ տապակում ենք ձեթի մեջ մինչև փափկի։

Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը, եփ գալ մի քանի րոպե։ Դդումը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և ավելացնել բանջարեղենին։

Եռացնել 3 րոպե և ապուրի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Ընկղմված բլենդերով մանրացնել ապուրը։

Հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել մանր կտրատած վերամշակված պանիր... Ապուրը եփել այնքան, մինչև պանիրը լուծվի։

Բարի ախորժակ.

Դդումն իրավամբ կոչվում է բանջարեղենի թագուհի։ Նախ՝ այն շատ համեղ է, երկրորդ՝ պարունակում է A և E վիտամիններ, որոնք նպաստում են մաշկի երիտասարդության պահպանմանը, և վերջապես, երրորդ՝ դրանից ընդամենը մի քանի րոպեում կարելի է շատ հագեցնող ապուր պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 1 կգ
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Նեխուրի արմատ - 1,5 հատ:
• Կրեմ 20% - 200 մլ

Պատրաստում:

Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները, հատակին կտրատում ենք սոխն ու դդմի կտորները։ Նեխուրը կիսով չափ կտրատում ենք, նաև ուղարկում թավայի մեջ։

Լցնել կաթսայի մեջ և եփել 20 րոպե։ Սոխը և երեք գազարը մանր կտրատել։ Տապակել դրանք մի փոքր ձեթով։

Մինչդեռ դդումը պատրաստ է, աղացրեք ապուրը և հանեք կրակից։ Ապուրը բլենդերով մանրացրեք և վրան տաք սերուցք ավելացրեք։

Այնուհետեւ ավելացնել տապակած բանջարեղենը եւ կրկին մանրացնել բլենդերով։

Մատուցեք ապուրը խոտաբույսերով:

Այս ապուրն իսկական հաճույք է։ Նուրբ, համեղ և նույնիսկ մի քիչ քաղցր:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 800 գ
• Սոխ - 3 հատ:
• Խնձոր - 3 հատ:

Պատրաստում:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենն ու խնձորը սերմերից և կեղևից։ Սոխը մանր կտրատել և կարագի մեջ տապակել։ Ավելացնել դդմի և խնձորի խորանարդիկներ։

Եռացնել մի քանի րոպե, լցնել հավի արգանակի մեջ։ Եփել 15 րոպե և հարել ապուրը բլենդերով։

Բարի ախորժակ.

Այս ապուրը ձեզ հիանալի ընկերություն կդարձնի, եթե ցանկանում եք մի քանի օր դիետա պահել:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 300 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ
• Սոխ - 1 հատ:
• Դդում - 800 գ
• Կոճապղպեղ - 30 գ

Պատրաստում:

Կտրել գազարը շերտերով: Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել գազարն ու 2 րոպե հետո ավելացնել սոխը։ Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելացնել բանջարեղենի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։ Եփեք մի քանի րոպե կափարիչի տակ։

Բանջարեղենը տեղափոխում ենք կաթսա և լցնում ջրով։ Կոճապղպեղը կլոր կտրատել ու ավելացնել ապուրին։ Եփել մի քանի րոպե, ապա մանրացնել բլենդերով։

Ավելացնել սերուցք և լավ խառնել։

Այս համեղ և շատ գեղեցիկ վառ նարնջի ապուրը կբավարարի նույնիսկ ամենատարող երիտասարդ համտեսողներին։

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի ֆիլե - 100 գ
• Դդում - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Կաթ - 450 գ

Պատրաստում:

Միսը լցնել ջրով և եփել մինչև փափկի: Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք բանջարեղենը։ Մաքրեք և կտրեք կտորների:

Հենց որ միսը եփվի, 5 րոպե հետո սոխն ուղարկում ենք ապուրի մեջ, գազարը, իսկ 5-ից հետո՝ դդումը։ Եփել մինչև փափկի և լցնել կաթի մեջ։ Եփել 5 րոպե։

Ապուրը հանում ենք կրակից և բլենդերով մանրացնում ենք ապուրը։

Դդմի պյուրե ապուրը հորինել է խոհարարը ֆրանսիական ռեստորանում։ Ով հարգում էր դդումի մեղմ համը և սիրում էր փորձարկել:

Բաղադրությունը:

• Դդում - 800 գ
• Գազար - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 ատամ

Պատրաստում:

Սոխը, սխտորը և գազարը կտրատել պատահական կտորների։ Տապակել բանջարեղենը մի փոքր ձեթի մեջ։ Դդումը մաքրում և մանր կտրատում ենք։

Դդումն ուղարկում ենք բանջարեղենով թավայի մեջ և եփում 15-20 րոպե։ Այնուհետեւ բլենդերով մանրացնել եւ կաթսան վերադարձնել կրակի վրա։

Եփել մի քանի րոպե, ավելացնել թթվասերը։ Աղ և ավելացնել մշկընկույզը։

Այս ապուրի նուրբ համը հաճելի հավելում կլինի ձեր ընթրիքին։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 800 գ
• Սոխ - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 ատամ
• Գազար - 1 հատ:
• Լոլիկ (ցանկալի է տոմատի մածուկ) - 600 մլ
• Սոյայի սոուս - 50 մլ
• Կարրի
• Արգանակ - 1 լ

Պատրաստում:

Բանջարեղենը մաքրում ենք և մանր կտրատում։ Ավելացնել ճաշատեսակի մեջ, ցողել սոյայի սոուսով և ձիթապտղի յուղով:

Ճաշատեսակը 15 րոպեով դնում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում։ Եթե ​​այս ընթացքում բանջարեղենը չի փափկում, ավելացրեք ժամանակը։

Բանջարեղենը տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում տոմատի մածուկով և արգանակով։ Եփել մինչեւ եռալը։ Հանել կրակից և բլենդերով կոտրել ապուրը։

Ավելացնել համեմունքներ:

Այս ապուրն իսկական գտածո է ճարպ այրող ուտեստների սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 400 գ
• Պղպեղ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Նեխուրի ցողուններ - հատ.
• Սամիթ
• Կանաչ սոխ
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր
• Կրեմ - 200 մլ
• Համեմունքներ.

Պատրաստում:

Բանջարեղենը մաքրում և մանր կտրատում ենք։ Տապակել սոխը գազարով մի քանի րոպե։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Ավելացնենք մի քանի համեմունք։

Մի երկու րոպե հետո ավելացնել կրեմը։ Մի քանի րոպեից ավելացրեք սխտորը։ Ապուրից պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե։ Ծառայել դեղաբույսերի հետ

Այս ապուրը ոչ միայն կհագեցնի ձեզ վիտամիններով, այլեւ կուրախացնի իր վառ նարնջագույն գույնով։

Բաղադրությունը:

• Դդում - 800 գ
• Այծի պանիր - 200 գ
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Բեկոն - 300 գ

Պատրաստում:

Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել արգանակով և եփել մինչև փափկի: Տապակել սոխը գազարով առանձին տապակի մեջ, ապա բանջարեղենը ուղարկել ապուր:

Բոլոր բանջարեղենները եփելուց հետո ապուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Տապակել բեկոնը։

Մատուցել ապուրը բեկոնով և պանրով։

Այս ապուրը, անշուշտ, կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• սամիթ - 1 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Ուրց
• Դդում - 700 գ

Պատրաստում:

Դդումը մաքրում ենք ու խորանարդիկ կտրատում։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։ Սամիթը մանր կտրատել։

Կաթսայի մեջ տապակել սոխը, սամիթը, սխտորը, ավելացնել սև պղպեղը և սամիթի սերմերը։ Ավելացնել դդում: Տապակում ենք 10 րոպե։

Արգանակը ավելացնելուց հետո աղացրեք ապուրը, հակառակ դեպքում բանջարեղենը ժամանակից շուտ կկորցնի իր հյութը։

Լցնել արգանակի կամ ջրի մեջ։ Եռալուց հետո եփել 3 րոպե։ Մանրացրեք բլենդերով։

Ապուրը մատուցում ենք ռուկոլայի, պարմեզանի և բալզամիկ քացախի հետ։

Այս ապուրը հիանալի կերպով կհամապատասխանի ձեր սովորական սննդակարգին։ Համեղ և պարզ.

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ
• Դդում - 600 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:

Պատրաստում:

Եփել հավի միսը մինչև փափկի: Հետո միսը հանում ենք։ Մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը։ Բոլոր բաղադրիչները կտրում ենք սովորական ձևով։

Սոխը տապակել կարագի մեջ։ Երեք գազար խոշոր քերիչով և ավելացնել սոխին։ Արգանակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը։

Մենք կարտոֆիլ և դդում ենք ուղարկում ապուր: Եփել մինչև փափկի: Հետո բլենդերն ընկղմում ենք ապուրի մեջ ու մանրացնում։ Հավի միսը մանրացնել և ավելացնել ապուրը։

Եփել ևս մի երկու րոպե։

Մատուցել կրուտոններով։

Լոլիկի ապուրը հեշտ է պատրաստվում, ունի հաճելի, մի փոքր թթու համ։ Այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք ապահով փորձարկել և օգտագործել տարբեր բանջարեղեն, կաթնամթերք և ծովամթերք։

Լոլիկի ապուրները արագ հագեցնում են քաղցը, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականություն ունեն։ Լոլիկը հագեցած է օգտակար նյութերով (A, C, E, PP խմբերի վիտամիններ, երկաթ, յոդ, սելեն, կալիում) և ունի բարենպաստ ազդեցություն մարդու օրգանիզմի վրա՝ նպաստելով օրգանիզմի բնականոն գործունեությանը։

հետ շփման մեջ

Լոլիկի օգուտները

Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար լոլիկ են ուտում, բարելավում են նյութափոխանակությունը, տոկունությունը, ուժեղ իմունիտետ են զարգացնում մի շարք վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ, ինչպես նաև բարձրացնում են օրգանիզմի ընդհանուր տոնուսը։

Հղում:Լոլիկի վառ կարմիր գույնը դրական է ազդում մարդու տրամադրության վրա։ Փաստը մեկ անգամ չէ, որ ապացուցվել է հոգեբանության և սննդի մասնագետների կողմից։

Լոլիկով ապուրներ պատրաստելիս մեծ նշանակություն է տրվում խոտաբույսերին և համեմունքներին։ Նրանք ապուրին տալիս են նուրբ համ, մեծացնում են ախորժակը և նպաստում սննդի ավելի լավ կլանմանը: Ինչպես պատրաստել պարզ լոլիկի խյուս ապուր, մենք կքննարկենք այս հոդվածում, ինչպես նաև այն տարբեր ապրանքներով պատրաստելու բաղադրատոմսերը:

Դասական բաղադրատոմս լուսանկարով

Ներկայացնում ենք թուրքական լոլիկի խյուսով ապուրի բաղադրատոմսի դասական տարբերակ:

Միացություն:

• 3 հսկայական լոլիկ կամ 20 բալի կտոր;
• 50 գ ցանկացած բուսական յուղ, որը նախատեսված է տապակելու համար;
• 10 գ թարմ կարագ;
• 30 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• 15 գ աջիկա;
• 30 գ ճարպային կաթ;
• 200 լիտր տաք ջուր կամ մսի (ցանկալի է հավի) արգանակ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• քաղցր կամ տաք պապրիկա ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար.

• մի բուռ քերած հալվող պանիր շաղ տալու համար;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպես պատրաստել լոլիկի խյուսով ապուր, դիտե՛ք տեսանյութը.

Քայլ առ քայլ եփել տարբեր բաղադրիչներով

Ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի լոլիկի ուտեստների բազմազանությունը։ Դրանք բոլորը հասանելի են բոլորի համար պատրաստվելու համար, ինչպես նաև կուրախացնեն բոլորին՝ ըստ այս կամ այն ​​ապրանքի նկատմամբ նրա նախասիրության: Պյուրեով պատրաստված ապուրները շատ օգտակար են գրեթե ցանկացած ապրանքից, հաշվի առեք մի քանի բաղադրատոմսեր (,), հետ կամ, ից:

Միացություն:

• 1 տուփ (կամ քաշը 150 գ) մոցարելլա;
• 1 հատ սաղարթ;
• 5-10 գ սխտոր;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 20 կտոր բալի կամ 4 մեծ լոլիկ;
• 30 գ բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ, որը նախատեսված է տապակելու համար;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• Շաքարավազ;
• 300 մլ մսի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 4-6 ցողուն չոր ռեհան։

Խոհարարություն:

Մոցարելլայով տոմատի խյուս ապուր պատրաստելը պարզ երևում է տեսանյութում.

Մակարոնեղենից

Միացություն:

• պատրաստի լոբի (կարմիր կամ սպիտակ) - 800 գ;
• լոլիկ (պահածոյացված սնունդը թույլատրվում է) - 450 գ;
• բիբար- 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սխտոր - 4-6 մեխակ;
• տոմատի մածուկ կամ բնական կետչուպ - 30 գ;
• տաք ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1-1,2 լիտր;
• համեմունքներ;
• Տաբասկո;
• մի փունջ մաղադանոս:

Պատրաստում:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ջուր - 0,8-1,2 լ, կախված ցանկալի հետևողականությունից;
• կարտոֆիլ - 450 գ;
• չերի լոլիկ - 350 գ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 100 գ (1 հատ);
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• սխտոր - 3-5 մեխակ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Գործընթացը:

Ինչ այլ ապուրներ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլով, սովորեք.

Միացություն:

Պատրաստում:

1. Լոլիկները 1 րոպե թողնել եռման ջրի տակ, հեռացնել կեղևը։ Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
2. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
3. Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկի խորանարդները, տապակած սոխը և սխտորը, ավելացնել խոտաբույսերը:
4. Խառնուրդը 30 րոպե եփել միջին ջերմության վրա։
5. Օգտագործեք բլենդերի հավելված՝ եփած բանջարեղենը խյուսի վերածելու համար։
6. Խառնուրդը համեմել աղով և համեմունքներով։
7. Մատուցել ռեհանի և մոցարելլայի գնդիկներով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 600 գ ծովախեցգետին;
• 400 լիտր ջուր կամ ցանկացած արգանակ;
• 60 գ թարմ կարագ;
• 70 գ պրաս;
• 70 գ թակած նեխուր;
• 50 գ կծու պղպեղ;
• 30 գ սպիտակ ալյուր;
• 400 գ նախապես աղացած լոլիկ;
• 150 գ սերուցք;
• 100 գ բուսական (ցանկալի է կոկոսի) կաթ;
• 30 գ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ;
• կարրի;
• աղ կամ ձկան սոուս ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, դուք կսովորեք տեսանյութից.

Միացություն:

Քայլ առ քայլ պատրաստում:

1. Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու գազարը և եփել մի քանի րոպե։
3. Հաջորդը լոլիկը լցրեք սեփական հյութի մեջ։ Խառնուրդը թողնել կրակի վրա 5 րոպե։
4. Բուսական խառնուրդը համեմել, ավելացնել խոտաբույսերը և բլենդերով խյուս անել։
5. Եթե ​​ձեզ չի բավարարում խառնուրդի հաստությունը, կարող եք այն նոսրացնել տաք ջրով։
6. Մատուցել թթվասերով։

Համեղ տաք տաք ապուր պատրաստելը հասանելի է բոլորին։
Միացություն:

Խոհարարություն:

1. Ցածր ջերմաստիճանի ջեռոցում լոլիկը թխում ենք սոխով, սխտորով, պղպեղով և աղով, մինչև բանջարեղենը փափկի։
2. Բլենդերի միջոցով թխած բանջարեղենը վերածում ենք կարտոֆիլի պյուրեի՝ նախ մի կողմ դնելով լոլիկի մի քանի մեծ կտոր։
3. Բուսական խյուսը լցնել ամանների մեջ։
4. Զարդարի համար յուրաքանչյուր ափսեի մեջտեղում տեղադրեք խոշոր կտրատած լոլիկն ու ռեհանը:

Պյուրե ապուրը կարելի է պատրաստել նաև մուլտիօջախում, որը կպահպանի ճաշատեսակի մեջ վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակությունը։

Կարևոր!Կա մի թերություն՝ ճաշատեսակի պատրաստման համար սովորականից ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։ Այն եփելու համար կպահանջվի ավելի քան 50 րոպե։

Միացություն:

Պատրաստում:

• Լոլիկը մի երկու րոպե լցնել եռման ջրի մեջ։ Մաքրել դրանք և բլենդերով լոլիկը վերածել համասեռ զանգվածի։
• Բուսական յուղը լցնել բազմաթուխ տարայի մեջ և այնտեղ դնել կես գլուխ թակած սոխ։
• Սոխը տապակել 10 րոպե՝ օգտագործելով Baking ծրագիրը։
• Երբ սոխը տապակվի մինչև թափանցիկ լինի, լցնել լոլիկի խյուսը տարայի մեջ, աղ և համեմել խառնուրդը։
• Ավելացնել նաև դափնու տերևներ, տոմատի մածուկ, համեմունքներ.
• Multicooker-ը միացրեք «Շոգեխաշած» ռեժիմին և եփեք ապուրը ևս 15 րոպե:

Ինչպես պատրաստել համեղ լոլիկի խյուս ապուր դանդաղ կաթսայում, դուք կսովորեք տեսանյութից.

Լոլիկի խյուս ապուրը լցնել գեղեցիկ ապուրի ամանների մեջ։ Ճաշատեսակը հիանալի տեսք ունի ցանկացած խոտաբույսերի և ցածր յուղայնությամբ պանրի տեսակների հետ:Այս մթերքները կարելի է ուղղակիորեն դնել ճաշատեսակի մեջ՝ մատուցելուց առաջ, կամ դրանք կարելի է մատուցել առանձին՝ փոքր ափսեի մեջ:

Ճաշատեսակի հետ մատուցվում է նաև թարմ հաց կամ կրուտոն։ Ապուրը հատկապես համեղ է սխտորով հացի հետ միասին։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք սխտորի մի երկու պճեղ և մի քանի րոպե տապակեք բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև հանում ենք սխտորը և նույն յուղի մեջ տապակում ենք հացի կտորները բոլոր կողմերից։

Եթե ​​դիետա եք պահում, ապա ավելի լավ է բացառել հացն ու պանիրը, կամ օգտագործել դիետիկ սորտեր։

Օրինակ, պիտայի հացը և տարբեր ցածր կալորիականությամբ հացերը կատարյալ են լոլիկի ապուրի համար: Իսկ պանիրների համար նախապատվությունը տվեք գաուդային, մոցարելային, ֆետային և բուսական տոֆուն։ Եթե ​​հետևում եք կազմվածքի նիհարությանը, ապա այս մեկը ձեզ համար է։

Եզրակացություն

Տոմատի խյուսով ապուրը համեղ և թեթև ուտեստ է, որը կատարյալ է որպես ընթրիքի և ճաշի առաջին ճաշատեսակ: Այն ավելի սննդարար դարձնելու համար փորձեք հեռանալ դասական բաղադրատոմսից և ձեր կերակուրը լրացնել տարբեր մթերքներով: Ընտրեք պատրաստման եղանակը, որը հարմար է ձեզ և փորձարկեք:

հետ շփման մեջ

Կարտոֆիլի պյուրեի բաղադրատոմսը կարող է նմանվել այլ թանձր ապուրների բաղադրատոմսերին. նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, ապա մանրացրեք բլենդերի մեջ և պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեը: Նման ապուրի բաղադրատոմսը շատերին է գրավում իր առավելություններով, հարմար հյուսվածքով և բույրով։ Պյուրեով ապուր պատրաստելը ստեղծագործական և շատ շահավետ գործունեություն է, ուստի մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել խյուսով ապուր, ինչպես պատրաստել խյուսով ապուր ձեր սիրելի մթերքներից, օրինակ՝ ինչպես պատրաստել սնկով խյուսով ապուր:

Հանրաճանաչությամբ առաջին տեղում սնկի խյուսն է։ Այն ամենից հաճախ պատրաստվում են շապինյոններից։ Սա Սնկով ապուր... Սնկով խյուսի ապուրի բաղադրատոմսում կարելի է օգտագործել նաև այլ տեսակի ուտելի սունկ: Դուք կարող եք պատրաստել սնկով խյուսով ապուր, շանթերելի ապուր կամ այլ սնկով խյուս ապուր: Սնկով ապուրի բաղադրատոմսում հաճախ օգտագործվում են այլ ապրանքներ, որոնք համակցված են սնկով: Սա կրեմով սնկով ապուր է պանրով ապուր- կարտոֆիլի պյուրե, ոսպով խյուս ապուրի բաղադրատոմս, դդմի խյուս ապուր, լոլիկի խյուս ապուր, գազարի խյուս ապուր, կարտոֆիլի խյուս ապուր, դդմի խյուսի ապուր, սպանախի խյուս ապուրի բաղադրատոմս, ապուրի բաղադրատոմս՝ բրոկկոլիի խյուս, սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս՝ խյուս: Այս ապուրների բաղադրատոմսը ներառում է սնկով և բանջարեղենով: Այժմ խոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային խյուսով ապուր: Բուսական խյուսի ապուրի բաղադրատոմսը կարելի է եփել կամ արգանակի մեջ, կամ կարագի մեջ։ Բանջարեղենի խյուսով ապուր կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բանջարեղենից։ Պատրաստել դդմիկի ապուր, բրոկկոլիի խյուսով ապուր, լոլիկի խյուսով ապուր, ծաղկակաղամբի խյուսով ապուր, կարտոֆիլի խյուսով ապուր կամ կարտոֆիլի պյուրե ապուր, սպանախի խյուսով ապուր, սիսեռով խյուս ապուր, դդումի ապուր, կանաչ ոլոռի խյուսով ապուր, ցուկկինի խյուսով ապուր, ոսպով խյուսով ապուր, գազարի խյուսով ապուր, նեխուրի խյուսով ապուր, սմբուկի խյուսով ապուր, սոխի խյուսով ապուր։ Իրենց կծու համով առանձնանում են ոսպով խյուսով ապուրը, տոմատի խյուսով ապուրը կամ լոլիկի խյուսով ապուրը։

Չպետք է մոռանալ նաեւ ծովամթերքի մասին, քանի որ դրանց միջոցով կարելի է ծովամթերքի խյուսով համեղ ապուր պատրաստել։ Որպես կանոն, պատրաստվում է ձկան ապուր, սա սաղմոնի խյուս ապուր, սաղմոնի խյուս ապուր և այլն։ Բայց նրանք նաև ծովախեցգետնի խյուսով ապուր են պատրաստում։

Դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն դիետիկ խյուսով ապուր, ինչպես, օրինակ, բանջարեղենի խյուսով ապուր կամ սնկով խյուսով ապուր, այլ նաև որոշ կրեմ ապուրավելի խիտ. Դա կարող է լինել ապխտած մսով սիսեռով ապուր, լյարդի խյուսով ապուր, սերուցքային խյուսով ապուր, հավի ապուր, թեև, նորից, հավի խյուսով ապուրը շատ կալորիական չէ։ Հավի խյուսով ապուր առանց ճարպի հավի արգանակսկզբունքորեն հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Նաև պանրի ապուր-խյուսը կարելի է վերագրել դիետիկ: Կաթնագույն պանրով ապուրը հաճախ պատրաստվում է բանջարեղենով կամ սնկով։ Պատրաստեք պյուրե ապուրներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ամեն ինչ արագ և համեղ դարձնել։

Պյուրե ապուրը թանձր, սերուցքային ուտեստ է։ Այն կարելի է պատրաստել մսով, բանջարեղենով, ինչպիսիք են լոլիկն ու կարտոֆիլը, կամ սնկով: Աշխարհի խոհանոցներում պատրաստման ու մատուցման եղանակները տարբեր են։ Պահածոյացված խյուսով ապուրը նույնիսկ տարածված է Հյուսիսային Ամերիկայում։ Այնտեղ այն օգտագործվում է որպես սոուսի հիմք մակարոնեղենի, մսի և կաթսայի համար։

Խյուսի ապուրի ստույգ ծագումն անհայտ է, սակայն ենթադրվում է, որ այն առաջացել է հին ժամանակներում։ Առաջին անգամ նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը հանդիպում է մոնղոլական կայսր Կուբլայի շեֆ-խոհարար Հունոյի գրքում, ով խոհարարական գիրք է գրել 1300-ականներին։

Դդմի խյուսով ապուր - քայլ առ քայլ դասական ֆոտո բաղադրատոմս

Աշնանային վառ բանջարեղենից՝ դդումից ուտեստներ պատրաստելու համար շատ հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսեր կան, որոնցից մեկը խյուսով ապուրն է։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դդումի-կարտոֆիլի պյուրե ապուրը սննդարար և համեղ է ստացվում, ինչպես նաև վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հագեցած դդմի բաղադրության շնորհիվ օգտակար է, հետևաբար, դդմով ուտեստները պետք է ներառվեն ձեր սննդակարգում։

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 40 րոպե

Քանակը՝ 8 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Հավի շրջանակ՝ 500 գ
• Դդում` 1 կգ
• Աղեղը՝ 2 հատ:
• Գազար՝ 1 հատ։
• Կարտոֆիլ՝ 3 հատ.
• Սխտոր՝ 2 պճեղ
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Բանջարեղեն և կարագ. 30 և 50 գ

Խոհարարության հրահանգներ

Ինչպես պատրաստել կրեմով ապուր

Հաշվարկ 2 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Ծնեբեկ - 1 կգ.
• Հավի արգանակ - լիտր:
• Կարագ կամ մարգարին - ¼ ճաշի գդալ:
• Ալյուր - ¼ tbsp.
• Կրեմ 18% - 2 ճ.գ.
• Աղ - ½ թեյի գդալ
• Պղպեղ - ¼ թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ պատրաստումսերուցքային ապուր կրեմով.

1. Կտրեք ծնեբեկի կոշտ ծայրերը: Կտրեք ցողունները:
2. Մեծ կաթսայի մեջ լցնել արգանակը ծնեբեկի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը, ծածկել և եփել 6 րոպե մինչև ալ դենտե (ցողուններն արդեն փափուկ են, բայց դեռ խրթխրթան): Կրակից վերցնել, մի կողմ դնել։
3. Կարագը հալեցնում ենք փոքր բրազի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Լցնել ալյուրի մեջ, խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եփել մեկ րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
4. Աստիճանաբար լցնել կրեմի մեջ և չդադարեցնել խառնել, մինչև զանգվածը խտանա։ Խառնել աղ և պղպեղ:
5. Միացրեք սերուցքային խառնուրդը ծնեբեկի և արգանակի հետ։ Տաքացնել. Սերուցքային ապուրը մատուցեք տաք կամ սառը առանձին խորը ամանների մեջ։

Բուրավետ սնկով խյուսի ապուրի բաղադրատոմս

Հաշվարկ 6 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Տարբեր սունկ - 600 գ.
• Լամպ:
• Նեխուր - 2 ցողուն:
• Սխտոր - 3 պճեղ։
• Թարմ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ:
• Թարմ ուրց՝ մի քանի ճյուղ։
• Ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի:
• Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ:
• Կրեմ 18% - 75 մլ.
• Հաց - 6 շերտ

Պատրաստում:

1. Սունկը լվանալ խոզանակով, մանր կտրատել։
2. Կլպել և կտրատել սոխը, նեխուրը, սխտորը և մաղադանոսը ցողունների հետ միասին։ Պոկել ուրցի տերևները։
3. Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ, ավելացրեք բանջարեղեն, խոտաբույսեր և սունկ։ Ծածկեք և նրբորեն եփեք մինչև փափկի և ծավալը նվազի:
4. Հարդարման համար մի կողմ դրեք 4 ճաշի գդալ։ սունկ բանջարեղենով.
5. Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել միջին ջերմության վրա։ Եռացնել 15 րոպե՝ նվազեցնելով կրակը։
6. Համեմում ենք ըստ ճաշակի սև պղպեղով և ծովի աղով։ Բլենդերով վերածեք հարթ խյուսի։
7. Լցնել կրեմի մեջ, նորից հասցնել եռման աստիճանի։ Անջատեք վառարանը։
8. Հացը առանց յուղի կարմրել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Վերևում դրեք սնկերի մի մասը և ցողեք ձիթապտղի յուղով:
9. Պյուրե սնկով ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել մանր կտրատած մաղադանոսով և մնացած սնկով։ Մատուցել կրուտոններով։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի խյուսով ապուր

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Սոխ - գլխի ½ մաս:
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Ցուկկինի - 3 միջին մրգեր:
• Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - լիտր:
• Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• քերած պարմեզան - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստումդդմիկի խյուսի ապուր.

1. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք արգանակը, կտրատած չկեղևավորված դդումները, կտրատած սոխը և սխտորը: Դնել միջին կրակի վրա։ Ծածկեք և եփեք մոտ 20 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
2. Կրակից վերցնել և բլենդերով խյուս անել։ Ավելացնել թթվասեր, հարել։
3. Համեմել աղով և պղպեղով։ Ցուկկինի խյուսի ապուրը մատուցել տաք վիճակում, վրան պարմեզան ցանել։

Բրոկկոլիի խյուսով ապուր՝ համեղ և առողջարար բաղադրատոմս

Հաշվարկ 2 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Թարմ բրոկկոլի - 1 հատ:
• Բուսական արգանակ - 500 մլ:
• Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
• Լամպ:
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Կրեմ 18% - 100 մլ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Մշկընկույզ (աղացած) - ըստ ճաշակի:
• Կրեկեր (կտոր) - մի բուռ:

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը պետք է լվանալ, մաքրել, հավասար խորանարդի կտրատել։
2. Լվացեք բրոկկոլին, կտրեք ծաղկաբույլերը, ոտքը կտրեք շերտերով:
3. Կլպել և մանր կտրատել սխտորն ու սոխը։
4. Տաք արգանակը լցնել կարտոֆիլի, բրոկկոլիի, սոխի ու սխտորի վրա և եփել 15 րոպե։
5. Բրոկկոլիի մի քանի ծաղկաբույլեր հանեք (զարդարման համար) և ավելացրեք սառը ջուր, որպեսզի գեղեցիկ տեսք ունենա:
6. Դրանից հետո ապուրը հարում ենք մինչև համասեռ խտությունը (ցանկալի է բլենդերով):
7. Ստացված խյուսին ավելացնել սերուցք և աղ, մշկընկույզ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
8. Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե։
9. Ներկայացնել. Բրոկկոլիի խյուսը մատուցեք միջին չափի ամանների մեջ, զարդարեք բրոկկոլիով և շաղ տալ կրուտոններով։
10. Կրուտոնի փոխարեն կարելի է հաց օգտագործել, մինչ այդ մի փոքր տապակել։

Ծաղկակաղամբով ապուրի բաղադրատոմս

Ծաղկակաղամբը այն բաղադրիչն է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների համար՝ աղցաններ, շոգեխաշած, կարկանդակներ։ Այն շոգեխաշած ու խաշած է, տապակած ու թխած, բայց ամենահամեղը խյուսով ապուրն է։ Այն ունի անհամեմատելի համ, և այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Ծաղկակաղամբ - մի գլուխ կաղամբ:
• Կաթ - 500 մլ:
• Ջուր - 500 մլ.
• Մանրացված կանաչի - 1-1,5 tbsp.
• քերած պարմեզան - ըստ ցանկության:
• Բեկոն - 50 գ.
• Համեմունքներ (պապրիկա, զաֆրան, աղ, պղպեղ) - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ խառնում ենք կաթն ու ջուրը, կաղամբն առանձին ծաղկաբույլերի մեջ բաժանում և այնտեղ նույնպես ավելացնում։
2. Այս բոլոր բաղադրիչները բերեք եռման աստիճանի, իսկ հետո թողեք փակ կափարիչի տակ 10-15 րոպե։
3. Մոտ տասը րոպե հետո ավելացնել մի քիչ զաֆրան և նորից եփել մի քանի րոպե։
4. Հեռացրեք տապակը և հարեք բլենդերով, որպեսզի ստացվի թանձր զանգված։
5. Վերցրեք ոչ շատ խորը ափսե և լցրեք ապուրը դրա մեջ։
6. Ավելացրե՛ք վերջնական նրբությունները՝ բեկոնի կտորներ, խոտաբույսեր, մի քիչ քերած պանիր և մի պտղունց պապրիկա: Ծաղկակաղամբով ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Համեղ խյուս ապուր պանրով

Դուք երբեք չեք մոռանա այս ապուրի համը։ Այս համոզիչ բաղադրատոմսը եկել է մեզ Ֆրանսիայից և երկար տարիներ վայելել են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Հավի արգանակ - 2 լ.
• Հավի միս - 250 գ:
• Գազար - 1 արմատային բանջարեղեն:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Լամպ:
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Համեմունքներ (աղ, պղպեղ) - ըստ ճաշակի:
• Կրեմ պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 175 գ:
• Կրուտոններ - ընտրովի:

Նախապատրաստումսերուցքային ապուր պանրով.

1. Պատրաստել հավի արգանակ.
2. Կլպել և կտրատել սոխը։
3. Կլպել գազարն ու մանր կտրատել:
4. Նույնը արեք սխտորի հետ։
5. Սոխով և գազարով ապուր պատրաստել հիմք։ Նախ գազարը լցնում ենք տապակի մեջ, տապակում այնքան, մինչև փափկի և չափը փոքրանա։ Ավելացնել սոխ: Շագանակագույն մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
7. Հավի միսը եփել և այն նույնպես մանր կտրատել։
8. Թավայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, միսը և գազարով տապակած սոխը, իսկ հետո (5 րոպե հետո) և Ֆիլադելֆիա պանիրը։
9. Ամեն ինչ խառնելու համար:
10. Ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները ըստ ցանկության։
11. Ամեն ինչ խառնել բլենդերով։
12. Թասերի վրա (ոչ փոքր) շարել պանրի պյուրե ապուրը։ Գեղեցկության համար ավելացրեք խոտաբույսեր և կոտրիչ:

Սիսեռի խյուսով ապուր

Հաշվարկ 2 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Ամբողջ ոլոռ - 1,5 tbsp.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Լամպ:
• Մանրացված կանաչի - 2 ճ.գ. լ.
• Սխտորը մեխակ է:

Նախապատրաստումխյուս ապուր ոլոռով.

1. Սիսեռը լցնել ջրով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր։
2. Լոբիները կաթսայի մեջ (2 լիտր ջուր) եփում ենք մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի: Դա կտևի մոտավորապես 40 րոպե:
3. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
4. Սոխը մաքրել և կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով:
5. Բոլոր բանջարեղենները լցնել ոլոռով կաթսայի մեջ և եփել: Երբ դանակը կանցնի դրանց միջով և դիմադրության չհանդիպի, հեռացրեք կրակից:
6. Պատրաստի ապուրը հարել բլենդերով և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։
7. Ավելացնել մամլիչով անցած խոտաբույսեր և սխտոր։
8. Սիսեռով խյուսով ապուրը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Հավի խյուսով ապուր - կատարյալ բաղադրատոմս ամբողջ ընտանիքի համար

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Հավի միս - 500 գ.
• Ջուր - 2 լիտր:
• Կարտոֆիլ - 5 մեծ կտոր:
• Գազար - 1 հատ:
• Լամպ:
• Կրեմ 18% - 200 մլ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Չորացրած սունկ - 30 գ:
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Մանրակրկիտ լվանալ հավի ֆիլե, եռացնել ջրի մեջ։ Հեռացրեք միսը, մանր կտրատեք կամ մանրաթելերը ձեռքով: Մի կողմ դնել.
2. Սոխը, գազարը, կարտոֆիլը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Չորացրած սունկը 15 րոպե թրմեք մի փոքր ջրի մեջ։ Եթե ​​սունկը մեծ է, կտոր-կտոր արեք, որպեսզի արգանակը ավելի լավ հագեցնեն իրենց համով։
3. Բանջարեղենը եփեք մինչև փափկի արգանակի մեջ, 10 րոպե։ մինչև վերջ ավելացնել սունկ։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա։
4. Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, կաթսայից ապուրը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնում ենք սերուցքը, աղը, համեմունքները և հարում ենք մինչև խյուսը ստացվի։ Ավելի հարմար է դա անել մի քանի մոտեցումներով.
5. Թափել դուրս հավով ապուրկարտոֆիլի պյուրե ափսեների վրա: Յուրաքանչյուրին ավելացնել մանր կտրատած միսը, զարդարել խոտաբույսերով։ Ձեր սիրելիների համար համեղ և անուշաբույր ապուրը պատրաստ է։

Պյուրե լոլիկի ապուր իսկական գուրմանների համար

Այս խյուսով ապուրն անկասկած կուրախացնի նրանց, ովքեր շատ բան գիտեն համեղ ուտեստների մասին: Այն կարելի է շատ պարզ պատրաստել ձեր տան խոհանոցում։

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Լոլիկ (թարմ կամ պահածոյացված) - 1 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• Լամպ:
• Կրեմ 15% - 200 մլ.
• Թարմ ռեհան կամ մաղադանոս՝ մի ճյուղ։
• Հեղուկ մեղր - 1 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

1. Պատրաստել բանջարեղենը. Լոլիկը կտրատել քառորդ մասի, իսկ բուլղարական պղպեղը՝ խորանարդի։
2. Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք լոլիկի, բուլղարական պղպեղի, սոխի, ռեհանի հասանելի քանակի կեսը։ Բարձր արագությամբ հարում ենք, մինչև ստացվի խյուսի նման զանգված։ Տեղափոխում ենք հաստ հատակով խորը կաթսա։
3. Նույն ընթացակարգը կրկնում ենք մնացած բանջարեղենի հետ և լցնում կաթսայի մեջ։
4. Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա և եռացնել ընդամենը մի քանի րոպե՝ խառնելով փայտե գդալով։ Այնուհետև մեջը լցնել կրեմ, մեկ գդալ մեղր, ինչպես նաև համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Լոլիկի խյուս ապուրը լցնել ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուրին կարող եք ավելացնել մեկական ճյուղ մաղադանոս կամ ռեհան։

Դիետիկ խյուսով ապուր՝ ամենաառողջ բաղադրատոմսը

Այս ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Փորձեք այն առաջարկել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, նրանք հիացած կլինեն:

Հաշվարկ 2 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Ցուկկինի - 500 գ.
• Կրեմ 15% - 200 մլ.
• Մանրացված սամիթ - 1 բաժակ
• Կարրիի համեմունք ըստ ճաշակի:
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Ցորենի կրուտոններ - 30 գ:

Պատրաստում:

1. Պատրաստել ցուկկինին. Երիտասարդ մրգերը մաքրելու կարիք չունեն։ Բացի այդ, մի հանեք սերմերը: Պարզապես պետք է լվանալ բանջարեղենը և կտրել ծայրերը երկու կողմից։ Եթե ​​ցուկկինը չափից ավելի է հասունացել, ապա դրանք պետք է մաքրել կեղևից և հեռացնել սերմերը: Այնուհետև դրանք քերել կոպիտ քերիչով։
2. Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա կամ շոգեխաշած թավայի մեջ: Լցնել ջրով այնպես, որ հազիվ ծածկի պտուղները։ Որքան հյութեղ և երիտասարդ լինի ցուկկինը, այնքան քիչ հեղուկ է ձեզ հարկավոր։ Եփել 10 րոպե։
3. Բանջարեղենը տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք կարրի փոշի, աղ և պղպեղ։ Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Խյուսի դիետիկ ապուրը լցնել ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուրին ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ և նախապես եփած կրուտոններ։ Հարմար է դրանք պատրաստել ցորենի հացի մնացորդներից, որոնք մանր կտրատում են և թեթևակի չորացնում թավայի մեջ կամ ջեռոցում։

Անհավանական համեղ սերուցքային ապուր կրուտոններով

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Կարտոֆիլ - 600 գ.
• Նեխուրի արմատ - 1 հատ:
• Պրաս - 2 հատ.
• Կոշտ պանիր - 250-300 գ:
• Սամիթ, մաղադանոս - մի փունջ:
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Այնուհետեւ տաքացրած ձեթի մեջ լցնել սոխը, նեխուրի արմատը, կարտոֆիլը եւ թեթեւ տապակել։ Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք ջուր և եփեք մինչև փափկի:
2. Բանջարեղենը հարել բլենդերի ամանի մեջ, զանգվածը նորից լցնել կաթսայի մեջ։
3. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել բանջարեղենի խյուսին։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Խառնելիս բերեք եռման աստիճանի, մինչև պանիրը լուծվի։
4. Խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Շաղ տալ այն ապուրի մասերի վրա։ Կարտոֆիլի պյուրեին ավելացրեք կրուտոններ. դրանք հեշտ է պատրաստել տանը՝ ջեռոցում կամ առանց յուղի տապակի մեջ:

Իսկական նրբություն՝ խյուս ապուր՝ ծովախեցգետնով կամ ծովամթերքով

Հաշվարկ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Թարմ կամ սառեցված մանր կեղևավորված ծովախեցգետիններ - 300 գ:
• Սառեցված միդիա - 100 գ:
• Պանիր «Maasdam» - 200 գ.
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Լամպ սոխ - 2 հատ:
• Մի պճեղ սխտոր - ըստ ցանկության:
• Գազար - 2 միջին:
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ լ.
• Կանաչի, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստումապուրի խյուս.

1. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել ու կարագի մեջ տապակել։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ այլ բանջարեղենի հետ և եփել մինչև փափկի:
2. Հալեցնել ծովախեցգետիններն ու միդիան, կարող եք դա անել միկրոալիքային վառարանում:
3. Կոշտ պանիրը քերել։
4. Առանձին եփել ծովախեցգետիններն ու միդիան։ Եփել, երբեմն խառնելով, ոչ ավելի, քան 3 րոպե, հակառակ դեպքում ծովամթերքը կդառնա «ռետինե»։
5. Բլենդերի ամանի մեջ դնել բանջարեղենը և ծովախեցգետինների և միդիաների մի մասը: Ցանկության դեպքում ավելացնել մի պճեղ սխտոր, զաֆրան, քրքում, սոյայի սոուս... Լավ ծեծել:
6. Ծովախեցգետինների և ծովամթերքի խյուսի ապուրը լցնել ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուրին ավելացնել կանաչի, դնել ամբողջական ծովախեցգետին և միդիա։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե դանդաղ կաթսայում

Հաշվարկ 2 չափաբաժնի համար։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Շամպինիոններ - 300 գ:
• Կարտոֆիլ - 400 գ.
• Լամպ:
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Կրեմ 15% - 1 ճ.գ
• Ջուր - 0,5 tbsp.
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենն ու սունկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բանջարեղենները լցնել բազմաբնակարան ամանի մեջ, վրան լցնել բուսական յուղ։ Ավելացնել ջուր, սերուցք, համեմունքներ։
2. Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը բազմաբնակարանային վահանակի վրա: Ընտրեք ժամանակ՝ 20 րոպե։
3. 20 րոպե անց. Ապուրը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև պյուրե դառնալը։ Լցնել ափսեների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով։

1. Ձեր խյուսով ապուրը կատարյալ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ունենալ բավականաչափ հզորությամբ լավ բլենդեր:
2. Խյուսի ապուրն ավելի լավ է մարմանդ կրակի վրա եփել։ Եթե ​​հնարավոր չէ նվազեցնել կրակը, օգտագործեք դիֆուզոր: Հաստ հատակով և պատերով կաթսայում տաքացումը հավասարաչափ կանցնի, հետևաբար՝ ապուրը չի այրվի։
3. Բանջարեղենը կտրատել հավասար կտորների, այնպես որ դրանք միաժամանակ եփվեն։
4. Հեղուկը կարելի է ավելացնել բանջարեղենի խյուսին՝ դրանով իսկ վերահսկելով ապուրի հաստությունը։
5. Ապուր-խյուսը մատուցել եփելուց անմիջապես հետո՝ հեղուկի և հաստ մասերի շերտազատումից խուսափելու համար։

Ցանկանու՞մ եք դառնալ իսկական գուրու խյուսով ապուր պատրաստելու հարցում: Հասկանում եք խոհարարության բոլոր խճճվածությունները և բռնե՞լ փորձարկման ճանապարհը: Ապա հաջորդ տեսանյութը հենց ձեզ համար է։