Ինչպես պատրաստել պանրի կրեմի ապուր: Պանրի կրեմով ապուր

Սերուցքային պանրով ապուրը ֆրանսիական ուտեստ է, որի բաղադրատոմսը մեզ հասավ առաջին կայսրերի օրոք: Ինչպես այն ժամանակ, այն այսօր էլ մնում է հանրաճանաչ իր նուրբ և բարդ ճաշակի պատճառով:

Դժվար չէ այն պատրաստել: Սովորական տնային տնտեսուհին նույնպես կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

Դասական բաղադրատոմս լուսանկարով

Դասական սերուցքային պանրով ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է արգանակ պատրաստել: Խոհարարության ընթացքում ամենակարևորն այն է, որ դրանից հանվի ամբողջ ճարպը:

Նիհար արգանակ ստանալու ամենահեշտ ձևը հնդկահավի կամ նիհար տավարի օգտագործումն է այն եփելու համար:

Եթե ճարպը մսի մեջ ավելորդ է, ապա պանրի հետ միասին արգանակը շատ հարուստ և ծանր կստացվի: Սա չի կարելի թույլ տալ: Հետեւաբար, ուշադիր կարդացեք բաղադրատոմսը, եփեք եւ վայելեք այս ուտեստը:

Արտադրության համար մենք վերցնում ենք ապրանքների հետևյալ փաթեթը ձևով.

Հավ - 400 գ;
Միջին կարտոֆիլ - 5 հատ;
Պրասներ - 1 հատ;
Գազար - 5 հատ;
Պանիր - 400 գ;
Կանաչիներ, համեմունքներ ապուրի համար, կրուտոններ, աղ `ըստ նախասիրության:

Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `53 կկալ:

Ինչպե՞ս պատրաստել սերուցքային ապուր:

Եփել արգանակը ՝ կաթսայի մեջ դնելով միսը, կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Սրա վերջում հանեք հավը, սառեցրեք այն և մանր կտրատեք:

Vegetablesրի մեջ եփած բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք:

Ստացված զանգվածը դնում ենք ջեռոցի վրա, այնտեղ ավելացնում պանիրը, սպասում մինչեւ այն հալվի: Խառնել խառնուրդը: Մենք արտադրանք ենք դնում հավի և համեմված աղի տեսքով:

Մենք սեղանին բերում ենք կոտրիչներով և խոտաբույսերով: Կրճատեք ընդհանուր կալորիականության մակարդակը `արգանակը փոխարինելով ջրով:

Հարկ է հիշել, որ այս պանիր ուտեստը կարելի է կատարելապես համադրել սխտորի կռուտոնների հետ: Croutons- ի համար դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը ամենաթարմ սպիտակ հացի տեսքով և կտրեք այն փոքր կտորների:

Կտրեք շերտերը տապակի մեջ, որի մեջ քերած սխտորի խառնուրդը ձեթի մեջ արդեն նախօրոք է: Անհրաժեշտ է եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը, անընդհատ խառնելով գդալով:

Կրեմով ապուր հավով

Հավի ապուրը միշտ պահանջարկ է ունեցել շատ մարդկանց մոտ: Սա ավանդական ուտեստ է ռուսների համար: Այնուամենայնիվ, այն կարող է բազմազան լինել ՝ պանրի տեսքով ավելացնելով համեղ բաղադրիչ:

Դուք կստանաք թեթև և անուշաբույր ուտեստ, որը, ի դեպ, դժվար չէ պատրաստել: Այս ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին, ուստի համոզվեք, որ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն:

Արտադրության համար դուք պետք է վերցնեք մի շարք ապրանքներ ՝ հետևյալ կերպ.

Հավի կրծքամիս - 250 գ;
Կարտոֆիլ - 4 հատ;
Գազար - 1 հատ;
Պրասներ - 3 հատ;
Վերամշակված պանիր - 3 հատ;
Սխտոր - 3 ատամ;
Բրնձի ձավարեղեն - 6 tbsp. լ.;
Համեմունք ապուրի համար:

Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `63 կկալ:

Հավի պանրով ապուրը կարելի է արագ պատրաստել: Կարեւոր գործողություն է միսը քառասուն րոպե եփելը: Դա անելու համար հավը դրեք ջրի մեջ և եռացրեք: Հետո, ժամանակի անցնելուց հետո, արժե հանել ֆիլեները և լվացված բրինձը դնել թավայի մեջ:

Մինչ ապուրը շարունակում է եփվել, կարող եք կտրատել բանջարեղենը ՝ գազար, կարտոֆիլ և սոխ: Բրնձը եփելուց կարճ ժամանակ անց դրանք պետք է դնել ապուրի մեջ: Հաջորդը, արդեն թակած հավը պետք է ընկղմվի ապուրի մեջ:

Ապուրը եփվում է մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը: Ապուրը ջեռոցից հանելուց մի քանի րոպե առաջ արժե հալած պանիրը իջեցնել դրա մեջ, որից հետո ապուրը պետք է մանրակրկիտ խառնվի, աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր և թակած սխտոր:

Կրեմ պանիր ապուր հալված պանիրով և ծովախեցգետիններով

Ձեզ հարկավոր է բաղադրիչները վերցնել հետևյալ տեսքով.

Վերամշակված պանիր - 300 գր;
Պրասներ - 2 հատ;
Լոլիկ - 4 հատ;
Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
Բրինձ - 4 tbsp. լ.;
Ծովախեցգետին - 150 գր:

Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `60 կկալ:

Shովախեցգետինը դիետիկ և համեղ արտադրանք է: Նրանք հատկապես համեղ են համտեսում պանրի ապուրի մեջ: Նման նրբություն պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ:

Afովամթերքից (ծովախեցգետիններից) պանրով ապուր պատրաստելու համար մի կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Այնուհետև տապակել պրասը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրան պետք է ավելացնել լոլիկից և բուլղարական պղպեղից մանր կտրատած կտորներ, շոգեխաշել:

Հաջորդը, պանիրը աստիճանաբար ավելացնել եռացրած ջրի մեջ և խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Քանի որ վերամշակված պանիրը լուծարվում է ապուրի մեջ, կաթսայից կաթսայից ավելացնում ենք նախապես լվացված բրինձը և բանջարեղենը:

Եփել մինչև փափկացնելը: Եփած ծովախեցգետինները մատուցվում են եփած ուտեստի հետ, դրանք դրվում են ապուրի մեջ ափսեներում:

Եթե դեռ չեք փորձել փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, խորհուրդ ենք տալիս սկսել մեր բաղադրատոմսերից: Ինչպես եփել փլավը խոզի մսով դանդաղ կաթսայում: Նման օգնականի դեպքում բոլոր ուտեստները հիանալի են դուրս գալիս:

Եվ այստեղ կարող եք գտնել լավաշ լազանայի հիանալի բաղադրատոմսեր: Եթե այս ուտեստը մատուցեք հյուրերին, նրանք, անշուշտ, կխնդրեն ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես պատրաստել այսպիսի համեղ ուտեստ:

Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով թխել հայտնի չամիչով բուլկիները տանը, հատկապես, երբ ձեռքի տակ են քայլ առ քայլ լուսանկարներով նման հեշտ բաղադրատոմսերը:

Սնկերը օգտագործվում են

Կրեմի պանիր ապուր սնկով և կրուտոններով `գուրման ուտեստ: Թեթև է, նուրբ և դիետիկ: Եկեք փորձենք այն ավելի եփել:

Նուրբ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի շարք ապրանքներ ՝ հետևյալ տեսքով.

Վերամշակված պանիր `600 գ;
Հավի արգանակ - 3 լ;
Գազար - 3 հատ;
Փոքր պրասներ;
Կարտոֆիլ - 6 հատ;
Սունկ - 400 գ;
Մի փունջ խոտաբույսեր;
Համեմունքներ;
Կոտրիչ - 200 գ:

Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը `93 կկալ:

Ապուրի համար անհրաժեշտ է արգանակ պատրաստել: Դա անելու համար վերցրեք մի կաթսա ջուր, դրեք այն վառարանի վրա և դրեք լվացված հավը դրա մեջ:

Արգանակը եփել քառասուն րոպե, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը ապագա ապուրից: Մինչ ապուրը եփվում է, մի ավելացրեք աղ: Խոհարարից հետո արժե այն ավելացնել:

Մենք մաքրում, լվանում և կտրում ենք գազարը սոխով, որը տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ մենք տապակում ենք սնկով, բանջարեղենի հետ միասին եւ այն ամենը ուղարկում ենք ապուր: Կարտոֆիլը, լվացված և մանր կտրատած, նույնպես գնում է այնտեղ:

Եփել ուտեստը մինչև եփած, ավելացնել պանիր պատրաստման ավարտից տասը րոպե առաջ: Մենք մատուցում ենք խոտաբույսերով և կոտրիչներով, որոնք պատրաստելը բավականին պարզ է. Մենք հաց ենք վերցնում, կտրում խորանարդի:

Մենք միացնում ենք ջեռոցը, հանում ենք տապակը, վրան ավելացնում յուղ: Մենք այնտեղ կոտրիչ ենք ուղարկում: Մենք նրանց նույնպես պանիր ենք ուղարկում: Մենք ամեն ինչ արագ տապակում ենք ՝ անընդհատ խառնելով: Մենք կոտրիչ ենք ուղարկում անձեռոցիկի վրա, որպեսզի դրանցից ամբողջ ճարպը չորանա: Veառայել սեղանին, ապուրին:

Խոհարարի խորհուրդներ

Սերուցքային պանրով ապուր պատրաստելը հեշտ է ֆրանսիացի և իտալացի հայտնի վարպետների որոշ հնարքներով: Նրանք բոլորը բավականին պարզ են, ուստի հեշտ է հիշել դրանք:

Theաշատեսակին բուրմունք, թեթեւություն եւ բուրմունք ավելացնելու համար ավելացրեք խոտաբույսեր: Ամռանը կարող եք օգտագործել թարմ կծու խոտաբույսեր, իսկ ձմռանը հարմար են ինչպես սառեցված, այնպես էլ չորացրած համեմունքները.
Ապուրին բնորոշ նուրբ համ տալու համար դրան մի քիչ սերուցք ավելացրեք;
Որպեսզի բոլոր մանրացված արտադրանքը չընկղմվի հատակին, արժե տապակել ալյուրը և ավելացնել այն ուտեստին: Դա անելու համար երկու ճաշի գդալ ալյուր ավելացնել կարագով տապակի մեջ և տապակել դրանք հինգ րոպե: Տապակումը պետք է արվի միջին ջերմության վրա և անընդհատ խառնելով, որպեսզի ալյուրը չկպչի տապակին: Այնուհետև, առանց դադարեցնելու խառնելը, այնտեղ ավելացրեք մեկ բաժակ պղպջացող ապուր, խառնեք և ամեն ինչ լցրեք ապուրի մեջ: Նույնիսկ խորհուրդ է տրվում մեկուկես լիտր արգանակի համար օգտագործել ոչ ավելի, քան մեկ գդալ ալյուր, հակառակ դեպքում ապուրը շատ հաստ կդառնա.
Իհարկե, բոլոր սնունդը պետք է լինի թարմ: Երբեք մի օգտագործեք սառեցված ծովախեցգետին, հնացած պանիր, սառեցված կարագ: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենի համար կարող եք օգտագործել պատրաստի ապուրի հավաքածու, որը վաճառվում է խանութներում սառեցված վիճակում: Այս բանջարեղենը չի փչացնի ճաշատեսակի համը: Հիմնական բանը դրանք ուշադիր ընտրելն է.
Կրուտոնների համար հացը կարելի է վերցնել ինչպես Բորոդինո, այնպես էլ սպիտակ: Բորոդինսկին ավելի լավ կընդգծի պանրի նոտաները:

Նուրբ յուղալի համով միատեսակ հետևողականության ապուրները շատ տարածված են բազմաթիվ ռեստորանային երկրորդ սրտանց ուտեստների մեջ: Դասական սերուցքային պանրի ապուրը, դրանցից մեկը, հաճախ պատրաստվում է պանիրից, սերուցքից, հավից: Այն պատրաստվում է հավի արգանակի, տապակած սոխի, կարմիր և սպիտակ պղպեղի, սխտորի հիման վրա: Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարված է կրուտոններով, տապակած հացով կամ սխտորով կռուտոններով, որոնք, կախված կոնկրետ ռեստորանից, տեղադրվում են ափսեի մեջ կամ դրա կողքին, առանձին ուտեստի մեջ: Ողովրդի մեջ ամենահայտնին վերամշակված պանիրից պատրաստված սերուցքային ապուրն է:

Ինչպես պատրաստել սերուցքային ապուր

Կրեմ պանրի ապուրի բաղադրատոմսը շատ պարզ է կատարման մեջ, չնայած այն ունի սորտերի հսկայական տեսականի: Նախ, թմբուկները, ազդրերը կամ հավի դիակը եփում են արգանակի մեջ, այդ ընթացքում բանջարեղեն են ավելացնում ՝ գազար, սոխ, կարտոֆիլի խորանարդիկներ: Արգանակը պետք է ուշադիր լինի լարվածություն, ազատվել ճարպից: Առանձին տարայի մեջ մի կողմ դրեք բանջարեղենը, հարեք բլենդերով մինչև հարթ, առանց գունդ: Կտրեք հավը փոքր շերտերի մեջ: Քամած արգանակին ավելացնել կարտոֆիլի պյուրե, պանրի կտորներ, եփել մինչև եռալ, խառնելով: Մատուցել կարագով, զարդարել մաղադանոսով և կրուտոններով:

Կրեմով ապուրի բաղադրատոմսեր

Սերուցքային պանրի ապուրն ունի բազմաթիվ տատանումներ ՝ կախված օգտագործվող պանրի տեսակներից, մսի, ձկան կամ այլ ծովամթերքի, վայրի սնկի կամ շամպինյոնի ավելացումից: Բացի այդ, ճաշատեսակի հիմքը պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Շատ բաղադրատոմսերում հավի արգանակի փոխարեն կաթ է օգտագործվում: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ սերուցքային պանրով ապուր ՝ դրան ավելացնելով բեկոնի կտորներ,և բոլոր բանջարեղենները փոխարինել բրոկկոլիով, ծաղկակաղամբով: Ամենատարածված բաղադրատոմսի ընտրանքները.

սնկով;
հավ;
հորթի միսով;
դդում:

Դասական պանիր ապուր

Timeամանակը `180 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `56 կկալ 100 գ -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ ֆրանսիական:
Դժվարություն: հեշտ:

Պանրով դասական հավի սերուցքային ապուրը ԱՊՀ երկրներ եկավ Ֆրանսիայից մինչև 19 -րդ դարի վերջ: Այնուհետև շատ ռեստորանների խոհարարներ հետաքրքրվեցին. Ինչպե՞ս պատրաստել հրաշալի արտասահմանյան ուտեստ: Նրա բաղադրատոմսը շատ պարզ է իրականացնել այսօր, բայց սովորական բլենդերի բացակայության դեպքում բաղադրիչները պետք է ձեռքով մանրացնել մինչև խյուս: Փորձեք ինքներդ պատրաստել այս ուտեստը: դասականբաղադրատոմս - և դուք կզարմանաք պյուրե կարտոֆիլի նուրբ յուղալի համի վրա:

Բաղադրությունը:

հավ - 0.4 գ;
կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
պրաս - 1 հատ;
երիտասարդ գազար - 300 գ;
կոշտ պանիր `0.4 կգ;
մաղադանոս կամ cilantro - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակ.

Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ, դնել հավի հետ մեկ տարայի մեջ, ծածկել ջրով, ավելացնել աղ, պղպեղ, եփել մինչև միջին արգանակը:
Հանել հավը, բանջարեղենը, մանր կտրատել, զանգվածը բլենդերով մշակել մինչև խյուս:
Լարել արգանակը, ամբողջությամբ հեռացնել ճարպը:
Պանիրը քերել, եռացնել բոլոր ապրանքները ՝ ավելացնելով արգանակը, մեկ տարայի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
Veառայել զարդարված կոպիտ թակած մաղադանոսով և cilantro- ով:

Սերուցքային կարտոֆիլի ապուր պանրով

Timeամանակը `80 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `102 կկալ 100 գ -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն: հեշտ:

Տնական սերուցքային պանրի սերուցքային ապուրը կարելի է համեղ պատրաստել, եթե հետևեք ճշգրիտ հրահանգներին: Նման ուտեստի նուրբ համի հիմնական գաղտնիքը դա կազմող բանջարեղենի պատրաստման երկար գործընթացն է: հիմք... Շատ կարևոր է ամեն ինչ խառնել բլենդերով, մինչև հարթ չմնա, որպեսզի կտորներ չմնան: Այն ամբողջովին կխառնի համը ՝ ստեղծելով յուրահատուկ նորը:

Բաղադրությունը:

կարագ - 250 գ;
վերամշակված պանիր - 250 գ;
կարտոֆիլ - 400 գ;
սոխ - 200 գ;
գազար - 200 գ;
աղ, պղպեղ - 1 tbsp լ

Խոհարարության եղանակ.

Մաքրել կարտոֆիլը, գազարը, եփել:
Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, տապակեք մինչև կարագի կեսը ոսկե դարչնագույն դառնա:
Եփած գազար, կարտոֆիլ մանր կտրատել, լցնել 0,5 լ եռացրած ջուր, եռացնել, ավելացնել նախապես կտրատած վերամշակված պանիրը, կարագի երկրորդ կեսը:
Պանիրը լուծարելուց հետո ավելացրեք սոխը, ընկղմեք ապուրը ընկղմվող բլենդերով, առանց ցածր կրակից հանելու, մինչև համասեռ զանգվածի ձևավորում:

Հալած պանիրով

Timeամանակը `40 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ իտալական:
Դժվարություն: հեշտ:

Սերուցքային սերուցքային ապուրը սերուցքային պանրով դասական բաղադրատոմսի խիստ պարզեցված տարբերակն է: Ստացվում է գրեթե նույնքան համեղ, և վերջնական արդյունքի լուսանկարը կարող է ապահով կերպով ուղարկվել խոհարարական բլոգներին: Այստեղ ճաշակի գաղտնիքը կայանում է վերամշակված պանրի ճիշտ ընտրության մեջ: Օպտիմալ լուծումը կլինի ստանդարտի ընդունումը » Սաթ»Առանց լրացուցիչ համերի, բույրերի:

Բաղադրությունը:

վերամշակված պանիր `500 գ;
կաթ - 320 մլ;
սոխ - 320 գ;
կարագ - 200 գ;
մաղադանոս կանաչի - 10 գ;
համեմունք hops -suneli, աղ, պղպեղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակ.

Սոխը մանր կտրատել, կարագը կիսով չափ կտրել:
Սոխը տապակել կես կտոր կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել համեմունքներ:
Կաթը եռացրեք, ավելացրեք տապակած, կարագ, պանիր: Եփել ցածր ջերմության վրա ՝ խառնելով ընկղմվող բլենդերի հետ:
Մատուցել մաղադանոսով:

Չիկենի հետ

Timeամանակը `80 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը `60 կկալ 100 գ -ի համար:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն: հեշտ:

Հավի և արգանակով պատրաստված սերուցքային պանիրը դասական է: Բաղադրատոմսի այս տարբերակը որոշ չափով կրճատվում է առանց ճաշակի կորստի ՝ հանուն պատրաստման հեշտության: Theաշատեսակը հաճելի նուրբ հավի համ ունի, և դրա արտաքին տեսքի լուսանկարը կարելի է ապահով կերպով տեղադրել նկարների հետ նույն դարակում: Դասական բաղադրատոմսի այս տարբերակը հաճախ հանդիպում է ռեստորաններ.

Բաղադրությունը:

հավ - 500 գ;
սերուցք - 1/2 բաժակ;
կարագ - 100 գ;
սոխ - 400 գ;
սխտոր - 50 գ;
աղ, պղպեղ - 1 tbsp լ.;
կոշտ պանիր - 200 գ:

Խոհարարության եղանակ.

Հավի միսը եփել մինչև միջին արգանակ, ավելացնել աղ և պղպեղ:
Կտրեք սոխը շերտերի մեջ և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, վերջում ավելացնել թակած սխտորը: Լցնել կրեմը, եփ գալ 2 րոպե:
Հավի միսը առանձնացրեք ոսկորներից, քամեք արգանակը: Լցնել հավի միսը, տապակածը, պանիրը արգանակով, կտրատել մինչև հարթ:

Timeամանակը `40 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `80 կկալ 100 գ -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ ֆրանսիական:
Դժվարություն: հեշտ:

Անուշաբույր սերուցքային պանիրը պետք է պատրաստել լավ մսով կամ հավի արգանակով: Որոշակի պրակտիկա է պահանջվում ՝ պարզելու համար, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Միսը պետք է հեշտությամբ առանձնանա ոսկորներից, լինի փափուկ, բայց չփլուզվի. Սա տալիս է ուտեստի համի կեսից ավելին: Վերջնական արտադրանքը ավելի նուրբ կլինի, եթե կրեմ օգտագործեք. Հյուրերը չեն մոռանա այս յուրահատուկ համն ու բույրը:

Բաղադրությունը:

սերուցք - 300 մլ;
երիտասարդ կարտոֆիլ - 300 գ;
սոխ - 300 գ;
կարագ - 1 տուփ (200 գ);
մաղադանոս կանաչի - 10 գ;
պանիր - 200 գ:

Խոհարարության եղանակ.

Մաքրել բանջարեղենը, եփել մինչև կեսը եփած: Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել սունելի գայլուկը:
Կտրել բանջարեղենը խորանարդի մեջ, լցնել սերուցք, 200 մլ ջուր, ավելացնել տապակած, աղ, պղպեղ, բերել եռալ:
Դանդաղորեն զանգվածը մանրացրեք բլենդերով մինչև խյուս, աստիճանաբարավելացնելով պանիր:
Serառայել խոտաբույսերով:

Հում ապխտած երշիկով

Timeամանակը `60 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Ուտեստի կալորիական պարունակությունը `76 կկալ 100 -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ իտալական:
Դժվարություն: հեշտ:

Որսորդական երշիկեղենի և այլ ապխտած մսի հաճելի բույրը կարող է արդյունավետորեն լրացնել ուտեստի նուրբ սերուցքային պանրի համը: Ապուրի այս տարբերակը շատ տարածված չէ. Ոչ բոլորին է դուր գալիս ապխտած մսի համը: Նրբերշիկներն իրենք են գործում որպես համեմունք, ուտեստի հավելումներ - դրանք չեն ավելացվում ճաշ պատրաստելու ընթացքում, հակառակ դեպքում նրանց բույրը մեծապես կփափկվի կամ կարող է անհետանալընդհանրապես.

Բաղադրությունը:

չեդդեր պանիր - 200 գ;
որսորդական երշիկեղեն - 300 գ;
կարագ - 50 գ;
սոխ - 300 գ;
կարտոֆիլ - 300 գ;
գազար - 100 գ;
կաթ - 1 բաժակ;
աղ, պղպեղ - 2 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակ.

Մաքրել բանջարեղենը, եփել թույլ կրակի վրա մինչև կեսը եփվի, կտրատել:
Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել կաթը, եռացնել, ավելացնել բանջարեղենը, պանիրը: Theանգվածը մանրացրեք բլենդերով:
Ավելացնել կտրատած երշիկ, աղ և պղպեղ:

Սնկով

Timeամանակը `60 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `73 կկալ 100 գ -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ ֆրանսիական:
Դժվարություն: հեշտ:

Սնկով համի համը սերուցքայինի հետ հիմք են հանդիսանում աշխարհահռչակ շատ ուտեստների, որոնց լուսանկարները հաճախ հանդիպում են ֆորումներում ՝ ֆրանսիական միս, սոուսներ, տավարի ստրոգանոֆ: Փորձեք պատրաստել վայրի սնկից կամ շամպինիոններից պատրաստված ամենանուրբ ապուրը: Նրա համը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին, և նրանք, անշուշտ, ավելին կխնդրեն: Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է հետևել:

Բաղադրությունը:

սերուցք - 300 մլ;
շամպինիոն - 300 գ;
սոխ - 300 գ;
կարագ - 200 գ;
մաղադանոս կանաչի - 10 գ;
համեմունք hops -suneli, աղ, պղպեղ - 1 tbsp. լ.;
պանիր - 200 գ:

Խոհարարության եղանակ.

Սոխը տապակել սնկով մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել սունելի գայլուկը:
Լցնել կրեմը, բերել եռալ:
Serառայել խոտաբույսերով:

Ծովախեցգետիններով

Timeամանակը `60 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `60 կկալ 100 -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ միջերկրածովյան, ճապոնական:
Դժվարություն: հեշտ:

Միջերկրածովյան և ճապոնական խոհանոցները հայտնի են իրենց առողջ, դիետիկ սնունդով: Հատկապես հայտնի է սերուցքային սերուցքային ապուրը: Նման ուտեստները կարելի է ուտել, երբ ավելորդ քաշը, խոլեստերինի բարձր մակարդակ: Փորձեք ավելացնել տապակած ծովախեցգետինների բարդ համը պյուրե ապուրի նուրբ պանիր համին:

Բաղադրությունը:

չեդդեր պանիր - 200 գ;
արքայական ծովախեցգետին - 300 գ;
կարագ - 150 գ;
սոխ - 200 գ;
կարտոֆիլ - 300 գ;
կաթ - 200 մլ;
աղ, պղպեղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակ.

Մաքրել կարտոֆիլը, եփել թույլ կրակի վրա մինչև կիսով չափ եփած, կտրատել:
Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը կարագի կեսում, ավելացնել կաթը, եռացնել, ավելացնել բանջարեղենը, պանիրը: Massանգվածը մանրացրեք բլենդերով:
Մաքրել ծովախեցգետինները, հեռացնել պոչերը, տապակել մինչև թեթև ընդերքը, մատուցել ապուրի հետ առանձին ափսեի մեջ:

Լոլիկով

Timeամանակը `70 րոպե:
Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը `78 կկալ 100 գ -ի դիմաց:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ ֆրանսիական:
Դժվարություն: հեշտ:

Հայտնի տավարի ստրոգանոֆի համի մեծ մասը սերուցքով շոգեխաշած լոլիկն է: Ապուր-խյուսը, որը պատրաստվել է նմանատիպ բաղադրատոմսի համաձայն, ունի նաև թարմացնող արտահայտություն ամառլոլիկի բույր: Դրան ավելացրեք սերուցք և կունենաք վեհանձն, իսկապես նուրբ համ, որը կդառնա ռեստորանային հիանալի ընթրիքի մի մեծ ճաշակ:

Բաղադրությունը:

սերուցք - 300 մլ;
լոլիկ - 300 գ;
սոխ - 300 գ;
կարագ - 200 գ;
մաղադանոս կանաչի - 10 գ;
աղ, պղպեղ - 2 tbsp. լ.;
պանիր - 200 գ:

Խոհարարության եղանակ.

Լոլիկը կտրատել: Սոխը տապակել, ավելացնել աղ և պղպեղ:
Լցնել սերուցքը, պատրաստված տոմատի մածուկը, բերել եռալ:
Դանդաղորեն զանգվածը մանրացրեք բլենդերով մինչև խյուս ՝ աստիճանաբար ավելացնելով պանիր:
Serառայել խոտաբույսերով:

Լոբիով

Timeամանակը `240 րոպե:
Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `10 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը `70 կկալ 100 գ -ի համար:
Նպատակը ՝ ճաշի համար:
Խոհանոց ՝ լեհական:
Դժվարություն: հեշտ:

Լոբի ապուրը շատ ընդհանրություններ ունի ոսպով ապուրի հետ: Tasteաշատեսակի ճաշակի, բույրի և հագեցվածության ապշեցուցիչ հարստությունը նրա հիմնական առավելություններն են: Խոհարարությունը պատշաճ ժամանակ է պահանջում լոբու երկար եռման պատճառով, բայց արդյունքը արժե այն `քնքուշ յուղալի քաշըկատարելապես հագեցնում է քաղցը, ծարավը, կարող է ծառայել որպես լիարժեք, ինքնաբավ ճաշ:

Բաղադրությունը:

կարագ - 250 գ;
չեդդեր - 300 գ;
սերուցք - 100 մլ;
կաթ - 400 մլ;
կարմիր լոբի - 400 գ;
գազար - 200 գ;
աղ, պղպեղ - 1 tbsp լ

Խոհարարության եղանակ.

Ներծծում են լոբիները, մինչեւ նրանք ուռչեն ՝ փափկելով արտաքին պատյանը: Եփել մինչև եփածը:
Կտրել գազարը բարակ շերտերի մեջ, տապակել:
Լցնել կրեմը և բերել եռալ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել կաթի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա:
Մանրացրեք բլենդերով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով պանիր:

Տեսանյութ

Կրեմ պանրի ապուրը կարող է համալրվել կոշտ պանրով: Սա միայն կհարստացնի պատրաստի ուտեստի համը: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած այլ բաղադրիչ, իսկ սև բրինձը փոխարինել սովորական բրնձով: Կրեմով հավի ապուրը դասական բաղադրատոմս է, բայց կարող եք նաև օգտագործել այլ միս, օրինակ ՝ հնդկահավ կամ նապաստակ: Հետո ուտեստը բոլորովին ճարպ չի ստացվի, և այն կարող են սպառել նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում: Թեեւ այս պատրաստման տարբերակը վնասակար չի լինի գործչի համար:

Նախ, պատրաստեք միսը: Ֆիլեները պետք է մաքրվեն և հեռացվեն ֆիլմերից, երակներից, հնարավոր արյան խցանումներից և այլ ավելորդ տարրերից: Հավը կարող եք անմիջապես կտոր-կտոր անել, կամ կարող եք ֆիլեն ամբողջությամբ եռացնել և պատրաստի կտրատել:

Վերցրեք հարմար կաթսա, որի մեջ պատրաստվում եք պատրաստել ապուրը, լցնել բավարար քանակությամբ մաքրված ջրի, աղի և կրակի վրա դնել: Թարմացրեք միսը այնտեղ և եփեք 25-27 րոպե ՝ ժամանակ առ ժամանակ հեռացնելով ջրի մակերևույթին առաջացած փրփուրը:

Այնուհետեւ միսը պետք է հեռացվի արգանակից, որպեսզի այն չափազանց թխած չլինի: Այժմ հերթը բանջարեղենինն է `մաքրեք կարտոֆիլը, լվացեք սառը ջրի տակ: Կտրեք փոքր պատահական խորանարդի և ուղարկեք հավի արգանակ:

Սոխը և գազարը նույնպես պետք է լավ մաքրվեն, այնուհետև կտրվեն շերտերով և թաթախվեն արգանակի մեջ: Լավ խառնել բանջարեղենը և եփել արգանակի մեջ 7 րոպե: Այս ժամանակից հետո բանջարեղենին ավելացրեք մանրացված միսը:

Այժմ ապուրին ավելացրեք բրինձ և եփեք ևս երեք րոպե: Դուք պետք է քերել վերամշակված պանիրը քերիչով: Այս գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք այն նախապես սառեցնել: Դարակների մեջ կարող եք օգտագործել նաև փափուկ մշակված պանիր: Այն նույնիսկ ավելի հեշտ և արագ է լուծվում ապուրի մեջ:

Մենք վերցնում ենք թարմ խոտաբույսեր և կտրում այն դանակով: Օգտագործեք այն կանաչիները, որոնք ձեզ դուր են գալիս, բայց մաղադանոսն ամենից լավ է աշխատում այս ապուրի հետ:

Այժմ ապուրին ավելացրեք խոտաբույսերով պանիրը և խառնեք մինչև պանիրը հալվի: Համեմել ապուրը աղով և սև պղպեղով `ըստ ճաշակի: Youանկության դեպքում կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ:

Ապուրը գրեթե պատրաստ է: Պարզապես պետք է սպասել, մինչև այն լավ սառչի, և միայն դրանից հետո մատուցել ՝ բլենդերի մեջ ընդհատելուց հետո: Բարի ախորժակ.

Այնքան հեշտ է պատրաստել հրաշալի ապուր, որը կուրախացնի բոլոր սիրելիներին և կօգնի համեղ կերակրել ձեր ընտանիքին: Կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ ճաշ պատրաստելու հարցում.

Հավի և սերուցքի այս ապուրը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ավելի արագ ՝ նախապես հավի ֆիլեը եռացնելով:
Մատուցելուց առաջ այս ապուրը պետք է թողնել թրմելու համար, ապա համն ավելի նուրբ և հարուստ կլինի:
Դուք կարող եք պատրաստել համեղ ապուր ապխտած վերամշակված պանիրով: Նա ապուրին կավելացնի ապխտած մսի անհամեմատ նուրբ նոտա:
Դիետիկ պանրով ապուր պատրաստելու համար մի օգտագործեք ապխտած պանիր և մի տապակեք գազարն ու սոխը:
Սեւ բրնձի ապուր պատրաստելիս հիշեք, որ բրնձի մեջ եղած պիգմենտների պատճառով արգանակը կդառնա բորդո:
Նման բրինձը պետք է նախապես եփվի և պատրաստման վերջում ավելացվի պանրով: Այնուհետեւ պանրի ապուրը չի ունենա կաթնագույն, այլ մանուշակագույն երանգ:
Այս ապուրը կարելի է լրացնել քերած խաշած ձվի դեղնուցներով: Սա ոչ միայն որպես դեկորացիա կծառայի ուտեստի մի մասի համար, այլև սննդային արժեք կհաղորդի ուտեստին:
Կարելի է նաև ապուրը զարդարել տարեկանի կռուտոններով, որոնք կարող եք ոչ միայն գնել, այլև ինքներդ պատրաստել համեմունքներով:
Դուք կարող եք օգտագործել մտրակը, որպեսզի պանիրը լուծվի ապուրի մեջ: Այս սարքը կօգնի պանիրն ու արգանակը վերածել միատարր զանգվածի:
Ոմանք այս ապուրին ավելացնում են այնպիսի անսովոր բաղադրիչ, ինչպիսին է դարչինը:
Ապուրին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու լոլիկը:
Նույնիսկ ավելի նուրբ համի համար կարող եք մի փոքր կաթ կամ սերուցք ավելացնել ապուրին:
Հիմնական բանը ժամանակին արգանակից փրփուրը հեռացնելն է, եթե դա չեք անում, ապա այն կտարածվի հեղուկի վրա: Եթե ձեզ չհաջողվեց ժամանակին հեռացնել փրփուրը, ապա արգանակին ավելացրեք մի բաժակ սառը ջուր - այն կթռչի մակերեսին:
Եթե հավը հին է, արգանակը եփվելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջի:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար պանրի կաթնաշոռն օգտագործվում է տարբեր բուրմունքներով և հավելումներով, նրանք նաև յուրահատուկ համ են հաղորդում ապուրին:
Ապուրի հիմքը հավի արգանակն է: Այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլև ոսկորներից: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դրանք պետք է առանձնացվեն մսից և եփվեն առանձին, իսկ հետո միսը ոսկորներից դնել արգանակի մեջ: Այս արգանակը ավելի հարուստ և սննդարար կլինի:
Պարտադիր է ապուրի մակերեսից մի քանի անգամ հեռացնել փրփուրն ու ճարպը. Սա հավի ապուր պատրաստելու ճիշտ տեխնոլոգիան է:
Կան նույնիսկ հետաքրքիր տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է գարեջուրով պանրով ապուր պատրաստել: Սա կուրախացնի փրփուր խմիչքի սիրահարներին, քանի որ ապուրին հաճելի դառնություն է հաղորդում: Խոհարարության ընթացքում ալկոհոլը գոլորշիանում է ՝ թողնելով միայն հաճելի գորշ համը: Միայն այս դեպքում անհրաժեշտ է օգտագործել բացառապես թեթև գարեջուր:

Սերուցքային պանրով ապուրը պարզ, սրտանց և համեղ ուտեստ է: Այն ունի նուրբ յուղալի հետևողականություն, որը ձեռք է բերվում բոլոր բաղադրիչները մանրացնելով մինչև հարթ և ավելացնել պանիր, կաթ կամ սերուցք: Կրեմ պանրի ապուրի համար հարմար է ցանկացած տեսակի պանիր ՝ կոշտ, փափուկ, հալված և նույնիսկ բորբոսնած: Սովորաբար պատրաստի սերուցքային ապուրը մատուցվում է կրուտոններով և ցրված մանրացված խոտաբույսերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել սերուցքային ապուր:

Կազմը:

Կարտոֆիլ - 2 հատ:

33% սերուցք - 250 մլ:

Պարմեզան պանիր - 150 գ

Waterուր - 400 մլ:

Վերամշակված պանիր `300 գ

Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Կարտոֆիլը եփել կաթսայի մեջ մինչև փափկացնել 400 մլ ջրում:
Նյութի մանր քերեք պարմեզանը և կեսը ավելացրեք կարտոֆիլին: Ավելացնել 150 գ վերամշակված պանիր: Ստացված խառնուրդը մանրացրեք բլենդերի մեջ և նորից լցրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել մնացած պանիրը և սերուցքը:
Համեմել աղով և պղպեղով: Տեղադրեք վառարանի վրա և եփեք միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Պատրաստ ապուրը լցվում է ամանների մեջ, զարդարված դեղաբույսերով և մատուցվում տաք վիճակում:

Կրեմով պանիր ապուր բանջարեղենով

Կազմը:

Սոխ - 2 հատ:

Ալյուր - 3 tbsp. լ

Նեխուրի արմատ - 100 գ

Կարագ - 2 ճաշի գդալ լ

Waterուր - 1 լ

Կարտոֆիլ - 3 հատ:

Վերամշակված պանիր `400 գ

Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ լ

Չոր սպիտակ գինի - 0.5 tbsp.

Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Մշկընկույզ - համտեսել

Կանաչներ

Նախապատրաստում.

Մաքրել և կտրատել սոխը, կարտոֆիլը և նեխուրը: Ձիթապտղի յուղի մեջ բանջարեղենը տապակել մոտ 2 րոպե, ավելացնել գինին և եփ գալ: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, եռացնել, հեռացնել փրփուրը և եփել 30 րոպե: Վերամշակված պանիրը քերել:
Ապուրը լցնել բլենդերի մեջ և հարել մինչև խյուս ստանալը: Խառնուրդը վերադարձնել կաթսայի մեջ, ավելացնել քերած պանիր, աղ և համեմունքներ: Ապուրը դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և հանեք կրակից: Պատրաստի ապուրի վրա թակած խոտաբույսեր ցանել և մատուցել:

Կրեմ պանիր ապուր բեկոնով

Կազմը:

Ulաղկակաղամբ - 350 գ

Պրաս - 350 գ

Կարտոֆիլ - 3 հատ:

Կաթ - 300 մլ

Մանանեխ - 1 թեյի գդալ

Չեդդեր պանիր - 200 գ

Ապխտած բեկոն - 200 գ

Հավի արգանակ - 1 լ

Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Մշկընկույզ - ½ թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Լցնել արգանակը մի կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա և բերել եռալ:
Մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը: Կտրեք պրասը օղակների մեջ:
Արգանակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը ՝ չմոռանալով կաղամբը:
Համեմել աղով և համեմել: 20 րոպե եփեք բանջարեղենը, ապա լցրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Ավելացնել կաթ, մանանեխ, քերած պանիր և նորից հարել:
Խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել:
Պատրաստի սերուցքային ապուրը մատուցվում է մանրացված բեկոնով և քերած պանիրով:

Սերուցքային ապուր պանրով և ցուկկինիով

Կազմը:

Waterուր - 2 լ

Գազար - 2 հատ:

Պրասներ - 1 հատ:

Մաղադանոսի արմատ - 1 հատ:

Նեխուր - 3 հատ:

Zուկկինի - 2 հատ:

Սոխ - 1 հատ:

Կրեմ պանիր - 300 գ

Կարագ - 100 գ

Աղ և պղպեղ `համտեսել

Բեկոն - 150 գ

Հաց - 4 հատ:

Նախապատրաստում.

Մաքրել և կտրատել գազարը, պրասը և նեխուրը: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը և եփել արգանակ: Սոխը կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Cutուկկինը կտրեց խորանարդի մեջ և կաթսայի մեջ դրեք սոխի վրա: Տապակել ցածր ջերմության վրա 5 րոպե, ավելացնել 0.5 tbsp. բանջարեղենի արգանակ և եփ գալ միջին ջերմության վրա 10 րոպե:
Շոգեխաշած սոխն ու ցուկկինին տեղափոխում ենք պահեստի մեջ, ավելացնում ենք քերած պանիրը և համեմում աղով և պղպեղով: Ապուրը եռացրեք, լցրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
Կտրեք հացն ու բեկոնը խորանարդի մեջ և տապակեք տապակի մեջ: Պատրաստի պանրի ապուրը զարդարել կրուտոններով և բեկոնով, համեմել պապրիկայով և մատուցել:

Schwerin պանրի սերուցքային ապուր

Կազմը:

Պրասներ - 2 հատ:

Տոմատի մածուկ - 1 tbsp լ

Ալյուր - 3 tbsp. լ

Արգանակ - 1,5 լ

Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ

Չեդդեր պանիր - 200 գ

Ապխտած խոզապուխտ - 150 գ

Աղ և կարմիր պղպեղ `ճաշակի

Մշկընկույզ - 1 պտղունց

Մանանեխ - 2 tbsp. լ

Կաթ - 300 մլ

Կարագ - 50 գ

Նախապատրաստում.

Լվացեք պրասը, կտրեք բարակ կես օղակների և տապակեք կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սոխին ավելացնել տոմատի մածուկ, մանանեխ և ալյուր: Խառնել և եփ գալ 2 րոպե:
Կտրեց ապխտած խոզապուխտը խորանարդի կամ շերտերի մեջ, տապակել տաք բուսական յուղի մեջ 4 րոպե:
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, լցրեք արգանակի և կաթի մեջ, եռացրեք: Ավելացնել տոմատի սոուսով շոգեխաշած սոխ և եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ տապակած ապխտած խոզապուխտը եւ քերած պանիրը տեղափոխեք կաթսայի մեջ: Համեմել աղով, պղպեղով եւ ավելացնել մշկընկույզ: Տաքացնել 5 րոպե և լցնել բլենդերի մեջ: Հարել մինչև հարթ և մատուցել տաք վիճակում:

Կրեմ պանիր և ծովամթերք ապուր

Կազմը:

Սոխ - 1 հատ:

Նեխուր - 2 հատ:

Վերամշակված պանիր `300 գ

Կանաչ ոլոռ - 150 գ

Գազար - 1 հատ:

Կարտոֆիլ - 3 հատ:

Ծովամթերքի կոկտեյլ `0,5 կգ

Բուսական յուղ

Waterուր - 2 լ

Կանաչներ

Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Սպիտակ հացի շերտ - 4 հատ:

Սխտոր - 2 մեխակ

Կարագ - 1 tbsp. լ

Պղպեղ

Նախապատրաստում.

Մաքրել սոխը և գազարը: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով, կտրատել սոխը, կտրել նեխուրը: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք բանջարեղենը մինչև փափուկ:
Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, լցնել ջրի մեջ և եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Եռացնել, համեմել աղով և պղպեղով:
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի և դնել կաթսայի մեջ: Եփել մոտ 5 րոպե, ավելացնել տապակած բանջարեղենը և եփել ևս 5 րոպե:
Կաթսայի մեջ ավելացնել ծովամթերք և կանաչ ոլոռ: Եփել 5 րոպե: Մինչ ապուրը եփվում է, պատրաստեք կռուտոններ: Կտրեք հացը խորանարդի մեջ, տաքացրեք կարագը տապակի մեջ, շագանակագույն հացը: Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով: Croutons- ը շաղ տալ սխտորով և պղպեղով:
Խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին: Պատրաստ ապուրը լցվում է ամանների մեջ և մատուցվում սխտորի կռուտոններով:

Սերուցքային պանրով ապուրը համեղ, թեթև և նուրբ ուտեստ է, որը կդիմի բոլորին: Խոհարարության համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Կան թեթև բանջարեղենի ընտրանքներ և հարուստ խիտ ապուրներ բեկոնով և կրուտոններով:

2015-12-06T07: 20: 07 + 00: 00 ադմինիստրատորառաջին ճաշը

[էլփոստը պաշտպանված է]Ադմինիստրատորի խնջույք-առցանց

Առնչվող դասակարգված գրառումներ

Ոսպի օգտակար հատկությունները մարդկությանը հայտնի են վաղուց: Այս լոբազգին շատ սննդարար է, բայց ցածր յուղայնությամբ ՝ այն իդեալական դարձնելով դիետիկ և առողջ սննդակարգի համար ...

Բոլոր ուտեստներից սերուցքային ապուրը ամենանուրբ, բայց միևնույն ժամանակ սրտանց ուտեստն է: Դրա հետևողականությունը ձեռք է բերվում պատրաստի բաղադրիչները բլենդերով մանրացնելուց հետո: Հիմնական բաղադրիչը պանիրն է, և ցանկացածը `կոշտ, փափուկ կամ հալված: Կրեմով ապուրների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Ստորև ներկայացնում ենք դրանցից ամենահամեղը:

Ինչպես պատրաստել պանրով ապուր

Պատշաճ պատրաստված սերուցքային ապուրն ունի յուղալի հետևողականություն, որը պատրաստվում է ուտեստին կաթ կամ սերուցք ավելացնելով: Բացի պանիրից, պատրաստման գործընթացում կարող են օգտագործվել այլ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ բեկոն, բրոկոլի, նեխուր, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ, սնկով, խոտաբույսեր կամ ծովամթերք: Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, տապակած ծովախեցգետինները, խաշած սաղմոնի կամ իշխանի կտորները, երշիկը և կռուտոնը հարմար են որպես մատուցվող պատրաստի ուտեստ:

Վերամշակված պանրի ապուր

Կրեմ պանրի ապուրը կարելի է եփել հալած պանիրով, օրինակ ՝ «Դրուժբա» կամ «Ռուսական»: Մեկ պարզ բաղադրատոմսը ձեզանից կպահանջի ընդամենը 50-60 րոպե, բայց ապուրը նույնքան առողջ կլինի: Նման ուտեստի կալորիականությունը ցածր է: Դուք նույնիսկ կարող եք դանդաղ կաթսայի մեջ պանրով ապուր պատրաստել ՝ ընտրելով Շոգեխաշման ռեժիմը: Ամեն դեպքում, ձեզանից պահանջվում են հետևյալ ցուցակի բաղադրիչները.

գազար - 1 հատ;
բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
կարտոֆիլի պալարներ - 3 հատ;
սոխ - 1 հատ;
վերամշակված պանիր `200 գ;
մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր:

Նման դիետիկ սերուցքային պանիր ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ հրահանգները.

Լվացեք և մաքրեք գազարը, մանրացրեք մանր քերիչով:
Մի կաթսա ջուր դրեք վառարանի վրա, նետեք գազար, կեղևավորված կարտոֆիլի խորանարդներ:
Սոխը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և այն նույնպես ուղարկել արգանակին:
Խոհարարության ակնկալվող ավարտից 10 րոպե առաջ, սերուցքային ապուրին ավելացնել պղպեղ `հատուկ համ ստանալու համար:
Վերջում ավելացնել վերամշակված պանիրը:
Երբ կաթնաշոռը հալվում է, հեռացրեք տապակը կրակից, հեռացրեք պղպեղը և առայժմ հեղուկի մի մասը քամեք:
Օգտագործելով բլենդեր, սերուցքային ապուրը բերեք ցանկալի հետևողականության ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով արգանակ:
Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով կամ այլ խոտաբույսերով:

Պանրի ապուր շամպինիոններով

Սնկերի սիրահարների համար կրեմի ապուրի հետևյալ բաղադրատոմսը հարմար է: Պարզի մեջ միայն շամպինիոններ կան, իսկ ավելի բարդ հավի ֆիլեում դրանց վրա ավելացնում են արիշտա կամ իշխան: Շամպինյոնների փոխարեն կարող եք օգտագործել նաեւ շանթերելներ: Պարզ բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

վերամշակված պանիր - 2 հատ;
սոխ - 1 հատ;
թարմ շամպինիոն - 0.2 կգ;
գազար - 1 հատ;
կարտոֆիլի պալարներ - 4 հատ;
ջուր - 2 լ;
մաղադանոս կամ սամիթ - մի փունջ:

Կրեմ պանիր սնկով ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները.

Մաքրել և ողողել բանջարեղենը, սոխը շատ մանր կտրատել, կարտոֆիլը կտրել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը ՝ մանր քերիչով մանրացնել:
Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, կրակի վրա դնել, որ եռա: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել պատրաստի արգանակ `հավի կամ հնդկահավի մսի հիման վրա:
Կարտոֆիլը գցեք եռացրած ջրի մեջ, եփեք մինչև փափուկ, այսինքն. մոտ 15-20 րոպե
Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սնկերը `լվացեք դրանք և կտրեք դրանք շերտ:
Սոխը և գազարը տապակել յուղի մեջ: Երբ բանջարեղենը դառնում է փափուկ, ավելացրեք սնկով: Տապակել 15 րոպե:
Պատրաստի կարտոֆիլին ավելացնել սնկով տապակած բանջարեղենը, կրակի վրա պահել ևս 3 րոպե:
Վերջում ավելացնել վերամշակված պանիր, լուծարվելուց հետո ավելացնել համեմունքներ և մանր կտրատած խոտաբույսեր: Կրեմային ապուրը մի փոքր ավելի մուգացրեք և ամեն ինչ մշակեք բլենդերի մեջ:

Հավի ապուր պանրով

Տանը պատրաստվող մարդկանց նույնպես դուր կգա հետևյալ բաղադրատոմսը ՝ հավի ֆրանսիական պանրի սերուցքի ապուր: Ավելի գոհացուցիչ է, բաղադրիչները կպահանջվեն հետևյալ կերպ.

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
սոխ - 1 հատ;
գազար - 1 հատ;
հավի ֆիլե - 0,3 կգ;
վերամշակված պանիր `400 գ:

Դուք պետք է եփեք սերուցքային ապուր հետևյալ հրահանգներին համապատասխան.

Վերցրեք մի կաթսա, ջուր լցրեք դրա մեջ: Եռացնելուց հետո ավելացրեք հավի ֆիլեը և եփեք մինչև փափուկ դառնա:
Կտրեք սառեցված միսը առանձին փոքր կտորների:
Կտրտած կարտոֆիլը եփել 7 րոպե:
Դրանից հետո արգանակին ավելացնել թակած սոխ, քերած գազար, հավի մսի կտորներ: Եփել ևս մոտ 10 րոպե:
Լցնել քերած պանիրը, խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Համեմել համեմունքներով:
Օգտագործելով բլենդեր, ապուրը մշակեք մինչև խյուս:

Պանրի ապուր ապխտած հավով

Նախորդ բաղադրատոմսի նման է ապխտած հավի միջոցով պանիր ապուր պատրաստելու մեթոդը, որը պահանջում է ընդամենը 0.3 կգ: Մնացած բաղադրիչների ցանկն այսպիսին է.

շամպինիոն - 0.2 կգ;
պանիր - 0,25 կգ;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
հավի արգանակ - 2 լ;
պրասներ - 1 ցողուն;
սամիթ կամ մաղադանոս:

Ապուր պատրաստելու հրահանգները ներառում են հետևյալ քայլերը.

Արգանակի մի մասը լցնել առանձին տարայի մեջ, տաքացնել և այնտեղ քանդել քերած պանիրը:
Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ, եռացրեք մինչև փափուկ դառնա: Այնուհետեւ լցնել հալված պանիրը:
Սնկով ապխտած հավը կտրատեք խորանարդի, տապակեք յուղի մեջ:
Ապուրին ավելացնել տապակած, թակած խոտաբույսեր: Մի փոքր ավելի եփեք, այնուհետև խառնեք բլենդերով մինչև սերուցքային:

Պյուրեով ապուր կոլոլակով

Հետեւյալ բաղադրատոմսի համաձայն ՝ ձեզ հրավիրում են կոլոլակով պանրի խյուսով ապուր պատրաստելու համար: Այն ունի ավելի կոշտ հետևողականություն, քանի որ բաղադրիչները չեն մշակվում բլենդերի միջոցով: Նման ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Թեմատիկ նյութեր.