Թթվասերի մեջ տապակած սունկ, ախորժելի ձուկ և մսային ուտեստներ, կաթսաներ, կուլեբյակներ, խորտիկներով կարկանդակներ... Հենց ռուսական խոհանոցն էր ավանդաբար առանձնանում իրենց առատությամբ ու բազմազանությամբ։ Սովորաբար նախուտեստների դերում որպես «նախերգանք»՝ նախքան հիմնական ուտեստը մատուցելը, ավանդաբար մատուցում ենք ամեն տեսակ շերտավոր աղցաններ, իսկ տաք խորտիկները մի փոքր նստում են հետևի նստատեղին: Մինչդեռ տաք նախուտեստներ Նոր ՏարիԸնտրված ու հետաքրքիր եփված տոնական առատությանը հաճելի հավելում կարող է լինել։ Նրանք հագեցնող են, բարձր կալորիականությամբ, շատ համեղ և լավ, քանի որ կարող են փոխարինել հիմնական ուտեստը։ Ամանորյա սեղան. Տաք նախուտեստ, ըստ էության, կարող է լինել գրեթե ցանկացած ուտեստ, խոհարարական հաճույքների հավաքածուն տարեցտարի համալրվում է։ Եփած, տապակած կամ թխած բանջարեղեն, տաք սենդվիչներ, սենդվիչներ և կենացներ, ծեծված ձուկ կամ թռչնամիս, կրուտոն և ժուլիեն. այս ուտեստներից յուրաքանչյուրը կարող է հիանալի սկիզբ ծառայել Ամանորի հիմնական ճաշի համար:
Ամանորին մատուցվում են տաք խորտիկներ՝ սովորաբար քիչ քանակությամբ և առանց կողմնակի ճաշատեսակի, բայց հաճախ՝ սոուսով։ Միևնույն ժամանակ, այս ուտեստները կարելի է դնել սեղանին նույն ուտեստների մեջ, որոնցում դրանք եփվել են։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այս ուտեստների հիմնական նպատակը ոչ թե ախորժակը հագեցնելն է, այլ այն արթնացնելը, այդ իսկ պատճառով խորտիկները սովորաբար ունենում են բավականին սուր համ և համեմունքների ու համեմունքների առատություն։ Համոզվեք, որ սեղանին տաք խորտիկներ մատուցեք նախքան դրանք սառչելը, որպեսզի համը չկորչի։ Որպես եփած ուտեստների զարդարանք՝ օգտագործեք ընկույզ, ձիթապտուղ, խաշած և թարմ բանջարեղեն, կանաչի. Մեր կայքի առաջարկած ամանորյա տաք նախուտեստները կօգնեն ձեր բոլոր հարազատներին և հյուրերին այցելել ամանորյա խոհարարական ֆանտազիաների աշխարհ և անմոռանալի դարձնել ձեր հյուրասիրությունը:
Սմբուկով տաք նախուտեստ հավի ֆիլեով
Բաղադրությունը:
5 սմբուկ,
350 գ հավի ֆիլե,
2 լամպ
100 գ պանիր
100 գ կարագ,
1 բուրգ թթվասեր
1 փունջ կանաչի
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Սմբուկը մանր ձողիկների մեջ կտրատել, աղ ցանել ու թողնել 30 րոպե, որպեսզի դառնությունը ազատվի, ապա լվանալ ու չորացնել։ Նյութի մանր կտրատած սոխը խառնել սմբուկի հետ և տապակել 50 գ կարագի մեջ։ Տապակման ավարտից 5 րոպե առաջ տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Հավի ֆիլեն մանր խորանարդիկների կտրատել, աղ, պղպեղ անել, մնացած կարագի մեջ տապակել։ Սմբուկն ու միսը դնել կարագով պատված թխման ամանի մեջ, յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ պանրով և թթվասեր լցնել։ Ճաշատեսակի վրա պանիր ցանել և թխել մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելիս կտոր-կտոր անել։
Բաղադրությունը:
750 գ տավարի աղացած միս,
2 ձու,
150 գ կաթնաշոռ,
30 գ կարագ,
½ թ/գդ համեմունքներ գայլուկ-սունելի,
խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ:
Խոհարարություն:
Տավարի աղացած միսին ավելացնել 1 ձու, աղ, համեմել համեմունքներով և լավ խառնել։ Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել ձուն, աղն ու խառնել։ Աղացած միսը գնդիկների ձևավորել և դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։ Յուրաքանչյուր գնդիկի մեջտեղը մի բաժակի հատակով հրում ենք շոռակարկանդակ պատրաստելու համար, դնում յուրաքանչյուրի մեջ կաթնաշոռի միջուկ. Տապակը դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել մեկ ժամ։ Մատուցել տաք, խոտաբույսերով զարդարված։
Բաղադրությունը:
200 գ ապխտած հավի ֆիլե,
1 ձու
200 գ հաստ թթվասեր
30 գ կարագ,
1 ճ.գ ալյուր,
աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Ֆիլեն շերտերով կտրատել և տապակել։ Ալյուրը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու հարած ձուն։ Միսը դնել թխման տարայի մեջ, լցնել թթվասերի զանգվածը և թխել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի։
Բաղադրությունը:
500 գ շամպինիոն,
½ բուրգ Սպիտակ գինի,
2 ճ.գ թթվասեր
50 գ կոշտ պանիր
1 ճ.գ կարագ,
½ գլուխ սխտոր
աղ պղպեղ:
Խոհարարություն:
Սունկը կտրատել բարակ շերտերով, աղել և տապակել 5 րոպե կարագի մեջ, ապա տապակի մեջ ավելացնել գինին և եփ գալ 1 ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել աղացած սխտորը, պղպեղը և հարել։ Խառնուրդը լցնում ենք թխման տարայի մեջ, լցնում թթվասերը, վրան ցանում քերած պանիրը և թխում նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի։
Բաղադրությունը:
600 գ բժշկի երշիկ,
3 կարտոֆիլ
1 ձու
2 ճ.գ թթվասեր
3 ճ.գ բուսական յուղ,
խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Երշիկն ու կարտոֆիլը քերել և լավ խառնել։ Աղացած մսին ավելացնել ձուն և թթվասերը, աղը և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Այս զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում և տապակում երկու կողմից բուսական յուղմինչև ոսկեգույն: Այնուհետև գնդիկները տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ և եփեք ջեռոցում 20 րոպե 120 ° C ջերմաստիճանում:
Կաթնաշոռային տորթեր միջուկով
Բաղադրությունը:
Տորթերի համար.
400 գ ալյուր
400 գ 15% կաթնաշոռ,
2 ճ.գ բուսական յուղ,
մի պտղունց աղ.
Լրացնելու համար.
200 գ խոզի աղացած միս
200 գ ֆետա պանիր,
2 լոլիկ
1 քաղցր պղպեղ
1 սոխ
1 փունջ կանաչ սոխ
2 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը խառնել ալյուրի և բուսայուղի հետ, ավելացնել աղը և հունցել խմորը։ Բաժանել 8 հավասար մասերի, գրտնակել փոքր տորթերի մեջ և թողնել 30 րոպե։ Կանաչ սոխն ու ֆետան մանր կտրատել։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ, այնուհետև ավելացնել աղացած միսը և տապակել՝ կտորները կոտրելով, 5 րոպե։ Պղպեղը շերտերով կտրատել, լոլիկը՝ շերտ։ Որոշ տորթերի վրա քսել ֆետա կանաչ սոխով, իսկ մյուսների վրա՝ աղացած միս, պղպեղ և լոլիկ: Թխել տորթերը նախապես 200 ° C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
Բաղադրությունը:
200 գ թառի ֆիլե,
200 գ սերուցքային պանիր,
6 խաշած լորի ձու,
50 գ սպանախ
2 ճ.գ բուսական յուղ,
հազար, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Ձկան ֆիլեը կտորների կտրատել, վրան աղ ու համեմունքներ ցանել և տապակել երկու կողմից մինչև եփվի։ Սպանախը եռացնել, կտրատել, ավելացնել սերուցքի պանիրև խառնել: Յուրաքանչյուր չափաբաժին դասավորել առանձին՝ հազարի տերևի վրա դնել մի քանի կտոր ձուկ, լցնել սպանախի սերուցքային սոուսը և վրան դնել լորի ձվի կեսը։
Բաղադրությունը:
8 լոլիկ,
400 գ ծովախեցգետին
½ բուրգ խաշած բրինձ,
100 գ կոշտ պանիր,
1 ձու
50 գ կարագ,
2 ճ.գ հացի փշրանքներ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Ծովախեցգետինները 1 րոպե թրմեք եռացրած աղաջրի մեջ, քամեք քամոցի մեջ և կեղևազրկեք։ Մի քանի կտոր թողեք զարդարման համար, մնացածը կտրատեք։ Կտրեք լոլիկի գագաթները և հանեք միջուկը: Միավորել ծովախեցգետինները բրնձի, ձվի, պաքսիմատների, պանրի կեսի հետ, խառնել և լցնել լոլիկը այս զանգվածով։ Լցոնած լոլիկը շարել թխման թերթիկի վրա, ցողել հալած կարագով, շաղ տալ պանիրով և վրան դնել ծովախեցգետինները։ Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Մատուցել հազարի տերեւների վրա՝ զարդարված կանաչիով։
Բրայնզա «Խորտկարան»
Բաղադրությունը:
500 գ պանիր,
2 ձու,
2-4 ճաշի գդալ ալյուր,
¼ բուրգ: բուսական յուղ,
աղ պղպեղ:
Խոհարարություն:
Ձուն հարել աղով, պղպեղով, ավելացնել ալյուրը, հարել, որպեսզի ստացվի ծեծել. Պանիրը կտրատել ուղղանկյունների կամ քառակուսիների մեջ։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրեք թղթե սրբիչի վրա: Մատուցել տաք վիճակում, աղացած պղպեղով շաղ տալ, առանձին մատուցել մանանեխն ու հազարը։
Բաղադրությունը:
500 գ հավի ֆիլե,
2 ճ.գ քերած պանիր
100 գ Ադիգե պանիր,
10 մանր թթու սոխ,
1 բուրգ կեֆիր,
5 հատ. չորացրած ծիրան,
1 ճ.գ 3% քացախ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Խառնել կեֆիրը, քացախը, աղը, պղպեղը և լցնել խորանարդի մեջ կտրատած հավի միսը։ 2 ժամ թողնում ենք սառնարանում մարինացվի։ Այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա, հավի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել չորացրած ծիրան, քսել փոքր քանակությամբ մարինադով, շաղ տալ քերած պանիրով և թխել մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Նախ՝ թելով հավի միս, չորացրած ծիրան, շամփուրների վրա տապակած ադըղե պանրի կտորներ և զարդարել սոխով։
Խորտկարան «Սուրբ Ծննդյան էկզոտիկ»
Բաղադրությունը:
250 գ աղացած միս,
150 գ կոշտ պանիր
խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Արքայախնձորը մաքրել և կտրատել հավասար շրջանակների։ Մանրացված միսխառնել պղպեղի և աղի հետ, տապակել ձեթի մեջ, հովացնել և դնել արքայախնձորի կտորների վրա։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Աղացած միսով արքայախնձորի կտորները դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, վրան պանիր ցանել և թխել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։ Մի փոքր հովացրեք և մատուցեք կծու սոուսով։
Բաղադրությունը:
5 բուլկի,
400 գ հավի ֆիլե,
1 սոխ
100 գ մոցարելլա,
200 մլ սերուցք
1 ճ.գ ալյուր,
1 ճ.գ բուսական յուղ,
1 ճ.գ գայլուկ-սունելի,
աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Կտրեք բուլկիների գագաթները և հանեք փշրանքները: մանր կտրատել հավի ֆիլեև տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել ևս 5 րոպե։ Ավելացնել սերուցք և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Ֆիլեին ավելացնել սունելի գայլուկը, աղը, ալյուրը ցանել և մանրակրկիտ խառնել։ Միջուկը հանում ենք կրակից և տարածում բուլկիների վրա։ Մոցարելլայի գնդիկները կիսով չափ կիսել, կիսով չափ շարել բուլկիների վրա։ Ժուլիենի բլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 180°C 20 րոպե:
կարկանդակներ -ից շերտավոր խմորկարտոֆիլով և մսով
Բաղադրությունը:
500 գ շերտավոր խմոր,
1 կգ կարտոֆիլ
400 գ միս,
1 ձու
50 գ կոշտ պանիր
1 սոխ
3-4 թթու վարունգ,
խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ:
Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը եփեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի և տրորեք։ Միսը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Միսը տապակել տապակի մեջ 3 րոպե, վրան ավելացնել սոխը, աղ, պղպեղ, կաթսան կափարիչով փակել և 10 րոպե եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև հանեք կափարիչը և թողեք եփվի ևս 3-4 րոպե։ Աղած վարունգկտրել փոքր խորանարդի մեջ: Շերտավոր խմորբաժանել շատ փոքր գնդիկների և գլորել դրանք տորթերի մեջ: Խմորի յուրաքանչյուր տորթի վրա մի քանի գդալ լցրեք։ կարտոֆիլի պյուրե, մի քիչ միս սոխով և թթու վարունգով։ Կարկանդակները սեղմում ենք, բայց ոչ ամբողջությամբ, այնպես, որ մեջտեղում անցք մնա։ Միջուկով նավակները լցնում ենք յուղով քսած թխման թերթիկի վրա և թխում նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև եփելը։
Խորտկարան էկլեր ծովախեցգետնով և պանրով
Բաղադրությունը:
1 բուրգ ալյուր,
4 ձու,
250 մլ ջուր
120 գ կարագ,
1 ճ.գ քնջութի սերմ,
մի պտղունց աղ.
Լրացնելու համար.
300 գ մանր ծովախեցգետին
100 գ կաթնաշոռ,
2 ճ.գ ճարպային կրեմ,
1 փունջ սամիթ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Կաթսայի մեջ եռացրեք աղած ջուրը 100 գ կարագի հետ։ Կրակը նվազեցնել, ավելացնել ալյուրը և եփել՝ հարելով փայտե գդալով, մինչև խմորը սկսի հեշտությամբ առանձնանալ տապակի կողքերից։ Այնուհետև զանգվածը հանում ենք կրակից և ձվի մեջ հարում ենք՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով։ Խմորը պետք է լինի առաձգական։ Թխելու թերթիկը քսել մնացած կարագով։ Ստացված խմորը տեղափոխում ենք խոհարարական տոպրակի մեջ՝ առանց վարդակների, թխման թերթիկի վրա միմյանցից 5 սմ հեռավորության վրա դնել փոքրիկ էկլերներ և 15-20 րոպե դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի էկլերները կողքից կտրատում ենք, որպեսզի գոլորշի դուրս գա, վրան քունջութ ցանենք և թողնենք սեղանի վրա, որ մի փոքր սառչի։ Միջուկի համար մանր կտրատում ենք ծովախեցգետինները, սամիթը, խառնում ենք փափուկ պանրի, աղի և պղպեղի հետ։ Էկլերները կիսով չափ կտրատել, մի կեսի վրա դնել միջուկը, երկրորդը ծածկել և անմիջապես մատուցել տոնական սեղանին։
Հավի ձողիկներ գազարի վրա
Բաղադրությունը:
300 գ հավի ֆիլե,
1 կանաչ քաղցր պղպեղ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ,
2 գազար
2 ճ.գ սոյայի սոուս,
2 ճ.գ 6% քացախ,
2 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ պղպեղ:
Խոհարարություն:
Գազարը քերել մանր քերիչով, աղ, պղպեղ, քացախ ցանել, ավելացնել 1 ճ.գ. բուսական յուղ և խառնել։ Հավի ֆիլեն կտրատել երկար ձողիկների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, լցնել սոյայի սոուսի մեջ և եփ գալ 5 րոպե։ Պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել նույն սոուսով, որի վրա տապակվել է միսը։ Տապակել գազարն առանձին, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի գազարը դնել հազարի տերեւներով պատված ուտեստի վրա, վրան քսել պղպեղի շերտերն ու հավի ձողիկները։
Տաք նախուտեստ «Հեքիաթային խարույկ»
Բաղադրությունը:
1 շերտ շերտավոր խմոր,
200-300 գ կրծքամիս,
1 ձու
2 ճ.գ քնջութի սերմեր,
1 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Թեթև հալեցրեք խմորը, գրտնակեք, կտրեք շերտերով և յուրաքանչյուրը պտտեք պարույրի մեջ: Շերտերը քսել հարած ձվով, աղով, դնել յուղ քսած թերթիկի վրա, վրան ցանել քունջութ և թխել 180°C ջեռոցում 15-20 րոպե։ Պատրաստի ձողիկները թեթևակի հովացնում ենք, յուրաքանչյուրը մի ծայրով փաթաթում կրծքամիս և դնում գազարով ափսեի վրա՝ կրակի տեսքով։
Մեր խորհուրդներով և մեր սեփական խոհարարական երևակայությամբ ձեր ամանորյա տաք նախուտեստները ոչ միայն կհիացնեն բոլոր հյուրերին, այլև Ամանորի սեղանը կդարձնեն ձեր խոհարարական արվեստի գլուխգործոցը:
Լարիսա Շուֆթայկինա
Ամանորը զարմանալի տոն է: Դուք ժամանակ չեք ունենա հին տարին աղմուկով անցկացնելու, ցանկությամբ թղթի կտորը խեղդել մի բաժակ շողշողացող շամպայնի մեջ, վայելել նվերները և շնորհավորել ուրիշներին, քանի որ հաջորդ Նոր տարին հենց անկյունում է: Օրերի արագ անցնելու հետ դժվարանում է հիշել, թե ինչպիսի եղանակ էր նախորդ տոնակատարության ժամանակ և ինչ էր գրված այդ նվիրական թղթի վրա։ Սակայն իսկական կանայք երբեք չեն մոռանա, թե ինչով էր գցվել անցած տարվա սեղանը, որ աղցաններն են արժանացել ամենաբարձր գովասանքին և որքան համեղ ուտեստներ են հավանել հյուրերը։ Մի փոքր մտածելուց և երևակայությունը միացնելուց հետո նրանք, անշուշտ, կպարզեն, թե 2017 թվականի Ամանորի որ նախուտեստներն են ավելի լավ ուղղել, և որոնք ամբողջությամբ փոխարինել: Սառը և տաք, հետաքրքիր և պարզ, համեղ և պարզունակ՝ ցանկացած խորտիկ կարող է լինել հյուրընկալ տանտիրուհու հպարտությունը: Եթե լուսանկարներով բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են, ապա ստուգվում է բաղադրամասերի որակը, և ճաշատեսակը հանգիստ եփվում է և ողջ սրտով մատուցվում հյուրերին Հրե աքաղաղի Ամանորին:
Ըստ արևելյան օրացույցի, հաջորդ տարին անցկացվելու է պարզ ընտանի, բայց շատ կատաղի թռչնի՝ Հրե աքլորի հովանու ներքո: Այն հարցում, թե ինչպես զարդարել տունը և ինչ պատրաստել Ամանորի համար, արժե հաշվի առնել խորհրդանիշի առաջնահերթությունները և առանձնահատկությունները: Այս դեպքում կերպարը չի ընդունում արհեստական բաղադրիչները, թռչնի միսը, չափազանց յուղոտ ու բարդ ուտեստները։ Հաշվի առնելով թռչունների մենյուի նրբություններն ու առանձնահատկությունները՝ մենք ընտրել ենք 2017 թվականի Ամանորի հետաքրքիր խորտիկի լավագույն տարբերակը։ Օգտագործելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկարներ, առանց մեծ դժվարության համեղ ուտեստ կպատրաստեք։
Ամանորյա սեղանի համար հետաքրքիր խորտիկի տարբերակներից մեկը լա Կապրեզն է։ Համեղ, թեթև և վառ իտալական ուտեստի ժամանակակից մեկնաբանություն, որը կատարյալ է Ամանորը նշելու համար։ Այս բաղադրատոմսը հիանալի կերպով համատեղում է լոլիկի նուրբ թթվայնությունը ռեհանի խորը բույրի, մոցարելլայի սերուցքային նրբության և սոուսի աղի նոտաների հետ։ Բացի այդ, բնական բաղադրիչների` տարվա խորհրդանիշի` Կրակ աքաղաղի սիրահարին, անկասկած, նման վերաբերմունքը դուր կգա:
Ամանորյա սեղանի համար հետաքրքիր խորտիկ պատրաստելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը.
Ամանորյա սեղանի բոլոր ճաշատեսակները պետք է լինեն գունեղ ու գունեղ, ինչպես ինքը՝ Հրե աքլորը։ Ցանկալի էֆեկտին հասնելու համար կօգնի բնական բաղադրիչների բաղադրատոմսում ամենահամարձակ վառ գույների ներգրավումը։ 2017 թվականի Ամանորի ավանդական ձկան նախուտեստն ամեն կերպ լավագույն ընտրությունն է։ Այն խելագարորեն համեղ է, արտաքնապես ախորժելի, ընդունելի է Հրե աքաղաղի համար և շատ հաջողակ՝ ըստ ամանորյա նշանների։
Աքլորը, որպես բնիկ գյուղացի, սովոր է պարզ ու ոչ հավակնոտ ուտելիքի։ Այսպիսով, կարիք չկա գլուխ հանել մեծ խոհարարների բաղադրատոմսերի շուրջ: Բավական է բեկոնով ծնեբեկի համեղ տաք նախուտեստ պատրաստել՝ խուսափելով ցանկացածից բարդ գործընթացներև մշակման երկար ժամանակ: Նման անսովոր վերաբերմունքը կզարմացնի հյուրերին 2017-ի Ամանորի համար և կգերի ընտանիքի բոլոր անդամներին կծու համով, ախորժելի բուրմունքով և ոչ ստանդարտ մատուցմամբ:
Տոնական խորտիկները տարտլետներում և զամբյուղներում միշտ եղել են, կան և կլինեն ակտուալ։ Բայց եթե գործարանային բաղադրիչների դասական հավաքածուով պարզունակ բաղադրատոմսերը վաղուց հետին պլան են մղվել, ապա մեր բաղադրատոմսը նոր է սկսում նվաճել նոր գուրմաններին, այդ թվում՝ Ամանորյա ճաշացանկ. Գնված tartlet-ի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել տնական աղած զամբյուղներ։ թխվածքաբլիթ. Իսկ խանութից գնված պինդ պանրով խոզապուխտը պետք է փոխարինվի բուրավետ սնկով տապակածով, կծու սխտորի կրեմով: 2017-ի Ամանորի համար պատրաստեք նոր պանրի խորտիկ, խոհարարական հաճույք պարգեւեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին։
Մինչ օրս բազմաթիվ բաղադրատոմսեր են հորինվել, որոնք կարող եք ի գիտություն ընդունել և պատրաստել Ամանորին: Նրանց թիվն այնքան մեծ է, որ տիկնայք հաճախ մոլորվում են և չեն կարողանում հասկանալ, թե ինչպես դա անել, որպեսզի բոլոր հյուրերը հիանան տանտիրուհու խոհարարական տաղանդով։
Եթե դեռ չեք որոշել, թե ինչ անել խորտիկներ 2017-ի Ամանորի համարապա նայեք այս հոդվածին: Կան տաք և սառը խորտիկներ։ Խորհուրդ ենք տալիս երկուսն էլ վերցնել ծառայության մեջ, և, հավանաբար, շուտով նրանք կզարդարեն ձերը տոնական սեղան.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պետք է ստուգել սոխի փափկությունը, եթե «ճռճռոց» չեք զգում, ապա այն պատրաստ է։
Քայլ 2Սունկը մանր կտրատել ու ավելացնել սոխին։ Թեթև տապակել, վրան աղ և պղպեղ ցանել։ Սունկն ու սոխը ցանել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրով և ամբողջը թույլ կրակի վրա տապակել։ Փոքր չափաբաժիններով լցնել կրեմի և արգանակի մեջ։
Քայլ 3Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ամեն ինչ խառնել սնկի խառնուրդի հետ։ Արտադրանքը տեղափոխեք կերամիկական ձևի մեջ և ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Եփելու ժամանակը 20 րոպե։
Քայլ 4Ճաշատեսակը վիճակին հասնելուց հետո վրան ցանել սխտորով և քերած պանիրով։ Կրկին դնել ջեռոցը և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելուց առաջ ամեն ինչ կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։
Այս համեղ և գործնական ուտեստը կատարյալ կլինի։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Վերցրեք ծովախեցգետինները և կեղևացրեք դրանք կեղևից: Լցնել բուսայուղով և համեմել Իտալական խոտաբույսեր. Թխել ծովախեցգետին մինչև պատրաստ: Եթե գրիլ չունեք, կարող եք տապակել տապակի մեջ։
Քայլ 2Ավելի լավ է տարբեր գույների պղպեղ վերցնել, որպեսզի ճաշատեսակը վառ ու գրավիչ տեսք ունենա։ Կտրեք այն մեծ կտորներև լցնել սոյայի սոուսով: Մարինացման ժամանակը սահմանեք ինքներդ՝ 10-ից 30 րոպե:
Քայլ 3Բանջարեղենը դնել գրիլի վրա և թխել մինչև փափկի: Պատրաստի ծովախեցգետիններն ու բանջարեղենը (լոլիկ, պղպեղ, ձիթապտուղ, սոխ) պետք է փաթաթել երկար շամփուրների վրա։
Քայլ 4Հազարի տերևները դնել ափսեների վրա և վրան դնել ծովախեցգետնի շամփուրներ: Մատուցել տաք վիճակում։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Տոստերի մեջ տաքացրեք տոստը մինչև խրթխրթան: Եթե դուք չունեք տոստեր, կարող եք օգտագործել տապակած տապակ: Կարմրավուն շերտերը յուղում ենք կարագով (բարակ շերտով):
Քայլ 2Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և դնել հացի վրա։ Վերևում ավելացրեք արքայախնձորի կտորներ, իսկ կենտրոնում դրեք ձիթապտուղ: Տոստերը պատում ենք պանրով և ուղարկում ջեռոց, որը պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
Քայլ 3Սենդվիչները մոտ 4 րոպե պահել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։ Voila, Հավայան կենացը պատրաստ է:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Նախ պետք է խմոր պատրաստել ծովախեցգետնի համար: Ձուն պատառաքաղով հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք ալյուրը, աղը, օսլան և լավ խառնում։
Քայլ 2Այժմ սկսեք մաքրել ծովախեցգետինները: Հեռացրեք կեղևը՝ զգույշ լինելով, որ պոչերին չդիպչեք։ Խորը տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և տաքացնել այն։ Ծովախեցգետինները թաթախեք խմորի մեջ և մի կողմ դրեք: Պետք է տապակել այնքան, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Եթե դուք ունեք խորը տապակած տապակ, կարող եք օգտագործել այն:
Քայլ 3Եփած ծովախեցգետինները դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա: Մատուցելուց առաջ ափսեն զարդարում ենք հազարով, կիտրոնի կտորներով և շարում ծովախեցգետինները։ Թարթառ կամ սոյայի սոուսները կարող են լրացնել այս ուտեստը:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Մեծ . Նախ պետք է հացը ձևավորել։ Լավագույնն այն է, որ շերտերը պատրաստված լինեն եռանկյունաձև տեսքով: Այնուհետև դրանք պետք է չորացնել թավայի կամ թոնրի մեջ։
Քայլ 2Հացի յուրաքանչյուր կտորը քսել կարագով և քսել խոզի միսը:
Քայլ 3Այժմ վերցրեք վարունգները և կտրեք դրանք երկարությամբ բարակ շերտերով: Թել բազմագույն շամփուրների վրա, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, ձիթապտուղ, իսկ հետո՝ վարունգ։ Տեղադրեք հացի մեջ:
Քայլ 4Պատրաստի նախուտեստը կարելի է զարդարել սամիթի ճյուղերով։
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս նախուտեստը հեշտ է պատրաստել, այն բավականին ներկայանալի տեսք ունի, ուստի այն կարող է զարդարել Ամանորի սեղանը։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Կոշտ պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչով։ Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով անցկացրեք։ Կանաչիները մանր կտրատել - ավելի լավ է սխտոր վերցնել։
Քայլ 2Խառնել մայոնեզը, խոտաբույսերը, սխտորը և սխտորը: Խառնել ամեն ինչ և քսել խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտոր այս խառնուրդով: Ռուլետները փաթաթեք և ամրացրեք ատամհատիկներով։
Քայլ 3Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Վերցրեք աղած կոտրիչները և առատորեն քսեք սերուցքային պանիրով, իսկ վրան դրեք կես թեյի գդալ կարմիր խավիար։
Քայլ 2Զարդարեք ուտեստը սամիթի ճյուղերով և կանաչ սոխի փետուրները կպցրեք պանրի մեջ։ Բացի դասական սերուցքային պանրից, դուք կարող եք օգտագործել ապրանքը տարբեր համային տեսականիով: Իսկ սաղմոնի բարակ կտորները կատարյալ են կարմիր խավիարին փոխարինելու համար։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Հավի ձվերը կոշտ խաշած: Դա անելու համար դրանք թաթախեք սառը ջրի մեջ, սպասեք, մինչև ջուրը եռա և սպասեք ևս 10 րոպե։ Եռման ջուրը քամել և ձվերը ծածկել սառը ջրով։
Քայլ 2Երբ դրանք սառչեն, կեղևազրկեք և կտրեք երկու մասի։ Ձվերից հանում ենք դեղնուցները, դնում ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորում ֆետայի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին, մայոնեզն ու մանանեխը։ Պղպեղ ըստ ճաշակի և կրկին խառնել:
Քայլ 3Դեղնուցային խառնուրդը պետք է քայքայել սպիտակուցների, զարդարել կարմիր խավիարով և դեղաբույսերով։
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Կարագը հարել հարիչով, վրան դանդաղ ավելացնելով կտոր-կտոր պանիրը։ Այստեղ պետք է ուղարկել նաև սխտոր, պղպեղ և կիլանտրոն: Հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Մի քիչ դրեք սառնարանը։
Քայլ 2Հենց խառնուրդը մի փոքր պնդանա, դրանից պետք է գնդիկներ կազմել։ Հացից կտրատել ընդերքը, քերել մանր քերիչով և այս գնդիկները փաթաթել հացի փշրանքների մեջ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է թաթախել կանաչի կամ քնջութի մեջ։
2017 թվականի Ամանորը յուրահատուկ տոն է, որի ընթացքում ամբողջ ընտանիքով հավաքվում ենք սեղանի շուրջ և միասին ժամանակ անցկացնում՝ հանդիպելով երկար սպասված իրադարձությանը։ Նոր տարին միշտ պետք է կապված լինի դրական հույզերի հետ՝ բարություն, հրաշք, տոնի սպասում, հրաշալի երջանիկ ապագայի հույս։
2017 թվականը Կարմիր հրե աքլորի տարի է։ Այս տարին հաջողություն է բերում նպատակասլաց, ակտիվ և նախաձեռնող մարդկանց։ Տարվա խորհրդանիշը աքլորն է, թռչունը շատ ակտիվ է և կենսուրախ, այնպես որ դուք չեք կարող տխրել 2017 թվականի Ամանորի համար: Այս տարին պետք է բուռն դիմավորել.
Սա վերաբերում է նաև 2017 թվականի Ամանորյա սեղանին: Այս էջում դուք կգտնեք 2017 թվականի Ամանորի նախուտեստներ՝ միայն ամենահետաքրքիրն ու օրիգինալ բաղադրատոմսեր. «Ի՞նչ պատրաստել» հարցը. դու ինքնիրեն կիջնես: Այս էջում մենք փորձել ենք հավաքել միայն ամենաթարմն ու ամենահետաքրքիրը։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կուղեկցվի լուսանկարով և տեսանյութով։ Բաղադրատոմսը կգրվի քայլ առ քայլ, այնպես որ ձեզ համար դժվար չի լինի պարզապես հետևել հրահանգներին:
Այսօր կան հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր: Այնուամենայնիվ, հաճախ ցանկանում եք նոր և հետաքրքիր բան պատրաստել: 2017 թվականի Ամանորը հիանալի առիթ է ձեր խոհարարական տաղանդներն իրացնելու համար։ Եթե դեռ չեք որոշել, թե Ամանորին ինչ պատրաստել խորտիկներից, ապա այս հոդվածը ձեզ շատ կօգնի։
ԼուսանկարՀղման համար. Հիմնական հիմնական ուտեստներից առաջ սեղանին մատուցվում են նախուտեստներ։ Դրանք նախատեսված են հյուրերին օգնելու ազատվել սովից: հետ կարելի է նախուտեստներ ուտել ալկոհոլային խմիչքներինչպես գինին, գարեջուրը, շամպայնը:
Պիգոդին կորեերեն շատ է օրիգինալ ուտեստ. Այս նախուտեստը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են անսովոր և հետաքրքիր խոհանոց. Ինչ է Պիգոդին: Պիգոդին է համեղ կարկանդակներՀետ մսի լցոնում. Այս ուտեստը մատուցեք կորեական ոճի գազարով և կծու սոուսով։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Լուսանկարը՝ պարզ բաղադրատոմս Ամանորյա սեղանին կարող եք մատուցել 2017 համեղ և պարզ խորտիկ- ձվի սենդվիչներ տապակի մեջ: Այս ուտեստը պատրաստվում է նվազագույն ջանքերով և ժամանակով։ Ճաշը շատ գոհացուցիչ է։
Երկու սենդվիչ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.
Խոհարարության տեսանյութ.
Լուսանկար Լցոնած տապակած պիտայի հացը շատ պարզ է և համեղ ուտեստԱմանորի համար 2017. Սա հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար։ Այս ուտեստի միջուկը կարող է շատ տարբեր լինել, պատրաստման գործընթացը կնկարագրենք հավի միջուկով, երշիկով և քաղցր պղպեղով։
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ.
Տեսանյութ պատրաստելու բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմս՝ լուսանկար Աքաղաղի տարին նշելու համար պետք է անպայման կանապեներ պատրաստել։ Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ կանապե կարմիր ձկով, պանիրով և վարունգով։ Կարող է օգտագործվել թարմ վարունգև գուցե աղի: Լավագույնն այն է, որ խնջույքից անմիջապես առաջ եփել, հյուրերին անմիջապես մատուցելու համար խորհուրդ չի տրվում պահել։
Բաղադրությունը:
Լուսանկարը` ծովատառեխ 2017 թվականի Ամանորի համար Ինչ է Նոր տարին առանց ծովատառեխի: Ծովատառեխի նախուտեստը սեղանին շատ տոնական տեսք ունի։ Այս ուտեստը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Բաղադրատոմսը:
Լուսանկարը՝ Համեղ լավաշ Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ուտեստն ունի հիանալի համ. Այս նախուտեստը անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերին:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Խոհարարություն:
Այս նախուտեստը շատ հարմար տեսք կունենա 2017 թվականի ամանորյա սեղանին, այն պատրաստելը շատ հեշտ է։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Քայլ առ քայլ խորտիկի բաղադրատոմս.
Նախուտեստը պատրաստ է մատուցման։
Լուսանկարը՝ Կրուտոններ 2017 թվականի Ամանորի համար Հավկիթով և կաթով բոքոն տոստը շատ համեղ և հագեցնող խորտիկ է։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Խոհարարություն:
Կարելի է մատուցել!
Կտրուկներ - սիրելի ուտեստշատ մարդկանցից։ Պիտայի հացից կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով և մատուցել Ամանորի սեղանին։ Լավաշի չիպսերին կարելի է տալ ցանկացած համ, քանի որ այն ինքնին չեզոք համ ունի։
Համեղ չիպսեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
2017-ի Ամանորի չիպսերը պատրաստ են:
Ցուկկինին կարելի է շատ եփել համեղ նախուտեստներ. Ցուկկինին լավ համադրվում է հսկայական քանակությամբ բաղադրիչների հետ։ Հետեւաբար, ցուկկինից խորտիկների համար շատ տարբերակներ կան: Առաջարկում ենք պատրաստել ջեռոցում եփած ցուկկինի նախուտեստ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Խոհարարություն:
Կարելի է մատուցել սեղանին։ Դուք կարող եք ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։
Լուսանկար Peacock Tail նախուտեստը շատ ակտուալ կդառնա ամանորյա սեղանին՝ ի պատիվ Աքլորի տարվա սկզբի, քանի որ սիրամարգերը պատկանում են հավի ընտանիքին։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Բաղադրատոմս, քայլ առ քայլ.
Միշտ սկսվում է նախուտեստներից: Պայծառ ու ախորժելի նրանք զարդարում են տոնական սեղանը և տոն են տալիս ճաշին։ Ամենապարզ տարբերակը- պանրի սկուտեղ ձիթապտուղներով, բանջարեղենով և կոտրիչով: Բայց եթե դուք նախագծում եք ընթրիքի երեկույթի մթնոլորտ, մտածեք ավելի բարդ և օրիգինալ տարբերակները. Եվ մի մոռացեք հաշվի առնել մի քանի կանոններ բաղադրատոմսեր ընտրելիս: Խորտիկներն ամբողջ գիշեր սեղանի վրա են, իսկ բեղմնավորված՝ առավոտյան: Նրանք պետք է լինեն փոքր, չհոսեն, չփչանան և երկար ժամանակ պահպանեն էլեգանտ տեսք:
Ցանկալի է, որ ճաշատեսակների մի մասը կարելի է ուտել մեկ կծումով։ Սա կարևոր է ֆուրշետային խնջույքների համար, որտեղ հյուրերն անընդհատ շրջում են սենյակում: Նաև նախուտեստը պետք է համադրել երեկոյի հիմնական ըմպելիքի հետ։ Խավիարը, ապխտած սաղմոնը, պանիրը, խոզապուխտը, ելակը, խաղողը, շոկոլադը իդեալական են շամպայնի համար։ Կարմիր գինին մատուցվում է մսի կամ պանրի ափսեի հետ, սպիտակ գինի և գարեջուր՝ ձկան հետ, օղին՝ աղի և ապխտած խորտիկներով։ Իսկ բանջարեղենի կտրումը տեղին է ամբողջ տարվա ընթացքում՝ անկախ առիթից և խնջույքի ճաշացանկից։
Շամփուրների վրա նախուտեստները միշտ վառ և կոկիկ տեսք ունեն: Բաղադրությունը (12 չափաբաժնի համար).
Պանիրը կտրատել 12 խորանարդի և գլորել քունջութի մեջ։ Ծակեք դրանք փայտե կամ պլաստմասե շամփուրներով: Դրեք նախապես լվացված լոլիկի վրա, իսկ վրան՝ ձիթապտղի։ Նմանատիպ բաղադրատոմսը ներառում է այծի պանիր, կես խաղող, թարմ վարունգի և չերրի լոլիկի շրջան՝ հերթափոխով շամփուրի վրա:
Փոքրիկ սենդվիչներ կարմիր ձկներով տոնական բուֆետի համար Այս գեղեցիկ և հաճելի ուտեստը, անկասկած, դուր կգա երազողներին: Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).
Հացի կտորներից աստղեր կտրեք՝ օգտագործելով թխվածքաբլիթ, երկու կտոր յուրաքանչյուր մատուցման համար: Մինի տոստերը երկու կողմից կարմրել: Դուք կարող եք դրանք քսել կարագով կամ սերուցքային պանրով: Կոշտ պանիրը, կիտրոնը և ձուկը կտրատել բարակ շերտերով՝ ըստ տոստի չափի։ Հացի վրա քսել պանիրը, հետո սաղմոնը, վերջում՝ կիտրոնը։ Տոստը ծածկել երկրորդ «աստղանիշով», վրան դնել ցիտրուսի մի կտոր և մաղադանոսի տերեւ։ Սենդվիչը ամրացրեք շամփուրով։
Կծու խորտիկ խոզապուխտով և քաղցր տանձի նոտաներով Շքեղ նախուտեստը կզարմացնի նույնիսկ նրանց, ովքեր շատ բան գիտեն դելիկատեսների մասին: Բաղադրությունը (12 չափաբաժնի համար).
Յուրաքանչյուր միրգ կտրատել 6-8 մասի և ցողել մի քիչ կիտրոնի հյութով։ Հեռացրեք միջուկը սերմերով։ Ստացված խոռոչը լցրեք պանրով։ Մրգի կտորները փաթաթել խոզապուխտով, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։
Անսովոր և շատ առողջարար խորտիկ ճակնդեղով Ամանորյա ընթրիքի անբաժանելի մասն են կազմում ճակնդեղով ուտեստները։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք խորտիկի բաղադրատոմս, որը կցուցադրի այս բանջարեղենը նոր լույսի ներքո։ Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).
Ճակնդեղը լվանալ և թողնել ջեռոցում 1-2 ժամ 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխելուց առաջ կեղևը մի հանեք, պոչն ու գագաթները մի հանեք։ Երբ բանջարեղենը սառչի, մաքրեք այն և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Մուտքագրեք ընկույզների և քերած պանրի մեծ մասը, կեղևավորված սխտորը, աղն ու պղպեղը: Խառնել պեստոն՝ աստիճանաբար ավելացնելով ձեթը։ պատրաստի սոուսքսել կոտրիչի վրա, շաղ տալ մնացած պանիրով, ընկույզով և խոտաբույսերով:
Սաղմոնի փոքրիկ գլանափաթեթներ՝ զարդարված կարմիր խավիարով 2017 թվականը «պատկանում է», ուստի եկեք զարդարենք սեղանը կրակոտ երանգներով։ Բաղադրությունը (10 չափաբաժնի համար).
Լվացեք և մանր կտրատեք խոտաբույսերը: Վարունգները կտրված են փոքր, հավասար կտորներով: Խորը ամանի մեջ միացրեք սերուցքային պանիրը, սամիթը և վարունգը: Սաղմոնը կտրատել շերտերով։ Հարթ մակերեսը ծածկեք սննդի թաղանթով և դրա վրա դրեք ձկան կտորները, որպեսզի դրանց եզրերը մի փոքր համընկնեն: Պանրի զանգվածը քսել սաղմոնի վրա։
Բարձրացրեք ֆիլմի եզրերը և զգուշորեն գլորեք աշխատանքային մասը ռուլետի մեջ: Մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում։ Դրանից հետո հեռացրեք թաղանթը և ռուլետը բաժանեք կտորների։ Որպեսզի պանիրը չկպչի դանակին, սայրը թրջեք ջրով։ Մատուցման ուտեստները զարդարում ենք հազարի տերեւներով, վրան ռուլետներ շարում ու վրան կիտրոնի հյութ լցնում։ Վերևում մի քիչ կարմիր խավիար դրեք:
Շատ էլեգանտ ամանորյա խորտիկ - «Պինգվիններ սառցաբեկորի վրա» Երեխաները հիացած կլինեն Հյուսիսային բևեռի հյուրերով: Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).
Կտրեք ութ ձիթապտուղ կիսով չափ: Պանիրը դրեք կեսերի միջև, որպեսզի պինգվինի մարմին ստացվի թեւերով։ Կարելի է մոցարելլան գնդերի մեջ վերցնել և կողքերին ամրացնել ձիթապտղի կտորներ։ Տեղադրեք մի ամբողջ ձիթապտուղ վերևում `թռչնի գլուխը: Գազարը մաքրել, լվանալ, շրջանաձև կտրատել։ Յուրաքանչյուրից մեկ քառորդ կտրեք և կտուցի նման մտցրեք ձիթենու անցքի մեջ։
Մնացած շրջանագիծը փոքր բնիկով դրեք պանրի գնդիկի տակ. դրանք կլինեն պինգվինի ոտքերը: Եթե դուք օգտագործում եք բուլղարական պղպեղայլ ուտեստների համար կտրեք գագաթները և օգտագործեք դրանք որպես ամանորյա գլխարկներ: Բանջարեղենի բարակ շերտերը հիանալի շարֆեր կպատրաստեն թռչունների համար: Վերջում ամրացրեք կառուցվածքը փայտե փայտով։
Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը. տոնածառ կարելի է պատրաստել ցանկացած ապրանքից: Ոչինչ տոնական տրամադրություն չի ստեղծում, ինչպես նրբագեղ եղևնին։ Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).
Ճակնդեղը նախօրոք եփում ենք մինչև եփվի, իսկ պինդ խաշած ձվերը։ Ձուկն անցկացրեք բլենդերի միջով։ Զանգվածին ավելացնում ենք ձվի դեղնուցը (սպիտակուցը կարելի է օգտագործել այլ ուտեստների համար), մայոնեզը, մանանեխը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ: Վերցրեք լավ չփշրվող հացը, կտրեք միջին հաստության շերտերով։ Հանեք կեղևները, որպեսզի միջուկին ուղղանկյունի ձև տա: Յուրաքանչյուր կտրվածքից երեք նույնական եռանկյուն:
Վարունգները լվացեք, կեղևը հանեք, օղակները մանր կտրատեք և յուրաքանչյուրը երկուսի բաժանեք։ Կլպեք ճակնդեղը, կտրատեք շերտերով և թխելու համար նախատեսված ափսեի միջոցով կտրեք աստղերը: Եռանկյունները շարել ափսեի վրա։ Վրան փռված ձուկը շարել վարունգի շերտերն այնպես, որ եղեւնու ճյուղերը դուրս գան։ Վերևում դրեք ճակնդեղի աստղ:
Նախուտեստ՝ ցողված ընկույզով և զարդարված ամանորյա դեկորացիաների տեսքով Փայլունները կզարդարեն ոչ միայն ձեր տոնածառը, այլև տոնական սեղանը։ Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).
Միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի և կտրեք փոքր կտորներով: Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել։ Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել՝ մատուցելու համար պահելով մի քանի ամբողջական ճյուղ։ Սխտորը մանրացնել։ Միավորել բոլոր ապրանքները, համեմել դրանք մայոնեզով առանց հավելումների կամ փափուկ պանրի:
Ընկույզի միջուկները մանր կտրատել։ Ստացված զանգվածից գնդիկներ ենք կազմում և գլորում ընկույզի չիպսերի մեջ։ Կտրեք ձիթապտուղները կամ ձիթապտուղները կիսով չափ և դրեք «Սուրբ Ծննդյան ձևավորման» գագաթին որպես լեռ: Կանաչ ցողունները կիսով չափ ծալեք՝ օղակ կազմելու համար: Ճաշատեսակը զարդարեք սոճու ասեղներ հիշեցնող սամիթի ճյուղերով և մատուցեք ամանորյա սեղանին։
լցոնված կեսերըավոկադո ծովամթերքով Պայծառ «նավակները» դիվերսիֆիկացնում են երեկոյի ճաշացանկը։ Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).
Խաշել ծովախեցգետինները ջրի մեջ՝ աղով։ Թողեք սառչի և հանեք կեղևները։ Լվացեք և կիսով չափ կտրատեք ավոկադոն, հանեք փոսը։ Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը, մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։ Միավորել ավոկադոն և ծովախեցգետինը, ավելացնել մայոնեզը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել բաղադրիչները և լցնել ավոկադոյի կեսերի զանգվածը։
Տոնական խորտիկսնկով նրբաբլիթի տոպրակների մեջ Միակ միջոցը՝ գուշակելու, թե ինչ է թաքնված ներսում, այս խորտիկը փորձելն է։ Բաղադրությունը (8 չափաբաժնի համար).
Լրացրեք նախ չորացրած սունկեռացող ջուր մեկ կամ երկու ժամ: Այս պահին պատրաստեք բարակ նրբաբլիթներ. Դասական բաղադրատոմստեսքը հետևյալն է՝ նախ հարել ձվերը, ավելացնել աղ և շաքարավազ, խառնել բաղադրությունը։ Ավելացնել ջուր կամ կաթ, նորից խառնել։ Ալյուրը լցնել փոքր չափաբաժիններով, զանգվածը հարելով հարելով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի, և խմորը պատրաստ է:
