Բախոր աղցանն է առատ կերակուրարևելյան խոհանոց. Այն պատրաստվում է տավարի, գառան, հավի մսից կամ նրբերշիկից։ Աղցանի բաղադրությունը ներառում է թարմ բանջարեղեն, պանիր և անուշաբույր համեմունքներ։

Բախորի աղցանը կարելի է համեմել թթվասերով, մածունով, մայոնեզով կամ բուսական յուղով։

Բաղադրիչներ

Աղ եւ պղպեղ 1 ըստ ճաշակի Սխտոր 1 մեխակ Մաղադանոս 1 փունջ Սոխ 1 հատ(ներ) Վարունգ 2 հատ) Լոլիկ 2 հատ) Պանիր 100 գրամ խաշած ձվեր 3 հատ) Յոգուրտ 140 միլիլիտր Տավարի միս 300 գրամ

• Ծառայություններ: 4
• Պատրաստման ժամանակը. 1 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Բախոր աղցանի բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել հյուրերի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար։

1. Միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, ապա սառչեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
2. Պանիրը քերել, կանաչին մանր կտրատել։
3. Կտրել սոխը կես օղակների, եռացնել եռման ջրով և լվանալ սառը ջրով: Այս քայլը կօգնի հեռացնել դառնությունը:
4. Եփած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ վարունգն ու լոլիկը՝ շերտերով։
5. Պատրաստի մթերքները խառնել խորը աղցանամանի մեջ, ճաշատեսակը համեմել մածունով, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք սամիթի ճյուղերով։

Աղցան «Բախոր» նրբերշիկով

Մատչելի ապրանքներից առատ խորտիկը դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• խաշած երշիկ - 300 գ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• կոշտ պանիր - 120 գ;
• խաշած ձու - 3 հատ;
• վարունգ - 3 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

1. Նրբերշիկը, լոլիկն ու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը դանակով մանրացնել և մանր կտրատել։
3. Պանիրը քերել։
4. Սոխը օղակների մեջ կտրատել, իսկ ձվերը՝ շերտերի։
5. Թթվասերը խառնել խոտաբույսերի, սխտորի, աղի և համեմունքների հետ։
6. Խորը ամանի մեջ խառնել բանջարեղենը երշիկի և սոուսի հետ։
7. Աղցանը կույտով շարել հարթ ափսեի վրա։ Վերևից շարել ձվերը և շաղ տալ պանիրով։

Նախուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին անմիջապես պատրաստելուց հետո։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել թարմ բողկ: բիբար, քերած կանաչ բողկ։

Աղցան հավով

Այս թեթև ուտեստը դուր կգա նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և փորձում են իրենց ճաշացանկում ներառել առողջարար մթերքներ։

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքը - 1 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• բնական յոգուրտ - 90 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 80 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• աղացած պղպեղ և աղ - 2 հատ:

• Եփել ձվերը և հավը մինչև փափկի:
• Վարունգները կեղևից մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ։ Նմանապես, կտրատել ձվերը, ֆիլեը և լոլիկը:
• Պատրաստի բաղադրիչները խառնել քերած պանրի, աղի և համեմունքների հետ։

Խոհարարական օղակի միջով շարել աղցանը ափսեների վրա։ Զարդարեք այն մանր կտրատած կանաչիով և բերեք սեղան։

Եթե ​​պատրաստվում եք տոնին, ապա պատրաստեք «Բահոր» փչակը։ Դա անելու համար բաղադրիչները մանրացրեք և ցանկացած հերթականությամբ դրեք հարթ ուտեստի վրա։ Շերտերը քսել մայոնեզով կամ հունական մածունով։

Ավելի վաղ ուզբեկները աղցաններ չէին պատրաստում։ Նրանք այս արվեստը սովորել են ռուս խոհարարներից։ Երկրում բանջարեղենի հայտնվելով տեղական ազգային խոհանոցը համալրվել է օրիգինալ և շատ համեղ ուտեստներով։ Վերցրեք, օրինակ, աղցան «Բահոր»: Նրա անունը ուզբեկերենից թարգմանվում է որպես «գարուն»։ Սա միանգամայն հասկանալի է՝ հաշվի առնելով ճաշատեսակի բաղադրությունը, որը տարածված է Կենտրոնական Ասիայում։ Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով։

Մսով աղցան

Բնօրինակում Բախոր աղցանը սովորաբար եփում էին խաշած մսով։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել գառան, տավարի և նույնիսկ թռչնի միս: Ճաշատեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա դիզայնն է։ «Բահոր» աղցանը, որպես կանոն, պատրաստվում է այնպես, որ դրա մեջ ներառված բոլոր բաղադրիչներն անմիջապես տեսանելի լինեն։ Սա մեծապես հեշտացնում է տանտիրուհու աշխատանքը և կրճատում է ճաշատեսակի պատրաստման համար անհրաժեշտ ժամանակը: Ըստ դասական բաղադրատոմսՆման աղցանի համար անհրաժեշտ է՝ 300 գրամ խաշած տավարի միս, 2 ձու, սոխ, 2 լոլիկ, աղ, 15 գրամ սեղանի քացախ, 2 վարունգ, աղացած սև պղպեղ, 50 գրամ բուսական յուղ և խոտաբույսեր։

Խոհարարության գործընթացը չափազանց պարզ է.

1. Միսը պետք է կտրել փոքր կտորներով:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Վարունգը մանրացրեք շերտերով, լոլիկը մանր խորանարդի մեջ։
4. Պարզապես կանաչին կտրատեք դանակով կամ գլխիկով։
5. Հավաքեք բաղադրիչները խորը ափսեի մեջ, վրան ավելացրեք քացախ, ձեթ, համեմունքներ և լավ խառնեք։

Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է շաղ տալ խոտաբույսերով և զարդարել խաշած ձվի կտորներով։

Պանրով աղցան

Երբեմն Բախոր աղցան պատրաստելու համար ուզբեկներն օգտագործում են ավելի բարդ բաղադրություն՝ 300 գրամ միս, մեկ պճեղ սխտոր, 2 լոլիկ, 3 ձու, մեկ սոխ, 100 գրամ պանիր, 3 վարունգ, բուրավետ համեմունք, աղ, մի. քիչ մայոնեզ և թարմ խոտաբույսեր (cilantro, մաղադանոս, սամիթ):

Այս դեպքում աղցանը նույնպես դժվար չէ պատրաստել.

1. Սկզբում միսն ու ձուն պետք է եփել, ապա կտրատել խորանարդի։
2. Մանրացրեք սխտորը սուր դանակով:
3. Վարունգը զգուշորեն կտրատված է շերտերով:
4. Սոխը մանր կտրատել։ Ընդ որում, պարտադիր չէ, որ դա լինի կես օղակ։ Սկզբունքորեն, դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել կանաչ փետուրի սոխը:
5. ժամը թարմ լոլիկհեռացնել սերմերը, իսկ մնացած միջուկը կեղևով կտրատել շերտերով:
6. Կանաչիները մանր կտրատել։
7. Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ համեմել մայոնեզով։ Յուրաքանչյուր ոք ընտրում է աղի քանակությունը ըստ ճաշակի։

Նրանք, ովքեր ավելի շատ են նախընտրում Առողջ սնունդ, հագնվելու համար կարելի է օգտագործել մածուն կամ բուսական յուղ քացախով։

աղվափնջիկ աղցան

Հաշվի առնելով ապրանքների նվազագույն հավաքածուն և ամենապարզ տեխնոլոգիան, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել իսկական ուզբեկական «Բախոր» աղցան: Բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր դիվերսիֆիկացնել՝ ապրանքները շերտերով դնելով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ խաշած հավի ֆիլե՝ 1 հատ, 2 լոլիկ, սոխ, 3 ձու, 2 վարունգ, աղ, մայոնեզ, 100 գրամ պանիր և խոտաբույսեր։

Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

1. Հավի միսը խաշած ձվով կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Վարունգը և լոլիկը փշրվում են շերտերով: Ընդ որում, սերմերը նախ պետք է հեռացնել լոլիկի միջից։
3. Սկզբում սոխը բարակ կտրատել կես օղակների մեջ, այնուհետև մարինացնել՝ վրան ավելացնելով մի քիչ շաքար, աղ և քացախ։
4. Պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք, իսկ կանաչին ուղղակի պատահական կտրատեք։
5. Ապրանքները ափսեի մեջ դնել շերտերով (միս - սոխ - ձու - վարունգ - կանաչի - լոլիկ), յուրաքանչյուրը ջրելով մայոնեզով։
6. Ավարտվում է քերած պանրով։

Սկզբունքորեն, ճաշատեսակի ձևավորման մեջ ապրանքների հաջորդականությունը կարող է ընտրվել ձեր հայեցողությամբ: Դուք ստանում եք նույն Բախոր աղցանը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է վերևում։ Այս դեպքում ճաշատեսակի համը ընդհանրապես չի փոխվի։

Աղցան նրբերշիկով

Եթե ​​թարմ միս չկա, ապա նույնքան լավ կարող եք պատրաստել Բախոր աղցան երշիկով։ Ձեզ անհրաժեշտ են գրեթե նույն բաղադրիչները՝ 300 գրամ նրբերշիկ, 2 լոլիկ, սոխ, 2 վարունգ, 3 ձու, մի փունջ մաղադանոս, աղ, 100 գրամ պանիր, 2 պճեղ սխտոր, աղացած սև պղպեղ և 3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Աշխատանքի համար օգտագործվում է նույն տեխնիկան.

1. Նախ պետք է մանր կտրատել բանջարեղենը (սոխ, լոլիկ և վարունգ): Նրանք կարող են կտրվել խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Եթե ​​պարզվեց, որ սոխը շատ դառը է, ապա կտրատելուց հետո այն կարելի է լցնել եռման ջրով, իսկ հետո լվանալ սառը ջրով։
2. Ձվերը եփել, ապա կեղևազրկել և խորանարդի կտրատել։
3. Սեղմեք սխտորը մամլիչով։
4. Նրբերշիկը նույնպես կտրատել շերտերով։
5. Կանաչիները զգուշորեն կտրատել։
6. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Դրա մեծ մասը կգնա աղցանի մեջ, իսկ մնացածը զարդարելու համար:
7. Պատրաստի բաղադրիչները աղացրեք, մի քիչ պղպեղ ավելացրեք և ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով։

Աղցանը ափսեի մեջ դնել սլայդով, այնուհետև զարդարել խոտաբույսերով և քերած պանրով։

Պարզեցված տարբերակ

Էլ ինչպե՞ս են ուզբեկները պատրաստում Բախոր աղցանը: Երշիկով բաղադրատոմսը, սկզբունքորեն, կարելի է հնարավորինս պարզեցնել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն վերցնել՝ 250 գրամ երշիկ, 3 ձու, 200 գրամ լոլիկ և վարունգ, աղ, ½ սոխ, 2 պճեղ սխտոր, 30 գրամ թարմ խոտաբույսեր և 5 կանաչ սոխի փետուր։

Նման ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Վարունգը լոլիկով կտրատված է շերտերով: Դուք կարող եք դրանք նախ թրջել ջրի մեջ: Սա անհրաժեշտ է միայն այն բանջարեղենի համար, որը գնում է խանութում։ Ձեր սեփական այգուց թարմ արտադրանքը չի կարող հետագա մշակվել:
2. Ձվերը խաշել, ապա պատառաքաղով զգուշորեն մանրացնել։ Որպես այլընտրանք, դրանք կարող են պարզապես անցնել ձվի կտրիչով:
3. Լվացեք կանաչիները հոսող ջրի տակ և մանր կտրատեք:
4. Խառնել արտադրանքը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Որպես սոուս կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ բուսական յուղ։ Երկրորդ դեպքում ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախ։ Սա մի փոքր կսպանի սոխի դառնությունը և թարմություն կհաղորդի եփած ուտեստին։

Բախոր աղցան ուզբեկական խոհանոցից սրտանց և համեղ ուտեստ. Այս աղցանը պատրաստվում է մսից (տավարի, գառան կամ թռչնի միս) բանջարեղենով, ձվով և պանիրով։ Աղցանը կարող եք համեմել ըստ ճաշակի մայոնեզով, թթվասերով կամ բնական յոգուրտով։

Բաղադրությունը:

Տավարի միս 300 գր.
Լոլիկ 300 գր.
Վարունգ 300 գր.
Լամպ սոխ 100 գր.
Սխտոր 1 պճեղ
Կոշտ պանիր 100 գր.
Հավի ձու 3 հատ.
Կանաչիներ 1 փունջ
մայոնեզ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

• Տավարի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Սառեցված միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների: Լցնել եռման ջրի մեջ։ 10 րոպե հետո լվանալ հոսող սառը ջրով (այդ դեպքում սոխը դառը չի լինի)։
• Ձվերը եփել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
• Վարունգը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով: Տեղադրել մեծ ամանի մեջ։
• Սխտորը շատ մանր կտրատել։ Սոխը քամել։ Ավելացնել սոխը և սխտորը ամանի մեջ:
• Բանջարեղենին ավելացրեք ձու և միս:
• Կոշտ պանիրը քերել խոշոր քերիչով, լցնել ամանի մեջ։
• Աղցանին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։
• Լավագույնը մատուցվում է սառեցված վիճակում:

Բարի ախորժակ.

Բախոր աղցանը պատկանում է ուզբեկական խոհանոցին։ Նրա բաղադրատոմսերը պարզ են և հաճելիորեն զարմացած իրենց բազմազանությամբ: Այս աղցանը թեթև է և աներևակայելի առողջարար։ Ավանդաբար որպես նախուտեստի հիմք օգտագործվում է գառան կամ տավարի միսը, սակայն մեր տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են նաև նրբերշիկի հետ։ Փորձե՞նք։

Բախոր աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով

Սկսենք ավանդական ուզբեկական խորտիկից: Ձեր ընտանիքը անպայման կսիրահարվի «Բահոր» աղցանին։ Այժմ մենք կուսումնասիրենք այս կծու ուտեստի դասական բաղադրատոմսը։

Մի նոտայի վրա! Ուզբեկերենից թարգմանված «բահոր» նշանակում է «գարուն»: Այս աղցանն իր անունը ստացել է նրանում սեզոնային բանջարեղենի առկայության պատճառով։ Եվ չնայած նրան, որ նախուտեստին միս են ավելացնում, պարզվում է, որ այն թեթև է և սննդարար։

Կազմը:

• 0,3 կգ տավարի միջուկ;
• 2 լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 100 գ պանիր;
• 3 ձու;
• Սամիթ;
• մայոնեզ;
• մաղադանոս;
• աղ;
• աղացած պղպեղ:

Խոհարարություն:

Մի նոտայի վրա! Բախոր աղցանը կարելի է համեմել մայոնեզով կամ բնական յոգուրտով՝ առանց հավելումների։

Ուզբեկական նախուտեստ հավի մսով

Համեղ և աղցան «Բախոր» հավով. Իսկ նախուտեստը ախորժելի դարձնելու համար նույն չափի բոլոր ապրանքները խորանարդի կտրատեք։

Կազմը:

• 2 լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 300 գ հավի միս;
• կանաչապատում;
• 75-85 գ պանիր;
• 2 ձու;
• մայոնեզ;
• աղ;
• աղացած պղպեղ:

Խոհարարություն:

Աղցանի համը լրացրեք բողկով և պղպեղով

Բախոր աղցան տավարի մսով կարելի է համալրել այլ բանջարեղենով։ Ավելացնել բողկ կամ բողկ, ինչպես նաև սոխ և բուլղարական պղպեղ, և նախուտեստը կփայլի նոր վառ բուրավետ նոտաներով:

Կազմը:

• 3 լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 3 ձու;
• բողկ;
• Բուլղարական պղպեղ;
• 200 գ տավարի միս;
• կանաչապատում;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• թթվասեր.

Խորհուրդ. Աղցանի էներգետիկ արժեքը նվազեցնելու համար տավարի միջուկի փոխարեն հնդկահավ ավելացնել, իսկ որպես սոուս՝ օգտագործել ձիթապտղի յուղ՝ թարմ քամած կիտրոնի հյութով:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք տավարի միջուկը և եռացրեք աղած ջրի մեջ։
2. Միսը հովացրեք, կտրատեք փոքր խորանարդիներով։ Իսկ արգանակից կարելի է առատ ապուր պատրաստել։
3. Տավարի միսը լցնել աղցանի ամանի մեջ։
4. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և խոտաբույսերը:
5. Վարունգները շերտերով կտրատում ենք։ Եկեք դրանք ուղարկենք տավարի միս:
6. Լոլիկը նույնպես կտրատել շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ։
7. Սոխը մաքրում ենք և բարակ կես օղակների կտրատում։ Վրան լցնել եռման ջուր, ապա լվանալ։ Ամբողջ դառնությունը հեղուկի հետ դուրս կգա։
8. Մաքրել քաղցր պղպեղը սերմերից և կտրատել շերտերով:
9. Բողկը մանր կտրատել։
10. Պատրաստի բաղադրիչները ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
11. Ձվերը նախապես եփում և մաքրվում են։ Կտրել դրանք խորանարդի մեջ, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
12. «Բահորը» լցնել թթվասերով, ավելացնել աղացած պղպեղ, աղ, հարել։ Լրացրեք նախուտեստը թակած խոտաբույսերով: Պատրաստ.

Պարզ արևելյան խորտիկ

Միս եփելու ժամանակ չունե՞ք: Պատրաստել «Բախոր» աղցան նրբերշիկով. Էներգիայի արժեքընման խորտիկը փոքր է և կազմում է 130 կկալ 100 գ-ում:

Խորհուրդ. Ուզբեկական աղցան պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն խաշած կարտոֆիլ, այլ նաև ապխտած երշիկ, ինչպես նաև խոզապուխտ, բեկոն։

Կազմը:

• 0,3 կգ երշիկ;
• 2 վարունգ;
• 2 լոլիկ;
• 3 ձու;
• 100 գ պանիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• մայոնեզ;
• մաղադանոս.

Խոհարարություն:

1. Եկեք մաքրենք սոխը։ Լվանալ և չորացնել բաղադրատոմսում նշված բոլոր բանջարեղենները։
2. Նիհար ծղոտները կտրատում են լոլիկն ու վարունգը:
3. Սոխը կես օղակներով կտրատում ենք։ Այն կարող եք նախապես մարինացնել քացախի խառնուրդի մեջ։
4. Ձվերը եփել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Նրբերշիկը բարակ շերտերով կտրատում ենք։
6. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
7. Կանաչիները լվանում ենք, չորացնում, դանակով մանր կտրատում։
8. Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Առայժմ քերած պանիր թողեք։
9. Կլպել և մանր կտրատել սխտորը, ավելացնել աղցանին։
10. Բախորի աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ, հարել։
11. Նախուտեստը հարթ ափսեի վրա դնել սլայդի տեսքով, վրան շաղ տալ մանրացված պանիրով ​​և խոտաբույսերով։ Պատրաստ.

Մի նոտայի վրա! Նման աղցան կարելի է առանց որևէ բանի հագցնել։ Բանջարեղենը նրան հյութեղություն կհաղորդի, պանիրն ու ձուն՝ նուրբ համը, իսկ կանաչեղենն ու սխտորը կհագեցնեն նախուտեստը յուրահատուկ բույրով։

Աղցան «Բահոր» - թեթև և միևնույն ժամանակ հագեցնող: Եվ, իհարկե, դա աներևակայելի համեղ է: Իսկ քանի՞ վիտամին է պարունակում այն։ Ահա թե ինչու նման աղցանը լավագույնս պատրաստվում է գարնանային սեզոնին, որպեսզի երկար ժամանակ անցկացնեք ձեր մարմինը և ցուրտ ձմեռ. Եփել հաճույքով և բարի ախորժակով։

Բախոր աղցանհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 12,4%, վիտամին C - 17,6%, վիտամին K - 28%, վիտամին PP - 13,2%, ֆոսֆոր - 14,3%, կոբալտ - 33,4%

Ինչ է օգտակար Բախոր աղցան

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• Վիտամին Cմասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, իմունային համակարգի աշխատանքին, նպաստում է երկաթի կլանմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է լնդերի փխրուն և արյունահոսության, քթից արյունահոսության՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության բարձրացման պատճառով:
• Վիտամին Kկարգավորում է արյան մակարդումը. Վիտամին K-ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացման, արյան մեջ պրոտոմբինի պարունակության նվազմանը:
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի նորմալ վիճակի խախտմամբ։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:

Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց, որը կարող եք տեսնել հավելվածում

Թեմատիկ նյութեր.

Պարզ բաղադրատոմս և խոհարարության գաղտնիքներ

Կրեկեր ձկան տորթ. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Ըստ ձևի և չափի՝ մածուկը բաժանվում է

Որքա՞ն է կշռում հատիկավոր շաքարը:

Ինչպե՞ս չափել գդալներով և բաժակով:

Արագ պատրաստում. խրթխրթան հատիկներ թաթար սոուսով

Տաք ապխտած ձողաձև աղցան. երեք անսովոր բաղադրատոմս

«Խոհարարություն մեկ, երկու, երեք!