Նրբաբլիթը ամերիկյան ավանդական աղանդեր է, այլընտրանք ռուսական բլիթներին կամ բլիթներին: Նրբաբլիթ անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «տապակի մեջ եփած տորթ»:

Իրոք, ամերիկյան բլիթները թխվում են չոր տապակի մեջ (առանց յուղի), ինչը բարենպաստորեն համեմատվում է իրենց ռուս գործընկերների հետ: Ստացվում է փարթամ, փափուկ, կարմրավուն, բայց առանց ընդերքի: Նրբաբլիթը կատարյալ է հագեցած նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար, այն պատրաստվում է արագ, չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Բացի այդ, ուտեստը բավականին տնտեսական է:

Բլիթների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Ամերիկացի խոհարարները գիտեն այս աղանդերի պատրաստման ավելի քան 100 եղանակ ՝ դասական կաթով, բլիթներ առանց կաթի, կեֆիրով, ջրով, շոկոլադով, դդումով և խնձորով, դարչինով, կաթնաշոռով և այլն:

Նրբաբլիթները արագորեն դառնում են ժողովրդականություն Ռուսաստանում: Շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրությամբ փորձում են աշխարհի ժողովուրդների նոր բաղադրատոմսեր, այդ թվում `բլիթներ:

Դասական ամերիկյան բլիթները պատրաստվում են ալյուրով, կաթով, ձվով և շաքարով: Նրանք պարունակում են շատ ածխաջրեր:

Դասական աղանդերի հարյուր գրամը պարունակում է.

• ածխաջրեր `49 տոկոս,
• սպիտակուցներ `8 տոկոս,
• ճարպ - 48 տոկոս:

Էներգետիկ արժեքը `223 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց:

Նրանք, ովքեր ցածր կալորիականությամբ սնունդ են փնտրում, պետք է փորձեն առանց կաթի կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուրով պատրաստված բլիթներ:

Բլիթների բաղադրատոմսը ջրի վրա

Բլիթներ առանց կաթի, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, հեշտ է պատրաստել: Սա պահանջում է էժան ապրանքների նվազագույն փաթեթ և ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ «ամերիկյան» բլիթներով բուժելու ցանկություն:

Բլիթներ առանց կաթի (ջրի վրա) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքատեսակները.

• ցորենի ալյուր - մեկ բաժակ,
• հավի ձու - մեկ հատ,
• եռացրած ջուր - ¾ բաժակ,
• աղ - մի թեյի գդալ,
• հատիկավոր շաքար `մեկ ճաշի գդալ (պակաս),
• վանիլին - ½ թեյի գդալ,
• փխրեցուցիչ - ¾ թեյի գդալ (կամ 1 ճաշի գդալ խմորի սոդա և ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու),
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ:

Կոնտեյների մեջ ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, հատիկավոր շաքարի, վանիլի հետ: Ամեն ինչ լավ ձեռքով թափահարեք:

Առանձնացրեք սպիտակը դեղնուցից: Դեղնուցը խառնել ջրի հետ:

Դեղնուցով ջուրը լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ: Ամեն ինչ լավ հարեք բլենդերով:

Proteinեծել սպիտակուցը աղով մինչև սառը փրփուր, նրբորեն ավելացնել փրփուրը ալյուրով նախապես պատրաստված խառնուրդին: Խառնել գդալով:

Խմորի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կարող եք այն փոխարինել հալված կարագով կամ ցանկացած բուսական յուղով), խառնել:

Խմորը պետք է լինի հաստ, թխելիս չպետք է տարածվի:

Մանրակրկիտ տաքացրեք տապակը (յուղելու կարիք չկա), խմորը մասերով գդալով կամ շերեփով դրեք:

Թխել բլիթները երկու կողմից միջին ջերմության վրա: Տապակելիս բլիթները պղպջակների ի հայտ գալուց հետո շրջեք մյուս կողմը:

Պատրաստի բլիթները կուտակվում են, մատուցվում խտացրած կաթով, ջեմով, մեղրով, հատապտուղներով և այլն:

Կեֆիրի բլիթների բաղադրատոմս

Կանադայում նրանք նախընտրում են բանջարեղենի բաղադրատոմսեր առանց կաթի, բայց կեֆիրով: Այս հեշտ պատրաստվող, քնքուշ դեսերտը կատարյալ է նախաճաշի համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• ցորենի ալյուր - ½ կգ;
• կեֆիր - ½ լիտր;
• հավի ձու - երկու հատ;
• կարագ - երկու ճաշի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ;
• խմորի սոդա - 1 // 2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 2 թեյի գդալ;
• չամիչ - համտեսել;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ:

Կոնտեյների մեջ ալյուրը խառնել սոդայի և փխրեցուցիչի հետ, խառնուրդը մանրակրկիտ փափկացնել ձեռքի հարիչով:

Eggsեծել ձվերը մեկ այլ տարայի մեջ, ավելացնել կեֆիր, աղ, շաքար և նախապես թակած համ:

Հեղուկ խառնուրդը լցնել պատրաստված ալյուրի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել (կարող եք օգտագործել բլենդեր):

Պատրաստի խմորին ավելացնել հալված կարագ: Կրկին խառնել ամեն ինչ:

Նրբաբլիթները թխել «չոր» (առանց յուղի), լավ տաքացրած տապակի մեջ: Բլիթները տապակվում են երկու կողմից և փուչիկները հայտնվելուց հետո դրանք պետք է շրջվեն:

Պատրաստի բլիթներն առանց կաթի կուտակվում են, մատուցվում մեղրով, թխկի օշարակով, ժելեով և այլն:

Եզրակացություն

Նրբաբլիթները նորաձև ուտեստ են, որը վերջերս է հայտնվել մեր երկրում: Այն, անշուշտ, արժանի է տնային տնտեսուհիների ուշադրությանը, քանի որ հեշտ է պատրաստել համեղ և հագեցնող աղանդեր էժան ապրանքների պարզ փաթեթից, որոնք կփոխարինեն նախաճաշին կամ ընթրիքին:

Մի քանի խորհուրդ.

• Բլիթների համար նրանք վերցնում են բարձրորակ պրեմիում ալյուր:
• Կաթը կամ կեֆիրը պետք է լինեն թարմ, գերադասելի է ցածր յուղայնությամբ:
• Նրբաբլիթի խմորը պետք է լավ հունցվի, առանց բշտիկների: Անկալի է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր:

Պատրաստեք սիրով և լավ տրամադրությամբ, շոյեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին նոր ուտեստներով:

Բլիթների բաղադրատոմսեր շատ կան, բայց այսօր ՝ Շրովետիդի վերջին օրը, ես բլիթներ եմ թխելու ջրի մեջ: Այս փարթամ ամերիկյան ջրային բլիթների բաղադրատոմսը պարզ է և հեշտ պատրաստվող:

Նրբաբլիթները աստիճանաբար հայտնի են դառնում ռուս տնային տնտեսուհիների հետ, ջրի վրա նման թխած արտադրանքը կատարյալ է արագ նախաճաշի կամ խորտիկի համար:

Ինչպես գիտեք, ջրի վրա կարող եք պատրաստել ոչ միայն բլիթներ, այլև մեր ռուսական բլիթները: Հետևեք այս հղմանը ՝ բաղադրատոմսերը դիտելու համար:

Այս բաղադրատոմսում ես որոշեցի փորձարկել և ցորենի ալյուրի մի մասը փոխարինեցի հնդկացորենով, որպեսզի մեր ամերիկյան բլիթը դառնա ավելի քիչ սննդարար և ավելի օգտակար: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս հնդկացորենի ալյուրի համը թխված արտադրանքի մեջ, ապա անպայման փորձեք հնդկացորենի ալյուրով տարբերակը, շատ համեղ է ստացվում:

Նրբաբլիթի խմորը բաժանեցի երկու մասի: Մի մասից ես սովորական բլիթներ եմ թխում ջրի մեջ, իսկ խմորի մյուս հատվածին ավելացնում եմ կտորներով կտրված խնձոր:

Դուք կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը, եթե ջրի մի մասը փոխարինեք կաթով 1: 1 հարաբերակցությամբ, ապա կաթով և ջրով բլիթներ եք ստանում:

Բաղադրությունը:

• տաք ջուր 130 մլ
• ցորենի ալյուր 100 գ:
• հնդկացորենի ալյուր 50 գ:
• մեծ ձու 1 հատ:
• փխրեցուցիչ 1 ճ.
• աղ 2-3 պտղունց
• սոդա 1/2 թեյի գդալ
• բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
• շաքար `ըստ ճաշակի (ես չեմ ավելացրել)
• խնձորն ըստ ցանկության

Ինչպես պատրաստել պարզ ջրի բլիթներ

1. Ձուն կոտրեք առանձին տարայի մեջ, ավելացրեք ջուր և աղ, զանգվածը հարեք հարիչով:
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և հնդկացորենի ալյուրը: Լավ խառնել: Չոր բաղադրիչների խառնուրդը պետք է մաղել, եթե ցանկանում եք, որ բլիթներն ավելի փափկամազ, օդային լինեն:
3. Հաջորդը, մենք համատեղում ենք հեղուկ մասը և չոր մասը միասին, խառնում փայտե սպաթուլայի կամ գդալի հետ: Ի վերջո, ավելացնել բուսական յուղ: Վերջերս ես ավելի շատ կոկոսի յուղ եմ օգտագործում բաղադրատոմսերում: Ինձ շատ է դուր գալիս համը, և առողջության առավելություններն ավելի շատ են: Ես գնում եմ.
4. Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք հաստ կպչուն խմոր, եթե խմորը չափազանց հաստ է, ապա ավելացրեք մի փոքր ավելի տաք ջուր: Խմորը գդալով տապակած տապի մեջ տարածեցինք ՝ ձևավորելով ցանկալի չափի բլիթներ:
5. Նրբաբլիթները թխել չոր չկպչող տապակի մեջ երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Եթե ​​այդպիսի տապակ չկա, ապա խորհուրդ եմ տալիս տապակը յուղել մի փոքր բուսական յուղով, իսկ ավելորդ յուղը հեռացնել անձեռոցիկով: Եթե ​​տապակը քսելու համար օգտագործում եք մի կտոր բեկոն, ապա պետք չէ որևէ բան հեռացնել:

Lրի վրա մեր փարթամ ամերիկյան բլիթները պատրաստ են:

Shrovetide- ը եռում է: Այսօր մենք ջրի վրա եփելու ենք համեղ բլիթներ: Ավանդաբար, նրբաբլիթները պատրաստվում են կեֆիրով, բայց, ինչպես պարզվեց, ջրի վրա դրանք ավելի վատ չեն ստացվում: Ես միշտ կաթնամթերք ունեմ, և ջրի վրա նրբաբլիթներ պատրաստելու կարիք չկար, բայց այսօր կաթնամթերք չկար, կար պատճառ ՝ վերջապես ջրի վրա փորձելու:

Pancրի մեջ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Նշված գումարից ստացվում է 5 բլիթ, այնպես որ, եթե ձեզ ավելի շատ պետք լինի, ավելացրեք համամասնությունները:

Լցնել ջուրը խորը ամանի մեջ, ավելացնել դեղնուցը և լավ հարել: Սպիտակուցը սառնարանում դնել 5 րոպե:

Դեղնուցի խառնուրդին ավելացնել աղ և վանիլին: Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ:

Խմորը խառնել և ավելացնել ձիթապտղի յուղ:

Սպիտակուցը հանում ենք սառցարանից, հարում շաքարով և ավելացնում խմորին:

Խմորը մանրակրկիտ խառնել, և կարող եք սկսել տապակել բլիթները:

Լավ տաքացրեք տապակը, կարիք չկա որևէ բանով յուղել: Տեղադրեք 3 ճաշի գդալ կենտրոնում: փորձարկում. Կրճատել կրակը: Նրբաբլիթը տապակել մինչև մակերեսը փայլատ լինի:

Այնուհետեւ մատով խփեք նրբաբլիթը:

Նրբաբլիթները ափսեի վրա դնել միմյանց վրա:

Pancրի մեջ եփած բլիթները համեղ մատուցեք մեղրով, ջեմով, խտացրած կաթով կամ ջեմով:

Բարի ախորժակ!

Համեղ ամերիկյան նախաճաշի բլիթներ `փափուկ և փափուկ:

Ես սիրում եմ նրբաբլիթները մի փոքր ավելի, քան նրբաբլիթները, քանի որ դրանք սովորաբար թխվում են չոր տապակի մեջ: Առաջին բլիթներից առաջ ես միշտ տապակը քսում եմ մի կաթիլ բուսական յուղով, որը ես առաջարկել էի բաղադրատոմսում, բայց, սկզբունքորեն, դա կարելի է բաց թողնել: Եթե, օրինակ, ձեթ չես ուտում: Մենք մեր աղջկա հետ բլիթներ ենք պատրաստում. Նա պարզապես պաշտում է դրանք, դնում սալիկի մեջ ափսեի մեջ և զարդարում այն ​​հատապտուղներով կամ չրերով: Կամ ջեմ լցնելը, ընդհանրապես, ստեղծագործելու տեղ: ))

Շատ պարզ բաղադրատոմս ՝ առանց կաթի ՝ տան պատրաստման համար ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարով: Հեշտ է տանը եփել 30 րոպեում: Պարունակում է ընդամենը 213 կկալ: Հեղինակի բաղադրատոմսը տանը պատրաստելու համար:

• Նախապատրաստման ժամանակը `9 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
• Կալորիականության հաշվարկ. 213 կկալ
• Մատուցումներ: 3 բաժին

• Բարդություն: Շատ պարզ բաղադրատոմս
• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ofաշատեսակի տեսակը. Բլիթներ

Բաղադրությունը երեք չափաբաժնի համար

• Wորենի ալյուր 1 բաժակ (200 մլ)
• 100ուր 100 մլ
• Աղ `համտեսել
• Շաքար `համտեսել
• Բուսական յուղ (տապակը յուղելու համար, ցանկացած) 5 գ

Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելը

1. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, վրան ավելացնել աղ և շաքար, խառնել ամեն ինչ:
2. Լցնել ջրի մեջ (100 մլ), խառնել: Եթե ​​քիչ ջուր կա, կարող եք մի փոքր ավելացնել: Խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի `հետևողականությամբ:
3. Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, յուղում այն ​​բուսական յուղով, տաքացնում:
4. Դուք կարող եք թխել բլիթներ: Չափը կախված է միայն ձեր ցանկությունից `դրանք կարող են կատարվել փոքր կամ բավականաչափ մեծ: Ես խմորը մեկ-մեկ ճաշի գդալ եմ լցնում և այն միջին չափի բլիթներ է պատրաստում:
5. Երբ բլիթի մակերեսին պղպջակներ են հայտնվում, և խմորը բռնում է, շրջեք այն և թխեք մոտ մեկ րոպե ևս: Հաջորդ խմբաքանակից առաջ հարկավոր չէ թավան յուղով քսել. Մենք դա անում ենք միայն տապակման սկզբում:
6. Բլիթները մատուցել թարմ հատապտուղներով և մրգերով, մեղրով կամ օշարակով, թթվասերով: Ընդհանրապես, ամեն ինչով! Բարի ախորժակ!

Այլընտրանք ռուսական բլիթներին կամ բլիթներին: Նրբաբլիթ անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «տապակի մեջ եփած տորթ»:

Իրոք, ամերիկյան նրբաբլիթները թխվում են չոր վիճակում, ինչը բարենպաստորեն համեմատվում է իրենց ռուս գործընկերների հետ: Ստացվում է փարթամ, փափուկ, կարմիր, բայց առանց ընդերքի: Նրբաբլիթը կատարյալ է հագեցած նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար, այն պատրաստվում է արագ, չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Բացի այդ, ուտեստը բավականին տնտեսական է:

Բլիթների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Ամերիկացի խոհարարները գիտեն այս աղանդերի պատրաստման ավելի քան 100 եղանակ ՝ դասական կաթով, բլիթներ առանց կաթի, կեֆիրով, ջրով, շոկոլադով, դդումով և խնձորով, դարչինով, կաթնաշոռով և այլն:

Նրբաբլիթ `էներգիայի արժեք

Նրբաբլիթները արագորեն դառնում են ժողովրդականություն Ռուսաստանում: Շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրությամբ փորձում են աշխարհի ժողովուրդների նոր բաղադրատոմսեր, այդ թվում `բլիթներ:

Դասականները պատրաստվում են ալյուրից, կաթից, ձվերից և շաքարից: Նրանք պարունակում են շատ ածխաջրեր:

Դասական աղանդերի հարյուր գրամը պարունակում է.

• ածխաջրեր `49 տոկոս,
• սպիտակուցներ `8 տոկոս,
• ճարպ - 48 տոկոս:

Էներգետիկ արժեքը `223 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց:

Նրանք, ովքեր ցածր կալորիականությամբ սնունդ են փնտրում, պետք է փորձեն առանց կաթի կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուրով պատրաստված բլիթներ:

Բլիթների բաղադրատոմսը ջրի վրա

Բլիթներ առանց կաթի, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, հեշտ է պատրաստել: Սա պահանջում է էժան ապրանքների նվազագույն փաթեթ և ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ «ամերիկյան» բլիթներով բուժելու ցանկություն:

Բլիթներ առանց կաթի (ջրի վրա) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքատեսակները.

• ցորենի ալյուր - մեկ բաժակ,
• հավի ձու - մեկ հատ,
• եռացրած ջուր - 3/4 բաժակ,
• աղ - մի թեյի գդալ,
• հատիկավոր շաքար `մեկ ճաշի գդալ (պակաս),
• վանիլին - 1/2 թեյի գդալ
• փխրեցուցիչ - 3/4 թեյի գդալ (կամ 1 ճաշի գդալ խմորի սոդա և 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու),
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ:

Կոնտեյների մեջ ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, հատիկավոր շաքարի, վանիլի հետ: Ամեն ինչ լավ ձեռքով թափահարեք:

Առանձնացրեք սպիտակը դեղնուցից: Դեղնուցը խառնել ջրի հետ:

Դեղնուցով ջուրը լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ: Ամեն ինչ լավ հարեք բլենդերով:

Proteinեծել սպիտակուցը աղով մինչև սառը փրփուր, նրբորեն ավելացնել փրփուրը ալյուրով նախապես պատրաստված խառնուրդին: Խառնել գդալով:

Խմորի մեջ լցնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կարող եք այն փոխարինել հալված կարագով կամ ցանկացած բուսական յուղով), խառնել:

Խմորը պետք է լինի հաստ, թխելիս չպետք է տարածվի:

Մանրակրկիտ տաքացրեք տապակը (յուղելու կարիք չկա), խմորը մասերով գդալով կամ շերեփով դրեք:

Թխել բլիթները երկու կողմից միջին ջերմության վրա: Տապակելիս բլիթները պղպջակների ի հայտ գալուց հետո շրջեք մյուս կողմը:

Պատրաստի բլիթները կուտակվում են, մատուցվում խտացրած կաթով, ջեմով, մեղրով, հատապտուղներով և այլն:

Կեֆիրի բլիթների բաղադրատոմս

Կանադայում նրանք նախընտրում են բանջարեղենի բաղադրատոմսեր առանց կաթի, բայց կեֆիրով: Այս հեշտ պատրաստվող, քնքուշ դեսերտը կատարյալ է նախաճաշի համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• ցորենի ալյուր - 1/2 կիլոգրամ;
• կեֆիր - 1/2 լիտր;
• հավի ձու - երկու հատ;
• կարագ - երկու ճաշի գդալ;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1/2 թեյի գդալ;
• խմորի սոդա - 1 // 2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 2 թեյի գդալ;
• չամիչ - համտեսել;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ:

Կոնտեյների մեջ ալյուրը խառնել սոդայի և փխրեցուցիչի հետ, խառնուրդը մանրակրկիտ փափկացնել ձեռքի հարիչով:

Eggsեծել ձվերը մեկ այլ տարայի մեջ, ավելացնել կեֆիր, աղ, շաքար և նախապես թակած համ:

Հեղուկ խառնուրդը լցնել պատրաստված ալյուրի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել (կարող եք օգտագործել բլենդեր):

Պատրաստի խմորին ավելացնել հալված կարագ: Կրկին խառնել ամեն ինչ:

Նրբաբլիթները թխել «չոր» (առանց յուղի), լավ տաքացրած տապակի մեջ: Բլիթները տապակվում են երկու կողմից և փուչիկները հայտնվելուց հետո դրանք պետք է շրջվեն:

Պատրաստի բլիթներն առանց կաթի կուտակվում են, մատուցվում մեղրով, թխկի օշարակով, ժելեով և այլն:

Եզրակացություն

Նրբաբլիթները նորաձև ուտեստ են, որը վերջերս է հայտնվել մեր երկրում: Այն, անշուշտ, արժանի է տնային տնտեսուհիների ուշադրությանը, քանի որ հեշտ է պատրաստել համեղ և հագեցնող աղանդեր էժան ապրանքների պարզ փաթեթից, որոնք կփոխարինեն նախաճաշին կամ ընթրիքին:

Մի քանի խորհուրդ.

• Բլիթների համար նրանք վերցնում են բարձրորակ պրեմիում ալյուր:
• Կաթը կամ կեֆիրը պետք է լինեն թարմ, գերադասելի է ցածր յուղայնությամբ:
• Նրբաբլիթի խմորը պետք է լավ հունցվի, առանց բշտիկների: Անկալի է օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր:

Պատրաստեք սիրով և լավ տրամադրությամբ, շոյեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին նոր ուտեստներով:

Բարի ախորժակ!