16-րդ դարը նշանավորվեց Եվրոպա այնպիսի մշակաբույսի մուտքով, ինչպիսին է եգիպտացորենը: Դրա համար կարող եք շնորհակալություն հայտնել Ամերիկայից առաջին ճանապարհորդներին։ Հանրաճանաչությունն աճեց, շուտով եգիպտացորենը սկսեց օգտագործվել ամբողջ աշխարհում, և շատ երկրներում այն անկեղծորեն համարվում է «իրենց հայրենի մշակույթը» (օրինակ, Ռումինիա - հոմինիա, Իտալիա - պոլենտա): Եգիպտացորենը Ռուսաստան եկավ մոտ մեկ դար առաջ, այդ իսկ պատճառով այն չի կարելի անվանել ավանդական հացահատիկ մեր խոհանոցում։ Սակայն նա որոշակի պաշտոններ զբաղեցրեց և գտավ իր սպառողին մեր երկրում։
Ջեռոցում եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը.
1. Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Այստեղ ցուցադրված է մեկ անձի համար նախատեսված գումարը: Համապատասխանաբար, անհրաժեշտ է ավելացնել համամասնությունները, եթե պատրաստվում եք եգիպտացորենի շիլա պատրաստել այս բաղադրատոմսով ավելի շատ մարդկանց համար։
2. Կաթն ու ջուրը լցնել ջեռոցի համար հարմար ուտեստի մեջ (խորհուրդ է տրվում կավե ամանը նախապես մի քիչ թրջել ջրի մեջ, որպեսզի տաք ջեռոցում չպայթի)։ Դուք կարող եք նվազեցնել ջրի քանակությունը, որպեսզի հեղուկի ընդհանուր ծավալը տատանվի 150-ից մինչև 200 մլ, սա կորոշի, թե որքան հաստ է ստացվելու պատրաստված ուտեստը:
3. Նույն ամանի մեջ լցնել եգիպտացորենի ձավարեղենը և աղը:
4. Եթե ցանկանում եք չամիչ ավելացնել, ապա ավելի լավ է դա անել այս փուլում, մանրակրկիտ խառնել։ Կարող եք նաև ավելացնել փոքր քանակությամբ շաքարավազ։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և մեջը լցրեք պատրաստի ապագա շիլաներով ուտեստները։
6. Կես ժամ հետո, ըստ բաղադրատոմսի, պետք է ջեռոցից հանել գրեթե պատրաստի շիլան, խառնել և նորից դնել ևս 10 րոպե։
Ջեռոցումթխել եգիպտացորենի շիլա 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Օդային գրիլումթխել եգիպտացորենի շիլա 250 աստիճան ջերմաստիճանում:
Դանդաղ կաթսայումթխել եգիպտացորենի շիլա «Թխում» ռեժիմով:
Ապրանքներ
Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2 բաժակ
Չամիչ - 7 ճաշի գդալ
Կարագ - 100 գրամ
Եռման ջուր - 5 բաժակ
Շաքարավազ, աղ - ըստ ճաշակի
Թխում ջեռոցում
1. Լվանալ 2 բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն:
2. Չամիչը լվանալ, 15 րոպե թաթախել տաք ջրի մեջ։
3. Եգիպտացորենի հատիկները լցնել կաթսաների մեջ, լցնել եռման ջուր՝ խառնելով։
4. Ավելացնել 100 գրամ կարագ, չամիչ, աղ, շաքարավազ։ Փակեք կաթսաները կափարիչներով:
5. 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում դնել շիլայի կաթսաները, թխել 30 րոպե։
6. Այնուհետեւ բացել կաթսաները եւ շիլան թխել եւս 10 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Թխում դանդաղ կաթսայում
1. Հացահատիկը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնել 5 բաժակ եռման ջուր, ավելացնել չամիչը, շաքարավազը, աղը, կարագը։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը:
2. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 1 ժամ։
Օդային տապակում
1. Եգիպտացորենի ցորենի մի կաթսա դրեք օդային տապակի ստորին գրիլի վրա:
2. Թխել 250 աստիճան ջերմաստիճանում և օդափոխիչի միջին արագությամբ 30 րոպե։
3. Ապա կաթսան 10 րոպե թողնել օդային գրիլում։
Ապրանքներ
400 միլիլիտր ծավալով 3 կաթսայի համար
Եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2 բաժակ
Կաթ - 400 միլիլիտր
Չամիչ - 2 բուռ
Եռման ջուր - 5 բաժակ
Կարագ - 100 գրամ
Շաքարավազ, աղ - ըստ ճաշակի
Եգիպտացորենի շիլա կաթով ջեռոցում
1. Լվանալ 2 բաժակ ձավարեղեն:
2. 2 բուռ չամիչը մանրակրկիտ ողողեք:
3. Հացահատիկը լցնել կաթսաների մեջ, ավելացնել չամիչը, շաքարավազն ու աղը, մեջը լցնել՝ խառնելով, եռման ջուրը։ Փակեք կաթսաները կափարիչներով:
4. Ջեռոցը տաքացնել 160 աստիճան ջերմաստիճանի, դնել շիլայի կաթսաները, թխել 1 ժամ։
5. Ապա հանել կաթսաները, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կարագը և դնել ջեռոցը 15 րոպե։
Թխում դանդաղ կաթսայում
1. Եգիպտացորենի ձավարեղենը լցնել բազմաթխման ամանի մեջ, լցնել 5 բաժակ եռման ջուր, ավելացնել չամիչը, աղը, շաքարավազը։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը:
2. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը, ժմչփը դրեք 40 րոպե:
3. Ապա բացել կափարիչը, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կարագ, փակել կափարիչը։
4. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 15 րոպե։
Օդային տապակում
1. Շիլայի կաթսաները դնել ներքևի դարակին, թխել 30 րոպե 205 աստիճան ջերմաստիճանում և փչելու բարձր արագությամբ։
2. Ապա լցնել կաթի մեջ և ավելացնել կարագը։ Թխել 10 րոպե 180 աստիճանով և միջին փչման արագությամբ։
Եգիպտացորենը, որը եկել էր Ամերիկայից 16-րդ դարում, տարածվեց և հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհին, ժամանակի ընթացքում շատ ազգեր սկսեցին նույնիսկ եգիպտացորենի շիլան համարել իրենց ազգային ուտեստը։ Այսպիսով, Ռումինիայում հայտնվեց հոմինիան, որն ավելի շատ նման էր հացի, իսկ Իտալիայում՝ պոլենտա:
Մեր երկրում եգիպտացորենը հայտնվել է մեկ դարից էլ քիչ առաջ, ուստի այս բնական մթերքը չունի ռուսական խոհանոցում օգտագործման դարավոր ավանդույթներ։ Այնուամենայնիվ, եգիպտացորենի և եգիպտացորենի շիլաների ժողովրդականությունը անհերքելի է:
Եփած շիլայի համը մի փոքր կոպիտ է, ունի յուրահատուկ համ, ինչի համար այն սիրում են գուրմանները։ Բացի հիանալի համից, եգիպտացորենի շիլան շատ օգտակար հատկություններ ունի։ Եգիպտացորենի շիլան հարուստ է վիտամիններով և բջջանյութով. այն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տարբեր վնասակար նյութերն ու տոքսինները։ Այս հացահատիկը քիչ ալերգենիկ է և կարող է ներառվել նորածինների և գերզգայունություն ունեցող մարդկանց սննդակարգում: Իսկ եթե ձեզ հետաքրքրում է նիհարելու հարցը, ապա ավելի լավ եգիպտացորենի շիլա չեք գտնի։ Եգիպտացորենի ցորենից շիլայի կանոնավոր օգտագործումը չի առաջացնի ավելորդ հագեցածություն, այլ կհանգեցնի հագեցվածության և ձեր գոտկատեղից ավելորդ սանտիմետրերի աստիճանական անհետացմանը:
Այսօր գրեթե բոլոր ընտանիքներում եգիպտացորենի հացահատիկն ուտում են նախաճաշին: Օգտակարությամբ այն նույն շարքում է վարսակի ալյուրի, հնդկաձավարի, բրնձի և այլ հացահատիկային ապրանքների հետ։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա արագ, սննդարար և առողջարար օգուտներով:
Մանկական ոչ մի սնունդ ամբողջական չէ առանց «արևի գույնի» բուրավետ շիլա: Այսօր մենք կխոսենք եգիպտացորենի ցորենի և այն ուտեստների բազմազանության մասին, որոնք կարելի է պատրաստել դրանից։
Առաջին անգամ հացահատիկային մշակաբույսերի այս տեսակը ընտելացվել է արևմտյան մայրցամաքում՝ ժամանակակից Մեքսիկայի տարածքում: Եգիպտացորենի ժամանակակից սորտի ծագման տարբերակներից մեկը վայրի տեսակներից մեկի սելեկցիոն աշխատանքն է։ Մեծ է եգիպտացորենի դերը համաշխարհային պատմության մեջ. Գիտնականները այն կարծիքին են, որ բոլոր հին արևմտյան քաղաքակրթությունները իրենց արտաքին տեսքը պարտական են եգիպտացորենին, որն այն ժամանակ գյուղատնտեսության հիմքն էր։
Եգիպտացորենի ցորենը պատրաստվում է եգիպտացորենի կոճղերից: Վերջինիս մշակման ընթացքում էնդոսպերմից անջատվում են թեփի կեղևները և բողբոջը։ Նա գնում է հացահատիկ պատրաստելու: Արտադրության մեջ ոչ մի եգիպտացորեն չի օգտագործվում, այլ միայն այն տեսակները, որոնցում հատիկները համապատասխանում են ապակենման և ալյուրային մասերի որոշակի համամասնություններին։
Եգիպտացորենը մշակելիս ստացվում է երեք տեսակի մանրացում.
Դա հղկված ձավարեղեն է, որը հանդիպում է մասսայական շուկաների դարակներում։ Սրանք մանրացված հացահատիկի կտորներ են, որոնք չունեն կոնկրետ ձև։ Հացահատիկի մասնիկների բազմակողմանի կողմերը հղկվում են արտադրության գործընթացում։ Չկա տարբերություն խոշոր և մանր հատիկների միջև, բացառությամբ, ըստ էության, մասնիկների չափի։
Եգիպտացորենի շիլան այն քիչ հացահատիկներից է, որոնք հարուստ են օրգանիզմի համար օգտակար մեծ քանակությամբ նյութերով։ Բոլոր պարունակվող տարրերը կենսական նշանակություն ունեն մարդու համար։ Եգիպտացորենի ալյուրը պարունակում է հիստիդին և տրիպտոֆան, որոնք բուսական սպիտակուցի բաղադրիչներ են:
Եգիպտացորենի ցորենի քիմիական բաղադրությունը վերաբերում է այն ապրանքների ցանկին, որոնք խորհուրդ են տրվում նիհարող մարդկանց, ինչպես նաև հղի կանանց դիետայի համար:
Եգիպտացորենի շիլան ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.
Նախաճաշի համար համեղ շիլա կարելի է պատրաստել ձեզ հասանելի ցանկացած եղանակով՝ կաթսայում, ջեռոցում կամ օգտագործելով։
Անկախ նրանից, թե որ մեթոդն է նախընտրելի, շիլան միշտ ստացվում է համի և հյուսվածքի ամենաբարձր մակարդակով։ Բայց ամենակարեւորն այն է, որ հագեցվածությունից բացի, այն բազմաթիվ օգուտներ է բերում օրգանիզմին։
Անմիջապես պետք է նշել, որ վառարանի վրա ճաշ պատրաստելը տանտիրուհու մեծ ուշադրություն է պահանջում: Շիլան պետք է անընդհատ խառնել և եփել թույլ կրակի վրա՝ օգտագործելով հաստ պատերով սպասք։ Հակառակ դեպքում հացահատիկը կվառվի:
ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում ժամանակակից օգնական է։ Խոհանոցի այս խոհարարը կարող է ամեն ինչ պատրաստել արագ, համեղ և տանտիրուհու ուշադրությունը չի պահանջում։ Բացի այդ, մուլտօջախների մեծամասնությունն ունի «Հետաձգված մեկնարկ» գործառույթը: Սա նշանակում է, որ եթե երեկոյան լրացնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, ապա նախաճաշին ողջ ընտանիքը կունենա առողջարար բուրավետ եգիպտացորենի շիլա։
Ջեռոցը նաև հպարտանում է խոհանոցում և կարողանում է բավական արագ պատրաստել փխրուն, նուրբ շիլա: Բավական է միայն ճաշ պատրաստելու համար ունենալ հատուկ ջերմակայուն ձևեր։
Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր առանձնահատկությունները պատրաստման գործընթացում: Եգիպտացորենի ալյուրը բացառություն չէ: Այն ճիշտ պատրաստելը բավականին դժվար է, քանի որ պետք է առավելագույն օգուտ խնայել օրգանիզմի համար։
Այսպիսով, եգիպտացորենի շիլա պատրաստելիս պետք է հետևել հիմնական կանոններին.
Հացահատիկի տեսքը եփելուց հետո փխրունից դառնում է մածուցիկ: Կանգնելուց և սառչելուց հետո այն պնդանում է։
Այնուամենայնիվ, շիլա պատրաստելու ամենատարածված տարբերակը վառարանի վրա պատրաստելն է: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա կաթսայի մեջ, ծախսելով նվազագույն նյարդեր և ժամանակ:
Եգիպտացորենի ձավարեղենի պատրաստման մեծ թվով բաղադրատոմսեր կան։ Դիտարկենք հիմնականները.
Ջրի վրա եփած եգիպտացորենի շիլան մոտ է դիետիկ մենյուին։ Այն ցածր կալորիականությամբ է, բայց նպաստում է արագ հագեցմանը: Բացի այդ, այն դրական է ազդում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա։
Այնուամենայնիվ, ստամոքսի և աղիների պեպտիկ խոց ունեցող մարդկանց պետք է զգուշությամբ վերաբերվել: Այս դեպքում շիլան հակացուցված է։ Արժե նաև հետաձգել եգիպտացորենի շիլայի ընդունումը դիստրոֆիայով տառապող մարդկանց համար։ Հիմնական խնդիրը քաշի պակասն է։ Իսկ շիլան ցածր կալորիականություն է եւ չի նպաստում կիլոգրամների հավաքածուին։
Ջրի վրա եգիպտացորենի ձավարեղենից շիլայի համար ձեզ հարկավոր են հացահատիկ և ջուր 1: 3 հարաբերակցությամբ, ինչպես նաև համեմունքներ ըստ ճաշակի և մի կտոր կարագ:
Ջուրը եռալուց հետո տարայի մեջ ավելացնում են համեմունքներ և եգիպտացորենի ձավարեղեն։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, որպեսզի հատիկները գնդիկներ չառաջանան։ Պարբերաբար խառնելով 4-5 րոպե ընդմիջումներով բերեք եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո բոցը դառնում է թույլ, բայց այնպես, որ շիլան շարունակում է եռալ։ Եփել՝ հաշվի առնելով կանոնավոր հարելու կանոնը։ Մատուցելիս կարագ քսել։ Առողջ շիլան պատրաստ է։
Եթե նախընտրում եք քաղցր շիլա, ապա եռալուց հետո եփելիս ավելացրեք քաղցրացուցիչ՝ ըստ ճաշակի։
Կաթնային շիլան սովորական ուտեստ է փոքր երեխաներ ունեցող ցանկացած ընտանիքում: Կաթը շատ օգտակար է մարդկանց համար։ Սա կենդանական ծագման բնական արտադրանք է, որը հարուստ է մեծ քանակությամբ միկրո և մակրո տարրերով։ Այսօր յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել կաթի որակը ըստ իր նախասիրությունների՝ այծի կամ կովի, տնական կամ խանութից՝ որոշակի քանակությամբ յուղայնությամբ։
Կաթով շիլան ամենից հաճախ նշանակում է կաթը ջրի ինչ-որ մասով նոսրացնել։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ջուր և կաթ 2:1 հարաբերակցությամբ, մեկ բաժակ ձավարեղեն, համեմունքներ ըստ ճաշակի և մի կտոր կարագ։
Սկզբում հացահատիկը եփում են ջրի մեջ, մինչև փափկի փոքր կրակի վրա: Եփելու ընթացքում համեմունքներ են ավելացվում ըստ ճաշակի։ Ջուրը գոլորշիանալուց հետո կաթը լցնում են թավայի մեջ և անընդհատ խառնելով շիլան հասցնում պատրաստի։ Ծառայել սա տաք վիճակում՝ կարագի հետ միասին։ Ցանկության դեպքում կարելի է մեղր ավելացնել։
Եգիպտացորենի շիլայի տեսակներից է «պոլենտան»՝ եգիպտացորենի ալյուրի վրա հիմնված ուտեստ։ Սա հաստ շիլայի տեսակներից մեկն է։ Այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ճաշատեսակ, կամ որպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար։ Ճաշատեսակն ունի իտալական արմատներ։ Պատմականորեն այս ուտեստը աղքատների հիմնական կերակուրն էր, իսկ հետագայում սկսեց առանձնահատուկ տեղ զբաղեցնել թանկարժեք իտալական ռեստորանների ճաշացանկում:
Եփած պոլենտայի որակը կախված է առաջին հերթին հիմնական բաղադրիչի որակից։ Պատրաստի ուտեստը պետք է լինի սերուցքային և ունենա հարթ հյուսվածք։ Սա ձեռք է բերվում օսլայի լուծարման միջոցով:
Իտալացի խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս այս ուտեստի համար օգտագործել ալյուրի և ջրի 1:3 հարաբերակցությամբ: Շիլան դանդաղ կրակի վրա եփվում է ծանր հատակով կաթսայի մեջ (իդեալականը՝ պղնձե ամանի մեջ) անընդհատ խառնելով:
Հիմնական բաղադրատոմսը.
Ալյուրը փոքր չափաբաժիններով լցնում են եռացրած աղաջրի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Ավելի լավ է օգտագործել հարել: Հետո կես ժամ վառարանից դուրս չենք գալիս ու փայտե գդալով պոլենտան միապաղաղ հարում ենք։
Ճաշատեսակի պատրաստությունը մենք որոշում ենք տեսողականորեն՝ զանգվածը բաժանվում է սպասքի պատերից և հատակից՝ դրանց վրա բարակ ընդերք կազմելով։ Իդեալական միատեսակ հետևողականությունը և յուղալի համը երաշխավորված են: Բայց եթե համամասնությունները մի փոքր հաշվարկված էին, իսկ զանգվածը չափազանց հաստ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռման ջուր և թույլ կրակի վրա հասցնել ցանկալի խտության:
Դդումը վիտամիններով հարուստ աշնանային մթերք է։ Այն կարելի է նաև ներմուծել եգիպտացորենի շիլայի մեջ՝ ավելի հագեցնելով դրա համը։ Հասած դդումը մաքրվում է կեղևից, միջուկից և սերմերից։ Կոշտ հատվածը կտրատում են փոքր խորանարդիներով և ծածկում շաքարով, մինչև հյութը դուրս գա։ Դդմի հետ ալյումինե տարան դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և եփում ենք մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով։
Մինչ դդումը եփվում է, լվանում ենք եգիպտացորենի ձավարեղենը և լցնում տաք կաթ մինչև այտուցվի։ Պատրաստի դդումը միացնում ենք ուռած ձավարեղենի հետ, աղ ենք լցնում և թողնում ենք եռա։ Որպեսզի շիլան հասնի, տապակը կափարիչով փակեք և մի քանի շերտով փաթաթեք։ Այս մեթոդը շիլան կդարձնի հատկապես բուրավետ և քնքուշ։
Չորացրած մրգերի օգուտներն օրգանիզմի համար անգնահատելի են։ Նրանք ոչ միայն հարուստ են միկրոէլեմենտներով, այլև բարենպաստ ազդեցություն ունեն ամբողջ օրգանիզմի վրա: Սովորական եգիպտացորենի շիլան կարելի է նույնիսկ ավելի համեղ և սննդարար դարձնել՝ դրան ավելացնելով մի կտոր չիր։
Եթե դրանք մեծ են, ապա մանրացրեք՝ օգտագործման հարմարավետության համար: Չրերը նախօրոք լցնել եռացրած ջրով և ժամանակ տալ ուռելուն։ Եգիպտացորենի շիլա պատրաստել ձեր սիրած բաղադրատոմսով. Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել չորացրած մրգի կտորները և մնացած ժամանակը եփել։ Դրանից հետո կաթսան կրակից հանել ու փաթաթել այնպես, որ շիլան հագեցած լինի չրերի համով ու բույրով։
Կարող եք նաև եգիպտացորենի շիլա պատրաստել՝ օգտագործելով խոհանոցային գաջեթներ։ Յուրաքանչյուր բազմաբնակարան ունի շիլա պատրաստելու ռեժիմ:
Եգիպտացորենի ձավարեղենից այն եփելու համար բազմաբուխ ամանի մեջ կարագ քսեք և այնտեղ լցրեք լվացված ցորենը, աղը և ջուրը ստանդարտ համամասնությամբ։ «Շիլա» ռեժիմը նախատեսված է 40 րոպեի համար։
Միկրոալիքային վառարանում շիլան պատրաստելու համար անպայման օգտագործեք հրակայուն սպասք, հակառակ դեպքում պատրաստման ընթացքում կարող է պայթել մեկ այլ տարա։ Շիլայի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմս, որը փորձարկվել է:
Որպեսզի շիլան արագ եփվի, օգտագործեք ամենաբարձր հզորությունը և ժմչփը միացրեք 5 րոպե: Եփելու ընթացքում կարելի է ավելացնել աղ կամ շաքար։ Ժամաչափի ժամկետը լրանալուց հետո հզորությունը կրճատվում է միջինում, իսկ շիլան եփում է մինչև վերջ։
Մի մոռացեք, որ եգիպտացորենի շիլան պահանջում է ուշադրություն և անընդհատ խառնել։ Եփելուց հետո կարագ են ավելացնում։
Մենք դիտարկել ենք մի քանի տարբերակ՝ բոլոր տարիքի մարդկանց համար բուրավետ և առողջարար ուտեստ պատրաստելու համար։ Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա ձեր ընտանիքի համար, դա տանտիրուհու որոշելիքն է: Նույնիսկ մռայլ եղանակին եգիպտացորենի շիլան կարող է ձեզ ուրախացնել և արևի շող տալ:
Եգիպտացորենի շիլան իր տեղն է զբաղեցրել սննդակարգում՝ իր ցածր կալորիականությամբ և սնձան չպարունակող շնորհիվ: Վերջին հատկությունը նույնիսկ թույլ է տալիս օգտագործել ձավարեղենը որպես առաջին հավելյալ սնունդ։ Ճիշտ եփելու դեպքում եգիպտացորենի ուտեստները կարող են լինել ամենասնուցիչն ու համեղը:
Յուրաքանչյուր երկիր ունի եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու իր բաղադրատոմսը. Ռումինիայում և Մոլդովայում՝ լեգենդար հոմինիա, Իսպանիայում և Իտալիայում՝ պոլենտա, Վրաստանում՝ Գոմի: Ավանդական ռուսական խոհանոցը նույնպես բացառություն չէ: Թեև կաթով եգիպտացորենի շիլան հնչեղ անուն չունի, համն ու սննդային արժեքը դրանից չեն վատանում։
Ուշադրություն. Եգիպտացորենի շիլան վառարանի վրա եփելիս պետք է անընդհատ վերահսկել այն, հակառակ դեպքում այն կկպչի հատակին կամ նույնիսկ այրվի։
Եգիպտացորենի շիլայի օգուտները անհերքելի են, սակայն դրա համադրությունը դդումի հետ կրկնապատկում է առողջության վրա դրական ազդեցությունը՝ կերակրատեսակի կանոնավոր առկայությամբ մարդու սննդակարգում։ Եգիպտացորենից դդումի շիլա պատրաստելու համար բավական է մի փոքր հավելում կատարել հիմնական բաղադրատոմսին։
Ջրի վրա շիլան ամենահեշտ և արագ պատրաստվող կողմնակի ճաշատեսակն է, որը նաև շատ սննդարար է։ Եթե կա 200 գ ձավարեղեն, ապա հագնվելու համար բավական է պատրաստել մեկ լիտր ջուր, աղ, շաքարավազ և ձեթ։
Կարևոր. Եթե կա մեղր ավելացնելու ցանկություն, ապա դա կարելի է անել միայն հացահատիկի սառչելուց հետո, որպեսզի այն չկորցնի իր օգտակար հատկությունները։
Դանդաղ կաթսայի մեջ եգիպտացորենի շիլան հիանալի ուտեստ է այն մարդկանց համար, ովքեր ամեն րոպեն արժե իրենց քաշը ոսկով. այս սարքով եփելիս կարիք չկա անընդհատ կանգնել վառարանի մոտ և հետևել ուտելիքին: Լվացված հացահատիկները, աղը և յուղը պետք է դնել ամանի մեջ և լցնել ջրով հիմնական բաղադրատոմսի համամասնությամբ: Եփել «Հացահատիկային» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմում՝ կախված տեսակից, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի։
Խորհուրդ. Շիլան խտացնելու համար կարելի է մոտ կես ժամ կանգնել «Ջեռուցման» ռեժիմում։ Ծրագիրը հարմար է դնել երեկոյան, իսկ առավոտյան կսպասվի պատրաստի նախաճաշ։
Քաղցր շիլայի օրիգինալ բաղադրատոմս, որը ճիշտ պատրաստելու դեպքում դառնում է ամբողջ ընտանիքի սիրելի նախաճաշը։
Չնայած այն հանգամանքին, որ շիլան ընկալվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, եգիպտացորենի շիլան մսով և բանջարեղենով կարող է լինել հիանալի անկախ ուտեստ:
Բոլոր հացահատիկներից միայն եգիպտացորենն է առավել ներդաշնակորեն համակցված ցանկացած տեսակի պանրի, այդ թվում՝ պանրի հետ։
Խորհուրդ. Համին կծու նոտաներ ավելացնելու համար վերջնական փուլում ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերով։
Գլյուտենի բացակայությունը շիլան դարձնում է ամենաքիչ ալերգենը։
Այս փաստը դարձնում է այն հայտնի երիտասարդ մայրերի շրջանում, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց երկար սպասված երեխայի ճաշացանկը:
Կարևոր. Մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար կովի կաթը փոխարինվում է կրծքի կաթով, կրծքով կերակրելիս կամ խառնուրդով, եթե երեխան արհեստական կաթ է ընդունում:
Այսպիսով, սննդարար հացահատիկից հացահատիկ պատրաստելը բավականին պարզ է, գլխավորն այն է, իմանալ, թե որքան պետք է եփել եգիպտացորենի շիլա ցանկալի վիճակում: Իսկ մի քանի պարզ, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսեր թույլ կտան մեծ հաճույք ստանալ սովորական սննդից՝ զուգակցված առավելություններով։
